بیماری گریوز چه علائمی دارد؟ خطرناک است ؟ غده تیروئید (thyroid) یک غده درون ریز کوچک و پروانه‌ای شکل است که در قسمت جلوی گردن قرار دارد. هورمون‌هایی که تیروئید ترشح می‌کند  وارد جریان خون شده و سپس به تمام بافت‌های بدن منتقل می‌شوند. این هورمون‌ها به بدن کمک می‌کنند تا انرژی مصرف کرده و گرم بماند. همچنین متابولیسم را تنظیم کرده و باعث می‌شوند تا مغز، قلب، عضلات و سایر اندام‌های بدن به درستی کار کنند. با مجله کرفس همراه باشید.

بیماری گریوز چیست؟

بیماری گریوز نوعی اختلال خود ایمنی است که باعث پرکاری تیروئید می‌شود. در این بیماری، سیستم ایمنی به تیروئید حمله کرده و باعث می شود تا هورمون‌های تیروئید بیش از نیاز بدن ترشح شوند. در صورتی عدم درمان، این بیماری می‌تواند مشکلات جدی برای قلب، استخوان‌ها، عضلات و چرخه قاعدگی و باروری ایجاد کند. در دوران بارداری، پرکاری تیروئید درمان نشده می‌تواند به سلامت مادر و کودک لطمه وارد کند. بیماری گریوز همچنین می‌تواند چشم و پوست شما را نیز تحت تأثیر قرار دهد. به عبارت دیگر می‌توان گفت که این بیماری قادر است تمام بدن انسان را تحت شعاع قرار دهد.

انواع بیماری خود ایمنی و آن‌چه باید بدانید!

گریوز یک بیماری خودایمنی است. در این مقاله می‌توانید بیشتر درباره بیماری‌های خودایمنی بدانید!

بیماری گریوز چه علائمی دارد؟

علائم شایع این بیماری می‌تواند موارد زیر باشد:

• ضربان قلب سریع و نامنظم
• حرکات مکرر روده یا اسهال
• گواتر (goiter)
• عدم تحمل گرما
• عصبی شدن یا خلق تحریک پذیر
• خستگی یا ضعف عضلانی
• لرزش دست
• مشکل خواب
• کاهش وزن

همچنین گاهی اوقات ممکن است افراد مبتلا به این بیماری دچار ضایعات پوستی ضخیم و قرمز رنگ در ناحیه ساق پا شوند. به این مشکل پوستی درموپاتی گریوز گفته می‌شود که معمولا خفیف و بدون درد است اما می‌تواند برای برخی افراد دردناک باشد.

آیا بیماری گریوز خطرناک است؟

در صورتی که اختلال بیش فعالی تیروئید درمان نشود می‌تواند عواقب خطرناک زیر را به دنبال داشته باشد:

• ضربان نامنظم قلب: این مشکل می‌تواند منجر به لخته شدن خون، سکته مغزی، نارسایی قلبی و سایر مشکلات قلبی شود.
• گریوز چشمی: این بیماری چشمی می‌تواند مشکلات جدی در  بینایی فرد به وجود آورد.
• درد چشم: فشار و درد چشم‌ها می‌تواند منجر به کاهش بینایی شود.
• نازک شدن استخوان‌ها
• پوکی استخوان
• مرگ

تأثیر پرکاری تیروئید بر چشم‌ها

پرکاری تیروئید می‌تواند منجر به گریوز چشمی شود. این عارضه که در اثر حمله سیستم ایمنی به عضلات و بافت‌های اطراف چشم رخ می‌دهد، باعث التهاب و تجمع بافت و چربی در پشت حفره چشم و در نتیجه بیرون‌زدگی کره چشم می‌شود. گاهی اوقات التهاب به اندازه‌ای شدید است که به عصب بینایی که از چشم به مغز می‌رود فشار آورده و باعث کاهش بینایی می‌شود. همچنین پرکاری تیروئید می‌تواند باعث جمع شدن پلک‌ها، دو بینی، حساسیت به نور، مشکل در حرکت دادن چشم‌ها، فشار یا درد و تورم در اطراف چشم‌ها نیز شود. گریوز چشمی در هر سنی می‌تواند رخ دهد. پس در صورت مشکوک بودن فرد به اختلالات تیروئیدی وضعیت چشم‌ها باید حتما مورد بررسی قرار بگیرند.

رژیم غذایی پرکاری تیروئید، چه غذاهایی مناسب است!

در این مقاله بخوانید!

چگونه بیماری گریوز را تشخیص دهیم؟

پزشک با بررسی علائم و همچنین نتایج آزمایش خون میزان عملکرد تیروئید فرد را ارزیابی می‌کند.

آزمایش خون

پزشک عمومی ممکن است برای بررسی سطح هورمون تیروئید بدن تست عملکرد تیروئید تجویز کند.

این تست سطوح مختلفی دارد:

• هورمون محرک تیروئید (TSH): هورمونی است که توسط غده هیپوفیز (pituitary) آزاد می‌شود و تولید هورمون‌های تیروئید را کنترل می‌کند.
• تری یدوتیرونین (T3): یکی از اصلی‌ترین هورمون‌های تیروئید است.
• تیروکسین (T4): یکی دیگر از هورمون‌های اصلی تیروئید است.

سطح هورمون تیروئید فرد با میزان نرمال آن مقایسه می‌شود. سطح پایین TSH و میزان بالای T3 و یا T4 معمولاً به این معنی می‌باشد که تیروئید فرد بیش از حد فعال است. پزشک ممکن است از این اندازه‌گیری‌ها با عنوان T3 آزاد (FT3) یا T4 آزاد (FT4) نیز یاد کند. میزان طبیعی این هورمون‌ها بسته به سن و روش اندازه‌گیری که در آزمایشگاه استفاده می‌شود متفاوت است. 

همچنین در صورت نیاز ممکن است آزمایش‌های خون بیشتر و اسکن تیروئید نیز توسط پزشک متخصص غدد برای فرد تجویز شود.

روش‌های درمانی

این بیماری معمولا قابل درمان است به خصوص اگر گریوز خفیف باشد. روش‌های مختلفی وجود دارند که با توجه به شرایط بیمار تجویز می‌شوند. سه روش اصلی برای درمان پرکاری تیروئید وجود دارند که عبارتند از:

دارویی

معمولاً از داروهایی به نام تیونامیدها (thionamides) برای درمان تیروئید پرکار استفاده می‌شود. آنها از تولید بیش از حد هورمون‌ها توسط تیروئید جلوگیری می‌کنند.

از اصلی‌ترین داروهایی که مورد استفاده قرار می‌گیرد، کاربیمازول (carbimazole) و پروپیل تیوراسیل (propylthiouracil) است.

معمولا ۱ تا ۲ ماه پس از مصرف دارو نتایج آن حاصل می‌شود و بیمار شاهد فواید آن خواهد بود. همچنین پزشک ممکن است داروی دیگری به نام مسدود‌کننده بتا (beta blocker) نیز تجویز کند تا به تسکین برخی از علائم کمک کند.

با کنترل شدن سطح هورمون‌های تیروئید بدن، ممکن است دوز دارو به تدریج کاهش یافته و در نهایت به طور کامل قطع شود. اما برخی از افراد نیاز دارند تا چندین سال یا حتی به طور مادام العمر به مصرف دارو ادامه دهند.

عوارض جانبی داروها

در چند ماه اول مصرف دارو ممکن است عوارض جانبی زیر بروز کنند:

• احساس بیماری
• افزایش دمای بدن
• سردرد
• مفاصل دردناک
• تغییر حس چشایی
• ناراحتی معده
• بثورات خارش دار

معمولا پس از سازگار شدن بدن با داروها این علائم نیز از بین می‌روند. اما بهتر است در صورت مشاهده آن‌ها با پزشک خود صحبت کنید.

عارضه جانبی دیگری که به ندرت پیش می‌آید افت ناگهانی تعداد گلبول‌های سفید خون یا آگرانولوسیتوز (agranulocytosis) است که می‌تواند بدن را در برابر عفونت‌ها آسیب‌پذیر کند. در صورت مشاهده علائم این اختلال مانند افزایش حرارت بدن، گلو درد یا سرفه مداوم در اسرع وقت با پزشک خود تماس بگیرید.

ید رادیواکتیو

ید رادیواکتیو نوعی رادیوتراپی است که برای از بین بردن سلول‌های غده تیروئید و کاهش میزان تولید هورمون‌ها استفاده می‌شود. این یک روش درمانی بسیار مؤثر است که می‌تواند تیروئید پرکار را درمان کند.

طی این روش، نوشیدنی یا کپسولی حاوی ید و مقدار کمی رادیواکتیو به فرد داده می‌شود که توسط تیروئید جذب می شود. در اکثر موارد تنها یک نوبت درمان برای فرد کافی است.

شاید چند هفته یا چند ماه طول بکشد تا نتایج درمان نمایان شوند. بنابراین ممکن است لازم باشد برای مدت کوتاهی داروهایی مانند کاربیمازول یا پروپیل تیوراسیل مصرف شوند.

دوز رادیواکتیو مورد استفاده در طول درمان بسیار کم است، اما باید موارد احتیاطی زیر رعایت شوند:

• به مدت چند روز یا چند هفته از تماس نزدیک و طولانی با کودکان و زنان باردار خودداری کنید.
• خانم‌ها باید به مدت ۶ ماه از باردار شدن خودداری کنند.
• مردان نیز باید به مدت ۴ ماه از باروری صرف نظر کنند.

درمان با ید رادیواکتیو برای زنان باردار و شیرده توصیه نمی‌شود. همچنین برای افرادی که تیروئید بیش فعال در آن‌ها باعث مشکلات چشمی شدید شده است نیز نباید از این روش درمانی استفاده کنند.

عمل جراحی

گاهی اوقات ممکن است نیاز باشد تا با عمل جراحی همه یا بخشی از تیروئید برداشته شود. این روش می‌تواند در شرایط زیر بهترین گزینه باشد:

• غده تیروئید به دلیل گواتر به شدت متورم شده است.
• فرد دچار مشکلات چشمی شدید ناشی از پرکاری تیروئید شده است.
• فرد نمی‌تواند از روش‌های کم تهاجمی دیگر استفاده کند.
• روش‌های درمانی دیگر مؤثر واقع نشده‌اند.

معمولا پیش می‌آید که تمام غده تیروئید به طور کامل برداشته شود. زیرا باعث می‌شود تا علائم پرکاری تیروئید از بین بروند. اما برای جبران نداشتن غده تیروئید فرد باید تا آخر عمر داروهایی را که برای درمان تیروئید کم‌کار تجویز می‌شوند مصرف کند.

توصیه نهایی

از آن‌جا که بیماری گریوز پیشرفته می‌تواند خطرناک و کشنده باشد، از انجام معاینات منظم غافل نشوید. در صورت مشاهده هر گونه علائم که می‌تواند به تیروئید شما مربوط باشد حتما به پزشک مراجعه کنید.

منابع: nhs.uk، thyroid، niddk

دیزی یا آبگوشت از آن دست غذاهای محبوب ایرانی است که کمتر کسی وجود دارد که به این غذا علاقه‌ای نداشته باشد. البته نحوه طبخ آن در نقاط مختلف کشور با هم تفاوت دارد. طبق نظر اغلب طرفداران این غذا، دیزی در ظرف سفالی طعم متفاوت و خاصی دارد. به همین دلیل تصمیم گرفتیم در این مطلب کرفس به طرز تهیه دیزی در ظرف سفالی بپردازیم.

مواد لازم برای طرز تهیه دیزی سنگی

• گوشت گوسفند همراه با استخوان و چربی:  نیم کیلو
• نخود و لوبیای سفید: یک لیوان
• گوجه فرنگی: چهار عدد
• پیاز: دو عدد
• سیر: چهار حبه
• فلفل سبز: چهار عدد
• سیب زمینی: چهار عدد
• رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل، آبلیمو: به مقدار لازم

طرز تهیه دیزی خانگی در ظرف سفالی

برای درست کردن این غذای سنتی و خوشمزه مثل طرز تهیه قورمه سبزی به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: آماده کردن مواد

ابتدا باید گوشت گوسفندی را تمیز بشویید و کنار بگذارید. گوجه، سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید و داخل ظرف سفالی بریزید. سپس سیر، نخود و لوبیا را هم به آن اضافه کنید. به اندازه ۵ تا ۶ لیوان آب داخل ظرف سفالی بریزید. برای جلوگیری از شکسته شدن ظرف سفالی باید یک شعله پخش کن روی شعله قرار دهید و حرارت را هم کم کنید.

بعد از ۲-۳ ساعت گوشت و سایر مواد پخته می‌شود. اگر گوشت از گوسفند جوان باشد غذا خیلی زود آماده می‌شود.

مرحله دوم: آماده کردن دیزی در ظرف سفالی

وقتی مواد آبگوشت به طور کامل پخته شد، نوبت به طعم‌دار کردن آبگوشت می‌رسد. در این زمان باید نمک، ادویه، زردچوبه و فلفل سبز را داخل غذا بریزید. همچنین رب گوجه را هم به غذا اضافه کرد و آن را هم بزنید. اگر چربی آبگوشت به طور کامل پخته شده است، آن را از آبگوشت جدا کرده و با گوشتکوب خوب له کنید. حالا مجددا آن را به داخل آبگوشت بریزید و اجازه دهید چند دقیقه دیگر دیزی شما با مواد جدید بپزد.

راز آبگوشت خوشمزه

برای طرز تهیه دیزی در ظرف سفالی باید به چندین نکته مهم توجه داشته باشید که عبارتند از:

• نمک را در ابتدا پختن غذا اضافه نکنید. زیرا باعث دیرپز شدن حبوبات و گوشت می‌شود.
• برای اینکه نفخ دیزی سنگی از بین برود، حبوبات را از یک شب قبل در آب خیس کرده و آب آن را چندین مرتبه خالی کنید.
• برای جلوگیری از شکستن ظرف سفالی، شعله را کم کنید.
• برای طرز تهیه دیزی سنگی می‌توانید از حرارت ذغال هم استفاده کنید. در گذشته از تنور برای طبخ این غذا استفاده می‌کردند. فقط مراقب باشید ذغال بیش از حد نباشد تا باعث شکسته شدن و به هدر رفتن غذای شما نشود.
• از آنجا که زمان طبخ این غذا زیاد است، باید آب زیادی را داخل آن بریزید. اما مراقب باشید که طعم غذا از بین نرود.
• برای خوشمزه‌تر شدن غذا می‌توانید به جای چربی از دنبلان گوسفند استفاده کنید. همچنین اضافه کردن آب قلم هم می‌تواند غذای شما را خوشمزه‌تر کند.
• میزان ادویه و رب دیزی سنگی درست مثل طرز تهیه قیمه است.

برای غلیظ شدن آبگوشت چکار کنیم؟

برای اینکه در طرز تهیه دیزی در ظرف سفالی مجبور به خوردن آبگوشت آبکی نشوید، بهتر است آن را غلیظ تهیه کنید. دادن زمان باعث تبخیر آب اضافه دیزی می‌شود. در نتیجه آبگوشت غلیظ‌تری خواهید داشت. توجه داشته باشید که اضافه کردن رب و ادویه هم تا حدودی باعث غلیظ‌تر شدن غذا می‌شود.

التهاب پاسخ طبیعی بدن در برابر عفونت‌ها و زخم‌ها می‌باشد. مواد طبیعی می‌توانند نوع خفیف را کنترل کنند. قصد داریم به معرفی ۹ مورد از ادویه‌ها و گیاهان دارویی ضد التهاب بپردازیم. مصرف این مواد غذایی ضد التهاب که مانند داروی کاهش التهاب بدن عمل می‌کنند، برای مقابله با عفونت‌ها و التهاب ناشی از آن‌ها بسیار مفید خواهد بود. در حقیقت می‌توان از این مواد و ادویه های ضد التهاب با نام ضد التهاب طبیعی قوی یا ضد التهاب طبیعی خانگی هم نام برد. با مجله کرفس همراه باشید.

التهاب چیست؟

التهاب پاسخ طبیعی بدن در برابر عفونت‌ها و زخم‌ها می‌باشد. التهاب به بدن کمک می‌کند تا با عفونت‌ها مقابله کند و آن‌ها را درمان کند. اما در برخی از شرایط خاص، ممکن است التهاب از کنترل خارج شود. این بیماری التهاب مزمن نامیده می‌شود. و می‌تواند زمینه ساز بیماری‌های مختلف نظیر دیابت و سرطان باشد.

۱۰ خوراکی ضد التهاب ؛ دلیل بالا بودن التهاب بدن چیست؟

به همین دلیل شناخت ادویه‌ها و گیاهان دارویی که در این مقاله به شما معرفی می‌کنیم، برای کنترل التهاب مزمن بسیار مهم خواهد بود. زیرا با مصرف یک رژیم غذایی سالم و استفاده از این مواد ضد التهاب، برای کاهش التهاب ناشی از عفونت‌ها بسیار مفید است. در ادامه ۹ مورد از این ادویه‌های مفید برای کاهش التهاب را برای شما معرفی می‌کنیم. همراه ما باشید.

۱) زنجبیل

ممکن است در خصوص خواص زنجبیل برای معده و یا درمان عفونت‌ها شنیده باشید. زنجبیل یک ادویه خوش عطر و طعم و دارای خواص فراوان است. زنجبیل را می‌توانید به صورت تازه، خشک شده و یا پودر شده تهیه و به صورت دمنوش زنجبیل مصرف کنید.

علاوه بر آنکه می‌توانید از زنجبیل در انواع غذاها استفاده کنید، دمنوش های ضد التهاب نیز دارای عطر و طعم بی‌نظیر هستند. بر اساس تحقیقات صورت گرفته، زنجبیل دارای ترکیبات فعالی است که برای کاهش التهاب و مبارزه با عفونت‌ها بسیار مفید هستند. بنابراین می‌توان از زنجبیل به عنوان یکی از بهترین مواد خوراکی طبیعی ضد التهاب نام برد.

۲) سیر

خواص بی‌نظیر سیر را نمی‌توان در یک یا دو مقاله جا داد! سیر یک گیاه دارویی بی‌نظیر با عطر و طعم مطبوع می‌باشد. در حقیقت سیر یک دارو می‌باشد. و از مدت‌ها قبل نیز از سیر به عنوان یک دارو نام برده می‌شده است.

محققان سیر را به عنوان یک گیاه دارویی ضد التهاب می‌شناسند. ترکیباتی نظیر آلیسین و دیال دی سولفید که در سیر موجود هستند، این گیاه دارویی را یک خوراکی مناسب برای کاهش التهاب معرفی می‌کنند.

سیر، غذاست یا دارو؟! ۱۰ مورد از خواص دارویی سیر

در این مقاله بخوانید!

۳) زردچوبه

زردچوبه یک ادویه محبوب در سراسر جهان به ویژه قاره آسیا محسوب می‌شود. این ادویه دارای رنگ و عطر بی‌نظیر است. خواص زردچوبه برای سلامتی به اثبات رسیده و یکی از این خواص، توانایی بالای زردچوبه در کاهش التهاب است.

زردچوبه دارای آنتی اکسیدانی به نام کورکومین است. این آنتی اکسیدان دارای خواص ضد التهابی قوی می‌باشد. به همین دلیل متخصصان زردچوبه را به عنوان یک ماده دارای خاصیت ضد التهابی قوی می‌شناسند.

۴) هل

هل یک ادویه خوش عطر و بومی منطقه جنوب شرقی آسیا می‌باشد. هل عطر و طعم شیرین نسبتا تندی دارد.  تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف هل در دمنوش‌ها و یا همراه خوراکی‌های مختلف، می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند. خواص ضد التهابی هل به دلیل آنتی اکسیدان‌های مختلف موجود در آن است.

۵) فلفل سیاه

فلفل سیاه یک ادویه بسیار محبود و مشهور در سراسر جهان به شمار می‌رود. به طوری که به آن لقب سلطان ادویه‌ها را داده‌اند. فلفل سیاه را در بسیاری از غذاها مصرف می‌کنید. اما در گذشته مردم از آن به عنوان یک دارو برای درمان بیماری‌هایی نظیر آسم، اسهال و بیماری‌های معده استفاده می‌کردند.

خواص فلفل سیاه برای کاهش وزن و بهبود سلامت بدن

در این مقاله؟

تحقیقات نشان می‌دهند که فلفل سیاه به دلیل دارا بودن ترکیبی به نام پیپرین، دارای خاصیت ضد التهابی مناسبی است. به همین دلیل مصرف فلفل سیاه می‌تواند التهاب را تا حد قابل توجهی کاهش دهد.

۶) جینسینگ

جینسینگ گیاهی دارویی است که سال‌های طولانی مردم قاره آسیا از خواص بی‌نظیر آن بهره می‌بردند. جینسینگ فواید زیادی برای سلامتی انسان دارد. یکی از این فواید ضد التهاب بودن آن است. جینسینگ را می‌توانید به راحتی در رژیم غذایی خود بگنجانید. و از خواص و طعم بی‌نظیر دمنوش تهیه شده با جینسینگ لذت ببرید.

۷) چای سبز

دمنوش چای سبز یک نوشیدنی محبوب به شمار می‌رود. که خواص سلامتی زیادی را داراست. یکی از مهم ترین این خواص، ضد التهاب بودن چای سبز می‌باشد. محققان معتقدند که چنانچه با نوشیدن چای سبز مشکلی ندارید و چای سبز با بیماری زمینه‌ای شما تداخلی ایجاد نمی‌کند، می‌توانید برای کاهش التهاب مزمن از چای سبز بهره‌مند شوید.

آیا واقعا چای سبز شما را لاغر می کند؟

میتونه مقاله‌ی جالبی باشه!

۸) رزماری

رزماری یک گیاه معطر، خوش بو، خوش طعم و مدیترانه‌ای می‌باشد. تحقیقات صورت گرفته توسط محققان این موضوع را اثبات می‌کنند که مصرف رزماری می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند. ضد التهاب بودن آن به دلیل وجود ترکیباتی نظیر پلی فنول، اسید رزماریک و اسید کارنوزیک در رزماری میباشد.

۹) دارچین

دارچین یک ادویه بسیار خوش بو و خوش طعم با خواص سلامتی بی‌نظیر است. دارچین را می‌توانید به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید. و همراه بسیاری از غذاها مصرف کنید. محققان معتقدند که خواص دارچین برای درمان ضد التهابی بینظیر است. که می‌تواند به کاهش التهاب مزمن کمک شایانی بکند.

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی ادویه‌ها و گیاهان دارویی ضد التهاب پرداختیم. التهاب یک پاسخ طبیعی بدن نسبت به عفونت‌ها می‌باشد. در صورتی که التهاب مزمن به وجود بیاید، می‌توانید با اضافه کردن ادویه‌ها و گیاهان دارویی که به شما معرفی کردیم، التهاب خود را به روش طبیعی کاهش دهید. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شود.

منبع : healthline

علت میل نداشتن به صبحانه چیست؟ چرا برخی از افراد هیچ علاقه‌ای به خوردن صبحانه ندارند؟ آیا نخوردن وعده صبحانه دردسرساز است؟ طبق گفته محققان بی اشتهایی صبحگاهی بزرگسالان یکی از دلایل ابتلا به دیابت نوع ۲ محسوب می‌شود. دلایل زیادی وجود دارد که باعث ابتلا به این عارضه می‌شود. نداشتن میل به صبحانه می‌تواند به مرور زمان دردسرساز شود. در این مطلب کرفس ضمن بررسی علت اصلی این عارضه، به راه درمان آن می‌پردازیم.

علت میل نداشتن به صبحانه چیست؟

عواملی که باعث می‌شود بعد از بیدار شدن هیچ میلی به خوردن صبحانه نداشته باشید، عبارتند از:

بی‌اهمیت بودن نسبت به وعده صبحانه

اولین چیزی که باعث بی اشتهایی صبحگاهی بزرگسالان می‌شود، بی‌توجهی نسبت به این وعده است. بسیاری از افراد صبحانه را یک وعده کم اهمیت می‌دانند. به همین دلیل در زمان صبح فقط به فعالیت روزانه و کارشان توجه دارند. این رویه آنقدر ادامه پیدا می‌کند تا دیگر میلی برای خوردن صبحانه ندارید و به طور کلی آن را از برنامه روزانه حذف می‌کنید.

خوردن غذاهای سنگین در وعده شام

یک علت میل نداشتن به صبحانه اینست که برخی از افراد شب‌ها قبل از خواب غذاهای سنگین و پرکالری می‌خورند. همین موضوع باعث می‌شود تا متابولیسم بدن در حین خواب کاهش یابد. در واقع قدرت سوخت و ساز بدن در برابر کالری دریافتی قبل از خواب کم است. در نتیجه وقتی از خواب بیدار شدید هنوز هم احساس سیری دارید.

تاثیر هورمون‌ها در بی اشتهایی صبحگاهی

یکی دیگر از دلایل بی اشتهایی صبحگاهی بزرگسالان تغییرات هورمونی است. طبق گفته متخصصان تغذیه بدن ما قبل از بیدار شدن چندین هورمون مختلف را ترشخ می‌کند. این هورمون‌ها به بدن کمک می‌کند بعد از یک استراحت طولانی مدت در طول شد حالا بیدار شود و به فعالیت‌های روزانه بپردازد.

این هورمون‌ها نه تنها ارنژی بدن را زیاد می‌کنند، بلکه میزان قند خون را هم افزایش می‌دهند. افزایش هورمون باعث کاهش اشتها می‌شود.

درمان بی اشتهایی صبحگاهی

حالا که با برخی از مهم‌ترین دلایل و علت میل نداشتن به صبحانه آشنا شدید، باید راه درمان را هم یاد بگیرید. برای اینکه بی میلی نسبت به وعده صبحانه را درمان کنید، توصیه‌های زیر را مدنظر داشته باشید:

با میان وعده‌های سبک شروع کنید

برای ایجاد میل به خوردن صبحانه ابتدا باید از غذاهای سبک و موردعلاقه خود شروع کنید. برای مثال در زمان صبح از یک تکه میوه و یا یک مشت آجیل شروع کنید. این کار متابولیسم بدن را در زمان صبح افزایش می‌دهد. به طوری که بعد از چند ساعت احساس گرسنگی می‌کنید. از سوی دیگر برای خوردن صبحانه بیشتر در روزهای آینده آماده می‌شوید.

به بدن خود فرصت دهید

به گفته دکتر روپالی داتا (متخصص تغذیه بالینی) شما باید متابولیسم خود را بعد از ۸ ساعت استراحت، از خواب بیدار کنید. بنابراین نباید انتظار داشته باشید بلافاصله بعد از بیدار شدن فوری برای خوردن صبحانه اشتها داشته باشید. ممکن است بین ۲-۳ ساعت بعد از بیدار شدن هیچ میلی برای خوردن صبحانه نداشته باشید و این موضوع طبیعی است.

صبحانه خود را بشکنید

بسیاری از افراد از حالت تهوع صبحگاهی گلایه دارند. در این صورت نمی‌توانید یک وعده غذایی را با معده خالی میل کنید. توصیه ما اینست که صبحانه را در چند وعده میل کنید. برای مثال در ساعت ۸ صبح چند لقمه غذا بخورید. سپس در ساعت ۱۰ و ۱۱ هم چند لقمه دیگر را میل کنید. با این روش هم صبحانه را می‌خورید و هم به سیستم گوارش آسیبی وارد نمی‌شود.

ابتدا میان وعده بخورید

اغلب افراد عادت دارند قبل از وعده ناهار یا شام یک میان وعده هم بخورند. این کار به حفظ و یا ایجاد اشتها برای وعده‌های اصلی روز کمک زیادی می‌کند. صبحانه هم هیچ فرقی با سایر وعده‌های غذایی روز ندارد. با یک میان وعده کوچک و سبک شروع کنید. برای مثال خوردن یک کاسه ماست و یا یک کلوچه کوچک می‌تواند روش خوبی برای افزایش اشتها باشد.

پیاده روی قبل از صبحانه

یک راه درمان بی اشتهایی صبحگاهی پیاده روی در زمان صبح است. برای این کار بلافاصله بعد از بیدار شدن به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پیاده روی کنید. با این روش متابولیسم بدن افزایش می‌یابد. در نتیجه میل بیشتری برای خوردن صبحانه دارید.

بدن را هیداته کنید

برای درمان بی اشتهایی صبحگاهی می‌توانید اب بیشتری بخورید. همچنین غذاهای آبکی بیشتری هم بخورید. برای مثال خوردن یک لیوان شیر و یا یک لیوان اسموتی میوه‌ای به درمان بی اشتهایی در زمان صبح کمک زیادی می‌کند. این روش برای روزهای گرم تابستان بیشتر نتیجه می‌دهد.

شب‌ها زودتر بخوابید

دیرخوابیدن و زیاد غذا خوردن هم یک علت بی اشتهایی بود. در حالی که برای درمان بی اشتهایی صبحگاهی می‌توانید شب‌ها زودتر به رختخواب بروید و شام را هم زودتر بخورید. زیاد غذا خوردن در زمان شب و دیر خوابیدن باعث کاهش عملکرد بدن می‌شود. بنابراین ممکن است مقداری اسبد معده باقی بماند که باعث حالت تهوع و بی اشتهایی صبحگاههی شود.

منابع: food.ndtv و elitedaily

چه کنیم کباب کوبیده سفت نشود؟ برای آبدار شدن کباب کوبیده چه کنیم ؟ در این مقاله قصد داریم به طرز تهیه کباب کوبیده خانگی روی گاز یا منقل بپردازیم. و چند مورد از راهکارها و ترفندهای نریختن کباب کوبیده و اینکه چکار کنیم کباب کوبیده از سیخ جدا نشود را به شما معرفی کنیم. تمامی راهکارها تست شده هستند. برای یافتن پاسخ سوالات خود در خصوص طرز تهیه کباب کوبیده، افزایش چسبندگی کباب و علت بریده بریده شدن کوبیده، مطالعه این مقاله را با مجله کرفس از دست ندهید!

تاریخچه کباب کوبیده

بر اساس استناد بر کتاب‌های تاریخ، کباب کوبیده اولین بار توسط ناصرالدین شاه وارد ایران شد. ناصر الدین شاه قاجار که اصلیتی قفقازی داشت، اولین بار دستور طبخ کباب کوبیده در ایران را صادر کرد. و از آن پس کباب کوبیده به عنوان یک غذای کاملا ایرانی و با اندکی تغییرات، تبدیل به کباب کوبیده‌های امروزی شد.

در ادامه طرز تهیه کباب کوبیده و مواد مورد نیاز برای تهیه ۱۰ سیخ کباب کوبیده که مخلوط گوشت گوسفندی و گاوی است را به شما معرفی می‌کنیم. به ما همراه باشید تا با طرز تهیه کباب کوبیده رستورانی و چند فوت و فن کباب کوبیده را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه ۱۰ سیخ کباب کوبیده

۱ کیلو گرم گوشت مخلوط گاوی و گوسفندی ( مخلوط قلوه گاه گوسفند و راسته گوساله به نسبت مساوی ) که حتما دوبار چرخ شود. اگر هنگام خرید از قصابی، به قصاب بگویید که برای کباب کوبیده گوشت چرخ کرده می‌خواهید، احتمالا خود او به تمام این موارد توجه می‌کند. و گوشت مناسب برای کباب کوبیده را در اختیار شما قرار می‌دهد.

• ۵ الی ۷ عدد پیاز متوسط

• یک قاشق چایخوری نمک

• مقدار کم ( نوک قاشق چایخوری ) از فلفل سیاه، زردچوبه، سماق و پاپریکا

• یک قاشق غذاخوری آرد

طرز تهیه کباب کوبیده

برای تهیه یک کباب کوبیده خوش طعم و بی‌نظیر، مراحل زیر را دنبال کنید: ( تمامی راهکارها تست شده هستند.)

ابتدا پیازها را رنده کنید و با استفاده از یک توری ریز و یا دستمال تنظیف، آب آن را به طور کامل جدا کنید. برای انجام این کار، مقداری از پیاز رنده شده را در دستمال یا توری بریزد و آن را به خوبی فشار دهید تا آب آن به طور کامل جدا شود.

سپس نمک و ادویه‌ها را به همراه آرد و پیازهای آبگرفته شده به گوشت اضافه کنید. آرد را به منظور جلوگیری از ریختن کباب از سیخ به مخلوط اضافه می‌کنیم. سپس ۱۵ الی ۲۵ دقیقه این مخلوط را ورز دهید. تا مواد به طور کامل و یکنواخت با هم مخلوط شوند. و گوشت با اندازه کافی نرم و یکدست شود.

بهتر است مواد مخلوط شده ۶ الی ۸ ساعت و یا ۱ روز در یخچال استراحت کند. به همین دلیل سعی کنید یک روز قبل از تهیه و طبخ کباب کوبیده، مخلوط را آماده و در ظرفی درون یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

در زمان به سیخ کشیدن کباب کوبیده، گلوله‌هایی به اندازه یک سیب متوسط از گوشت را برداشته و ابتدا آن را گرد کنید. سپس این مقدار گوشت را به سیخ پهن بزنید. اگر در ابتدا نمی‌توانید به خوبی گوشت را به سیخ بزنید، نگران نباشید. با کمی سعی کردن و چند بار آزمایش و شکست، بالاخره خواهید توانست به بهترین نحو این کار را انجام دهید. البته برای سیخ زدن کباب کوبیده می‌توانید از برخی ابزارخای کمکی که برای این کار وجود دارد نیز بهره ببرید.

اگر قصد دارید روی منقل و با زغال کباب کوبیده تهیه کنید، توجه داشته باشید که حرارت تمام نقاط یکسان باشد. برای تهیه کباب کوبیده با منقل‌های گازی نیز حرارت متوسط و یکنواخت باید وجود داشته باشد.

توجه داشته باشید که از زمان گزاشتن سیخ‌های کباب روی حرارت، دائما باید آن‌ها را بچرخانید. زمانی که رنگ گوشت تغییر کرد و کباب‌ها به خوبی مغز پخت شدند، آن‌ها را از روی حرارت بردارید و مواظب سوختن کباب‌های کوبیده خود باشید. کباب کوبیده را می‌توانید در کنار گوجه کبابی و همراه فلفل‌های کباب شده، همراه با نان تازه یا برنج سرو کنید. و از طعم آن لذت ببرید!

نکات و ترفندهای مهم برای تهیه کباب کوبیده

در ادامه چند نکته مهم و ترفند مناسب در خصوص تهیه و طبخ کباب کوبیده به شما معرفی می‌کنیم. با رعایت این نکات و اصول، کیفیت کباب کوبیده شما افزایش پیدا خواهد کرد. و کباب کوبیده شما به هیچ وجه از سیخ نمی‌ریزد.

۱) حتما آب پیازهای رنده شده را خوب بگیرید!

همانطور که در طرز تهیه کباب کوبیده به آن اشاره کردیم، حتما باید آب پیاز را به طور کامل تا جایی که امکان دارد از آن دا کنید. در غیر اینصورت، آب پیاز باعث می‌شود که کباب شما از سیخ جدا شود. بنابراین برای افزایش چسبندگی کباب کوبیده، حتما آب پیاز را به کمک دستمال تنظیف یا یک توری، از پیاز جدا کنید.

۲) می‌توانید از کمی آرد برای افزایش چسبندگی مخلوط به سیخ، بهره ببرید.

اگر بعد از گرفتن آب پیاز، همچنان نگران هستید که کباب کوبیده شما به سیخ نچسبد، می‌توانید کمی آرد به آن اضافه کنید.

۳) از اضافه کردن مقادیر زیاد ادویه به کباب، خودداری کنید!

هرگز ادویه زیاد به مخلوط گوشت اضافه نکنید. زیرا در غیر این صورت، کباب کوبیده طعم کباب تابه‌ای خواهد گرفت.

۴) چربی گوشت مناسب برای کباب کوبیده باید زیاد باشد!

در زمان خرید گوشت چرخ کرده، حتما به قصاب بگویید که گوشت را برای کوبیده می‌خواهید. تا میزان قلوه‌گاه موجود در مخلوط را تنظیم کند. معمولا نسبت نصف از قلوه گاه گوسفند و راسته گوساله یک کباب کوبیده بسیار لذیذ را برای شما فراهم می‌کند. اگر علاقه داشتید، می‌توانید مقدار قلوه‌گاه موجود در مخلوط را بیشتر کنید.

۵) حتما گوشت را دوبار چرخ کنید!

توجه داشته باشید که حتما گوشت چرخ کرده مورد نیاز برای کباب کوبیده را دوبار چرخ کنید. این موضوع را در هنگام خرید به قصاب اطلاع دهید.

۶) در زمان طبخ، به طور مکرر سیخ‌ها را بچرخانید!

یکی از موضوعاتی که برای جلوگیری از ریزش کباب کوبیده از سیخ بسیار اهمیت دارد، این است که باید کباب‌ها را از زمان قرار دادن روی منقل، به طور مکرر و حدودا هر ۱۰ الی ۱۵ ثانیه بچرخانید. در غیر این صورت، احتمال ریزش کباب کوبیده بسیار زیاد است.

کالری کباب کوبیده چقدر است ؟

اگر به اپلیکیشن کرفس مراجعه کنید، میبینید که کالری کباب کوبیده را به طور کامل بررسی کرده است. ۲ سیخ کباب کوبیده حاوی ۷۵۰ کالری است. همچنین ۶۴ گرم پروتئین دارد.

سخن پایانی

در ان مقاله طرز تهیه کباب کوبیده را به شما آموزش دادیم. همچنین چند نکته ساده به شما معرفی کردیم که با رعایت آن‌ها، به هیچ وجه کباب کوبیده شما از سیخ نمیریزد. امیدواریم مطالعه این مقاله به شما کمک کند که کباب کوبیده خوش طعم و بی‌نظیر تهیه کنید. و طعم آن لذت ببرید.

مربا انواع و اقسام مختلفی دارد. برخی از انواع مربا با میوه‌های گران و کمیاب تهیه می‌شود. اما درست کردن مربای پوست پرتقال کمی تعجب‌برانگیز است. از یکسو درست کردن این مربا ارزان است و با یک ماده دور ریختنی به راحتی درست می‌شود. از سوی دیگر طعم بی‌نظیری دارد که آن را از سایر انواع مرباها متمایز می‌کند. در این مطلب کرفس قصد داریم به طرز تهیه مربای پوست پرتقال خشک بپردازیم. پس با ما همراه باشید.

خاصیت مربای پوست پرتقال برای معده

مربا به دلیل شیرین بودن بیش از حد ممکن است با هر معده‌ای سازگار نباشد. اما مربای پوست پرتقال خشک از آن دست غذاهایی است که با معده اغلب افراد سازگار است. از سوی دیگر اگر شیرینی آن را زیاد نکنید، می‌تواند یک مرهم برای زخم معده و درد معده باشد. شما می‌توانید این غذا را با استفاده از پوست پرقتال، کامکوات و یا گریپ فروت هم درست کنید.

البته باید قبل از هر چیز برای رفع تلخی مربای پرتقال اقدام کنید. این مربا با طعم منحصر به فرد غذای مناسبی برای وعده صبحانه و عصرانه است.

مواد لازم برای مربای پوست پرتقال

• یک کیلو پوست پرتقال رسیده
• ۶ فنجان شکر
• ۴ فنجان آب
• گلاب و پودر هل: به مقدار کافی

مرحله اول: گرفتن سریع تلخی پوست پرتقال

برای رفع تلخی مربای پرتقال باید پوست را دو بار با آب بجوشانید. قبل از این کار قسمت سفید و پشمی پوست را از قسمت نارنجی به طور کامل جدا کنید. سپس آن را خلالی خرد کرده و یا به صورت کامل بجوشانید. آب آن را خالی کنید. این کار نباید بیش از حد باشد تا باعث نرم شدن بیش از حد پوست پرتقال نشود.

اگر چه رفع تلخی پوست پرتقال کمی پیچیده و دشوار است، اما در نهایت طعم مربای شما بهتر می‌شود. پس کمی صبور باشید و این دستور العمل را مو به مو انجام دهید.

