شهریور 10, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه دمپختک باقالی زرد همراه با نکات آشپزی

دمپختک باقالی زرد یکی از بهترین غذاهای سنتی ایرانیان است. این غذا شباهت زیادی به استانبولی دارد. فقط روش درست کردن آن کمی متفاوت است. البته روش‌های درست کردن دمپختک باقالی با شوید در همه شهرهای ایران یکسان نیست. مواد اولیه این غذا شامل برنج و باقلاست که قطعا با آن آشنایی دارید. یک روش دیگر برای درست کردن این غذا استفاده از لوبیا چشم بلبلی به جای باقالی است. در ادامه با کرفس همراه باشید تا شما را با روش درست کردن این غذا آشنا کنیم.

مواد لازم برای دمپختک باقالی زرد

  • پیمانه برنج: ۲ فنجان    
  • باقالی زرد خشک: یک فنجان
  • پیاز بزرگ: یک عدد 
  • شوید خشک: نصف فنجان
  • نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

بیشتر بخوانید : لیست غذاهای بدون گوشت مناسب گیاه خواران

طرز تهیه دمپختک باقالی زرد

برای درست کردن این غذا برنج را از چند ساعت قبل با آب و نمک خیس و سپس به صورت زیر عمل کنید:

دمپختک باقالی با شوید

مرحله اول: تفت پیاز و باقالی

در ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و بعد با کمی روغن تفت دهید. برای خوش رنگ شدن پیاز داغ، به آن کمی زردچوبه اضافه کنید و خوب هم بزنید. برای اینکه پیاز یکدست طلایی شود، شعله را کم کرده و مدام آن را هم بزنید. وقتی پیاز شفاف و نرم شد، باقالی را به آن اضافه کنید. سپس به مدت ۱۵ دقیقه آن را تفت دهید تا نرم شود.

شوید خشک را هم به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید. حالا مواد را کنار بگذارید.

نکته آشپزی : اگر از باقالی خشک برای درست کردن دمپختک باقالی زرد استفاده می‌کنید، باید از یک شب قبل آن را در آب خیس کنید. سپس یک ساعت قبل از پخت غذا با آب جوش بپزید. باقالی خشک مثل حبوبات دیرپز است و با تفت دادن نرم نمی‌شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دلمه کلم برگ با رب انار

مرحله دوم: نیم پز کردن برنج

در این مرحله از طرز تهیه دمپختک باقالی با شوید برنج را با مقداری آب روی حرارت قرار دهید. بعد از به جوش آمدن آب، برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا برنج کمی نرم شود و سپس آبکشی کنید.

مرحله سوم: دم کردن دمی باقلا بدون گوشت

در این مرحله نوبت به دم کردن غذا می‌رسد. به اندازه یک قاشق غذاخوری کف قابلمه تفلون روغن بریزید. سپس روی آن تکه نان قرار دهید تا ته دیگ غذا درست شود. باقالی شوید تفت داده شده را با برنج آبکشی شده در یک ظرف بزرگ ترکیب کنید و سپس داخل قابلمه بریزید.

اگر برنج نیم پز است، برای دم کشیدن به نصف لیوان آب نیاز دارید. برای اینکه مواد با ریختن آب به ته قابلمه کشیده نشود، از کناره دیواره قابلمه داخل آن آب بریزید.

درب قابلمه را ببندید و شعله را زیاد کنید. وقتی غذا بخار کرد، حرارت را کم کنید. برای مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه صبر کنید تا دمپختک باقالی زرد دم بکشد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو مجلسی

طرز تهیه دمی باقالی زرد با شوید با گوشت

یک روش دیگر هم برای طرز تهیه دمپختک باقالی زرد وجود دارد که می‌توانید از گوشت مرغ یا گوشت قرمز استفاده کنید. برای درست کردن این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

دمپختک باقالی با شوید

مواد لازم برای ۳ نفر

  • مرغ یا گوشت قرمز: ۳۰۰ گرم
  • باقالی زرد خشک: ۲۰۰ گرم
  • شوید خشک: نصف فنجان
  • برنج: ۲ فنجان
  • پیاز متوسط: ۲ عدد
  • سیر تازه: ۳ حبه سیر یا ۵ شاخه
  • زردچوبه، فلفل سیاه، نمک: به مقدار کافی
  • روغن: دو قاشق غذاخوری

قبل از درست کردن این غذا ابتدا برنج را از ۲ ساعت قبل با آب و نمک خیس و سپس به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شکر پلو شیرازی

مرحله اول: تفت باقالی و گوشت

برای طرز تهیه دمی باقالی زرد با شوید یک پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید. وقتی پیاز نرم و شفاف شد، گوشت خرد شده مرغ یا گوشت قرمز را هم به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید. برای گوشت قرمز به زمان تفت بیشتری نیاز دارید تا گوشت کامل مغز پخت شود. در مرحله بعد باقالی را اضافه کنید. شوید خشک را هم در آخرین مرحله داخل غذا بریزید. نمک، زردچوبه و فلفل سیاه غذا را هم اضافه کنید.

مرحله دوم: نیم پز کردن برنج

برای درست کردن دمپختک باقالی زرد باید برنج را نیم پز کنید و بعد از اینکه نرم شد، آبکشی کنید. حالا کف یک قابلمه کمی روغن بریزید و روی آن نان یا سیب زمینی ورقه شده قرار دهید. برنج مواد تفت داده شده را در ظرف دیگری با هم ترکیب کنید. سپس داخل قابلمه اضافه کنید.

از گوشه قابلمه به اندازه نصف فنجان آب جوش اضافه کنید و بعد درب آن را ببندید. شعله را زیاد کنید تا غذا بخار کند و بعد آن را کم کنید. بعد از ۲۰ دقیقه طرز تهیه دمپختک باقالی زرد تمام می‌شود.

شهریور 10, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

از خواص ماش چه می‌دانید؟!

خواص ماش برای پوست صورت چیست؟ خاصیت ماش برای کودک ؟! از تاثیرات و خواص ماش در بدنسازی اطلاع دارید؟ چه میزان از جوانه ماش در طول هفته استفاده می‌کنید؟ قصد داریم به معرفی و بررسی خواص ماش برای سلامت بدن انسان بپردازیم. ماش برای چی خوبه ؟ خواص ماش برای قلب و سلامت عروق کدام است؟ برای دستیابی به پاسخ این سوالات در ادامه این مقاله همراه ما باشید و فرصت مطالعه این مقاله مجله کرفس را از دست ندهید.

گیاه ماش

گیاه ماش به دانه‌های سبز رنگ و لوبیا شکلی گفته می‌شود که در خانواده حبوبات قرار می‌گیرند. این دانه‌های سبزرنگ به طور طبیعی بومی کشور هندوستان هستند و اولین بار در این کشور کشت و برداشت شدند. بعدها گیاه ماش ابتدا به کشور چین و سپس به سایر نقاط جهان ارسال شد. به طوری که امروزه به دلیل کشت و شرایط نگهداری آسان آن، در سراسر نقاط جهان پرورش داده می‌شود.

بیشتر بخوانید: منابع پروتئین گیاهی و فواید هر کدام (همراه با ایده های اشپزی)

ماش یکی از منابع مهم پروتئین گیاهی است.

دانه‌های ماش طعمی لذیذ و کمی مایل به شیرینی دارند و می‌توان آن‌ها را هم به صورت جوانه ماش و هم به صورت خشک شده مانند سایر انواع حبوبات و لوبیاها تهیه کرد. تهیه غذا با ماش و مصرف آن بسیار آسان است و به راحتی می‌توان آن را با سایر خوراکی‌ها و همراه انواع وعده‌های غذایی مصرف کرد.

همچنین دانه‌های ماش بسیار مقوی و مغذی و سرشار از ویتامین‌ها و مواد مورد نیاز بدن هستند. به همین دلیل دانشمندان معتقدند که مصرف این مواد می‌تواند خواص و فواید مختلفی را برای ارتقای سلامت بدن به دنبال داشته باشد. در ادامه به معرفی و بررسی چند مورد از خواص ماش برای سلامت بدن خواهیم پرداخت.

کالری یک لیوان ماش پخته

۱) ماش سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن است!

دانه‌های ماش بسیار مقوی هستند و مصرف آن‌ها به خوبی می‌تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند. این دانه‌های لوبیا شکل حاوی مقادیر مناسب از فیبر، پروتئین، چربی‌های سالم، انواع آنتی اکسیدان‌ها، کربوهیدرات، فولات، منگنز، منیزیم، ویتامین‌های گروه B ، سلنیوم، فسفر، آهن، مس، پتاسیم و روی هستند. به همین دلیل متخصصان تغذیه، ماش را یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی قلمداد می‌کنند که با گنجاندن آن در برنامه رژیم غذایی، می‌توان به خوبی مواد مورد نیاز بدن را تامین کرد.

بررسی کامل ویتامین های موردنیاز بدن

در اینجا بیشتر بخوانید!

همچنین توجه به این نکته ضروری است که جوانه ماش در مقایسه با دانه‌های خشک شده ماش کالری کمتری دارد و در عوض آنتی اکسیدان‌ها و اسید آمینه‌های بیشتری را شامل می‌شود. برای همین جوانه ماش را می‌توان یک خوراکی مناسب برای جای گرفتن در برنامه رژیم غذایی لاغری دانست.

۲) مصرف ماش می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد!

مصرف ماش به دلیل سرشار بودن از انواع آنتی اکسیدان‌ها، می‌تواند با عملکرد مخرب رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه کند و به نوعی خاصیت ضد سرطانی داشته باشد. به همین دلیل محققان معتقدند که مصرف ماش می‌تواند به جلوگیری از بروز سرطان‌های مختلف کمک کند.

مصرف ماش همچنین می‌تواند سیستم دفاعی بدن را تقویت کند و به ما کمک کند تا در برابر بیماری‌های مختلف مانند آنفولانزا و انواع سرماخوردگی‌ها بیشتر مقاوت کنیم.

۳) ماش دارای خواص ضد التهابی، که به جلوگیری از گرمازدگی نیز کمک می‌کند!

ماش به دلیل سرشار بودن از ترکیباتی ویتکسین و ایزوویتکسین و … ، خاصیت ضد التهابی مناسبی دارد و مصرف آن می‌تواند برای کاهش التهاب و درد مفید واقع شود. همچنین این ترکیبات برای جلوگیری از گرمازدگی در روزهای گرم تابستان بسیار مفید هستند. به همین دلیل در برخی از کشورهای آسیایی، مصرف سوپ ماش در فصل تابستان بسیار رواج دارد.

۴) مصرف ماش می‌تواند منجر به کاهش سطح کلسترول بد خون شود!

بر اساس تحقیقات صورت گرفته، محققان دریافتند که مصرف ماش می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد خون (LDL) کمک کند. بالا بودن این نوع کلسترول در خون می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد. به همین دلیل مصرف ماش می‌تواند با کاهش سطح کلسترول خون، برای بهبود سلامت قلب و عروق نیز مفید واقع شود.

علاوه بر این، مصرف ماش به کنترل و متعادل کردن فشارخون نیز کمک می‌کند. بیماری فشارخون یکی از خطرهای بسیار جدی برای سلامت انسان‌ها سیستم قلب و عروق به شمار می‌رود.

۵) ماش سرشار از فیبر و باعث بهبود عملکرد سیستم گوارشی

دانه‌های ماش و همچنین جوانه‌های ماش سرشار از فیبر هستند و به همین دلیل مصرف آن‌ها برای سلامت سیستم گوارش و بهبود عملکرد آن بسیار مفید است. این خوراکی محبوب همچنین حاوی نشاسته است که برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.

مصرف فیبر، راه نجات شما از چربی شکم!

۱۸ غذا با فیبر بسیار بالا
خواص ماش سبز برای کودکان

۶) مصرف ماش می‌تواند به کاهش وزن کمک کند!

همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، ماش سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن مانند فیبر و پروتئین است و بسیار مقوی است. به همین دلیل مصرف آن می‌تواند باعث ایجاد احساس سیری بیشتر و طولانی‌تر شود و اشتهای شما را کنترل کند. در نتیجه شما با مصرف ماش و به ویژه نوع تازه آن یعنی جوانه ماش که کالری کمتری نیز دارد، می‌توانید به کاهش وزن خود کمک کنید.

۷) مصرف ماش و پایین نگه داشتن سطح قند خون

ماش دارای مواد و ترکیباتی است که می‌توانند به کنترل سطح قندخون کمک کنند و این موضوع برای بیماران دیابتی و افرادی که در معرض ابتلا به بیماری دیابت قرار دارند، از اهمیت بالایی برخوردار است. بالا بودن سطح قندخون بدن و بیماری دیابت می‌توانند مشکلات جدی برای سلامتی به وجود بیاورند.

۸) به راحتی می‌توانید ماش را به رژیم غذایی خود اضافه کنید!

همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، شما می‌توانید ماش را به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید و آن را همراه انواع خوراکی‌ها و غذاهای مختلف مصرف کنید. در حقیقت منعطف بودن این خوراکی برای جای گرفتن در برنامه غذایی افراد مختلف، یکی از فواید مهم آن به شمار می‌رود. همچنین به راحتی میتوانید جوانه ماش را جایگزین کنید. جوانه ماش بسیار خوشمزه و مغذی است.

چرا جوانه زدن یک روش سالم برای مصرف حبوبات و دانه‌ها می‌باشد؟

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی و بررسی خواص ماش برای سلامتی پرداختیم. ماش یکی از مواد غذایی و خوراکی‌های بسیار مقوی است که در خانواده حبوبات قرار می‌گیرد. اضافه کردن ماش به رژیم غذایی و مصرف آن با سایر خوراکی‌ها و غذاها آسان است و به همین دلیل این خوراکی در سراسر جهان بسیار محبوب است و خواهان زیادی دارد. شما نیز می‌توانید با گنجاندن این خوراکی مفید به رژیم غذایی خود، از طعم لذیذ آن لذت ببرید و از فواید بی‌نظیر مصرف آن برای سلامتی بهره‌مند شوید. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.

منابع:

شهریور 10, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

۷ دلیل شگفت انگیز که باید دال عدس را در برنامه غذایی خود قرار دهیم!

دال عدس برای لاغری خوبه؟ تفاوت عدس با دال عدس چیست؟ دال عدس یک منبع عالی آهن به شمار می‌رود! در این مقاله قصد داریم خواص و فوایدی که مصرف دال عدس برای سلامتی بدن شما دارد را به شما معرفی کنیم و به بررسی دلایل شگفت انگیزی بپردازیم که شما را به مصرف این خوراکی مقوی و گنجاندن آن در برنامه رژیم غذایی ترویج می‌دهد. در ادامه این مقاله همراه مجله کرفس باشید تا با خواص بی‌نظیر دال عدس برای سلامتی آشنا شوید!

دال عدس چیست؟

انواع عدس‌ها، خوراکی‌های بسیار مقوی و لذیذی هستند که ارزش غذایی بالایی دارند و نسبتاً ارزان به شمار می‌روند. این مواد خوراکی در خانواده حبوبات قرار می‌گیرند. دال عدس یکی از انواع مختلف عدس‌ها به شمار می‌رود که آن را با نام‌های عدس قرمز یا عدس نارنجی نیز می‌شناسند. دال عدس در مقایسه با سایر عدس‌ها و عدس قهوه‌ای، طعم شیرین متمایزی دارد. همچنین سریع ترین زمان پخت را در میان انواع عدس دارد و پس از پخت، قوام و لعاب یکدست و خامه‌ای مناسبی ایجاد می‌کند.

کشور کانادا بزرگ‌ترین تولیدکننده و صادرکننده عدس در جهان به شمار می‌رود. متخصصان و دانشمندان معتقدند که دال عدس به دلیل ارزش غذایی بالا و سرشار بودن از مواد مغذی و معدنی مورد نیاز بدن، باید در برنامه غذایی افراد جای بگیرد. همچنین آن‌ها معتقدند که مصرف دال عدس و همچنین سایر انواع عدس‌ها، می‌تواند مزایای سلامتی ویژه‌ای را نیز به دنبال داشته باشد. در ادامه قصد داریم به معرفی چند مورد از این خواص شگفت انگیز بپردازیم.

۷ مورد از بهترین انواع حبوبات که باید در برنامه غذایی خود بگنجانید!

در اینجا بخوانید!
خواص دال عدس برای لاغری

۱) دال عدس یک منبع عالی سرشار از پروتئین گیاهی محسوب می‌شود!

همه انواع مختلف عدس‌ها و به خصوص دال عدس یا عدس قرمز سرشار از پروتئین با کیفیت بالا هستند. هر فنجان دال عدس پخته شده حاوی حدود ۱۸ گرم پروتئین است. همه افراد باید روزانه به مقدار کافی پروتئین دریافت کنند تا به حفظ سلامت بدن و رشد صحیح عضلات خود کمک کنند. گنجاندن دال عدس در برنامه غذایی هفتگی می‌تواند به خوبی پروتئین مورد نیاز بدن را تامین کند و همچنین ورزشکارانی که برای تقویت عضلات خود به دنبال منابع سالم پروتئین گیاهی هستند، می‌توانند به دال عدس نگاه ویژه‌ای داشته باشند.

منابع پروتئین گیاهی و فواید هر کدام (همراه با ایده های اشپزی)، مناسب برای گیاهخواران

اینجا بخوانید!

۲) مفید برای سلامت دستگاه گوارش

دال عدس سرشار از فیبر است. یک فنجان دال عدس پخته شده حاوی حدود ۱۵ گرم فیبر گیاهی با کیفیت بالا می‌باشد که به خوبی می‌تواند به تامین نیمی از فیبر مورد نیاز روزانه بدن را تامین کند. این موضوع به سلامت دستگاه گوارشی و بهبود فرآیند هضم غذا کمک بسیار زیادی می‌کند.

همچنین افرادی که با مشکلات گوارشی درگیر هستند و به دنبال درمان خود از طریق یک رژیم غذایی طبیعی و سالم هستند، می‌توانند دال عدس را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهند و تاثیرات مثبت مصرف آن در بهبود سلامت سیستم گوارشی را به خوبی مشاهده کنند.

بیشتر بخوانید: ۱۸ غذا با فیبر بسیار بالا

مصرف فیبر، راه نجات شما از چربی شکم!

۳) سرشار از ویتامین‌های گروه B

دال عدس به عنوان یکی از بهترین خوراکی‌های سرشار از ویتامین B شناخته می‌شود. تیامین، پانتوتنیک اسید، ویتامین B6 و ویتامین B9 که به نام فولات نیز شناخته می‌شود، از ویتامین‌های این دسته به شمار می‌روند. این ترکیبات و ویتامین‌ها وظایف مهمی در بدن بر عهده دارند که ساخت قلبول‌های قرمز، کنترل متابولیسم بدن، تولید DNA و … از نمونه‌های این وظایف مهم هستند. مصرف دال عدس به تامین ویتامین B مورد نیاز بدن کمک زیادی می‌کند و از این طریق خواص سلامتی بی‌نظیری را به دنبال خواهد داشت.

۴) دال عدس یک منبع عالی آهن به شمار می‌رود!

دال عدس و سایر انواع عدس، از بهترین منابع سرشار از آهن به شمار می‌رود. آهن فواید زیادی برای بدن انسان دارد و تامین مقادیر مورد نیاز آن از اهمیت بالایی برخوردار است. چنانچه آهن مورد نیاز بدن تامین نشود و بدن ما با کمبود آهن مواجه شود، عوارض و خطرهای جدی ممکن است سلامتی انسان را تهدید کنند که کم‌خونی یکی از این موارد است. مصرف دال عدس می‌تواند به تامین آهن مورد نیاز بدن کمک بسیار زیادی بکند.

کمبود آهن خون، کم‌خونی چطور کنترل می‌شود؟

کالری یک لیوان دال عدس پخته

۵) مصرف دال عدس می‌تواند برای کاهش وزن مفید واقع شود!

هر فنجان دال عدس پخته شده حاوی ۲۳۰ کالری است که نمی‌توان آن را مقدار کمی دانست و دال عدس را از خوراکی‌های کم کالری به شمار آورد. اما از لحاظ ارزش غذایی و سرشار بودن آن از فیبر و پروتئین، می‌توان مصرف دال عدس را برای کاهش وزن و لاغری مفید دانست. زیرا با مصرف دال عدس، می‌توان اشتها را کنترل کرد و مدت زمان طولانی‌تری احساس سیری کرد. در نتیجه مصرف دال عدس از پرخوری جلوگیری می‌کند و از این طریق برای کاهش وزن مفید واقع می‌شود.

بیشتر بخوانید:انواع سوپ خانگی با گوشت، مرغ، سبزیجات و حبوبات

۶) خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد!

دال عدس یا عدس قرمز یکی از منابع سرشار از منیزیم و فولات به شمار می‌رود. محققان معتقدند که مصرف خوراکی‌های حاوی منیزیم و فولات می‌تواند با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی رابطه مستقیم داشته باشد. زیرا مصرف این مواد به بهبود اکسیژن رسانی به نقاط مختلف بدن و منظم کردن ضربان قلب کمک می‌کنند. بنابراین مصرف دال عدس می‌تواند برای سلامت قلب و عروق مفید باشد.

۷) مصرف دال عدس می‌تواند از بروز پیری زودرس و بیماری‌های مزمن جلوگیری کند!

دال عدس علاوه بر سرشار بودن از فیبر، پروتئین، انواع ویتامین‌ها و مواد ضروری مورد نیاز بدن، حاوی مقادیر مناسب از آنتی اکسیدان‌ها نیز می‌باشد. آنتی اکسیدان‌ها از عملکرد مخرب رادیکال‌های آزاد در بدن جلوگیری می‌کنند و خاصیت ضد سرطانی دارند. محققان معتقدند که مصرف دال عدس می‌تواند از بروز پیری زودرس و زوال عقل جلوگیری کند و همچنین از بدن در برابر ابتلا به سرطان‌های مختلف محافظت کند!

طرز تهیه خوراک دال عدس ساده و خوشمزه

طرز تهیه سوپ دال عدس رژیمی

سخن آخر

به معرفی دال عدس و بررسی خواص و فواید بی‌نظیر آن پرداختیم. مصرف این خوراکی محبوب و بسیار مقوی می‌تواند به خوبی مواد مغذی مورد نیاز بدن ما را تامین کند و برای سلامتی مفید واقع شود. اگر تا به حال از این نوع عدس در خوراکی‌ها و غذاهای خود استفاده نکرده‌اید، پیشنهاد می‌شود که حتما آن را امتحان کنید تا علاوه بر لذت بردن از طعم بی‌نظیر آن، از فواید سلامتی شگفت انگیزش نیز بهره‌مند شوید. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید و برای شما مفید واقع شده باشد.

منابع:

شهریور 9, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه گبولی غذای جنوبی

گبولی یک غذای جنوبی (مخصوص استان هرمزگان) است که در بین ساکنین این استان طرفداران زیادی دارد. برای طبخ این غذای سنتی از ادویه‌های مخصوص استفاده می‌شود که باعث معطر شدن غذا می‌شود. مرغ، سیب زمینی، نخود پخته، رب گوجه فرنگی و ادویه‌هایی مثل زیره سبز و فلفل سیاه برای درست کردن این غذا استفاده می‌شود. در این مطلب کرفس قصد داریم طرز تهیه گبولی مرغ هرمزگان را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای گبولی غذای جنوبی

  • مرغ: یک عدد کامل
  • برنج: ۳ پیمانه
  • سیب زمینی: ۳ عدد
  • پیاز بزرگ: ۳ عدد
  • نخود پخته: ۱ لیوان
  • کشمش: دو قاشق غذاخوری
  • رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک و زرددچوبه: به مقدار کافی
  • ادویه مخصوص گبولی: هل دانه و پودری، زیره سبز پودری، دارچین چوبی و پودری، میخک، فلفل سیاه پودری، ۳ عدد برگ بو و پودر لیمو عمانی
طرز تهیه گبولی غذای جنوبی

طرز تهیه گبولی غذای جنوبی

از یک شب قبل باید نخود را در آب خیس کنید تا نفخ آن زمان پخت کمتر شود. همچنین برای درست کردن این غذا برنج را با کمی نمک و آب خیس کرده و بعد به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: اموزش طرز تهیه کوفته تبریزی اصل

مرحله اول: پختن مرغ

در ابتدا باید مرغ را تکه تکه کنید، روی آن ادویه بریزید. چوب دارچین، هل، دانه فلفل سیاه، میخک، برگ بو، نمک و زردچوبه را روی تکه‌های مرغ بریزید و برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم ادویه‌ها را به خود بگیرد. سپس روی آن ۳-۴ لیوان آب جوش بریزید و روی حرارت قرار دهید تا مرغ پخته شود. سپس تکه‌های پخته شده مرغ را کنار بگذارید.

همزمان با پختن برنج، نخود را هم در ظرف دیگری بپزید. برای اینکه نخود دیرپز نشود، به آن نمک اضافه نکنید.

مرحله دوم: سرخ کردن مرغ

در این مرحله از طرز تهیه گبولی غذای جنوبی روی مرغ پودر زیره سبز، پودر دارچین، پودر لیمو عمانی و کمی نمک بزنید و با روغن سرخ کنید. سیب زمینی را هم به شکل دلخواه خود خلالی برش بزنید و با روغن سرخ کنید. کشمش را هم در همین مرحله با کمی روغن تفت دهید.

از آنجا که کشمش باید خیلی کم حرارت ببیند، قبل از داغ شدن روغن، کشمش را داخل آن بریزید. برای ۵-۱۰ ثانیه با حرارت ملایم آن را هم بزنید و ظرف را از روی شعله بردارید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورشت بلدرچین + بلدرچین سوخاری

طرز تهیه گوبولی بندری

مرحله سوم: کته کردن برنج

برای طرز تهیه گوبولی بندری آب برنج را دور بریزید و به اندازه‌ای آب داخل برنج بریزید که یک بند انگشت آب روی برنج باشد. مقداری روغن داخل برنج بریزید. حرارت شعله متوسط باشد تا آب برنج تبخیر شود و بعد شعله را کم کنید و روی آن دم کنی قرار دهید. اگر درب قابلمه شیشه‌ای (روزنه‌دار) است، نیازی به دم‌کنی ندارد.

مرحله چهارم: تفت پیاز برای غذای جنوبی گوبولی

در این مرحله باید پیاز را خلالی سرخ کنید. باز هم به ادویه‌ها نیاز دارید. همانطور که گفتیم گبولی غذای جنوبی یک غذای پرادویه است. وقتی پیاز کمی نرم و شفاف شد، زردچوبه، پودر لیمو عمانی، پودر زیره سبز، دارچین و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و هم بزنید. رب گوجه فرنگی را هم به پیاز داغ اضافه کنید و برای ۵ دقیقه با حرارت کم تفت دهید تا طعم خامی آن گرفته شود.

سپس به اندازه نصف استکان آب جوش داخل پیاز بریزید و نخود آب پز شده را داخل آن اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورشت آلو اسفناج با مرغ

مرحله پنجم: ترکیب مواد با هم

در این مرحله از طرز تهیه گبولی مرغ هرمزگان باید پیاز داغ و نخود را با مرغ سرخ شده و سیب زمینی سرخ شده تزئین کنید. حالا خورشت گبولی را با کته میل کنید.

نکته آشپزی

شما می‌توانید گبولی غذای جنوبی را با گوشت قرمز هم تهیه کنید. روش پخت در هر دو نوع گوشت (مرغ و گوشت قرمز) یکسان است.

شهریور 8, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه سوهان ورقه ای نازک

سوهان عسلی کنجدی از جمله شیرینی‌های ایرانی‌هاست که در بین مردم قم و اصفهان شهرت دارد. طرز تهیه سوهان ورقه ای نازک به کمی دقت نیاز دارد. شما می‌توانید در خانه این شیرینی را برای پذیرایی از مهمانان‌تان تهیه کنید. با کرفس همراه شوید تا شما را با روش درست کردن این شیرینی خوشمزه آشنا کنیم.

 مواد لازم برای سوهان عسلی کنجدی

  • روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
  • شکر: یک فنجان
  • عسل: ۲ قاشق سوپخوری
  • آب: ۵ قاشق غذاخوری
  • گلاب: دو قاشق غذاخوری
  • کنجد: دو فنجان
  • زعفران دمکرده: ۳ قاشق غذاخوری

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی دانمارکی قنادیها

طرز تهیه سوهان ورقه ای نازک

برای درست کردن سوهان عسلی کنجدی نازک به صورت زیر عمل کنید:

سوهان عسلی کنجدی نازک

مرحله اول: درست کردن شربت

در ابتدا آب را با گلاب ترکیب کنید. سپس روغن مایع را هم روی این مایعات بریزید. شکر را در مرحله بعدی به مواد اضافه کنید و داخل یک ظرف نچسب بریزید. حالا ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. وقتی شکر در آن حل شد، دو قاشق غذاخوری عسل را هم به آن اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت کم بجوشد تا یک مایع غلیظ بدست آید.

نکته آشپزی: نیازی به هم زدن مواد نیست. به هیچ وجه برای درست کردن سوهان عسلی کنجدی نازک از قاشق استفاده نکنید. برای هم زدن بهتر است ظرف را به صورت دورانی تکان دهید. بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بعد مواد غلیظ می‌شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی پادرازی مرحله به مرحله

مرحله دوم: اضافه کردن کنجد

در این مرحله از طرز تهیه سوهان ورقه ای نازک باید خامی کنجد را بگیرید. برای این کار کنجد خام را داخل یک ماهیتابه روی حرارت ملایم قرار دهید. برای مدت ۱۰ دقیقه مدام آن را هم بزنید تا بوی خامی کنجد گرفته شود. وقتی رنگ آن کمی تغییر کردد، یعنی آماده درست کردن سوهان عسلی کنجدی است.

مرحله سوم: دم کردن زعفران

زعفران را ابتدا پودر کنید تا سریع‌تر دم شود. سپس به اندازه ۳-۴ قاشق غذاخوری آب جوش روی آن بریزید و روی حرارت غیر مستقیم (کتری یا سماور) قرار دهید. وقتی زعفران دم کشید، آن را داخل شربت عسل و گلاب بریزید و با تکان دادن ظرف، ترکیب کنید.

دوباره شربت را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود و بعد کنجد را به آن اضافه کنید.

نکته آشپزی

زمان اضافه کردن کنجد به شربت سوهان عسلی کنجدی باید خیلی سریع آن را مخلوط کنید. حرارت هم باید آنقدر کم باشد که باعث تغییر رنگ کنجد نشود. ۳-۴ دقیقه مواد را ترکیب کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی برنجی با پیمانه

مواد لازم برای سوهان عسلی کنجدی

مرحله چهارم: ریختن مایع سوهان در قالب

روی یک سینی فلزی کمی روغن بمالید تا چرب شود. برای طرز تهیه سوهان ورقه ای نازک باید مواد را با ته قاشق روی سینی پخش کنید. البته چون سوهان خیلی زود خشک می‌شود، باید سریع این کار را انجام دهید.  

نکته آشپزی

برای درست کردن سوهان عسلی کنجدی نازک سکه‌ای باید مواد را به صورت تکه تکه روی سینی چرب شده بریزید. اگر آن را به صورت یکجا بریزید سوهان شما هم پهن و یکدست می‌شود که بعدا می‌توانید آن را خرد کنید.

به جای اینکه پشت سینی فلزی را چرب کنید، می‌توانید یک کاغذ روغنی روی آن قرار دهید.

برای شکل دهی به سوهان عسلی کنجدی از سینی پلاستیکی، شیشه‌ای یا ملامین استفاده نکنید. ممکنه است باعث تغییر شکل سینی یا شکسته شدن آن شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی پنجره ای مرحله به مرحله

طرز تهیه سوهان کنجدی با شیره انگور

شما می‌توانید به جای عسل از همان مقدار شیره انگور هم استفاده کنید. در این صورت روش درست کردن سوهان عسلی کنجدی با شیره انگور با روش قبلی هیچ تفاوتی ندارد. فقط به جای ۲ قاشق غذاخوری عسل، از ۲ قاشق غذاخوری شیره خرما یا انگور استفاده کنید.

نکته آشپزی

شما می‌توانید به جای کنجد از مغز بادام یا بادام زمینی خرد شده هم استفاده کنید. در پایان قبل از خشک شدن سوهان عسلی کنجدی هم روی آن پودر پسته بریزید.

