برای اکثر ما پیش‌اومده زمانی که تصمیم به کاهش وزن گرفتیم، توصیه‌های مختلفی  از اطرافیان می‌شنویم؛ که البته هیچ کدوم کاملا غلط نیستن. اما این گستردگی تنوع و رژیم‌های که قول لاغری در مدت زمان کوتاه رو می‌ده ما رو از ادامه‌ی مسیر چربی‌سوزی دلسرد می‌کنه. روش‌های سریع بسیاری برای لاغری وجود داره، از حذف یکی از وعده‌های غذایی تا قرص و دمنوش که در دراز مدت باعث کندی روند کاهش وزن یا حتی آسیب به سلامتی فرد می‌شه؛ ولی موثرترین روش‌ لاغری، کاهش کربوهیدرات و جایگزین‌‌ کردن با پروتئین و چربی‌های سالم هست. در این مقاله قصد داریم درباره این رژیم صحبت کنیم. اینکه برای چه افرادی مناسبه و چه کسایی باید ازش اجتناب کنن؟ همینطور وعده‌های غذایی جایگزین و ممنوعه در این رژیم رو نام می‌بریم.

چالش بادی شاک؛ عبور از استپ وزنی

چالش بادی شاک یک چالش کوتاه‌مدته که هدفش ایجاد شوک متابولیکی به بدن از طریق تغییر رژیم غذایی هست. این چالش معمولاً یک هفته تا بیست‌ویک روز طول می‌کشه و افراد می‌تونن کاهش وزن سریع‌تری به کمک این رژیم تجربه کنن. یکی از مزیت‌‌های کاهش وزن با کرفس ایجاد شوک به بدن از طریق کم کردن تدریجی مصرف کربوهیدرات و جایگزینی اون با پروتئین و چربی سالم هست. 

مهم‌ترین هدف چالش بادی شاک تمرین سالم‌خوری، کاهش اشتها و بهبود سوخت‌وساز و مشکلات گوارشی مثل نفخ هست. علاوه‌براین به کاهش فشار خون کمک کرده و قندخون رو کنترل می‌کنه. همچنین این رژیم برای مدت کوتاهی انجام می‌شه تا از عوارض بلندمدت جلوگیری بشه.

فواید حذف قندافزودنی در رژیم لوکرب کرفس؛ کاهش وزن و بهبود سلامت

یکی از اصول اصلی در رژیم لوکرب کرفس کاهش مصرف کربوهیدراته و از مهم‌ترین بخش‌های این رژیم، پرهیز از مصرف قندهای افزودنی و خوراکی‌های شیرینه. حذف قندافزودنی سطح انسولین بدن رو کنترل می‌کنه و این کار باعث کاهش اشتها و مصرف کالری کمتر می‌شه. همچنین، نخوردن قند برای به‌مدت طولانی به کاهش چربی شکم، بهبود قندخون و کاهش فشارخون کمک می‌کنه. 

لیست غذاهایی که قند افزودنی دارن

برای پایبندی به رژیم کاهش وزن با کرفس، باید از مصرف غذاهایی که حاوی قندهای افزودنی هستن اجتناب کرده و حتما به برچسب غذایی محصولات دقت کنین. بعضی از این غذاها شامل:

نوشابه‌ها و آبمیوه‌های صنعتی

شیرینی‌ها و کیک‌های آماده

نان‌های فرآوری‌شده و غلات صبحانه شیرین

ماست‌های طعم‌دار و محصولات لبنی شیرین‌شده

اگه دنبال تنوع غذاهای کم‌کالری و جایگزین‌های سالم هستی، کارشناس‌های تغذیه ما توی اپلیکیشن کرفس در بخش آشپزی یه لیست کامل برات آماده کردن. با دانلود اپ می‌تونی به این لیست دسترسی داشته باشی و از آشپزی و  خوردن غذاهای خوشمزه رژیمی لذت ببری.

رژیم لوکرب کرفس چیست؟

رژیم لوکرب کرفس یک رژیم غذایی سالمه که مصرف کربوهیدرات رو محدود کرده و روی مصرف پروتئین و چربی‌های سالم تاکید می‌کنه. در رژیم لوکرب، مصرف کربوهیدرات‌های ساده و تصفیه‌شده مثل نان سفید، برنج و قند کاهش داده شده. همچنین باید روزانه چیزی بین ۲۰ تا ۳۰٪ کالری رو از کربوهیدرات بگیرین؛ مثلا کسی که کالری مجازش ۱۵۰۰ تاست، می‌تونه بین ۷۵ تا ۱۱۲ گرم کربوهیدرات مصرف کنه. 

براساس مقاله‌ای که سایت WebMD منتشر کرده؛ با مدیریت مصرف کربوهیدرات بدن شروع به تغییر و کاهش وزن می‌کنه. این تغییرات که به‌نام کتوز شناخته می‌شه، زمانی رخ می‌ده که بدن برای تامین انرژی، به‌جای استفاده از کربوهیدرات، شروع به سوزوندن چربی می‌کنه. در‌ این‌حالت بدن مولکولی به نام کتون رو به‌عنوان منبع انرژی برای سلول‌ها و اندام‌ها تولید می‌کنه. این فرآیند به کاهش وزن کمک می‌کنه چون؛ چربی ذخیره شده تو بدن به سوخت تبدیل می‌شه و علاوه‌براین سطح قند خون رو کنترل می‌کنه. رژیم لوکرب کرفس برای افرادی که به‌دنبال کاهش وزن یا کنترل قند خون هستن مفیده چون تو این رژیم مواد غذایی سالم مثل  گوشت، ماهی، تخم‌مرغ، سبزیجات غیر نشاسته‌ای، مغزها و چربی‌های سالم بیشتر مصرف می‌شه. 

رژیم لوکرب کرفس؛ راهی برای شکستن استپ وزنی، اما نه برای همه

لاغری با رژیم لوکرب کرفس یکی از بهترین روش‌ها برای عبور از استپ وزنی و ایجاد شوک به بدن هست. با‌این‌حال، برای همه مناسب نیست و بعضی افراد باید ازش پرهیز کنن. افرادی که مبتلا به بیماری‌های خاص مثل دیابت نوع ۱، اختلالات خوردن، بیماری‌های کلیوی یا کبدی هستن باید قبل از شروع رژیم با پزشک خود مشورت کنن. به‌طور‌مثال برای افراد دیابتی که انسولین مصرف می‌کنن، این تغییرات ناگهانی در رژیم غذایی می‌تونه بر میزان قندخون اون‌ها تاثیر بذاره. همچنین، افرادی که در دوران بارداری یا شیردهی هستن باید از رژیم‌های محدود‌کننده مثل لوکرب خودداری کنن چراکه؛ ممکنه مواد مغذی کافی برای مادر و نوزاد تأمین نشه. 

اگه رژیم لوکرب کرفس رو طولانی مدت انجام بدین ممکنه این عوارض رو تجربه کنین:

یبوست

سردرد، خستگی، ضعف

گرفتگی عضلانی

بوی بد دهان

کمبود ویتامین یا مواد معدنی و اختلالات گوارشی

کمبود سدیم و پتاسیم

غذاهای مجاز و ممنوع در رژیم لوکرب کرفس؛ راهنمایی برای انتخاب مواد غذایی سالم

غذاهایی که شکر افزوده دارن، مثل نوشابه‌، بستنی‌ و انواع خوراکی‌های ناسالم، نه‌تنها باعث افزایش سطح قندخون می‌شن، بلکه روند چربی‌سوزی رو مختل می‌کنن. همچنین غذاهایی که کربوهیدرات‌ساده و فرآوری‌شده دارن سطح انسولین در بدن رو افزایش می‌دن که این کار باعث کند شدن روند کاهش وزن و چربی‌سوزی می‌شه. به‌همین‌خاطر؛ رژیم لوکرب کرفس به شما کمک می‌کنه از مصرف مواد غذایی مضر پرهیز کنین و کالری رو از منابع سالم و مغذی به‌دست بیارن.

غذاهای مجاز در رژیم لوکرب کرفس؛ انتخاب‌های سالم برای چربی‌سوزی

انواع گوشت و تخم‌مرغ، مرغ، ماهی، بوقلمون

سبزیجات غیر نشاسته‌ای: انواع کلم و کاهو، اسفناج، لوبیا‌سبز، کرفس

میوه‌های کم کربوهیدرات: انواع توت، پرتقال، زغال‌اخته، تمشک، خیار

مغز‌ها و دانه‌ها: بادام، گردو، تخمه آفتابگردان، پسته، دانه‌ی چیا

لبنیات پرچرب: پنیر پرچرب، ماست یونانی پرچرب

چربی‌ها و روغن‌ها: آووکادو، روغن زیتون، روغن کلزا، روغن کنجد، کره، کره بادام زمینی

نوشیدنی: قهوه تلخ، چای و دمنوش

غذاهای ممنوعه در رژیم لوکرب کرفس؛ مواد غذایی که باید از آنها پرهیز کنین

خوراکی‌های با شکر افزودنی: آبمیوه و نوشیدنی‌های انرژی‌زا

غذا‌های فرآوری شده: انواع فست‌فود،، سوسیس و کالباس

این غذاها تو رژیم لوکرب باید در حد اعتدال باشه

سبزیجات نشاسته‌ای: سیب‌زمینی، نخود‌فرنگی، ذرت، باقالی، چغندر قند، شلغم

غلات کامل: برنج قهوه‌ای، جو، کینوا

حبوبات: عدس، لوبیا‌سیاه، لوبیا‌چیتی، نخود، ماش

لبنیات: شیر، ماست و دوغ

میوه‌های با کربوهیدرات بالا: موز، کشمش، انبه، گلابی، انگور

شکلات تلخ بالای ۷۰٪

چالش لوکرب کرفس؛ تجربه‌ای برای پاکسازی بدن و کاهش وزن

چالش رژیم لوکرب کرفس یه فرصت عالی برای تغییر عادت‌های غذایی و رسیدن به هدف کاهش وزن و سایز هست. با پیروی از قوانین این چالش و جایگزینی کربوهیدرات‌ها با پروتئین و چربی‌های سالم، می‌تونین تاثیرات مثبتی رو در کاهش اشتها و چربی شکم مشاهده کنین همچنین، اصلاح رژیم غذایی ناسالم باعث بهبود وضعیت تری‌گلیسرید، قند خون و فشار خون می‌شه.  

به‌علاوه، رعایت این رژیم می‌تونه به بهبود مشکلات گوارشی مثل نفخ هم کمک کنه.  اما فراموش نکنین که این چالش فقط یک هفته‌ هست و ادامه و طولانی‌مدتش عوارضی مثل یبوست و سردرد به همراه داره. برای شرکت در چالش بادی شاک کافیه پست‌ها و استوری‌های کرفس رو دنبال کرده و طبق راهنمایی‌هایی گفته‌شده پیش برین.

برای نوشتن این مقاله از این منبع استفاده شده:

 https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/in-depth/low-carb-diet/art-20045831

قهوه، این نوشیدنی تلخ پرطرفدار؛ علاوه‌بر افزایش کافئین و سطح انرژی، خواص بسیاری هم برای بدن داره. وقتی اول صبح با یک فنجان قهوه گرم صبح خودمون رو شروع می‌کنیم و در سرمای هوا به محل کار میریم یا هنگام عصر دور میز با چند فنجان قهوه کنار دوستان گرم صحبت می‌شیم، در همه‌ی این لحظه‌ها فنجان قهوه عضو جدایی‌ناپذیر و لذت‌بخش زندگی ما شده. به‌همین دلیل بهتره با هم بیشتر درباره‌ی سایر فواید قهوه صحبت کنیم. اگه آماده‌ مطالعه این مقاله هستین کافیه یک فنجان قهوه کنار دستتون بزارید، چون ممکنه از میانه مقاله هوس خوردن قهوه شما رو به سمت کافه بکشونه.

قهوه چیست؟

قهوه یکی از سه نوشیدنی محبوب در جهان و پرسودترین کالا بین‌المللی هست. هرچند به‌دلیل نشاط آور بودن مورد توجه قرار می‌گیرد اما انواع مختلف اون مثل اسپرسو، کاپوچینو، موکا و لاته محبوبیت بالایی داره. همچنین خاصیت سرزنده کننده قهوه به خاطر کافئینه؛ همون چیزی که باعث می‌شه سرحال بشی و خستگی از تنت در بره.

قهوه از دانه‌های گیاه سرسبز با منشا مناطق گرمسیری آفریقا رشد می‌کنه که پس از رست و آسیاب شدن تبدیل به قهوه مصرفی می‌شه. به‌طور کلی چهار نوع  قهوه داریم که عربیکا (Arabica) و روبستا (Robusta) از محبوب‌ترین اون‌ها هستن و لیبریکا (Liberica) و اکسلسا (Excelsa) کم‌تر شناخته میشن که در مناطق خاص آفریقا و آسیا رشد می‌کنن. 

مواد مغذی قهوه؛ راز انرژی و سلامتی تو هر فنجون

قهوه نه‌تنها یک نوشیدنی انرژی‌بخشه بلکه حاوی مواد مغذی مهمی هست که به بهبود عملکرد بدن کمک می‌کننه. تو این جدول، برخی از این مواد به همراه درصدی که در هر فنجون در مصرف روزانه تأمین می‌کنه رو براتون آوردیم. این ترکیبات مغذی به حفظ سلامتی قلب، تقویت سیستم عصبی و افزایش متابولیسم کمک می‌کنه. مصرف قهوه به مقدار مناسب می‌تونه نقش یه مکمل رو در رژیم غذایی روزانه‌ی شما ایفا کنه و خواص زیادی برای سلامت بدن داشته باشه. 

ارزش غذایی قهوه 

با *اپلیکیشن کرفس، نه‌تنها می‌تونید کالری و ارزش غذایی قهوه مورد علاقه‌تون رو بررسی کنید، بلکه می‌تونید تمام مواد غذایی دیگه‌ای که روزانه مصرف می‌کنید رو به‌راحتی دنبال کنید. این اپلیکیشن به شما کمک می‌کنه تا رژیم غذاییتون رو بهتر مدیریت کنید و از قهوه‌ای که می‌خورید، بیشترین فایده رو ببرید. دیگه لازم نیست نگران باشین که قهوه چقدر انرژی به شما می‌ده یا چه تأثیری روی رژیم‌تون داره. با کرفس، هر فنجان قهوه حساب‌شده‌تر می‌شه. 

فواید قهوه؛ از افزایش انرژی تا بهبود متابولیسم

قهوه نه‌تنها بهت انرژی می‌دهد، بلکه کلی فایده دیگه هم داره که برای سلامتی‌ت خوبه. از تقویت مغز و تمرکز گرفته تا سلامت قلب و سیستم ایمنی، می‌تونی قهوه رو به‌عنوان یه نوشیدنی مفید تو رژیم روزانه‌ت اضافه کنی. تو این بخش می‌خوایم بگیم چرا قهوه برای سلامت بدن عالیه و چطور می‌تونه بهت کمک کنه.

تاثیر کافئین قهوه بر قدرت بدنی و ذهنی 

هر یه فنجون قهوه حجم زیادی کافئین در خودش داره که محرک سیستم عصبی مغز ماهست. کافئین با مسدود کردن گیرنده‌های آدنوزین در مغز، دوپامین رو افزایش می‌ده. این افزایش باعث تحریک سیستم عصبی، کاهش احساس خستگی و بالا رفتن سطح انرژی می‌شه.

طبق تحقیقاتی که سایت PubMed منتشر کرده، مصرف کافئین زمان خستگی در طول تمرین دوچرخه‌سواری را تا ۱۲% افزایش داده و شرکت کنندگان احساس خستگی کمتری در پایان تمرین داشتن. همچنین در ادامه همین مطالعات مشخص شده مصرف کافئین قبل و در طول بازی گلف، عملکرد افراد را بهتر کرده و در کنار احساس خستگی کمتر، سطح انرژی ذهنی رو چند برابر افزایش داده.

قهوه و ورزش؛ راز لاغری و تقویت عملکرد بدنسازی

مصرف قهوه تاثیر قابل‌توجهی در کاهش وزن و بهبود عملکرد ورزشی داره. دانه خام قهوه، به‌ویژه دانه‌های ورده، دارای ترکیبات فعال مثل کافئین و اسید کلروژنیک هستن که به افزایش متابولیسم و چربی‌سوزی  کمک می‌کنن. همچنین کافئین موجود در قهوه باعث افزایش ترشح آدرنالین  می‌شه و سیستم عصبی مرکزی رو تحریک می‌کنه که در نهایت موجب افزایش مصرف انرژی و چربی‌سوزی می‌شه. 

علاوه‌براین مصرف دانه خام قهوه به کاهش جذب گلوکز از روده کمک می‌کنه و باعث  تنظیم سطح قند خون و پیشگیری از ذخیره چربی اضافی در بدن می‌شه.

برای بدنسازان، زمان مصرف قهوه اهمیت زیادی داره. بهترین زمان مصرف قهوه برای بدنسازی معمولاً ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت قبل از تمرین‌ هست. در این زمان کافئین قهوه به‌عنوان محرک طبیعی برای افزایش انرژی، بهبود تمرکز و افزایش قدرت بدنی عمل می‌کنه که به‌طور ویژه برای تمرینات مقاومتی و هوازی مفید هستن.  علاوه‌بر‌این، مصرف قهوه بعد از تمرین برای ریکاوری بهتر بدن مفیده چون؛ با کاهش التهاب و درد عضلات، سرعت عضله‌سازی رو  افزایش می‌ده.

فواید قهوه برای قلب؛ پیشگیری از بیماری‌های قلبی و سکته مغزی با مصرف معتدل

تحقیقات منتشر شده در Circulation با بررسی اثر طولانی مدت مصرف قهوه بر سلامت قلب، نشون می‌ده مصرف قهوه به میزان متوسط (۳ تا ۵ فنجان در روز) باعث کاهش خطر سکته مغزی و بیماری‌های قلبی‌_عروقی می‌شه.

قهوه بخاطر داشتن آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل پلی‌فنول با کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب دیواره عروق،  به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی کمک می‌کنه.  همچنین کافئین موجود در قهوه با تحریک سیستم عصبی مرکزی، موجب افزایش ضربان قلب و بهبود عملکرد قلب شده و با کاهش خطر بروز سکته  از سلامت قلب محافظت می‌کنه. علاوه‌براین مصرف منظم قهوه باعث کاهش التهاب‌های مزمن و بهبود عملکرد عروقی می‌شه. مطالعات مختلف نشان داده‌ که قهوه سطح فشار خون رو در افراد با فشار خون نرمال تثبیت می‌کنه و در افراد با فشار خون بالا، تأثیر محافظتی می‌گذاره.  با این حال، باید توجه داشته باشیم که مصرف بیش از حد قهوه می‌تونه اثرات منفی بر فشار خون و سلامت قلب داشته باشه. برای همین مصرف قهوه باید در حد متعادل  و بر اساس نیاز فردی باشه.

قهوه و سلامت روان؛ تاثیر مثبت قهوه بر خلق‌وخو و افسردگی

قهوه به‌عنوان یک نوشیدنی محبوب، تأثیرات متنوعی بر سلامت روان داره. مطالعات انجام شده در سایت AHA Journals که متعلق به انجمن قلب آمریکا هست نشون می‌ده مصرف معتدل قهوه به بهبود خلق‌وخو و کاهش خطر افسردگی کمک می‌کنه. کافئین قهوه با افزایش سطح نوروترانسمیترهایی (انتقال‌دهنده‌های عصبی) مثل دوپامین و سروتونین در مغز، احساس خوشحالی و انرژی را تقویت می‌کنه. بااین‌حال، مصرف بیش از حد قهوه منجر به اضطراب، بی‌خوابی و تشدید علائم افسردگی می‌شه. بنابراین، توصیه می‌کنیم مصرف قهوه رو در حد اعتدال نگه‌دارید و به واکنش‌های بدن خودتون توجه کنید. 

فواید قهوه برای سلامت کبد؛ پیشگیری از بیماری‌های کبدی با مصرف معتدل

مصرف منظم قهوه برای سلامت کبد بسیار مفید هست. به‌ویژه در کاهش خطر بیماری‌های کبدی مثل کبد چرب غیرالکلی (NAFLD)، سیروز و سرطان کبدی که باعث کاهش آنزیم‌های کبدی می‌شه و نشان‌‌دهنده سلامت کبد هست. همچنین ترکیبات موجود در قهوه جمله کافئین و آنتی‌اکسیدان‌ها، به کاهش التهاب و جلوگیری از تجمع چربی در کبد کمک می‌کنند. با‌این‌حال، مصرف قهوه باید به صورت معتدل انجام بشه چون مصرف بیش از حدش  عوارضی مثل اضطراب و بی‌خوابی ایجاد می‌کنه.

بهترین زمان برای نوشیدن قهوه؛ 

• صبح‌ها، بعد از صبحانه: نوشیدن قهوه برای ابتدای صبح و بعد از غذا، می‌تونه متابولیسم را افزایش بده و از استرس اضافی بر کبد جلوگیری کنه.
• قبل از ظهر: نوشیدن قهوه قبل از ظهر کمک می‌کنه بدنت از خاصیت آنتی‌اکسیدانی قهوه استفاده کنه و قند خونت رو هم تنظیم کنه.
• حداقل ۶ ساعت قبل از خواب: برای اینکه خواب شبانه‌ات به‌هم نریزه و کبدت اذیت نشه، بهتره قهوه رو تا بعدازظهر بخوری. چون کافئین می‌تونه خواب رو مختل کنه و باعث استرس بیشتر بر کبد بشه.
• میزان مناسب: مصرف ۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز معمولاً برای افراد مبتلا به کبد چرب توصیه می‌شه این مقدار می‌تونه به کاهش آنزیم‌های کبدی و کاهش پیشرفت فیبروز کمک کنه. 

کافئین و محافظت از نورون‌ها؛پیشگیری از پارکینسون با قهوه

کافئین موجود در قهوه نقش محافظتی در برابر آسیب به نورون‌های مغزی ایفا می‌کنه. پارکینسون یک بیماری عصبی پیشرونده هست که باعث تخریب تدریجی سلول‌های تولیدکننده دوپامین در مغز می‌شه.  افرادی که به‌طور منظم قهوه می‌نوشن، احتمال کمتری داره که به پارکینسون مبتلا بشن. این اثر ممکنه به‌خاطر خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی کافئین باشه که به کاهش التهاب در مغز و محافظت از سلول‌های عصبی کمک می‌کنه. علاوه‌بر کافئین، ترکیبات دیگه‌ای مثل اسید کلروژنیک هم ممکنه در این اثرات کمک کنه. البته برای بهره‌برداری از این فواید، باید قهوه رو به مقدار مناسب و با توجه‌به وضعیت فردی نوشید به‌عنوان مثال در افرادی که دچار بیماری‌های تیروئیدی هستن نوشیدن زیاد کافئین باعث تپش قلب میشه که برای فرد  آزاردهنده هست. 

قهوه، حافظ مغز؛ نقش قهوه در حفاظت از مغز و پیشگیری از آلزایمر

تحقیقات علمی در حوزه عصب‌شناسی مغز نشان می‌ده که ترکیبات موجود در قهوه، به ویژه کافئین و آنتی‌اکسیدان‌ها، به محافظت از مغز در برابر آسیب‌های ناشی از استرس اکسیداتیو و التهاب کمک می‌کنن. این دو تا عامل، استرس اکسیداتیو و التهاب، نقش مهمی در پیشرفت بیماری آلزایمر دارن.

به‌ویژه، مطالعه‌ای که در Journal of Alzheimer’s Disease منتشر شده، نشان‌داده که مصرف قهوه می‌تونه تجمع پروتئین‌های سمی در مغز، مانند بتا‌آمیلوئید، از بروز آلزایمر پیشگیری کند. این نتایج نشون می‌ده که قهوه نقش مهمی در حفاظت از مغز داره و به‌عنوان عامل محافظتی در برابر بیماری‌های عصبی پیشرونده مثل آلزایمر عمل کنه.

قهوه؛ نوشیدنی انرژی‌بخش با فواید بی‌نظیر برای مردان

همه‌ ما به‌خوبی می‌دونیم که قهوه چقدر لذت‌بخش و خوشمزه‌ست، اما آیا می‌دونستید این نوشیدنی محبوب روی سلامت جسم و روح آقایون داره؟ قصد داریم به‌طور تخصصی‌تر به خواص قهوه برای مردان بپردازیم. از تقویت اسپرم گرفته تا تحریک میل جنسی، هر کدوم از این فواید رو در بخش‌های بعدی به‌طور ساده و روشن توضیح می‌دیم.

 البته باید بدونید که فواید قهوه می‌تونه بسته به‌عواملی مثل میزان مصرف و نوع قهوه متغیر باشه. معمولاً مصرف معتدل (تا ۳ فنجان در روز) بی‌خطر و مفیده، اما زیاده‌روی در مصرف می‌تونه مشکلاتی مثل تپش قلب، بی‌خوابی و ناراحتی‌های گوارشی به‌دنبال داشته باشه.

قهوه و اسپرم؛ راز تقویت باروری و میل جنسی در فنجانی از انرژی

می‌دونستین نوشیدن قهوه تاثیر مثبتی بر کیفیت اسپرم تاثیر داره؟ کافئین موجود تو قهوه می‌تونه تحرک اسپرم رو افزایش بده و توانایی اون‌ها رو برای رسیدن به تخمک تقویت کنه. علاوه‌بر‌این، قهوه با داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی می‌تونه از اسپرم در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت کنه و خطر آسیب به DNA آن‌ها رو کاهش بده.   (cochranelibrary)

علاوه‌براین طبق تحقیقات منتشر شده در PubMed ، کافئین موجود در قهوه با تحریک سیستم عصبی و افزایش ترشح تستوسترون، عملکرد و میل جنسی رو تقویت می‌کنه. 

مصرف معتدل کافئین باعث افزایش تحرک اسپرم و بهبود ساختار آن‌ها میشه اما؛ باید توجه داشته باشیم که مصرف بیش‌ازحد کافئین اثرات منفی بر باروری می‌گذاره. مصرف زیاد قهوه، به‌ویژه بیش از ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز (حدود ۴ فنجان قهوه)، ممکنه باعث اختلالات خواب، و مشکلات گوارشی بشه که این موارد به‌طور غیرمستقیم روی کیفیت اسپرم تاثیر می‌گذاره. بنابراین، برای بهره‌بردن از فواید قهوه در باروری، باید مصرف قهوه در حد متعادل و کنترل‌شده باشد.

 تاثیر مثبت قهوه بر کاهش خطر سرطان پروستات در مردان

بر اساس نتایجی که از مطالعات دانشکده بهداشت عمومی هاروارد بدست اومده، مصرف حداقل سه فنجان قهوه در روز با کاهش ۵۳ درصدی خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردان مرتبط هست. ترکیبات فعال در قهوه، مانند کافئین و آنتی‌اکسیدان‌ها، اثرات محافظتی ضدالتهابی و ضدسرطانی برای بدن دارن. به‌ویژه، برخی مطالعات نشان‌دادن مصرف منظم قهوه باعث کاهش سرعت رشد سلول‌های سرطانی پروستات می‌شه و حتی از پیشرفت این سرطان جلوگیری می‌کنه. 

این اثرات احتمالا به‌دلیل کاهش سطح التهاب در بدن، مهار فرایندهای رشد سلولی غیرطبیعی و خواص آنتی‌اکسیدانی کافئین در مقابله با رادیکال‌های آزاد هست. همچنین، شواهد نشان می‌ده  کافئین از طریق کم‌کردن مسیرهای مولکولی مرتبط با سرطان از جمله مسیرهای مؤثر بر تکثیر سلولی، به‌طور مستقیم در مهار پیشرفت سرطان پروستات موثر هست.

کافئین برای زنان؛ از کاهش درد پریودی تا تقویت پوست و مو

قهوه برای خانم‌ها فراتر از یک نوشیدنی ساده هست. این معجزه‌گر طبیعی می‌تونه به کاهش علائم پریودی، تقویت پوست و مو و افزایش انرژی کمک کنه. در این بخش با فواید قهوه برای زنان آشنا می‌شین.

قهوه در دوران پریودی؛ راهی برای مقابله با نوسانات خلقی

کافئین قهوه تأثیر مستقیم روی سیستم عصبی مرکزی داره و می‌تونه در دوران پریود فایده  بسیاری داشته باشه. برای مثال، این ماده گیرنده‌های آدنوزین رو مهار کرده و کمک می‌کنه هوشیارتر باشی و کمتر احساس خستگی کنی. از طرف دیگه، تغییرات هورمونی تو این دوران ممکنه باعث نوسانات خلقی بشه، اما قهوه با افزایش ترشح دوپامین و سروتونین می‌تونه به بهتر شدن حال‌و‌هوات کمک کنه. بعضی از خانم‌ها در دوران پریود دچار مه مغزی یا همون کاهش تمرکز می‌شن، که کافئین، به‌عنوان یه محرک ذهنی، می‌تونه قدرت تمرکز رو بالا ببره. قهوه یه خاصیت دیگه هم داره، اونم تنگ کردن رگ‌ها (وازوکانستریکشن) هست، که می‌تونه سردردهای پریودی رو کم کنه، مخصوصاً برای کسایی که به این نوع سردرد حساس‌ترن. البته، نباید تو مصرف قهوه زیاده‌روی کنین، چون ممکنه اضطراب رو بیشتر کرده و جذب آهن بدن رو کم کنه. پس بهتره با یه تعادل خوب ازش استفاده کنین تا هم از فوایدش بهره ببرین، هم دچار عوارض نشین.

