خواص میوه خشک نسبت به میوه تازه را می‌دانید؟ میوه خشک برای لاغری میتواند مفید باشد؟ کالری میوه خشک بیشتر است یا تازه ؟ در این مقاله قصد داریم در خصوص فواید میوه خشک صحبت کنیم. به طور کلی این را بفهمیم که آیا میوه‌های خشک یا میوه خشک خوب است یا بد. پس برای شناخت بیشتر این خوراکی خوش طعم که به عنوان یکی از تنقلات محبوب در جهان شناخته می‌شود، در ادامه همراه ما باشید و این مقاله را مطالعه کنید.
درباره سبزیجات و میوه خشک
میوه خشک خوراکی یا تنقلاتی محسوب می‌شود که تحت فرآیندهای مختلف، تقریبا تمام آب میوه تبخیر و از آن گرفته شده باشد. در فرآیند خشک کردن میوه، تکه‌های میوه منقبض و کوچک می‌شوند و یک تکه میوه سرشار از انرژی و مواد مغذی باقی می‌ماند.
سبزیجات خشک مانند گوجه فرنگی خشک، فلفل دلمه، پیاز خشک و … در آشپزی کاربرد بسیاری دارند.
هر ۱۰۰ گرم میوه خشک در مقایسه با ۱۰۰ گرم میوه تازه، تقریبا ۳.۵ برابر فیبر و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری را شامل می‌شود.
رایج ترین و شناخته شده ترین انواع میوه خشک به ترتیب عبارتند از کشمش، خرما، آلو، انجیر و زردآلو. اما انواع دیگری از میوه خشک نیز موجودند؛ مانند انبه، موز، آناناس، کرن بری، سیب، خرمالو، گلابی، انواع توت‌ها و … .
همچنین ممکن است برخی از این میوه‌های خشک را به روش‌های مختلف مانند اضافه کردن یک روکش قندی یا شکلاتی نیز فراوری کنند.
چرا میوه خشک مفید است؟
یکی از مزیت‌های میوه‌های خشک این است که می‌توان آن‌ها را به مدت خیلی طولانی‌تری نسبت به میوه‌های تازه نگه داری کرد. همچنین در سفرهای طولانی یا مکان‌هایی که امکان داشتن یخچال در آن‌ها نمی‌باشد، می‌توان از میوه خشک به عنوان یک میان وعده مغذی و مقوی استفاده کرد.
در ادامه به معرفی و بررسی برخی از خواص و فواید میوه‌های خشک شده خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید تا با ویژگی‌های این میان وعده خوش طعم و محبوب بیشتر آشنا شوید.
۱) سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن
میوه خشک بسیار مغذی می‌باشد. در واقع یک تکه کوچک میوه خشک، همان اندازه مواد مغذی و مفید دارد که همان تکه میوه تازه در ابتدا داشته است. اما در یک اندازه کوچک‌تر و متراکم‌تر. به طوری که ۱۰۰ گرم میوه خشک در مقایسه با ۱۰۰ گرم میوه تازه، تقریبا ۳.۵ برابر فیبر و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری را شامل می‌شود. به همین دلیل با مصرف مقادیر کمتر میوه خشک، می‌توانید به خوبی مواد معدنی مورد نیاز بدن خود را تامین کنید.
این موضوع برای سلامت بخش‌های مختلف بدن از جمله بهبود سلامت سیستم گوارشی، بهبود سلامت سیستم گردش خون، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش میزان عملکرد رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از بروز بیماری سرطان بسیار مناسب است.
البته در کنار سرشار بودن میوه خشک از آنتی اکسیدان‌های مختلف، اکثر ویتامین‌ها و سایر مواد مغذی، استثناء هایی هم وجود دارد. به عنوان مثال هنگام خشک شدن میوه، میزان قابل توجهی از ویتامین C آن نیز کاهش می‌یابد. که باید به این موضوع نیز توجه داشت.
همه چیز درباره انواع ویتامین ها ، ۱۴ ویتامین ضروری برای بدن!
در اینجا بخوانید!
۲) مصرف میوه خشک میتواند برای درمان چاقی مفید واقع شود!
بر اساس برخی تحقیقات صورت گرفته توسط محققان، افرادی که میوه خشک مصرف می‌کنند در مقایسه با افرادی که میوه خشک مصرف نمی‌کنند، با سرعت بیشتری کاهش وزن را تجربه می‌کنند. این موضوع به دلیل مقوی بودن میوه‌های خشک است که مواد مورد نیاز بدن را به خوبی تامین می‌کنند و در عین حال سبک هستند. به همین دلیل مصرف میوه خشک با کاهش خطر ابتلا به چاقی همراه است.
همچنین مصرف برخی از میوه‌های خشک مانند آلو، زردآلو، خرما و کشمش باعث افزایش متابولیسم بدن نیز می‌شود که این موضوع نیز به نوبه خود در افزایش سرعت کاهش وزن موثر خواهد بود.
