طرز تهیه خوراک ماهی با سبزیجات (ماهی رژیمی)
ماهی از جمله غذاهایی است که طبق گفته متخصصان تغذیه باید حداقل ۲ بار در هفته خورده شود. این گوشت بدون چربی و کلسترول است و به تأمین ویتامین D بدن، پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک زیادی می‌کند. البته روش طبخ این غذا هم اهمیت زیادی دارد. خوراک ماهی با سبزیجات از جمله غذاهایی است که فاقد کلسترول بالاست. همچنین اگر در رژیم غذایی لاغری به سر می‌برید، این روش پخت برایتان بهتر است. در ادامه با کرفس همراه باشید تا شما را با دو روش طرز تهیه خوراک ماهی با سبزیجات آشنا کنیم.
انواع غذا با ماهی را دراینجا ببینید!
ماهی کبابی با سبزیجات
برای درست کردن این غذا با مواد زیر نیاز دارید:
- ماهی: ۲ عدد متوسط
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- فلفل دلمه‌ای: نصف یک عدد
- آبلیموی تازه: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک و پودر فلفل و لیمو: به مقدار کافی
- گلپر: یک قاشق چایخوری
برای درست کردن این خوراک ماهی با سبزیجات به صورت زیر عمل کنید:
مرحله اول: طعم‌دار کردن ماهی
همان‌طور که می‌دانید ماهی واقعا بوی بدی دارد و به راحتی هم این بو از بین نمی‌رود. بنابراین باید با کمک پیاز و آبلیمو این بو را خنثی کنید. برای این کار یک پیاز را رنده و با آبلیمو و کمی گلپر مخلوط کنید. ماهی را داخل ظرف قرار دهید و ترکیب آبلیمو و پیاز را روی آن بریزید. با دست آن مواد را به همه جای ماهی بزنید. سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و برای مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماهی سوخاری رستورانی . نحوه مزه دار کردن ماهی
مرحله دوم: کباب کردن خوراک ماهی در فر
برای درست کردن خوراک ماهی با سبزیجات یک ظرف مناسب فر انتخاب و گوجه را داخل آن خرد کنید. فلفل دلمه‌ای را هم به صورت خلالی برش بزنید و پیاز حلقه شده را روی گوجه بریزید. حالا ماهی را از یخچال بیرون بیاورید و روی سبزیجات قرار دهید. دوباره مقداری از سبزیجات (گوجه، فلفل دلمه‌ای و پیاز) را روی ماهی بریزید.
روی ظرف را با فویل بپوشانید. فر را روشن کنید و روی دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. بعد از ۱۰ دقیقه که گرم شد، ظرف حاوی ماهی و سبزیجات را داخل آن قرار دهید. زمان را هم روی ۴۰ دقیقه تنظیم کنید. در ۱۰ دقیقه آخر، فویل را بردارید و گریل بالای فر را روشن کنید تا ماهی برشته شود.
روش دوم برای ماهی کبابی با سبزیجات
به طور کلی خوراک ماهی با سبزیجات را باید یک غذای رژیمی درنظر بگیرید. برای درست کردن خوراک ماهی با سیب زمینی به مواد زیر نیاز دارید:
- ماهی قزل‌آلا: دو عدد
- پیاز: ۲ عدد متوسط
- آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- سیب زمینی: ۲ عدد متوسط
- هویج: ۲ عدد
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز: به مقدار لازم
برای درست کردن ماهی کبابی با سبزیجات به صورت زیر عمل کنید:
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماهی شکم پر در ماهیتابه و فر
مرحله اول: طعم‌دار کردن ماهی
ماهی را تمیز بشویید و به اندازه دلخواه برش بزنید. حالا برای از بین بردن بوی ماهی یک پیاز را رنده کنید. داخل آن آبلیمو، نمک و روغن زیتون بریزید. شما می‌توانید به جای آبلیمو از آب نارنج هم استفاده کنید. حالا یک سیر را هم رنده کرده و با مقداری ادویه روی مواد بریزید. با دست یا قاشق مواد را خوب ترکیب کنید و سپس ماهی را داخل آن قرار دهید. با دست مواد را به همه جای ماهی بزنید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و آن را برای مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله دوم: خرد کردن سبزیجات
برای درست کردن خوراک ماهی با سیب زمینی باید قارچ را تمیز بشویید و قسمت سیاه رنگ آن را بگیرید. سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. هویج را هم پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید. یک ظرف مناسب انتخاب کنید و نصف سبزیجات را کف آن بریزید.
تکه‌های ماهی را هم از یخچال بیرون بیاورید. حالا برای خوراک ماهی با سبزیجات باید تکه‌های ماهی را روی سبزیجات قرار دهید. باقیمانده سبزیجات را هم روی آن بریزید. حالا روی ظرف را با فویل بپوشانید.
بیشتر بخوانید: چند غذای خوشمزه با ماهی
مرحله سوم: کبابی کردن ماهی
برای خوراک ماهی با سبزیجات باید دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا فر گرم شود. سپس ظرف حاوی ماهی را داخل آن قرار دهید. زمان را روی ۳۰ دقیقه تنظیم کنید. در ۱۰ دقیقه آخر فویل روی ظرف را بردارید و گریل فر را هم روشن کنید تا ماهی و سبزیجات برشته شوند.
خوراک ماهی با سبزیجات
۴حالا این غذای رژیمی آماده خوردن است.
