آبان 20, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه ترشی فلفل سبز تند فوری

ترشی فلفل سبز تند فوری یکی از بهترین ترشی‌هایی که می‌تواند چاشنی خوبی برای غذاهایتان باشد. این ترشی را می‌توانید با استفاده از فلفل هالوپینو و یا فلفل تند تهیه کنید. چندین روش برای طرز تهیه ترشی فلفل وجود دارد که در ادامه کرفس به آن‌ها می‌پردازیم.

انواع ترشی خانگی ، دستورتهیه و نکات مهم هر کدام

در اینجا دستور تهیه بیش از ۱۰ ترشی را ببینید…

طرز تهیه ترشی فلفل تند با روغن زیتون

یک روش برای درست کردن این ترشی استفاده از سرکه همراه با روغن زیتون است.

مواد لازم برای ترشی فلفل سبز تند فوری

  • روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
  • فلفل سبز تند: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • سیر: ۴ حبه
  • سرکه سفید: ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • شکر: ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک: نصف قاشق چایخوری
  • برگ بو: ۱ عدد
  • زیره: ۱ تا ۲ قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری

حتما بخوانید: ۲ روش طرز تهیه ترشی پیاز بندری و با رب انار

روش درست کردن ترشی

برای درست کردن این ترشی خوشمزه به صورت زیر عمل کنید:

  • ابتدا روغن زیتون را با حرارت ملایم گرم کنید. سپس ساقه فلفل را کوتاه کرده و بشویید. سیرها را هم ۴ قسمت برش بزنید و همراه با فلفل داخل روغن زیتون تفت دهید. بعد از ۵ دقیقه که مواد نرم شد، شعله را خاموش کنید.
  • مواد ترشی را داخل یک شیشه تمیز برشید. سرکه را در ظرف دیگری همراه با کمی آب، شکر و نمک ترکیب کنید. این محلول را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس ادویه‌ها را به آن اضافه کنید.
  • در آخر محلول سرکه را روی فلفل داخل شیشه بریزید. درب آن را محکم ببندید و برای مدت یک هفته در جای گرم نگهداری کنید. وقتی ترشی کامل رسیده شد، آن را در یخچال نگهداری کنید.
ترشی فلفل سبز تند فوری

طرز تهیه ترشی فلفل تند چرخ شده

یک روش دیگر برای درست کردن این ترشی، چرخ کردن فلفل است. برای درست کردن این روش ترشی می‌توانید به اختیار خودتان از رب انار هم استفاده کنید تا طعم ملس داشته باشد. البته روش دیگر این است که فقط روی آن سرکه، ادویه و سیر بریزید. برای طرز تهیه ترشی فلفل تند چرخ شده به صورت زیر عمل کنید:

  • فلفل‌ها را بشویید و داخل چرخ گوشت بریزید.
  • سیر را حسابی با چاقو ساطوری کنید.
  • سرکه را با نمک، فلفل سیاه و کمی ادویه ترشی ترکیب کنید.
  • فلفل‌های چرخ شده را با سیر ترکیب کرده و داخل شیشه بریزید. روی آن محلول سرکه را هم اضافه کنید. سپس درب شیشه را محکم ببندید و اجازه دهید برای مدت یک هفته بماند. سپس می‌توانید از آن میل کنید.

حتما بخوانید: طرز تهیه ترشی انبه کال با پوست

ترشی فلفل سبز شیرین

طرز تهیه ترشی فلفل تند چرخ شده

فلفل هالوپینو نوعی فلفل شیرین است که اغلب با غذا میل می‌کنند. با این فلفل می‌توانید ترشی هم درست کنید. برای تهیه ترشی فلفل هالوپینو به مواد زیر نیاز دارید:

  • فلفل سبز شیرین: یک کیلوگرم
  • سیر: ۳ حبه
  • نمک: به مقدار لازم
  • سرکه: به مقدار لازم
  • ادویه ترشی: یک قاشق چایخوری

حتما بخوانید: طرز تهیه ترشی کلم قرمز رستورانی

برای درست کردن این ترشی به صورت زیر عمل کنید:

  • ابتدا فلفل‌ها را بشویید و با مقدار کمی آب به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. در این مدت ۴ بار آب آن را خالی کنید. باید چندین مرتبه آب فلفل هالوپینو را عوض کنید. این نوع فلفل کمی تلخ است و اگر آب آن را عوض نکنید، ترشی را تلخ می‌کند.
  • بعد ا پختن فلفل را روی پارچه بریزید تا آب آن کشیده شود.
  • بعد از ۳ ساعت فلفل‌ها را داخل شیشه بریزید. همزمان سیر را خرد کرده و لابه لایه آن جا دهید.
  • سرکه را با نمک و ادویه ترشی ترکیب کرده و در آخر روی فلفل‌ها بریزید.
  • درب شیشه را محکم ببندید و صبر کنید تا ترشی فلفل شما رسیده شود.

آبان 20, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه ترشی بامیه خانگی + بامیه شور

اگر به تنوع ترشی به عنوان یک چاشنی پرطرفدار علاقه زیادی دارید، ترشی بامیه هم می‌تواند یک انتخاب مناسب باشد. این ماده خوراکی برای تهیه آبگوشت، سوپ و خورشت کاربرد دارد. با این حال در درست کردن ترشی هم می‌تواند استفاده شود. بامیه را می‌توانید به صورت شوری هم تهیه کنید. در ادامه با کرفس همراه باشید تا طرز تهیه ترشی بامیه فوری را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم ترشی بامیه

  • بامیه ریز: یک کیلو
  • سیر: یک بوته
  • فلفل هالوپینو:۲۰۰ گرم
  • فلفل سبز تند: ۳ تا ۴ عدد
  • میخک: ۲ عدد
  • نمک و سرکه: به میزان لازم
  • شوید و ترخون: یک ساقه

انواع ترشی خانگی ، دستورتهیه و نکات مهم هر کدام در اینجا…

در اینجا دستور تهیه بیش از ۱۰ ترشی را ببینید…

طرز تهیه ترشی بامیه خانگی

برای درست کردن ترشی بامیه درشت خوشمزه به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: آماده کردن بامیه

در ابتدا باید بامیه را پاک کرده و بشویید. از آنجایی که وسط بامیه لزج است، نباید ساقه را از روی آن جدا کنید. بعد از شستن هم بامیه‌ها را روی یک پارچه تمیز بریزید تا خشک شود.

طرز تهیه ترشی بامیه شور

مرحله دوم: آماده کردن سیر

برای طرز تهیه ترشی بامیه فوری بهتر است سیر را خرد کنید. وقتی سیر درشت داخل ترشی انداخته شود، مدت زمان بیشتری طول می‌کشد تا ترشی طعم آن را به خود بگیرد. بهتر است هر حبه سیر را به ۴ قسمت برش بزنید.

حتما بخوانید: طرز تهیه ترشی مشهدی با آب گوجه فرنگی

مرحله سوم: ترکیب کردن مواد با هم

 در این مرحله از طرز تهیه ترشی بامیه خانگی یک ظرف مخصوص که البته بهتر است یک شیشه جادار باشد، انتخاب کنید. بامیه‌ها را داخل شیشه بریزید و در لابه‌لای آن‌ها، سیر، فلفل، سبزی و میخک قرار دهید.

مرحله چهارم: اضافه کردن سرکه

در آخرین مرحله از طرز تهیه ترشی بامیه فوری در یک ظرف سرکه را هم را با نمک ترکیب کنید. اگر می‌خواهید ترشی شما رنگ بگیرید، می‌توانید کمی هم زردچوبه به آن اضافه کنید. سپس سرکه را روی مواد داخل شیشه بریزید. روی آن را هم با پلاستیک پوشانید و درب ظرف را محکم ببندید.

ترشی بامیه درشت باید برای مدت یک هفته در جای خنک و تاریک نگهداری شود. سپس می‌توانید از آن میل کنید.

ابتدا بامیه ها را پاک کرده و بدون اینکه ساقه را آن جدا کنید بشویید و بگذارید تا خوب خشک شود. در مرحله بعد سیرها را پوست گرفته و بشویید و بگذارید تا خشک شود. بامیه را داخل یک شیشه تمیز بریزید و لابه لای آن فلفل، میخک، سبزی و سیر قرار دهید. در نهایت نمک و سرکه را مخلوط کرده و بریزید تا روی مواد را بگیرد. روی شیشه را با یک پلاستیک پوشانده و درب آن را محکم ببندید. ترشی بامیه را در یک محیط خنک و تاریک نگهداری کنید تا برسد.

طرز تهیه ترشی بامیه خانگی

طرز تهیه ترشی بامیه شور

یک روش دیگر برای درست کردن چاشنی با کمک بامیه، شوری است. در این روش شما میزان نمک را بیشتر و از سرکه کمتری استفاده می‌کنید. برای درست کردن شوری بامیه به صورت زیر عمل کنید:

مواد لازم برای بامیه شور

  • بامیه: یک کیلو گرم
  • نمک: ۳-۴ قاشق غذاخوری
  • آب جوشیده: به مقدار لازم
  • سرکه: نصف فنجان
  • ترخون: ۴-۵ شاخه
  • سیر: ۱۰ حبه
  • فلفل تند: ۳ عدد

حتما بخوانید: ۲ روش طرز تهیه ترشی پیاز بندری و با رب انار

حالا به صورت زیر عمل کنید:

  • ابتدا بامیه‌ها را پا کرده و بدون اینکه از ساقه جدا کنید، بشویید. اجازه دهید بامیه‌ها کامل خشک شود.
  • –         سیر را به ۴ قسمت برش بزنید.
  • آب جوشیده را همراه با نمک و سرکه ترکیب کرده و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید برای مدت ۱۰ دقیقه بجوشد. سپس شعله را خاموش کنید. منتظر بمانید تا محلول خنک شود.
  • بامیه‌ها را داخل شیشه مخصوص بریزید و در لابه لای آن‌ها، فلفل تند، سیر خرد شده و ترخون قرار دهید.
  • در آخر درب ظرف را محکم ببندید و در جای نسبتا گرم (آشپزخانه) قرار دهید تا بامیه شور رسیده شود. بعد از یک هفته می‌توانید چاشنی غذا را میل کنید.

آبان 20, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

خوراکی‌های ممنوعه برای روماتیسم

خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های ممنوعه برای بیماران روماتیسمی کدامند؟ عوامل تشدید کننده روماتیسم چیست؟ در این مقاله قصد داریم به معرفی چند مورد از غذاها و نوشیدنی‌هایی بپردازیم که بیماران مبتلا به روماتیسم باید تا حد امکان از مصرف آن‌ها اجتناب کنند. در ادامه همراه مجله کرفس باشید تا با این مواد غذایی آشنا شوید.

روماتیسم چیست؟

بیماری روماتیسم که با نام التهاب مزمن مفاصل نیز شناخته می‌شود، از بیماری‌های خودایمنی در میان افراد مختلف به شمار می‌رود که باعث وارد شدن آسیب به مفاصل و استخوان‌ها و ایجاد احساس درد در آن‌ها خواهد شد. بسته به نوع و شدت بیماری، میزان آسیب وارده و درد ناشی از آن متغییر خواهد بود.

روماتیسم ارثی است؟

در این مقاله درباره علائم و درمان بیماری روماتیسم بخوانید…

بر اساس تحقیقات صورت گرفته توسط محققان و دانشمندان، رژیم غذایی یکی از عواملی است که می‌تواند تاثیرات مثبت و منفی زیادی بر روند درمان بیماری روماتیسم داشته باشد. در نتیجه ممکن است با مصرف برخی خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها، بیماری روماتیسم تشدید یابد و باعث بروز مشکلات جدی در روند کنترل و درمان شود.

به همین دلیل شناخت خوراکی‌هایی که می‌توانند برای بیماران روماتیسم مضر واقع شوند، از اهمیت بالایی برخوردار است. زیرا حذف این خوراکی‌ها از رژیم غذایی بیماران می‌تواند منجر به کاهش چشمگیر علائم ناخوشایند بیماری روماتیسم شود.

غذاهای ممنوعه در روماتیسم

در ادامه قصد داریم چند گروه از این خوراکی‌های ممنوعه برای روماتیسم را برای شما معرفی و بررسی کنیم.

خوراکی‌های با قند بالا

همه افراد باید از مصرف زیاد خوراکی‌های حاوی قند بالا اجتناب کنند و به طور کلی مصرف قند خود را محدود کنند. این موضوع به ویژه برای بیماران مبتلا به روماتیسم از اهمیت بالایی برخوردار است. بنابراین برای جلوگیری از بدتر شدن علائم بیماری روماتیسم باید تا حد امکان از مصرف خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های دارای قند زیاد و به خصوص مواد غذایی فراوری شده با شیرین کننده‌های مصنوعی مانند انواع نوشابه‌ها، آب نبات، بستنی و … خودداری شود.

معرفی مواد خوراکی حاوی قند طبیعی!

در این مقاله بیشتر بخوانید…

گوشت قرمز و گوشت‌های فراوری شده

تحقیقات صورت گرفته نشان می‌دهند که مصرف زیاد گوشت قرمز و مواد پروتئینی و گوشت‌های فراوری شده نظیر انواع ژامبون و سوسیس و … با افزایش علائم بیماری روماتیسم و افزایش التهاب در ارتباط هستند. بنابراین مصرف زیاد گوشت قرمز را می‌توان یک عامل خطر برای تشدید شدن عوارض روماتیسم قلمداد کرد و بیماران روماتیسمی باید تا حد امکان مصرف گوشت قرمز خود را محدود کنند.

خوراکی‌های حاوی گلوتن

یک دیگر از غذاهای ممنوعه در روماتیسم غذاهای حاوی گلوتن هستند. گلوتن شامل گروهی از پروتئین‌های موجود در گندم، جو، چاودار و … می‌باشد. تحقیقات نشان می‌دهند که عدم مصرف این مواد غذایی و محصولات تهیه شده از آن‌ها می‌تواند باعث کاهش علائم بیماری روماتیسم شود. به همین دلیل بیماران مبتلا به روماتیسم برای جلوگیری از بدتر شدن بیماری خود باید از مصرف خوراکی‌های حاوی گلوتن خودداری کنند.

عوامل تشدید کننده روماتیسم

خوراکی‌هایی که زیاد فراوری شده‌اند!

برخی مواد غذایی مانند فست فودها، غلات صبحانه، محصولات تهیه شده از غلات تصفیه شده و خوراکی‌های حاوی شکر افزوده و شیرین کننده‌های مصنوعی حاوی مواد افزودنی و مواد نگهدارنده زیادی هستند. این مواد می‌توانند تاثیرات منفی زیادی بر بیماری روماتیسم داشته باشند. به همین دلیل بهتر است که از مصرف زیاد این دسته از خوراکی‌های ممنوعه برای روماتیسم اجتناب کنید.

چگونه عادات غذایی بد را ترک کنیم؟

عادت‌های غذایی غلط

الکل

یکی دیگر از خوراکی‌های ممنوعه برای روماتیسم نوشیدنی‌های الکلی هستند. مصرف نوشیدنی‌های الکلی برای همه افراد مضرات زیادی به دنبال خواهد داشت و متخصصان همواره توصیه می‌کنند که از مصرف آن‌ها خودداری شود. این موضوع برای بیماران مبتلا به روماتیسم نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. زیرا نوشیدنی‌های الکلی می‌توانند تاثیرات منفی قابل توجهی بر روند کنترل و درمان روماتیسم داشته باشند.

چربی‌های مضر

تحقیقات صورت گرفته توسط محققان این موضوع را نشان می‌دهند که برخی رژیم‌های حاوی مقادیر بالا از اسیدهای چرب امگا ۶ نسبت به امگا ۳ ممکن است علائم آرتریت روماتوئید را بدتر کنند. این موضوع با مصرف برخی روغن‌های گیاهی حاوی مقادیر بالا از امگا ۶ می‌تواند ایجاد شود.

در نقطه مقابل اما نتایجی وجود دارد که رژیم‌های حاوی مقادیر مناسب امگا ۳ می‌توانند علائم بیماری را بهبود ببخشند. بنابراین با وجود این که اسیدهای چرب از مواد ضروری و مورد نیاز بدن هستند و فواید سلامتی زیادی را برای بدن دارند، باید از استفاده از رژیم‌های غذایی حاوی امگا ۶ بالا اجتناب کرد. و همواره تعادل میان امگا ۶ و امگا ۳ را در رژیم غذایی برقرار کرد.

دشمن روماتیسم

غذاهای شور و پر نمک

مصرف زیاد نمک می‌تواند باعث بدتر شدن علائم بیماری روماتیسم شود. خوراکی‌هایی نظیر انواع کنسروها، پیتزا، انواع پنیرها، چیپس و پفک، سوپ‌های آماده و بسیاری از خوراکی‌های دیگر نمک افزوده زیادی دارند و مصرف آن‌ها علاوه بر اینکه می‌تواند برای سلامتی همه افراد مضر واقع شود، علائم بیماری روماتیسم را نیز بدتر خواهد کرد.

۸ ماده خوش طعم و طبیعی برای جایگزینی با نمک!

راه‌های کاهش مصرف نمک را در اینجا ببینید…

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی خوراکی‌های ممنوعه برای روماتیسم پرداختیم. با محدود کردن مصرف این مواد خوراکی تا حد امکان و یا حذف آن‌ها از رژیم غذایی و جایگزین کردنشان با مواد خوراکی سالم و طبیعی و مغذی، می‌توانید به کنترل عوارض روماتیسم و بهبود آن کمک زیادی بکنید. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد.

منبع :

www.healthline.com

آبان 19, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

خواص برگ انجیر و طریقه مصرف آن

از خواص برگ انجیر چه می‌دانید؟ آیا می‌دانید درخت انجیر علاوه بر میوه، برگ‌هایش نیز خاصیت فراوانی دارند؟ درست زمانی که فصل بهار آغاز می‌شود و برگ‌های این درخت شروع به رشد و نمو می‌کنند، می‌توانید از آن‌ها دمنوش تهیه کنید. اگر در مورد خواص برگ انجیر و طریقه مصرف آن چیزی نمی‌دانید، با کرفس همراه باشید.

خواص برگ انجیر چیست؟

شاید برایتان جالب باشد که بدانید برگ درخت انجیر طعم دلپذیر و ترکیبی از وانیل، گردو و نارگیل دارد. البته به شر اینکه جوان و تازه باشد. برگ‌های کهنه این درخت طعم خاصی ندارند. این برگ‌ها منبع خوبی از ویتامین A، B1 و B2 هستند. همچنین مقدار زیادی کلسیم، آهن، فسفر، منگنز، سدیم و پتاسیم را نیز در خود جا داده‌اند.

از جمله خواص برگ انجیر می‌توان به درمان قند خون، کاهش تری گلیسرید و درمان برونشیت اشاره کرد. اولین بار در قرن سوم قبل از میلاد در خاورمیانه و در مصر این درخت کشت و از آنجا راهی کشورهای مدیترانه‌ای شد. از همان زمان تاکنون این برگ‌ها خواص دارویی داشته‌اند.

حتما بخوانید: خواص جوز هندی و طبع آن را می‌دانید؟

درمان یبوست و چاقی

یکی از خواص برگ انجیر کمک به درمان یبوست است. اگر به دنبال لاغری هستید، حتما دمنوش برگ‌های انجیر را در برنامه غذایی خود قرار دهید. از آنجایی که انجیر مقدار زیادی فیبر دارد، می‌تواند به کسانی که در دفع مزاج دچار مشکل هستند، کمک زیادی کند. از سوی دیگر باعث دفع مواد زائد از بدن نیز می‌شود و طبیعتا در لاغری موثر است.

طریقه مصرف برگ انجیر

فواید برگ انجیر برای قند خون

یکی دیگر از خواصی که این گیاه دارد، درمان دیابت است. در برخی از فرهنگ‌ها برگ‌های انجیر خاصیت ضد دیابتی دارد. به طوری که مصرف آن می‌تواند نیاز بیماران دیابتی به تزریق انسولین را نیز کاهش دهد.

از دیگر خواص برگ‌های درخت انجیر می‌توان به درمان پرفشاری خون نیز اشاره کرد. از آنجایی که برگ انجیر حاوی مقدار زیادی پتاسیم است، می‌تواند به کنترل فشارخون کمک زیادی کند.

حتما بخوانید: خواص لیمو سنگی پخته برای سرماخوردگی

خواص برگ انجیر برای سنگ کلیه

انجیر نه تنها سرشار از کلسیم است و باعث افزایش تراکم استخوان می‌شود، بلکه از کاهش کلسیم ادراری نیز جلوگیری می‌کند. افزایش کلسیم در بدن و یا افزایش میزان سدیم باعث ورود مقدار زیادی کلسیم در کلیه یا مثانه می‌شود. بعد از مدتی این ماده سنگ کلیه را تشکل می‌دهد. اما وقتی شما برگ انجیر میل کنید، به حفظ کلسیم مفید در بدن کمک زیادی می‌کنید. در نتیجه از تشکیل سنگ کلیه تا حد زیادی پیشگیری می‌شود.

از سوی دیگر یکی از خواص برگ انجیر کمک به استحکام استخوان‌ها و دندان‌هاست. بدن به مقدار زیادی کلسیم نیاز دارد که با مصرف برخی از غذاها و دمنوش‌ها مثل برگ‌های انجیر می‌توانید آن را تامین کنید.

برگ انجیر تری گلیسیرید را کاهش می‌دهد

یکی دیگر از خواصی که دمنوش برگ‌های درخت انجیر به همراه دارد، کمک به بهبود سلامت قلب و عروق است. پتاسیم از جمله مواد معدنی لازم برای دفع موادی مثل سدیم است. سدیم در افزایش فشارخون و آسیب به قلب و عروق نقش زیادی دارد. وقتی برگ انجیر میل کنید، می‌توانید سطح تری گلیسرید خون را نیز کاهش دهید.

برگ انجیر برای قند خون

طرز تهیه دمنوش برگ درخت انجیر

حالا که با خواص برگ‌های انجیر آشنا شدید، خوب است طریقه مصرف آن را نیز یاد بگیرید. برای مصرف این گیاه چندین روش وجود دارد که عبارتند از:

روش اول: درست کردن چای برگ انجیر

برای این روش باید برگ‌های خشک شده انجیر را داخل قوری بریزید. سپس به آن آب جوش اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا برای مدت ۱۵ دقیقه دم بکشد. در نهایت از صافی رد کرده و آن را میل کنید.

روش دوم: طریقه مصرف برگ انجیر در آب و نمک

یک روش دیگر برای مصرف این گیاه دارویی، گذاشتن آن در آب و نمک است. بعد از ۲۰ دقیقه بیرون بیاورید و به صورت خام میل کنید.

حتما بخوانید: خواص دمنوش بومادران برای سلامت بدن

روش سوم: استفاده به عنوان روکش غذا

یک روش دیگر برای مصرف برگ انجیر استفاده به عنوان روکش غذاست. برای مثال می‌توانید با آن دلمه درست کنید و یا ماهی را در برگ انجیر قرار دهید و در فر بپزید.

طرز تهیه دمنوش برگ درخت انجیر

روش چهارم: پختن همراه با خورشت یا سوپ

یک طریقه مصرف برگ انجیر جایگزین کردن آن به جای برخی سبزی‌ها مثل اسفناج است. برای مثال در سبزی قورمه می‌توانید از برگ‌های جوان انجیر استفاده کنید. برای انواع آش و سوپ هم برگ‌های این درخت کاربرد دارند.

حتما بخوانید: بادرنجبویه برای چی خوبه؟ . ۹ خواص دمنوش بادرنجبویه

روش پنجم: پختن برگ انجیر

یک راه دیگر برای مصرف برگ انجیر پختن آنهاست. به این صورت که ابتدا برگ‌ها را بشویید و مقدار کمی آب روی آن بریزید. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد. در آخر با کمی نمک میل کنید.

منبع: medicaldaily

آبان 18, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه سوپ مکزیکی تند با مرغ

سوپ مکزیکی تند یکی از انواع غذاهای گرم مخصوص فصل سرد پاییز و زمستان است. اگر به سرماخوردگی یا آنفلوآنزا مبتلا شده‌اید و یا می‌خواهید از ابتلا به این بیماری‌ها پیشگیری کنید و سیستم ایمنی بدنتان را بالا ببرید، این غذا یک انتخاب عالیست. برای طرز تهیه سوپ مکزیکی کافیست مواد اولیه آن را تهیه کنید. سپس به روشی که در کرفس برایتان توضیح می‌دهیم آن را درست کنید.

حتما بخوانید: انواع سوپ خانگی با گوشت، مرغ، سبزیجات و حبوبات

مواد لازم برای سوپ مکزیکی تند

  • روغن مایع: یک قاشق غذاخوری
  • پیاز بزرگ: یک عدد
  • فلفل سیاه و فلفل قرمز: به مقدار کافی
  • رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
  • ذرت نرم: نصف فنجان
  • آرد: یک قاشق غذاخوری
  • شیر: سه چهارم فنجان
  • لوبیا پخته شده: یک فنجان
  • گوجه فرنگی: یک عدد
  • پنیر پیتزا رنده شده: یک فنجان
  • مرغ پخته شده: ۲ فنجان
  • زردچوبه و نمک: به مقدار کافی
  • خامه ترش: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه سوپ مکزیکی تند

برای درست کردن این غذای گرم و زمستانی به صورت زیر عمل کنید:

ارزش غذایی سوپ تند مکزیکی چقدر است؟

مرحله اول: تفت پیاز

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و همراه با مقدار کمی روغن تفت دهید. زردچوبه و فلفل سیاه و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید. اجازه دهید پیاز با حرارت کم کاراملی و نرم شود. البته هر ازگاهی هم آن را هم بزنید تا نسوزد. سپس آرد را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی آن از بین برود. در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را هم به آن اضافه کرده و برای مدت ۵ دقیقه تفت دهید. با این کار رنگ و طعم رب گوجه بهتر می‌شود.

حتما بخوانید: طرز تهیه سوپ نخود ترکیه برای سرماخوردگی

مرحله دوم: اضافه کردن سبزیحات

در این مرحله از طرز تهیه سوپ تند، لوبیا را که از قبل پخته‌اید همراه با ذرت داخل پیاز داغ اضافه کنید. سپس مرغ را هم روی مواد بریزید. بعد از ۵ دقیقه تفت مواد، گوجه فرنگی را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. آن را داخل غذا بریزید و در آخر آب مرغ را هم به ظرف غذا اضافه کنید.

مرحله سوم: پختن غذا

بعد از اضافه کردن آب مرغ به سوپ مکزیکی تند ابتدا درب قابلمه را ببندید و صبر کنید تا به جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید و ۳۰ تا ۴۰ دقیقه منتظر بمانید تا سوپ لعابی و غلیظ شود و بعد شیر، خامه ترش و پنیر پیتزا را داخل غذا بریزید. در آخر شعله را خاموش کنید. حالا غذای شما آماده سرو است.

نکات مهم برای طرز تهیه سوپ تند مکزیکی

نکات مهم برای طرز تهیه سوپ تند مکزیکی

برای اینکه غذای شما خوشمزه‌تر شود، زمان پخت نکات زیر را درنظر داشته باشید:

  • برای خوشمزه‌تر شدن این سوپ می‌توانید جعفری و گشنیز ساطوری شده هم در ۱۵ دقیقه آخر داخل غذا بریزید. اگر زودتر از این زمان سبزی را اضافه کنید، در اثر پخت زیاد، طعم و عطر خود را از دست می‌دهد.
  • برای درست کردن سوپ مکزیکی تند بهتر است از سینه مرغ بدون استخوان استفاده کنید. بعد از اینکه آن را پختید، آن را ریش ریش کنید و داخل غذا بریزید.
  • برای پختن لوبیا قرمز یا چیتی حتما از ۲۴ ساعت قبل آن را در آب خیس کنید. با عوض کردن چند مرتبه آب لوبیا، نفخ آن کمتر می‌شود.
  • این سوپ را می‌توانید با لیموترش یا آبلیمو میل کنید.

حتما بخوانید: طرز تهیه سوپ زرشک مجلسی

ارزش غذایی سوپ تند مکزیکی چقدر است؟

یک وعده از این غذا حاوی ۱۱۶ واحد کالری، پروتئین ۷.۴ گرم؛ کربوهیدرات ۱۴.۶ گرم؛ چربی ۳.۲ گرم؛ کلسترول ۱۰ میلی گرم؛ سدیم ۶۵۱.۱ میلی گرم است. مصرف این سوپ می‌تواند نیاز بدن به مواد مغذی را برطرف کند.

آبان 18, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه کیک کدو حلوایی ساده

چرا کیک کدو حلوایی خمیر شد ؟ کیک کدو حلوایی یکی از انواع کیک‌هایی که می‌توانید به راحتی در منزل درست کنید. کدو تنبل یا همان حلوایی کاربردهای زیادی دارد. طعم دلپذیر این ماده خوراکی کیک بسیار خوشمزه‌ای را به شما هدیه می‌دهد. در ادامه با کرفس همراه باشید تا شما را با روش درست کردک یک کیک کدو حلوایی ساده آشنا کنیم.

مواد لازم برای کیک کدو حلوایی

  • کدو حلوایی: ۲۰۰ گرم
  • تخم‌مرغ: ۳ عدد
  • آرد: ۲ لیوان
  • شکر: ۱.۵ لیوان
  • ماست: ۵ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع: یک لیوان
  • بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
  • دارچین: یک قاشق چایخوری
  • وانیل: یک چهارم قاشق مرباخوری
  • جوز هندی: هل و میخک  

بیشتر بخوانید: برای شب یلدا چی درست کنیم ؟ منوی ویژه شب چله

ایده‌های عالی برای سفره شب یلدا ( انواع غذا، دسر، سالاد و تنقلات خوشمزه)

طرز تهیه کیک کدو حلوایی ساده

برای درست کردن این کیک به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: درست کردن خمیر کیک

ابتدا تخم‌مرغ را در یک ظرف بشکنید و خوب هم بزنید تا کرمی شود و لختگی آن از بین برود. سپس شکر را هم به آن اضافه کنید. ماست را در ظرف دیگری همراه با روغن مایع خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس آن را روی مخلوط تخم‌مرغ ریخته و هم بزنید.

کیک کدو حلوایی و هویج

مرحله دوم: درست کردن پوره کدو حلوایی

برای درست کردن ابتدا آن را نیم پز کنید و بعد داخل میکسر بریزید تا نرم شود. با گوشتکوب برقی هم می‌توانید کدو تنبل نیم پز شده را پوره کنید. سپس آن را روی مواد قبلی بزنید و باز هم آن را ترکیب کنید.

در مرحله بعدی جوز هندی، پودر هل، وانیل، دارچین و بکینگ پودر را روی آرد بریزید و الک کنید. سپس این ترکیب را با مواد قبلی مخلوط کنید. برای هم زدن خمیر کیک کدو حلوایی هم بهتر است از میکسر یا همزن برقی استفاده کنید.

حتما بخوانید: طرز پخت کدو حلوایی با شیره انگور

مرحله سوم: پختن کیک کدو حلوایی ساده

در این مرحله یک قالب مناسب را چرب کنید و روی آن کاغذ روغنی قرار دهید. سپس خمیر کیک را با قطر حداکثر ۵ سانتیمتر داخل قالب بریزید. توستر یا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید. برای مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا گرم شود و سپس کیک کدو حلوایی را برای مدت ۴۰ دقیقه در آن قرار دهید. در ۵ دقیقه آخر گریل فر یا المنت بالای توستر را روشن کنید تا روی کیک برشته و طلایی شود.

نکات کیک کدو حلوایی

برای اینکه کیک شما خوشمزه‌تر شود، به چند نکته توجه داشته باشید:

  • قبل از اینکه پوره کدو تنبل درست کنید، ابتدا تخمه‌ها را کنار بگذارید و بعد برش بزنید. برای اینکه طعم کدو خراب نشود، بهتر است آن را بخار پز کنید و یا در فر یا توستر بپزید.
  • اگر کدو طعم شیرین ندارید، به مقدار دلخواه به آن شکر اضافه کنید.
  • برای اینکه کیک کدو حلوایی ساده خوشمزه‌تر شود می‌توانید از میخک هم برای آن استفاده کنید.

نکته: استفاده از وانیل، جوز هندی، هل و میخک اختیاری است و به ذائقه شما بستگی دارد.

حتما بخوانید: چیزکیک کدو حلوایی یخچالی/ سوپ کدو حلوایی و خامه

چرا کیک کدو حلوایی خمیر شد

یک علت خمیر شدن کیک کدو حلوایی این است که در زمان پخت مدام درب فر را باز و بسته می‌کنید. وقتی گرمای فر خارج می‌شود، مدت زمان بیشتری طول می‌کشد تا بپزد. در این مدت هم بافت کیک خمیری و شل می‌شود. تا ۳۰ دقیقه اول درب فر را باز نکنید.

میزان مواد را به همان مقدار که گفتیم، اضافه کنید.

کیک کدو حلوایی ساده

تزیین کیک کدو حلوایی

برای اینکه کیک زیباتری داشته باشد می‌توانید با استفاده از قیف و ماسوره روی آن خامه قنادی یا گاناش شکلاتی بریزید. همچنین می‌توانید با پودر پسته یا گردو آن را تزئین کنید.

حتما بخوانید: طرز تهیه دسر کدو حلوایی با ژله

کیک کدو حلوایی و هویج

برای درست کردن این کیک هم درست مثل روش قبلی مقداری از کدو را کم کنید و در عوض به همان مقدار از هویج پخته استفاده کنید. هویج پخته و کدو هم باید پوره شوند. سپس سایر مواد را به همان مقدار که گفتیم با آن ترکیب کنید تا خمیر بدست آید. این خمیر را داخل قالب چرب شده بریزید.

برای مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک کدو حلوایی و هویج کامل پخته شود.

آبان 17, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

۱۰ خوراکی ضد التهاب ؛ دلیل بالا بودن التهاب بدن چیست؟

التهاب مزمن چیست و چگونه درمان میشود ؟ ضد التهاب طبیعی قوی می‌شناسید؟ به معرفی چند مورد از خوراکی‌های طبیعی با خاصیت ضد التهابی ویژه خواهیم پرداخت. التهاب، یک پاسخ طبیعی بدن در برابر عفونت‌ها و آسیب‌های وارده به آن می‌باشد. در حقیقت التهاب یک نشانه مثبت به شمار می‌رود و می‌تواند مفید باشد. و به بدن ما کمک کند تا در برابر بیماری‌ها و عفونت‌ها از خود دفاع کند و ما سلامتی دوباره خود را بدست بیاوریم.

اما هنگامی که یک التهاب ساده تبدیل به التهاب مزمن در بدن شود، ممکن است مشکلات بسیار جدی برای سلامتی به وجود بیاید. افزایش وزن و بروز بیماری‌های ثانویه مختلف نظیر دیابت و … از جمله مواردی هستند که در صورت عدم درمان التهاب مزمن ممکن است ایجاد شوند. حتی برخی عوامل نظیر استرس، فعالیت بدنی کم و مصرف برخی خوراکی‌های مضر می‌توانند احتمال وقوع التهاب مزمن را بیشتر کنند.

استرس، قاتل خاموش!

تکنیک‌های کنترل و مدیریت استرس

در نتیجه شناخت درست التهاب مزمن و جلوگیری از بروز آن و یا درمان سریع این مشکل در صورت مشاهده، از اهمیت بالایی برخوردار می‌باشد و می‌تواند از بروز بسیاری از بیماری‌های ثانویه مرتبط با التهاب مزمن جلوگیری کند.

در ادامه قصد داریم چند مورد از خوراکی‌های دارای خاصیت ضد التهابی مناسب را به شما معرفی کنیم. با مصرف این خوراکی‌ها در کنار انجام دستورات پزشک، می‌توانید التهاب خود را کاهش دهید و به تدریج آن را درمان کنید. در ادامه همراه مجله کرفس باشید تا با این خوراکی‌های کاهش دهنده التهاب آشنا شوید.

۱. انواع توت

انواع مختلف توت‌ها نظیر توت سفید، توت قرمز، توت فرنگی، شاه‌توت، تمشک، بلوبری و … میوه‌های بسیار سالم و خوش طعمی هستند که سرشار از مواد مغذی نظیر فیبر و ویتامین‌ها و سایر مواد معدنی هستند. توت‌ها همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از انواع مختلف آنتی اکسیدان‌ها هستند که آنتوسیانین یکی از آن‌ها می‌باشد. این ترکیبات علاوه بر اینکه با عملکرد مخرب رادیکال‌های آزاد در بدن مقابله می‌کنند، می‌توانند به جلوگیری از بروز التهاب مزمن و یا درمان آن نیز کمک زیادی بکنند. از خواص توت خشک غافل نشوید!

چه چیزی التهاب بدن را از بین میبرد ، التهاب مزمن

۲. ماهی‌ و میگو

مصرف ماهی‌های چرب مانند سالمون ، قزل آلا و … که به عنوان منابع سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب امگا ۳ به شمار می‌روند، می‌تواند برای کاهش التهاب و جلوگیری از بروز التهاب مزمن مفید واقع شود. به همین دلیل محققان معتقدند که مصرف ماهی و گنجاندن این خوراکی در برنامه رژیم غذایی می‌تواند به کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی، دیابت و بیماری‌های کلیوی کمک کند.

انواع غذا با ماهی ، غذاهای جذاب و مناسب با ذائقه شما

در اینجا ببینید!

۳. کلم بروکلی

کلم بروکلی یکی از سبزیجات بسیار مقوی و محبوب به شمار می‌رود که در خانواده گیاهان چلیپایی مانند کلم، گل کلم، کلم بروکسل و کلم پیچ قرار می‌گیرد. محققان بر اساس تحقیقات صورت گرفته به این نتیجه مهم دست یافته‌اند که مصرف سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی و همچنین سایر انواع کلم‌ها می‌تواند علاوه بر فواید بیشماری که برای سلامتی دارد، باعث کاهش التهاب شود. این موضوع به دلیل سرشار بودن کلم بروکلی و سبزیجات چلیپایی از آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد.

خواص کلم بروکلی را در اینجا بخوانید…

با شاه سبزیجات، خود را در برابر انواع بیماری بیمه کنید!
داروی گیاهی ضد التهاب مفاصل ، ضد التهاب

۴. چای سبز

چای سبز که به عنوان برگ‌های کمتر تخمیر شده چای معمولی شناخته می‌شود، یکی از مفیدترین و پرخاصیت ترین دمنوش‌های گیاهی شناخته می‌شود. تاکنون فواید زیادی برای مصرف چای سبز عنوان شده است که توانایی بالای این نوشیدنی در کاهش التهاب یکی از مهم ترین این فواید است. علاوه بر این مصرف چای سبز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت، انواع سرطان‌ها، آلزایمر و بیماری چاقی را کاهش دهد.

آیا واقعا چای سبز شما را لاغر می کند؟

بیشتر مطالعه کنید…

۵. فلفل

انواع مختلف فلفل‌ها نظیر فلفل سبز، فلفل دلمه‌ای، فلفل قرمز، فلفل سیاه، فلفل سفید و … از سبزیجات و ادویه‌های بسیار محبوب در سراسر جهان به شمار می‌روند که مصرف آن‌ها خواص شگفت انگیزی را برای سلامتی به دنبال خواهد داشت. بر اساس تحقیقات انجام شده، آنتی اکسیدان‌های موجود در فلفل‌ها می‌تواند خطر بروز التهاب مزمن را کاهش دهد و به سلامت بدن کمک کند.

همه چیز درباره فلفل دلمه ای

آیا خواص فلفل دلمه رنگی بیشتر است؟
کاهش التهاب بدن در کرونا ، ضد التهاب

۶. قارچ

انواع مختلف قارچ‌های خوراکی به عنوان خوراکی‌های بسیار مقوی و سرشار از پروتئین سالم گیاهی شناخته می‌شوند. این خوراکی‌ها در عین حال که کالری بسیار کمی دارند، سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند. تحقیقات صورت گرفته نشان می‌دهند که مصرف قارچ به دلیل آنتی اکسیدان‌هایی که در آن وجود دارد، می‌تواند به عنوان یک ضد التهاب ، به خصوص التهابی که می‌تواند باعث بروز بیماری چاقی شود، کمک کند. از خواص دارویی قارچ غافل نشوید…

۷. انگور

انگور یکی از میوه‌های خوش طعم و پرفایده به شمار می‌رود که مصرف آن به دلیل داشتن برخی ترکیبات گیاهی خاص مانند آنتوسیانین، می‌تواند به کاهش التهاب و همچنین درمان سریع‌تر التهاب مزمن کمک کند. خواص شیره انگور یا دوشاب انگور برای سلامت بدن را در اینجا ببینید!

۸. زردچوبه

زردچوبه یکی از ادویه‌های محبوب با رنگ و عطر بی‌نظیر است که در تهیه بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. یکی از خواص بیشمار زردچوبه، توانایی خوب آن در کاهش التهاب به شمار می‌رود. این موضوع به کورکومین موجود در زردچوبه مربوط می‌شود. ادویه‌های مختلفی خواص ضدالتهابی دارند:

۹ ادویه برای کاهش التهاب و عفونت

التهاب پاسخ طبیعی بدن در برابر عفونت‌ها و زخم‌ها می‌باشد.
دلیل بالا بودن التهاب بدن ، التهاب مزمن

۹. شکلات تلخ

مصرف شکلات تلخ واقعی و کاکائو به دلیل سرشار بودن از آنتی اکسیدان‌ها، به عنوان یک خوراکی ضد التهاب ، مفید است. این موضوع به ویژه برای کاهش التهاب در کودکان بسیار مفید خواهد بود. زیرا ممکن است برخی کودکان علاقه‌ای به خوردن سایر مواد خوراکی ذکر شده در این مقاله نداشته باشند اما تقریبا همه افراد علاقه زیادی به مصرف کاکائو و شکلات تلخ دارند.