در اینجا بیشتر بخوانید!
طبق نظرات دیگر کارشناسان مصرف میوه خشک به دلیل دارا بودن کالری بیشتر میتواند برای اضافه کردن وزن در افراد لاغر موثر باشد. تصور کنید شما یک عدد سیب تازه میل کنید یا یک عدد سیب خشک شده! قطعا سیب خشک شده کالری بیشتری برای شما دارد. میوه‌های خشکی مانند طالبی، انبه، خرمالو، آناناس و … چاق کننده هستند.
۳) کمک به کاهش سطح اضطراب و درمان افسردگی
مصرف میوه‌خشک همچنین میتواند سبب کمک به کاهش سطح استرس و اضطراب فرد و بهبود شرایط روحی او شود. این موضوع به دلیل وجود پلی ساکاریدها در میوه‌های خشک است که توت خشک در میان انواع این خوراکی‌ها، بیشترین سهم را به خود اختصاص می‌دهد.
۴) برخی از میوه‌های خشک به حفظ سلامت پوست کمک می‌کنند!
برخی از انواع میوه‌خشک مانند انبه و کشمش به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا ۳ و رزوراترول میتوانند به حفظ شادابی و طراوت پوست کمک کنند و از بروز پیری پوست جلوگیری کنند. ویتامین‌های موثر و غنی در میوه های خشک میتوانند درداشتن پوستی سالم موثر باشند.
حقایق دیگر در خصوص میوه‌خشک
در این قسمت به بررسی برخی حقایق مهم در خصوص میوه‌خشک خواهیم پرداخت که اطلاع داشتن از آن‌ها برای افراد مختلفی که قصد مصرف میوه خشک را دارند و یا از آن استفاده می‌کنند، مهم خواهد بود. در ادامه با این موارد مهم آشنا می‌شوید.
۱) میوه‌های خشک حاوی قند طبیعی و کالری بالایی هستند. از آنجایی که آب این میوه‌ها تقریبا به طور کامل تبخیر شده است، این میزان کالری و قند را در بسته‌ها و تکه‌های کوچک‌تر و متراکم‌تر تحویل شما می‌دهند. به همین دلیل ممکن است در مصرف آن‌ها زیاده روی کنید که این موضوع میتواند مضر واقع شود و باعث بروز مشکلات سلامتی مختلف مانند اضافه وزن، چاقی و حتی افزایش خطر ابتلا به دیابت شود. بناراین سعی کنید هیچگاه در مصرف میوه خشک زیاده روی نکنید.
۲) برخی از تهیه کنندگان میوه خشک برای حفظ بهتر رنگ میوه‌ها و زیبایی آن‌ها، در فرآیند خشک کردن از سولفید یا سولفیت استفاده می‌کنند. برخی از افراد ممکن است به این ماده حساسیت‌های مختلف نشان دهند و مشکلات متعددی نظیر گرفتگی معده، مشکلات پوستی و حملات آسم را تجربه کنند.
۳) همچنین ممکن است در صورت ذخیره سازی نامناسب و عدم نگهداری صحیح این میوه‌های خشک، برخی مواد مضر مانند قارچ‌ها، آفلاتوکسین و سایر مواد سمی در آن‌ها ایجاد شود. بنابراین قبل از خرید و مصرف میوه‌های خشک، باید از سالم بودن، پاکیزه بودن و استاندارد بودن آن‌ها اطمینان حاصل فرمایید.
۴) از مصرف میوه‌های خشک فراوری شده با روکش‌های مختلف مانند روکش شکلات و شکر و … خودداری کنید. چون میوه‌های خشک به خودی خود قند بالایی دارند و در صورت ترکیب آن‌ها با مواد قندی دیگر میتوانند برای سلامتی مضر واقع شوند.
در این مقاله!
سخن پایانی
در این مقاله به معرفی میوه‌خشک و بررسی فواید و خواص آن پرداختیم. همچنین در پایان چند مورد از مضرات احتمالی مصرف زیاد میوه خشک را نیز برای شما بررسی کردیم. توجه داشته باشید که در صورت مصرف متعادل و به اندازه میوه خشک، از فواید بی‌نظیر آن بهره‌مند خواهید شد و خطری سلامتی شما را تهدید نخواهد کرد. در حقیقت این میان وعده خوش طعم بسیار سالم‌تر و بهتر از خوراکی‌ها و تنقلات مضر مانند چیپس و پفک می‌باشد. فقط باید در مقادیر کم مصرف شود. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.
منابع:
۱ نظر
خانم سرداری من از دوستان قدیمیتون هستم هنگامه خواجه حسینی مدرسه ی رمضانپور با هم بودیم خیلی دنبالتون بودم ❤️
خودتون پیج اینستا دارین