نکاتی برای مصرف قهوه در دوران قاعدگی

• مصرف زیاد قهوه باعث افزایش ضربان قلب و تحریک‌پذیری می‌شه.
• کافئین موجب کاهش جذب آهن می‌شه به‌همین‌ دلیل بهتره همراه با غذاهایی که مقدار آهن زیادی دارن مصرف نشه.
• اگه دچار گرفتگی‌های شدید عضلانی هستین، مصرف زیاد قهوه ممکنه اون رو تشدید کنه، پس بهتره در این مورد به واکنش بدن‌ خودتون توجه کنین.

به‌طورکلی، قهوه در دوران قاعدگی یک نوشیدنی مفیده، اما بهتره مصرفش در حد اعتدال باشه  تا از عوارض احتمالی جلوگیری بشه.

فواید قهوه برای پوست؛ ضدپیری و درمان آکنه

قهوه یک معجزه‌گر طبیعی برای پوست و مو به حساب میاد مخصوصاً برای خانم‌ها. این نوشیدنی محبوب به‌دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و کافئین، فواید زیادی برای زیبایی پوست داره. آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل پلی‌فنول‌ها که در قهوه وجود دارن، می‌تونن با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و روند پیری پوست رو کند کنن. رادیکال‌ها به سلول‌های پوست آسیب می‌زنن و باعث چین و چروک می‌شن اما قهوه با خاصیت ضد‌پیری‌ش از پوست شما در برابر این آسیب‌ها محافظت می‌کنه.

عاوه‎‌براین؛ کافئین نقش مهمی در بهبود ظاهر پوست داره. وقتی کافئین به پوست می‌رسه، جریان خون رو افزایش داده و باعث کاهش چین‌و‌چروک و خطوط ریز پوست می‌شه. این افزایش گردش خون به پوست کمک می‌کنه تا مواد مغذی بیشتری دریافت کرده و سالم‌تر و جوان‌تر به نظر بیاد. همچنین، قهوه به‌دلیل خاصیت ضد التهابی که داره، التهاب‌های پوستی و قرمزی رو کاهش می‌ده و به درمان مشکلاتی مثل آکنه کمک کنه.

به این نکته دقت کنید که مصرف زیاد قهوه باعث مشکلاتی مثل خشکی پوست می‌شه پس در میزان مصرف روزانه دقت کنید و به واکنش‌های بدنتون توجه بیشتری داشته باشین.

قهوه؛ راهی طبیعی برای رشد، تقویت و درخشندگی موها

قهوه می‌تونه به موهای شما جانی دوباره بده. کافئین موجود در قهوه به پوست سر انرژی می‌ده و با افزایش جریان خون، فولیکول‌های مو رو تحریک می‌کنه که باعث می‌شه رشد موها سریع‌تر و پرتر بشه. همچنین قهوه به‌دلیل ترکیبات خاصش می‌تونه باعث ضخیم‌تر شدن موها بشه و حجم طبیعی اون‌ها رو بیشتر کنه. شاید خیلی‌ها نگران ریزش مو باشن، خوبه بدونید که کافئین با تقویت ساختار مو و جلوگیری از ضعیف شدن اون‌ها، از ریزش مو جلوگیری می‌کنه. جالب‌تر اینکه قهوه به موها رنگ و درخشندگی می‌ده و باعث می‌شه رنگ مو غنی‌تر و جذاب‌تر بشه. اگه می‌خواهین موهایی پرپشت، سالم و درخشان داشته باشید، قهوه به عنوان یه درمان طبیعی می‌تونه انتخاب فوق‌العاده‌ای باشه. 

فواید قهوه فراتر از بیداری؛ تأثیر آن بر سلامت بدن و گوارش  

قهوه نه‌تنها باعث بیداری و افزایش تمرکز می‌شه، بلکه اثرات خیلی بیشتری روی سلامت بدن داره. این نوشیدنی می‌تونه به تنظیم میکروب‌های روده کمک کنه و با این کار به سلامت گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن منجر میَ‌شه. همچنین، ترکیباتی مثل کافئین و پلی‌فنول‌ها می‌تونن از آسیب‌های سلولی ناشی از استرس‌ محیط مثل تغییر دما و آلودگی جلوگیری کنن.

اما باید به این نکته هم توجه کرد که مصرف بیش از حد قهوه می‌تونه برای افراد با مشکلات قلبی یا کسانی که به کافئین حساسیت دارند، مشکلاتی مثل تپش قلب یا بی‌خوابی ایجاد کنه. به‌همین‌خاطر بهترین راه برای بهره بردن از فواید قهوه، مصرف متعادل و ترکیب اون با یک سبک زندگی سالم هست. یکی از راه‌های برای داشتن سبک زندگی سالم در رژیم غذایی کالری شماری یا ثبت وعده‌های غذایی روزانه هست که کرفس این کار رو به راحتی آب خوردن کرده. (*) همچنین اگه احساس می‌کنید به کافئین بالا حساسیت دارین اما به‎خاطر علاقه شدید به قهوه نمی‌تونید ازش بکشید کرفس طرز تهیه انواع نوشیدنی با قهوه رو به شما آموزش می‌ده. برای داشتن اپلیکیشن کرفس کافیه وارد سایت بشین. 

FAQ

1. قهوه واقعاً باعث طول عمر می‌شه؟ بله، تحقیقات نشون داده که نوشیدن قهوه می‌تونه خطر مرگ ناشی از بیماری‌های مزمن رو کم کنه. 
2.  آیا قهوه به پیشگیری از دیابت کمک می‌کنه؟ بله، قهوه می‌تونه حساسیت به انسولین را بهتر کنه و خطر دیابت نوع ۲ رو کاهش بده.
3. قهوه برای قلب مفید هست؟ بله، نوشیدن  ۱-۲ فنجان در روز برای پیشگیری از نارسایی قلبی مفید هست.
4.  آیا قهوه از آلزایمر جلوگیری می‎کنه؟ تحقیقات نشان داده کافئین ممکنه از مغز در برابر زوال شناختی محافظت کنه.
5.  آیا قهوه به کبد کمک می‎کنه؟ بله، قهوه با تنظیم آنزیم‌های کبدی، سلامت کبد را بهبود میده.
6.  آیا قهوه خطر سرطان را کاهش می‎ده؟ قهوه تیره می‎تونه آسیب‌های DNA را کاهش بده و احتمال سرطان را کم کنه.
7. آیا قهوه برای سیستم گوارش خوبه؟ قهوه حرکات روده را تنظیم می‌کنه و خطر سرطان روده بزرگ رو کاهش می‌ده
8.  آیا مصرف زیاد قهوه ضرر دارد؟ مصرف بیش از حد قهوه می‌تونه منجر به اضطراب، افزایش ضربان قلب و اختلال خواب می‌شه.
9.  بهترین روش برای نوشیدن قهوه چیه؟ بهتر قهوه رو بدون شکر زیاد و با کمی شیر یا ادویه‌های طبیعی مثل دارچین یا وانیل میل کنین.

در این مقاله از این منابع استفاده شده:

1.   https://www.britannica.com/topic/coffee
2. https://www.healthline.com/nutrition/top-evidence-based-health-benefits-of-coffee
3. https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/9-reasons-why-the-right-amount-of-coffee-is-good-for-you
4. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5482951/
5. https://novindiet.com/about-us/
6. https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCHEARTFAILURE.119.006799
7.  Nutrition Journal

مقدمه

در سال‌های اخیر مردم بیشتر از گذشته به رژیم غذایی و تناسب اندام خود اهمیت می‌دن. به همین دلیل رژیم‌های بسیار متنوعی برای رسیدن به اهداف سلامتی، طراحی شدن. یکی از این رژیم‌های محبوب و رایج، رژیم کتوژنیک و یا به اصطلاح رژیم کتو هست. در این مقاله قصد داریم به بیان اطلاعات جامعی در مورد رژیم کتوژنیک بپردازیم. اگه می‌خواید در این‌باره بیشتر بدانید، تا پایان با ما همراه شوید.

تاریخچه رژیم کتوژنیک

رژیم کتوژنیک اولین بار در دهه ۱۹۲۰ بود که مورد توجه قرار گرفت، ولی در اون زمان، از این رژیم برای درمان صرع استفاده می‌شد. در دهه ۱۹۶۰ بود که محققان متوجه اثرات مثبت رژیم کتوژنیک بر روی کاهش وزن و درمان اضافه وزن افراد پی بردند. اگرچه امروزه از رژیم کتوژنیک برای درمان صرع در کودکان همچنان استفاده می‌شه، اما دیگه رژیم کتو رو با کاربردهاش در درمان صرع نمی‌شناسن، بلکه برای کاهش و کنترل وزن، خیلی از افراد از این رژیم پیروی می‌کنن.

رژیم کتوژنیک چیست و چگونه سبب لاغری و کاهش وزن می‌شود؟

رژیم کتوژنیک و یا به اصطلاح رژیم کتو، یک رژیم پرچرب اما کم کربوهیدرات هست. در دوره استفاده از این رژیم، فرد باید مصرف کربوهیدرات‌ها ره به میزان زیادی کاهش بده تا بدن در وضعیتی به نام کتوز قرار بگیره.

زمانی که بدن وارد وضعیت کتوز بشه، چربی‌ها به عنوان منبع سوخت‌وساز بدن مورد استفاده قرار می‌گیرن. در این حالت، بجای گلوکزها، چربی‌های انباشته‌ی بدن برای تولید انرژی مصرف می‌شن.

افرادی که از این رژیم استفاده می‌کنن، باید مصرف مواد پروتئینی رو در حد متعادل نگه دارن، چون مصرف زیاد پروتئین در بدن مانع از کتوز شدن می‌شه. در حقیقت زمانی که مقدار پروتئین مصرفی زیاد باشه مقدار اضافی در بدن به گلوکز تبدیل می‌شه که این از قرار گرفتن بدن در وضعیت کتوز جلوگیری می‌کنه.

در حال حاضر این رژیم محبوب به چندین شکل مختلف رایجه. در ادامه به معرفی انواع مختلف رژیم کتوژنیک می‌پردازیم.

انواع رژیم کتوژنیک

در حال حاضر چندین نسخه از رژیم کتوژنیک در دسترس هست، اما چهار نسخه از اون بیشتر از همه تجویز می‌شه. این چهار نسخه عبارت‌اند از:

1. رژیم کتوژنیک استاندارد(SKD): در این رژیم چربی‌ها جایگزین کربوهیدرات‌ها می‌شن و فرد بایستی مصرف کربوهیدرات خود رو محدود کنه و به جای آن مصرف چربی‌ها رو به میزان زیادی افزایش بده. مصرف انواع پروتئین نیز باید به میزان متوسطی بیشتر بشه. به زبان ساده‌تر میزان مصرف چربی، پروتئین و کربوهیدارت باید در طول شبانه‌روز به‌ترتیب۷۰، ۲۰، و ۱۰ درصد باشه. این رژیم بدن رو وارد وضعیت کتوز می‌کنه و درنهایت سوخت‌وساز چربی‌ها آغاز می‌شه.
2. رژیم کتوژنیک چرخه‌ای(CKD): همان‌طور که از نام این رژیم مشخص هست، در رژیم کتوژنیک چرخه‌ای میزان مصرف کربوهیدرات به‌صورت چرخه‌ای یا دوره‌ای کنترل می‌شه. در واقع در یک بازه زمانی مشخص باید میزان مصرف کربوهیدرات کاهش پیدا کنه. سپس باید رژیم کتوژنیک به مدت محدودی کنار گذاشته بشه و فرد به رژیم غذایی عادی برگرده.
3. رژیم کتوژنیک هدفمند(TKD):  این نوع از رژیم کتوژنیک بیشتر مورد استفاده ورزشکاران و بدنسازان قرار می‌گیره و نسبت به دو رژیم بالا محبوبیت بیشتری داره. در رژیم کتوژنیک هدفمند باید قبل و بعد از انجام تمرینات ورزشی مقدار مشخصی کربوهیدرات مصرف بشه.
4. رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا: این رژیم بسیار شبیه رژیم استاندارد هست. با این تفاوت که در این نوع رژیم میزان مصرف پروتئین باید بیشتر بشه.

تأثیرگذاری کدام نسخه از رژیم کتوژنیک بیشتر است؟

در پاسخ به این پرسش باید گفت که تمامی رژیم‌های کتوژنیک مؤثر هستند و هرکدام از اون‌ها باید با درنظر گرفتن شرایط شخص و طبق نظر پزشک متخصص انتخاب بشن.

اما به‌طورکلی، رژیم‌ کتوژنیک استاندارد و پروتئین بالا بیشتر توسط افراد عادی و دو رژیم دیگر بیشتر توسط ورزشکاران و بدنسازان مورد استفاده قرار می‌گیرن.

فواید و مزایای رژیم کتوژنیک:

طبق پژوهش‌های بی‌شمار انجام شده بر روی رژیم کتوژنیک، این رژیم علاوه بجز اثرگذاری روی وزن و تناسب اندام فواید زیاد دیگه‌ای هم برای بدن داره، برای مثال، باعث بهبود شرایط برخی از بیماری‌ها می‌شه. در ادامه، به مهم‌ترین فواید رژیم کتو در درمان بیماری‌ها می‌پردازیم.

• کاهش و کنترل صرع

ما به‌طور مفصل در قسمت تاریخچه رژیم کتوژنیک به این موضوع پرداختیم و گفتیم که رژیم کتوژنیک سبب کاهش و کنترل تشنج و صرع در کودکان می‌شه.

• کنترل و درمان دیابت

همون‌طور که چندخط بالاتر هم گفتیم در رژیم کتوژنیک میزان مصرف کربوهیدرات و گلوکز محدوده؛ بنابراین قندخون بالا نمی‌ره و متابولیسم و عملکرد انسولین در بدن در سطح طبیعی حفظ می‌شه.

از طرفی چون مصرف کربوهیدارت‌ها کم هست، میزان تجمع چربی‌های بد و کلسترول هم که خود باعث بروز دیابت نوع ۲ می‌شوند، کاهش پیدا می‌کنه. پس با رژیم کتوژنیک می‌شه دیابت خصوصاً نوع ۲ رو کنترل کرد.

• جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی

با رعایت رژیم کتوژنیک میزان کلسترول خوب در بدن افزایش پیدا می‌کنه و فشار خون کنترل می‌شه. بدین‌ترتیب ریسک ابتلای فرد به بیماری‌های قلبی و فشارخون به میزان زیادی کاهش پیدا می‌کنه.

• کاهش سرعت رشد سلول‌های سرطانی

رژیم کتوژنیک با مکانیسم فوق‌العاده خود سرعت رشد سلول‌های سرطانی و تومورهای مغزی رو کاهش می‌ده.

• کاهش و بهبود علائم آلزایمر

پژوهش‌ها تایید کردن که رژیم کتوژنیک سبب کاهش علائم آلزایمر و کمک به درمان این بیماری می‌شه.

• درمان تخمدان پلی‌کیستیک

سطح انسولین خون تأثیر زیادی بر بروز عارضه تخمدان پلی‌کیستیک داره. از اون‌جا که رژیم کتوژنیک سبب کاهش سطح انسولین می‌شه، می‌توان نتیجه گرفت که میزان ابتلا به تخمدان پلی‌کیستیک در بانوانی که از این رژیم استفاده می‌کنند نسبت به دیگران کمتره.

• کاهش چربی کبد و جلوگیری از ایجاد کبد چرب

رژیم کتوژنیک با کاهش میزان چربی در بدن از ایجاد کبد چرب جلوگیری می‌کنه.

• بهبود سلامت پوست

طبق بررسی‌های صورت گرفته رژیم کتوژنیک از طریق کاهش مصرف قند و چربی‌ها ظاهر پوست رو زیباتر و شاداب‌تر می‌کنه. با رعایت این رژیم احتمال بروز انواع جوش‌های زیرپوستی و آکنه هم کمتر می‌شه.

• و…

عوارض رژیم کتوژنیک:

این رژیم همانند هر رژیم دیگری دارای یکسری عوارض برای بدن ماست. این عوارض می‌تونن شامل این موارد باشن:

• ریزش مو
• سردرد
• خستگی
• یبوست
• بوی بد دهان
• کم‌آبی
• سنگ کلیه

البته بدن هر کسی با دیگری متفاوته و به همین دلیل ممکنه واکنش‌های متفاوتی در پاسخ به استفاده از این رژیم ایجاد بشه.

هرم غذایی کتوژنیک

این رژیم همانند تمامی رژیم‌های دیگه یک هرم به شکل مثلث داره. در این هرم مثلثی فهرستی از تمام خوراکی‌های مجاز و کتوز کننده بدن ذکر شده. افرادی که قصد استفاده از این رژیم رو دارند می‌تونند با مراجعه به این هرم غذایی، از خوراکی‌های مجاز در این رژیم آگاهی پیدا کنن.

مواد غذایی مجاز در رژیم کتوژنیک

در رژیم کتوژنیک مصرف مواد زیر مجازه:

• انواع پروتئین‌ها مثل گوشت قرمز، مرغ، بوقلمون، ماهی‌های چرب، تخم مرغ و…
• لبنیات، کره و خامه
• ماست بدون شیرینی و ترجیحاً ماست یونانی
• آجیل و دانه‌هایی مثل بادام، گردو، تخم کتان، تخمه کدو تنبل، دانه چیا و…
• روغن زیتون، روغن نارگیل، روغن آووکادو و دیگر روغن‌های حاوی تری‌گلیسیرید با زنجیره متوسط
• سبزی خوردن، گوجه، پیاز، فلفل
• نوشیدنی‌هایی مثل آب، چای، قهوه و نوشابه‌های رژیمی

مواد غذایی غیرمجاز در رژیم کتوژنیک

در زمان استفاده از رژیم کتوژنیک مصرف مواد خوراکی زیر مجاز نیست:

• غذاهای شیرین
• نشاسته
• حبوباتی مثل نخودفرنگی، لوبیا، عدس، نخود و …
• سیب‌زمینی و هویج
• محصولات مبتنی بر گندم مثل ماکارونی
• نوشیدنی‌هایی مثل انواع نوشابه، آب‌میوه، اسموتی، آبجو
• محصولات رژیمی فرآوری‌شده
• انواع سس‌های رژیمی و کم‌چرب
• روغن‌های گیاهی فرآوری‌شده
• بیشتر میوه‌ها به جز انواع توت‌ها

آیا رژیم کتوژنیک برای همه مؤثر است؟

در لیست زیر، افرادی که به دلیل شرایط خود نباید تصمیم به رعایت این رژیم بگیرند را ذکر کرده‌ایم. اما به‌طور کلی، باید بگیم که بیشتر افراد می‌تونند از رژیم کتوژنیک پیروی کنن، اما همیشه بهتره قبل از تصمیم به تغییر رژیم غذایی، با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

افراد زیر مجاز به استفاده از رژیم کتوژنیک نیستند:

• افراد مبتلا به دیابت وابسته به انسولین
• افراد مبتلا به اختلالات کلیوی و کبدی
• افراد مبتلا به اختلالات خوردن (مثل پرخوری عصبی)
• زنان باردار و شیرده
• افراد مبتلا به نقرس
• افراد مبتلا به مشکلات تیروئید
• افراد مبتلا به بیماری‌های کیسه صفرا

آمادگی‌های لازم قبل از آغاز رژیم کتوژنیک

انجام یک‌سری اقدامات پیش از شروع رژیم کتوژنیک سبب رسیدن به بهترین نتیجه ممکن می‌شه. این اقدامات عبارت‌اند از:

• پیش از آغاز رژیم فرد باید مصرف کربوهیدرات‌ها رو کم کنه.
• استفاده از روغن‌های حاوی تری‌گلیسرید با زنجیره متوسط مانند روغن نارگیل، بدن رو برای ورود به حالت کتوز آماده‌تر می‌کنه.
• انجام تمرینات ورزشی باعث بهتر شدن عملکرد رژیم کتوژنیک می‌شه.

• مدت زمان رژیم کتوژنیک چقدر است؟

  مدت‌زمان لازم برای رعایت رژیم کتوژنیک و رسیدن به نتیجه مطلوب مشخص نیست. این زمان بسته به شرایط بدنی هر فرد هم متغیره. گاهی حتی فرد بعد از آغاز رژیم کتوژنیک به وزن موردنظر خود نمی‌رسه و لازمه یکسری تغییرات کوچک آن اعمال کنه تا به نتیجه دلخواه برسه.

• عوامل مؤثر بر موفقیت رژیم کتوژنیک

  همون‌طور که در قسمت‌های قبل گفتیم ویژگی‌های بدنی هر فرد با دیگری متفاوته و همین عامل سبب بروز واکنش‌های متفاوت نسبت به این رژیم می‌شه. از طرفی عوامل دیگه‌ای مثل پایبندی و رعایت کامل رژیم، زمان شروع رژیم، سن، قد، چربی بدن، میزان فعالیت و… هم در موفقیت این رژیم تأثیرگذاره.

• عوامل مؤثر در شکست رژیم کتوژنیک

  گاهی‌اوقات برخی افراد با وجود رعایت رژیم کتوژنیک تغییری در وزن خود احساس نمی‌کنن. در چنین مواردی باید احتمال وجود مشکلات زیر در نظر گرفت:

  • بیش از حد بودن میزان کالری دریافتی
  • بالا بودن میزان مصرف کربوهیدرات
  • یک اختلال یا بیماری پنهان در فرد
  • بالا بودن استرس فرد
  • خواب ناکافی
  • کم بودن فعالیت‌های بدنی

  با رژیم کتوژنیک چندکیلو می‌توان وزن کم کرد؟

  باتوجه به تأثیر عوامل مختلف بر نتیجه‌دهی رژیم کتوژنیک که در قسمت قبل به ذکر اون‌ها پرداختیم، نمی‌شه عدد معینی رو برای کاهش وزن مشخص کرد. برخی افراد ممکنه با رعایت رژیم کتوزنیک ۳ الی ۴ کیلو وزن کم کنند و برخی دیگر ممکنه بیش از ۱۰ کیلو وزن از دست بدهند.

  خروج از رژیم کتوژنیک

  باید بدونید که خروج یک‌باره و ناگهانی از رژیم کتوژنیک اصلاً کار درستی نیست و سبب افزایش مجدد وزن شما خواهد شد. بنابراین هرگاه تصمیم گرفتید از این رژیم خارج شوید این کار رو به‌تدریج انجام دهید و بدین منظور طی یک بازه زمانی چند هفته‌ای مصرف کربوهیدرات‌ها رو افزایش داده و درنهایت به رژیم و برنامه‌ غذایی عادی برگردید.

  نکاتی پیرامون رژیم کتوژنیک:

  • اگه مبتلا به بیماری خاصی هستید حتماً قبل از آغاز رژیم با پزشک متخصص مشورت کنید.
  • اگه با رعایت رژیم نتیجه نگرفتید برای تغییر اون به پزشک مراجعه کنید.
  • از آنجایی که در رژیم کتوژنیک برخی از گروه‌های غذایی حذف می‌شوند بهتره با نظر متخصص یکسری مکمل‌ها مثل منیزیم، امگا ۳ و… رو مصرف کنید.
  • پیش از آغاز رژیم حتماً با پزشک مشورت کنید و از انجام هرگونه عمل خودسرانه حین رعایت رژیم خودداری کنید.
  • حتماً مواد غذایی مصرفی شما مطابق با هرم کتوژنیک باشه.

  سخن پایانی:

  ما در این مطلب نکات و توضیحات لازم رو پیرامون رژیم کتوژنیک برای شما بیان کردیم. کاهش وزن و رسیدن به نتیجه دلخواه مستلزم پایبندی به تمامی موارد بیان شده است. البته مجدداً تأکید می‌کنیم که قبل از آغاز رژیم حتماً با پزشک متخصص مشورت کنید و از انجام هرگونه عمل خودسرانه بپرهیزید. اگه پس از مطالعه متن بالا باز هم سؤالی در زمینه رژیم کتوژنیک داشتید می‌توانید به اپلیکیشن کرفس مراجعه کرده و با گذاشتن کامنت با متخصصین باتجربه کرفس مشورت کنید.

خیلی از مردم وقتی اسم رژیم رو می‌شنون یاد  برنامه‌های غذایی سفت‌و‌سخت می‌افتن که اون‌ها رو از خوردن تمام خوراکی‌های خوشمزه‌ی دنیا منع می‌کنه. اگه شما هم این‌ طوری فکر می‌کنید، باید بگیم سخت در اشتباهید! رژیم مدیترانه‌ای می‌تونه این باور شما رو زیر سؤال ببره. این رژیم که پر از مواد مغذی و خوشمزه‌ست، بین اکثر مردم دنیا محبوبیت زیادی داره. اگه دوست دارین با این رژیم محبوب آشنا بشین، حتما تا انتهای مقاله همراه ما باشین.

رژیم مدیترانه‌ای چطور رژیمیه؟

رژیم مدیترانه‌ای رژیمیه که بر اساس سبک تغذیه‌ی مردم کشورهای اطراف دریای مدیترانه مثل یونان و ایتالیا شکل گرفته. تو این رژیم باید میوه، سبزیجات، حبوبات، آجیل، غلات کامل و چربی‌های سالم رو زیاد و گوشت قرمز و شیرینی‌جات رو کم مصرف کرد. محصولات لبنی مثل پنیر و ماست رو باید به مقدار متوسط تو برنامه‌ی غذایی جا داد. روغن زیتون منبع اصلی چربی تو این نوع رژیمه.

تاریخچه‌ی رژیم مدیترانه‌ای

انسل کیز که یه فیزیولوژیست آمریکایی بود، برای اولین بار اصطلاح رژیم مدیترانه‌ای رو به کار برد. کیز در دهه‌ی ۱۹۵۰ فهمید که برخلاف همه‌ی پیش‌بینی‌ها مردم فقیری که در نواحی جنوب ایتالیا زندگی می‌کنن، از افراد پولدار ساکن نیویورک سالم‌تر هستن. با خودش فکر کرد که شاید این مسئله به نوع تغذیه‌ی افراد ربط داشته باشه و سعی کرد با انجام یه پژوهش جواب این معما رو پیدا کنه.

انسل کیز رژیم غذایی، سبک زندگی و میزان ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی رو در مردم هفت کشور آمریکا، فنلاند، هلند، ایتالیا، یوگسلاوی سابق، یونان و ژاپن بررسی کرد. بعد از تحقیقات زیاد متوجه شد افرادی که سبک غذایی مدیترانه‌ای دارن و بیشتر از روغن زیتون، سبزیجات و میوه استفاده می‌کنن، کلسترول خون پایین‌تری دارن و کمتر به بیماری‌های قلبی و عروقی دچار میشن. کیز نتیجه گرفت چربی‌های اشباع‌شده‌‌ای که تو گوشت قرمز و شیر وجود داره، اثرات بدی بر روی قلب می‌ذارن؛ اما چربی‌های غیراشباع که تو روغن‌های گیاهی هستن، اثرات خیلی خوبی دارن.

میزان مصرف هر غذایی در هرم رژیم مدیترانه‌ای

فواید رژیم مدیترانه‌ای

رژیم مدیترانه‌ای فایده‌های زیادی برای سلامتی داره و سازمان بهداشت جهانی اون رو به عنوان یک سبک غذایی سالم معرفی کرده. این رژیم غذایی با تأکید بر مصرف میوه، سبزیجات و حبوبات که آنتی‌اکسیدان زیادی دارن، باعث می‌شه‌ التهابات مزمن کاهش پیدا کنن و کلسترول، قند و فشار خون تنظیم بشن.

با مصرف چربی‌های غیراشباع، مثل روغن زیتون و محدود کردن کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده، خطر مبتلا شدن به بیماری‌های قلبی و دیابت نوع ۲ کاهش پیدا می‌کنه. همچنین از ابتلا به انواع خاصی از سرطان، مثل سرطان روده‌ی بزرگ، سینه و پروستات جلوگیری می‌شه و وزن بدن رو در محدوده‌ی سالم قرار می‌ده. علاوه‌بر این به سلامت روده‌ها و بهتر شدن عملکرد مغز کمک می‌کنه. رژیم میدترانه‌ای باعث پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل می‌شه و احتمال بروز افسردگی و اضطراب رو کاهش می‌ده.

متخصصان قلب معمولا این سبک غذایی رو به افراد توصیه می‌کنن؛ چون بر اساس تحقیقات منشتر شده در سایت nejm.org رژیم مدیترانه‌ای  برای سلامت قلب خیلی مفیده. تو یه پژوهش، محققان اشخاصی رو که ریسک بالایی برای ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی داشتن، به دو گروه تقسیم کردن و به هر گروه رژیم غذایی متفاوتی دادن؛ یه گروه رژیم مدیترانه‌ای و گروه دیگه رژیم کم‌چربی. این افراد تو یه بازه‌ی زمانی پنج ساله بررسی شدن. پژوهشگرها متوجه شدن افرادی که سبک غذایی مدیترانه‌ای دارن، کمتر احتمال داره دچار سکته‌ی قلبی و مرگ بر اثر بیماری‌های قلبی و عروقی بشن.