دانه‌ کاکائو تا چه حد می‌تواند در سلامتی شما موثر باشد؟

پلی‌فنول‌های موجود در دانه کاکائو، با تقویت عملکرد مغز، ابتلا به بسیاری از بیماری‌های عصبی را کاهش می‌دهد.

۱۰. روغن زیتون

بر اساس تحقیقات صورت گرفته توسط محققان مصرف روغن زیتون فرابکر به دلیل سرشار بودن آن از چربی‌های سالم علاوه بر اینکه فواید شگفت انگیزی را برای سلامتی به همراه دارد، موجب کاهش التهاب و عدم بروز التهاب مزمن نیز می‌شود. به همین دلیل است که بسیاری از متخصصان توصیه می‌کنند که روغن زیتون و منابع حاوی چربی‌های سالم را باید در رژیم غذایی همه افراد گنجاند.

خواص برگ زیتون برای سلامتی که از آنها اطلاع ندارید!

از زمان‌های بسیار دور به عنوان یک گیاه دارویی شناخته می‌شده است.

خوراکی‌های التهاب آور

همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، مصرف برخی مواد غذایی و خوراکی‌ها می‌تواند سبب افزایش خطر بروز التهاب مزمن و یا تشدید التهاب شود. برخی از رایج ترین این مواد خوراکی عبارتند از:

چه چیزی باعث التهاب میشود ، ضد التهاب

مواد غذایی فراوری شده، غذاهای سرخ کردنی مانند چیپس، غذاهای فست فودی، کربوهیدرات‌های تصفیه شده مانند برنج سفید، نوشیدنی‌های گازدار و پرقند، چربی‌های ترانس و به طور کلی خوراکی‌های ناسالم.

عادت‌های غذایی غلط ، چگونه عادات غذایی بد را ترک کنیم؟

توصیه می‌شود که در صورت بروز التهاب، به منظور جلوگیری از ایجاد التهاب مزمن تا حد امکان از مصرف این مواد خوراکی پرهیز شود.

سخن پایانی

در این مقاله به بررسی التهاب مزمن و مواد خوراکی ضد التهاب پرداختیم. همچنین در قسمت انتهایی به معرفی چند مورد از خوراکی‌های التهاب آور پرداختیم که در صورت مواجه شدن با التهاب باید تا حد امکان از مصرف این مواد پرهیز شود. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد. در اپلیکیشن کرفس کالری هر خوراکی را میتوانید بررسی کنید…

آبان 16, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

خوراک کدو حلوایی با ۳ روش متفاوت

کدو حلوایی محصولی که در فصل پاییز برداشت می‌شود و کاربردهای متعددی در آشپزی ما ایرانی‌ها دارد. این ماده غذایی برای درست کردن انواع خورشت، خوراک و کیک استفاده می‌شود. در ادامه با کرفس همراه شوید تا شما را با چند روش درست کردن خوراک کدو حلوایی آشنا کنیم.

حتما بخوانید: چیزکیک کدو حلوایی یخچالی/ سوپ کدو حلوایی و خامه

طرز تهیه خوراک کدو حلوایی با گردو

برای درست کردن این غذای خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

  • کدو حلوایی: یک کیلوگرم۹۰۰
  • گردو: یک فنجان
  • کره: دو تا سه قاشق غذاخوری
  • زنجبیل: دو قاشق غذاخوری
  • عصاره وانیل: یک قاشق غذاخوری
  • آبلیمو: به میزان لازم
  • پودر آویشن: یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه

برای درست کردن این خوراک کدو حلوایی با گردو به صورت زیر عمل کنید:

خوراک کدو تنبل با گوشت چرخ کرده

مرحله اول: کباب کردن کدو حلوایی

برای درست کردن این غذا باید کدو را کباب کنید. برای کباب کردن می‌توانید فر را روی دمای ۲۲۰ درجه قرار دهید. بعد از ۱۰ دقیقه که گرم شد، خرده کدو را داخل سینی ریخته و در فر قرار دهید. بعد از ۲۰ دقیقه رنگ کدو حلوایی طلایی می‌شود. همچنین می‌توانید کدو حلوایی را هم بخارپز کنید.

مرحله دوم: سرخ کردن کدو

کره ذوب شده را روی کدوها بریزید. گردو را هم خرد کرده و به غذا اضافه کنید. سپس با حرارت کم تفت دهید. در مرحله بعدی زنجبیل، وانیل و آبلیمو را هم به خوراک کدو حلوایی با گردو اضافه کنید. در پایان پودر آویشن، فلفل سیاه و نمک بزنید. بعد از ۱۰ دقیقه غذای شما آماده خوردن است.

حتما بخوانید: طرز تهیه یتیمچه بادمجان با مرغ و کدو

خوراک کدو تنبل با گوشت چرخ کرده

یک روش دیگر برای درست کردن خوراک کدو حلوایی استفاده از گوشت چرخ‌کرده به همراه کدو است. برای درست کردن این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

  • کدو حلوایى: ۵۰۰ گرم
  • گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
  • گردوى خرد شده: یک پیمانه
  • کدو سبز: سه عدد
  • سیر له شده: دو حبه
  • هویچ متوسط: سه عدد
  • ماست سفت : یک پیمانه
  • پیاز: سه عدد
  • رب گوجه فرنگى: یک قاشق سوپخورى
  • زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
  • پودر پاپریکا: دو قاشق چایخورى
  • روغن مایع: شش قاشق سوپخورى

برای طرز تهیه خوراک کدو حلوایی با گوشت چرخ‌کرده به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: تفت گوشت چرخ‌کرده

ابتدا پیاز را رنده کنید. آب آن را دور بریزید و تفاله پیاز را همراه با پودر پاپریکا، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک تفت دهید. گوشت چرخ‌کرده را هم به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش تغییر کنید. سپس رب گوجه فرنگی را هم به گوشت اضافه کرده و تفت دهید.

خوراک کدو حلوایی با مرغ

مرحله دوم: تفت سبزیجات

در این مرحله از طرز تهیه غذا با کدو حلوایی و گوشت چرخ کرده باید یک پیاز دیگر را خلالی خرد کرده و تفت دهید. همین که طلایی شد، کدو حلوایی، هویج و کدو سبز خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. بعد از ۱۵ دقیقه رنگ مواد تغییر می‌کند.

سپس گوشت چرخ‌کرده سرخ شده را به سبزیجات اضافه کنید. در ظرف دیگری سیر له شده را همراه با نمک و ماست ترکیب کنید و بعد روی غذا بریزید.

در ظرف دیگری پودر پاپریکا را با کمی روغن تفت دهید و بعد گردوی خرد شده را هم به آن اضافه کنید. در آخر غذای خود را با این ترکیب تزئین کنید.

حتما بخوانید: طرز پخت کدو حلوایی با شیره انگور

طرز تهیه خوراک کدو حلوایی با مرغ

روش دیگری که می‌توانید یک غذا با کدو تنبل درست کنید، استفاده از مرغ است. برای درست کردن این خوراک خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

  • کدو حلوایی: ۲ کیلوگرم
  • گوشت مرغ: ۲۰۰ گرم
  • قارچ ورقه شده: ۱۰۰ گرم
  • آب مرغ: ۲ پیمانه
  • پیاز خلال شده: ۱ عدد
  • کدوی سبز ورقه شده: ۱عدد
  • گوجه فرنگی خرد شده: ۴۰۰ گرم
  • پنیر خامه‌ای: ۴ قاشق سوپخوری
  • روغن زیتون: ۱ قاشق سوپخوری
  • ریحان خردشده: ۲ قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل: به اندازه کافی

برای طرز تهیه خوراک کدو حلوایی با مرغ به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: پختن مرغ

ابتدا گوشت مرغ را با ۳ لیوان آب بپزید و بعد از اینکه کامل پخته شد، آن را ریش ریش کنید.

مرحله دوم: تفت کدو تنبل

در این مرحله یک پیاز را در روغن زیتون و زردچوبه تفت دهید. بعد از این کاراملی شد، قطعات خرد شده کدو حلوایی را به آن اضافه کنید. برای مدت ۱۵ دقیقه آن را تفت دهید و بعد کدو سبز و قارچ خرد شده را هم به آن اضافه کنید.

طرز تهیه خوراک کدو حلوایی با گردو

مرحله سوم: اضافه کردن آب مرغ

برای درست کردن خوراک کدو حلوایی با مرغ در این مرحله آب مرغ پخته شده را روی سبزیجات بریزید. سپس گوجه فرنگی را پوست گرفته و داخل غذا اضافه کنید. در آخرین مرحله هم پنیر خامه و ریحان خرد شده را داخل غذا بریزید.

آبان 15, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

تفاوت قند طبیعی و مصنوعی در چیست؟ معرفی مواد خوراکی حاوی قند طبیعی!

تفاوت قند خرما با شکر چیست؟ قند عسل بیشتر است یا خرما ؟ قصد داریم به بررسی تفاوت‌های موجود میان قندهای طبیعی و شیرین کننده‌های مصنوعی بپردازیم و فواید و مضرات هر یک را برای شما شرح دهیم. از این رو اگر قصد دارید با موضوعاتی نظیر تفاوت قند میوه و شکر ، تاثیرات مصرف قند طبیعی و مصنوعی بر سلامت بدن و انواع مختلف قندهای طبیعی و شیرین کننده‌های مصنوعی بیشتر آشنا شوید، فرصت مطالعه این مقاله را از دست ندهید و در ادامه همراه مجله کرفس باشید.

قند طبیعی چیست و انواع آن؟

قندهای طبیعی موادی هستند که می‌توانید آن‌ها را به صورت طبیعی در انواع میوه‌ها، خوراکی‌های فراوری نشده و غذاها بیابید. گلوکز و فروکتوز دو نوع قند طبیعی هستند که در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات وجود دارند. به طور کلی قندها و شیرین کننده‌های طبیعی از منابع گیاهی و حیوانی به دست می‌آیند و در نتیجه انجام فرآیندهای طبیعی نظیر فتوسنتز شکل می‌گیرند.

به عنوان مثال، عسل یکی از قندهای طبیعی به شمار می‌رود که توسط زنبورهای عسل و از شهد گل‌ها تهیه می‌شود.

خواص دارویی عسل! خواص درمانی عسل طبیعی برای سرفه و معده درد را در اینجا بخوانید…
عسل طبیعی چند درصد قند دارد

قندها و شیرین کننده‌های مصنوعی

شیرین کننده‌های مصنوعی موادی هستند که برای ایجاد طعم شیرین در بسیاری از خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های فراوری شده مورد استفاده قرار می‌گیرند و در حقیقت جایگزین قندهای طبیعی می‌شوند. این مواد به صورت مصنوعی سنتز و تهیه شده و طعمی مشابه شکر دارند.

اما این شیرین کننده‌های مصنوعی تفاوت‌های زیادی را با قندهای طبیعی دارند. به عنوان مثال آن‌ها حاوی انرژی بسیار کمتری در مقایسه با قندهای طبیعی هستند و همچنین ارزش غذایی پایین تری را نیز شامل می‌شوند. علاوه بر این، بسیاری از متخصصان و محققان بر این باورند که مصرف قندهای مصنوعی در مقایسه با قندهای طبیعی، مضرات زیادی را نیز برای سلامتی به همراه خواهد داشت. در ادامه به معرفی و بررسی تفاوت میان قند طبیعی و مصنوعی خواهیم پرداخت.

تفاوت قند طبیعی و مصنوعی

شیرین کننده‌های طبیعی و مصنوعی با وجود شباهت زیادی که در طعم دارند، می‌توانند از جهات مختلفی با هم تفاوت داشته باشند. اولین تفاوت، در نحوه تولید آنهاست. قندهای طبیعی طی فرآیندهای طبیعی موجود در طبیعت نظیر فتوسنتز ایجاد می‌شوند و منبع حیوانی یا گیاهی دارند. اما قندهای مصنوعی در آزمایشگاه‌ها و از طریق فرآیندهای شیمیایی تهیه و تولید می‌شوند.

تفاوت دیگر به نحوه تجزیه این مواد در بدن مربوط می‌شود. هنگامی که یک منبع غذایی حاوی قند طبیعی نظیر انواع میوه‌ها را مصرف می‌کنید، مواد معدنی و مغذی دیگری نظیر فیبر، پروتئین ، چربی‌ها و ویتامین‌ها را نیز دریافت می‌کنید. این مواد علاوه بر اینکه فواید زیادی برای سلامتی بدن دارند، می‌توانند اثراتی نیز بر نحوه تجزیه قند در بدن داشته باشند.

عسل یا شکر

۹ راهکار ساده برای کاهش مصرف قند در رژیم غذایی

در اینجا بیشتر مطالعه کنید…

به عنوان مثال فیبر موجود در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات باعث کندتر شدن فرآیند تجزیه شدن قند در بدن، باعث کند شدن جذب قند خون نیز می‌شود. این موضوع می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی بدن داشته باشد و از بروز بیماری دیابت جلوگیری کند.

مصرف فیبر، راه نجات شما از چربی شکم!

۱۸ غذا با فیبر بسیار بالا را در اینجا ببینید…

اما قندهای مصنوعی اغلب حاوی مواد مغذی مورد نیاز بدن نیستند و ارزش غذایی پایینی دارند. در نتیجه مصرف این مواد فایده‌ای را برای سلامتی بدن به همراه نخواهد داشت. و حتی ممکن است مصرف زیاد آن‌ها مضراتی را نیز برای سلامتی به وجود بیاورد.

مواد خوراکی حاوی قند طبیعی کدامند؟

بسیاری از خوراکی‌هایی که به صورت طبیعی تهیه می‌شوند و منشاء حیوانی و گیاهی دارند، حاوی قند طبیعی هستند. همچنین برخی خوراکی‌های فراوری شده که با روش‌های سلامت محور تهیه می‌شوند نیز ممکن است از قندهای طبیعی به جای شیرین کننده‌های مصنوعی بهره برده باشند. برخی از مواد خوراکی شناخته شده حاوی قندهای طبیعی عبارتند از:

غلات کامل ، پاستا و ماکارونی، حبوبات ، میوه‌ها، سبزیجات، لبنیات نظیر ماست و شیر، بستنی، شکر قهوه‌ای، خرما ، عسل، انواع توت‌ها، میوه خشک و … .

میل به شیرینی جات

مزایا و مضرات

به طور کلی دانشمندان و محققان معتقد هستند که مصرف شیرین کننده‌های مصنوعی می‌تواند مضرات بیشتری را برای سلامتی به همراه داشته باشد. در مقابل قندهای طبیعی علاوه بر اینکه می‌توانند خطر بسیار کمتری را برای سلامتی به همراه داشته باشند، فواید زیادی را نیز شامل می‌شوند.

مصرف منابع قند طبیعی به جای شیرین کننده‌های مصنوعی می‌تواند باعث کاهش کلسترول بد خون (LDL) شود، خطر ابتلا به بیماری دیابت را کاهش دهد. به تقویت حافظه و سلامت مغز کمک کند. خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. به تامین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن کمک کند و به طور کلی برای سلامت ما مفید واقع شود.

رژیم غذایی ذهن ، خوراکی‌های مفید برای سلامت مغز و جلوگیری از آلزایمر

در اینجا…

در نقطه مقابل، شیرین کننده‌های مصنوعی علاوه بر اینکه ممکن است این فواید را برای بدن به همراه نداشته باشند، می‌توانند در برخی از موارد خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها نظیر سرطان را نیز افزایش دهند. به همین دلیل است که در بسیاری از کشورهای توسعه یافته تلاش می‌شود که تا حد امکان قندهای طبیعی جایگزین قندهای مصنوعی در رژیم غذایی افراد شوند.

حرف آخر

در این مقاله به معرفی قندهای طبیعی و مصنوعی و بیان تفاوت‌های موجود میان این مواد پرداختیم و سعی کردیم فواید استفاده از قند طبیعی به جای شیرین کننده‌های مصنوعی را برای شما بررسی کنیم. تنقلات و خوراکی‌های فراوری شده حاوی شیرین کننده‌های مصنوعی می‌توانند مضرات زیادی را برای سلامتی شما به همراه داشته باشند.

۱۷ خوراکی برای کاهش میل به شیرینی

چه بخوریم تا هوس شیرینی نکنیم ؟ در اینجا بخوانید…

در مقابل اما خوراکی‌های طبیعی نظیر میوه‌ها و سبزیجات علاوه بر اینکه خطر بسیار کمتری را برای سلامتی خواهند داشت، به دلیل ارزش غذایی بالا می‌توانند به تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن نیز کمک کنند و فواید سلامتی شگفت انگیزی را به همراه داشته باشند.

به همین دلیل توصیه می‌شود که تا حد امکان قندهای طبیعی را جایگزین شیرین کننده‌های مصنوعی و مواد شیمیایی فراوری شده در رژیم غذایی خود بکنید. البته توجه داشته باشید که در مصرف این خوراکی‌های حاوی قند طبیعی نیز باید تعادل را رعایت فرمایید. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد و از آن لذت برده باشید.

منابع مورداستفاده:

blogs.cornell.edu

www.mdanderson.org

pediaa.com

آبان 14, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه دونات خانگی با فر و ماهیتابه (۲ روش)

دونات یا پیراشکی می‌تواند یک غذا برای وعده عصرانه یا صبحانه باشد. همینطور وقتی در میان وعده حسابی گرسنه شده‌اید، به جای اینکه یک غذای پرچرب بخورید، یک دونات سبک میل کنید. برای طرز تهیه دونات فوری چندین روش وجود دارد که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم. در ادامه با کرفس همراه باشید تا شما را با طرز تهیه دونات شکلاتی خانگی با فر و بدون فر آشنا کنیم.

طرز تهیه دونات فوری با فر

در این روش به این مواد نیاز دارید:

  • آرد گندم: ۲ فنجان
  • تخم‌مرغ: یک عدد
  • ماست: نصف فنجان
  • شکر: ۳ قاشق غذاخوری
  • بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
  • نمک: به مقدار خیلی کم
  • روغن: نصف فنجان

برای طرز تهیه دونات خانگی به صورت زیر عمل کنید:

حتما بخوانید: طرز تهیه پیراشکی کرم دار خانگی بسیار خوشمزه

مرحله اول: درست کردن خمیر

ابتدا آرد را چند مرتبه الک کنید تا نرم و صاف شود. در ظرف دیگری تخم‌مرغ را بشکنید و حسابی هم بزنید. سپس ماست را روی آن بریزید و دوباره هم بزنید. شکر، نمک و بکینگ پودر را روی آرد بریزید و ترکیب کنید. سپس مایه تخم‌مرغ و ماست را روی آرد بریزید و هم بزنید تا خمیر شود. روغن مایع را هم به این خمیر اضافه کنید و حسابی چنگ بزنید تا یکدست شود.

برای طرز تهیه دونات خانگی نباید خمیر سفت باشد. در صورتی که سفت بود یک یا دو قاشق ماست بیشتری به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس خمیر را داخل یک ظرف بریزید و درب آن را سلفون بکشید. اجازه دهید برای مدت ۴ ساعت در فضای آشپزخانه بماند.

طرز تهیه دونات شکلاتی خانگی

مرحله دوم پختم دونات فوری

در این مرحله از طرز تهیه دونات ساده بدون خمیر مایه و ماست باید به خمیر دست بزنید. با انگشت کمی از آن را بکشید. اگر ریش ریش شده بود، یعنی خمیر آماده پختن است. فر را روشن کنید و روی دمای ۱۸۵ درجه قرار دهید. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا گرم شود.

سپس دونات را قالب بزنید. برای قالب زدن بهتر است خمیر را گرد درست کنید. سپس دهانه یک لیوان را در وسط خمیر قرار دهید تا به صورت دایره قسمت وسط خمیر برداشته شود.

یک سینی را چرب کنید یا کاغذ روغنی کف آن قرار دهید. سپس خمیرهای دونات را داخل سینی مخصوص فر بچینید. دونات باید برای مدت ۲۰-۳۰ دقیقه در فر قرار بگیرد.

حتما بخوانید: کیک سیب و دارچین ، با رویه کرم زعفرانی!

طرز تهیه دونات شکلاتی خانگی

برای درست کردن دونات می‌توانید مراحل قبلی را به طور کامل انجام دهید. بعد از پخت کامل، روی آن گاناش شکلاتی بریزید و با پودر پسته تزئین کنید. همچنین می‌توانید بعد از آماده شدن، وسط دونات را برش بزنید و داخل آن گاناش شکلاتی بریزید.

طرز تهیه دونات بدون فر

یک روش دیگر برای درست کردن دونات فوری بدون استفاده از فر و با ماهیتابه است. برای درست کردن این کیک خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

  • آرد گندم: ۲ فنجان
  • بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
  • نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
  • ماست پرچرب و سفت: نصف فنجان
  • شکر: ۳ قاشق غذاخوری
  • کره ذوب شده: ۱۰۰ گرم
  • روغن سرخ کردنی: به مقدار کافی

برای طرز تهیه دونات بدون فر با ماست به صورت زیر عمل کنید:

حتما بخوانید: طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه و فر (۲ روش)

مرحله اول: درست کردن خمیر دونات فوری

ابتدا آرد را ۲ بار الک کنید. سپس شکر، بکینگ پودر و نمک را روی آن بریزید. در ظرف دیگری ماست و کره ذوب شده را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید. سپس آرد را کم کم روی ماست بریزید و هم بزنید. وقتی خمیر بدست آمد، روی ظرف را با سلفون بپوشانید و ۳ ساعت ساعت صبر کنید تا آماده شود.

اگر بلافاصله بعد از تهیه خمیر، آن را به دونات تبدیل کنید، سفت می‌شود.

طرز تهیه دونات بدون فر با ماست

مرحله دوم: قالب زدن خمیر

برای طرز تهیه دونات فوری بهتر است خمیر را به صورت گلوله‌هایی درآورد. سپس آن‌ها را با دست یا وردنه کمی پهن کنید. وسط دونات را با استفاده از دهانه لیوان یا استکان درآورید.

حتما بخوانید: طرز تهیه کیک یزدی با پیمانه

مرحله سوم: سرخ کردن دونات

در این مرحله از طرز تهیه دونات شکلاتی خانگی در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. سپس دونات‌ها را با فاصله داخل روغن بریزید تا سرخ شود.

در آخر وقتی دو سمت دونات سرخ شد، آن را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه گرفته شود و در شکر بغلتانید.

ابتدا همه مواد را در یک ظرف بریزید و با مخلوط کردن آن خمیر را آماده کنید. . بعد از اینکه خمیر در ظرف شکل گرفت آن را به مدت ۲ دقیقه ورز دهید.

آبان 13, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

تقویت چشم “۱۲ خوراکی سالم و طبیعی برای تقویت بینایی”

برای تقویت چشم چه بخوریم ؟ در این مقاله قصد داریم به معرفی خوراکی‌های سالم و مفید برای تقویت چشم و تقویت بینایی افراد بپردازیم. بسیاری از مردم بر این باورند که ضعف در بینایی یک بیماری وراثتی و یا یک نتیجه اجتناب ناپذیر حاصل از پیری است. اما متخصصان و محققان معتقدند که با به کارگیری یک سبک زندگی سالم، می‌توان از ضعف بینایی حتی در سنین بالای ۵۰ سال نیز تا حد زیادی جلوگیری کرد. با مجله کرفس همراه باشید.

خواب کافی و توجه به استراحت چشم‌ها، توجه به ورزش‌ها و روش‌های تقویت چشم، پرهیز از رفتارهای پرخطر برای سلامت چشم و توجه به گفته‌های پزشکان و متخصصان، از راه‌هایی است که به تقویت بینایی و جلوگیری از ضعیف شدن چشم کمک می‌کند. با این حال از اهمیت تغذیه و مصرف خوراکی‌های مفید برای تقویت چشم و تقویت بینایی نیز نمی‌توان غافل شد!

“ورزش چشم برای رفع خستگی” خیلی زیاد به صفحه موبایل نگاه می‌کنید؟!

در این مقاله با ورزش‌های چشم آشنا شوید!
تقویت بینایی

برای تقویت چشم چی بخوریم ؟

بر اساس تحقیقات انجام شده، گنجاندن مقادیر مورد نیاز از برخی از مواد خوراکی در رژیم غذایی افراد، به تقویت چشم آن‌ها کم خواهد کرد. برخی از این مواد خوراکی عبارتند از:

ویتامین‌های A ، C ، E ، اسیدهای چرب امگا ۳، بتاکارون، فلزهای روی و مس، لوتئین و زیگزانتین از جمله این مواد مغذی هستند که بر اساس تحقیقات انجام شده، می‌توانند از ضعیف شدن چشم جلوگیری کنند.

همه چیز درباره انواع ویتامین‌ ها ، ۱۴ ویتامین ضروری برای بدن!

برای تقویت چشم چی خوبه ؟ کدام خوراکی‌ها برای تقویت چشم ضعیف شده مفیدند؟ مواد غذایی مفید برای تقویت شبکیه چشم کدامند؟ در ادامه قصد داریم با معرفی خوراکی‌های مفید برای تقویت چشم و بینایی، به این سوالات پاسخ دهیم. با ما در ادامه این مقاله همراه باشید.

بیشتر بخوانید : انواع بیماری‌ چشم و بررسی راه‌های مراقبت اصولی و تغذیه مناسب

۱) انواع ماهی‌ها

تقریبا همه ماهی‌ها سرشار از امگا ۳ هستند. به همین دلیل بسیاری ماهی‌ها و غذاهای دریایی را به عنوان بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳ می‌شناسند. ماهی تن، ماهی قزل آلا، ماهی سالمون ، ساردین‌ها و ماهی شیر و انواع دیگر بسیار برای سلامت بدن و تقویت بینایی مفید هستند. توصیه می‌شود برای حفظ سلامت چشم، حتما غذاهای دریایی را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

در اینجا بخوانید: انواع غذا با ماهی

انواع غذای جذاب و مناسب با ذائقه شما
غذاهای مفید برای شبکیه چشم

۲) تخم مرغ

مصرف تخم مرغ کافی در هفته یکی از بهترین روش‌ها برای تقویت چشم و جلوگیری از پیر چشمی می‌باشد. زیرا تخم مرغ سرشار از لوتئین و زاگزانتین می‌باشد که برای سلامت چشم مفیدند. همچنین تخم مرغ منبع  خوبی از روی، ویتامین‌های E و C و همچنین ویتامین A می‌باشد. به همین دلیل برخی از متخصصان معتقدند که مصرف تخم مرغ برای حفظ سلامتی چشم‌ها ضروری می‌باشد.

۶ دلیل برای اثبات اینکه تخم مرغ سالم ترین غذای روی زمین است!

در این مقاله بخوانید!

۳) بادام و انواع آجیل‌

مصرف بادام به دلیل سرشار بودن از ویتامین E و به طور کلی آجیل که سرشار از امگا ۳ می‌باشد، برای تقویت چشم و قدرت بینایی مفید می‌باشد. محققان معتقدند که ویتامین E و همچنین امگا ۳ موجود در آجیل و به ویژه بادام، از آسیب وارده به چشم جلوگیری می‌کند. استفاده از انواع مغزها را در برنامه غذایی خود قرار دهید. و یا می‌توانید به صورت پودرشده با مخلوط شیر و شیره‌انگور و مقداری موز یخ‌زده میل کنید.

شیر بادام خانگی ! کالری یک فنجان شیر بادام چقدر است؟

در اینجا ببینید…

۴) حبوبات

حبوبات نیز مانند آجیل، از چشم شما در برابر آسیب‌های وارده محافظت می‌کنند. این گروه از مواد غذایی معمولا سرشار از فیبر و پروتئین و به همین دلیل خواص متعددی برای کاهش وزن و بهبود سلامت دستگاه گوارش را ارائه می‌دهند. حبوبات مفید برای تقویت چشم که می‌توانید آن‌ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید عبارتند از: عدس، نخود، انواع لوبیاها مانند لوبیا قرمز و لوبیا چیتی و … ، لپه ، لپه باقالی و …

۷ مورد از بهترین انواع حبوبات که باید در برنامه غذایی خود بگنجانید!

در این مقاله!
تقویت شبکیه چشم

۵) پرتقال و انواع مرکبات

مصرف پرتقال و سایر مرکبات به دلیل سرشار بودن آن‌ها از ویتامین C ، برای سلامت چشم مفید خواهد بود. مرکبات همچین دارای مقادیری از ویتامین E نیز می‌باشند. به همین دلیل مصرف پرتقال و انواع مرکبات می‌تواند به تقویت چشم و جلوگیری از آسیب‌های وارده به آن کمک کند. مرکبات را به صورت عصاره و آبمیوه، و یا حتی به شکل مربای پوست پرتقال می‌توانید در برنامه غذایی خود قرار دهید. از خواص بی‌نظیر پرتقال غافل نشوید!

۶) هویج

هویج یکی از خوراکی‌ها و سبزیجات بی‌نظیر برای حفظ سلامت چشم به شمار می‌رود. هویج به دلیل سرشار بودن از ویتامین A و بتاکارون، به تقویت بینایی کمک زیادی می‌کند. به همین دلیل ممکن است متخصصان برای افرادی که چشمشان ضعیف شده و به دنبال بهبود بینایی خود هستند، مصرف هویج را توصیه کنند.

آب هویج چاق کننده است؟

بسیاری از مردم بر این باورند که آب هویج موجب اضافه وزن می‌شود.

۷) انواع کلم و سبزیجات دارای برگ سبز

سبزیجات سبز رنگ به دلیل سرشار بودن از ویتامین C و لوتئین و زاگزانتین، به تقویت بینایی کمک می‌کنند. همچنین مصرف انواع کلم مانند بروکلی ، کلم بروکسل ، کلم پیچ و … نیز به دلیل سرشار بودن از لوتئین و زیگزانتین، برای سلامت چشم مفید است. با گنجاندن این خوراکی‌های سالم در رژیم غذایی خود، می‌توانید به بهبود سلامت چشمان خود کمک کنید.

خواص بی‌نظیر کلم بروکلی!

با شاه سبزیجات، خود را در برابر سرطان بیمه کنید!

۸) لبنیات

لبنیات نظیر شیر و ماست و … به دلیل سرشار بودن از ویتامین A ، می‌تواننند برای تقویت چشم و محافظت از آن مفید واقع شوند. از آنجایی که مصرف لبنیات برای حفظ سلامت بخش‌های دیگر بدن نیز مفید است، توصیه می‌شود که حتما لبنیات را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید. همراه با غذا و یا به صورت صبحانه، حتما سعی کنید که از شیر و مشتقات آن استفاده کنید!

سیب زمینی برای تقویت چشم

۹) سیب زمینی (سیب زمینی شیرین)

سیب زمینی و به ویژه سیب زمینی شیرین سرشار از انواع مواد مغذی به ویژه مواد مغذی مفید برای تقویت بینایی هستند. این خوراکی‌های محبوب همچنین سرشار از انواع آنتی اکسیدان‌ها می‌باشند. متخصصان مصرف سیب زمینی را برای حفظ سلامت چشم‌ها توصیه می‌کنند. خصوصا برای کودکان که مصرف سیب‌زمینی به شکل سرخ‌شده با روغن سالم، و پوره شده می‌تواند خوراکی محبوب آن‌ها باشد.

خواص سیب زمینی شیرین و تفاوت آن با سیب زمینی معمولی

روی لینک سبز رنگ بزنید و مقاله را مطالعه کنید!

۱۰) گوشت گاو

گوشت گاو نسبت به مرغ و سایر حیوانات، حاوی مقادیر روی بیشتری می‌باشد. متخصصان توصیه می‌کنند که هیچگاه مصرف گوشت شتر ، گاو و گوسفند و به طور کل گوشت قرمز را به طور کامل قطع و با گوشت مرغ و ماهی جایگزین نکنید. زیرا مصرف گوشت گاو می‌تواند برای بهبود سلامت چشم و تقویت بینایی، مفید واقع شود.

۱۱) آب و مایعات سالم

ضرورت مصرف آب و مایعات سالم برای حفظ سلامت بدن و ادامه زندگی، برای همه ثابت شده است. مصرف مقادیر کافی آب از کمبود آب بدن و خشکی چشم جلوگیری کرده و باعث جلوگیری از بروز آسیب به آن خواهد شد. مصرف آب به سلامت پوست کمک کرده و از بروز سردردهای زیاد که ممکن است در طول روز به آن‌ها دچار شوید، ممانعت می‌کند. بهتر است به صورت آب خیلی سرد مصرف نشود!

آب سرد برای بدن مضر است؟!

در اینجا….

خوراکی برای بینایی

۱۲) دانه‌ها (دانه چیا، کتان و … )

دانه‌های مختلف مانند دانه چیا و دانه کتان نیز مانند حبوبات و آجیل، سرشار از مواد مغذی مفید برای تقویت چشم می‌باشند. مصرف این دانه‌های خوراکی مفید به عنوان میان وعده و یا همراه غذا، می‌تواند برای سلامت چشمان شما مفید باشد. دانه چیا را با شیر مخلوط کرده، چند ساعت درون یخچال قرار داده و سپس میل کنید.

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی و بررسی مواد خوراکی مفید برای تقویت چشم و خواص آن‌ها پرداختیم. با مصرف این خوراکی‌ها، می‌توانید در کنار بهره مندی از یک سبک زندگی سالم، به سلامت چشمان خود و تقویت بینایی کمک کنید. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شود.

آبان 12, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه خورشت داود پاشا با گردو و رب انار

خورشت داود پاشا یک غذای ترکیه‌ای است که با استفاده از گوشت چرخ‌کرده، رب انار و چند ادویه تهیه می‌شود. طرز تهیه طرز تهیه خورشت داود پاشا به چندین روش است. این غذا شباهت زیادی به فسنجان ایرانی دارد. البته برخی آن را با گردو و برخی هم بدون گردو تهیه می‌کنند. در ادامه با کرفس همراه باشید تا شما را با هر دو روش این خورش ترکیه ای آشنا کنیم.

طرز تهیه داوود پاشا با گوشت چرخ کرده

  • گوشت چرخ کرده:۴۰۰ گرم
  • پیاز: ۲ عدد متوسط
  • رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
  • نعناع تازه یا خشک: ۲ قاشق غذاخوری
  • آب جوش: ۲ لیوان
  • زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی
  • روغن: به مقدار کافی

برای طرز تهیه خورشت داود پاشا باید به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: برای شب یلدا چی درست کنیم ؟ منوی ویژه شب چله

ایده‌های عالی برای سفره شب یلدا ( انواع غذا، دسر، سالاد و تنقلات خوشمزه)

مرحله اول: تفت گوشت چرخ‌کرده

برای تهیه خورش داوود پاشا با گردو ، در ابتدا یک پیاز بزرگ را رنده کرده و آب آن را بگیرید. فقط تفاله پیاز را بگیرید و داخل گوشت چرخ‌کرده بریزید. سپس به آن زردچوبه، نمک و فلفل سیاه هم بزنید. سپس مثل کوبیده گوشت را خوب وز دهید تا چسبناک شود. اگر گوشت به خوبی وز داده نشود، زمان درست کردن خورش داود پاشا از هم وا رفته و غذایتان خراب می‌شود.

مرحله دوم: قلقلی کردن گوشت

در مرحله بعدی باید گوشت را به اندازه گردو بردارید و قلقلی کنید. سپس قلقلی‌های گوشت را در یک سینی بچینید و روی آن را سلفون بکشید. اجازه دهید برای مدت یک ساعت در یخچال بماند.

خورش داود پاشا با رب گوجه

مرحله سوم: تفت پیاز و گوشت

در این مرحله از طرز تهیه داوود پاشا با گوشت چرخ کرده پیاز دیگری را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید. وقتی پیاز طلایی و کاراملی شد، گوشت‌های قلقلی را هم یکی یکی داخل روغن تفت دهید. زمان برعکس کردن گوشت مراقب باشید که از هم وا نرود.

حتما بخوانید: طرز تهیه خورشت آلو اسفناج با مرغ

مرحله چهارم: اضافه کردن رب انار

در این مرحله نعناع را خرد کرده و همراه با کمی روغن تفت دهید. سپس روی رب انار یک لیوان آب ولرم بریزید و مخلوط کنید. بعد آن را داخل مواد داخل ماهیتابه بریزید. صبر کنید تا به جوش آید و بعد گوشت قلقلی را سرخ شده را داخل سس بریزید.

مرحله پنجم: پختن خورش داود پاشا

در این مرحله درب ماهیتابه را ببندید و اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد. بعد از اینکه غذا به روغن افتاد، شعله را خاموش کنید. حالا می‌توانید غذای خود را با برنج سرو کنید.

حتما بخوانید: طرز تهیه کال کباب مازندرانی همراه با نکات مهم

طرز تهیه خورشت داود پاشا با گردو

یک روش دیگر برای خورش داوود پاشا بدون رب انار و با استفاده از رب گوجه است. همچنین شما می‌توانید از گردو برای تهیه این غذا استفاده کنید. به این صورت که گردو را ۲ مرتبه چرخ کرده و به صورت زیر عمل کنید:

مواد لازم برای خورشت داود پاشا

  • گوشت چرخ کرده:۴۰۰ گرم
  • پیاز: ۲ عدد متوسط
  • گردو چرخ‌شده: ۳۰۰ گرم
  • رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری
  • نعناع تازه یا خشک: ۲ قاشق غذاخوری
  • آب جوش: ۲ لیوان
  • زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی
  • روغن: به مقدار کافی

مرحله اول: وز دادن گوشت چرخ‌کرده

در ابتدا یک پیاز را رنده کنید و آب را دور بریزید و تفاله را با گوشت چرخ‌کرده ترکیب کنید. روی آن زردچوبه، فلفل سیاه و نمک بزنید و آن را وز دهید. ، سپس گوشت چرخ‌کرده را به اندازه یک گردو قلقلی کرده و برای مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

حتما بخوانید: طرز تهیه اناربیج اصیل گیلانی با مرغ و بادمجان

مرحله دوم: درست کردن سس خورش

در این مرحله از طرز تهیه خورشت داود پاشا با گردو یک پیاز دیگر را در روغن تفت دهید. سپس پوره گوجه فرنگی یا رب گوجه را در آن برای مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید. گردوی چرخ‌کرده را هم به آن اضافه کنید. به انداز ۳-۴ لیوان آب روی مواد بریزید و درب قابلمه را ببندید تا گردو در آن بپزد.

بعد از ۱۵دقیقه، گوشت قلقلی را داخل غذا بریزید و درب قابلمه را ببندید. اجازه دهید برای مدت ۳۰ دقیقه خورشت پخته شود تا به روغن بیفتد. در آخر غذا را با برنج میل کنید.

طرز تهیه داوود پاشا با گردو

خورش داود پاشا با مرغ

یک روش دیگر برای درست کردن این غذا، استفاده از سینه مرغ است. در این روش شما باید سینه مرغ را در روغن تفت دهید. در این روش هم به گردوی چرخ شده نیاز دارید. ابتدا یک پیاز را با روغن تفت دهید و بعد رب انار، فلفل سیاه، زردچوبه و گردوی چرخ کرده را به آن اضافه کنید. ۳-۴ لیوان آب جوش داخل غذا بریزید.

گوشت مرغ را هم تکه تکه کنید و به طور جداگانه آن را در کمی روغن تفت دهید. سپس آن را به ظرف خورشت اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید غذا برای مدت ۴۵ دقیقه بپزد تا به روغن بیفتد.

آبان 12, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

تن ماهی را با چی بخوریم ؟ ۵ روش درست کردن تن ماهی

تن ماهی را با چی بخوریم ؟ تن ماهی به عنوان یک غذای سالم و آماده شناخته شده است. بسیاری از ما وقتی زمان کافی برای پخت غذا را نداریم، یکی از گزینه‌های غذا، خرید تن ماهی است. البته تن ماهی به تنهایی شاید چندان لذت‌بخش نباشد و در کنار آن بخواهید غذای دیگری را هم درست کنید. برای اینکه به تن ماهی طعم دلپذیرتری بدهید، چندین روش وجود دارد. در ادامه با کرفس همراه شوید تا شما را با روش‌های طبخ خوراک تن ماهی آشنا کنیم.

حتما بخوانید: فواید اشپل ماهی همراه با دستور پخت و نگهداری آن

تن ماهی را با چی بخوریم ؟

برای درست کردن خوراک تن ماهی چندین روش وجود دارد که عبارتند از:

خوراک تن ماهی با قارچ

یک روش برای درست کردن خوراک تن‌ماهی همراه کردن این غذا با قارچ است. برای درست کردن این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

  • تن ماهی: یک عدد
  • قارچ: ۲۵۰ گرم
  • زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
  • رب گوجه فرنگی: نصف قاشق غذاخوری
  • پیاز: یک عدد

برای درست کردن خوراک تن ماهی با قارچ ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. به آن زردچوبه هم بزنید تا خوش‌رنگ‌تر شود. وقتی پیاز کاراملی و شفاف شد، رب گوجه فرنگی را هم به آن اضافه کنید و برای ۵ دقیقه با حرارت کم تفت دهید. قارچ را هم اسلایس کنید و بعد از شستن داخل پیاز داغ تفت دهید.

در همین زمان فلفل سیاه را هم به غذا اضافه کنید. برای اضافه کردن نمک کمی مراقب باشید غذایتان شور نشود. چون تن ماهی خودش حاوی مقداری نمک است. وقتی قارچ را به خوبی تفت دادید، تن ماهی را هم به آن اضافه کنید.

نکته آشپزی کرفس: برای روغن پیاز داغ می‌توانید از روغن تن ماهی استفاده کنید. روغن را از تن بگیرید و با آن پیاز را تفت دهید. در این صورت غذا روغن نیاز ندارد و طعم بهتری هم خواهد داشت.