مرحله دوم: ترکیب مواد با هم

در این مرحله از طرز تهیه مربای پرتقال مجلسی باید شکر را با آب ترکیب کنید. آن را روی حرارت قرار دهید تا با گرما کم کم شکر در آب حل شود. آن را هم بزنید و روی پوست پرتقال بریزید. آن را روی شعله قرار دهید تا با حرارت کم مربا غلیظ شود. البته برای اینکه بعدها مربا شکرک نزند، باید قبل از سفت شدن به اندازه یک قاشق غذاخوری آبلیموی تازه به آن اضافه کنید.

نکاتی برای درست کردن مربای پوست پرتقال خشک

درست کردن هر نوع مربایی به تجربه طولانی نیاز ندارد. همین که اصول اولیه و نکات ریز را بلد باشید، کافیست. این نکات را در طرز تهیه مربای پرتقال مجلسی در نظر داشته باشید:

• برای اینکه مربا تلخ نشود، بهتر است قسمت سفیدی پوست را بگیرید. جوشاندن دوبار پوست پرتقال با آب باعث از بین بردن تلخی آن می‌شود.
• برای جلوگیری از شکرک زدن مربا، قبل از اینکه خیلی سفت شود، شعله را خاموش کنید. به محض اینکه مربا سرد شود، خودش به مقدار کمی سفت و غلیظ می‌شود. پس غلیظ کردن بیش از حد باعث شکرک زدن می‌شود. ضمن اینکه باید به مربای در حال پختن هم آبلیموی تازه اضافه کنید.
• گلاب و پودر هل را در مرحله آخر و قبل از خاموش کردن اضافه کنید. زیرا در اثر جوشیدن و پختن طعم این دو ماده غذایی از بین می‌رود.

ریزه خواری یکی از دلایل اضافه وزن و چاقی است. این عادت غذایی از یکسو عذاب وجدانی را در شما ایجاد نمی‌کند. از سوی دیگر با این فکر که چاق نمی‌شوید، آن را ادامه می‌دهید. اغلب افراد فکر می‌کنند باید به یکباره مقدار زیادی غذا بخورند که چاق شوند. در حالی که ناخنک زدن همیشگی هم باعث چاقی می‌شود. این عادت غذایی در بسیاری از مواقع خارج از کنترل شماست. در صورتی که آن را کنار نگذارید، تمام زحمتتان برای لاغری از بین می‌رود. در این مطلب کرفس قصد داریم به ریزه خواری رژیمی و راه درمان آن بپردازیم.

تعریف ریزه خواری

ریزه خواری به این معناست که اشتهایتان برای خوردن انواع و اقسام خوراکی‌ها زیاد است. در واقع می‌خواهید از هر چیزی به مقدار کمی بخورید. تفکرتان هم اینست که با خوردن مثلا یک قاشق کره بادام زمینی و یا یک قاشق ارده شیره چاق نمی‌شوید. اما ریزه خواری عصبی فقط این نیست. چرا که به خوردن سایر مواد غذایی هم میل دارید. در واقع می‌خواهید همه چیز بخورید.

همین امر باعث می‌شود تا اشتهایتان برای خوردن همه غذاها بیشتر شود. برای مثال وعده صبحانه را ساعت ۷ صبح میل می‌کنید. وعده ناهار را هم در ساعت ۱۲ میخورید. بین این دو وعده ۵ ساعت باقی می‌ماند که باید فقط یک میان وعده (براساس وزن و قد) مصرف کنید. اما به جای یک مصرف مقدار مشخصی کالری و تنها یک میان وعده، مقدار زیادی غذا دریافت می‌کنید. به طوری که در طی این ۵ ساعت به اندازه دو وعده اضافه غذا می‌خورید. با این حساب دچار افزایش وزن می‌شوید.

ایا ریزه خواری باعث چاقی میشود ؟

تصور اغلب افراد اینست که وقتی از یک غذا به مقدار زیادی بخورید، چاق می‌شوید. بنابراین اگر از هر غذا فقط یک قاشق غذاخوری میل کنید، اصلا چاق نمی‌شوید. اما همانطور که در تعریف ریزه خواری گفتیم شما آنقدر به این عادت غذایی خو گرفته‌اید که به اندازه چند وعده غذایی کالری دریافت می‌کنید.

براساس علم تغذیه، اگر میزان کالری دریافتی روزانه از میزان کالری‌های سوزانده شده بیشتر شود، سلول‌های چربی در بدن افزایش می‌یابند. بنابراین ریزه خواری هم یکی از دلایل چاقی و افزایش وزن است.

عوارض ریزه خواری

ریزه‌خواری نه تنها باعث چاقی و اضافه وزن می‌شود، مشکلات دیگری را هم به دنبال دارد. اگر به این رویه عادت دارید، پیامدهای آن را در نظر داشته باشید:

• خوردن موادغذایی شیرین باعث افزایش قندخون و ابتلا به دیابت نوع ۲ می‌شود.
• افزایش فشارخون در اثر خوردن بیش از حد موادغذایی شور هم از دیگر عوارض ریزه خواری است.
• ابتلا به بیماری‌های قلب و عروقی و گرفتگی عروق قلب هم از دیگر عوارض این عادت غذایی است.
• پوسیدگی دندان هم یکی دیگر از عوارض ریزه خواری است. خوردن تنقلات سفت، شیرین و یا چسبنده به مرور زمان دندان‌ها را خراب می‌کند.

علت ریزه خواری چیست؟

دلایل زیادی وجود دارد که باعث ابتلا به ریزه خواری عصبی می‌شود. از نظر متخصصان تغذیه عامل اصلی ابتلا به این عارضه عبارت است از:

ابتلا به افسردگی

یکی از دلایل ریزه خواری افسردگی است. افرادی که به این اختلال روانی مبتلا هستند فکر می‌کنند با خوردن غذای بیشتر می‌توانند برای درمان افسردگی و غلبه بر عارضه اقدام کنند. به طور کلی هنگام غذاخوردن مغز دستور ترشح دوپامین را به بدن صادر می‌کنند. به همین دلیل در زمان خوردن غذا خوشحال‌تر به نظر می‌رسید. افراد افسرده هم چون میزان هورمون کورتیزول و آدرنالین آن‌ها بالاست، سعی می‌کنند با خوردن غذای بیشتر بر آن غلبه کنند.

ریزه خواری رژیمی و افزایش وزن

یکی دیگر از دلایل عادت کردن به این برنامه غذایی، اشتیاق برای افزایش وزن است. اما وقتی هم که به وزن ایده آل برسید، همچنان به آن علاقمند می‌شوید. به طوری که قادر به ترک آن نیستید.

عادت به سرک کشیدن در یخچال

همه ما به نوعی عادت داریم در زمان بیکاری یا بعد از یک کار طولانی به یخچال خانه هم سر بزنیم. وقتی این کار به عادت تبدیل شود، به دنبال آن دچار ریزه خواری عصبی هم می‌شوید. با هر بار رفتن به در یخچال، مقداری موادغذایی برمی دارید. به طوری که حتی اگر گرسنه هم نباشید، برای رفع سرگرمی این کار را انجام می‌دهید.

چگونه جلوی ریزه خواری را بگیریم؟

برای کنترل ریزه خواری راه‌های زیادی وجود دارد که عبارتند از:

• مشخص کردن ساعت خوردن غذا.
• به خود یادآوری کنید که غذاخوردن برای رفع گرسنگی است و نه سرگرمی.
• به سراغ غذاهای کم کالری بروید.
• به مرور زمان میزان ریزه خواری را کم کنید.
• به جای ریزه‌خواری یک سرگرمی بهتر برای خود پیدا کنید.

منبع: healthline.

استرس و فشار چشم به حالتی گفته می‌شود که فشار طبیعی چشم از ۱۰-۲۱ میلی‌متر جیوه بالاتر برود. این عارضه گاهی برای یک یا هر دو چشم اتفاق می‌افتد که به معاینه و درمان پزشک نیاز پیدا می‌کند. فشار داخل چشم با استفاده از ابزاری به نام تونومتر اندازه‌گیری می‌شود. در عارضه فشار پشت چشم عصب بینایی طبیعی به نظر می‌رسد و هیچ علامتی از بیرون ندارد. در ادامه با کرفس همراه شوید تا بیشتر به این بیماری بپردازیم.

فشارچشم چیست ؟

فشار پشت چشم هم مثل خشکی چشم و یا قرمزی چشم به خودی خود یک بیماری تلقی نمی‌شود. اما فشار چشم اصطلاحی است که برای افراد مبتلا به «گلوکوم» کاربرد دارد. در مواردی که ممکن است با وجود فشار چشمی، چشم پزشک به بیماری گلوکوم مشکوک شود. در این صورت معایناتی را انجام می‌دهد. اگر دلیل استرس و فشار چشم ابتلا به بیماری گلوکوم باشد، عصب بینایی دچار آسیب می‌شود.

بیشتر بخوانید : انواع بیماری‌ چشم و بررسی راه‌های مراقبت اصولی و تغذیه مناسب

فشار چشم نرمال باید چند باشد

به طور طبیعی میزان فشار پشت چشم بین ۱۲ تا ۱۸ میلی‌متر جیوه است. اما به هر میزان که از عدد ۱۸ فاصله بگیرد، دچار استرس و فشار چشمی می‌شوید. در این عارضه درست مثل ناخنک چشم باید به دنبال راه درمان باشید.

علت فشار پشت چشم چیست؟

استرس و فشار پشت چشم اغلب به یک عارضه نگران کننده تبدیل می‌شود. زیرا یکی از علائم بیماری گلوکوم است. از نظر چشم پزشکان علت فشارچشم عدم تعادل در تولید و تخلیه مایعات داخل چشم است. کانال‌هایی که مایعات را از داخل چشم تخلیه می‌کنند، گاهی عملکرد صحیحی ندارند. ممکن است مایعات زیادی را تولید کند، اما به دلیل عملکرد نامناسب کانال چشم، قادر به تخلیه آن نباشد. در نتیجه مقدار زیادی مایعات در داخل چشم جمع می‌شود. همین مایعات از پشت به چشم فشار وارد می‌کند.

علت دیگر فشارپشت چشم افزایش میزان مایعات است. وقتی میزان مایعات در چشم افزایش یابد، عصب بینایی تحت فشار قرار می‌گیرد. برخی از افراد دارای قرنیه چشم بسیار ضخیم هستند که این مشکل در آن‌ها ایجاد نمی‌شود.

علائم استرس و فشار پشت چشم چیست؟

بیشتر افرادی که به عارضه فشار چشم مبتلا هستند، هیچ علائمی را تجربه نمی‌کنند. هر چند در برخی از موارد با سردرد همراه است. با این حال علامت مشخصی ندارد. به همین دلیل باید به طور منظم به چشم پزشک مراجعه کنند و عصب بینایی را معاینه کنند. چشم پزشک با انجام آزمایشات می‌تواند استرس و فشار چشم را به راحتی اندازه‌گیری کند.

ابتدا بینایی مورد ارزیابی قرار می‌گیرد. همچنین قسمت جلوی چشم، قرنیه، اتاق قدامی، لنز و عنبیه هم با کمک میکروسکوپ‌های مخصوصی معاینه می‌شوند. تونومتری روشی است که از آن برای اندازه گیری میزان فشار داخل چشم استفاده می‌شود. اگر فشار پشت چشم طولانی شود، ممکن است گلوکوم اولیه را به دنبال داشته باشد.

درمان فشار پشت چشم

بهترین راه برای درمان فشار چشم، روش لیزر است. با این روش مایعات و هر چیزی که باعث فشار به قسمت پشت چشم می‌شود، از بین می‌رود. گاهی هم ممکن است براساس تشخیص چشم پزشک از روش دارو درمانی استفاده شود. البته برای درمان سریع استرس و فشار چشم مصرف به موقع داروها و رعایت دستورالعمل پزشک اهمیت زیادی دارد. در صورتی که این عارضه به موقع درمان نشود ممکن است باعث بروز مشکل آب سیاه هم شود.

هدف اصلی از درمان فشارچشم کاهش فشار است تا باعث بروز بیماری گلوکوماتیک بینایی نشود. برخی از پزشکان فشار چشمی بالاتر از ۲۱ میلی‌متر جیوه را با کمک داروهای موضعی درمان می‌کنند. حتی در برخی موارد پزشکان برای درمان هیچ اقدامی نمی‌کنند. مگر اینکه علائمی از آسیب عصب بینایی در بیمار وجود داشته باشد. اگر فشار پشت چشم به طور مداوم بیش از ۲۸ – ۳۰ میلیمتر جیوه باشد، به دلیل خطر زیاد به عصب بینایی آسیب وارد می‌کند.

دستور العمل درمان فشار پشت چشم

اگر فشار چشم ۲۸ میلی‌متر جیوه یا بیشتر باشد، چشم پزشک با تجویز دارو این عارضه را درمان می‌کند. بعد از یک ماه مصرف دارو باید مجدد به چشم پزشک مراجعه کنید تا وضعیت چشم بررسی شود. برخی از داروها می‌توانند به درمان دائمی این عارضه کمک کنند. اما اگر دارو هیچ تاثیری در بیماری تاری چشم و سردرد و فشار چشم نداشته باشد، دوز یا نوع دارو تغییر می‌کند.

در مواردی که فشار داخل چشم ۲۶ تا ۲۷ میلی‌متر جیوه باشد، فشار در طی ۲-۳ هفته بعد از ویزیت اولیه مجدداً کنترل می‌شود. در ویزیت دوم فشار در حد ۳ میلی‌متر جیوه کاهش می‌یابد. در معاینات و درمان‌ بعدی هم که حدود ۳ – ۴ ماه طول می‌کشد، به تدریج این بیماری کنترل می‌شود.

داروها برای درمان فشار پشت چشم

برای درمان این بیماری داروهایی وجود دارد که بتواند استرس و فشار داخل چشم را کاهش دهد. در عین حال عارضه جانبی هم به دنبال نداشته باشد. البته تجویز دارو با توجه به میزان فشار پشت چشم انجام می‌شود. همچنین پزشکان با توجه به نیاز چشم و بررسی عصب بینایی اقدام به تجویز دارو می‌کنند. پس به طور خودسرانه اقدام به مصرف دارو نکنید.

داروها به صورت قطره‌های چشمی هستند که برای یک مدت تجویز می‌شوند. البته بعد از یک ماه باید تاثیر دارو توسط چشم پزشک بررسی شود. در صورتی که هیچ گونه عارضه‌ای را به دنبال نداشته باشد، تا اتمام بیماری می‌توانید آن را مصرف کنید. ضمن اینکه باید وضعیت آلرژیک چشم را هم در نظر بگیرید.

منبع: webmd

خطر وقوع سکته مغزی در زنان بیشتر از مردان می‌باشد. در این مقاله قصد داریم شما را با علل و علائم سکته مغزی بیشتر آشنا کنیم. برای شناخت و آشنایی بیشتر با عوامل ایجاد سکته مغزی و علائم سکته مغزی در جوانان یا مردان و زنان، مطالعه این مقاله را از دست ندهید. با مجله کرفس همراه باشید!

سکته مغزی چیست؟

سکته مغزی یک بیماری عروق مغزی و یک موقعیت خاص پزشکی است که نیاز به توجه و اقدامات سریع پزشکی و درمانی دارد. سکته مغزی هنگامی رخ می‌دهد که انسداد یا خون ریزی ناگهانی در عروق مغزی اتفاق بیفتند. و خون رسانی به مغز با اختلال مواجه شود.

در اثر سکته مغزی، اکسیژن رسانی به بافت‌های مغز با مشکل رو‌به‌رو خواهد شد. و در نتیجه، هنگامی مغز اکسیژن کافی دریافت نکند، با آسیب مواجه می‌شود. مهم ترین نکته در هنگام بروز سکته مغزی، مراجعه سریع به بخش‌های اورژانس است. بسیاری از سکته‌های مغزی می‌توانند با مراقبت به موقع و مناسب، درمان شوند. اگرچه در برخی از موارد، ممکن است فرد با برخی ناتوانی‌ها و حتی مرگ مواجه شود.

علائم سکته مغزی

آگاهی از علائم سکته مغزی یا علائم سکته مغزی خاموش، از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. زیرا هرچقدر که فرد سریع‌تر سکته مغزی را تشخیص دهد و زودتر تحت مراقبت و درمان توسط پزشکان قرار گیرد، احتمال مواجه شدن با آسیب‌ها و ناتوانی‌های بعد از آن کمتر خواهد بود.

سه مورد از اصلی ترین و شایع ترین علائم سکته مغزی، شامل افتادگی صورت، ضعف در بازوها و دشواری در گفتار می‌باشند. فرد مشکوک به سکته مغزی در صورت مشاهده این علائم، سریعا باید با مراکز اورژانس تماس بگیرد.

سایر علائم سکته مغزی که شناخت آن‌ها از اهمیت بالایی برخوردار است عبارتند از:

احساس بی حسی و ضعف یا فلج شدن در قسمت‌های مختلف بدن مخصوصا اگر در یک سمت بدن رخ بدهد، گیجی، از دست دادن تعادل و هماهنگی، سرگیجه و سردرد شدید و ناگهانی.

در ادامه برخی از علائم سکته مغزی در زنان و مردان به اختصار را بازگو خواهیم کرد.

علائم در زنان

خطر وقوع سکته مغزی در زنان بیشتر از مردان می‌باشد. با وجود اینکه بسیاری از علائم سکته مغزی در زنان و مردان مشترک است، اما برخی از علائم سکته در زنان بیشتر مشاهده می‌شود. این علائم عبارتند از:

حالت تهوع، استفراغ، توهم، درد، ضعف عمومی در بدن، مشکلات تنفسی مانند تنگی نفس، غش کردن و از دست دادن هوشیاری، تشنج، گیجی و عدم پاسخگویی صحیح و تغییرات ناگهانی رفتار.

توجه داشته باشید که زنان بیشتر از مردان در اثر سکته‌های مغزی جان خود را از دست می‌دهند. به همین دلیل مراجعه سریع به مراکز درمانی در زنان از اهمیت دو چندان برخوردار است.

علائم در مردان

برخی از علائم سکته مغزی در مردان بیشتر مشاهده می‌شود که این علائم عبارتند از:

افتادگی یک سمت صورت یا لبخند زدن نا متوازن، مشکلات گفتاری و تکلم نامفهوم، احساس ضعف در بازوها و ضعف عضلانی یک سمت بدن.

سکته مغزی در مردان ممکن است بیشتر در سنین جوانی رخ بدهد. با این حال مرگ و میر ناشی از آن کمتر است.

چگونه تشخیص دهیم فردی سکته مغزی کرده است؟

در این قسمت می‌خواهیم به شما تشخیص سریع سکته مغزی در افراد را آموزش دهیم. به این منظور، مراحل زیر را دنبال کنید:

• تشخیص از طریق صورت: از فرد بخواهید لبخند بزند. توجه کنید که آیا یک سمت صورت او افتاده است یا خیر؟

• بازوها: از فرد بخواهید هر دو بازوی خود را بالا بیاورد. توجه کنید که آیا یک بازوی او به سمت پایین رانده می‌شود و یا یک بازو قادر به بلند شدن نیست؟

• گفتار  فرد: از فرد بخواهید که یک جمله ساده را تکرار کند. آیا در صحبت کردن با مشکل مواجه است و یا حرف‌های عجیب می‌زند؟

در صورت مشاهده هر یک از علائم بالا، باید سریعا با اورژانس و شماره ۱۱۵ تماس بگیرید. توجه داشته باشید که زمان در این مورد، یک فاکتور بسیار مهم و اساسی است.

علل و فاکتورهایی که احتمال بروز سکته مغزی را افزایش می‌دهند

دلایل مختلفی می‌توانند احتمال بروز سکته مغزی در فرد را افزایش دهند. رایج ترین این علل و عوامل عبارتند از:

اضافه وزن و چاقی، سن بالای ۵۵ سال، سابقه قبلی سکته مغزی خود فرد یا افراد خانواده، فشار خون بالا، دیابت، کلسترول بالا، بیماری‌های قلبی، کم تحرکی، استعمال سیگار و دخانیات، مصرف نوشیدنی‌های الکلی و استفاده خودسرانه از داروهای غیر قانونی.

کنترل فشار خون، بررسی ۱۴ روش طبیعی برای فشار خون بالا!

در این مقاله بخوانید!

با تلاش برای برطرف کردن هر یک از عوال و فاکتورهای بالا، می‌توانید احتمال بروز سکته مغزی را کاهش دهید. در حقیقت با تلاش در جهت بهبود سبک زندگی، می‌توانید خود را تا حد زیادی از خطر بروز سکته مغزی دور کنید.

سخن آخر

در این مقاله به معرفی سکته مغزی پرداختیم. و علائم سکته مغزی و فاکتورهایی که خطر بروز سکته مغزی را افزایش می‌دهند را برای شما شرح دادیم. امیدواریم با مطالعه این مقاله، بتوانید سکته مغزی را خوب بشناسید. و در صورت مواجه شدن با آن، یک اقدام سریع و صحیح داشته باشید.

منابع : mayoclinic، healthline، medicalnewstoday

ایا خوردن یخ برای کبد ضرر دارد ؟ در ادامه این مقاله به معرفی و بررسی چند مورد از مضرات نوشیدن آب سرد برای سلامتی خواهیم پرداخت.همه از فواید بیشمار نوشیدن آب کافی در طول شبانه روز آگاه هستیم. در سراسر جهان تلاش می‌شود که آب سالم و پاکیزه در اختیار مردم قرار بگیرد. اما تا به حال از اهمیت تاثیر دمای آبی که می‌نوشید بر سلامتی خود شنیده‌اید؟ در ادامه با مجله کرفس همراه باشید.

در ادامه به موضوعاتی نظیر مضرات آب یخ برای کبد، عوارض اب سرد برای کبد، مضرات آب تگری، مضرات خوردن آب سرد بعد از غذا، مضرات خوردن آب سرد ناشتا و مضرات آب یخ برای کلیه خواهیم پرداخت.

البته در ابتدا قصد داریم برخی فواید احتمالی نوشیدن آب سرد که ممکن است در برخی موقعیت‌ها مفید واقع شوند را نیز به شما معرفی کنیم.

برخی فواید نوشیدن آب سرد یا آب یخ در موقعیت‌های خاص

نوشیدن آب سرد در برخی از موقعیت‌های خاص، می‌تواند فوایدی را به همراه داشته باشد. به عنوان مثال در هنگام ورزش کردن در اتاقی که دمای آن بالاست و یا در فصل تابستان که احتمال گرمازدگی افزایش پیدا می‌کند، نوشیدن آب سرد می‌تواند به شما کمک کند. زیرا نوشیدن آب سرد به پایین نگه داشتن دمای بدن کمک خواهد کرد.

همچنین بر اساس برخی تحقیقات محدود، نوشیدن آب سرد می‌تواند برای لاغری و سوزاندن بیشتر کالری مفید باشد. اگرچه یه روش خیلی کارآمد و یک قدم بزرگ در جهت لاغری محسوب نمی‌شود!

مضرات نوشیدن آب یخ

در برخی از موارد مانند هنگامی که به سرماخوردگی یا آنفولانزا مبتلا شده‌اید، نوشیدن آب سرد یا آب یخ می‌تواند بیماری شما را بدتر کند. و تنفس را برای شما دشوارتر سازد. اما بر اساس تحقیقات صورت گرفته، نوشیدن آب سرد و در واقع خیلی سرد یا آب یخ، می‌تواند در کوتاه مدت و دراز مدت تاثیرات منفی را بر سلامت افراد داشته باشد. در ادامه می‌خواهیم برخی از این تاثیرات منفی را بررسی کنیم.

ایجاد برخی مشکلات گوارشی

نوشیدن آب سرد یا آب یخ، می‌تواند تاثیرات منفی مستقیم بر فرآیند هضم غذا بگذارد. آب سرد یا نوشیدنی‌های خنک همچنین باعث منقبض شدن رگ‌های خونی و محدود شدن فرآیند هضم غذا می‌شوند. به همین دلیل است که متخصصان نوشیدن آب سرد به ویژه همراه با غذا را بسیار منع می‌کنند.

نوشیدن آب سرد منجر به یبوست خواهد شد!

تحقیقات صورت گرفته این موضوع را اثبات می‌کنند که نوشیدن آب سرد می‌تواند منجر به یبوست شود. دلیل آن هم این است که هنگام نوشیدن آب یخ، غذایی که از معده و روده‌ها در حال عبور است جامد و سفت می‌شود. همچنین دلیل دیگر آن نیز منقبض شدن روده‌ها است.

سلامت کبد حیاتی است!!! راهکارهای ساده برای جلوگیری از ابتلا به کبد چرب

در این مقاله بخوانید!

اثرات منفی نوشیدن آب یخ بر تجزیه چربی‌ها در بدن

نوشیدن آب سرد بلافاصله بعد از صرف غذا، باعث ایجاد اخلال در فرآیند تجزیه چربی خواهد شد. و تجزیه چربی‌های موجود در غذا را برای بدن دشوار می‌سازد. این موضوع می‌تواند مشکلاتی را برای کبد نیز به همراه داشته باشد.

به همین دلیل سعی کنید حتی برای نوشیدن آب معمولی، حداقل تا ۳۰ دقیقه بعد از صرف غذا صبر داشته باشید.

نوشیدن آب یخ بلافاصله بعد از تمرین ورزشی به بدن شوک وارد می‌کند!

توجه داشته باشید که نباید بلافاصله بعد از پایان یک تمرین ورزشی پرفشار، اقدام به نوشیدن آب یخ کنید. این کار می‌تواند به بدن شما که دمای آن بالاست شوک وارد کند. همچنین ممکن است با نوشیدن آب سرد بعد از ورزش، احساس دل درد به شما دست بدهد.

آب یخ ممکن است باعث ایجاد گلو درد شود!

یکی از دلایل شایع گلو درد ها به ویژه در تشدید گلو درد هنگام سرماخوردگی، نوشیدن آب یخ است. نوشیدن آب سرد منجر به تجمع مخاط اضافی در مجاری تنفسی و در نتیجه گرفتگی بینی و گلو درد خواهد شد. این موضوع همچنین باعث تجمع باکتری‌ها و آسیب پذیر شدن دستگاه تنفسی در برابر عفونت‌های التهابی می‌شود.

آب سرد می‌تواند ضربان قلب را کاهش دهد!

مطالعات صورت گرفته توسط محققان این موضوع را اثبات می‌کنند کا آب یخ یا آب سرد می‌توانند باعث کاهش ضربان قلب شوند. دلیل این موضوع به شرح زیر است:

هنگامی که آب سرد می‌نوشید، سرد بودن دمای آب سبب تحریک عصب واگ می‌شود. عصب واگ، بخش مهمی از سیستم عصبی خودمختار بدن یا همان سیستم عصبی غیر ارادی است که وظیفه کنترل اعمال غیر ارادی را بر عهده دارد. وقتی آی یخ می‌نوشید، این اعصاب تحریک شده و ضربان قلب شما کاهش می‌یابد.

سخن پایانی

مصرف آب با دمای مناسب و به میزان کافی میتواند در سلامت چشم موثر باشد و از خشکی چشم جلوگیری کند! در این مقاله در خصوص مضرات نوشیدن آب سرد یا آب یخ پرداختیم. البته چند مورد از فواید نوشیدن آب سرد در موقعیت‌های خاص مانند زمانی که خطر گرمازدگی وجود دارد را نیز بیان کردیم. دمای آبی که می‌نوشید نیز مانند پاکیزه بودن آن، از اهمیت بالایی برخوردار است. توجه به این موضوع می‌تواند بهبود سطح سلامتی شما را به دنبال داشته باشد. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.

منابع: kent، food، healthline

مصرف رژیم غذایی خوب برای کسانی که به بیماری کووید ۱۹ مبتلا می‌شوند، لازم و ضروری است. مصرف غذاهای مفید برای دوران نقاهت کرونا می‌تواند مدت زمان بهبودی را کوتاهتر کند. بسیاری از افرادی که مدت زمان طولانی با این بیماری سر می‌کنند، به این دلیل است که رژیم غذایی درستی ندارند. مصرف بهترین غذا برای قوی شدن بدن در برابر این ویروس منحوس ضرورت دارد. طبق گفته متخصصان مصرف برخی از غذاها و نوشیدنی‌ها می‌تواند توانایی بدن برای مبارزه با ویروس و بهبودی بدن از عفونت را افزایش دهد. در این مطلب کرفس قصد داریم به همین موضوع بپردازیم.

بعد از دوران نقاهت کرونا چه کنیم؟

وقتی بدن به طور کامل از ویروس کرونا پاک شد، باید به فکر بهبودی بدن هم باشید. به این فکر نکنید چون بیماری تمام شده است پس می‌توانید برنامه غذایی را مثل قبل بچینید. بلکه پیروی از برخی نکات و دستورالعمل‌ها بدن را در برابر سایر بیماری‌ها نیز نیرومند می‌کند. به طور کلی دستورالعمل‌های ما برای بهبود بعد از کرونا عبارتند از:

مصرف غذاهای متنوع حاوی میوه و سبزیجات

هر روز ترکیبی از غلات کامل مانند گندم، ذرت، برنج و حبوباتی مثل عدس و لوبیا را مصرف کنید. خوردن مقدار زیادی میوه و سبزیجات تازه همراه با برخی از غذاهای حیوانی می‌تواند به بهبودی بعد از کرونا کمک زیادی کند. گوشت قرمز، ماهی، تخم مرغ و شیر از جمله غذاهای مفید برای دوران نقاهت کرونا هستند.

همچنین به سراغ غذاهای سبوس‌دار و فرآوری نشده بروید. گندم و جو دوسر دو نمونه از این مواد غذایی هستند. وجود مقدار زیادی فیبر باعث از بین بردن اشتهای کاذب می‌شود. از سوی دیگر تا مدت زمان بیشتری احساس سیری دارید. برای میان وعده هم سبزیجات و میوه خام، میوه‌های تازه و آجیل بدون نمک مصرف کنید.

نمک را کم کنید

اگر غذاهای مقوی برای دوران نقاهت کرونا با نمک زیاد مصرف شوند، خاصیت خود را از دست می‌دهند. میزان مصرف نمک را به یک قاشق چایخوری در طی روز (۵ گرم) محدود کنید. زمان پخت و پز از نمک کمتری استفاده کنید. همچنین به سراغ سس و چاشنی‌های شور نروید. توصیه سازمان جهانی بهداشت عدم استفاده از غذاهای کنسروشده یا خشک است. حتی اگر به سراغ مغزها هم رفتید نوع خام آن را انتخاب کنید.

بهتر است نمکدان را از روی سفره بردارید تا به غذاهای کم نمک عادت کنید. برای خوش طعم کردن غذا به سراغ ادویه و گیاهان معطر بروید.

چربی و روغن کمتری بخوریم؟؟

اشتباه نکنید غذاهای مقوی برای بدن ضعیف حاوی روغن زیاد نیستند. درست است که چربی می‌تواند کالری و انرژی بدن را زیاد کند. اما وقتی که حاوی روغن اشباع نشده باشد، به بهبودی کامل بدن بعد از کرونا کمک بیشتری می‌کند. برای مثال روغن زیتون، سویا، آفتابگردان و روغن ذرت هم می‌تواند در دوران نقاهت کرونا موثر واقع شود.

برای گوشت باید بیشتر به سراغ گوشت‌های سفید از جمله مرغ و ماهی بروید که چربی کمتری نسبت به گوشت قرمز دارند. همچنین مصرف گوشت‌های فرآوری شده مثل سوسیس کالباس را محدود کنید. از محصولات لبنی هم به سراغ انواع کم چرب بروید.

برای بهبود سریع بهتر است زمان پختن غذا به جای سرخ کردن، غذای بخارپزشده و یا پخته شده استفاده کنید. برای تقویت سیستم ایمنی به غذاهای کبابی و پخته شده بیشتر نیاز دارید.

مصرف قند را محدود کنید

نکته دیگر در مورد غذاهای مفید برای دوران نقاهت کرونا کاهش مصرف قند است. نوشیدنی‌های گازدار مثل آبمیوه‌ها و کنستانتره‌های مایع را کاهش دهید. به جای خوردن نوشیدنی‌های انرژی زا و انواع آبمیوه بهتر است آب و سوپ مصرف کنید. اگر به خوردن چای و قهوه عادت دارید، بهتر است شکر و شیرینی آن را محدود کنید.

میوه‌های تازه را جایگزین تنقلاتی مثل کیک و شکلات کنید. برای دسر به سراغ مواردی بروید که قند و شیرینی کمتری دارند.

بدن را هیدراته کنید

از جمله غذاهای مقوی برای دوران نقاهت کرونا انواع سوپ و غذاهای آبکی است. آبرسانی بدن بعد از بهبودی کامل بدن بعد از بیماری کرونا اهمیت دارد. بهتر است آب زیادی مصرف کنید. نوشیدن آب و مایعات سالم در این دوره بیش از هر چیز دیگری به سلامت بدن کمک زیادی می‌کند. همچنین نوشیدن آب به جای نوشیدنی‌های شیرین با مواد مصنوعی یک راه کاهش مصرف قند و کالری اضافه است.

 از مصرف الکل خودداری کنید

یک نکته مهم برای غذاهای مفید برای دوران نقاهت کرونا خودداری از مصرف نوشیدنی‌های حاوی الکل است. برخی به اشتباه فکر می‌کنند نوشیدنی الکل، بدن را در مقابل COVID-19 محافظت می‌کند. در حالی که این تئوری کاملا اشتباه است و مصرف مکرر نوشیدنی‌های الکلی بدن را در برابر این ویروس ضعیف‌تر می‌کند. همچنین اثرات طولانی مدتی هم بر روی قلب، کبد و حتی بیماری سرطان دارد.

آیا می‌توان به نوزاد شیر داد؟

بعد از اینکه یک مادر بیماری کرونا را پشت سر گذاشت می‌تواند به نوزاد خود شیر دهد. شیر مادر حاوی آنتی بادی‌هایی است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری‌های خطرناک می‌شود. نوزادان باید در طول ۶ ماه اول زندگی به طور انحصاری از شیر مادر تغذیه کنند. زیرا شیر مادر حاوی تمامی مواد مغذی است که بدن نوزاد به آن نیاز دارد.

منبع: سازمان جهانی بهداشت (who)

شاید فکر کنید تناسب به معنای لاغری است. اما لاغری بیش از حد هم چندان خوشایند و زیبا نیست. بسیاری از افراد حس خوبی نسبت به لاغر بودن خودشان ندارند. به خصوص اینکه لاغری اندام، لاغری صورت را هم به دنبال دارد. برای داشتن صورتی زیبا با گونه‌های برآمده افزایش وزن ضرورت دارد. در این رابطه یک رژیم غذایی و برنامه اصولی برای تغذیه می‌تواند به افزایش وزن کمک کند. توصیه متخصصان مصرف ژله برای افزایش وزن است. مصرف ژله می‌تواند به چاقی صورت هم کمک کند. در ادامه سایت Karafs قصد داریم شما را با همین موضوع آشنا کنیم.

۹ روش بی‌نظیر برای چاقی و زیبایی صورت

در اینجا به طور کامل تمامی روش‌ها را مورد بررسی قرار دادیم.

آیا ژله بدن را چاق میکند؟

خوردن برخی از مواد غذایی به افزایش وزن کمک زیادی می‌کند. دلیل اینکه مصرف ژله برای چاقی بدن موثر است، وجود مواد مغذی در این دسر است. از سوی دیگر مصرف آن حتی برای افرادی که اشتهای کمی دارند، کار سختی نیست. اغلب افراد لاغر از نداشتن اشتها گلایه دارند. در حالی که مصرف ژله و یا بستنی برای این افراد آسانتر از خوردن وعده‌های غذایی یا میان‌وعده‌های سنگین و پر کالری است.

در بازار ورق ژلاتین برای چاقی صورت وجود دارد. حتی بسته‌های کوچک ژلاتین هم به صورت آماده عرضه می شود. اما اگر قصد دارید برای چاقی بدن ژله را به طور مرتب مصرف کنید، کمتر به سراغ این داروها یا ژله‌های آماده بروید. وجود مقدار زیادی رنگ و اسانس در ژله‌ها و پودرهای ژله ممکن است به بدن در دراز مدت آسیب بزند.

چه مقدار ژله برای چاقی صورت بخوریم ؟

طریقه مصرف ژله برای چاقی صورت درست مثل تاثیر سویق برای چاقی صورت برای افراد مختلف تفاوت دارد. حتی مقدار مصرف آن نیز به وزن و قد شما بستگی دارد. برای مثال برخی از افراد که کمبود وزن زیادی دارند و به شدت لاغر و استخوانی هستند، باید به مدت ۳ تا ۴ ماه هر روز ژله مصرف کنند. خوردن ژله در زمان صبح در افزایش وزن تاثیر بیشتری دارد و سریع‌تر به نتیجه می‌رسید.

درست کردن ژله در منزل

اگر به شدت لاغر هستید و می‌خواهید چاق شوید، بهتر است ژله را در منزل تهیه کنید. برای این کار می‌توانید از قسمت‌های غضروف و استخوان گاو، گوسفند و مرغ استفاده کنید. این قسمت را به مدت حداقل ۴-۵ ساعت بپزید تا نرم شود. سپس آن را له کرده و در زمان صبح میل کنید.

این غضروف را با نمک طعم‌دار کنید. از آنجایی که کاملا طبیعی است، هیچ آسیبی را به بدن وارد نمی‌کند. در واقع تهدید کننده سلامت نیست. از سوی دیگر مصرف طولانی مدت آن به استحکام استخوان‌ها هم کمک زیادی می‌کند.

مصرف ژله‌های صنعتی برای چاقی

اگر درست کردن ژله در منزل برایتان سخت است و یا طعم آن را دوست ندارید، ژله صنعتی مصرف کنید. با تهیه پودر ژله می‌توانید به راحتی در منزل ژله با طعم دلخواه خود را تهیه کنید. این ژله‌ها از ۹۵ درصد آب و ۵ درصد مواد مغذی تشکیل شده‌اند. جالب است بدنید ترکیبات اصلی ژله برای افزایش وزن پروتئین است. همین ماده مغذی به چاقی صورت و بدن کمک زیادی می‌کند.

ژله چطور باعث افزایش وزن می‌شود؟

ژله نه تنها پروتئین لازم برای چاق شدن بدن را فراهم می‌کند، بلکه حاوی مواد معدنی دیگری نیز هست. این دسر حاوی مقدار زیادی ویتامین آ، فسفر و کلسیم است. وجود هر سه ماده غذایی برای رشد و نمو بدن لازم و ضروری است. طبق گفته محققان نوجوانان و کودکان بیش از هر گروه سنی دیگر به مصرف ژله نیاز دارند.

خواص ژله برای افراد چاق؟

اگرچه مصرف ژله برای افزایش وزن و افراد لاغر توصیه می‌شود، اما برای افراد چاق هم مفید است. البته به شرط اینکه در مصرف آن زیاده روی نکنید. در عین حال بعد از مصرف ژله میزان فعالیت بدن را افزایش دهید تا کالری سوزی در بدن اتفاق بیفتد. در غیر این صورت مصرف ژله نه تنها به سلامت افراد چاق کمکی نمی‌کند، بلکه باعث بروز بیماری هم می‌شود.

برای کودک مصرف ژله باید یک میان وعده باشد. اگر آن را قبل از غذا مصرف کنند، از خوردن غذاهای مقوی خودداری می‌کنند. همچنین مصرف ژله بلافاصله بعد از غذا هم باعث بروز چاقی و یا احتمال دیابت در کودکان می‌شود.

اگر به دیابت مبتلا هستید، بهتر است پودر ژلاتین مصرف کنید. این پودر فاقد قند است و نیاز نیست به آن شکر اضافه کنید. از سوی دیگر بهترین ژله برای افراد مبتلا به دیابت، همان دستورالعملی است که در بالا به شما گفتیم. می‌توانید در منزل با غضروف و استخوان قلمه در منزل ژله طبیعی و بدون قند تهیه کنید.

عوارض مصرف زیاد ژله

ژله برای چاقی بدن تنها یکی از خواص این ماده غذایی است. کلسیم و فسفر دو ماده غذایی مفید در ژله هستند که مصرف آن‌ها برای سلامت بدن ضروری است. بدن یک فرد بالغ روزانه بین ۸۰۰ تا ۱۲۰ میلی‌گرم کلسیم نیاز دارد. این مقدار مواد مغذی برای استحکام استخوان‌ها را ژله تأمین می‌کند. اما از آنجایی که فاقد ویتامین D است، نمی‌تواند به طور کامل سلامت استخوان‌ها را تضمین کند.