همچنین مطالعات نشون می‌ده افرادی که تو دوران میانسالی رژیم غذایی مدیترانه‌ای دارن به احتمال زیادی بیشتر از ۷۰ سال عمر می‌کنن؛ بدون این که دچار مشکلات قلبی و عروقی، ریوی، کلیوی، پارکینسون، دیابت، آلزایمر و سرطان بشن. این نوع رژیم به حفظ ماهیچه‌ها در برابر آسیب کمک می‌کنه و قدرت عضلانی و چابکی رو افزایش می‌ده.

رژیم مدیترانه‌ای چطور به سلامت بدن کمک می‌کنه؟

سبک تغذیه‌ی مدیترانه‌ای مصرف چربی‌های اشباع‌شده رو محدود می‌کنه و تأکیدش بر استفاده از چربی‌های غیراشباعه. چربی‌های اشباع‌شده، کلسترول بد خون (LDL) رو بالا می‌برن و با انسداد رگ‌ها باعث بروز سکته و سایر بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شن؛ در عوض چربی‌های غیراشباع مثل اسیدهای چرب امگا ۳ سطح کلسترول خوب خون (HDL) رو افزایش می‌دن و به سلامت قلب و عروق کمک می‌کنن.

این رژیم استفاده از کربوهیدرات‌ تصفیه‌شده مثل برنج، نان سفید، کیک و شیرینی، قند، بستنی و محدود می‌کنه. چون کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده تقریبا فاقد فیبر، ویتامین و مواد معدنی هستن و فقط کالری بالایی دارن. از طرفی این مواد خوراکی چون هضم سریعی دارن، میزان قند خون رو به‌سرعت بالا می‌برن و برای مدت کوتاهی در افراد احساس سیری ایجاد می‌کنن؛ بنابراین تمایل به پرخوری و در نتیجه احتمال چاقی رو در آدم‌ها افزایش می‌دن؛ همین‌طور می‌تونن خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی رو بالا ببرن.

در بشقاب رژیم مدیترانه‌ای، غذاهای پر از فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها به وفور  قرار داره. این مواد که در میوه‌ها و سبزیجات به مقدار زیادی وجود دارن، به‌طور مستقیم  روی سلامت بدن تاثیر می‌گذارن.

به‌طور مثال احتمال ابتلا به سرطان، دیابت و بیماری‌های قلبی رو کم می‌کنن، باعث بهتر شدن عملکرد دستگاه گوارش و سم‌زدایی بدن می‌شن و به داشتن پوست سالم و درخشان کمک می‌کنن.

همونطور که می‌دونین گوشت قرمز میزان زیادی چربی اشباع‌شده داره و این نوع چربی برای سلامت قلب و عروق مضره؛ به همین دلیل در رژیم غذایی مدیترانه‌ای توصیه می‌شه مصرف گوشت قرمز رو کم کرده و ماهی رو جایگزین کنن؛ چون ماهی منبع غنی از پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین و مواد معدنیه و  مرگ‌و‌میر ناشی از بیماری‌های قلبی رو کاهش داده و به عملکرد بهتر قلب کمک می‌کنه.

رژیم مدیترانه‌ای به چه افرادی توصیه می‌شه؟

مواد غذایی موجود در رژیم مدیترانه‌ای

تو این رژیم مصرف میوه، سبزیجات، ماهی، روغن زیتون، غلات کامل، حبوبات و آجیل اهمیت زیادی داره. در ادامه هر کدوم از این موارد رو توضیح می‌دیم.

میوه و سبزیجات

اگر تصمیم دارین سبک غذایی مدیترانه‌ای داشته باشین، باید بخش زیادی از وعده‌های غذاییتون رو به انواع میوه‌ها و سبزیجات اختصاص بدین. سعی کنین تو برنامه‌ی روزانه‌تون حداقل ۲ واحد میوه و ۳ واحد سبزیجات مختلف باشه.

ماهی

ماهی‌ چرب از منابع اصلی پروتئین تو این نوع رژیمه. چون حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا ۳ هست و به بهبود سطح کلسترول خون و کاهش التهابات کمک می‌کنه. پیشنهاد می‌کینم  در هقته حداقل دو  وعده غذایی ماهی میل کنین.

روغن زیتون

به‌طور‌کلی این رژیم مصرف روغن‌های گیاهی سالم غیراشباع رو توصیه می‌کنه و بهترین منبع برای تامین چربی مورد نیاز بدن رو روغن زیتون می‌دونه. روغن زیتون منبع غنی ویتامین، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدانه. همچنین احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی، سرطان، آلزایمر و دیابت نوع ۲ رو کاهش می‌ده و از بروز سکته‌ی مغزی و قلبی جلوگیری می‌کنه.

لیست غذاهایی که در رژیم مدیترانه‌ای اهمیت دارن

غلات کامل و حبوبات

غلات کامل یا سبوس‌دار، غلاتی‌ان که هنوز سبوس و جوانه‌شون جدا نشده. این غلات نسبت‌به غلات تصفیه‌شده فیبر، مواد مغذی، به‌خصوص ویتامین B بیشتری دارن. به همین دلیل مصرف روزانه این مواد در بروز چاقی، دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و سرطان روده‌ی بزرگ جلوگیری کرده و  عملکرد دستگاه گوارش رو تاحد قابل‌توجهی بهبود می‌ده. علاوه بر غلات، حبوبات هم سرشار از پروتئین، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان و فیبر هستن و برای سلامتی انسان خیلی مفیدن.

آجیل

چربی آجیل از نوع غیراشباعه؛ بنابراین  برای سلامت قلب بسیار مفید هست. همچین مغزها، منبع غنی از چربی، پروتئین، آنتی‌اکسیدان، مواد معدنی و فیبر هستن و به تنظیم قند خون، کاهش کلسترول بد خون و کاهش التهابات کمک می‌کنن.

نکات تکمیلی رژیم مدیترانه‌ای

• لبنیات رو به میزان متوسط در برنامه‌ی غذاییتون قرار بدید و از محصولات لبنی کم‌چرب و فرآوری‌نشده مثل پنیر فتا و ماست یونانی استفاده کنین. شیر تو رژیم مدیترانه‌ای سنتی جایی نداره؛ اما اگه به مصرف شیر علاقه دارین می‌تونید از شیر سویا یا شیر بادام بدون شیرین‌کننده استفاده کنین.
• در رزیم مدیترانه‌ای بهتره مقدار مصرف تخم‌مرغ در هفته بیشتر از ۴ عدد نباشه.
• مصرف نمک رو کم کنین؛ چون نمک زیاد باعث افزایش فشار خون می‌شه و خطر حمله‌‌ی قلبی رو بالا می‌بره. می‌تونید به جای نمک با استفاده از سبزی‌های خشک یا تازه مثل جعفری، گشنیز، نعناع، آویشن، شوید غذای‌تون رو خوش‌طعم کنین.
• مصرف قند و شکر، شیرینی، غذاهای سرخ‌کردنی، کنسروها، آبمیوه‌های صنعتی، سوسیس و کالباس  رو به حداقل ممکن برسونین.
• در کنار رعایت رژیم غذایی حتما ورزش کنین و فعالیت بدنی داشته باشین. تحقیقات نشون می‌ده ورزش منظم یکی از بهترین راه‌ها برای پیشگیری از بیماری‌های قلبیه. علاوه‌بر اون ورزش‌های هوازی مثل پیاده‌روی سریع، شنا و دوچرخه‌سواری به بهبود گردش خون، تنظیم فشار خون و افزایش سلامت عمومی بدن کمک می‌کنن.
• در طول دوره‌ی رژیم بدنتون رو هیدراته نگهدارین و نوشیدن آب به میزان کافی رو فراموش نکنین. در رژیم مدیترانه‌ای می‌تونین با خیال راحت از دتاکس‌ واتر طبیعی استفاده کنین. فقط یادتون باشه از شیرین‌کننده‌های مصنوعی یا آب میوهاستفاده نکنین.
  

  شیر

رژیم مدیترانه‌ای و کاهش وزن

محققان با انجام پژوهش‌های مختلف متوجه شدن رژیم مدیترانه‌ای در کاهش وزن مؤثره. این رژیم به چند دلیل مختلف می‌تونه به کاهش وزن کمک کنه که در ادامه به اون‌ها اشاره می‌شه.

• بخش اصلی این رژیم رو میوه‌ها و سبزیجات تشکیل می‌دن که سرشار از آب و فیبر هستن و کالری کمی دارن؛ بنابراین از افزایش وزن جلوگیری می‌کنن.
• استفاده از غلات کامل و حبوبات باعث می‌شه افراد به مدت طولانی‌تری احساس سیری کنن و تمایل به پرخوری نداشته باشن.
• تو این رژیم از مواد غذایی فرآوری‌شده مثل کنسروها، سوسیس و کالباس، نوشابه و آبمیوه‌های صنعتی و … که باعث چاقی می‌شن استفاده نمی‌شه.
• مصرف آجیل که منبع غنی پروتئین و فیبره باعث می‌شه افراد احساس سیری کنن و پرخوری نکنن.

نکات مهم رژیم مدیترانه‌ای که کرفس تو طراحی این رژیم به همه‌‌اش توجه کرده

معایب رژیم مدیترانه‌ای

تمام رژیم‌های غذایی علاوه‌بر فواید بسیاری که دارن، ممکنه برای برخی افراد معایب یا عوارض داشته باشن. سبک غذایی مدیترانه‌ای هم از این قضیه مستثنی نیست. بهتره قبل از شروع رژیم از این عوارض اطلاع داشته باشین تا با دید بازتری تصمیم بگیرین. در ادامه معایب این رژیم غذایی رو براتون  توضیح می‌دیم.

• از نظر بعضی افراد تو رژیم مدیترانه‌ای میزان آهن، ویتامین D و کلسیم کمه؛ به‌خاطر اینکه در مصرف گوشت قرمز و لبنیات محدودیت وجود داره؛ بنابراین افرادی که این رژیم رو رعایت می‌کنن باید با مصرف مکمل‌ها کمبود این مواد رو جبران کنن.
• این رژیم ممکنه برای بعضی از آدم‌ها از لحاظ هزینه گرون باشه؛ چون باید موادی مثل روغن زیتون، ماهی، آجیل، سبزی و میوه‌های تازه مصرف کرد.
• از اونجایی که این نوع رژیم مصرف غذاهای فرآوری‌شده، گوشت قرمز و خوراکی‌هایی که قند و شکر دارن رو محدود می‌کنه، ممکنه برای بعضی از افراد که به این سبک غذاها عادت کردن سخت باشه.
• این رژیم غذایی ممکنه برای افرادی که شرایط خاص یا نیازهای ویژه‌ای دارن مناسب نباشه؛ به‌عنوان مثال اشخاصی که دچار اختلالات متابولیکی، سندروم روده‌ی تحریک‌پذیر یا بیماری‌های کلیوی هستن باید حتما قبل از شروع رژیم با پزشک مشورت کنن.
• اگه به میزان استفاده از روغن زیتون و آجیل دقت نشه ممکنه باعث بروز چاقی تو بعضی از افراد بشه.
• ممکنه بعضی افراد در ابتدای شروع رژیم به‌دلیل مصرف زیاد میوه، سبزیجات و روغن زیتون دچار مشکلات گوارشی بشن.

جمع‌بندی

هر روز تعداد زیادی از افراد دنبال یه رژیم غذایی خوب می‌گردن که به سلامت جسم و روحشون کمک کنه. اگه دغدغه‌ی انتخاب یک رژیم غذایی مناسب دارین، رژیم مدیترانه‌ای  یه انتخاب جذاب و وسوسه‌انگیز برای شماست. این رژیم که بر مصرف میوه و سبزیجات، غلات کامل و حبوبات، آجیل، ماهی و روغن‌های سالم مثل روغن زیتون تأکید می‌کنه، یکی از سالم‌ترین رژیم‌هاست و برای سلامتی خیلی مفیده.

پژوهش‌های زیادی اثرات مثبت این رژیم رو ثابت کرد‌ن و تعداد بی‌شماری از متخصصان قلب این رژیم غذایی رو به بیماران خودشون توصیه می‌کنن. با این حال این سبک تغذیه‌ای هم مثل باقی رژیم‌ها مشکلات خاص خودش رو داره. پیشنهاد می‌کنیم قبل از شروع این رژیم حتما با پزشک مربوط به خودتون یا متخصصین تغذیه تیم کرفس مشورت کنین تا از مناسب بودن رژیم برای خودتون  مطمئن بشین. در این مقاله سعی کردیم رژیم مدیترانه‌‌ای رو از جنبه‌های مختلف و به‌طور جامع بررسی کنیم تا کاملا با این الگوی تغذیه‌ای آشنا بشین. امیدواریم از این مطالب بهره‌ی کافی برده باشین. اگه سوالی درباره رژیم مدیترانه‌ای دارین می‌تونین از طریق اپلیکیشن کرفس یا پایین همین صفحه برامون کامنت بگذارین. 

برای هضم سریع غذا چه بخوریم؟ این یکی از چالش‌هاییه که اکثر ما در طول روز با اون درگیر هستیم. سیستم‌ گوارشی ما حساس‌تر از اون چیزیه که فکرش رو می‌کنیم و باید حسابی از اون مراقبت کرد. خوشبختانه مراقبت از سیستم‌ گوارشی چندان سخت نیست و با ایجاد چند تغییر ساده در رژیم ‌غذایی، می‌شه قدم بزرگی برای بهترشدن روند هضم غذا و جلوگیری از مشکلات گوارشی برداشت. اگر سوال «برای هضم سریع غذا چه بخوریم» دغدغه شما هم هست و دوست دارید گوارش بهتری داشته باشید، در ادامه همراه کرفس باشید تا با هم خوراکی‌هایی که به هضم سریع غذا کمک می‌کنن رو بررسی کنیم.

برای هضم سریع غذا چه بخوریم؟

برای هضم سریع غذا چه بخوریم؟

اگر با مشکلات گوارشی دست‌وپنجه نرم می‌کنید و در هضم‌کردن غذا مشکل دارید، در ادامه همراه ما باشید تا ببینیم که باید برای هضم سریع غذا چه بخوریم!

• ماست

پروبیوتیک‌ها از جمله باکتری‌های مفید در روده ما هستن. در بعضی از انواع ماست نیز شما می‌تونید پروبیوتیک زیادی پیدا کرده و با خوردن اون به هضم غذاتون کمک کنید. ماست‌های پروبیوتیک‌دار می‌تونند راه‌حل مناسبی برای مبارزه با مشکلات گوارشی‌ مثل یبوست، نفخ و اسهال باشن.

• سیب

یکی ‌دیگر از خوراکی‌های خوشمزه‌ای که می‌تونید برای هضم سریع‌تر غذا روی اون حساب کنید، سیبه. سیب سرشار از فیبر محلول یعنی پکتینه و پکتین با حجیم‌کردن مدفوع، نقش چشم‌گیری در هضم سریع غذا داره.

• رازیانه

رازیانه که معمولا برای طعم‌دهی به غذا استفاده می‌شه هم می‌تونه به هضم سریع غذا کمک کنه. فیبر بالای موجود در رازیانه از یبوست جلوگیری کرده و باعث عملکرد منظم دستگاه گوارش شما می‌شه.

• دانه چیا

همان‌طور که قبلا گفتیم پروبیوتیک‌ها نقش مهمی در هضم سریع غذا دارنن؛ شما می‌تونید با خوردن دانه‌های چیا، رشد پروبیوتیک‌ها رو در روده‌ تقویت کرده و غذاها رو سریع‌تر هضم کنید.

• چغندر

چغندر سرشار از فیبره. مواد مغذی موجود در چغندر می‌تونن باکتری‌های مفید روده شما رو تقویت کرده و همچنین حجم مدفوع شما رو افزایش بدن؛ این دو عامل می‌تونن روی سرعت هضم غذای شما تاثیر چشم‌گیری داشته باشن.

• زنجبیل

وقتی در مورد این صحبت می‌کنیم که برای هضم سریع غذا چه بخوریم، نباید زنجبیل رو از قلم بیندازیم! زنجبیل باعث می‌شه غذا سریع‌تر از معده به روده حرکت کنه و با همین کار سرعت هضم غذا رو بالا برده و عوارض ناشی از هضم غذا مثل سوزش معده و… رو کنترل می‌کنه.

• سبزیجات سبز تیره

سبزیجات سبز تیره منبع فیبرهای نامحلولن؛ این نوع فیبر به افزایش حجم مدفوع و بالارفتن سرعت هضم غذا کمک می‌کنه. علاوه‌براون سبزیجات سبز تیره، منیزیم فراوانی دارن؛ منیزیم به بهبود انقباضات معده کمک کرده و از یبوست جلوگیری می‌کنه.

۷ نکته‌ی مهم برای هضم بهتر غذا

• ماهی قزل‌آلا

کسانی که با بیماری التهاب روده، هضم سخت غذا و سایر مشکلات گوارشی درگیر هستن، بهتره ماهی قزل‌آلا رو به رژیم‌غذایی‌شون اضافه کننن. امگا ۳ موجود در ماهی قزل‌آلا، التهاب روده رو کم کرده و باعث هضم سریع‌تر و بهتر غذا می‌شه.

• نعنا فلفلی

یکی از بهترین خوراکی‌ها برای هضم سریع غذا، نعنای فلفلیه. نعنا فلفلی باعث آرامش عضلات دستگاه گوارش شما می‌شه و روی سرعت هضم غذا تاثیر می‌ذاره؛ همچنین نعنا فلفلی می‌تونه در درمان سایر مشکلات گوارشی مثل نفخ و… هم موثر باشه.

• چربی‌های اشباع‌نشده

چربی‌های اشباع‌نشده مثل روغن زیتون با فیبر ترکیب شده و به حرکات روده و هضم سریع‌تر غذا کمک می‌کنه؛ البته مراقب باشید که این چربی‌ها رو در حد اعتدال استفاده کنید؛ به‌عنوان‌مثال اگر روزانه ۲۰۰۰ کالری مصرف می‌کنید، مقدار چربی موجود در غذای شما نباید بیشتر از ۷۷ گرم باشه.

• غذاهای سبوس‌دار

غذاهای سبوس‌دار هم فیبر بالایی دارند و باعث هضم سریع غذا می‌شن. خوبی دیگر غذاهای سبوس‌دار اینه که به کنترل سطح قندخون بدن شما هم کمک می‌کنن.

علاوه‌بر داشتن خوارکی‌های بالا در برنامه رژیمتون، بهتره برای هضم سریع‌تر غذا، نکات زیر رو هم رعایت کنید.

• غذا رو آرام ‌آرام بجوید.
• بعد از خوردن غذا دراز نکشید.
• برای هضم بهتر غذا، به‌‌جای یک وعده بزرگ، در چند وعده کوچک غذا بخورید.

چه غذاهایی دیرهضم‌اند؟

چه غذاهایی دیرهضم‌اند؟

حالا که متوجه شدیم برای هضم سریع غذا چه بخوریم، بد نیست در مورد غذاهایی که باید در خوردنشون احتیاط کرد هم صحبت کنیم. این خوراکی‌ها دیرهضم‌اند و می‌تونن سیستم‌ گوارشی شما رو حسابی به دردسر بیندازن.

• نوشابه‌های گازدار
• نوشیدنی‌های شیرین‌شده با قند مصنوعی
• الکل
• شکلات شیری
• شیر
• کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مثل ناون ‌سفید
• نوشیدنی‌های کافئین‌دار
• غذاهای سرخ‌شده
• لوبیا
• غذاهای تند و پرادویه

اگر اهل مصرف این خوراکی‌ها هستید، بهتره کم‌کم اون‌ها رو کنار بگذارید تا سیستم‌ گوارشی سالم‌تری داشته باشید.

جمع‌بندی

در این مقاله از کرفس در مورد این صحبت کردیم که برای هضم سریع غذا چه بخوریم. همان‌طور که دیدید با ایجاد چند تغییر ساده و هوشمندانه در رژیم ‌غذایی، می‌شه عملکرد سیستم‌ گوارشی رو بسیار بهتر کرد. از شما ممنونیم که تا اینجا همراه کرفس بودید. امیدواریم شما هم بتونید با ایجاد این تغییرات کوچک، رژیم ‌غذایی سالم‌تری داشته باشید و از هضم بهتر غذا و انرژی بیشتری که به دست می‌آرید، لذت ببرید.

راستی به‌ نظر شما چه خوراکی‌های دیگری به هضم سریع‌تر غذا کمک می‌کنن؟ لطفا نظرتون رو در قسمت کامنت با ما در میون بذارید.

منابع

The 19 Best Foods to Improve Digestion

What are the best foods to aid digestion?

التهاب مزمن چیست و چگونه درمان میشود ؟ ضد التهاب طبیعی قوی می‌شناسید؟ به معرفی چند مورد از خوراکی‌های طبیعی با خاصیت ضد التهابی ویژه خواهیم پرداخت. التهاب، یک پاسخ طبیعی بدن در برابر عفونت‌ها و آسیب‌های وارده به آن می‌باشد. در حقیقت التهاب یک نشانه مثبت به شمار می‌رود و می‌تواند مفید باشد. و به بدن ما کمک کند تا در برابر بیماری‌ها و عفونت‌ها از خود دفاع کند و ما سلامتی دوباره خود را بدست بیاوریم.

اما هنگامی که یک التهاب ساده تبدیل به التهاب مزمن در بدن شود، ممکن است مشکلات بسیار جدی برای سلامتی به وجود بیاید. افزایش وزن و بروز بیماری‌های ثانویه مختلف نظیر دیابت و … از جمله مواردی هستند که در صورت عدم درمان التهاب مزمن ممکن است ایجاد شوند. حتی برخی عوامل نظیر استرس، فعالیت بدنی کم و مصرف برخی خوراکی‌های مضر می‌توانند احتمال وقوع التهاب مزمن را بیشتر کنند.

استرس، قاتل خاموش!

تکنیک‌های کنترل و مدیریت استرس

در نتیجه شناخت درست التهاب مزمن و جلوگیری از بروز آن و یا درمان سریع این مشکل در صورت مشاهده، از اهمیت بالایی برخوردار می‌باشد و می‌تواند از بروز بسیاری از بیماری‌های ثانویه مرتبط با التهاب مزمن جلوگیری کند.

در ادامه قصد داریم چند مورد از خوراکی‌های دارای خاصیت ضد التهابی مناسب را به شما معرفی کنیم. با مصرف این خوراکی‌ها در کنار انجام دستورات پزشک، می‌توانید التهاب خود را کاهش دهید و به تدریج آن را درمان کنید. در ادامه همراه مجله کرفس باشید تا با این خوراکی‌های کاهش دهنده التهاب آشنا شوید.

۱. انواع توت

انواع مختلف توت‌ها نظیر توت سفید، توت قرمز، توت فرنگی، شاه‌توت، تمشک، بلوبری و … میوه‌های بسیار سالم و خوش طعمی هستند که سرشار از مواد مغذی نظیر فیبر و ویتامین‌ها و سایر مواد معدنی هستند. توت‌ها همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از انواع مختلف آنتی اکسیدان‌ها هستند که آنتوسیانین یکی از آن‌ها می‌باشد. این ترکیبات علاوه بر اینکه با عملکرد مخرب رادیکال‌های آزاد در بدن مقابله می‌کنند، می‌توانند به جلوگیری از بروز التهاب مزمن و یا درمان آن نیز کمک زیادی بکنند. از خواص توت خشک غافل نشوید!

۲. ماهی‌ و میگو

مصرف ماهی‌های چرب مانند سالمون ، قزل آلا و … که به عنوان منابع سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب امگا ۳ به شمار می‌روند، می‌تواند برای کاهش التهاب و جلوگیری از بروز التهاب مزمن مفید واقع شود. به همین دلیل محققان معتقدند که مصرف ماهی و گنجاندن این خوراکی در برنامه رژیم غذایی می‌تواند به کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی، دیابت و بیماری‌های کلیوی کمک کند.

انواع غذا با ماهی ، غذاهای جذاب و مناسب با ذائقه شما

در اینجا ببینید!

۳. کلم بروکلی

کلم بروکلی یکی از سبزیجات بسیار مقوی و محبوب به شمار می‌رود که در خانواده گیاهان چلیپایی مانند کلم، گل کلم، کلم بروکسل و کلم پیچ قرار می‌گیرد. محققان بر اساس تحقیقات صورت گرفته به این نتیجه مهم دست یافته‌اند که مصرف سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی و همچنین سایر انواع کلم‌ها می‌تواند علاوه بر فواید بیشماری که برای سلامتی دارد، باعث کاهش التهاب شود. این موضوع به دلیل سرشار بودن کلم بروکلی و سبزیجات چلیپایی از آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد.

خواص کلم بروکلی را در اینجا بخوانید…

با شاه سبزیجات، خود را در برابر انواع بیماری بیمه کنید!

۴. چای سبز

چای سبز که به عنوان برگ‌های کمتر تخمیر شده چای معمولی شناخته می‌شود، یکی از مفیدترین و پرخاصیت ترین دمنوش‌های گیاهی شناخته می‌شود. تاکنون فواید زیادی برای مصرف چای سبز عنوان شده است که توانایی بالای این نوشیدنی در کاهش التهاب یکی از مهم ترین این فواید است. علاوه بر این مصرف چای سبز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت، انواع سرطان‌ها، آلزایمر و بیماری چاقی را کاهش دهد.

آیا واقعا چای سبز شما را لاغر می کند؟

بیشتر مطالعه کنید…

۵. فلفل

انواع مختلف فلفل‌ها نظیر فلفل سبز، فلفل دلمه‌ای، فلفل قرمز، فلفل سیاه، فلفل سفید و … از سبزیجات و ادویه‌های بسیار محبوب در سراسر جهان به شمار می‌روند که مصرف آن‌ها خواص شگفت انگیزی را برای سلامتی به دنبال خواهد داشت. بر اساس تحقیقات انجام شده، آنتی اکسیدان‌های موجود در فلفل‌ها می‌تواند خطر بروز التهاب مزمن را کاهش دهد و به سلامت بدن کمک کند.

همه چیز درباره فلفل دلمه ای

آیا خواص فلفل دلمه رنگی بیشتر است؟

۶. قارچ

انواع مختلف قارچ‌های خوراکی به عنوان خوراکی‌های بسیار مقوی و سرشار از پروتئین سالم گیاهی شناخته می‌شوند. این خوراکی‌ها در عین حال که کالری بسیار کمی دارند، سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند. تحقیقات صورت گرفته نشان می‌دهند که مصرف قارچ به دلیل آنتی اکسیدان‌هایی که در آن وجود دارد، می‌تواند به عنوان یک ضد التهاب ، به خصوص التهابی که می‌تواند باعث بروز بیماری چاقی شود، کمک کند. از خواص دارویی قارچ غافل نشوید…

۷. انگور

انگور یکی از میوه‌های خوش طعم و پرفایده به شمار می‌رود که مصرف آن به دلیل داشتن برخی ترکیبات گیاهی خاص مانند آنتوسیانین، می‌تواند به کاهش التهاب و همچنین درمان سریع‌تر التهاب مزمن کمک کند. خواص شیره انگور یا دوشاب انگور برای سلامت بدن را در اینجا ببینید!

۸. زردچوبه

زردچوبه یکی از ادویه‌های محبوب با رنگ و عطر بی‌نظیر است که در تهیه بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. یکی از خواص بیشمار زردچوبه، توانایی خوب آن در کاهش التهاب به شمار می‌رود. این موضوع به کورکومین موجود در زردچوبه مربوط می‌شود. ادویه‌های مختلفی خواص ضدالتهابی دارند:

۹ ادویه برای کاهش التهاب و عفونت

التهاب پاسخ طبیعی بدن در برابر عفونت‌ها و زخم‌ها می‌باشد.

۹. شکلات تلخ

مصرف شکلات تلخ واقعی و کاکائو به دلیل سرشار بودن از آنتی اکسیدان‌ها، به عنوان یک خوراکی ضد التهاب ، مفید است. این موضوع به ویژه برای کاهش التهاب در کودکان بسیار مفید خواهد بود. زیرا ممکن است برخی کودکان علاقه‌ای به خوردن سایر مواد خوراکی ذکر شده در این مقاله نداشته باشند اما تقریبا همه افراد علاقه زیادی به مصرف کاکائو و شکلات تلخ دارند.

دانه‌ کاکائو تا چه حد می‌تواند در سلامتی شما موثر باشد؟

پلی‌فنول‌های موجود در دانه کاکائو، با تقویت عملکرد مغز، ابتلا به بسیاری از بیماری‌های عصبی را کاهش می‌دهد.

۱۰. روغن زیتون

بر اساس تحقیقات صورت گرفته توسط محققان مصرف روغن زیتون فرابکر به دلیل سرشار بودن آن از چربی‌های سالم علاوه بر اینکه فواید شگفت انگیزی را برای سلامتی به همراه دارد، موجب کاهش التهاب و عدم بروز التهاب مزمن نیز می‌شود. به همین دلیل است که بسیاری از متخصصان توصیه می‌کنند که روغن زیتون و منابع حاوی چربی‌های سالم را باید در رژیم غذایی همه افراد گنجاند.

خواص برگ زیتون برای سلامتی که از آنها اطلاع ندارید!

از زمان‌های بسیار دور به عنوان یک گیاه دارویی شناخته می‌شده است.