حتما بخوانید: طرز تهیه ته چین ماهی به دو روش متفاوت

تن ماهی با قارچ و سیب زمینی

در این روش شما باید قارچ را با پیاز داغ تفت دهید. اما یک سیب زمینی متوسط را هم معکبی خرد کرده و در ماهیتابه دیگری سرخ کنید. وقتی سیب زمینی نرم و سرخ شد، آن را کنار بگذارید. وقتی تن ماهی را به قارچ اضافه کردید، برای مدت ۵ دقیقه آن‌ها را با هم تفت دهید. در آخرین مرحله سیب زمینی سرخ شده را هم داخل خوراک تن ماهی با قارچ اضافه کنید. این غذا را می‌توانید با گوجه خام و خیارشور میل کنید.

تن ماهی با قارچ و سیب زمینی

خوراک تن ماهی با نخود فرنگی

یک روش دیگر برای خوش‌طعم کردن تن ماهی، استفاده از نخود فرنگی است. البته این غذا را می‌توانید با برنج و یا بدون برنج هم درست کنید. در روش زیر ما شما را با تن ماهی و نخود فرنگی با پلو آشنا می‌کنیم.

  • تن ماهی: یک کنسرو
  • نخود سبز: یک پیمانه
  • برنج: ۳ پیمانه
  • پیاز داغ: ۳ قاشق غذاخوری
  • روغن: به مقدار کافی
  • نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار کافی

برای تهیه این غذا به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: خیس کردن برنج

ابتدا از چند ساعت قبل برنج را با کمی آب و نمک خیس کنید. حالا زمان پخت روی حرارت کمی آب قرار دهید تا به جوش بیاید.

حتما بخوانید: قلیه ماهی جنوبی و نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن این غذا

مرحله دوم: تفت پیاز و نخود سبز

در همین زمان که آب به جوش می‌آید، شما یک پیاز را خلالی خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. سپس نخود سبز را هم روی پیاز داغ بریزید و تفت دهید.

سپس به آن زردچوبه، فلفل سیاه و نمک اضافه کنید. وقتی مواد تفت داده شد، تن ماهی را هم به آن اضافه کنید و برای ۱۰ دقیقه با حرارت کم تفت دهید.

خوراک تن ماهی با نخود فرنگی

مرحله سوم: دم کردن پلو با تن ماهی

برای درست کردن خوراک تن ماهی با نخود فرنگی برنج را داخل آب جوش بریزید و بعد از نیم‌پز شدن، آبکشی کنید. در آخر یک قابلمه نچسب را انتخاب کرده و برنج و مواد سرخ شده را با هم ترکیب کنید. درب قابلمه را ببندید و آن را روی شعله زیاد قرار دهید. وقتی برنج بخار کرد، شعله را کم کنید. بعد از ۳۰ دقیقه پلوی شما دم می‌کشد.

طرز تهیه تن ماهی با گوجه

یک روش دیگر برای درست کردن خوراک تن ماهی، استفاده از گوجه است. در این روش باز هم به یک عدد پیاز، ۲ عدد گوجه، ۳ قاشق غذاخوری فلفل دلمه‌ای خرد شده، ادویه و نمک نیاز دارید. سپس به صورت زیر عمل کنید:

  • ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. وقتی پیاز نرم و شفاف شد، فلفل دلمه‌ای خرد شده را هم به آن اضافه کنید و تفت دهید.
  • گوجه را هم پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. سپس با پیاز سرخ شده، تفت دهید.
  • در آخر تن ماهی را به غذا اضافه کنید و برای مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید.
  • ادویه، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک غذا را در آخرین مرحله اضافه کنید.

حتما بخوانید: انواع غذا با ماهی ، ۱۱ غذای جذاب و مناسب با ذائقه شما

خوراک تن ماهی با سیب زمینی

برای درست کردن این غذا ابتدا سیب زمینی را مکعبی خرد کنید. سپس آن را با روغن سرخ کنید و از روغن بگیرید و کنار بگذارید. یک پیاز متوسط هم بردارید و در همان سیب زمینی تفت دهید. وقتی پیاز نرم و شفاف شد، نصف قاشق غذاخوری به آن رب گوجه فرنگی اضافه کنید. زردچوبه، نمک و ادویه غذا را هم اضافه کنید.

سپس تن ماهی را داخل پیاز بریزید و برای مدت ۵ دقیقه تفت دهید. در آخرین مرحله سیب زمینی سرخ شده را روی غذا بریزید.  حالا خوراک تن ماهی با سیب زمینی را می‌توانید با خیارشور میل کنید.

آبان 10, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

خواص جوز هندی و طبع آن را می‌دانید؟

خواص جوز هندی با طبع گرم و تند خود بسیار است. جوز هندی در چه غذاهایی استفاده میشود ؟ خواص جوز هندی در چای و خواص دمنوش جوز هندی چیست؟ قصد داریم به معرفی و بررسی خواص جوز هندی برای سلامت بدن بپردازیم و شما را با این ادویه خوش عطر و طعم بیشتر آشنا کنیم. برای آشنایی با چند مورد از فواید شگفت انگیز مصرف جوز هندی، در ادامه این مقاله همراه مجله کرفس باشید!

جوز هندی چیست؟

جوز هندی یکی از ادویه‌های بسیار محبوب و مشهور در سراسر جهان است که به عنوان گیاه بومی کشور اندونزی شناخته می‌شود. دانه‌های جوز هندی، از یک درخت همیشه سبز استوایی به دست می‌آیند. در حال حاضر کشور اندونزی، بزرگ ترین تولید کننده جوز هندی در جهان به شمار می‌رود. البته کشورهای دیگری نیز به تهیه این محصول مشغول هستند.

جوز هندی طعم و طبعی گرم دارد و ترکیبات گیاهی فراوانی در آن یافت می‌شود. این ادویه بی‌نظیر را می‌توانید هم به صورت دانه‌های درسته و کامل و هم به صورت پودر شده تهیه کنید. اخیراً محصولاتی نظیر کره جوز هندی و اسانس جوز هندی نیز در برخی از کشورها تهیه و مصرف می‌شوند.

جوز هندی برای تقویت تخمدان

بیشتر بخوانید: ۱۰ گیاه و ادویه خوش طعم با خواص دارویی بی نظیر

این گیاهان و ادویه‌ها خواص دارویی دارند!!!

این ادویه خوش عطر و طعم را می‌توانید در تهیه بسیاری از غذاهای شور، شیرین و تند مختلف استفاده کنید و از فواید سلامتی بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید. اما باید به این نکته هم توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد آن به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود. ممکن است اگر بیش از حد معمول و در مقادیر زیاد از جوز هندی استفاده کنید، خطرهای جدی نظیر مسمومیت غذایی و یا حتی مرگ سلامتی و زندگی شما را تهدید کنند.

مصرف زیاد جوزهندی می‌تواند بسیار سمی و کشنده باشد.

خواص جوز هندی

همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، جوز هندی علاوه بر طعم و عطر بی‌نظیری که به خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های مختلف می‌بخشد، خواص بی‌نظیری هم برای سلامتی شما به ارمغان می‌آورد. در ادامه قصد داریم چند مورد از مهم ترین این خواص را که بر اساس تحقیقات علمی و توسط دانشمندان و محققان تایید شده‌اند را برای شما بررسی کنیم. همراه ما باشید.

۱. جوز هندی سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی

دانه‌های جوز هندی سرشار از ترکیبات گیاهی هستند که خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارند. این آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند از بدن در برابر فعالیت‌های مخرب رادیکال‌های آزاد محافظت کنند. به همین دلیل جوز هندی را می‌توان یک ادویه با خاصیت ضد سرطانی قوی دانست که مصرف آن می‌تواند به جلوگیری از بروز انواع مختلف سرطان‌ها جلوگیری کند.

آنتی اکسیدان چیست و چه نقشی در بدن دارد؟

در اینجا بخوانید…
جوز هندی خواص و مضرات

2. خاصیت ضد التهابی

تحقیقات صورت گرفته نشان می‌دهند که مصرف جوز هندی می‌تواند خواص ضد التهابی مناسبی داشته باشد و از بروز التهاب مزمن و بسیاری از مشکلات سلامتی نامطلوب که با التهاب مزمن در ارتباط هستند نظیر بیماری‌های قلبی، دیابت و آرتروز جلوگیری کند. از این خاصیت جوز هندی در تولید برخی داروهای ضد التهابی جدید نیز استفاده می‌شود.

۹ ادویه و گیاه دارویی مناسب برای کاهش التهاب و عفونت

در اینجا…

۳. جوز هندی خاصیت ضدمیکروبی دارد!

برخی ترکیبات گیاهی موجود در جوز هندی خاصیت آنتی باکتریال ویژه‌ای دارند که می‌توانند با باکتری‌های مضر مبارزه کنند. یکی از مهم ترین اثرات آنتی باکتریایی جوز هندی، کمک به سلامت دهان و دندان است. برخی مطالعات نشان می‌دهند که خواص جوز هندی یا روغن آن می‌تواند از بروز حفره‌های دندانی و بیماری‌های لثه جلوگیری کند. به همین دلیل در برخی از محصولات محافظت کننده از سلامت دهان و دندان از روغن جوز هندی استفاده می‌کنند.

۹ دلیل اصلی بوی بد دهان کدامند؟

بیشتر بخوانید…

۴. مصرف جوز هندی می‌تواند برای سلامت قلب مفید واقع شود!

مطالعات صورت گرفته نشان می‌دهند که خواص جوز هندی می‌تواند باعث کاهش عواملی بشود که ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهند. از جمله این موارد، می‌توان به کمک به کاهش کلسترول بدن خون و همچنین کاهش سطح تری گلیسیرید خون اشاره کرد. بنابراین جوز هندی را باید یک ادویه مناسب برای بهبود سلامت قلب نام برد.

رژیم غذایی برای تری گلیسیرید بالا، عامل تهدید کننده سلامت۵

یک رژیم غذایی متفاوت..
جوز هندی در چه غذاهایی استفاده میشود

۵. کنترل قند خون

جوز هندی می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند. مطالعات در این زمینه نشان می‌دهند که مصرف جوز هندی می‌تواند منجر به کاهش سطح قند خون و همچنین بهبود عملکرد پانکراس شود. این موضوع می‌تواند برای افرادی دیابتی و همچنین افرادی که در معرض ابتلا به بیماری دیابت قرار دارند، مهم واقع شود.

۶. بهبود خلق و خو و جلوگیری از افسردگی

بر اساس تحقیقات صورت گرفته توسط محققان، خواص جوز هندی می‌تواند اثرات ضد افسردگی قابل توجهی داشته باشد و باعث بهبود خلق و خوی افراد مختلف شود. بنابراین مصرف جوز هندی را می‌توان برای بهبود سلامت روان نیز مفید قلمداد کرد.

نحوه استفاده جوز هندی

در واقع یکی دیگر از فواید جوز هندی را می‌توان راحتی استفاده از آن دانست. زیرا شما می‌توانید همراه بسیاری از غذاها و نوشیدنی‌ها آن را مصرف کنید. جوز هندی را می‌توان همراه انواع دسرها، کیک، کلوچه، انواع نان، سالادها، میوه‌ها، غذاهای پروتئینی شور و تند، سبزیجات نشاسته دار مانند سیب زمینی و کدو حلوایی، انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد و انواع دمنوش‌ها مصرف کنید. غذاهای هندی معمولا بیشترین مصرف جوزهندی را دارند.

باتر چیکن هندی یا مرغ کَره‌ای پرادویه!

یک دستورتهیه هیجان انگیز….

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی و بررسی خواص جوز هندی پرداختیم. همچنین نحوه استفاده از این ادویه محبوب را برای شما شرح دادیم. جوز هندی یکی از ادویه‌های بسیار خوش عطر و طعم به شمار می‌رود که در سراسر جهان بسیار شناخته شده و محبوب است. مصرف جوز هندی می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی شما داشته باشد. اما هرگز نباید مقادیر زیادی از آن را مصرف کرد. زیرا مصرف مقادیر زیاد جوز هندی سمی است و ممکن است در صورت استفاده بیش از حد مجاز، مشکلات جدی برای سلامتی شما ایجاد شود. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.

منابع مورداستفاده:

www.healthline.com

www.webmd.com

آبان 10, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

خواص ماسک سدر برای زیباسازی پوست

ایا سدر برای پوست خوب است؟ چطور از این ماده برای زیبایی پوست صورت استفاده کنیم؟ سدر گیاهی که به دلیل داشتن خاصیت قبض از گذشته تاکنون، برای درمان برخی از بیماری‌های گوارشی استفاده شده است. مصرف سدر می‌تواند سستی و شلی را درمان کند. اما تمام خواص این گیاه به مصرف آن برای سیستم گوارش نیست. بلکه برای پوست هم خاصیت زیادی را به همراه دارد. از سدر برای درست کردن ماسک‌ صورت هم استفاده می‌شود. یکی از خواص سدر و ماست برای پوست جوانسازی است. در ادامه با کرفس همراه باشید تا بیشتر شما را با خواص این گیاه آشنا کنیم.

حتما بخوانید: خاصیت نعناع برای پوست؛ طرز تهیه ماسک ساده نعناعی

ایا سدر برای پوست خوب است ؟

در طی سالیان دراز ایرانی‌ها از گیاه سدر برای درمان برخی از زخم‌ها استفاده می‌کردند. به این صورت که پودر سبزرنگ سدر را بر روی زخم مالید و بعد از چند دقیقه آن را می‌شستند. با تکرار این روش، زخم بعد از مدت کوتاهی درمان می‌شد. از سوی دیگر جای زخم هم روی پوست باقی نمی‌ماند.

اکنون از این پودر سبزرنگ برای درست کردن ماست خانگی استفاده می‌شود. به طوری که آن را با گلاب، آبلیمو و یا با ماست ترکیب کرده و بر روی پوست می‌زنند. در ادامه خواص هر یک از انواع ماسک سدر را برایتان بیان می‌کنیم.

ایا سدر برای پوست خوب است

خواص سدر و روغن بادام شیرین برای پوست

یکی از روش‌های درست کردن ماسک سدر، ترکیب این پودر با روغن بادام شیرین است. توجه داشته باشید به سراغ بادام تلخ نباید بروید. زیرا روغن بادام تلخ حاوی مواد سمی است که به پوست صورت آسیب می‌زند. ماسک سدر و بادام شیرین باعث شفافیت و زیبایی پوست می‌شود.

برای درست کردن این ماده، یک قاشق غذاخوری سدر را با یک قاشق غذاخوری روغن بادام شیرین ترکیب کردن و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. بعد از ۱۰ دقیقه آن را روی پوست بزنید. این ماسک باید برای مدت نیم ساعت روی پوست بماند و سپس صورت خود را با آب ولرم بشویید.

حتما بخوانید: معرفی بهترین ماسک های آبرسانی پوست صورت در خانه

خواص سدر و ماست برای پوست

یک روش دیگر برای درست کردن ماسک سدر ترکیب کردن آن با ماست است. حتما با خواص ماست برای پوست آشنایی دارید. اگر پوست چرب دارید، ماست کم چرب و اگر پوستتان خشک است، از ماست چرب استفاده کنید. این ماسک نه تنها باعث شفافیت و زیبایی پوست می‌شود، بلکه به لایه‌برداری پوست و رفع خارش هم کمک زیادی می‌کند.

حتی اگر در ناحیه پوست سر یا سایر نقاط بدن دچار خارش هستید، اگر از ماسک سدر و ماست استفاده کنید، خارش را درمان می‌کند.

برای درست کردن این ماسک سدر یک قاشق چایخوری سدر را با یک قاشق چایخوری ماست ترکیب کنید. مواد را خوب هم بزنید و سپس برای مدت نیم ساعت روی پوست قرار دهید. سپس صورت خود را با آب سرد بشویید. این ماسک برای پوست‌های چرب عالیست و می‌تواند به تنظیم چربی پوست کمک زیادی کند.

خواص سدر و حنا برای پوست

خواص سدر و حنا برای پوست

یک روش دیگر برای درست کردن ماسک پرخاصیت سدر، استفاده از آن به همراه حناست. البته حنا پودری است که باعث رنگی شدن پوست می‌شود. بنابراین این ماسک برای پوست صورت توصیه نمی‌شود. مگر اینکه از حنای بی‌رنگ استفاده کنید. به اندازه یک قاشق غذاخوری از هر دو پودر بردارید و روی آن مقدار کمی آب بریزید. سپس این ماسک را روی صورت بزنید. یکی از خواص سدر و حنار برای پوست ایجاد روشنایی و رفع تیرگی‌هاست.

حتما بخوانید: ۶ ماسک خانگی برای پوست خشک | به آسانی آب خوردن زیبا شوید

خواص ماسک سدر و آبلیمو

آبلیمو هم ماده دیگری است که از آن می‌توانید برای درست کردن ماسک گیاهی صورت استفاده کنید. یکی از خاصیت‌های این ماسک، جوانسازی و جلوگیری از پیری پوست است. همچنین ماسک سدر و آبلیمو باعث روشن‌کردن پوست و لایه برداری هم می‌شود.

البته نکته‌ای که در مورد این ماسک باید بگوییم اینست که آبلیمو خاصیت اسیدی دارد و ممکن است برای برخی از پوست‌ها مناسب نباشد. کسانی که پوست خشک دارند، نباید از این ماسک استفاده کنند. زیرا رطوبت و چربی پوست را از بین می‌برد.

خواص سدر و گلاب برای پوست

یکی دیگر از روش‌ها برای درست کردن ماسک سدر استفاده از آن به همراه گلاب است. برخلاف آبلیمو که برای هر پوستی مناسب نیست، گلاب را می‌توان برای همه پوست‌ها توصیه کرد. از جمله خواص این ماده بستن منافذ پوست، از بین بردن جوش‌های سرسیاه و جوش‌های زیرپوستی و التهابی است. از سوی دیگر گلاب می‌تواند به روشن کردن پوست کمک زیادی کند.

حالا شما فکر کنید گلاب را با پودر سبزرنگ سدر ترکیب کرده و روی پوست بزنید. مطمئنا تاثیر این دو ماده با هم برای زیباسازی پوست بیشتر می‌شود.

یکی از خواص سدر و گلاب برای پوست، آبرسانی و لایه‌برداری است. ضمن اینکه ph پوست هم حفظ می‌شود.

حتما بخوانید: معرفی ۷ ماسک لایه بردار خانگی برای پوست چرب

خواص سدر و گلاب برای پوست

سخن پایانی

قبل از اینکه هر نوع ماسک سدر را روی پوست صورت امتحان کنید، ابتدا از نداشتن حساسیت نسبت به آن مطمئن شوید. مقدار کمی از ماسک مورد نظر را روی پوست نازک ساق دست بزنید. بعد از نیم ساعت بشویید. اگر احساس سوزش، خارش و یا قرمزی نداشتید، می‌توانید از این ماسک سدر استفاده کنید.

آبان 9, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

با خرما چه چیزهایی میتوان درست کرد؟ ۳ دستور دسر خرمایی

با خرما چه چیزهایی میتوان درست کرد؟ روش‌های زیادی وجود دارد که با استفاده از بتوانید از خرما برای درست کردن چندین نوع دسر استفاده کنید. رولت خرما با ارده و یا دسر با خرما و بیسکویت از جمله روش‌هایی است که می‌توانید این ماده پرخاصیت به نحو احسن استفاده کنید. در ادامه با کرفس همراه شوید تا شما را با چندین روش دسر خرمایی آشنا کنیم.

طرز تهیه رولت خرما با ارده

یک روش برای طرز تهیه دسر خرمایی استفاده ازارده به همراه خرماست. برای درست کردن این دسر به مواد زیر نیاز دارید:

  • ارده: ۲ قاشق غذاخوری
  • پودر نارگیل: ۴ قاشق غذاخوری
  • خرمای نرم: یک بسته
  • کره: ۵۰ گرم
  • کنجد: ۲ قاشق غذاخوری سرپر
  • گردو: ۱۰۰ گرم
  • پودر دارچین: نصف قاشق چای‌خوری (به دلخواه)
  • جوز هندی: نوک قاشق چای‌خوری (به دلخواه)

برای طرز تهیه این رولت به صورت زیر عمل کنید:

حتما بخوانید: ۳ روش طرز تهیه دسر پاناکوتا شکلاتی + خامه‌ای و موزی

مرحله اول: آماده کردن مواد

در ابتدا باید هسته و پوست خرما را بگیرید. در ظرف دیگری کره را با حرارت غیر مستقیم (روی کتری یا سماور) ذوب کنید. سپس مغز گردو را هم با چاقو خرد کنید.

مرحله دوم: ترکیب مواد با هم

کره ذوب شده را روی خرما بریزید و بعد وز دهید تا به صورت خمیر درآید. در همین مرحله طرز تهیه رولت خرما با ارده باید سایر مواد ( ارده، پودر دارچین و جوز هندی) را هم به مواد اضافه کنید. سپس خمیر را با دست وز دهید تا ترکیب شود.

طرز تهیه رولت خرما با ارده

مرحله سوم: قالب زدن رولت خرما با ارده

برای درست کردن این دسر خرمایی به یک سلفون هم نیاز دارید. روی سلفون مقداری پودر نارگیل بریزید و بعد از خمیر خرما و ارده روی آن اضافه کنید. با کمک وردنه خمیر دسر را صاف کنید. روی مواد را با مغز گردو، کنجد و پودر نارگیل بپوشانید. دوباره روی آن سلفون بکشید و با وردنه به آرامی صاف کنید.

در آخر دسر خرمایی خود را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. سپس با چاقو برش بزنید و میل کنید.

حتما بخوانید: ۲ روش برای طرز تهیه دسر توت فرنگی خانگی

طرز تهیه دسر با خرما و بیسکویت

یک روش دیگر برای طرز تهیه دسر خرمایی استفاده از بیسکویت به همراه خرماست. البته مواد دیگری هم برای درست کردن این دسر نیاز دارید که عبارتند از:

  • خرمای هسته گرفته: یک فنجان
  • بیسکوییت پتی پور: نصف بسته
  • کره: ۱ قاشق غذاخوری
  • شیر خشک: یک چهارم فنجان
  • ارد سمولینا: یک هشتم فنجان
  • خامه صبحانه: ۱ قاشق غذاخوری
  • کنجد: به مقدار کافی
  • پودر هل: ۱/۸ قاشق چایخوری

برای طرز تهیه دسر با خرما و بیسکویت باید به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: آماده کردن مواد

در ابتدا باید هسته و پوست خرما را بگیرید. سپس آرد سمولینا و شیرخشک را با هم ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. آن‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا طلایی شود.

مرحله دوم: ترکیب خرما و مواد

خرما را با کره، خامه صبحانه و پودر هل ترکیب کنید. سپس با دست خوب وز دهید تا خمیر یکدست بدست آورید. یک کیسه فریزر را برش زده و یک لایه کنید. سپس روی آن کمی کره ذوب شده بمالید و از خمیر خرما بریزید و روی آن بریزید. با وردنه خمیر را پهن و باز کنید. به طوری که ضخامت آن ۱ سانتیمتر شود.

روی این لایه خمیر خرما، بیسکویت پتی پور بچینید. روی بیسکوییت را هم یک لایه دیگر از خمیر خرما بریزید. به همین منوال ادامه دهید تا لایه آخر با خمیر خرما بپوشانید. در آخر هم سطح دسر با خرما و بیسکوییت را با کنجد و یا پودر نارگیل بپوشانید.

حتما بخوانید: طرز تهیه مارمالاد خرمالو و دسر خرمالو

مرحله سوم: برش زدن دسر با خرما و بیسکوییت

در این مرحله باید روی دسر خرما و گردو را با سلفون یا لایه دیگری از کیسه فریزر بپوشانید. برای مدت ۲ ساعت دسر را در یخچال قرار دهید تا سفت شود. در نهایت آن را با چاقو برش بزنید و میل کنید.

دسر خرما کاکائویی

طرز تهیه رولت خرما با ارده

یک روش دیگر برای طرز تهیه دسر خرمایی استفاده از بیسکوییت به همراه پودر کاکائو است. برای درست کردن این دسر خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

  • خرما بدون هسته: ۱ کیلوگرم
  • کره: یک قاشق غذاخوری
  • پودر بیسکوییت پتی پور: ۱ فنجان
  • پودر نارگیل یک سوم فنجان
  • پودر کاکائو: یک چهارم فنجان
  • شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم
  • گلاب: نصف غذاخوری
  • پودر هل: دو قاشق غذاخوری

برای طرز تهیه دسر خرمایی کاکائویی به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: ترکیب خرما و کره

در ابتدا هسته و پوست خرما را بگیرید. سپس کره را ذوب کرده و روی خرما اضافه کنید. با دست حسابی خرما را وز دهید تا یک خمیر نرم بدست آورید. یک سوم پودر بیسکوییت را به همرا پودر کاکائو، گلاب و هل روی خمیر خرما بریزید و با دست وز دهید تا مواد ترکیب شود.

حتما بخوانید: طرز تهیه دسر ساده

مرحله دوم: درست کردن توپک خرمایی

شکلات تلخ را با قسمت ریز رنده خرد کنید و با پودر نارگیل و باقیمانده پودر بیسکوییت ترکیب کنید. مواد را داخل یک سینی بریزید. از خمیر خرما به اندازه یک گردو برداری و داخل این پودر بغلتانید. با همه خمیر خرما توپک درست کرده و آن را با پودر بیسکوییت، شکلات تلخ و پودر نارگیل تزیین کنید. همچنین می‌توانید توپک‌های خرمایی را در کنجد، پودر پسته و یا پودر بادام نیز غلت دهید.

در آخر توپک‌ها را در یخچال قرار دهید. بعد از ۳-۴ ساعت می‌توانید دسر خرمایی را میل کنید.

آبان 8, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه یخنی مجلسی با مرغ و گوشت گوسفندی

یکی از غذاهای سنتی مردم خراسان رضوی «خورشت یخنی» نام دارد. این غذا را با استفاده از گوشت مرغ و یا گوشت گوسفندی درست می‌کنند. خوراک یخنی با پیاز زیاد و دمکرده زعفران درست می‌شود. در ادامه این مطلب با کرفس همراه شوید تا شما را با طرز تهیه این غذا آشنا کنیم. یکی از مهم‌ترین نکات در تهیه این غذا، طلایی شدن رنگ پیاز داغ است که ظاهر غذا را زیباتر می‌کند.

طرز تهیه مرغ یخنی مجلسی

  • گوشت مرغ: ۳۰۰ گرم
  • پیاز متوسط: ۵ عدد
  • زردچوبه و نمک: به مقدار لازم
  • زعفران دمکرده: ۵ قاشق غذاخوری

حتما بخوانید: طرز تهیه خوراک بندری با مرغ

برای طرز تهیه مرغ یخنی درگزی به صورت زیر عمل کنید:

طرز تهیه یخنی گوشت مجلسی

مرحله اول: درست کردن پیاز داغ

ابتدا پیازها را خلالی خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید. برای خوش‌رنگ شدن پیاز داغ به آن کمی زردچوبه بزنید. حرارت را کم کنید و مدام پیاز را هم بزنید تا یکدست طلایی شود. سپس ۳ قاشق غذاخوری آب جوش داخل پیاز داغ بریزید و شعله را زیاد کنید تا آب تبخیر شود. با این کار رنگ پیاز داغ به طور کامل طلایی می‌شود.

مرحله دوم: اضافه کردن گوشت مرغ به پیازداغ

برای طرز تهیه مرغ یخنی مجلسی باید گوشت مرغ را به صورت خورشتی خرد کنید. سپس برای مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. وقتی رنگ مرغ کامل تغییر کرد، زعفران دمکرده را اضافه کنید. ۳ لیوان آب جوش هم روی خوراک یخنی بریزید تا مرغ با آن بپزد. درب قابلمه را هم ببندید و تا یک ساعت صبر کنید.

مرحله سوم: سرو خوراک یخنی با برنج

وقتی آب غذا تبخیر و مرغ کامل پخته شد، می‌توانید آن را همراه با برنج میل کنید. برای خوشمزه‌تر شدن غذا هم می‌توانید در آخر به اندازه ۳ قاشق غذاخوری زرشک اضافه کنید.

حتما بخوانید: طرز تهیه خوراک جگر مرغ با سیب زمینی

طرز تهیه یخنی گوشت مجلسی

یک روش دیگر برای درست کردن خورشت یخنی استفاده از گوشت گوسفندی است. البته بهتر است گوشت بدون چربی را برای این غذا استفاده کنید. برای درست کردن این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

  • گوشت گوسفندی (ترجیحا ران با استخوان): نیم کیلو
  • نمک و زردچوبه: به مقدار کافی
  • زعفران دمکرده: ۵ قاشق غذاخوری
  • پیاز متوسط: ۵ عدد

برای طرز تهیه خوراک یخنی با گوشت گوسفندی به صورت زیر عمل کنید:

طرز تهیه یخنی گوشت گوسفندی

مرحله اول: تفت دادن پیاز

پیازها را خلالی خرد کرده و به همان روش قبلی تفت دهید. وقتی پیاز کاراملی و طلایی شد، گوشت گوسفندی را که پیش‌تر خورشتی خرد کرده‌اید، داخل پیازداغ بریزید. گوشت را خوب هم بزنید و حدود ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم آن را تفت دهید.

حتما بخوانید: طرز تهیه خوراک قفقازی مجلسی با گوشت چرخ کرده و مرغ

مرحله دوم: اضافه کردن زعفران دمکرده

وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، زغفران دمکرده را روی آن بریزید. سپس ۳-۴ لیوان آب جوش به خوراک یخنی اضافه کنید. شعله را هم کم کنید تا غذای شما با حرارت خیلی کم پخته شود. در آخر این غذا را همراه با برنج میل کنید.

آبان 7, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

سفیدی زودرس موهای سر ؛ سفید شدن مو در جوانی به چه علت است؟

سفید شدن مو در نوجوانی نشانه چیست ؟ سفیدی زودهنگام موی سر به چه علت رخ می‌دهد؟ در این مقاله قصد داریم پیرامون موضوع سفید شدن مو، دلایل بروز این مشکل و راه‌های برطرف کردن آن صحبت کنیم. بدن انسان حاوی میلیون‌ها فولیکول مو است. فولیکول‌های مو، کیسه‌های کوچکی هستند که پوست را پوشانده‌ و وظیفه تولید ملانین را بر عهده دارند. و به بررسی مواردی نظیر علت سفید شدن مو در جوانی ، نوجوانی و کودکی بپردازیم. در ادامه این مقاله همراه مجله کرفس باشید.

با افزایش سن، سفید شدن موهای سر و بدن و ایجاد تغییراتی در آن‌ها نظیر نازک شدن و … یکی از اتفاقات قابل انتظار و طبیعی است که برای همه افراد اتفاق می‌افتد. اما سفید شدن مو اتفاقی است که ممکن است در تمام سنین و در طول زندگی همه افراد به صورت مقطعی و یا دائمی اتفاق بیوفتد. سفید شدن مو در سنین پایین‌تر و قبل از دوره‌های پیری و میان سالی، اتفاقی است که می‌تواند ذهن افراد را به خود مشفول کند و دلایل متفاوتی نیز داشته باشد.

آیا راهی برای افزایش ملانین وجود دارد؟ در اینجا بیشتر بخوانید!

منابع ملانین کدامند؟

بدن انسان حاوی میلیون‌ها فولیکول مو است. فولیکول‌های مو، کیسه‌های کوچکی هستند که پوست را پوشانده‌اند و وظیفه تولید رنگدانه‌ها و سلول‌های رنگی حاوی ملانین را بر عهده دارند. با گذشت زمان و افزایش سن، فولیکول‌های مو به تدریج سلول‌های رنگدانه‌ای را از دست می‌دهند و در نتیجه این اتفاق، رنگ موها به سمت سفیدی میل می‌کند.

اما هنگامی که در سنین پایین مانند دوره‌های جوانی، نوجوانی و یا کودکی موهای فرد سفید شوند، یک اتفاق غیر معمول رخ داده که باید دلایل آن بررسی شود. در ادامه به معرفی و بررسی چند مورد از رایج ترین علل بروز سفید شدن مو خواهیم پرداخت.

رنگ موی طبیعی برای موهای سفید

علت سفید شدن مو در جوانی

به طور کلی ممکن است علت‌های مختلفی برای سفید شدن مو وجود داشته باشد و برخی عوامل و بیماری‌ها نیز سبب بروز این مشکل شوند. به عنوان مثال کمبود برخی ویتامین‌ها و مواد مغذی در بدن، استعمال سیگار و دخانیات و یا استرس از عواملی هستند که می‌توانند باعث سفید شدن مو بشوند و یا این موضوع را تشدید کنند. در ادامه هر یک از این موارد را به صورت جداگانه بررسی می‌کنیم و در پایان نیز راه حل‌هایی را برای رفع سفید شدن زودرس مو بیان خواهیم کرد.

۱. عوامل ژنتیکی

بر اساس مطالعات و تحقیقات صورت گرفته توسط محققان، عوامل ژنتیکی یکی از موضوعات بسیار مهم و تاثیرگذار در تعیین زمان سفیدشدن موی هر فرد است. در نتیجه ممکن است که سفید شدن موهای شما در سنین پایین به دلیل وجود عوامل ژنتیکی باشد و احتمالاً فردی در خانواده شما نظیر پدربزرگ، مادربزرگ یا والدین نیز با مشکل سفید شدن مو در سنین پایین روبه‌رو شده باشند.

در صورتی که ژنتیک عامل سفیدشدن موهای شما باشد، راه حلی برای آن وجود ندارد. چنانچه موهای خاکستری رنگ یا سفید خود را دوست ندارید، می‌توانید از محصولاتی نظیر رنگ مو استفاده کنید.

۲. استرس

همه افراد در طول زندگی خود و در مقاطع زمانی مختلف، ممکن است که با استرس شدید دست و پنجه نرم کنند. بروز مشکلاتی در کیفیت خواب، تغییرات اشتها، تغییرات خلق و خو، بروز بیماری فشارخون بالا و قرار گرفتن در معرض بیماری افسردگی از مواردی هستند که می‌توانند در نتیجه استرس مزمن ایجاد شوند.

در این میان، سفید شدن مو نیز می‌تواند به عنوان یکی از عوارض استرس شدید شناخته شود. چنانچه به دلیل قرار گرفتن در موقعیت‌های شغلی، تحصیلی و خانوادگی خاص گرفتار استرس شدید شده‌اید، بهتر است هرچه سریعتر با یک روان شناس متخصص ملاقات کنید و برای رفع استرس خود تلاش کنید.

بیشتر بخوانید: استرس، قاتل خاموش

تکنیک‌های کنترل و مدیریت استرس

۳. بیماری‌های خودایمنی

سفیدشدن زود هنگام موهای شما می‌تواند با بروز بیماری‌های خودایمنی نیز در ارتباط باشد. این مشکل زمانی اتفاق می‌افتد که سیستم ایمنی بدن و گلبول‌های سفید به طور اشتباهی به سلول‌های سالم بدن حمله کنند.

در برخی از انواع بیماری‌های خود ایمنی، ممکن است سلول‌های تولید کننده رنگدانه‌های مو نیز مورد تهاجم قرار بگیرند و در نتیجه موهای فرد بیمار سفید شوند. تقریبا برای هیچ یک از بیماری‌های خود ایمنی درمانی وجود ندارد و روش‌های موجود تلاش در کنترل عوارض بیماری‌ها دارند. بنابراین اگر علت سفید شدن موهای شما بیماری‌های خود ایمنی باشد، راهی برای حل مشکل وجود ندارد.

انواع بیماری خودایمنی و هرچه که باید درباره آن‌ها بدانید!

در اینجا…

۴. اختلالات تیروئیدی

ایجاد اختلالات تیروئیدی نظیر بیماری‌های کم کاری تیروئید و پرکاری تیروئید ، از عواملی هستند که باعث بروز تغییراتی در میزان هورمون‌های بدن می‌شوند. در برخی از موارد گزارش شده است که اختلالات غده تیروئید بر میزان رنگدانه‌های مو نیز تاثیرات منفی گذاشته است. سفیدشدن مو در نتیجه اختلالات تیروئیدی معمولا مقطعی است و با تشخیص بیماری تیروئید و کنترل و درمان آن، این مشکل برطرف می‌شود.

علت زود سفید شدن مو

۵. کمبود ویتامین B-12

کمبود ویتامین B-12 در بدن یکی مواردی است که می‌تواند منجر به سفید شدن مو در کودکی و جوانی شود. از این رو مصرف خوراکی‌های سرشار از ویتامین ب ۱۲ نظیر سویا، انواع غلات، لبنیات، تخم مرغ و سایر مشتقات حیوانی می‌تواند به رفع کمبود این ویتامین در بدن و در نتیجه درمان سفیدشدن مو کمک کند.

منابع ویتامین b12 را می دانید؟

در اینجا بخوانید…

۶. استعمال سیگار و سایر دخانیات

سیگار کشیدن یکی از مواردی است که در کنار مضرات فراوانی که برای سلامتی بدن دارد، می‌تواند باعث سفیدشدن زود هنگام مو شود. در همین راستا محققان معتقدند افرادی که از سنین نوجوانی و جوانی به استعمال دخانیات روی می‌آورند، به احتمال زیاد قبل از ۳۰ سالگی با سفید شدن موهای خود مواجه خواهند شد.

تغییرات چهره بعد از ترک سیگار را در اینجا مطالعه کنید…

۷. استفاده از رنگ مو و محصولات شیمیایی

استفاده مداوم از رنگ موهای شیمیایی و برخی از محصولات مربوط به پوست و مو نظیر برخی شامپوها، می‌توانند باعث ایجاد موهای سفید شوند. زیرا بسیاری از این محصولات حاوی مواد شیمیایی مضر برای مو و سلول‌های ایجاد کننده رنگدانه‌های آن هستند. به همین دلیل است که متخصصان همواره توصیه می‌کنند تا برای جلوگیری از سفید شدن مو در جوانی ، تا حد امکان استفاده از این مواد شیمیایی را کاهش دهید.

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی و بررسی علل و عوامل سفید شدن زود هنگام مو پرداختیم. و چند راهکار علمی برای جلوگیری و کنترل این عوامل را برای شما شرح دادیم. توجه داشته باشید که روش انتخابی، با توجه دلیل سفید شدن مو تعیین می‌شود. بنابراین مراجعه به پزشک متخصص برای تشخیص علت سفید شدن مو، از اهمیت بالایی برخوردار است. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شود.

منابع مورداستفاده در این مقاله:

www.healthline.com

www.medicalnewstoday.com

آبان 7, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه پنیر محلی لیقوان

اگر به سراغ طرز تهیه پنیر محلی آمده‌اید، حتما جزء کسانی هستید که از طعم پنیرهای پاستوریزه خسته‌ شده‌اید. پنیر محلی طعمی دلچسب و نوستالژی دارد که همه به آن علاقمند هستند. از سوی دیگر وقتی خودتان پنیر را درست می‌کنید، بیشتر از خوردن آن لذت می‌برید. در این مطلب کرفس ما قصد داریم شما را با طرز تهیه پنیر لیقوان آشنا کنیم. برای درست کردن پنیر چندین روش وجود دارد که به همه این روش‌ها می‌پردازیم.

حتما بخوانید: طرز تهیه ماست خانگی همراه با تمامی فوت و فن‌ها

روش اول: طرز تهیه پنیر محلی با قرص

برای درست کردن این روش پنیر به مواد زیر نیاز دارید:

  • شیر: ۲ لیتر
  • قرص پنیر: یک چهارم قرص
  • نمک: ۱ قاشق چایخوری
  • آب: ۴ قاشق غذاخوری

برای طرز تهیه پنیر محلی با شیر گاو به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: گرم کردن شیر

در ابتدا باید شیر را داخل ظرف روی یا استیل داغ کنید. برای تهیه پنیر نیازی به جوشیدن شیر نیست و قبل از اینکه به مرحله جوش برسد، شعله را خاموش کنید.

طرز تهیه پنیر محلی با شیر گاو

مرحله دوم: آماده کردن قرص پنیر

بسیاری از افراد نمی‌دانند که برای درست کردن پنیر محلی با قرص باید آن را با آب و نمک ترکیب کنند. اول باید قرص را پودر کنید و سپس روی آن آب و نمک بریزید تا با هم ترکیب شوند.

مرحله سوم: ترکیب شیر و قرص

برای طرز تهیه پنیر لیقوان باید دمای شیر به ۴۰ درجه برسد. یعنی ولرم باشد جوری که وقتی با انگشت تمیز آن را تست کردید، کمی احساس گرما کنید اما داغ نباشد. سپس شیر را ترکیب کنید تا دمای همه آن یکسان شود. حالا ترکیب قرص را داخل شیر بریزید و مدام هم بزنید تا به صورت یکسان ترکیب شود. بعد از این درب ظرف را ببندید و در جای گرم قرار دهید. برای مدت یک ساعت صبر کنید تا سفت شود.

حتما بخوانید: طرز تهیه ماست موسیر کارخانه ای در خانه

مرحله سوم: گرفتن آب پنیر

برای طرز تهیه پنیر محلی بعد از سفت شدن شیر آن را داخل کیسه نخی بریزید و در یک آبکش بزرگ قرار دهید. برای اینکه آب پنیر سریع‌تر خارج شود، روی کیسه یک وسیله پهن سنگین (قابلمه پر آب) قرار دهید. دقت کنید که پنیر داخل کیسه باید پهن شود (به اندازه ۷ سانتیمتر).

در این مدت آب پنیر باید آب را هم نگهدارید. بهتر است صافی را داخل ظرف دیگری قرار دهید که آب پنیر در آن جمع شود.

مرحله سوم: برش زدن پنیر

وقتی دلمه پنیر سفت شد که حدود ۷-۸ ساعت طول می‌کشد، آن را از کیسه خارج کنید. آب پنیر را که در یک ظرف جمع شده است، در یک ظرف مخصوص بریزید و با برش زدن، تکه‌های پنیر را در آن نگهدارید. اگر پنیر نمک ندارید، به آب آن نمک بزنید.