شهریور 7, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه شکلات صبحانه با شیره انگور

شکلات صبحانه با شیره انگور می‌تواند یک غذای کامل و خوشمزه برای این وعده غذایی باشد. شیره انگور یک ماده غذایی پرانرژی و مقوی محسوب می‌شود که برای کودکان، افراد لاغر و بیمار توصیه می‌شود. یکی از خواص شیره انگور متعادل کردن فشار خون است. اگر به شکلات صبحانه با شیره انگور علاقه زیادی دارید، این مطلب کرفس را تا انتها بخوانید.

طرز تهیه شکلات صبحانه با شیره خرما

مواد لازم برای شکلات صبحانه با شیره انگور

  • شیر: ۱  فنجان
  • گردوی ریز شده: ۱  فنجان
  • شکر:  3  فنجان سرخالی
  • شیره انگور یا شیره خرما: ۱.۵ قاشق غذاخوری
  • کره:  2.5 قاشق غذاخوری
  • شکلات قهوه ای تخته ای : ۵۰ گرم
  • پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
  • کاغذ روغنی: یک ورق

بیشتر بخوانید: ۳ روش طرز تهیه دسر پاناکوتا شکلاتی + خامه‌ای و موزی

طرز تهیه شکلات صبحانه با شیره

برای درست کردن این روش درست کردن شکلات صبحانه به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: ترکیب شیر و شکر

در ابتدا شیر را گرم کنید و قبل از اینکه به مرحله جوش برسد، شکر را به آن اضافه کنید. خوب آن را هم بزنید و شعله را خاموش کنید. وقتی شکر در شیر حل شد، پودر کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید. برای اینکه پودر کاکائو گلوله نشود، کم کم آن را داخل شیر بریزید و مدام هم بزنید.

کمی صبر کنید تا دمای شیر خنک شود و سپس شیره انگور و یا شیره را به آن اضافه کنید. مواد را با کمک همزن دستی یا برقی ترکیب کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک یخچالی با پودینگ و یا سس شکلاتی

مرحله دوم: اضافه کردن شکلات تخته‌ای

برای درست کردن شکلات صبحانه با شیره انگور یا خرما، شکلات تخته‌ای را روی حرارت کتری یا سماور قرار دهید. کره را هم در ظرف دیگری بگذارید تا به مرور زمان نرم شود. وقتی شکلات تخته‌ای و کره حسابی نرم شدند، آن‌ها را با هم ترکیب کرده و دوباره روی حرارت غیرمستقیم (کتری یا سماور) قرار دهید. مدام کره و شکلات را هم بزنید تا صاف و نرم شودد.

شکلات صبحانه با شیره انگور

مرحله سوم: اضافه کردن مواد با هم

در این مرحله از طرز تهیه شکلات صبحانه با شیره خرما یا انگور شیر به همراه سایر مواد را داخل کره و شکلات تخته‌ای ذوب شده بریزید. ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا از سمت اطراف ظرف جوش بزند. سپس شعله را خاموش کنید.

مرحله چهارم: اضافه کردن گردو

برای اینکه شکلات صبحانه با شیره انگور سفت و غلیظ شود، گردو را چرخ کنید و سپس داخل شکلات بریزید و هم بزنید. وقتی مایع غلیظ شد، کف سینی یا ظرف مخصوص، کاغذ روغنی قرار دهید. مواد را روی سطح کاغذ بریزید و با قاشق یا وردنه صاف کنید. البته مراقب باشید شکلات صبحانه به روغن نیفتد. حالا آن را داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.

در آخر می‌توانید شکلات صبحانه با شیره خرما یا انگور را برش بزنید و با پودر گردو تزئین کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شکلات صبحانه با شکلات تخته ای

نکات طرز تهیه شکلات صبحانه با شیره خرما

برای اینکه شکلات صبحانه شما خوشمزه‌تر شود:

  • شما می‌توانید به جای گردو از مغز فندوق تازه هم استفاده کنید.
  • برای اینکه شکلات صبحانه رژیمی باشد، مقدار کره و شیره انگور کمتری را داخل مواد اضافه کنید.

شهریور 6, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه شیرینی دانمارکی قنادیها

یکی از انواع شیرینی‌های محبوب ایرانی‌ها، شیرینی دانمارکی است که اغلب در مجالس و مهمانی‌ها سرو می‌شود. شیرینی گل محمدی یا همان شیرینی دانمارکی اولین بار توسط شیرینی‌پزهای اتریشی وارد دانمارک شد و بعد وارد ایران شد. این شیرینی از نظر ظاهری شباهت زیادی به پیراشکی دارد که در وسط آن یک کرم شیرین طعم قرار می‌گیرد. اگر می‌خواهید با طرز تهیه شیرینی دانمارکی بازاری آشنا شوید، با این مطلب کرفس همراه شوید.

مواد لازم شیرینی دانمارکی

  • آب یا شیر ولرم: نصف فنجان
  • خمیرمایه: ۱ قاشق غذاخوری
  • شکر:  1 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ : ۱ عدد
  • سفیده تخم مرغ: ۱ عدد
  • وانیل: نصف قاشق چایخوری
  • روغن: نصف فنجان
  • نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
  • زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
  • آرد قنادی: سه و نیم فنجان

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی پادرازی مرحله به مرحله

مواد برای کرم داخل شیرینی

  • آرد قنادی: نصف فنجان
  • شکر: نصف فنجان
  • گلاب: یک قاشق غذاخوری
  • شیر: نصف فنجان
  • وانیل: نصف قاشق چای‌خوری

مواد برای شیرمال شیرینی

  • زرده تخم مرغ: یک عدد
  • زعفران دم‌کرده: دو قاشق چایخوری
طرز تهیه شیرینی دانمارکی بازاری

مواد لازم برای شهد شیرینی

  • شکر: نصف فنجان
  • آب: نصف فنجان
  • گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی برنجی با پیمانه

طرز تهیه شیرینی دانمارکی قنادیها

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه به صورت عمل کنید:

مرحله اول: درست کردن شهد شیرینی دانمارکی

برای درست کردن شهد آن ابتددا آب جوش و شکر را با هم ترکیب کنید و هم بزنید تا دانه‌های شکر در آن حل شود. سپس گلاب و زعفران را به آن اضافه کنید. سپس ظرف حاوی مواد را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و غلیظ شود. بعد زیر آن را خاموش کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم درست کردن خمیر شیرینی دانمارکی

در این مرحله به سراغ مواد شیرینی بروید. در یک ظرف درب دار آب (یا شیر)، خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر بریزید و خوب هم بزنید. حالا ۱۰ ددقیقه درب ظرف را ببندید تا مواد داخل آن حجم پیدا کند و بعد درب ظرف را بردارید.

یک عدد تخم مرغ کامل و یک سفیده را در یک ظرف خوب هم بزنید و یک چهارم فنجان شکر، وانیل، روغن، نمک و زعفران دم کرده را داخل مواد بریزید و خوب هم بزنید.

آرد الک شده قنادی را هم کم کم داخل خمیر شیرینی دانمارکی بریزید و هم بزنید. زمانی که خمیر حسابی چسبناک شد، با دست آن را وز دهید. برای اینکه خمیر به دستتان نچسبد، به آن کمی آرد بزنید و مدام وز دهید. یک ظرف را چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید. سپس با یک پارچه نمناک روی ظرف را بپوشانید. چند ساعت صبر کنید تا حجم خمیر ۲ برابر شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی پنجره ای مرحله به مرحله

طرز تهیه کرم شیرینی دانمارکی

مرحله سوم: طرز تهیه کرم شیرینی دانمارکی

در این مرحله از طرز تهیه شیرینی دانمارکی بازاری نوبت به کرم داخل شیرینی می‌رسد. برای این کار ابتدا آرد قنادی را به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا طعم خامی آن گرفته شود. سپس شیر، شکر و گلاب را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید. وقتی کرم شیرینی غلیظ شد، شعله را خاموش کنید و وانیل را به آن اضافه کنید.

مرحله چهارم: رول کردن خمیر

در این مرحله از طرز تهیه شیرینی دانمارکی قنادیها به سراغ خمیر بروید و آن را کمی وز دهید تا پف آن گرفته شود. سپس خمیر را ۲ قسمت کنید. روی یک تخته یا سطح آرد بپاشید و قسمتی از خمیر را قرار دهید و با ورنه پهن کنید تا مستطیل با ضخامت ۲ سانتی‌متر شود. سپس کرم شیرینی را داخل قیف بریزید و روی لبه خمیر بریزید و آن را رول کنید. لبه‌های خمیر را با انگشت ببندید و سپس برش بزنید.

مرحله پنجم: پختن شیرینی دانمارکی بازاری

حالا باید خمیر شیرینی دانمارکی را که برش زده‌اید، داخل سینی فر بچینید و روی آن یک پارچه بکشید و ۲۰ دقیقه استراحت دهید. تخم‌مرغ را در ظرف دیگری بشکنید و حسابی هم بزنید تا کف کند. سپس زعفران دمکرده را به آن اضافه کنید. قبل از پختن شیرینی، مقداری از این مایع را با کمک برس روی شیرینی دانمارکی بزنید. در آخر هم با کنجد و خلال بادام تزئین کنید.

برای پختن شیرینی دمای آن را روی ۱۸۰ درجه قرار دهید تا برای ۱۰ دقیقه گرم شود. سپس سینی حاوی شیرینی را برای مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کامل پخته شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی ناپلئونی مجلسی

خمیر شیرینی دانمارکی

مرحله ششم: گذاشتن شیرینی در شهد

برای اینکه شیرینی‌ها طعم شیرین داشته باشد، آن‌ها را داخل شهدی که در مرحله اول روش درست کردن آن را توضیح دادیم، قرار دهید. بعد از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه شیرینی‌ها را از شهد خارج کنید و داخل ظرف بچینید.

شهریور 6, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

با بیماری انحراف چشم یا استرابیسم آشنایی دارید؟

علت انحراف چشم در کودکان و بزرگسالان چیست؟ استرابیسم چشمی چیست ؟ آیا عمل انحراف چشم خطرناک است ؟ قصد داریم به معرفی و بررسی بیماری انحراف چشم یا استرابیسم بپردازیم و علل بروز این بیماری، علائم رایج آن و روش‌های درمان و کنترل عوارش انحراف چشم را به شما معرفی کنیم. برای شناخت بیشتر و بهتر این بیماری چشمی که از بیماری‌های رایج به خصوص در میان کودکان به شمار می‌رود، فرصت مطالعه این مقاله را از دست ندهید و در ادامه همراه مجله کرفس باشید.

انحراف چشم یا استرابیسم چشمی چیست؟

انحراف چشم یا استرابیسم نوعی بیماری یا اختلال چشمی است که در آن چشم‌ها نمی‌توانند به طور هم‌زمان روی یک نقطه تمرکز کنند و با هم در یک وضعیت متناسب قرار نمی‌گیرند. به عبارت دیگر هر چشم به طور هم زمان در یک وضعیت متفاوت با چشم دیگر حرکت می‌کند.

انحراف چشم یکی از بیماری‌های رایج و شناخته شده در میان نوزادان و کودکان به شمار می‌رود که امروزه با توجه به پیشرفت علم پزشکی، با اقدام به موقع می‌توان آن را به طور کامل درمان کرد.

بیشتر بخوانید : انواع بیماری‌ چشم و بررسی راه‌های مراقبت اصولی و تغذیه مناسب

عمل انحراف چشم چقدر طول میکشد

انواع مختلف بیماری انحراف چشم کدامند؟

نوع بیماری استرابیسم چشمی یا همان انحراف چشم را می‌توان بر اساس جهتی که چشم بیمار به آن سمت متمایل می‌شود، تعیین کرد. به این ترتیب انواع مختلف انحراف چشم عبارتند از:

  • ازتروپی (درون گرا): انحراف و چرخش چشم با سمت داخل
  • اگزتروپی (برون گرا): انحراف و چرخش چشم به سمت بیرون
  • هایپرتروپی: چرخش و انحراف چشم به سمت بالا
  • هیپوتروپی: چرخش و انحراف چشم به سمت پایین

شناخت علت و نوع بیماری و آگاهی از عواملی نظیر سابقه خانوادگی فرد بیمار در ابتلا به انحراف چشم یا دیگر بیماری‌های چشمی و … تاثیرات زیادی در انتخاب روش درمانی مناسب و موفقیت آمیز بودن آن دارند.

علل بروز استرابیسم چیست؟

هنوز دلیل اصلی بروز این بیماری و علت انحراف چشم شناخته نشده است. اما بر اساس تحقیقات صورت گرفته، ایجاد اختلال در کنترل سیستم عصبی عضلانی حرکت چشم‌ها که از مغز ناشی می‌شود، از دلایل رایج بروز بیماری انحراف چشم است. و به ندرت اتفاق می‌افتد که مشکل از عضله چشم باشد.

سایر علل رایج و شناخته شده بروز بیماری انحراف چشم در کودکان عبارتند از:

اختلالات و بیماری‌های انکساری درمان نشده، بینایی ضعیف در یکی از چشم‌ها، فلج مغزی، سندروم داون، سندروم نونان، آسیب تروماتیک مغزی و … .

علل ایجاد بیماری انحراف چشم در بزرگسالان نیز عبارتند از:

ابتلا به بیماری دیابت، وارد شدن آسیب به چشم‌ها، مصمومیت ناشی از مصرف صدف، سکته، آسیب‌های مغزی، ابتلا به سایر بیماری‌های مربوط به چشم و سیستم بینایی و … .

آیا انحراف چشم ارثی است؟

پاسخ این سوال مثبت است! به طور کلی می‌توان گفت که داشتن سابقه خانوادگی در ابتلا به بیماری انراف چشم، یکی از مهم ترین عواملی است که می‌تواند خطر ابتلا به این بیماری را افزایش دهد. بنابراین باید انحراف چشم یا استرابیسم چشمی را یک بیماری ارثی بدانیم.

تجربه عمل انحراف چشم

علائم انحراف چشم کدامند؟

علائم بیماری انحراف چشم ممکن است به صورت دائمی مشاهده و تجربه شوند و یا انیکه به صورت رندوم و اتفاقی به وجود بیایند و سپس دوباره از بین بروند. به طور کلی شایع ترین علائم استرابیسم چشمی یا انحراف چشم عبارتند از:

چرخش نامتوازن چشم‌ها و هماهنگ نبودن آن‌ها، دید دوگانه، از دست دادن بینایی، کاهش توانایی در درک عمق تصاویر، عدم توانایی در تمرکز روی یک نقطه و … .

نوزادان در سن ۳ الی ۴ ماهگی باید توانایی تمرکز روی اجسام کوچک را داشته باشند و چشم‌ها باید هماهنگ، صاف و هم‌راستا با یکدیگر حرکت کنند. در سن ۶ ماهگی نیز یک نوزاد باید بتواند روی اجسام در فواصل نزدیک و دور تمرکز کند. در غیر اینصورت ممکن است با مراجعه به پزشک، بیماری انحراف چشم تشخیص داده شود.

اما این بیماری ممکن است در سنین ۳ الی ۶ سالگی و حتی در بزرگسالان نیز ایجاد شود و با مراجعه به پزشک، تشخیص داده شود. نکته مهم در این خصوص این است که در سنین بالاتر باید اقدامات جدی‌تر و سریع‌تر برای درمان بیماری صورت پذیرد و در صورت عدم توجه به موقع ممکن است درمان بیماری مشکل شود.

درمان انحراف چشم

به طور کلی درمان بیماری انحراف چشم شامل تجویز داروها، استفاده از عینک، جراحی عضلات چشم و انجام برخی تمرینات چشمی است. همچنین در یک روش دیگر نیز با یک پوشش موقتی مخصوص، روی چشم سالم را می‌پوشانند تا فرد مجبور شود از چشمی که تنبل‌تر است و به درستی کار نمی‌کند، بیشتر استفاده کند و این موضوع به درمان انحراف چشم کمک خواهد کرد.

پزشک با توجه به تشخیص و صلاحدید خود و همچنین به توجه به عواملی نظیر شدت بیماری، سن فرد بیمار و … ممکن است یکی از روش‌های بالا یا ترکیبی از آن‌ها را مورد استفاده قرار دهد. جراحی معمولاً به ندرت اتفاق می‌افتد و اگر هیچ یک از روش‌های درمانی پاسخ ندهد، به سراغ جراحی انحراف چشم می‌روند.

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی بیماری انحراف‌چشم یا استرابیسم و صحبت در خصوص علل بروز این بیماری پرداختیم. همچنین به بررسی علائم شناخته شده بیماری انحراف چشم و روش‌های کنترل عوارض و درمان این بیماری پرداختیم. بیماری انحراف چشم یک بیماری رایج در میان نوزادان و کودکان است که با تشخیص و اقدام به موقع، را راحتی قابل درمان است. همچنین این بیماری ممکن است در سنین بزرگسالی نیز رخ بدهد که در این صورت باید کمی جدی‌تر به موضوع نگاه کرد و امکان دارد ریشه در عوامل عصبی داشته باشد. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شود.

منابع:

شهریور 5, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

گز آردی خانگی به روش ساده

همه ما فکر می‌کنیم درست کردن شیرینی‌های بازاری کاری دور از ذهن است و نمی‌توانیم در خانه همانند آن را درست کنیم. برای مثال گز آردی یکی از انواع شیرینی‌های سنتی اصفهان و کرمان است که شاید فکر کنید قادر به درست کردن آن نیستیم. در این مطلب کرفس تصمیم داریم شما را با طرز تهیه گز خانگی ساده آشنا کنیم. اگر به این شیرینی علاقه زیادی دارید، تا انتها با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی پادرازی مرحله به مرحله

مواد لازم گز آردی خانگی به روش ساده

  • سفیده تخم مرغ: ۲ عدد
  • شکر: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • گلوکز مایع: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • گلاب دو آتشه: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • پسته و بادام دو نیم شده: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • آرد یا شیرخشک: به مقدار لازم

طرز تهیه گز با شیر خشک

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: هم زدن سفیده تخم مرغ

در ابتدا زرده را از سفیده تخم‌مرغ جدا کنید و در ظرف دیگری مدام هم بزنید. هم زدن سفیده تخم مرغ باید تا جایی باشد که زمان برعکس کردن ظرف، سفیده از آن جدا نشود. بعد از اینکه سفیده پف کرد و حالت خامه‌ای به خود گرفت، آن را داخل یخچال قرار دهید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی برنجی با پیمانه

مرحله دوم: ترکیب شکر و گلاب و گلوکز

در همین مرحله طرز تهیه گز آردی خانگی به روش ساده باید بگوییم که گلوکز یک ماده ضروری برای درست کردن شیرینی گز است. زیرا باعث سفت شدن و منسجم شدن گز می‌شود. این ماده را می‌توانید از فروشگاه‌های عرضه لوازم شیرینی پزی تهیه کنید.

حالا شکر و گلاب را با هم ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتب آن را هم بزنید تا شکر در گلاب حل شود. فقط مراقب باشید که گلاب به مرحله جوش نرسد. بهتر است آن را روی حرارت کتری یا سماور قرار دهید. همین که شکر در گلاب حل شد، گلوکز را هم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شهد حالت کشدار پیدا کند.

برای مطمئن شدن از غلیظ شدن مایع گز، باید اجازه دهید خنک شود. سپس مقداری کمی از آن را بین دو انگشت شصت و اشاره قرار دهید تا از کشدار بودن آن مطمئن شوید.

علت شل شدن گز آردی چیست

مرحله سوم: اضافه کردن سفیده تخم مرغ

در این مرحله از طرز تهیه گز اردی سفیده تخم‌مرغ را از یخچال خارج کنید و مایع گز را داخل آن بریزید و خوب هم بزنید. وقتی یکدست شد، ۲ قاشق غذاخوری گلاب هم به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس آن را روی شعله ملایم قرار دهید تا گرم شود.

همانطور که شعله روشن است، مواد را مدام هم بزنید تا مایع فر بگیرد و سفت شود. هم زدن مواد روی شعله ممکن است یک ساعت هم طول بکشد. این کار تا زمانی که مواد غلیظ و کشدار شود، ادامه دارد. وقتی همه مواد وسط ظرف جمع شد و توانستید آن را به راحتی از کف ظرف جدا کنید، یعنی کار هم زدن تمام شده است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی پنجره ای مرحله به مرحله

مرحله چهارم: اضافه کردن مغز پسته و آرد

در این مرحله از طرز تهیه گز آردی خانگی به روش ساده باید مواد را از روی حرارت بردارید. داخل آن مغز بادام و پسته بریزید و هم بزنید تا کامل ترکیب شود. سپس کف یک ظرف آرد سفید یا شیرخشک بریزید. وقتی مایع گز خنک شد، آن را داخل ظرف (روی آرد یا شیرخشک) بریزید. سپس روی گز را سلفون بکشید و صاف کنید. آن را برای مدت ۳ تا ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

مرحله پنجم: برش زدن گز آردی خانگی ساده

در آخرین مرحله گز آردی را که خنک و سفت شده است، از ظرف جدا کنید. سپس با چاقو به اندازه‌های دلخواه برش بزنید.

طرز تهیه گز خانگی ساده

علت شل شدن گز آردی چیست ؟

اگر مقدار گلوکزی که باید برای درست کردن گز آرددی خانگی ساده استفاده می‌کنید، کم باشد، شل می‌شود. همچنین اگر زمان قرار دادن روی شعله به اندازه کافی آن را هم نزنید و حرارت نبیند، گز آردی شما شل می‌شود. مقدار گلاب گز را هم به اندازه‌ای که گفتیم داخل آن بریزید تا شل نشود.

شهریور 5, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه شکر پلو شیرازی

شکر پلو شیرازی غذایی که به مرصع پلو شباهت زیادی دارد. این غذای سنتی ایران در بسیاری از شهرها از جمله شیراز سرو می‌شود. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با طرز تهیه شکر پلو شیرازی آشنا کنیم. پس با ما همراه شوید.

شهریور 3, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

کوفته عدس چطور درست میشه و چه موادی نیاز داره؟

یکی از غذاهای قدیمی و پرطرفدار ایرانی، کوفته عدس نام دارد. برای درست کردن این غذ از عدس، بلغور گندم و جعفری ساطوری استفاده می‌شود. البته نحوه درست کردن کوفته مرجمک یا همان کوفته عدس و بلغور هم مهم است. در روش درست کردن این غذا نکات ریزی وجود دارد که اگر به آن‌ها توجه کنید، غذای خوشمزه‌تری خواهید داشت. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با طرز تهیه کوفته عدس آشنا کنیم.

بیشتر بخوانید: اموزش طرز تهیه کوفته تبریزی اصل

مواد لازم برای کوفته عدس و بلغور

  • عدس: ۱.۵ فنجان
  • بلغور گندم: یک فنجان
  • تخم‌مرغ: یک عدد
  • جعفری ساطوری شده: ۳ تا ۴ قاشق سوپ‌خوری
  • پیاز: یک عدد
  • زعفران آب‌کرده: ۲ قاشق غذا خوری
  • رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق سوپ خوری
  • روغن: به میزان لازم
  • نمک: به میزان لازم
  • فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار کافی
  • آبلیموی تازه: یک قاشق غذاخوری

کوفته عدس چطور درست میشه ؟

برای طرز تهیه این کوفته خوشمزه باید به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: کوفته‌ گیاهی با بادمجان

مرحله اول: آماده کردن و پختن عدس

برای طرز تهیه کوفته عدس و بلغور ابتدا باید عدس را آماده کنید. برای این کار عدس را پاک کنید و بعد با مقدار کمی آب اجازه دهید برای مدت ۲-۳ ساعت خیس بخورد. حالا آن را داخل قابلمه بریزید و به آن ۲-۳ لیوان آب ولرم اضافه کنید. در همین زمان باید بلغور گندم را هم خیس کنید. وقتی عدس نیم پز شد، بلغور گندم را به آن اضافه کنید.

برای اینکه عدس دیرپز نشود، از ریختن نمک در این مرحله خودداری کنید. عدس و بلغور باید تا زمانی بپزد که آب آن کامل تبخیر شود.

کوفته عدس چطور درست میشه

مرحله دوم: تفت دادن بلغور و عدس

در این مرحله از طرز تهیه کوفته عدس ترکیه باید داخل غذا روغن اضافه کنید. با حرارت کم به صورت مداوم عدس و بلغور گندم را تفت دهید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کله گنجشکی با آرد نخودچی

مرحله سوم: اضافه کردن پیاز داغ

یک پیاز را نگینی خرد کرده و داخل روغن تفت دهید. برای خوشرنگ شدن پیاز حتما به آن مقدار کمی زردچوبه هم اضافه کنید و هم بزنید. وقتی رنگ پیاز داغ طلایی شد، به آن دو قاشق غذاخوری آب جوش اضافه کنید. این کار باعث یکدست شدن رنگ پیاز داغ می‌شود. حالا نوبت به رب گوجه فرنگی است که باید داخل پیاز داغ بریزید و برای مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید.

وقتی رب را تفت دهید، طعم و رنگ آن بهتر می‌شود. حالا پیاز داغ را داخل عدس و بلغور گندم بریزید و هم بزنید.

مرحله سوم: اضافه کردن چاشنی

در این مرحله از طرز تهیه کوفته عدس و بلغور باید ادویه و چاشنی غذا را اضافه کنید. مقدار آبلیمو به ذائقه شما بستگی دارد. در ظرف دیگری زعفران را دم کنید و بعد داخل کوفته بریزید. همچنین فلفل و نمک غذا را هم در همین مرحله اضافه کنید.

طرز تهیه کوفته حبوبات

مرحله چهارم: اضافه کردن جعفری و تخم مرغ

در ظرفی جداگانه تخم مرغ را بشکنید و حسابی هم بزنید تا کف کند. سپس سبزیجات را به آن اضافه کنید و این مایع را داخل کوفته عدس و بلغور بریزید. با دست مواد را وز دهید تا حالت خمیری و چسبناک پیدا کند.

مرحله پنجم: سرخ کردن کوفته عدس و بلغور

در این مرحله از طرز تهیه طرز تهیه کوفته حبوبات باید داخل ماهیتابه روغن بریزید و اجازه دهید داغ شود. با کمک قالب مخصوص یا با دست گلوله‌هایی از خمیر کوفته را بردارید و حالت دهید. سپس آن را داخل روغن بیندازید تا سرخ شود. در آخر می‌توانید کوفته عدس ترکیه را با زیتون و لیمو تزئین کنید. این کوفته خوشمزه را همراه با سس کچاپ میل کنید.

شهریور 3, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

همه چیزهایی که باید درباره رژیم گیاه خواری بدانید!

گیاه خواری را تا به حال تجربه کرده‌اید؟آیا اطلاعات کامل درباره آن داشتید؟با خام گیاه خواری چقدر لاغر میشویم ؟ احتمالا اغلب افراد هم این مساله را شنیده‌اند که افراد گیاهخوار سریع‌تر از افراد دیگری که در رژیم هستند به وزن مطلوب خود می‌رسند. اما آیا به راستی گیاهخواری باعث کاهش وزن می‌شود!؟
تا پایان این مقاله همراه ما باشید تا به پاسخ مناسبی برای این سوال برسید.

شهریور 3, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه شیرینی پادرازی مرحله به مرحله

شیرینی پادرازی یکی از انواع شیرینی‌های شهر قزوین است. البته در شهرهای دیگر از جمله مشهد نیز این شیرینی تهیه می‌شود. در برخی از نقاط کشور برای طرز تهیه شیرینی پادرازی به جای آرد برنج، از آرد گندم استفاده می‌شود. شیرینی پادرازی قزوین شباهت زیادی به نان برنجی کرمانشاه دارد. البته از نظر شکل این دو شیرینی با هم تفاوت زیادی دارند. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با طرز تهیه شیرینی پادرازی مرحله به مرحله آشنا کنیم. پس تا انتهای این مطلب با هم همراه باشید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی برنجی با پیمانه

مواد لازم برای شیرینی پادرازی قزوین

  • آرد گندم: ۲۰۰ گرم
  • آرد برنج: ۱۰۰ گرم
  • روغن مایع: ۱۴۰ گرم
  • پودر هل: ۱ قاشق مرباخوری
  • پودر قند: ۱۵۰ گرم
  • تخم خرفه: به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی پادرازی مرحله به مرحله

برای طرز تهیه این شیرینی خوشمزه به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: آماده کردن مواد شیرینی

برای شروع کار ابتدا آرد برنج و آرد گندم را به طور مجزا دو بار الک کنید تا کاملا نرم و صاف شود. با این کار شیرینی لطافت بیشتری خواهد داشت و شکل بهتری هم به خودش می‌گیرد. برای درست کردن پودر قند از غذاساز یا آسیاب استفاده کنید. مقداری قند داخل دستگاه بریزید و چند دقیقه آن را روشن نگه دارید تا قند را کامل پودر کنید.

یک نکته مهم در درست کردن شیرینی پادرازی قزوین استفاده از پودرقند است و شکر جایگزین خوبی برای پودر قند نیست.

برای آماده کردن روغن هم آن را ذوب کنید و داخل یک شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید. بعد از چند دقیقه که خنک شد مجددا می‌توانید از آن برای درست کردن این شیرینی استفاده کنید.

علت خشک شدن شیرینی پادرازی

مرحله دوم: درست کردن خمیر شیرینی

برای طرز تهیه شیرینی پادرازی قزوین ابتدا پودر قند را داخل روغن بریزید و مدام هم بزنید. وقتی پودر قند به طور کامل داخل روغن ذوب شد، آرد گندم و و آرد برنج را داخل آن بریزید و با دست یا میکسر ترکیب کنید. برای اینکه خمیر لطیف‌تری داشته باشید ابتدا با دست چند مرتبه خمیر را وز دهید و سپس آن را داخل چرخ گوشت بریزید تا نرم شود. سپس خمیر شیرینی پادرازی قزوین را داخل نایلون بریزید و در یخچال قرار دهید. ۳ ساعت صبر کنید تا خمیر آماده پخت شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی پنجره ای مرحله به مرحله

مرحله چهارم : کاتر زدن شیرینی پادرازی قزوین

حالا نوبت به کاتر زدن شیرینی می‌رسد. همانطور که خمیر داخل نایلون قرار دارد با وردنه آن را باز کنید تا قطر خمیر به ۲.۵ سانتی‌متر برسد. سپس با دست روی خمیر را فشار دهید. با این کار ترک‌های روی خمیر از بین می‌رود. قالب شیرینی پادرازی را بردارید و شیرینی را کاتر بزنید. روی خمیر شیرینی هم دانه‌های خرفه بریزید.

مرحله پنجم: پختن شیرینی

برای طرز تهیه شیرینی پادرازی مرحله به مرحله فر را روشن کنید تا برای ۱۰ دقیقه گرم شود. دمای فر را روی ۱۷۰ درجه و زمان را روی ۱۵ دقیقه تنظیم کنید. حالا شیرینی‌های قالب خورده را داخل ظرف مخصوص یا سینی بچینید و در فر قرار دهید. در ۵ دقیقه آخر گریل فر را روشن کنید تا روی شیرینی پادراز قزوین پخته شود.

طرز تهیه شیرینی پادرازی

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی ناپلئونی مجلسی

علت خشک شدن شیرینی پادرازی

اگر روغن شیرینی کم باشد، خیلی زود خشک و روی آن ترک ایجاد می‌شود. همچنین باید آرد برنج و آرد گندم را هم خوب الک کنید و بعد از درست کردن خمیر را وز دهید تا روی آن ترک ایجاد نشود. همچنین مقدار مواد را به همان اندازه‌ای که گفتیم اضافه کنید.

مرداد 31, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

۲ روش برای طرز تهیه سوتلاچ با فر

سوتلاچ چیست؟ سوتلاچ نوعی دسر مخصوص مردم ترک است که به عنوان غذا هم سرو می‌شود. سوتلاچ با نشاسته ذرت و شیر و برنج شباهت زیادی به شیربرنج ایرانی دارد. اما از جهت طرز پخت و موادی که در آن استفاده می‌شود، با غذای ایرانی ما متفاوت است. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با طرز تهیه سوتلاچ با فر آشنا کنیم.