خوراکی‌های التهاب آور

همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، مصرف برخی مواد غذایی و خوراکی‌ها می‌تواند سبب افزایش خطر بروز التهاب مزمن و یا تشدید التهاب شود. برخی از رایج ترین این مواد خوراکی عبارتند از:

مواد غذایی فراوری شده، غذاهای سرخ کردنی مانند چیپس، غذاهای فست فودی، کربوهیدرات‌های تصفیه شده مانند برنج سفید، نوشیدنی‌های گازدار و پرقند، چربی‌های ترانس و به طور کلی خوراکی‌های ناسالم.

عادت‌های غذایی غلط ، چگونه عادات غذایی بد را ترک کنیم؟

توصیه می‌شود که در صورت بروز التهاب، به منظور جلوگیری از ایجاد التهاب مزمن تا حد امکان از مصرف این مواد خوراکی پرهیز شود.

سخن پایانی

در این مقاله به بررسی التهاب مزمن و مواد خوراکی ضد التهاب پرداختیم. همچنین در قسمت انتهایی به معرفی چند مورد از خوراکی‌های التهاب آور پرداختیم که در صورت مواجه شدن با التهاب باید تا حد امکان از مصرف این مواد پرهیز شود. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد. در اپلیکیشن کرفس کالری هر خوراکی را میتوانید بررسی کنید…

تفاوت قند خرما با شکر چیست؟ قند عسل بیشتر است یا خرما ؟ قصد داریم به بررسی تفاوت‌های موجود میان قندهای طبیعی و شیرین کننده‌های مصنوعی بپردازیم و فواید و مضرات هر یک را برای شما شرح دهیم. از این رو اگر قصد دارید با موضوعاتی نظیر تفاوت قند میوه و شکر ، تاثیرات مصرف قند طبیعی و مصنوعی بر سلامت بدن و انواع مختلف قندهای طبیعی و شیرین کننده‌های مصنوعی بیشتر آشنا شوید، فرصت مطالعه این مقاله را از دست ندهید و در ادامه همراه مجله کرفس باشید.

قند طبیعی چیست و انواع آن؟

قندهای طبیعی موادی هستند که می‌توانید آن‌ها را به صورت طبیعی در انواع میوه‌ها، خوراکی‌های فراوری نشده و غذاها بیابید. گلوکز و فروکتوز دو نوع قند طبیعی هستند که در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات وجود دارند. به طور کلی قندها و شیرین کننده‌های طبیعی از منابع گیاهی و حیوانی به دست می‌آیند و در نتیجه انجام فرآیندهای طبیعی نظیر فتوسنتز شکل می‌گیرند.

به عنوان مثال، عسل یکی از قندهای طبیعی به شمار می‌رود که توسط زنبورهای عسل و از شهد گل‌ها تهیه می‌شود.

خواص دارویی عسل! خواص درمانی عسل طبیعی برای سرفه و معده درد را در اینجا بخوانید…

قندها و شیرین کننده‌های مصنوعی

شیرین کننده‌های مصنوعی موادی هستند که برای ایجاد طعم شیرین در بسیاری از خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های فراوری شده مورد استفاده قرار می‌گیرند و در حقیقت جایگزین قندهای طبیعی می‌شوند. این مواد به صورت مصنوعی سنتز و تهیه شده و طعمی مشابه شکر دارند.

اما این شیرین کننده‌های مصنوعی تفاوت‌های زیادی را با قندهای طبیعی دارند. به عنوان مثال آن‌ها حاوی انرژی بسیار کمتری در مقایسه با قندهای طبیعی هستند و همچنین ارزش غذایی پایین تری را نیز شامل می‌شوند. علاوه بر این، بسیاری از متخصصان و محققان بر این باورند که مصرف قندهای مصنوعی در مقایسه با قندهای طبیعی، مضرات زیادی را نیز برای سلامتی به همراه خواهد داشت. در ادامه به معرفی و بررسی تفاوت میان قند طبیعی و مصنوعی خواهیم پرداخت.

تفاوت قند طبیعی و مصنوعی

شیرین کننده‌های طبیعی و مصنوعی با وجود شباهت زیادی که در طعم دارند، می‌توانند از جهات مختلفی با هم تفاوت داشته باشند. اولین تفاوت، در نحوه تولید آنهاست. قندهای طبیعی طی فرآیندهای طبیعی موجود در طبیعت نظیر فتوسنتز ایجاد می‌شوند و منبع حیوانی یا گیاهی دارند. اما قندهای مصنوعی در آزمایشگاه‌ها و از طریق فرآیندهای شیمیایی تهیه و تولید می‌شوند.

تفاوت دیگر به نحوه تجزیه این مواد در بدن مربوط می‌شود. هنگامی که یک منبع غذایی حاوی قند طبیعی نظیر انواع میوه‌ها را مصرف می‌کنید، مواد معدنی و مغذی دیگری نظیر فیبر، پروتئین ، چربی‌ها و ویتامین‌ها را نیز دریافت می‌کنید. این مواد علاوه بر اینکه فواید زیادی برای سلامتی بدن دارند، می‌توانند اثراتی نیز بر نحوه تجزیه قند در بدن داشته باشند.

۹ راهکار ساده برای کاهش مصرف قند در رژیم غذایی

در اینجا بیشتر مطالعه کنید…

به عنوان مثال فیبر موجود در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات باعث کندتر شدن فرآیند تجزیه شدن قند در بدن، باعث کند شدن جذب قند خون نیز می‌شود. این موضوع می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی بدن داشته باشد و از بروز بیماری دیابت جلوگیری کند.

مصرف فیبر، راه نجات شما از چربی شکم!

۱۸ غذا با فیبر بسیار بالا را در اینجا ببینید…

اما قندهای مصنوعی اغلب حاوی مواد مغذی مورد نیاز بدن نیستند و ارزش غذایی پایینی دارند. در نتیجه مصرف این مواد فایده‌ای را برای سلامتی بدن به همراه نخواهد داشت. و حتی ممکن است مصرف زیاد آن‌ها مضراتی را نیز برای سلامتی به وجود بیاورد.

مواد خوراکی حاوی قند طبیعی کدامند؟

بسیاری از خوراکی‌هایی که به صورت طبیعی تهیه می‌شوند و منشاء حیوانی و گیاهی دارند، حاوی قند طبیعی هستند. همچنین برخی خوراکی‌های فراوری شده که با روش‌های سلامت محور تهیه می‌شوند نیز ممکن است از قندهای طبیعی به جای شیرین کننده‌های مصنوعی بهره برده باشند. برخی از مواد خوراکی شناخته شده حاوی قندهای طبیعی عبارتند از:

غلات کامل ، پاستا و ماکارونی، حبوبات ، میوه‌ها، سبزیجات، لبنیات نظیر ماست و شیر، بستنی، شکر قهوه‌ای، خرما ، عسل، انواع توت‌ها، میوه خشک و … .

مزایا و مضرات

به طور کلی دانشمندان و محققان معتقد هستند که مصرف شیرین کننده‌های مصنوعی می‌تواند مضرات بیشتری را برای سلامتی به همراه داشته باشد. در مقابل قندهای طبیعی علاوه بر اینکه می‌توانند خطر بسیار کمتری را برای سلامتی به همراه داشته باشند، فواید زیادی را نیز شامل می‌شوند.

مصرف منابع قند طبیعی به جای شیرین کننده‌های مصنوعی می‌تواند باعث کاهش کلسترول بد خون (LDL) شود، خطر ابتلا به بیماری دیابت را کاهش دهد. به تقویت حافظه و سلامت مغز کمک کند. خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. به تامین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن کمک کند و به طور کلی برای سلامت ما مفید واقع شود.

رژیم غذایی ذهن ، خوراکی‌های مفید برای سلامت مغز و جلوگیری از آلزایمر

در اینجا…

در نقطه مقابل، شیرین کننده‌های مصنوعی علاوه بر اینکه ممکن است این فواید را برای بدن به همراه نداشته باشند، می‌توانند در برخی از موارد خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها نظیر سرطان را نیز افزایش دهند. به همین دلیل است که در بسیاری از کشورهای توسعه یافته تلاش می‌شود که تا حد امکان قندهای طبیعی جایگزین قندهای مصنوعی در رژیم غذایی افراد شوند.

حرف آخر

در این مقاله به معرفی قندهای طبیعی و مصنوعی و بیان تفاوت‌های موجود میان این مواد پرداختیم و سعی کردیم فواید استفاده از قند طبیعی به جای شیرین کننده‌های مصنوعی را برای شما بررسی کنیم. تنقلات و خوراکی‌های فراوری شده حاوی شیرین کننده‌های مصنوعی می‌توانند مضرات زیادی را برای سلامتی شما به همراه داشته باشند.

۱۷ خوراکی برای کاهش میل به شیرینی

چه بخوریم تا هوس شیرینی نکنیم ؟ در اینجا بخوانید…

در مقابل اما خوراکی‌های طبیعی نظیر میوه‌ها و سبزیجات علاوه بر اینکه خطر بسیار کمتری را برای سلامتی خواهند داشت، به دلیل ارزش غذایی بالا می‌توانند به تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن نیز کمک کنند و فواید سلامتی شگفت انگیزی را به همراه داشته باشند.

به همین دلیل توصیه می‌شود که تا حد امکان قندهای طبیعی را جایگزین شیرین کننده‌های مصنوعی و مواد شیمیایی فراوری شده در رژیم غذایی خود بکنید. البته توجه داشته باشید که در مصرف این خوراکی‌های حاوی قند طبیعی نیز باید تعادل را رعایت فرمایید. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد و از آن لذت برده باشید.

منابع مورداستفاده:

blogs.cornell.edu

www.mdanderson.org

pediaa.com

درمان خانگی برای هضم غذا چیست؟ بهترین میوه برای هضم غذا کدام است؟ برای هضم فوری غذا چه باید کرد ؟ در مقاله امروز قصد داریم به معرفی چند مورد از خوراکی‌های مفید برای بهبود فرآیند هضم غذا و افزایش سلامت دستگاه گوارشی بپردازیم. مصرف این خوراکی‌ها می‌تواند سرعت هضم غذا را بهبود ببخشد و از بروز برخی مشکلات گوارشی جلوگیری کند.

در ادامه به معرفی چند مورد از این خوراکی‌های مفید برای هضم غذا خواهیم پرداخت. فرصت مطالعه این مقاله را از دست ندهید و در ادامه همراه مجله کرفس باشید تا با این مواد غذایی آشنا شوید.

برای هضم سریع غذا چه قرصی بخوریم ؟ بهتر است از مواد طبیعی و دردسترسی که در خانه وجود دارد استفاده کنید!

در ادامه با هم بررسی می‌کنیم:

اهمیت سیستم گوارش و فرآیند هضم غذا در سلامت بدن

دستگاه گوارشی یکی از بخش‌های بسیار مهم بدن است که نقش مهم و اساسی در حفظ سلامت بدن ایفا می‌کند. زیرا جذب مواد مغذی مورد نیاز بدن و دفع سموم و مواد زائدی که وجود آن‌ها می‌تواند برای سلامت بدن مشکل ایجاد کند، بر عهده سیستم گوارشی است.

متاسفانه سالیانه بسیاری از مردم به دلیل مواجه شدن با مشکلات گوارشی متعدد نظیر اسهال، یبوست، حالت تهوع، استفراغ، رفلاکس اسید معده، دل درد، نفخ شکم و … مجبور به انجام اقدامات درمانی و پزشکی می‌شوند. این مشکلات گوارشی می‌توانند تاثیرات منفی زیادی بر کیفیت زندگی افراد داشته باشند.

۷ راه طبیعی برای رهایی از رفلاکس اسید معده را اینجا بخوانید…

عدم هضم مناسب غذاها و خوراکی‌های مصرفی یکی از مواردی است که می‌تواند منجر به بروز بسیاری از این مشکلات گوارشی بشود. از این رو شناخت خوراکی‌ها و مواد غذایی که می‌توانند به بهبود فرآیند هضم کمک کنند از اهمیت بالایی برخوردار است. هضم پروتئین در بدن چگونه است؟ در این مقاله در رابطه با راه‌های افزایش جذب پروتئین بخوانید!

۱) ماست

ماست که معمولا از شیر تخمیر شده به وسیله باکتری‌های اسید لاکتیک تهیه می‌شود، حاوی مقادیر مناسبی از باکتری‌های پروبیوتیک می‌باشد. این باکتری‌ها را به عنوان باکتری‌های خوب و دوستدار بدن می‌شناسند که می‌توانند خواص زیادی برای سلامت سیستم گوارشی و روده‌ها داشته باشند و به بهبود عملکرد هضم غذا کمک کنند. بنابراین مصرف ماست‌ و به خصوص انواع پروبیوتیک آن می‌تواند به هضم بهتر غذا کمک کند.

میتوانید از دستور تهیه ماست خانگی هم استفاده کنید.

۲) سیب

سیب به عنوان بهترین میوه برای هضم غذا ست که می‌توانید مصرف کنید. تاکنون خواص بیشماری برای مصرف سیب در مقالات مختلف مطح شده است. یکی از این خواص سیب ، کمک به حفظ سلامت دستگاه گوارش و درمان برخی مشکلات گوارشی نظیر اسهال، یبوست، رفلاکس اسید معده و … است.

این موارد به دلیل سرشار بودن سیب از پکتین و فیبر محلول در آب است که می‌توانند به فرآیند هضم غذا کمک کنند.

۳) رازیانه برای هضم غذا

گیاه رازیانه، دارای یک قسمت پیازی شکل و ساقه‌های بلند سبز رنگ است که معمولا  برای افزودن طعم به غذاهای مختلف از آن استفاده می‌شود. بر اساس تحقیقات صورت گرفته، رازیانه خاصیت ضد اسپاسم ویژه‌ای دارد و منجر به رفع گرفتگی عضلات و کاهش تورم می‌شود. همچنین رازیانه سرشار از فیبر است. به همین خاطر رازیانه می‌تواند فواید زیادی برای سلامت دستگاه گوارش و جلوگیری از بروز مشکلات گوارشی داشته باشد و فرآیند هضم غذا را بهبود ببخشد.

افراط در خوردن رازیانه ممکن است مشکلات هورمونی برای بانوان ایجاد کند. حتما با پزشک متخصص طب سنتی در اینباره مشورت کنید!

۴) دانه چیا

دانه‌های چیا از خوراکی‌های بسیار مقوی و سالم به شمار می‌روند که اخیرا شهرت زیادی در سراسر جهان پیدا کرده‌اند. این خوراکی‌ها سرشار از انواع مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند که فیبر یکی از آن‌ها است. فیبر موجود در دانه چیا به بدن ما کمک می‌کند تا رشد باکتری‌های پروبیوتیک در روده‌ها را افزایش دهد و به این ترتیب به هضم مناسب غذا و حفظ سلامت دستگاه گوارشی کمک می‌کند. دانه‌ی چیا سرشار از فیبر است. و به همین دلیل می‌توانند تا ۱۰ برابر وزن خود آب جمع کنند.

۱۱ مورد از خواص دانه چیا

با دانه چیا سریع لاغر شوید!

۵) غلات کامل

غلات کامل به دانه‌های گیاهان علفی گفته می‌شود که جودوسر، کینوا و محصولات تهیه شده از گندم به عنوان پرطرفدار ترین غلات سبوس‌دار شناخته می‌شوند. این محصولات غنی از فیبر هستند. فیبر موجود در غلات کامل علاوه بر اینکه به بهبود عملکرد سیستم گوارشی و سلامت روده‌ها کمک می‌کند، می‌تواند خاصیت پروبیوتیک نیز داشته باشد و به هضم بهتر غذا نیز کمک می‌کند.

۶) چغندر

بر اساس تحقیقات صورت گرفته توسط محققان، مصرف گیاه چغندر یا همان لبو و یا نوشیدن آب آن می‌تواند مزایایی را برای بهبود فرآیند هضم به دنبال داشته باشد. این خوراکی خوش طعم و خوش رنگ حاوی منابع سالم و با کیفیت بالا از فیبر محلول می‌باشد. این فیبر به روده‌های شما کمک می‌کند تا تعداد باکتری‌های مفید برای فرآیند هضم را افزایش دهد. چغندر یا لبو را می‌توان به روش‌های مختلف و همراه انواع وعده‌های غذایی مانند سالاد و ترشی و سوپ و … مصرف کرد.

خواص چغندر برای لاغری و چند غذای جذاب با آن

در اینجا بخوانید!

۷) زنجبیل برای هضم غذا

برای هضم غذای چرب و سنگین چه بخوریم ؟ زنجبیل یکی از گیاهانی است که در سراسر جهان بسیار محبوب و شناخته شده است و عطر و طعم بی‌نظیری دارد. خواص بی‌شماری برای مصرف زنجبیل وجود دارد که کمک به سلامت دستگاه گوارش یکی از آن‌ها می‌باشد.

در طب سنتی و طب شرقی، از زنجبیل به عنوان یک دارو برای بهبود هضم و کمک به عملکرد سیستم گوارشی استفاده می‌شده است. همچنین برای درمان برخی مشکلات و بیماری‌های گوارشی و جلوگیری از بروز آن‌ها نیز مصرف زنجبیل را توصیه می‌کردند. شما می‌توانید با تهیه دمنوش‌ زنجبیل که انواع مختلفی دارد و همچنین استفاده آن در غذاها، از فواید این گیاه خوش عطر و طعم بهره‌مند شوید.

۸) دمنوش نعنا یا نعنا فلفلی

نعنا به عنوان داروی گیاهی برای هضم غذا ، محبوبیت زیادی در میان افراد مختلف دارد. یک گیاه خوش طعم و عطر! مصرف نعنا به روش‌های مختلف مانند دمنوش نعنا و نعنا فلفلی و یا استفاده از روغن نعنا و … می‌تواند باعث بهبود عملکرد سیستم هضم غذا بشود و به سلامت روده‌ها و سیستم گوارشی کمک کند. همچنین ترکیباتی که در نعنا وجود دارد، می‌تواند به درمان رخی مشکلات گوارشی مانند نفخ کمک کند. پس این دمنوش برای هضم غذا را فراموش نکنید و از دمنوش نعناع فلفلی غافل نشوید!

آیا خوردن خوراکی‌های شیرین بعد از غذا به هضم بهتر کمک می‌کند؟

به طور کلی هیچ تحقیق علمی یا مطالعه‌ای وجود ندارد که این موضوع را تایید کند. با این حال محققان معتقدند چنانچه افراد با مصرف مقدار کمی  از یک خوراکی شیرین بعد از غذا احساس بهتری پیدا می‌کنند و حس می‌کنند که این موضوع به فرآیند هضم غذا کمک می‌کند، می‌توانند این کار را انجام دهند.

زیرا وجود همه مواد مغذی مانند چربی‌ها و پروتئین و فیبر و کربوهیدرات‌ها در کنار هم و با ترکیب‌های مشخص برای انجام هضم مناسب ضروری است. خوراکی‌های شیرین نیز منبع کربوهیدرات هستند و احتمالا به همین دلیل است که برخی با مصرف این خوراکی‌ها بعد از برخی وعده‌های غذایی مانند غذاهای پرچرب، احساس می‌کنند که به هضم بهتر غذا کمک کرده‌اند.

چرا هوس شیرینی میکنیم؟ میل به شیرینی نشانه چیست؟

در اینجا بیشتر بخوانید!

با این حال باید توجه داشت که تنها مصرف مقدار کمی از خوراکی‌های شیرین که سالم و طبیعی باشند، توصیه می‌شود. از مصرف مقادیر زیاد این خوراکی‌ها و به خصوص مواد فراوری شده و ناسالم باید به طور جدی پرهیز شود. زیرا این مواد می‌توانند خطر ابتلا به بیماری دیابت را افزایش دهند.

سخن آخر

در این مقاله به معرفی و بررسی خوراکی‌های مفید برای هضم بهتر غذا پرداختیم و چند مورد از این مواد خوراکی و نوشیدنی‌های سالم و طبیعی را به شما پیشنهاد دادیم. این خوراکی‌ها طبیعی هستند و نسبت به مصرف مواد فراوری شده مانند نوشابه‌های گازدار و برخی داروها که به صورت خودسرانه برای هضم بهتر غذا مصرف می‌شوند، ضرری ندارند. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شود و از آن لذت برده باشید.

ماهی بهتر است یا گوشت؟ در مقاله امروز قصد داریم به بررسی تفاوت‌های ماهی با گوشت قرمز و مرغ بپردازیم و فواید مصرف پروتئین ماهی به جای پروتئین گوشت قرمز و مرغ را به شما معرفی کنیم. همچینین فواید ماهی برای لاغری و سرعت کاهش وزن را هم بررسی می‌کنیم. برای آشنایی بیشتر با فواید مصرف گوشت ماهی و برتری‌های آن نسبت به مصرف مرغ گوشت قرمز، فرصت مطالعه این مقاله را از دست ندهید و در ادامه همراه مجله کرفس باشید.

چرا مصرف پروتئین برای بدن مهم است؟

پروتئین یکی از مهم ترین عناصر موجود در بدن است که نقش اساسی در عملکرد مناسب عضلات و رشد طبیعی بدن دارد. همچنین پروتئین‌ها در ترمیم سلول‌ها و بافت‌های آسیب دیده نیز نقش اساسی ایفا می‌کند. در کنار این، پروتئین‌ها از بهترین منابع انرژی هستند و نقش مهمی در تامین انرژی مورد نیاز بدن طی فعالیت‌های روزانه دارند. برای سلامت استخوان‌ها نیز وجود پروتئین کافی حیاتی است.

انواع غذا با ماهی را در این مقاله ببینید!

بنابراین تامین پروتئین مورد نیاز بدن از طریق یک رژیم غذایی سالم و طبیعی، از اهمیت بالایی برخوردار است. به همین دلیل شناخت بهترین منابع غذایی حاوی پروتئین و گنجاندن آن‌ها در سبد غذایی برای همه افراد و به ویژه ورزشکاران بسیار مهم است.

۱۲ منبع سرشار از پروتئین گیاهی ، مناسب برای گیاهخواران

در اینجا بخوانید!

گوشت قرمز، مرغ، ماهی، تخم مرغ، حبوبات و سبزیجات و … از منابع طبیعی پروتئین هستند. در ادامه به مقایسه پروتئین ماهی و مرغ و گوشت قرمز و بیان برتری‌های هر یک از آن‌ها خواهیم پرداخت.

۱) ماهی و مرغ سطح پروتئین بالایی دارند.

یکی از برتری‌های گوشت مرغ و ماهی نسبت به گوشت قرمز، سطح پروتئین بالای آن‌ها می‌باشد. در هر سه اونس گوشت ماهی حدود ۲۵ گرم پروتئین وجود دارد. این میزان پروتئین در مقدار مشابه مرغ به ۲۷ گرم می‌رسد. بنابراین مرغ و ماهی سرشار از پروتئین هستند که می‌توانند به خوبی نیاز بدن را تامین کنند. به همین علت توصیه می‌شود که در کنار مصرف گوشت قرمز، ماهی و مرغ را نیز به رژیم غذایی پروتئین اضافه کنید و از ترکیب این مواد به صورت متعادل لذت ببرید و از فواید هر یک بهره‌مند شوید.

هضم پروتئین در بدن چگونه است؟ راه‌های افزایش جذب پروتئین

در این مقاله!

۲) ماهی سرشار از چربی‌های مفید و اسیدهای چرب امگا ۳ است!

اما یکی از مهم ترین فواید ماهی نسبت به مرغ و گوشت قرمز، سرشار بودن آن از چربی‌های سالم و اسیدهای چرب امگا ۳ می‌باشد. این چربی‌ها از مهم ترین مواد غذایی مورد نیاز بدن هستند و فواید سلامتی بیشماری دارند. امگا ۳ باعث بهبود سلامت قلب، بهبود عملکرد سیستم بینایی، کمک به کاهش استرس و اضطراب و درمان افسردگی و بهبود سلامت دستگاه گوارشی می‌شود و برای زنان باردار نیز بسیار مفید است.

 اما در مقابل، گوشت قرمز میزان چربی اشباع نشده بیشتری دارد و این موضوع می‌تواند بر سلامت قلب و عروق تاثیر منفی داشته باشد و باعث بالا رفتن کلسترول بد خون شود. بنابراین حرکت به سمت مصرف ماهی و خوراکی‌های دریایی و جایگزین سازی بخشی از گوشت قرمز مصرفی با این خوراکی‎‌ها، فواید زیادی را برای سلامتی شما به دنبال خواهد داشت.

همچنین زیاده روی در مصرف گوشت مرغ نیز می‌تواند باعث اافزایش مقاومت نسبت به انسولین و افزایش خطر ابتلا به بیماری دیابت و چاقی شود.

۳) مصرف ماهی برای لاغری و افزایش سرعت کاهش وزن مناسب است!

بر اساس تحقیقات صورت گرفته توسط محققان و دانشمندان، مصرف گوشت ماهی به دلیل حاوی بودن پروتئین‌های سالم‌تر نسبت به گوشت قرمز و مرغ و همچنین دارا بودن مقادیر بالای اسیدهای چرب امگا ۳ ، برای لاغری و کاهش وزن بسیار مفید است.

بنابراین افرادی که در حال استفاده از رژیم‌های لاغری مختلف هستند و به دنبال گنجاندن مواد غذایی مناسب در برنامه غذایی خود هستند، می‌توانند با توجه بیشتر نسبت به فواید ماهی و سایر خوراکی‌های دریایی، قدم مثبتی در راستای افزایش سرعت کاهش وزن خود بردارند و با متنوع کردن رژیم غذایی و لذت بخش‌تر کردن آن،  اقدام هوشمندانه‌ای را انجام دهند. انواع مختلف رژیم غذایی را در اپلیکیشن بنتو میتوانید ببینید!

آیا ترکیب گوشت قرمز، مرغ و ماهی در کنار هم یک رژیم غذایی سالم را ایجاد می‌کند؟

بر اساس گفته‌های متخصصان و دانشمندان، ترکیب متعادل هر یک از منابع پروتئین حیوانی در کنار سایر منابع پروتئین گیاهی مانند حبوبات و سبزیجات باعث ایجاد یک رژیم غذایی مناسب خواهد شد. بنابراین نباید مصرف یک دسته از مواد غذایی مانند گوشت قرمز را به طور کامل قطع کرد. زیرا مصرف مقادیر مورد نیاز از گوشت قرمز نیز باید در رژیم غذایی وجود داشته باشد تا مواردی نظیر ویتامین B12 ، نیاسین و سلنیوم که از مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند، فقط در گوشت قرمز به طور فراوان وجود دارند. و قطع مصرف گوشت قرمز به طور کامل و در صورت عدم توجه به تامین مواد مذکور می‌تواند مضراتی را برای بدن به دنبال داشته باشد.

ویتامین ب ۱۲ ، منابع ویتامین B12 را می دانید؟ به همراه میزان مصرف مجاز

در اینجا بیشتر بخوانید!

در مورد گوشت مرغ نیز، به دلیل وجود ویتامین K2 در آن و همچنین وجود کلاژن در پوست مرغ، نباید مصرف این خوراکی را به طور کامل قطع کرد. زیرا این مواد فوایدی را برای سلامتی بخش‌های مختلف بدن نظیر پوست و مو دارند.

سخن پایانی

در این مقاله به مقایسه رایج ترین منابع پروتئین‌های حیوانی یعنی مرغ، ماهی و گوشت قرمز پرداختیم و فواید ماهی در کنار مصرف متعادل گوشت قرمز و مرغ را برای شما شرح دادیم. نکته مهم در این خصوص، توجه به استفاده از یک رژیم غذایی متعادل و متنوع است که شامل همه انواع مواد غذایی باشد. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شود و از آن لذت برده باشید.

منابع:

• indianexpress.com
• www.thefishmongerswife.net

خواص میوه خشک نسبت به میوه تازه را می‌دانید؟ میوه خشک برای لاغری میتواند مفید باشد؟ کالری میوه خشک بیشتر است یا تازه ؟ در این مقاله قصد داریم در خصوص فواید میوه خشک صحبت کنیم. به طور کلی این را بفهمیم که آیا میوه‌های خشک یا میوه خشک خوب است یا بد. پس برای شناخت بیشتر این خوراکی خوش طعم که به عنوان یکی از تنقلات محبوب در جهان شناخته می‌شود، در ادامه همراه ما باشید و این مقاله را مطالعه کنید.

درباره سبزیجات و میوه خشک

میوه خشک خوراکی یا تنقلاتی محسوب می‌شود که تحت فرآیندهای مختلف، تقریبا تمام آب میوه تبخیر و از آن گرفته شده باشد. در فرآیند خشک کردن میوه، تکه‌های میوه منقبض و کوچک می‌شوند و یک تکه میوه سرشار از انرژی و مواد مغذی باقی می‌ماند.

سبزیجات خشک مانند گوجه فرنگی خشک، فلفل دلمه، پیاز خشک و … در آشپزی کاربرد بسیاری دارند.

هر ۱۰۰ گرم میوه خشک  در مقایسه با ۱۰۰ گرم میوه تازه، تقریبا ۳.۵ برابر فیبر و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری را شامل می‌شود.

رایج ترین و شناخته شده ترین انواع میوه خشک به ترتیب عبارتند از کشمش، خرما، آلو، انجیر و زردآلو. اما انواع دیگری از میوه خشک نیز موجودند؛ مانند انبه، موز، آناناس، کرن بری، سیب، خرمالو، گلابی، انواع توت‌ها و … .