از سوی دیگر مصرف آن برای بیماران دیابتی توصیه نمی‌شود. همچنین ژله صنعتی حاوی رنگ‌های مصنوعی و اسانس‌هایی است که مصرف طولانی مدت آن به بدن آسیب می‌شود. برای چاقی صورت می‌توانید آن را برای مدت کوتاه تجربه کنید. اما به عنوان یک روش طولانی به آن نگاه نکنید.

دریافت تمامی مواد معدنی و ویتامین‌ها برای سلامت و ادامه حیات بدن ضرورت دارند. بتاکاروتن (Beta-carotene) یک ماده معدنی نارنجی متمایل به قرمز است که در انواع گیاهان و سبزیجات یافت می‌شود. برای مثال هویج یا فلفل دلمه‌ای زرد حاوی این ماده معدنی است. بتاکاروتن در سال ۱۸۳۱ توسط H. Wachenroder کشف شد. در این مقاله کرفس ما قصد داریم به طور کامل در مورد منابع طبیعی بتاکاروتن و نقش این ماده در سلامتی انسان بپردازیم. همچنین شما با منابع غذایی حاوی بتا کاروتن آشنا می‌شوید.

بتا کاروتن چیست؟

بتا کاروتن یکی از مواد معدنی مورد نیاز بدن است که بدن برای تولید ویتامین A به آن نیاز دارد. در مطلب دیگری به طور کامل به خواص ویتامین ا پرداخته‌ایم. بنابراین با توجه به ضرورت این ماده معدنی، وجود بتاکاروتن برای سلامت بینایی، تقویت سیستم ایمنی بدن، سلامت پوست و غشای مخاط لازم است.

بتا کاروتن به خودی خود یک ماده مغذی ضروری محسوب نمی‌شود. اما برای اینکه بدن بتواند با کمک آن ویتامین آ مورد نیاز بدن را تأمین کند، تأمین آن ضروری است. ویتامین آ می‌تواند از طریق موادغذایی که مصرف می‌کنید و یا از طریق بتاکاروتن تأمین شود. مزیت این ماده معدنی اینست که بدن به اندازه نیاز آن را به ویتامین A تبدیل می‌کند و اضافه آن از بدن دفع می‌شود.

اگر میزان ویتامین آ بدن بیش از حد شود، مضر و سمی است. بنابراین اگر بیش از حد مکمل بتاکاروتن مصرف کنید، به بدن آسیب می‌زند.

نقش بتاکاروتن در سلامتی انسان

تأمین میزان بتا کاروتن مورد نیاز بدن فواید زیادی را برای بدن به همراه دارد که عبارتند از:

بتاکاروتن یک آنتی اکسیدان است

کاروتن‌بتا مانند تمام کاروتنوئیدها یک آنتی اکسیدان محسوب می‌شود. آنتی اکسیدان ماده‌ای است که اکسیداسیون سایر مولکول‌های مضر و رادیکال‌های آزاد را مهار می‌کند. بنابراین از اکسیداسیون سلول‌ها پیشگیری می‌کند. آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد باعث بروز بیماری‌های مزمن مثل سرطان و بیماری قلبی می‌شود.

مطالعات نشان می‌دهد مصرف حداقل چهار وعده روزانه میوه و سبزیجات حاوی بتاکارون می‌تواند خطر ابتلا به سرطان و بیماری قلبی را تا حد زیادی کاهش دهد.

جلوگیری از توانایی شناختی

محققانی از دانشکده پزشکی هاروارد در مجله Archives of Internal Medicine شماره نوامبر ۲۰۰۷ گزارش دادند، مردانی که به مدت ۱۵ سال یا بیشتر از مکمل‌های بتا کاروتن استفاده کرده‌اند به طور قابل توجهی کمتر دچار اختلالات شناختی می‌شوند.

به گفته محققان، استرس اکسیداتیو عامل اصلی در کاهش مهارت شناختی است. مطالعات نشان داده‌اند که مکمل‌های آنتی اکسیدانی ممکن است به جلوگیری از زوال شناخت کمک زیادی کنند.

حفظ سلامت ریه‌ها

یکی دیگر از فواید مصرف منایع طبیعی بتاکاروتن در حفظ سلامت سیستم تنفسی است. BMJ گزارشی را در مارس ۲۰۰۶ منتشر کرد که نشان داد سطوح بالای بتاکاروتن خون مقداری از آسیب ریه را کنترل می‌کند. این آسیب‌ها که در نتیجه وجود رادیکال‌های آزاد در بدن ایجاد می‌شود، با کمک این ماده معدنی از بین می‌رود.

منابع غذایی بتاکاروتن

حالا که از فواید و نقش بتاکاروتن در سلامتی انسان صحبت کردیم، لازم است در مورد منابع غذایی این ماده هم اطلاعاتی داشته باشید. بتا کارون در مواد غذایی زیر یافت می‌شود:

• زردآلو
• مارچوبه
• کلم بروکلی
• هویج
• کلم چینی
• پیازچه
• گریپ فروت
• گیاهان و ادویه ها – پودر چیلی، پونه کوهی، فلفل قرمز و جعفری
• کلم پیچ
• سس گوجه
• بسیاری از مارگارین‌ها
• پیازها
• نخود فرنگی
• فلفل
• آلو
• کدو تنبل
• اسفناج
• سیب زمینی

اگر یک برنامه غذایی سالم و حاوی بتا کارون داشته باشید، دیگر نیازی به مصرف مکمل‌های غذایی نخواهید داشت.

عوارض بتاکاروتن

با وجود تاثیر و فواید بتاکارون برای سلامت بدن، افزایش بیش از حد این ماده مغذی ممکن است مشکلاتی را نیز برای بدن ایجاد کند. یک مطالعه فرانسوی بر روی زنان بالغ که در مجله انستیتوی ملی سرطان منتشر شد (شماره سپتامبر ۲۰۰۵) نشان داد که میزان بتا کاروتن بالا احتمال ابتلا به سرطان ریه را در افراد سیگاری افزایش می‌دهد. البته وجود مقادیر بالایی از بتا کاروتن در افراد غیرسیگاری خطر کمتری در ابتلا به سرطان ریه دارد.

به طور کلی افزایش میزان بتاکاروتن و ارتباط آن با بیماری سرطان طی یک دوره ۱۰ ساله به صورت زیر گزارش شده است:

• ۱۸۱.۸ در هر ۱۰۰۰۰ زن برای افراد غیر سیگاری با مصرف بتا کاروتن کم
• ۸۱.۷ در هر ۱۰ هزار زن برای افراد غیر سیگاری با مصرف بتا کاروتن بالا
• ۱۷۴ در هر ۱۰ هزار زن برای افراد سیگاری با مصرف بتا کاروتن کم
• ۳۶۸.۳ در هر ۱۰۰۰۰ زن برای افراد سیگاری با مصرف بتا کاروتن بالا.

البته تحقیقات بیشتری در این زمینه صورت گرفته است که نشان می‌دهد مصرف زیاد این ماده در افراد سیگاری بیشتر به دلیل مکمل‌هاست و ارتباطی با مصرف مواد غذایی حاوی این ماده ندارد.

تداخلات دارویی بتا کاروتن

اگر از منابع طبیعی بتاکاروتن استفاده نمی‌کنید و به سراغ مکمل‌ها رفته‌اید باید مراقب سایر داروهایی که مصرف می‌کنید باشید. اگر از مکمل این ماده معدنی همراه با سلنیوم، ویتامین E و C استفاده می‌کنید، ممکن است اثربخشی سیمواستاتین و نیاسین را کاهش دهد. برخی از داروهای کاهش دهنده کلسترول هم باعث کاهش میزان بتاکارون بدن تا میزان ۳۰ – ۴۰ درصد می‌شوند.

منبع: medicalnewstoday

لوبیاپلو غذایی است که کمتر کسی به آن علاقه ندارد. تقریبا همه برای یک بار هم که شده است، این غذای خوشمزه را میل کرده‌اند. هر چند اگر به خوبی آن را تهیه نکنید و یا با فوت و فن لوبیا پلو آشنایی نداشته باشید، ممکن است از آن دلزده شوید. در این مطلب کرفس ما قصد داریم به طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی بپردازیم. ضمن اینکه تمامی فوت و فن‌های پخت این غذا را هم به شما آموزش می‌دهیم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه فسنجون مجلسی با گوشت قلقلی و مرغ

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

برای درست کردن این غذا به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

• برنج: ۳ پیمانه (هندی) ۵ پیمانه (ایرانی)
• لوبیا سبز خرد شده: دو پیمانه
• گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
• روغن: دو قاشق غذاخوری
• پیاز: یک عدد متوسط
• رب: یک قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه، زردچوبه و نمک: به مقدار کافی
• ادویه لوبیا پلو : یک قاشق مربا خوری
• زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری

در طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی باید به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: آماده کردن برنج

 برنج را قبل از پخت در آب و نمک خیس کنید. این کار به قد کشیدن برنج کمک زیادی می‌کند و زمان پخت لوبیاپلو را هم کاهش می‌دهد.

مرحله دوم: آماده کردن سس غذا

برای درست کردن لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده ابتدا باید سس و مواد آن را آماده کنید. ابتدا پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید. وقتی پیازها شفاف شدند، لوبیای خرد شده را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید تا نرم شوند. بعد از این مرحله نوبت به گوشت چرخ‌کرده می‌رسد که باید آن را به مواد اضافه کنید. خوب هم بزنید تا گوشت از هم باز شود. شعله را کم کنید و تا زمانی که گوشت به طور کامل تغییر رنگ نداده است، آن را هم بزنید.

در نهایت رب، زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه لوبیا پلو را به آن اضافه کنید. وقتی مواد به طور کلی ترکیب و نرم شدند، دمکرده زعفران را هم اضافه کنید. سپس شعله را خاموش کنید تا عطر زعفران از بین نرود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورشت بلدرچین + بلدرچین سوخاری

مرحله سوم: آماده کردن برنج

در این مرحله از طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی برنج را با مقداری آب و یک قاشق غذاخوری نمک روی شعله قرار دهید تا به جوش بیاید. وقتی برنج نیم‌پز شد، آن را از صافی عبور دهید و آب ولرم روی آن بریزید تا نشاسته آن شسته شود. این کار برای جلوگیری از چسبندگی برنج است.

کف یک قابلمه تفلون را چرب کرده و نان یا سیب زمینی ورق شده قرار دهید. مقداری از برنج را روی آن بریزید و یک لایه سس به آن اضافه کنید. همین‌طور لایه لایه سس و برنج را داخل قابلمه بریزید تا همه مواد تمام شود. سپس از گوشه قابلمه به اندازه نصف فنجان آب جوش بریزید تا لوبیاپلو با آن دم بکشد.

ابتدا شعله را زیاد کنید تا آب کف قابلمه بخار کند و سپس آن را کم کنید. بعد از ۲۰ دقیقه لوبیا پلوی شما آماده سرو است.

فوت و فن لوبیا پلو

برای طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده باید چند نکته را مدنظر داشته باشید که عبارتند از:

• برای اینکه غذای شما خوشمزه‌تر شود از ادویه لوبیا پلو استفاده کنید. این ادویه را می‌توانید از عطاری‌ها تهیه کنید.
• برای اینکه مواد داخل سس به کف قابلمه رانده نشود، موقع اضافه کردن آب داخل قابلمه (مرحله آخر) آن را از لبه قابلمه بریزید تا ادویه و سایر مواد را با خود به کف قابلمه نبرد.
• به جای زردچوبه از زعفران دمکرده استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه تاس کباب با مرغ مرحله به مرحله

قرمزی چشم ( eye redness) مشکلی است که اغلب افراد برای یک بار هم که شده است، آن را تجربه کرده‌اند. اما دلیل این عارضه چیست؟ آیا قرمزی چشم با سوزش و خارش همراه است؟ آیا به طور دائم دچار قرمزی چشم می‌شوید؟ در این مطلب Karafs ما قصد داریم به بررسی علت قرمزی چشم و راه درمان آن بپردازیم.

بیشتر بخوانید : انواع بیماری‌ چشم و بررسی راه‌های مراقبت اصولی و تغذیه مناسب

علت قرمزی چشم چیست؟

چشم قرمز زمانی اتفاق می‌افتد که مویرگ‌های ریز خونی متورم شده و سطح سفیدی چشم را به طور کامل پر می‌کنند. از این رو قسمت سفیدی به سرخی می‌گراید. به طور کلی عواملی که باعث ابتلا به سرخی چشم می‌شود عبارتند از:

آلرژی و حساسیت

یکی از دلایل قرمز شدن ناگهانی چشم آلرژی داشتن به گرده گیاهان و درختان است. همچنین گرد و غبار، کپک و یا کرک و موی حیوانات هم باعث بروز قرمزی، خارش و سوزش چشم می‌شود. البته اگر سرخی چشم همراه با عطسه، آبریزش و گرفتگی بینی باشد، به دلیل آلرژی است.

خشکی چشم

مهم‌ترین علت قرمزی چشم خشکی چشم است. این اتفاق زمانی می‌افتد که چشم هیچ اشکی نداشته باشد. وقتی چشم دچار بی‌آبی شود، خشکی چشم اتفاق می‌افتد. خشکی چشم که باعث خارش و قرمزی می‌شود، زخم و التهاب قرنیه را به دنبال دارد. در این مواقع دچار تاری دید، سوزش، سنگین شدن پلک‌ها، اشک ریختن، خستگی چشم و احساس ناراحتی با لنزهای تماسی می‌شوید.

استفاده بیش از حد از سیستم رایانه‌ای و گوشی همراه باعث خشکی چشم می‌شود. به طوری که در استفاده نادرست، پلک نمی‌زنید و به یک نقطه خیره می‌شوید. خشکی چشم می‌تواند در نتیجه آب و هوای خشک هم ایجاد شود. در فصل بهار و یا روزهای بارانی کمتر این عارضه را تجربه می‌کنید.

ابتلا به چشم صورتی

یک علت قرمزی چشم می‌تواند به دلیل Pinkeye یا چشم صورتی باشد. در این بیماری پلک و سفیدی چشم ملتهب می‌شود. این اتفاق به دلیل ویروس یا یک باکتری است و بیشتر در کودکان اتفاق می‌افتد. این بیماری مسری است و بنابراین باید مرتب دست‌های خود را بشویید. با دست آلوده به چشمان خود دست نزنید.

علائم قرمزی چشم ناشی از چشم صورتی شامل ریزش اشک بی‌دلیل، سوزش و خارش و یا ترشحات سفید و زرد از چشم است. همچنین به نور هم حساسیت پیدا می‌کند.

رگ‌های خونی پاره شده

اگر مویرگ‌های ریز داخل چشم پاره شوند، سفیدی چشم به قرمزی می‌گراید. عطسه کردن شدید، وزنه‌برداری سنگین، استفراغ سخت و یا مالش چشم‌ها باعث پاره شدن رگ‌های ریز داخل سفیدی چشم می‌شود.

چگونه قرمزی چشم را درمان کنیم؟

برای تقویت چشم درمان چشم قرمز راه‌های زیادی وجود دارد. طبق گفته متخصصان باید ابتدا علت این عارضه مشخص شود و سپس برای درمان اقدام کنید. روش‌های خانگی برای درمان قرمزی چشم عبارتند از:

قطره برای رفع قرمزی چشم

اگر دلیل قرمز شدن ناگهانی چشم بخاطر مالش شدید و یا آلرژی باشد، باید از قطره‌هایی استفاده کنید که برای مدت زمان کوتاه کاربرد دارند. از جمله نفازولین و ناپروین برای همین منظور کاربرد دارند. اما اگر دلیل چشم قرمز، خشکی است، بهتر است به فکر راه دیگری باشید.

اسم قطره برای قرمزی چشم خشک، اشک مصنوعی است. این قطره می‌تواند چشمان خشک را تسکین دهد و محیط آن را مرطوب نگه دارد. در مطلب دیگری علت پف زیر چشم و راه درمان آن را بخوانید.

درمان چشم قرمز با بخور دادن

یک روش بدون عارضه و کاملا خانگی برای درمان قرمزی چشم استفاده از روش بخور دادن است. اگر در خانه دستگاه بخور دارید، برای مرطوب کردن فضای خانه از آن استفاده کنید. در غیر این صورت یک کتری را پر از آب کرده روی شعله قرار دهید. وقتی به جوش آمد صورت خود را با فاصله ۳۰ سانتیمتر از لوله کتری قرار دهید. به طوری که بخاری که از کتری خارج می‌شود، وارد چشم‌های شما شود. به مدت ۵ دقیقه این کار را تکرار کنید.

درمان قرمزی چشم با دارو

اگر دلیل قرمز شدن ناگهانی چشم‌ها بخاطر عفونت باکتریایی یا ویروسی باشد، باید به پزشک مراجعه کنید. در چنین مواقعی پزشکان با تجویز داروهای آنتی بیوتیک سعی در کنترل بیماری دارند.

درمان قرمزی ناشی از حساسیت

اگر دلیل قرمز شدن ناگهانی چشم‌ها آلرژی باشد، باید از داروهای آنتی هیستامین و ضداحتقان استفاده کنید. البته برای این کار باید پزشک دارو را برایتان تجویز کند. به طور خودسرانه اقدام به خرید و استفاده از دارو نکنید. زیرا چشم عضو بسیار حساسی است.

استفاده از گوشی و رایانه را محدود کنید

به طور کلی زل زدن به یک نقطه بدون اینکه پلک بزنید، باعث بروز مشکل قرمزی ناگهانی چشم می‌شود. برای رفع این مشکل باید استفاده خود را از گوشی همراه و یا سیستم رایانه محدود کنید. در حین استفاده هم سعی کنید با پلک زدن مداوم از خشکی و قرمزی چشم پیشگیری کنید.

همچنین از مالش چشم به دلیل خارش خودداری کنید. برای رفع خارش چشم بهتر است از قطره اشک مصنوعی استفاده کنید.

اگر گیاهخوار هستید اما می‌خواهید وزن‌تان کم نشود، باید به سراغ لیست میوه های نشاسته دار بروید. به طور کلی سبزیجات دارای کربوهیدرات به افزایش وزن گیاهخواران کمک زیادی می‌کند. اگر هم گیاهخوار نیستید ولی می‌خواهید وزن خود را افزایش دهید، باز هم می‌توانید برای افزایش وزن به سراغ لیست میوه و سبزیجاتی بروید که حاوی مقدار زیادی نشاسته هستند. اگر می‌خواهید با لیست میوه‌هایی که حاوی نشاسته هستند، آشنا شوید، تا انتهای این مطلب با سایت کرفس همراه شوید.

۹ روش بی‌نظیر برای چاقی و زیبایی صورت

در اینجا به طور کامل تمامی روش‌ها را مورد بررسی قرار دادیم.

چه نوع نشاسته ای برای چاقی صورت خوبه ؟

نشاسته یکی از سه نوع کربوهیدراتی است که از یک رشته مولکول قند به هم پیوسته ساخته شده است. این ماده در غلات یافت می‌شود. به این حال حبوبات و سبزیجات دیگری هم هستند که مقدار زیادی نشاسته را در خود جا داده‌اند. وب سایت USDM’s ChooseMyPlate توصیه می‌کند که بزرگسالان هر هفته بین ۴ تا ۶ فنجان سبزیجات نشاسته‌دار مصرف کنند.

بیشتر میوه‌ها حاوی مقدار کمی نشاسته هستند. اما برخی از آن‌ها نشاسته بیشتری دارند. لیست میوه های نشاسته دار عبارت است از:

موز

در بین میوه‌ها، موز بیشترین نشاسته را دارد. به خصوص اگر این میوه رسیده نباشد، میزان نشاسته آن بیشتر خواهد بود. اما زمانی که موز رسیده می‌شود، میزان قند آن بر نشاسته پیشی می‌گیرد. یک فنجان از تکه‌های موزه حاوی ۴۳ گرم نشاسته است. اگر به چاق شدن سریع صورت با نشاسته فکر می‌کنید، بهتر است موز نرسیده را در سبد غذایی خود قرار دهید.

حبوبات

در بین لیست سبزیجات نشاسته ای باید از حبوبات هم نام ببریم. زیرا حبوبات منبع اصلی پروتئین و نشاسته هستند. یک فنجان لوبیای پخته شده حاوی ۲۸ گرم نشاسته است. یک فنجان لوبیا چیتی هم ۲۵.۹ گرم نشاسته دارد. ضمن اینکه لوبیا در کنار نشاسته مقدار زیادی فیبر هم دارد که مصرف آن برای بهبود سلامت سیستم گوارش توصیه می‌شود.

سبزیجات ریشه‌دار

برخی از سبزیجات ریشه دار هم در لیست میوه های نشاسته دار قرار می‌گیرند. از بین این سبزیجات می‌توان به سیب زمینی شیرین شاره کرد. این گیاه ریشه‌ای حاوی مقدار زیادی نشاسته است. به طوری که گفته می‌شود یک سیب زمینی پخته شده بین ۴۵.۳ تا ۵۳.۸ گرم نشاسته دارد. همچنین یک فنجان سیب زمینی شیرین پخته شده حاوی ۱۷.۱ گرم نشاسته است.

پیاز هم از دیگر از سبزیجات ریشه دار است که گفته می‌شود مقدار زیادی نشاسته را در خود جا داده است. یک فنجا پیاز خام حاوی ۱۴.۵ گرم نشاسته است.

ذرت، کدو تنبل و نخود فرنگی

از دیگر سبزیجات دارای کربوهیدرات می‌توان به ذرت اشاره کرد. اگرچه نخود فرنگی و کدو تنبل هم به همان اندازه ذرت دارای نشاسته هستند. به طور کلی یک فنجان ذرت زرد حاوی ۲۵.۷ گرم نشاسته و یک فنجان نخود فرنگی کنسرو شده حاوی ۷ گرم  نشاسته است. در کنار این سبزیجات، یک فنجان کدو تنبل پخته شده حاوی ۱۰.۹ گرم نشاسته است. بنابراین در کنار میوه‌ها، سبزیجاتی مثل کدو تنبل، ذرت و نخود فرنگی هم مقدار زیادی نشاسته دارند.

ضمن اینکه آرد ذرت در رژیم فاقد گلوتن موثر است و اگر به بیماری سلیاک مبتلا باشید، خوردن آن ضرری برای بدن ندارد.

برنج حاوی نشاسته

یکی از انواع غذاها برای چاق شدن سریع صورت با نشاسته برنج است. برنج یکی از غلات محبوب است که استفاده زیادی دارد. البته اغلب برنجی که در خانه کاربرد دارد در کارخانه‌ها تولید می شود و آن با چندین ویتامین و مواد معدنی غنی می‌کنند. تقریبا هر ۲۸ گرم برنج بیش از یک سوم نیاز روزنه بدن به تیامین، ریوفلاوین، فولات، آهن و ویتامین‌های B6 و B12 را تأمین می‌کند.

هر ۲۸ گرم نشاسته حاوی ۲۰.۲ گرم نشاسته است که ۷۲.۱ درصد از وزن خود را تشکیل می‌دهد.

انواع آرد

انواع آرد که در خانه‌ها مصرف می‌شود بین ۶۸ تا ۷۰ درصد از نشاسته تشکیل شده است. آرد یک ماده غذایی همه کاره است. از جمله می‌توان به آرد گندم، آرد ذرت، آرد برنج و حتی آرد جو و ارزن هم اشاره کنیم. برای مثال آرد ارزن که کاربرد کمتری دارد حدود ۷۰ درصد از وزنش را نشاسته تشکیل می‌دهد. در یک فنجان آرد ارزن حدود ۸۳ گرم نشاسته وجود دارد. این آرد حاوی مواد مغذی دیگری از جمله منیزیم، فسفر، منگنز و سلنیوم هم هست.

آرد ارزن از خرد کردن بذر ارزن ، گروهی از دانه های باستانی بسیار مغذی تهیه می شود.

جو دوسر

در بین لیست سبزیجات نشاسته ای باید از جو دوسر هم نام ببریم. جالب است بدانید جو دوسر به عنوان یکی از سالم‌ترین غلات محسوب می‌شود. ضمن اینکه این ماده غذایی مقدار زیادی فیبر، چربی، پروتئین و سایر مواد معدنی و ویتامین را هم برای بدن تأمین می‌کند. همین باعث می‌شود که جودوسر یک انتخاب عالی برای وعده صبحانه باشد.

علاوه بر این مصرف جودوسر در کاهش قند خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی هم موثر است. یک فنجان جودوسر حاوی ۴۶.۹ گرم نشاسته است که ۵۷.۹ درصد از وزنش را تشکیل می‌دهد.

منابع: .livestrong ، verywellhealth و healthline

کلوچه‌هایی که از بازار خریداری می‌کنید در بیشتر مواقع باب میلتان نیستند. یا شاید هم به عنوان یک کدبانو دلتان می‌خواهد در منزل با سلیقه و ذائقه خود کلوچه تهیه کنید. در این مطلب کرفس ما قصد داریم به طرز تهیه کلوچه ساده خانگی بپردازیم.

مواد لازم برای کلوچه مغزدار خانگی

برای درست کردن این کلوچه‌های ساده به مواد زیر نیاز دارید:

• آرد: نیم کیلو
• شکر: نیم کیلو
• وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
• شیر ولرم: ۲۵۰ گرم
• مایه خمیر: ۶ گرم
• کنجد: به مقدار کافی
• زعفران دمکرده: به مقدار کافی
• روغن مایع: ۱۱۰ گرم

مواد لازم برای داخل کلوچه

• پودر گردو: ۱۵۰ گرم
• دارچین: یک قاشق چایخوری
• زنجبیل: نصف قاشق چایخوری
• خرما: ۲۵۰ گرم

طرز تهیه کلوچه مغزدار گردویی

در طرز تهیه کیک ساده خانگی به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: درست کردن خمیر

ابتدا باید مایع خمیر و یا پودر مخمر را با کمی شیر و کمی شکر مخلوط کنید. صبر کنید به مدت ۱۰ دقیقه بماند. برای اینکه از آماده بودن مایع مطمئن شوید انگشت را روی آن بکشید. اگر جای انگشت باقی می‌ماند یعنی خمیر آماده درست کردن است.

مرحله: ترکیب مواد به خمیر

در این مرحله از طرز تهیه کلوچه مغزدار باید باقی شیر و شکر را با وانیل و روغن ترکیب کنید. سپس مواد را خوب هم بزنید و به تدریج آرد را به آن اضافه کنید. باید مواد را خوب با هم ترکیب کنید تا خمیر یکدست شود. برای اینکه خمیر به دست نچسبد باید آرد آن به اندازه باشد. اگر احساس کردید بیش از حد شل است، میزان آرد آن را با قاشق غذاخوری بیشتری کنید. فقط مراقب باشید بیش از حد سفت نشود.

مرحله سوم: وز دادن خمیر

برای اینکه خمیر به اندازه کافی ترکیب و آماده پختن شود، باید آن را مدام وز دهید. سپس روی آن را بپوشانید و در دمای محیط قرار دهید. بعد از یک یا دو ساعت خمیر پف می‌کند یا برآمده می‌شود. وقتی با انگشت آن را کنار بزنید حالت ریش ریش پیدا می‌کند که نشانه آماده بودن خمیر برای پخته شده است.

مرحله چهارم: آماده کردن مغز داخل کلوچه

در این مرحله از طرز تهیه کلوچه ساده خانگی باید مواد داخل آن را هم تهیه کنید. برای این کار ابتدا هسته و پوست خرما را جدا کنید تا فقط گوشت آن باقی بماند. حالا کمی از خرما را داخل ماهی تابه تفت دهید تا نرم شود. سپس آن را با گوشتکوب یا قاشق حسابی له کنید. پودر گردو را هم داخل خرما بریزید و دارچین و زنجبیل را هم به آن اضافه کنید. حالا مواد داخل کلوچه مغزدار آماده شده است.

مرحله پنجم: آماده کردن کلوچه

در این مرحله باید باید خمیر را به صورت گلوله‌های کوچک درآورده و با دست به شکل کاسه حالت دهید. به طوری که بتوانید در وسط گودی آن مواد را قرار دهید. سپس خمیر را ببندید. یک سینی را چرب کرده و کلوچه‌ها را روی آن قرار دهید و پهن کنید.

مرحله ششم: لعابی کردن روی کلوچه

در طرز طرز تهیه کلوچه مغزدار گردویی باید روی آن را هم زیبا کنید. یک زرده تخم مرغ را با زعفران دم‌کرده و یک قاشق شیر و یک قاشق شکر ترکیب کنید. سپس با قلمو مواد را روی کلوچه بزنید. در همان زمان که کلوچه خیس است، کنجد را روی آن بریزید.

مرحله هفتم: آماده کردن فر

خوب در این مرحله از طرز تهیه کلوچه ساده خانگی نوبت به پختن می‌رسد. ابتدا فر یا توستر را روی حرارت ۲۰ درجه سانتیگراد و زمان ۲۵ دقیقه تنظیم کنید. کلوچه را داخل آن قرار دهید و بعد از ۲۵ دقیقه آن را خارج کنید.

در مطلب دیگری به طرز تهیه کیک کتوژنیک رژیمی برای کسانی که قصد لاغری دارند، پرداخته‎ایم.

آشنایی با طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد ۶ ماهه برای هر مادری ضرورت دارد. همچنین بزرگسالان هم می‌توانند حریره بادام را مصرف کنند. این غذا با داشتن طعم بسیار لذیذ، در بین کودکان هم محبوبیت دارد. اگر در خانواده افراد لاغری هستند که معده حساس دارند، بهتر است همین حالا روش درست کردن حریره بادام را یاد بگیرید. در ادامه با کرفس همراه شوید تا شما را با روش پخت این دسر خوشمزه آشنا کنیم.

منابع پروتئین گیاهی و فواید هر کدام (همراه با ایده های اشپزی)

طرز تهیه حریره بادام با برنج

برای درست کردن این دسر به مواد زیر نیاز دارید:

• بادام ۳ عدد
• شیر ½ لیوان
• آب به اندازه کافی
• شکر ۱ قاشق چایخوری
• آرد برنج ۱ قاشق سوپخوری
• وانیل (ختیاری): نصف قاشق چایخوری

دستور پخت دسر

برای طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد و بزرگسال به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: پوست کندن بادام

در این مرحله ابتدا باید بادام را در قابلمه بریزید و نصف لیوان آب به آن اضافه کنید. حالا آن را روی اجاق قرار دهید تا آب به جوش بیاید. ۳۰ بعد از اینکه آب به جوش آمد، شعله را خاموش کرده و بادام را آبکش کنید. روی آن آب سرد بریزید تا بتوانید پوست بادام را به راحتی جدا کنید.

مرحله دوم: ترکیب مواد با هم

در این مرحله از طرز تهیه حریره بادام با برنج باید بادام را پودر کنید. ابتدا آن را داخل مخلوط کن بریزید و سپس شکر و ۶ قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید. میکسر را روشن کنید تا مواد با هم ترکیب شوند. حالا مجددا مواد را داخل یک قابلمه کوچک یا شیرجوش بریزید و روی حرارت قرار دهید. در همین زمان شیر را هم به آن اضافه کنید تا مواد یکدست شود.

مرحله سوم: اضافه کردن آرد برنج

وقتی شیر کمی گرم شد، آرد برنج را کم کم وارد ترکیب کرده و مدام هم بزنید. شعله را کم کنید و با هم زدن مدام منتظر غلیظ شدن حریره بمانید. وقتی به اندازه ماست سفت شد، شعله را خاموش کنید. در اینجا طرز تهیه حریره بادام با برنج تمام شد.

برای طعم بهتر آن می‌توانید در پایان به حریره وانیل یا دارچین اضافه کرده و آن را میل کنید. البته برای نوزاد ۶ ماهه بهتر است آن را بدون این افزودنی‌ها مصرف کنید.

طرز تهیه حریره بادام با شیرخشک

روش دوم برای طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد ۶ ماهه استفاده از شیرخشک است. در مطلب دیگری به خواص شیرخشک برای چاقی صورت و افزایش وزن بزرگسالان پرداخته‌ایم. حالا اگر آن را به حریره بادام اضافه کنید، مطمئنا تاثیر بیشتری در وزن‌گیری نوزاد و افراد لاغر خواهد داشت.

مواد لازم برای تهیه حریره بادام

• بادام: ۶ عدد
• شیرخشک: ۲ قاشق سوپ‌خوری
• شیر پاستوریزه، یک استکان (حدود ۶۰ میلی‌لیتر)
• شکر: ۱ قاشق چایخوری
• آب: نصف استکان (حدود ۳۰ میلی‌لیتر)

مرحله اول: آماده کردن بادام

همانطور که در روش طرز تهیه حریره بادام با برنج آموزش دادیم، ابتدا باید پوست بادام را بگیرید. این کار را با جوشاندن بادام به مدت ۳۰ ثانیه در آب انجام دهید. سپس بادام را داخل مخلوط کن بریزید تا پودر شود. در همین حال باید به اندازه ۶ قاشق آب و شکر هم داخل مخلوط‌کن بریزید تا یک مایع سفید رنگ بدست بیاید.

مرحله دوم: ترکیب مواد با هم

مایع سفید را با شیر ترکیب کرده و روی حرارت کم قرار دهید. مدام آن را هم بزنید و سپس شیرخشک را هم داخل مواد بریزید. شعله را کم کرده و مدام آن را هم بزنید. به مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید تا مواد به اندازه ماست سفت شود. حالا طرز تهیه حریره بادام با شیرخشک تمام شد.

شما می‌توانید این دسر خوشمزه را به کودک ۶ ماهه بدهید و یا آن را برای بزرگسال درست کنید.

چطوری حریره بادام را به نوزاد بدهیم؟

این دسر یکی از غذاهای مقوی است و نباید در آن زیاده‌روی کنید. بخصوص نوزادان که باید از ماه ششم شروع به خوردن غذا کنند. بهتر است روزانه یکبار و قبل از شیر دادن به اندازه مساوی از شیر، حریره بادام به نوزاد ۶ ماهه بدهید. از ماه هفتم می‌توانید میزان آن را دو برابر کنید.

در مطلب دیگری می‎توانید دستور پخت فرنی برای نوزاد و طرز تهیه اوتمیل را هم بخوانید.

انواع کوکوهای بدون گوشت می‌توان غذای خوبی برای مهمانی‌ها و یا جمع‌های خانوادگی باشد. این غذای مقوی برای بانوانی که فرصت زیادی برای طبخ غذا ندارند، عالیست. کوکو انواع مختلفی دارد که در این طلب Karafs به دو نوع طرز پخت آن می‌پردازیم. کوکوی پیتزایی و کوکو سیب زمینی دو دستور پخت هستند که در ادامه آمده‌اند.

طرز تهیه کوکوی مرغ با پنیر پیتزا

برای درست کردن این نوع کوک به مواد زیر نیاز دارید:

• آرد سفید: ۱ پیمانه
• آب: ¾ پیمانه
• تخم مرغ: یک عدد
• پنیر پیتزا: ½ پیمانه
• سینه مرغ: ½ سینه
• فلفل دلمه ای رنگی: ۲ قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
• روغن مایع: ۶ قاشق غذاخوری
• زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
• پودر آویشن: به مقدار کافی

برای درست کردن کوکوی مرغ با پنیر پیتزا به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: پختن مرغ

در این مرحله از پخت کوک ابتدا باید سینه مرغ را بپزید. برای این کار مرغ را با ۳ لیوان آب، زردچوبه، نمکو فلفل سیاه داخل قابلمه بریزید و روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید. درب قابلمه را ببندید تا آب به جوش بیاید و مرغ بپزد.

مرحله دوم:  ترکیب مرغ با مواد

در این مرحله از طرز تهیه کوکی مرغ با پنیر پیتزا باید سینه پخته شده مرغ را ریش ریش کنید. بعد از اینکه خنک شد تخم مرغ را هم بزنید تا یکدست شود. سپس روغن را هم داخل آن بریزید و دوباره هم بزنید. فلفل سیاه، پودر آویش و نمک را هم به آن اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

مرحله سوم: اضافه کردن پنیر پیتزا

پنیرپیتزا را باید ریش کنید و داخل مواد بریزید و دوباره هم بزنید. وقتی مواد یکدست شد، آرد سفید الک شده را هم به تدریج داخل مواد بریزید. برای اینکه انواع کوکوی پیتزایی بهتر درست شود، باید همه مواد به خوبی با هم ترکیب شود. برای جلوگیری از گلوله شدن آرد، آن را به تدریج داخل سس اضافه کنید.

مرحله چهارم: پختن کوکوی مرغ با پنیر پیتزا

برای درست کردن کوکوی مرغ با پنیر پیتزا باید فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. یک ظرف فلزی را چرب کرده و مایع کوکو را داخل آن بریزید. آن را صاف کنید تا یکدست شود.

فلفل را نگینی خرد کرده و روی مایه کوک بریزید. حالا باید زمان فر را روی ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید. بهتر است ظروف فلزی با عمق کمتر و پهنای بیشتر استفاده کنید تا کوکو پیتزایی سریع‌تر آماده شود. بعد از این کوکی شما آماده سرو است.

طرز تهیه کوکو سیب زمینی رژیمی

یکی از انواع کوکوهای بدون گوشت با استفاده از سیب زمینی تهیه می‌شود. این نوع کوکو بین ایرانی‌ها محبوبیت زیادی دارد.

مواد لازم کوکو سیب زمینی

• سیب زمینی: یک کیلو
• تخم مرغ: ۴ تا ۵ عدد
• بکینگ پودر یا جوش شیرین: یک قاشق مرباخوری سرخالی
• آرد سفید: یک قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار کافی

دستور پخت کوکو بدون گوشت

برای درست کردن کوکو سیب زمینی رژیمی به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: آماده کردن مخلوط کوکو

ابتدا سیب زمینی را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. البته برای اینکه سریع‌تر غذا حاضر شود می‌توانید از چرخ گوشت هم استفاده کنید تا سیب زمینی ریز شود. سپس تخم مرغ را داخل یک ظرف جدا بشکنید و خوب هم بزنید تا کف کند. حالا نمک، زردچوبه و بکینگ پودر را هم داخل تخم مرغ بریزید و مجددا هم بزنید.

مایع تخم‌مرغ را داخل سیب زمینی بریزید و دوباره هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. سپس آرد را هم به تدریج وارد این ترکیب کرده و دوباره آن را مخلوط کنید تا یکدست شود.

مرحله دوم: سرخ کردن کوکوی سیب زمینی

در این مرحله از طرز تهیه کوکو سیب زمینی رژیمی کوکو را با قالب و یا با دست به اندازه‌های کوچک درآورید. سپس داخل ماهی‌تابه سرخ کنید. در این روش کوکو رژیمی برای افرادی که قصد چاق شدن دارند، نیازی نیست که از فر یا توستر استفاده کنید.

نکاتی برای پخت انواع کوکوهای بدون گوشت

در طرز تهیه کوکوی مرغ با پنیر پیتزا و یا کوکو سیب زمینی این نکات را مدنظر داشته باشید:

• از بکینگ پودر برای تُرد کردن کوکوی سیب زمینی استفاده کنید.
• کوکوی پیتزایی را می‌توانید در توستر با همان دما و زمان گفته شده نیز تهیه کنید.
• برای اینکه طعم کوکو سیب زمینی رژیمی بهتر شود، می‌توانید از ادویه مخصوص و یا پودر سیر هم استفاده کنید.
• در مطلب دیگری به طرز تهیه پیتزا رژیمی پرداخته ایم می توانید آن را مطالعه کنید.

جوجه کباب یکی از انواع غذاهای سنتی ایرانی‌هاست که با طعم‌های مختلفی تهیه می‌شود. برخی‌ها به جوجه کباب با استخوان و بعضی هم به نوع بی‌استخوان آن علاقه دارند. طرز تهیه جوجه کباب خانگی فوت و فن‌هایی دارد که شاید از آن بی‌اطلاع باشید. در این مطلب کرفس ما به طرز تهیه چند نوع جوجه کباب می‌پردازیم.