طرز تهیه پنیر لیقوان

مرحله سوم: نگهداری پنیر

یک نکته مهم در طرز تهیه پنیر لیقوان محلی سفت نگهداشتن پنیر است. برای اینکه پنیر شما سفت باشد، باید بعد از تهیه، آن را به مدت دو روز در محیط آشپزخانه نگهداری کنید. برای اینکه پنیر کثیف نشود، روی ظرف را سلفون بکشید. بعد از اینکه پنیر سفت شد، آن را داخل ظرف مخصوص بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

اگر بعد از طرز تهیه پنیر محلی بلافاصله آن را در جای خنک قرار دهید، شل و نرم می‌شود.

حتما بخوانید: برنامه غذایی برای عضله سازی را در اینجا ببینید…

۱۳ خوراکی‌ که برای عضله سازی مفیدند!! و پنیر یکی از آنهاست

طرز تهیه پنیر با سرکه و نمک

 این روش طرز تهیه پنیر لیقوان کمی سخت‌تر است. مقدار سرکه‌ای که باید با شیر محلی ترکیب شود، بسیار مهم است. اگر میزان سرکه بیش از حد باشد، پنیر زیاد آب می‌اندازد و مقدار کمی بدست می‌آورید. پس به مقدارها توجه کنید.

مواد لازم برای تهیه پنیر لیقوان

  • شیر محلی: ۲ کیلو
  • ماست: ۱ لیوان
  • سرکه سفید: یک چهارم لیوان
  • نمک ۱ قاشق غذاخوری

مرحله اول: گرم کردن شیر محلی

برای طرز تهیه پنیر لیقوان با سرکه ابتدا شیر را گرم کنید و قبل از اینکه جوش بزند، شعله را خامش کنید.

مرحله دوم: ترکیب ماست و سرکه

سرکه، نمک و ماست را در یک ظرف خوب هم بزنید تا ترکیب شود. وقتی شیر به دمای ۴۰ درجه رسید، این ترکیب را داخل آن بریزید و خوب هم بزنید. اگر مرحله ترکیب به خوبی انجام نشود، پنیر خوبی به دست نمی‌آورید.

طرز تهیه پنیر با سرکه و نمک

مرحله سوم: نگهداری پنیر در جای گرم

بعد از ترکیب مواد، روی ظرف را ببندید و در جای گرم قرار دهید. بهتر است یک پتوی روی ظرف بکشید تا محیط گرم‌تر شود و شیر محلی سریع‌تر دلمه ببندد.

وقتی شیر سفت شد، آن را داخل کیسه بریزید تا آب برود. کیسه را داخل یک آبکش قرار دهید و زیر آن هم یک قابلمه بگذارید تا آب پنیر هدر نرود. یک جسم سنگین مثل قابلمه پر از آب را روی کیسه قرار دهید تا هم به آن فرم پهن دهد و هم آب پنیر سریع‌تر خارج شود.

حتما بخوانید: طرز تهیه سس مایونز خانگی با تخم‌مرغ و ماست

مرحله سوم: برش زدن پنیر لیقوان با سرکه

در این مرحله نوبت به برش زدن پنیر می‌رسد. بعد از ۷-۸ ساعت آب آن کامل خارج و سفت می‌شود. حالا آن را برش بزنید و داخل آب پنیر قرار دهید. برای چند روز پنیر محلی را در جای گرم قرار دهید تا سفت شود و سپس در یخچال بگذارید.

 به همین راحتی شما می‌توانید پنیر خانگی درست کنید. برای خوشمزه‌تر شدن داخل آب پنیر شوید خشک بریزید و از خوردن آن لذت ببرید.

آبان 7, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه کیک یزدی با پیمانه

کیک یزدی یکی از انواع کیک‌های سنتی ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. از آنجایی که اولین بار مردم یزد چنین کیکی را می‌پختند، اسم این کیک با نام شهر یزد عجین شده است. این کیک بیشتر برای جشن‌های مذهی استفاده می‌شود. با این حال می‌تواند یک میان وعده خیلی خوب هم باشد. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با طرز تهیه کیک یزدی خانگی آشنا کنیم.

طرز تهیه کیک یزدی با پیمانه

  • آرد مخصوص شیرینی: ۱.۵ فنجان
  • تخم‌مرغ: دو فنجان
  • شکر: دو سوم فنجان
  • روغن مایع: نصف فنجان
  • ماست پرچرب شیرین: دو سوم فنجان
  • گلاب: ۳ قاشق غذاخوری
  • پودر هل: نصف قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر: نصف قاشق غذاخوری
  • نمک: یک چهارم قاشق چایخوری

برای طرز تهیه کیک یزدی خانگی به صورت زیر عمل کنید:

حتما بخوانید: طرز تهیه کیک خیس شکلاتی با روکش شکلات

مرحله اول: آماده کردن تخم‌مرغ

ابتدا تخم‌مرغ را یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد و بعد آن را بشکنید و شکر و پودر هل را به آن اضافه کنید. با استفاده از همزن و دور تند آن، تخم مرغ و مواد را خوب هم بزنید تا به رنگ کرمی و پف‌دار درآید. سپس گلاب، روغن مایع و ماست را هم روی تخم‌مرغ بریزید و دوباره با همزن ترکیب کنید.

طرز تهیه کیک یزدی خانگی

مرحله دوم: ترکیب آرد و بکینگ پودر

برای طرز تهیه کیک یزدی با پیمانه در ظرف دیگری آرد را دو بار الک کنید تا صاف شود. سپس نمک و بیکینگ پودر را هم روی آن بریزید. حالا این ترکیب را به صورت کم کم روی مایع تخم‌مرغ که در مرحله اول درست کردید، بریزید. با هر بار اضافه کردن آرد، مواد را خوب هم بزنید تا گلوله نشود.

 حالا خمیر کیک یزدی آماده است. به سراغ مرحله پختن بروید.

مرحله سوم: قالب زدن کیک یزدی

برای طرز تهیه کیک یزدی خانگی بهتر است قالب آن را از لوازم آشپزخانه خریداری کنید. قالب را چرب کنید که بعد از پختن بتوانید کیک را به راحتی از آن جدا کنید. سپس از خمیر بردارید و دو سوم قالب را پر کنید. توجه داشته باشید که قالب نباید کامل پر شود. زیرا بعد از پف کردن مواد بیرون زده می‌شود.

حتما بخوانید:کیک سیب و دارچین ، با رویه کرم زعفرانی!

 راز گنبدی شدن کیک یزدی چیست؟

برای اینکه روی کیک یزدی خانگی شکل گنبدی داشته باشد، باید زمانی که خمیر را داخل قالب ریختید، با یک چاقوی چرب روی هر کیک یک برش ضرب دری ایجاد کنید. در نهایت روی کیک هم کنجد یا مغز پسته بریزید.

مرحله چهارم: پختن کیک یزدی در فر یا توستر

برای طرز تهیه کیک یزدی قنادی قالب‌های حاوی خمیر کیک را در سینی مخصوص فر قرار دهید. فر باید به مدت ۱۰ دقیقه روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد باشد تا گرم شود. سپس سینی حاوی قالب را برای مدت ۳۰ دقیقه در آن قرار دهید. در ۵ دقیقه آخر هم گریل را روشن کنید تا روی کیک یزدی طلایی شود.

حتما بخوانید: طرز تهیه کیک یخچالی با پودینگ و یا سس شکلاتی

براق شدن روی کیک یزدی قنادی

برای اینکه کیک یزدی شما طلایی و براق باشد، باید زمانی که پخته شد، روی آن کمی شیره انگور را با لیسک بزنید.

طرز تهیه کیک یزدی خانگی

چند نکته مهم برای طرز تهیه کیک یزدی

  • برای درست کردن این کیک نباید از روغن بیش از حد استفاده کنید. زیرا پف کیک می‌خوابد.
  • زمانی که کیک داخل فر یا توستر گذاشته شد، درب دستگاه را باز نکنید. بعد از ۳۰ دقیقه یک خلال دندان در کیک فرو کنید. اگر خمیر کیک به خلال دندان نچسبید، نشانه پخته شدن کیک است.
  • هم زدن تخم‌مرغ و مواد به پف کردن کیک کمک زیادی می‌کند. پس این مرحله را با دقت انجام دهید.
  • زمانی که قالب حاوی خمیر را در دستگاه قرار می‌دهید باید کاملا داغ باشد. پس بلافاصله بعد از روشن کردن، قالب کیک را در آن قرار ندهید.

حتما بخوانید: طرز تهیه کیک ساده و خوشمزه

اگر قالب کیک یزدی نداشتیم چه کنیم ؟

اگر برای طرز تهیه کیک یزدی با پیمانه قالب نداشتید، می‌توانید از ظروف پیرکس مخصوص فر هم استفاده کنید. همینطور قابلمه کوچکی که دسته پلاستیکی نداشته باشد، برای درست کردن این کیک مناسب است. البته قبل از استفاده حتما ظرف را چرب کنید و بعد خمیر را داخل آن بریزید. دقت داشته باشید که ضخامت خمیر کیک یزدی قنادی نباید از ۵ سانتیمتر بیشتر شود. اگر ضخامت زیاد باشد، کیک مغز پخت نمی‌شود.

آبان 6, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه و فر (۲ روش)

کیک فنجانی پرطرفدار برای وعده صبحانه و عصرانه گزینه مناسبی است. برای درست کردن این کیک ساده می‌توانید از مواد دم دستی استفاده کنید. اگر به این کیک خوشمزه علاقه زیادی دارید، تا انتهای این مطلب کرفس با ما همراه باشید. برای طرز تهیه کیک فنجانی فوری چند روش وجود دارد که شما را با آن‌ها آشنا می‌کنیم.

طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه

برای درست کردن این کیک در قابلمه به موارد زیر نیاز دارید:

  • آرد مخصوص شیرینی: ۸ قاشق غذاخوری
  • شیر: ۱۰ قاشق غذاخوری
  • بکینگ پودر: ۲ قاشق مرباخوری
  • شکر: ۶ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
  • پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع: ۶ قاشق غذاخوری

برای طرز تهیه کیک فنجانی وانیلی بدون فر به صورت زیر عمل کنید:

حتما بخوانید: طرز تهیه کیک یزدی با پیمانه

طرز تهیه کیک فنجانی فوری

مرحله اول: هم زدن وانیل و تخم‌مرغ

ابتدا تخم مرغ را در دمای اتاق قرار دهید تا گرم شود. سپس داخل کاسه بشکنید و وانیل را هم اضافه کنید. تخم‌مرغ و وانیل را خوب هم بزنید تا پف کند. در همین مرحله روغن مایع را هم داخل تخم‌مرغ بریزید و برای یک دقیقه دیگر آن را هم بزنید. اگر برای مخلوط کردن مواد کیک فنجانی از همزن برقی استفاده کنید، بهتر است.

مرحله دوم: اضافه کردن آرد

برای طرز تهیه کیک فنجانی فوری آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را اضافه کنید. البته اگر می‌خواهید کیک شما دو رنگ باشد، بهتر است خمیر کیک را دو قسمت کنید و بعد قسمتی از آن را سفید نگه دارید. پودر کاکائو را به نیمه دیگر خمیر کیک اضافه کنید.

حتما بخوانید: کیک سیب و دارچین ، با رویه کرم زعفرانی!

مرحله سوم: اضافه کردن شیر و روغن مایع

برای طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه شیر و روغن مایع را هم به تدریح داخل خمیر کیک بریزید و خوب هم بزنید. حالا که همه مواد را اضافه کردید، می‌توانید خمیر کیک را دو قسمت کنید. به نیمی از آن پودر کاکائو بزنید.

طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه

مرحله چهارم: آماده کردن فنجان

برای طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه باید یک ظرف بزرگ به اندازه ۶ فنجان را تا نیمه آب کنید. آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

فنجان‌ها را با روغن مایع چرب کنید و بعد از مایع کیک فنجانی بردارید و تا نصفه داخل آن‌ها بریزید. اگر مایع خمیر دو رنگ است، می‌توانید نیمی از آن را کاکائویی و نیمه دیگر را با خمیر سفید بریزید. فنجان‌ها را داخل قابلمه در حال جوش قرار دهید. درب آن را دم‌کنی بگذارید و شعله را کم کنید.

بعد از ۲۰ دقیقه درب قابلمه را بردارید. در این مدت نباید اصلا درب قابلمه را باز کنید. چون پف کیک فنجانی می‌خوابد.

حتما بخوانید: طرز تهیه کیک خیس شکلاتی با روکش شکلات

مرحله پنجم:  جدا کردن کیک از فنجان

برای طرز تهیه کیک فنجانی وانیلی بدون فر ابتدا با خلال تست کنید که داخل کیک کامل پخته باشد. یک خلال را در آن فرو کنید. اگر خمیر به کیک نچسبید یعنی پخته شده است. اگر هنوز خام است، برای ۱۵ دقیقه دیگر شعله را روشن کنید تا کیک بپزد.

وقتی کیک کامل پخته شد، ۱۵ دقیقه صبر کنید تا خنک شود. سپس با دست یا کارد کیک را از فنجان جدا کنید و داخل بشقاب قرار دهید. در آخر هم می‌توانید کیک را با خامه فرم گرفته، گاناش شکلاتی و یا انواع میوه تزئین کنید.

طرز تهیه کیک فنجانی شکلاتی با فر

همچنین شما می‌توانید این کیک خوشمزه را در فر یا توستر هم تهیه کنید. برای این کیک به مواد زیر نیاز دارید:

  • تخم مرغ: ۱ عدد درشت
  • آرد: دو سوم لیوان
  • شیر: ۵ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
  • وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
  • شکر: یک سوم لیوان
  • بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
  • پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک: به مقدار خیلی کم
طرز تهیه کیک فنجانی

مرحله اول طرز تهیه کیک فنجانی با فر

ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و همراه با وانیل خوب هم بزنید. در ظرف دیگری آرد را ۲ مرتبه الک کنید تا نرم و صاف شود. سپس شکر، بکینگ پودر و پودر کاکائو را با آن ترکیب کنید. وقتی مواد خوب ترکیب شد، مایع تخم‌مرغ را روی آن بریزید. شیر و روغن مایع را هم اضافه و خمیر را با دست مخلوط کنید. اگر خمیر بیش از حد سفت بود، چند قاشق غذاخوری شیر روی آن بریزید و هم بزنید. در آخر هم نمک خمیر را اضافه کنید و آن را برای یک ساعت کنار بگذارید.

حتما بخوانید: طرز تهیه کیک با مغز مارمالاد

مرحله دوم: پختن کیک

در این مرحله از طرز تهیه کیک فنجانی در توستر یا فر باید دستگاه را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا گرم شود. برای پختن کیک باید از فنجان‌هایی استفاده کنید که با قرار گرفتن در معرض گرما، نشکند. حالا از خمیر کیک بردارید و داخل فنجان‌های چرب شده بریزید. برای مدت ۲۰ – ۳۰ دقیقه کیک را در فر قرار دهید. در این مدت درب فر یا توستر را باز نکنید تا کیک حسابی پف کند. برای دست کردن پختن کیک هم از خلال دندان استفاده کنید. بعد از خنک شدن هم کیک را از داخل فنجان درآورید و میل کنید.

آبان 6, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه پای مرغ و قارچ ؛ و چند دستور دیگر با گوشت و سبزیجات

انواع مختلف پای به همراه گوشت، مرغ و یا حتی پای سبزیجات رژیمی، به عنوان غذای اصلی بسیاری از کشورهای اروپایی مورد استقبال قرار می‌گیرد. ترکیب جذاب و خوشمزه‌ای که با بافت خمیری پوشانده شده و درون فر و یا تنورهای سنگی طبخ می‌گردد. به طور معمول از خمیرهزارلا برای پوشاندن پای استفاده می‌شود. تا با بافت ترد و پوکی که دارد، طعم و کیفیت غذا را دوچندان کند.در ادامه چند دستورتهیه برای انواع پای مرغ و گوشت و سبزیجات را با هم می‌بینیم. با مجله کرفس همراه شوید!

موادلازم برای تهیه پای مرغ و قارچ

  • خمیرهزارلا: یک بسته
  • پیاز متوسط: یک عدد
  • سیر: ۲ حبه
  • قارچ:۴۰۰ گرم
  • فیله مرغ: ۵۰۰ گرم
  • ریحان تازه: مقداری
  • آرد: یک ق غ
  • ادویه‌ها شامل: پاپریکا، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پیاز، رزماری، اورگانو، جوزهندی
  • پنیر موزارلا یا چدار: کمی
پای مرغ و قارچ

دستور تهیه پای مرغ و قارچ

مرحله اول: ابتدا خوراک مرغ و قارچ را آماده می‌کنیم. پیاز را رنده کرده و درون ماهیتابه با مقدار کمی روغن و کره، تفت دهید. بعد از سبک شدن پیاز، نمک و ادویه‌ها را اضافه کنید. اگر از جوزهندی استفاده می‌کنید، به مقدار کمی داخل غذا رنده ریز کنید. و هربار به صورت تازه رنده‌شده از آن استفاده کنید. از خواص ارزشمند جوزهندی در غذا غافل نشوید!

مرحله دوم: تکه‌های فیله مرغ را به صورت نواری ریز و درشت خرد کرده و به غذا اضافه کنید. یکی از نکات مهم در تهیه این غذا این است که:

بهتر است مرغ را به اندازه‌های متفاوت خرد کنید. نصف مرغ را ریز خرد کرده و باقی را کمی درشت‌تر!  این کار باعث می‌شود تا حجم خوراک شما با تکه‌های بزرگ و کوچک مرغ، یکدست شده. و در انتها وقتی خمیر را روی خوراک می‌کشیم، و موقع سرو، بافت و برش‌های بهتری داشته باشد.

مرحله سوم: افزودن قارچ و سیر رنده شده! صبر کنید تا آب قارچ کاملا تبخیر شود. یک قاشق غذاخوری آرد را در آخر به خوراک مرغ و قارچ اضافه کرده و بگذارید تا با آب قارچ، قوام پیدا کند. و خوراک غلیظی داشته باشید.

مرحله آخر: خوراک مرغ و قارچ را به ظرف فر منتقل کرده و تکه‌های پنیر موزارلا یا چدار و ریحان را در صورت دلخواه روی آن بچینید. در نهایت خمیر هزارلا را با توجه به لبه‌های ظرف برش زده و روی غذا را کاملا بپوشانید. پای مرغ و قارچ آماده است….

نکات مهم:

  1. دقت داشته باشید که روی غذا کاملا پوشانده شود و از اطراف لبه‌ها را کمی به سمت داخل ظرف تا کنید. حالا روی خمیر را با چنگال، چند سوراخ کوچک ایجاد کنید.
  2. برای رومال خمیر، ترکیب زرده تخم‌مرغ و مقدار بسیار کمی خامه و زعفران گزینه بسیار مناسبی است.
  3. پای مرغ و قارچ را در فر با حرارت ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید. تا زمانی که خمیر هزارلا کاملا بپزد و طلایی شود.
  4. درست کردن خمیر هزارلا در خانه ممکن است برای شما کار سختی باشد. در اکثر فروشگاه‌ها این خمیر را به صورت آماده می‌فروشند.
  5. افزودن کمی خامه و شیر در مرحله آخر پخت خوراک، طعم و بافت غذای شما را عالی میکند!

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پای سیب و دارچین

چطور پای سیب را بهتر از قنادی‌ها درست کنیم؟
پای گوشت چرخ کرده

طرز تهیه پای گوشت و سیب زمینی

برای تهیه پای گوشت میتوانید از گوشت چرخکرده و یا تکه‌های راسته گوسفندی استفاده کنید. به همان روش قبل ابتدا پیاز را کمی سرخ کنید تا کاراملی شود. ادویه‌ها و سپس گوشت را اضافه کنید. در  ظرف را بگذارید تا گوشت بپزد.

در مرحله دوم، سیب زمینی نگینی سرخ شده را به همراه کمی ریحان تازه اضافه کرده و خوراک اصلی را با این روش آماده کنید.

اضافه کردن کمی لوبیاسبز پخته شده میتواند ارزش غذایی خوراک را بالاتر ببرد!

حالا با خمیرروی خوراک گوشت و سیب زمینی را پوشانده و درون فر به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.

پای سبزیجات رژیمی

اگر می‌خواهید برای تهیه این پای خوشمزه فقط از سبزیجات استفاده کنید، پیشنهاد می‌کنم این دستور را پیش بگیرید.

  • هویج پخته‌شده: دوعدد
  • فلفل دلمه رنگی: یک عدد
  • کدوسبز: یک عدد
  • پیازچه: سه عدد
  • گوجه‌فرنگی: یک عدد
  • ذرت: نصف پیمانه
  • سیر: ۲ حبه
  • لوبیاقرمز پخته شده: نصف پیمانه
  • ادویه: پودر گوجه، پاپریکا، فلفل، پول بیبر، پودر پیاز، پودرسیر، پودر تخم گشنیز، زعفران، اورگانو، جوزهندی
  • خمیر هزارلا

۱۲ منبع پروتئین گیاهی و فواید هر کدام را در اینجا ببینید!

(همراه با ایده های اشپزی)، مناسب گیاهخواران
شپردز پای سبزیجات

طرزتهیه پای سبزیجات و پنیر

مرحله اول: تمام سبزیجات را به اندازه دلخواه خرد کنید. پیازچه را کمی با روغن زیتون تفت دهید و به ترتیب کدو سبز ، هویج پخته‌شده، ذرت، لوبیا قرمز پخته شده، سیر، گوجه فرنگی و فلفل دلمه را اضافه کنید. (از خواص انواع حبوبات در غذا غافل نشوید!)

مرحله دوم: تمام ادویه‌ها را افزوده و بگذارید تا با آب سبزیجات غذا بپزد. ادویه‌ها در طعم نهایی غذای شما بسیار موثر هستند.

مرحله سوم: خوراک سبزیجات را درون ظرف ریخته و خمیر هزارلا را روی آن بکشید.

اطراف خمیر را با لبه‌های ظرف فیکس کنید. می‌توانید از کمی پنیر موزارلا در زیر خمیر استفاده کنید. رومال خمیر هم فراموش نشود! ترکیب زرده تخم‌مرغ، ماست یا خامه و زعفران

درون فر یا درجه ۱۷۰ به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید. تا خمیر طلایی شود.

بیشتر بخوانید: لیست غذاهای بدون گوشت مناسب گیاه خواران

سه دستور تهیه شامل پای مرغ و قارچ ، پای گوشت و سیب‌زمینی و پای سبزیجات رژیمی را با هم بررسی کردیم. شما می‌توانید با هر کدام از پروتئین‌های گیاهی و حیوانی این غذا را درست کنید. یک غذای خوشمزه و جذاب که برای مهمانی هم جلوه زیبایی دارد.

آبان 4, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

انواع بیماری خودایمنی ؛ هرچه که باید درباره آن‌ها بدانید!

آیا بیماری خودایمنی قابل درمان است؟ چه عواملی باعث بروز بیماری خودایمنی می‌شوند؟ بیماری‌‌های خود ایمنی زمانی بروز می‌کنند که سیستم ایمنی به اشتباه به سلول‌های سالم بدن حمله کند. بسته به نوع سلول این بیماری می‌تواند بر روی انواع بافت‌های بدن تأثیر بگذارد و موجب تغییر در عملکرد آن‌ها شود. در این مقاله با مجله کرفس همراه باشید تا اطلاعات مفیدی در اختیار شما قرار دهیم.

در ادامه می‌خوانیم:

  • تعریف سیستم ایمنی و خوراکی‌های مفید برای تقویت آن
  • عوامل بروز دهنده بیماری خودایمنی
  • بررسی انواع بیماری خودایمنی : سلیاک، روماتیسم، لوپوس، گریوز، آدیسون، ام اس و …
  • راهکارهای پیشگیری و کاهش علائم

اگرچه این بیماری‌ها معمولا قابل درمان نیستند اما روش‌های درمانی مختلفی وجود دارند که می‌توانند به بهبود علائم بیماری و جلوگیری از آسیب بیشتر به بدن کمک کنند.

در ادامه مقاله همراه ما باشید!

سیستم ایمنی چیست؟

سیستم ایمنی بدن شامل قسمت‌های مختلف بدن از جمله سلول‌های خونی خاص، پوست، مغز استخوان و سایر بخش‌ها می‌باشد که در راستای سلامتی بدن کار می‌کنند. سیستم ایمنی با شناسایی عوامل بیماری‌زا و سپس مبارزه با آن‌ها از شما در برابر عفونت محافظت می‌کند. با استفاده از تغذیه صحیح، آبمیوه‌های طبیعی برای تقویت سیستم ایمنی و انواع خوراکی‌های مفید در هرم غذایی میتوان تا حدودی از ابتلا به این بیماری‌ها جلوگیری کرد.

به هنگام ورود عوامل عفونت‌زا مانند باکتری‌ها و ویروس‌ها به بدن، در اکثر موارد سلول‌های ایمنی قادرند بر آن‌ها غلبه کرده و عفونت را از بین می‌برند. به این واکنش اصطلاحا پاسخ ایمنی گفته می‌شود.

۱۴ خوراکی که سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌کنند!

بیماری خود ایمنی زمانی اتفاق می‌افتد که سیستم ایمنی بدن به جای حمله به باکتری‌ها، ویروس‌ها یا سایر عوامل عفونت‌زا، به اندام‌ها و بافت‌های سالم حمله کند.

بیماری خود ایمنی قابل درمان است

چه عواملی باعث بروز بیماری‌ خودایمنی می‌شوند؟

هنوز علت بروز این بیماری مشخص نیست اما مطالعات نشان داده است که عامل ژنتیک در ابتلا بسیاری از افراد به بیماری‌های خود ایمنی دخیل بوده است. فاکتورهای محیطی مانند عفونت، استرس، دارو، رژیم غذایی یا حتی اشعه ماوراء بنفش علائم بیماری‌های خود ایمنی را تحریک می‌کنند. در مقابل کنترل فشار خون و سطح کلسترول، داشتن یک رژیم غذایی مغذی و ورزش منظم می‌توانند به پیشگیری از بیماری‌های خود ایمنی و کنترل آن‌ها کمک کنند.

با بیماری‌های مزمن چگونه رفتار کنیم؟

بیماری‌های خودایمنی جزو بیماری‌های مزمن به شمار میروند!

علائم بیماری‌ خودایمنی و انواع آن‌ها

بیش از صد نوع بیماری خودایمنی مختلف وجود دارد که بیشتر آن‌ها دوره‌‌های طولانی مدتی دارند و شدت علائم آن‌ها با گذشت زمان تغییر می‌کند.

برخی از شایع‌ترین بیماری‌های خود ایمنی عبارتند از:

۱. سلیاک (Coeliac)

در بیماران سلیاک سیستم ایمنی به گلوتن (gluten) موجود در گندم یا سایر غلات واکنش نشان داده و باعث التهاب در روده کوچک، نفخ شکم، اسهال و دردهای شکمی می‌شود. در حقیقت این حساسیت به گلوتن، به دلیل عدم توانایی بدن در تجزیه و هضم گلوتن می‌باشد. در بیماران سلیاک، بدن بعد از دریافت گلوتن، نوعی سم تولید می‌کند. این سم باعث از بین رفتن برجستگی‌های پرز مانند روده باریک می‌شود. بیماران سلیاکی چه بخورند؟ در اینجا بیشتر بخوانید!

بیماری سلیاک وهرآنچه که باید درمورد آن بدانید! 

علائم، عوامل خطر، درمان
پیشگیری از بیماری خودایمنی

۲. لوپوس (Lupus)

این بیماری باعث درد، التهاب و تورم در بسیاری از بخش‌های بدن از جمله پوست، عضلات، مفاصل، ریه‌ها، قلب و کلیه‌ها می‌شود. هنگامی که بدن به یکی از بیماری‌های خودایمنی مانند بیماری لوپوس گرفتار می‌شود، سیستم ایمنی توانایی تشخیص موارد ناخواسته مانند میکروب‌ها را با بافت سالم بدن از دست می‌دهد. به این ترتیب سیستم ایمنی نمی‌تواند بین بافت طبیعی و سالم بدن و آنتی ژن‌ها تفاوت قائل شود. و به بدن حمله می‌کند.

بیماری لوپوس و علائم آن ؛ چگونه بیماری لوپوس را تشخیص دهیم؟

در این مقاله بخوانید!
بیماری لوپوس سلنا گومز

۳. آرتریت روماتوئید یا روماتیسم مفصلی (Rheumatoid arthritis)

این بیماری استخوان‌ها و غضروف‌ها را مورد هدف قرار می‌دهد و  باعث ایجاد مفاصل حساس، متورم و خشک می‌شود. التهاب و درد مفاصل از نشانه‌های رایج این بیماری مزمن هستند. این علائم ممکن است هم در هنگام تشدید بیماری و هم زمان بهبود آن پیدا شوند. از دیگر نشانه‌های بیماری روماتیسم، تورم و سفتی مفاصل و عملکرد سخت و نامناسب آن‌هاست. خوراکی‌های ممنوعه برای روماتیسم را در اینجا ببینید…

روماتیسم و هر آنچه که باید درباره آن بدانید! ، روماتیسم ارثی است؟

در این مقاله؟
روماتیسم مفصلی چیست

۴. گریوز (Graves)

گریوز یک نوع بیماری خود ایمنی تیروئید است که در آن تیروئید بیش از حد فعال شده و منجر به اضطراب، تپش قلب، کاهش وزن و تحریک یا برآمدگی چشم می‌شود. همچنین بین این بیماری خودایمنی و ریزش مو نیز ارتباط مستقیم وجود دارد و یکی از علائم شایع آن می‌باشد. همچنین گاهی اوقات ممکن است افراد مبتلا به این بیماری دچار ضایعات پوستی ضخیم و قرمز رنگ در ناحیه ساق پا شوند. درباره بیماری گریوز در این مقاله اطلاعات بیشتری بخوانید!

بیماری خود ایمنی تیروئید ، بیماری خودایمنی

۵. مولتیپل اسکلروزیس یا ام اس (Multiple sclerosis)

این بیماری سیستم اعصاب مرکزی را تحت شعاع قرار داده و باعث بروز علائمی از جمله ضعف عضلانی، مشکلات حسی و حرکتی، اختلالات تعادل، مشکلات بینایی و در برخی موارد مشکلات شناختی می‌شود. ام اس بیماری است که دوران نهفتگی و عود کردن دارد. علائم آن در زمان عود کردن بیماری باعث مراجعه به پزشک و تشخیص آن می‌شود. بر اساس مطالعات انجام شده زنان دو تا سه برابر بیشتر در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند.

هرآنچه که درمورد بیماری ام اس باید بدانید!

ام اس نوعی بیماری خودایمنی است…
بیماری ام اس چگونه شروع میشود

۶. دیابت نوع ۱

در این بیماری لوزالمعده قادر به تولید انسولین کافی برای کنترل سطح قند خون نبوده و در نتیجه باعث تشنگی، گرسنگی و تکرر ادرار می‌شود.

در اکثر افراد علائم و نشانه‌های مربوط به اختلالات خود ایمنی خیلی قبل‌تر از آن‌که به پزشک مراجعه کنند، در آن‌ها بروز کرده است. تشخیص بیماری‌های خود ایمنی ممکن است زمان زیادی طول بکشد. زیرا برخی از علائم مانند خستگی و یا نداشتن حس خوب معمولاً توسط بسیاری از بزرگسالان احساس می‌شود. همچنین علائم نیز می‌توانند بعد از مدتی از بین بروند و دوباره ظاهر شوند. در بیشتر شرایط، هیچ آزمایشی وجود ندارد که تشخیص را تأیید کند.

۷. آدیسون (Addison) 

اختلال آدیسون با نام نارسایی آدرنال یا همان نارسایی غده فوق کلیوی نیز شناخته می‌شود. این بیماری خودایمنی با کاهش توانایی غده فوق کلیوی در تولید دو هورمون حیاتی بدن یعنی کورتیزول و آلدوسترون همراه است. افراد مبتلا به این بیماری عموماً به درمان مادام العمر نیاز پیدا می‌کنند و باید به صورت مداوم هورمون‌ها و داروهای خاصی را مصرف کنند.

بیماری آدیسون ، اختلال نادر غدد فوق کلیوی!

در اینجا بیشتر بخوانید!
درمان کم کاری غدد فوق کلیوی

۸. شوگرن (Sjogren)

بیماری سندرم شوگرن به عنوان یک اختلال خود ایمنی شناخته می‌شود و در حقیقت به خانواده بیماری‌های مربوط به سیستم ایمنی بدن مانند سندرم روده تحریک پذیر و … تعلق دارد.

در بیماری سندرم شوگرن، غشای مخاطی و غدد ترشح کننده رطوبت و اشک چشم و دهان در عملکرد خود دچار مشکل می‌شوند و در نتیجه این اختلال، میزان اشک و بزاق تولید شده کاهش می‌یابد. در حقیقت در هنگام بروز سندرم شوگرن، گلبول‌های سفید خون که وظیفه حفاظت از بدن در برابر میکروب‌ها، باکتری‌های مضر و بیماری‌ها را دارند، به اشتباه به سلول‌های سالم تولید کننده بزاق و رطوبت حمله می‌کنند.

شناخت سندرم شوگرن و علائم و علل آن

در اینجا….
آیا بیماری شوگرن خطرناک است

۹. لنفوم روده (intestinal-lymphoma)

غدد لنفاوی و عروق مجموعه‌ای به نام سیستم لنفاوی را تشکیل می‌دهند. سیستم لنفاوی وظیفه گردش مایعات لنفاوی در بدن را بر عهده دارند. این مایعات لنفاوی حاوی گلبول‌های سفید خون هستند و با عفونت‌ها مقابله می‌کنند. لنفوم روده‌ای نوعی بیماری خود ایمنی به حساب می‌آید. این بیماری معمولا به صورت لنفوم روده باریک ایجاد می‌شود.

به طور کلی دو نوع اصلی لنفوم روده وجود دارند. لنفوم روده هوچکین و غیر هوچکین. بر اساس تحقیقات انجام شده، لنفوم غیر هوچکین سه برابر شایع‌تر از لنفوم هوچکین است. دانشمندان معتقدند که لنفوم هوچکین بیشتر تحت تاثیر مشکلاتی که برای سیستم ایمنی به وجود می‌آید، شکل می‌گیرد.

لنفوم روده چیست ؟

علائم، تشخیص، عوامل خطر و درمان

۱۰. بیماری واسکولیت (vasculitis)

التهاب عروق و رگ‌های خونی که در آن دیواره‌های رگ‌ها و عروق خونی ضخیم‌تر شده و باعث کاهش میزان خون عبوری از آن‌ها می‌شود و میزان خون رسانی به بخش‌ها و بافت‌های مختلف بدن کاهش پیدا می‌کند. به طور کلی ۹ نوع مختلف از بیماری واسکولیت وجود دارد که تفاوت آن‌ها در علت بروز بیماری، گروه سنی که در معرض خطر ابتلای بالاتری قرار دارند، شدت بیماری و برخی علائمی است که در افراد بیمار نمایان می‌شوند.

علائمی مانند: تب، سردرد، احساس خستگی شدید و دائمی، کاهش وزن ناگهانی، احساس درد در نواحی و اندام‌های مختلف بدن، مشکلات گوارشی، سرگیجه، ضعیف شدن ناگهانی حس شنوایی، شنیدن صدای زنگ مانند( اصطلاحاً زنگ زدن گوش)، بروز برخی مشکلات بینایی مانند دو بینی، احساس بی‌حسی و ضعف در دست‌ها و پاها و …

بیماری‌های عفونی نظیر هپاتیت نوع B و C از دیگر محرک‌های احتمالی ایجاد کننده بیماری واسکولیت هستند.

علائم بیماری واسکولیت را در این مقاله بیشتر بشناسید….

آیا بیماری خودایمنی قابل درمان است؟

با وجود این‌که هیچ درمانی برای بیماری‌ خودایمنی وجود ندارد اما رعایت موارد زیر می‌تواند برای افراد مبتلا مفید باشد:

۱. داشتن یک رژیم غذایی سالم

۲. حفظ وزن سالم

۳. خواب کافی و با کیفیت

۴. دستیابی به الگویی مناسب برای استراحت و ورزش

۵. در صورت امکان کاهش استرس و یافتن راه‌‌کار برای مقابله با استرس غیر قابل اجتناب

همچنین برخی داروهای خاص و تغییر سبک زندگی می‌توانند به بهبود علائم کمک کنند. به عنوان مثال، افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ انسولین تزریق می‌کنند. افراد مبتلا به بیماری خودایمنی که پوستشان را درگیر کرده است، باید مواردی را به هنگام قرار گرفتن در معرض آفتاب و استحمام رعایت کنند و از کرم‌ و لوسیون‌های مناسب استفاده کنند. افراد مبتلا به سلیاک نیز باید یک رژیم غذایی بدون گلوتن را در پیش بگیرند.

پیشگیری از بیماری خودایمنی

بیماری‌های خود ایمنی در برخی افراد ممکن است خفیف باشند. درحالی که گروهی دیگر از مبتلایان به این بیماری ممکن است نیازمند مراقبت و صرف وقت بیشتری برای کنترل بیماری خود باشند. اما با این حال‌، اکثر افراد مبتلا به بیماری‌های خود ایمنی قادرند تا یک زندگی کامل و لذت‌بخش داشته باشند.

بروز بیماری‌های خودایمنی ممکن است موجب ایجاد برخی بیماری‌های پوستی نظیر برص یا پیسی شود. بیماری پوستی برص یا پیسی زمانی اتفاق می‌افتد که سلول‌های تولید کننده رنگدانه‌های پوست از بین بروند و یا نتوانند ملانین تولید کنند. که به صورت لکه‌های سفید رنگ روی پوست نمایان می‌شود و ممکن است در هر قسمتی از پوست بدن به وجود بیاید. معمولا به مرور زمان این لکه‌های سفید رنگ بزرگ‌تر می‌شوند.

توصیه نهایی

اگر نگران هستید که به بیماری خود ایمنی مبتلا شده باشید جهت اطمینان خاطر بهتر است به پزشک مراجعه کنید. او شما را معاینه کرده و علائمتان را با دقت بررسی خواهد کرد و ممکن است آزمایش خون‌، اشعه ایکس‌، MRI یا بیوپسی (نمونه برداری) نیز برای شما تجویز کند. همچنین در صورت نیاز شما برای بررسی بیشتر یا مشاوره جهت گزینه‌های درمانی دیگر به یک متخصص ارجاع می‌دهد.

آبان 4, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز پخت گوشت اردک شکم پر و فسنجان

گوشت اردک با طبع گرم با خواص بی‌شمار یکی از بهترین گوشت‌هایی است که در طبخ انواع غذا استفاده می‌شود. از جمله خواص گوشت ارک می‌توان به نیاسین، فسفر، آهن، روی، ویتامین B6 و B12، سلنیوم، فولات و منیزیم اشاره کنیم. از جمله غذاهایی که می‌توانید با این گوشت درست کنید، فسنجان است. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با طرز پخت گوشت اردک آشنا کنیم. در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای خوراک اردک

  • اردک: ۱ عدد
  • رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری
  • دانه انار: ۳ قاشق غذا خوری
  • پیاز: ۱ عدد
  • رب نارنج: ۲ قاشق غذا خوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
  • سبزی معطر (گشنیز، جعفری و نعناع): نصف فنجان ساطوری شده
  • گردوی خرد شده: ۲ قاشق غذا خوری
  • روغن: به میزان لازم

حتما بخوانید: طرز تهیه خورشت قیسی با لپه همراه با نکات پخت

طرز پخت گوشت اردک

برای درست کردن این غذا به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: از بین بردن بوی زهم اردک

در ابتدا باید اردک را بدون اینکه آن را برش بزنید یا خرد کنید، بشویید. برای مدت ۱۰ دقیقه آن را در آب بجوشانید و آب را خالی کنید. سپس یک پیاز رنده کرده و روی آن آبلیمو بریزید. سپس به همه جای اردک بزنید. درب ظرف را ببندید و برای مدت یک یا دو ساعت صبر کنید تا بوی زهم اردک از بین برود.

مرحله دوم: مزه‌دار کردن گوشت اردک

در این مرحله از طرز پخت گوشت اردک فلفل سیاه، زردچوبه، نمک و زعفران دمکرده را ترکیب کنید و داخل شکم و روی پوست اردک بزنید. برای یک ساعت دیگر هم صبر کنید تا گوشت طعم ادویه‌ها را به خود بگیرد.

مدت زمان پخت گوشت اردک

مرحله سوم: آماده کردن مواد داخل شکم اردک

برای طرز تهیه اردک شکم پر یک پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. داخل ماهیتابه تفت دهید و به آن کمی ادویه و زردچوبه بزنید و صبر کنید تا طلایی شود. سپس دانه‌های انار، گردوی خردشده و سبزی معطر را به آن اضافه کنید و تفت دهید. وقتی رنگ سبزی تغییر کرد، مواد برای پر کردن شکم اردک آماده است.

از این مواد بردارید و داخل شکم اردک بریزید. برای اینکه زمان پخت مواد از داخل شکم اردک بیرون نریزد، شکم آن را با سوزن و نخ آشپزی بدوزید.

حتما بخوانید: واویشکا گوشت گوسفندی با گوشت خورشتی و چرخ‌کرده

مرحله چهارم: سرخ کردن گوشت اردک

در طرز پخت گوشت اردک باید بعد از پر کردن آن را داخل ماهیتابه با روغن یاد سرخ کنید. برای اینکه گوشت اردک به ظرف نچسبد، بهتر است یک ماهیتابه بزرگ تفلون را انتخاب کنید. بعد از داغ شدن روغن، هر دو سمت اردک شکم پر را با حرارت ملایم در آن سرخ کنید.