همچنین ممکن است برخی از این میوه‌های خشک را به روش‌های مختلف مانند اضافه کردن یک روکش قندی یا شکلاتی نیز فراوری کنند.

چرا میوه خشک مفید است؟

یکی از مزیت‌های میوه‌های خشک این است که می‌توان آن‌ها را به مدت خیلی طولانی‌تری نسبت به میوه‌های تازه نگه داری کرد. همچنین در سفرهای طولانی یا مکان‌هایی که امکان داشتن یخچال در آن‌ها نمی‌باشد، می‌توان از میوه خشک به عنوان یک میان وعده مغذی و مقوی استفاده کرد.

در ادامه به معرفی و بررسی برخی از خواص و فواید میوه‌های خشک شده خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید تا با ویژگی‌های این میان وعده خوش طعم و محبوب بیشتر آشنا شوید.

۱) سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن

میوه خشک بسیار مغذی می‌باشد. در واقع یک تکه کوچک میوه خشک، همان اندازه مواد مغذی و مفید دارد که همان تکه میوه تازه در ابتدا داشته است. اما در یک اندازه کوچک‌تر و متراکم‌تر. به طوری که ۱۰۰ گرم میوه خشک  در مقایسه با ۱۰۰ گرم میوه تازه، تقریبا ۳.۵ برابر فیبر و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری را شامل می‌شود. به همین دلیل با مصرف مقادیر کمتر میوه خشک، می‌توانید به خوبی مواد معدنی مورد نیاز بدن خود را تامین کنید.

این موضوع برای سلامت بخش‌های مختلف بدن از جمله بهبود سلامت سیستم گوارشی، بهبود سلامت سیستم گردش خون، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش میزان عملکرد رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از بروز بیماری سرطان بسیار مناسب است.

البته در کنار سرشار بودن میوه خشک از آنتی اکسیدان‌های مختلف، اکثر ویتامین‌ها و سایر مواد مغذی، استثناء هایی هم وجود دارد. به عنوان مثال هنگام خشک شدن میوه، میزان قابل توجهی از ویتامین C آن نیز کاهش می‌یابد. که باید به این موضوع نیز توجه داشت.

همه چیز درباره انواع ویتامین‌ ها ، ۱۴ ویتامین ضروری برای بدن!

در اینجا بخوانید!

۲) مصرف میوه خشک می‌تواند برای درمان چاقی مفید واقع شود!

بر اساس برخی تحقیقات صورت گرفته توسط محققان، افرادی که میوه خشک مصرف می‌کنند در مقایسه با افرادی که میوه خشک مصرف نمی‌کنند، با سرعت بیشتری کاهش وزن را تجربه می‌کنند. این موضوع به دلیل مقوی بودن میوه‌های خشک است که مواد مورد نیاز بدن را به خوبی تامین می‌کنند و در عین حال سبک هستند. به همین دلیل مصرف میوه خشک با کاهش خطر ابتلا به چاقی همراه است.

همچنین مصرف برخی از میوه‌های خشک مانند آلو، زردآلو، خرما و کشمش باعث افزایش متابولیسم بدن نیز می‌شود که این موضوع نیز به نوبه خود در افزایش سرعت کاهش وزن موثر خواهد بود.

بهترین زمان خوردن میوه ، چه موقع باید میوه بخوریم؟

در اینجا بیشتر بخوانید!

طبق نظرات دیگر کارشناسان مصرف میوه خشک به دلیل دارا بودن کالری بیشتر میتواند برای اضافه کردن وزن در افراد لاغر موثر باشد. تصور کنید شما یک عدد سیب تازه میل کنید یا یک عدد سیب خشک شده! قطعا سیب خشک شده کالری بیشتری برای شما دارد. میوه‌های خشکی مانند طالبی، انبه، خرمالو، آناناس و … چاق کننده هستند.

۳) کمک به کاهش سطح اضطراب و درمان افسردگی

مصرف میوه‌خشک همچنین می‌تواند سبب کمک به کاهش سطح استرس و اضطراب فرد و بهبود شرایط روحی او شود. این موضوع به دلیل وجود پلی ساکاریدها در میوه‌های خشک است که توت خشک در میان انواع این خوراکی‌ها، بیشترین سهم را به خود اختصاص می‌دهد.

۴) برخی از میوه‌های خشک به حفظ سلامت پوست کمک می‌کنند!

برخی از انواع میوه‌خشک مانند انبه و کشمش به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا ۳ و رزوراترول می‌توانند به حفظ شادابی و طراوت پوست کمک کنند و از بروز پیری پوست جلوگیری کنند. ویتامین‌های موثر و غنی در میوه‌ های خشک میتوانند درداشتن پوستی سالم موثر باشند.

حقایق دیگر در خصوص میوه‌خشک

در این قسمت به بررسی برخی حقایق مهم در خصوص میوه‌خشک خواهیم پرداخت که اطلاع داشتن از آن‌ها برای افراد مختلفی که قصد مصرف میوه خشک را دارند و یا از آن استفاده می‌کنند، مهم خواهد بود. در ادامه با این موارد مهم آشنا می‌شوید.

۱) میوه‌های خشک حاوی قند طبیعی و کالری بالایی هستند. از آنجایی که آب این میوه‌ها تقریبا به طور کامل تبخیر شده است، این میزان کالری و قند را در بسته‌ها و تکه‌های کوچک‌تر و متراکم‌تر تحویل شما می‌دهند. به همین دلیل ممکن است در مصرف آن‌ها زیاده روی کنید که این موضوع می‌تواند مضر واقع شود و باعث بروز مشکلات سلامتی مختلف مانند اضافه وزن، چاقی و حتی افزایش خطر ابتلا به دیابت شود. بناراین سعی کنید هیچگاه در مصرف میوه خشک زیاده روی نکنید.

۲) برخی از تهیه کنندگان میوه خشک برای حفظ بهتر رنگ میوه‌ها و زیبایی آن‌ها، در فرآیند خشک کردن از سولفید یا سولفیت استفاده می‌کنند. برخی از افراد ممکن است به این ماده حساسیت‌های مختلف نشان دهند و مشکلات متعددی نظیر گرفتگی معده، مشکلات پوستی و حملات آسم را تجربه کنند.

۳) همچنین ممکن است در صورت ذخیره سازی نامناسب و عدم نگهداری صحیح این میوه‌های خشک، برخی مواد مضر مانند قارچ‌ها، آفلاتوکسین و سایر مواد سمی در آن‌ها ایجاد شود. بنابراین قبل از خرید و مصرف میوه‌های خشک، باید از سالم بودن، پاکیزه بودن و استاندارد بودن آن‌ها اطمینان حاصل فرمایید.

۴) از مصرف میوه‌های خشک فراوری شده با روکش‌های مختلف مانند روکش شکلات و شکر و … خودداری کنید. چون میوه‌های خشک به خودی خود قند بالایی دارند و در صورت ترکیب آن‌ها با مواد قندی دیگر می‌توانند برای سلامتی مضر واقع شوند.

چگونه میوه به را خشک کنیم؟ روش خشک کردن با فر و بخاری

در این مقاله!

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی میوه‌خشک و بررسی فواید و خواص آن پرداختیم. همچنین در پایان چند مورد از مضرات احتمالی مصرف زیاد میوه خشک را نیز برای شما بررسی کردیم. توجه داشته باشید که در صورت مصرف متعادل و به اندازه میوه خشک، از فواید بی‌نظیر آن بهره‌مند خواهید شد و خطری سلامتی شما را تهدید نخواهد کرد. در حقیقت این میان وعده خوش طعم بسیار سالم‌تر و بهتر از خوراکی‌ها و تنقلات مضر مانند چیپس و پفک می‌باشد. فقط باید در مقادیر کم مصرف شود. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.

منابع:

• www.healthline.com
• www.dryingallfoods.com

آدامس برای دندان مضر است یا نه؟ برای لاغری و هضم غذا چطور؟ در این مقاله قصد داریم در خصوص آدامس جویدن و اثرات آن بر بدن صحبت کنیم. و فواید جویدن آدامس را همراه شما بررسی کنیم. همراه مجله کرفس باشید تا از فواید جویدن آدامس برای معده، فواید جویدن آدامس بعد از غذا، جویدن آدامس و لاغری آشنا شوید.

تاریخچه آدامس و آدامس جویدن

بیش از هزاران سال است که انسان‌ها گونه‌های مختلف آدامس را مصرف می‌کنند. آدامس‌های اولیه از شیره و صمغ درختان صنوبر یا مانیلکارا تهیه می‌شدند. در گذشت سال‌ها برخی دیگر از انواع آدامس‌ها مانند آدامس سقز نیز شهرت یافتند. اما امروزه اکثر آدامس‌هایی که خریداری و مصرف می‌کنید از مواد مصنوعی تهیه می‌شوند.

آدامس‌های امروزی از چه موادی تشکیل می‌شوند؟

برندهای مختلف ممکن است از دستورالعمل‌های مختلف برای تهیه آدامس استفاده کنند. اما موادی که در ادامه به شما معرفی می‌کنیم، تقریبا در همه انواع آدامس‌ها وجود دارند. این مواد اولیه عبارتند از:

صمغ، رزین، انواع پرکننده‌ها و حالت دهنده‌ها، مواد نگهدارنده، نرم کننده‌ها، انواع شیرین کننده‌ها و طعم دهنده‌های طبیعی یا مصنوعی. این مواد اولیه با درصدهای مشخص و مقادیری که برای انسان بدون ضرر باشند، مورد استفاده قرار می‌گیرند.

شیرین کننده‌های محبوبی که در تهیه آدامس استفاده می‌شوند شامل نیشکر، چغندر و شربت ذرت هستند. آدامس‌هایی که برچسب بدون قند را دارند نیز از شیرین کننده‌های مختلف مانند آسپارتام یا الکل‌های قندی نظیر زایلیتول تهیه می‌شوند.

آیا آدامس جویدن و مواد موجود در آدامس برای بدن ضرر دارند؟

ایا جویدن ادامس برای معده ضرر دارد ؟ با توجه به نتایج آزمایش‌ها و تحقیقات انجام شده، می‌توان این ادعا را ثابت کرد که جویدن آدامس به طور کلی برای بدن بدون ضرر است. مقدار هر یک از مواد اولیه‌ای هم که در تهیه آدامس مورد استفاده قرار می‌گیرند، به گونه‌ای تنظیم می‌شوند که برای بدن بدون ضرر باشد.

با این حال، برخی از کارخانه‌های تولید آدامس در دستورالعمل خود از موادی استفاده می‌کنند که کمی بحث برانگیز هستند. این مواد عبارتند از:

هیدروکسی توولن بوتیله (BHT) ، دی اکسید تیتانیوم و آسپارتام که یک شیرین کننده مصنوعی است. این مواد ممکن است در برخی از آدامس‌های موجود در بازار یافت شوند. البته این مواد اولیه در بسیاری از خوراکی‌های دیگر نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند.

هیچ نتیجه قطعی از اینکه ممکن است این مواد برای بدن انسان مضر باشند، وجود ندارد. اما برخی از تحقیقات بر روی حیوانات آزمایشگاهی، این موضوع را نشان می‌دهند که این مواد در دوزهای بالا می‌توانند خطر آسیب عصبی و ابتلا به سرطان را افزایش دهند. البته لازم به ذکر است که دوزهای استفاده شده این مواد در آدامس بسیار اندک است. و برای استفاده‌های روزانه به احتمال خیلی زیاد بی خطر هستند.

فواید جویدن آدامس

در ادامه قصد داریم برخی از فواید جویدن آدامس را برای شما بررسی کنیم. در ادامه همراه ما باشید.

جویدن آدامس می‌تواند به کاهش وزن کمک کند

جویدن آدامس می‌تواند یک گزینه مناسب برای افرادی باشد که به دنبال کاهش وزن هستند. آدامس‌ها معمولا شیرین و بسیار کم کالری هستند. به همین دلیل آدامس جویدن می‌تواند به شما کمک کند تا اشتها و ولع خود را نسبت به شیرینی کاهش دهید. این موضوع به کاهش پرخوری و درنتیجه به کاهش وزن شما منجر خواهد شد.

چرا هوس شیرینی میکنیم؟ ، میل به شیرینی نشانه چیست؟

در این مقاله!

فواید جویدن آدامس برای بهبود حافظه

تحقیقات انجام شده نشان می‌دهند که جویدن آدامس می‌تواند به بهبود حافظه کمک کند. محققان معتقدند که این بهبود در حافظه در اثر افزایش جریان خون در مغز اتفاق می‌افتد. زیرا هنگام آدامس جویدن، جریان خون در مغز بیشتر می‌شود. محققان معتقدند که با جویدن آدامس می‌توان حافظه کوتاه مدت را تا ۳۵ درصد بهبود بخشید.

فواید جویدن آدامس برای کاهش استرس و افزایش تمرکز

جویدن آدامس می‌تواند سبب کنترل و مدیریت استرس شود. این موضوع در هنگامی که مشغول به انجام کاری هستید، همچنین سبب افزایش تمرکز شما خواهد شد. به همین دلیل متخصصان برای افرادی که در انجام برخی کارهای مختلف استرس زیادی می‌گیرند یا به تمرکز بالایی نیاز دارند، جویدن آدامس را توصیه می‌کنند. جویدن آدامس همچنین به افزایش هوشیاری در محل کار نیز کمک می‌کند.

کاهش سوزش معده و رفع حالت تهوع با جویدن آدامس

آدامس جویدن می‌تواند سطح اسیدی بودن مری را کاهش دهد. و به کاهش علائم رفلاکس معده کمک کند. همچنین محققان معتقدند که جویدن آدامس نعنایی می‌تواند باعث رفع حالت تهوع شود.

۷ راه طبیعی برای رهایی از رفلاکس اسید معده

در این مقاله بخوانید!

فواید جویدن آدامس برای سلامت دندان‌ها و رفع بوی بد دهان

آدامس جویدن می‌تواند به بهبود سلامت دهان و دندان و رفع بوی بد دهان کنک کند. همچنین مصرف آدامس‌های بدون قند برای سلامت دندان مفیدتر خواهد بود. متخصصان مصرف آدامس بعد از وعده‌های غذایی را توصیه می‌کنند. در حقیقت بهترین زمان جویدن ادامس می‌تواند بعد از خوردن هر وعده غذا باشد. زیرا علاوه بر تمیز کردن دندان‌ها، باعث افزایش بزاق دهان می‌شود. و کمک می‌کند که قندهای مضر، مواد غذایی زائد و باکتری‌های موجود در دهان را تمیز کند.

فواید دیگر جویدن آدامس

متخصصان همچنین معتقدند که جویدن آدامس برای کمک به بهبود عفونت گوش، ترک سیگار و درمان برخی بیماری‌های روده کمک کند. این موارد در اثر نتایج به دست آمده از برخی تحقیقات انجام شده، اعلام شده‌اند. اما هنوز نیاز به بررسی و تحقیقات بیشتر دارند.

نکات مهم در خصوص مصرف آدامس

توجه به برخی نکات در خصوص مصرف آدامس می‌تواند مهم واقع شود. یکی از مهم ترین این نکات، این است که هرگز نباید آدامس را قورت بدهید و ببلعید. زیرا آدامس از موادی تهیه می‌شود که غیر قابل هضم هستند. و قورت دادن آدامس می‌تواند برای دستگاه گوارش شما مشکل ایجاد کند.

همچنین توصیه می‌شود به کودکان زیر ۵ سال که هنوز قدرت تشخیص ندارند، آدامس ندهید. زیرا ممکن است آدامس را قورت بدهند. و علاوه بر مشکلات گوارشی، برخی مشکلات جدی‌تر مانند خفگی برای آن‌ها رخ بدهد.

از باد کردن و ترکاندن آدامس نیز به طور جدی خودداری کنید. زیرا این کار علاوه بر اینکه چهره نامناسبی دارد، می‌تواند باعث ایجاد برخی مشکلات تنفسی و حالت تهوع شود.

مصرف آدامس‌های بدون قند به جای آدامس‌های معمولی نیز توصیه می‌شود.

سخن پایانی

در این مقاله سعی کردیم شما را اثرات جویدن آدامس بر بدن بیشتر آشنا کنیم. و فواید جویدن آدامس را به شما معرفی و آن‌ها را بررسی کنیم. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.

منابع : healthline ، selecthealth

برای صاف شدن خون چی بخوریم ؟ در این مقاله قصد داریم مواد غذایی مفید برای کاهش غلظت خون و خوراکی های صاف کننده خون را به شما معرفی کنیم. به همین منظور ابتدا می‌خواهیم یک تعریف کلی از غلظت خون و چگونگی تاثیر غذاهای رقیق کننده خون را به شما ارائه کنیم. در ادامه همراه مجله کرفس باشید.

غلظت خون چیست و چگونه می‌تواند برای سلامتی خطرساز شود؟

بدن انسان یک روش طبیعی برای جلوگیری از ادامه یافتن خون ریزی‌ها دارد که آن را لخته شدن خون می‌نامند. در حقیقت لخته شدن خون یک فرآیند ضروری و عادی بدن است. و برای سلامتی جلوگیری از بروز مشکل، مفید خواهد بود. اما هنگامی که خون بیش از حد و به صورت غیر طبیعی لخته شود، می‌تواند سبب بروز بیماری‌ها و خطرهای جدی برای سلامت انسان شود.

کنترل فشار خون، بررسی ۱۴ روش طبیعی برای فشار خون بالا!

با تغییر عادت غذایی میتوان فشار خون را کنترل کرد.

افرادی که به دلایل مختلف مانند انجام عمل‌های قلبی یا داشتن بیماری‌های مادرزادی، خطر لخته شدن خون در آن‌ها وجود دارد، با تجویز پزشک از برخی داروهای رقیق کننده خون استفاده می‌کنند. داروهای کاهش دهنده غلظت خون مانند آسپرین احتمال لخته شدن خون و گرفتگی عروق قلب را کاهش می‌دهند. و از بروز بیماری‌های تهدید کننده سلامتی مانند سکته‌های قلبی و مغزی، جلوگیری می‌کنند.

خوراکی‌های صاف کننده خون

برای صاف شدن خون چی بخوریم ؟ خوراکی‌های کاهش دهنده غلظت خون که در ادامه به شما معرفی خواهیم کرد، می‌توانند در کنار مصرف داروها، به کاهش غلظت خون کمک کنند. البته باید توجه داشته باشید که مصرف داروهای تجویز شده توسط پزشک هرگز نباید متوقف شود. یا دوز مصرفی به صورت خودسرانه کاهش یابد. بلکه مصرف این خوراکی‌ها را باید به عنوان یک روش کمکی در کنار مصرف داروهای تجویز شده در نظر داشته باشید.

میوه های مفید برای کاهش غلظت خون چه مواردی را شامل می‌شوند؟ برای غلظت خون چه بخوریم ؟ در ادامه قصد داریم چند خوراکی برای غلظت خون و میوه های رقیق کننده خون را به شما معرفی کنیم. با ما همراه باشید.

۱) زردچوبه

زردچوبه یک ادویه خوش طعم با خواص دارویی بی نظیر به شمار می‌رود. مدت هاست که مردم سراسر جهان این ادویه دوست داشتنی را در بسیاری از غذاهای خود استفاده می‌کنند. زردچوبه همچنین مدت هاست که برای مصارف دارویی مختلف مورد استفاده قرار گرفته است.

کورکومین، ماده فعال موجود در زردچوبه می‌باشد. این ماده دارای خاصیت ضد التهابی و ضد انعقاد خون است. مصرف زردچوبه به روش‌های مختلف مخصوصا نوشیدنی چای زردچوبه و مخلوط شیر و زردچوبه می‌تواند به صاف شدن خون و کاهش غلظت خون کمک زیادی بکند.

۲) زنجبیل

زنجبیل نیز مانند زردچوبه، یک ادویه محبوب با عطر و طعم بی‌نظیر است. زنجبیل به دلیل اینکه حاوی ماده‌ای به نام سالیسیلات می‌باشد، برای کاهش غلظت خون مفید است. زنجبیل همچنین دارای خاصیت ضد التهابی نیز می‌باشد.

به دلیل خواص ضد التهابی و ضد انعقادی، مصرف زنجبیل برای افرادی که به دنبال خوراکی‌های صاف کننده خون هستند، مفید خواهد بود. زنجبیل را می‌توانید به انواع غذاها و آبمیوه‌ها اضافه کنید. همچنین دمنوش زنجبیل یک نوشیدنی خوش طعم و مقوی به شمار می‌رود.

۳) انواع فلفل

انواع مختلف فلفل مانند فلفل دلمه‌ای، فلفل قرمز، فلفل سیاه و پودر فلفل برای کاهش غلظت خون بسیار مفید هستند. فلفل‌ها ادویه‌های محبوبی هستند که می‌توانید در بسیاری از غذاهای خود به کار ببرید. فلفل‌ها سرشار از سالیسیلات هستند. و به همین دلیل یک صاف کننده خون به شمار می‌روند. علاوه بر این، مصرف فلفل برای کنترل فشار خون، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و افزایش متابولیسم بسیار مفید است.

“۱۰ راهکار ساده برای تقویت متابولیسم بدن “چطور سوخت و ساز بدن را افزایش دهیم؟

۴) دارچین

دارچین یک ادویه خوش عطر و بی‌نظیر است که می‌توانید در غذاها و هنگام تهیه معجون‌های خوش طعم از آن بهره ببرید. دارچین حاوی مقادیر قابل توجه کومارین است. به همین دلیل پزشکان و محققان معتقدند که دارچین می‌تواند دارای خاصیت رقیق کنندگی خون و همچنین خاصیت ضد التهابی و تسکین درد باشد. البته توجه داشته باشید که زیاده روی در مصرف دارچین می‌تواند سبب بروز بیماری‌های کبد شود.

۵) ویتامین E

تحقیقات انجام شده این موضوع را بیان می‌کنند که ویتامین E می‌تواند به عنوان یک داروی ملایم ضد انعقاد خون باشد. خاصیت ضد انعقادی ویتامین E به طوری است که مصرف مقادیر بالای آن برای افرادی که داروهای کاهش غلظت خون مصرف می‌کنند، باید حتما با مشورت پزشک باشد. و ممکن است پزشک مصرف ویتامین E را برای این افراد ممنوع کند.

موادی که حاوی ویتامین E هستند شامل روغن بادام، روغن آفتاب گردان، بادام، تخمه آفتابگردان، جوانه گندم و غلات کامل و … هستند. به یاد داشته باشید که مصرف ویتامین E از طریق غذاها همواره بسیار ایمن‌تر و سلامت‌تر از مکمل‌های غذایی است.

۶) سیر

هرچه درمورد خواص سیر بگوییم کم است! سیر یک خوراکی خوش عطر و طعم و بی‌مظیر است. سیر در زمان‌های گذشته به عنوان یه داروی بی‌نظیر کاربرد داشته است. در حال حاضر نیز پزشکان معتقدند که با سیر باید مثل یک دارو رفتار شود. و مصرف بیش از حد آن توصیه نمی‌شود.

سیر، غذاست یا دارو؟! “۱۰ مورد از خواص دارویی سیر”

در این مقاله بخوانید!

سیر دارای خواص آنتی بیوتیکی و ضد میکروبی طبیعی می‌باشد. همچنین می‌تواند احتمال لخته شدن خون را کاهش دهد. به همین دلیل سیر را می‌توانید در رژیم غذایی خود به منظور رقیق شدن خون اضافه کنید.

۷) روغن هسته انگور

تحقیقات صورت گرفته این موضوع را اثبات می‌کنند که روغن هسته انگور می‌تواند برای سلامت قلب و کنترل فشارخون و حفاظت از رگ‌های خونی مفید باشد. روغن هسته انگور همچنین برای رقیق شدن خون و کاهش غلظت خون مفید خواهد بود. البته مصرف آن حتما باید با مشورت پزشک صورت بگیرد. مخصوصا افرادی که داروهای رقیق کننده خون استفاده می‌کنند و یا قصد جراحی دارند، هرگز نباید به صورت خودسرانه دست به مصرف این ماده بزنند!

نکات مهم در خصوص خوراکی‌های صاف کننده خون

مصرف خوراکی‌های معرفی شده در این مقاله باید با مشورت متخصصان و در کنار مصرف داروهای تجویز شده توسط پزشک صورت بگیرد. هرگز نباید به خاطر مصرف این خوراکی‌ها، مصرف دارهای کاهش انعقاد خون را کاهش دهید و یا متوقف کنید!

برخی خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های دیگر مانند آب انار، آب زرشک، اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶، روغن‌های سالم به جای روغن‌های مضر، میوه‌ها و سبزیجات، لبنیات کم چرب و پروتئین‌های سالم گیاهی نیز می‌توانند خواص زیادی برای کاهش غلظت خون داشته باشند.

خواص انار برای سلامتی، از دانستن آن‌ها شگفت‌زده می‌شوید!

در صورتی که داروهای کاهش انعقاد خون را مصرف می‌کنید، باید حواستان به میزان مصرف ویتامین K باشد. و هرگز نباید مکمل‌های ویتامین K با دوز بالا را مصرف کنید. در این خصوص با پزشک خود مشورت کنید.

کلم بروکلی، کاهو، اسفناج و جوانه بروسل از سبزیجاتی هستند که حاوی ویتامین K بالا می‌باشند.

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی ۷ خوراکی مفید صاف کننده خون پرداختیم. مصرف این خوراکی‌ها در کنار داروهای کاهش غلظت خون، می‌تواند یک روش مناسب باشد. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شود.

منابع: medicalnewstoday، healthline

تهیه سوشی در خانه می‌تواند بسیار جذاب باشد! شاید خیلی از ما بعد از شنیدن اسم سوشی، طعم ماهی خام در ذهنمان تداعی شود. اما اشتباه می‌کنید! می‌توانیم با توجه به ذائقه و سبک غذاهای ایرانی، نوع دیگری از سوشی با نام سوشی سبزیجات را درست کنیم. یک غذای مقوی و با ظاهری زیبا ! انتخاب رنگ‌ها در این غذا اهمیت بالایی دارد. همراه مجله کرفس باشید تا طرز تهیه سوشی سبزیجات را با هم بررسی کنیم.

طرز تهیه سوشی گیاهی

سوشی طرز تهیه سخت و پیچیده‌ای ندارد. فقط به یک ابزار خاص با نام ورق حصیری و یک ماده غذایی با نام جلبک دریایی احتیاج دارید.

جلبک سوشی چیست؟ جلبک دریایی خوراکی یکی از مواد غذایی پرکاربرد در غذاهای ژاپنی است. ارزش غذایی بالایی داشته و برای سلامت پوست و مو بسیار موثر است. همچنین حاوی مقادیر بالایی کلسیم و منیزیم است.

طعم اصیل سوشی با سرکه ملایمی شناخته می‌شود. که با مقداری شکر و برنج سفید نیم دانه ترکیب شده است.

برای طرز تهیه سوشی با مرغ می‌توانید از تکه‌های برش خورده سینه مرغ هم استفاده کنید. برای اینکار مرغ را به نوارهای باریک برش زده و با کمی روغن و ادویه‌هایی مثل پودر گشنیز، پاپریکا، پودر پیاز، فلفل سیاه و زردچوبه در ماهیتابه تفت دهید.

• طرز تهیه برنج سوشی به این صورت است که: برنج نیم دانه را می‌پزیم. تا جایی که برنج کاملا حالت شفته و خمیری پیدا کند. و با پشت قاشق برنج را کمی له می‌کنیم. حالا نوبت افزودن سرکه و شکر است. مقدار سرکه و شکر کاملا اختیاری است و با ذائقه خود آن را تنظیم کنید.

• حصیر چوبی را روی میز پهن می‌کنیم. یک ورقه جلبک روی آن قرار داده. مقداری از برنج را به طور کامل روی جلبک خوراکی پهن می‌کنیم. از برنج قهوه‌ای هم می‌توانید استفاده کنید. ناحیه سفید رنگی که با برنج طراحی می‌شود در زیبایی نهایی سوشی سبزیجات بسیار موثر است.

• حالا برخی از سبزیجاتی که انتخاب کرده و به صورت خلالی برش زده‌اید، به صورت جداگانه با کمی روغن زیتون یا کنجد، در ماهیتابه تفت دهید. تا از حالت خام خارج شود. برای مثال ترکیب فلفل دلمه رنگی، قارچ، هویج و پیازچه

•  سبزیجات خام و پخته را روی لایه برنج در یک خط بچینید. طوری رنگ‌ها را تنظیم کنید تا بعد از رول کردن سوشی، مشخص باشند. اگر می‌خواهید یک منبع پروتئینی هم داشته باشید، از تکه‌های مرغ سرخ شده با ادویه استفاده کنید.

جلبک خوراکی حالتی دارد که با مرطوب شدن، چسبندگی پیدا می‌کند. پس می‌توانید دست‌های خود را کمی مرطوب کنید و با کمک حصیر، سوشی سبزیجات را به آرامی رول کنید.

هر رول آماده شده را کنار گذاشته و روی آن‌ها یک دستمال پارچه‌ای مرطوب قرار دهید تا جلبک خوراکی حالت خشک پیدا نکند.

در هنگام سرو، رول سوشی سبزیجات را برش زده و درون ظرف بچینید. همراه این غذا، سس سویا هم سرو می‌شود. دقت داشته باشید که به دلیل نمک زیادی که سس سویا دارد، در غذا از نمک استفاده نکردیم.