مواد لازم برای طرز تهیه سوتلاچ

  • شیر:۱ لیتر
  • کره: ۱۰۰ گرم
  • شکر: ۱ لیوان
  • آرد برنج: ۱ فنجان
  • زرده تخم مرغ: ۱ عدد
  • وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

بیشتر بخوانید: کاملترین دستور برای طرز تهیه شیر برنج مجلسی

طرز تهیه سوتلاچ ترکیه

سوتلاچ با نشاسته ذرت

برای درست کردن این دسر خوشمزه به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: گرم کردن شیر

در ابتدا باید شیر را با مقداری شکر ترکیب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مدام آن را هم بزنید تا شکر در شیر ذوب شود. بخشی از شکر را هم با وانیل ترکیب کنید و داخل شیر بریزید. زرده تخم‌مرغ را در ظرف دیگری هم بزنید. سپس زرده تخم‌مرغ را داخل شیر بریزید و مدام آن را هم بزنید.

مواد را روی حرارت مدام هم بزنید و سپس شعله را خاموش کنید.

مرحله دوم: اضافه کردن آرد برنج

برای طرز تهیه شیر برنج ترکیه ای آرد برنج را چندین مرتبه الک کنید تا نرم شود. سپس آن را داخل ماهیتابه بریزید و حرارت را ملایم کنید تا طعم خامی آرد گرفته شود. حالا کره را داخل آرد برنج بریزید تا با حرارت آرد ذوب شود. وقتی رنگ آرد برنج به زردی گرایید، طعم خامی آن گرفته می‌شود. حالا آن را داخل ترکیب شیر و مواد بریزید و هم بزنید.

بیشتر بخوانید: با نشاسته ذرت چی درست کنم؟ آموزش پودینگ، فرنی و شیرینی ذرت

مرحله سوم: طرز تهیه سوتلاچ با فر

حالا وقت آن رسیده است که فر را روشن کنید. دما را روی ۱۸۰ درجه قرار دهید تا ۱۰ دقیقه گرم شود. سپس مایع شیر و آرد و برنج را داخل ظرف مخصوص فر بریزید. زمان فر را روی ۱۵ دقیقه تنظیم کنید و ظرف را داخل فر قرار دهید.

مرحله چهارم: خنک کردن سوتلاچ

در این مرحله از طرز تهیه سوتلاچ با فر آن را از فر خارج کنید. سپس اجازه دهید به دمای محیط برسد و بعد آن را داخل یخچال قرار دهید. ۶ ساعت صبر کنید تا شیر برنج ترکیه ای آماده شود. در آخرین مرحله آن را تزئین کرده و میل کنید.

طرز تهیه شیر برنج ترکیه ای

سوتلاچ با نشاسته ذرت

یک روش دیگر برای طرز تهیه نشاسته با فر، استفاده از نشاسته ذرت است. البته نشاسته ذرت را با آرد برنج ترکیب کرده و تفت دهید. برای یک فنجان آرد برنج، باید یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت اضافه کنید. سپس آن را با کره ذوب کرده و داخل ترکیب شیر، زرده تخم مرغ و شکر بریزید. به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم آن را هم بزنید و بعد داخل فر قرار دهید تا پخته شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه حریره بادام با برنج و شیرخشک

طرز تهیه سوتلاچ با خامه

یک روش برای طرز تهیه شیر برنج ترکیه ای هم استفاده از خامه است. در این روش یک قاشق غذاخوری خامه را به شیر اضافه کنید و هم بزنید. بعد شکر را به آن اضافه کنید. در آخر زرده تخم مرغ را هم داخل این ترکیب بریزید و هم بزنید. یک روش برای خوشمزه‌تر کردن این غذا، اضافه کردن وانیل است که طعم بهتری به سوتلاچ می‌دهد.

مرداد 31, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

عصب سیاتیک چیست و علل درد و علائم آن کدامند؟

درد سیاتیک چگونه است؟ علائم بیماری آسیب عصب سیاتیک کدامند؟ علل بروز بیماری سیاتیک چیست؟ در این مقاله به معرفی و بررسی بیماری درد عصب سیاتیک خواهیم پرداخت و علل بروز این بیماری، علائم آن و روش‌های درمانی موثر برای کنترل و برطرف کردن این مشکل را برای شما شرح خواهیم داد. چنانچه قصد دارید با این بیماری بیشتر آشنا شوید، فرصت مطالعه این مقاله را از دست ندهید و در ادامه همراه مجله کرفس باشید.

سیاتیک چیست؟

سیاتیک نام عصبی است که در ناحیه باسن تا زیر زانوها کشیده شده است و از زانوها به سایر عصب‌های موجود در ساق پا منشعب می‌شود. این عصب‌ها همچنان ادامه پیدا می‌کنند تا به پا و از آنجا به انگشتان پا ختم می‌شوند.

عصب سیاتیک را می‌توان طولانی ترین و ضخیم ترین عصب بدن قلمداد کرد. به طوری که ضخامت این عصب حدوداً به اندازه ضخامت یک انگشت می‌باشد.

درد عصب سیاتیک در اثر آسیب، تحریک، التهاب، فشار و یا اعمال فشردگی عصبی در ناحیه کمر ایجاد می‌شود. به عنوان مثال یکی از شایع ترین علل بروز مشکل سیاتیک، فتق یا لغزش دیسک است که در اثر آن بر ریشه عصب سیاتیک فشار وارد می‌شود.

در حقیقت آسیب رسیدن به خود عصب ساتیک بسیار نادر است و بیماری که ما تحت عنوان درد عصب سیاتیک می‌شناسیم، در واقع تحریک، التهاب، اعمال فشار و یا فشردگی عصبی در ناحیه کمر است که منجر به احساس دردی می‌شود که گویا از ناحیه کمر آغاز و از ساق پا ساطع می‌شود.

علائم آسیب عصب سیاتیک

درد سیاتیک چگونه است؟ علائم بیماری آسیب عصب سیاتیک کدامند؟

درد عصب سیاتیک در افراد مختلف با توجه علت بروز بیماری و شدت آن، متفاوت خواهد بود. برخی از افراد احساس تیز بودن، برخورد تیر و تکان‌های شدید را در هنگام درد توصیف می‌کنند. برخی دیگر ممکن است درد عصب را همچون درد بریدن چاقو، برق گرفتگی و احساس سوزش قلمداد کنند.

همچنین درد سیاتیک ممکن است ثابت و پایدار باشد و یا اینکه به صورت ناگهانی پدیدار شود و سریع از بین برود. اما همه بیماران معمولا اذعان دارند که در ناحیه ساق پا احساس درد شدیدتری را نسبت به ناحیه کمر تجربه می‌کنند.

در برخی از افراد درد میتواند به شکل بی حسی، ضعف عضلانی یا سوزن سوزن شدن در ساق پا باشد.

همچنین در صورت نشستن یا ایستادن‌های طولانی مدت، زمان‌هایی که قسمت بالاتنه چرخش دارد، هنگام تلاش برای بلند شدن و ایستادن از حالت نشسته و در زمان بروز اعمال غیر ارادی مانند سرفه یا عطسه ناگهانی ممکن است درد بدتر شود.

به طور کلی علائم رایج بروز مشکل در عصب سیاتیک عبارتند از:

  1. درد با شدت متوسط تا زیاد در ناحیه کمر، باسن و ساق پاها.
  2. احساس دردی که با حرکت بدتر می‌شود و در نتیجه ممکن است باعث کاهش و از بین رفتن حرکت شما بشود.
  3. بی حسی و احساس ضعف در ناحیه کمر، باسن و ساق پاها.
  4. احساس سوزن سوزن شدن در قسمت ساق‌ها، پاها و یا انگشتان پا.
  5. عدم توانایی در کنترل روده‌ها و مثانه.

علل بروز بیماری سیاتیک چیست؟

همانطور که در ابتدای این مقاله به آن اشاره کردیم، سیاتیک می‌تواند در اثر بیماری‌هایی که به نوعی فشار، فشردگی و یا آسیب به عصب سیاتیک وارد کنند، ایجاد شود. همچنین ایجاد التهاب در این عصب نیز باعث بروز بیماری درد عصب سیاتیک خواهد شد.

به عنوان مثال بییماری فتق یا لغزش دیسک که سبب فشار بر ریشه عصب سیاتیک می‌شود، یکی از شایع ترین علل بروز بیماری سیاتیک است. یا بیماری دیگری تحت عنوان دژنراتیو دیسک که شامل فرسایش طبیعی دیسک‌های بین ستون فقرات است، می‌تواند منجر به باریک شدن مجاری عصبی یا همان تنگی نخاع شود. تنگی نخاع نیز باعث فشردن ریشه‌های عصب سیاتیک در هنگام خروج از ستون فقرات می‌شود.

لغزش مهره‌ها و دیسک‌های ستون فقرات نسبت به یکدیگر، بیماری آرتروز، آسیب ناشی از وارد شدن ضربه شدید به ستون فقرات و ایجاد شدن تومورهایی در ناحیه کانال نخاعی کمری از دیگر مواردی هستند که می‌توانند سبب بروز بیماری سیاتیک شوند.

عصب سیاتیک کجا قرار دارد

درمان سیاتیک

به طور کلی هدف از انجام روش‌های درمانی سیاتیک، کاهش درد و افزایش تحرک است. این روش‌ها به مرور زمان به بهبود بیماری و بازیابی توانایی اولیه فرد کمک می‌کنند. استفاده از کمپرس سرد یا گرم، مصرف داروهای مختلف به تجویز پزشک مانند داروهای کاهش درد یا از کاهش دهنده التهاب و انجام حرکات ورزشی مختلف مانند حرکات کششی، روش‌هایی هستند که برای درمان سیاتیک مورد استفاده قرار می‌گیرند.

ساخت و استفاده از کمپرس سرد و گرم |آیا کمپرس سرد و گرم برای کاهش درد مفیدند؟

در اینجا بیشتر بخوانید!

فیزیوتراپی و تزریق داروهای ضد التهابی به ستون فقرات نیز ممکن است به تشخیص پزشک و با توجه به شدت بیماری مورد استفاده قرار بگیرند. همچنین برخی روش‌های درمانی جدید نیز اخیرا توسط پزشکان و با صلاحدید آن‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند که ممکن است تاثیرات مثبت قابل توجهی نیز در روند بهبود بیماری داشته باشند.

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی بیماری درد عصب سیاتیک پرداختیم و نکات مهمی در خصوص این بیماری، علائم آن و علل و بیماری‌های به وجود آورنده آن را برای شما شرح دادیم. همچنین به بررسی روش‌های درمان این مشکل عصبی پرداختیم که همه این روش‌ها به تدریج و به مرور زمان، کمک می‌کنند که درد فرد بیمار کمتر شود و توانایی حرکت او که به دلیل وجود درد کاهش یافته بود، دوباره به حالت طبیعی برگردد. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد.

منابع:

مرداد 30, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

آشنایی با لنز طبی چشم و نحوه عملکرد آن‌

لنز طبی رنگی برای ضعیفی چشم چگونه است؟ استفاده از لنز به جای عینک سخت است؟ عدسی چشم چگونه کار می‌کند؟ انواع مختلف لنزهای مصنوعی طبی کدامند؟ در این مقاله قصد داریم شما را با لنزهای چشمی یا طبی و نحوه عملکرد آن‌ها آشنا کنیم و نکات و حقایق مهمی را در خصوص این ابزارهای چشم پزشکی بیان کنیم. اگر شما هم به تازگی متوجه شده‌اید که مشکل یا بیماری مربوط به سیستم بینایی دارید و باید از لنزهای طبی استفاده کنید، مطالعه این مقاله را از دست ندهید و در ادامه همراه مجله کرفس باشید.

بیشتر بخوانید : انواع بیماری‌ چشم و بررسی راه‌های مراقبت اصولی و تغذیه مناسب

در اینجا….

عدسی چشم چیست؟

عدسی چشم که با نام لنز کریستالی نیز شناخته می‌شود، قسمتی از ساختمان چشم است که به ما کمک می‌کند تا روی اجسام در فواصل مختلف دور و نزدیک تمرکز کنیم. این قسمت که یکی از مهم ترین بخش‌های آناتومی چشم به شمار می‌رود، در قسمت پشتی عنبیه و جلوی زجاجیه قرار دارد.

در حالت طبیعی عدسی چشم به حالت یک کره بیضی شکل است. اندازه متوسط این عضو در افراد بالغ در حدود ۱۰ میلی‌متر عرض و ۴ میلی‌متر از قسمت جلو تا عقب می‌باشد. قسمت زیادی از این عضو پوشیده از پروتئین‌ها است. ۶۰ درصد عدسی از پروتئین تشکیل شده و بر اساس این موضوع عدسی در مقایسه با سایر اعضای بدن، غلظت پروتئین بالاتری دارد.

لنز برای ضعیفی چشم

بافت عدسی چشم شفاف است تا اجازه عبور نور و برخورد آن با شبکیه چشم و مشاهده شدن تصاویر را با ما بدهد. اما مهم ترین ویژگی عدسی چشم، انعطاف پذیر بودن آن است که این اجازه را به چشم می‌دهد که نور را به شکل درست و واضح متمرکز کند. و تصاویر را در مکان مناسب روی شبکیه تشکیل دهد.

بیماری‌های مربوط به سیستم بینایی و مشکلات پیش آمده برای عدسی چشم

در این قسمت به معرفی شناخته شده ترین و رایج ترین بیماری‌هایی که برای چشم به وجود می‌آیند خواهیم پرداخت. این بیماری‌ها عبارتند از:

دوربینی و نزدیک بینی، پیر چشمی، آستیگمات، آب مروارید، خشکی چشم، تنبلی چشم، قوز قرنیه و …

پزشکان برای کنترل عوارض و علائم این بیماری‌ها و رفع آن‌ها، از روش‌های درمانی مختلفی نظیر تجویز داروهای مختلف نظیر قطره‌های چشمی و اشک مصنوعی، استفاده از عینک‌های طبی مخصوص، استفاده از لنزهای تماسی و یا انجام عمل‌های جراحی مختلف مانند عمل جراحی لیزیک بهره می‌برند. همچنین همواره ممکن است با توجه به شرایط بیماری، ترکیبی از این روش‌ها مورد استفاده قرار بگیرد.

اما یکی از روش‌های پرکاربرد و موثر که اخیرا بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرد، استفاده از لنزهای تماسی یا لنزهای طبی است که طیف گشترده‌ای از درمان انواع مختلف بیماری‌های چشمی را شامل می‌شود. البته برخی از این لنزها صرفا برای مصارف زیبایی و آرایشی مورد استفاده قرار می‌گیرند که ما در این مقاله به بررسی آن‌ها نمی‌پردازیم. در ادامه به معرفی کلی این لنزهای تماسی که موارد استفاده درمانی دارند خواهیم پرداخت.

لنز طبی چیست؟

لنز طبی یا لنز تماسی، به دیسک‌های منحنی شکل و خمیده پلاستیکی گفته می‌شود که شفافیت بسیار بالا و ضخامت خیلی کمی دارند. این ابزارهای پزشکی که معمولا با هدف بهبود قدرت بینایی و رفع مشکل به وجود آمده برای چشم ساخته می‌شوند، بر روی لایه بیرونی و پوشیده شده از اشک قرنیه قرار می‌گیرند. به همین دلیل که به صورت مستقیم با قرنیه در تماس هستند، به این لنزهای طبی لنز تماسی نیز گفته می‌شود.

انواع مختلف لنزهای مصنوعی طبی کدامند؟

به طور کلی سه نوع لنز طبی وجود دارد. لنزهای طبی نرم، لنزهای طبی سخت و لنزهای توریک که خود آن‌ها به دو دسته نرم و سخت تقسیم می‌شوند. لنزهای طبی نرم اغلب برای درمان دوربینی و نزدیک بینی مورد استفاده قرار می‌گیرند. لنزهای سخت نیز اغلب برای درمان قوز قرنیه و آستیگمات‌های شدید کاربرد دارند. اما لنزهای توریک بیشتر برای درمان آستیگمات خفیف و متوسط کاربرد دارند.

لنز طبی دائمی

هر یک از انواع لنزهای طبی به صلاحدید و تشخیص پزشک و با توجه به نوع و شدت بیماری و شرایط سلامتی فرد بیمار، تجویز و مورد استفاده قرار می‌گیرند. همچنین ممکن است چشم پزشک شرایط را به گونه‌ای ببیند که استفاده از لنزهای تماسی را توصیه نکند و به سراغ سایر روش‌های درمانی برود.

مزایای استفاده از لنز طبی تماسی

مزایای مختلفی می‌تواند برای استفاده از لنز طبی بیان شود که معروف ترین آن‌ها عبارتند از:

استفاده راحت و آسان، برطرف شدن مشکل بخار گرفتن شیشه‌های عینک که هنگام استفاده از آن برای افراد پیش می‌آمد، زیبایی بیشتر و کمک به افزایش اعتماد به نفس، بیشتر بودن تاثیرات درمانی استفاده از لنز نسبت به عینک در برخی از بیماران، مناسب بودن استفاده از لنز برای ورزشکارانی که اجازه استفاده از عینک را ندارند و یا استفاده از عینک برای آن‌ها خطرناک است، خستگی کمتر استفاده از لنز نسبت به استفاده از عینک، عدم نیاز به چرخاندن سر برای دیدن اطراف هنگام استفاده از لنز نسبت به زمان استفاده از عینک و درمان بهتر آستیگماتیسم.

معایب و عوارض احتمالی استفاده از لنز

در کنار تمام فواید و مزایای استفاده از لنز طبی که برای شما شرح دادیم، معایبی نیز ممکن است در استفاده از این ابزارها وجود داشته باشد. برخی از رایج ترین و شناخته شده ترین این معایب عبارتند از:

عفونت چشم در صورت عدم رعایت بهداشت و استفاده طولانی مدت، نیاز به مراقبت و دقت بیشتر در نگهداری، برخی محدودیت‌های استفاده در شرایط آب و هوایی خاص، محدودیت استفاده برای افراد دارای برخی بیماری‎های خاص مانند دیابت و پرکاری تیروئید و بیماری‌های چشمی نظیر بلفاریت.

دقت داشته باشید که حتما باید لنز چشمی را از مراکز معتبر خریداری کنید!

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی و بررسی لنزهای طبی یا لنز تماسی پرداختیم. و نحوه کارکرد آن‌ها را برای شما شرح دادیم. همچنین عدسی چشم و نحوه عملکرد آن در ساختمان چشم را برای شما بررسی کردیم. امیدواریم با مطالعه این مقاله به شناخت بهتری نسبت به این ابزارهای پزشکی پرکاربرد دست پیدا کرده باشید.

منبع:

www.allaboutvision.com

مرداد 30, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

انواع بیماری‌ چشم ، راه‌های مراقبت از سلامت چشم را می‌دانید؟

قصد داریم پرونده کاملی درباره انواع بیماری‌ چشم و مراقبت‌ از آن‌ها را بررسی کنیم. چند مورد از شناخته شده ترین بیماری‌ها و مشکلاتی که ممکن است برای چشم‌ها و سیستم بینایی پیش بیاید، را با هم ببینیم. در ادامه همراه ما باشید و مطالعه این مقاله مجله کرفس را از دست ندهید.

تصور اینکه روزی بینایی خود را از دست بدهید و یا با مشکلات بینایی جدی رو به رو شوید، بسیار دردناک خواهد بود. این موضوع برای افراد نابینایی که روزی قدرت بینایی داشتند، نسبت به افرادی که به صورت مادرزادی نابینا هستند، بسیار دردناک‌تر و وخیم‌تر خواهد بود. بنابراین شما هم بر این باورید که مراقبت از بینایی و حفاظت از چشمان بسیار مهم و حیاتی می‌باشد.

اما در این میان بیماری‌ها و عواملی هستند که می‌توانند مشکلاتی را برای بینایی افراد به وجود بیاورند و سلامت چشمان را در معرض خطر قرار دهند. با توجه به پیشرفت روز افزون علم پزشکی، حفاظت از چشم و درمان بیماری‌های مختلف چشم نسبت به گذشته بسیار ساده‌تر و موفقیت آمیزتر صورت می‌پذیرد. اما شناخت بیماری‌های چشم و آشنایی با روش‌های مراقبت از چشم می‌تواند کمک زیادی در راستای سلامت چشم و حفظ قدرت بینایی بکند. به همین دلیل در ادامه به معرفی و بررسی چند مورد از این بیماری‌ها خواهیم پرداخت.

خشکی چشم

انواع اختلال و بیماری‌ چشم

۱) خشکی چشم (dry eye)

وظیفه اشک چشم برای مرطوب نگه داشتن چشم‌ها و به عنوان یک روان کننده طبیعی، بسیار مهم است. بیماری خشکی چشم، به معنای عدم تولید اشک کافی برای مرطوب نگه داشتن چشم و روان کردن عمل پلک زدن است. سندروم خشکی چشم در زنان بیشتر از مردان اتفاق می‌افتد. همچنین با افزایش سن، احتمال بروز این بیماری افزایش می‌یابد. استفاده از شست و شو دهنده‌ها و اشک مصنوعی، می‌تواند کمک زیادی به برطرف کردن این مشکل بکند. همچنین ممکن است در برخی شرایط، پزشکان جراحی و سایر اقدامات لازم را انجام دهند.

۲) تخریب ماکولا (Macular Degeneration)

ماکولا بخشی از ساختمان چشم است که در مرکز شبکیه قرار دارد و وظیفه انتقال اطلاعات از چشم به مغز را بر عهده دارد. هنگامی که این قسمت از چشم شروع به زوال و افت عملکرد بکند، مشکلاتی برای بینایی فرد پیش می‌آید. این بیماری معمولا با افزایش سن اتفاق می‌افتد. به طور کلی زنان بیشتر از مردان در معرض ابتلا به تخریب ماکولا قرار دارند اما احتمال ابتلا به تخریب ماکولا در سنین پایین در مردان بیشتر است.

تخریب ماکولا بیشتر در دید مرکزی تاثیر دارد. به طوری که با وقوع این بیماری، افراد در کارهای روزمره نظیر مطالعه، رانندگی و واضح دیدن اشیاء، دچار مشکل می‌شوند.

۳) آب مروارید (Cataracts)

آب مروارید یکی دیگر از انواع بیماری‌ چشم به خصوص در میان افراد با سنین بالا می‌باشد. این بیماری در اثر کدر شدن عدسی چشم رخ می‌دهد. علت این موضوع، تجمع پروتئین‌های چشم در نقاط خاصی از ساختمان چشم و عدسی است. آب مروارید به تدریج و با سرعت نسبتا کم پیشرفت می‌کند. اما می‌تواند در صورت عدم درمان، بینایی فرد را با مشکلات جدی موواجه کند. درمان آب مروارید آسان و موفقیت آمیز خواهد بود. به طوری که تقریبا همه افراد پس از عمل جراحی سرپایی ساده، بینایی خود را به طور کامل به دست می‌آورند. اطلاعات بیشتری درباره آب مروارید چشم در این مقاله بخوانید!

آب مروارید چشم

۴) ناخنک چشم یا پتریژیوم (pterygium)

ناخنک چشم یا در اصطلاح پزشکی بیماری پتریژیوم یک ضایعه چشمی است که به صورت مثلث در ناحیه اتصال سیاهی چشم ایجاد می‌شود. به طوری که قسمتی از آن در ناحیه سفیدی و قسمت دیگر آن به روی قرنیه چشم می‌رود. ناخونک سفیدی چشم در اثر رشد بافت‌های خوش‌خیم و رگ‌های التهاب‌یافته ایجاد می‌شود و گاهی آزاردهنده است. بیماری ناخونک چشم ممکن است در ابتدا مشخص نباشد، اما وقتی رفته‌رفته بزرگ‌تر می‌شود، علائم آن نیز خود را نشان می‌دهند.

۵) تنبلی چشم (Amblyopia)

بیماری آمبلیوپی یا تنبلی چشم، یکی از انواع بیماری‌ چشم شایع در میان کودکان است. این اختلال بینایی، به معنی کاهش قدرت بینایی در یکی از چشمان است. هنگامی که هماهنگی لازم میان چشم و مغز ایجاد نشود و این دو به خوبی با هم کار نکنند، تنبلی چشم اتفاق می‌افتد. امکان دارد تنبلی چشم در کودکی به خوبی درمان شود، اما در اکثر اوقات این بیماری تا بزرگسالی همراه فرد خواهد بود.

۶) انحراف چشم یا استرابیسم (Strabismus)

استرابیسم به معنی عدم تعادل و هماهنگی در وضعیت قرارگیری دو چشم است. به طوری که معمولا وضعیت قرارگیری چشم‌ها در جهات مختلف به نظر می‌رسد و نمی‌توانند همزمان روی یک نقطه تمرکز کنند. این بیماری نیز بیشتر در کودکان و به صورت مادرزادی، در بدو تولد نمایان می‌شود.

با بیماری انحراف چشم یا استرابیسم آشنایی دارید؟

در اینجا بخوانید!

۷) گلوکوم ، فشار چشم (Glaucoma)

بیماری گلوکوم شامل افزایش فشار مایع طبیعی داخل چشم به طور آرام و تدریجی است. این موضوع می‌تواند به عصب بینایی چشم آسیب وارد کند و باعث کاهش دید و حتی کوری در افراد بشود. اغلب با تشخیص و درمان زود هنگام، می‌توان چشمان را از آسیب جدی ناشی از گلوکوم یا فشار چشم محافظت کرد.

درجه آستیگمات چشم

۸) آستیگمات (Astigmatism)

بیماری آستیگمات یا آستیگماتیسم به معنی ایجاد مشکل در تمرکز تصاویر به صورت منظم و درست بر روی چشم است. آستیگمات باعث نا منظم و نا متقارن شدن شکل قرنیه و در نتیجه ایجاد مشکل در تمرکز تصاویر توسط قرنیه می‌شود. در اثر آستیگمات، بیمار تاری دید را تجربه خواهد کرد. سایر عوارض جانبی مانند سردرد به دلیل تحمل فشار زیاد جهت واضح کردن تصاویر نیز ممکن است در اثر آستیگمات بروز دهند. از مالیدن بی دلیل حالت کروی چشم‌ها خودداری کنید. اینکار باعث بروز آستیگمات خواهد شد.

بیماری آستیگمات، تفاوت آستیگمات و ضعیفی چشم چیست؟ در این مقاله بیشتر بخوانید!

۹) بلفاریت (Blepharitis)

در قاعده مژه‌ها، غدد ریزی وجود دارند که با نام غدد چربی شناخته می‌شوند. اگر این غدد مسدود شوند، بیماری به نام بلفاریت رخ خواهد داد. بلفاریت باعث ملتهب و متورم شدن پلک‌ها خواهد شد. این بیماری می‌تواند درد زیادی به دنبال داشته باشد و بسیار تحریک کننده باشد. این بیماری در برخی موارد ممکن است شبیه شوره سر به نظر برسد.

با رعایت بهداشت چشم و استفاده از داروهای تجویزی پزشک، می‌توان بلفاریت یا گل مژه را درمان کرد.

۱۰) هوردولوم (Hordeolum)

ممکن است تا الان چیزی در مورد این بیماری چشمی چیزی نشنیده باشید، اما هوردولوم به عنوان یکی از رایج ترین بیماری‌ها که احتمالا شما هم آن را تجربه کرده‌اید، شناخته می‌شود. این بیماری زمانی اتفاق می‌افتد که باکتری‌ها در قاعده مژه‌ها تجمع یابند و تکثیر شوند. در نتیجه ممکن است پلک‌ها متورم و زخم شوند. البته این بیماری در اکثر مواقع بعد از چند روز برطرف می‌شود. در موارد نادر ممکن است جراحی نیاز شود. با رعایت بهداشت چشم‌ها، می‌توان از بروز این بیماری جلوگیری کرد.

۱۱) التهاب و قرمزی چشم (Conjunctivitis)

ممکن است در شرایطی غشا نازک محافظت کننده از چشم، ملتهب و قرمز شود. دلایل مختلفی مثل عفونت‌های باکتریایی و ویروسی می‌توانند موجب این امر شوند. حتی ایجاد حالات آلرژیک در هنگام بروز بیماری‌ هم از دلایل قرمزی چشم است. این حالت بیشتر در کودکان دیده می‌شود. زیرا در بسیاری از مواقع با دست آلوده، چشم‌های خود را لمس می‌کنند.

علت احساس اشغال در چشم

۱۲) میگرن چشمی (Ocular migraine)

میگرن چشمی یکی از بیماری‌هایی که می‌تواند باعث کاهش بینایی و یا حتی نابینایی در مدت کوتاه (کمتر از یک ساعت) شود. این اتفاق اغلب با سردردهای میگرنی رخ می‌دهد. متخصصان معتقدند علت اصلی ابتلا به این عارضه عبارت است از:

  • اسپاسم در رگهای خونی شبکیه و پوشش پشت چشم
  • تغییراتی که در سلولهای عصبی شبکیه چشم

۱۳) سرگیجه و سیاهی رفتن چشم (dizziness)

همه ما برای یک بار هم که شده سرگیجه و سردرد را تجربه کرده‌ایم. وقتی به یکباره از جایمان برمی‌خیزیم، دچار سرگیجه می‌شویم. دلایل بسیاری مثل کم‌آبی بدن، مصرف برخی داروها، کمبود ویتامین، کم خونی و … می‌تواند از دلایل اصلی ایجاد سرگیجه باشد. بهتر است در صورت تدامل این حالت به پزشک متخصص مراجعه کنید.

درباره سرگیجه ناگهانی و سیاهی رفتن چشم بیشتر بدانید!

۱۴) سیرنگوما ، دانه‌های چربی زیر چشم (Syringoma)

از بین بردن چربی زیر چشم به نظر کار سختی می‌آید. به چربی‌هایی که در زیر چشم تجمع می‌کند، در اصطلاح علمی «سیرنگوما» گفته می‌شود. این جوش‌های ریز اغلب به رنگ سفید هستند و وجود آن‌ها کمی آزاردهنده است. با مراجعه به پزشک می‌توانید با روش‌های درمانی مثل لیزر، این اختلال را برطرف کنید.

۱۵) احساس شن در چشم یا گریتی آیز ( Gritty eyes ) 

احساس خشکی شدید چشم و وجود شن و ماسه در آن به خصوص در هنگام بیدار شدن از خواب هنگام صبح ممکن است علائم بیماری خشکی چشم یا همان ریگ چشم باشند که افراد هنگام مراجعه به چشم پزشک از آن شکایت می‌کنند. بیماران همچنین ممکن است علائمی نظیر خارش شدید چشمان، سوزش چشم، حساسیت شدید به نور زمان بیدار شدن از خواب، سخت بودن باز کردن چشمان و احساس درد در چشم‌ها را نیز تجربه کنند. در این مقاله اطلاعات بیشتری درباره علت احساس شن در چشم مطالعه کنید.

احساس شن در چشم

۱۶) میلیا چشمی (Milia)

میلیا به برجستگی‌ها یا کیست‌های کوچک و سفید رنگی گیفته می‌شود که زیر پوست نواحی اطراف پلک، گونه، چانه، بینی و به طور کلی نواحی مختلف پوست صورت تشکیل می‌شوند. البته ممکن است در برخی قسمت بدن نیز مشاهده شوند. این برجستگی‌ها در اثر تجمع کراتین، پروتئین و برخی مواد دیگر زیر پوست ایجاد می‌شوند و اندازه آن‌ها بین ۱ الی ۲ میلی متر است. این بیماری در نوزادان شایع‌تر است اما به طور کلی در هر سنی ممکن است رخ دهد. برای اینکه اطلاعات بیشتری درباره میلیا در نوزادان و بزرگسالان بدست آورید، مقاله کاملی برای شما عزیزان تحت عنوان میلیا زیر چشم و روش‌های درمان آن قرار دادیم.

نکاتی در خصوص مراقبت از سلامت چشم‌ها

در این قسمت قصد داریم به معرفی و بررسی نکاتی در خصوص مراقبت و محافظت از سلامت چشم‌ها بپردازیم. روش‌های مراقبت از حس بینایی و حفظ سلامت چشم‌ها عبارتند از:

۱) خوراکی های تقویت بینایی

شاید کمی عجیب باشد اما سلامت چشم‌ها و سیستم بینایی از سلامت بشقاب غذایی شما آغاز می‌شود. به همین منظور گنجاندن مواد غذایی نظیر اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶، ویتامین‌های A ، C و E ، روی و لوتئین می‌تواند برای سلامت چشم‌ها و جلوگیری از انواع بیماری‌ چشم مفید واقع شود. سبزیجاتی نظیر اسفناج و کلم پیچ، انواع ماهی‌ها، تخم مرغ، حبوبات، مرکبات و … از جمله این مواد غذایی هستند.