مرحله پنجم: اضافه کردن آب به غذا

رب نارنج را داخل یک ظرف دیگر بریزید و با کمی روغن و رب گوجه فرنگی برای مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. سپس به اندازه ۳-۴ لیوان آب جوش روی این ترکیب بریزید. برای طرز پخت گوشت اردک باید آن را سالم داخل این ترکیب قرار دهید. درب قابلمه را هم ببندید و اجازه دهید برای مدت ۲-۳ ساعت بپزد.

حتما بخوانید: طرز تهیه خورشت بلدرچین + بلدرچین سوخاری

مدت زمان پخت گوشت اردک چقدره؟

برای اینکه گوشت اردک کامل پخته شود، باید حرارت را کم کنید تا برای ۲ تا ۳ ساعت بپزد. در این روش شما گوشت اردک را با آب کم می‌پزید تا طعم آن حفظ شود. اما اگر بخواهید آن را در مدت زمان کوتاه‌تری بپزید، باید از زودپز استفاده کنید.

در مورد مدت زمان پخت گوشت اردک باید بگوییم اردک محلی گوشت سفت‌تری دارد و به همین دلیل دیرتر می‌پزد. اما اگر اردک پرورشی استفاده کنید، زمان کمتری طول می‌کشد تا غذای شما آماده شود.

از بین بردن بوی زهم اردک

طرز تهیه فسنجون با اردک

یک غذای دیگر که می‌توانید با گوشت اردک درست کنید، فسنجان است. برای درست کردن این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

  • اردک سالم: یک عدد کوچک
  • گردو: ۳۰۰ گرم
  • شکر و نمک: به مقدار کافی
  • رب انار: به مقدار دلخواه
  • فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار کافی
  • رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری

برای طرز پخت پخت گوشت اردک برای فسنجان به صورت زیر عمل کنید:

حتما بخوانید: طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت + نکات ریز پخت

مرحله اول: آسیاب کردن و تفت دادن گردو

برای طرز تهیه فسنجون با اردک باید ابتدا گردو را ۲ بار چرخ کنید و بعد با یک قاشق غذاخوری روغن تفت دهید. سپس ۳ لیوان آب جوش روی آن بریزد. درب قابلمه را ببندید و منتظر بمانید تا به جوش بیاید.

مرحله دوم: تفت دادن رب انار و رب گوجه

در ظرف دیگری رب انار و رب گوجه را با حرارت کم تفت دهید. به آن کمی نمک، شکر و زردچوبه هم بزنید. سپس گوشت تکه تکه اردک را به آن اضافه کنید. و تفت دهید. حالا آن را روی ظرف گردوی پخته شده اضافه کنید. درب قابلمه را هم ببندید و یک ساعت صبر کنید تا گوشت کامل پخته و خورشت غلیظ شود.

حالا شما می‌توانید فسنجون با اردک را با برنج میل کنید.

آبان 3, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه مربای به نگینی همراه با نکات آشپزی

به میوه‌ای سفت با طعم خاص و بی‌نظیر برای درست کردن مربا و کمپوت کاربرد دارد. میوه خام به چندان محبوب نیست و اغلب ترجیح می‌دهند آن را پخته میل کنند. مربای به با رنگ زرشکی و طعم خاصش طرفداران زیادی دارد. البته طرز تهیه مربای به را هم باید بلد باشید تا از خوردن آن لذت ببرید. در ادامه با کرفس همراه باشید تا شما را با نکاتی در مورد تهیه این مربای خوشمزه آشنا کنیم.

حتما بخوانید:

مواد لازم برای مربای به

  • میوه به: یک کیلوگرم
  • شکر: ۶۰۰ گرم
  • آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری
  • دانه هل نکوبیده: ۵ عدد

برای مربای به چقدر شکر میخواد ؟

میزان شکر با میز به باید از نظر وزن یکسان یا حداقل دو سوم میوه باشد. البته میوه به را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس وزن آن را اندازه بگیرید تا مشخص شود چقدر است و برابر با وزن به، شکر استفاده کنید. اگر مقدار شکر را زیادتر کنید، مربای شما شکرک می‌زند. اگر هم میزان شکر کم باشد، مربا عسلی و سفت نمی‌شود.

طرز تهیه مربای به نگینی

برای درست کردن این مربای خوشمزه و خوش‌رنگ به صورت زیر عمل کنید:

حتما بخوانید: ۲ روش برای طرز تهیه مربای هویج رنده شده

مرحله اول: آماده کردن میوه به

در ابتدا باید بگوییم به سراغ میوه‌های رسیده بروید. در عین حال میوه نباید زدگی و خرابی داشته باشد. سپس آن‌ها را تمیز بشویید. قسمت دانه و هسته میوه را بگیرید. پوست به هم باید گرفته شود. حالا آن را نگینی به اندازه حبه‌های قند خرد کنید. برای طرز تهیه مربای به نگینی باید میوه را به اندازه کوچک برش بزنید.

طرز تهیه مربای به نگینی

مرحله دوم: پختن به

برای طرز تهیه مربای به نگینی باید روی آن ۵ لیوان آب بریزید. یک نکته مهم برای درست کردن این مربا، استفاده از ظرف لعابی یا مسی است. سپس آن را روی شعله ملایم قرار دهید تا به نیم‌پز شود. سپس وقتی که در حال جوشیدن بود، شکر و هل را به آن اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید. درب ظرف را هم ببندید.

برای زرشکی شدن مربای به چکار کنیم؟

برای اینکه مربای شما خوش‌رنگ شود، در همین موقع که زیر شعله را کم و به آن شکر را اضافه کرده‌اید، درب ظرف دم‌کنی قرار دهید. اجازه دهید مربای شما به مدت ۴ ساعت با حرارت بسیار کم بپزد. در این فرصت مربا با بخار می‌پزد که باعث زرشکی شدن خرده‌های به می‌شود.  

مرحله سوم: اضافه کردن آبلیمو

۱۵ دقیقه قبل از اینکه طرز تهیه مربای به نگینی تمام شود، آبلیمو را به آن اضافه کنید. دلیل اضافه کردن آبلیمو جلوگیری از شکرک زدن مربا و خوش طعم کردن آن است. وقتی مربا آماده شد، آن را در ظرف نگهدارید و روز بعد داخل شیشه مخصوص بریزید. درب شیشه را هم محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

حتما بخوانید: طرز تهیه مربای انجیر له شده همراه با نکات ریز

طرز تهیه مربای به با گردو

یک روش دیگر برای طرز تهیه مربای به استفاده از همه مواد به اضافه گردو است. برای درست کردن این مربای خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

  • میوه به: یک کیلوگرم
  • شکر: ۶۰۰ گرم
  • مغز گردو: ۲۰۰ گرم
  • دانه هل: ۴ عدد
  • آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

مراحل درست کردن این مربا به صورت زیر است:

طرز تهیه مربای به

مرحله اول: آماده کردن و پختن به

ابتدا برای طرز تهیه مربای به میوه‌ها را خوب بشویید و هسته‌ها را بگیرید. سپس میوه‌های به را نگینی خرد کنید و داخل قابلمه مسی بریزید. به اندازه ۵-۶ لیوان آب روی میوه‌ها بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.

مرحله دوم: اضافه کردن شکر و هل

برای طرز تهیه مربای به با گردو اصلا هل را خرد نکنید. به همان صورت سالم داخل مربا بیندازید و بعد از آماده شدن، از مربا جدا کنید. وقتی به پخته شد، شکر و دانه‌های هل را هم روی آن بریزید. درب قابلمه را با دم‌کنی ببندید و اجازه دهید با حرارت کم برای مدت ۴ ساعت مربا پخته شود.

حتما بخوانید: طرز تهیه مربای زردآلو مجلسی . فوت و فن مربای زردآلو

مرحله سوم: اضافه کردن گردو و آبلیمو

درست ۱۵ دقیقه قبل از اینکه مربای شما آماده شود، مغز گردو را هم بشویید و به مربای به اضافه کنید. در این مدت گردو پخته می‌شود. آبلیمو را ۱۰ دقیقه آخر اضافه کنید. مربا را به مدت یک شب در ظرف قرار دهید تا سفت شود و سپس داخل ظرف مخصوص بریزید.

آشنایی با طرز تهیه مربای به با گردو

طرز تهیه مربا با عسل

یک روش دیگر برای طرز تهیه مربای به وجود دارد و آن استفاده از عسل به جای شکر یا در کنار شکر است. برای درست کردن این مربا به ازای هر یک کیلو به، ۷۵۰ گرم عسل نیاز دارید. اگر بخواهید ترکیبی از شکر و عسل را اضافه کنید، باید ۳۰۰ گرم شکر و ۳۰۰ گرم عسل را درنظر بگیرید. سایر مراحل طرز تهیه مربا با عسل درست شبیه به روش‌های قبلی است.

حتما بخوانید: طرز تهیه مربای توت فرنگی له شده با دو روش ساده

علت تغییر رنگ ندادن مربای به

اگر بخواهید مربا را سریع و با شعله زیاد درست کنید، مربای شما تغییر رنگ نمی‌دهد و زرشکی نمی‌شود. برای خوش‌رنگ شدن مربا باید حرارت را کم کنید و زمان پخت هم روی آن دم کنی قرار دهید.

آبان 2, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه سالاد والدورف رژیمی آمریکایی

سالاد والدورف رژیمی یکی از انواع سالادهای بین‌المللی است. این سالاد بین مردم آمریکا متداول است و که برای درست کردن آن از میوه استفاده می‌شود. البته روش‌های زیادی برای درست کردن سالاد والدورف امریکایی وجود دارد. برای مثال برخی برای درست کردن از مرغ استفاده می‌کنند و برخی هم سس سفید و میوه را ترجیح می‌دهند. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با طرز تهیه سالاد والدورف میوه‌ای آشنا کنیم.

بیشتر بخوانید : لیست غذاهای بدون گوشت مناسب گیاه خواران

در اینجا..

مواد لازم برای سالاد والدورف آمریکایی

  • سیب ترش: ۳ عدد
  • کرفس: یک فنجان
  • گردو: نصف فنجان
  • انگور: یک فنجان
  • آب لیمو: یک قاشق غذاخوری
  • نمک و شکر: به مقدار کافی
  • سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
  • خامه: یک قاشق غذاخوری
سالاد والدورف رژیمی یکی از انواع سالادهای بین‌المللی است

روش اول طرز تهیه سالاد والدورف رژیمی

این سالاد ساده به پختن نیاز ندارد. فقط باید کمی زمان بگذارید تا میوه و سبزیجات را خرد کنید. چند دقیقه طول می‌کشد تا مواد را با هم مخلوط کنید. برای طرز تهیه سالاد والدورف امریکایی از میوه و سبزیجات تازه و تُرد استفاده کنید. انگور هم بهتر است درشت و سفت باشد که زمان خرد کردن له نشود و آب آن سالاد را خراب نکند. برای اینکه سالاد شما زیباتر شود می‌توانید دو سیب سبز و یک سیب قرمز استفاده کنید. با این کار هم سالاد شما خوشمزه‌تر می‌شود و هم رنگ آن را بیشتر می‌پسندید.

برای درست کردن این سالاد به صورت زیر عمل کنید:

حتما بخوانید: طرز تهیه سالاد کینوا با سبزیجات، تن ماهی و مرغ

مرحله اول: خرد کردن سبزیجات

مواد را به یک اندازه خرد کنید. بهتر است همه نگینی و مکعبی باشند. کرفس و انگور باید با اندازه یکسان خرد شوند. سپس روی میوه و سبزیجات خرد شده آب لیمو و شکر بپاشید. از آنجایی که سیب‌های برش خورده خیلی زود سیاه می‌شود، با زدن آبلیمو اکسیداسیون آن کاهش می‌یابد و دیگر تغییر رنگ نمی‌دهد.

پاشیدن شکر هم باعث شیرین‌تر شدن میوه‌ها می‌شود.

مرحله دوم: اضافه کردن سس مایونز و خامه

برای طرز تهیه سالاد والدورف امریکایی بهتر است سبزیجات و میوه‌های خرد شده را روی یک پارچه نخی بریزید تا آب آنها گرفته شود. سالاد نباید آبکی باشد. وقتی کمی خشک شدند، سپس خامه و سس مایونز را با هم ترکیب کرده و روی آن‌ها بریزید.

سالاد والدورف رژیمی بین مردم آمریکا متداول است

مرحله سوم: اضافه کردن گردو

برای درست کردن سالاد والدورف رژیمی شما می‌توانید از هر نوع آجیلی که بخواهید استفاده کنید. در اینجا ما گردو را به شما توصیه کردیم. گردو را بهتر است چند تکه کنید و سپس روی سالاد بریزید. برشته کردن آجیل قبل از افزودن به سالاد طعم آن را بهتر می‌کند.

حتما بخوانید: طرز تهیه سالاد مکزیکی با لوبیا قرمز

سالاد والدورف مرغ

یک روش دیگر برای طرز تهیه والدورف رژیمی آمریکایی، استفاده از میوه، آجیل، سس و مرغ است. برای درست کردن این سالاد به مواد زیر نیاز دارید:

  • سیب قرمز یا زرد: ۲ عدد درشت
  • انگور یا کشمش درشت: نصف فنجان
  • گردوی خرد شده: نصف فنجان
  • لیمو ترش تازه: ۱ عدد
  • کرفس: ۲ شاخه
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
  • سینه مرغ گریل شده: ۳۰۰ گرم
  • جعفری خرد شده: ۱ قاشق سوپخوری
  • سس مایونز: نصف فنجان
  • عسل: ۱ قاشق غذاخوری
  • ماست پرچرب: نصف فنجان

برای درست کردن این سالاد رژیمی به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: پختن مرغ

در ابتدا سینه مرغ را آب پز کنید و بعد داخل فر قرار دهید تا برشته شود. آن ریش ریش کرده و کنار بگذارید.

مرحله دوم: خرد کردن میوه و سبزیجات

برای طرز تهیه سالاد والدورف کرفس و سیب را نگینی و به یک اندازه خرد کنید. اگر از انگور استفاده می‌کنید، حبه‌های انگور را دو نیم کرده و روی مواد بریزید. نمک و فلفل هم روی آن بپاشید.

مرحله سوم: ترکیب ماست و خامه

در ظرف دیگری ماست، خامه و عسل را با هم ترکیب کنید و هم بزنید. اگر از عسل استفاده نکنید، به جای آن یک قاشق مرباخوری شکر بزنید. همچنین آب لیموترش را هم روی سس بریزید.

این سالاد والدورف امریکایی ساده به پختن نیاز ندارد

حتما بخوانید: طرز تهیه سالاد میوه تابستانی رژیمی به چند روش

مرحله چهارم: ترکیب مواد با هم

در یک ظرف بزرگ میوه‌های خرد شده را بریزید و مرغ ریش ریش را هم به آن اضافه کنید. سپس سس را روی مواد بریزید. جعفری را هم ساطوری کنید و روی مواد سالاد والدورف امریکایی بریزید. در آخرین مرحله سالاد والدورف مرغ از گردو برای تزئین استفاده کنید.

منبع: foodiecrush

آبان 1, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه خوراک قفقازی مجلسی با گوشت چرخ کرده و مرغ

خوراک قفقازی مجلسی غذایی مقوی است که به عنوان نوعی سالاد هم شناخته می‌شود. برای تهیه این غذا از مرغ و یا گوشت قرمز استفاده می‌کنند. روش تهیه قفقازی مرغ متنوع است و شما می‌توانید از موادی مثل سیب زمینی، فلفل دلمه‌ای و قارچ هم براساس ذائقه خود استفاده کنید. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با دو روش طرز تهیه خوراک قفقازی آشنا کنیم.

حتما بخوانید: طرز تهیه خوراک جگر مرغ با سیب زمینی

مواد لازم برای خوراک قفقازی مجلسی

  • گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
  • سیب زمینی: ۲ عدد
  • کدو خورشتی: ۲ عدد
  • بادمجان: ۲ عدد
  • لوبیا سبز: ۳۰۰ گرم
  • پیاز متوسط: ۱ عدد
  • هویج: ۲ عدد
  • گردو پودر شده: ۲ قاشق غذا خوری
  • ماست موسیر: ۱ پیمانه
  • زعفران دمکرده: ۳ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
  • روغن: به مقدار کافی
طرز تهیه قفقازی مرغ

طرز تهیه قفقازی با گوشت چرخ کرده

برای درست کردن خوراک قفقازی مجلسی به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: بلانچ کردن لوبیا سبز

ابتدا لوبیا سبز را خرد کنید و داخل قابلمه برای مدت ۱۰ دقیقه بپزید. وقتی رنگ آن تغییر کرد، داخل آبکش بریزید و با آب سرد بشویید تا رنگ آن حفظ شود.

حتما بخوانید: طرز تهیه خوراک نخود و اسفناج

مرحله دوم: تفت دادن سبزیجات

هویج، کدو خورشتی، بادمجان و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید. داخل ماهیتابه بریزید و به اندازه یک قاشق غذاخوری روغن روی آن اضافه کنید. سپس با حرارت ملایم تفت دهید. لوبیا سبز بلانچ شده را هم روی مواد بریزید و تفت دهید. وقتی تغییر رنگ داد، شعله را خاموش کنید.

مرحله سوم: تفت دادن گوشت چرخ‌کرده

برای طرز تهیه قفقازی با گوشت چرخ کرده باید ابتدا یک پیاز را نگینی خرد کنید. داخل ماهیتابه روغن بریزید و پیاز را تفت دهید. به آن کمی هم زردچوبه بزنید تا خوش‌رنگ شود. همین که پیاز نرم و طلایی شد، گوشت چرخ‌کرده را روی آن بریزید و تفت دهید. این کار را تا جایی ادامه که گوشت چرخ‌کرده تغییر رنگ دهد. سپس به آن نمک و فلفل سیاه بزنید و هم بزنید.

مرحله چهارم پخت خوراک قفقازی مجلسی

وقتی گوشت چرخ‌کرده سرخ شد، سبزیجات را که قبلا تفت داده بودید، روی آن اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید و به اندازه ۲ فنجان آب جوش روی آن بریزید. در همین زمان زعفران دمکرده را هم روی مواد اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید با حرارت ملایم پخته شود.

طرز تهیه قفقازی با گوشت چرخ کرده

مرحله پنجم: اضافه کردن ماست موسیر

در این مرحله از طرز تهیه قفقازی با گوشت چرخ کرده باید ماست موسیر را هم داخل غذا بریزید. اما زمانی که مواد کامل پخته شوند. ابتدا شعله را خاموش و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا از حرارت بیفتد. سپس ماست موسیر را هم بزنید تا یکدست شود و بعد داخل غذا بریزید. خوراک قفقازی را می‌توانید با گردو تزئین کنید. این خوراک قفقازی مجلسی را می‌توانید با نان میل کنید.

حتما بخوانید: طرز تهیه خوراک بندری با مرغ

طرز تهیه خوراک قفقازی با مرغ و قارچ

یک روش دیگر برای درست کردن غذای قفقازی استفاده از مرغ و قارچ است. در این روش به مواد زیر نیاز دارید:

  • گوشت مرغ: ۲۰۰ گرم
  • سیب زمینی: ۲ عدد
  • قارچ: ۲ عدد
  • لوبیا سبز: ۲۰۰ گرم
  • پیاز متوسط: ۱ عدد
  • هویج: ۲ عدد
  • ماست موسیر: ۱ پیمانه
  • زعفران دمکرده: ۳ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
  • روغن: به مقدار کافی

در روش دیگر طرز تهیه خوراک قفقازی باید به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: بلانچ کردن قارچ و لوبیا سبز

ابتدا قارچ را اسلایس کنید و برای ۵ دقیقه داخل آب جوش روی حرارت قرار دهید. همزمان به اندازه یک قاشق غذاخوری آبلیمو هم روی قارچ بریزید تا سفیدی خود را حفظ کنید.

در ظرف جداگانه‌ای لوبیا سبز خرد شده را بریزید و یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. وقتی تغییر رنگ داد، آن را داخل آبکش بریزید و زیر آب سرد قرار دهید. با این روش رنگ لوبیا سبز حفظ می‌شود.

حتما بخوانید: خوراک ماهی با سبزیجات با ۲ روش متفاوت

مرحله دوم: تفت سبزیجات

در یک تابه سیب زمینی و هویج خرد شده را با کمی روغن تفت دهید. سپس لوبیا سبز و قارچ بلانچ شده را هم به آن اضافه کنید. مواد خوراک قفقازی مجلسی را برای مدت ۲۰ دقیقه خوب تفت دهید.

طرز تهیه خوراک قفقازی با مرغ و قارچ

مرحله سوم: تفت مرغ

برای طرز تهیه خوراک قفقازی با مرغ و قارچ گوشت مرغ بدون استخوان را تکه تکه کنید. یک پیاز را هم نگینی خرد کرده و با روغن و زردچوبه در ماهیتابه تفت دهید. همین که پیاز نرم و طلایی شد، گوشت مرغ را به آن اضافه کنید. مواد را خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. سپس سبزیجات را روی آن اضافه کنید. بعد از ۱۰ دقیقه هم زدن و تفت دادن، ۲ لیوان آب جوش روی مواد بریزید. نمک، فلفل سیاه و زعفران دمکرده را هم به مواد اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا مواد برای مدت ۴۰ دقیقه بپزد.

حتما بخوانید: طرز تهیه خوراک ماهی با سبزیجات (ماهی رژیمی)

مرحله چهارم: اضافه کردن ماسیت چکیده

وقتی مواد کامل پخته شد، شعله را خاموش کنید تا از جوش زدن بیفتد. سپس ماست چکیده موسیر را هم بزنید و داخل غذا بریزید و با پودر گردو تزئین کنید. حالا می‌توانید خوراک قفقازی مجلسی را با نان میل کنید.

مهر 30, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه سالاد فتوش اصل

سالاد فتوش نوعی سالاد لبنانی است که امروزه در همه کشورهای دنیا تهیه می‌شود. این سالاد ساده رژیمی برای کسانی که قصد دارند لاغر شوند، توصیه می‌شود.  سالاد فتوش به معنای سالاد نان است که در آن از نان بیات استفاده می‌شود. در بین مردم لبنان و سوریه برای طرز تهیه سالاد فتوش اصل خرده نان را با روغن زیتون سرخ می‌کنند. مراحل تهیه این سالاد در ادامه سایت کرفس آمده است.

حتما بخوانید: طرز تهیه سالاد کینوا با سبزیجات، تن ماهی و مرغ

مواد لازم برای سالاد فتوش

  • گوجه گیلاسی: ۱۲ عدد
  • مغز کاهو: ۱ عدد
  • لیمو ترش: ۱ عدد
  • سیر: ۲ حبه
  • خیار: ۲ عدد
  • نعناع: ۱۰۰ گرم
  • تربچه: ۵ عدد
  • جعفری: ۲۰۰ گرم
  • پیازچه: ۶ عدد
  • نان پیتا یا لواش: ۲ عدد
  • روغن زیتون: نصف لیوان
  • سماق: ۱ قاشق غذاخوری
  • رب انار: ۳ قاشق غذاخوری
  • نعناع خشک: ۱ قاشق مرباخوری
  • سرکه: ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک: به میزان لازم

سالاد فتوش طرز تهیه

برای درست کردن این سالاد عربی به صورت زیر عمل کنید:

سس انار سالاد فتوش

مرحله اول: سرخ کردن فتوش

در ابتدا باید نان‌های پیتا یا نان لواش را با چاقو برش بزنید و به اندازه دلخواه درآورید. مردم سوریه و لبنان این نان‌ها را به صورت مکعب برش می‌زنند. برای سرخ کردن نان می‌توانید از فر هم استفاده کنید. به این صورت که بعد از برش زدن نان، به آن روغن زیتون بزنید و سپس برای مدت ۵ دقیقه در فر یا تستر قرار دهید. نان تست هم می‌توانید به جای نان پیتا استفاده کنید.

حتما بخوانید: طرز تهیه سالاد مکزیکی با لوبیا قرمز

مرحله دوم: سس انار سالاد فتوش

برای درست کردن سس ابتدا سیر را له کنید و داخل رب انار بریزید. سپس سماق، نمک، نعناع خشک، روغن زیتون، سرکه و آب یک لیمو ترش را روی آن بریزید و خوب هم بزنید.

مرحله سوم: اضافه کردن گوجه و خیار

برای طرز تهیه سالاد فتوش اصل باید از گوجه گیلاسی استفاده کنید. آن‌ها را با چاقوی تیز به دو قسمت برش بزنید. خیارها را هم به اندازه دلخواه برش بزنید و روی گوجه بریزید.

مرحله چهارم: خرد کردن سبزیجات

برای طرز تهیه فتوش خوشمزه باید از سبزیجاتی مثل پیازچه، ترپچه، جعفری و کاهو استفاده کنید. این سبزیجات را به اندازه دلخواه خود برش بزنید. نعناع را بدون اینکه برش بزنید داخل سایر سبزیجات بریزید. اگر نعناع را برش بزنید، سیاه می‌شود.

سالاد فتوش طرز تهیه

مرحله پنجم: ترکیب مواد با هم

در آخرین مرحله طرز تهیه سالاد فتوش باید یک ظرف بزرگ را انتخاب کنید. سبزیجات، نان پیتا سرخ شده، سس انار سالاد فتوش و سایر مواد را داخل ظرف بریزید و ترکیب کنید. گوجه و خیار را هم روی مواد بریزید. حالا می‌توانید این سالاد را میل کنید.

حتما بخوانید: طرز تهیه سالاد سیب و گردو

نکته مهم برای طرز تهیه سالاد فتوش

  • از آنجا که سبزیجات رطوبت ایجاد می‌کند، بهتر است نان پیتا سرخ شده را در آخرین مرحله روی سالا بریزید که نرم نشود.
  • برای درست کردن سالاد فتوش با پنیر می‌توانید پنیر لبنه را انتخاب کنید. آن را مکعبی خرد کرده و در آخرین مرحله داخل مواد بریزید.
  • شما همچنین می‌توانید برای درست کردن سالاد فتوش از لبوی پخته هم استفاده کنید. به این صورت که ابتدا آن را خوب بپزید و بعد مکعبی خرد کنید و داخل سبزیجات بریزید.
  • سبزیجاتی مثل جعفری و پیازچه را ساطوری نکنید. بلکه بهتر است درشت خرد شوند.
  • از پیاز هم می‌توانید برای طرز تهیه سالاد فتوش اصل استفاده کنید. البته به ذائقه و سلیقه شما بستگی دارد.

مهر 30, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

آیا راهی برای افزایش ملانین پوست وجود دارد؟ منابع ملانین کدامند؟

ملانین پوست صورت چیست ؟ ملانین در چه چیزهایی وجود دارد ؟ ملانین سازی پوست ، توسط سلول‌هایی با نام ملانوسیت انجام می‌شود. سه نوع ملانین که میزان هر یک از انواع ملانین در افراد جهان با هم متفاوت است. در مقاله امروز قصد داریم به معرفی ملانین و بررسی تاثیرات آن بر پوست صورت و بدن انسان بپردازیم. به همین منظور برای آشنایی بیشتر با ملانین و فواید آن در محافظت و بهبود سلامت پوست، فرصت مطالعه این مقاله را از دست ندهید و در ادامه همراه مجله کرفس باشید.

ملانین چیست؟

ملانین پوست صورت چیست ؟ ملانین به عنوان رنگدانه‌های طبیعی موجود در پوست، مو و چشم شناخته می‌شود و به طور کلی رنگ موها، پوست و چشمان هر فردی با توجه به ملانین تعیین می‌شود. ملانین در بدن به طور طبیعی تولید می‌شود. سلول‌هایی به نام ملانوسیت در سراسر بدن وجود دارند که اندامک‌هایی به نام ملانوزوم‌ها را تولید می‌کنند. ملانوزوم‌ها نیز وظیفه تولید ملانین را بر عهده دارند. در حقیقت این سلول‌ها هستند که ملانین سازی پوست را انجام می‌دهند.

اما تاثیرات ملانین در بدن تنها به تعیین رنگ چشم‌ها ، مو و پوست محدود نمی‌شود! محققان و دانشمندان دریافتند که ملانین می‌تواند از اثرات مضر اشعه UV یا ماوراء بنفش و نور خورشید جلوگیری کند.

چگونه ملانین چشم را کاهش دهیم

میزان ملانین موجود در بدن و همچنین میزان ملانینی که سلول‌ها تولید می‌کنند، می‌توانند به عوامل مختلفی نظیر عوامل ژنتیکی، هورمون‌ها، سن، اختلالات و مشکلات پوستی، میزان قرار گیری در معرض اشعه ماوراء بنفش و نور آفتاب و … بستگی دارند.

انواع مختلف ملانین کدامند؟

به طور کلی سه نوع ملانین در بدن انسان وجود دارد:

اوملانین (Eumelanin): این نوع ملانین که وظیفه ایجاد رنگ‌های قهوه‌ای و سیاه در بدن را بر عهده دارد، باعث رنگ‌های مختلف موها می‌شود. با ترکیب درصدهای مختلف از نوع قهوه‌ای و مشکی، رنگدانه‌های مختلف ایجاد می‌شوند. رنگ‌های بلوند و طلایی نیز در افرادی ایجاد می‌شوند که اوملانین سیاه ندارند و فقط مقدار کمی از نوع قهوه‌ای را تولید می‌کنند.

فوملانین (Pheomelanin): قسمت‌های صورتی رنگ بدن مانند لب‌ها، به دلیل وجود این نوع ملانین در بدن است. البته هنگامی که میزان تولید اوملانین و فوملانین در بدن یکسان باشد، بر رنگ مو نیز اثراتی وارد خواهد شد و موهای قرمز رنگ (با شدت قرمزی مختلف) نمایان می‌شوند.

نوروملانین (Neuromelanin): تاثیرات این نوع ملانین را نمی‌توانید به صورت ظاهری مشاهده کنید. در حقیقت نوروملانین در مغز شما وجود دارد و وظیفه کنترل رنگ نورون‌ها و قسمت‌هایی از مغز شما را بر عهده دارد.

علت تیره شدن پوست صورت

مزایا و اثرات مثبت ملانین برای بدن

همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، ملانین علاوه بر اثرات رنگدانه‌ای برای پوست و مو و چشم انسان، نقش محافظتی در برابر نور خورشید و اشعه‌های مضر ماوراء بنفش (UV) را نیز بر عهده دارد. در حقیقت ملانین می‌تواند در لایه بیرونی پوست با جذب انواع مختلف اشعه‌های مضر موجود در نور خورشید نظیر UV و همچنین نور آبی، به محافظت از سلول‌های موجود در این لایه بپردازد.

علاوه بر این، ملانین نوعی اثر آنتی اکسیدانی نیز از خود به جای می‌گذارد و می‌تواند با عملکرد مخرب رادیکال‌های آزاد در پوست مبارزه کند و به این ترتیب از بروز بیماری سرطان پوست و سایر انواع سرطان‌ها جلوگیری می‌کند.

علاوه بر این موارد، برخی تحقیقات جدید نشان می‌دهند که ملانین می‌تواند فواید و اثرات مثبتی بر سلامت برخی اعضای داخلی بدن نظیر کبد و روده‌ها داشته باشد و به تقویت سیستم ایمنی نیز کمک می‌کند.

کمبود ملانین و علائم و عوارض ناشی از آن

همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، میزان تولید ملانین در بدن به عوامل مختلفی بستگی دارد که عوامل ژنتیکی، سن و برخی مشکلات و بیماری‌ها به خصوص بیماری‌های پوستی از جمله این عوامل هستند. اما به طور کلی میزان ملانین موجود در بدن اکثر افراد تقریباً برابر است و تنها تنوع در نوع ملانین موجود در بدن افراد مختلف است که باعث ایجاد رنگ‌های مختلف در مو و پوست و چشم می‌شود.

اما در اثر برخی مشکلات و بیماری‌ها، ممکن است بدن توانایی تولید ملانین را از دست بدهد و اصطلاحاً فاقد ملانین باشد. بیماری پیسی یا برص یکی از بیماری‌های خود ایمنی به شمار می‌رود که در نتیجه آن برخی قسمت‌های بدن نمی‌توانند به اندازه کافی ملانین تولید کنند و در نتیجه در این قسمت‌ها لکه‌های سفید رنگی ایجاد می‌شوند.

بیماری برص یا پیسی چه علائمی دارد؟

علل بروز آن چیست؟
تصاویر انواع لکه های پوستی

بیماری آلبینیسم نیز یک بیماری ژنتیکی نادر به شمار می‌رود که در آن بدن توانایی تولید ملانین به اندازه کافی را ندارد. این بیماری زمانی اتفاق می‌افتد که سلول‌های تولید کننده ملانین با آسیب یا اختلالی در عملکرد خود مواجه می‌شوند. در نتیجه این بیماری، رنگدانه‌ها در پوست و مو و چشم‌ها کاهش می‌یابند.

آیا راهی برای افزایش تولید ملانین وجود دارد؟

همانطور که اشاره کردیم، اکثر افراد به یک اندازه ملانین در بدن خود دارند. در حقیقت ملانین موجود در بدن بیشتر از عوامل ژنتیکی پیروی می‌کنند و میزان آن به جز از برخی بیماری‌های نادر، از عوامل زیادی تاثیر نمی‌پذیرد. با این حال برخی فکر می‌کنند که با برنزه کردن خود می‌توانند میزان ملانین بدن خود را افزایش دهند که در خصوص این موضوع ذکر دو نکته اهمیت دارد:

اول اینکه اکثر افراد نیازی به افزایش میزان ملانین موجود در بدن خود ندارند و در صورت عدم وجود بیماری‌های ژنتیکی، بدن می‌تواند به خوبی میزان ملانین مورد نیاز خود را تولید کند.

دوم اینکه با برنزه کردن و یا قرار گرفتن در معرض آفتاب شدید به مدت طولانی، میزان ملانین تولیدی بدن افزایش می‌یابد و در حقیقت تیره شدن پوست نیز به همین دلیل است. اما باید توجه داشت که با این کار در حقیقت در حال آسیب رساندن به پوست خود هستید و ممکن است در اثر برنزه کردن، مشکلاتی نیز برای پوست شما ایجاد شود.

زیرا بدن شما هنگامی که در معرض اشعه‌های مضر قرار می‌گیرید، میزان ملانین تولید شده را افزایش می‌دهد و در حقیقت با این کار تلاش می‌کند که از بروز آسیب بیشتر به پوست و بدن جلوگیری کند.

آن‌چه باید در مورد برنزه کردن پوست بدانید!

در اینجا بخوانید…
عوارض سولاریوم بانوان

منابع ملانین کدامند ؟

 ملانین در چه چیزهایی وجود دارد ؟ خوراکیهای ملانین ساز کدامند ؟ برای پاسخ به این سوالات رایج، ابتدا باید به این نکته توجه داشت که ملانین ماده‌ای است که تنها توسط سلول‌های بدن ایجاد می‌شود. و خوراکی‌ها به صورت طبیعی حاوی ملانین نیستند. اما تحقیقات انجام شده این موضوع را نشان می‌دهند که مصرف خوراکی‌ها و مواد غذایی حاوی ویتامین‌های A و E و C می‌تواند تا حدودی میزان ملانین تولیدی بدن را افزایش دهد. همچنین خوراکی‌های حاوی آنتی اکسیدان نیز برای افزایش تولید ملانین مفید هستند.

رژیم پوست سالم ، کدام ماده غذایی برای پوست شما مضر است؟

موادغذایی مفید برای داشتن پوستی سالم….

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی ملانین و بررسی اثرات و مزایای آن برای بدن پرداختیم. همچنین در خصوص کمبود ملانین در بدن و علائم و عوارض آن نیز مواردی را بیان کردیم. در پایان نیز در خصوص راه‌های افزایش ملانین بدن و اینکه آیا ما به افزایش تولید ملانین نیاز داریم یا خیر صحبت کردیم و تاثیر این روش‌ها بر افزایش تولید ملانین پوست را بررسی کردیم. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد و از آن لذت برده باشید.

منابع مورداستفاده:

مهر 30, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز پخت شلغم با شیر

شلغم ماده غذایی با خواص آنتی بیوتیک است که می‌تواند به درمان بیماری‌های عفونی کمک زیادی کند. اما روش‌های زیادی برای پختن شلغم وجود دارد. یک روش ساده پختن شلغم با شیر است. برای طرز تهیه شیر و شلغم با کرفس همراه باشید تا شما را با دستور پخت این غذا آشنا کنیم.

مواد لازم برای پخت شلغم با شیر

  • شلغم متوسط: ۳ عدد
  • سیب زمینی متوسط: ۱ عدد
  • عدس: ۳ قاشق غذا خوری
  • بلغور شیر: ۸ قاشق غذاخوری
  • برنج: ۴ قاشق غذاخوری
  • پیاز متوسط: ۱ عدد
  • آب جوش: ۴ لیوان
  • شیر: ۱.۵ فنجان
  • روغن: به مقدار لازم
  • نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار کافی

طرز پخت شلغم با شیر

برای پختن این غذا به صورت زیر عمل کنید:

حتما بخوانید: انواع سوپ خانگی با گوشت، مرغ، سبزیجات و حبوبات

مرحله اول: تهیه بلغور شیر

برای درست کردن بلغور شیر باید از بلغور گندم همراه با شیر استفاده کنید. این کار را باید از قبل انجام دهید. بلغور شیر را با مقدار زیادی شیر بجوشانید تا شیر به طور کامل تبخیر شود. سپس آن را در هوای آزاد پهن کنید تا خشک شود. این بلغور را می‌توانید برای درست کردن انواع سوپ و آش استفاده کنید.

طرز تهیه شیر و شلغم

مرحله دوم: تفت دادن پیاز

ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و با روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی و نرم شود. سپس بلغور شیر و برنج را روی آن بریزید. شلغم‌ها را هم رنده کنید و روی مواد بریزید. سیب زمینی را مکعبی خرد کرده و همراه با عدس به غذا اضافه کنید. کمی تفت دهید و بعد ۴ لیوان آب جوش روی مواد بریزید.

حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید و سپس شعله را کم کنید. درب قابلمه را هم ببندید تا مواد بپزد.

حتما بخوانید: طرز تهیه سوپ نخود ترکیه برای سرماخوردگی

مرحله سوم: اضافه کردن شیر به سوپ شلغم

برای طرز تهیه شیر و شلغم نوبت به شیر می‌رسد. وقتی مواد کامل پخته شد (بعد از یک ساعت)، شیر را هم به قابلمه اضافه کنید. بهتر است درب قابلمه را باز بگذارید تا سر نرود. نمک غذا را هم اضافه کنید.

حالا شما می‌توانید شغلم با شیر را میل کنید.

روش دوم پخت سوپ شیر و شلغم

یک روش دیگر هم برای طرز پخت شلغم با شیر وجود دارد. برای درست کردن این غذا هم به مواد زیر نیاز دارید:

  • شلغم: ۴ عدد متوسط
  • قارچ: ۳۰۰ گرم
  • پرک جو: یک فنجان
  • شیر: یک لیتر
  • آب مرغ: ۵ لیوان
  • مرغ پخته ریش شده: یک فنجان
  • پیاز: یک عدد متوسط
  • آرد گندم: یک قاشق غذاخوری
  • خامه صبحانه: یک عدد
  • هویج: ۳ عدد
  • کره: ۲۰۰ گرم
  • زردچوبه، نمک، آویشن و کمی پودر سیر: به مقدار کافی

در این روش پختن شیر و شلغم باید مرغ را با مقدار زیادی آب (۶ لیوان) بپزید. وقتی کامل پخته شد، مرغ را از آب جدا کنید. مرغ باید ریش ریش شود و سپس به صورت زیر عمل کنید:

حتما بخوانید: طرز پخت سوپ لبو قرمز همراه با مواد

مرحله اول: تفت پیاز و مرغ

پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن و زردچوبه تفت دهید. همین که نرم و طلایی شد، مرغ ریش ریش شده را هم به آن اضافه کنید. شلغم را ریز ریز کنید و همراه با جو پرک داخل غذا بریزید.

هویج را نگینی خرد کنید و جداگانه تفت دهید. سپس داخل غذا بریزید. قارچ را هم جداگانه تفت دهید. برای اینکه قارچ سفیدی خود را حفظ کند، یک قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کنید. سپس قارچ را هم داخل غذا بریزید.

طرز تهیه شیر و شلغم

مرحله دوم: اضافه کردن آب مرغ و شیر

برای طرز پخت شلغم با شیر وقتی مواد را با هم تفت دادید، آب مرغ را روی آن بریزید. سپس نصف شیر را اضافه کنید. اما درب ظرف را نبندید تا شیر سر نرود. مقدار دیگری از شیر را با خامه ترکیب کنید و داخل غذا بریزید.

مرحله سوم: اضافه کردن آرد و ادویه

برای طرز تهیه شیر و شلغم بهتر است آرد را جداگانه برای مدت ۵ دقیقه تفت دهید. مراقب باشید آرد قهوه‌ای نشود و فقط طعم خامی آن از بین برود. بعد به آن پودر آویشن و پودر سیر اضافه کنید. آن را داخل سوپ شلغم بریزید و خوب هم بزنید. در آخر هم نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.

حتما بخوانید: طرز تهیه سوپ پیاز برای سرماخوردگی

نکات طرز پخت شلغم با شیر

برای پختن این سوپ خوشمزه باید شیر را گرم کنید تا زمان اضافه کردن به غذا بریده نشود.