نکته: هنگام پهن کردن برنج روی ورقه جلبک، کمی دست خود را با آب سرد مرطوب کنید. تا این کار به راحتی انجام شود.

نکته: اسفناج نیاز به پخت ندارد و می‌توانید برگ‌های کوچک اسفناج را روی برنج بچینید و سپس سبزیجات دیگر را قرار دهید.

نکته: در مخلوط برنج می‌توانید از کینوا پخته استفاده کنید. خواص کینوا بسیار بالاست و در ارزش غذایی سوشی سبزیجات بسیار موثر است.

ادویه‌های مختلفی در پخت سوشی قابل استفاده هستند. پرک فلفل، تخم گشنیز و زیره سبز می‌توانند در طعم سوشی سبزیجات تاثیرگذار باشند. این ادویه‌ها را می‌توانید هنگام طبخ سبزیجات اضافه کنید. تا از خواص دارویی بی نظیر ادویه‌ها استفاده کنید.

خرید جلبک دریایی برای سوشی ممکن است کمی سخت باشد. خیار می‌تواند جایگزین جلبک در سوشی شود. البته رعایت اصول اصلی غذا امری مهم است. اما اگر نتوانستید جلبک سوشی را خریداری کنید، همان طور که در عکس پایین می‌بینید:

با استفاده از پوست کن، خیار را به برش‌های نازک تقسیم کنید. به حالت بافت تار و پود، ورقه‌های خیار را درون هم بپیچید. یکی زیر، یکی رو.

حالا این بافت می‌تواند به عنوان لایه جلبک دریایی خوراکی مورد استفاده قرار بگیرد.

دستور تهیه ترشی انبه در این مقاله برای شما عزیزان قرار داده شده، به نظر می‌آید برش‌های تند و تیز ترشی انبه در میان بافت برنج، طعم جذابی داشته باشد.

در پایان

سوشی در بین مردم مختلف جهان، طرفداران زیادی دارد. از انواع مختلف ماهی و سبزیجات در این غذا استفاده می‌شود. در این مقاله سعی کردیم با حفظ اصالت غذا، طرز تهیه سوشی در ایران را بررسی کنیم. بهتر است برای یکبار هم که شده در خانه سوشی سبزیجات را درست کنید. از امکانات رژیم غذایی و کالری شماری اپلیکیشن کرفس غافل نشوید! نوش جان

برای اجرای سبک زندگی سالم آمادگی دارید؟ دوست دارید برای چند روز هم که شده، غذای رژیمی، سالم و بدون مواد نگهدارنده بخورید؟ نگران نباشید. این غذاها هم ظاهر خوبی دارند و هم طعم بی‎نظیری را تجربه خواهید کرد. در این مقاله سعی دارم تا شما را با غذاهای آب پز خوشمزه آشنا کنم. همراه تیم کرفس باشید.

غذاهای آب پز بدون روغن‌های مضر

فقط برای چند روز از روغن سرخ کردنی خبری نیست. شاید این سبک مورد پسند شما بود و ادامه دادید. غذاهای آب پز برای معده و کسانی که به بیماری‌های دستگاه گوارش مبتلا هستند، بسیار مناسب است. همچنین اگر قصد کاهش وزن دارید، غذاهای آب پز برای لاغری موثر خواهند بود. هم به دلیل کم شدن مقدار چربی و هم فیبر بالایی که برای تناسب اندام شما لازم است.

کنترل فشار خون، بررسی ۱۴ روش طبیعی برای فشار خون بالا!

با تغییر عادت غذایی میتوان فشار خون را کنترل کرد.

۱. خوراک گوشت و سبزیجات تازه

• پیاز کوچک ۳ عدد
• گوشت راسته گوسفندی به همراه استخوان ۵۰۰ گرم
• هویج ۳  عدد
• سیر ۲ حبه
• کرفس ۴ ساقه
• تره فرنگی ۱ شاخه

سبزیجات معطر برای عطر و طعم غذا: رزماری، جعفری، برگ بو

ادویه ها: فلفل سیاه نیم کوب، پودر گشنیز، زردچوبه، میخک و چوب دارچین

طرز تهیه گوشت آبپز خوشمزه با سبزیجات

• گوشت را در قابلمه‌ای به همراه ۵ پیمانه آب بریزید. روی سطح گوشت و استخوان را آب کاملا بگیرد. برگ بو، جعفری و سیر را افزوده تا حدودا ۲ ساعت بجوشد. تفاله‌های روی سطح را بگیرید.

• هویج ، کرفس و تره فرنگی را حلقه‌ای خرد کنید.

• پیاز‌ها را پوست گرفته و چند عدد میخک و چوب دارچین داخل پیازها فرو کنید. به مقدار خیلی کم تا طعم این ادویه‌ها غالب نشود.

• یک ساعت به پایان زمان پخت گوشت که باقی مانده، سبزیجات و ادویه‌ها را اضافه کنید. در مرحله پایانی نمک را به اندازه کافی افزوده و بعد از چند جوش، زیر گاز را خاموش کنید.

نکته: یکی از غذاهای آب پز ایرانی، تاس کباب است. که بسیار شبیه به غذایی است که در بالا گفته شد. با این تفاوت که ابتدا گوشت را به همراه کمی دنبه تفت داده، سپس به صورت طبقه طبقه شروع به چیدن سایر سبزیجات میکنیم. سبزیجاتی مثل : پیاز، به، هویج، سیب زمینی، بادمجان و چند عدد آلوچه. ادویه، رب تفت خورده و آب را افزوده و میگذاریم تا بپزد.

این غذای رژیمی را می‌توانید با نان تازه یا برنج کته میل کنید. و به عنوان یکی از غذاهای رژیمی خوشمزه برای شام به حساب می‌آید. البته با رعایت میزان برنج گفته شده در رژیم غذایی مخصوص به خودتان.

۲. خوراک سبزیجات و قارچ برای گیاهخواران

• لوبیاسبز ۳ پیمانه گرم
• هویج ۳ عدد
• نخودفرنگی یک دوم پیمانه
•  ذرت یک دوم پیمانه
• روغن زیتون ۲ قاشق غ
• پاپریکا، پودرپیاز، فلفل، نمک
• آبلیموی تازه
• قارچ ۱ پیمانه

اگر می‌خواهید درباره انواع رژیم‌های گیاهخواری بدانید، این مقاله را مطالعه کنید. روی لینک سبز رنگ بزنید.

یکی دیگر از غذاهای آب پز ساده، این خوراک است. لوبیا سبز و هویج رابه همراه مقدار بسیار کمی روغن زیتون، پاپریکا، پودر پیاز تفت میدهیم. ۲ لیوان آب افزوده و میگذاریم تا بپزند. کمی بعد نوبت اضافه کردن نخود سبز وذرت است. به عنوان ماده پروتئینی، در این غذا از یک منبع بزرگ پروتئین گیاهی استفاده میکنیم. بله درست است. قارچ!!

قارچ را به روش بلانچ استفاده می‌کنیم. به این صورت که قارچها را حلقه‌ای برش زده، درون آب در حال جوش بریزید. به مدت ۴ دقیقه بجوشد. حالا از آب جوش خارج کرده و زیر آب سرد می‌گیریم. شوک وارد شده به قارچ، آنها را ترد و خوشمزه‌تر کرده و بافت و خواص آن هم حفظ میشود.

یک ربع پایانی پخت غذا، نمک، فلفل و قارچ‌های بلانچ شده را به باقی مواد خوراک اضافه می‌کنیم.

برای سرو این غذا حتما از آبلیموی تازه استفاده کنید.

نکته : اگر می‌خواهید از مقدار کمی روغن برای لوبیا استفاده کنید، حتما روغن زیتون یا یک تکه کوچک دنبه گوسفندی باشد. زیرا می‌خواستیم غذای رژیمی بدون روغن را امتحان کنیم. البته که چربی متعادل و به اندازه در رژیم غذایی شما ضروری است.

پرونده ویژه انواع سالاد رژیمی( قسمت اول)

۳. سوپ سبزیجات فصل

• ۱ عدد پیاز کوچک
• ۱ پیمانه هویج خرد شده
• ۲ پیمانه کلم خرد شده
• ۱ پیمانه لوبیا سبز خرد شده
• نصف پیمانه کدوسبز
• ۲ عدد فلفل دلمه ای
• ۴ قاشق غ رب گوجه فرنگی
• ۳ پیمانه آب مرغ
• ۱ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
• نمک، فلفل، پاپریکا، پودر تخم گشنیز
• ۲ پیمانه کلم بروکلی

در یک قابلمه برای مدت بسیار کمی پیاز خرد شده را با روغن زیتون تفت دهید. هویج ، کلم ، کدو سبز، فلفل دلمه ای و لوبیا سبز را اضافه کنید. یک ربع اجازه دهید تا کمی بپزند. آب گوشت یا مرغ، ادویه‌ها و رب را اضافه کنید. حدود یک ساعت سبزیجات به طور کامل پخته شوند. در نهایت کلم بروکلی را افزوده و بعد از ۱۰ دقیقه شعله گاز را خاموش کنید. این غذای رژیمی را با آب لیمو تازه نوش جان کنید.

۷ نوشیدنی سم زدایی برای کاهش وزن( دتاکس) را اینجا بخوانید!!!

این سوپ سبزیجات خوشمزه، به عنوان یکی از غذاهای آب پز، گزینه مناسبی برای شبهای سرد زمستانی خواهد بود. سرشار از فیبر و انواع ویتامین‌ها که برای تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از سرماخوردگی بسیار موثر است.

امروز قصد داریم در خصوص طرز تهیه نوشیدنی آبرسان و مقوی در خانه صحبت کنیم. و فواید مصرف نوشیدنی‌های مخصوص بدنسازی یا چاقی را بررسی کنیم. اگر به دنبال آگاهی از فواید انواع نوشیدنی های آبرسان و مقوی و نوشیدنی‌های گیاهی برای بدن هستید، مطالعه این مقاله را از دست ندهید.

با توجه به اینکه در حال نزدیک شدن به فصل زمستان و سرما هستیم، ممکن است تمایل شما به دریافت نوشیدنی‌ها کمی کاهش پیدا کند. به عنوان مثال ممکن است در طول روز کمتر احساس تشنگی به شما دست بدهد. و به همین دلیل مصرف برخی نوشیدنی‌ها به ویژه نوشیدنی‌های خنک مانند آب سرد کاهش یابد. این امر ممکن است بدن شما را در تمام فعالیت‌های خود با مشکل رو به رو کند.

این مشکلات به ویژه هنگامی که درگیر تمرینات ورزشی روزانه باشید، آشکارتر خواهند بود. به همین دلیل تامین مایعات مورد نیاز بدن برای ورزشکاران از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. کمبود مصرف نوشیدنی‌ها می‌تواند تمرین ورزشی روزانه شما را با مشکل جدی رو به رو کند.

فواید مصرف نوشیدنی آبرسان و مقوی برای ورزشکاران

علاوه بر لزوم تامین مایعات بدن برای ورزشکاران، تامین مواد مغذی و مورد نیاز بدن نیز از اهمیت زیادی برخوردار هستند. اگر به عنوان یک ورزشکار به فکر تندرستی و سلامتی خود هستید، باید تامین انرژی و مواد مغذی از منابع سالم را در نظر بگیرید. به همین دلیل قصد داریم در این مقاله طرز تهیه نوشیدنی های مختلف مفید برای بدنسازی را برای شما شرح دهیم.

با مصرف این نوشیدنی‌های خانگی، می‌توانید عملکرد ورزشی خود را تقویت کنید. افرادی که به دنبال لاغری یا چاقی با مصرف نوشیدنی مخصوص کاهش یا افزایش وزن هستند، می‌توانند با درست کردن انواع مختلف نوشیدنی ساده، به هدف خود دست پیدا کنند.

درست کردن نوشیدنی برای چاقی یا طرز تهیه نوشیدنی تقویتی از مواردی هستند که اخیرا بسیاری به دنبال یادگیری آن‌ها هستند. به همین دلیل تصمیم گرفتیم در این مقاله ۵ مورد از نوشیدنی‌های خانگی را برای شما شرح دهیم.

یک نوشیدنی آبرسان و مقوی مناسب برای ورزشکاران چه ویژگی باید داشته باشد؟

یکی از روش‌های مناسب برای افزایش میزان آبرسانی بدن در فصول سرد سال، مصرف نوشیدنی‌های گرم است. زیرا به بدن شما در جذب گرما و انرژی کمک می‌کند. البته باید معجون یا نوشیدنی انتخاب کنید که سرشار از قند و کالری اضافی نباشد. بلکه آبرسان، مقوی و حاوی مواد مغذی مورد نیاز بدن باشد. در ادامه همراه ما باشید تا با ۵ مورد از این نوشیدنی‌های آبرسان و مقوی آشنا شوید.

۱) چای سفید

شاید تا به حال چای سفید را مصرف نکرده باشید. ممکن است حتی اسم آن را برای اولین بار شنیده باشید. اما نکته مهم این است که چای سفید خواص بیشماری برای سلامتی بدن شما دارد. آیا می‌دانید چای سفید چگونه به وجود می‌آید؟

چای سفید در اصل همان برگ‌های جوان و تازه چای معمولی هستند. که هنوز در معرض حرارت و نور خورشید قرار نگرفته اند. و هنوز پژمرده و خشک نشده اند. چای سفید سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و آبرسان و مقویای مختلف می‌باشد. چای سفید همچنین سرشار از مواد مغذی مورد نیاز ورزشکاران است. به همین دلیل مصرف آن برای ورزشکاران به ویژه در فصل زمستان توصیه می‌شود.

نحوه مصرف چای سفید چگونه است؟ بهتر است برگ‌های چای سفید را در آب گرم که مدتی از زمان جوشیدن آن گذشته است، بیاندازید. زیرا بر اساس تحقیقات انجام شده بهتر است که برگ‌های چای سفید را در آب جوش قرار ندهید. تا خاصیت آنتی اکسیدانی آن در بیشترین مقدار باشد.

همچنین قرار دادن برگ‌های چای سفید در آب و قرار دادن آن در یخچال و گرم کردن دوباره آن هنگام مصرف نیز یک روش بسیار مناسب به شمار می‌رود. زیرا بر اساس تحقیقات انجام شده در این حالت آنتی اکسیدان بیشتری از چای سفید منتشر می‌شود.

۲) چای رویبوس

چای رویبوس یا چای قرمز گیاهی است که بومی منطقه آفریقای جنوبی به شمار می‌رود. از زمان‌های بسیار دور چای رویبوس در آفریقای جنوبی به عنوان یک نوشیدنی محبوب شناخته می‌شد. در سال‌های اخیر نیز این نوشیدنی شهرت جهانی پیدا کرد. و به سراسر نقاط جهان ارسال گردید.

بر اساس تحقیقات انجام شده چای رویبوس یا چای قرمز سرشار از آنتی اکسیدان است. و برای سلامتی استخوان‌ها و افزایش چربی سوزی بسیار مفید است. چای رویبوس همچنین برای درمان مشکلات گوارشی و بهبود حالت تهوع و اسهال مناسب است. چای رویبوس طعم شیرین و لذیذی دارد. می‌توانید چای رویبوس را هم مانند چای طبیعی و هم مانند چای سفید مصرف کنید.

۷ نوشیدنی سم زدایی برای کاهش وزن( دتاکس)

۳) نوشیدنی زنجبیل

نوشیدنی زنجبیلی می‌تواند مانند یک نوشیدنی جادویی افزایش انرژی عمل کند. زنجبیل منبع سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن است. این نوشیدنی همچنین یک نوشیدنی با طبع گرم به شمار می‌رود. بنابراین اگر به دنبال یک نوشیدنی آبرسان و مقوی توصیه شده برای ورزشکاران هستید، نوشیدنی زنجبیل را تجربه کنید.

می‌توانید برای تهیه نوشیدنی زنجبیلی، تکه‌های خرد شده زنجبیل را مستقیما در آب داغ قرار دهید. البته استفاده از تی بگ های آماده چای زنجبیل نیز مناسب خواهد بود.

۴) هات چاکلت

شکلات داغ یا هات چاکلت یک نوشیدنی بسیار خوش طعم و محبوب در میان افراد مختلف است. یک لیوان هات چاکلت داغ برای گرم نگه داشتن بدن و رساندن انرژی به آن در فصل سرما بهترین گزینه است. هات چاکلت به خوبی می‌تواند مواد مورد نیاز بدن را تامین کند. و مقدار زیادی انرژی مفید برای ورزش به ورزشکاران بدهد. به همین دلیل نوشیدن هات چاکلت برای ورزشکارانی که به دنبال تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن خود هستند، توصیه می‌شود.

۵) آب میوه‌ها و سبزیجات

آب میوه‌ها و سبزیجات به دلیل سرشار بودن از ویتامین‌ها و مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌ها، یک نوشیدنی آبرسان و مقوی شگفت انگیز به شمار می‌روند. افراد و ورزشکارانی که به دنبال تقویت سیستم ایمنی بدن خود در فصل سرما هستند، نوشیدن آب میوه و آب سبزیجات مختلف را فراموش نکنند. زیرا پزشکان و متخصصان همواره بر خواص شگفت انگیز میوه‌ها و سبزیجات بر تقویت سیستم ایمنی بدن تاکید ویژه دارند.

سخن پایانی

در این مقاله در خصوص خواص نوشیدنی‌های آبرسان و مقوی خانگی بر سلامتی بدن پرداختیم. همچنین ۵ نوشیدنی آبرسان و مقوی خانگی و طرز تهیه نوشیدنی های مناسب برای ورزشکاران را برای شما شرح دادیم. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شود.

منبع: bodybuilding

غذاهای سرد و تر برای کسانی مناسب است که دارای طبع گرم و خشک هستند. افراد با مزاج صفراوی یا گرم خشک حساس‌تر از افرادی هستند که مزاج خشک و گرم دارند. این افراد باید اغلب غذاهایی را مصرف کنند که تر و سرد هستند. غذاهای سرد بر روی بدن تاثیر خنک‌کنندگی دارند. شاید ظاهر آن‌ها سرد نباشد اما طبع تر و سردی بر روی بدن دارند. به طوری که با خوردن آن‌ها بلغم بدن زیاد می‌شود.

 غذاهای طبع سرد کدامند؟

مجموعه‌ای از غذاها هستند که در لیست غذاهای سرد و تر قرار می‌گیرند. از جمله این غذاها می‌توان به هندوانه اشاره کرد. این غذا اصلی‌ترین غذای سرد محسوب می‌شود. یکی از نشان‌های غذاهای سرد و تر افزایش تعداد دفعات ادرار است. برای مثال نوشیدنی چای سیاه طبع سرد دارد و میزان دفعات ادرار را زیاد می‌کند.

غذاهای سرد تاثیر خنک‌کنندگی بر روی بدن دارند. به محض خوردن آن احساس لرزش و سرما می‌کنید. افراد بلغمی به محض خوردن چنین غذاهایی درد معده را احساس می‌کنند. به همین دلیل گفته می‌شود افراد بلغمی بهتر است از خوردن چنین غذاهایی خودداری کنند.

 چه کسانی نباید غذاهای طبع سرد بخورند؟

افرادی که طبع سرد دارند و یا در طی روز با مشکل کمبود انرژی مبتلا هستند، نباید لیست غذاهای سرد و تر را در رژیم غذایی خود بگنجانند. سردی بدن باعث حس خستگی بیش از حد و به تحلیل رفتن انرژی بدن می‌شود. لیست غذاهای سرد ظاهر سرد ندارند اما باعث افزایش بلغم در بدن می‌شوند. بنابراین بلغمی ها باید از خوردن این غذاها خودداری کنند.

لیست غذاهای سرد

هر چند فهرست غذاهای سرد و تر هیچوقت کامل نیست و همیشه غذاهایی وجود دارد که در این لیست نیست ام همچنان تر و سرد هستند. ارزیابی انرژی یک ماده غذایی به گذشت زمان نیاز دارد. از سوی دیگر واکنش بدن افراد نسبت به انواع غذاها با هم تفاوت دارد.

به طور کلی غذاهای طبع سرد و تر عبارتند از:

• جو
• خیار
• تخم مرغ (سفیده تخم‌مرغ)
• انگور
• گریپ فروت
• رازک
• لیمو
• کاهو
• ازگیل
• ماش
• قارچ
• پرتقال
• گلابی
• خرمالو
• نعناع
• انواع آلو
• تربچه
• روغن کنجد
• اسفناج
• توت فرنگی
• نارنگی
• چای سیاه
• برنج
• گوشت گاو و گوساله
• زرشک (سرد و خشک)
• سرکه
• چغندر
• ماهی
• مرغ
• سیب زمینی
• قارچ شکر
• کیوی
• پنیر توفو
• گوجه فرنگی
• عدس
• هندوانه
• گندم
• کدو تنبل

ماست : اگر ماست از شیر پرچرب بدست آمده باشد، یک غذای سرد و تر محسوب می‌شود.

انواع بستنی: به دلیل داشتن شکر و تخم‌مرغ

چه زمانی غذاهای سرد و تر بخوریم؟

غذاهای سرد و تر خیلی زود هضم می‌شوند. وقتی دچار سوءهاضمه می‌شوید، بهترین کار خوردن لیست غذاهای سرد است. این غذاها برای هضم شدن زمان زیادی نیاز ندارند. سبک هستند و خیلی زود جذب بدن می‌شوند. برخلاف غذاهای گرم که باید مدت زمان زیادی در معده بمانند تا هضم شوند.

هر کسی که به سوءهاضمه مبتلاست باید در کنار غذاهای گرم، غذا با طبع سرد هم میل کند.

عوارض خوردن غذاهای طبع سرد

مصرف بیش از حد غذای سرد و تر باعث بروز مشکلاتی برای بدن می‌شود. برگشت طبع بدن از گرم به سرد یکی از این عوارض است. تا زمانی که بخواهید دوباره مزاج خود را بشناسید تا طبق آن غذا میل کنید، مدت زیادی طول می‌کشد. در این موارد بهتر است از خوردن بیش از حد غذاهای سرد و تر خودداری کنید.

خوردن غذاهای گرم در کنار غذاهای سرد

اگر استفاده از لیست غذاهای سرد به بدن آسیب می‌زند، بهترین راه خوردن غذاهای گرم در کنار غذاهای تر و سرد است. این غذاها عبارتند از:

خوردن گوشت‌های گرم: شتر، بره، کبوتر، بوقلمون کباب شده، مرغ محلی، سار و گنجشک.

مصرف ریشه‌ها مثل چغندر، ترب سیاه و سفید، شلغم، هویج، کلم قمری.

مصرف میوه‌های رسیده مثل: گلابی، خربزه، طالبی، به، نارگیل، سیب با پوست و دانه.

خوردن حبوبات گرم مثل نخود، گندم، لوبیا چیتی و لپه.

مصرف سبزیجات گرم مثل ساقه کرفس، نعناع، ریحان، جعفری، مرزه، ترخون، تره شوید، بادمجان و شنبلیله.

خوردن بذر‌های ملین مثل تخم ریحان، خاکشیر، مرو.

مصرف خشکبارهایی مثل بادام، گردو، فندق، پسته، کنجد، ارده، عسل و شیره خرما یا انگور.

مصرف دمنوش‌های گرم مثل دمنوش دارچین و زنجبیل، گل گاو زبان و اسطوخودوس.

مصرف ادویه‌های گرم مثل: آوشن، زنجبیل، دارچین، زعفران، فلفل سیاه و قرمز، آویشن، مقل ازرق، رازیانه، سیر، دانه خردل و پودر موسیر.

میزان نیاز روزانه بدن به ویتامین ها و مواد معدنی براساس جنسیت، سن و چندین عامل دیگر تفاوت دارد. با این وجود سازمان غذا و دارو تاکید میکند هر فرد بالغ باید به طور متوسط میزان مشخصی از انواع ویتامین و مواد معدنی را مصرف کند. تحقیقات زیادی نشان می‌دهد که بسیاری از مردم نسبت به این موضوع توجه کافی را ندارند. به همین دلیل است که دچار انواع مشکلات جسمی و بیماری می‌شوند. در ادامه به بررسی ویتامین های مورد نیاز روزانه بدن می‌پردازیم.

ویتامین‌های روزانه مورد نیاز بدن

مصرف ویتامین به صورت روزانه می‌تواند مانع از ابتلا شما به بیماری‌های سخت شود. مهم‌ترین ویتامین‌های بدن عبارتند از:

• کلسیم
• پتاسیم
• فیبر
•  منیزیم
• ویتامین های A ، C ، D و E

مصرف روزانه کلسیم

میزان نیاز روزانه بدن به ویتامین ها و مواد معدنی مثل کلسیم در طی روز ۱.۱۳۶ میلی‌گرم برای هر فرد بزرگسال است. این میزان از کلسیم باید هر روز دریافت شود. در غذاهای زیر میزان کلسیم عبارت است از:

• ۱۰۰ گرم ماست کم چرب یا بدون چربی: ۳۴۵-۴۵۲ میلی‌گرم
• –          100 گرم پنیر بدون چربی یا کم‌چرب: ۴۰۰ میلی گرم
• یک فنجان شیر کم‌چرب: ۲۹۰ میلی‌گرم
• یک فنجان شیر بدون چربی: ۳۰۶ میلی‌گرم
• –          85 گرم ماهی و غذاهای دریایی مانند ساردین: ۳۲۵ میلی‌گرم
• –          85 گرم ماهی قزل‌آلا: ۱۸۱ میلی‌گرم
• نصف فنجان لوبیا سویا: ۱۳۰ میلی‌گرم
• نصف فنجان لوبیا سفید: ۹۶ میلی‌گرم
• نصف فنجان اسفناج: ۱۴۶ میلی‌گرم
• یک فنجان بلغور جودوسر: ۱۱۰ میلی‌گرم

این غذاها ممکن است برای یک پسر ۹ تا ۱۳ سال، دختران ۹ تا ۱۸ سال کم باشد. همچنین مردان بالای ۷۰ سال و زنان بالای ۵۰ سال به کلسیم بیشتری نیاز دارند.

نکته مهم: بادام یکی از موادغذایی حاوی کلسیم است که می‌توانید آن را در میان وعده مصرف کنید.

مصرف پتاسیم برای نیاز روزانه

یکی از ویتامین های مورد نیاز روزانه بدن پتاسیم است. میزان نیاز روزانه یک فرد عادی ۴۰۴۴ میلی‌گرم است. غذاهای زیر منبع خوبی از پتاسیم هستند:

• یک عدد سیب زمینی متوسط: ۶۹۴ میلی‌گرم
• نصف فنجان لوبیا سفید: ۵۹۵ میلی‌گرم
• نصف فنجان دانه سویا: ۴۸۵ میلی‌گرم
• نصف فنجان لوبیا قرمز: ۳۵۸ میلی‌گرم
• ۲۲۰ گرم ماست بدون چربی: ۵۷۹ میلی‌گرم
• ۲۲۰ گرم ماست کم چرب: ۵۳۱ میلی‌گرم
• ۱ فنجان شیر بدون چربی: ۳۸۲ میلی‌گرم
• ۱ فنجان شیر کم چرب: ۳۳۶ میلی گرم
• یک عدد موز: ۴۲۲ میلی‌گرم
• نصف هلو: ۳۹۸ میلی‌گرم
• یک چهارم طالبی: ۳۶۸ میلی‌گرم
• ۸۵ گرم تن ماه: ۴۸۴ میلی‌گرم
• نصف فنجان سس گوجه فرنگی: ۴۰۵ میلی‌گرم
• نصف فنجان آب گوجه فرنگی: ۴۱۷ میلی‌گرم

مصرف منیزیم برای بدن

مصرف ویتامین به صورت روزانه می‌تواند بدن را در برابر بیماری‌ها حفظ کند. منیزیم یکی از این موادغذایی مفید برای بدن است. وجود آن به تقویت عضلات، عروق و قلب کمک زیادی می‌کند. میزان نیاز بدن یک فرد عادی به منیزیم ۳۸۰ میلی‌گرم در طی روز است.

غذاهای زیر منبع سرشاری از منیزیم است:

• ۲۸ گرم کدو تنبل: ۱۵۱ میلی گرم
• نصف فنجان اسفناج: ۸۱ میلی‌گرم
• نصف فنجان کنگر: ۵۰ میلی گرم
• ۲۸ گرم غلات سبوس‌دار: ۱۰۳ میلی‌گرم
• نصف فنجان دانه‌های سویا: ۷۴ میلی گرم
• نصف فنجان لوبیا سفید: ۶۷ میلی‌گرم
• نصف فنجان پنیر توفو: ۴۷ میلی‌گرم

این مقدار موادغذایی و میزان منیزیم روزانه ممکن است برای افراد ۴ تا ۱۸ سال و سالمندان بالای ۵۱ سال کافی نباشد.

ویتامین A مورد نیاز بدن در طی روز

یکی از ویتامین های مورد نیاز روزانه بدن ویتامین A است که به رضد بینایی و سلول‌های بدن کمک می‌کند. میزان نیاز روزانه بدن به ویتامین آ در طی یک روز ۷۰۰ – ۹۰۰ میکروگرم است. غذاهای زیر منبع سرشاری از ویتامین A هستند:

• ۸۵ گرم گوشت‌هایی مثل قلوه و جگر: ۹۱۲۶ میکروگرم
• –          1 سیب زمینی متوسط: ۱۰۹۶ میکروگرم
• نصف فنجان کدو تنبل: ۹۵۳ میکروگرم
• نصف فنجان هویج: ۶۷۹ میکروگرم
• نصف فنجان اسفناج: ۵۷۳ میکروگرم

البته ممکن است این مقدار از نیاز روزانه به ویتامین A برای افراد ۴-۱۸ سال کافی نباشد. همچنین برای افراد ۵۱ ساله و افرادی که چاق هستند، این میزان کم است.