تقویت چشم “۱۲ خوراکی سالم و طبیعی برای تقویت بینایی”

در این مقاله بخوانید!

۲) پرهیز از استعمال دخانیات

در راستای سلامت چشم‌ها و محافظت از آن‌ها، یکی از مواردی که باید به طور جدی مورد توجه قرار بگیرد، ترک سیگار است. در صورت استعمال دخانیات، سلامت چشم‌ها به طور جدی تهدید خواهد شد. و در صورت کنار گذاشتن دخانیات، تغییرات چهره بعد از ترک سیگار کاملا مشهود خواهد بود.

۳) استفاده از عینک آفتابی و وسایل محافظت از چشم

استفاده از عینک آفتابی برای محافظت از چشم در برابر اشعه مضر نور خورشید و اشعه‌های فرابنفش (uv) بسیار مهم است. همچنین هنگام استفاده از مواد خطرناک در فضای بسته یا حتی فضای باز، در هنگام انجام برخی ورزش‌ها و در حین انجام برخی فعالیت‌های پرخطر مانند جوشکاری و تراشکاری، باید از ابزار و عینک‌های محافظ چشم استفاده کرد تا از بروز انواع بیماری‌ چشم جلوگیری شود.

۴) ورزش چشم

از خیره شدن طولانی مدت به صفحات نمایش پرهیز کنید، این موضوع می‌تواند سبب بروز انواع بیماری‌ چشم، آسیب رسیدن تدریجی به چشم‌ها در طولانی مدت و خستگی چشم در کوتاه مدت شود. بنابراین سعی کنید تا حد امکان از صفحات نمایش فاصله بگیرید و از خیره شدن طولانی مدت به آن‌ها پرهیز کنید. ورزش‌های چشمی نیز می‌توانند در این مورد مفید واقع شوند.

ورزش چشم برای رفع خستگی ، خیلی زیاد به صفحه موبایل نگاه می‌کنید؟!

در اینجا بیشتر بخوانید!

۵) مراجعه منظم به چشم پزشکی

با مراجعه منظم به چشم پزشکی می‌توان از بروز بیماری‌های مختلف آگاه شد و به موقع به درمان آن‌ها پرداخت. شاید این سوال برای شما پیش بیاید که رنگ چشم‌ها در سلامت وجلوگیری از اختلالات موثر است یا خیر؟ باید بگوییم خیر

عنبیه چشم متشکل از رنگدانه‌ها و بافتی عضله‌ای و نازک است که در پاسخ به نور موجب باز و بسته شدن چشم می‌شود. در مرکز عنبیه، مردمک چشم قرار دارد. سلول‌های عنبیه که رنگدانه‌های چشم انسان را تشکیل می‌دهند، با نام ملانوسیت یا ملانین شناخته می‌شوند. ملانوسیت‌ها مسئولیت رنگ مو و پوست شما را نیز بر عهده دارند.

در ساختمان چشم شما، دو رنگدانه قهوه‌ای تیره و قرمز وجود دارد. به طوریکه چشم‌های تیره رنگدانه قهوه‌ای بیشتری نسبت به چشم‌های روشن دارند. درباره راز دیگر رنگ‌های چشم مانند آبی، عسلی و یا خاکستری پیشنهاد میکنم مطالعه این مقاله را از دست ندهید!

چشم پزشکی

چشم ‌های شما چه رنگی است؟ تغییر رنگ چشم به چه روش هایی امکان پذیر است؟

بیشتر بخوانید.

۶) فواید و عوارض گریه کردن

گریه کردن برخلاف تصور رایج که همیشه در سخت‌ترین لحظات زندگی اتفاق می‌افتد، همیشه هم بد نیست. جالب است بدانید یکی از فواید گریه برای بدن کمک به دفع سموم از بدن است. گریه زمانی اتفاق می‌افتد که دچار هیجان زیادی شده‌اید. با وجود تمام فواید گریه کردن، نباید در این کار زیاده‌روی کنید. اگر زیاد گریه کنید، موجب خشک شدن چشم‌ها می‌شود.

عوامل دیگری مانند پف زیر چشم ، افتادگی پلک و یا سیاهی زیر چشم میتواند در زیبایی ظاهری شما موثر باشد. با رعایت اصول تغذیه و مراقبت از چشم‌ها تا حد بالایی قابل کنترل هستند. اما در برخی موارد شرایط ارثی تاثیرگذار است.

۷) لنز طبی چشمی

لنز طبی یا لنز تماسی، به دیسک‌های منحنی شکل و خمیده پلاستیکی گفته می‌شود که شفافیت بسیار بالا و ضخامت خیلی کمی دارند. این ابزارهای پزشکی که معمولا با هدف بهبود قدرت بینایی و رفع مشکل به وجود آمده برای چشم ساخته می‌شوند، بر روی لایه بیرونی و پوشیده شده از اشک قرنیه قرار می‌گیرند. به همین دلیل که به صورت مستقیم با قرنیه در تماس هستند، به این لنزهای طبی لنز تماسی نیز گفته می‌شود. به طور کلی سه نوع لنز طبی وجود دارد. لنزهای طبی نرم، لنزهای طبی سخت و لنزهای توریک که خود آن‌ها به دو دسته نرم و سخت تقسیم می‌شوند.

 در مقاله‌ای با عنوان آشنایی با لنز طبی چشم میتوانید اطلاعات کامل‌تری درباره نحوه استفاده از لنز و عوارض و مزایای آن بخوانید!

در اینجا…

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی و بررسی شایع ترین انواع بیماری‌ چشم پرداختیم. و چند مورد از مهم ترین نکات در خصوص مراقبت و محافظت از چشم را برای شما بیان کردیم. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شود و به شناخت خوبی از بیماری‌های چشم دست پیدا کرده باشید. همچنین مراقبت اصولی وتغذیه مناسب هم فراموش نشود!

مرداد 29, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

اموزش طرز تهیه کوفته تبریزی اصل

کوفته تبریزی مجلسی غذایی که نام و آوازه آن در همه شهرهای ایران پیچیده است. درست کردن این غذا کار سختی نیست. با این وجود بسیاری از بانوان به دلیل اینکه با فوت و فن آن آشنا نیستند، ممکن است نتیجه تلاششان برای پخت کوفته تبریزی آن طور که می‌خواهند نباشد. به همین دلیل تصمیم گرفتیم در کرفس اموزش طرز تهیه کوفته تبریزی اصل را برایتان تهیه کنیم. پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کوفته تبریزی مجلسی

  • گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
  • برنج: ۷۵ گرم
  • لپه‎: ۱۵۰ گرم
  • تخم مرغ:۱ عدد
  • پیاز متوسط: ۲ عدد
  • سبزی معطر خشک: ۲ قاشق غذا خوری
  • رب گوجه ‌فرنگی: ۲  قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم
  • روغن: به مقدار لازم

مواد لازم برای داخل کوفته تبریزی

بیشتر بخوانید: طرز تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو مجلسی

آلو، زرشک و گردو: به مقدار لازم

کوفته تبریزی مجلسی

اموزش طرز تهیه کوفته تبریزی اصل

برای درست کردن کوفته تبریزی مجلسی به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: پختن لپه و برنج

از آنجایی که لپه همیشه مقدار کمی نفخ دارد، بهتر است از دو ساعت قبل آن را در آب خیس کنید. سپس آبکش کرده و بپزید. وقتی لپه کامل پخته شد، آن را داخل آبکش بریزید تا آبش کامل گرفته شود. برنج را هم جداگانه نیم‌پز کنید و داخل صافی بریزید تا آب آن گرفته شود. یک نکته مهم در اموزش طرز تهیه کوفته تبریزی اصل خنک شدن برنج و لپه است. همچنین باید آب آن‌ها گرفته شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش خشکبار همدان

مرحله دوم: میکس کردن لپه و گوشت چرخ‌کرده

یک نکته مهم برای پختن کوفته تبریزی مجلسی که برخی از آشپزها از آن بی‌اطلاع هستند، میکس کردن گوشت چرخ‌کرده و لپه است. البته باید نصف لپه و مقدار کمی از برنج را با گوشت چرخ‌کرده داخل میکسر با هم ترکیب کنید.

مرحله سوم: وز دادن مواد با هم

بعد از میکس کردن گوشت چرخ کرده با نصف لپه و مقدار کمی از برنج، آن را خوب وز دهید و سپس با بقیه برنج و لپه پخته شده ترکیب کنید.  یک پیاز را هم رنده کنید و آب اضافه آن را بگیرید. اگر آب پیاز داخل مواد ریخته شود، مواد کوفته از هم جدا می‌شود.

برای اینکه کوفته خوشمزه‌تر شود و مواد داخل آب از هم جدا نشود، حسابی آن را با دست وز ددهید. سپس یک عدد تخم‌مرغ را داخل مواد بشکنید و دوباره مواد را با دست ترکیب کنید.

مرحله سوم: اضافه کردن سبزی و ادویه

یک نکته مهم در اموزش طرز تهیه کوفته تبریزی اصل اضافه کردن سبزی معطر است. زیرا طعم غذای شما را بهتر می‌کنید. سبزی خشک مانع از وار رفتن مواد می‌شود. تره، مرزه، ترخون، شوید و نعناع سبزی اصلی کوفته تبریزی مجلسی است. البته باید تره بیشتر و مقدار نعناع کمتر باشد.

در آخر هم ادویه را به مواد اضافه کنید. ادویه مخصوص این غذ شامل زردچوبه، فلفل سیاه، کمی آویشن، نمک و دارچین است. برای خوشمزه‌تر شدن کوفته می‌توانید به آن ادویه کاری، جوز هندی و زیره سیاه نیز اضافه کنید. سپس مواد را خوب با هم ترکیب کنید تا ادویه به خورد آن برود. از این ادویه‌ها هم در مواد کوفته تبریزی و هم در آب آن استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه گردن گوسفندی رستورانی

طرز تهیه کوفته تبریزی

مرحله چهارم: گلوله کردن کوفته

بعد از اینکه مواد کوفته تبریزی مجلسی را خوب وز دادید، باید به اندازه یک کف دست از آن بردارید. داخل آن را گود کرده و زرشک، گردوی خرد شده و آلو بگذارید. برای اینکه کوفته‌ها کاملا گرد باشند، دستتان را خیس نکنید. همین که مواد را خوب وز داده باشید، دیگر مواد به دستتان نمی‌چسبد.

مرحله پنجم: آماده کردن آب کوفته مجلسی

یک پیاز را نگینی خرد کرده و داخل مقداری روغن سرخ کنید. سپس رب را به آن اضافه کنید و برای ۱۰ دقیقه تفت دهید. کمی ادویه هم به مواد اضافه کرده و بعد ۴- ۵ لیوان آب جوش داخل آن بریزید تا قل بزند. سپس کوفته‌ها را داخل آب بیندازید.

یک نکته مهم در اموزش طرز تهیه کوفته تبریزی اصل اضافه کردن کوفته‌ها با فاصله است تا آب از جوش زدن نیوفتد. در این صورت مواد کوفته از هم جدا می‌شود. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد برای مدت یک ساعت بپزد.

برای اینکه کوفته‌ها کامل پخته شود، هر نیم ساعت یک بار گلوله‌های کوفته را جابجا کنید.

مرداد 29, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه شیرینی برنجی با پیمانه

طعم شیرینی برنجی را حتما برای یک بار هم امتحان کرده‌اید. این شیرینی سنتی به چند شکل تهیه می‌شود. شما می‌توانید آن را به صورت ساده، کاکائویی و یا زعفرانی درست کنید. شیرینی برنجی همان نان برنجی است که یکی از سوغات‌های مشهور شهر کرمانشاه محسوب می‌شود. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با فوت و فن شیرینی برنجی آشنا کنیم.

مواد لازم طرز تهیه شیرینی برنجی

  • آرد برنج: ۵۰۰ گرم
  • تخم مرغ درشت: یک عدد
  • روغن: ۲۵۰ گرم
  • پودر قند الک شده: ۱۷۵ گرم
  • آب: نصف لیوان
  • گلاب: ۳ قاشق غذاخوری
  • پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
  • زعفران دمکرده: به میزان لازم

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی ناپلئونی مجلسی

طرز تهیه شیرینی برنجی با روغن مایع

برای درست کردن شیرینی برنجی به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: آماده کردن تخم مرغ

در ابتدا برای طرز تهیه شیرینی برنجی باید خمیر آن را تهیه کنید. برای این کار سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید. توجه داشته باشید تخم مرغ نباید بیش از حد سرد باشد. سپس سفیده را با کمک همزن برقی حسابی هم بزنید تا سفید سفت شود. با همزن دستی هم می توانید سفیده تخم مرغ را هم بزنید. هم زدن باید تا جایی باشد که سفت و سفید رنگ شود.

طرح انداختن روی شیرینی برنجی

مرحله دوم: اضافه کردن مواد به تخم مرغ

وقتی تخم مرغ سفت شد، روغن و پودر قند را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید. اگر از همزن برقی استفاده می کنید، به مدت ۵ دقیقه با دور تند مواد را هم بزنید. در ظرف دیگری زرده تخم مرغ را خوب هم بزنید و پودر هل را به آن اضافه کنید. سپس این ترکیب را داخل سفیده تخم مرغ اضافه کنید. مواد را خوب با هم ترکیب کنید.

در ادامه طرز تهیه شیرینی برنجی با پیمانه آرد برنج را هم به صورت تدریجی و کم کم داخل مواد بریزید و دوباره هم بزنید. اگر آرد برنج را به یکباره داخل مواد بریزید، ممکن است گلوله شود و نتوانید آنها را خوب ترکیب کنید. برای اینکه خمیر نرم و روان شود، محلول آب و گلاب را هم آرام آرام داخل این ترکیب بریزید و هم بزنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی پنجره ای مرحله به مرحله

مرحله سوم: وز دادن خمیر

برای طرز تهیه شیرینی برنجی با روغن مایع خمیر باید کاملا نرم باشد. در غیر این صورت زمان پختن ترک برمی‌دارد. به مدت ۱۰ دقیقه باید خمیر را خوب وز دهید. سپس به اندازه یک گردو از آن بردارید و با دست گلوله کنید. اگر هیچ ترکی روی خمیر مشاهده نکردید، یعنی آماده پختن است.

فوت و فن شیرینی برنجی

مرحله چهارم: آماده کردن خمیر نان برنجی زعفرانی

یک فوت و فن شیرینی برنجی این است که آن را با چند طعم درست کنید. برای مثال دو طعم ساده و برنجی را انتخاب کنید. حالا باید خمیر به دو قسمت تقسیم شود. در ظرف دیگری زعفران دمکرده را آماده کنید و به قسمتی از خمیر شیرینی برنجی اضافه کنید.

بخش دیگری از خمیر را هم ساده نگه دارید. هر دو قسمت از خمیر را به طور جداگانه داخل کیسه فریزر بریزید و به مددت ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید. روز بعد خمیر را از یخچال خارج کنید و به صورت گلوله‌های کوچک درآورید. هر گلوله خمیر را داخل یک سینی مخصوص فر بچینید. بهتر است خمیرها با فاصله از هم قرار بگیرند تا خمیر به هم چسبیده نشود.

مرحله پنجم: طرح انداختن روی شیرینی برنجی

برای اینکه روی نان برنجی زعفرانی و ساده طرح ایجاد کنید، به یک مهر مخصوص شیرینی نیاز دارید. این مهر را می‌توانید از فروشگاه‌های مخصوص لوازم شیرینی پزی تهیه کنید. سپس مهر را کمی خیس کنید و سپس روی خمیر شیرینی بزنید. تخم خرفه هم می‌توانید نان شیرینی‌های شما را درست شبیه به محصولات بازاری کند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی نخودچی در خانه

مرحله ششم: پختن نان برنجی

در این مرحله از طرز تهیه شیرینی برنجی با پیمانه باید فر را گرم کنید. برای مدت ۱۰ دقیقه آن را روی دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید تا گرم شود. وقتی فر گرم شد، زمان را روی ۲۵ دقیقه قرار دهید و سینی حاوی خمیرهای شیرینی برنجی را در آن بگذارید. در ۵ دقیقه آخر گریل فر را روشن کنید تا روی نان شیرینی‌های شما برشته شود.

فوت و فن شیرینی برنجی

درست کردن این نان شیرینی کار سختی نیست. اما باید به چند نکته مهم هم توجه داشته باشید:

  • برای پختن نان برنجی زعفرانی می‌توانید از توستر یا فر برقی هم استفاده کنید. اما دمای این دستگاه‌ها باید روی ۱۵۰ درجه تنظیم شود.
  • برای طرز تهیه شیرینی برنجی بدون فر می‌توانید کف ماهی‌تابه فویل قرار دهید و خمیر را روی آن بگذارید. زیر ماهیتابه هم شعله پخش کن قرار دهید و درب آن را ببندید تا شیرینی‌ها نسوزد.
  • برای اینکه شیرینی حالت زبری ندداشته باشد، آرد آن را دو مرتبه الک کنید.

مرداد 29, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

علائم سیروز کبدی چیست؟ آیا سیروز به معنای از کار افتادن کبد است؟

آیا برای درمان قطعی سیروز کبدی راهکاری هست؟ چه عواملی باعث سیروز کبدی می شود؟ قصد داریم به معرفی و بررسی بیماری سیروز کبدی بپردازیم و شما را با علائم این بیماری، علل بروز آن، عوارض و مشکلات پیش آمده برای بیماران مبتلا به سیروز کبدی و روش‌های درمانی رایج مورد استفاده برای درمان این بیماری آشنا کنیم. برای شناخت بیشتر این بیماری مزمن و دستیابی به پاسخ سوالاتی نظیر اینکه ایا سیروز کبدی باعث مرگ میشود ؟ و اینکه سیروز کبدی چند نوع است ، در ادامه همراه مجله کرفس باشید.

سیروز کبدی چیست؟

سیروز کبدی یکی از مراحل پایانی بیماری مزمن کبدی به شمار می‌رود که شامل بروز زخم‌های شدید کبدی و تضعیف شدن عملکرد این عضو حیاتی بدن می‌باشد. این بیماری عموماً در اثر مصرف طولانی مدت نوشیدنی‌های الکلی یا قرار گرفتن در معرض عفونت‌های ویروسی خطرناک مانند هپاتیت ایجاد می‌شود.

کبد یکی از عضوهای بسیار مهم و حیاتی بدن به شمار می‌رود که در قسمت سمت راست بدن و بالای شکم و زیر دنده‌ها قرار دارد. از وظایف مهم کبد در بدن عبارتند از:

تولید صفرا که برای جذب و ذخیره چربی‌ها و کلسترول و سایر مواد مغذی بسیار مهم است، ذخیره قند و ویتامین‌ها برای استفاده بدن در طولانی مدت، تصفیه خون و حذف سموم بدن مانند الکل و باکتری‌ها از آن، ایجاد پروتئین، کمک به لخته شدن خون در مواقع مورد نیاز.

هنگامی که سیروز کبدی اتفاق می‌افتد، بافت سالم کبد با بافت زخم شده که اصطلاحاً به آن اسکار گفته می‌شود، جایگزین می‌شود. و این روند به طور دائم ادامه پیدا می‌کند. این بافت زخم شده اسکار از عملکرد صحیح کبد جلوگیری می‌کند.

علائم بیماری هپاتیت چیست؟ انواع هپاتیت و راههای انتقال آن

در اینجا بخوانید…
علائم خرابی جگر انسان

مضرات مصرف الکل و نوشیدنی‌های الکلی

در اینجا بیشتر بخوانید!

در نتیجه تغییر بافت کبد به سمت اسکار، ورود جریان خون به کبد با مشکل مواجه می‌شود و در نتیجه پردازش مواد مختلف در کبد، کنترل هورمون‌ها، تصفیه مواد سمی، تولید پروتئین و سایر فعالیت‌های مهم و حیاتی کبد به تدریج کندتر رخ می‌دهند و بدن با مشکلات جدی روبه‌رو می‌شود. به طوری که متاسفانه سیروز کبدی در مراحل پایانی تهدید کننده زندگی نیز به شمار می‌رود!

علل بروز سیروز کبدی کدامند؟

همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، مصرف نوشیدنی‌های الکلی و ابتلا به بیماری هپاتیت، شایع ترین علل به وجود آورنده بیماری سیروز کبدی هستند. البته عوامل دیگری  مانند اضافه وزن شدید و ابتلا به بیماری چاقی، بیماری دیابت، ابتلا به انواع دیگر بیماری‌های کبدی مانند کبد چرب غیر الکلی و استفاده خودسرانه و همزمان چند دارو گیاهی یا شیمیایی که در کنار هم به کبد آسیب می‌رسانند، می‌توانند باعث بروز بیماری سیروز کبدی شوند.

سلامت کبد حیاتی است!!! راهکارهای ساده برای جلوگیری از ابتلا به کبد چرب

در اینجا بیشتر بخوانید!

علائم بیماری سیروز کبد چیست؟

علائم این بیماری مزمن به شدت بیماری و مرحله‌ای که در آن قرار دارید وابسته است. به طوری که برخی از بیماران که در مراحل اولیه بیماری قرار دارند، ممکن است هیچ نشانه یا علائم خاصی را تجربه نکنند. شایع ترین علائم اولیه بیماری سیروز کبدی عبارتند از:

کاهش اشتها، احساس ضعف و خستگی شدید، خونریزی بینی، حالت تهوع و استفراغ، تب و کاهش وزن ناگهانی.

با پیشرفت بیماری و بدتر شدن وضعیت کبد، عوارض شدیدتر خواهند شد. علائم این مرحله از بیماری عبارتند از:

کبودی بدن و خونریزی آسان که به راحتی بند نمی‌آید، زرد شدن پوست و چشم، خارش پوست، تورم در قسمت‌هایی از پا مانند مچ و ساق، تجمع مایعات در شکم، ادرار به رنگ قهوه‌ای یا نارنجی، رنگ روشن مدفوع، کاهش عملکرد ذهنی و بروز مشکلاتی در تمرکز و حافظه، وجود خون در مدفوع، تغییر شکل عروق خونی و به اصطلاح عنکبوتی شدن آن‌ها، از دست دادن میل جنسی، بزرگ‌تر شدن سینه‌ها و کوچک شدن بیضه‌ها در مردان و یائسگی زودرس در زنان.

توجه داشته باشید که با مشاهده این علائم و عوارض در هر مرحله‌ای، باید سریعاً به پزشک مراجعه کرد و تحت درمان قرار گرفت تا بتوان این بیماری را کنترل کرد و خطر مرگ و میر را کاهش داد.

علایم خوب کار نکردن کبد

روش‌های درمان سیروز کبد

درمان سیروز کبدی بر اساس شدت بیماری، علت ایجاد آن، سرعت پیشرفت این اختلال مزمن و سطح سلامت فرد بیمار تعیین می‌شود. اما تغییر سبک زندگی و ایجاد یک رژیم غذایی سالم توصیه‌ای می‌باشد که برای همه بیماران یکسان است. بنابراین توصیه‌هایی نظیر متوقف کردن مصرف مشروبات الکلی و ترک سریع مصرف سیگار و سایر دخانیات و بهره گیری از یک رژیم غذایی سالم که توسط متخصصین تنظیم شده باشد برای همه بیماران مبتلا به سیروز بسیار مهم است.

رژیم کبد چرب! | معرفی چند غذا برای کبد چرب

بیشتر بخوانید!

به طور کلی هیچ درمان قطعی برای سیروز وجود ندارد. اما با انجام برخی کارهای پزشکی می‌توان پیشرفت بیماری را کند کرد و در صورت امکان متوقف کرد. همچنین عوارض و علائم ناخوشایند را کاهش داد و از بروز موارد خطرناک‌تر مانند مرگ در اثر سیروز کبدی جلوگیری کرد.

در مسیر درمان و کنترل بیماری سیروز کبدی، ممکن است مصرف برخی داروها منع شود و داروهای دیگر جایگزین شود. همچنین برای کمک به بدن در راستای تصفیه خون و دفع سموم، از دستگاه دیالیز استفاده می‌شود. پیوند کبد نیز از آخرین گزینه‌ها به حساب می‌آید و زمانی که همه روش‌های درمانی با شکست مواجه شود از پیوند کبد استفاده می‌کنند.

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی بیماری سیروز کبدی پرداختیم و سعی کردیم شما را با این بیماری و علائم آن بیشتر آشنا کنیم. همچنین به بررسی علل بروز سیروز کبدی پرداختیم که هپاتیت و مصرف نوشیدنی‌های الکلی از شایع ترین علل بروز این بیماری به شمار می‌روند. در پایان نیز در خصوص درمان سیروز کبدی برای شما صحبت کردیم. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد و با انتخاب یک سبک زندگی سالم، از بروز این بیماری جلوگیری کنید و یا در صورت ابتلا به سیروز کبدی موفق به کنترل این بیماری شوید.

منابع:

مرداد 29, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

از خواص چای رویبوس اطلاع دارید؟

چای رویبوس چیست ؟ انواع چای قرمز کدامند؟ قصد داریم به معرفی چای رویبوس یا چای قرمز بپردازیم و خواص بی‌نظیر مصرف این نوشیدنی خوش طعم و دمنوش مفید را برای شما بررسی کنیم. برای دستیابی به شناخت بهتر نسبت به چای رویبوس و آشنایی با چند مورد از خواص ویژه آن برای سلامتی بدن، فرصت مطالعه این مقاله را از دست ندهید و در ادامه همراه مجله کرفس باشید.

چای رویبوس چیست؟

چای رویبوس یا چای قرمز، یکی از نوشیدنی‌های محبوب گیاهی است که از برگ‌های درخت یا درختچه گلدار Aspalathus linearis تهیه می‌شود. برگ‌های این درخت قبل از انجام فرآیند تخمیر به رنگ سبز هستند و با انجام این فرآیند به رنگ قرمز مایل به قهوه‌ای یا قرمز تیره درمی‌آیند. رویبوس سبز از نظر طعم و مواد معدنی با رویبوس قرمز متفاوت است و قیمت بالاتری نیز دارد.

چای رویبوس را می‌توان به تنهایی و یا همراه موادی نظیر شیر و شکر و سایر شیرین کننده‌های رایج مصرف کرد. همچنین دمنوش رویبوس و گلابی می‌تواند یک تجربه جدید و لذت بخش را برای شما رقم بزند.

عکس گیاه رویبوس

تاریخچه چای رویبوس

تاریخچه مصرف چای رویبوس به حدود ۳۰۰ سال پیش در منطقه‌ای کوهستانی واقع در آفریقای جنوبی بازمی‌گردد. اولین بار در سال ۱۷۷۲ میلادی بود که گیاه شناسان بعد از اشنا شدن با طعم لذت بخش چای رویبوس که توسط افراد بومی آفریقای جنوبی تهیه شده بود، آن را ثبت جهانی کردند. سپس در سال ۱۹۳۰ کشت گسترده این چای بی‌نظیر آغاز شد و امروزه چای رویبوس به بیش از ۳۱ کشور جهان نظیر انگلیس، آلمان، چین، ژاپن، ایالات متحده آمریکا و … صادر می‌شود.

مواد مغذی موجود در چای رویبوس و فواید تغذیه‌ای آن

مهم ترین و اصلی ترین خاصیت تغذیه‌ای چای رویبوس، سرشار بودن آن از انواع آنتی اکسیدان‌های مفید برای بدن است. این ترکیبات گیاهی فواید بی‌شماری برای سلامتی بدن دارند و از عملکرد مخرب رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کنند.

از نظر مواد مغذی نیز چای رویبوس مقادیر قابل توجه فلوراید و مس را شامل می‌شود. به همین دلیل بر اساس برخی تحقیقات صورت گرفته، نوشیدن این دمنوش طبیعی و حتی جایگزین کردن آن با بخشی از آب مصرفی روزانه، می‌تواند به بهبود سطح الکترولیت بدن کمک کند و این موضوع به ویژه برای ورزشکاران از اهمیت بالایی برخوردار است.

۵ روش برای طرز تهیه دمنوش انرژی زا در خانه را در اینجا بخوانید!

همچنین در مورد خواص چای رویبوس در مقایسه با دیگر انواع چای‌های مختلف، تانن کمتری دارد. این موضوع برای کسانی که طعم ملایم تری از چای را ترجیح می‌دهند یا به مصرف مقادیر زیاد تانن حساسیت دارند، چای رویبوس را به یک گزینه مناسب تبدیل می‌کند.

۱. چای رویبوس اثرات تحریکی ندارد و باعث حساسیت نمی‌شود!

دمنوش رویبوس یا چای قرمز یک نوشیدنی طبیعی و بدون کافئین است. به همین دلیل این نوشیدنی برای افرادی که به کافئین حساسیت دارند و به دنبال نوشیدنی‌هایی هستند که بدون کافئین باشند یا در اثر فرآیندی کافئین موجود در آن‌ها جدا شده باشد، چای رویبوس یک گزینه مناسب است.

خواص چای رویبوس

به علاوه همانطور که در قسمت قبل به آن اشاره شد، چای قرمز تانن کمتری نسبت به سایر دمنوش‌های گیاهی مانند چای سبز یا سیاه دارد و افرادی که به مصرف تانن حساسیت دارند می‌توانند با مشورت پزشک به مصرف رویبوس روی بیاورند.

۲. مصرف چای رویبوس می‌تواند برای سلامت قلب مفید واقع شود!

بر اساس تحقیقات صورت گرفته، مصرف چای رویبوس می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند و برای کنترل و متعادل کردن فشارخون نیز مفید واقع شود. این موارد به دلیل سرشار بودن خواص چای رویبوس از انواع آنتی اکسیدان‌ها و وجود برخی آنزیم‌ها و ترکیبات گیاهی مفید است.

۳. چای رویبوس برای افراد دیابتی مفید است!

مصرف دمنوش چای رویبوس برای افرادی که به دیابت نوع ۲ مبتلا هستند، می‌تواند مفید واقع شود و فوایدی را در کنترل این بیماری به همراه داشته باشد. دانشمندان و محققان معتقدند که مصرف منظم چای رویبوس به دلیل سرشار بودن از آنتی اکسیدان آسپالاتین، به کنترل و متعادل کردن سطح قند خون بدن کمک خواهد کرد. این موضوع می‌تواند برای جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع ۲ به ویژه در افرادی که در معرض خطر ابتلا به آن قرار دارند نیز مفید واقع شود.

۴. مصرف چای رویبوس به بهبود سلامت استخوا‌ن‌ها کمک می‌کند!

بر اساس نتایج بدست آمده از برخی مطالعات محدود، نوشیدن دمنوش رویبوس می‌تواند برای سلامت و استحکام استخوان‌ها مفید باشد. بر اساس این تحقیقات، چای رویبوس در بهبود عملکرد استئوبلاست‌ها، که سلول‌های دخیل در ساخت استخوان هستند، تاثیر مثبت می‌گذارد. این موضوع باعث افزایش سلامت استخوان‌ها و افزایش استحکام آن‌ها خواهد شد.

پوکی استخوان و راه‌های مقابله با آن

اینجا بیشتر بخوانید!

۵. چای رویبوس ضد سرطان است!

همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، به دلیل سرشار بودن چای رویبوس از انواع آنتی اکسیدان‌ها، مصرف آن از بدن در برابر عملکرد مخرب رادیکال‌های آزاد حفاظت می‌کند و از بروز انواع سرطان‌ها جلوگیری می‌کند. به همین دلیل یکی از خواص چای رویبوس ایناست که یک ماده ضد سرطان به شمار می‌رود.

تفاوت چای ترش با چای رویبوس
دقت داشته باشید که چای رویبوس با چای ترشی یا همان چای مکی متفاوت است. فقط شباهت در رنگ قرمز دارند.

آیا ممکن است مصرف چای رویبوس مضر باشد؟

به طوری کلی می‌توان گفت که مصرف چای قرمز یا چای رویبوس بی‌خطر است و نمی‌تواند مضر باشد. تاکنون هیچ مورد خاصی گزارش نشده است که فرد سالمی با نوشیدن چای رویبوس دچار مشکلاتی شده باشد. اما متخصصان معتقدند که نباید در مصرف این نوشیدنی زیاده روی کرد. زیرا در صورت مصرف زیاد چای رویبوس، ممکن است مشکلاتی برای بخش‌های مختلف بدن مانند کبد ایجاد شود.