طرز تهیه جوجه کباب ماستی

یکی از انواع جوجه کباب‌هایی که طرفداران زیادی دارد، با استفاده از ماست تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا این مواد را نیاز دارید:

• مرغ: یک کیلو
• پیاز: ۲ عدد
• ماست چکیده (شیرین): ۲ پیمانه
• روغن زیتون به میزان لازم
• نمک و فلفل به میزان لازم
• گرد لیمو عمانی: یک قاشق چای خوری
• پودر گل محمدی: یک قاشق چای خوری
• سبزی خشک معطر به میزان لازم

برای درست کردن این غذا به شکل زیر عمل کنید:

مرحله اول: خرد کردن مرغ

ابتدا مرغ را با اندازه‌های کوچک (به اندازه کتف) خرد کنید. آن را بشویید و داخل صافی بگذارید تا آب آن برود. چون گوشت خیس مزه‌دار نمی‌شود.

حالا ماست چکیده، پودر لیمون عمانی، پودر گل محمدی، سبزی خشک معطر و نمک و فلفل را به جوجه‌ها اضافه کرده و خوب وز دهید. به طوری که همه قسمت‌های آن با این مواد ترکیب شود.

از آنجایی که ماست و جوجه هر دو سرد هستند، از گل محمدی استفاده کنید تا طبع گرم پیدا کند.

مرحله دوم: مزه‌دار کردن جوجه کباب

در این مرحله از طرز تهیه جوجه کباب خانگی باید پیاز را هم ریز کرده و داخل جوجه بریزید. اگر پیاز را رنده کنید زمان کباب کردن به لابه‌لای گوشت‌ها رفته و میسوزد. بهتر است آن را خلال ریز خرد کنید. سپس با دست وز دهید تا جوجه طعم پیاز را به خودش بگیرد.

مرحله سوم: اضافه کردن روغن زیتون

بعد از نیم ساعت روغن زیتون را هم به جوجه‌ها اضافه کنید. از ابتدا این کار را نکنید. زیرا با اضافه کردن روغن زیتون منافذ گوشت بسته می‌شود و دیگر طعم مواد معطر را به خود نمی‌گیرد. از خواص روغن زیتون که بگذریم، اضافه کردن آن مانع از سوختن گوشت روی آتش می‌شود.

حالا چند ساعت صبر کنید و بعد جوجه را به سیخ بکشید و کباب کنید. در مطلب دیگری به طرز تهیه تاس کباب پرداخته‎ایم که می‎توانید آن را هم دنبال کنید.

طرز تهیه جوجه کباب خانگی

یکی دیگر از روش‌های درست کردن جوجه کباب با مواد زیر است:

• مرغ: یک کیلو
• پیاز: یک عدد بزرگ
• فلفل دلمه‌ای: یک عدد
• گلپر: یک قاشق غذاخوری
• زردچوبه: به مقدار کافی
• نمک: نصف قاشق غذاخوری
• آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه این نوع جوجه کباب به صورت زیر است:

مرحله اول: آماده کردن گوشت

ابتدا گوشت را خرد کرده و اجازه دهید آب آن به طور کامل از بین برود. حالا آن را داخل یک ظرف بریزید. سپس آبلیمو یا پودر لیمو عمانی، نمک، زردچوبه و گلپر را داخل گوشت بریزید. پیاز و فلفل دلمه‌ای را هم داخل ظرف خرد کرده و مواد را خوب وز دهید. اگر به زردچوبه علاقه‌ای ندارید به جای گلپر و زردچوبه از دمکرده زعفران استفاده کنید.

مرحله دوم: کباب کردن

اجازه دهید گوشت به مدت یک ساعت در مواد بماند تا طعم آن را بگیرید. توجه داشته باشید برای طرز تهیه جوجه کباب با استخوان نیازی به روغن زیتون ندارید. اما اگر از جوجه بدون استخوان (قسمت سینه مرغ) استفاده می‌کنید، قبل از کباب کردن روی آن روغن زیتون بزنید.

بعد از یک ساعت می‌توانید جوجه را به سیخ بکشید و کباب کنید.

نکته پایانی

برای طرز تهیه جوجه کباب خانگی بهتر است اگر از ذغال استفاده می‌کنید، آن را باد نزنید. اجازه دهید کباب با حرارت کم بپزد. اگر زیاد ذغال را باد بزنید حرارت آن بیشتر می شود که فقط باعث سوختن پوست جوجه می‌شود اما مغز پخت نمی‌شود.

در مطلب دیگری به طرز پخت مرغ زعفرانی آبدار هم پرداخته‌ایم که می‌توانید آن را بخوانید.

چه چیزهایی از پدر و مادر به ارث میبریم ؟ این سوالیست که برای اغلب والدینی که قصد بچه‌دار شدن را دارند، پیش می‌آید. حتی شاید بارها به این موضوع فکر کرده باشید که فرزندان چه چیزهایی را از والدینشان به ارث می‌برند؟ آیا احساسات از والدین به فرزندان به ارب می‌رسد؟ هوش فرزند از مادر است یا پدر؟ به هر حال دانستن این سوالات می‌تواند مشکلاتی مربوط به تولد نسلی سالم، باهوش و با ویژگی‌های ظاهری بهتر کمک زیادی کند. علم ژنتیک توانسته است تا حدودی به این سوالات پاسخ دهد که در ادامه سایت کرفس به آن می‌پردازیم.

چه چیزهایی از پدر و مادر به ارث میبریم ؟

در یک نوزاد به طور معمول ویژگی های خاصی متعلق به هر دو والدین وجود دارد. برای مثال شکل ظاهری صورت (بینی، چشم و دهان) به یکی از والدین شبیه است. این مورد نشان می‌دهد ژن‌های هر دو والدین بر روی ویژگی‌های ظاهری کودک تاثیر گذاشته است.

علم ژنتیک می‌گوید فرزندان تحت تاثیر ژن‌های والدین قرار می‌گیرند. حال ژن غالب که ممکن است از سوی پدر و یا مادر باشد، تعیین کننده وضعیت جسمانی و روحی فرزند است. این علم می‌گوید سه روش وجود دارد که صفات از والدین به فرزند منتقل شود:

• وجود یک ژن غالب و انتقال آن به فرزند مثل رنگ چشم یا پوست.
• یک ژن مغلوم که باید در هر دو والدین وجود داشته باشد تا فرزند ویژگی را از آن‌ها به ارث ببرد.
• صفات پیوند X که فقط در کروموزم X یافت می‌شوند و از طریق مادر به فرزند انتقال پیدا می‌کنند.

اما چه چیزی از پدر و مادر به فرزندان منتقل می‌شود؟ پاسخ این سوال در ادامه آمده است:

توانایی شما برای کاهش وزن

شاید تعجب کنید اما یکی از ویژگی‌هایی که از مادر به فرزند می‌رسد، چاقی و لاغری است. در بدن دو نوع چربی وجود دارد که عبارتند از چربی قهوه‌ای خوب که باعث افزایش متابولیسم بدن می‌شوند. در نتیجه همیشه وزن ایده‌آل‌تان را حفظ می‌کنید. اما اگر چربی سفید بد در بدن زیاد شود، بیماری و چاقی را به دنبال دارد. جالب است بدانید نوع چربی از طریق مادر به فرزند منتقل می‌شود.

هوش فرزند از مادر یا پدر ؟

ویژگی دیگری که از مادر به ارث می‌برید، میزان بهره هوشی و میزان تمرکز است. طبق مطالعه‌ای که در JAMA Psychiatry منتشر شده است، اگر مادر شما دارای میزان کمتری از هورمون سروتونین باشد، احتمالا بعدها دچار اختلال بیش فعالی و یا کمبود توجه می‌شوید. ژن‌هایی که از مادر به کودک منتقل می‌شوند، بر تولید سروتونین تاثیر می‌گذارند. از سوی دیگر عملکرد هورمون سروتونین بر توانایی تمرکز و سطح هوشی تاثیرگذار است. پس با قاطعیت می‌توان گفت میزان هوش شما تحت تاثیر وضعیت جسمی مادر است.

رسیدن به سن بلوغ

از دیگر صفاتی که فرزندان از والدین به ارث می‌برند، سن بلوغ است. بلوغ با علائمی مثل تغییرات جسمی، تغییر صدا، پریود شدن و تغییرات رفتاری در نوجوانان خود را نشان می‌دهد. جالب است بدانید ژنتیک هر دو والدین بر روی زمان تغییرات جسمی و سن بلوغ فرزندان تاثیر می‌گذارد.

اگر دختران خیلی زودتر از ۱۲ سال به سن بلوغ می‌رسند، می‌تواند به خاطر ژنی باشد که از مادرشان به ارث می‌برند. همچنین بم شدن صدا و تغییرات جسمی در پسران هم از پدر به ارث برده می‌شود.

پیری زودرس یا جوان ماندن

از جمله چیزهایی از پدر و مادر به ارث میبریم مدت زمان جوان ماندن پوست است. جالب است بدانید پیری زودرس یا جوان ماندن پوست به دلیل سطح سلولی توسط تجمع آسیب DNA میتوکندری است که از مادر به فرزند منتقل می‌شود. البته عوامل محیطی مثل قرار گرفتن در معرض نور آفتاب، سیگار کشیدن و رژیم غذایی ناسالم هم روی میتوکندری DNA تاثیر می‌گذارد.

اما به ارث بردن این ژن جهش یافته از مادر باعث می‌شود سریع‌تر چین و چروک‌ها در صورت ظاهر شود.

سفید شدن مو در جوانی به چه علت است؟ آیا ارثی است؟

در اینجا بخوانید…

احساسات از کدام والد به ارث میرسد ؟

خلق و خو هم از جمله صفاتی است که از والدین به فرزندان منتقل می‌شود. مادران از بسیاری از جهات بر روی خلق و خوی فرزندان تاثیر می‌گذارند. در اینجا منظور ما نحوه تربیت نیست. بلکه ساختار بخشی از مغز به نام «سیستم کورتیکولیمبیک» که احساسات را کنترل می‌کند و روی اختلالات خلقی مانند افسردگی تاثیر دارد، بیشتر از مادر به دختران منتقل می‌شود. پس دختران تا حد زیادی خلق و خوی خود را از مادرشان به ارث می‌برند.

جنسیت فرزند چطور تعیین می‌شود؟

 چیزهایی از پدر و مادر به ارث می بریم که یکی از آن‌ها جنسیت است. ژن‌های والدین جنسیت فرزند را تعیین می‌کند. بر اساس مطالعه‌ای که در مجله Evolutionary Biology منتشر شده است، یک مرد با برادران زیاد احتمالاً صاحب پسر می‌شود. در حالی که یک مرد با خواهران بسیار، به احتمال زیاد صاحب دختر می‌شود.

منبع: parenting.firstcry و rd

علت پرید نگهانی از خواب چیست؟ آیا تا به حال تکان شدید در خواب را تجربه کرده‌اید؟ در مورد این عارضه نظریات زیادی وجود دارد که حتی برخی هم بیشتر به خرافات نزدیک است. اما در واقع علت لرزش بدن و تپش قلب در حین خواب به وضعیت جسمانی مربوط می‌شود. دلیل پریدن در خواب به عواملی برمی‌گردد که در ادامه سایت کرفس به این موضوع می‌پردازیم.

علت لرزش بدن در خواب چیست؟

اغلب افراد حتی برای یک بار هم که شده است در زمان خواب بدنشان تکان شدید خورده است. این لرزش شدید بیشتر به دلیل انقباضات عضلانی بدن است که دقیقا در زمان خواب رخ می‌دهد. این لرزش‌های غیرارادی شبیه به پرش است. بسیاری از افراد زمانی که با این پدیده روبرو می‌شوند ممکن است دچار استرس و وحشت شوند. در حالی که پریدن ناگهانی از خواب نمی‌تواند اختلال باشد و فقط یک پدیده عادی خواب محسوب می‌شود.

علائم پریدن ناگهانی از خواب چیست؟

از آنجایی که تکان شدید در خواب یک اختلال نیست، بنابراین علائم خاصی هم ندارد. اما به طور کلی با نشانه‌های زیر بروز می‌کند:

• تکان خوردن عضلات و یا قسمتی از بدن
• احساس افتادن از یک بلندی
• کابوس دیدنی که منجر به وحشت، پرش و یا سقوط شود.
• نفس زدن شدید و تپش قلب
• تعریق بدن

علت پریدن ناگهانی از خواب ؟

هنوز دلیل مشخصی برای تکان شدید در خواب گزارش نشده است. همه افراد حتی آن‌هایی که از نظر جسمی در سلامت کامل هستند، این پدیده را تجربه می‌کنند. تحقیقات در مورد لرزش در خواب می‌گوید دلیل بروز این پدیده عبارت است از:

اضطراب و استرس

یکی از دلایل علت لرزش بدن در خواب ممکن است استرس و اضطراب باشد. افکار اضطراب‌آور یا نگرانی مغز را فعال نگه می‌دارد. به طوری که حتی در زمان خواب عضلات سعی در شل شدن دارند. این ممکن است باعث شود تا مغز در زمان خوابیدن و یا چرت زدن، سیگنال‌های «هشدار» به سمت بدن ارسال کند.

به همین ترتیب، اگر احساس بی‌حرکتی و لرزش بیشتری داشته باشید، ممکن است بخاطر استرس و اضطراب باشد.

وجود محرک‌ها

یک علت لرزش خواب به وجود محرک‌ها مربوط می‌شود. کافئین و نیکوتین دو ماده‌ای هستند که می‌توایند بر روی توانایی بدن شما در زمان به خواب رفتن تأثیر بگذارند. این دو ماده مانع از عمیق شدن خواب می‌شوند. به طوری که حتی با خواب طولانی، مغز همچنان فعال و بیدار است. در نتیجه هر از چندگاهی دچار وحشت می‌شود و بدن در زمان خواب به لرزه می‌افتد.

ورزش کردن در زمان نامناسب

ورزش کردن به خواب بهتر کمک زیادی می‌کند. اما به شرط اینکه زمان آن را به درستی انتخاب کرده باشید. یک دلیل پرش اعضای بدن در بیداری می‌تواند به دلیل فعالیت بدنی روزانه باشد که در زمان نامناسب انجام می‌شود. اگر ورزش را به ساعت قبل از خواب و یا زمان ابتدای شب موکول کنید، بدن دچار لرزش در حین خواب می‌شود.

زیرا مغز انرژی زیادی را در نتیجه ورزش بدست می‌آورد که حتی در حین خواب هم همچنان بیدار می‌ماند. بنابراین اجازه خواب عمیق را از بدن می‌گیرد و پریدن ناگهانی از خواب را تجربه می‌کنید.

کم خوابی یا اختلال خواب

اگر برای خوابیدن عادات نامناسبی دارید، ممکن است دچار این پدیده شوید. تحقیقاتی که در دانشگاه کلرادو انجام شده است نشان می‌دهد ریشه پدیده لرزش در خواب بیشتر به اجداد تکاملی ما بازمی‌گردد. حرکات هیپنوتیزمی راهی برای کمک به انسان‌های نخستین بود که قبل از چرت زدن موقعیت خواب خود را تنظیم می کردند تا در زمان خوابیدن از درخت نیفتند و صدمه نبینند.

درمان تکان شدید در خواب

پدیده پریدن ناگهانی از خواب به دلیل اینکه بیماری و اختلال محسوب نمی‌شود، هیچ عارضه‌ای را به دنبال ندارد. از سوی دیگر این پدیده هم هیچ  راهی برای درمان ندارد. البته می‌توانید تا حدودی از آن پیشگیری کنید. این روش‌ها تا حدودی در درمان لرزش خواب به شما کمک می‌کند:

از مصرف کافئین قبل از خواب خودداری کنید

نوشیدنی‌های کافئین‌دار را به زمان صبح موکول کنید. بعد از ظهر، عصر و شب‌ها زمان مناسبی برای خوردن کافئین نیست.

محرک‌ها را کمتر کنید

برای رفع علت پریدن ناگهانی از خواب بهتر است مصرف دخانیات و نوشیدنی‌های الکلی را متوقف کنید. تحقیقات نشان می‌دهد نیکوتین و الکل خواب عمیق را از بین می‌برند و دچار لرزش حین خواب می‌شوید. از سوی دیگر درمان استرس هم به خواب عمیق کمک زیادی می‌کند.

ورزش را قبل از ظهر انجام دهید

عصرها زمان خوبی برای ورزش‌های هوازی نیست. بهتر است در زمان عصر ورزش‌هایی مثل پیلاتس و یا یوگا در خانه را انجام دهید.

گوشی را قبل از خواب کناب بگذارید

حداقل ۳۰ دقیقه قبل از خواب گوشی را از خود جدا کنید. نور اتاق را کم کرده و سعی کنید بدون فکر کردن به مسائل استرس‌زا بخوابید.

تمرینات تنفسی انجام دهید

یک روش برای رفع لرزش در زمان خواب تنفس عمیق است. ۱۰ بار نفس عمیق بکشید تا ضربان قلب کاهش یابد و راحت‌تر به خواب بروید. زود خوابیدن هم می‌تواند به درمان این پدیده کمک کند.

منبع: healthline

بدن درد بعد از بدنسازی نشانه چیست ؟ علت گرفتگی عضلات بعد از ورزش ؟ در این مقاله قصد داریم در خصوص بدن درد ورزشی صحبت کنیم. و علل و عوامل بروز این حالت خاص را بعد از ورزش کردن و بدن سازی بررسی کنیم. همچنین در این مقاله چند روش موثر برای کاهش بدن درد ورزشی به شما معرفی خواهد شد. با مجله کرفس همراه باشید تا با بدن درد بعد از بدنسازی و ورزش، بیشتر آشنا شوید.

علت درد عضلات بعد از ورزش یا بدن درد ورزشی چیست؟

بدن درد بعد از بدنسازی نشانه چیست ؟ علت گرفتگی عضلات بعد از ورزش یا گرفتگی عضلات بعد از بدنسازی را چگونه می‌توان فهمید؟ در این قسمت قصد داریم به این قبیل از سوالات پاسخ بدهیم.

بدن درد ورزشی که با عنوان درد عضلانی با تاخیر (DOMS) نیز شناخته می‌شود، معمولا در اثر عواملی نظیر شروع یک برنامه ورزشی جدید، تغییر در روال ورزش و یا افزایش مدت و شدت تمرینات ورزشی اتفاق می‌افتد.

این بدن درد ورزشی می‌تواند تا ۱ الی ۲ روز هم ادامه پیدا کند. به همین دلیل ممکن است برخی از انجام تمرینات ورزشی اجتناب کنند و یا عملکرد ورزشی آن‌ها کاهش پیدا کند. در ادامه به معرفی و بررسی نکات و روش‌هایی خواهیم پرداخت که به شما کمک می‌کنند تا از بروز بدن درد ورزشی بعد از فعالیت‌های بدنی، جلوگیری کنید. با ما همراه باشید.

توجه به اهمیت گرم کردن و سرد کردن در ورزش

ممکن است در بسیاری از مقالات، در خصوص اهمیت گرم کردن بدن قبل از ورزش و سرد کردن بعد از پایان تمرینات ورزشی، شنیده باشید. همچنین بسیاری از متخصصان ورزشی و مربیان در خصوص احتمال بروز انواع آسیب‌ها و دردهای عضلانی در صورت عدم توجه به اصول گرم کردن و سرد کردن در ورزش، بارها گفت و گو کرده‌اند.

توجه داشته باشید که یکی از موارد ضروری برای ورزشکاران، توجه به دو اصل گرم کردن و سرد کردن می‌باشد. زیرا:

چنانچه قبل از شروع تمرینات اصلی به مدت ۱۵ الی ۳۰ دقیقه بسته به نوع فعالیت ورزشی، اقدام به گرم کردن کنید، احتمال بروز انواع آسیب‌ها و دردهای عضلانی تا حد زیادی کاهش می‌یابد.

همچنین سرد کردن بدن بعد از پایان حرکات ورزشی به مدت ۱۰ الی ۲۰ دقیقه، برای کاهش اثرات منفی تجمع اسید لاکتیک، بسیار مهم و ضروری است.

با توجه به این دو اصل، می‌توان تا حد زیادی از بروز کوفتگی بعد از ورزش و همچنین درد استخوان بعد از ورزش جلوگیری کرد.

می‌توانید از کمپرس سرد و کمپرس گرم بهره ببرید!

استفاده از کمپرس سرد برای تسکین بدن درد ورزشی و یا حتی بهبود آسیب دیدگی‌ها و تورم‌ها، بسیار مفید است. همچنین ممکن است مربی ورزشی شما استفاده از کمپرس گرم را نیز توصیه کند. متخصصان همواره توصیه می‌کنند که استفاده از کمپرس سرد و گرم یکی از بهترین انتخاب‌ها برای ورزشکارانی است که دچار بدن درد ورزشی شده‌اند.

ساخت و استفاده از کمپرس سرد و گرم |آیا کمپرس سرد و گرم برای کاهش درد مفیدند؟

در این مقاله بخوانید!

از فواید یک ماساژ مناسب بهره‌مند شوید!

یک ماساژ مناسب می‌تواند به شما کمک کند تا دردهای عضلانی کاهش پیدا کنند و در اصطلاح ماهیچه‌های دارای درد خود را شل کنند. بسیاری از ورزشکاران حرفه‌ای برای درمان گرفتگی عضلات ران پا بعد از ورزش و یا درمان گرفتگی عضلات شکم بعد از ورزش، از یک ماساژور حرفه‌ای کمک می‌گیرند. اگر امکان دسترسی به یک فرد حرفه‌ای برای ماساژ را ندارید، می‌توانید از ابزار ساده مانند یک غلتک برای ماساژ دادن عضوهای دردناک بهره ببرید.

از ماساژ درمانی و فواید شگفت انگیز آن اطلاع دارید؟

استفاده از بهترین روغن ماساژ برای گرفتگی عضلات

آمادگی جسمانی خود را به تدریج و با تمرینات سبک، بالا ببرید!

اگر مدت زمان زیادی است که فعالیت‌های ورزشی نداشته‌اید و آمادگی بدنی شما افت کرده است، به آرامی و به تدریج آمادگی جسمانی خود را افزایش دهید. اگر در همان ابتدا و روزها و هفته‌های اول به سراغ تمرینات پرفشار بروید، نه تنها بدن درد ورزشی را تجربه خواهید کرد، بلکه احتمال آسیب دیدگی‌های جدی نیز بسیار بالا خواهد بود.

انجام ورزش‌های سبک مانند شنا یا پیاده روی

اگر تمرینات ورزشی پرفشار یا طولانی مدت را انجام می‌دهید، سعی کنید بلافاصله بعد از پایان تمرینات، فعالیت بدنی را متوقف نکنید. بدن درد ورزشی بعد از تمرینات سنگین، در حقیقت یک نشانه مثبت است و قوی شدن عضلات شما به مرور زمان را نشان می‌دهد. به همین منظور، می‌توانید بعد از پایان برنامه تمرینی، به شنای سبک یا پیاده روی مشغول شوید. تا اثرات منفی تجمع اسید لاکتیک را کاهش دهید.

استفاده از حمام آب گرم

یک حمام آب گرم بعد از پایان تمرینات ورزشی، می‌تواند باعث کاهش بدن درد ورزشی شود. حمام آب گرم باعث شل شدن عضلات دارای درد می‌شود و گردش خون را بهبود می‌بخشد. و در نتیجه باعث تسکین بدن درد ورزشی خواهد شد.

حمام آب سرد، یک درمان حرفه‌ای برای ورزشکاران حرفه‌ای

بر اساس تحقیقات انجام شده توسط محققان و متخصصان، حمام آب خیلی سرد و یا قرار گرفتن در وان که در آن یخ وجود دارد، می‌تواند یک روش بی‌نظیر برای کاهش بدن درد ورزشی و یک ریکاوری مناسب باشد. حمام آب سرد باید با آگاهی و هماهنگی مربی ورزشی و بر اساس اصول صورت پذیرد تا تاثیرات مثبت آن افزایش یابد و امکان بروز خطرات احتمالی کم شود.

کربوهیدرات و پروتئین کافی را بعد از تمرین ورزشی مصرف کنید!

توجه داشته باشید که باید تا ۱ الی ۲ ساعت بعد از پایان تمرینات ورزشی، حداقل ۵۰ گرم کربوهیدرات‌های ساده و سالم را مصرف کنید. همچنین مصرف پروتئین برای ترمیم عضلات بسیار ضروری است. بنابراین توصیه می‌شود که بعد از پایان تمرینات ورزشی، بین ۲۰ تا ۲۵ گرم پروتئین با کیفیت بالا و سالم را مصرف کنید.

به اندازه کافی مایعات سالم بنوشید!

مصرف آب و نوشیدنی‌های سالم به اندازه کافی، بسیار مهم و ضروری است. توجه داشته باشید که بدن شما نباید با کمبود آب در قبل و حین و بعد از تمرینات ورزشی مواجه شود. این موضوع برای حفظ عملکرد مناسب بدن بسیار ضروری است.

سخن پایانی

در این مقاله در خصوص بدن درد ورزشی یا درد عضلانی با تاخیر که بعد از فعالیت‌های ورزشی برای برخی از افراد رخ می‌دهد، صحبت کردیم. و چند راهکار مناسب برای جلوگیری از بروز بدن درد ورزشی به شما ارائه کردیم. امیدواریم مطالعه این مقاله در بهبود عملکرد ورزشی شما و رفع بدن درد ورزشی، کمک کند.

منابع : healthxchange، nhs، -a-side

غذا با سیب زمینی چی درست کنم ؟ سیب زمینی یکی از صیفی‌جات پرکاربرد در دنیای آشپزی ست. که البته طرفداران زیادی هم دارد. خصوصا برای ورزشکاران و افرادی که می‌خواهند وزن اضافه کنند. سیب زمینی در چاق شدن صورت تاثیر بسزایی دارد. و زودتر از آنچه فکر می‌کنید شما را به وزن ایده‌آل میرساند. با مجله کرفس همراه ما باشید!

سیب زمینی برای چاقی صورت بسیار موثر است. و میتوان انواع غذاها را با آن درست کرد. یکی از این غذاها گراتن سیب‌زمینی ست. که در ادامه با هم بررسی می‌کنیم.

گراتن سیب زمینی

گراتن به آن دسته از غذاها اطلاق می‌شود که به صورت لایه به لایه درون ظرف چیده شده و به همراه کمی پنیر داخل فر طبخ می‌شود. انواع گراتن سبزیجات را می‌توانید در خانه تهیه کنید. ما قصد داریم گراتن سیب زمینی را بررسی کنیم.

سیب‌زمینی را به همراه کمی آب بپزید. در این فاصله مایه گوشتی را آماده کنید. پیاز را رنده کرده و به همراه کمی روغن تفت دهید. گوشت چرخکرده را اضافه کرده و کمی بعد ادویه‌ها شامل نمک، فلفل، زردچوبه، پودرسیر، پاپریکا و فلفل دلمه.

 قارچ خرد شده را به صورت جداگانه با کمی کره، آویشن و فلفل سیاه تفت می‌دهیم تا آب آن خشک شود. سپس به مایه گوشتی اضافه می‌کنیم.

در مرحله بعد دو تکنیک داریم که شما می‌توانید هر کدام که تمایل داشتید انتخاب کنید.

روش اول:

سیب‌زمینی پخته شده را پوست کنده و به صورت تکه‌های مکعبی خرد می‌کنیم. این سیب‌زمینی لایه اول ظرفی که قراراست داخل فر باشد را تشکیل می‌دهد. لایه دوم سس بشامل است. برای تهیه سس بشامل ابتدا آرد را به همراه کمی کره تفت می‌دهیم. شیر را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا مایه رقیقی شود. برای طعم بهتر، ادویه‌هایی مثل پودر سیر، پودر ریحان، فلفل قرمز و آویشن را اضافه می‌کنیم. سس بشامل آماده است. نباید زیاد روی حرارت باشد تا سفت شود. یک سس کاملا رقیق مدنظر ماست. سس بشامل را به عنوان لایه دوم روی سیب زمینی‌ها میریزیم.

و برای لایه سوم مایه گوشتی که آماده کرده بودیم. در نهایت هم پنیر چدار ورقه‌ای و کمی پنیر پیتزا. این غذا برای ورزشکاران و افرادی که به دنبال چاقی با سیب زمینی هستند، بسیار مفید است. داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار میدهیم تا پنیر طلایی شود. این هم یک غذا با سیب زمینی در فر که به راحتی آماده می‌شود.

روش دوم :

در این روش برای لایه اول، پوره سیب‌زمینی درست می‌کنیم. به این صورت که سیب زمینی پخته شده را کاملا به حالت پوره کرده و درون ماهیتابه با ۵۰ گرم کره تفت میدهیم. در ادامه شیر و ادویه‎های دلخواه را اضافه می‌کنیم تا بافت نرمی پیدا کند. لایه دوم مایه گوشتی و لایه سوم پنیر چدار و پیتزا!

اگر گیاهخوار هستید، بهتر است گراتن سیب زمینی و اسفناج را امتحان کنید. مانند دستور بالا عمل کنید اما به جای مایه گوشتی از این ترکیب استفاده کنید : ترکیب اسفناج پخته شده و کمی سیر که داخل ماهیتابه با کره تفت داده شده. به همراه ادویه‌های دلخواه!

یکی از بهترین روش‌ها برای پختن سیب‌زمینی، نمک است. به این صورت که داخل یک قابلمه کهنه، تا نیمه نمک یا سنگ رودخانه‌ای پر کنید. روی حرارت گاز بگذارید. سیب زمینی‌ها را روی نمک قرار داده و بگذارید تا با دمای نمک بپزد. در این روش آب اضافی داخل سیب زمینی ها پر نشده و بسیار خوشمزه‌تر می‌شود.

سیب زمینی شکم پر در فر

برای تهیه این شام سریع و ساده، سیب‎زمینی‌های بزرگ را به همراه کمی آب میپزیم. هر سیب زمینی را از وسط به دونیم کرده و داخل آن را کمی خالی می‌کنیم.

کمی کره و پنیر پیتزا داخل سیب‌زمینی‌ها میریزیم. با انواع سبزیجات، مرغ، گوشت می‌توانید این غذای خوشمزه را تکمیل کنید:

• ترکیب گوشت مرغ و پیاز تفت شده به همراه ذرت و فلفل دلمه

• ترکیب گوشت چرخکرده وپیاز و قارچ

• ترکیب سبزیجات برای گیاهخواران ( قارچ، فلفل دلمه، کدوسبز به همراه چاشنی سویا سس)

در نهایت کمی پنیر روی مواد میانی ریخته و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.

خواص سیب زمینی شیرین و تفاوت آن با سیب زمینی معمولی

در این مقاله!

سیب زمینی تنوری در فر

سیب‌زمینی تنوری یک غذای پرطرفدار و سالم برای کودکان است. سیب‌زمینی بزرگ را به صورت خلال‌های درشت خرد کنید. به همراه مقداری آب به صورت نیم پز بپزید. سیب‌زمینی‌های نیم پز را به همراه روغن زیتون، پاپریکا، پودرسیر، به خوبی مخلوط کنید. داخل سینی فر ریخته و به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه بگذارید تا خوب بپزد.

سخن آخر

اگر قصد دارید چاق شوید، خوردن روزانه سیب‌زمینی بهترین روش است. پوره سیب زمینی برای چاقی صورت بسیار مفید است. سعی کردیم تا چند نوع غذا با سیب زمینی را با هم بررسی کنیم. امیدواریم این غذاهای خوشمزه را درست کرده و از طعم آن‌ها لذت ببرید. برای محاسبه کالری و رسیدن به وزن هدف هم اپلیکیشن کرفس دراختیار شماست!

مزوتراپی (mesotherapy) یک روش جوان‌سازی فرانسوی است که در آن با استفاده از سوزن‌های بسیار نازک ویتامین‌، آنزیم‌، آنتی‌اکسیدان‌ و عصاره‌های گیاهی به مزودرم (mesoderm) یا لایه میانی پوست تزریق می‌شود. این تکنیک باعث جوان‌سازی، سفت شدن و بازسازی پوست و همچنین ترمیم مو‌ها و از بین بردن چربی‌های اضافه می‌شود. در ادامه با مجله کرفس همراه باشید تا این روش را بررسی کنیم.

مزوتراپی چه فوایدی دارد؟

مزوتراپی یک روش درمانی غیر جراحی جهت بهبود کدری، چین و چروک و افتادگی پوست است که باعث بهبود گردش خون و دفع سموم می‌شود. این روش می‌تواند هایپرپیگمنتیشن (hyperpigmentation) یا لک‌های پوستی را بهبود بخشد و به درمان آکنه و جای زخم کمک کند.

مواد تزریقی به مزودرم را کوکتل (cocktail) می‌نامند که انواع مختلفی دارند. کوکتل‌های ویتامین، سلول فیبروبلاست (fibroblast) موجود در پوست را تحریک کرده و باعث تولید کلاژن بیشتر و مقابله با پیری می‌شوند. در میان لیستی از ترکیبات گیاهی دوست‌دار پوست، ویتامین‌ها، فاکتورهای رشد، اسید هیالورونیک ، پپتیدها ، آنتی اکسیدان‌ها و عناصر کمیاب نیز وجود دارند که با فراهم کردن شرایطی ایده‌آل برای پوست باعث می‌شوند با روند پیری بهتر کنار بیاید. یک کوکتل مزوتراپی معمولا می‌تواند حاوی بیش از ۵۰ ماده فعال برای تغذیه، ترمیم و جوان‌سازی پوست باشد. البته در مورد میزان استفاده یا ترکیبات این کوکتل‌ها هیچ استاندارد خاصی وجود ندارد و به سابقه و تجربه پزشک در این زمینه بستگی دارد که چه موادی را برای چه ناحیه‌ای از بدن استفاده کند.

آیا مزوتراپی دردناک است؟

مزوتراپی حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد که معمولا قبل از شروع کار از یک کرم بی‌حس کننده استفاده می‌شود تا در طول جلسه درمانی افراد دردی احساس نکنند.

مزوتراپی چه عوارضی دارد؟

مانند هر روش درمانی در حوزه زیبایی، این روش نیز می‌تواند برای برخی از افراد عوارض جانبی به همراه داشته باشد که عبارتند از:

• کبودی
• قرمزی
• حساسیت
• التهاب
• تورم
• عفونت
• درد
• حالت تهوع

از مزوتراپی برای چه مواردی استفاده می‌شود؟

از مزوتراپی برای پوست صورت و سر و همین‌طور تمام بخش‌های بدن استفاده می‌شود.

مزوتراپی صورت چیست؟

در مزوتراپی صورت با تزریق ویتامین‌ها، مواد معدنی و عصاره‌های گیاهی به جوان‌سازی و برطرف کردن مشکلات پوستی کمک می‌کنند:

• شفاف‌سازی و رفع کدری پوست
• جوان‌سازی و جلوگیری از پیری پوست
• بهبود هایپرپیگمنتیشن یا لک‌های پوستی
• آب‌رسانی
• رفع آکنه و جای زخم
• سفت کردن پوست
• کاهش چربی و رفع سلولیت

ماسک خانگی برای رفع چین و چروک پوست “لیفت طبیعی صورت در خانه”

در این مقاله بخوانید!

مزوتراپی موی سر چیست؟

در مزوتراپی موی سر که با عنوان مزوپلاستی (mesoplasty) یا مزوهیر (mesohair) نیز شناخته می‌شود، داروها به طور مستقیم به پوست سر تزریق می‌شوند. این تکنیک می‌تواند به بهبود ریزش مو و انواع آلوپسی (alopecia) یا ریزش مو سکه‌ای کمک کند. هدف از این روش درمانی افزایش گردش خون در پوست سر، تأمین مواد مغذی مو، کاهش سرعت کوچک شدن فولیکول‌ها و تحریک رشد موها است. زیرا علت بیشتر مشکلات ریزش مو عدم تعادل هورمونی در اطراف فولیکول‌ها، کمبود مواد مغذی و نقص در گردش خون در ناحیه پوست سر می‌باشد. . البته شواهد علمی اندکی وجود دارد که نشان دهد این روش می‌تواند ریزش مو را به طور قطعی درمان کند.

همچنین به منظور تقویت رشد موها از مزوتراپی بعد از کاشت مو نیز استفاده می‌شود. از آن‌جا که مراقبت‌های بعد از کاشت مو برای رسیدن به نتیجه دلخواه بسیار حائز اهمیت هستند.، مزوتراپی می‌تواند بسیار مؤثر باشد. زیرا گردش خون را افزایش داده و به تحریک رشد موها کمک می‌کند.

مزوتراپی بینی چیست؟

با استفاده مزوتراپی بینی می‌توان بدون جراحی، بینی را به فرم دلخواه تغییر داد. البته تشخیص استفاده از این روش برای فرد به نظر پزشک متخصص زیبایی بستگی دارد. اکثر مراجعه کنندگان برای مزوتراپی بینی دارای بینی گوشتی هستند و مزوتراپی بینی استخوانی معمولا کم‌تر انجام می‌شود. زیرا انجام این روش برای افراد با بینی‌های استخوانی و افتادگی شدید می‌تواند منجر به آسیب‌های تنفسی در آن‌ها شود.

چطور از مزوتراپی برای بدن استفاده می‌شود؟

تجمع طولانی مدت چربی و گردش خون آهسته در برخی از قسمت‌های بدن مانند ران‌ها، باسن و شکم می‌تواند باعث تشکیل سلولیت در آن نواحی شود. یکی از راه‌‌حل‌های کارآمد برای خلاصی از این رسوبات چربی مزوترابی بدن است. از این روش می‌توان برای برطرف کردن موارد زیر بهره‌مند شد:

• کاهش چربی و رفع سلولیت
• ترک‌های پوستی
• افتادگی پوست
• گردش خون ضعیف

دوره نقاهت و مراقبت‌های پس از مزوتراپی

از آن‌جا که مزوتراپی یک روش غیر جراحی است نیازی به استراحت مطلق یا بستری شدن ندارد و دوره نقاهتی در کار نیست. تنها باید توصیه‌های مراقبتی که پزشک تجویز می‌کند را رعایت کرد. پس از درمان ممکن است پوست تا حدودی سرخ به نظر می‌رسد که طی ۴۸ ساعت فروکش خواهد کرد. اما پزشک متخصص زیبایی نیز می‌تواند با استفاده از فوندانسیون‌های با پایه معدنی قرمزی‌ها را بپوشاند. بنابراین پس از تکمیل جلسات می‌توانید فعالیت‌های رزومره را از سر بگیرید و در محل کار خود حاضر شوید.

سخن آخر

از آن‌جا که مزوتراپی یک روش درمانی جدید است، در انتخاب کلینیک ارائه دهنده خدمات مزوتراپی حساسیت به خرج داده و به پزشکی مراجعه کنید که سابقه و تجربه کافی در این زمینه را داشته باشد. در این صورت هم از نتایج کار راضی خواهید بود و هم عوارض جانبی کم‌تری گریبان‌گیرتان خواهد شد. پس در انتخاب کلینیک و پزشک خود دقت کنید.

منابع : aestheticsglow، stylecraze، dermaville

سماق یکی از ادویه‌های محبوب مناطق مدیترانه‌ای و خاورمیانه است. البته این گیاه فقط ادویه معطر نیست و خاصیت دارویی هم دارد. جالب است بدانید دمنوش سماق می‌تواند به درمان کبد چرب و نقرس کمک زیادی کند. از سوی دیگر اگر قصد کاهش وزن هم داشته باشید، با کمک دمنوش سماق می‌توانید سریع‌تر به وزن ایده‌آل خود برسید. برای اطلاع بیشتر در مورد خواص دمنوش سماق تا انتهای این مطلب با کرفس همراه شوید.

ارزش غذایی و دارویی سماق

سماق در آب و هوای نیمه گرمسیری و معتدل رشد می‌کند و بیش از ۲۰۰ گونه مختلف از این گیاه وجود دارد. در ایران از آن برای خوش طعم کردن کباب و برخی از غذاها استفاده می‌کنند. اما در برخی از مناطق هم آن را دم کرده و چای تهیه می‌کنند. یکی از خواص دمنوش سماق برای کبد چرب است.  