ویتامین C مورد نیاز بدن

ویتامین C به بدن کمک می کند تا کلاژن (نوعی پروتئین) در رگ‌های خونی، استخوان‌ها، غضروف‌ها و ماهیچه‌ها ساخته شود. میزان نیاز روزانه بدون به ویتامین C بین ۶۵ تا ۹۰ میلی‌گرم است.

غذاهای زیر سرشار از ویتامین ث هستند:

• ۱ عدد پرتقال: ۷۰ میلی گرم
• –          1 عدد کیوی: ۷۰ میلی‌گرم
• نصف فنجان توت فرنگی: ۴۹ میلی‌گرم
• نصف فنجان آناناس: ۲۸ میلی‌گرم
• نصف فنجان انبه: ۲۳ میلی‌گرم
• نصف فنجان کلم بروکلی: ۳۸ میلی‌گرم

میزان نیاز روزانه بدون به ویتامین D

یکی دیگر از ویتامین های مورد نیاز روزانه بدن ویتامین D است. بدن به طور متوسط به ۶۰۰ واحد بین‌المللی ویتامین دی در طی روز نیاز دارد. برای افراد سالمند این میزان به ۸۰۰ واحد بین‌المللی می‌رسد. غذاهای زیر سرشار از ویتامین D هستند:

• ۸۵ گرم ماهی قزل‌آلا: ۴۵۰ واحد بین‌المللی
• –          85 گرم تن ماهی: ۱۵۰ واحد بین‌المللی
• –          220 میلی لیتر شیرغنی شده: ۱۰۰ واحد بین‌المللی
• –          220 میلی‌گرم غلات غنی شده: ۴۰ واحد بین‌المللی

نیاز روزانه بدن به ویتامین E

یکی دیگر از ویتامین های موز نیاز روزانه بدن ویتامین E است. میزان نیاز روزانه بدن به ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین E 15 میلی‌گرم در طی روز برای یک فرد بزرگسال است. غذاهای زیر سرشار از ویتامین E است:

• ۸ گرم دانه‌ آفتابگردان: ۷.۴ میلی‌گرم
• ۸ گرم بادام: ۷.۳ میلی‌گرم
• ۸ گرم فندق: ۴.۳ میلی‌گرم
• ۸ گرم بادام زمینی: ۲.۲ میلی‌گرم
• ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی: ۲.۵ میلی‌گرم
• نصف فنجان پوره گوجه فرنگی: ۲.۵ میلی‌گرم
• نصف فنجان سس گوجه: ۲.۵ میلی‌گرم

در مقاله امروز قصد داریم خواص جو دوسر را همراه شما عزیزان بررسی کنیم. و در خصوص تاثیرات جو دوسر برای لاغری صحبت کنیم. جو دوسر یکی از مغذی ترین غلات روی کره زمین است. و به عنوان یکی از سالم ترین مواد خوراکی شناخته می‌شود. پزشکان همواره به خاطر خواص شگفت انگیز جو دوسر برای سلامتی، مصرف وعده‌های حاوی جو دوسر را توصیه می‌کنند. در ادامه قصد داریم تفاوت جو و جودوسر، همچنین ۹ مورد از خواص جو دوسر برای لاغری و سلامتی را بررسی کنیم. همراه مجله کرفس باشید.

تفاوت جو، جودوسر و جودوسر پرک:

احتمالا این سوال بارها براتون پیش آمده! جو و جودوسر روش مصرف و ارزش غذایی متفاوتی دارند. ابتدا درباره جودوسر با هم صحبت می‌کنیم. جودوسر را با نام Oats میشناسیم و صبحانه‌ای مشهور که با ترکیب شیر و میوه‌ها تهیه می‌شود را اوتمیل مینامند. شکل‌های مختلف جودوسر مانند پرک جودوسر، بلغور جودوسر و جودوسر پوست کنده در بازار موجود است. بسیار مغذی است و پرک آن را به عنوان صبحانه ( گرانولا، اوتمیل، کوکی و …) مصرف می‌کنند. و حتی در بعضی موارد نیاز به پخت هم ندارد.

اما درباره جو Barley، میتوان گفت به عنوان ماده اصلی در تهیه مالت کاربرد دارد. به صورت پرک نیز در بازار موجود است و در تهیه سوپ استفاده می‌شود. جو میزان فیبر و پروتئین بیشتری نسبت به جودوسر دارد!

در ادامه با خواص جودوسر پرک همراه ما باشید!

جو دوسر پرک و مواد مغذی آن؟

جوی دوسر از غلات کامل فاقد گلوتن است. این خوراکی شگفت انگیز حاوی مقادیر قابل توجه فیبر، سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و منبع بسیار خوبی از ویتامین‌های مختلف است. به همین دلیل مصرف جو دوسر یا جو دوسر پرک برای لاغری و سلامتی بسیار مفید است.

جو دوسر را می‌توانید به صورت بلغور یا پرک تهیه کنید و در بسیاری از خوراکی‌های خود اضافه کنید. بنابراین اضافه کردن جو دوسر در رژیم غذایی بسیار آسان خواهد بود.

در رابطه با بیماری سلیاک به صورت کامل صحبت کرده‌ایم. روی لینک سبز کلیک کنید.

۱) جو دوسر سرشار از مواد مورد نیاز بدن است!

جو دوسر از لحاظ ترکیب مواد مغذی بسیار غنی و متعادل است. به همین دلیل جو دوسر برای صبحانه و تهیه یک صبحانه رژیمی بسیار توصیه می‌شود. جو دوسر سرشار از کربوهیدرات‌های سالم و فیبر است. و نسبت به سایر غلات، از پروتئین و چربی سالم بیشتری برخوردار است.

از لحاظ برخورداری از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها نیز جو دوسر در رده‌های بالای جدول مواد خوراکی قرار می‌گیرد. به همین دلیل مصرف جو دوسر برای ورزشکاران توصیه می‌شود. و ورزشکاران حرفه‌ای همواره به دنبال آشنایی با طریقه مصرف جو دوسر برای بدنسازی هستند.

چند نوع طرز تهیه گرانولا خانگی خوشمزه و به صورت آموزش تصویری مرحله به مرحله برای شما عزیزان آماده کرده‌ایم.

روی لینک سبز کلیک کرده و مقاله را مطالعه کنید.

۲) جو دوسر سرشار از آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد و خاصیت ضد سرطانی دارد

جو دوسر سرشار از آنتی اکسیدان‌های مختلف است. و به همین دلیل برای حفظ سلامتی بدن و جلوگیری از بروز بیماری‌های مختلف بسیار مفید است. آنتی اکسیدان‌ها نقش اساسی در حفظ سلامتی عضوهای مختلف بدن مانند قلب و دستگاه گردش خون دارند. همچنین برای تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از بروز سرطان‌های مختلف باید آنتی اکسیدان‌های مختلف را دریافت کنید. به همین دلیل پزشکان معتقدند که جو دوسر دارای خاصیت ضد سرطانی مناسب است.

۳) مقادیر قابل توجه فیبر موجود در جو دوسر برای سلامت دستگاه گوارش مفید است

جو دوسر سرشار از فیبری به نام بتا گلوکان است. این ماده یک فیبر محلول در آب است. که فواید بیشماری برای سلامتی بدن شما و به ویژه دستگاه گوارشی دارد. فیبر موجود در جو دوسر سبب کاهش سطح LDL یا کلسترول بد خون می‌شود. همچنین قند خون را کاهش می‌دهد و سبب ایجاد احساس سیری می‌شود. برای همین دلیل جو دوسر برای چاقی و درمان آن بسیار مفید است.

اما بهبود سطح سلامت دستگاه گوارش و روده‌ها، مهم ترین فایده مصرف خوراکی‌های حاوی فیبر است. فیبر موجود در جو دوسر، باعث افزایش باکتری‌های مفید روده بزرگ می‌شود. و فرآیند هضم را بهبود می‌بخشد. به همین دلیل بسیاری برای لاغری و افزایش سلامت روده‌ها به دنبال طریقه مصرف جو دوسر برای لاغری هستند.

آیا می‌دانید مصرف فیبر چقدر اهمیت دارد؟ ۱۸ غذا با فیبر بسیار بالا!!!

در این مقاله بیشتر در مورد اهمیت فیبر بخوانید.

۴) کمک به سلامت قلب با بهبود سطح کلسترول خون و کاهش LDL

مصرف خوراکی‌های حاوی جو دوسر سبب کاهش سطح کلسترول خون، به ویژه کلسترول بد یا LDL می‌شود. به این ترتیب، جو دوسر می‌تواند سبب بهبود سلامت قلب شود. در دهه اخیر، بیماری‌های قلبی سهم بزرگی از مرگ و میر را در سراسر جهان به خود اختصاص داده‌اند. متخصصان معتقدند که افزودن جو دوسر به رژیم غذایی، موجب سلامت قلب خواهد شد. به همین دلیل بسیاری از افراد اخیرا با خواص نان جو آشنا شده‌اند. و نانجو را جایگزین نان‌هایی کرده‌اند که با آرد سفید تهیه می‌شوند.

۵) کنترل قند خون با مصرف جودوسر

مصرف جو دوسر می‌تواند به کاهش قند خون کمک کند. این موضوع به ویژه برای افرادی که اضافه وزن دارند، اهمیت دارد. پزشکان معتقدند که جایگزین کردن فراورده‌های حاوی جو دوسر می‌تواند خطر ابتلا به بیماری دیابت را کاهش دهد. این موضوع نیز ثابت می‌کند که مصرف جو دوسر برای لاغری تاثیرات مثبت زیادی خواهد داشت.

۶) جو دوسر کالری کمی دارد اما احساس سیری را در شما ایجاد می‌کند!

جو دوسر پرک صبحانه که بسیار مغذی است، می‌تواند به خوبی احساس سیری را در شما ایجاد کند. همچنین مصرف سایر وعده‌های حاوی جو دوسر سبب به وجود آمدن احساس سیری در شما خواهد شد. این در حالی است که جو دوسر بسیار کم کالری است. اما به دلیل مغذی بودن، مواد مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. و شما دیگر نیازی به مصرف خوراکی‌های پر کالری نخواهید داشت. پس جو دوسر برای لاغری بسیار مناسب است.

احساس سیری یکی از مهم ترین خواص جو دوسر به شمار می‌رود. و به همین دلیل بسیاری مصرف جو دوسر برای لاغری را توصیه می‌کنند.

۷) با جو دوسر می‌توانید به سلامت پوست خود کمک کنید!

امروزه جو دوسر را می‌توانید در بسیاری از محصولات مراقبت از پوست پیدا کنید. این موضوع نشان دهنده آن است که جو دوسر خاصیت محافظت از پوست را دارد. و بی دلیل نیست که فراورده‌های جو دوسر را به بسیاری از کرم‌های مراقبت از پوست اضافه می‌کنند.

۸) جو دوسر می‌تواند خطر ابتلا به آسم را در کودکان کاهش دهد

آسم یکی از شایع ترین بیماری‌های مزمن در کودکان است. این بیماری یک اختلال مربوط به دستگاه تنفسی است. برخی محققان معتقدند که اگر جو دوسر را به رژیم غذایی نوزادان شیرخوار اضافه کنیم، می‌توانیم از بروز این بیماری جلوگیری کنیم. البته تغذیه نوزادان به وسیله جو دوسر حتما باید زیر نظر پزشک باشد.

همچنین امروزه در برخی از محصولات شیر خشک، عصاره جو دوسر را اضافه می‌کنند. که برای نوزادان مفید است. و نقش محافظتی خوبی در برابر بیماری‌های دستگاه تنفسی ایفا می‌کند. البته باید به این نکته توجه داشته باشید که این امر حتما و حتما باید با مشورت پزشک متخصص صورت بگیرد.

بیشتر بخوانید:انواع سوپ خانگی با گوشت، مرغ، سبزیجات و حبوبات

سوپ جو دوسر و اوتمیل جو دو سر دو مورد از دیگر غذاهای خوشمزه و مفید برای شما هستند. اوتمیل جودوسر به معنی پختن جودوسر به همراه شیر است. تا نرم شده و بعد از ترکیب با مقداری عسل و دارچین میل کنید. اوتمیل با جو دوسر بسیار خوشمزه است!!!

از خواص جو پرک با شیر هم می‌توانید بهره‌مند شوید!

۹) جو دوسر می‌تواند به رفع یبوست کمک کند

بیماری یبوست یکی از اختلالات شایع دستگاه گوارشی است. که به خصوص در افراد مسن بیشتر دیده می‌شود. جو دوسر علاوه بر اینکه به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند، از خوراکی‌های ملین نیز به شمار می‌رود. به همین دلیل برای درمان بیماری یبوست مناسب است. به این ترتیب، افرادی که مدت طولانی گرفتار بیماری یبوست هستند، می‌توانند با مصرف جو دوسر، بیماری خود را رفع کنند. و کیفیت زندگی را افزایش دهند و به کاهش وزن خود نیز کمک کنند.

سخن پایانی

جو دوسر از خوراکی‌های محبوب به شمار می‌رود. که خواص بیشماری برای سلامتی دارد. خواص جو دوسر برای سلامتی موجب شده که پزشکان توصیه‌های فراوانی برای مصرف این خوراکی مفید بکنند. از طرفی هم اضافه کردن جو دوسر به رژیم غذایی بسیار آسان است. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.

اعتیاد به شیرینی یکی از موارد شایع درمیان افراد است و بسیاری سعی در کاهش میل به شیرینی دارند. هوس شیرینی به خصوص در میان زنان بیشتر از مردان گزارش می‌شود. در این مقاله قصد داریم چند خوراکی برای کاهش هوس به شیرینی را به شما معرفی کنیم. یکی از سوالات مکرر افرادی که اعتیاد به شیرینی دارند این است که چگونه میل به شیرینی را از بین ببریم ؟ و یا اینکه چگونه شیرینی جات را ترک کنیم ؟ در این مقاله قصد داریم به این سوال پرتکرار شما پاسخ بدهیم. پس برای آشنایی با این ۱۷ خوراکی شگفت انگیز، همراه ما باشید.

افرادی که اعتیاد به شیرینی دارند، توانایی کنترل خود را در برابر شیرینیجات از دست می‌دهند. و این موضوع می‌تواند خطرساز باشد.

۱) میوه‌ها

وقتی با هوس شیرینی جات مواجه می‌شوید، اکثرا به سراغ شیرین کننده‌های مصنوعی مضر و خوراکی‌های پرچربی و پر قند می‌روید. اما اینبار نیاز خود را با میوه‌ها پاسخ بدهید. بسیاری از میوه‌ها نیز بسیار شیرین هستند و می‌توانند سبب کاهش میل به شیرینی شوند. اما این میوه‌های شیرین در مقایسه با خوراکی‌های فراوری شده، بسیار مفیدتر هستند. میوه‌ها سرشار از مواد معدنی مفید برای بدن هستند. و به افزایش سطح سلامتی بدن کمک می‌کنند.

مصرف شیرینیجات یکی از لذت بخش ترین فعالیت‌ها به شمار می‌رود. هوس شیرینی یک احساس کاملا طبیعی است که در بدن شما رخ می‌دهد. بنابراین اگر زیاد هوس شیرینیجات می‌کنید، نباید احساس گناه کنید. اما میتوان با راهکارهای ساده این احساس را کمتر کرد.

۲) انواع توت‌ها

توت‌ها یک انتخاب هوشمندانه برای کاهش میل به شیرینی هستند. توت‌ها طعم شیرین و دل انگیزی دارند و در عین حال برای سلامتی مفید هستند. اگر به دنبال یک جایگزین مناسب برای قند هستید که در کنار چای مصرف کنید، توت خشک را هرگز از یاد نبرید.

۳) شکلات تلخ

انواع شکلات‌ها از اولین مواردی هستند که هنگام هوس به شیرینی جات به سراغشان می‌روید. اما برخی از این شکلات‌ها می‌توانند مضر باشند. در عوض شکلات تلخ را می‌توانید جایگزین این شکلات‌های مضر کنید. شکلات‌های بالای ۷۰ درصد می‌توانند برای سلامت بدن شما مفید باشند.

۴) میان وعده‌های سالم

همانطور که در ابتدا مقاله به آن اشاره کردیم، همه میان وعده‌ها سالم نیستند. بلکه برخی از آن‌ها حاوی مقادیر زیاد چربی و قندهای مضر هستند. اما میان وعده‌های سالم و مغذی یک انتخاب بسیار مناسب برای از بین بردن هوس شیرینی هستند. انواع مختلف آجیل، خوراکی‌های تهیه شده از جو دوسر و میوه‌های خشک از نمونه‌های مشهور و بسیار مغذی میان وعده‌های سالم هستند.

۵) دانه چیا

دانه‌های چیا بسیار مغذی هستند. این خوراکی سالم سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ ، فیبر و ترکیبات گیاهی سلامت محور است. در حقیقت دانه چیا می‌تواند مانند یک داروی کاهش میل به شیرینی عمل کند. و سبب کاهش میل به شیرینی شود. دانه چیا می‌تواند تا ساعت‌ها احساس سیری را در شما ایجاد کند. اگر به دنبال رژیم لاغری با حذف شیرینی هستید، دانه چیا را فراموش نکنید.

با دانه چیا سریع لاغر شوید! در این مقاله می‌توانید اطلاعات بیشتری درباره دانه چیا بدست آورید. روی لینک سبز رنگ بزنید.

۶) آدامس بدون قند

نتایج برخی تحقیقات نشان می‌دهند که جویدن آدامس باعث کنترل هوس شیرینی می‌شود. آدامس‌های بدون قند می‌توانند میل به شیرینی را کاهش دهند. در عین حال، کالری کمی دارند و قند خون را افزایش نمی‌دهند. بنابراین می‌توانید از آن‌ها برای کاهش میل به شیرینی بهره ببرید.

چرا هوس شیرینی میکنیم؟ | میل به شیرینی نشانه چیست؟ در این مقاله بیشتر بخوانید.

۷) حبوبات

حبوباتی نظیر لوبیا، عدس، نخود و … از منابع سرشار از مواد مغذی به شمار می‌روند. این حبوبات سرشار از فیبر و پروتئین هستند و برای سلامتی مفیدند. به دلیل سرشار بودن از مواد مغذی، حبوبات می‌توانند احساس سیری را در شما ایجاد کنند. بنابراین با گنجاندن حبوبات در رژیم غذایی به شما کمک می‌کند تا با هوس شیرینی ناشی از گرسنگی مقابله کنید.

۸) ماست

ماست به عنوان یک میان وعده سالم شناخته می‌شود. که سرشار از پروتئین و کلسیم است. علاوه بر این، ماست را می‌توانید مانند یک وعده غذایی کامل عمل کند. و احساس سیری در شما ایجاد کند. بنابراین می‌توانید با مصرف ماست، اشتهای خود را کنترل کنید. و از هوس شیرینی ناشی از گرسنگی جلوگیری کنید.

۹) خرما

خرما یکی از محبوب ترین و مغذی ترین خوراکی‌های گرمسیری به شمار می‌رود. این خوراکی بی‌نظیر هم به صورت تازه و هم به صورت خشک شده مصرف می‌شود. هر دو نوع آن، بسیار مغذی و سرشار از فیبر است. اما دلیل اصلی محبوبیت این میوه، طعم شیرین و بی‌نظیر آن است. با مصرف خرما، می‌توانید به خوبی نیاز به شیرینی را برطرف کنید.

۱۰) سیب زمینی

سیب زمینی بسیار مقوی و محبوب است. همچنین برخی از انواع سیب زمینی طعم شیرین دارند. گنجاندن یک منبع سرشار از کربوهیدرات سالم مانند سیب زمینی در رژیم غذایی مفید خواهد بود. زیرا می‌تواند به خوبی میل به شیری را کاهش دهد و با آن مقابله کند.

۱۱) گوشت، مرغ و ماهی

گنجاندن منابع سرشار از پروتئین سالم در رژیم غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است. مصرف مقادیر کافی پروتئین موجب کنترل اشتها و هوس شیرینی می‌شود. به خصوص برای افرادی که رژیم‌های غذایی مختلف را تجربه می‌کنند. بنابراین سعی کنید همیشه پروتئین مورد نیاز بدن را تامین کنید. اگر هم گیاهخوار هستید و علاقه‌ای به خوردن پروتئین‌های حیوانی ندارید، می‌توانید از منابع پروتئین گیاهی که بسیار سالم هستند، استفاده کنید.

۱۲) اسموتی‌ها

اگر به دنبال یک عصرانه خوش طعم هستید، اسموتی‌ها را تجربه کنید. ترکیب میوه‌های خوش طعم و شیرین با ماست یک خوراکی بی‌نظیر را فراهم می‌کند. با مصرف اسموتی‌ها، می‌توانید به خوبی هوس شیرینی را کاهش دهید.

اسموتی انبه را تا به حال امتحان کرده‌اید؟ در این مقاله دستور تهیه یک اسموتی انبه خوشمزه را ببینید. روی لینک سبز رنگ بزنید.

۱۳) نوشیدنی‌های بدون قند

مصرف نوشیدنی‌های حاوی قند بالا می‌تواند مضرات زیادی را برای بدن به دنبال داشته باشد. مانند نوشابه‌های گازدار که سرشار از قند هستند. اما مقابله با نوشیدن این نوشابه‌ها نیز ممکن است بسیار دشوار و حتی غیر ممکن باشد. برای همین نوشیدنی‌های بدون قند که با برخی شیرین کننده‌های مصنوعی کم ضرر ترکیب می‌شوند، می‌تواند ضرر کمتری داشته باشد.

۱۴) آلو خشک

آلوخشک نیز مانند خرما سرشار از مواد مغذی است. این خوراکی محبوب، بسیار خوش طعم می‌باشد. آلوخشک همچنین سرشار از فیبر است و برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است. آلوخشک را می‌توانید یک جایگزین سالم برای آبنبات‌ها در نظر بگیرید. و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

۱۵) تخم مرغ

پروتئین نیز یکی دیگر از مواد خوراکی با پروتئین بالا است. که توصیه می‌شود حتما در رژیم غذایی خود بگنجانید. مصرف یک یا دو عدد تخم مرغ در صبحانه سبب می‌شود که در طول روش احساس گرسنگی و هوس شیرینی به شما دست ندهد.

۱۶) غلات کامل

غلات کامل مانند گندم و سبوس و جودوسر بسیار مقوی و سرشار از ویتامین‌ها و مواد مورد نیاز بدن هستند. غلات کامل برای سلامت بدن بسیار ضروری هستند. این خوراکی‌های مقوی احساس سیری کامل را در شما ایجاد می‌کنند. و سبب کاهش میل به شیرینی می‌شوند.

۱۷) سبزیجات

شاید مصرف سبزیجات نتواند در لحظه پاسخ مناسبی به هو شیرینی شما بدهد. اما گنجاندن سبزیجات در رژیم غذایی بسیار مهم است. سبزیجات سرشار از فیبر و مواد مغذی هستند. به همین دلیل برای سلامت بدن بسیار مفید هستند.

کنترل فشار خون، بررسی ۱۴ روش طبیعی برای فشار خون بالا!

با تغییر عادت غذایی در مصرف شیرینی میتوان فشار خون را کنترل کرد.

سخن پایانی

مصرف شیرینیجات یکی از لذت بخش ترین فعالیت‌ها به شمار می‌رود. هوس شیرینی یک احساس کاملا طبیعی است که در بدن شما رخ می‌دهد. بنابراین اگر زیاد هوس شیرینیجات می‌کنید، نباید احساس گناه کنید.

اما خوردن بیش از حد خوراکی‌های حاوی قند بالا می‌تواند به بدن آسیب برساند. بنابراین باید سعی کنید این میل به شیرینیجات را کاهش دهید. و آن را کنترل کنید. با مصرف خوراکی‌هایی که در این مقاله برای شما معرفی کردیم، می‌توانید هوس به شیرینی را کنترل کنید. و آن را کاهش دهید. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.

در این مقاله میل به شیرینی و هوس شیرینی را بررسی خواهیم کرد. و به سوالاتی نظیر اینکه چرا بعد از غذا هوس شیرینی می کنیم یا میل به شیرینی کمبود چه ویتامینی است پاسخ خواهیم داد. به طور کلی ممکن است در ساعات مشخصی از روز و یا بعد از وعده‌های غذایی، میل به شیرینی جات در شما ایجاد شود. این هوس شیرینی جات ممکن است برای برخی آزاردهنده و زیان آور باشد. با تیم کرفس همراه باشید.

به همین دلیل قصد داریم علت هوس زیاد به شیرینی را بررسی کنیم. و در صورت امکان آن را کاهش دهیم. میل به مصرف شیرینیجات معمولا دلایل مشخصی دارد. و کمبود برخی عناصر طبیعی در بدن یکی از شایع ترین این دلایل است. همچنین عوارض جانبی ناشی از مصرف برخی رژیم‌های غذایی ممکن است سبب ایجاد هوس شیرینی شود.

بیشتر بخوانید: معرفی انواع خوراکی برای هضم بهتر غذا

هوس به شیرینی نشانه چیست ؟ کمبود چه چیزی باعث هوس شیرینی می شود ؟ در ادامه ۴ دلیل اصلی شکل گیری و تشدید هوس شیرینی را برای شما بررسی می‌کنیم. با ما همراه باشید.

۱) عدم مصرف غذای مناسب و یا عدم خوردن غذای کافی

اگر به اندازه کافی کالری دریافت نکنید، بدن به دنبال سوخت کافی برای تامین انرژی خواهد بود. به این ترتیب، میل به شیرینی جات در ذهن شما شکل خواهد گرفت. با آنکه قند و شکر منابع سالمی از انرژی به شمار نمی‌روند، اما می‌توانند به سرعت انرژی مورد نیاز بدن برای سوخت و ساز را تامین کنند. به همین دلیل سوء تغذیه سبب افزایش هوس شیرینی خواهد شد.

چگونه میل به شیرینی را کم کنیم ؟ برای حل این معما، سعی کنید به اندازه کافی از منابع سالم حاوی کالری تغذیه کنید. همچنین سعی کنید به هیچ عنوان از شیرین کننده‌های مصنوعی استفاده نکنید. زیرا شیرین کننده‌های مصنوعی به طور موقت هوس شیرینی را رفع می‌کنند. اما پس از مدتی بدن شما دوباره به کالری نیاز پیدا خواهد کرد.

۲) عادت‌های بد غذایی که ممکن است متوجه آن‌ها نشوید

ممکن است برخی افراد بدون آنکه متوجه شوند، به یک عادت غذایی روزانه یا ساعتی گرفتار شده باشند. مثلا ممکن است فردی هر روز در یک ساعت مقرر یک شکلات بخورد. و یا برخی عادت به نوشیدن چای شیرین در صبحانه دارند. این عادت‌های غلط، می‌توانند زیان آور باشند.

هنگامی که به یک عادت غذایی مبتلا می‌شوید، باید از خود بپرسید که آیا واقعا به خوردن این خوراکی‌ها نیاز دارید؟ اگر واقعا احساس گرسنگی می‌کنید، باید با مصرف منابع سالم کالری گرسنگی خود را رفع کنید. اگر هم این عادت غذایی ناشی از هوس شیرنی جات است، کافی است سعی کنید که آن را ترک کنید. و از سایر منابع سالم و شیرینیجات سالم مانند آبمیوه‌ها بهره ببرید.

۹ راهکار ساده برای کاهش مصرف قند و شکر را می‌توانید در این مقاله مطالعه کنید. روی لینک سبز رنگ بزنید.

۳) مصرف بیش از حد نشاسته و عدم مصرف چربی یا پروتئین به میزان کافی

هنگامی که یک وعده غذایی سرشار از نشاسته می‌خورید، میل به شیرینی را در خود ایجاد خواهید کرد. یک علت تمایل به خوردن شیرینی بعد از غذا می‌تواند به دلیل مصرف نشاسته باشد. در حقیقت این منابع سرشار از نشاسته، فاقد مقادیر کافی پروتئین و فیبر هستند. به همین دلیل نمی‌توانند احساس سیر شدن کامل را برای شما ایجاد کنند.

برای حل این مشکل، در کنار غذاهایی مانند ماکارونی که سرشار از نشاسته هستند، یک منبع سالم و سرشار از پروتئین مصرف کنید. همچنین از روغن زیتون برای تامین چربی‌ها و اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ مورد نیاز بدن استفاده کنید. به این ترتیب می‌توانید به سوال میل به شیرینی نشانه کمبود چیست پاسخ دهید.

درباره فواید چربی‌های مفید مثل امگا۳ یا امگا ۶ چه می‌دانید؟ در این مقاله به طور کامل به بررسی آنها پرداختیم. روی لینک سبز رنگ بزنید.