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی خواص چای رویبوس یا چای قرمز پرداختیم و فواید بی‌نظیر این نوشیدنی طبیعی و سالم را برای شما بررسی کردیم. چای رویبوس یک نوشیدنی بومی منطقه آفریقای جنوبی می‌باشد که اخیرا شهرت و محبوبیت زیادی را در سراسر جهان پیدا کرده است و مصرف آن در میان افراد مختلف در حال افزایش است. اگر به فواید این نوشیدنی طبیعی و سالم علاقه‌مند شده اید، حتما آن را امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید و از فواید و خواص چای قرمز یا چای رویبوس بهره‌مند شوید. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.

منبع:

www.bbcgoodfood.com

مرداد 27, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

بهترین زمان خوردن میوه ، چه موقع باید میوه بخوریم؟

زمان مناسب خوردن میوه چیست؟ خوردن میوه بعد از غذا باعث چاقی میشود ؟ بهترین و بدترین زمان مصرف میوه چیست ؟ قصد داریم به بررسی این موضوع بپردازیم. و نکاتی را پیرامون بهترین زمان خوردن میوه با هم بررسی کنیم. زمان مناسب برای مصرف میوه در طول روز یکی از بحث‌هایی است که اخیرا اهمیت زیادی پیدا کرده است و نظریه‌های زیادی در این خصوص توسط افراد مختلف بیان می‌شود. اما متاسفانه اطلاعات غلط زیادی در اینترنت در خصوص این موضوع وجود دارد و مقالاتی در فضای مجازی وجود دارند که می‌توانند نظر افراد را در خصوص مصرف میوه‌ها دچار اشتباه کنند. در ادامه این مقاله همراه مجله کرفس باشید.

در این مقاله قصد داریم نظریه‌ها و حقایقی را برای شما بررسی کنیم که مبنای علمی دارند و بر اساس تحقیقات صورت گرفته توسط دانشمندان اثبات شده‌اند. برای آشنایی با این نکات مهم در خصوص بهترین زمان خوردن میوه ، فرصت مطالعه این مقاله را از دست ندهید.

نکته اول) سعی کنید هنگامی که معده شما خالی است، میوه بخورید!

دانستن این نکته که قبل از میوه خوردن بهتر است معده ما خالی باشد، از اهمیت بالایی برخوردار است. در حقیقت این نظریه یکی از معروف ترین نظریه‌ها در خصوص بهترین زمان خوردن میوه به شمار می‌رود. یکی از مهم ترین دلایل اینکه نباید با معده پر اقدام به میوه خوردن کرد این است که این کار باعث کند شدن فرآیند هضم غذا می‌شود.

علاوه بر این، هنگامی که معده شما پر است، مثلا بعد از خوردن ناهار یا شام، و میوه مصرف می‌کنید، به دلیل اینکه زمان مورد نیاز برای هضم میوه‌ها و حتی سبزیجات بسیار کمتر از زمان مورد نیاز برای هضم خوراکی‌های مصرفی در وعده‌های اصلی مانند گوشت و مرغ و برنج و … است، میوه‌های مصرف شده در معده شما گیر خواهند افتاد و تخمیر خواهند شد و اصطلاحا گند خواهند زد. میوه‌های پوسیده شده ممکن است خاصیت زیادی را برای سلامتی شما نداشته باشند. این موضوع علاوه بر اینکه باعث ایجاد احساس ناخوشایند در شما خواهد شد، برای سلامت دستگاه گوارشی نیز مضر خواهد بود.

بهترین زمان مصرف میوه برای چربی سوزی

نکته دوم) مصرف میوه بلافاصله قبل یا بعد از وعده‌های غذایی، فواید و ارزش غذایی آن را کاهش می‌دهد!

در حقیقت این نکته را می‌توان بسط قضیه اول دانست. بر اساس تحقیقات صورت گرفته، خوردن میوه‌ها با فاصله زمانی کم قبل و به خصوص بعد از غذا، منجر به کاهش ارزش غذایی این خوراکی‌های مفید و در نتیجه کاهش فواید مصرف آن‌ها خواهد شد. البته مطالعات محدودی نیز این موضوع را بیان می‌کنند که خوردن میوه‌ها قبل از وعده‌های غذایی مشکل جدی برای هضم آن‌ها و جذب مواد مغذی شان ایجاد نمی‌کند اما بعد از خوردن شام یا ناهار نباید بلافاصله اقدام به خوردن میوه کرد.

نکته سوم) در صورت ابتلا به بیماری دیابت، مصرف میوه‌ها همراه وعده‌های غذایی گزینه مناسب‌تری است!

بررسی‌ها نشان می‌دهند که افراد دیابتی اغلب با مشکلات گوارشی رو به رو می‌شوند و در حقیقت سیستم گوارشی آن‌ها نسبت به افراد عادی کمی ضعیف می‌شود. محققان و متخصصان معتقدند که مصرف میوه همراه وعده‌های غذایی برای افراد دیابتی می‌تواند مفیدتر واقع شود. زیرا میوه‌ها منابع سرشار از فیبر به شمار می‌روند و مصرف آن‌ها با وعده‌های غذایی که پروتئین، چربی و کربوهیدرات دارند، سبب تعادل مواد مغذی دریافتی بدن و کمک به بهبود فرآیند هضم غذا می‌شود.

رعایت نکردن این موضوع علاوه بر اینکه می‌تواند مشکلات گوارشی را برای افراد دیابتی به دنبال داشته باشد، باعث وارد شدن سریع‌تر قند میوه‌ها به جریان خون خواهد شد. این مسئله همان چیزی است که افراد دیابتی باید از آن جلوگیری کنند؛ زیرا باعث عدم تعادل قندخون و بروز مشکلاتی برای این بیماران خواهد شد. در نتیجه مصرف میوه با معده خالی برای افراد دیابتی گزینه مناسبی نیست و بهتر است میوه‌ها را به صورت ترکیب با وعده غذایی و یا به صورت میان وعده مصرف کنند.

همه چیزهایی که باید درباره رژیم گیاه خواری بدانید!

در این مقاله کامل‌تر بخوانید!

نکته چهارم) در هر زمان از روز در صورت تمایل به میوه خوردن، نباید آن را سرکوب کرد!

باید به این نکته توجه داشته باشید که غیر از موارد ذکر شده در بالا که بهتر است در اکثر مواقع رعایت شوند، به طور کلی مصرف میوه‌ها و سبزیجات برای ما مفید است و خواص زیادی برای سلامت بدن دارد و به نوعی لازم است که آن‌ها را در رژیم غذایی خود بگنجانیم. اما در این میان برخی توصیه‌های عجیب و بعضاً بی اساس در خصوص زمان مصرف میوه وجود دارد که نباید به آن‌ها توجه کرد.

همه چیز درباره انواع ویتامین‌ ها ، ۱۴ ویتامین ضروری برای بدن!

بیشتر بخوانید!

مثلا یک توصیه در خصوص مصرف میوه وجود دارد که می‌گوید باید بعدازظهر اقدام به مصرف میوه کرد. زیرا در این زمان متابولیسم بدن و سرعت هضم غذاها کاهش می‌یابد و این موضوع باعث می‌شود قند میوه‌ها سریعاً وارد جریان خون نشود. در حالی که این موضوع درست نیست و متخصصان آن را رد می‌کنند.

زمان مناسب خوردن میوه چیست

همچنین توصیه دیگری وجود دارد که کاملاً در تضاد با توصیه قبلی است! و می‌گوید که بعد از ساعت دو بعدازظهر نباید میوه خورد. زیرا بدن زمان کافی برای سوزاندن قند میوه‌ها قبل از فرارسیدن زمان خواب ندارد. این استدلال نیز مورد تایید محققان قرار نمی‌گیرد.

در واقع هر زمانی از شبانه روز که میل به مصرف میوه‌ها داشتید و شرایط ترجیحاً با نکات اول و دوم و سوم ذکر شده در این مقاله مغایرت نداشت، می‌توانید با خیال راحت میوه بخورید و در حالی که از طعم بی‌نظیر این خوراکی‌های سالم لذت می‌برید، از فواید بی‌نظیر آن‌ها برای سلامتی بدن نیز بهره‌مند شوید.

آیا میوه خشک برای سلامتی مفید است؟

در اینجا بیشتر بخوانید!

سخن پایانی

در این مقاله به بررسی شناخت بهترین زمان خوردن میوه در طول شبانه روز پرداختیم. و نکاتی را در این خصوص برای شما بیان کردیم. توجه داشته باشید که به جز رعایت نظریه‌های ذکر شده تا حد امکان، که توسط محققان بیان شده و مبنای علمی دارند، نباید به توصیه‌هایی که شما را از خوردن میوه منع می‌کنند توجه کنید.

البته توصیه‌ها و دستوراتی که پزشک ممکن است به دلیل ابتلای شما به بیماری خاصی ارائه دهد، باید رعایت شوند. مانند منع کردن خوردن گریپ فروت برای برخی از بیمارانی که به فشارخون مبتلا هستند. اما در کل نباید خود را از مصرف میوه‌ها و سبزیجات دور کنید. زیرا این مواد برای حفظ سلامتی شما لازم هستند. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد.

منبع:

www.healthline.com

مرداد 27, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

سنبل الطیب برای بی خوابی ! از خواص گیاه سنبل الطیب اطلاع دارید؟

آیا سنبل الطیب آرامبخش است؟ برای درمان بی‌خوابی چه دمنوشی بخوریم؟ در این مقاله قصد داریم شما را با گیاه سنبل الطیب آشنا کنیم و به معرفی خواص و فواید مصرف آن برای سلامتی و به ویژه افزایش آرامش و بهبود کیفیت خواب بپردازیم. برای شناخت بیشتر این گیاه و آشنایی با فواید مصرف دمنوش گیاهی سنبل الطیب در ادامه همراه مجله کرفس باشید و فرصت مطالعه این مقاله را از دست ندهید.

سنبل الطیب چیست؟

گیاه سنبل الطیب ( به انگلیسی: valerian ) که تحت عنوان ریشه سنبل الطیب نیز شناخته می‌شود، به عنوان گیاه بومی اروپا و مناطقی از آسیا محسوب می‌شود. البته امروزه در مناطقی از آمریکای شمالی و سایر کشورها نیز  به کشت و پرورش این گیاه مشغول هستند. سنبل الطیب از زمان‌های قدیم به عنوان یک داروی گیاهی آرامش بخش و برای بهبود کیفیت خواب استفاده می‌شده است.

در حقیقت ریشه گیاه سنبل الطیب است که استفاده دارویی دارد و از این بخش گیاه برای تهیه داروهای مختلف و یا درست کردن دمنوش‌های گیاهی استفاده می‌شود. البته از گل‌های این گیاه نیز برای تهیه عطر استفاده می‌شود. زیرا گل‌های این گیاه بوی خوش و لذت بخشی دارند.

توجه داشته باشید که در مصرف سنبل الطیب زیاده روی نشود. ممکن است با برخی از داروها، تداخل دارویی ایجاد شود.

اما ریشه این گیاه بر خلاف گل‌های آن به دلیل دارا بودن برخی ترکیبات گیاهی خاص مانند روغن‌های فرار، بوی خاک مانند بسیار قوی دارد. علاوه بر اینکه می‌توان دمنوش سنبل الطیب را تهیه کرد. قرص‌ها، کپسول‌ها و مکمل‌های غذایی سنبل الطیب نیز وجود دارند که می‌توانند با صلاحدید پزشکان و در موقعیت‌های مختلف، مصرف شوند.

خواص سنبل الطیب کدامند؟

همانطور که در قسمت قبل به آن اشاره کردیم، ریشه سنبل الطیب دارای ترکیبات گیاهی خاصی است که با تاثیرگذاری بر روی مغز و سیستم عصبی، باعث آرامش بخشی، کاهش استرس و اضطراب و بهبود کیفیت خواب می‌شوند. برخی از این ترکیبات گیاهی خاص عبارتند از اسید والرنیک، اسید ایزوالریک و انواع مختلف آنتی اکسیدان‌های مفید برای بدن.

عوارض دمنوش سنبل الطیب

در حقیقت خواص مختلف سنبل الطیب به دلیل وجود همین ترکیبات گیاهی در آن است. در ادامه نیز به معرفی و بررسی برخی از این خواص خواهیم پرداخت.

تاثیرات سنبل الطیب در افزایش آرامش و کاهش اضطراب

یکی از موضوعاتی که امروزه بسیاری از افراد را درگیر خود کرده است، استرس و اضطراب شدید ناشی از عوامل مختلف زندگی روزمره ما مانند شغل، درس و … است که خطر ابتلا به بیماری‌های روانی را در میان افراد مختلف افزایش داده است. به همین دلیل شناخت مواد خوراکی آرام بخش که ما را در کاهش استرس و به اصطلاح ریلکس کردن کمک کنند، از اهمیت بالایی برخوردار است.

سنبل الطیب یکی از این مواد خوراکی است که مصرف آن می‌تواند باعث افزایش احساس آرامش، کاهش اضطراب ناشی از دغدغه‌های فکری و کمک به بهبود سلامت روانی افراد بشود. تحقیقات صورت گرفته توسط دانشمندان این موضوع را اثبات می‌کند که مصرف سنبل الطیب در دوزهای کم و متعادل، می‌تواند باعث کاهش سطح اضطراب در بزرگسالان شود. همچنین هنگامی که دمنوش سنبل الطیب را با برخی دیگر از گیاهان مانند بادرنجبویه مخلوط کنید، ممکن است این تاثیرات مثبت افزایش یابند.

استرس، قاتل خاموش ، تکنیک‌های کنترل و مدیریت استرس

در اینجا بیشتر بخوانید!

با این حال باید از مصرف زیاد سنبل الطیب خودداری کرد. زیرا محققان معتقدند که مصرف سنبل الطیب در دوزهای بالا علاوه بر اینکه خاصیت آرامش بخش بودن را از دست می‌دهد، حتی می‌تواند سطح استرس افراد را نیز افزایش دهد. همچنین باید از استفاده آن بدون مشورت پزشک، اجتناب کرد.

بهبود کیفیت خواب و تجربه یک خواب عمیق و آرام

بر اساس آمار، تخمین زده می‌شود که حدود ۳۰ درصد افراد از کیفیت مطلوب یک خواب استاندارد در شب که برای ریکاوری جسمی و روحی، از بین رفتن کامل خستگی و شاداب شدن ذهن در طول روز بسیار مورد نیاز است، بهره‌مند نیستند. و متخصصان همین موضوع را عامل ایجاد بسیاری از بیماری‌های مختلف جسمانی و روانی قلمداد می‌کنند.

خواص سنبل الطیب برای مغز

بر اساس مطالعات صورت گرفته، سنبل الطیب یکی از بهترین مواد خوراکی برای بهبود کیفیت خواب به شمار می‌رود و مصرف دمنوش سنبل الطیب می‌تواند باعث درمان بی‌خوابی شود. بنابراین اگر از بی‌خوابی رنج می‌برید و دوست دارید که یک خواب عمیق و آرام را در هنگام شب تجربه کنید و کیفیت خواب خود را بهبود ببخشید، دمنوش ریشه سنبل الطیب و یا استفاده از مکمل‌های غذایی آن می‌تواند یک گزینه مناسب برای درمان شما باشد. البته بهتر است برای مصرف این گیاه و دمنوش طبیعی، با پزشک خود و یک متخصص تغذیه مشورت کنید تا احتمال بروز عوارض و خطر به حداقل برسد.

آیا مصرف سنبل الطیب عوارض جانبی به دنبال خواهد داشت؟

محققان و متخصصان تغذیه بر اساس آزمایشاتی که انجام دادند، به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف سنبل الطیب به طور کلی برای افراد مختلف بدون خطر خواهد بود. این مطالعات همچنین اثبات کردند که مصرف سنبل الطیب تقریبا با هیچ یک از داروها و روش‌های درمانی مورد استفاده برای بیماری‌های مختلف تعارضی ایجاد نمی‌کند.

با این حال بهتر است که در مصرف دمنوش سنبل الطیب و یا مکمل‌های غذایی آن، تعادل را رعایت کنیم و البته هرگز بدون تجویز و مشورت پزشک اقدام به مصرف آن‌ها نکنیم. مخصوصا اگر به بیماری‌های خاص مانند بیماری‌های کبدی مبتلا هستیم، حتما باید با پزشک معالج خود در این خصوص مشورت کنیم.

۱۰ خوراکی برای خواب راحت و درمان بی خوابی!

اینجا بخوانید!

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی گیاه سنبل الطیب و بررسی خواص و فواید آن پرداختیم. سنبل الطیب گیاه بومی اروپا و مناطقی از آسیا به شمار می‌رود که از گذشته‌های دور مورد استفاده قرار می‌گرفته است. از سنبل الطیب برای آرامش بخشیدن و کمک به درمان بی‌خوابی استفاده می‌شده است. امروزه نیز از این گیاه طبیعی و دمنوش تهیه شده از آن برای افزایش کیفیت خواب افراد، کاهش استرس و کمک به افزایش آرامش استفاده می‌شود. امیدواریم از این مقاله لذت برده باشید و مطالعه آن برای شما مفید واقع شده باشد.

منابع:

مرداد 26, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه کاک کرمانشاه

شیرینی کاک یکی از بهترین سوغاتی‌های شهر کرمانشاه که با استفاده از آرد گندم، مخمر خشک و پودر قند تهیه می‌شود. برای طرز تهیه کاک کرمانشاه اعلاء از روغن حیوانی نیز استفاده می‌شود. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را روش درست کردن این شیرینی خوشمزه کرمانشاهی آشنا کنیم. پس با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی پنجره ای مرحله به مرحله

مواد لازم برای طرز تهیه کاک کرمانشاه

  • آرد گندم: ۶۰۰ گرم
  • آب ولرم: ۱۰۰ میلی لیتر
  • روغن جامد آب کرده: ۱۰۰گرم
  • مخمر خشک: یک قاشق چایخوری
  • تخم مرغ: یک عدد
  • نمک: یک قاشق چایخوری
  • پودر قند: به میزان دلخواه
  • پودر هل: به میزان لازم
  • آب ۲۷ درجه: یک چهارم پیمانه
طرز تهیه نان کاک

طرز تهیه نان کاک کرمانشاه

برای درست کردن این نان شیرینی به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: ترکیب مواد با هم

برای طرز تهیه نان کاک ابتدا قند را داخل میکسر بریزید تا پودر شود. البته به جای قند هم می‌توانید شکر را پودر کنید. حالا یک چهارم پیمانه آب را با مخمر خشک و یک قاشق چایخوری پودر قند ترکیب کنید و هم بزنید. یک نکته مهم برای درست کردن شیرینی کاک از قاشق فلزی استفاده نکنید. قاشق چوبی یا پلاستیکی را به شما پیشنهاد می‌دهیم.

در ظرف دیگری تخم مرغ را هم بزنید تا کف کند. سپس روغن مایع را هم به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی ناپلئونی مجلسی

مرحله دوم: اضافه کردن آرد

مایع تخم مرغ را با آب و شکر که قبلا درست کرده بودید، ترکیب کنید. برای طرز تهیه کاک کرمانشاه آرد را دو مرتبه الک کنید تا صاف و یکدست شود. حالا آن را به صورت کم کم داخل مواد اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. برای اینکه خمیر یکدست شود، بهتر است از همزن برقی یا میکسر استفاده کنید.

نمک را هم در همین مرحله به خمیر اضافه کنید. برای درست کردن کاک سوغات کرمانشاه نباید خمیر خیلی سفت باشد. آن را کمی وز دهید و سپس روی آن یک دستمال نمناک بکشید. اجازه دهید خمیر برای مدت ۲ ساعت در فضای آشپزخانه بماند.

کاک سوغات کرمانشاه

مرحله سوم: شکل دادن به خمیر

برای طرز تهیه نان کاک باید مقدار کمی از خمیر را بردارید تا مشخص شود آماده درست کردن است. اگر خمیر ریش ریش شده باشد، وقت آن رسیده تا آن را قالب بزنید. برای قالب زدن به هیچ وسیله‌ای نیاز ندارید. حالا از خمیر به اندازه گردو کوچک بردارید و داخل یک سینی قرار دهید. البته داخل سینی آرد بریزید و بعد گلوله‌های خمیر را روی آن قرار دهید تا به ظرف نچسبد.

وقتی خمیر تمام شد، روی آن را با پارچه بپوشانید و ۱۰ دقیقه صبر کنید. سپس پارچه را بردارید و با وردنه خمیر‌ها را باز کنید تا پهن شود. خمیر کاک سوغات کرمانشاه باید به اندازه نان لواش نازک شود.

بیشتر بخوانید:  طرز تهیه شیرینی ناپلئونی مجلسی

مرحله چهارم: پختن شیرینی کاک

برای طرز تهیه کاک کرمانشاه و پختن آن بهتر است از ددستگاه ساج نان پزی استفاده کنید. روش دیگر پختن کاک استفاده از ماکروفر یا فر است. مدت زمان پخت نان شیرینی کاک در فر ۱۰ دقیقه است. دما را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید. دقت داشته باشید که نان نباید خشک و برشته شود.

برای پطرز تهیه کاک کرمانشاه از قابلمه هم می‌توانید استفاده کنید. به این صورت که روی حرارت قرار دهید تا گرم شود و سپس خمیر را به آن بچسبانید تا بپزد.

سپس پودر هل و پودر قند را با هم ترکیب کنید و روی لایه‌های نان قرار دهید و آن را لوله کنید. با کمک وردنه سطح نان را فشار ددهید تا محتویات داخل آن سفت شود. در آخر نان را اریبی برش بزنید. روی آن را هم با پودر قند و پودر هل و پسته تزئین کنید.

مرداد 26, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو مجلسی

لوبیا پلو با لوبیا چشم بلبلی غذایی که شاید نام آن را کمتر شنیده باشید. اما این غذا می‌تواند در وعده‌های غذایی شما تنوع ایجاد کند. طرز تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو کار سختی نیست و می‌توانید از مرغ یا گوشت قرمز برای درست کردن آن استفاده کنید. همچنین می‌توانید از کتف و بال مرغ را هم برای درست کردن این غذا استفادده کنید. در ادامه با کرفس همراه باشید تا شما را با نحوه درست کردن لوبیا چشم بلبلی پلو با مرغ مجلسی آشنا کنیم.

بیشتر بخوانید: انواع غذا با مرغ ! خورشت، غذای محلی یا پلوی مخلوط؟

مواد لازم برای لوبیا چشم بلبلی پلو

برای درست کردن این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

  • برنج: ۴ پیمانه
  • گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم
  • لوبیا چشم بلبلی: ۲ پیمانه
  • زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
  • شوید خشک: ۶ قاشق سوپخوری
  • کره: ۵۰ گرم
  • پیاز: ۴ عدد
  • چوب دارچین: ۱ تکه
  • برگ بو: ۳ عدد
  • زرددچوبه، نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
  • روغن: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه لوبیا چشم بلبلی با گوشت گوسفندی

برای درست کردن این غذا به صورت زیر عمل کنید:

لوبیا چشم بلبلی پلو با مرغ مجلسی

مرحله اول: خیس کردن لوبیا چشم بلبلی و برنج

در ابتدا باید لوبیا را از یک شب قبل در مقداری آب خیس کنید. برای از بین بردن نفخ لوبیا، چند مرتبه آب آن را عوض کنید. برنج را از ۲ ساعت قبل از آماده کردن غذا با مقداری نمک و آب گرم خیس کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پلو شوشتری برای ۴ نفر

مرحله دوم: پختن لوبیا

لوبیا وقتی خیس خورد، باید آب آن را کامل بگیرید و داخل یک ظرف بریزید. روی حرارت قرار دهید و یک ساعت تا یک ساعت و نیم صبر کنید تا لوبیا کامل پخته شود. برای اینکه لوبیا چشم بلبلی پلو سریع‌تر حاضر شود، بهتر است آن را با زودپز بپزید.

مرحله سوم: تفت دادن گوشت

گوشت برای لوبیا چشم بلبلی پلو با مرغ مجلسی باید به صورت خورشتی خرد شود. یک پیاز بردارید و نگینی خرد کرده و داخل روغن تفت دهید. به آن کمی زردچوبه هم بزنید تا خوش‌رنگ‌تر شود. حالا بعد از اینکه پیاز نرم و شفاف شد، گوشت را به آن اضافه کنید. گوشت را تا زمانی تفت دهید که رنگ آن کامل تغییر کند. سپس به آن ۲ لیوان آب جوش اضافه کنید.

مرحله چهارم لوبیا چشم بلبلی با گوشت گوسفندی

در این مرحله به غذا چوب دارچین و برگ بو را هم اضافه کنید تا غذای شما طعم بهتری داشته باشد. برگ بو را می‌توانید از عطاری تهیه کنید. پودر دارچین رنگ غذا را تغییر می‌دهد. بهتر است از چوب دارچین استفاده کنید. البته در ۳۰ دقیقه آخر چوب دارچین و برگ بو را از غذا خارج کنید تا طعم تلخی نگیرد.

پختن گوشت تا زمانی باشد که آب آن کامل گرفته شود و به روغن بیفتد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ ریش شده

مرحله پنجم: پختن برنج

وقتی لوبیا کامل پخته شد، داخل صافی بریزید تا آب آن گرفته شود. حالا برنج را با مقداری آب جوش روی حرارت قرار دهید. بعد از ۱۵ دقیقه برنج را آبکشی کرده و با لوبیا چشم بلبلی ترکیب کنید. در لابه لای برنج هم شوید خشک شده بریزید.

گوشت را می‌توانید داخل لوبیا چشم بلبلی پلو با مرغ مجلسی بریزید و یا اجازه دهید در آخرین مرحله آن را با پلوی پخته شده سرو کنید.

برای خوشمزه‌تر شدن این پلو می‌توانید روی آن زعفران دمکرده هم بریزید و سرو کنید.

لوبیا چشم بلبلی با گوشت گوسفندی

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پلو هندی با مرغ

شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی بدون گوشت

یک روش دیگر برای طرز تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو استفاده از کتف و بال مرغ است. برای درست کردن این غذا کتف و بال مرغ را برای مدت  دقیقه با کمی آب جوش بپزید. وقتی کامل پخته شد، یک پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. وقتی پیاز نرم شفاف شد، شوید ساطوری تازه را به آن اضافه کنید و تفت دهید.

برای خوشرنگ شدن لوبیا چشم بلبلی پلو با مرغ مجلسی می‌توانید از زعفران دمکرده یا زردچوبه استفاده کنید.

وقتی برنج و لوبیا را بعد از پختن با هم ترکیب کردید، کتف و بال مرغ را کف یک قابلمه تفلون بچینید و مقدداری از برنج را روی آن بریزید. سپس روی آن شوید تفت داده شده بریزید. به همین ترتیب تا برنج تمام شود. در پایان درب قابلمه را ببندید و منتظر دم کشیدن غذا بمانید.

مرداد 24, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه شیرینی پنجره ای مرحله به مرحله

شیرینی پنجره ای یکی از بهترین انواع شیرینی‌هایی که می‌توانید به سادگی در منزل تهیه کنید. البته باید فوت و فن شیرینی پنجره ای را هم بلد باشید که قصد داریم در این مطلب کرفس به همین موضوع بپردازیم. اگر می‌خواهید با طرز تهیه شیرینی پنجره ای مرحله به مرحله آشنا شوید، با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی ناپلئونی مجلسی

مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی پنجره ای

  • آرد گندم: ۱ پیمانه
  • شیر: ۱ پیمانه
  • نشاسته: نصف پیمانه
  • تخم مرغ: ۳ عدد
  • وانیل: نصف قاشق چایخوری
  • پودر قند  نصف پیمانه
  • گلاب: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی پنجره ای مرحله به مرحله

برای درست کردن این نان شیرینی خوشمزه به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: ترکیب نشاسته و شیر

در ابتدا باید نشاسته را داخل یک ظرف بریزید. شیر و گلاب را با هم ترکیب کنید و به تدریج روی نشاسته بریزید و هم بزنید. وقتی مواد به صورت یکدست شد، تخم مرغ را هم در ظرف دیگری بشکنید و خوب هم بزنید تا کف کنید. سپس مایع تخم مرغ را روی نشاسته و مواد بریزید و دوباره هم بزنید. اگر برای این این کار از همزن برقی استفاده کنید، مواد یکدست و صاف می‌شود.

شیرینی پنجره ای با ماست

مرحله دوم: اضافه کردن آرد گندم

برای طرز تهیه شیرینی پنجره ای آرد را دو مرتبه الک کنید. این کار برای صاف و نرم کردن آرد انجام می‌شود. سپس آن را به صورت کم کم داخل مواد بریزید و با قاشق هم بزنید. برای اینکه بوی خامی تخم مرغ شیرینی گرفته شود، وانیل را هم داخل مواد بریزید و مدام هم بزنید. برای اینکه مایه شیرینی صاف و یکدست باشد، آن را از صافی رد کنید. حالا مایه شیرینی پنجره‌ای شما آماده شده است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی نخودچی در خانه

مرحله سوم: قالب زدن شیرینی پنجره ای

برای طرز تهیه شیرینی پنجره ای با پیمانه لیوان باید از قالب مخصوص آن استفاده کنید. در ابتدا مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید و اجازه دهید گرم شود. مقدار روغن باید به اندازه‌ای باشد که شیرینی روی آن شناور باشد. وقتی روغن داغ شد، قالب مخصوص شیرینی پنجره ای را داخل مایه بزنید و داخل روغن فرو کنید. آن را کمی تکان دهید تا شیرینی از قالب جدا شود و سریع آن را بردارید.

به همین ترتیب کل مایه را به شیرینی پنجره‌ای تبدیل کنید. برای اینکه روغن شیرینی‌ها گرفت شود، کف یک بشقاب دستمال کاغذی قرار دهید. بعد از سرخ شدن هر شیرینی، آن را از روغن خارج کنید و روی دستمال‌ها قرار دهید.

مرحله چهارم: تزئین شیرینی

در این مرحله از طرز تهیه شیرینی پنجره ای با پیمانه لیوان همه را کف یک سینی بچینید. بعد از اینکه شیرینی‌ها خنک شد آن‌ها را با پودر هل، پودر پسته و پودر قند تزئین کنید.

فوت و فن شیرینی پنجره ای

شیرینی پنجره ای با ماست

حالا که با طرز تهیه شیرینی پنجره ای مرحله به مرحله آشنا شدید، خوب است روش درست کردن این شیرینی با ماست را هم یاد بگیرید. برای درست کردن این شیرینی بایدد زمان درست کردن مایه، به جای یک پیمانه شیر، از نصف پیمانه ماست پرچرب و شیرینی استفاده کنید. البته برای اینکه ماست‌تان شیرین و رقیق باشد، نصف پیمانه را هم با شیر پر کنید.

شیرینی پنجره ای با ماست تُرد و خوشمزه‌ است و می‌توانید برای یک بار هم که شده آن را تست کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی مرنگ پفکی و فوت و فن‌های این شیرینی

فوت و فن شیرینی پنجره ای

درست کردن این نان شیرینی بسیار ساده است. فقط برخی از نکات وجود دارد که حتما باید زمان پخت به آن‌ها توجه کنید. از جمله:

  • استفاده از قالب برای طرز تهیه شیرینی پنجره ای لازم و ضروری است. زیرا بدون قالب دیگر نمی‌توان اسم آن را شیرینی پنجره‌ای بگذارید.
  • برای پخت بهتر این شیرینی، اجازه دهید روغن داغ شود و بعد قالب را به مایه بزنید و داخل روغن فرو کنید.
  • پودر قند در مرحله آخر برای تزئین شیرینی استفاده می‌شود. اگر به نان شیرینی با طعم شیرین‌تر علاقه دارید، مقداری از پودر قند را داخل مایه بریزید و خوب هم بزنید. البته اگر پودر قند زیاد شود، شیرینی پنجره‌ای سفت می‌شود.