مهر 30, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

چند ساعت باید بخوابیم ؟ جدول میزان خواب در سنین مختلف

محاسبه ی خواب مورد نیاز بدن چگونه است؟ مدت زمان طلایی خواب برای یک انسان سالم چقدر است ؟ خواب مناسب چیست ؟ قصد داریم به بررسی موضوع میزان خواب مورد نیاز بدن برای افراد مختلف بپردازیم. و چگونگی تنظیم ساعت خواب بدن ، ارتباط یک خواب با کیفیت و سلامتی افراد را برای شما شرح دهیم. برای شناخت و آشنایی بیشتر با موارد ذکر شده و آگاهی از نکات مهم در خصوص میزان خواب مورد نیاز افراد مختلف، در ادامه این مقاله همراه مجله کرفس باشید.

فرصت مطالعه این مقاله را از دست ندهید!

خواب مورد نیاز بدن

میزان خواب مورد نیاز بدن افراد مختلف در طول زندگی آن‌ها دچار تغییراتی می‌شود. و این تغییرات می‌توانند از عوامل مختلفی نظیر زندگی اجتماعی، برنامه کاری، تعهدات شغلی و … نشات می‌گیرند. اما در این میان عامل سن را می‌توان مهم ترین مورد در میان عوامل مختلف قلمداد کرد.

بیشتر بخوانید: خوابیدن به کدام جهت بهتر است؟

فواید صاف خوابیدن!
بهترین ساعت خواب برای نوجوانان

در همین راستا دانشمندان و محققان بر اساس تحقیقات مختلف صورت گرفته، یک دستورالعمل مبتنی بر سن را در خصوص میزان تقریبی خواب مورد نیاز برای افراد مختلف تهیه کرده‌اند. آشنایی با این دستورالعمل می‌تواند تاثیرات مطلوبی بر سلامتی شما داشته باشد.

این دستورالعمل میزان خواب مورد نیاز بدن برای گروه‌های سنی مختلف به شرح زیر می‌باشد:

  • تولد تا سه ماهگی: 14 تا ۱۷ ساعت خواب
  • ۴ تا ۱۱ ماهگی: 12 تا ۱۶ ساعت خواب
  • ۱ تا ۲ سالگی: 11 تا ۱۴ ساعت خواب
  • ۳ تا ۵ سالگی: 10 تا ۱۳ ساعت خواب
  • ۶ تا ۱۲ سالگی: 9 تا ۱۲ ساعت خواب
  • ۱۳ تا ۱۸ سالگی: ۸ تا ۱۰ ساعت خواب
  • ۱۸ تا ۶۴ سالگی: 7 تا ۹ ساعت خواب
  • ۶۵ سال به بالا: 7 تا ۸ ساعت خواب

البته همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، موارد ذکر شده تقریبی هستند و با توجه به وضعیت جسمانی و نیازهای فرد، ممکن است ساعات خواب مورد نیاز بدن او کمی با موارد ذکر شده متفاوت باشد. اما تفاوت و اختلاف زیاد در خواب مورد نیاز بدن با موارد ذکر شده، ممکن است باعث بروز مشکلاتی برای سلامتی شود.

چگونه کیفیت خواب خود را افزایش دهیم؟

۱۲ روش موثر و اثبات‌شده را در اینجا بخوانید….

در نقطه مقابل نیز، تجربه خواب کافی و با کیفیت می‌تواند تاثیرات مثبت زیادی بر عوامل مختلف نظیر کنترل وزن، تنظیم متابولیسم بدن، بهبود خلق و خو و عملکرد مغز شما داشته باشد. به همین دلیل بهتر است مقدار ساعت خواب خود را به گونه‌ای تنظیم کنید در بازه‌های معرفی شده قرار بگیرد.

محاسبه ی خواب مورد نیاز بدن

علائم عدم تجربه خواب کافی کدامند؟

در این قسمت به معرفی و بررسی علائم و نشانه‌های نداشتن خواب کافی خواهیم پرداخت. امروزه با توجه به وجود استرس و سختی‌های فراوان در کار و زندگی روزمره هریک از افراد، محرومیت از داشتن ساعات کافی خواب در طول شبانه روز به یک امر رایج تبدیل شده است و بسیاری ممکن است با این مشکل روبه‌رو شوند. خواب کم نیز می‌تواند باعث ایجاد اختلال در بسیاری از عملکردهای طبیعی بدن شود. در نتیجه شناخت علائم نداشتن خواب کافی می‌تواند در رفع این مشکل اهمیت زیادی داشته باشد.

به طور کلی رایج ترین علائم و نشانه‌های کمبود خواب عبارتند از:

احساس خواب آلود بودن در طول روز، تحریک پذیری بالا و بد خلقی، بهره‌وری و تمرکز کم در کارها، افزایش ناگهانی و بدون دلیل اشتها، افزایش قضاوت و تصمیم گیری‌های اشتباه، بروز برخی مشکلات پوستی، تیره شدن زیر چشم، کدر شدن رنگ پوست، افتاده شدن گوشه‌های دهان و … .

چگونه تمرکز خود را افزایش دهیم؟ 

۸ راهکار‌ ساده برای افزایش تمرکز

در صورت مشاهده این علائم و احتمال کمبودن خواب تان در طول شبانه روز، بهتر است هرچه سریع‌تر برای تنظیم ساعت خواب خود اقدام کنید. تا از بروز مشکلات جسمانی و ایجاد اختلال در سلامت روانی خود جلوگیری کنید.

بدترین ساعت خواب

دلایل اهمیت تجربه خواب کافی و باکیفیت چیست؟

دلایل زیادی وجود دارند که اهمیت تجربه خواب کافی و باکیفیت را بیان می‌کنند که برخی از این دلایل عبارتند از:

  1. خواب کافی در تعادل هورمون‌های بدن و تقویت متابولیسم و سوخت و ساز بدن بسیار موثر است و فرآیند رشد را بهبود می‌بخشد.
  2. عملکرد مناسب مغز و داشتن تمرکز بالا در انجام فعالیت‌های مختلف روزانه به تجربه خواب کافی و باکیفیت بستگی دارد.
  3. داشتن خواب کافی می‌تواند خطر بروز بیماری‌ها و سکته‌های قلبی و مغزی را تا حدت قابل توجهی کاهش دهد.
  4. برای کنترل وزن، جلوگیری از بروز چاقی و همچنین کاهش وزن باید خواب کافی داشته باشید.
  5. خواب کافی برای تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با انواع سرماخوردگی‌ها و بیماری‌ها بسیار مفید است.
  6. خطر بروز برخی بیماری‌های مزمن مانند دیابت و فشارخون بالا با داشتن خواب باکیفیت به صورت قابل توجهی کاهش می‌یابد.
  7. داشتن عملکرد ورزشی مناسب و آمادگی جسمانی بالا با داشتن خواب کافی در ارتباط نزدیکی می‌باشد.
  8. خواب کافی همچنین می‌تواند از بروز برخی اختلالات و بیماری‌های روانی نظیر افسردگی نیز جلوگیری کند.

۱۰ خوراکی برای خواب راحت و درمان بی خوابی!

در اینجا بخوانید…
فواید خواب کافی

سخن پایانی

در این مقاله به بررسی موضوع میزان خواب مورد نیاز بدن پرداختیم و نکات مهمی را در این خصوص برای شما شرح دادیم. همچنین در خصوص اهمیت داشتن خواب کافی در طول شبانه روز صحبت کردیم و علائم و عوارض کم خوابی را برای شما معرفی و بررسی کردیم. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد و از آن لذت برده باشید.

منبع مورداستفاده:

www.healthline.com

مهر 29, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

چند روش پخت شلغم برای سرماخوردگی

به احتمال زیاد شما هم شنیده‌اید که شلغم یک آنتی بیوتیک طبیعی محسوب می‌شود. این پنی سیلین طبیعی دوای هر درد ناشی از سرماخوردگی است. البته روش پخت صحیح شلغم هم اهمیت دارد. شما می‌توانید آن را برای درست کردن سوپ و آش استفاده کنید. روش‌های دیگر پخارپز کردن و یا پختن همراه با نمک و فلفل سیاه است. اگر می‌خواهید روش پختن شلغم برای درمان سرماخوردگی را یاد بگیرید، با کرفس همراه شوید.

حتما بخوانید: لیمو شیرین پخته برای سرماخوردگی

مواد لازم برای روش پخت صحیح شلغم

  • شلغم: یک کیلوگرم
  • آب: دو لیوان
  • نمک و ‌فلفل سیاه: به مقدار کافی
  • آبلیمو: یک قاشق مرباخوری

شلغم با پوست یا بدون پوست ؟

برای پختن شغلم نیازی باید به کوچک بودن یا بزرگ بودن جثه آن نگاه کنید. در مورد شغلم‌های کوچک باید بگوییم که پوست آن‌ها نازک است و بنابراین نیازی به گرفتن آن نیست. زمان پخت هم به راحتی می‌توانید از گوشت جدا کنید. اما اگر شلغم درشت باشد، در این صورت بهتر است پوست آن را بگیرید.

همچنین اگر می‌خواهید مدت زمان پخت شغلم را کمتر کنید، بهتر است پوست آن را بگیرید و ۴ قسمت کنید.

چگونه شلغم بپزیم که سفید باشد

چگونه شلغم بپزیم که سفید باشد ؟

برای پختن شلغم به صورت زیر عمل کنید:

بدون اینکه سر و ته آن را بزنید (اگر کوچک و متوسط است)، تمیز بشویید. سپس به اندازه ۲ لیوان آب روی شلغم بریزید. نمک و فلفل سیاه را در مرحله آخر اضافه کنید. اگر می‌خواهید شلغم پخته شما سفیدرنگ باشد، زمان پخت به آن یک قاشق مرباخوری آبلیمو هم اضافه کنید.

ابتدا شعله زیاد باشد تا آب به جوش بیاید و سپس شعله را کم کنید. وقتی شلغم پخته شد، به آن کمی نمک و فلفل سیاه هم بزنید. حالا می‌توانید آن را همراه با آبش مصرف کنید. آب شلغم هم حاوی خواص بی‌شماری است. بهتر است یک شلغم را با گوشتکوب له کنید و داخل آب آن بریزید. یک ساعت صبر کنید تا شلغم آب بیندازد و سپس آن را میل کنید.

خوردن این معجون قبل از خواب از گلودرد صبحگاهی و سرفه‌ ناشی از سرماخوردگی پیشگیری می‌کند.

حتما بخوانید: طرز تهیه سوپ نخود ترکیه برای سرماخوردگی

طرز تهیه پنی سیلین طبیعی شلغم

یک روش پخت صحیح شلغم پختن آن و سپس ترکیب با عسل است. برای درست کردن این آنتی بیوتیک خانگی به صورت زیر عمل کنید:

  • شلغم: ۳ عدد
  • آب: ۲ لیوان
  • عسل طبیعی: ۳ قاشق غذاخوری

برای پختن شلغم با پوست یا بدون پوست ابتدا آن را تمیز بشویید. برای این کار از یک اسکاج و مایع ظرفشویی استفاده کنید. سپس شلغم را درون قابلمه بریزید و یک لیوان آب اضافه کنید. شعله را کم کنید تا با حرارت کم و با بخار بپزد. وقتی شلغم نرم شد، با چاقو آن را خرد و یا داخل آن را گود کنید. برای هر یک شلغم، یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی کافیست. مصرف این معجون به عنوان یک پنی سیلین قوی عمل می‌کند.

درست کردن پنی سیلین طبیعی شلغم برای سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی

یک روش دیگر برای پختن شلغم، استفاده از سایر سبزیجاتی مثل هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی است. برای درست کردن این سوپ رژیمی و خوشمزه به صورت زیر عمل کنید:

مواد لازم:

  • شلغم: ۲ عدد متوسط
  • کرفس: یک شاخه
  • هویج: یک عدد
  • سیب زمینی: یک عدد
  • کدو خورشتی: یک عدد
  • پیاز: یک عدد متوسط
  • سیر: ۲ حبه
  • روغن: یک قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار کافی
  • آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
  • رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری

روش پخت صحیح شلغم به این صورت است:

حتما بخوانید: طریقه مصرف به دانه برای سرماخوردگی

مرحله اول: تفت پیاز

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده داخل قابلمه تفت دهید. سپس زردچوبه را هم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. همین که پیاز شفاف و طلایی شد، سیر رنده شده را هم اضافه کنید و هم بزنید. سپس رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و برای ۱۰ دقیقه هم بزنید.

چگونه شلغم بپزیم که سفید باشد

مرحله دوم: اضافه کردن سبزیجات

برای درست کردن این سوپ رژیمی باید سبزیجات شامل شلغم، کدو خورشتی، کرفس و سیب زمینی را حبه‌ای خرد کنید. ابتدا شلغم، سیب زمینی و هویج را با پیاز داغ تفت دهید و بعد از ۱۰ دقیقه کدو خورشتی و کرفس را هم داخل مواد بریزید و برای ۱۰ دقیقه دیگر تفت دهید.

حتما بخوانید: خواص لیمو سنگی پخته برای سرماخوردگی

مرحله سوم: اضافه کردن آب جوش

برای روش پخت صحیح شلغم وقتی رنگ سبزیجات تغییر کرد، روی آن ۴ لیوان آب جوش بریزید. سپس درب قابلمه را ببندید تا جوش بزند و بعد شعله را کم کنید. در ۱۰ دقیقه آخر به آن نمک و فلفل سیاه هم بزنید. این غذای رژیمی را می‌توانید برای فصل زمستان مصرف کنید.

مهر 29, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

انواع سوپ خانگی با گوشت، مرغ، سبزیجات و حبوبات

برای تهیه یک سوپ خوشمزه و راحت چه موادی لازم است؟ اگر بخواهیم درباره انواع سوپ صحبت کنیم؛ سوپ پاییزی، زمستانی، سوپ برای بیمار، سوپ مجلسی، سوپ ملل و کلی مطلب دیگر به ذهن میرسد. قصد داریم در این مقاله از مجله کرفس ، انواع سوپ خوشمزه را فارغ از اینکه برای چه فصلی است بررسی کنیم. در این نوشته، راحت و در دسترس بودن مواداولیه سوپ‌ها اهمیت زیادی دارد. همچنین تازه بودن موادلازم و استفاده از تمامی گروه‌های هرم غذایی نیز درنظر گرفته شده است. پس همراه ما بمانید!

در ادامه با کلیک روی هر کدام از لینک‌ها میتوانید به دستور تهیه آن سوپ مراجعه کنید!

انواع سوپ به عنوان غذای اصلی سبک و یا پیش‌غذا در سفره ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. یک شام گرم پاییزی را تصور کنید که با سوپ کدوحلوایی آراسته شده باشد! قطعا غذایی دلپذیر و سالم خواهد بود. مواد مغذی و ویتامین‌های موجود در انواع سوپ ، به راحتی جذب بدن شده و برای ارتقا سطح ایمنی بدن شما نیز بسیار موثرند.

۱. سوپ سبزیجات بدون مرغ

یکی دیگر از انواع سوپ ، ساده و با مواداولیه در دسترس! خصوصا برای گیاهخواران که به یک پیش‌غذای مقوی احتیاج دارند. تا نیاز به پروتئین گیاهی را در آن‌ها تامین کند. در این دستور تهیه دو روش متفاوت مورد بررسی قرار گرفته است. با استفاده از سبزیجاتی مثل، ذرت، نخودفرنگی، قارچ، پیاز و سیب زمینی یک سوپ سبزیجات خوشمزه خواهید داشت. در اینجا طرز تهیه سوپ سبزیجات رژیمی را ببینید!

طرز تهیه سوپ ساده بدون مرغ و گوشت

۲. سوپ بروکلی و شیر

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی با شیر بسیار راحت و بی دردسر است. شاید برای برخی افراد طعم کلم بروکلی بعد از پخت خوشایند نباشد. اما نگران این موضوع نباشید! با روش بلانچ کردن و افرودن کمی ادویه یک سوپ خوش طعم و عطر خواهید داشت. پیشنهاد من به شما افزودن پودر تخم گشنیز به این سوپ به عنوان ادویه است. خواص کلم بروکلی به عنوان ارباب کلم‌ها بسیار ارزشمند است. که در این سوپ با بافت خامه‌ای جذاب، خودنمایی می‌کند.

۳. سوپ دال عدس

دال عدس (عدس قرمز) نوعی عدس ریز نارنجی رنگ است که خواص بیشماری دارد. با این مورد از انواع حبوبات ، می‌توانید غذاهای زیادی درست کنید. شاید از خواص دال عدس تا به حال بی اطلاع بوده باشید، اما در کشورهای خارجی این خوراکی ارزش و محبوبیت بسیاری دارد. در اینجا طرز تهیه سوپ دال عدس با ورمیشل را ببینید!

۷ دلیل شگفت انگیز که باید دال عدس را در برنامه غذایی خود قرار دهیم!

اینجا….

۴. سوپ تره فرنگی

از جمله انواع سوپ‌ های خوشمزه‌ای که می‌توانید تهیه کنید، سوپ تره فرنگی و قارچ است. سوپ تره فرنگی یکی از انواع غذاهایی است که حتی می‌توانید برای مهمانی در کنار سایر غذاها قرار دهید. و یک ضیافت عالی را تدارک ببینید! بافت خامه‌ای و یکدست این سوپ، علاقمندان بسیاری را به خود جذب کرده است. با طرز تهیه سوپ تره فرنگی و قارچ در اینجا همراه شما هستیم.

 سوپ تره فرنگی

۵. سوپ چربی سوز

اگر در رژیم لاغری هستید، سبزیجاتی مثل کلم، پیازچه، کرفس و فلفل بهترین موادغذایی برای درست کردن غذا هستند. برای درست کردن سوپ چربی سوز به این سبزیجات احتیاج داریم. کدوسبز نیز یکی دیگر از سبزیجات مفید برای سوزاندن چربی شکم است. برای تجربه رژیم لاغری با سوپ چربی سوز بهتر است این دو سوپ را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

۶. سوپ قارچ و مرغ

طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ رژیمی بسیار ساده است. میتوان گفت پای ثابت مهمانی‌ و دورهمی خانوادگی است. ترکیب قارچ، هویج، مرغ به همراه شیر و کمی خامه میتواند برای شب‌های سرد زمستانی بسیار لذتبخش باشد. پیشنهاد می‌کنم این طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ را دنبال کنید. یادتان باشد که از تزئین سوپ با جعفری تازه غافل نشوید!

۷. سوپ ترخینه

در استان‌های غربی کشور از جمله استان کردستان، کرمانشاه و لرستان یک آش محلی پرطرفدار طبخ می‌شود. نام این غذای سنتی «آش ترخینه» است. البته در برخی از شهرهای لرستان به آن «دوئینه یا دوغینه» هم گفته می‌شود. ترخینه را میتوانید از عطاری‌ها خریداری کنید. طبق باور مردم محلی، ترخینه برای سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بسیار موثر است. در این قسمت با طرز تهیه سوپ ترخینه آشنا شوید!

انواع خوراکی برای سرماخوردگی و آنفولانزا !

در اینجا بخوانید: پیشگیری و درمان در خانه
سوپ مرغ و قارچ برای سرماخوردگی

۸. سوپ شلغم

حالا که صحبت از سوپ‌های مناسب فصل سرما و درمان سرماخوردگی شده، بد نیست به سوپ شلغم هم اشاره کنیم. شاید در باور بسیاری مردم، این سوپ خوشمزه نباشد. اما اگر این غذا را به شکل اصولی درست کنید، حتما طعم آن را می‌پذیرید. بهتر است شلغم را رنده ریز کرده و در نهایت سوپ را با آبلیموی تازه میل کنید. شلغم به همراه جو، هویج، برنج نیم دانه و عصاره گوشت و ماهیچه، ترکیب لعاب‌دار و دلپذیری خواهد شد. طرز تهیه سوپ شلغم را از اینجا ببینید!

۹. سوپ کدو حلوایی و خامه

شاید خیلی از ما طعم کدو حلوایی را دوست نداشته باشیم. اما خواص بسیار زیادی دارد که نمیتوان از آن غافل شد. این سوپ گرم و خوشمزه، بهترین غذا برای شام پاییزی در روزهای سرد سال است. سرشار از فیبر و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با بیماری‌های فصلی ست. اگر طعم کدو حلوایی را دوست ندارید، اصلا نگران نباشید. هیچ اثری از طعم کدوحلوایی در این سوپ وجود ندارد. فقط از رنگ جذاب آن لذت ببرید. دستور تهیه خوشمزه‌ترین سوپ کدو حلوایی اینجاست!

۱۰. سوپ پای مرغ

به طور حتم از خواص زیاد پای مرغ اطلاع دارید. حالت چسبندگی و قوامی که پای مرغ به سوپ می‌دهد، کمتر از عصاره قلم نیست. ای مرغ حاوی مقدار زیادی کلسیم و ویتامین D است. به همین دلیل برای استحکام استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان یک غذای بی‌نظیر محسوب می‌شود. میتوانید تنها از عصاره پای مرغ برای درست کردن سوپ استفاده کنید. با طرز تهیه سوپ پای مرغ در این قسمت همراه شوید!

سوپ برای سرماخوردگی و گلودرد

۱۱. سوپ جو

آیا سوپ جو باعث لاغری می‌شود؟ در این نوشنه ابتدا به معرفی دانه جو، تاثیر جو و فیبر آن برای لاغری ، یک نمونه از رژیم لاغری با جودوسر و سپس به طرز تهیه سوپ جو پرداختیم. جو یک دانه همه کاره، که از هضم آسان و کاهش وزن گرفته تا سطح کلسترول خون و قلب سالم تر، همه را برای شما فراهم می‌کند. در این جا طرز تهیه سوپ جو و لوبیا را با هم بررسی می‌کنیم.

۹ مورد از خواص جو دوسر 

تفاوت جو و جودوسر در چیست؟

خیساندن و جوانه زدن دانه جو، موجب افزایش سطح ویتامین، مواد‌معدنی، پروتئین و آنتی‌اکسیدان ها می‌شود. پس از مصرف جوانه این ماده پر‌ارزش در سالاد های خود غافل نشوید. مقدار بالای فیبر جو به غذا کمک می‌کند تا از طریق روده شما حرکت کند و تعادل خوبی از باکتری های روده ایجاد کند، که هر دو در هضم نقش مهمی دارند.

۱۲. سوپ بلغور جو

بلغور جو دو سر، بر خلاف دیگر غلات، فاقد گلوتن می باشد. گلوتن نوعی پروتئین است که در گندم، جو و جو چاودار یافت می شود و در انواع مختلف نان نیز موجود است. همچنین بلغور جو یکی از غلات سرشار از فولیک اسید یا فولات بوده که قبل از دوران بارداری و در حین آن برای جلوگیری از بیماری مادر و کودک، بدن مادر نیازمند مقادیر بالایی از آن در رژیم روزانه خواهد بود. با طرز تهیه سوپ بلغور جو همراه شوید!

2 روش برای طرز تهیه سوپ چربی سوز

۱۳. سوپ کلم

برای پختن این سوپ، چندین دستورالعمل مختلف وجود دارد اما معمولا از گوجه فرنگی و کلم برای پختن آن استفاده می‌شود. همچنین در کنار کلم، موادی مثل کرفس، فلفل، لوبیا سبز یا هویج را می‌توان اضافه کرد. نحوه‌ی پختن به این شکل است که شما باید سبزبجات را خرد کرده و در یک قابلمه‌ی بزرگ با پیاز تفت داده شده ترکیب کنید. در این نوشته با روش پخت سوپ کلم همراه شوید!

۱۴. سوپ برنج

این سوپ بسیار سالم و مقوی است و می‌توانید به عنوان یک وعده اصلی از آن استفاده کنید. زمان آماده شدن این غذا حدوداً یک ساعت است. برای وقتهایی که زمان کافی در اختیار ندارید، اما دلتان یک سوپ خوشمزه و گرم مقوی می‌خواهد. در اینجا طرز تهیه سوپ برنج را ببینید!

۱۵. سوپ زرشک

سوپ زرشک یکی از انواع غذاهای رژیمی برای کسانی است که نمی‌خواهند وزنشان بالا برود. این غذا سرشار از انواع ویتامین و مواد مغذی است که برای سلامت بدن مفیدند. سوپ زرشک را میتوانید با جو، رشته ورمیشل و یا آرد گندم تهیه کنید. این غذای خوشمزه نه تنها می‌تواند خودش بار یک وعده غذایی را به دوش بکشد، بلکه به عنوان یک پیش غذا هم توصیه می‌شود. طرز تهیه سوپ زرشک مجلسی را در اینجا ببینید!

۱۶. سوپ لبو

طرز تهیه سوپ لبو قرمز

چغندر قرمز یا لبو یکی از سبزیجاتی که همانند شلغم برای تقویت سیستم ایمنی بدن در فصل زمستان بسیار مفید است. با این ماده غذایی می‌توانید غذاهای زیادی از جمله سوپ و آش تهیه کنید. برای طرز پخت سوپ لبو قرمز به هویج، آب مرغ، سیب زمینی و سیر نیاز دارید. دستورتهیه این غذای خوشمزه را اینجا ببینید : طرز پخت سوپ لبو قرمز

۱۷. سوپ پیاز

سوپ پیاز غذایی فرانسوی است که برای فصل سرد زمستان می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک زیادی کند. اگر به سلامت و تناسب اندام خود اهمیت زیادی می‌دهید، از درست کردن انواع سوپ غافل نشوید. به هر حال این دست از غذاها به دلیل کم کالری بودن و در عین حال داشتن انواع ویتامین برای بدن مفید هستند. طرز تهیه سوپ پیاز برای سرماخوردگی را در این لینک ببینید!

۱۸. سوپ ماهیچه با گندم

سوپ ماهیچه از آن دست غذاهایی است که هم برای افراد بیمار و هم کسانی که قصد دارند بدنشان را تقویت کنند، توصیه می‌شود. به یاد داشته باشید که بلغور گندم و برنج را از چند ساعت قبل به طور جداگانه در آب خیس کنید. حتی می‌توانید ماهیچه را درون شیشه بپزید تا خواص ارزشمند آن بیشتر حفظ شود. طرز تهیه عصاره گوشت در شیشه برای بیماران و نوزادان را برای شما عزیزان در مقاله جداگانه‌ای قرار دادیم.

طرز تهیه سوپ ماهیچه به همراه گندم را هم در این قسمت ببینید.

۱۹. سوپ گشنیز

گشنیز به عنوان اصلی‌ترین سبزی برای درست کردن سوپ گشنیز با شیر و خامه است. البته شما می‌توانید در کنار آن، از جعفری هم استفاده کنید. برای طرز تهیه سوپ گشنیز با شیر یا ماست بهتر است سینه مرغ را انتخاب کنید. البته می‌توانید از گوشت هم استفاده کنید. ادامه طرز تهیه سوپ گشنیز با شیر یا ماست در این مقاله بخوانید!

نخود برای چی خوبه

۲۰. سوپ نخود ترکیه

سوپ نخود یکی از غذاهای رژیمی ترکیه است که ایرانی‌ها هم علاقه زیادی به آن دارند. برای درست کردن این سوپ روش‌ها مختلفی وجود دارد. برخی برای درست کردن سوپ نخود ساده از آرد گندم و برخی هم از خود گندم استفاده می‌کنند. این سوپ برای فصل زمستان و درمان سرماخوردگی بی‌نظیر است. این سوپ رژیمی میتواند با دارا بودن فیبر بالا برای کاهش وزن بسیار موثر باشد.

طرز تهیه سوپ نخود ترکیه

در اینجا بخوانید!

سعی داشتیم در این مقاله انواع سوپ را با هم بررسی کنیم. در روزهای آینده دیگر انواع سوپ را به این نوشته خواهیم افزود. با تیم کرفس همراه باشید!

مهر 29, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

کیک سیب و دارچین ، با رویه کرم زعفرانی!

کیک سیب و دارچین فوری از کیک‌های بسیار ساده و پرطرفدار است. یک کیک ترد و خوشمزه که با عطر دارچین و جوزهندی، برای عصرهای پاییزی بهترین گزینه است. تنها موادی که احتیاج دارید، شیر، آرد، شکر، روغن مایع، دارچین ، سیب، تخم‌مرغ، وانیل و بکینگ پودر! در ادامه دستور تهیه کیک سیب قصد داریم با آموزش رویه کیک متشکل از کرم زعفرانی را هم بررسی کنیم. در ادامه همراه مجله کرفس باشید.

طرز تهیه ی کیک سیب و دارچین و گردو

مواد اولیه را با مقیاس پیمانه برای شما عزیزان قرار داده‌ایم. در صورت در دسترس نبودن پیمانه‌های شیرینی‌پزی، از یک لیوان دسته‌دار فرانسوی استفاده کنید. مواد موردنیاز:

  • آرد ۲ پ
  • شکر ۱ پ
  • شیر پرچرب یا شیرموز یک دوم پ سرپر
  • روغن مایع یک دوم پ سرپر
  • تخم مرغ متوسط ۳ عدد
  • وانیل یک ق چ سرخالی
  • بکینگ پودر یک ق غ سرپر
  • سیب بزرگ یک عدد
  • دارچین یک ق چ سرپر
  • گردو خردشده یک سوم پ
  • جوزهندی رنده شده نوک ق چ

بیشتر ببینید: طرز تهیه کیک کاپوچینو

این کیک یک فیلینگ جذاب و خوشمزه هم دارد
کیک سیب و دارچین و گردو با رویه زعفرانی

طرز تهیه کیک سیب و دارچین مرحله به مرحله

مرحله اول: ابتدا شکر و تخم مرغ‌ها را به خوبی با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. وانیل را هم در این مرحله اضافه کنید تا بوی تخم‌مرغ گرفته شود.

مرحله دوم: در این مرحله باید روغن و شیر را اضافه کنیم. فقط در حد مخلوط شدن با سرعت کم باید هم بزنیم. تا پف کیک در نهایت کم نشود.

فر را روشن کرده و روی حرارت ۱۸۰ بگذارید تا گرم شود.

مرحله سوم: در این مرحله باید آرد و بکینگ‌پودر را اضافه کنیم. دیگر نیازی به همزن نیست. با لیسک یا قاشق باید به آرامی هم بزنید. ارد را در دو مرحله اضافه کرده و حتما الک کنید.

مرحله چهارم: گردو خورد شده و جوزهندی را با مایه کیک مخلوط کنید. میتوانید گردو را حذف کنید.

مرحله پنجم: قالب سایز ۲۰ تا ۲۳ را چرب کرده و نیمی از مایه کیک سیب را اضافه کنید. سیب‌هایی که به صورت ورقه‌های نازک برش زده‌اید را روی کیک بچینید. پودر دارچین بپاشید. سپس بقیه مایه کیک را روی سیب و دارچین بریزید.

کیک را داخل فر گرم، به مدت ۴۰ دقیقه با درجه ۱۸۰ قرار دهید.

نکته: برای امتحان کردن روند پخت کیک سیب ، در نهایت یک خلال دندان داخل کیک بزنید. اگر مواد کیک به خلال دندان نچسبید، کیک شما کاملا پخته شده است.

کیک سیب را به آرامی از قالب خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. در ادامه رویه کرم زعفرانی را با هم بررسی می‌کنیم.

برای تهیه یک کیک سیب هیجان انگیز ، بهتر است روی آن را با کرم یا سس خوشمزه‌ای تزیین کنید. میتوانید از قالب شارلوت برای این کیک استفاده کنید. قسمت بالایی قالب نوع شارلوت خالی است. و میتوانید به راحتی هر کرم یا سسی را روی کیک بریزید. و با میوه‌های جذاب آن را تزئین کنید.

کیک سیب و گردو

کرم زعفرانی برای رویه کیک

برای تهیه این دسر به مواد زیر احتیاج داریم:

  • شیر یک لیوان
  • شکر یک دوم لیوان
  • پودر نشاسته گندم ۱ ق غ
  • زعفران آماده شده ۲ ق غ
  • پودر ژلاتین ۲ ق غ
  • پودر هل یا دارچین کمی

در اینجا بیشتر بخوانید: پای سیب و دارچین

چطور پای سیب را بهتر از قنادی‌ها درست کنیم؟

طرز تهیه کرم زعفرانی :

ابتدا شیر سرد را با نشاسته مخلوط کرده و نشاسته را کاملا حل کنید. سپس شیرجوش را روی حرارت قرار دهید. شکر را اضافه کرده و مدام هم بزنید تا کمی غلیظ شود. پودر ژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط کرده تا اصطلاحا ژلاتین بشکفد. سپس روی حرارت کتری قرار دهید تا کاملا شفاف شود.

ژلاتین حل شده را به همراه زعفران ( و یا حتی گلاب، هل، دارچین، وانیل) به مخلوط اضافه کرده. و خوب هم بزنید. تا یک دسر خوشرنگ و خوشمزه برای کیک سیب آماده شود.

عصرانه پاییزی

چیزکیک کدو حلوایی یخچالی را در اینجا ببینید!

دسر خوشمزه پاییزی

در مرحله آخر

کرم زعفرانی را روی کیک ریخته و برای یک ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم. با انواع میوه‌ها مثل : خرمالو، انبه، زالزالک، گلابی و … میتوانید روی کیک را تزیین کنید.

نکته مهم در تهیه کرم زعفرانی این است که: شما میتوانید از هر رنگ و طعم دیگری برای تهیه این دسر استفاده کنید. برای مثال از توت فرنگی خرد شده و مقداری رنگ خوراکی صورتی به جای زعفران استفاده کنید.

مهر 28, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

بیماری برص یا پیسی چه علائمی دارد؟ علل بروز آن چیست؟

داروی برص چیست ؟ بیماری پیسی واگیردار است؟ آیا هر لکه سفیدی پیسی است ؟ بیماری پوستی برص یا پیسی زمانی اتفاق می‌افتد که سلول‌های تولید کننده رنگدانه‌های پوست از بین بروند و یا نتوانند ملانین تولید کنند. در مقاله امروز قصد داریم به معرفی و بررسی بیماری برص بپردازیم و علائم و علل بروز این بیماری را برای شما شرح دهیم. همچنین در خصوص درمان و کنترل بیماری برص حقایق مهمی را معرفی خواهیم کرد.

برای آشنایی بیشتر با بیماری برص و آگاهی از حقایق مهمی در خصوص این بیماری، فرصت مطالعه این مقاله را از دست ندهید و در ادامه همراه مجله کرفس باشید.

برص چیست؟

بیماری برص ( به انگلیسی: vitiligo ) که با نام‌های دیگری نظیر پیسی نیز شناخته می‌شود، یک بیماری پوستی به شمار می‌رود که به صورت لکه‌های سفید رنگ روی پوست نمایان می‌شود و ممکن است در هر قسمتی از پوست بدن به وجود بیاید. معمولا به مرور زمان این لکه‌های سفید رنگ بزرگ‌تر می‌شوند. همچنین ممکن است موها و نواحی داخل دهان نیز درگیر این بیماری شوند.

ملانین ماده‌ای در بدن است که توسط آن رنگ پوست و موها مشخص می‌شود. در حقیقت بیماری برص باعث از بین رفتن رنگدانه‌های پوست در مناطقی از پوست که لکه‌ها ایجاد می‌شوند، خواهد شد. هنگامی که سلول‌های تولید کننده ملانین از بین بروند و یا به هر دلیلی نتوانند ملانین تولید کنند، بیماری برص یا پیسی به وجود می‌آید.

آیا راهی برای افزایش ملانین پوست وجود دارد؟

منابع ملانین کدامند؟
بیماری پیسی و ازدواج

احتمال ابتلای همه افراد به این بیماری پوستی وجود دارد، اما در افرادی که رنگ پوست تیره تری دارند بیماری نمایان‌تر می‌شود. بیماری برص را نمی‌توان به عنوان یک بیماری خطرناک و تهدید کننده زندگی دانست.

همچنین این بیماری پوستی، واگیردار یا مسری نیست. تنها ممکن است افراد مبتلا به این بیماری نسبت به لکه‌های ایجاد شده روی پوستشان احساس ناخوشایندی داشته باشند و دچار مشکلاتی در اعتماد به نفس خود شوند.

علائم بیماری برص کدامند؟

به طور کل اصلی ترین نشانه بروز بیماری پوستی برص ، نمایان شدن لکه‌های سفید رنگ و از بین رفتن ناگهانی رنگ پوست در نواحی مختلف بدن نظیر دست‌ها، صورت، اطراف دهان، ناحیه تناسلی، زیر بغل و کشاله ران است. احتمال اینکه برص از این نواحی ذکر شده آغاز شود، بیشتر می‌باشد.

سفید شدن زود هنگام و غیر طبیعی موی سر، ریش و مژه‌ها نیز از دیگر علائم بروز بیماری برص به شمار می‌روند. توجه داشته باشید که نواحی درگیر شده توسط بیماری برص نسبت به پوست سایر نقاط بدن، در مقابل نور آفتاب حساس‌تر هستند و افراد مبتلا به برص باید از کرم ضد آفتاب استفاده کنند. همچنین دانستن این نکته مهم است که لکه‌های ایجاد شده معمولا خشکی یا حالت تورم خاصی ندارند و فقط ممکن است کمی خارش داشته باشند.

توجه داشته باشید که در صورت مشاهده این علائم، باید به یک پزشک متخصص مراجعه کنید تا بتوانید با انجام به موقع روش‌های درمانی، کنترل بیشتری روی بیماری داشته باشید. و روند درمان ویتیلیگو به درستی انجام گیرد.

علل بروز بیماری پوستی برص

آیا بیماری پیسی ارثی است؟ همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، بیماری پوستی برص یا پیسی زمانی اتفاق می‌افتد که سلول‌های تولید کننده رنگدانه‌های پوست از بین بروند و یا نتوانند ملانین تولید کنند. هنوز علت اصلی بروز این مشکل و اختلال در عملکرد سلول‌های تولید کننده ملانین کشف نشده است اما متخصصان و دانشمندان معتقدند که موارد زیر می‌تواند در بروز این مشکل تاثیر گذار باشند:

بروز اختلال در سیستم ایمنی بدن ( بیماری‌های خودایمنی ) ، داشتن سابقه خانوادگی در ابتلا به بیماری برص، قرار گرفتن در معرض یک رویداد محرک مانند استرس‌های شدید ، آفتاب سوختگی شدید، ابتلا به برخی بیماری‌های پوستی، تماس با مواد شیمیایی خطرناک و … .

در اینجا بخوانید : انواع بیماری خودایمنی ؛ هرچه که باید درباره آن‌ها بدانید!

همچنین متخصصان بیان می‌کنند که احتمال بروز بیماری پیسی یا برص در سنین زیر ۳۰ سال بیشتر است.

راههای تشخیص بیماری پیسی

عوارض بیماری برص

افرادی که به بیماری پوستی برص یا پیسی مبتلا می‌شوند، در معرض عوارض زیر قرار می‌گیرند:

ناراحتی‌های روانی و دوری از حضور در اجتماع، آفتاب سوختگی به دلیل این که نواحی درگیر شده در برابر نور خورشید حساس‌تر هستند، ابتلا به برخی بیماری‌ها و مشکلات چشمی، بروز مشکلات شنوایی و … .

به مراجعه به موقع به پزشک، می‌توان از بروز این عوارض تا حد زیادی جلوگیری کرد. به همین دلیل توصیه می‌شود در صورت مشاهده علائم بیماری برص، در اولین فرصت به یک پزشک متخصص مراجعه کنید.

آن‌چه باید در مورد برنزه کردن پوست بدانید!

در اینجا بیشتر بخوانید…

داروی برص چیست ؟

انتخاب روش درمانی برص به عواملی نظیر سن فرد بیمار، میزان درگیری پوست، شدت بیماری، نواحی درگیری، سرعت پیشرفت بیماری و تاثیر آن بر زندگی فرد بیمار بستگی دارد. در این راستا پزشکان از داروها و و روش‌های درمانی مختلف برای کنترل عوارض بیماری، جلوگیری از پیشرفت آن و حتی تلاش برای بازگرداندن رنگ طبیعی و اولیه پوست کمک می‌گیرند.

در مسیر درمان بیماری پوستی برص ممکن است چندین روش در مقاطع زمانی مختلف مورد استفاده قرار بگیرند. همچنین ممکن است ترکیبی از دو یا چند روش درمانی به تشخیص و صلاحدید پزشک مورد استفاده قرار بگیرند.

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی بیماری پوستی برص یا پیسی و بررسی علائم و علل بروز این بیماری پرداختیم. بیماری برص یک بیماری پوستی است که واگیردار نیست و تهدید کننده زندگی به شمار نمی‌رود، اما ممکن است احساس ناخوشایندی را در فرد بیمار ایجاد کند. امیدواریم مطالعه این مقاله به شما در آشنا بیشتر با بیماری برص کمک مفیدی باشد.

منابع مورداستفاده:

مهر 27, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه کوکو بادمجان کبابی رژیمی

کوکو بادمجان کبابی غذایی کم کالری و رژیمی است که آن را به کسانی که قصد کاهش وزن دارند، پیشنهاد می‌دهیم. این غذای ساده را می‌توانید با بادمجان تخم‌مرغ تهیه کنید. در ادامه با کرفس همراه باشید تا شما را با طرز تهیه کوکو بادمجان کبابی آشنا کنیم.

مواد لازم برای کوکو بادمجان دودی

  • بادمجان متوسط: ۵ عدد
  • تخم مرغ: ۴ عدد
  • پیاز کوچک: ۱ عدد
  • آرد گندم: ۱ قاشق غذاخوری
  • گردوی چرخ شده: نصف فنجان
  • روغن سرخ کردنی: دو قاشق غذاخوری
  • زردچوبه، نمک و فلفل: به مقدار کافی
  • سیر (در صورت تمایل):  2 حبه
  • دارچین: نصف قاشق چایخوری

حتما بخوانید: طرز تهیه کتلت لپه با گوشت و روش بدون گوشت

طرز تهیه کوکو بادمجان کبابی

برای درست کردن این غذا به صورت زیر عمل کنید:

طرز تهیه کوکو بادمجان

مرحله اول: کباب کردن بادمجان

در ابتدا باید بادمجان را بدون اینکه پوست آن را بگیرید، بشویید و بعد روی گاز یا منقل کباب کنید. همچنین می‌توانید بادمجان را داخل فر قرار دهید و برای مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه کباب کنید. مدت زمان قرار دادن بادمجان در فر به اندازه آن‌ها هم بستگی دارد. اگر از بادمجان کوچک استفاده می‌کنید، زمان کمتری آن‌ها را در فر قرار دهید.

