افزایش ویتامین a یکی از مواد معدنی ضروری است که بدن برای رشد و نمو به آن نیاز دارد. این ویتامین برای رشد سلول‌ها، بینایی، سیستم ایمنی بدن و تولید مثل ضرورت دارد. همچنین ویتامین آ به عملکرد بهتر قلب، ریه‌ها، کلیه‌ها و سایر اندام‌ها کمک می‌کند. کمبود این ویتامین باعث بروز مشکلات بینایی از جمله شب‌کوری می‌شود. در این مقاله کرفس سعی داریم شما را با خواص ویتامین ا و علائم کمبود آن آشنا کنیم.
انواع ویتامین آ مورد نیاز بدن
ویتامین A به اشکال مختلفی وجود دارد. مهم‌ترین انواع این نوع ویتامین عبارت است از:
- – ویتامین A از قبل ساخته شده در ماهی، لبنیات و گوشت.
- پرو ویتامین A در سبزیجات، میوه و سایر گیاهان.
- رتینول که به شکل فعال در خون وجود دارد.
- نوع دیگری از ویتامین آ، بتاکاروتن نام دارد که در گیاهان، میوه‌ها و سبزیجات برگ سبز تیره یافت می‌شود. این نوع ویتامین A نوعی آنتی‌اکسیدان هم محسوب می‌شود.
خواص ویتامین ا برای بدن
ویتامین Aهم مثل سایر مواد مغذی همچون زینک یا ویتامین B به عملکردهای مختلف بدن کمک و از مشکلات زیادی جلوگیری می‌کند. از جمله فواید و خواص ویتامین آ می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- پیشگیری از ابتلا به شب کوری
- پیشگیری از عفونت، به ویژه در گلو، قفسه سینه، و شکم
- پیشگیری از هیپرکراتوز فولیکولی، که می تواند منجر به خشکی پوست شود.
- درمان مشکلات ناباروری
- کمک به رشد کودکان
کاهش خطر سرطان با مصرف ویتامین آ
یکی از خواص ویتامین A برای بدن، کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه، پروستات و سایر سرطان‌هاست. البته تاثیر این ماده معدنی در پیشگیری از سرطان به تحقیقات بیشتری نیاز دارد.
کمک به سلامت پوست و مو
یکی دیگر از فواید وجود ویتامین آ خواص بیوتین در بدن، کمک به بافت‌های بدن از جمله مو و پوست است. این ماده معدنی به تولید سبوم (نوعی چربی) در بدن کمک می‌کند. سبوم در حفظ رطوبت پوست و مو موثر است.
برای کمبود ویتامین A چه بخوریم ؟
همانطور که گفتیم ویتامین آ انواع مختلفی دارد و هر نوع ویتامین هم در یک ماده غذایی یافت می‌شود. به عنوان مثال، رتینول که شکل فعال ویتامین A است، فقط از منابع حیوانی دریافت می‌شود. غذاهایی که حاوی ویتامین آ از نوع رتینول هستند، عبارتند از:
- گوشت اندام، مانند جگر
- ماهی های چرب، مانند ماهی تن و شاه ماهی
- شیر و پنیر
- تخم مرغ
نوع دیگری از ویتامین آ، کاروتنوئید است که در غذاهای گیاهی یافت می‌شود. این نوع ویتام A همان شکل آنتی اکسیدان است. در صورت نیاز بدن آن را به رتینول تبدیل می‌کند. کاروتنوئید نوعی ماده معدنی است که رنگدانه نارنجی دارد در مواد غذایی با رنگ نارنجی یافت می‌شود. از جمله این غذاها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کدو تنبل
- هویج
- سیب زمینی
- فلفل قرمز
- طالبی
- زردآلو
- انبه
بتاکاروتن نوع دیگری از ویتامین A محسوب می‌شود. این ویتامین در سبزیجات برگ سبز تیره وجود دارد که عبارتند از:
- کلم بروکلی
- اسفناج
- سبزی شلغم
میزان نیاز بدن به ویتامین ا چقدر است؟
میزان نیاز استاندارد بدن به ویتان A با توجه به سن تفاوت دارد. همچنین دوره بارداری و شیردهی هم در میزان مصرف ویتامین آ تاثیر دارد. میزان نیاز بدن به ویتامین آ با معیار RAE سنجیده می‌شود.
بنابراین یک RAE برابر است با:
- ۱ میکروگرم (میکروگرم) رتینول
- ۱۲ میکروگرم بتاکاروتن از غذا
- ۲ میکروگرم بتاکاروتن از مکمل ها
- ۳.۳۳ واحد بین المللی ویتامین A
میزان نیاز روزانه ویتامین A براساس سن به شرح زیر است:
- حداکثر تا ۶ ماه: ۴۰۰ میکروگرم
- ۷–۱۲ ماه: ۵۰۰ میکروگرم
- ۱-۳ سال: ۳۰۰ میکروگرم
- ۴-۸ سال: ۴۰۰ میکروگرم
- ۹–۱۳ سال: ۶۰۰ میکروگرم
- ۱۴ سال به بالا: ۹۰۰ میکروگرم برای مردان و ۷۰۰ میکروگرم برای زنان
در دوران بارداری، نیاز روزانه بدن به ویتامین A حدود ۷۷۰ میکروگرم و هنگام شیردهی، این مقدار ۱۳۰۰ میکروگرم در روز است.
علائم کمبود ویتامین آ
علائم کمبود ویتامین A در بدن خود عبارتند از:
- خشکی چشم
- خشکی پوست
- شب کوری
- ناباروری
- عفونت گلو و سینه
- عدم بهبود زخم ها
- آکنه و جوش پوستی
افزایش بیش از حد ویتامین A در بدن
با توجه به خواص ویتامین ا در بدن، کمبود آن مشکلات زیادی را ایجاد می‌کند. اما مصرف بیش از حد مکمل‌های حاوی این ماده معدنی هم مشکلات دیگری را به دنبال دارد. افزایش میزان ویتامین A در بدن باعث مسمومیت به این ماده معدنی و هیپروویتامینوز A می‌شود. درست مثل بیماری ویلسون که در نتیجه افزایش مس در بدن ایجاد می‌شود، افزایش این ماده معدنی هم باعث بروز مشکلات زیر می‌شود:
- تغییر در رنگ پوست
- پوست پوست شدن کف دست و کف پا
- ترک خوردگی پوست روی انگشتان
- پسوریازیس
- درماتیت تماسی آلرژیک
- خشکی لب، دهان و بینی که می تواند خطر عفونت را افزایش دهد.
- تولید سبوم را کاهش می دهد.
- تغییرات در تشکیل استخوان
- سطح کلسترول بالا
- آسیب کبدی
منبع: webmd