مرداد 24, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

چربی ناشی از اضافه وزن ، چربی اضافی بدن در کجا ذخیره می‌شود؟

اضافه وزن زیاد فقط در ظاهر مشکل ایجاد نمی‌کند. چربی احشایی که در داخل بدن جمع میشود مشکلات زیادی را به همراه می‌آورد که در ادامه به تعدادی از آنها اشاره می‌کنیم. چربی ناشی از اضافه وزن فقط زیر پوست نیست، بلکه در قسمت‌های داخلی بدن هم دیده می‌شود که به آن چربی احشایی (یا چربی شکمی) می‌گویند. میتواند مشکلات بسیاری مانند بزرگ شدن قلب، ورم مفاصل، نفس نفس زدن و … را به وجود بیاورد. برای آشنایی بیشتر با این موارد، در ادامه همراه مجله کرفس باشید

مرداد 24, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه آش خشکبار همدان

آش خشکبار از جمله غذاهای محلی مردم همدان است. برای درست کردن این آش از سرکه، خشکبار (برگه زردآلو و آلوچه) به همراه حبوبات استفاده می‌شود. البته در شهر کاشان هم این آش با همین روش طبخ می‌شود. در ادامه با کرفس همراه باشید تا شما را با روش درست کردن آش خشکبار همدان آشنا کنیم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه طرز تهیه آش اوماج ساده

مواد لازم برای اش خشکبار

  • حبوبات شامل نخود و لوبیا: هر کدام نصف فنجان
  • گوشت با استخوان: ۲۰۰ گرم
  • عدس: نصف فنجان
  • سبزی آش (گشنیز، جعفری، تره، شوید و اسفناج): نیم کیلو
  • پیاز: یک عدد متوسط
  • برگه زردآلو: نصف فنجان
  • آلبالو خشکه: نصف فنجان
  • برگه هلو: نصف فنجان
  • آلوی ترش خشک: نصف فنجان
  • رشته آشی: نصف یک عدد
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه : به مقدار کافی
  • سرکه: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • شیره انگور: ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز داغ: ۳ قاشق غذاخوری
تهیه آش خشکبار

آش خشکبار چطور بپزیم ؟

برای پختن آش آجیل همدان به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: خیس کردن حبوبات

قبل از هر چیز حبوبات را از یک شب قبل در مقداری آب خیس کنید. از آنجایی که نخود دیرتر از لوبیا پخته می‌شود، بهتر است جداگانه آن‌ها را خیس کنید. عدس را چند ساعت قبل از پخت غذا خیس کنید. برای اینکه آش خشکبار همدان بدون نفخ و مشکلات گوارشی باشد، می‌توانید آب نخود و لوبیا را چندین مرتبه عوض کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش با سبزی کوهی (غازیاغی یا پاغازه)

مرحله دوم: تهیه آش خشکبار و پختن آب قلم

برای درست کردن این غذای محلی همدان می‌توانید از قلم یا گوشت همراه با استخوان استفاده کنید. برای گرفتن آب قلم باید از چند ساعت قبل قلم را همراه با یک پیاز و مقدار زیادی آب روی حرارت قرار دهید تا مغز آن پخته و نرم شود. اگر از گوشت استفاده می‌کنید، همان یک ساعت زمان کافیست.

برای درست کردن آش خشکبار می‌توانید از دیگ زودپز استفاده کنید تا غذای شما سریع‌تر آماده شود. در این صورت یک پیاز را تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. سپس گوشت را به آن اضافه کرده و برای ۱۰ دقیقه تفت دهید. حالا وقت آن رسیده است نخود و لوبیا را هم به گوشت اضافه کنید.

روی مواد به اندازه ۴-۵ لیوان آب جوش اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بخورد. سپس حرارت را ملایم کنید تا مواد برای مدت یک ساعت و نیم پخته شوند.

مرحله سوم: اضافه کردن عدس

در این مرحله از طرز تهیه آش خشکبار همدان باید عدس و خشکبار را هم اضافه کنید. درست زمانی که گوشت و لوبیا و نخود نیم پز شد، عدس را هم اضافه کنید.

آش آجیل همدان

مرحله چهارم: اضافه کردن سبزیجات به اش همدان

یک نکته مهم برای درست کردن آش خشکبار اضافه کردن سبزیجات در مراحل آخر است. یکی از اشتباهات بسیاری از آشپزها برای پخت آش و سوپ، اضافه کردن سبزی در همان مرحله اول  است. سبزیجات در اثر پخت زیاد طعم خود را از دست می‌دهد. بنابراین در نیم ساعت یا ۲۰ دقیقه آخر سبزیجات ساطوری شده را داخل آش بریزید.

در همین مرحله خشکبار را هم داخل آش اضافه کنید. اگر خشکبار را در همان ابتدا داخل غذا بریزید بافت آن شل و وارفته می‌شود و ظاهر آش آجیل همدان را خراب می‌کند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش آلو برای پاکسازی کبد

مرحله پنجم: اضافه کردن رشته آشی و سرکه

در این مرحله از طرز تهیه آش خشکبار همدان آن را هم بزنید. اگر آش غلیظ و لعابی نشده است، به اندازه ۳ قاشق غذا خوری برنج نیم‌دانه داخل آن بریزید. ۱۵ دقیقه صبر کنید تا برنج پخته شود و بعد رشته آشی را هم به اضافه کنید.  در آخر به آن سرکه اضافه کنید.

برای اینکه آش آجیل همدان ترش نشود، به آن دو تا سه قاشق شیره انگور اضافه کنید. اگر به شیره انگور دسترسی ندارید، می‌توانید به جای آن ۴-۵ حبه قند یا ۲-۳ قاشق غذاخوری شکر بریزید.

مرداد 23, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

شناخت بیشتر کووید دلتا ، تفاوت کرونای دلتا با معمولی چیست؟

در این مقاله به بررسی نوع جدید بیماری کرونا تحت عنوان کووید دلتا خواهیم پرداخت. و علائم این بیماری و تفاوت آن‌ها با کرونای معمولی را برای شما شرح خواهیم داد. همچنین به معرفی و بررسی نکاتی در خصوص این کرونای جهش یافته خواهیم پرداخت که دانستن آن‌ها می‌تواند برای شما مفید واقع شود. پنچ مورد از شایع ترین علائم، سردرد، گلودرد، آبریزش بینی، تب و سرفه مداوم! در ادامه این مقاله همراه مجله کرفس باشید تا کرونای دلتا را بیشتر بشناسید.

نکته مهم مراجعه به موقع شما به پزشک است. خواهشا به دنبال درمان خانگی و درمان مشابه نسبت به بستگان خود نباشید!

کرونای دلتا چیست ؟

کووید دلتا نوع جهش یافته و جدیدی از ویروس کرونا است که بارزترین نشانه آن، سرعت بالای انتشار و مسری‌تر بودن در مقایسه با انواع قبلی این ویروس است. اویل تابستان بود که مردم داشتند با امیدواری نسبت به ریشه کن شدن این بیماری صحبت می‌کردند و اوضاع کمی بهتر شده بود که ناگهان خبرهایی در خصوص انتشار نوع جدیدی از کرونا در هندوستان به گوش رسید.

پس از گذشت زمان کوتاهی این بیماری به سرعت و از طریق روش‌های مختلف که سفرهای هوایی بی‌شک بزرگترین سهم را در این میان داشتند، در بریتانیا و آمریکا و نقاط مختلف جهان پخش شد.

به گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها ( CDC ) این نوع جهش یافته از کرونا در کشورهایی که نرخ پایینی در واکسیناسیون دارند، با سرعت بیشتری شیوع می‌یابد و مرگ و میر بیشتری را نیز به وجود می‌آورد. به همین دلیل بهتر است شناخت خود را از این گونه جهش یافته از کووید، یعنی کرونای دلتا بیشتر کنیم و همچنان پروتکل‌ها را با نهایت دقت و توجه رعایت کنیم.

لمس نکردن صورت در کاهش ابتلا به ویروس کرونا | چگونه کنترل کنیم؟

در اینجا بخوانید!

علائم کرونای دلتا و تفاوت‌های آن با انواع قبلی کرونا

از همان ابتدای شیوع کووید دلتا در جهان، به نظر می‌رسید که با تکامل ویروس، علائم آن نیز دچار تغییر شده‌اند. در حال حاضر و با همه گیر شدن این بیماری، علائم کاملا متفاوتی با آنچه که از کرونای معمولی حدود ۱۸ ماه پیش مشاهده می‌شد را در حال تجربه هستیم. در ادامه به بررسی شایع ترین این علائم خواهیم پرداخت.

پنچ مورد از شایع ترین علائم اولیه کرونای دلتا عبارتند از:

سردرد، گلودرد، آبریزش بینی، تب و سرفه مداوم.

علائمی نظیر تب و سرفه از علائم رایج کرونای معمولی نیز به شمار می‌رفتند. سردرد و گلودرد نیز همراه بسیاری از بیماری‌ها نمایان می‌شوند. اما آبریزش بینی یکی از علائمی است که در کرونای معمولی بسیار به ندرت گزارش می‌شد. اما در کووید دلتا آبریزش بینی را جزو پنج مورد از شایع ترین علائم قلمداد می‌کنند.

نشانه های کرونای دلتا چیست

همچنین در کرونای دلتا سرفه‌های مداوم و ممتد نیز بیشتر از سرفه‌های معمولی تجربه می‌شوند.

اما یکی از شایع ترین علائم کووید معمولی که از دست دادن حس بویایی و چشایی بود، در کووید دلتا به ندرت تجربه می‌شود و رتبه نهم را در میان علائم مختلف کرونای دلتا به خود اختصاص داده است.

توجه داشته باشید که این اطلاعات هنوز در حال تکمیل هستند و هر روز اطلاعات جدیدی از این بیماری به گوشمان می‌رسد.

علل تفاوت علائم بیماری کووید و سایر بیماری‌ها در افراد مختلف چیست؟

همه ما متفاوت هستیم. انسان‌ها از لحظه‌ای که به دنیا می‌آیند، شروع به رشد کردن و بزرگ شدن به روش‌های مختلف می‌شوند. سیستم دفاعی انسان نیز یکی از مواردی است که در طول زندگی شکل می‌گیرد و هر فرد در مقایسه با فرد دیگر سیستم دفاعی متفاوتی دارد و ممکن است برخی افراد در مقایسه با دیگران سیستم دفاعی ضعیف‌تری داشته باشند.

از طرفی ابتلا به یک بیماری ویروسی و دست و پنجه نرم کردن با آن به دو عامل مهم بستگی دارد:

  • ۱) ماهیت ویروس و رفتارهای آن که مواردی نظیر قدرت تکثیر، شیوه‌های انتقال و … را شامل می‌شوند و با تکامل ویروس غالبا ماهیت آن نیز دچار تغییراتی می‌شود.
  • ۲) ماهیت میزبان که سیستم دفاعی فرد مبتلا، جنسیت، سن، نوع رژیم غذایی، میزان آمادگی جسمانی فرد، سطح سلامت و استرس و موارد از این قبیل را شامل می‌شود.

بنابراین هر یک از ما با توجه به ماهیت متفاوتی که داریم، ممکن است علائم جداگانه‌ای را تجربه کنیم. علائم بیماری کووید ۱۹ و نوع جهش یافته آن یعنی کووید دلتا نیز ممکن است از فردی به فرد دیگر متفاوت باشند که این موضوع از اهمیت بالایی در تشخیص و درمان بیماری برخوردار است.

منظور از کرونای دلتا چیست

نکات مهم در خصوص کرونای دلتا

در این قسمت به بیان نکات مهمی در خصوص کرونای دلتا خواهیم پرداخت که آگاهی از آن‌ها به شما کمک می‌کند به شناخت بهتری نسبت به این بیماری دست پیدا کنید.

  • ۱) کرونای دلتا مسری‌تر است و شدت شیوع بالاتری دارد.
  • ۲) افرادی که واکسینه نشده‌اند در مقابل کووید دلتا بسیار آسیب پذیرتر می‌باشند. با اینکه بر اساس مطالعات انجام شده همه افراد اعم از کسانی که واکسن زده‌اند و کسانی که هنوز واکسینه نشده‌اند، می‌توانند به کووید دلتا آلوده بشوند و آن را منتقل کنند. اما خطر این بیماری برای کسانی که واکسینه نشده‌اند بیشتر است.
  • ۳) واکسیناسیون بهترین محافظ در برابر کرونای دلتا است. با اینکه تا قبل از این رعابت پروتکل‌های بهداشتی و فاصله گذاری اجتماعی را بهترین راه کنترل کرونای معمولی می‌دانستند، اما موثرترین روش برای مقابله با کرونا دلتا واکسیناسیون عمومی است.
  • ۴) افرادی که دوز دوم و دوز سوم یا بوستر را دریافت کرده‌اند، تا حد قابل توجهی در برابر کرونای دلتا ایمن می‌شوند.
  • ۵) کرونای دلتا در میان جوانان شایع‌تر است و خطرات بیشتری را نیز برای این افراد به همراه دارد.
  • ۶) همچنان بسیاری از متخصصان و پزشکان توصیه می‌کنند که همه افراد، حتی کسانی که واکسن زده‌اند، باید از ماسک استفاده کنند و پروتکل‌های بهداشتی را رعایت کنند تا شیوع این بیماری کمتر شود.
  • ۷) احتمالا انواع زیاد دیگری از بیماری کووید در راه است. با توجه به بررسی‌های انجام شده بر رفتار بیماری کرونا تاکنون و انواع جدیدی نظیر لامبدا در آمریکای جنوبی و … که زمزمه‌هایی از شیوع آن‌ها به گوش می‌رسد، باید منتظر شیوع انواع دیگری از این بیماری در آینده نزدیک باشیم.

آیا ویتامین D برای پیشگیری از ابتلا به کرونا موثر است؟

اینجا بیشتر بخوانید!

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی و بررسی گونه جهش یافته از ویروس کرونا یعنی کووید دلتا پرداختیم که بارزترین شناسه آن، سرعت بالای انتشار و مسری‌تر بودنش است. موثرترین راه مقابله با این نوع ویروس واکسیناسیون است. پس باید همچنان پروتکل‌های بهداشتی و فاصله گذاری اجتماعی را رعایت کنیم. تا از خودمان و اطرافیانمان محافظت کرده باشیم. نکته مهم مراجعه به موقع شما به پزشک است. خواهشا به دنبال درمان خانگی و درمان مشابه نسبت به بستگان خود نباشید!

منابع:

مرداد 23, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه طرز تهیه آش اوماج ساده

آش اوماج با آویشن یکی از غذاهای محلی ایرانی است که در شهرهای کرمان، اردبیل و اصفهان سرو میشود. البته روش درست کردن این غذا در شهرهای مختلف با هم تفاوت دارد. این آش برای طرفدارانش به عنوان یک غذای دارویی برای سرماخوردگی است. به طوری که در فصل سرد زمستان آن را طبخ می‌کند. آش اوماج با کوکاتی با نوعی سبزی مخصوص به نام «کوکاتی» تهیه می‌شود. اما چون دسترسی به این سبزی سخت است، می‌توانید از سبزی آش هم برای درست کردن آن استفاده کنید. در ادامه با کرفس همراه باشید تا شما را با طرز تهیه این غذا آشنا کنیم.

مواد لازم برای آش اوماج

  • آرد سفید الک شده: یک لیوان
  • عدس: ۱ پیمانه
  • آب گوشت (مغز قلم): یک لیوان
  • پیاز: ۴ عدد متوسط
  • زردچوبه، فلفل سیاه، نمک: به میزان لازم
  • روغن یا کره: به میزان لازم
  • سبزی آش (جعفری، گشنیز، تره، برگ چغندر یا اسفناج): نیم کیلو

نکته: شما می‌توانید برای درست کردن این آش به جای این سبزی‌ها از آویشن نیز استفاده کنید.

آش اوماج با آویشن

طرز تهیه آش اوماج ساده

برای درست کردن آش محلی اوماج به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش با سبزی کوهی (غازیاغی یا پاغازه)

مرحله اول: خیس کردن عدس

قبل از هر چیز باید عدس را از ۲ ساعت قبل در آب خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. برای پختن آش اوماج با لپه دیگر به عدس نیازی ندارید. پس این بار باید لپه را از چند ساعت قبل در آب خیس کنید. همچنین اگر از حبوبات دیگری مثل لوبیا استفاده می‌کنید باید از یک شب قبل در آب خیس کنید.

مرحله دوم: اوماج کردن آرد

در این مرحله از طرز تهیه آش اوماج با آویشن باید خمیر آن را درست کنید. برای این کار مقدار کمی آب داخل آرد بریزید و خوب هم بزنید تا شکل خمیر شود. آن را وز دهید تا سفت شود. سپس با یک رنده آن را ریز کنید. کف یک سینی کمی آرد بپاشید و بعد خمیر رنده شده را داخل آن بریزید و پخش کنید. آرد برای جلوگیری از چسبیدن خرده خمیر به همدیگر استفاده می‌شود. حالا باید این خمیر رنده شده که همان اوماج است، در هوای آزاد بماند تا خشک شود.

مرحله سوم: درست کردن پیاز داغ

برای طرز تهیه آش اوماج ساده باید پیاز داغ را هم درست کنید. یک پیاز بردارید و نگینی خرد کنید. سپس داخل مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. به اندازه ۳ قاشق غذاخوری آب جوش داخل پیاز داغ بریزید و صبر کنید تا آب آن گرفته شود. با این روش رنگ پیاز داغ به طور یکدست طلایی می‌شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش آلو برای پاکسازی کبد

آش اوماج برای سرماخوردگی

مرحله سوم: تفت دادن عدس و یا لپه

حالا برای درست کردن آش اوماج با آویشن نوبت به عدس می‌رسد. آب عدس را بگیرید و به پیاز اضافه کنید و برای مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید. سپس آب گوشت یا آب قلم را به آش اضافه کنید. سبزی محلی یا سبزی‌های گفته شده را داخل آش بریزید. زردچوبه و فلفل سیاه را هم در همین مرحله داخل غذا بریزید.

۳ لیوان آب جوش هم به آش اضافه کنید و درب ظرف را ببندید. ابتدا شعله را زیاد کنید تا جوش بزند و بعد شعله را کم کنید.

مرحله چهارم: اضافه کردن اوماج

برای طرز تهیه آش اوماج ساده باید اجازه دهید لپه یا عدس کامل پخته شود. سپس اوماج را به آن اضافه کنید.  برای مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا غذا کامل پخته و لعابی شود و بعد شعله را خاموش کنید. در آخر می‌توانید آش اوماج به آویشن را با پیاز داغ تزئین کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش جو با قلم گوساله

خواص آش اوماج

در برخی از شهرهای لرستان برای درست کردن آش اوماج ساده از نوعی گیاه محلی به نام «بونسرخ» استفاده می‌شود. از جمله خواص آش اوماج با این گیاه، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان سرماخوردگی و حتی بهبود بیماری کلیوی است.

شهرهایی که در آن‌ها درست کردن این آش متداول است، آن را به عنوان یک غذای کامل با انواع ویتامین و مواد معدنی می‌شناسند. از جمله ویتامین‌های موجود در این غذا می‌توان به ویتامین‌های A، C، D، E و k اشاره کنیم. همچنین این غذا دارای ویتامین‌های گروه B مانند B ۱، B ۲، B ۳، B ۶، B ۹، B ۱۲نیز هست.

مرداد 22, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

قلیه ماهی جنوبی و نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن این غذا

قلیه ماهی جنوبی از جمله غذاهای خوشمزه‌ای است که در شهرهای جنوبی و خوزستان تهیه می‌شود. قلیه ماهی با رب انار و یا تمرهندی درست می‌شود. ماهی هامور، شیر، زبیدی یا سنگسر بهترین نوع ماهی برای درست کردن این غذاست. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با روش درست کردن این غذا آشنا کنیم.

بیشتر بخوانید: انواع غذا با ماهی ، ۱۱ غذای جذاب و مناسب با ذائقه شما

مواد لازم برای قلیه ماهی جنوبی

  • ماهی هامور، شیر، زبیدی یا سنگسر: ۷۰۰ گرم
  • تمرهندی یا رب انار: ۱۰۰ گرم
  • سبزی قلیه ماهی مخصوص: ۴۰۰ گرم گشنیز و ۵۰ گرم شنبلیله
  • پیاز: یک عدد بزرگ
  • سیر: ۵ حبه بزرگ
  • نمک، فلفل قرمز، پودر دانه گشنیز و ادویه مخصوص قلیه ماهی: به مقدار لازم
مخلفات کنار قلیه ماهی

طرز تهیه قلیه ماهی آبادانی

برای درست کردن قلیه ماهی جنوبی باید ماهی را خرد کرده و در مقداری پیاز و نمک قرار دهید تا بوی بد ماهی گرفته شود. سپس به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: آماده کردن تمرهندی

تمرهندی نسبت به رب انار طعم بهتری به غذای شما می‌دهد. برای آماده کردن آن باید ۱۰۰ گرم تمرهندی را با چند قاشق آب گرم برای مدت ۱ ساعت خیس کنید. سپس با کمک یک قاشق تمر را فشار دهید و هسته‌های آن را بگیرید. در آخر تمر را از صافی رد کنید تا نرم شود. برای یکدست شدن تمرهندی برای طرز تهیه قلیه ماهی آبادانی به آن یک قاشق غذاخوری آرد بزنید و ترکیب کنید.

بیشتر بخوانید: چرا ماهی از گوشت قرمز و مرغ بهتر است؟ بررسی فواید ماهی برای لاغری

مرحله دوم: درست کردن سبزی قلیه

در این مرحله برای آماده کردن سبزیجات باید آن‌ها را بشویید و اجازه دهید آب آن کامل برود. سپس سبزی را حسابی ریز و ساطوری کنید (درست مثل سبزی برای قورمه سبزی). سپس یک پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. برای خوشرنگ شدن پیاز، به آن زردچوبه هم بزنید. وقتی پیاز نرم و شفاف شد، سیر ریز شده را داخل آن بریزید و تفت دهید.

وقتی عطر سیر داغ بلند شد، سبزی‌ها را به آن اضافه کرده و برای مدت ۲۰ دقیقه تفت دهید. هر چه سبزی به مدت بیشتری تفت داده شود، طعم غذای شما بهتر و رنگ آن تیره‌تر می‌شود.

بیشتر بخوانید: برای شب یلدا چی درست کنیم ؟ منوی ویژه شب چله

ایده‌های عالی برای سفره شب یلدا ( انواع غذا، دسر، سالاد و تنقلات خوشمزه)

ادویه قلیه ماهی

ادویه برای طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی را می‌توانید از عطاری تهیه کنید. پودر دانه گشنیز، فلفل قرمز و کمی نمک هم باعث خوشمزه‌تر شدن این غذا می‌شود. ادویه قلیه ماهی را زمانی که سبزی در حال تفت داده شدن است، به آن اضافه کنید.

راز خوشمزگی قلیه ماهی

مرحله سوم: اضافه کردن ماهی

وقتی سبزی را خوب تفت دادید، فیله ماهی را داخل آن بریزید. شما می‌توانید ماهی را به طور جداگانه‌ای تفت دهید و بعد از ۱۵ دقیقه داخل سبزی بریزید.

در آخر مرحله از طرز تهیه قلیه ماهی آبادانی باید تمرهندی را داخل غذا بریزید. حالا شعله را کم کنید و برای مدت ۴۰- ۵۰ دقیقه صبر کنید تا مزه مواد با هم ترکیب شود. زمان پختن قلیه ماهی جنوبی آن را هم نزنید. در این صورت ماهی از هم جدا می‌شود و رنگ و شکل غذا آن طور که انتظار دارید، نمی‌شود.

در آخر این غذا را با زیتون پرورده، برنج و ترشی میل کنید.

بیشتر بخوانید:ساندویچ تن ماهی با نان باگت (۲ روش متفاوت)

راز خوشمزگی قلیه ماهی چیست؟

شاید برایتان سوال باشد که چکار کنم قلیه ماهی خوشمزه بشه ؟ برای خوشمزه‌تر شدن این غذا موارد زیر را درنظر داشته باشید:

  • برای درست کردن قلیه ماهی جنوبی می‌توانید از ماهی قزل‌الا نیز استفاده کنید. در هر صورت ماهی باید بدون استخوان و کاملا گوشتی باشد.
  • زمان سرخ کردن ماهی، مراقب باشید خیلی خشک نباشد. باید فیله ماهی نیمه سرخ شود و سپس آن را با سبزی تفت داده شده ترکیب کنید.
  • نسبت شنبلیله و گشنیز در درست کردن این غذا را رعایت کنید. اگر میزان شنبلیله را زیاد کنید، غذای شما تلخ می‌شود.
  • یک راز خوشمزگی قلیه ماهی جنوبی این است که سیر و پیاز را در هاون میکوبند و سپس با روغن تفت می‌دهند. شما می‌توانید سیر و پیاز را رنده کرده و سرخ کنید. بعد سبزی‌ها را داخل آن بریزید.
  • زمانی که قلیه ماهی به روغن افتاد، غذای شما آماده خوردن است.
  • سبزی قلیه ماهی آبادانی باید حسابی ساطوری کنید.

مرداد 21, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

خوراکی‌های چاق کننده ، لیست غذاهای چاق کننده برای افراد لاغر

چگونه سریع چاق شویم و چاق بمانیم ؟ بارها شنیده‌اید که افزایش وزن در یک ماه یا رژیم چاقی در یک هفته را تبلیغ می‌کنند. اما به نظر شما آیا این امکان پذیر است؟ چاق شدن هم مانند لاغری پروسه‌ای زمانبر است. و فقط نیاز به تلاش شما دارد. در این مقاله قصد داریم به معرفی خوراکی‌های چاق کننده بپردازیم که مصرف آن‌ها برای افزایش وزن و کمک به چاق شدن مناسب است. همچنین باید توجه داشت همانقدر که کاهش وزن برای افراد چاق می‌تواند سخت باشد، اضافه کردن وزن نیز می‌تواند برای افرادی که لاغر هستند بسیار سخت باشد. به همین دلیل شناخت این خوراکی‌های چاق کننده سالم و مفید از اهمیت بالایی برخوردار است. با مجله کرفس همراه باشید.

آیا چاق شدن سخت‌تر است؟

همانطور بسیاری از افراد به دنبال انواع و اقسام رژیم‌های لاغری و خوراکی‌های مناسب برای کاهش وزن هستند، عده از افراد هم سعی دارند تا وزن خود را افزایش دهند. با تلاش و مداومت در یک برنامه غذایی برای چاق شدن البته یک برنامه اصولی با خوراکی‌های سالم، میتوانید به رویای خود دست پیدا کنید. یکی از نکات مهم این است که سعی کنید بعد از هر وعده غذایی یک خوراکی شیرین میل کنید. چه بهتر که از خوراکی‌های سالم مانند توت و خرما استفاده کنید. پس به دنبال برنامه غذایی برای افزایش وزن سریع نباشید و به مرور با خوراکی‌های سالم و ورزش مناسب وزن خود را افزایش دهید. ورزش‌هایی مانند یوگا و پیلاتس می‌تواند برای شما مفید باشد.

چگونه با “کش پیلاتس” در خانه ورزش کنیم؟

در اینجا بیشتر ببینید!

در ادامه به معرفی چند مورد از سالم ترین و موثرترین غذاهای چاق کننده خواهیم پرداخت. برای آشنایی با این خوراکی‌ها همراه ما باشید و مطالعه این مقاله را از دست ندهید.

۱) اسموتی‌های خانگی

یک معجون چاق کننده سریع می‌خواهم؟ این سوال خیلی از شماست. من پیشنهاد دیگری برای شما دارم. یک اسموتی خوشمزه سرشار از موادمغذی در طول روز و حین انجام تمارین ورزشی، کاملا مناسب شماست. تا به مرور زمان با تامین نیازهای تغذیه‌ای شما، به افزایش وزن هم کمک کند. نوشیدن اسموتی‌های مغذی  و خوش طعم خانگی راهی بسیار مناسب برای افزایش وزن به شمار می‌رود. همچنین دستورالعمل‌های بسیاری وجود دارند که به شما کمک می‌کنند اسموتی‌های غنی شده با پروتئین را تهیه کنید که مصرف این نوشیدنی‌ها نیز برای افزایش وزن سریع بسیار موثر خواهد بود.

پیشنهاد من اسموتی انبه یا آب طالبی خوشمزه است. از هر میوه‌ای به دلخواه میتوانید استفاده کنید. بهتر است قبل از تهیه اسموتی چاق کننده، میوه‌ها را داخل فریزر قرار دهید. در اینصورت غلظت اسموتی بیشتر شده و طعم خوشایندی هم خواهد داشت. ترکیباتی مثل موزو انبه و شیر، توت فرنگی و شاتوت، طالبی و بستنی وانیلی، گیلاس و هلو قطعا شما را هیجان‌زده خواهند کرد.

لیست غذاهای چاق کننده

البته توجه داشته باشید که تا حد امکان از مصرف اسموتی‌های آماده و فراوری شده یا به اصطلاح تجاری که حاوی قند زیادی هستند و اغلب مغذی نیستند باید اجتناب شود.

۲) شیر

شیر به عنوان یکی از سالم‌ترین و مقوی ترین نوشیدنی‌ها شناخته می‌شود و مدت‌های طولانی است که از آن برای تقویت عضلات و بدن استفاده می‌شود. در حقیقت شیر تعادل خوبی از پروتئین، کربوهیدرات و چربی را در خود دارد که سرشار از کلسیم و ویتامین‌ها و برخی دیگر از مواد مغذی مورد نیاز بدن است. به همین دلیل افرادی که به دنبال افزایش وزن هستند و همچنین ورزشکارانی که قصد دارند عضلات بزرگ و سالم داشته باشند، باید به نوشیدن شیر توجه خاصی داشته باشند. در صورت حساسیت داشتن به مصرف شیر، می‌توان با مشورت پزشک از انواع بدون لاکتوز این نوشیدنی محبوب استفاده کرد.

ترکیب شیر و پودر پروتئین برای چاقی میتواند در روند افزایش وزن موثر باشد. البته منظور من پودر پروتئینی است که خودتان در خانه با مواد اولیه تازه و طبیعی درست می‌کنید. در اینجا چند نوع پودر پروتئین بدنسازی خانگی برای عضله سازی را معرفی کرده‌ایم.

۳) برنج

برنج یکی دیگر از خوراکی‌های چاق کننده، به عنوان یک منبع سرشار از کربوهیدرات شناخته می‌شود . در هر یک فنجان برنج سفید پخته شده میزان ۲۰۴ کالری، ۴۴ گرم کربوهیدرات و مقدار بسیار کمی چربی وجود دارد. این به این معناست که با گنجاندن برنج در برنامه غذایی خود، می‌توانید در یک وعده غذایی مقدار زیادی کالری و کربوهیدرات را دریافت کنید. ترکیب انواع برنج و سبزیجات مثل دمپخت گوجه با سیب زمینی را می‌توانید امتحان کنید.

۴) آجیل و مشتقات آن

مصرف انواع مختلف آجیل مانند انواع بادام، پسته، فندق، گردو و کره‌های آن‌ها مانند کره بادام زمینی برای افزایش وزن سریع بسیار مناسب است. زیرا این خوراکی‌ها در کالری بالایی دارند و بسیار مغذی هستند و در عین حال از میان‌وعده‌های سالم به شمار می‌روند و جایگزین بسیار مناسبی برای تنقلات مضر مانند چیپش و پفک هستند.

انواع کره آجیل مانند بادام زمینی، بادام و پسته و … را میتوانید به راحتی در منزل درست کنید. و با نان تست یه عنوان میان وعده برای افزایش وزن استفاده کنید.

۵) گوشت قرمز

از گوشت قرمز به عنوان یکی از بهترین غذاهای تقویت کننده عضلات یاد می‌شود و برای عضله سازی بسیار مفید است. اما بر اساس مطالعات انجام شده، مصرف گوشت قرمز برای افزایش وزن و چاق شدن نیز مناسب است. و اگر قسمت‌هایی از گوشت قرمز که چربی بیشتری را دارد استفاده کنید، تاثیر مصرف آن بر افزایش سریع وزن بیشتر هم خواهد شد.

۶) سیب زمینی و خوراکی‌های نشاسته دار

مصرف سیب زمینی و خوراکی‌هایی که سرشار از نشاسته هستند، یک راه بسیار خوب برای افزایش وزن به شمار می‌رود. این خوراکی‌ها اغلب بسیار مقرون به صرفه و سالم نیز هستند. سیب زمینی معمولی و سیب زمینی شیرین، جو دوسر، گندم سیاه، ذرت، حبوبات و … از انواع منابع سالم نشاسته‌دار هستند که می‌توانند به راحتی وارد رژیم غذایی شما برای افزایش وزن شوند. خصوصا که سیب زمینی آب پز برای چاقی صورت هم بسیار موثر است.