حتما بخوانید: طرز تهیه کتلت ماهی با سیب زمینی

مرحله دوم: درست کردن مایه بادمجان

در مرحله بعدی طرز تهیه کوکو بادمجان دودی باید بادمجان‌های کبابی را پوست بگیرید. سپس یا با گوشتکوب و یا با ساطوری آن‌ها را حسابی له کنید. گردوی چرخ شده، نمک، زردچوبه، فلفل پیاز رنده شده و سیر ریزشده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. تخم‌مرغ را هم در ظرف دیگری بشکنید و خوب هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شود. سپس روی بادمجان بریزید.

برای اینکه کوکو بادمجان کبابی سفت شود و زمان سرخ کردن از هم نپاشد، یک قاشق غذاخوری آرد گندم هم روی آن بریزید و هم بزنید.

مرحله سوم: سرخ کردن کوکو بادمجان دودی

برای طرز تهیه کوکو بادمجان ساده داخل ماهیتابه روغن سرخ‌کردنی بریزید و اجازه دهید داغ شود. سپس مایه بادمجان له شده را قالب بزنید و داخل روغن بریزید تا سرخ شود.

کوکو بادمجان و سیب زمینی

روش دوم برای درست کردن کوکو بادمجان

یک روش دیگر هم وجود دارد که بادمجان را به کوکوی خوشمزه تبدیل کنید. برای درست کردن این غذا به کباب کردن بادمجان نیازی نیست و فقط کافیست آن را پوست بگیرید و دو نیم کنید. داخل یک ظرف آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس بادمجان را برای مدت ۵ دقیقه داخل آب جوش بیندازید تا نرم شود.

بعد آن را داخل آبکش بیندازید تا آب آن کامل برود و با گوشتکوب له کنید. برای طرز تهیه کوکو بادمجان ساده به آن تخم‌مرغ، زردچوبه، نمک، آرد، پیاز رنده شده، سیره خرد شده و ادویه دلخواه خود را اضافه کنید. در آخر هم داخل ماهیتابه روغن بریزید و بعد از داغ شدن، مایه بادمجان له شده را قالب بزنید و سرخ کنید.

حتما بخوانید: ۲ روش برای طرز تهیه کتلت قارچ

کوکو بادمجان و سیب زمینی

یک روش دیگر هم برای درست کردن کوکو بادمجان دودی وجود دارد. در این روش شما می‌توانید از سیب زمینی رنده شده همزمان با بادمجان استفاده کنید. به این صورت که بعد از له کردن بادمجان کبابی (یا پخته شده)، سیب زمینی رنده شده را همراه با سایر مواد و تخم‌مرغ روی آن اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید و در آخر در روغن سرخ کنید.

مهر 27, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه خوراک جگر مرغ با سیب زمینی

جگر مرغ حاوی مقدار زیادی زینک، فسفر، منیزیم، ویتامین B12، ویتامین A و فولات است. البته اگر از جگر مرغ طبیعی استفاده کنید، با مصرف جگر مرغ از همه این خواص بهره‌مند می‌شوید. برای درست کردن خوراک جگر مرغ چندین روش وجود دارد که در ادامه مطلب کرفس به آن اشاره می‌کنیم.

مواد لازم برای جگر مرغ با پیاز

  • جگر مرغ: ۱ بسته
  • پیاز: ۲ عدد بزرگ
  • سیب زمینی: ۳ عدد متوسط
  • فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
  • رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
  • سیر: ۲ حبه
  • روغن مایع: به مقدار کافی

برای طرز تهیه جگر مرغ با پیاز به صورت زیر عمل کنید:

حتما بخوانید: طرز تهیه خوراک مغز و قارچ

مرحله اول: تفت سیر و پیاز

یک پیاز بردارید و نگینی خرد کنید. داخل ماهیتابه روغن بریزید و پیاز را تفت دهید. سپس سیر رنده شده را هم به آن اضافه کنید. همین که بوی سیر داغ بلند شد، فلفل دلمه‌ای خرد شده را هم داخل پیازداغ بریزید. برای مدت ۱۰ دقیقه با حرارت کم تفت دهید و رب گوجه فرنگی را هم روی آن بریزید. کمی تفت دهید و سپس شعله را خاموش کنید.

طرز تهیه جگر مرغ با پیاز

مرحله دوم: سرخ کردن سیب زمینی

برای درست کردن خوراک جگر مرغ بهتر است سیب زمینی را به صورت حبه‌ای خرد کنید. داخل ماهیتابه مجزا روغن بریزید و سیب زمینی را سرخ کنید. برای خوشرنگ شدن سیب زمینی به آن زردچوبه هم بزنید. همین که سیب زمینی نرم شد، شعله را خاموش کنید.

مرحله سوم: اضافه کردن جگر مرغ

برای طرز تهیه جگر مرغ با سیب زمینی باید جگر را از قبل بشویید و خرد کنید. سپس شعله ماهیتابه پیاز را دوباره روشن کنید. جگر را داخل آن بریزید و برای مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید. همین که جگر پخته شد، شعله را خاموش کنید. در آخر هم سیب زمینی خرد شده را داخل غذا اضافه کنید.

اگر همان ابتدا سیب زمینی را داخل جگر بریزید، آب جگر باعث نرم شدن سیب زمینی می‌شود و حالت لعابی و نرم پیدا می‌کند.

حتما بخوانید: طرز تهیه خوراک بندری با مرغ

طرز تهیه جگر مرغ با گوجه

روش‌های دیگری هم برای طرز تهیه خوراک جگر مرغ وجود دارد. در این روش‌ها شما می‌توانید از گوجه هم استفاده کنید. برای طرز تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

  • جگر مرغ: یک بسته
  • گوجه فرنگی: ۲ عدد
  • سیب زمینی: ۲ عدد
  • پیاز: یک عدد
  • فلفل سیاه، زردچوبه، نمک: به مقدار کافی
  • روغن: به مقدار کافی
طرز تهیه جگر مرغ بدون رب گوجه

مرحله اول: طرز شستن جگر مرغ

در ابتدا داخل یک لگن آب بریزید و جگر مرغ را برای مدت ۱۰ دقیقه در آن قرار دهید. با دست قسمت‌های اضافه را بگیرید و سپس آبکشی کنید. جگر را داخل صافی قرار دهید تا آب آن کامل خالی شود.

مرحله دوم: سرخ کردن سیب زمینی

داخل ماهیتابه روغن بریزید و همین که داغ شد، سیب زمینی مکعبی را داخل آن اضافه کنید. زردچوبه هم روی سیب زمینی بریزید و برای مدت ۱۵ دقیقه سرخ کنید تا مغز پخت شود. سپس سیب زمینی را از روغن جدا کنید و کنار بگذارید.

حتما بخوانید: طرز تهیه خوراک نخود و اسفناج

مرحله سوم: تفت پیاز و سیر

برای طرز تهیه جگر مرغ ساده پیاز را نگینی خرد کنید و داخل روغن باقیمانده از سیب زمینی بریزید و تفت دهید. همین که شفاف شد، سیر رنده شده را هم به آن اضافه کنید و تفت دهید. گوجه فرنگی را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. وقتی بوی عطر سیر داغ بلند شد، گوجه را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید.

مرحله چهارم اضافه کردن جگر

برای درست کردن خوراک جگر مرغ بهتر است جگرها را خرد کنید. سپس داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. برای مغز پخت شدن جگر بهتر است شعله را کم کنید. وقتی غذا کامل پخته شد، سیب زمینی را روی آن اضافه کنید و هم بزنید. حالا می‌توانید این غذای خوشمزه را با نان میل کنید.

طرز تهیه جگر مرغ با سیب زمینی

عوارض جگر مرغ چیه؟

جگر عضوی است که سموم بدن مرغ در آن جمع می‌شود. در مرغ‌داری و کشتارگاه‌ها چند ساعت قبل از سربریدن مرغ به آن آنتی بیوتیک می‌زنند که تا در جگر جمع می‌شود. آنتی‌بیوتیک‌ها حاوی سمومی مثل جیوه است. برای از بین بردن این سموم بهتر است جگر مرغ را داخل آب جوش برای مدت ۵ دقیقه بجوشانید. همین که روی آن کف تیره رنگ ایجاد شد، آب را خالی کرده و جگر را با آب سرد بشویید. سپس آن را به طرزی که گفتیم بپزید.

مهر 26, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

فواید اشپل ماهی همراه با دستور پخت و نگهداری آن

اشپل را همه با خاویار اشتباه می‌گیرند. در حالی که با هم متفاوت هستند. خاور نوعی اشپل محسوب می‌شود که بی‌برو برگشت در همه ماهی‌های دریایی وجود دارد. در حالی که خاور، تخم‌های ماهی اوزون برون (گونه‌ای ماهی کمیاب) است که تنها در دریای خزر یافت می‌شود. ماهی سالمون، قزل‌آلا، ماهی سفید و چند ماهی دیگر داخل شکمشان اشپل دارند. در اینجا قصد داریم شما را با فواید اشپل ماهی و روش پخت آن آشنا کنیم. با کرفس همراه باشید.

حتما بخوانید: طرز تهیه ته چین ماهی به دو روش متفاوت

فواید اشپل ماهی چیست؟

خواص گوشت ماهی به دلیل پروتئین بالا و نداشتن کلسترول بر کسی پوشیده نیست. تخم شکم ماهی حاوی جیوه و یا سایر فلزات مضر نیست و در مقابل فواید بی‌شماری هم دارد. از جمله فواید اشپل ماهی می‌توان به اسیدهای چرب امگا ۳ اشاره کرد که برای سلامت مغز و قلب مفید است.

همچنین وجود امگا ۳ در بدن از ایجاد التهاب پیشگیری می‌کند و توان ذهنی و قدرت حافظه را نیز افزایش می‌دهد. پیری زودرس و افسردگی از جمله مشکلی است که در نتیجه کمبود این ماده مغذی ایجاد می‌شود.

از دیگر خواص اشپل ماهی می‌توانیم به ویتامین B۱۲اشاره کنیم که در بهبود عملکرد مغز و تبدیل غذا به انرژی، نقش مهمی دارد. همچنین این ماده غذایی حاوی ویتامی‌های دیگری از جمله ویتامین D، E و A نیز هست. ماهی طبع سرد دارد اما اشپل گرم است و می‌تواند نیروی جنسی را افزایش دهد.

طرز تهیه اشپل ماهی قزل آلا

طرز نگهداری اشپل ماهی

برای اینکه تخم‌های شکم ماهی را نگهداری کنید، ابتدا داخل یک لگن آب بریزید و اشپل را داخل آن قرار دهید. کمی تکان دهید تا خونابه از آن جدا شود و سپس داخل آبکش قرار دهید. وقتی آب اشپل رفت، داخل کیسه فریزر بریزید و درب آن را محکم ببندید. اشپل ماهی را می‌توانید برای مدت ۲ ماه در فریزر نگهداری کنید. اگر در یخچال قرار دهید تنها برای مدت دو روز دوام دارد.

حتما بخوانید: قلیه ماهی جنوبی و نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن این غذا

طرز تهیه اشپل ماهی

اشپل ماهی قزل آلا یا هر ماهی دیگری را می‌توانید برای پخت غذا استفاده کنید. این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی کلسترول است و بنابراین از سرخ کردن آن با روغن خودداری کنید. برای طرز تهیه اشپل ماهی باید ابتدا بوی بد آن را بگیرید. برای این کار بهتر است از ادویه‌هایی مثل نعناع و شنبلیله خشک، ادویه سیاه، پاپریکا، تخم گشنیز و ادویه کاری استفاده کنید.

ادویه‌ها را روی اشپل بریزید و برای مدت حداقل یک ساعت صبر کنید. سپس می‌توانید با استفاده از آن غذای مورد نظر خود را تهیه کنید.

چندین روش پخت اشپل ماهی قزل آلا و یا سایر ماهی‌ها وجود دارد که شما را با دو روش آشنا می‌کنیم.

طرز تهیه اشپل شور

مواد لازم:

  • اشپل
  • کاغذ روغنی
  • نمک

برای درست کردن اشپل شور ابتدا باید آن را بشویید و صبر کنید تا آب آن برود. بعد از اینکه خشک شد، روی کاغذ روغنی قرار دهید و سپس تمام آن را به مقدار زیادی نمک بزنید. همه قسمت‌های اشپل ماهی باید نمک ریخته شود. در آخر کاغذ روغنی را به دور اسپل بپیچانید و داخل کیسه فریزر قرار دهید.

شما می‌توانید اشپل شور را برای مدت ۱۵ تا ۲۰ روز در یخچال نگهداری کنید.

زمان مصرف هم کاغذ و نمک را جدا کنید و با آب سرد بشویید. شما می‌توانید آن را با سیر و گردو تفت دهید و یا کباب کنید.

طرز نگهداری اشپل ماهی

طرز پخت اشپل ماهی با سبزیجات

مواد لازم:

  • اشپل ماهی دلخواه: ۲۵۰ گرم
  • سبزی( پیازچه، سیر، جعفری، نعناع): ۲۵۰ گرم
  • روغن: به مقدار کم
  • یک عدد فلفل تند
  • گردو آسیاب شده: ۴ قاشق غذا خوری
  • پیاز متوسط: ۱ عدد
  • رب انار: یک ۱ قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

حتما بخوانید: انواع غذا با ماهی ، ۱۱ غذای جذاب و مناسب با ذائقه شما

روش پخت اشپل ماهی

  • برای درست کردن این غذا ابتدا اشپل را باز کنید و رگ و پی آن را بگیرید. یک پیاز را رنده کرده و همراه با گردوی خرد شده روی اشپل بریزید. رب انار را هم روی مواد اضافه کنید. درب ظرف را با سلفون بپوشانید و کنار بگذارید.
  • بعد از یک ساعت داخل ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و اشپل را به آن اضافه کنید. ادویه‌ دلخواه خود را هم روی آن بریزید و برای ۱۵ دقیقه با حرارت کم تفت دهید. البته برای تفت دادن حواستان باشد تخم ماهی خرد نشود.
  • سبزی را خرد کرده و داخل غذا بریزید.
  • این غذای مقوی و خوشمزه را می‌توانید با زیتون و یا ترشی میل کنید.

مهر 26, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه خوراک نخود و اسفناج

اگر به دنبال تنوع غذایی هستید، خوراک نخود و اسفناج را به شما پیشنهاد می‌دهیم. این غذای رژیمی با نخود حاوی مواد مغذی زیادی است و یک غذای کم کالری هم محسوب می‌شود. البته به شرط اینکه برای پخت آن روغن زیادی استفاده نکنید. در ادامه با کرفس همراه باشید تا شما را با طرز تهیه خوراک نخود ساده و اسفناج آشنا کنیم.

بیشتر بخوانید : لیست غذاهای بدون گوشت مناسب گیاه خواران

مواد لازم برای خوراک نخود و اسفناج

  • سیب زمینی: ۳ عدد بزرگ
  • اسفناج: یک مشت خرد شده
  • نخود پخته شده: یک فنجان
  • فلفل دلمه‌ای خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
  • پیاز متوسط: یک عدد
  • روغن: یک قاشق غذاخوری
  • سیر: ۳ حبه
  • زردچوبه و ادویه (پودر زیره، فلفل سیاه و ادویه کاری): به مقدار لازم
  • نمک: به مقدار کافی
  • آب: نصف فنجان

برای طرز تهیه این غذای ساده رژیمی به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: تفت پیاز

در ابتدا برای درست کردن این خوراک نخود با سبزیجات باید پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید. سپس ادویه‌ها و زردچوبه را هم به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید و صبر کنید تا پیاز طلایی رنگ شود. حبه‌های سیر را هم خلالی خرد کنید و داخل پیاز داغ بریزید و تفت دهید. وقتی بوی عطر سیر داغ بلند شد، شعله را کم کنید.

حتما بخوانید: ۲ روش طرز تهیه بورک اسفناج و بورک گوشت

مرحله دوم: اضافه کردن سیب زمینی

برای درست کردن خوراک نخود و اسفناج سیب زمینی را به صورت خلالی برش دهید. سپس داخل پیاز داغ بریزید و برای مدت۱۰ دقیقه تفت دهید. بعد از این باید نصف فنجان روی آن آب بریزید و صبر کنید تا نرم شود.

خوراک نخود با سبزیجات

مرحله سوم: اضافه کردن نخود پخته

نخود باید از قبل پخته باشد که در این مرحله داخل سیب زمینی اضافه کنید. برای اینکه غذای شما لعابی و غلیظ شود، می‌توانید مقداری از سیب زمینی و نخود را با هم له کنید و بعد روی غذا بریزید.

مرحله چهارم: اضافه کردن اسفناج

در طرز تهیه خوراک اسفناج و نخود سبزیجات زودتر پخته می‌شود. بنابراین در آخر مرحله اسفناج را درشت خرد کرده و روی مواد بریزید. درب قابلمه را نبندید تا رنگ اسفناج تغییر نکند. مدام آن را هم هم بزنید و شعله را خاموش کنید.

این غذا را می‌توانید با نان سرو کنید.

حتما بخوانید: طرز تهیه املت اسفناج و پنیر پیتزا و اصول درست کردن این غذا

چند نکته برای غذای رژیمی با نخود

  • شما می‌توانید برای درست کردن این غذا از گوشت چرخ‌کرده هم استفاده کنید.
  • اضافه کردن سیب زمینی اختیاری است و حتی می‌توانید آن را حذف کنید.

مهر 26, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

خوابیدن به کدام جهت بهتر است؟ فواید صاف خوابیدن!

بهترین مدل خوابیدن چگونه است؟ بهترین روش خوابیدن برای رفع کمردرد را می‌دانید؟ بهترین حالت خوابیدن برای قلب کدام حالت است؟ قصد داریم دلایل برتری خوابیدن به پشت، در حالتی که قسمت پشت بدنتان زمین را لمس می‌کند. نسبت به سایر حالات را برای شما بررسی می‌کنیم. محققان و دانشمندان بر اساس تحقیقات صورت گرفته دریافتند که حالت صحیح بدن در هنگام خواب یا همان درست خوابیدن می‌تواند در بهبود سطح سلامت بدن و درمان بسیاری از بیماری‌ها موثر و مفید واقع شود.

در این میان حالت‌های مختلفی در هنگام خواب از قبیل خوابیدن به پهلو، خوابیدن به روی شکم، حالت جنینی و … وجود دارد و خوابیدن به پشت نیز یکی از این حالات است. برای آشنایی با فواید خوابیدن به پشت، در ادامه همراه مجله کرفس باشید و فرصت مطالعه این مقاله را از دست ندهید.

چند ساعت باید بخوابیم ؟

جدول میزان خواب در سنین مختلف را در اینجا ببینید….

مزایای خوابیدن به پشت

محققان و پزشکان معتقدند که خوابیدن به پشت می‌تواند فواید و مزایای قابل توجهی را برای شما به همراه داشته باشد که برخی از این موارد عبارتند از:

حفظ حالت صحیح ستون فقرات، کاهش سردردهای تنشی، کاهش میزان فشار وارده به قفسه سینه، بهبود عملکرد سینوس‌ها، جلوگیری از بروز چین‌وچروک، ایجاد سوزش در صورت، کاهش خطر بروز سندرم مرگ ناگهانی در نوزادان و …

در ادامه ۷ دلیل مهم را بررسی می‌کنیم…
عوارض خوابیدن به سمت راست

همچنین توجه به این نکته نیز از اهمیت بالایی برخوردار است که خوابیدن به روی شکم برای نوزادان می‌تواند علاوه بر افزایش خطر بروز مرگ ناگهانی، مواردی نظیر افزایش میزان باکتری‌های موجود در بینی، سخت شدن تنفس و افزایش ترشحات مجاری هوایی فوقانی را به همراه داشته باشد.

با وجود این موارد، صاف خوابیدن را نمی‌توان در همه افراد به عنوان محبوب ترین گزینه برشمرد. و تحقیقات زیادی نشان می‌دهند که بیش از ۶۰ درصد بزرگسالان خواب جانبی یا خوابیدن به پهلو را ترجیح می‌دهند. در میان کودکان نیز تمایل به خوابیدن به پهلوها، به پشت و روی شکم تقریباً مساوی گزارش شده است.

چگونه کیفیت خواب خود را افزایش دهیم؟

۱۲ روش موثر و اثبات‌شده در اینجا ببینید…

با وجود این موارد، دلایل زیاد و قانع کننده‌ای وجود دارند که شما را به سمت خوابیدن به پشت تشویق کنند و در ادامه به بیان این دلایل خواهیم پرداخت.

۱. خوابیدن به پشت می‌تواند درد کمر و گردن را کاهش دهد!

صاف خوابیدن باعث کاهش فشار وارده بر ستون فقرات و حفظ حالت مستقیم آن می‌شود. در حالی که خوابیدن به روی شکم در حالی که سر خود را به یک سمت چرخانده‌اید، منجر به فشرده شدن ستون فقرات و ایجاد فشار نامتوازن و بیش از حد بر آن خواهد شد. در نتیجه با خوابیدن به پشت و تلاش برای حفظ این حالت در طول زمان خواب، می‌توانید احتمال بروز درد در گردن و کمر را کاهش دهید.

۲. کمک به بهبود تنفس

خوابیدن به پهلو یا شکم می‌تواند منجر به جمع شدن و کوچک شدن فضای تنفسی و ریه‌های شما شود. در حالی که مطالعات زیادی این موضوع را اثبات می‌کنند که خوابیدن به پشت به بهبود عملکرد ریه‌ها و سیستم تنفسی کمک می‌کند و باعث می‌شود که هنگام بیدار شدن از خواب احساس بهتری را تجربه کنید و به طور قابل توجهی کاهش استرس و بهبود روحیه را تجربه کنید.

استرس، قاتل خاموش

تکنیک‌های کنترل و مدیریت استرس

۳. کاهش جوش‌های صورت

در هنگام خواب بالشت شما چربی پوست و مو و گرد و غبار و آلودگی‌های احتمالی موجود در آن‌ها را جذب می‌کند. خوابیدن به پهلو و شکم می‌تواند باعث انتقال این چربی‌ها و آلودگی‌ها به پوست صورت شما بشود. و احتمال ایجاد انواع جوش‌ها نظیر جوش‌های سر سیاه و سایر بیماری‌های پوستی را افزایش دهد. در حالی که با خوابیدن به پشت می‌توانید تا حد زیادی از تماس نواحی زیادی از پوست صورتتان با بالش جلوگیری کنید و احتمال بروز مشکلات پوستی را کاهش دهید.

۴. خوابیدن به پشت می‌تواند از بروز چین و چروک‌های صورت جلوگیری کند!

خوابیدن روی صورت می‌تواند باعث وارد شدن فشار بیش از حد به آن و خشک شدن، سفت شدن، کشیده شدن و تحریک پوست شود. در نتیجه این عوامل ممکن است چین و چروک‌های روی صورت سریع‌تر نمایان شوند. این موضوع در خصوص پوست ناحیه گردن نیز صادق است. اما با خوابیدن به پشت می‌توانید فشار وارده به پوست خود را کاهش دهید و از بروز این موارد جلوگیری کنید.

۱۰ خوراکی برای خواب راحت و درمان بی خوابی!

در اینجا بیشتر بخوانید…
بهترین روش خوابیدن برای رفع کمردرد

۵. کاهش پف صورت

هنگام خوابیدن روی هر قسمتی از صورت و ایجاد فشار بیش از حد بر آن ناحیه، احتمال تجمع مایعات صورت در این نواحی وجود دارد. در نتیجه ممکن است هنگام بیدار شدن از خواب، پف کردن نواحی دور چشم‌ها و تورم صورت را مشاهده کنید. در حالی که به خوابیدن به پشت می‌توانید از تجمع این مایعات و پف کردن صورت جلوگیری کنید.

۶. خوابیدن به پشت از بروز بیماری سینوزیت جلوگیری می‌کند!

محققان و پزشکان دریافتند که خوابیدن به پشت می‌تواند به دلیل قرار گرفتن سر در حالت درست و بالای قلب، از بروز احتقان و گرفتگی مجاری تنفسی بینی جلوگیری کند. در عوض هنگامی که سر پایین و قسمت جلویی آن روی بالشت قرار بگیرد، ممکن است تجمع مخاط در سینوس‌ها افزایش یابد و باعث بروز بیماری سینوزیت شود.

بیماری سینوزیت و درمان آن

آیا درمان سینوزیت در خانه امکان پذیر است؟

۷. بیدار شدن راحت‌تر و احساس بهتر نور خورشید

هنگامی که به پشت می‌خوابید، صورت و چشمان شما به راحتی متوجه تغییرات نور می‌شوند. در نتیجه با تابش نور خورشید به اتاق، شما متوجه می‌شوید که زمان بیدار شدن فرا رسیده است. بسیاری معتقدند که این روش بیدار شدن لذت بخش‌تر از بیدار شدن با زنگ هشدار ساعت است و تاثیرات مثبتی بر روحیه شما خواهد داشت.

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی و بررسی فواید خوابیدن به پشت بر کیفیت خواب شما و بهبود سطح سلامت بدن پرداختیم و دلایلی را شرح دادیم که اثبات می‌کنند خوابیدن به پشت نسبت به سایر حالات خوابیدن، مناسب‌تر است. و از بروز مشکلات مختلف برای سلامتی شما نظیر کمردرد و گردن درد و … جلوگیری می‌کند. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد و از آن لذت برده باشید.

منبع مورداستفاده:

www.healthline.com

مهر 24, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه باترمیلک برای کیک

باترمیلک چیست ؟ باتر میلک یا کرم ساده برای بهتر کردن پخت کیک کاربرد دارد. این سس سفید رنگ با استفاده از شیر پرچرب، سرکه و آبلیمو و چند ماده دیگر تهیه می‌شود. اگر به درست کردن کیک علاقه زیادی دارید، پس حتما باید طرز تهیه باترمیلک کیک را هم یاد بگیرید. این کرم فوری برای کیک می‌تواند ظاهر کیک خانگی شما را چند برابر بهتر کند. در ادامه کرفس می‌توانید با طرز تهیه این کرم ساده برای کیک آشنا شوید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ردولوت خانگی با استفاده از باترمیلک

مواد لازم باترمیلک کیک

  • شیر ترجیحا پرچرب: ۱ فنجان
  • سرکه سفید یا آب لیموترش: ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه باترمیلک برای کیک

برای درست کردن این کرم ساده به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: گاناش شکلاتی با پودر کاکائو

مرحله اول: آماده کردن مواد

برای درست کردن این کرم باید مواد را به همان اندازه‌ای که گفتیم آماده کنید. کم یا زیاد کردن شیر، سرکه یا آبلیمو طبق سلیقه خودتان ممکن است باعث باعث خراب شدن کرم کیک شود. پس از فنجان یکسان استفاده کنید.

همچنین شما می‌توانید از کرم تارتار (۲ قاشق سوپخوری) به جای سرکه یا آبلیمو هم استفاده کنید.

باترمیلک برای کیک

مرحله دوم: ترکیب مواد با هم

در طرز تهیه باترمیلک برای کیک شیر را در آشپزخانه قرار دهید تا به دمای محیط برسد. سپس یک قاشق سوپخوری سرکه سفید یا آب لیموترش را به آن اضافه کنید. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید. طی این مدت شیر بدون اینکه روی حرارت قرار بگیرد، غلیظ می‌شود. حالا آن را مرتب هم بزنید تا غلظت بیشتری پیدا کند. وقتی شیر حالت بریده بریده پیدا کرد، باترمیلک شما آماده است.

باترمیلک برای چه چیزی کاربرد دارد؟

این کرم ساده برای کیک و کلوچه استفاده می‌شود. به طوری که طعم آن را تلخ یا ترش نمی‌کند. این ماده باعث می‌شود تاثیر بکینگ پودر و یا جوش شیرین بر روی کیک یا شیرینی را بیشتر می‌کند. در واقع باعث می‌شود تا کیک شما حجم بیشتری بگیرد و در اصطلاح پف کند.

ترد کردن و ایجاد لطافت در بافت کیک یکی از مهم‌ترین دلایلی است که باید طرز تهیه باترمیلک برای کیک را یاد بگیرید. به طوری که رشته‌های گلوتن آرد را می‌شکند و همین باعث می‌شود تا کیک یا شیرینی شما بافت بهتری داشته باشد. اگر برای درست کردن کیک از میوه یا خشکبار استفاده می‌کنید، با اضافه کردن باترمیلک، آنها تیره یا بدطعم نمی‌شوند.

مهر 23, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه ردولوت خانگی

کیک ردولوت با رنگ قرمز مخملی یکی از انواع کیک‌های آمریکایی است که برای مراسم عید کریسمس درست می‌کنند. در ابتدا برای قرمز کردن این کیک از آب لبو استفاده می‌کردند. اما حالا رنگ‌های آماده ژله‌ای در بازار موجود است که به راحتی می‌توانید برای تهیه کیک مخملی ردلوت استفاده کنید. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با طرز تهیه ردولوت خانگی آشنا کنیم. این کیک را می‌توانید برای مناسبت‌های مختلف و جشن‌های خانوادگی تهیه کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک خیس شکلاتی با روکش شکلات

مواد لازم برای طرز تهیه کیک قرمز

  • آرد شیرینی‌پزی: فنجان
  • باتر میلک ۱ فنجان
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • رنگ ژله ای قرمز: ۲ قاشق غذاخوری
  • شکر: ۳/۴ فنجان
  • روغن مایع: ۱ فنجان
  • جوش شیرین: ۱ قاشق چایخوری
  • سرکه سفید: ۱ قاشق چایخوری
  • نمک: یک هشتم قاشق چایخوری
  • پودر کاکائو: ۱ قاشق چایخوری
  • وانیل پودری: ۱/۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک قرمز

طرز تهیه ردولوت خانگی

برای درست کردن این کیک قرمز رنگ مخملی به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول : درست کردن باترمیلک

باترمیلک ماده اولیه برای طرز تهیه کیک قرمز مخملی است که در ایران یافت نمی‌شود. بنابراین خودتان باید آن را تهیه کنید. برای این کار یک فنجان شیر پرچرب را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد. سپس یک قاشق چایخوری سرکه سفید داخل آن بریزید. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا شیر حالت لختگی پیدا کنید. این ماده همان باترمیلک است که برای طرز تهیه ردولوت خانگی می‌توانید از آن استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک با مغز مارمالاد

مرحله دوم: درست کردن خمیر کیک قرمز مخملی

همزمان با طرز تهیه کیک ردولوت در قابلمه باید فر را هم روی دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا گرم شود. سپس آرد را با جوش شیرین، نمک و پودر کاکائو ترکیب کنید. برای اینکه آرد سبک‌تر شود، آن را ۳ مرتبه الک کنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف دیگری خوب هم بزنید تا لختگی آن از بین برود. سپس شکر و وانیل را هم به آن اضافه کنید و با همزمن برقی برای ۵ دقیقه هم بزنید.

مرحله سوم: ترکیب مواد با هم

برای طرز تهیه کیک قرمز مخملی باترمیلک، سرکه و رنگ ژله‌ای را روی تخم‌مرغ بریزید و دوباره هم بزنید تا مواد یکدست شود. روغن مایع را در مرحله بعد اضافه کنید و برای مدت ۱ دقیقه همزن را دوباره روشن کنید تا مواد با هم ترکیب شود. حالا آرد الک شده را در ۳ مرحله داخل مواد بریزید و به صورت دورانی هم بزنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک یخچالی با پودینگ و یا سس شکلاتی

مرحله چهارم: پختن کیک ردولوت خانگی

در این مرحله از طرز تهیه کیک قرمز مخملی باید ظرف پخت کیک را آماده کنید. برای این کار، کف یک قالب ۲۳ سانتی یا دو تا قالب گرد ۱۸ سانتی را چرب کنید. روی آن کاغذ روغنی قرار دهید و سپس مایع کیک ردولوت را روی آن بریزید. ظرف را تکان دهید تا یکدست شود.

سپس ظرف کیک را برای مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید. قبل از اینکه کیک را از فر خارج کنید، یک خلال دندان تمیز را در آن فرو کنید و بیرون بکشید. اگر دانه‌های کیک روی سطح خلال دندان چسبیده بود، یعنی کیک شما خام است و باید زمان بیشتری در فر بماند.

طرز تهیه کیک قرمز مخملی

مرحله پنجم: تزیین کیک قرمز

برای اینکه کیک مخملی قرمز رنگ را تزئین کنید، به سراغ روش خامه کشی یا کاکائو بروید. همچنین می‌توانید بعد از طرز تهیه ردولوت خانگی از گاناش کاکائویی برای تزئین آن استفاده کنید. البته برای تزئین باید صبر کنید تا کیک کامل خنک شود و سپس به شکل دلخوان خود تزئین کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک کتوژنیک رژیمی با آرد بادام

نکاتی برای طرز تهیه کیک قرمز مخملی

برای درست کردن این کیک، جوش شیرین را حذف نکنید.

جوش شیرین و پودر کاکائو باعث خوش‌رنگ‌تر شدن کیک شما می‌شود. برای اینکه کیک بافت بهتری داشته باشد، بعد از اینکه مایع کیک را داخل قالب ریختید، ۱۰ دقیقه صبر کنید و سپس در فر قرار دهید. زیرا به دلیل وجود جوش شیرین ممکن است بافت کیک شما بدفرم شود.

برای اینکه کیک ردولوت شما خوشمزه‌تر شود می‌توانید برای آن از اسانس توت فرنگی هم استفاده کنید. در این صورت کیک رنگ بهتری هم به خود می‌گیرد.

مهر 23, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

علائم بیماری هپاتیت چیست؟ انواع هپاتیت و راههای انتقال آن

هپاتیت چیست و چگونه منتقل میشود ؟ علائم هپاتیت بعد از چند روز مشخص میشود ؟ قصد داریم به معرفی کامل بیماری هپاتیت بپردازیم. و انواع مختلف این بیماری را برای شما شرح دهیم. به طور کلی بیماری هپاتیت به وضعیت التهابی کبد مربوط می‌شود که اکثراً در اثر عفونت‌های ویروسی ایجاد می‌شود. فرصت مطالعه این مقاله مجله کرفس را از دست ندهید.

همچنین به بررسی علائم بیماری هپاتیت، علل بروز آن و روش‌های کنترل و درمان این بیماری خواهیم پرداخت. برای آشنایی بیشتر با بیماری هپاتیت و شناخت انواع مختلف آن، در ادامه همراه ما باشید.

هپاتیت چیست؟

به طور کلی بیماری هپاتیت به وضعیت التهابی کبد مربوط می‌شود که اکثراً در اثر عفونت‌های ویروسی ایجاد می‌شود. البته ممکن است در اثر عوامل دیگری نظیر مشکلات سیستم ایمنی بدن یا اختلالات خود ایمنی و مصرف برخی داروها و مواد شیمیایی و الکل نیز انواعی از هپاتیت ایجاد شود. به عنوان مثا هپاتیت خود ایمنی زمانی ایجاد می‌شود که سیستم ایمنی بدن آنتی بادی‌هایی را بر علیه بافت کبد تولید کند و موجب آسیب رسیدن به این عضو حیاتی بدن شود.

کبد عضوی حیاتی در بدن است که در سمت راست بدن و بالای شکم قرار دارد. و وظایفی مهمی را در بدن از جمله جداسازی و دفع سموم از مواد غذایی مصرفی و تولید ماده صفرا برای کمک به هضم بهتر غذا و … را بر عهده دارد.

۸ خوراکی برای هضم بهتر ، برای هضم غذا چه بخوریم ؟

علائم هپاتیت بعد از چند روز مشخص میشود

بدون وجود کبد ادامه حیات ممکن نخواهد بود. به همین دلیل توجه به سلامت کبد از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. در نتیجه آشنایی با بیماری‌های درگیر کننده کبد از جمله هپاتیت مهم قلمداد می‌شود.

علائم سیروز کبدی چیست؟

آیا سیروز به معنای از کار افتادن کبد است؟

انواع مختلف بیماری هپاتیت کدامند؟

به طور کلی ۵ نوع مختلف از بیماری هپاتیت وجود دارد که تفاوت آن‌ها در نوع ویروس یا علت ایجاد کننده بیماری و تاثیراتی است که بر سلامت فرد می‌گذارد. در ادامه به بیان یک معرفی و بررسی کوتاه از انواع مختلف بیماری هپاتیت خواهیم پرداخت.

هپاتیت نوع A

هپاتیت نوع A در اثر آلودگی با ویروس هپاتیت (HAV) نوع A ایجاد می‌شود. این نوع بیماری حاد و کوتاه مدت است و اغلب در اثر مصرف غذا یا آب آلوده به مدفوع شخص مبتلا به هپاتیت A ایجاد می‌شود. در نتیجه عدم رعایت بهداشت فردی یکی از علل ایجاد این نوع هپاتیت است.

هپاتیت نوع B

هپاتیت نوع B در اثر تماس با مایعات عفونی بدن فرد مبتلا به هپاتیت B نظیر خون، بزاق، عرق و سایر ترشحات بدن ایجاد می‌شود. استفاده از سرنگ مشترک آلوده برای تزریق، استفاده از تیغ آلوده مشترک برای اصلاح و داشتن رابطه جنسی محافظت نشده از عواملی هستند که می‌توانند منجر به ایجاد هپاتیت نوع B شوند. این نوع هپاتیت مزمن و معمولا بسیار طولانی مدت و مداوم است.

هپاتیت نوع C

هپاتیت نوع C شباهت زیادی به هپاتیت نوع B دارد و ویروس آن از طریق تماس مستقیم با مایعات آلوده بدن فرد بیمار، تزریق مواد مخدر و تماس جنسی منتقل می‌شود. این نوع هپاتیت یکی از شایع ترین بیماری‌های ویروسی است که از طریق خون منتقل می‌شود. هپاتیت نوع C نیز مزمن است و درمان قطعی برای آن وجود ندارد و به صورت دائمی در بدن فرد بیمار باقی می‌ماند.

هپاتیت نوع D ؛ هپاتیت دلتا

هپاتیت نوع D که با نام هپاتیت دلتا نیز شناخته می‌شود، در اثر آلوده شدن به عفونت ویروسی هپاتیت D ایجاد می‌شود و مزمن و دائمی به شمار می‌رود. این نوع هپاتیت بسیار نادر است و فقط در صورت وجود ویروس هپاتیت نوع B امکان به وجود آمدن و تکثیر شدن را دارد. تماس با مایعات آلوده بدن فرد بیمار علت ایجاد این بیماری است.

هپاتیت نوع E

هپاتیت E از بیماری‌هایی است که از طریق آب منتقل می‌شود و ویروس این بیماری عمدتاً در مناطق کم برخوردار با سطح بهداشت ضعیف یافت می‌شود. این نوع هپاتیت نیز نادر است اما بسیار مزمن می‌باشد و به ویژه برای زنان باردار بسیار خطرناک است. هپاتیت نوع E بیشتر در کشورهای خاورمیانه، آسیا، آفریقای مرکزی و آفریقا گزارش شده است.

تشخیص هپاتیت در آزمایش خون

علائم بیماری هپاتیت چیست؟

علائم ظاهر شده در اثر بروز این بیماری به نوع آن بستگی زیادی دارد. به عنوان مثال هپاتیت کوتاه مدت و حاد که نوع A را شامل می‌شود، ممکن است هیچ علائمی نداشته باشد و شما متوجه ابتلا به آن نشوید. اما به طور کلی علائم رایج بیماری هپاتیت عبارتند از:

احساس درد در ماهیچه‌ها و مفاصل، دمای بالای بدن و تب، احساس مریض بودن و سرماخوردگی دائمی، از دست دادن و کاهش اشتها، شکم درد، ادرار تیره رنگ، کم رنگ شدن و خاکستری شدن رنگ موها، خارش پوست، زرد شدن چشم‌ها و پوست و کاهش وزن ناگهانی بدن.

در صورت مشاهده این علائم و احتمال ابتلا به بیماری هپاتیت، باید هرچه سریع‌تر به پزشک متخصص مراجعه کنید و آزمایشات مختلف جهت تشخیص هپاتیت را انجام دهید. همچنین باید در طول این زمان باید نسبت به عدم آلوده کردن احتمالی افراد دیگر نیز توجه کافی را داشته باشید.

علل بروز هپاتیت غیر عفونی

در بخش‌های قبلی در خصوص علل و عوامل ایجاد کننده هپاتیت عفونی صحبت کردیم. در این قسمت به معرفی علل ایجاد هپاتیت غیر عفونی خواهیم پرداخت. به طور کلی مصرف نوشیدنی‌های الکلی، قرار گرفتن در معرض سموم و مواد شیمیایی خطرناک، مصرف خودسرانه و بیش از حد برخی داروها و عملکرد اشتباه سیستم ایمنی بدن از مواردی هستند که می‌توانند سبب ایجاد بیماری هپاتیت غیر عفونی شوند. به عنوان مثال به بیماری هپاتیتی که در اثر مصرف نوشیدنی‌های الکلی ایجاد می‌شود، هپاتیت الکلی می‌گویند.

مضرات مصرف الکل و نوشیدنی‌های الکلی

در اینجا بخوانید….

درمان هپاتیت چیست ؟

انتخاب روش درمان هپاتیت به نوع آن و شدت بیماری وابسته است. به عنوان مثال هپاتیت نوع A معمولا نیازی به درمان ندارد و تنها استراحت کافی برای فرد بیمار تجویز می‌شود. اما برخی دیگر از انواع هپاتیت ممکن است درمان بسیار پرهزینه و طولانی مدت داشته باشند و از داروها، انجام عمل جراحی و یا در صورت لزوم پیوند کبد برای کنترل و درمان بیماری استفاده می‌شود. همچنین توجه به این نکته مهم است که هپاتیت معمولا به عنوان یک بیماری دائمی نمایان می‌شود و ممکن است انجام روش‌های درمانی تا آخر عمر برای فرد بیمار الزامی باشد.