از سوی دیگر این پودر حاوی مقدار زیادی چربی‌های سالم، برخی ویتامین‌های ضروری و فیبر است. در سال ۲۰۱۴ گزارشی منتشر شد که نشان می‌داد پودر سماق حاوی ۷۱ درصد کربوهیدرات، ۱۹ درصد چربی و ۵ درصد پروتئین است. چربی موجود در این ادویه از دو نوع خاص اسید اولئیک و اسید لینولئیک هستند. این چربی‌ها به طور مستقیم با سلامت قلب در ارتباط هستند.

خواص مصرف دمنوش سماق

از آنجایی که سماق حاوی مواد مغذی بی‌شماری است، دمنوش این ماده نیز خاصیت‌های زیادی را برای سلامت بدن به همراه دارد. از جمله خواص دمنوش سماق می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

تقویت سیستم ایمنی بدن

سماق سرشار از آنتی اکسیدان است و به همین دلیل می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. از جمله آنتی اکسیدان‌های موجود در این دمنوش می‌توان به تانن، آنتوسیانین و فلاونوئید اشاره کرد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در دمنوش سماق برای محافظت بدن در برابر آسیب‌ها و کاهش استرس اکسیداتیو ضروری است.

مصرف دم کرده این ادویه می‌تواند به درمان بیماری‌های التهابی و پیشگیری از بیماری‌های قلبی و سرطان کمک زیادی کند.

تنظیم قندخون

یکی دیگر از فواید و خواص دمنوش سماق برای متعادل کردن قند خون است. برخی از تحقیقات نشان می‌دهد سماق ماده‌ای موثر برای کنترل قندخون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ است. در سال ۲۰۱۴ مطالعه‌ای بر روی ۴۱ فرد مبتلا به دیابت نوع ۲ صورت گرفت. این تحقیق نشان می‌داد مصرف تنها ۳ گرم سماق در طی روز می‌تواند میزان قندخون را در بدن کاهش دهد. البته به جای مصرف سماق می‌توانید آن را به صورت دمنوش مصرف کنید.

کاهش دردهای عضلانی

برای درمان گرفتگی عضلات می‌توانید دمنوش سماق مصرف کنید. در سال ۲۰۱۶ یک مطالعه بر روی ۴۰ فرد انجام شد که نشان می‌داد مصرف دمنوش سماق باعث کاهش دردهای عضلانی در این افراد می‌شد.

بهبود سلامت قلب

یکی دیگر از خواص دمنوش سماق برای سلامت قلب و عروق است. برای درمان گرفتگی عروق قلب هم می‌توانید دمنوش سماق میل کنید. از آنجایی که این دمنوش حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ و اسید دوکوزا خگزانوئیک است، به بهبود وضعیت قلب، کلیه و مغز کمک زیادی می‌کند.

خواص دمنوش سماق برای لاغری

از دیگر خواصی که دمکرده سماق برای سلامت بدن به همراه دارد، کاهش تدریجی وزن بدن است. سماق باعث افزایش متابولیسم بدن می‌شود. با بالا رفتن میزان سوخت و ساز بدن، چربی‌های اضافه و قندخون نیز کاهش می‌یابد. سلول‌های چربی به مرور زمان ضعیف شده و با یک رژیم غذایی مناسب و ورزش مداوم می‌توانید به وزن ایده‌آل خود برسید.

طرز تهیه دمنوش سماق برای لاغری به این صورت که باید روزانه به میزان نصف قاشق غذاخوری سماق را در یک فنجان آب جوش بریزید. سپس آن را روی حرارت غیرمستقیم به مدت ۱۵ دقیقه دم کنید. این دمنوش را یک بار در روز میل کنید.

دمنوش سماق برای کبد چرب

از دیگر خواصی که دمکرده سماق برای بدن به همراه دارد، کمک به درمان کبد چرب است. افزایش سطح کلسترول خون و افزایش وزن از عوامل اصلی ابتلا به کبد چرب هستند. البته مصرف آب یخ همراه با غذا (بخصوص غذاهای چرب) از دیگر دلایل ابتلا به کبد چرب هستند.

برای خداحافظی با کبد چرب می‌توانید دمکرده این ادویه را زمان صبح قبل از صرف صبحانه میل کنید. تکرار این کار برای مدت حداقل ۲ هفته به درمان کبد چرب کمک زیادی می‌کند.

درمان سوءهاضمه

اگر دچار اختلالات گوارشی از جمله ناراحتی معده، ریفلاکس اسید، یبوست، علائم تب و حرکات نامنظم روده هستید، بهتر است به سراغ دمنوش سماق بروید. از آنجایی که دمکرده سماق خاصیت ضدمیکروبی و ضدالتهابی دارد، می‌تواند به برطرف کردن تمامی این علائم کمک زیادی کند.

خواص دمنوش سماق برای بانوان

زنان هم می‌توانند برای درمان برخی از بیماری‌های زنانه مثل عفونت واژن از دمنوش سماق استفاده کنند. همچنین مصرف دمنوش سماق باعث افزایش شیر مادران شیرده می‌شود. از سوی دیگر مصرف آن با تنظیم هورمون استروژن و درمان اختلال قاعدگی، گرفتگی عضلات و کاهش درد قاعدگی کمک زیادی می‌کند.

منبع: healthbenefitstimes و healthline

روش خشک کردن میوه بدون سوال بسیاری از بانوان است. برخی از میوه‌ها که مخصوص یک فصل هستند و یا ممکن است مقدار زیادی از همان میوه را در منزل داشته باشید. برای جلوگیری از خراب شدن، بهتر است از روش خشک کردن میوه استفاده کنید. طرز تهیه چیپس میوه در آفتاب یا بخاری و یا فر تقریبا شبیه به هم است. در ادامه با کرفس همراه شوید تا روش تبدیل میوه به چیپس را به شما آموزش دهیم.

چگونه میوه به را خشک کنیم؟

چندین روش برای خشک کردن میوه وجود دارد. یکی از ساده‌ترین روش‌ها استفاده از مایکرویو است که البته همه این وسیله را در منزل ندارند. روش دیگر استفاده از بخاری است. همچنین نور آفتاب هم یکی دیگر از روش‌هایی است که با کمک آن می‌توانید میوه مورد علاقه خود را خشک کنید.

برش‌هایی از میوه خشک شده می‌تواند بهترین میان وعده برای کسانی باشد که نمی‌خواهند وزنشان بالا رود. البته انتخاب میوه کم کالری هم در این موضوع نقش موثری دارد.

طرز تهیه چیپس میوه به صورت زیر است:

ابتدا میوه را خوب بشویید و خشک کنید

فرقی ندارد که برای تهیه چیپس میوه به سراغ کدام میوه می‌روید. به هر حال ابتدا باید میوه را بشویید. اگر نیازی به پوست گرفتن دارد، این کار را انجام دهید. برای مثال میوه‌ای مثل آناناس ابتدا باید پوست گرفته و سپس خرد شود.

پوست مرکبات هم باید گرفته شود تا باعث تلخی چیپس میوه نشود. لیموترش و پرتقال بهتر است بدون پوست خشک شوند. میوه کیوی، سیب، به و … بهتر است با پوست به چیپس میوه تبدیل شود.

برش زدن میوه‌ها

برش زدن درست میوه برای طرز تهیه چیپس میوه در آفتاب یا فر اهمیت زیادی دارد. اگر بیش از حد آن را نازک کنید (کمتر از یک سانتی‌متر) خیلی خشک می‌شود. اگر در فر میوه را خشک می‌کنید، ممکن است آن چیزی که انتظار دارید، بدست نیاید. بهتر است برش میوه با اندازه حداقل ۱ سانتیمتر باشد.

برخی میوه‌های نرم را فقط از وسط نصف کنید. برای مثال توت فرنگی بهتر است به دو قسمت برش زده شود. زردآلو یا گیلاس را نصف نکنید. هسته آن‌ها را خارج کرده و فقط یک حفره در آن‌ها ایجاد کنید. زغال اخته می‌تواند با هسته باقی بماند.

حلقه‌های نازک‌تر باعث خشک شدن سریع میوه می‌شود. اما از آن طرف میوه بیش از حد خشک و سفت می‌شود. به طوری که خوردن برایتان سخت می‌شود.

اسپر کردن میوه با آبلیموی تازه

در سومین مرحله از طرز تهیه میوه خشک در فر یا روش‌های دیگر، ابتدا روی برش‌های میوه آبلیموی تازه اسپری کنید. هدف از این کار جلوگیری از قهوه‌ای شدن میوه‌هاست. در واقع روش خشک کردن موز بدون سیاه شدن با کمک آبلیموی تازه و طبیعی  است. البته در این کار زیاده روی نکنید تا چیپس میوه طعم خود را از دست ندهد.

گذاشتن برش میوه روی یک سینه

داخل یک سینی ورق کالک قرار دهید و سپس برش‌های میوه را روی آن بچینید. میوه‌ها را روی هم نریزید. بلکه در کنار همدیگر باشند. شاید لازم باشد از چندین سینی استفاده کنید. همپوشانی شدن حلقه‌های میوه مانع از خشک شدن سایر برش‌ها می‌شود.

اگر از چندین نوع میوه استفاده می‌کنید، هر میوه را در یک سینی قرار دهید. زیرا مدت زمان خشک شدن میوه‌ها با هم تفاوت دارد. میوه‌هایی که دیرتر خشک می‌شوند آب زیادی را داخل سینی میریزند که مانع از خشک شدن سایر میوه‌ها می‌شود.

طرز تهیه میوه خشک در فر

اگر قصد دارید از فر یا مایکروفر برای خشک کردن میوه استفاده کنید، دمای فر را روی ۱۲۵ و ۱۴۰ درجه فارنهایت قرار دهید. وقتی دما روی ۱۲۵ درجه فارنهایت باشد، میزان زیادی از آب میوه‌ها از دست می‌رود. بعد از ۱۰ دقیقه دما را روی ۱۴۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا آب میوه به طور کامل خشک شود.

برای طرز تهیه میوه خشک در فر باید برش‌ میوه‌های مختلف را از هم جدا کنید و داخل فر قرار دهید.

روش خشک کردن میوه ها روی بخاری

روش ساده‌تر برای خشک کردن میوه روی بخاری است که اغلب امکانات آن را دارید. در این روش باید سینی که برش میوه را در آن چیده‌اید، روی بخاری با حرارت کم قرار دهید. مدام میوه‌ها را (هر ۵ ساعت یکبار) برعکس کنید تا آب آن به طور کامل از بین برود.

نگهداری چیپس میوه

چیپس میوه به دلیل نداشتن آب، می‌تواند تا مدت‌های زیادی در یخچال یا حتی کابینت نگهداری شود. بهتر است آن را داخل یک ظرف سربسته بریزید تا از گرد و غبار به دور باشد. شما می‌توانید چیپس میوه را قبل از مصرف با آب خیس کرده و سپس میل کنید. اگر به میوه خشک شده علاقه بیشتری دارید، آن را با عسل طبیعی میل کنید. قطعا خواص میوه خشک از تازه بیشتر هم می‎تواند باشد. خواص توت خشک و یا خواص انجیر خشک بیشتر از میوه تازه است.

منبع: epicurious

در طول روز خسته هستید ؟ انرژی کمی دارید؟ بدنسازی می‌کنید و نیاز به انرژی دارید؟ در این مقاله به معرفی و بررسی خوراکی‌های انرژی زا که برای تقویت انرژی بدن به صورت پایدار مفید هستند، می‌پردازیم. برخی از افراد ممکن است در طول روز و در اثر انجام فعالیت‌های مختلف در محل کار یا باشگاه ورزشی، با کمبود انرژی مواجه شوند. و با کاهش تمرکز و از دست دادن راندمان کاری مناسب رو‌به‌رو شوند. اگر از این دسته افراد هستید، با مجله کرفس همراه شوید و مطالعه این مقاله را از دست ندهید!

راه های طبیعی برای افزایش انرژی بدن

غذاهای پر انرژی برای ورزشکاران کدامند؟ برخی از خوراکی‌ها نظیر قندها و کربوهیدرات‌های تصفیه شده، سطح انرژی مناسبی را سریعا در اختیار بدن قرار می‌دهند. اما مدت زمان پایداری این انرژی بسیار کم است. ما در این مقاله قصد داریم خوراکی‌های مفید و سالم که بر اساس رساندن انرژی پایدار به بدن انتخاب شده‌اند را به شما معرفی کنیم.

اگر به دنبال افزایش روحیه و انرژی در طول روز و بالا بردن سطح انرژی در طی ورزش و فعالیت‌های روزانه هستید، مطالعه این مقاله را از دست ندهید. برای افزایش انرژی چه بخوریم ؟ افزایش انرژی در ورزش چگونه صورت می‌پذیرد؟ در این مقاله به این قبیل از سوالات پاسخ خواهیم داد. و به معرفی لیست غذاهای پر انرژی و میان وعده های پر انرژی خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید.

خوراکی های انرژی زا

۱) موز

موز یک میوه خوش طعم و محبوب و سرشار از پتاسیم است. مصرف این میوه انرژی زا، برای تقویت انرژی شما بسیار مفید است. و می‌تواند در کنار فواید سلامتی بیشماری که دارد، باعث ایجاد سطح انرژی پایدار در بدن شما شود.

۲) آووکادو

آووکادو یک میوه سرشار از انواع مواد مغذی مورد نیاز بدن است. آووکادو سرشار از فیبر، پروتئین و مواد غذایی سالم است که به حفظ سلامتی بدن و تقویت انرژی کمک زیادی می‌کند.

۳) سیب

سیب یک میوه با خواص سلامتی بی‌شمار است. بسیاری از متخصصان مصرف روزانه یک عدد سیب را برای حفظ سلامتی بدن بسیار مفید قلمداد می‌کنند. سیب در کنار سرشار بودن از فیبر و انواع آنتی‌اکسیدان‌ها، دارای انواع مواد مغذی مورد نیاز بدن می‌باشد. که برای تامین انرژی پایدار بسیار مفیدند.

۴) پرتقال

پرتقال یک میوه محبوب و خوش طعم است که سرشار از ویتامین C و انواع آنتی اکسیدان‌هاست. بر اساس مطالعات انجام شده، خوردن پرتقال باعث کاهش احساس خستگی و بی‌حالی می‌شود. و برای افزایش سلامتی بدن بسیار مفید است.

۵) انواع ماهی‌ها به ویژه ماهی‌های حاوی امگا ۳ بالا

انواع ماهی‌ها مانند ماهی قزل آلا یا ماهی سفید حاوی امگا ۳ و چربی‌های سالم هستند. مصرف گوشت ماهی خواص بی‌شماری برای سلامت انسان دارد. امگا ۳ و اسیدهای چرب سالم برای کاهش احساس خستگی و تقویت انرژی بدن بسیار مفید هستند. بنابراین سعی کنید که مصرف ماهی را در رژیم غذایی هفتگی خود بگنجانید.

۶) دل و جگر گاو و گوسفند

دل و جگر گاو و گوسفند از گوشت‌های حاوی ویتامین B-12 بالا هستند. مصرف دل و جگر به ویژه دل و جگر گاو، باعث بالا بودن سطح ویتامین B-12 در بدن می‌شود و در نتیجه سطح انرژی بدن بالاتر خواهد بود. زیرا ویتامین B-12 بدن را سرشار از انرژی نگه می‌دارد.

۷) ماست

ماست به عنوان یک میان وعده عالی برای تامین انرژی به شمار می‌رود. ماست حاوی مقادیر مناسب پروتئین و کربوهیدرات‌های ساده است. وجود پروتئین‌های سالم در کنار کربوهیدرات‌های ساده، سبب کند شدن فرآیند هضم این کربوهیدرات‌ها و در نتیجه تامین انرژی پایدار برای بدن خواهد شد. به همین دلیل بسیاری ماست را یک میان وعده انرژی زا سالم قلمداد می‌کنند.

۸) تخم مرغ

تخم مرغ یکی از منابع سرشار از پروتئین و مواد مغذی است. مصرف ۴ الی ۷ عدد تخم مرغ در هفته برای بهبود سلامت بدن توصیه می‌شود. تخم مرغ به دلیل سرشار بودن از مواد مغذی، یک خوراکی انرژی زا به شمار می‌رود. که مصرف آن به ویژه برای ورزشکارانی که به دنبال تقویت انرژی بدن خود هستند، توصیه می‌شود.

۶ دلیل برای اثبات اینکه تخم مرغ سالم ترین غذای روی زمین است!

در این مقاله بخوانید!

۹) سیب زمینی

سیب زمینی به ویژه از نوع سیب زمینی شیرین یک خوراکی انرژی زا و مناسب برای تقویت انرژی بدن به شمار می‌رود. سیب زمینی سرشار از مواد مغذی و کربوهیدرات‌های سالم است. مصرف سیب زمینی و گنجاندن آن در رژیم غذایی، کمک شایانی به بهبود سطح انرژی بدن به ویژه برای ورزشکاران خواهد کرد.

۱۰) سبزیجات دارای برگ تیره

سبزیجات برگ تیره مانند اسفناج یا انواع کلم، بسیار مغذی و انرژی زا هستند. این سبزیجات همچنین حاوی پروتئین و انواع آنتی اکسیدان‌ها هستند که برای سلامتی بسیار مفیدند.

۱۱) شکلات تلخ

شکلات تلخ یک گزینه بسیار مناسب برای دریافت انرژی سریع و تا حدود زیادی پایدار است. تحقیقات نشان می‌دهند شکلات‌هایی که حاوی درصدهای بالای کاکائو هستند، می‌توانند سطح انرژی مناسبی را به صورت پایدار به بدن شما هدیه بدهند.

خواص کاکائو | دانه‌ کاکائو تا چه حد می‌تواند در سلامتی شما موثر باشد؟

اینجا بخوانید!

۱۲) جو دوسر

جو دوسر و بلغور آن بسیار مقوی و مفیدند. این خوراکی سالم، سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن است. گنجاندن جو دوسر در رژیم غذایی یک راه مناسب برای تقویت انرژی بدن و جلوگیری از بروز احساس خستگی است.

۹ مورد از خواص جو دوسر | جو دوسر برای لاغری

اطلاعات بیشتر درباره خواص جودوسر در این مقاله!

۱۳) دانه کینوا و دانه چیا

دانه کینوا و دانه چیا از خوراکی‌های بسیار مفید و سالم هستند که اخیرا شهرت زیادی پیدا کرده‌اند. این خوراکی‌ها سرشار از مواد مغذی هستند که به خوبی می‌توانند انرژی مورد نیاز بدن برای انجام فعالیت‌های روزانه را در طول روز فراهم کنند.

۱۴) انواع لوبیا و حبوبات

حبوبات و به ویژه انواع لوبیاها برای تقویت انرژی بدن و حفظ سلامتی بسیار مفیدند. این خوراکی‌ها بسیار مقوی و از منابع عالی تامین انرژی به شمار می‌روند. توصیه می‌شود که حتما حبوبات را در رژیم غذایی خود جای دهید.

۱۵) قهوه

قهوه به عنوان یکی از بهترین نوشیدنی‌های انرژی زا به شمار می‌رود که خواص لامتی زیادی هم دارد. هنگامی که قهوه می‌نوشید، به صورت چشمگیری سطح انرژی و هوشیاری شما افزایش می‌یابد. این به دلیل وجود کافئین در قهوه است.

خواص قهوه | تفاوت انواع قهوه در چیست؟

در این مقاله!

۱۶) چای سبز

چای سبز دارای مقادیر کمی کافئین و مقادیر قابل توجه مواد مغذی است. چنانچه با نوشیدن چای سبز مشکلی برای شما پیش نمی‌آید، می‌توانید نوشیدن چای سبز را به صورت معقولانه و به دور از افراط و زیاده روی، در رژیم غذایی خود قرار دهید.

۱۷) آب

بدون شک نوشیدن مقادیر مناسب آب، سالم ترین و بهترین کار برای کمک به حفظ سلامت بدن است. آب همچنین مهم ترین ماده خوراکی برای تامین انرژی بدن است که ممکن است برخی از اهمیت آن غافل شوند. زیرا وجود آب کافی در بدن، اولین و مهم ترین عامل برای عملکرد مناسب سلول‌ها و مصرف انرژی است.

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی و بررسی خوراکی‌های انرژی زا پرداختیم. خوراکی‌هایی که مصرف آن‌ها سبب تقویت انرژی بدن به صورت پایدار خواهد شد. و برای سلامتی مفیدند. امیدواریم مطالعه این مقاله در افزایش سطح انرژی روزانه شما کمک کند.

منابع: healthline،medicalnewstoday

روغن سیاه دانه از آن دست روغن‌های گیاهی است که زیر سیاه بدست می‌آید. جالب است بدانید این روغن گیاهی خواص بی‌شماری دارد. به طوری که از سال ۱۹۵۹ تاکنون بیش از ۲۰۰ مطالعه و ۵۰۰ مقاله تحقیقاتی در مورد این روغن انجام شده است. بسیاری بر این نظرند که روغن سیاه دانه در درمان سردرد میگرنی و درمان دیابت موثر است. در این مقاله کرفس قصد داریم به فواید و خواص روغن سیاه دانه برای ابرو و ریش بپردازیم. پس تا انتهای مطلب با ما همراه شوید.

رویش مجدد موهای از دست رفته

یکی از خواص سیاه دانه برای ابرو رویش دوباره موهایی است که به دلیل مختلف از بین رفته‌اند. در واقع روغن سیاه دانه موی جدیدی برای شما ایجاد نمی‌کند. بلکه موهایی را که پیش‌تر داشته‌اید، دوباره برمی‌گرداند. این روغن به دلیل داشتن مواد مغذی مثل کلسیم، پتاسیم، روی، ویتمین و اسیدهای چرب ضروری، به رویش موها کمک می‌کند. البته به شرط اینکه آن را برای مدت طولانی (حداقل ۶ ماه) استفاده کنید.

موها را نرم می‌کند

برای درمان موهای خشک می‌توانید از روغن سیاه دانه استفاده کنید. درمان موخوره هم یکی دیگر از خواص روغن سیاه دانه است. این روغن با نفوذ در اعماق سلول‌های مو، می‌تواند ساقه موهای خشک را تغذیه کرده و آن‌ها را نرم کند. در بیشتر مواد کم آبی باعث وز شدن موها می‌شود. موهای خشک به دلیل نداشتن چربی و رطوبت بیش از حد سبک هستند و همین عامل باعث می‌شود حالت‌پذیری خود را از دست بدهند.

نحوه استفاده از روغن سیاه دانه برای مو به این صوررت است که باید بلافاصله بعد از حمان ۱ تا ۲ قاشق چایخوری روغن سیاه‌دانه را به تارهای موی خود بزنید. به مدت ۳۰ دقیقه آن را رها کرده و سپس با آب خالی بشویید.

از بین بردن التهاب پوست سر

یکی دیگر از خواص روغن سیاه دانه برای مو و ابرو، از بین بردن هرگونه التهاب، اکنه و جوش است. یکی از دلایل ریزش مو، به مشکلات پوست سر مربوط می‌شود. اگر پوست سرتان زیاد دچار خارش، قرمزی و التهاب است، بهتر است بعد از هر حمام مقدار کمی روغن سیاه دانه را به کف سر بزنید. بعد از یک ساعت سر را بشویید.

همچنین ترکیب یک قطره روغن سیاه دانه در ۱ قاشق چایخوری ماست باعث ایجاد یک ماسک ضدآکنه برای پوست می‌شود. از این ماسک می‌توانید برای زمان شب استفاده کنید.

مرطوب کردن پوست و مو

 یکی دیگر از خواص روغن سیاه دانه برای ایجاد رطوبت در پوست و مو است. به طور کلی روغن‌های گیاهی می‌توانند مثل یک لایه محافظتی بر روی پوست و مو قرار بگیرند. سپس این دو قسمت را در مقابل مواد تحریک کننده و اکسیداسیون حفظ می‌کنند. روغن سیاه دانه حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده و اسیدهای آمینه است که مثل یک سد روی پوست و مو قرار می‌گیرد. از این روغن می‌توانید برای درمان خشکی پوست و مو استفاده کنید.

برای تاثیر بیشتر این روغن بر روی خشکی پوست و مو می‌توانید آن را با روغن نارگیل یا روغن بادام تلخ ترکیب کنید. برای مرطوب کردن پوست از روغن بادام شیرین استفاده کنید. این روغن را هفته‌ای یک بار بر روی موهای خود بمالید.

پرپشت کردن موی ابرو و مژه

از دیگر خواص روغن سیاه دانه برای ابرو و مژه باید به پرپشت کردن این قسمت‌ها اشاره کنیم. برای این کار باید روغن را در زمان شب به ابرو و پشت پلک بزنید. در زمان صبح آن را بشویید. این روغن به فولیکول‌های مژه و ابرو نفوذ کرده و باعث رشد و پرپشت شدن ابرو و مژه می‌شود.

روغن سیاه دانه برای سفیدی ابرو و مو

اگر موی سر یا ابروهایتان در حال سفید شدن است، وقت آن رسیده تا با روغن سیاه دانه از سفید شدن بیشتر آن پیشگیری کنید. این روغن به دلیل داشتن مواد مغزی بی شمار از اکسیداسیون شدن سلول‌های پوست و مو و از بین رفتن رنگدانه‌های مو پیشگیری می‌کند.

روغن گیاهی سیاه دانه خاصیت ضدالتهابی و ضداکسیداتیو دارد و می‌تواند از سفید شدن ابرو و مو به هر دلیلی پیشگیری کند. البته باید از این روغن قبل از سفید شدن کامل پوست و مو استفاده کنید.

افزایش رشد موها با سیاه دانه

یکی دیگر از خواص سیاه دانه برای ابرو و مو کمک به رشد موهاست. این روغن می‌تواند فولیکول‌های مو را تحریک کرده و از این طریق باعث رشد سریع مو شود. در روغن سیاه دانه مقدار زیادی اسیدهای آمینه و پروتئین‌های ضروری برای رشد مو وجود دار. هفته‌ای یک بار ۲ قاشق غذاخوری روغن سیاه دانه را گرم کرده و کف سر بمالید. به مدت چند دقیقه آن را ماساژ دهید تا به طور کامل کف سر و موها را در بر بگیرد. بعد از ۱۵ دقیقه موها را با آب ولرم بشویید.

درمان موخوره با روغن سیاه دانه

یکی دیگر از فواید روغن سیاه دانه برای مو کمک به محافظت از موهایی است که دچار موخوره شده‌اند. در واقع برای درمان موخوره بهتر است از روغن‌های گیاهی مثل روغن سیاه دانه استفاده کنید. نحوه استفاده از روغن سیاه دانه برای مو به این صورت است که باید قبل از خواب نصف قاشق چایخوری از این روغن را به نوک موهای خود بزنید. هر قسمتی که مو خوره بیشتری دارد، روغن بیشتری بزنید. در زمان صبح موها را با آب ولرم بشویید.

منبع: beautymunsta

تمرینات پلایومتریک چیه؟ قدرت بدنی بالایی نیاز داره؟ امروز قصد داریم شما را با ویژگی‌ها و مزایای تمرینات پلایومتریک یا پلیومتریک آشنا کنیم. و چند نمونه از رایج ترین این تمرینات که برای افراد مبتدی پیشنهاد می‌شوند را برای شما معرفی و بررسی کنیم. در ادامه این مقاله همراه مجله کرفس باشید تا با تمرینات پلایومتریک آشنا شوید.

تمرینات پلایومتریک چیست؟

تمرینات پلایومتریک، یکسری حرکات ورزشی هوازی قدرتمند هستند. که باعث تقویت آمادگی جسمانی، سرعت، قدرت، چابکی و افزایش توان غیر هوازی عضلات می‌شوند. در حالت کلی این تمرینات با انواع جهش‌ها و پرش‌ها همراه هستند. مانند پرش به سمت بالا و شنا سوئدی به صورت پرشی.

توجه داشته باشید که برای انجام این حرکات ورزشی، باید از آمادگی جسمانی بالایی برخوردار باشید. زیرا در غیر این صورت احتمال مصدومیت در ورزشکار افزایش پیدا خواهد کرد.

فواید تمرینات پلیومتریک

بسیاری از فواید تمرینات پلیومتریک برای افزایش پرش و یا تمرینات پلیومتریک برای افزایش سرعت و حرکات چابکی در آمادگی جسمانی صحبت کرده‌اند. در حقیقت انجام تمرینات پلایومتریک در صورت برخورداری از آمادگی جسمانی مناسب، می‌تواند فواید زیادی را به دنبال داشته باشد.

مهم ترین مزیت تمرینات پلیومتریک که می‌توان از آن نام برد، افزایش چابکی فرد ورزشکار و بهبود توانایی در انجام حرکاتی نظیر تغییر جهت دادن سریع است. به همین دلیل متخصصان ورزشی معتقدند که تمرینات پلایومتریک عملکرد ورزشی فرد ورزشکار را تقریبا در همه رشته‌های ورزشی پر تحرک بهبود می‌بخشد.

میتوان گفت مانند تمرینات ورزشی فانکشنال، این ورزش هم نیاز به قدرت بدنی بالایی دارد. که در رده بندی ورزش‌های سخت و فشرده قرار می‌گیرد.

در ادامه قصد داریم چند نمونه تمرینات پلایومتریک که به عنوان حرکات جهشی ورزشی نیز شناخته می‌شوند را به شما معرفی کنیم. این تمرینات جهشی پرشی یا حرکات جهشی در ورزش می‌توانند در کنار حرکات ورزشی دیگر نظیر دمبل زدن، آمادگی جسمانی شما را تا حد زیادی افزایش دهند. در ادامه همراه ما باشید تا با چند نمونه از رایج ترین این حرکات آشنا شوید.

حرکت شماره ۱) شنای پلایومتریک

برای انجام این حرکت، ابتدا همانطور که در تصویر هم مشخص شده، به حالت انجام شنای عادی بروید. سپس هنگامی که سینه خود را به زمین نزدیک کرده‌اید و قصد بازگشت به سمت بالا را دارید، این حرکت به سمت بالا را با فشار بیشتری انجام دهید. تا جایی که بتوانید هر دو دست را از زمین بلند کنید و قبل از فرود، سریعا آن‌ها را به هم بزنید.

توجه داشته باشید که این یک حرکت سخت و پرفشار محسوب می‌شود. در صورت لزوم، می‌توانید برای ساده شدن کار، شنا را با زانوهای خود روی زمین انجام دهید.

حرکت شماره ۲) بورپی یا بورپی با پرش تاک

این حرکت پلیومتریک در ۵ مرحله انجام می‌شود. ابتدا باید مانند تصاویر، در حالت ایستاده کار خود را آغاز کنید. سپس پاها را خم کنید و به حالت چمباتمه قرار بگیرید. سپس در حالی که پاها را به حالت حرکت پلانک نگه می‌دارید، دست‌ها روی زمین قرار دهید و کمر خود را صاف نگه دارید. حالا یک حرکت شنای سریع بزنید. و با فشار بلند شوید و یک پرش درجای بلند را انجام دهید. چنانچه یک پرش با فشار زیاد همراه با جمع کردن زانوها در سینه انجام دهید، حرکت بورپی شما تبدیل به بورپی با پرش تاک خواهد شد.

حرکت شماره ۳) پرش اسکوات

برای انجام این حرکت پلیومتریک، ابتدا باید بایستید و پاها را کمی بیشتر از عرض لگن باز کنید. سپس در حالی که کمر خود را صاف نگه داشته‌اید، مانند تصاویر مرکز ثقل بدن خود را به سمت پایین بیاورید. حالا با فشار زیاد و با یک حرکت انفجاری، به سمت بالا بپرید. و در این حالت بازوهای خود را صاف کنید. هنگامی که فرود آمدید، بلافاصله و با فشار زیاد این حرکت را تکرار کنید. هنگام فرود همانند تصاویر، زانوهای خود را خم کنید تا فشار زیادی به پاهای شما وارد نشود.

حرکت شماره ۴) لانج معکوس با زانوی به سمت بالا

برای انجام این حرکت از سری تمرینات پلایومتریک، ابتدا مانند تصویر بایستید و پای راست را با یک گام به سمت عقب ببرید و در همین موقعیت زانو بزنید. سپس تمام فشار را به پای سمت مخالف یعنی چپ ببرید و مرکز ثقل بدن خود را با فشار زیاد به سمت بالا ببرید. در همین حالت پای راست را به جلو بیاورید و همزمان با پای چپ بپرید. زانوی راست را تا سینه خود بالا بیاورید. حالا به آرامی فرود بیایید و بنشینید و دوباره این حرکت را تکرار کنید. بعد از تعداد معینی تکرار مانند ۵ یا ۱۰ حرکت، این تمرین را با پاها و دست‌های مخالف تکرار کنید.

حرکت شماره ۵) پرش روی جعبه

برای انجام این تمرین، ابتدا مقابل یک جعبه یا یک چهارپایه محکم به ارتفاع ۳۰ الی ۹۰ سانت بایستید. از حالت ایستاده کمی به پایین بروید و با فشار روی جعبه پرش کنید. هنگام پرش بازوهای خود را به سمت بالا ببرید. از روی جعبه، به آرامی و با احتیاط، به سمت بالا و عقب بپرید تا روی زمین با زانوی خم شده فرود بیایید. برای سخت‌تر شدن این حرکت، می‌توانید پرش را با یک پا انجام دهید.

حرکت شماره ۶) پرش تاک

انجام این تمرین، چابکی و تعادل و قدرت شما را تا حد زیادی بهبود می‌بخشد. ابتدا بایستید و پاها را به اندازه عرض شانه باز کنید و روی زانوها خم شوید. سپس با فشار زیاد به سمت بالا بپرید و زانوها را تا مقابل سینه حرکت دهید. دوباره فرود بیایید و این حرکت را تکرار کنید.

حرکت شماره ۷) لترال جانبی

انجام این تمرین پلیومتریک برای افزایش سرعت و ارتفاع پرش بسیار موثر است. به همین دلیل برای افزایش قدرت در بازیکنان رشته ورزشی فوتبال، انجام این تمرین را پیشنهاد می‌کنند. برای انجام این حرکت، ابتدا مانند تصویر حالت حرکت اسکوات را بگیرید و روی یک پا مانند پای راست متعادل شوید. سپس با حداکثر فشار به سمت بالا و چپ پرش کنید و روی پای چپ با زانوی خمیده فرود بیایید. و دوباره با حداکثر فشار به سمت بالا و راست بپرید و روی پای راست فرود بیایید. این حرکت را ۱۰ الی ۱۵ بار تکرار کنید.

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی و بررسی تمرینات پلایومتریک که یکسری تمرینات پرفشار هستند، پرداختیم. انجام این حرکات پلیومتریک برای ورزشکارانی که به دنبال افزایش چابکی و سرعت و قدرت غیر هوازی عضلات خود هستند، بسیار مفید است. البته توجه داشته باشید که انجام این حرکات ورزشی به آمادگی جسمانی بالایی نیاز دارد. و در غیر این صورت ممکن است ورزشکار با آسیب مواجه شود. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.

• منابع : healthline، greatist

بلانچ کردن یعنی چی؟ برای حفظ طعم و رنگ سبزیجات بهتر است آن‌ها را بلانچ کنید. یک اصطلاح آشپزی است. با این کار آنزیم‌هایی که موجب فساد سبزیجات می‌شوند را غیرفعال کرده ایم. مثلا برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ در فریزر بهترین را بلانچ کردن آن است. با مجله کرفس همراه باشید تا روش بلانچ انواع سبزیجات را با هم بررسی کنیم.

بلانچ کردن یکی از روش‌های مشهور آشپزی در سراسر دنیاست. آشپزهای حرفه‌ای برای حفظ طعم و رنگ سبزیجات از این روش استفاده می‌کنند. در ادامه به بررسی روش بلانچ یکسری از این سبزیجات می‌پردازیم.

همه چیزهایی که باید درباره رژیم گیاه خواری بدانید!

پرونده کامل درباره گیاه خواری

روش بلانچ کردن بروکلی

بروکلی یکی از سبزیجاتی است که حتما باید قبل از مصرف بلانچ شود. به دو دلیل : اول اینکه بافت متراکم بروکلی باعث میشه به طور کامل با شست و شو تمیز نشود. و مورد دوم حفظ رنگ آن است. برای این کار کمی آب را روی حرارت بجوشانید. بروکلی خرد شده و شسته شده را به آب در حال جوش اضافه کنید. فقط ۲ دقیقه باید در آب بجوشد. اگر بیشتر شود، حالت پخته به خود می‌گیرند و ممکن است طعم آن را دوست نداشته باشید. برای میکروب زدایی بیشتر می‌توانید یک قاشق نمک به آب اضافه کنید.

حالا نوبت مرحله دوم بلانچ است. شوک آب سرد! بروکلی را از روی حرارت برداشته و آبکش کنید. فورا زیر شیر آب سرد بگیرید. با این شوک، برخی از آنزیم‌ها غیرفعال شده و در نتیجه بافت ترد و رنگ سبز بروکلی حفظ می‌شود.

بروکلی به عنوان شاه سبزیجات شناخته می‌شود. پس این سبزی ارزشمند را در سبد غذایی خود داشته باشید. یک سالاد خوشمزه با ترکیب بروکلی، هویج رنده شده، کرفس و خیار، روز شما را میسازد!

دستور تهیه چند سس‌ رژیمی خوشمزه” سالاد را بدون سس نخورید!”

در اینجا!

 خواص بی‌نظیر کلم بروکلی! با شاه سبزیجات، خود را در برابر سرطان بیمه کنید!

در این مقاله خواص بروکلی را بخوانید!

روش بلانچ کردن نخود فرنگی

نخودفرنگی یکی دیگر از سبزیجاتی است که نیاز به بلانچ کردن دارد. بوی ناخوشایندی که شاید دلیل اصلی برای نخوردن این گیاه ارزشمند باشد، با بلانچ کردن اصولی از بین می‌رود. برای این کار نخود فرنگی پاک شده را به آب در حال جوش اضافه کنید. ۳ دقیقه زمان لازم است تا آماده شود. به آب در حال جوش مقداری سرکه و نمک اضافه کنید. سرکه بوی نخود فرنگی را از بین میبرد. حالا نوبت شوک آب سرد است. می‌توانید این نخودفرنگی را همان لحظه استفاده کنید یا درون فریزر قرار دهید.

نکته مهم اینجاست که با بلانچ کردن نخودفرنگی، رنگ سبز آن در فریزر حفظ می‌شود.

لوبیاسبز هم دقیقا به همین شکل بلانچ می‌شود.

پرونده ویژه انواع سالاد رژیمی( قسمت اول)

سالادهای هیجان انگیز دراین مقاله!

روش بلانچ قارچ

آیا قارچ در فریزر خراب میشود؟ اگر بلانچ شود خیر! قارچ هم دقیقا مراحلی مانند بلانچ کردن نخود فرنگی دارد. با این تفاوت که به آب درحال جوش به جای سرکه، کمی آبلیمو اضافه می‌کنیم. برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ در فریزر بلانچ کردن بسیار ضروری است. قارچ‌های آماده شده را داخل ظروف پلاستیکی ریخته و با خیال راحت در فریزر نگهداری کنید. البته در مدت زمان کم تا مواد مغذی قارچ از بین نرود!

بلانچ گل کلم

روش نگهداری گل کلم سفید برای آن دسته از افرادی که در رژیم غذایی خود از گل کلم به جای برنج سفید استفاده می‌کنند، بسیار مهم است. با این کار رنگ سفید و بافت گل کلم حفظ می‌شود. و می‌توانید برای چند روز داخل یخچال نگه داری کنید. دقیقا مراحل را مانند بلانچ کردن بروکلی انجام دهید. با این تفاوت که ۳ دقیقه زمان لازم است.

بیشتر بخوانید: انواع سوپ خانگی با گوشت، مرغ، سبزیجات و حبوبات

در این مقاله!

بلانچ کردن بلال

به عنوان یک عصرانه خوشمزه قصد داریم دستور تهیه بلال بلانچ شده پنیری را با هم بررسی کنیم. برای این کار پوست بلال را جدا کرده و درون آب در حال جوش قرار دهید. به مدت ۵ دقیقه زمان لازم است. در نهایت هم شوک آب سرد. هم تردتر هم خوشمزه‌تر!

نکته مهم در پخت بلال این است که نمک باید در آخر کار اضافه شود. اگر نمک را هنگام جوش ۵  دقیقه‌ای اضافه کنید. بلال سفت می‌شود.

بلال پخته شده را به کمی پنیر چدار، فلفل سیاه، آویشن و لیموی تازه میل کنید.

