رژیم‌های کم کربوهیدرات جزو پرطرفدارترین رژیم لاغری های چند سال اخیر به شمار می‌آیند. رژیم اتکینز، رژیم لوکرب، رژیم کتوژنیک و … همگی نمونه‌هایی از این سبک رژیم هستند. اما گویا قدمت این نوع رژیم‌ها به این سال‌های دورتری می‌رسد. رژیم بنتینگ یا رژیم banting از جایی شروع شد که ویلیام بانتینگ (۱۸۸۷-۱۷۹۶) رژیم غذایی کم کربوهیدرات خود را به دستور پزشک پس از سال‌ها تلاش برای چاقی شروع کرد.
آیا شما هم جزو آن گروه از افرادی هستید که تمام روز سفت و سخت به رژیم لاغری خود پایبند هستید اما با رسیدن شب همه چیز را از یاد می‌برید و به دل ضعفه شبانه مبتلا می‌شوید؟! آیا تا به حال اسم سندروم پرخوری شبانه به گوشتان خورده است؟
نگران نباشید، شما تنها نفری نیستید که با این مشکل مواجهید! باورش مشکل است اما این مساله، مشکل عمده کسانی است که در رژیم لاغری هستند یا برای سعی در سالم‌‌تر کردن تغذیه‌شان دارند. اما علت دل ضعفه شبانه چیست؟ چرا نصفه شب گرسنه می‌شویم؟
امروزه داشتن وزن مناسب و متناسب با قد، برای همه افراد مهم بوده و از سوی دیگر رژیم‌های غذایی مبتنی بر فست فودها، مواد غذایی فرآوری شده و چرب سبب افزایش ضریب چاقی در جوامع شده است که این موضوع سبب شده تا بازار رژیم‌های کاهش وزن بسیار پررونق بوده و لاغری به یک وسواس تبدیل شود.
این موضوع سبب شده است که بسیاری از مردم به رژیم‌های غذایی سفت‌وسخت و عموماً غیرعلمی روی‌آورند که اگرچه ممکن است آنها را لاغر کند، اما باعث آسیب دیدن بدنشان می‌شود. این رژیم‌ها عموما دارای تأثیرات جانبی مانند ریزش مو، مشکلات کلیوی، سو تغذیه، مشکلات گوارشی و … می‌شوند. یافته‌های پژوهشگران نشان می‌دهد رژیم ماست می‌تواند گزینه‌ای مناسب و کم‌خطر برای علاقه‌مندان به کاهش وزن باشد.
فرقی ندارد که در روند لاغر شدن باشید یا نه، احتمالا بارها درباره اهمیت صبحانه و خطرات و زیان‌های حذف این وعده غذایی مهم شنیده‌اید. برخی نیز ادعا می‌کنند که خوردن صبحانه به افزایش متابولیسم و متعاقبا لاغری کمک می‌کند. در ادامه باید دید که این ادعا تا چه حد صحت دارد؟
خبر نه چندان خوب اینکه محققان می‌گویند صبحانه لزوما تاثیری در افزایش متابولیسم و لاغری ندارد! طبق گزارشی که سازمان غذا و دارو آمریکا منتشر کرده، ارتباطی بین تعداد وعده‌های غذایی با افزایش متابولیسم وجود ندارد و برای افزایش متابولیسم باید فعالیت‌های دیگری کرد.
تقریبا بیشتر رژیم‌هایی که می‌شناسیم، توسط متخصصین تغذیه یا مراجع معتبر تغذیه‌ای نوشته شده است. رژیم قارچ اما جزو رژیم‌هایی است که مشخص نیست چه کسی آن را طراحی کرده است. به نظر می‌رسد که این رژیم نیز مانند رژیم‌های سیب یا ۵:۲ از یک منبع نامشخص اینترنتی به وجود آمده و درمدت کوتاهی توانسته محبوبیت زیادی کسب کند. این رژیم را با نام رژیم M یا M-plan نیز می‌شناسند.
این رژیم، یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات و پروتئین بالا، با هدف کاهش وزن است که در دهه ۷۰ میلادی توسط یک پزشک فرانسوی به همین نام ساخته شده است. به همین دلیل این رژیم را به نام رژیم غذایی دکتر دوکان یا رژیم فرانسوی دوکان نیز می‌شناسند. دوکان دایت شامل چهار فاز مختلف است:
رژیم دوکان فاز اول: حمله
همانطور که ممکن است از نام آن به نظر برسد، رژیم پگان ترکیبی از رژیم وگان و پائلو است. در یک جمله رژیم وگان رژیمی است که علاوه بر گیاهخوار بودن و عدم مصرف گوشت و مرغ و ماهی، هیچگونه محصول حیوانی مانند تخم‌مرغ، شیر، عسل و … را نیز نباید مصرف کرد. رژیم پائلو اما که به رژیم پارینه سنگی نیز مشهور است بر گوشت‌خواری و محصولات طبیعی غیرفرآوری‌شده به شیوه اجداد اولیه انسان‌ها تمرکز می‌کند.
رژیم غذایی پالئو یا رژیم غذایی پارینه سنگی همانطور که از نام آن پیدا است رژیمی است که طراحی آن شباهت زیادی به رژیم غذایی زمان اجداد پارینه‌سنگی‌‌مان دارد. اگر چه نمی‌توانیم دقیقا بگوییم که آنها چه می‌خوردند اما حدودا می‌دانیم که قبل از پیشرفت صنعت کشاورزی، تغذیه به چه صورت بوده است.