از کجا بفهمیم واکسن هپاتیت زدیم

واکسیناسیون هپاتیت

واکسن هپاتیت برای چه کسانی لازم است؟ با انجام واکسیناسیون می‌توان از ابتلا به هپاتیت نوع B و D جلوگیری کرد. اما برای سایر انواع هپاتیت  نظیر هپاتیت نوع C و هپاتیت خودایمنی و … هنوز واکسن خاصی تهیه نشده است.

سلامت کبد حیاتی است!!! راهکارهای ساده برای جلوگیری از ابتلا به کبد چرب

در این مقاله بخوانید!

سخن آخر

در این مقاله به معرفی بیماری هپاتیت و بررسی انواع مختلف آن پرداختیم. همچنین علائم این بیماری و علل ایجاد آن را برای شما بررسی کردیم. باید توجه داشت که تشخیص به موقع و انجام صحیح روش‌های درمانی در کنترل بیماری هپاتیت و به خصوص انواع مزمن آن، از اهمیت بالایی برخوردار است. به همین دلیل در صورت مشاهده علائم این بیماری و احتمال ابتلا به آن، باید سریعاً به پزشک متخصص مراجعه کنید. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد.

منابع مورداستفاده:

مهر 22, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

روغن کندر برای پوست چه تاثیری دارد؟ دیگر خواص روغن کندر

طرز استفاده از روغن کندر برای پوست چگونه است؟ آیا روغن کندر برای لاغری موثر است؟ قصد داریم به معرفی و بررسی خواص سلامتی مصرف کندر برای بدن بپردازیم و شما را با این ماده شگفت انگیز و پرخاصیت آشنا کنیم. در زمینه‌های مختلف از جمله مصارف خوراکی، ماساژ، مصارف درمانی و … مورد استفاده قرار می‌گیرد و یکی بی‌نظیرترین روغن‌های گیاهی به شمار می‌رود. پس برای آشنایی با خواص شگفت انگیز این روغن گیاهی، فرصت مطالعه این مقاله را از دست ندهید و در ادامه همراه مجله کرفس باشید.

روغن کندر چیست؟

روغن کندر اگرچه به عنوان یکی از روغن‌های گیاهی پرکاربرد شناخته نمی‌شود، اما محققان و دانشمندان معتقدند که این روغن گیاهی فواید زیادی برای سلامتی دارد. کندر گیاه بومی منطقه خاورمیانه و شمال آفریقا به شمار می‌رود و پرورش آن در کشورهایی نظیر عمان، یمن، عربستان و سومالی و … رایج‌تر است. روغن کندر را از صمغ گیاه کندر و عمدتاً به روش تقطیر تهیه می‌کنند.

چند قطره از روغن کندر را می‌توانید روی پوست خود بریزید و آن را مالش دهید و حتی به عنوان روغن ماساژ از آن بهره ببرید. همچنین بوییدن رایحه دل انگیز آن می‌تواند احساس خوبی را برای شما ایجاد کند.

اخیراً روغن کندر را در برخی مکمل‌های غذایی و داروها اضافه می‌کنند تا از فواید سلامتی آن در راستای درمان بیماری‌ها استفاده کنند.

در ادامه به معرفی و بررسی چند مورد از مزایای استفاده از روغن کندر نظیر خواص ضد التهابی و کنترل فشار خون و … خواهیم پرداخت. این خواص ویژه توسط محققان و دانشمندان و از طریق انجام آزمایشات و تحقیقات علمی به دست آمده‌اند. در ادامه با ما همراه باشید تا با مزایای مصرف کندر برای سلامتی آشنا شوید.

کندر را بجویم یا قورت دهیم ، روغن کندر

خواص روغن کندر

بر اساس تحقیقات صورت گرفته، محققان دریافتند که استفاده از کندر می‌تواند خواص ضد سرطانی مناسبی را برای بدن به همراه داشته باشد. و از بروز انواع مختلف سرطان‌ها نظیر سرطان پانکراس، سرطان پوست، سرطان سینه، سرطان پروستات و … جلوگیری کند. علاوه بر این برخی تحقیقات نشان می‌دهند که روغن کندر می‌تواند برای درمان بیماری سرطان نیز مفید واقع شود و به بدن در مبارزه با بیماری سرطان کمک کند. تحقیقات در این زمینه همچنان ادامه دارد.

روغن کندر برای درمان آسم مفید می‌باشد!

آسم یکی از بیماری‌های تنفسی شایع در میان افراد مختلف به شمار می‌رود. تحقیقات صورت گرفته توسط محققان این موضوع را نشان می‌دهد که کندر دارای ترکیباتی است که باعث جلوگیری از تولید لوکوترین‌ها می‌شود. در نتیجه روغن کندر از این طریق برای افراد مبتلا به بیماری آسم مفید واقع می‌شود و باعث کاهش برخی علائم این بیماری نظیر خس خس سینه و تنگی نفس می‌شود. زیرا لوکوترین‌ها باعث انقباض عضلات گلو و تشدید علائم و عوارض بیماری آسم می‌شوند.

کمک به کاهش التهاب مفاصل و پیشگیری از بیماری آرتروز

آرتروز بیماری است که باعث ایجاد التهاب و درد در مفاصل اعضای مختلف بدن مانند مفاصل انگشتان و پاها و زانوها می‌شود. محققان دریافتند که روغن کندر حاوی برخی ترکیبات گیاهی مفید برای کاهش التهاب مفاصل است و استفاده از آن می‌تواند علاوه بر اینکه علائم و عوارض بیماری آرتروز را کاهش دهد، از بروز آن در افرادی که در معرض ابتلا به آرتروز قرار دارند نیز پیشگیری کند.

محافظت و ارتقا سلامت پوست

یکی از فواید بی‌نظیر مصرف کندر، کمک به محافظت از سلامت پوست می‌باشد. به طوری که از گذشته‌های بسیار دور و در زمان مصر باستان، شواهدی وجود دارد که از روغن کندر به عنوان یک دارو برای درمان بیماری‌های پوستی استفاده می‌شده است. امروزه نیز محققان و دانشمندان معتقدند که مصرف آن می‌تواند برای افزایش رطوبت پوست، رفع خشکی پوست، کمک به جوانسازی و افزایش تازگی و طراوت پوست موثر واقع شود.

ماسک خانگی برای رفع چین و چروک پوست

لیفت طبیعی صورت در خانه
کندر برای چی خوبه ، روغن کندر

رایحه کندر برای کنترل و کاهش استرس مزمن موثر است!

بر اساس تحقیقات صورت گرفته، محققان دریافتند که رایحه روغن کندر و ترکیبات گیاهی موجود در آن می‌توانند برای درمان استرس مزمن مفید واقع شوند. در حقیقت بوییدن و استنشاق عطر قوی کندر می‌تواند به از بین بردن احساسات منفی شما کمک کند و سطح استرس شما را تا حد قابل توجهی کاهش دهد.

در اینجا بیشتر بخوانید: استرس، قاتل خاموش

تکنیک‌های کنترل و مدیریت استرس

کمک به بهبود عملکرد معده

خواص ضد التهابی ایم روغن در کنار وجود برخی ترکیبات گیاهی مفید، می‌توانند به درمان و رفع علائم برخی بیماری‌های معده و سیستم گوارشی از جمله بیماری کرون روده ، کولیت و … کمک کنند و سلامت سیستم گوارشی شما را بهبود ببخشند. همچنین نتایج به دست آمده از برخی مطالعات این موضوع را عنوان می‌کنند که استفاده از آن می‌تواند برای رفع برخی مشکلات گوارشی نظیر اسهال مزمن نیز مفید واقع شود.

۸ خوراکی برای هضم بهتر

برای هضم غذا چه بخوریم ؟

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی و بررسی خواص استفاده از روغن کندر پرداختیم. یکی از روغن‌های گیاهی کمتر شناخته شده است که می‌تواند فواید زیادی را برای سلامتی بدن به همراه داشته باشد. البته در کنار این فواید، ممکن است برخی افراد هنگام استفاده از آن با واکنش‌های آلرژیک یا تداخل با برخی داروها نیز مواجه شوند که توصیه می‌شود قبل از استفاده با پزشک خود مشورت کنند.

منابع مورداستفاده:

مهر 21, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

گاناش شکلاتی با پودر کاکائو

گاناش شکلاتی یکی از کرم‌هایی است که برای تزئین کیک و دسر استفاده می‌شود. اگر علاقه‌ای به شکلات‌های پرکالری فروشگاه ندارید، می‌توانید خودتان برای درست کردن گاناش شکلاتی با پودر کاکائو دست به کار شوید. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با طرز تهیه گاناش شکلاتی بدون کره و با روش نشاسته آشنا کنیم. پس با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک خیس شکلاتی با روکش شکلات

مواد لازم گاناش شکلاتی با پودر کاکائو

  • خامه صبحانه: یک فنجان
  • پودر کاکائو: سه چهارم فنجان
  • شکر دانه ریز: یک چهارم فنجان
  • قهوه فوری: نصف قاشق چایخوری
  • وانیل: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه سس شکلاتی دونات با پودر کاکائو

برای درست کردن گاناش شکلاتی به صورت زیر عمل کنید:

در ابتدا خامه را داخل قابله کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. خامه صبحانه باید فقط گرم شود. پس نباید به مرحله جوش برسد. با حرارت کم آن را برای ۵ دقیقه هم بزنید تا گرم شود. سپس از روی حرارت بردارید. بلافاصله پودر کاکائو و شکر را داخل خامه گرم بریزید و هم بزنید تا در آن حل شود.

برای طرز تهیه سس شکلات با پودر کاکائو باید قهوه فوری و وانیل را هم داخل خامه بریزید و مدام هم بزنید تا ترکیب شود. حالا گاناش شکلاتی با پودر قهوه آماده است. این سس برای تزئین یک کیک ۲۲ سانتی‌متری کافی است.

بیشتر بخوانید: ۳ روش طرز تهیه دسر پاناکوتا شکلاتی + خامه‌ای و موزی

طرز تهیه سس شکلات با پودر کاکائو

طرز تهیه سس شکلاتی با نشاسته

  • پودر کاکائو: یک چهارم فنجان
  • پودر شکر: یک چهارم فنجان
  • شیر: یک سوم فنجان
  • نشاسته: نصف قاشق مرباخوری
  • کره: ۲ قاشق غذاخوری

برای درست کردن گاناش شکلاتی با پودر کاکائو و نشاسته به صورت زیر عمل کنید:

  • ابتدا شکر را داخل آسیاب بریزید تا پودر شود. سپس با پودر کاکائو و نشاسته ذرت ترکیب کنید تا یکدست شود. شیر را کم کم روی مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا این ترکیب را روی حرارت قرار دهید تا جوش بزند.
  • برای طرز تهیه گاناش شکلاتی با پودر کاکائو باید به محض جوش زدن مواد، شعله را خاموش کنید. همانطور که داغ است، کره را هم اضافه کنید تا در آن حل شود. دوباره شعله را روشن کنید و با حرارت ملایم مواد را هم بزنید تا سس غلیظ شود.
  • در آخر سس را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. برای استفاده از گاناش شکلاتی باید کیک خنک باشد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک یخچالی با پودینگ و یا سس شکلاتی

طرز تهیه سس شکلاتی با مخلوط کن

  • شیر: نصف فنجان
  • پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
  • شکر: نصف فنجان
  • روغن مایع: نصف فنجان
  • وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

برای طرز تهیه سس شکلاتی دونات با پودر کاکائو به صورت زیر عمل کنید:

  • پودر کاکائو را با شکر، وانیل و شیر ترکیب کنید و داخل مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا با دور متوسط برای مدت ۵ دقیقه مواد با هم ترکیب شود. سپس مخلوط کن را خاموش کنید.
  • مقداری از روغن مایع را داخل مواد اضافه کنید و بعد از ۳۰ ثانیه دوباره دستگاه را روشن کنید. برای مدت ۵ دقیقه دیگر مواد را با مخلوط کن ترکیب کنید تا گاناش شکلاتی با پودر کاکائو غلیظ شود. دوباره دستگاه را خاموش و مقدار دیگری از روغن مایع را به سس اضافه کنید. با روشن کردن دستگاه اجازه دهید مواد یک بار دیگر با هم ترکیب شود.
  • وقتی گاناش شکلاتی با پودر قهوه غلیظ شد، آن را در یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه سس شکلاتی براق برای روی کیک

طرز تهیه گاناش با شیر و شکلات تخته ای

یک روش دیگر برای درست کردن سس شکلاتی وجود دارد که در آن می‌توانید در کنار پودر کاکائو از شکلات تخته‌ای هم استفاده کنید. برای درست کردن طرز تهیه سس شکلاتی براق برای روی کیک به مواد زیر نیاز دارید:

  • شکلات تخته ای: ۱۰۰ گرم
  • پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
  • خامه یا شیر: ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
  • عسل: ۲ قاشق غذاخوری

بیشتر بخوانید: طرز تهیه روکر موز با بیسکویت پتی بور

برای درست کردن گاناش شکلاتی با پودر کاکائو و شکلات تخته‌ای به صورت زیر عمل کنید:

  • شکلات تخته‌ای را رنده کنید و پودر کاکائو را روی آن بریزید.
  • شیر یا خامه را گرم کنید و قبل از اینکه بجوشد از روی حرارت بردارید و داخل پودر کاکائو و شکلات تخته‌ای بریزید.
  • روغن مایع و عسل را هم به مواد اضافه کنید.
  • حالا مواد را داخل دستگاه مخلوط‌کن بریزید و آن را روی دور متوسط قرار دهید. بعد از ۵ دقیقه دستگاه را خاموش کنید.
  • استفاده از عسل باعث ژله‌ای شدن گاناش شکلاتی می‌شود. وقتی آن را روی کیک می‌ریزید، از ریزش سس جلوگیری می‌کند.
  • برای تزئین کیک باید اجازه دهید سس شکلاتی و کیک هر دو خنک شود و سپس آن را روی کیک بریزید.

مهر 21, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه گندم برشته پفکی

ایرانیان در گذشته خودشان تنقلات شب‌های سرد زمستان و اعیادشان را تهیه می‌کردند. در هر منطقه هم براساس محصولی که داشتند، یک تنقلات خوشمزه برای خود می‌پختند. برای مثال در مناطق شمال کشور به دلیل وجود کشت برنج، برنج بوداده تهیه می‌کنند. در مناطقی هم که گندم برداشت می‌کردند، رسم درست کردن گندم برشته را داشتند. البته حالا گندم برشته ساده به گندم پفکی هم تغییر کرده است. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با طرز تهیه گندم برشته پفکی آشنا کنیم.

مواد لازم برای طرز پخت گندمک خانگی

  • گندم: ۱فنجان
  • روغن سرخ کردنی: نصف فنجان
  • نمک یا شکر: به مقدار کافی

بیشتر بخوانید: برای شب یلدا چی درست کنیم ؟ منوی ویژه شب چله

ایده‌های عالی برای سفره شب یلدا ( انواع غذا، دسر، سالاد و تنقلات خوشمزه)

طرز تهیه گندم برشته پفکی

برای درست کردن این تنقلات به صورت زیر عمل کنید:

طرز پخت گندمک خانگی

مرحله اول: پختن گندم

در ابتدا گندم را تمیز کرده و سپس بشویید. برای مدت ۴۵ دقیقه گندم شسته شده را در آب بپزید تا کامل مغز پخت شود. سپس مثل برنج، آن را آبکشی کنید و روی آن آب سرد بریزید. با این کار نشاسته گندم گرفته می‌شود. در نهایت گندم پخته را روی یک پارچه نخی بریزید و در مقابل نور آفتاب قرار دهید تا به طور کامل خشک شود.

بیشتر بخوانید:طرز تهیه پیاز سوخاری سالم و کم چربی

مرحله دوم: سرخ کردن گندم

در این مرحله از طرز تهیه گندمک شیرین خانگی مقداری روغن داخل تابه بریزید. آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس به اندازه دو قاشق غذاخوری از گندم پخته شده بردارید و داخل روغن داغ بریزید. چند ثانیه صبر کنید تا گندم پف کند. با تکان دادن ظرف کاری کنید که روغن به همه قسمت‌های گندم برسد. فقط مراقب باشید رنگ گندم تیره نشود.

بعد از پف کردن، گندم را از روغن خارج کنید و روی دستمال کاغذی بریزید تا روغن آن گرفته شود. سپس قسمت دیگری از گندم پخته را داخل ماهیتابه سرخ کنید.

مرحله سوم: طعم‌دار کردن گندم پفکی

با وجودی که طرز تهیه گندم برشته پفکی را یاد گرفتید، اما طعم آن به دلخواه شماست. شما می‌توانید از نمک و فلفل سیاه برای خوش‌طعم کردن گندم پفکی استفاده کنید. همچنین می‌توانید روی آن پودر قند یا شکر بپاشید و سپس میل کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پفیلا سرکه ای در قابلمه بدون فر + پفیلا گوجه ای

طرز تهیه گندمک نمکی بدون روغن

یک روش دیگر برای طرز تهیه گندم برشته وجود دارد که در آن نیازی به روغن ندارید. مردم استان‌های کردنشین و لرنشین با نام گندم برشته به سبکی که خدمتتان خواهیم گفت، آشنایی کامل دارند. برای درست کردن گندم برشته به صورت زیر عمل کنید:

مواد لازم:

  • گندم: ۲ فنجان
  • شیر: یک فنجان
  • آب پنیر: ۴ فنجان
  • زردچوبه و نمک: به مقدار کافی
طرز تهیه گندمک شیرین خانگی

مرحله اول: خیس کردن گندم با شیر و آب پنیر

برای طرز تهیه گندم برشته باید ابتدا گندم را بشویید و داخل یک ظرف پلاستیکی یا غیرفلزی بریزید. سپس روی آن آب پنیر، شیر، زردچوبه و نمک اضافه کنید. برای مدت ۳ روز این مخلوط را به حال خود رها کنید تا مواد به خورد گندم برود و در اصطلاح نرم و پفکی شود. بعد از این مدت گندم را داخل آبکش بریزید و در مقابل آفتاب قرار دهید تا خشک شود.

مرحله دوم: بو دادن گندم

برای طرز تهیه گندم برشته پفکی باید یک تابه بزرگ را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس گندم خشک را داخل آن بریزید. البته باید بعد از ریختن گندم، شعله را کم کنید. بدون اینکه روغن داخل ظرف بریزید مدام آن را تکان دهید تا گندم با حرارت ملایم برشته شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سیب زمینی سوخاری با ارد سفید

نکته آشپزی کرفس

برای اینکه گندم برشته خوش‌رنگ شود، حرارت را کم کرده و مدام آن را هم بزنید. همچنین مقدار گندم را هم کم بریزید و در چند مرتبه آن را بو دهید. برای هم زدن گندم می‌توانید از پارچه تمیز استفاده کنید و بدون اینکه دستتان به کف ماهیتابه یا گندم داغ بخورد، آن را هم بزنید.

در آخر شما می‌توانید گندم برشته پفکی را همراه با شادونه بو داده شده، کشمش و یا مغز گردو میل کنید. توجه داشته باشید در این روش گندم برشته شما چندان پفکی نمی‌شود. اما همچنان ترد و خوشمزه است.

همچنین شما می‌توانید گندم برشته را همراه با مقدار دلخواه قند یا شکر داخل آسیاب بریزید و پودر کنید. سپس روی آن روغن حیوانی و مغز گردوی خرد شده بریزید. این پودر خوشمزه انرژی‌زا و مقوی است.

مهر 20, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز پخت فاصولیه با مرغ یا گوشت

فاصولیه یکی از غذاهای ترکی است که می‌تواند برای ایجاد تنوع غذایی گزینه مناسبی باشد. طعم این غذا با ذائقه ایرانی‌ها نیز سازگار است و بنابراین از خوردن آن لذت می‌برید. این غذا بیشتر شبیه نوعی خورشت است که می‌توانید آن را همراه با برنج میل کنید. در ادامه با سایت کرفس همراه باشید تا شما را با طرز پخت فاصولیه ترکیه آشنا کنیم.

بیشتر بخوانید: دو طرز تهیه پاکوره بندری

مواد لازم برای فاصولیه

  • گوشت قرمز یا گوشت مرغ: ۲۰۰ گرم
  • لوبیا سفید: ۱۵۰ گرم
  • لیمو عمانی: ۴ عدد
  • گوجه فرنگی: یک تا ۲ عدد
  • نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به میزان لازم
  • رب گوجه فرنگی: یک تا دو قاشق غذاخوری
  • پیاز: یک عدد
  • آویشن (اختیاری): یک قاشق مربا خوری
  • زعفران دمکرده: سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه فاصولیه با مرغ

طرز تهیه و دستور پخت فاصولیه

برای درست کردن این غذا ابتدا لوبیا را از ۲۴ ساعت قبل در آب خیس کنید تا نفخ آن از بین برود. سپس به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بلالوت یا بلالیت دسر جنوبی

مرحله اول: تفت دادن پیاز و گوشت

حالا پیاز را نگینی خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید. همین که پیاز طلایی شد، گوشت خرد شده را هم به آن اضافه کنید. دقت داشته باشید که گوشت یا مرغ باید به صورت خورشتی خرد شود. سپس آن را به اندازه‌ای که تغییر رنگ دهد، تفت دهید. به گوشت زردچوبه و فلفل هم اضافه کنید. اما از اضافه کردن نمک خودداری کنید. زیرا گوشت حبوبات را دیر پز می‌کند.

مرحله دوم: اضافه کردن گوجه فرنکی

در این مرحله از غذای ترکیه ای فاصولیه گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید و خوب تفت دهید تا طعم خامی آن از بین برود. البته قبل از این باید گوجه فرنگی را هم پوست بگیرید و خرد کنید. سپس آن را همراه با گوشت تفت دهید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه گبولی غذای جنوبی

مرحله سوم: اضافه کردن لوبیا

در این مرحله از طرز پخت فاصولیه آب لوبیا را خالی کرده و چند بار آن را بشویید. سپس داخل فاصولیه ترکیه بریزید و همراه با سایر مواد تفت دهید. دو لیمو عمانی را سوراخ کنید و داخل غذا بیندازید. بعد از ۵ دقیقه به انداز ۵ لیوان آب جوش روی غذا بریزید. درب قابلمه را ببندید و برای مدت ۲ ساعت صبر کنید تا گوشت و لوبیا کامل بپزد.

مرحله چهارم: تفت رب گوجه فرنگی

در این مرحله از طرز تهیه غذای ترکیه ای فاصولیه باید رب را به طور جداگانه با روغن و ادویه‌ها تفت دهید. اضافه کردن زردچوبه هم باعث خوشرنگ‌تر شدن رب می‌شود. سپس این ترکیب را داخل فاصولیه ترکیه‌ای بریزید. اگر به غذای تند علاقه بیشتری دارید، با فلفل تند می‌توانید طعمش را دلخواه خود کنید.

بیشتر بخوانید: قلیه ماهی جنوبی و نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن این غذا

غذای ترکیه ای فاصولیه

نکاتی برای طرز تهیه فاصولیه با مرغ یا گوشت

  • در آخر می‌توانید فاصولیه را با نان یا برنج میل کنید.
  • برای طرز تهیه فاصلولیه با مرغ مدت زمان پخت غذا کمتر می‌شود. البته در این صورت باید لوبیا را زودتر بپزید و وقتی نیم پز شد، مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید.
  • برای خوش‌طعم‌تر کردن این غذا می‌توانید از سبزیجاتی مثل جعفری و پیازچه خردشده هم استفاده کنید.

مهر 19, 1400 توسط admin 1 دیدگاه

لیمو شیرین پخته برای سرماخوردگی

لیمو شیرین از آن دسته میوه‌های پرطرفدار فصل پاییز و زمستان است. این میوه به عنوان یک داروی خانگی هم محسوب می‌شود که به تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان سرماخوردگی کمک زیادی می‌کند. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با خواص لیمو شیرین پخته برای سرماخوردگی و سایر بیماری‌ها آشنا کنیم. پس تا انتهای این مطلب با ما همراه شوید.

دلیل تلخ شدن لیمو شیرین چیست؟

این میوه حاوی موادی به نام لیمونین و نارینجین است که خاصیت قلیایی دارند. این دو ماده اگر در با اکسیژن ترکیب شوند، خیلی زود طعم میوه را تلخ می‌کنند. در بیشتر مرکبات مثل نارنج و لیمو این دو ماده وجود دارد. اما مقدار آن در لیمو شیرین بیشتر است و به همین دلیل خیلی سریع تلخ می‌شود.

بیشتر بخوانید: خواص لیمو سنگی پخته برای سرماخوردگی

لیمو شیرین پخته برای سرماخوردگی

لیموشیرین سرشار از ویتامین C و ترکیبات مفید گیاهی است. به طوری که میزان ویتامین ث موجود در این میوه بیش از سایر مرکبات است. این ویتامین از جمله مواد مغذی و مورد نیاز سیستم ایمنی بدن در مبارزه با میکروب‌هاست. همچنین ویتامین  C یک آنتی اکسیدان ضروری هم محسوب می‌شود.

اگر به سرماخوردگی یا آنفولانزا مبتلا شدید، یک لیموشیرین را دو نیم کرده و کباب کنید. سپس آن را همراه با عسل میل بخورید تا عفونت بدن فروکش کند. این میوه پخته می‌تواند چرک و عفونت را از ریه و گلو خارج کند و سریعتر درمان شوید.

میزان ویتامین سی لیمو شیرین

ایا لیمو شیرین برای سرفه خوب است؟

باید بگوییم بله تاثیر این میوه در درمان سرفه بی‌نظیر است. حال آنکه خواص لیمو شیرین پخته برای سرماخوردگی و سرفه دوچندان می‌شود. سرفه‌های خشک که بدون خلط هستند، آزاردهنده‌ترند. اگر قبل از خواب این میوه را به صورت پخته مصرف کنید، روز بعد می‌توانید خلط گلو را دور بریزید و سرفه درمان می‌شود.

این مواد مغذی مسئول چندین مزایای سلامتی هستند.

بیشتر بخوانید: طریقه مصرف به دانه برای سرماخوردگی

خواص لیمو شیرین پخته شده برای قلب

یکی دیگر از خاصیت‌هایی که لیموشیرین برای بدن دارد، کمک به سلامت قلب است. همانطور که اشاره کردیم لیموترش منبع خوبی از ویتامین C است. به طوری که یک لیمو حدود ۳۱ میلی گرم ویتامین C دارد که ۵۱ درصد از میزان مصرف روزانه (RDI) بدن را تامین می‌کند.

تحقیقات زیادی نشان می‌دهد خوردن میوه‌ها و سبزیجاتی که از ویتامین ث سرشار هستند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته را کاهش می‌دهد.

البته کرفس تایید نمی‌کند که ویتامین C به تنهایی در تقویت قلب موثر است. زیرا فیبر و سایر ترکیبات گیاهی در لیموشیرین خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می‌دهد. به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که خوردن روزانه ۲۴ گرم عصاره لیموشیرین به مدت یک ماه می‌تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد.

ترکیبات گیاهی موجود در لیموترش (هسپریدین و دیوسمین) در کاهش کلسترول مضر و تقویت قلب موثر است.

خواص لیمو شیرین برای کودکان

با لیموشیرین لاغر شوید

یکی از خواص لیمو شیرین پخته کمک به کاهش وزن است. در این مورد چند نظریه وجود دارد که می‌گوید:

  • فیبر محلول پکتین موجود در این میوه باعث انبساط معده می‌شود و در نتیجه شما تا مدت زمان زیادی احساس سیری می‌کنید.
  • نظریه دیگری می‌گوید نوشیدن آب لیموشیرین پخته می‌توان به کاهش وزن کمک کند. البته به طور موقت در سوخت و ساز بدن تاثیر دارد.
  • ترکیبات گیاهی موجود در لیمو شیرین پخته به کاهش وزن کمک زیادی می‌کند.

نظریه های دیگر نشان می دهد که ترکیبات گیاهی موجود در لیمو می تواند به کاهش وزن کمک کند.

یک آزمایش بر روی موش‌های چاق صورت گرفت که طی مدت یک ماه و هر روز به آن‌های پلی فنول لیموشیرین داده می‌شود. بعد از این مدت وزن آن‌ها نسبت به سایر موش‌ها کمتر شد. ناگفته نماند هنوز تحقیقات بر روی انسان صورت نگرفته است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ نخود ترکیه برای سرماخوردگی

پیشگیری از سنگ کلیه

یکی دیگر از خواص لیمو شیرین پخته جلوگیری از ابتلا به سنگ کلیه است. سنگ کلیه توده‌های کوچکی است که در نتیجه مواد زائد (اغلب کلسیم) در کلیه‌های متبلور می‌شود. اسید سیتریک موجود در این میوه می‌تواند حجم ادرار و PH ادرار را افزایش دهد. در نتیجه به پیشگیری از سنگ کلیه کمک زیادی می‌کند و محیط تشکیل سنگ کلیه را از بین می‌برد.

تنها نصف فنجان آب لیموشیرین پخته می‌تواند اسید سیتریک مورد نیاز بدن برای جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه را فراهم کند.

درمان کم خونی

اگر به کم خونی مبتلا هستید، زمانی که به پزشک مراجعه می‌کنید به شما گفته می‌شود مکمل آهن را همزمان با آبلیمو یا مرکبات مصرف کنید. دلیل آن تاثیر ویتامین C در جذب بهتر آهن است. در عین حال انواع لیمو حاوی مقداری آهن است که از کم خونی پیشگیری می‌کنند. روده‌ها می‌توانند آهن گوشت، مرغ و ماهی را به راحتی جذب کنند. اما قادر به جذب آهن گیاهی نیستند که باید در کنار آن ویتامین C و اسید سیتریک هم مصرف کنید تا جذب شود.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

از دیگر خواص لیموشیرین پخته باید به پیشگیری از سرطان اشاره کنیم. برخی از مطالعات نشان داده است افرادی که بیشتر مرکبات مصرف می‌کنند، کمتر در معرض ابتلا به سرطان قرار می‌گیرند. برخی از محققان بر این باورند که ترکیبات گیاهی موجود در لیمو مانند لیمونن و نارینگنین اثرات ضدسرطانی دارد. البته تایید یا رد کامل این نظرات به مطالعات بیشتری نیاز دارد.

منبع: healthline

Bowl of Moroccan harira soup, lemon, dates and figs for iftar
مهر 19, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه سوپ نخود ترکیه برای سرماخوردگی

سوپ نخود یکی از غذاهای رژیمی ترکیه است که ایرانی‌ها هم علاقه زیادی به آن دارند. برای درست کردن این سوپ روش‌ها مختلفی وجود دارد. برخی برای درست کردن سوپ نخود ساده از آرد گندم و برخی هم از خود گندم استفاده می‌کنند. این سوپ برای فصل زمستان و درمان سرماخوردگی بی‌نظیر است. همچنین اگر قصد کاهش وزن دارید، توصیه می‌کنیم حتما آن را در ماه یک یا دو بار مصرف کنید. در ادامه با کرفس همراه باشید تا شما را با نحوه درست کردن سوپ نخود ترکیه آشنا کنیم.

بیشتر بخوانید:انواع سوپ خانگی با گوشت، مرغ، سبزیجات و حبوبات

مواد لازم سوپ نخود ساده

  • نخود: ۲ لیوان
  • آرد گندم: ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز بزرگ: یک عدد
  • کره: ۵۰ گرم
  • تره و جعفری خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
  • آب مرغ یا عصاره مرغ
  • زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • آب لیمو ترش: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه سوپ نخود ترکیه

برای درست کردن سوپ حبوبات رژیمی به صورت زیر عمل کنید:

طرز تهیه سوپ نخود و گندم

مرحله اول: آماده کردن نخود

برای اینکه نفخ نخود از بین برود، از یک شب قبل حتما آن را در آب خیس کنید. با عوض کردن چند بار آب نخود، نفخ آن از بین می‌رود.

مرحله دوم: تفت پیاز

پیاز را نگینی خرد کنید و با نصف کره و حرارت ملایم تفت دهید. همین که پیاز کمی طلایی شد، زردچوبه را هم به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس دو قاشق آرد داخل پیاز بریزید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. برای اینکه آرد گلوله نشود آن را کم کم به پیاز اضافه کنید و مدام هم بزنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ پیاز برای سرماخوردگی

مرحله سوم: اضافه کردن آب مرغ

برای طرز تهیه سوپ نخود ترکیه بهتر است از آب مرغ طبیعی استفاده کنید. آب مرغ را به این صورت که یک سینه یا دو عدد ران مرغ را در ۶ لیوان آب به مدت یک ساعت بپزید. وقتی گوشت مرغ حسابی له و پخته و آب آن غلیظ شد، برای درست کردن سوپ آماده است. البته باید آب مرغ را از قبل تهیه کنید.

سپس آن را روی پیاز و آرد تفت داده شده بریزید. اگر از عصاره سبزیجات و مرغ استفاده می‌کنید، آن را به پیاز داغ اضافه کرده و بعد ۴ لیوان آب جوش روی مواد بریزید.

مرحله چهارم: اضافه کردن نخود به

در این مرحله از طرز تهیه سوپ نخود ساده نوبت به نخودها می‌رسد. برای اینکه نخود دیرپز نشود، از ریختن نمک به غذا خودداری کنید و در آخر مرحله آن داخل غذا بریزید. بعد از اضافه کردن نخود، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید با حرارت ملایم نخود کامل پخته شود.

سوپ نخود برای سرماخوردگی

مرحله چهارم: اضافه کردن سبزیجات به سوپ نخود برای سرماخوردگی

در آخرین مرحله از طرز تهیه سوپ نخود ترکیه باید سبزیجات را داخل غذا بریزید. درست ۱۵ دقیقه قبل از اینکه شعله را خاموش کنید، سبزیجات را داخل سوپ بریزید. اگر همزمان با نخود یا قبل آن سبزیجات را به غذا اضافه کنید، در اثر پخت زیاد، طعم و خاصیت خود را از دست می‌دهد.

نمک و فلفل سیاه غذا را ۵ دقیقه قبل از اینکه شعله را خاموش کنید، داخل غذا بریزید. مابقی کره حیوانی را هم به سوپ نخود ساده اضافه کرده و غذا را خوب هم بزنید.

در آخرین مرحله از طرز تهیه سوپ نخود برای سرماخوردگی می‌توانید به آن کمی آبلیمو هم اضافه کنید تا غذای شما کاملا رژیمی شود.

بیشتر بخوانید: انواع خوراکی برای سرماخوردگی و آنفولانزا ! پیشگیری و درمان در خانه

نکات طرز تهیه سوپ نخود ساده

برای درست کردن این غذا چند نکته مهم وحود دارد:

  • برای اینکه سوپ ته نگیرد، مدام آن را هم بزنید.
  • شما می‌توانید بعد از پخته شدن نخود، آن را از آب جدا و له کنید. سپس آب و نخود له شده را مجددا با هم ترکیب کرده و روی حرارت قرار دهید تا سوپ لعابی و غلیظ شود.
  • اضافه کردن آرد برای لعاب‌دار کردن سوپ نخود ترکیه است. اما باید حتما آن را تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. اضافه کردن آرد زیاد، طعم غذا را بد می‌کند.
  • شما می‌توانید در کنار نخود، از گندم هم اضافه کنید. به این صورت که گندم را در ظرف جداگانه‌ای خیس کنید تا نرم شود. سپس همزمان با نخود، داخل غذا بریزید تا بپزد. برای طرز تهیه سوپ نخود و گندم به یک لیوان نخود و نصف لیوان گندم نیاز دارید.

مهر 19, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طریقه مصرف به دانه برای سرماخوردگی

به میوه‌ای که هم خود آن و هم هسته‌هایش خواص دارویی دارد. به دانه سرشار از موسیلاژ (لعاب) است و می‌تواند به درمان سرفه و گلودرد کمک زیادی کند. اگر دچار آنفولانزا یا سرماخوردگی شده باشید، با مصرف دمنوش به دانه می‌توانید گلودرد خود را درمان کنید. البته طریقه مصرف به دانه برای سرماخوردگی هم مهم است. اسید سیانوریک در دانه به ممکن است به بدن آسیب برساند. بنابراین طرز تهیه دمنوش آن را هم باید یاد بگیرید. در این مصرف کرفس قصد داریم شما را با طریق مصرف به دانه برای سرفه و گلودرد آشنا کنیم.

طریقه مصرف به دانه برای سرماخوردگی  

قبل از اینکه به طرز تهیه به دانه برای گلو درد بپردازیم، بهتر است با خواص این دانه‌ آشنا شوید. دانه‌های میوه به خاصیت ضدباکتریایی دارد و می‌تواند عفونت ناشی از بیماری سرماخوردگی را درمان کند. البته باید دانه‌ها لعابی شوند تا تاثیر خود را روی بیماری بگذارند. برای طرز تهیه لعاب به دانه می‌توانید آن را با مقدار زیادی آب بجوشانید.

بیشتر بخوانید: بادرنجبویه برای چی خوبه؟ . ۹ خواص دمنوش بادرنجبویه

طرز تهیه دمنوش به دانه

برای درست کردن این دمنوش ابتدا ۳۰ گرم به دانه را در یک لیتر آب جوش بریزید. برای اینکه دمنوش سریع‌تر بدست آید، آن را روی حرارت قرار دهید. صبر کنید تا آب حالت لعابی پیدا کند. با قاشق مقداری از آب را بردارید و از بالا داخل قابلمه بریزید. اگر لعابی شده باشید می‌توانید به راحتی تشخیص دهید. حالا یک لیوان از این دمنوش را میل کنید.

طرز تهیه لعاب به دانه

از جویدن دانه‌های به خودداری کنید

طریقه مصرف به دانه برای سرماخوردگی  این است که آن با مقدار زیادی آب بجوشانید تا سیانوریک این دانه‌ها از بین برود. جویدن مقدار زیادی دانه‌های به باعث مسمومیت می‌شود. به هر حال سیانور یک سم مضر برای بدن است. برای همین از له کردن یا جویدن این دانه‌ها خودداری کنید.

مصرف به دانه برای گرفتگی صدا

اگر به دلیل سرفه‌های بیش از حد در اثر سرماخوردگی، کرونا و یا هر بیماری دیگری، صدایتان گرفته، دمنوش دانه‌های به را مصرف کنید. برای این منظور می‌توانید خود میوه به را بخارپز کنید. ابتدا آن را پوست بگیرید و خرد کنید. به اندازه دو لیوان آب روی به بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از یک ساعت به پخته می‌شود.

در این روش دانه‌های به هم پخته می‌شوند. برای رفع عفونت ریه و درمان سرماخوردگی می‌توانید دانه‌های پخته شده به را داخل آب جوش بریزید و صبر کنید تا لعابی شود. با خوردن میوه و دانه بیماری شما سریع‌تر درمان می‌شود. جالب است بدانید مصرف به بخارپز می‌تواند اسید اوریک و کلسترول خون را نیز کاهش دهد.

ریختن دانه‌های به در آب جوش باعث آزاد شدن موسیلاژ (ماده لعابی) می‌شود. وقتی قبل از خواب یک فنجان دمنوش به دانه را مصرف کنید، التهاب ریه و تارهای صوتی سریع‌تر درمان می‌شود.

مصرف بهِ بخارپز می‌تواند برای تقویت سیستم تنفسی و عفونت ریه مفید باشد. پس با آموزش طریقه مصرف به دانه برای سرماخوردگی  می‌توانید سیستم ایمنی بدن را هم تقویت کنید.

بیشتر بخوانید: خواص دمنوش هل برای لاغری و سلامت بدن

مضرات به دانه برای نوزاد

همانطور که گفتیم دانه‌های به حاوی ماده‌ای سمی به نام سیانوریک هستند. خوراندن دمنوش به دانه به نوزادان خطر مسمومیت را به همراه دارد. بنابراین بهتر است از دادن این دمنوش به نوزادان خودداری کنید. البته مصرف به پخته برای کودکان و نوزادان (بزرگتر از ۶ ماه) منعی ندارد.

چطور دانه‌های به را تهیه کنیم؟

برای طریقه مصرف به دانه برای سرماخوردگی  شما می‌توانید دانه‌های میوه به را از عطاری تهیه کنید. روش دیگر این است که میوه به را تهیه و سپس دانه‌های آن را جدا کنید. البته برای نگهداری دانه‌ها باید آن را در مقابل نور آفتاب و یا با کمک حرارت غیرمستقیم بخاری خشک کنید. البته از سولاردام هم می‌توانید برای خشک کردن دانه‌های به استفاده کنید.

روش دیگر فریز کردن دانه‌هاست. هر زمان که به دمنوش به دانه نیاز پیدا کردید، به اندازه نصف قاشق غذاخوری دانه‌های خشک شده را داخل مقداری آب جوش (یک لیوان) بریزید و روی حرارت کتری یا سماور دم کنید.

بیشتر بخوانید: معرفی چند دمنوش گیاهی برای تنظیم خواب

به دانه را چگونه مصرف کنیم ؟

برای طریقه مصرف به دانه برای سرماخوردگی نوشیدن این دمنوش بلافاصله بعد از غذا منعی ندارد. فقط در این صورت باید دمنوش شما لعابی‌تر و غلیظ‌تر باشد. برای تقویت سیستم گوارش دمنوش غلیظ‌تر مفیدتر خواهد بود. جالب است بدانید این دمنوش علاوه بر درمان سرماخوردگی و التهاب ریه و گلو می‌تواند به تقویت مغز هم کمک کند.