ماهی برای چاق شدن

۷) انوع ماهی‌ها

انواع مختلف ماهی‌ها مانند ماهی قزل آلا و ماهی سالمون بسیار مفید و سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند. مانند گوشت قرمز، ماهی‌ها نیز سرشار از پروتئین هستند و حاوی مقادیر بالای اسیدهای چرب امگا ۳ و به طور کلی چربی‌های سالم هستند. مصرف ماهی علاوه بر کمک به افزایش وزن، مزایای سلامتی بیشمار دیگری را نیز به دنبال خواهد داشت. سعی کنید هفته‌ای دو وعده مصرف ماهی و غذاهای دریایی را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

انواع غذا با ماهی ، ۱۱ غذای جذاب و مناسب با ذائقه شما

در این مقاله ببینید!

۸) میوه خشک

میوه‌های خشک خوراکی‌های سالمی هستند که قند سالم ولی زیادی دارند. این خوراکی‌ها همچنین پرکالری و سرشار از مواد مغذی می‌باشند. اگر به دنبال افزایش وزن هستید، انواع میوه‌ خشک از گزینه‌های سالمی هستند که می‌توانند جایگزین میان وعده‌ها و تنقلات مضر مانند چیپش و پفک بشوند. و در عین حال به افزایش وزن شما کمک کنند.

۱۰) نان سبوس دار

نان‌هایی که حاوی غلات کامل مانند سبوس یا جو دوسر هستند، یک گزینه مناسب به عنوان خوراکی‌های چاق کننده می‌باشند. این خوراکی‌ها که سرشار از مواد مغذی و کربوهیدرات‌ها هستند، در صورتی که در کنار یک غذای دیگر مانند گوشت، تخم مرغ، برنج و … مصرف شوند موثرتر نیز خواهند بود.

۱۱) پنیر

پنیر یکی از خوراکی‌های قدیمی و محبوب است که طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد. این ماده خوراکی را اغلب همراه صبحانه مصرف می‌کنیم. اما بسیاری از غذاهای خوش طعم و لذیذ هم وجود دارند که پنیر رکن اصلی آن‌ها به شمار می‌رود. انواع مختلف زیادی از این ماده غذایی معروف در سراسر دنیا وجود دارد که مصرف آن‌ها به افزایش وزن کمک زیادی می‌کند.

۱۲) شکلات تلخ

شکلات تلخ با درصد بالا سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی مفید برای بدن است که مصرف آن مزایای فوق العاده‌ای را برای سلامتی به دنبال خواهد داشت. در کنار این مزایا، شکلات تلخ کالری زیادی هم دارد و به دلیل اینکه می‌توان آن را به راحتی همراه انواع مختلف خوراکی‌ها مصرف کرد، از ارزش بالایی برخوردار است. شکلات تلخ میتواند یکی از خوراکی های اشتها آور و چاق کننده باشد. البته اگر به اندازه درست مصرف شود.

انواع شکلات خانگی دست‌ساز و خوشمزه را به راحتی یاد بگیرید!

در این مقاله ببینید!
شکلات برای چاقی صورت

۱۳) تخم مرغ

تخم مرغ را می‌توان یکی از بهترین مواد غذایی مناسب برای عضله سازی و تقویت بدن عنوان کرد که در میان ورزشکاران از محبوبیت بالایی برخوردار است. تخم مرغ بسیار سالم است و مصرف آن علاوه بر اینکه یکی از خوراکی‌های چاق کننده است و به افزایش وزن کمک خواهد کرد، مزایای بیشماری را برای سلامتی بدن به دنبال خواهد داشت.

۱۴) ماست کامل و پرچرب

ماست‌های کامل و پرچرب که ماست یونانی یکی از معروف ترین آن‌ها به شمار می‌رود، یکی از بهترین خوراکی‌هایی است که می‌توانید برای افزایش وزن آن را مصرف کنید. این میان وعده ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و کالری و پروتئین زیادی را شامل می‌شود. به همین دلیل یک گزینه بسیار هیجان انگیز برای ورزشکاران نیز به شمار می‌رود. همچنین ماست میوه‌ای هم میتواند گزینه جذابی باشد.

۱۵) روغن‌ها و چربی‌های سالم

روغن‌های سالم و منابع چربی مفید برای سلامت بدن مانند روغن زیتون، روغن نارگیل، روغن کنجد و سایر روغن‌های گیاهی سالم علاوه بر اینکه می‌توانند مزایای فوق‌العاده‌ای را برای سلامتی شما داشته باشند، به شما کمک می‌کنند تا وزن خود را افزایش دهید.

۹ روش بی‌نظیر برای چاقی صورت

در اینجا بخوانید!

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی خوراکی‌های چاق کننده پرداختیم که مصرف آن‌ها برای کمک به افزایش وزن سریع مناسب است. در حقیقت راز پنهان پشت مصرف همه این خوراکی‌ها، این است که برای افزایش وزن باید میزان کالری دریافتی شما در طول روز از میزان کالری که نیاز دارید و میسوزانید بیشتر باشد تا شما وزن خود را افزایش دهید. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد و از آن لذت برده باشید.

منبع:

www.healthline.com

مرداد 20, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه گردن گوسفندی رستورانی

گردن گوسفند رستورانی غذایی که با برنج و در مجلس سرو می‌شود. این غذای پرطرفدار ایرانی با چند روش طبخ می‌شود که البته ما سعی داریم راحت‌ترین و بهترین روش را به شما آموزش دهیم. در ادامه با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه گردن گوسفندی رستورانی آشنا کنیم. پس تا انتهای این مطلب با کرفس همراه شوید.

مواد لازم گردن گوسفندی مجلسی – ۴ نفر

  • گردن کامل گوسفندی: ۱ عدد
  • پیاز: ۲ عدد بزرگ
  • سیر: ۲ حبه
  • رزماری: ۴ شاخه
  • زعفران دمکرده: نصف فنجان
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
  • برگ بو: ۴ عدد
  • چوب دارچین: ۲ تکه
  • رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
  • روغن: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه گردن گوسفندی در زودپز

برای درست کردن این غذای خوشمزه به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: بهترین روش پخت آبگوشت بزباش با لوبیا و کشک

مرحله اول: تفت پیاز

قبل از هر چیز باید یک عدد پیاز را درشت خرد کنید. سپس با مقداری روغن و کمی زردچوبه برای مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید. سیر را هم در همین فاصله رنده کنید و داخل پیاز بریزید. وقتی بوی عطر سیر داغ را استشمام کردید، گوشت گردن گوسفند را به آن اضافه کنید و تفت دهید. زمانی که رنگ گوشت به طور کامل تغییر کرد، زعفران دمکرده را داخل غذا بریزید.

طرز تهیه گردن گوسفندی لای برنج

مرحله دوم: اضافه کردن ادویه به غذا

برای طرز تهیه گردن گوسفندی رستورانی قبل از اینکه طعم و عطر زعفران از بین برود، ۴-۵ لیوان آب جوش داخل آن بریزید. بعد نوبت به ادویه‌ها می‌رسد. چوب دارچین، رزماری، برگ بو و مقدار کمی فلفل سیاه به غذا اضافه کنید. ابتدا شعله را زیاد کنید تا آب جوش بزند. سپس شعله را کم کنید. غذای شما بعد از ۴ -۵ ساعت پخته می‌شود.

یک نکته مهم برای پختن گردن گوسفند مجلسی خودداری از استفاده از پودر دارچین است. چون باعث تیره شدن غذا می‌شود.

مرحله چهارم: اضافه کردن نمک غذا

برای طرز تهیه گردن گوسفند باید هر یک ساعت یک بار به آن نگاه کنید که آب آن ته نکشد. نمک غذا را در نیم ساعت آخر به آن اضافه کنید. اگر در همان مرحله اول طرز تهیه گردن گوسفندی رستورانی نمک را اضافه کنید، گوشت دیرپز می‌شود.

مرحه پنجم: اضافه کردن رب به غذا

وقتی گردن گوسفندی مجلسی پخته و آب آن تبخیر شد، آن را کنار بگذارید. حالا مقداری روغن داخ یک ماهیتابه بریزید و رب را به آن اضافه کنید. برای چند دقیقه رب را با آن تفت دهید. در مرحله بعدی باید گوشت پخته شد گردن را به آن اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه عصاره گوشت در شیشه برای بیماران و نوزادان

طرز تهیه گردن گوسفندی در زودپز

یک روش دیگر برای پختن گردن گوسفندی مجلسی پختن غذا در دیگ زودپز است. مدت زمان پختن این غذا با ددیگ زودپز ی ساعت است. در آخر اگر مقداری از آب گوشت اضافه بود، می‌توانید از گوشت جدا کنید. سپس به آب آن مخلفات دلخواه خود مثل فلفل دلمه‌ای اضافه و به طور جداگانه میل کنید.

طرز تهیه گردن گوسفندی در زودپز

طرز تهیه گردن گوسفندی لای برنج

اگر بخواهید گردن گوسفند را لای برنج قرار دهید، به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول پختن گوشت گردن

ابتدا به همان روشی که گفتیم گردن گوسفندی مجلسی را بپزید و بعد تفت دهید. در این روش نیازی به اضافه کردن رب ندارید.

بیشتر بخوانید: واویشکا گوشت گوسفندی با گوشت خورشتی و چرخ‌کرده

مرحله دوم: پختن برنج

به اندازه ۴ پیمانه برنج را خیس کنید و با آب جوش نیم پز کنید. سپس آن را آبکشی کنید. کف قابلمه کمی روغن بریزید و روی آن ته دیگه مورد علاقه خود را قرار دهید. مقداری برنج روی آن بریزید و بعد به صورت لایه لایه گوشت گردن را در لابه لای برنج بریزید.

در آخر نصف لیوان آب به برنج اضافه کنید و روی حرارت بالا قرار دهید. همین که برنج بخار کرد، شعله را کم کنید.

طرز تهیه گردن گوسفندی رستورانی در همین جا تمام می‌شود. بعد از ۲۰ دقیقه غذای شما آماده سرو است.

مرداد 20, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

میلیا زیر چشم و روش‌های درمان آن ، علت میلیا چشم و نواحی دیگر بدن چیست؟

میلیا چشم چیست ؟ میلیا چگونه درمان میشود ؟ میلیا در کدام نواحی از بدن بیشتر ایجاد می‌شود ؟ در این مقاله قصد داریم به بررسی بیماری میلیا که از بیماری‌های مربوط به چشم یا پوست است صحبت کنیم. و همچنین علائم میلیا، علل به وجود آمدن این بیماری و راه‌های درمان آن را به شما معرفی کنیم. درمان میلیا بسیار ساده است. میلیا در نوزادان بعد از چند هفته ناپدید می‌شود. اما در بزرگسالان ممکن است نیاز به متخصص پوست باشد. از دستکاری خودسرانه و استفاده از مواد خاص برای درمان این برآمدگی‌های پوستی که زیر نظر پزشک نباشد به طور جدی پرهیز کنید. مطالعه این مقاله را از دست ندهید و در ادامه همراه مجله کرفس باشید.

بیشتر بخوانید : انواع بیماری‌ چشم و بررسی راه‌های مراقبت اصولی و تغذیه مناسب

در اینجا به طور کامل بخوانید!

میلیا چشم چیست؟

میلیا به برجستگی‌ها یا کیست‌های کوچک و سفید رنگی گیفته می‌شود که زیر پوست نواحی اطراف پلک، گونه، چانه، بینی و به طور کلی نواحی مختلف پوست صورت تشکیل می‌شوند. البته ممکن است در برخی قسمت بدن نیز مشاهده شوند. این برجستگی‌ها در اثر تجمع کراتین، پروتئین و برخی مواد دیگر زیر پوست ایجاد می‌شوند و اندازه آن‌ها بین ۱ الی ۲ میلی متر است. این بیماری در نوزادان شایع‌تر است اما به طور کلی در هر سنی ممکن است رخ دهد.

تخلیه میلیا

تقریبا نمی‌توان راهی را برای جلوگیری از بروز این برجستگی‌ها پیدا کرد. البته بیماری میلیا چشم یک بیماری بسیار خفیف است و برخی این مشکل پوستی را حتی بیماری قلمداد نمی‌کنند. همچنین میلیا درمان بسیار ساده‌ای نیز دارد و حتی بدون انجام هیچ گونه روش‌های درمانی خاصی، بعد از چند هفته یا چند ماه این کیست‌ها یا برجستگی‌های پوستی خود به خود از بین می‌روند.

از دستکاری خودسرانه و استفاده از مواد خاص برای درمان این برآمدگی‌های پوستی که زیر نظر پزشک نباشد به طور جدی پرهیز کنید.

علائم میلیا کدامند؟

همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، علائم میلیا به صورت بروز برجستگی‌ها، کیست‌ها یا برامدگی‌های جوش مانند هستند که در نواحی مختلف صورت و بدن، به ویژه در اطراف پلک‌ها و گونه‌ها نمایان می‌شوند. کودکان و نوزادان بیشتر از سایرین در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند.

برخی مواقع برجستگی‌ها و برامدگی‌های مشابهی ممکن است بر روی لثه و سقف دهان کودک نیز ایجاد شود که بسیار شبیه بیماری میلیا است. اما این بیماری دیگری به نام لکه‌های اپشتین است و نباید با میلیا اشتباه گرفته شود. همچنین برخی نوزادان به آکنه مبتلا می‌شوند که در این بیماری جوش‌های قرمز در پیشانی، گونه‌ها و چانه ایجاد می‌شوند. این بیماری‌ها ممکن است همراه میلیا یا به تنهایی رخ دهند و درمان مربوط به خود را خواهند داشت.

چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم؟

درمان میلیا بسیار ساده است و حتی ممکن است بدون انجام هیچ کاری، بعد از چند هفته یا حداکثر چند ماه تمام علائم بیماری به طور کامل برطرف شوند. اما چنانچه نگران زیبایی چهره خود یا کودک مبتلا به میلیا هستید و یا برجستگی‌های پیش آمده بعد از سه ماه برطرف نشدند و نشانه‌ای از بهبودی مشاهده نکردید، به پزشک متخصص مراجعه و با او مشورت کنید.

میلیا در اثر تجمع کراتین، پروتئین و برخی مواد دیگر زیر پوست ایجاد می‌شود.

علل بروز بیماری میلیا

بیماری میلیا و برجستگی‌ها و برامدگی‌های سفید شکل ریز آن زمانی تشکیل می‌شوند که موادی نظیر چربی‌ها یا پروتئین‌ها و مواد غیره موجود در بدن در زیر پوست محبوس شوند. و توانایی خارج شدن به صورت طبیعی از منافذ پوست را نداشته باشند. به این ترتیب این مواد در نقاطی زیر پوست تجمع می‌کنند و باعث برآمده شدن آن قسمت از پوست و شکل گیری زائده‌هایی کوچک به شکل جوش می‌شوند.

تشخیص میلیا چگونه صورت می‌پذیرد؟

تشخیص بیماری میلیا آسان است و نیاز به آزمایش‌ها و روش‌های پیچیده ندارد. پزشک یا حتی خود فرد به راحتی می‌توانند لکه‌ها و کیس‌های میلیا را تشخیص دهند. همچنین والدین کودک نیز به راحتی می‌توانند برآمدگی‌های میلیا را روی صورت یا بدن نوزاد خود مشاهده کنند.

میلیا در نوزادان

درمان میلیا

همانطور که در ابتدا به آن اشاره شد، میلیا بعد از گذشت چند هفته تا چند ماه خود به خود درمان می‌شود. و در اکثر مواقع بعد از گذشتن زمان مقرر، دیگر اثری از این برآمدگی‌ها و برجستگی‌های سفید رنگ کوچک نخواهد بود و ناپدید خواهند شد. در موارد حادتر مراجعه به پزشک پوست و استفاده از روش لیزر توصیه می‌شود.

اما ما در این قسمت قصد داریم به معرفی چند مورد از درمان‌های خانگی مربوط به بیماری میلیا بپردازیم که ممکن است زمان بهبود میلیا و رفع برآمدگی‌های پوستی را تسریع ببخشد. این روش‌های درمانی مربوط به کودکان و نوزادان است اما انجام آن‌ها برای افراد بزرگسال نیز می‌تواند مفید واقع شود. این مراحل و روش‌های درمانی عبارتند از:

  1. صورت نوزاد خود را تمیز و پاکیزه نگه دارید و روزانه با آب گرم یا ولرم همراه با صابون مخصوص کودک صورت او را بشویید.
  2. پوست صورت او را به آرامی خشک کنید. جای نگرانی نیست، زیرا در صورت استفاده از حوله نرم و مخصوص و انجام عمل خشک کردن به آرامی، آسیبی به کودک شما وارد نمی‌شود.
  3. این برجستگی‌ها و برآمدگی‌ها را به هیچ وجه دست کاری نکنید و آن‌ها فشار ندهید و تا حد امکان نخارانید. زیرا انجام دادن این کارها می‌تواند سبب بروز عفونت شود.
  4. از بکارگیری لوسیون پوست یا انواع روغن‌ها روی پوست صورت کودک خود بدون تجویز پزشک به طور جدی پرهیز کنید.

سخن پایانی

در پایان این نکته را دوباره یادآوری می‌کنیم که بیماری میلیا معمولا بعد از چند هفته یا چند ماه به طور کامل برطرف می‌شود. به همین دلیل از دستکاری خودسرانه و استفاده از مواد خاص برای درمان این برآمدگی‌های پوستی که زیر نظر پزشک نباشد به طور جدی پرهیز کنید. در صورت طولانی شدن بیماری و عدم مشاهده نشانه‌های بهبود تا سه ماه، می‌توانید به پزشک مراجعه کنید و با او مشورت کنید.

در این مقاله به معرفی بیماری میلیا چشم و نواحی دیگر بدن پرداختیم که به عنوان یک مشکل پوستی شناخته می‌شود. البته به دلیل اینکه بیماری میلیا اکثرا در اطراف ناحیه پلک‌ها و گونه‌ها ظاهر می‌شود، برخی این بیماری را یک مشکل مربوط به چشم‌ها نیز قلمداد می‌کنند. همچنین در این مقاله به بررسی علائم و علل بروز میلیا پرداختیم و در خصوص روش‌ها و نحوه درمان میلیا نیز صحبت کردیم. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد.

منابع:

مرداد 19, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه ارده در منزل همراه با نکات مهم

ارده نوعی ماده غذایی که از کنجد بدست می‌آید و فواید بی‌شماری برای سلامت بدن به همراه دارد. کنجد توسط دستگاه‌های مخصوص تهیه و در بازار عرضه می‌شود. اما روش‌هایی نیز برای طرز تهیه ارده در منزل وجود دارد. در گذشته و قبل از اینکه دستگاهی برای این کار استفاده شود، مردم به صورت سنتی از این روش‌ها استفاده می‌کردند. در ادامه کرفس قصد داریم شما را با تهیه ارده کنجد خانگی آشنا کنیم. پس با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید: خواص ارده و عسل

طرز تهیه ارده در منزل

برای درست کردن این ماده غذایی به مواد زیر نیاز دارید:

  • کنجد: ۱ فنجان
  • روغن (کنجد یا روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک: به مقدار خیلی کم (یک چهارم قاشق چایخوری)

حالا برای تهیه ارده کنجد خانگی به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: بو دادن کنجد

در ابتدا باید کنجد شسته شود و اجازه دهید خشک شود. برای طرز تهیه روغن ارده کنجد خانگی باید کنجد را روی حرارت کم برشته کنید. خوب حالا کنجد را داخل یک ظرف فلزی بریزید و روی حرارت کم قرار دهید. توجه داشته باشید با بو دادن کنجد، ارده خانگی طعم بهتری خواهد داشت.

روش دیگر برای بو دادن کنجد استفاده فر، توستر یا مایکروفر است. برای این کار دما را روی ۱۷۶ درجه سانتیگراد قرار دهید. به مدت ۵ دقیقه کنجد را داخل یکی از این دستگاه‌ها بگذارید و بعد خارج کنید. رنگ دانه‌های کنجد باید طلایی شود.

تهیه ارده کنجد خانگی

مرحله دوم: میکس کردن دانه کنجد

در مرحله دوم برای طرز تهیه ارده در منزل باید صبر کنید تا دانه‌های کنجد خنک شود. سپس از یک دستگاه غذاساز برای پوره کردن آن استفاده کنید. برای مدت ۳ – ۴ دقیقه میکسر را روی دور تند قرار دهید تا کنجد تبدیل به خمیر سفت شود.

برای اینکه این خمیر نرم و روان شود، ۲ قاشق غذاخوری روغن کنجد یا زیتون داخل میکسر بریزید و همراه با مواد هم بزنید. برای مدت ۲ دقیقه باید میکسر با دور تند روشن باشد.

حالا ارده کنجد خانگی آماده است. در پایان می‌توانید به آن کمی نمک بزنید و داخل شیشه بریزید. درب آن را محکم ببندید و یک ماه در یخچال قرار دهید.

بیشتر بخوانید: خواص ارده شیره

نکاتی برای طرز تهیه روغن ارده کنجد خانگی

برای اینکه ارده شما درست شبیه محصولات کارخانه‌ای باشد، نکات زیر را مدنظر داشته باشید:

  • اگر بخواهید ارده را بدون استفاده از روغن درست کنید، باید زمان میکس کردن آن در غذاساز بیشتر شود. برای مدت ۱۰- ۱۵ دقیقه صبر کنید تا کنجد به روغن بیفتد.
  • روغن را زمانی داخل کنجد بریزید که کامل پودر شده باشد. در این صورت ارده خانگی شما بافت نرم‌تری خواهد داشت.
  • برای شیرین شدن ارده می‌توانید از شیره خرما، شیره انگور، عسل و یا شکر استفاده کنید.
طرز تهیه ارده کارخانه ای

خواص ارده کنجد خانگی

کنجد از جمله مواد غذایی با فواید و خواص بی‌شمار است. مصرف این ماده برای کسانی که وزن پایین دارند و لاغراندام هستند، توصیه می‌شود. زیرا ارده یک غذای مقوی و انرژی‌زا محسوب می‌شود. از سوی دیگر به دلیل داشتن مقدار زیادی کلسیم، به پیشگیری از پوکی استخوان هم کمک زیادی می‌کند.

این ماده دارای مقادیر بالایی از اسیدهای چرب اشباع نشده است. به همین دلیل افرادی که به بیماری‌های قلبی و عروقی و کلسترول بالای خون مبتلا هستند، بهتر است ارده را جایگزین غذاهای پرچرب (مثل کره) کنند.

وجود مقدار زیادی آنتی اکسید در ارده، به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری سرطان کمک زیادی می‌کند.

از جمله مواد مغذی موجود در این ماده غذایی می‌توان به ویتامین‌های گروه B اشاره کنیم که نقش زیادی در سلامت پوست و مو دارند. فولیک اسید، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، نیاسین، پتاسیم، سدیم و روی هم از دیگر مواد مغذی موجود در ارده است.

مرداد 19, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه ماست خانگی همراه با تمامی فوت و فن‌ها

طرز تهیه ماست خانگی شاید برای خیلی از خانم‌های خانه سوال باشد. ماست‌های پاستوریزه اگرچه خوشمزه هستند، اما مزه ماست محلی و خانگی را نمی‌دهند. برای ددرست کردن ماست از نشاسته و یا خامه می‌توانید استفاده کنید تا طعم ماست شیرین‌تر و خوشمزه‌تر شود. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با تمام فوت و فن طرز تهیه ماست خانگی آشنا کنیم. پس با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید: معرفی انواع خوراکی برای هضم بهتر غذا

طرز تهیه ماست خانگی با شیرمحلی

برای درست کردن ماست به مواد زیر نیاز دارید:

  • شیر: ۲ لیتر
  • ماست: یک فنجان

حالا برای اینکه ماست را درست کنید، باید مراحل زیر را پشت سر بگذارید:

مرحله اول: جوشاندن شیر

در ابتدا باید شیر را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. برای اینکه زمان جوشیدن شیر سر نرود، یک بشقاب چینی کوچک یا نعلبکی را داخل ظرف شیر بیندازید. به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه شیر را با حرارت ملایم بجوشانید تا میکروب‌کشی شود و ماست غلیظ‌تری بدست بیاورید.

مرحله دوم: درست کردن ماست

بعد از اینکه شیر به اندازه کافی جوش خورد، شعله را خاموش کنید. شیر را در فضای آشپزخانه قرار دهید و به مدت نیم ساعت صبر کنید تا دمای آن قابل تحمل شود. وقتی کمی از دمای آن کاسته شد، یک فنجان ماست را خوب هم بزنید و بعد داخل شیر بریزید و با یک ملاقه آن را مخلوط کنید. بهتر است با یک لیوان مقداری از شیر را بردارید و بعد از فاصله بالا داخل ظرف بریزید تا کامل مخلوط شود. وقتی روی شیر کف نشست، درب ظرف را ببندید.

حالا باید روی ظرف را با یک پتو بپوشانید و در دمای آشپزخانه قرار دهید. برای مدت ۴-۵ ساعت صبر کنید و بعد درب ظرف را بردارید. ظرف را کمی تکان دهید. اگر هنوز ماست کامل گرفته نشده است، دوباره روی آن را بپوشانید و ۱-۲ ساعت دیگر صبر کنید.

وقتی ماست کمی سفت شد آن را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. بعد از یک روز می‌توانید از آن مصرف کنید.

چرا ماست کشدار می شود

دمای شیر برای ماست زدن

شیر بعد از جوشیدن باید مدتی در آشپزخانه بماند تا خنک شود. البته خنک شدن به معنای سرد شدن آن نیست. دمای شیر باید بین ۴۰ – ۶۰ درجه سانتیگراد باشد.

طرز تهیه ماست خانگی با خامه

یک روش برای درست کردن ماست خانگی این است که قبل از اضافه کردن ماست به شیر، به آن یک قاشق غذاخوری خامه هم اضافه کنید. ماست و خامه را خوب هم بزنید تا ترکیب شود و سپس داخل شیر بریزید و هم بزنید. به همان روش قبلی روی ظرف را ببندید و صبر کنید تا ماست شما بعد از ۴ -۵ ساعت بسته شود.

وقتی از روش طرز تهیه ماست خانگی با خامه استفاده کنید، ماست شیرین و سفت‌تری بدست می‌آورید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماست میوه ای رژیمی با چند طعم

طرز تهیه ماست خانگی با نشاسته

یک روش دیگر برای درست کردن ماست در منزل، استفاده از نشاسته است. برای ۲ لیتر شیر از ۲ قاشق غذاخوری نشاسته استفاده کنید. وقتی روی حرارت است، مدام آن را هم بزنید تا شیر غلیظ شود. سپس اجازه دهید تا شیر خنک شود و بعد با ماست ترکیب کرده و روی ظرف را بپوشانید.

درست مثل روش طرز تهیه ماست خانگی با خامه باید به مدت ۴-۵ ساعت صبر کنید تا ماست سفت شود. حالا آن را در یخچال قرار دهید و روز بعد استفاده کنید.

چرا ماست آب می اندازد

طرز تهیه ماست خانگی در ظرف سفالی

یک روش دیگر برای درست کردن ماست، ریختن شیر در ظرف سفالی است. شاید از قدیمی‌ها شنیده باشید که درست کردن ماست در این ظروف طعم بهتری دارد. یک دلیل آن کشیده شدن آب ماست توسط ظرف است. در نتیجه ماست سفت‌تر و خوشمزه‌تر می‌شود. وقتی شیر خنک شد، آن را با ماست ترکیب کرده و بعد داخل ظرف سفالی بریزید. روی آن را بپوشانید و برای مدت ۶-۷ ساعت صبر کنید تا خنک شود. سپس در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

بیشتر بخوانید: فواید خوردن ماست در صبحانه

 

سوالات رایج برای درست کردن ماست در خانه

ماست خانگی چند ساعته میبنده

مدت زمان درست کردن ماست به مقدار شیر بستگی دارد. برای ۲- ۱۰ کیلو شیر شما به ۵-۶ ساعت زمان نیاز دارید تا شیر کامل بسته و به ماست تبدیل شود. البته بلافاصله بعد از بسته شدن، آن را در یخچال قرار دهید و بعد از خنک شدن مصرف کنید.

چرا ماست آب می اندازد ؟

یک سوال رایج در طرز تهیه ماست خانگی این است که چرا شل می‌شود و یا آب می‌اندازد؟ اگر زمان درست کردن ماست، شیر داغ باشد، ماست شما شل و آبکی می‌شود. پس باید اجازه دهید شیر ملایم شود و بعد ماست را با آن ترکیب کنید. همچنین اگر شیر را به اندازه کافی نجوشانید، باز هم ماست آب می اندازد.

همچنین یک دلیل دیگر که باعث آب انداختن ماست می‌شود، شکستن سریع ماست است. وقتی ماست بسته شد، آن را فوری نشکنید. بلکه در یخچال قرار دهید تا سفت شود و روز بعد آن را مصرف کنید. برای سفت‌تر شدن ماست با قاشق از یک سمت آن بردارید و چند ساعت صبر کنید تا آب ماست در یک قسمت جمع شود. سپس آن را بگیرید تا ماست خانگی شما سفت‌تر شود.

طرز تهیه ماست خانگی با نشاسته

چرا ماست کشدار می شود ؟

شاید دقت کرده‌ باشید برخی از ماست‌های خانگی کشدار هستند. دلیل آن اینست که زمان درست کردن، از ماست پاستوریزه استفاده می‌کنند. همچنین استفاده از نشاسته هم می‌تواند باعث کشدار شدن ماست شما شود.

مرداد 18, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

سیب زمینی آب پز برای چاقی صورت

سیب زمینی حاوی مقدار زیادی نشاسته است که به افزایش وزن بدن کمک زیادی می‌کند. پوره سیب زمینی برای چاقی صورت تاثیر زیادی دارد. وجود مقدار زیادی ویتامین A و بتاکاروتن (پیش نیاز ویتامین آ) باعث تقویت پوست صورت می‌شود. نشاسته ماده اصلی سیب زمینی است که انرژی بدن را تأمین می‌کند. فسفر، منیزیم، آهن و پتاسیم از جمله دیگر مواد موجود در پوره سیب زمینی است. در این مطلب کرفس قصد داریم به نحوه استفاده از سیب زمینی سرخ کرده برای چاقی صورت بپردازیم. پس با ما همراه باشید.

سیب زمینی آب پز برای چاقی صورت چقدر تاثیر داردد؟

از آنجایی که سیب زمینی حاوی مقدار زیادی ویتامین B6 است، مصرف تنها یک فنجان سیب‌زمینی می‌تواند ۲۱% نیاز بدن را تأمین کند. این ویتامین در عملکرد آنزیم‌های بدن که سلول‌های جدید را تأمین می‌کند، تاثیر زیادی دارد. بسیاری از ورزشکارها و بدنسازها برای افزایش وزن بدن، مکمل‌های حاوی ویتامین ب۶ مصرف می‌کنند. حالا شما تصور کنید مصرف سیب زمینی چقدر می‌تواند بر روی افزایش وزن بدن و چاقی صورت تاثیر بگذارد.

بیشتر بخوانید: ۹ روش بی‌نظیر برای چاقی صورت

مصرف پوره سیب زمینی برای چاقی صورت

اگر می‌خواهید صورتتان چاق شود، می‌توانید پوره سیب زمینی را مصرف کنید. شاید شنیده باشید که زدن آب سیب زمینی به صورت باعث باز شدن رنگ پوست و کاهش ملانین پوست می‌شود. در واقع پوره سیب زمینی در روشن شدن رنگ پوست تاثیر زیادی دارد. البته به شرط اینکه آن را به طور مستقیم روی پوست صورت بزنید.

اگر پوره سیب زمینی را به طور مداوم و برای مدت حداقل ۲-۳ ماه مصرف کنید، می‌تواند به چاقی صورت کمک زیادی کند.

پوره سیب زمینی برای چاقی صورت

طرز تهیه سیب پخته برای چاقی صورت

برای اینکه سیب زمینی تاثیر خودش را بر روی چاقی صورت برجا بگذارد، می‌توانید آن را به اشکال سرخ کرده، پوره، کبابی و یا آب پز میل کنید. در اینجا چند روش وجود دارد که می‌تواند در برآمدن گونه‌های شما تاثیر مثبت داشته باشید.

بیشتر بخوانید: بیشتر بخوانید: خوراکی‌های چاق کننده ، لیست غذاهای چاق کننده برای افراد لاغر

سیب زمینی بخارپز برای چاقی صورت

یکی از روش‌ها برای سیب زمینی آب پز برای چاقی صورت پختن آن با مقدار کمی آب است. شما در این روش نیاز نیست که سیب زمینی را با مقدار زیادی آب روی حرارت قرار دهید. بلکه میزان آب آن را به اندازه یک لیوان کنید. وقتی شعله کم باشد، سیب زمینی با حرارت ملایم به تدریج و طی مدت ۲-۳ ساعت پخته می‌شود.