البته اگر قصد دارید بلال دان شده را داخل فریزر نگه‌داری کنید، ۲ دقیقه برای جوشیدن کافیست!

حتی برای دلمه برگ مو و کلم هم روش بلانچ کردن بسیار مناسب است. با این کار حالت شکنندگی آن‌ها کمتر شده و به راحتی‌ می‌توانید دلمه را بپیچید. از طرفی رنگ سبز برگ مو هم حفظ می‌شود. یا می‌توانید آن‌ها را در فریزر قرار دهید.

دستور تهیه انواع دیپ در این مقاله موجود است. انواع دیپ با سبزیجات بلانچ شده برای دورهمی و عصرانه بسیار عالیست!

انواع دیپ، دورچین غذا یا عصرانه خوشمزه و اشتها آور؟

نکته آخر

در فرآیند بلانچ کردن برای سبزیجات و صیفی جات مختلف بین ۱ تا ۵ دقیقه زمان لازم است. نباید بگذارید سبزیجات نرم شوند! در این صورت به حالت پخته و بخارپز تبدیل می‌شوند. سبزیجات دیگری مثل کلم برگ، هویج، کلم بروکسل، اسفناج، مارچوبه و باقلا هم با بلانچ کردن بسیار عالی می‌‌شوند. نکته مهم دیگر آب سرد یا ترکیب یخ و آب است. شوک سردی که بعد از جوشیدن به سبزیجات وارد می‌شود، بسیاری از آنزیم‌هایی که موجب فساد بافت می‌گردند را غیرفعال می‌کند.

اپلیکیشن کرفس برای محاسبه کالری انواع سبزیجات در اختیار شماست!

سکنجبین نوعی شربت سنتی ایرانی است که از ترکیب عسل و سرکه بدست می‌آید. این معجون معطر و لذیذ خاصیت دارویی و درمانی هم دارد. در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی آن را تهیه می‌کنند. برای مثال در برخی از نقاط با کمک میوه‌هایی مثل خیار و یا نعناع شربت سکنجبین تهیه می‌کنند. در ادامه شما را با روش طرز تهیه این شربت آشنا می‌کنیم. پس تا انتهای این مطلب با تیم کرفس همراه شوید.

خواص سکنجبین

این شربت سنتی طبع گرم و خشک دارد و برای طبع بلغمی مناسب است. از جمله خواص این شربت می‌توان به موارد زیر اشاره کرد

• کاهش بلغم و صفرا
• برطرف کردن تشنگی و عطش
• تقویت کبد و معده
• تنظیم فشارخون
• درمان یبوست
• درمان علائم گرفتگی عروق قلبی
• درمان سردرد میگرنی

خواص سکنجبین و لاغری

از آنجایی که این شربت طبع گرم و خشک دارد، می‌تواند برای لاغری سریع بلغمی ها مناسب باشد. این نوشیدنی خوش طعم با کاهش بلغم، متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد. در نتیجه با کاهش کالری مصرفی روزانه و افزایش فعالیت بدنی، سریع‌تر به وزن ایده‌آلتان می‌رسید.

در طرز استفاده از سرکه انگبین برای لاغری باید میزان شکر یا عسل آن را کمتر کنید. در عوض میزان سرکه و نعناع آن را افزایش دهید.

خواص سکنجبین برای چاقی

به همان اندازه که مصرف سنکجبین با شیرینی کمتر به لاغری کمک می‌کند، در چاقی و افزایش وزن هم موثر است. اگر برای افزایش وزن این شربت را می‌خورید، میزان عسل آن را افزایش دهید. سرکه و نعناع هم به دلیل اینکه اشتهاآور هستند، باعث افزایش وزن می‌شوند. البته به شرط اینکه مقدار آن‌ها را زیاد نکنید. در این صورت به جای افزایش وزن، لاغرتر می‌شوید.

چگونه شربت سکنجبین درست کنیم ؟

برای درست کردن این شربت روش‌های زیادی وجود دارد. بهترین روش‌ها ترکیبی از عسل، سرکه و نعناست. البته اگر به عسل طبیعی دسترسی نداشته باشید، می‌توانید به جای آن از شکر هم استفاده کنید. در این صورت شربت سکنجبین شما فقط طعم شیرینی خواهد داشت و خاصیت دارویی خود را از دست می‌دهد.

طرز تهیه شربت سکنجبین با عرق نعنا

برای درست کردن این نوشیدنی به مواد زیر نیاز دارید:

برای درست کردن این شربت به صورت زیر عمل کنید:

ابتدا آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر به طور کامل در آب حل شود. حالا نعناع شسته شده را هم بدون اینکه برگ‌ها را از دسته جدا کنید، با نخ ببندید و داخل آب و شکر قرار دهید. اجازه دهید با حرارت ملایم شهد طعم نعناع وارد شهد آب و شکر شود.

وقتی شربت سکنجبین غلیظ شد، نعناع را از آن جدا کنید. حالا داخل شربت گلاب و سرکه اضافه کنید. دوباره اجازه دهید چند دقیقه شربت با حرارت بجوشد تا غلیظ‌تر شود. در آخر شربت را از صافی رد کرده و در یخچال قرار دهید. این شربت آماده خوردن است.

این شربت را می‌توانید با کاهو یا دلمه برگ انگور میل کنید. برای فصل تابستان این شربت خنک کننده است. البته می‌توانید در آن مقداری خاکشیر نیز اضافه کنید تا خاصیت خنک کنندگی آن بیشتر شود.

نکاتی برای طرز تهیه شربت سکنجبین

برای درست کردن این شربت به نیم ساعت زمان نیاز دارید.

این دستور طرز تهیه شربت سکنجبین برای ۱۵ نفر است.

می‌توانید شربت را داخل بطری بریزید و برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید.

بیماری زُکام همان سرماخوردگی است که در گذشته به آن این نام را گذاشته بودند. این بیماری با همان علائم آبریزش بینی، سرفه و گلودرد و گاهی هم سردرد همراه است. برای درمان سوزش و آبریزش بینی و به طور کلی رفع علائم زکام روش‌های درمانی زیادی در خانه وجود دارد. قبل از اینکه این بیماری شدید شود، باید توصیه‌های زیر را برای درمان به کار بگیرید. در ادامه با تیم karafs همراه شوید تا راه بهبود سریع زکام را با شما درمیان بگذاریم.

گاهی به درمان علائم بیماری نیاز ندارید

زکام با حساسیت فصلی هم تفاوت دارد. برخی از علائم بیماری سرماخوردگی یا زکام وجود دارد که بخشی از روند بهبودی محسوب می‌شود. شواهد نشان می‌دهد این علائم از مبارزه سیستم ایمنی بدن با بیماری حکایت دارد. برای مثال وقتی تب دارید، به دنبال دارو برای پایین آوردن تب نباشید. زیرا بدن سعی در از بین بردن ویروس و عوامل میکروارگانیسم دارد. محیط گرم بدن باعث می‌شود پروتئین‌های میکروب‌کش در خون قدرت بیشتری پیدا کنند و سریع‌تر در خون به دنبال ویروس باشند.

اگر یک یا دو روز تب متوسط را تحمل کنید، ممکن است سریع‌تر بهبود یابید. یکی دیگر از علائم بیماری زکام، سرفه است. این علامت هم مسیرهای تنفسی را که از مخاط غلیظ با میکروب‌ها تشکیل شده است، پاک می کند.

وقتی سرفه‌های خفیف و یا کم است، نیازی به درمان ندارد. در واقع سرفه مانند سودافید یک ضداحتقال است که جریان عروق بینی و گلو را پاکسازی می‌کند. تنها زمانی برای درمان علائم زکام شدن اقدام کنید که بیش از حد و آزاردهنده شوند.

فین کردن

یکی دیگر از روش‌های بهبود سریع زکام فین کردن است. در زمان سرماخوردگی به دلیل اینکه آبریزش بینی زیاد است، اغلب یکی از سوراخ‌های بینی مسدود می‌شود. برای باز کردن بینی و خارج کردن ترشحات عفونی از بینی، یکی از سوراخ‌ها را با انگشت بگیرید و از سوراخ دیگر فین کنید.

اگر میزان ترشحات بینی بیش از حد شود، این بلغم حاوی میکروب به سمت گوش هم می‌رود. نتیجه آن گوش درد حاصل از سرماخوردگی است.

شستشوی بینی با آب و نمک

یکی دیگر از راه‌های درمان قطعی زکام استفاده از آب و نمک است. این محلول خاصیت ضدعفونی کننده قوی دارد و می‌تواند ذرات ویروس و باکتری‌ها را از بینی خارج کند. برای درمان خانگی سرماخوردگی با محلول آب و نمک به صورت زیر عمل کنید:

یک چهارم قاشق چایخوری نمک را با یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین و نصف فنجان آب گرم ترکیب کنید. با کمک یک سرنگ، این محلول را به داخل بینی بکشید. برای این کار یک سوراخ بینی را با دست بگیرید و با سوراخ دیگر محلول را به داخل بینی بکشید.

سپس بینی را به مدت ۳۰ ثانیه مالش دهید. همین روش را برای سمت دیگر بینی نیز انجام دهید. تکرار ۲ – ۳ بار در روز به درمان سرماخوردگی کمک می‌کند.

لباس گرم بپوشید و استراحت کنید

یکی از توصیه‌های مهم برای بهبود سریع زکام استراحت مطلق در طی بیماری است. به طور کلی گرم ماندن و استراحت به درمان آنفولانزا و سرماخوردگی کمک زیادی می‌کند. در طی این مدت انرژی بدن حفظ می‌شود و در نتیجه سیستم ایمنی هم قدرت بیشتری برای مقابله با بیماری دارد. فعالیت بدن باعث از بین بردن انرژی و طولانی شدن مدت بیماری می‌شود.

غرغره کردن محلول آب نمک

یک راه موثر برای بهبود سریع زکام غرغره کردن محلول آب و نمک است. این کار به تسکین موقت گلودرد کمک زیادی می‌کند. برای این کار یک قاشق چایخوری نمک را در یک فنجان آب گرم ترکیب کرده و روزی ۴ بار غرغره کنید. برای کاهش گلو درد چای حاوی تانن هم موثر است. اگر سرکه را با یک قاشق عسل و یک فنجان آب ترکیب کرده و میل کنید، باز هم در تسکین گلودرد سرماخوردگی موثر است.

یک روش دیگر برای درمان علائم زکام شدن ترکیب آب لیمو با یک قاشق غذاخوری برگ تمشک است. این دمنوش را می‌توانید غرغره یا میل کنید.

مایعات گرم بنوشید

درمان سرماخوردگی بدون میل کردن مایعات کار تقریبا دشواری است. مایعات به رفع گرفتگی بینی کمک زیادی می‌کند. از سوی دیگر وقتی در حالت بیماری زکام بدن دچار کم آبی شود، غشاهای ملتهب بینی و گلو را می‌کنند و این کمی آزاردهنده است.

برای بهبود سریع زکام باید مایعات گرم مثل دمنوش‌های گیاهی میل کنید. خوردن دمنوش آویشن با یک قاشق عسل مثل یک آنتی بیوتیک خانگی قوی عمل می‌کند. از سوی دیگر به تسکین درد هم کمک زیادی می‌کند.

دوش آب گرم را فراموش نکنید

درمان سوزش و آبریزش بینی بدون حمام آب گرم کار تقریبا سختی است. بخار ناشی از دوش آب گرم باعث مرطوب شدن مجاری بینی می‌شود و این کار باعث تسکین بیماری می‌شود. اگر به دلیل بیماری آنفلوآنزا دچار سرگیجه شدید، روی صندلی بنشینید و دوش گرم بگیرید.

بخور برای زکام

یکی دیگر از روش‌های بهبود سریع زکام استفاده از داروهای ساده در منزل است. قطره منتول یکی از این داروهاست. برای اینکه این داروی روی بیماری سرماخوردگی تاثیر بگذارید، یک کاسه آب جوش آماده کند. چند قطره منتول داخل آن بریزید. یک پتو روی سرتان قرار دهید. حالا بخار ناشی از این محلول را نفس بکشید.بخور برای زکام باعث باز شدن احتقان بینی، درمان سردرد و کاهش علائم این بیماری می‌شود.

منبع: webmd

سوپ یکی از غذاهای مقوی است که اغلب در زمان بیماری‌هایی مثل سرماخوردگی یا آنفلوآنزا آن را درست می‌کنیم. حتی بسیاری از افراد علاقه زیادی به سوپ ندارند. در حالی که سوپ اگر به درستی تهیه شود و آشپز حرفه‌ای داشته باشد، یک غذای فوق‌العاده برای کسانی که قصد دارند لاغر شوند، خواهد بود. در این مطلب کرفس قصد داریم به طرز تهیه سوپ لاغری شکم بپردازیم. پس تا انتهای این مطلب با ما همراه شوید.

اصول چربی سوزی را می‌دانید؟ ورزش و تغذیه مناسب برای افزایش سوخت و ساز بدن

در اینجا به طور کامل پرونده‌ ویژه‌ای در رابطه با سوخت و ساز بدن و چربی سوزی مورد بررسی قرار دادیم.

دستور پخت سوپ چربی سوز

برای درست کردن سوپ روش‌های زیادی وجود دارد. یک روش طرز پخت این غذا با سبزیجاتی مثل کلم، کرفس و گوجه است.

بیشتر بخوانید:انواع سوپ خانگی با گوشت، مرغ، سبزیجات و حبوبات

مواد لازم برای تهیه سوپ لاغرکننده

• کلم پیچ: نیم کیلو
• پیازچه: ۶ عدد
• کرفس: یک دسته
• فلفل سبز: ۲ عدد
• گوجه فرنگی: ۸۰۰ گرم
• روغن یک قاشق غذاخوری
• آب: ۸ فنجان
• نمک و فلفل: به مقدار کافی
• پودر سیر، فلفل سیاه، نمک و زردچوبه: به مقدار کافی

طرز تهیه سوپ چربی سوز

رژیم لاغری با سوپ چربی سوز امکان پذیر است؟ اگر در رژیم لاغری برای سوزاندن چربی شکم و پهلو هستید، سبزیجاتی مثل کلم، پیازچه، کرفس و فلفل بهترین موادغذایی برای درست کردن غذا هستند. برای درست کردن این سوپ به صورت زیر عمل کنید:

ابتدا کلم، کرفس، فلفل و پیازچه‌ها را خرد کرده داخل قابلمه بریزید. حالا سبزیجات را با روغن تفت دهید و بعد گوجه‌ها را پوست گرفته و خرد کنید. نیازی نیست که اکنون داخل مواد آب اضافه کنید. گوجه‌ها به محض اضافه شدن به داخل مواد، آب تولید می‌کند.

درب قابلمه را ببندید و حرارت را کمتر کنید. بعد از اینکه مواد کمی نرم شد، ۸ فنجان آب را داخل قابلمه بریزید. سپس نمک، زردچوبه، پودر سیر و فلفل سیاه را هم داخل مواد بریزید. درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید به مدت  45 دقیقه با حرارت کم بپزد.

طرز تهیه سوپ چربی سوز شکم با کدو خورشتی

یکی دیگر از غذاها برای لاغری، سوپ کدو خورشتی است. برای درست کردن این سوپ چربی سوز شکم به صورت زیر عمل کنید:

• کدوخورشتی: ۴ عدد متوسط
• گوجه فرنگی (درشت): ۵ عدد
• فلفل دلمه‌ای: یک عدد
• پیاز: یک عدد
• هویج یا لوبیا سبز: ۲۰۰ گرم
• آبلیموی تازه: یک قاشق غذاخوری
• روغن: یک قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار کافی

برای درست کردن این سوپ سوزاننده چربی به صورت زیر عمل کنید:

ابتدا پیاز را خرد کرده و با روغن تفت دهید. سپس کدو خورشتی و گوجه را پوست گرفته و خرد کنید. حالا این مواد را داخل قابلمه بریزید. فلفل دلمه‌ای و هویج را هم به اندازه دلخواه خود خرد کرده و داخل قابلمه بریزید. به اندازه یک لیوان آب داخل مواد بریزید و با شعله زیاد مدام آن را هم بزنید.

بعد از ۱۰ دقیقه شعله را کم کرده و به آن ۴ لیوان آب اضافه کنید. آبلیمو، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را هم در همین مرحله داخل غذا بریزید. درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید مواد به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت کم بپزند. بعد از اینکه سوپ غلیظ شد می‌توانید آن را میل کنید. در مطلب دیگری میخواهید طرز تهیه خورشت کدو را هم یاد بگیرید.

نکات پایانی برای درست کردن سوپ

برای طرز تهیه سوپ چربی سوز شما باید به سراغ سبزیجات و موادغذایی بروید که خودشان لاغرکننده هستند. اضافه کردن روغن به سوپ برای طعم بهتر آنست. اگر در رژیم لاغری با سوپ چربی سوز مصمم هستید و طعم سوپ بدون روغن را هم می‌پسندید، بهتر است روغن را حذف کنید.

البته برای درست کردن سوپ لاغرکننده چربی سوز توصیه می‌کنیم از روغن زیتون استفاده کنید.

آیا تا به حال چیزی در مورد تاثیر گروه خونی بر روی رژیم غذایی و کاهش وزن چیزی شنیده‌اید؟ در سال ۱۹۹۶ یک پزشک به نام پیتر آدامو (Peter D’Adamo) کتابی را منتشر کرد که در آن مطالبی مبنی بر تغذیه سالم برای طول عمر بیشتر را منتشر کرده بود. او در این کتاب اذعان کرده بود اگر افراد متناسب با گروه خونی خود غذا بخورند، نه تنها سالم می‌مانند. بلکه حتی به وزن ایده‌آلشان هم می‌رسند. او حتی گفته بود انتخاب ادویه و حتی ورزش هم به گروه خونی فرد بستگی دارد. آنچه در این مطلب کرفس آماده شده است، براساس گفته‌های این پزشک است.

کاهش وزن با توجه به گروه خونی

غذاهای مناسب برای گروه های خونی با یکدیگر تفاوت دارد. برحسب گفته دکتر پیتر آدامو هر یک از گروه‌های خونی باید مواد غذایی مخصوص به خود را میل کنند.

گروه خونی O

کسانی که گروه خونی O دارند، باید غذاهای حاوی پروتئین بیشتری را مصرف کنند. در واقع باید رژیم غذایی پروتئین داشته باشند. گوشت، سبزیجات، ماهی و میوه مناسب‌ترین غذاها برای این گروه خونی است. البته این افراد باید خوردن حبوبات و غلات را به حداقل برسانند. اگر گروه خونی شما O (منفی یا مثبت) است، برای لاغری می‌توانید غذاهای دریایی، گوشت قرمز، کلم بروکلی، اسفناج و روغن زیتون بخورید. ذرت، لبنیات و گندم برای کاهش وزن شما مناسب نیستند.

اگر گروه خونی A دارید

کسانی که دارای خون نوع A هستند، باید میوه، سبزیجات، پنیر توفو ، غذاهای دریایی، بوقلمون و غلات کامل را انتخاب کنید. در عین حال هم باید از مصرف گوشت خودداری کنید. کاهش وزن با توجه به گروه خونی A باید شامل روغن زیتون، سویا، سبزیجات، آناناس و غذاهای دریایی باشد. در عین حال باید از مصرف ذرت، لوبیا، گندم و لبنیات خودداری کنید.

رژیم لاغری برای گروه خونی B

غذاهای مناسب برای گروه های خونی B هم شامل طیف وسیعی از مواد غذایی است. از جمله غذاهایی که این گروه خونی باید مصرف کند می توان به لبنیات، میوه، غلات و غذاهای دریایی اشاره کرد. همچنین این گروه خونی باید گوشت را هم در سبد غذایی خود قرار دهند.

گروه خونی B برای کاهش وزن باید سبزیجات، تخم‌مرغ، جگر و دمنوش شیرین بیان (خواص شیرین بیان برای رفلاکس معده) مصرف کنند. در عین حال از خوردن گوشت مرغ، ذرت، بادام زمینی و گندم خودداری کنند.

غذاهای مناسب برای گروه خونی AB

حالا نوبت به کسانی می‌رسد که گروه خونی AB دارند. رژیم غذایی گروه خونی AB هم باید شامل پنیر توفو، ماهی، گوشت بره، غلات، لبنیات، میوه و سبزیجات باشد. برای لاغری هم می‌توانند پنیر توفو، غذاهای دریایی و سبزیجات را در سبد غذایی خود قرار دهند.

اگر گروه خونی شما AB است، توصیه دکتر پیتر آدامو اینست که از مصرف گوشت مرغ، ذرت، گندم سیاه و لوبیا خودداری کنید.

خلاصه و نتیجه

با توجه به آنچه که در مورد رژیم برای کاهش وزن با توجه به گروه خونی گفته شد، هر کس باید با توجه به وضعیت خونی خود غذا بخورد. در عین حال ورزش هم باید متناسب با گروه خونی باشد. به عنوان مثال کسی که گروه خونی O دارد، باید به سراغ ورزش‌های هواز با شدت زیاد برود و مکمل‌هایی را نیز برای معده حساس خود مصرف کند.

افرادی که گروه خونی A دارند، باید میزان فعالیت بدنی خود را کمتر کنند و بیشتر مراقب نحوه غذا خوردنشان باشند.

آیا تغذیه برای گروه خونی موثر است؟

هنوز مطالعات دقیقی بر روی ارتباط بین لاغری و گروه خونی صورت نگرفته است. مطالعاتی در سال ۲۰۱۳ و ۲۰۱۴ صورت گرفت که تا حدودی این دستورالعملل تاثیر گذار است. در سال ۲۰۱۴ یک مطالعه نشان داد افرادی که از رژیم‌های غذایی گروه خونی  خود را دنبال می‌کنند، از نظر بیماری فشارخون، کلسترول و بیماری قلبی در امان هستند.

آیا گروه خونی و تغذیه با هم مرتبط هستند؟

تئوری پشت این نظریه از سوی هیچ موسسه تحقیقاتی یا پزشکی رد یا تایید نشده است. با این حال به نظر می‌رسد گروه خونی توانایی خاصی برای هضم انواع غذا را به افراد می‌بخشد. رژیم غذایی با توجه به گروه خونی در هضم، متابولیسم و افزایش سطح انرژی بدن تاثیرگذار است.

طبق این نظریه گفته شده گروه خونی O همان خون اصلی اجدادمان است که با شکار و مصرف گوشت حیوانات (منبع پروتئین) تغذیه می‌کردند. گروه خونی A مربوط به نسلی است که به کشاورزی مشغول بودند و بیشتر غذاهای گیاهی می‌خوردند. اما گروه خونی B مربوط به قبایل عشایر کوچ نشین بود که مقدار زیادی لبنیات مصرف می‌کردند.

از ترکیب گروه خونی A و AB هم نوع دیگری به نام AB شکل گرفت. به همین دلیل توصیه‌های گروه AB برای هر دو گروه خونی A و B است.

نقطه ضعف این تئوری چیست؟

کاهش وزن با توجه به گروه خونی توسط بسیاری از محافل علمی رد شده است. از نظر این گروه اگر فردی گروه خونی O دارد و به بیماری قلبی و کلسترول خون مبتلاست، باید از خوردن گوشت قرمز خودداری کند. در حالی که نظریه غذاهای مناسب برای گروه های خونی می‌گوید این افراد باید پروتئین بیشتری بخورند.

در پایان

توجه داشته باشید هیچ چیز به اندازه رژیم غذایی سالم که توسط متخصص تغذیه تهیه شده باشد، نمی‌تواند در لاغری و سالم ماندن بدن تاثیر داشته باشد. پس نسبت به این تئوری توجه زیادی نداشته باشید. این مطلب تنها برای افزایش اطلاعات شما در این زمینه ترجمه شده است.

منبع:  health.harvard

بهترین میوه ها برای کاهش وزن کدامند؟ میوه‌ها همیشه جزء غذاهای کم کالری محسوب شده‌اند. با این حال برخی از میوه‌ها در افزایش وزن موثرند. برای مثال موز یکی از آن دست میوه‌هایی است که بیشتر به افرادی توصیه می‌شود که قصد افزایش وزن دارند. در این بین میوه کم کالری نیز وجود دارد که در چربی سوزی شکم و پهلو موثر است. میوه می‌تواند به عنوان یک میان وعده مصرف شود. در حالی که حاوی مقادیر زیادی از فیبر، ویتامین و سایر مواد مغذی است. بنابراین مصرف آن برای حمایت و تکمیل یک رژیم غذایی سالم لازم و ضروری است. در واقع با خوردن میوه علاوه بر کاهش وزن، خطر ابتلا به دیابت، فشارخون، بیماری قلبی و سرطان را نیز کمتر می‌کنید.

در این مطلب Karafs به بررسی تعداد زیادی از میوه های کم کالری و چربی سوز می‌پردازیم. اگر قصد کاهش وزن دارید این مطلب را از دست ندهید.

اصول چربی سوزی را می‌دانید؟ ورزش و تغذیه مناسب برای افزایش سوخت و ساز بدن

در اینجا…

 میوه کم کالری گریپ فروت

یکی از میوه‌هایی که برای لاغری توصیه می‌شود، گریپ فروت است. این میوه به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین C به دفع مواد زائد مثل گلوکز و کلسترول اضافه از بدن کمک زیادی می‌کند. به طور کلی یک گروپ فروت فقط ۳۹ کالری دارد و ۶۵ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C و ۲۸ درصد از نیاز روزانه به ویتامین A را تأمین می‌کند. در مورد خواص ویتامین آ اینجا را کلیک کنید.

این میوه کم کالری و رژیمی  حاوی مقدار زیادی گلیسمی است که قند را با سرعت کمتری در خون آزاد می‌کند. به همین دلیل برای افرادی که اضافه وزن دارند و یا به دیابت مبتلا هستند، مصرف آن را توصیه می‌کنیم.

مصرف سیب

یکی دیگر از میوه های چربی سوز شکم و پهلو سیب است. این میوه سرشار از فیبر است که تنها یک عدد آن ۵.۴ گرم فیبر روزانه بدن را تأمین می‌کند. از سیب به عنوان یک میوه با کالری کم هم نام برده می‌شود. مصرف آن در طی یک وعده غذایی می‌تواند انرژی بدن را تا ساعت‌ها تأمین کند. از سوی دیگر این میوه‌های کم کالری مثل سیب به دلیل داشتن فیبر اشتهای کاذب را از بین می‌برند.

تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن سیب برای کاهش گرسنگی و کنترل اشتها نسبت به آبمیوه‌های مصنوعی بهتر است. برای تاثیر بهتر سیب در لاغری و چربی سوزی می‌توانید آن را بپزید و یا رنده کرده و همراه با ماست کم چرب میل کنید.

خوردن توت برای چربی سوزی شکم و پهلو

یکی دیگر از میوه های لاغر کننده و چربی سوز توت است. این میوه سرشار از ویتامین C است. به طوری که تنها ۷۴ گرم از آن می‌تواند ۱۲ درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین C و منگنز را تأمین کند. این مقدار توت فقط ۴۲ کالری دارد و بنابراین هیچ تاثیر در افزایش وزن ندارد. از سوی دیگر یک فنجان توت ۱۷ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین K را تأمین می‌کند.

خوردن توت می‌تواند به کاهش سطح کلسترول، کاهش فشارخون و درمان التهاب در بدن کمک کند. اگر دچار اضافه وزن باشید، می‌توانید توت مصرف کنید. توت تازه یا فریز شده را می‌توانید برای صبحانه همراه با ماست بخورید.

میوه‌های سنگی یا هسته‌دار

یکی دیگر از میوه های کم کالری و چربی سوز آن دسته از میوه‌هایی هستند که هسته درشت دارند. هلو، شلیل، گیلاس و زردآلو از جمله این میوه‌ها محسوب می‌شود. این میوه‌ها دارای کالری پایین و سرشار از ویتامین C و A هستند. برای همین میوه های چربی سوز شکم و پهلو به شمار می‌روند.

به عنوان مثال یک هلوی متوسط با وزن ۱۵۰ گرم حدود ۵۸ کالری دارد. ۱۳۰ گرم گیلاس حاوی تنها ۸۷ کالری است و چهار زردآلو فقط ۶۰ کالری دارد. مصرف این میوه‌های کم کالری در مقایسه با میان‌ وعده‌های ناسالمی مثل چیپس، کلوچه یا سایر میوه‌ها ارزش غذایی بیشتری دارد.

خوردن ریواس

ریواس گیاهی است که در اواخر فصل بهار می‌روید. جالب است بدانید در بین آمریکایی‌ها این گیاه ارزش غذایی زیادی دارد و از آن به عنوان یک میوه رژیمی استفاده می‌شود. در واقع ریواس نوعی سبزی است که در یک ساقه آن تنها ۱۱ کالری وود دارد و ۲۰ درصد از ویتامین K و ۱ گرم فیبر روزانه را تأمین می‌کند.

از آنجایی که مصرف این سبزی به کاهش کلسترول کمک زیادی می‌کند، می‌تواند برای بیماران قلبی و مبتلا به پرفشاری خون مناسب باشد.

در یک مطالعه بر روی ۸۳ نفر مشخص شد کسانی که ۲۳ میلی‌گرم عصار ریواس را به مدت ۶ ماه روزانه مصرف کرده‌اند، تاثیر قابل توجهی در کاهش کلسترول خون آن‌ها داشته است. خورشت ریواس یکی از غذاهایی است که می‌توانید با سبزی تهیه کنید.

 کیوی

در بین میوه های کم کالری و چربی سوز نمی‌توان از کیوی نامی نبرد. این میوه گوشتی با رنگ سبز فسفری و دانه‌های ریز سیاه حاوی مواد مغذی زیادی است. از جمله می‌توان به ویتامین E، ویتامین C، فولات و فیبر اشاره کرد. در یک مطالعه که بر روی ۴۱ فرد مبتلا به دیابت صورت گرفت مشخص شد  مصرف روزانه تنها دو عدد کیوی به مدت ۱۲ هفته می‌تواند فشارخون را تا حد زیادی کاهش دهد.

در عین حال مصرف کیوی در کنترل قندخون، بهبود وضعیت کلسترول، سلامت روده و روند کاهش وزن تاثیر زیادی دارد.

خوردن پرتقال

پرتقال هم در بین میوه های چربی سوز شکم و پهلو قرار می‌گیرد. این میوه کم کالری حاوی مقدار زیادی ویتامین C و فیبر است که به کاهش اشتها و دفع مواد زائد از بدن کمک می‌کند. بسیاری از افراد آب پرتقال را به خوردن پرتقال ترجیح می‌دهند. در حالی که مطالعات می‌گوید خوردن میوه پرتقال بیشتر از آبمیوه آن در چربی‌سوزی و لاغری تاثیر دارد.

منبع: healthline

تا به حال کنار غذا یا میان وعده هاتون از دیپ استفاده کردین؟ انواع دیپ به عنوان چاشنی خوشمزه در کنار عصرانه یا وعده‌های اصلی قرار داده می‌شود. همچنین در سینی مزه و انواع فینگرفود برای مهمانی‌ها بسیار پرطرفدار است. در این مقاله دستور تهیه چند دیپ خوشمزه و پرطرفدار رو با هم بررسی می ‌کنیم. برای یکبار هم که شده امتحانش کنید. مطمئنم که مورد پسنده! با مجله اینترنتی کرفس همراهمون باشید.

دیپ به عنوان چاشنی اشتها آور در کنار غذا کاربرد دارد. حتی برای دورچین هم مناسب است. و وعده غذایی شما را زیبا‌تر می‌کند. دیپ با ترکیب انواع مختلف سبزیجات، صیفی جات و ادویه ها تهیه می‌شود. انواع دیپ همراه سیب زمینی سرخ‌کرده، چیپس خانگی، چوب شور، کراکر، و حتی سبزیجات خام یک عصرانه دلپذیر خواهد شد. طرز تهیه دیپ کنار سبزیجات را هم با هم بررسی خواهیم کرد که با نام سینی مزه یا فینگرفود شناخته می‌شود. در بیشتر کشورها، انواع دیپ به عنوان دورچین یا در کنار تنقلات در مهمانی‌ها بسیار طرفدار دارد. جالب است بدانید که ماست خیار یا بورانی اسفناج هم نوعی دیپ محسوب می‌شوند!

بیشتر بخوانید: برای شب یلدا چی درست کنیم ؟ منوی ویژه شب چله

ایده‌های عالی برای سفره شب یلدا ( انواع غذا، دسر، سالاد و تنقلات خوشمزه)

دیپ ماست و پیازچه، پرطرفدار در کنار انواع ساندویچ!

• ماست یک پیمانه
• پیازچه ۲ عدد
• شوید تازه یا خشک نصف ق چ
• فلفل سیاه، نمک
• گرانول فلفل قرمز در صورت تمایل
• سیر یک حبه کوچک

ماست را به همراه پیازچه خرد شده و دیگر چاشنی‌ها مخلوط کنید. در کنار ساندویچ مرغ،همبرگر خانگی، کراکر نمکی و نان سوخاری بسیار خوشمزه است. انواع دیپ ماست را می‌توان در ترکیب با ادویه‌های مختلف تهیه کرد. خصوصا دیپ ماست و شوید و سیر که واقعا خوشمزه است. از انواع مغزها مثل گردو، فندق و بادام هم می‌توان استفاده کرد.

سبزیجات بلانچ شده را داخل یک سینی بچینید، دیپ ماست و پیازچه را هم درست کنید. از یک میان وعده رژیمی لذت ببرید!

بلانچ کردن سبزیجات چه فایده ای دارد؟

اگر می‌خواهید درباره بلانچ کردن بیشتر بدانید!

دیپ چدار و فلفل شیرین

• پنیر چدار ۳ ق غ
• فلفل شیرین یک عدد
• جعفری تازه کمی
• سس کچاب ۱ ق چ
• پیاز قرمز یا پیازچه خرد شده ۱ ق چ
• پاپریکا، فلفل قرمز، پودر تخم گشنیز

پنیر چدار را به همراه فلفل خرد شده، جعفری، پیاز، کچاب و ادویه‌ها مخلوط کنید. نان پیتا را به صورت مثلثی برش بزنید. داخل فر قرار دهید تا خشک و حالت ترد شود. به همراه دیپ چدار یک عصرانه خوشمزه است. بیسکوییت ترد هم گزینه مناسبی ست.

۱۰ گیاه و ادویه خوش طعم با خواص دارویی بی نظیر

در این مقاله خواص دارویی ادویه‌ها را مطالعه کنید!

دیپ چدار و ژامبون

• پنیر خامه‌ای ۳ ق غ
• ژامبون ۲۰۰ گرم
• پودر سیر، فلفل سیاه، پاپریکا
• پنیر چدار ۳ ق غ
• پیازچه ۲ عدد
• نان فرانسوی ۱ عدد
• کراکر برای سرو

پازچه را به همراه کمی روغن زیتون درون تابه تفت می‌دهیم. ژامبون یا بیکن را به همراه ادویه‌ها اضافه کرده. حرارت را خاموش کرده و پنیر خامه‌ای را مخلوط می‌کنیم. یک برش مستطیلی روی نان زده وداخل نان فرانسوی را کمی خالی ‌کنیم. مواد آماده شده را داخل نان میریزیم و روی آن را با پنیر چدار می‌پوشانیم. در آخر هم کمی جعفری خرد شده یا فلفل دلمه و درون فر قرار می‌دهیم تا پنیر طلایی شود. یک عصرانه ساده که می‌توان مواد پنیری را به عنوان دیپ با کراکر میل کرد.

کالری تمامی مواد تشکیل دهنده انواع دیپ را می‌توانید با اپلیکیشن کرفس محاسبه کنید. مقداری دیپ در کنار رژیم لاغری می‌تواند طعم و ظاهر غذای رژیمی شما را زیبا و خوشمزه کند!

دیپ لیمو

• لیمو بزرگ ۲ عدد
• خامه ترش یک پیمانه
• پیازچه ۱ عدد
• مایونز ۱ ق غ
• گرانول فلفل
• روغن زیتون

تمامی مواد را با هم مخلوط کرده و کمی رنده پوست لیمو هم اضافه کنید. تا دیپ کاملا طعم و عطر لیموی تازه را به غذای شما بدهد. در کنار سیب زمینی سرخ کرده، و انواع ساندویچ به عنوان چاشنی گزینه مناسبی است.

خامه ترش یک محصول لبنی است. که به صورت بسته بندی به فروش می‎رسد. شاید طعم ترش خامه از نظر شما عجیب باشد اما تنظیم میزان چربی و ترشی در خامه ترش به گونه‌ای تنظیم شده که خوشایند است.

دیپ سالسا

• پوره گوجه فرنگی یک پیمانه
• سس تند ۱ ق غ
• خیارشور ۲ عدد
• پیازچه ۱ عدد
• پودر ریحان خشک، پودر تخم گشنیز

طرز تهیه دیپ سالسا به این صورت است که پوره گوجه و پیازچه را درون قابلمه به همراه کمی روغن زیتون تفت می‌دهیم تا غلیظ شود. ادویه‌ها را اضافه کرده و پس از برداشتن از روی حرارت، خیارشور خرد شده را با بقیه مواد مخلوط می‌کنیم. دیپ سالسا یک چاشنی مشهور مکزیکی است. در کنار ساندویج تاکو و دیگر غذاهای مکزیکی مثل پلو مکزیکی معمولا سرو می‌کنند. با نام طرز تهیه سس سالسا مکزیکی هم شناخته می‌شود.

دیپ سیب زمینی

• سیب زمینی آبپز ۱ عدد
• سیر ۱ عدد
• روغن زیتون
• پودر تخم گشنیز، شوید، پودر پیاز
• خامه ۳ ق غ

بسیار شبیه به پوره سیب زمینی ست. با این تفاوت که ادویه‌های بیشتر و بافت رقیق تری دارد. سیب زمینی را به حالت پوره کرده و به همراه خامه، روغن زیتون  و ادویه‌ها مخلوط می‌کنیم. از سیر رند شده و شوید تازه برای قوی‌تر شدن عطر و طعم دیپ سیب زمینی استفاده کنید.  این دیپ به عنوان دورچین در کنار انواع خوراک، فیله سالمون، ساندویچ و کباب استفاده می‌شود. برای طرز تهیه دیپ هویج، تنها کافیست پوره هویج را جایگزین پوره سیب‌ زمینی کنید.

سینی مزه

انواع دیپ برای سبزیجات زمانی کاربرد دارد که سینی مزه تهیه کنید. به این صورت که در مهمانی‌ها چند نوع از سبزیجات مثل کرفس، بروکلی، خیار، هویج و … را به صورت نواری درشت برش می‌زنند. درون سینی می‌چینند و یکی از انواع دیپ را کنار آن‌ها قرار می‌دهند. ترکیبی از رنگ و طعم که گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمانان است. همچنین می‌توان انواع نان‌های کوچک فینگر فود یا همان تارت‌های کوچک را با یکی از انواع دیپ های بالا پر کرد. سپس یک برش کوچک مرغ سرخ شده یا میگو درون تارت قرار داد.

دمنوش‌های گیاهی انرژی زا را می‌توانید در منزل هم تهیه کنید. اگر طرز تهیه این دمنوش‌ها را بلد باشید، می‌توانید نوشیدنی‌هایی را درست کنید که تعادل الکترولیت در بدن را جبران کنید. داشتن حس خوب حق همه ماست. اما استرس، اضطراب و حتی فعالیت‌های سخت روزانه گاهی باعث به هدر رفتن انرژی می‌شود. نوشیدنی انرژی زا طبیعی می‌تواند این خستگی را از تن‌تان بیرون ببرد و با ایجاد حس خوب، نگاهتان را به زندگی تغییر دهد. در ادامه با کرفس همراه شوید تا چند دستور برای تهیه دمنوش انرژی زا در خانه را با شما در میان بگذاریم.