۴) مصرف زیاد نمک و خوراکی‌های شور

غذاهای فست فودی و خوراکی‌های فراوری شده به احتمال زیاد حاوی مقدار زیادی سدیم هستند. همچنین اگر در هنگام پخت و پز به مقدار نمک استفاده شده دقت نکنید، بیشتر از میزان نیاز نمک دریافت خواهید کرد. متخصصان نیز یکی از دلایل هوس شیرینی را مصرف زیاد نمک می‌دانند. زیرا هرچقدر که غذای شما شورتر باشد، میل به مصرف شیرینی جات بیشتر می‌شود.

برای حل این مشکل باید به مقدار سدیم ورودی به بدن توجه کنید. و میزان مصرف نمک را کنترل کنید. راه‌های مختلفی برای کاهش مصرف نمک وجود دارند. به عنوان مثال باید تا حد امکان از خوراکی‌های فست فودی دوری کنید. برای کاهش مصرف نمک، مقاله‌ای هست که می‌توانید از آن کمک بگیرید.

راهکارهای جذابی برای کاهش مصرف نمک و عادت به کم نمک خوردن را اینجا مطالعه کنید. روی لینک سبز رنگ بزنید.

کنترل کمبود مواد معدنی بدن با آزمایش خون

شما می‌توانید با انجام یک آزمایش خون زیر نظر پزشک، میزان مواد معدنی بدن خود را کنترل کنید. و در صورت کمبود آن‌ها، با مشورت پزشک اقدام به مصرف مکمل‌های خوراکی کنید. زیرا کمبود برخی مواد معدنی می‌توانند سبب افزایش میل به شیرینی در شما شود.

سخن پایانی

هوس شیرینی یکی از عادت‌های بد غذایی به شمار می‌رود. در صورتی که میل به شیرینی بیش از حد مجاز شود، می‌تواند سلامتی شما را به خطر بیاندازد. افزایش خطر ابتلا به بیماری دیابت، یکی از اصلی ترین تحدیدها برای سلامتی بدن به شمار می‌رود. امیدواریم با مطالعه این مقاله، توانایی مقابله با هوس شیرینی را پیدا کنید. و آن را رفع کنید.

برای کبد چرب چی بخورم؟ در این مقاله به بررسی رژیم کبد چرب می‌پردازیم و چند غذا برای کبد چرب معرفی می‌کنیم. کبد یکی از اساسی ترین و مهم ترین عضوهای بدن به شمار می‌رود. زیرا سلامت کبد در افزایش کیفیت زندگی بسیار موثر است. در ادامه این مقاله چندین غذا برای کبد چرب را به شما معرفی می‌کنیم. همچنین خوراکی‌هایی که مصرف آن‌ها برای کبد چرب مضر هستند را بررسی خواهیم کرد. در ادامه این مقاله همراه ما باشید تا با این مواد غذایی و چند غذا برای کبد چرب آشنا شوید.

از این رو تلاش برای افزایش سطح سلامت کبد شما بسیار مهم است. بیماری‌هایی که برای این عضو کلیدی به وجود می‌آیند، به شدت بر کیفیت زندگی شما تاثیر خواهند گذاشت. یکی از این بیماری‌ها که بسیار شایع هم می‌باشد، کبد چرب است. رژیم کبد چرب به شما کمک می‌کند تا در صورت ابتلا به این بیماری به درمان کبد کمک کنید. رژیم کبدچرب همچنین برای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های کبد موثر است.

خوراکی‌های مفید برای رژیم کبد چرب

نوشیدن قهوه برای کاهش آنزیم‌های غیر طبیعی کبد

مطالعات صورت گرفته توسط متخصصان نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه برای سلامت کبد مفید است. در حقیقت قهوه و مواد غذایی حاوی کافئین آنزیم‌های غیر طبیعی و مضر کبد را کاهش می‌دهند. قهوه یک خوراکی مفید و سالم و یک  غذا برای کبد چرب است. که می‌توانید در رژیم کبد چرب از آن بهره‌مند شوید. افرادی که قهوه و نوشیدنی‌های کافئین دار می‌نوشند، کمتر در معرض ابتلا به بیماری‌های کبد قرار دارند.

مصرف سبزیجات را هرگز فراموش نکنید!

دانشمندان معتقدند سبزیجات برای جلوگیری از رسوب چربی در کبد و پاکسازی کبد مفید هستند. به عنوان مثال کلم بروکلی برای جلوگیری از جمع شدن چربی در کبد بسیار مفید است. سبزیجات دیگر مانند اسفناج و انواع کلم‌ها نیز برای کمک به کاهش چربی بدن و در نتیجه کاهش وزن موثر هستند. بنابراین سبزیجات را به عنوان یک غذا برای کبد چرب، در رژیم کبد چرب خود بگنجانید.

میدانید که کلم بروکلی شاه سبزیجات است؟ در این مقاله بیشتر بخوانید.

پروتئین موجود در سویا برای کاهش چربی بدن و کبد

تحقیقات نشان می‌دهند که پروتئین سویا باعث کاهش چربی در بدن خواهد شد. سویا همچنین چربی رسوب شده در کبد را نیز کاهش می‌دهد. بنابراین سویا یک غذا برای کبد چرب محسوب می‌شود. و شما می‌توانید از سویا در رژیم کبد چرب استفاده کنید. سویا سرشار از پروتئین و کم چربی می‌باشد.

مصرف ماهی سبب کاهش التهاب و افزایش امگا ۳ بدن می‌شود

انواع ماهی‌های چرب سرشار از امگا ۳ و امگا ۶ هستند. به همین دلیل مصرف ماهی خواص بی‌نظیری را برای سلامتی به دنبال خواهد داشت. اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ به بهبود سلامت کبد و کاهش التهاب آن کمک می‌کنند. و باعث جلوگیری از ابتلا به بیماری کبد چرب می‌شوند. بنابراین ماهی‌ها را باید در رژیم کبد چرب خود در نظر بگیرید. و از خواص بی‌نظیر آن‌ها بهره‌مند شوید.

در مورد امگا۳ بیشتر بدانید. روی لینک بزنید.

جو دوسر برای افزایش انرژی و سلامت کبد

کربوهیدرات‌های سالم موجود در غلات کامل مانند جو دوسر برای افزایش انرژی بدن بسیار مناسب هستند. این غلات همچنین سرشار از فیبر هستند. و خواص بیشماری برای سلامتی دارند. به همین دلیل به کاهش وزن و تناسب اندام شما کمک خواهند کرد. و باعث جلوگیری از بروز بیماری کبد چرب می‌شوند. بنابراین جو دوسر را به عنوان یک غذا برای کبد چرب، به رژیم کبد چرب خود اضافه کنید.

جو دوسر سرشار از فیبر است. فیبر خواص بسیاری برای کاهش وزن و تناسب اندام دارد. در این مقاله بیشتر بخوانید.

خوردن گردو و آجیل و دانه‌های روغنی برای سلامت کبد مفید است!

گردو و انواع آجیل سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. آزمایش‌های انجام شده روی مبتلایان به بیماری کبد چرب نشان می‌دهد که مصرف امگا ۳ سبب کاهش علائم بیماری و افزایش سطح سلامت کبد می‌شود. بنابراین آجیل و دانه‌های روغنی حاوی امگا ۳ را در رژیم کبد چرب خود بگنجانید.

آووکادو آسیب‌های کبدی را کاهش می‌دهد!

آووکادو یک غذا برای کبد چرب به شمار می‌رود. این میوه حاوی چربی‌های سالم است. همچنین حاوی موادی می‌باشد که باعث کند شدن آسیب کبدی می‌شود. به همین دلیل خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی و کبد چرب را کاهش می‌دهد. آووکادو همچنین سرشار از فیبر است. و برای کنترل وزن مفید است.

شیر و انواع لبنیات کم چرب را فراموش نکنید!

تحقیقات نشان می‌دهند که لبنیات و شیر کم چرب به دلیل سرشار بودن از پروتئین از کبد محافظت می‌کنند. و در برابر آسیب‌هایی که ممکن است کبد با آن‌ها رو به رو شود، سلامتی کبد را بیمه می‌کنند. لبنیات یک غذا برای کبد چرب محسوب می‌شوند. که باید آن‌ها را در رژیم کبد چرب خود بگنجانید.

تخمه آفتاب گردان سرشار از آنتی اکسیدان‌ها

تخمه آفتاب گردان سرشار از ویتامین E و انواع آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد. به همین دلیل از بروز بیماری سرطان کبد و کبد چرب جلوگیری می‌کند. و باعث افزایش سلامت کبد می‌شود. تخمه آفتاب گردان را در رژیم کبد چرب قرار دهید.

روغن زیتون برای کاهش وزن

روغن زیتون یکی از سالم ترین و مغزی ترین روغن‌ها برای آشپزی و افزودن به غذای شما محسوب می‌شود. این ماده خوراکی سرشار از امگا ۳ است و برای کبد مفید است. روغن زیتون همچنین سبب کاهش آنزیم‌های مضر کبد و کاهش چربی‌های زائد بدن می‌شود. گنجاندن روغن زیتون را در رژیم کبد چرب جدی بگیرید!

از انواع روغن‌ها برای سلامتی اطلاع دارید؟ در این مقاله بیشتر بخوانید.

سیر، ماده شگفت انگیز!

سیر یک ماده دارویی با خواص اعجاب آور برای سلامتی است. مصرف سیر سلامتی شما را بیمه می‌کند. در خصوص خواص بی شمار سیر در مقاله‌ای جداگانه صحبت کردیم. سیر به دلیل کمک به کاهش وزن و از بین رفتن چربی‌های زائد، برای سلامت کبد بسیار مفید است. سیر به معنای واقعی یک غذا برای کبد چرب است. و باید آن را در رژیم کبد چرب بگنجانید.

سیر غذاست یا دارو؟ مقاله کاملی درباره خواص دارویی سیر برای شما عزیزان قرار دادیم. در این لینک بیشتر بخوانید.

چای سبز جذب چربی را کاهش می‌دهد

چای سبز یک نوشیدنی سلامت محور محسوب می‌شود. نوشیدن چای سبز می‌تواند باعث کاهش جذب چربی در بدن شود. و در نتیجه چربی موجود در کبد را کاهش می‌دهد. و به تصفیه کبد کمک می‌کند. چای سبز همچنین می‌تواند کلسترول بد خون شما را پایین بیاورد.

۶ خوراکی که باید مصرف آن‌ها را کاهش دهید و یا به طور کل حذف کنید!

۱) الکل و نوشیدنی‌های الکلی

نوشیدنی‌های الکلی سبب آسیب فراوان به کبد می‌شوند. هرگز نباید به نوشیدن این مواد ادامه دهید. زیرا در غیر این صورت، عواقب جبران ناپذیری در انتظار شما خواهند بود.

۲) شکر

شکر و قند موجود در خوراکی‌های فراوری شده بسیار مضر هستند. تا حد امکان باید مصرف آن‌ها را کاهش دهید.

۳)غذاهای سرخ شده

این دسته از مواد غذایی می‌توانند احتمال ابتلا به بیماری کبد چرب را افزایش دهند. باید تا حد امکان مصرف خوراکی‌های سرخ کردنی را کاهش دهید.

۴) نمک

مصرف بیش از حد نمک یکی از خطرناک ترین کارهایی است که می‌توانید انجام دهید. سعی کنید همواره مصرف نمک خود را با دقت زیاد کنترل کنید.

نمک سم سفید؟ ۸ ماده خوش طعم و طبیعی برای شما معرفی کرده‌ایم. در این مقاله بیشتر بخوانید.

۵) نان سفید، برنج سفید و ماکارونی

رنگ سفید این محصولات نشانه آن است که آردی که برای تهیه آن‌ها به کار رفته، فراوری شده است. مصرف بیش از حد این مواد فراوری شده می‌تواند ریسک بالایی برای سلامتی شما داشته باشد. به همین دلیل باید مراقب مصرف این مواد غذایی باشید.

۶) گوشت قرمز

به طور کلی از مصرف زیاد گوشت قرمز و گوشت حیواناتی که حاوی چربی اشباع نشده زیاد است، پرهیز کنید.

علائم سیروز کبدی چیست؟ آیا سیروز به معنای از کار افتادن کبد است؟

بیشتر بخوانید….

سخن پایانی

در این مقاله خوراکی‌های مفید برای کبد را برای شما معرفی کردیم. بهره گیری از یک رژیم کبد چرب سبب کاهش خطرات این بیماری خواهد شد. سعی کنید توصیه‌های بیان شده در این مقاله را با مشورت پزشک خود به کار بگیرید. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.

با مصرف سیر، غذاها دارویتان خواهند بود. این جمله بخشی از نظریات دانشمند یونانی به نام بقراط در خصوص سیر است. اندیشمندان بقراط را پدر علم پزشکی غربی می‌دانند. این جمله به خوبی خواص دارویی سیر را نمایان می‌کند. و فواید بی‌شمار سیر را برای سلامتی آشکار می‌سازد. در این مقاله ۱۰ مورد از خواص دارویی سیر، این اکسیر سلامتی را برای شما بازگو می‌کنیم. با ما در ادامه این مقاله همراه باشید. این نوشته از یکی از مقالات معتبر ترجمه شده است.

سیر، گیاهی با خواص دارویی قوی

سیر گیاهی از خانواده پیازها محسوب می‌شود. این موضوع به این معناست که سیر ارتباط نزدیکی به پیاز و تره فرنگی دارد. این گیاه شگفت انگیز در بسیاری از نقاط جهان کشت می‌شود. و به دلیل عطر فراوان و طعم قوی و خوشایندش، در آشپزی کاربرد گسترده‌ای دارد. اما در حقیقت سیر را در طول تاریخ به عنوان یک داروی شفا بخش می‌شناختند. ترکیبات شگفت انگیزی که در سیر به خصوص در انواع تازه آن وجود دارند، عامل اصلی خواص دارویی سیر می‌باشند. آلیسین یکی از این ترکیبات شگفت انگیز است. که درصد آن در سیر تازه بیشتر می‌باشد.

خواص دارویی سیر بی شمار است. و ما فقط توانستیم به برخی از مهمترین آنها اشاره کنیم.

کم کالری و بسیار مغذی

سیر بسیار مغذی است. و برای سلامتی و کاهش وزن مفید است. یک حبه سیر که حدودا سه گرم وزن دارد. تنها چهار واحد کالری را شامل می‌شود. اما همین مقدار سرشار از کلسیم، پتاسیم، آهن و ویتامین B1 است. سیر همچنین حاوی مقادیری از منگنز، ویتامین C ، فیبر و فسفر می‌باشد. به همین دلیل سیر را سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن به شمار می‌آورند. که کالری کمی دارد. و برای سلامتی بسیار مفید است.

سیر به عنوان جایگزین مناسبی برای کم کردن نمک غذا استفاده می‌شود. در اینجا می‌توانید بقیه خوراکی‌ها برای کاهش نمک غذا را مطالعه کنید.

تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با سرماخوردگی

امروزه از مکمل‌های سیر به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی بدن یاد می‌شود. بر اساس تحقیقات انجام شده، مصرف حداقل ۱ حبه سیر در روز می‌تواند درصد ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا را تا ۶۰ درصد کاهش دهد. البته باید با مشورت پزشک صورت بگیرد. بنابراین خواص دارویی سیر به رژیم غذایی کسانی که اغلب دچار سرماخوردگی می‌شوند، می‌تواند مفید باشد.

کمک به کاهش فشار خون

بیماری‌های قلبی و عروقی و سکته‌های قلبی و مغزی یکی از چالش‌های بزرگ پزشکان در حال حاضر می‌باشند. و فشار خون بالا یکی از عوامل تشدید کننده این بیماری‌ها به شمار می‌رود. تحقیقات بسیاری نشان می‌دهند که خواص دارویی سیر تاثیرات زیادی بر کنترل فشار خون دارد. و باعث جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی می‌شود. البته همه این موارد باید با پزشک متخصص همانگ شود. و هیچگاه نباید خودسرانه مصرف داروهای تجویز شده پزشک را متوقف کرد. خلاصه اینکه سیر، این گیاه شگفت انگیز به خوبی به تعادل فشار خون شما کمک می‌کند.

هیچگاه نباید خودسرانه مصرف داروهای تجویز شده پزشک را متوقف کرد.

کاهش سطح کلسترول بد خون

سیر به تعادل کلسترول خوب خون و کاهش LDL کمک می‌کند. این خواص دارویی سیر به ویژه برای افرادی که کلسترول خون آن‌ها بالاست اهمیت فراوانی دارد. سطح بالای کلسترول بد و تری گلیسیرید در خون از عوامل تشدید کننده بیماری‌های قلبی هستند. سیر به خوبی می‌تواند این دو ماده را در خون کاهش دهد. و به سلامت قلب کمک کند.

سرشار از آنتی اکسیدان‌ها

رادیکال‌های آزاد می‌توانند باعث به وجود آمدن انواع مختلف آسیب‌ها در بدن شوند. سیر به دلیل سرشار بودن از انواع آنتی اکسیدان‌ها به خوبی با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند. و اثرات مخرب آن‌ها را از بین می‌برد. در حقیقت خواص دارویی سیر از روند پیری سلول‌های بدن جلوگیری می‌کند. و باعث پیشگیری از وقوع بیماری‌هایی مانند آلزایمر، سرطان و زوال مغز می‌شود.

در حقیقت خواص دارویی سیر از روند پیری سلول‌های بدن جلوگیری می‌کند.

کمک به حفظ جوانی و افزایش عمر

سیر علاوه بر اینکه سبب تقویت سیستم ایمنی می‌شود. باعث جوان ماندن سلول‌ها و حفظ شادابی آن‌ها می‌شود. سیر همچنین می‌تواند با بیماری‌های عفونی مبارزه کند. و از ابتلا به بیماری‌های مزمن در طول زندگی جلوگیری کند. همه این موارد باعث شده تا محققان سیر را اکسیر افزایش عمر قلمداد کنند. به طوری که امروزه هیچکس نمی‌تواند از خواص دارویی سیر برای سلامتی چشم پوشی کند.

همه این موارد باعث شده تا محققان سیر را اکسیر افزایش عمر قلمداد کنند.

تقویت کننده عملکرد ورزشی

در طول تاریخ از سیر به عنوان یک تقویت کننده عملکرد بدن استفاده میشده است. به عنوان مثال شواهدی موجود است که در مصر باستان برای کاهش خستگی و بهبود عملکرد کارگران به آن‌ها مصرف سیر را توصیه می‌کردند. این اکسیر سلامتی باعث تقویت عملکرد ورزشکاران خواهد شد. و به بهبود عملکرد مناسب بدن کمک زیادی می‌کند.

کمک به سم زدایی از بدن

دانشمندان معتقدند سیر از آسیب فلزات سمی به بدن جلوگیری می‌کنند. این اکسیر سلامتی به خوبی از اندام‌های مختلف بدن در برابر آسیب فلزات سمی محافظت می‌کند. این خواص دارویی سیر به ویژه برای افرادی که شغل‌های خاص و پر خطر دارند اهمیت دارد. مثلا افرادیکه در کارخانه تولید باتری کار می‌کنند. و همواره در معرض آلودگی فلز سرب هستند.

بهبود سلامت استخوان‌ها در بانوان

مصرف سیر باعث افزایش هورمون استروژن در بانوان خواهد شد. به همین دلیل دانشمندان معتقدند خوردن روزانه یک حبه سیر به ویژه برای زنان سالمند باعث بهبود سلامت استخوان‌ها می‌شود. همچنین ممکن است سیر تاثیرات مثبتی در جلوگیری از ابتلا به بیماری روماتیسم از خود نشان دهد.

سیر را به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید

گنجاندن سیر در رژیم غذایی روزانه بسیار ساده و لذت بخش خواهد بود. این اکسیر سلامتی به دلیل طعم و عطر بی‌نظیر می‌تواند به بسیاری از غذاهای شما افزوده شود. شاید این مورد یکی از خواص دارویی سیر به شمار نرود. اما از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. زیرا برخی مواد هستند که افزودن آن‌ها به رژیم غذایی به سادگی امکان پذیر نخواهد بود. و ممکن مشکلاتی را به وجود بیاورند. و به همین دلیل نمی‌توان از خواص بی‌نظیر آن‌ها به خوبی بهره برد. اما سیر اینگونه نیست. البته افراد دارای بیماری‌های خاص باید با پزشک خود درمورد دوز مصرف این اکسیر سلامتی مشورت کنند. و با توجه به دستورات پزشک متخصص، سیر را رژیم غذایی خود اضافه کنند.

اما به خاطر داشته باشید که سیر یک داروست. و مصرف هر روز و خودسرانه آن توصیه نمی‌شود. با توجه به مزاج خود باید با پزشک طب سنتی مشورت کنید.

سخن آخر

هزاران سال از سیر به عنوان یک داروی بی‌نظیر استفاده می‌شده است. و آن را به عنوان اکسیر سلامتی می‌شناختند. امروز نیز علم این خواص بی‌نظیر را برای ما آشکار می‌سازد.اما به خاطر داشته باشید که سیر یک داروست. و مصرف هر روز و خودسرانه آن توصیه نمی‌شود. با توجه به مزاج خود باید با پزشک طب سنتی مشورت کنید. زیرا ممکن است اثرات جبران ناپذیری به شما وارد کند. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد. و از خواندن آن لذت برده باشید.

امروز قصد داریم ۸ ماده طبیعی و خوش مزه را برای جایگزینی با نمک معرفی کنیم. با شناختن این مواد آشپزی کاهش مصرف نمک را تجربه کنید. مصرف زیاد سدیم یکی از چالش‌های جدی است. که امروزه پزشکان و محققان با آن روبه‌رو هستند. با خیال راحت این مواد طبیعی را جایگزین نمک کنید و از روش‌های سلامت محور برای افزایش سطح سلامت خوراکی‌ها استفاده کنید. در این صورت کنترل سدیم ورودی به بدن آسان‌تر خواهد بود. زیرا غذاهای آماده و خوراکی‌های سرو شده در رستوران‌ها ممکن است سطح نمک بالایی داشته باشند.

مصرف زیاد سدیم یکی از چالش‌های جدی است. که امروزه پزشکان و محققان با آن روبه‌رو هستند. مصرف بیش از مقدار مورد نیاز سدیم مشکلات فراوانی را در بدن ایجاد خواهد کرد. ابتلا به بیماری‌های قلبی، فشار خون بالا، بیماری‌های کلیوی و … از مثال‌های این مشکلات هستند. شما با افزایش خلاقیت در پختن غذاها به راحتی می‌توانید این مشکل را برطرف کنید.

کنترل فشار خون، بررسی ۱۴ روش طبیعی برای فشار خون بالا!

با تغییر عادت غذایی در مصرف نمک میتوان فشار خون را کنترل کرد.

توصیه‌های مربوط به مصرف نمک

محققان انجمن قلب آمریکا مصرف روزانه نمک را کمتر از یک و نیم گرم توصیه کرده‌اند. هر قاشق چای‌خوری نمک حاوی حدودا دو و نیم گرم نمک است. بنابراین مصرف روزانه نمک باید کمتر از یک قاشق چای‌خوری باشد. اما متوسط مصرف روزانه نمک در کشور ۳۴۰۰ میلی گرم گزارش شده است. که باعث ایجاد مشکلات فراوانی برای افراد مختلف شده است. و یک عامل خطر جدی برای سکته‌های قلبی و مغزی به حساب می‌آید.

راه‌های کاهش مصرف نمک

چندین راهکار تاثیرگذار برای کاهش مصرف نمک وجود دارد. مانند حذف کردن نمک از سفره. اما دلیل اصلی بالا بودن مصرف نمک در میان افراد جامعه، خوراکی‌های فراوری شده هستند. بنابراین جایگزین کردن نمک با خوراکی‌های طبیعی سلامت محور روش بسیار مناسبی خواهد بود. و به افزایش سلامت رژیم غذایی انسان کمک خواهد کرد.

۸ جایگزین طبیعی برای نمک

در ادامه ۸ ماده خوراکی طبیعی و خوش طعم برای جایگزینی با نمک معرفی می‌کنیم. که کمک زیادی به کاهش مصرف نمک و به تعادل رساندن آن خواهند کرد. با ما در ادامه این مقاله همراه باشید.

۱) سیر و پیاز

سیر و پیاز به هر دو صورت خام و پخته شده می‌توانند طعم بی‌نظیر یه غذا را تکمیل کنند. پیاز به عنوان یکی از اصلی ترین عناصر طعم دهنده به انواع خورشت‌ها و سوپ‌ها و … به شمار می‌روند. همچنین پیاز کاراملی یکی از خوش طعم ترین خوراکی‌هایی است. که در کنار انواع پروتئین‌ها می‌توانید مصرف کنید. این مواد طبیعی که خواص فراوانی هم دارند، به کاهش مصرف نمک کمک می‌کنند.

کاهش مصرف نمک یکی از مهمترین عادت‌ها برای تضمین سلامتی شماست.

۲) گیاهان، ادویه جات و ترشیجات

ادویه‌های خوش طعم با عطر بی‌نظیر به همراه سبزی‌های خشک شده می‌توانند بی‌نظیر باشند. اگر تا به حال زیاد از این چاشنی‌های بی‌نظیر کمک نمی‌گرفتید. وقت آن رسیده که خلاقیت خود را افزایش دهید. و از طعم دهنده‌های جدید برای رنگ و بو دادن به غذاهای خود بهره بگیرید. رزماری تازه، آویشن، پودر پیاز، انواع فلفل‌ها و ترشیجات برای جایگزینی با نمک استفاده شوند. و کاهش نمک غذا را تجربه کنید.

در اینجا مقاله کاملی درباره انواع ادویه‌ها و خواص آن‌ها قرار داده شده.

۳) آب لیمو

آبلیمو را علاوه بر اینکه برای طعم دادن کنار سوپ و سالاد می‌توانید استفاده کنید. از آن می‌توانید برای جایگزینی با نمک و کاهش مصرف نمک بهره بگیرید. این ماده خوراکی خوش طعم که خواص فراوانی هم دارد. می‌تواند به شما برای تجربه یک رژیم غذایی سلامت کمک کند. آب لیمو همچنین برای طعم دار کردن گوشت و مرغ و تهیه سس‌های مختلف نیز کاربرد فراوانی دارد.

۴) مرکبات و آب مرکبات

مرکبات شامل انواع لیمو، پرتغال، گریپ فروت، نارنگی و … می‌باشند. از این محصولات بی‌نظیر می‌توانید برای طعم دار کردن انواع خوراکی‌های خام و پخته بهره بگیرید. و از خواص بی‌نظیر آن‌ها نیز بهره‌مند شوید.

نمک و شکر دو سم سفید که کاهش مصرف آن‌ها بسیار مهم است. در این مقاله درباره راه‌های کاهش قند و شکر صحبت شده است.

۵) سرکه

بهره گیری از مواد خوراکی که خاصیت اسیدی دارند، روش مناسبی برای طعم دار کردن غذاهای مختلف است. این مواد همچنین به پخت بهتر خوراکی‌ها نیز کمک می‌کنند. سرکه یکی از این مواد است. که می‌توانید از آن برای طعم دار کردن انواع گوشت و مرغ استفاده کنید. این مواد اسیدی به خوبی برای جایگزینی با نمک استفاده خواهند شد. و باعث کاهش مصرف نمک ورودی به بدن می‌شوند. و رژیم غذایی سلامت را برای شما به ارمغان می‌آورند.

۶) سس سالسا

سس سالسا یکی از ترکیبات بی‌نظیر و خوش مزه برای کمک به طعم خوراکی‌ها است. از سس سالسا می‌توانید برای طعم دار کردن گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات بهره بگیرید. همچنین سس سالسا یک طعم دهنده عالی به املت و سالاد‌ها می‌باشد.

فقط کافیست به خوردن نمک کمتر عادت کنید. بعد از یک هفته رعایت کردن، میبینید که چقدر مصرف نمک شما کاهش یافته و سریعا می‌توانید غذاهای پرنمک را تشخیص دهید.

۷) فلفل چیلی و هالوپینو

اگر به طعم‌های تند و مواد گرمی علاقه دارید، چیلی و هالوپینو گزینه‌های فوق العاده‌ای هستند. با استفاده از این ادویه‌ها، به خوبی می‌توانید نمک ورودی به بدن را کاهش دهید. و به رژیم غذایی سلامت دست یابیید. این روش یکی از بهترین روش‌های کاهش مصرف نمک است.

استفاده از فلفل یکی از بهترین روش‌های کاهش مصرف نمک است.

۸) قارچ

قارچ یک منبع سرشار از پروتئین است. که می‌توانید به راحتی جایگزین سایر مواد پروتئینی مانند گوشت قرمز بکنید. این ماده خوراکی خواص فراوانی برای سلامتی دارد. و به کاهش مصرف نمک ورودی به بدن کمک می‌کند. قارچ طعم خوبی به انواع سوپ‌ها و سالاد‌های شما خواهد داد. و برای تجربه رژیم غذایی سلامت محور به خوبی می‌توانید از آن بهره بگیرید.

سخن پایانی

در این مقاله روش‌هایی برای کاهش مصرف نمک ورودی به بدن را به شما معرفی کردیم. این ۸ ماده خوراکی به راحتی قابل دسترس هستند. و کمک می‌کنند برای طعم دادن به خوراکی‌ها و افزایش خلاقیت در پختن از آن‌ها کمک بگیرید. کاهش نمک به کاربرده شده در هنگام پخت و پز تاثیرات شگرفی بر افزایش سلامتی انسان دارد. با این کار می‌توانید سلامتی خود را در برابر سکته‌های مغزی و قلبی بیمه کنید.