در این مقاله قصد داریم در خصوص هضم پروتئین یا تجزیه پروتئین در بدن انسان صحبت کنیم. پروتئین چیست؟ پروتئین چگونه هضم می‌شود؟ کدام آنزیم‌ها در بهبود هضم غذا و پروتئین در بدن نقش دارند؟ راه‌های افزایش میزان جذب پروتئین بدن کدامند؟ برای اینکه با پروتئین و نحوه هضم و تجزیه آن در بدن بیشتر آشنا شوید، در ادامه این مقاله همراه مجله کرفس باشید. ادامه مطلب

اگر در ماه رمضان به جای لاغر شدن، وزنتان بالا می‌رود، حتما به سراغ غذاهای پرکالری می‌روید. از سوی دیگر خوردن سه وعده غذا در زمان افطار، شام و سحری و نداشتن تحرک در طی روز، چاقی را به دنبال دارد. اگر به دنبال چربی سوزی در ماه رمضان هستید و می‌خواهید افطاری رژیم لاغری و سحری ساده و مغذی میل کنید، این مطلب کرفس شما را راهنمایی می‌کند. ادامه مطلب

خاکشیر نوعی دانه ریز نارنجی رنگ است که به دلیل طبع سردی که دارد، یکی از مواد لازم برای درست کردن شربت در فصل گرماست. این دانه‌های ریز وقتی برای چند دقیقه در آب جوش قرار بگیرد، لزج می‌شود. البته طعم خاصی ندارد و حتی به تلخی متمایل است. با این حال به دلیل خواص خنک‌کنندگی اغلب در فصل گرم تابستان مصرف می‌شود. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با چند روش طرز تهیه شرب خاکشیر آشنا کنیم. ادامه مطلب

به هر یک از شهرهای ایران که قدم می‌گذاریم با فرهنگ و آداب و رسوم متفاوتی روبرو می‌شویم. نوع غذاهایی که در شهرهای مختلف طبخ می‌شود، عموما با یکدیگر تفاوت دارد. اصفهان به عنوان مرکز فرهنگ و هنر از آن دست شهرهایی است که غذاهای سنتی زیادی دارد. اگر نام خورشت ماست اصفهان به گوش‌تان رسیده‌است، در این مطلب کرفس می‌توانید طرز تهیه آن را یاد بگیرید. ادامه مطلب

شیربرنج یکی از غذاهای مقوی است که می‌توانید آن را در وعده صبحانه یا افطار میل کنید. بهترین نوع شیربرنج مربوط به شهر دزفول است که آن را با شیرچرب تهیه می‌کنند. البته مردم این شهر با فوت و فن و طرز تهیه شیر برنج مجلسی آشنایی کامل دارند. اگر می‌خواهید بفهمید چطور یک شیربرنج عالی درست کنید، با ما تا انتهای این مطلب کرفس همراه شوید. ادامه مطلب

سیب پلو یکی از غذاهای ساده‌ای است که خیلی سریع آماده می‌شود. مردم شهر کرمانشاه و شیراز به خوبی با نام این غذا آشنایی دارند. برخی آن را به روش کته درست می‌کنند و برخی هم قبل از دم کشیدن غذا، برنج را با آب سرد می‌شویند. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی آشنا کنیم. ادامه مطلب

در این مقاله قصد داریم تا در خصوص خواص کلم سنگ یا کلم قمری صحبت کنیم. و این گیاه مغذی و مفید را به شما معرفی کنیم. خواص کلم قمری چیست ؟ خواص کلم قمری برای سنگ کلیه کدامند؟ آیا مصرف کلم قمری و سنگ کلیه به هم ارتباط دارند؟ بهتر است کلم قمری را چگونه مصرف کنیم ؟ برای یافتن پاسخ این سوالات و یادگیری طریقه مصرف کلم سنگ در ادامه این مقاله همراه مجله کرفس باشید. ادامه مطلب

گوجه سبز می‌تواند میوه‌ای خوشمزه برای درست کردن یک خورش ناب باشد. این غذای فصلی را می‌توانید با این دستور پخت کرفس یاد بگیرید و در منزل برای اعضا خانواده درست کنید. حتی اگر بخواهید در کل سال این خورش را درست کنید، می‌توانید گوجه سبز را فریز کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش گوجه سبز با شوید را به شما آموزش دهیم. ادامه مطلب

یکی از آش‌های مخصوص ایرانی که در بین مردم کردستان شهرت زیادی دارد، آش بلغور گندم است. این آش نیازی به گوشت ندارد و به راحتی می‌توانید آن را درست کنید. در این مطلب کرفس قصد داریم به طرز تهیه آش بلغور و عدس بپردازیم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش سبزی شیرازی بدون گوشت و با گوشت: ۲ دستور پخت ادامه مطلب

برخی به اشتباه فکر می‌کنند با روزه داری بدون سحری می‌توانند یک ماهه لاغر شوند. در حالی که عوارض روزه بدون سحر بعد از مدتی خودت را نشان می‌دهد. بسیاری از مشکلات گوارشی در افرادی که روزه می‌گیرند، بخاطر نخوردن وعده سحری است. در این مطلب کرفس ما قصد داریم مضرات روزه بدون سحری را برایتان بازگو کنیم.   ادامه مطلب