طرز تهیه دمنوش انرژی زا با هل و زنجبیل

همیشه نوشیدنی‌های کافئین‌دار نیستند که باعث افزایش انرژی بدن می‌شوند. بلکه می‌توانید به سراغ موادی مثل هل و زنجبیل هم بروید. طرز تهیه این نوشیدنی انرژی زا طبیعی سخت نیست و مواد آن را می‌توانید به راحتی تهیه کنید. برای درست کردن این نوشیدنی به صورت زیر عمل کنید:

• هل آسیاب شده: یک چهارم قاشق چایخوری
• پودر زردچوبه: یک چهارم قاشق چایخوری
• عسل طبیعی: ۱-۲ قاشق غذاخوری
• آب جوش: یک لیوان
• زنجبیل: ۲ برش

برای درست کردن این دمنوش خانگی برای تقویت انرژی ابتدا زنجبیل را در آب جوش بریزید و بعد پودر هل، زردچوبه و عسل را هم به آن اضافه کنید. حالا اجازه دهید دمنوش به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت غیرمستقیم دم بکشد. بعد آن را میل کنید.

از مزیت‌های دمنوش خانگی هل و زنجبیل می‌توان به افزایش گردش خون، بال رفتن متابولیسم و افزایش سطح انرژی بدن اشاره کرد. در مطلب دیگری می توانید خواص دمنوش دارچین و زنجبیل را بخوانید.

دمنوش بالا بردن انرژی با کوکوم و آب نارگیل

یکی دیگر از دمنوش های گیاهی انرژی زا با استفاده از شربت کوکوم، آب نارگیل و لیموی تازه بدست می‌آید. این نوشیدنی بدون قند و کافئین هم می‌تواند انرژی از دست رفته روزانه را جبران کند. برای درست کردن این دمنوش به صورت زیر عمل کنید:

• ۲ قاشق غذاخوری شربت کوکوم بدون قند
• –          3 قاشق چایخوری نمک سیاه
• یک فنجان آب نارگیل
• یک قطره آب لیمو

برای طرز تهیه دمنوش انرژی زا ابتدا در یک لیوان شربت کوکوک و نمک سیاه را با هم ترکیب کنید. سپس آب نارگیل و لیمو را هم داخل آن بریزید. اگر به شربت شیرین علاقه دارید، براساس سلیقه خود یک تا دو قاشق غذاخوری شکر داخل آن اضافه کنید. بعد از هم زدن می‌توانید این نوشیدنی انرژی زا را میل کنید.

درست کردن اسموتی موز و سبزیجات

یکی دیگر از روش‌ها برای طرز تهیه دمنوش های انرژی زا استفاده از موز و سبزیجات است. این نوشیدنی هم برای کسانی که تمرینات ورزشی سخت دارند، مناسب است. اسموتی موز و سبزیجات غنی شده با پروتئین آب پنیر می‌تواند الکترولیت‌های بدن را تأمین کند. وجود کربوهیدرات در این نوشیدنی به تأمین انرژی روزانه کمک زیادی می‌کند. برای درست کردن این اسموتی به صورت زیر عمل کنید:

• موز رسیده: یک عدد
• کره بادام زمینی: نصف فنجان
• پودر آب پنیر بدون قند: یک قاشق غذاخوری
• برگ کلم پیچ یا اسفناج خرد شده: ۲ برگ
• ماست: نصف فنجان
• پودر دانه کتان: نصف قاشق چایخوری

اگر پودر آب پنیر در دسترس‌تان نبود می‌توانید به جای آن دو قاشق غذاخوری آب پنیر اضافه کنید. این مواد را در یک ظرف با هم ترکیب کرده و میل کنید. این نوشیدنی به دلیل داشتن پروتئین بالا به رفع خستگی روزانه کمک زیادی می‌کند.

دمنوش چای سبز و نارگیل

یکی دیگر از روش‌های تهیه دمنوش انرژی زا در خانه استفاده از چای سبز و نارگیل است. از آنجایی که هر دو ماده خوراکی حاوی مقادیر بلایی از آنتی‌اکسیدان است، به تقویت سیستم ایمنی بدن هم کمک زیادی می‌کند. برای درست کردن این اسموتی به شکل زیر عمل کنید:

• خیار: یک عدد
• دمنوش چای سبز: یک فنجان
• عسل: یک قاشق غذاخوری
• نمک دریا: نصف قاشق چایخوری
• آب نارگیل: یک فنجان

حالا برای تهیه دمنوش انرژی زا در خانه ابتدا خیار را به صورت برش‌های نازک درآورید و در یخچال بگذارید تا خنک شود. سپس چای سبز را با عسل، نمک و آب نارگیل ترکیب کرده و خوب هم بزنید. در آخر خیارهای برش زده شده را هم به این نوشیدنی اضافه و آن را میل کنید.

دمنوش آب پرتقال و شیر نارگیل

یک روش دیگر برای طرز تهیه دمنوش انرژی زا استفاده از آب پرتقال و آب نارگیل است. این نوشیدنی ضمن بالا بردن انرژی بدن تاثیر زیادی هم در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. برای درست کردن آن به صورت زیر عمل کنید:

• آب نارگیل: نصف فنجان
• ماست: دو قاشق غذاخوری
• عسل: دو قاشق غذاخوری

پودر تخم کتان: نصف قاشق چایخوری

برای درست کردن این دمنوش بالا بردن انرژی باید آب پرتقال را با شیر نارگیل ترکیب کنید. سپس عسل، ماست و پودر تخم کتان را هم داخل این ترکیب بریزید. آن را خوب هم بزنید و سپس میل کنید. این معجون به دلیل داشتن مقدار زیادی امگا ۳ به کاهش وزن و تقویت بدن کمک زیادی می‌کند. برای تقویت سیستم ایمنی کودک این نوشیدنی را درست کنید.

منبع : timesofindia

ژله رویال ماده‌ای ژلاتینی است که توسط زنبورهای عسل برای تغذیه زنبورهای ملکه و زنبورهای جوان تولید می‌شود. این ماده خاصیت دارویی دارد و برای درمان بسیاری از بیماری‌های جسمی و مزمن استفاده می‌شود. یکی از کاربردهای ژل رویال برای ناباروری است. همچنین از این ماده برای جوانسازی پوست هم استفاده می‌شود. گرده گل برای لاغری مفید است و به سلامت بدن کمک زیادی می‌کند. در ادامه به خواص ژل رویال و نحوه مصرف آن می‌پردازیم. پس تا انتهای این مطلب با کرفس همراه شوید.

خواص ژل رویال چیست؟

گرده گل حاوی مواد مغذی بی‌شماری است. این ماده حاوی مقدار زیادی پروتئین، چربی و کربوهیدرات است. هنوز ترکیبات شیمیایی این ماده ارزشمند به طور کامل شناخته نشده است. اما تصور غالب محققان این است که تاثیرات مثبت آن ناشی از پروتئین‌ها و اسیدهای چرب است.

در این ماده نوعی پروتئین به نامه گلیکوپروتئین و انواع ویتامین‌های گروه B است. برخی از مواد معدنی کمیاب هم در ژل رویال یافت می‌شود. خاصیت ژل رویال برای بدن به دلیل وجود مواد مغذی زیر است:

• تیامین (B1)
• ریبوفلاوین (B2)
• اسید پانتوتنیک (B5)
• پیریدوکسین (B6)
• نیاسین (B3)
• اسید فولیک (B9)
• اینوزیتول (B8)
• بیوتین (B7)

همه این مواد مغذی برای سلامت بدن ضرورت دارند.

خاصیت ضد التهابی ژل رویال

یکی از خواص فراورده های زنبور عسل، تقویت سیستم ایمنی بدن است. طبق گفته محققان ژل رویال باعث کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو در بدن می‌شود. در مطالعات آزمایشگاهی متعدد مشخص شد که اسید آمینه، اسیدهای چرب و ترکیبات فنی موجود در این ماده تاثیر آنتی‌اکسیدان قوی بر روی بدن دارد.

مصرف ژل رویال می‌تواند تاثیر رادیکال‌های آزاد بر روی بدن را خنثی کند.

بهبود وضعیت بیماری قلبی

یکی دیگر از خواص ژل رویال ، تاثیر بر سطح کلسترول خون است. به همین دلیل خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. مطالعات زیادی نشان می‌دهد که این ماده بر روی دفع کلسترول مضر خون تاثیر مثبت می‌گذارد. هنوز مکانیسم این تاثیر گرده گل مشخص نشده است. اما یک مطالعه ۱۲ هفته‌ای نشان داد در خرگوش‌هایی که ژل رویال را مصرف کردند، به طور قابل توجهی میزان کلسترول مضر خون آن‌ها تا ۲۸ درصد کاهش یافت.

خواص ژل رویال برای پوست

یکی خاصیت ژل رویال برای بدن کمک به بهبود زخم و ترمیم پوست آسیب دیده است. این ماده هم می‌تواند به صورت خوراکی و هم به صورت پماد موضعی مصرف شود. در صورت ابتلا به هرگونه بیماری پوستی توصیه می‌شود از این ماده استفاده کنید. از آنجایی که ژل رویال خاصیت ضدباکتریایی دارد، از عفونت زخم پیشگیری می‌کند.

حتی این ماده به دلیل اینکه حاوی مقدار زیادی پروتئین است، در تولید کلاژن تاثیر می‌گذارد. کلاژن عامل اصلی حفظ سلامت و جوانی پوست است. به همین دلیل یکی از خواص ژل رویال برای پوست، کمک به سلامت و جوانسازی پوست صورت در خانه است.

کاهش و کنترل فشارخون

وجود پروتئین‌های خاص در گرده گل آن را به ماده‌ای دارویی برای کنترل فشارخون تبدیل کرده است. یکی از خواص ژل رویال کمک به سیستم قلب و بهبود سیستم گردش خون است. چندین مطالعه آزمایشگاهی نشان داده است که پروتئین‌های خاص موجود در این ماده باعث شل شدن سلول‌های عضلانی می‌شودو

بنابراین اگر به درمان گرفتگی عضلات نیاز داشته باشید، ژله رویال یک داروی خانگی برای شماست. البته تاثیر آن بر روی کنترل فشارخون به تحقیقات بیشتری نیاز دارد.

کنترل قندخون عصبی

اگر افزایش قندخون یا دیابت به دلیل مشکلات عصبی باشد و یا به دیابت عصبی مبتلا باشید، مصرف گرده گل را به شما توصیه می‌کنیم. یک خاصیت ژل رویال برای بدن کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب است. از سوی دیگر قندخون ناشی از استرس و حالت عصبی را نیز درمان می‌کند.

مطالعات کمی برای بررسی تاثیر ژل رویال بر روی دیابت صورت گرفته است. اما همین مطالعات نشان می‌داد که مصرف ژل رویال می‌تواند تا حدود ۲۰ درصد قندخون ناشتا را کاهش دهد.

بهبود عملکرد مغز

شاید بگویید در بررسی خواص ژل رویال کمی زیاده‌روی می‌کنیم. اما جالب است بدانید این ماده به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی می‌تواند به بهبود عملکرد مغز هم کمک کند. از آنجایی که گرده گل حاوی مواد مغذی ارزشمندی است و میزان استرس را نیز کنترل می‌کند، در تقویت قدرت بازیابی اطلاعات و حافظه هم تاثیر مثبت بر جای می‌گذارد.

درمان خشکی مزمن چشم

یک خاصیت ژل رویال برای بدن می‌تواند افزایش ترشحات اشک و درمان خشکی چشم باشد. اگر این ماده را به صورت خوراکی مصرف کنید، می‌تواند خشکی چشم را برطرف کند. از آنجایی که این ماده از زنبور عسل بدست می‌آید، غدد اشکی داخل چشم را تقویت می‌کند. افرادی که بیش از حد در مقابل رایانه هستند و یا از گوشی همراه زیاد استفاده می‌کنند، در معرض ابتلا به خشکی و قرمزی چشم هستند.

نحوه مصرف ژل رویال

این ماده می‌تواند به صورت خوراکی و یا موضعی استفاده شود. در هر دو صورت، خاصیت خود را برای سلامت بدن به همراه دارد. این ماده به صورت داروی خوراکی (پودر یا کپسول) هم در دسترس است. در طی روز نباید بیش از ۳۰۰ – ۶۰۰ میلی گرم از آن را مصرف کنید.

منبع: healthline

کلومید (Clomid) که با نام عمومی کلومیفن شناخته شده، یک محرک غیراستروئیدی است. از این دارو اغلب برای درمان اختلال عملکرد تخمک‌گذاری و سندرم تخمدان پلی‌کیستیک در زنان استفاده می‌شود. وقتی پزشک تمامی دلایل ناباروری در زنان را بررسی کند، ممکن است این دارو را برای بیمار تجویز کند که احتمال بارداری را افزایش می‌دهد. اما برخی از مردان هم اقدام به مصرف خودسرانه کلومید می‌کنند. در این مطلب کرفس ما قصد داریم به عوارض مصرف خودسرانه کلومیفن بپردازیم.

چرا بدنسازها قرص کلومید مصرف می‌کنند؟

هر از چندگهی داستانی در مورد تست مثبت یکی از ورزشکاران به دلیل مصرف کلومید یا کلومیفن منتشر می‌شود. مصرف این دارو نوعی هنجارشکنی در بین ورزشکاران محسوب می‌شود. برخی از ورزشکاران هم این دارو را برای درمان ناباروری مصرف می‌کنند.

کلومیفت سیترات یک داروی ضددوپینگ نیز هست که مصرف آن برای ورزشکاران ممنوع است. این دارو به درمان ناباروری زنان کمک زیادی می‌کند. مردان هم با این نگاه و همچنین تقویت عضلات پشت بازو و سایر قسمت هتی بدن، اقدام به مصرف آن می‌کنند. اما مصرف این دارو برای ورزشکاران با عوارض زیادی همراه است.

قرص کلومیفن برای بدنسازی

ورزشکارانی که کلومید مصرف می‌کنند، میزان هورمون‌های آندروژن‌ها و استروژن‌ها در بدنشن افزایش می‌یابد. هورمون آندروژن نوعی هورمون مردانه و استروژن نوعی هورمون زنانه است. با این وجود این هورمون‌ها در هر دو جنس زن و مرد یافت می‌شود. البته سطح آندروژن در مردها بیشتر است. در حالی که زنان هورمون استروژن بیشتری دارند.

تستوسترون یکی از هورمون‌های اولیه آندروژن است که نقش زیادی در رشد توده و قدرت عضلانی دارد. مصرف کلومید در بدنسازی عوارض زیادی را به دنبال دارد. در واقع بدنسازها و ورزشکاران با هدف افزایش سطح تستوسترون خون، اقدام به مصرف این دارو می‌کنند.

عوارض مصرف کلومید در بدنسازی

مصرف این دارو نه تنها به افزایش قدرت عضلانی و ساخت ماهیچه در بدن کمک زیادی می‌کند، بلکه تاثیراتی هم بر روی بدن ورزشکاران بر جا می‌گذارد.

• رشد موهای مردانه (مانند موهای صورت و سینه)
• تغییر سطح خلق و خو و انرژی
• افزایش میل جنسی

برخی از ورزشکاران بدون تجویز پزشک اقدام به مصرف این دارو به شکل خوراکی و تزریق می‌کنند. در حالی که مصرف آن می‌تواند عوارض جبران ناپذیری را برای سلامت بدن به دنبال داشته باشد.

تاثیر مصرف این دارو تا ما‌ه‌ها با ورزشکاران باقی می‌ماند. به طوری که حتی بعد از چند ماه از مصرف آن، همچنان مقداری از افزایش هورمون آندروژن مصنوعی، در خون دیده می‌شود.

عوارض مصرف خودسرانه کلومیفن

قرص کلومیفن برای بدنسازی عملکرد بدن را افزایش می‌دهد. اما افزایش بیش از حد هورمون‌های آندروژن، بدن ورزشکار را در شرایط خطرناکی قرار می‌دهد. به همین دلیل تعداد کمی از ورزشکاران باهوش جرات تست کردن این دارو بدون تجویز پزشک را دارند.

تقویت و یا پنهان کردن دوپینگ

یکی از دلایلی که ورزشکاران اقدام به مصرف کلومید می‌کنند، پنهان کردن تاثیر داروهای دوپینگ است. همچنین این دارو می‌تواند تاثیر داروهای دوپینگ را نیز افزایش دهد. کلومید میزان تستوسترون در بدن را افزایش می‌دهد. مردان هم مثل زنان دارای هورمون‌ استروژن هستند. البته مقدار آن نسبت به زنان کمتر است.

کلومیفن می‌تواند گیرندهای استروژن ر در بدن کاهش دهد. حتی برخی از زنان ورزشکار هم ممکن است به اشتباه اقدام به مصرف این دارو کنند. وقتی گیرنده‌های استروژن در بدن مسدود شود، بدن میزان استروژن در گردش را نادیده می‌گیرد. این عامل باعث می‌شود غدد تولید هورمون فکر کنند سطح استروژن در بدن کم شده است. بنابراین میزان استروژن بیشتری را تولید می‌کنند. در همین زمان میزان تستوسترون هم در بدن زیاد می‌شود که نتیجه مصرف کلومید است.

این افراد به طور مستقیم تستوسترون مصرف نمی‌کنند. بلکه با خوردن کلومید بدن را فریب می‌دهند تا خود به خود تستوسترون بیشتری را تولید کند.

عوارض قرص کلومیفن برای مردان

اگرچه Clomid در درجه اول برای درمان مشکلات تخمک‌گذاری در زنان استفاده می شود. اما در برخی موارد، مردان هم می‌توانند با تجویز و تشخیص پزشک این دارو را برای درمان ناباروری مصرف کنند. ای دارو به روش‌های زیر به درمان ناباروری مردان کمک می‌کند:

• افزایش سطح تستوسترون خون: این هورمون در سلامت مایع منی و افزایش تعداد اسپرم تاثیر دارد. کلومیفن می‌تواند میزان این هورمون و تعداد اسپرم مردان را افزایش دهد.
• ایجاد تعادل هورمونی: براساس مطالعات صورت گرفته، سطح هورمون‌های تولید مثل مردان با مصرف کلومیف افزایش می‌یابد.

همه ورزشکاران زن و مرد، در برابر داروهایی که مصرف می‌کنند، مسئولند. آن‌ها باید بدانند چه چیزی ممنوع است و باید از مصرف آن خودداری کنند.

عوارض کلومید در بدنسازی برای زنان عبارت است از:

• خونریزی غیرطبیعی از واژن / رحم
• حساسیت یا ناراحتی پستان
• سردرد
• حالت تهوع
• استفراغ
• اسهال
• گرگرفتگی
• تاری دید یا سایر اختلالات بینایی
• بزرگ شدن تخمدان به صورت درد شکم یا لگن، حساسیت به لمس، فشار یا تورم.

عوارض قرص کلومیفن برای مردان هم عبارت است از:

• تنگی نفس
• مشکلات دستگاه گوارش
• تشنج
• سکته مغزی
• احساس درد در ناحیه قفسه سینه.
• ایجاد کهیر پوستی و تورم در صورت، لب ها، زبان یا گلو.

در پایان

با توجه به قرص کلومیفن برای بدنسازی باید از مصرف خودسرانه آن خودداری کنید. برخی از ورزشکاران با مراجعه به پزشک و مشخص شدن سطح پایین تستوسترون بدنشان ممکن است به این دارو نیاز داشته باشند. همچنین برای کنترل استروژن در بدن زنان باز هم مصرف این دارو لازم است. در غیر این صورت اقدام به مصرف خودسرانه کلومیفن نکنید.

منابع: .rxlist و verywellfamily

آیا می‌توانیم با داشتن یک روز آزاد در برنامه غذایی همچنان کاهش وزن داشته باشیم؟

قرص نوربیون (Neurobion) یکی از مکمل‌های دارویی است که اغلب توسط بدنسازها مصرف می‌شود. این مکمل دارویی به دو صورت قرص و آمپول مصرف می‌شود. مواد تشکیل دهنده نوروبیون ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای بدن است. مصرف این دارو علاوه بر فواید بی‌شمار، مضرات و عوارضی را هم به دنبال دارد. در ادامه این مطلب KARAFS بیشتر به بررسی قرص تقویتی نوروبیون می‌پردازیم.

قرص نوروبیون چیست ؟

قرص نوروبیون نوعی داروی مکمل ویتامین است که مقدار زیادی ویتامین‌های گروه B را در خود جای داده است. این دارو که اغلب به صورت خوراکی مصرف می‌شود، می‌تواند کمبود ویتامین و برخی از مواد معدنی در بدن را جبران کند. یکی از مزیت‌های مصرف این دارو، افزایش وزن و درمان ریزش مو است.

قرص Neurobion حاوی شش نوع ویتامین B است که عبارتند از:

• ویتامین B1 : 10 میلی‌گرم
• ویتامین B2 (ریبوفلاوین): ۱۰ میلی‌گرم
• ویتامین B3 (پانتوتنات کلسیم): ۵۰ میلی‌گرم
• ویتامین B6 (پیریدوکسین): ۳ میلی‌گرم
• ویتامین B12 (کوبالامین): ۱۵ میکروگرم

به طور کلی ویتامین‌های گروه B نوعی ویتامین محلول در آب محسوب می‌شود. این نوع ویتامین به طور طبیعی در انواع غذاهای مختلف وجود دارد. ویتامین محلول در آب به این معناست که بدن شما هر مقدار که به ویتامین نیاز داشته باشد، آن را جذب و اضافه آن را از طریق ادرار دفع می‌کند.

مکمل ویتامین‌های گروه B، ویتامین‌های B کمپلکس نامیده می‌شوند. این نوع ویتامین در انواع داروها و از جمله قرص نوروبیون نیز یافت می‌شود.

چرا قرص تقویتی نوروبیون مصرف می‌شود؟

قرص به منظور پیشگیری و درمان کمبود ویتامین B تجویز می‌شود. البته تولیدکنندگان این دارو مدعی هستند که محصولشان برای موارد زیر هم مفید است:

• ارتقاء سلامت کبد
• بهبود متابولیسم
• بهبود سلامت سیستم عصبی
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• حفظ سلامت پوست و رشد سریع مو

قرص تقویتی نوروبیون مثل تمام مکمل‌های ویتامین در بسیاری از عملکردهای بدن تاثیر دارد. از آنجایی که این دارو حاوی مقادیر بالایی از ویتامین‌های گروه B است، در متابولیسم مواد مغذی، عملکرد سیستم عصبی، تولید گلبول‌های قرمز و بهبود وضعیت پوست تاثیر مثبت دارد.

قرص نوروبیون برای چه کسانی مفید است؟

هر کسی که از کمبود ویتامین‌های گروه B رنج می‌برد، می‌تواند با مصرف قرص نوروبیون این مشکلات را برطرف کند. این دارو برای کسانی که به مشکلات زیر مبتلا هستند، تجویز می‌شود:

• کم خونی
• احساس خستگی یا ضعف بی‌دلیل
• لاغری بیش از حد و بی‌دلیل
• آسیب عصبی همراه با درد عصب یا گزگز دست و پا
• گیجی
• افسردگی
• سردرد
• مشکلات حافظه و زوال عقل
• نارسایی قلبی
• سیستم ایمنی ضعیف
• مشکلات کلیوی
• مشکلات پوستی
• ریزش مو
• مشکلات کبدی

آیا باید Neurobion مصرف کنم؟

مصرف قرص نوروبیون در بدنسازی و یا برای چاقی در بین بسیاری از جوانان رایج است. کمبود ویتامین مشکلات زیادی را به همراه دارد. اما از آن طرف هم افزایش سطح ویتامین‌های بدن مشکلات و عوارض دیگری را ایجاد می‌کند. این دارو برای کسانی که به کمبود ویتامین B مبتلا هستند، مناسب است.

طبق گفته پزشکان مصرف قرص تقویتی نوروبیون برای افراد زیر توصیه می‌شود:

• افراد بالای ۵۰ سال
• زنان باردار
• افراد مبتلا به برخی از بیماری‌های خاص
• افرادی که رژیم غذایی وگان یا گیاهخواری دارند.

قرص نوروبیون بهتر است یا آمپول

این دارو به دو شکل خوراکی و تزریقی تجویز می‌شود. طبق گفته پزشکان نوع تزریقی این دارو مشکلاتی مثل آبسه، عفونت و سایر بیماری‌های التهابی را به دنبال دارد. تصور برخی بر این است که مصرف داروهای تزریقی بهتر از مصرف قرص موثر است. اما پزشکان مخالف این نظر هستند. تزریق یک روش تهاجمی است و مصرف قرص نوروبیون نسبت به تزریق این دارو برای بدن موثرتر است.

عوارض قرص نوروبیون

مصرف ویتامین و مکمل‌های دارویی باید توسط پزشک تجویز شود. مصرف قرص نوروبیون برای بدنسازی و یا چاقی اگرچه می‌تواند در کوتاه مدت تاثیر مثبتی روی بدن داشته باشد، اما نباید مصرف آن به درازا بکشد. چرا که مصرف هر نوع داروی مکمل برای مدت زمان طولانی تاثیرات منفی بر روی بدن می‌گذارد.

کبد اولین عضوی است که از مصرف بیش از حد مکمل‌ها آسیب می‌بیند. عوارض مصرف نوروبیون به مدت طولانی باعث بروز مشکلات زیر می‌شود:

• اسهال
• افزایش تعداد دفعات ادرار
• آسیب عصبی

در پایان

مصرف قرص تقویتی نوروبیون به درمان کمبود ویتامین B بدن کمک زیادی می‌کند. اما در بسیاری از مواقع مصرف خودسرانه و بدون تجویز پزشک این دارو می‌تواند عوارض و مشکلات زیادی را ایجاد کند. برای اینکه مشخص شود شما به این دارو نیاز دارید یا نه، باید به پزشک مراجعه کنید. سپس از طریق انجام آزمایش خون پزشک به کمبود ویتامین بدن پی می‌برد و برحسب نیاز بدن برایتان قرص نوروبین را تجویز می‌کند.

منبع: healthline

ضعف و ناتوانی قوای جنسی یکی از دلایل طلاق بسیاری از زوج‌‌هاست. اگرچه بسیاری از زن و شوهرها فکر می‌کنند هیچ راهی برای درمان کم توانی مردان و یا زنان وجود ندارد، اما واقعیت اینست که با داشتن تغذیه سالم می‌توانید این مشکل را تا حدودی برطرف کنید. این مطلب karafs برای افزایش آگاهی شما از راه‌های تقویت قوای جسمی تهیه شده است. اگر به مشکل ناتوانی جنسی مبتلا هستید، این مطلب را از دست ندهید.

برای تقویت قوای جنسی چه بخوریم؟

مصرف مواد غذایی طبیعی برای افزایش قوای جنسی اولین راه درمان ناتوانی جنسی است. در منزل هم راه‌هایی برای تقویت نیروی جنسی وجود دارد. این راه‌ها عبارتند از:

مصرف میوه و سبزیجات برای افزایش جریان خون

یکی از راه‌های درمان کم توانی مردان و زنان مصرف سبزیجاتی مثل پیاز و سیر است. این غذاها شاید باعث بوی بد دهان شوند، اما گردش خون را در بدن افزایش می‌دهند. موز هم یکی از میوه‌هایی است که به دلیل داشتن مقدار زیادی پتاسیم به کاهش فشارخون کمک زیادی می‌کند. در نتیجه در افزایش میل جنسی تاثیر زیادی دارد.

از دیگر مواد غذایی برای افزایش میل جنسی می‌توان به فلفل قرمز اشاره کرد. به دلیل اینکه این ماده غذایی به کاهش فشارخون و التهاب بدن کمک زیادی می‌کند، در افزایش میل جنسی هم موثر است.

مصرف گوشت و غذاهای مقوی

یکی از مواد غذایی طبیعی برای افزایش قوای جنسی انواع گوشت است. چندین ماده غذایی وجود دارد که جریان خون در بدن را بهبود می‌دهد. هر غذایی که حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است، می‌تواند میزان جریان خون را در بدن افزایش دهد. ماهی قزل‌آلا، ماهی تن، آووکادو و روغن زیتون از جمله موادغذایی حاوی اسیدهای چرب امگا۳ هستند.

مصرف غذاهای حاوی ویتامین B

از دیگر راه‌های درمان کم توانی مردان و زنان مصرف غذاهایی است که حاوی مقدار زیادی ویتامین‌های گروه B هستند. وجود این ویتامین برای تقویت قدرت جنسی زنان و مردان لازم و ضروری است. ویتامین B1 به سیگنال‌های موجود در سیستم عصبی کمک زیادی می‌کند تا سریع‌تر حرکت کنند. سیگنال‌هایی از مغز به آلت تناسلی ارسال می‌شود که افزایش ویتامین B1 به تقویت این سیگنال‌ها کمک می‌کند.

بادام‌زمینی، لوبیا و تخم مرغ از جمله غذاهایی هستند که مقدار زیادی ویتامین B را در خود جا داده‌اند. بنابراین برای تقویت قوای جنسی می‌توانید این مواد غذایی را مصرف کنید. از سوی دیگر ویتامین B به تعادل سطح هورمون‌های جنسی نیز کمک زیادی می‌کنند.

مصرف دمنوش گیاهی تقویت قوای جسمی

استرس یکی از دلایل اصلی کاهش میل جنسی است. مصرف برخی از دمنوش‌های گیاهی به کاهش استرس کمک زیادی می‌کند. استرس می‌تواند به روش بد میزان ضربان قلب و فشارخون را بالا ببرد. هر دو عامل هم در کاهش میل جنسی تاثیر منفی می‌گذارند.

حال آنکه اگر با مصرف دمنوش گیاهی میزان استرس خود را کنترل کنید، به تقویت قوای جنسی کمک زیادی می‌کند. از جمله دمنوش‌هایی که برای کاهش استرس موثر هستند می‌توان به گل گاو‌زبان، دمنوش به‌لیمو، دمنوش هل و دارچین و دمنوش چای بابونه اشاره کرد. از جمله دمنوش‌های مناسب برای افزایش میل جنسی می‌توان به این دو مورد اشاره کرد:

شاتاواری بخورید

یکی از دمنوش های گیاهی برای تقوی قوای جنسی مصرف شاتاواری است. این گیاه در بیدار شدن میل جنسی تاثیر زیادی دارد. در فصل زمستان که اغلب میل جنسی کمتر می‌شود، مصرف دمنوش این گیاه تاثیر بیشتری بر روی قوای بدن دارد.

دمنوش زعفران بخورید

یکی دیگر از بهترین‌ مواد غذایی طبیعی برای افزایش قوای جنسی زعفران است. دمکرده این گیاه معطر می‌تواند تاثیر زیادی در درمن اختلال عملکرد جنسی داشته باشد.

مرتب ورزش کنید

یکی دیگر از راه‌های درمان کم توانی مردان و تقویت قوای جنسی، انجام ورزش در طی روز است. ورزش نه تنها سطح استرس در بدن را کاهش می‌دهد، بلکه با افزایش جریان خون به بالا بردن سیگنال‌های دریافتی آلت تناسی از مغز نیز کمک زیادی می‌کند. اگر به طور مرتب ورزش کنید، تاثیر زیادی در افزایش میل جنسی دارد.

عادت‌های بد را کنار بگذارید

برخی از عادت‌ها هم باعث کاهش قدرت جنسی می‌شوند. سیگار کشیدن، قلیان کشیدن و مصرف نوشیدنی‌های الکی بر عملکرد جنسی تاثیر منفی می‌گذارد. مطالعات زیادی نشان می‌دهد مصرف مشربات الکلی برای مدت کوتاه گردش خون را افزایش می‌دهد. اما در بلند مدت باعث کاهش میل جنسی می‌شود.

دخانیات و مشروبات الکی محرک رگ‌های خونی را باریک کرده و باعث ناتوانی جنسی می‌شوند. بنابراین یکی از فواید ترک سیگار و مشروبات الکلی، درمان کم توانی جنسی در زنان و مردان است.

هر روز آفتاب بگیرید

نور خورشید تولید ملاتونین در بدن را متوقف می‌کند. این هورمون به شما کمک می‌کند تا بیشتر بخوابید اما میل جنسی کمتری داشته باشید. وقتی ملاتونین بدن کاهش یابد، به معنای افزایش میل جنسی است. حالا برای درمان کم توانی جنسی در مردان و زنان باید هر روز به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه در مقابل نور آفتاب قرار بگیرید. زیرا نورآفتاب باعث بیدار شدن میل جنسی می‌شود. در ماه‌های زمستان بدن ملاتونین بیشتری تولید می‌کند.

منابع: healthshots و healthline

پودر سنجد و حتی پودر هسته سنجد حاوی مواد مغذی زیادی است که به سلامت بدن کمک می‌کند. از جمله خواص پودر سنجد برای قد کودکان و حتی درمان ریزش مو است. زنانی که در سن یائسگی هستند و حتی سالمندان اگر پودر سنجد مصرف کنند، از پوکی استخوان در امان می‌مانند. این ماده خوراکی از درخت سنجد بدست می‌آید و به دلیل داشتن فسفر و کلسیم زیاد به سلامت بدن کمک زیادی می‌کند. در ادامه این مطلب کرفس به بررسی خواص پودر سنجد برای ریزش مو، درمان پوکی استخوان و … می‌پردازیم.

ارزش غذایی پودر سنجد

سنجد حاوی مواد معدنی و ویتامین‌های بی‌شماری است که از جمله می‌توان به چندین آنتی‌اکسیدان طبیعی، ویتامین K و ویتامین C اشاره کرد. همچنین یکی از خواص پودر سنجد داشتن مقدار زیادی کلسیم، فسفر و حتی فیبر است.

خواص بی‌شماری پودر سنجد

پودری که از سنجد بدست می‌آید، خاصیت‌های زیادی را به همراه دارد. مصرف این ماده خوراکی می‌تواند برای موارد زیر مفید باشد:

پیشگیری از سرطان

یکی از خواص سنجد تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان است. از آنجایی که این پودر حاوی مواد ضدسرطان است، می‌تواند با رادیکال‌های آزاد مبارزه کند. پودر سنجد حاوی مقدار زیادی ویتامین C است و از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند. البته به شرط اینکه روزانه حداقل یک قاشق از این ماده خوراکی را مصرف کنید.

پودر سنجد برای چاقی

یکی دیگر از خواص پودر سنجد کمک به چاقی صورت است. این ماده خوراکی می‌تواند مثل یک ویتامین قوی برای پوست صورت عمل کند. همانند خواص شیر خشک برای چاقی صورت این پودر هم تاثیر زیادی در پر شدن صورت دارد. البته می‌توانید آن را با کنجد و عسل و مقداری شیر پرچرب یا آب ترکیب کنید. سپس با اضافه کردن یک یا دو قاشق عسل، آن را در زمان صبح میل کنید. تکرار هر روزه این کار به مرور زمان باعث چاقی صورت می‌شود.

کمک به درمان بیماری کلیه

یکی دیگر از خواص پودر هسته سنجد و یا پودر خود این ماده خوراکی، دفع عفونت‌های مجاری ادراری است. این عارضه بیشتر در بانوان اتفاق می‌افتد. عفونت مثانه مشکلی است که بسیاری از بانوان با آن روبرو هستند. در چنین مواقعی بهتر است پودر سنجد مصرف کنید.

موثر برای بیماران تنفسی

از دیگر خواص پودر هسته سنجد می‌توان به درمان برخی از امراض تنفسی اشاره کرد. درمان خانگی سرماخوردگی و یا درمان آنفلوآنزا که باعث مشکلات تنفسی می‌شوند، از جمله خواص پودر سنجد است. بهترین زمان مصرف پودر سنجد با شیر کم چرب برای این گروه از بیماران در زمان شب است. البته می‌توانید آن را با آب ولرم هم ترکیب کرده و میل کنید.

از آنجا که سنجد حاوی آنتی‌اکسیدان‌های بی‌شماری است، می‌تواند به درمان عفونت‌های دستگاه تنفسی کمک کند.

خواص پودر سنجد برای معده

سنجد حاوی فیبر زیادی که در پاکسازی روده موثر است. برای درمان یبوست شدید می‌توانید پودر سنجد را در زمان صبح با کمی آب ولرم ترکیب کرده و میل کنید. از سوی دیگر این پودر در بهبود وضعیت معده هم موثر است. نرم کردن روده‌ها و معده از خاصیت‌های اصلی پودر هسته سنجد است.

یکی دیگر از فواید مصرف این پودر، درمان اسهال در زمان ابتلا به برخی از بیماری‌هاست.

آیا پودر هسته سنجد کلسیم دارد ؟

گفته می‌شود این ماده خوراکی به دلیل داشتن مقدار زیادی فسفر و کلسیم می‌تواند به درمان پوکی استخوان و آرتروز کمک زیادی کند. بهترین زمان مصرف پودر سنجد با شیر برای بیماران مبتلا به پوکی استخوان و آرتروز، در زمان شب است. تکرار هر روز این کار باعث درمان درد زانو و مفاصل می‌شود. همچنین در افراد سالم هم از ابتلا به پوکی استخوان پیشگیری می‌کند.

خواص سنجد برای کاهش قندخون

پودر سنجد مقدار کمی شیرین است که این شیرینی می‌تواند جایگزینی برای شیرینی‌های مصنوعی مثل قند و شکر و یا حتی خرما باشد. اگر در خانه فردی با بیماری دیابت زندگی می‌کند، می‌توانید به او مصرف سنجد به جای این شیرینی‌ها را پیشنهاد دهید. اگر پودر سنجد را با کمی دارچین و شیرکم چرب ترکیب کنید، می‌تواند قندخون را کنترل کند.

خاصیت پودر سنجد برای بانوان

اگر دچار خونریزی شدید در زمان قاعدگی هستید، برای کم شدن خون قاعدگی می‌توانید از روز سوم پریودی، پودر سنجد را با شیر ترکیب کرده و میل کنید. با این روش نه تنها میزان خونریزی کم می‌شود، بلکه لکه بینی هم از بین می‌رود.

همچنین یکی دیگر از خواص پودر سنجد برای بانوان در دوره بارداری است. به دلیل اینکه پودر سنجد حاوی مقدار زیادی کلسیم است، از کمردرد در دوران بارداری و حالت تهوع پیشگیری می‌کند.

زنانی که در روز های پریود خونریزی شدیدی دارند احتمالا دچار کم خونی خواهند شد. اگر چنین افرادی از روز سوم پریود خود از شیر و پودر سنجد استفاده کنند هم خونریزی آن ها کاهش یافته و لکه بینی آن ها رفع خواهد شد.

خواص پودر سنجد برای قد کودکان

به دلیل وجود فسفر و کلسیم بالا در پودر سنجد، مصرف این ماده خوراکی باعث تقویت سیستم ایمنی کودکان و رشد قد آن‌ها می‌شود. همچنین ترکیب پودر سنجد و شیر به رفع سکسکه در کودک کمک می‌کند.

در این مقاله قصد داریم به معرفی و بررسی راه‌های طبیعی برای افزایش انرژی بپردازیم. ممکن است مصرف بسیاری از خوراکی‌ها و مواد غذایی را برای تقویت انرژی بدن خود امتحان کرده باشید. اما نتایج مثبت واقعی و قابل توجهی را از افزودن این خوراکی‌ها به رژیم غذایی خود مشاهده نکرده باشید. در اینجا قصد داریم راه‌های عملی و طبیعی را برای بالا بردن سطح انرژی و افزایش روحیه و انرژی درونی بدن به شما معرفی کنیم. در ادامه همراه مجله کرفس باشید.

با توجه به اینکه زندگی روزمره بسیاری از ما با سختی‌های فراوان و مشغله‌های فکری زیاد همراه است، ممکن است مرتبا احساس خستگی و کم انرژی بودن را تجربه کنید. اگر به نظر شما این خستگی و کاهش انرژی غیر معقول است و کارهای روزانه شما را تحت تاثیر قرار داده، می‌توانید با ایجاد برخی تغییرات در سبک زندگی، به برطرف کردن آن کمک کنید.

این تغییرات در سبک زندگی در کنار یک رژیم غذایی متعادل و متنوع و خوراکی های انرژی زا یا میان وعده های پر انرژی، که مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را تامین می‌کنند، بسیار مفید خواهند بود. در ادامه چند مورد از این روش‌های طبیعی برای افزایش انرژی بدن را به شما معرفی می‌کنیم. با ما همراه باشید.

۱) استرس و اضطراب و خود را مدیریت کنید!

طبیعتا افرادی که زندگی پر مشغله‌ای دارند، ممکن است گرفتار موقعیت‌های استرس‌زا شوند. این افراد که ممکن است است بارها در طول روز گرفتار استرس و اضطراب شدید بشوند، در تمرکز کردن با مشکل جدی مواجه خواهند شد. و این امر انرژی و زمان زیادی را از آن‌ها خواهد گرفت. به همین دلیل متخصصان زیادی وجود ارتباط مستقیم میان استرس بالا و خستگی را بیان می‌کنند.

چنانچه نشانه‌های استرس بالا را در خود مشاهده می‌کنید، سعی کنید با استفاده از روش‌های علمی و اثبات شده و همچنین درصورت نیاز مشاوره با یک روان شناس متخصص، استرس خود را مدیریت و در صورت لزوم کاهش دهید.

استرس، قاتل خاموش ” تکنیک‌های کنترل و مدیریت استرس”

در این مقاله بخوانید!

۲) توجه به خواب کافی و افزایش کیفیت خواب

توصیه‌های مکرر و فراوان در خصوص اهمیت خواب کافی و تجربه یک خواب با کیفیت برای تقویت انرژی بدن در طول روز وجود دارند. در حقیقت محققان معتقدند که داشتن یک خواب آرام و مناسب و با کیفیت در شب، می‌تواند باعث افزایش انرژی بدن شما بشود. و راندمان کاری شما را تا حد زیادی اتفزایش دهد. البته منظور از خواب کافی و مناسب، زیاد خوابیدن نیست! بلکه تجربه ساعات خواب کافی همراه با آرامش که از بد خلقی و کاهش انرژی شما جلوگیری کند، مد نظر می‌باشد.

چگونه کیفیت خواب خود را افزایش دهیم؟ “۱۲ روش موثر و اثبات‌شده”

در این مقاله!

۳) ورزش و فعالیت بدنی فراموش نشه!

ورزش روزانه و فعالیت بدنی منظم حتی اگر سبک و اندک باشد، به تقویت انرژی بدن شما کمک خواهد کرد. ورزش به شما این امکان را می‌دهد که در طول شب یک خواب آرام را تجربه کنید. ورزش همچنین اکسیژن رسانی خون را تقویت می‌کند و انرژی بیشتری را در اختیار سلول‌های بدن شما قرار می‌دهد. اما زندگی کم تحرکی دارید، ورزش کردن می‌تواند به افزایش انرژی بدن شما کمک کند. ورزش منظم همچنین احتمال بروز طیف عظیمی از بیماری‌های مختلف را کاهش خواهد داد.

۴) از استعمال سیگار و مصرف نوشیدنی‌های الکلی جدا اجتناب کنید!

استعمال دخانیات و مصرف الکل علاوه بر عوارض شدیدی که بر سلامتی بخش‌های مختلف بدن شما دارند، باعث افت سطح انرژی بدن شما خواهند شد. در حقیقت سیگار کشیدن و نوشیدن الکل بدترین کاری است که می‌توانید در حق بدن خود انجام دهید. تلاش برای ترک سیگار به روش‌های علمی و همچنین عدم مصرف نوشیدنی‌های الکلی، به مرور زمان نشانه‌های مثبتی را در افزایش انرژی شما خواهد داشت.

۵) رژیم غذایی حاوی خوراکی‌های مغذی

تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن و جلوگیری از سوء تغذیه، یکی از روش‌های موثر و مناسب برای تقویت انرژی بدن شماست. توجه به ارزش‌های غذایی خوراکی‌هایی که مصرف می‌کنید و بهره بردن از یک رژیم غذایی مناسب که به روش‌های علمی و یا توسط یک متخصص تغذیه تنظیم شده باشد، می‌تواند انرژی بدن شما را تا حد زیادی افزایش دهد. و از خستگی و احساس ضعف در طول روز بکاهد.

۶) از مصرف زیاد شکر و خوراکی‌های فراوری شده اجتناب کنید!

هنگامی که احساس خستگی و گرسنگی می‌کنید، اولین و راحت ترین کاری که به ذهنتان می‌رسد، مصرف یک میان وعده شیرین است! در حالی که این یک اشتباه بزرگ محسوب می‌شود! خوراکی‌هایی که از شکر فراوری شده زیادی برخوردار هستند، با آنکه انرژی مناسبی را در کوتاه مدت در اختیار شما قرار می‌دهند، اما تاثیر این انرژی به سرعت از بین خواهد رفت.

۹ راهکار ساده برای کاهش مصرف قند در رژیم غذایی

در این مقاله مطالعه کنید!

به همین دلیل محققان و متخصصان معتقدند که مصرف میان وعده‌های فراوری شده که اغلب حاوی شکر و چربی مضر زیادی هستند، نه تنها برای افزایش انرژی مناسب نیست، بلکه خطر ابتلا به انواع بیماری‌ها را افزایش خواهد داد. در عوض می‌توانید از دانه‌های روغنی سالم مانند دانه چیا و … و انواع آجیل استفاده کنید.

۷) مصرف آب و سبزیجات آبرسان را افزایش دهید!

نوشیدن فراوان یا حداقل به میزان مورد نیاز آب و سایر مایعات سالم علاوه بر فواید بیشماری که برای سلامتی بدن انسان دارد، باعث تقویت انرژی بدن نیز می‌شود. یکی از علائم کمبود آب و مایعات بدن، خستگی و کاهش انرژی می‌باشد. بنابراین چنانچه احساس خستگی در طول روز به شما دست می‌دهد، از میزان مصرف نوشیدنی آبرسان اطمینان حاصل فرمایید.

۸) تاثیرات یوگا و مدیتیشن را دست کم نگیرید!

اگر وقت کافی برای اختصاص دادن به انجام تمرینات یوگا و مدیتیشن را دارید، حتما این تمرینات را انجام دهید. یوگا و مدیتیشن علاوه بر اینکه آرامش ذهنی شما را افزایش می‌دهند و باعث کاهش سطح استرس می‌شوند، برای افزایش انرژی بدن نیز مناسب هستند. در حقیقت با انجام یوگا در خانه و مدیتیشن می‌توانید توانایی تمرکز خود را افزایش دهید. و به این ترتیب انرژی کمتری را در فعالیت‌های روزانه از دست خواهید داد.

با فواید مدیتیشن آشنایی دارید؟ “نحوه انجام تمرینات مدیتیشن”

سخن پایانی

در این مقاله در خصوص روش‌های طبیعی برای افزایش انرژی انسان پرداختیم. با ایجاد تغییراتی در سبک زندگی که در این مقاله برای شما معرفی و بررسی کردیم، خواهید توانست احساس خستگی و کاهش انرژی را در طول روز کم کنید. و به تقویت انرژی خود کمک کنید. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.

منابع: health، healthline، medicalnewstoday

اشکنه چیست ؟شاید نسل جدید کمتر با غذایی به اسم اشکنه و حتی طرز تهیه اشکنه کشک یا اشکنه گوجه آشنایی داشته باشند. اما این غذای سنتی ایرانیان در تمامی شهرها و مناطق کشورها شناخته شده است. در خراسان به آن «اشکینه» هم می‌گویند. اشکنه غذایی ساده است که به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود. در اینجا ما قصد داریم به ۳ روش برای طرز تهیه اشکنه جا افتاده بپردازیم. پس تا انتهای این مطلب با karafs همراه شوید.

مواد لازم برای اشکنه کشک

• کشک ساییده: ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری
• گردوی خرد شده: یک قاشق مرباخوری
• پیازمتوسط: ۱ عدد
• نعناء خشک: یک قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه اشکنه کشک

سبزی اشکنه چیست؟ برای درست کردن این اشکنه بهتر است فقط از سبزی نعناع استفاده کنید. روش طبخ این غذا به صورت زیر است:

مرحله اول: تفت دادن پیاز

ابتلا پیاز را خلالی خرد کرده و با مقداری روغن داخل ماهی‌تابه روی اجاق قرار دهید. آن را خوب هم بزنید تا با حرارت کم طلایی شود. سپس به آن زردچوبه اضافه کنید و دوباره هم بزنید. قبل از اینکه شعله را خاموش کنید، نعناع خشک را داخل پیاز داغ بریزید و شعله را خاموش کنید.

مرحله دوم: اضافه کردن کشک

در این مرحله از طرز تهیه اشکنه کشک باید کشک را با یک لیوان آب رقیق کنید. حالا همانطور که پیاز داغ است، کشک را به آن اضافه کنید و هم بزنید. شعله را روشن کنید و مواد را خوب ترکیب کنید. وقتی کشک به جوش آمد، به آن نمک و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله سوم: اضافه کردن گردو

برای درست کردن اشکنه جا افتاده باید گردو را حسابی پودر کنید و داخل ترکیب کشک و پیاز داغ بریزید. مدام آن را هم بزنید تا اشکنه غلیظ شود و جا بیفتد. سپس شعله را خاموش کرده و آن را با پیاز و سبزی میل کنید.

طرز تهیه اشکنه گوجه

یکی دیگر از روش‌های درست کردن اشکنه جا افتاده، با گوجه فرنگی است. در این روش هم یک غذای ساده را با کمک گوجه سیب زمینی و تخم‌مرغ درست می‌کنید.

مواد لازم برای اشکنه گوجه

• روغن: ۴ قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی: ۱ عدد بزرگ
• پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط
• سیب زمینی: ۱ عدد بزرگ
• رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: ۲ عدد
• زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری
• نمک و فلفل قرمز: به مقدار کافی

طرز تهیه اشکنه گوجه

برای درست کردن این غذا ابتدا یک پیاز را خلالی خرد و با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. زردچوبه را هم در همین زمان به آن اضافه کنید تا پیاز داغ خوش‌رنگ‌تر شود. سپس رب را به پیاز داغ اضافه کنید و چند دقیقه دیگر آن را تفت دهید.

سیب زمینی و گوجه را در ظرف دیگری پوست گرفته و خرد کنید. حالا هر دو را داخل پیاز داغ بریزید و دوباره تفت دهید. ۳ لیوان آب به مواد اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و شعله را کم کنید. بعد از ۳۰ دقیقه غذای شما تقریبا پخته شده است. حالا نوبت به تخم‌مرغ است که باید آن را در کاسه بشکنید و خوب هم بزنید.

در این مرحله از طرز تهیه اشکنه گوجه باید تخم مرغ را داخل غذا بریزید. در نهایت نمک و فلفل را هم به آن اضافه کنید. شعله را خاموش کرده و می‌توانید غذا را میل کنید.

طرز تهیه اشکنه تهرانی

یک روش دیگر برای طرز تهیه اشکنه جا افتاده به روش تهرانی‌هاست. این روش‌هم مثل طرز تهیه اشکنه کشک یا با گوجه ساده است.

مواد لازم برای اشکنه تهرانی

• سیب زمینی: متوسط ۲ عدد
• آرد: ۲ قاشق غذاخوری
• پیاز درشت: ۱ عدد
• تخم مرغ: ۴ عدد
• رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
• شنبلیله خشک شده: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

طرز تهیه اشکنه تهرانی

برای درست کردن این غذا هم مثل طرز تهیه اشکنه کشک باید ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. سپس رب گوجه، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه کنید. در نهایت شنبلیله خشک را هم داخل پیاز بریزید. در آخر آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا طعم خامی آن از بین برود.

در مرحله بعد از طرز تهیه اشکنه جا افتاده باید سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت مربع‌های کوچک خرد کنید. حالا آن‌ را داخل اشکنه بریزید. ۳ لیوان آب به غذا اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید تا سیب زمینی بپزد. در مرحله آخر تخم‌مرغ‌ها را در داخل کاسه بشکنید و خوب هم بزنید و بعد داخل غذا بریزید. وقتی تخم مرغ سفت شد، شعله را خاموش کرده و می‌توانید غذا را میل کنید.

افزایش ویتامین a یکی از مواد معدنی ضروری است که بدن برای رشد و نمو به آن نیاز دارد. این ویتامین برای رشد سلول‌ها، بینایی، سیستم ایمنی بدن و تولید مثل ضرورت دارد. همچنین ویتامین آ به عملکرد بهتر قلب، ریه‌ها، کلیه‌ها و سایر اندام‌ها کمک می‌کند. کمبود این ویتامین باعث بروز مشکلات بینایی از جمله شب‌کوری می‌شود. در این مقاله کرفس سعی داریم شما را با خواص ویتامین ا و علائم کمبود آن آشنا کنیم.

همه چیز درباره ویتامین ها، کدام ویتامین ها ضروری هستند؟

در این مقاله بخوانید!

انواع ویتامین آ مورد نیاز بدن

ویتامین A به اشکال مختلفی وجود دارد. مهم‌ترین انواع این نوع ویتامین عبارت است از:

• – ویتامین A از قبل ساخته شده در ماهی، لبنیات و گوشت.
• پرو ویتامین A در سبزیجات، میوه و سایر گیاهان.
• رتینول که به شکل فعال در خون وجود دارد.
• نوع دیگری از ویتامین آ، بتاکاروتن نام دارد که در گیاهان، میوه‌ها و سبزیجات برگ سبز تیره یافت می‌شود. این نوع ویتامین A نوعی آنتی‌اکسیدان هم محسوب می‌شود.

خواص ویتامین ا برای بدن

ویتامین Aهم مثل سایر مواد مغذی همچون زینک یا ویتامین B به عملکردهای مختلف بدن کمک و از مشکلات زیادی جلوگیری می‌کند. از جمله فواید و خواص ویتامین آ می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• پیشگیری از ابتلا به شب کوری
• پیشگیری از عفونت، به ویژه در گلو، قفسه سینه، و شکم
• پیشگیری از هیپرکراتوز فولیکولی، که می تواند منجر به خشکی پوست شود.
• درمان مشکلات ناباروری
• کمک به رشد کودکان

کاهش خطر سرطان با مصرف ویتامین آ

یکی از خواص ویتامین A برای بدن، کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه، پروستات و سایر سرطان‌هاست. البته تاثیر این ماده معدنی در پیشگیری از سرطان به تحقیقات بیشتری نیاز دارد.

کمک به سلامت پوست و مو

یکی دیگر از فواید وجود ویتامین آ خواص بیوتین در بدن، کمک به بافت‌های بدن از جمله مو و پوست است. این ماده معدنی به تولید سبوم (نوعی چربی) در بدن کمک می‌کند. سبوم در حفظ رطوبت پوست و مو موثر است.

برای کمبود ویتامین A چه بخوریم ؟

همانطور که گفتیم ویتامین آ انواع مختلفی دارد و هر نوع ویتامین هم در یک ماده غذایی یافت می‌شود. به عنوان مثال، رتینول که شکل فعال ویتامین A است، فقط از منابع حیوانی دریافت می‌شود. غذاهایی که حاوی ویتامین آ از نوع رتینول هستند، عبارتند از:

• گوشت اندام، مانند جگر
• ماهی های چرب، مانند ماهی تن و شاه ماهی
• شیر و پنیر
• تخم مرغ

نوع دیگری از ویتامین آ، کاروتنوئید است که در غذاهای گیاهی یافت می‌شود. این نوع ویتام A همان شکل آنتی اکسیدان است. در صورت نیاز بدن آن را به رتینول تبدیل می‌کند. کاروتنوئید نوعی ماده معدنی است که رنگدانه نارنجی دارد در مواد غذایی با رنگ نارنجی یافت می‌شود. از جمله این غذاها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کدو تنبل
• هویج
• سیب زمینی
• فلفل قرمز
• طالبی
• زردآلو
• انبه

بتاکاروتن نوع دیگری از ویتامین A محسوب می‌شود. این ویتامین در سبزیجات برگ سبز تیره وجود دارد که عبارتند از:

• کلم بروکلی
• اسفناج
• سبزی شلغم

میزان نیاز بدن به ویتامین ا چقدر است؟

میزان نیاز استاندارد بدن به ویتان A با توجه به سن تفاوت دارد. همچنین دوره بارداری و شیردهی هم در میزان مصرف ویتامین آ تاثیر دارد. میزان نیاز بدن به ویتامین آ با معیار RAE سنجیده می‌شود.

بنابراین یک RAE برابر است با:

• ۱ میکروگرم (میکروگرم) رتینول
• ۱۲ میکروگرم بتاکاروتن از غذا
• ۲ میکروگرم بتاکاروتن از مکمل ها
• ۳.۳۳ واحد بین المللی ویتامین A

میزان نیاز روزانه ویتامین A براساس سن به شرح زیر است:

• حداکثر تا ۶ ماه: ۴۰۰ میکروگرم
• ۷–۱۲ ماه: ۵۰۰ میکروگرم
• ۱-۳ سال: ۳۰۰ میکروگرم
• ۴-۸ سال: ۴۰۰ میکروگرم
• ۹–۱۳ سال: ۶۰۰ میکروگرم
• ۱۴ سال به بالا: ۹۰۰ میکروگرم برای مردان و ۷۰۰ میکروگرم برای زنان

در دوران بارداری، نیاز روزانه بدن به ویتامین A حدود ۷۷۰ میکروگرم و هنگام شیردهی، این مقدار ۱۳۰۰ میکروگرم در روز است.

علائم کمبود ویتامین آ

علائم کمبود ویتامین A در بدن خود عبارتند از:

• خشکی چشم
• خشکی پوست
• شب کوری
• ناباروری
• عفونت گلو و سینه
• عدم بهبود زخم ها
• آکنه و جوش پوستی

افزایش بیش از حد ویتامین A در بدن

با توجه به خواص ویتامین ا در بدن، کمبود آن مشکلات زیادی را ایجاد می‌کند. اما مصرف بیش از حد مکمل‌های حاوی این ماده معدنی هم مشکلات دیگری را به دنبال دارد. افزایش میزان ویتامین A در بدن باعث مسمومیت به این ماده معدنی و هیپروویتامینوز A می‌شود. درست مثل بیماری ویلسون که در نتیجه افزایش مس در بدن ایجاد می‌شود، افزایش این ماده معدنی هم باعث بروز مشکلات زیر می‌شود:

• تغییر در رنگ پوست
• پوست پوست شدن کف دست و کف پا
• ترک خوردگی پوست روی انگشتان
• پسوریازیس
• درماتیت تماسی آلرژیک
• خشکی لب، دهان و بینی که می تواند خطر عفونت را افزایش دهد.
• تولید سبوم را کاهش می دهد.
• تغییرات در تشکیل استخوان
• سطح کلسترول بالا
• آسیب کبدی

منبع: webmd

یکی از مضرات مس برای بدن ابتلا به بیماری ویلسون است. این بیماری باعث آسیب شدید کبدی می‌شود. در واقع پزشکان آن را یک بیماری تخریب کبد می‌شناسند. مسمومیت مس در بدن باعث ابتلا به این بیماری می‌شود. در برخی از افراد این بیماری به صورت ژنتیکی است که البته احتمال آن یک در ۳۰ هزار نفر در سراسر دنیاست. مصرف بیش از حد مس هم می‌تواند باعث بروز بیماری ویلسون شود.

در ادامه با سایت کرفس همراه شوید تا بیشتر به بیماری ویلسون در بزرگسالان و مضرات مس برای بدن صحبت کنیم.

بیماری ویلسون چیست؟

وقتی میزان مس در بدن زیاد شود، اولین عضوی که تحت تاثیر قرار می‌گیرد، کبد است. در بیماری ویلسون، کبد قدرت حذف مس اضافه از بدن را ندارد. بنابراین مس اضافی در اندام‌هایی مثل مغز، کبد و حتی چشم‌ها جمع می‌شود. تشخیص زودهنگام می‌تواند از پیشرفت این بیماری پیشگیری کند.

یک کبد سالم می‌تواند مس اضافه را فیلتر و از طریق ادرار از بدن دفع کند. اما در بیماری ویلسون، کبد این قدرت را ندارد. درمان افزایش مس در بدن هم اغلب با کمک دارو انجام می‌شود.

علائم و نشانه‌های بیماری ویلسون

علائم و نشانه‌های بیماری ویلسون در بزرگسالان بسته به اینکه کدام عضو بدن را تحت تاثیر گذاشته باشد، تفاوت دارد. این بیماری تنها توسط آزمایش تشخیص داده می‌شود. اما علائم تجمع مس در کبد هم عبارتند از:

• احساس ضعف بدن
• احساس خستگی
• کاهش وزن
• حالت تهوع
• استفراغ
• از دست دادن اشتها
• خارش بدن
• زردی پوست و چشم
• تورم پاها و شکم
• درد یا نفخ شکم
• آنژیوم عنکبوتی رگ‌های خونی که از روی پوست به راحتی قابل مشاهده است.
• گرفتگی عضلات

علائم جمع شدن مس در مغز

اگر مس زیادی در ناحیه مغز جمع شده باشد، علامت‌های آن عبارتند از:

• اختلال حافظه و گفتار یا بینایی
• راه رفتن غیر عادی
• میگرن
• آبریزش
• بی‌خوابی
• از دست دادن کنترل دست و پا
• تغییر شخصیت
• تغییر روحیه
• افسردگی

اگر بیماری ویلسون در بزرگسالان پیشرفت کند، خود را با علائمی مثل اسپاسم عضلانی، تشنج و درد عضلانی حین حرکت نشان می‌دهد.

مواد معدنی مورد نیاز بدن کدامند؟

در این مقاله!

بیماری ویلسون خطرناک است ؟؟

جهش یک ژن به نام ATP7B می‌تواند باعث افزایش مس در بدن شود و بیماری ویلسون را به دنبال داشته باشد. البته این بیماری ژنتیکی اگر هر دو والدین به آن مبتلا باشند، به فرزند منتقل می‌شود. این بیماری شباهت زیادی به هپاتیت C، فلج مغزی و مسمومیت با سایر مواد معدنی دارد.

اگر چه خواص مس برای بدن بی‌شمار است، اما زیاد شدن آن هم مشکلات دیگری را به دنبال دارد. در صورت شدید شدن بیماری می‌تواند برای سایر اعضا بدن از جمله مغز خطرناک باشد.

این بیماری اگر در همان مراحل اول تشخیص داده شود، به راحتی درمان می‌شود. در صورت عدم درمان به موقع نارسایی کبد و آسیب مغزی را به دنبال دارد.

درمان افزایش مس در بدن

درمان بیماری ویلسون در بزرگسالان به مدت زمان ابتلا و شدت آن بستگی دارد. اما به طور کلی درمان آن در سه مرحله انجام می‌شود و حتی ممکن است تا آخر عمر هم درمان ادامه داشته باشد. به طوری که اگر بیمار مصرف داروها را متوقف کند، این احتمال وجود دارد که دوباره میزان مس در بدن افزایش یابد.

مرحله اول درمان ویلسون

اولین مرحله درمان، حذف مس اضافه از بدن با کمک روش شیمی درمانی است. پزشکان با کمک داروهایی مانند d-penicillamine و trientine یا Syprine میزان مس اضافه را از بدن خارج می‌کنند. به این صورت که مس از اندام‌ها خارج و وارد جریان خون می‌شود. سپس کلیه‌ها مس را در ادرار فیلتر می‌کنند.

مرحله دوم درمان افزایش مس

با مضرات مس برای بدن راه دیگر برای درمان، حفظ سطح نرمال مس در بدن است. با توجه به فواید مس برای بدن انسان نباید همه آن از بدن خارج شود. اگر مرحله اول را بیمار با موفقیت پشت سر بگذارد و مشکلی روی ندهد، مرحله دوم شروع می‌شود. در این مرحله برای بیمار داروهای حاوی روی یا tetrathiomolybdate تجویز می‌شود.

مرحله سوم ویلسون

در این مرحله از درمان بیماری ویلسون در بزرگسالان باید میزان مس در بدن کنترل شود. به طوری که میزان آن به سطح نرمال برسد. در این مرحله بیمار باید از خوردن غذاهایی که حاوی مقادیر بالایی از مس هستند، بیماری را کنترل کند. این غذاها عبارتند از: میوه‌های خشک، آجیل، شکلات، مولتی ویتامین و قارچ.

اگر از آب لوله کشی استفاده می‌کنید و لوله‌ها مسی هستند، باید کمی مراقب باشید. همچنین درست کردن غذا در ظروف مسی هم نکته‌ای است که بعد از درمان ویلسون باید از آن اجتناب کنید.

آیا می‌توان از بیماری ویلسون پیشگیری کرد؟

بیماری ویلسون یک ژن ارثی است که از والدین به فرزندان منتقل می‌شود. اگر هر دو والدین به این بیماری مبتلا باشند، فرزند هم به احتمال زیاد به ویلسون مبتلا می‌شود. این بیماری در همان مراحل اول با مصرف داروهای ساده قابل درمان و کنترل است.

منبع: healthline

مس یک ماده معدنی کمیاب اما ضروری برای بقا بدن است. این ماده در تمامی بافت‌های بدن یافت می‌شود. بدن برای تولید گلبول‌های قرمز خون و حفظ سلول‌های عصبی و سیستم ایمنی بدن به مس نیاز دارد. همچنین یکی از خواص مس برای بدن تولید کلاژن برای جذب آهن است. این ماده معدنی در تولید انرژی بدن هم نقش مهمی را ایفا می‌کند. بیشترین مقدار مس در نواحی کبد، مغز، قلب، کلیه‌ها و عضلات اسکلتی است.

در این مطلب سعی داریم به فواید مس برای بدن انسان بپردازیم. پس تا انتهای مطلب با کرفس همراه شوید.

نقش مس در بدن چیست ؟

مس برای طیف وسیعی از عملکردهای بدن لازم است.کمبود این ماده معدنی منجر به عدم تعادل بدن می‌شود. جالب است بدانید که کمبود آن با بیماری آلزایمر ارتباط مستقیمی دارد. البته نباید فکر کنید که به هر دلیلی باید مکمل مس مصرف کنید. بلکه ابتدا باید کمبود آن را در بدن تشخیص دهید و سپس با تجویز پزشک اقدام به مصرف مکمل‌های مس کنید.

به طور کلی خواص مس برای بدن عبارت است از:

حفظ سلامت قلبی عروقی

یکی از فواید مس برای بدن ارتباط این ماده با بیماری قلبی است. اگر میزان مس بدن کم شود، کلسترول و فشار خون بدن افزایش می‌یابد. یک گروه از محققان گفته‌اند برخی از افراد مبتلا به نارسایی قبلی از کمبود مس رنج می‌برند. همچنین مطالعاتی هم بر روی موش‌ها صورت گرفت که نشان می‌داد کمبود مس می‌تواند منجر به بیماری قلب و عروق شود.

مواد معدنی مورد نیاز بدن کدامند؟

در این مقاله بخوانید!

افزایش گیرنده‌های عصبی

یکی دیگر از خواص مس برای بدن کمک به تقویت سیگنالیست‌های نورون یا سلول‌های عصبی است. کاهش این سلول‌ها کارآیی مغز را کاهش می‌دهد. قدرت حافظه برای بازیابی اطلاعات تا حد زیادی به میزان مس در بدن بستگی دارد. یکی از شیمیدان‌های آمریکایی در سال ۲۰۱۶ برای بررسی تاثیر مس بر روی مغز یک پروب فلورسنت را برای ردیابی حرکت مس در داخل و خارج سلول‌های عصبی طراحی و استفاده کرد.

او در طی این بررسی گفته بود که مس مانند سوئیچ ترمز یا دیمر برای هر یک از سلول‌های عصبی عمل می‌کند.

بهبود عملکرد ایمنی بدن

تقویت سیستم ایمنی بدن هم یکی دیگر از فواید مس برای بدن انسان است. کمبود مس در بدن می‌تواند منجر به نوتروپنی در بدن شود. این بیماری باعث ضعیف شدن گلبول‌های سفید خون و نوتروفیل شده و در نتیجه بدن توانایی مقابله با عفونت را ندارد. نوتروفیل پایین عامل اصلی ابتلا به عفونت در بدن است.

پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان

کمبود شدید مس با خطر ابتلا به پوکی استخوان را افزایش می‌دهد. این مورد در زنانی که در دوره یائسگی قرار دارند، بیشتر دیده می‌شود. البته در این رابطه باید تحقیقات بیشتری صورت بگیرد که مشخص شود مصرف مکمل مس می‌تواند به پیشگیری و درمان پوکی استخوان کمک کند.

تولید کلاژن در بدن

از دیگر فواید مس برای بدن انسان می‌توان به تولید کلاژن و الاستین اشاره کرد. این دو ماده نقش مهمی را در سلامت پوست و پیشگیری از پیری زودرس ایفا می‌کنند. دانشمندان بر این نظرند که مس خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و اگر همراه با سایر آنتی‌اکسیدان‌ها باشد، می‌تواند از پیری زودرس پوست پیشگیری کند.

وقتی بدن دچار کمبود مس می‌شود، نمی‌تواند بافت همبند آسیب‌دیده را ترمیم کند. همچنین تجزیه بافت بدن در ناحیه مفصل‌ها هم از دیگر مشکلات مربوط به کمبود مس در بدن است.

پیشگیری از آرتروز

مطالعات روی حیوانات نشان داده است که مس می تواند به پیشگیری یا به تأخیر انداختن آرتروز کمک کند. البته این مطالعات فقط روی حیوانات بود و هنوز هیچ مطالعه‌ای بر روی انسان‌ها و تاثیر مس در پیشگیری از آرتروز انجام نشده است.

پیشگیری از سرطان

یکی دیگر از خواص مس برای بدن خنثی کردن رادیکال‌های آزاد است. از آنجایی که مس یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می‌شود می‌تواد رادیکال‌های آزاد را که به سلول‌ها و DNA بدن آسیب می‌زند، از بین ببرد. رادیکال آزاد عامل اصلی ابتلا به سرطان و سایر بیماری‌هاست.

عوارض کمبود مس در بدن

کمبود این ماده معدنی مشکلات زیادی را برای بدن به دنبال دارد. هر فرد بزرگسال در طی روز به حدود ۹۰۰ میکروگرم مس نیاز دارد. هر چند مصرف بیش از حد این ماده نیز مضرات زیادی را به همراه دارد.

توجه داشته باشید که مصرف زیاد مکمل های ویتامین C می تواند باعث کمبود مس شود. کمبود مس در بدن باعث بروز مشکلات زیر می‌شود:

• نقص ژنتیکی متابولیسم مس
• مشکلات جذب مواد مغذی در بدن
• کم خونی
• کاهش دمای بدن
• شکستگی استخوان
• پوکی استخوان
• از بین رفتن رنگدانه‌های پوستی
• مشکلات تیروئید

از آنجایی که مس در کبد ذخیره می‌شود، کمبود آن تا مدت‌ها خود را نشان نمی‌دهد.

منابع مس برای بدن

با توجه به خواص متعدد مس برای بدن باید به سراغ غذاهایی بروید که حاوی این ماده معدنی هستند. به طور کلی منابع مس برای بدن عبارتند از:

• بادام هندی
• غلات کامل
• لوبیا
• سیب زمینی
• مخمر
• گیاهان برگ سبز (اسفناج)
• کاکائو
• میوه های خشک شده (انجیر، توت و …)
• فلفل سیاه
• گوشت اندام مانند کلیه و قلوه

در مطلب دیگری به مضرات مس برای بدن و درمان بیماری ویلسون بزرگسالان می‌پردازیم.

منبع: medicalnewstoday

بیوتین برای چی خوبه؟ در این مقاله قصد داریم خواص بیوتین و اثرات مصرف آن را بر سلامت بخش‌های مختلف بدن بررسی کنیم. همچنین عوارض مصرف بیش از حد بیوتین (عوارض قرص بیوتین) را به شما گوش زد کنیم. مهمترین اثرات بیوتین برای سلامت پوست، مو و ناخن است. اگر برای زیبایی اهمیت خاصی دارید، مطالعه این مقاله را از دست ندهید. با مجله کرفس همراه باشید!

بیوتین چیست ؟

بیوتین ماده‌ای است از گروه ویتامین‌های B کمپلکس که با نام‌های ویتامین H و ویتامین B-7 نیز شناخته می‌شود. بیوتین نقش مهم و اساسی در تبدیل خوراکی‌ها و مواد غذایی به انرژی مورد نیاز بدن دارد. این ماده همچنین در تولید اسیدهای چرب مفید برای بدن و فرآیندهای مربوط به گلوکز نقش‌های قابل توجهی را ایفا می‌کند.

در حقیقت مصرف مقادیر مورد نیاز بیوتین و به طور کلی ویتامین‌های گروه B برای حفظ عملکرد مناسب و کمک به سلامت پوست، مو، چشم‌ها و حس بینایی، کبد و سیستم عصبی ضروری می‌باشد. همچنین خواص بیوتین برای دوران بارداری و رشد جنین بسیار مهم هستند. به همین دلیل دریافت مقادیر مناسب بیوتین از طریق رژیم غذایی می‌تواند فواید زیادی را برای سلامتی شما به دنبال داشته باشد.

بیوتین با نام‌های ویتامین H و ویتامین B-7 نیز شناخته می‌شود.

مقادیر توصیه شده مصرف روزانه بیوتین

محققان و متخصصان مصرف روزانه ۳۰ الی ۱۰۰ میکروگرم بیوتین را برای اغلب بزرگسالان و افراد سالمند توصیه می‌کنند. البته ممکن است میزان توصیه شده مصرف بیوتین توسط پزشک متخصص برای هر فرد، با توجه به شرایط مختلف، متفاوت باشد.

با توجه به اینکه بیوتین و ویتامین‌های گروه B محلول در آب هستند، پیشبینی می‌شود که مقادیر اضافه آن به راحتی از طریق ادرار دفع شوند. با توجه به اینکه تامین بیوتین از طریق رژیم غذایی بسیار بهتر و مناسب‌تر از مصرف مکمل‌های غذایی است، اما تاکنون هیچ گزارش قطعی مربوط به عوارض ناشی از مصرف زیاد مکمل‌های بیوتین به گوش نرسیده است. با این حال برخی ممکن است در هنگام مصرف مکمل‌های بیوتین تجویز شده توسط پزشک، برخی از عوارض جانبی خفیف مانند مشکلات گوارشی و حالت تهوع را تجربه کنند.

این مورد شاید سوال خیلی‌ها باشد: قرص بیوتین چاق کننده است؟ قطعا باید پزشک تغذیه با توجه به متابولیسم بدن، این قرص را تجویز کند!

مصرف خودسرانه قرص‌های مکمل عوارض جبران ناپذیری خواهد داشت.

کدام منابع غذایی حاوی بیوتین هستند؟

در این قسمت قصد داریم منابع خوراکی طبیعی حاوی بیوتین را برای شما معرفی کنیم. به طور کلی خوراکی‌هایی بیشترین مقدار بیوتین را دارا هستند عبارتند از:

زرده تخم مرغ، گوشت کبد و کلیه (قلوه) گوسفند و گاو، انواع آجیل و دانه‌های روغنی مانند بادام، بادام زمینی و گردو، کره بدسا آمده از مغزها مانند کره بادام زمینی، انواع لوبیا و حبوبات، غلات، گل کلم، موز، قارچ، پنیر، سویا و سبزیجات.

ویتامین ب ۱۲ : منابع ویتامین B12 را می دانید؟

در این مقاله بیشتر بخوانید!

متخصصان توصیه می‌کنند که برای دریافت بیوتین بیشتر، در صورت امکان هر یک از موارد بالا را به صورت خام مصرف کنید. زیرا در هنگام پخت و پز، بخشی از بیوتین موجود در مواد خوراکی بی اثر می‌شوند. همچنین توجه داشته باشید که همیشه تامین بیوتین مورد نیاز بدن از طریق رژیم غذایی بهتر از مصرف مکمل‌های بیوتین می‌باشد.

اثرات مثبت مصرف بیوتین برای سلامتی

بیوتین برای چی خوبه ؟ همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، بیوتین اثرات مثبت مهم و اساسی را بر بخش‌های مختلف بدن از خود به جا می‌گذارد. تامین بیوتین مورد نیاز بدن برای تامین انرژی، حفظ سلامت پوست و مو، بهبود عملکرد کبد، تقویت سیستم عصبی و بهبود عملکرد بینایی مفید است.

به همین خاطر بسیاری به دنبال آگاهی از موضوعاتی نظیر خواص بیوتین برای مو ، تاثیرات بیوتین برای رشد مو و خواص بیوتین برای پوست می‌باشند. در ادامه همراه ما باشید تا با برخی از اثرات جانبی مصرف بیوتین برای بیماری‌هایی نظیر دیابت، ام اس، افسردگی و … آشنا شوید.

همه چیز درباره انواع ویتامین ها، کدام ویتامین ها ضروری هستند؟

در این مقاله بخوانید!

بیوتین و دیابت

نتایج بدست آمده از برخی تحقیقات صورت گرفته این موضوع را نشان می‌دهند که مصرف بیوتین می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مفید واقع شود. همچنین برخی از محققان اعلام کرده‌اند که بیوتین می‌تواند خطر بروز آسیب‌های کلیوی در افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ را تا حد زیادی کاهش دهد. و به بهبود عملکرد انسولین در بدن کمک کند. بنابراین افراد مبتلا به بیماری دیابت می‌توانند با مشورت پزشک خود، خوراکی‌های حاوی بیوتین بالا را در رژیم غذایی خود افزایش دهند.

علائم دیابت نوع ۲ چیست ؟

در این مقاله بخوانید!

افزایش سلامت پوست، ناخن و مو با مصرف بیوتین

محققان اعلام کرده‌اند که کمبود بیوتین یک مورد نادر می‌باشد. اما افردی که با کمبود بیوتین مواجه هستند، علائم و عوارضی نظیر ریزش مو، بسورات قرمز و بیماری‌های پوستی، شکنندگی ناخن، و پوسته شدن دور ناخن را تجربه می‌کنند. به همین دلیل مصرف بیوتین برای حفظ سلامت پوست و مو و افزایش مقاومت ناخن‌ها ضروری می‌باشد.

درمان ام اس و جلوگیری از ابتلا به افسردگی

محققان بر اساس آزمایشات و تحقیقات صورت گرفته، این موضوع را اعلام کرده‌اند که رابطه مستقیم با مصرف بیوتین و مشاهده بهبود در وضعیت بیماری ام اس وجود دارد. آن‌ها همچنین اعلام کرده‌اند که مصرف مقادیر بیوتین مورد نیاز بدن به درمان افسردگی و آسیب‌های روحی کمک می‌کند.

کمک به رشد مناسب جنین

کمبود بیوتین در زنان باردار نیز یک مورد نادر است. اما تحقیقات صورت گرفته این موضوع را نشان می‌دهند که زنان بارداری که با کمبود بیوتین مواجه می‌شوند، در معرض یک خطر قرار می‌گیرند. به این ترتیب که ممکن است رشد جنین در این افراد با مشکل مواجه شود. به همین دلیل ممکن است پزشک در صورت نیاز، مکمل‌های بیوتین را برای زنان باردار تجویز کند.

البته توجه به این نکته نیز ضروری است که مصرف زیاد و خودسرانه مکمل‌های بیوتین در زنان باردار می‌تواند برای جنین خطرناک باشد.

عوارض و اثرات منفی مصرف زیاد بیوتین از طریق مکمل‌های غذایی

با وجود این که در ابتدا گفتیم بیوتین اضافی بدن از طریق ادرار دفع خواهد شد، اما توجه به این نکته ضروری است که هرگز نباید خودسرانه دست به مصرف مقادیر زیاد مکمل‌های بیوتین بزنید!

اکثر افراد از طریق رژیم غذایی خود مقادیر کافی بیوتین را دریافت می‌کنند. در صورت کمبودهای جزئی نیز، می‌توان با ایجاد تغییرات اندک در رژیم غذایی، این کمبود را برطرف کرد. به همین دلیل همواره توصیه می‌شود که هرگز به طور خودسرانه اقدام به مصرف مکمل‌های بیوتین نکنید. زیرا این موضوع می‌تواند برخی خطرات را برای بیماری‌های زمینه‌ای افراد مانند فشارخون بالا ایجاد کند.

سخن آخر

در این مقاله در خصوص خواص بیوتین برای سلامتی بدن و تاثیرات جانبی مصرف آن پرداختیم. بیوتین یک ماده از گروه ویتامین‌های B می‌باشد. که با نام‌های ویتامین H و ویتامین B-7 نیز شناخته می‌شود. تامین بیوتین مورد نیاز بدن می‌تواند فواید ویژه‌ای را برای سلامتی شما فراهم آورد. همچنین کمبود بیوتین در افراد یک مورد نادر است. و اکثر افراد بیوتین مورد نیاز خود را به خوبی از طریق رژیم غذایی تامین می‌کنند.

• منابع : healthline، healthline، medicalnewstoday