در این روش آب کمتری وارد بافت سیب زمینی می‌شود و در نتیجه کوچک باقی می‌ماند. وقتی مقدار زیادی آب روی آن می‌ریزید، در اثر نفوذ آب، پف می‌کند و بیشتر به نظر می‌رسد. بنابراین چون حجم آن زیاد است، نمی‌توانید مقدار بیشتری میل کنید.

بیشتر بخوانید: تاثیر ژله برای افزایش وزن و چاقی صورت

چاقی بدن با سیب زمینی کبابی

یکی دیگر از راه‌های تاثیر سیب زمینی بر روی چاقی صورت و افزایش وزن، کباب کردن این ماده غذایی است. برای این کار به ذغال  منقل و آتش نیاز ندارید. حتی با ماهیتابه یا توستر (و یا ماکروفر) هم می‌توانید سیب زمینی را به راحتی کباب کنید. اگر از ماهیتابه استفاده می‌کنید، ابتدا سیب زمینی را حلقه حلقه (با ضخامت ۲ سانتیمتر) برش بزنید. کف ماهیتاب مقداری نمک بریزید و بدون اینکه پوست برش‌های سیب‌زمینی را بگیرید، کف یک ماهیتابه بچینید. بهتر است یک ماهیتابه ضخیم را انتخاب کنید. درب قابلمه را ببندید و روی حرارت کم قرار دهید. به مدت ۳۰ دقیقه صبر کنید تا یک سمت سیب‌زمینی کامل کبابی شود. سپس آن را برگردانید تا سوی دیگر آن نیز کباب شود.

نیم ساعت دیگر صبر کنید تا سیب زمینی کامل نرم شود. در آخر برش‌ها را پوست بگیرید و همراه با کره میل کنید.

سیب زمینی برای چاقی صورت

سیب زمینی سرخ کرده برای چاقی صورت

مسلم است که سیب‌زمینی را اگر سرخ کنید، تاثیر بیشتری بر روی چاقی صورت دارد. البته در این مورد باعث نگران افزایش چربی شکم هم باشید. نشاسته موجود در سیب زمینی اگر در دراز مدت مصرف شود، ممکن است باعث ابتلا به دیابت و حتی چاقی بیش از حد شود.

فراموش نکنید که با سرخ کردن، سیب‌زمینی ارزش غذایی خود را از دست می‌دهد. به طوری که فقط به کلسترول و کالری اضافه تبدیل می‌شود. برای چاقی صورت بهتر است برای مدت دو ماه به صورت یک روز درمیان، یک سیب زمینی متوسط را کبابی یا بخارپز کنید. سپس آن را همراه با مقداری کره و نان در میان وعده‌های خود بگنجانید.

بیشتر بخوانید: لیست میوه های نشاسته دار برای چاقی صورت

استفاده از آب سیب زمینی برای چاق شدن صورت

یکی دیگر از راه‌ها برای چاق شدن صورت، استفاده از آب سیب‌زمینی است. همانطور که گفتیم این ماده به جوانسازی و حتی روشن شدن پوست هم کمک زیادی می‌کند. آب سیب زمینی حاوی مقدار زیادی نشاسته و مواد مغذی است که باعث تقویت پوست صورت می‌شود.

برای چاق شدن صورت با آب سیب زمینی بهتر است برای مدت ۴۰ روز آن را (یک یا دو فنجان در روز) مصرف کنید.

بیشتر بخوانید: سویق گندم برای چاقی صورت + طرز تهیه انواع سویق

سیب زمینی سرخ کرده برای چاقی صورت

بیشتر بخوانید: چاقی صورت با شیر خشک به شکل خوراکی یا ماسک صورت؟ کدامیک بهتر است؟

طرز تهیه پوره سیب زمینی

برای اینکه آب سیب زمینی را بدست بیاورید، می‌توانید از دستگاه غذاساز استفاده کنید. به این صورت که آب این ماده غذایی را با کمک دستگاه به صورت کامل بگیرید. اما روش ساده‌تر، استفاده از یک رنده است. برای این کار یک سیب زمینی را با قسمت ریز رنده، رنده کنید. سپس آن را داخل یک پارچه نازک بریزید و با دست فشار دهید تا آب آن کامل گرفته شود. در آخر آب را میل کنید.

همچنین شما می‌توانید مقداری از این آب را هم به صورتتان بزنید و بعد از ۲۰ دقیقه صورت را با آب بشویید.

مرداد 17, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

آبگوشت بزباش با کشک لوبیا چشم بلبلی

آبگوشت بزباش نوعی غذای ایرانی که شباهت زیادی به اشکنه و آبگوشت دارد. برای درست کردن این غذا از کشک یا ماست و گوشت استفاده می‌شود. البته مواد دیگری هم هست که برای درست کردن این غذای خوشمزه ایرانی استفاده می‌شود. این مطلب کرفس به ۲ روش درست کردن آبگوشت بزباش با کشک بپردازیم. پس با ما همراه شوید.

مواد لازم برای آبگوشت بزباش

  • گوشت قرمز: نیم کیلو
  • پیاز متوسط: ۱ عد
  • سیب زمینی متوسط: ۵ عد
  • لوبیا قرمزچشم بلبلی: یک استکان
  • سبزی(تره، جعفری و شنبلیله): ۷۵۰ گرم
  • لیموعمانی: ۴ عد
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار کافی

بیشتر بخوانید: بهترین روش پخت آبگوشت بزباش با لوبیا و کشک

طرز تهیه آبگوشت بزباش

 برای درست کردن این غذا به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: تفت گوشت

از یک شب قبل حتما لوبیا چشم بلبلی را در آب خیس کنید تا نفخ آن از بین برود. حالا قبل از اینکه برای درست کردن غذا آماده شوید، گوشت را خرد کنید. بهتر است تکه‌های گوشت درشت باشد.

یک پیاز بردارید و نگینی خرد کنید. سپس در مقداری روغن تفت دهید. برای اینکه پیاز رنگ بهتری پیدا کند، به آن مقداری زردچوبه بزنید. وقتی پیاز نرم و شفاف شد، گوشت را داخل آن بریزید و برای مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.

آبگوشت بزباش با کشک

مرحله دوم: تفت سبزی

در این مرحله از طرز تهیه آبگوشت بزباش با لوبیا چشم بلبلی سبزی‌ها را تمیز کنید و بشویید. وقتی آب آن کامل رفت، ساطوری و ریز کنید. سپس با مقداری روغن برای مدت ۱۵- ۲۰ دقیقه تفت دهید. برای اینکه آبگوشت شما خوشمزه‌تر شود، بهتر است زمان سرخ کردن سبزی را بیشتر کنید.

مرحله سوم: ترکیب مواد با هم

برای درست کردن این غذا باید لوبیا خیس خورده را با گوشت تفت داده شده ترکیب کنید. سبزی تفت داده شده را هم داخل غذا بریزید. سپس ۴-۵ لیوان آب جوش روی مواد بریزید. زیر شعله را زیاد کنید تا غذا جوش بزند و بعد حرارت را ملایم کنید. بعد از اینکه لوبیا و گوشت نیم‌پز شد، سیب زمینی را پوست بگیرید و ۴-۵ قسمت برش بزنید. لیمو عمانی را هم بشویید و داخل غذا بریزید.

بیشتر بخوانید: آموزش آبگوشت مرغ ساده همراه با نکات ریز

مرحله چهارم: طعم‌دار کردن غذا

در آخرین مرحله از طرز تهیه آبگوشت بزباش باید به آن نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.

آبگوشت بزباش با کشک

یک روش دیگر برای آبگوشت بزباش با لوبیا چشم بلبلی وجود دارد که با روش قبلی کمی متفاوت است. در این روش شما می‌توانید از کشک یا ماست برای درست کردن آبگوشت خود استفاده کنید. برای این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

  • گوشت آبگوشتی: ۴۰۰ گرم
  • ماست یا کشک: نصف پیمانه
  • نخود: نصف پیمانه
  • لوبیا سفید: نصف پیمانه
  • پیاز: یک عد بزرگ
  • نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
  • بادمجان (اختیاری): ۱ عد
  • زردچوبه و روغن: به مقدار کافی
آبگوشت بزباش با لپه

آبگوشت بزباش با ماست

برای درست کردن این غذای لذیذ با ماست یا کشک به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: آماده کردن حبوبات

قبل از هر چیز باید حبوبات (نخود و لوبیا چشم بلبلی) را از یک شب قبل خیس کنید تا نفخ آن‌ها به طور کامل گرفته شود. بهتر است آب ظرف را چندین مرتبه عوض کنید. یک نکته مهم در طرز تهیه آبگوشت بزباش با کشک این است که از لپه به جای نخود استفاده کنید. در این صورت باز هم باید لپه را از یک شب قبل در آب خیس کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آبگوشت کلم قمری شیرازی

مرحله دوم: تفت دادن گوشت

یک پیاز بردارید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس آن را در روغن و کمی زردچوبه تفت دهید تا نرم و شفاف شود. گوشت قرمز را هم درشت خرد کنید و همراه با پیاز داغ برای مدت ۲۰ دقیقه تفت دهید. زمانی که رنگ گوشت کامل تغییر کرد، نخود و لوبیا چشم بلبلی را به آن اضافه کنید. بعد ۶ لیوان آب جوش داخل غذا بریزید و درب قابلمه را ببندید تا بپزد.

آبگوشت بزباش با لوبیا چشم بلبلی

مرحله سوم: اضافه کردن بامجان

در این مرحله شما براساس ذائقه خود می‌توانید به غذا بادمجان اضافه کنید. وقتی گوشت و حبوبات نیم پز شد، بادمجان را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس داخل غذا بریزید. در مرحله بعد ماست پرچرب یا کشک را داخل غذا بریزید.

یک نکته مهم در طرز تهیه آبگوشت بزباش با کشک اینست که از ریختن نمک در مرحله اول خودداری کنید. کشک حاوی مقداری نمک است که اضافه کردن نمک مجدد، باعث شور شدن غذای شما می‌شود. همچنین اگر نمک را در مراحل اول به غذا اضافه کنید، حبوبات و گوشت دیرپز می‌شود.

مرداد 17, 1400 توسط admin 3 دیدگاه

انواع غذا با ماهی ، ۱۲ غذای جذاب و مناسب با ذائقه شما

پیشنهاد شما برای یک شام جذاب با ماهی چیست؟ حتما بارها شنیده‌اید که گوشت ماهی بهترین و مغذی‌ترین است. غنی از چربی‌های مفید که برای سلامت شما بسیار ضروری است. همچنین قصد داریم رسپی رژیمی انواع غذا با ماهی را با هم بررسی کنیم. انواع سس و دورچین مناسب برای تزیین ماهی، و غذاهای شمالی خوشمزه را هم میبینیم. با مجله کرفس همراه باشید تا پرونده کاملی درباره روش پخت انواع غذا با ماهی داشته باشیم.

مرداد 17, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

چرا ماهی از گوشت قرمز و مرغ بهتر است؟ بررسی فواید ماهی برای لاغری

ماهی بهتر است یا گوشت؟ در مقاله امروز قصد داریم به بررسی تفاوت‌های ماهی با گوشت قرمز و مرغ بپردازیم و فواید مصرف پروتئین ماهی به جای پروتئین گوشت قرمز و مرغ را به شما معرفی کنیم. همچینین فواید ماهی برای لاغری و سرعت کاهش وزن را هم بررسی می‌کنیم. برای آشنایی بیشتر با فواید مصرف گوشت ماهی و برتری‌های آن نسبت به مصرف مرغ گوشت قرمز، فرصت مطالعه این مقاله را از دست ندهید و در ادامه همراه مجله کرفس باشید.

چرا مصرف پروتئین برای بدن مهم است؟

پروتئین یکی از مهم ترین عناصر موجود در بدن است که نقش اساسی در عملکرد مناسب عضلات و رشد طبیعی بدن دارد. همچنین پروتئین‌ها در ترمیم سلول‌ها و بافت‌های آسیب دیده نیز نقش اساسی ایفا می‌کند. در کنار این، پروتئین‌ها از بهترین منابع انرژی هستند و نقش مهمی در تامین انرژی مورد نیاز بدن طی فعالیت‌های روزانه دارند. برای سلامت استخوان‌ها نیز وجود پروتئین کافی حیاتی است.

انواع غذا با ماهی را در این مقاله ببینید!

بارزترین مزیت گوشت ماهی چیست وچه فوایدی دارند؟

بنابراین تامین پروتئین مورد نیاز بدن از طریق یک رژیم غذایی سالم و طبیعی، از اهمیت بالایی برخوردار است. به همین دلیل شناخت بهترین منابع غذایی حاوی پروتئین و گنجاندن آن‌ها در سبد غذایی برای همه افراد و به ویژه ورزشکاران بسیار مهم است.

۱۲ منبع سرشار از پروتئین گیاهی ، مناسب برای گیاهخواران

در اینجا بخوانید!

گوشت قرمز، مرغ، ماهی، تخم مرغ، حبوبات و سبزیجات و … از منابع طبیعی پروتئین هستند. در ادامه به مقایسه پروتئین ماهی و مرغ و گوشت قرمز و بیان برتری‌های هر یک از آن‌ها خواهیم پرداخت.

۱) ماهی و مرغ سطح پروتئین بالایی دارند.

یکی از برتری‌های گوشت مرغ و ماهی نسبت به گوشت قرمز، سطح پروتئین بالای آن‌ها می‌باشد. در هر سه اونس گوشت ماهی حدود ۲۵ گرم پروتئین وجود دارد. این میزان پروتئین در مقدار مشابه مرغ به ۲۷ گرم می‌رسد. بنابراین مرغ و ماهی سرشار از پروتئین هستند که می‌توانند به خوبی نیاز بدن را تامین کنند. به همین علت توصیه می‌شود که در کنار مصرف گوشت قرمز، ماهی و مرغ را نیز به رژیم غذایی پروتئین اضافه کنید و از ترکیب این مواد به صورت متعادل لذت ببرید و از فواید هر یک بهره‌مند شوید.

هضم پروتئین در بدن چگونه است؟ راه‌های افزایش جذب پروتئین

در این مقاله!

۲) ماهی سرشار از چربی‌های مفید و اسیدهای چرب امگا ۳ است!

اما یکی از مهم ترین فواید ماهی نسبت به مرغ و گوشت قرمز، سرشار بودن آن از چربی‌های سالم و اسیدهای چرب امگا ۳ می‌باشد. این چربی‌ها از مهم ترین مواد غذایی مورد نیاز بدن هستند و فواید سلامتی بیشماری دارند. امگا ۳ باعث بهبود سلامت قلب، بهبود عملکرد سیستم بینایی، کمک به کاهش استرس و اضطراب و درمان افسردگی و بهبود سلامت دستگاه گوارشی می‌شود و برای زنان باردار نیز بسیار مفید است.

 اما در مقابل، گوشت قرمز میزان چربی اشباع نشده بیشتری دارد و این موضوع می‌تواند بر سلامت قلب و عروق تاثیر منفی داشته باشد و باعث بالا رفتن کلسترول بد خون شود. بنابراین حرکت به سمت مصرف ماهی و خوراکی‌های دریایی و جایگزین سازی بخشی از گوشت قرمز مصرفی با این خوراکی‎‌ها، فواید زیادی را برای سلامتی شما به دنبال خواهد داشت.

همچنین زیاده روی در مصرف گوشت مرغ نیز می‌تواند باعث اافزایش مقاومت نسبت به انسولین و افزایش خطر ابتلا به بیماری دیابت و چاقی شود.

فواید ماهی نسبت به مرغ

۳) مصرف ماهی برای لاغری و افزایش سرعت کاهش وزن مناسب است!

بر اساس تحقیقات صورت گرفته توسط محققان و دانشمندان، مصرف گوشت ماهی به دلیل حاوی بودن پروتئین‌های سالم‌تر نسبت به گوشت قرمز و مرغ و همچنین دارا بودن مقادیر بالای اسیدهای چرب امگا ۳ ، برای لاغری و کاهش وزن بسیار مفید است.

بنابراین افرادی که در حال استفاده از رژیم‌های لاغری مختلف هستند و به دنبال گنجاندن مواد غذایی مناسب در برنامه غذایی خود هستند، می‌توانند با توجه بیشتر نسبت به فواید ماهی و سایر خوراکی‌های دریایی، قدم مثبتی در راستای افزایش سرعت کاهش وزن خود بردارند و با متنوع کردن رژیم غذایی و لذت بخش‌تر کردن آن،  اقدام هوشمندانه‌ای را انجام دهند. انواع مختلف رژیم غذایی را در اپلیکیشن بنتو میتوانید ببینید!

آیا ترکیب گوشت قرمز، مرغ و ماهی در کنار هم یک رژیم غذایی سالم را ایجاد می‌کند؟

بر اساس گفته‌های متخصصان و دانشمندان، ترکیب متعادل هر یک از منابع پروتئین حیوانی در کنار سایر منابع پروتئین گیاهی مانند حبوبات و سبزیجات باعث ایجاد یک رژیم غذایی مناسب خواهد شد. بنابراین نباید مصرف یک دسته از مواد غذایی مانند گوشت قرمز را به طور کامل قطع کرد. زیرا مصرف مقادیر مورد نیاز از گوشت قرمز نیز باید در رژیم غذایی وجود داشته باشد تا مواردی نظیر ویتامین B12 ، نیاسین و سلنیوم که از مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند، فقط در گوشت قرمز به طور فراوان وجود دارند. و قطع مصرف گوشت قرمز به طور کامل و در صورت عدم توجه به تامین مواد مذکور می‌تواند مضراتی را برای بدن به دنبال داشته باشد.

ویتامین ب ۱۲ ، منابع ویتامین B12 را می دانید؟ به همراه میزان مصرف مجاز

در اینجا بیشتر بخوانید!

در مورد گوشت مرغ نیز، به دلیل وجود ویتامین K2 در آن و همچنین وجود کلاژن در پوست مرغ، نباید مصرف این خوراکی را به طور کامل قطع کرد. زیرا این مواد فوایدی را برای سلامتی بخش‌های مختلف بدن نظیر پوست و مو دارند.

سخن پایانی

در این مقاله به مقایسه رایج ترین منابع پروتئین‌های حیوانی یعنی مرغ، ماهی و گوشت قرمز پرداختیم و فواید ماهی در کنار مصرف متعادل گوشت قرمز و مرغ را برای شما شرح دادیم. نکته مهم در این خصوص، توجه به استفاده از یک رژیم غذایی متعادل و متنوع است که شامل همه انواع مواد غذایی باشد. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شود و از آن لذت برده باشید.

منابع:

مرداد 16, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

بهترین روش پخت آبگوشت بزباش با لوبیا و کشک

آبگوشت بزباش نوعی غذای ایرانی که شباهت زیادی به اشکنه و آبگوشت دارد. برای درست کردن این غذا از کشک یا ماست و گوشت استفاده می‌شود. البته مواد دیگری هم هست که برای درست کردن این غذای خوشمزه ایرانی استفاده می‌شود. این مطلب کرفس به ۲ روش درست کردن آبگوشت بزباش با کشک بپردازیم. پس با ما همراه شوید.

مواد لازم برای آبگوشت بزباش

  • گوشت قرمز: نیم کیلو
  • پیاز متوسط: ۱ عد
  • سیب زمینی متوسط: ۵ عد
  • لوبیا قرمزچشم بلبلی: یک استکان
  • سبزی(تره، جعفری و شنبلیله): ۷۵۰ گرم
  • لیموعمانی: ۴ عد
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار کافی

طرز تهیه آبگوشت بزباش

 برای درست کردن این غذا به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: آموزش آبگوشت مرغ ساده همراه با نکات ریز

مرحله اول: تفت گوشت

از یک شب قبل حتما لوبیا چشم بلبلی را در آب خیس کنید تا نفخ آن از بین برود. حالا قبل از اینکه برای درست کردن غذا آماده شوید، گوشت را خرد کنید. بهتر است تکه‌های گوشت درشت باشد.

یک پیاز بردارید و نگینی خرد کنید. سپس در مقداری روغن تفت دهید. برای اینکه پیاز رنگ بهتری پیدا کند، به آن مقداری زردچوبه بزنید. وقتی پیاز نرم و شفاف شد، گوشت را داخل آن بریزید و برای مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.

مواد لازم برای آبگوشت بزباش

مرحله دوم: تفت سبزی

در این مرحله از طرز تهیه آبگوشت بزباش با لوبیا چشم بلبلی سبزی‌ها را تمیز کنید و بشویید. وقتی آب آن کامل رفت، ساطوری و ریز کنید. سپس با مقداری روغن برای مدت ۱۵- ۲۰ دقیقه تفت دهید. برای اینکه آبگوشت شما خوشمزه‌تر شود، بهتر است زمان سرخ کردن سبزی را بیشتر کنید.

مرحله سوم: ترکیب مواد با هم

برای درست کردن این غذا باید لوبیا خیس خورده را با گوشت تفت داده شده ترکیب کنید. سبزی تفت داده شده را هم داخل غذا بریزید. سپس ۴-۵ لیوان آب جوش روی مواد بریزید. زیر شعله را زیاد کنید تا غذا جوش بزند و بعد حرارت را ملایم کنید. بعد از اینکه لوبیا و گوشت نیم‌پز شد، سیب زمینی را پوست بگیرید و ۴-۵ قسمت برش بزنید. لیمو عمانی را هم بشویید و داخل غذا بریزید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آبگوشت کلم قمری شیرازی

مرحله چهارم: طعم‌دار کردن غذا

در آخرین مرحله از طرز تهیه آبگوشت بزباش باید به آن نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.

آبگوشت بزباش با ماست

آبگوشت بزباش با کشک

یک روش دیگر برای آبگوشت بزباش با لوبیا چشم بلبلی وجود دارد که با روش قبلی کمی متفاوت است. در این روش شما می‌توانید از کشک یا ماست برای درست کردن آبگوشت خود استفاده کنید. برای این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

  • گوشت آبگوشتی: ۴۰۰ گرم
  • ماست یا کشک: نصف پیمانه
  • نخود: نصف پیمانه
  • لوبیا سفید: نصف پیمانه
  • پیاز: یک عد بزرگ
  • نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
  • بادمجان (اختیاری): ۱ عد
  • زردچوبه و روغن: به مقدار کافی

آبگوشت بزباش با ماست

برای درست کردن این غذای لذیذ با ماست یا کشک به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دیزی در ظرف سفالی و راز خوشمزه شدن آبگوشت

مرحله اول: آماده کردن حبوبات

قبل از هر چیز باید حبوبات (نخود و لوبیا چشم بلبلی) را از یک شب قبل خیس کنید تا نفخ آن‌ها به طور کامل گرفته شود. بهتر است آب ظرف را چندین مرتبه عوض کنید. یک نکته مهم در طرز تهیه آبگوشت بزباش با کشک این است که از لپه به جای نخود استفاده کنید. در این صورت باز هم باید لپه را از یک شب قبل در آب خیس کنید.

آبگوشت بزباش با لوبیا چشم بلبلی

مرحله دوم: تفت دادن گوشت

یک پیاز بردارید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس آن را در روغن و کمی زردچوبه تفت دهید تا نرم و شفاف شود. گوشت قرمز را هم درشت خرد کنید و همراه با پیاز داغ برای مدت ۲۰ دقیقه تفت دهید. زمانی که رنگ گوشت کامل تغییر کرد، نخود و لوبیا چشم بلبلی را به آن اضافه کنید. بعد ۶ لیوان آب جوش داخل غذا بریزید و درب قابلمه را ببندید تا بپزد.

مرحله سوم: اضافه کردن بامجان

در این مرحله شما براساس ذائقه خود می‌توانید به غذا بادمجان اضافه کنید. وقتی گوشت و حبوبات نیم پز شد، بادمجان را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس داخل غذا بریزید. در مرحله بعد ماست پرچرب یا کشک را داخل غذا بریزید.

یک نکته مهم در طرز تهیه آبگوشت بزباش با کشک اینست که از ریختن نمک در مرحله اول خودداری کنید. کشک حاوی مقداری نمک است که اضافه کردن نمک مجدد، باعث شور شدن غذای شما می‌شود. همچنین اگر نمک را در مراحل اول به غذا اضافه کنید، حبوبات و گوشت دیرپز می‌شود.

مرداد 14, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه فینگر فود با سیب زمینی

فینگر فود غذایی کوچک است که با روش‌های مختلفی طبخ می‌شود. یکی از این روش‌ها درست کردن فینگر فود با سیب زمینی و قارچ است. روش درست کردن می‌تواند در قابلمه و یا فر (یا توستر) هم باشد. با کرفس همراه باشید تا شما را با روش درست کردن غذای انگشتی با سیب زمینی آشنا کنیم.

توپک سیب زمینی پنیری در فر

یک روش برای درست کردن فینگر فود با سیب زمینی، استفاده از پنیر پیتزاست. برای درست کردن این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

  • سیب زمینی پخته شده: ۲ عدد متوسط
  • ژامبون خرد شده: چهار قاشق غذاخوری
  • پیازچه خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
  • آرد سوخاری: چهار قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • پنیر خامه‌ای: نصف فنجان
  • پنیر چدار: ۱۰۰ گرم
  • نمک و فلفل: یک قاشق چایخوری
  • آرد گندم: ۴قاشق غذاخوری

برای درست کردن غذای انگشتی با سیب زمینی به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: طرز تهیه فینگر فود با مرغ سوخاری

مرحله اول: پختن سیب زمینی

قبل از هر چیز ابتدا باید سیب زمینی را آب پز کنید. وقتی کامل پخته شد، پوست بگیرید و با رنده ریز کنید. همچنین می‌توانید با کمک گوشتکوب له کنید. سپس نوبت به اضافه کردن ژامبون و پیازچه می‌رسد. پیازچه را ساطوری و ژامبون را هم ریز کنید. حالا این مواد را داخل سیب زمینی بریزید.

در آخر پنیر خامه‌ای، نمک و فلفل را هم داخل مواد بریزید و حسابی هم بزنید.

توپک سیب زمینی پنیری در فر

مرحله دوم: رول کردن مواد در پنیرچدار

در این مرحله برای درست کردن فینگر فود سیب زمینی توپی باید یه لایه پنیر چدار بردارید و از مواد روی آن بریزید. سپس آن را رول کنید. همه مواد را به همین شکل داخل پنیر چدار بریزید و رول کنید.

مرحله سوم: سوخاری کردن رول‌ها

برای درست کردن فینگر بود با سیب زمینی باید آن را سوخاری کنید. برای این کار تخم‌مرغ را داخل یک ظرف بشکنید و حسابی هم بزنید. به طوری که کف کند. سپس رول‌های پنیر چدار را داخل تخم‌مرغ بزنید و بعد داخل آرد سوخار غلت دهید.

در آخرین مرحله داخل ماهیتابه روغن داغ و رول‌های پنیر را داخل آن سوخاری کنید.

فینگر فود با سیب زمینی و قارچ

یک روش دیگر برای درست کردن غذای انگشتی با سیب زمینی استفاده از قارچ است. در این روش به مواد زیر نیاز دارید:

  • سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
  • قارچ: ۲ عدد
  • فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
  • سس مایونز: ۱ قاشق چایخوری
  • پیاز: یک عدد متوسط
  • کره: یک قاشق غذاخوری
  • روغن مایع : به میزان لازم
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار کافی.

حالا برای درست کردن فینگر فود با سیب زمینی به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: انواع غذا با مرغ ! خورشت، غذای محلی یا پلوی مخلوط؟

مرحله اول: پختن سیب زمینی

قبل از هر چیز سیب زمینی را آب پز کنید. وقتی کامل پخته شد، پوست آن را بگیرید و با گوشتکوب له کنید. در آخر به سس مایونز، نمک، فلفل و کره ذوب شده را اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا حالت خمیری و نرم پیدا کند.

مرحله دوم: تفت دادن قارچ و فلفل دلمه‌ای

برای درست کردن فینگر فود با سیب زمینی و قارچ باید مواد پیاز، قارچ و فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید. ابتدا پیاز را تفت دهید و بعد فلفل دلمه‌ای را هم به آن اضافه کنید. در آخر به مواد فلفل، زردچوبه و نمک هم بزنید. قارچ را در مرحله بعد داخل مواد بریزید. شعله را زیاد کنید تا آب آن کامل گرفته شود.

غذای انگشتی با سیب زمینی

مرحله سوم: ترکیب مواد با هم

در آخرین مرحله طرز تهیه فینگر فود با سیب زمینی باید مقداری از سیب زمینی را بردارید و گرد کنید. سپس با انگشت داخل آن یک گودی ایجاد کرده و از سبزیجات سرخ شده داخل آن بریزید. مجددا سیب زمینی را ببندید. به همین ترتیب همه مواد را درست کنید.

بیشتر بخوانید: باتر چیکن هندی یا مرغ کَره‌ای پرادویه!

توپک سیب زمینی پنیری در فر

شما می‌توانید فینگر فود با سیب زمینی را که در مرحله قبل درست کردید، داخل فر هم قرار دهید. برای این کار ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا گرم شود. سپس توپک ها را به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کامل برشته شود.

مرداد 14, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

تنبلی چشم به چه معناست؟ فرق تنبلی چشم با ضعیفی چشم

راه درمان تنبلی چشم بزرگسالان و کودکان چیست؟ علت تنبلی چشم را می‌دانید؟ امروز قصد داریم به معرفی بیماری تنبلی چشم بپردازیم. و شما را با علائم تنبلی چشم، علل بروز این بیماری و روش‌های برطرف کردن و درمان آن آشنا کنیم. بیماری تنبلی چشم یا کاهش دید که با تضعیف قدرت بینایی همراه است، به عنوان یک بیماری نسبتا شایع در میان کودکان و نوزادان شناخته می‌شود. فرصت مطالعه این مقاله را از دست ندهید. و در ادامه همراه مجله کرفس باشید.

بیشتر بخوانید : انواع بیماری‌ چشم و بررسی راه‌های مراقبت اصولی و تغذیه مناسب

در اینجا به طور کامل بخوانید!

تنبلی چشم (Amblyopia lazy eye) چیست؟

بیماری تنبلی چشم یا کاهش دید که با تضعیف قدرت بینایی همراه است، یک بیماری شایع در میان کودکان به شمار می‌رود. در هنگام بروز این بیماری که معمولا در یکی از چشم‌ها ایجاد می‌شود، به دلیل رشد نا مناسب و غیر طبیعی یکی از چشم‌ها و عدم ایجاد هماهنگی مناسب بین مغز و چشم، این دو به خوبی با هم کار نمی‌کنند و معمولا یکی از چشم‌ها به سمتی با حالت سرگردانی حرکت می‌کند.

این بیماری با نام آمبلیوپی نیز شناخته می‌شود. این مشکل که شایع ترین بیماری سیستم بینایی در کودکان است، عموما از بدو تولد تا سن ۷ سالگی رخ می‌دهد. در اکثر اوقات با درمان به موقع و زود هنگام مانند استفاده از لنزهای تماسی، عینک و یا وصله درمانی، می‌توان تنبلی چشم را در همان سن کودکی به طور کامل مداوا کرد. اما در صورت درمان نشدن، ممکن است این بیماری تا بزرگسالی و برای همیشه همراه فرد بیمار باقی بماند.

درمان تنبلی چشم

علائم بیماری آمبلیوپی یا تنبلی چشم کدامند؟

در این قسمت قصد داریم به معرفی و بررسی علائم تنبلی چشم‌ها بپردازیم. به طور کلی شایع ترین علائم تنبلی چشم یا آمبلیوپی عبارتند از:

  • عدم کارکردن چشم‌ها همراه یکدیگر
  • حرکت و سرگردانی چشم به سمت درون یا بیرون ( چپ، راست، پایین یا بالا )
  • توانایی کم در درک عمق تصاویر
  • چشمک زدن یا بسته شدن چشم به صورت غیر طبیعی
  • کج شدن یا خم شدن سر
  • تاری دید
  • و به طور کلی اشکالات رایج در دیدن و تشخیص اجسام

چنانچه بعد از چند هفته از تولد نوزاد، این علائم را در او تشخیص دادید، به پزشک مراجعه کنید. همچنین در صورت وجود سابقه سایر بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید در خانواده نوزاد، باید به پزشک او در این خصوص اطلاع دهید تا در تشخیص بیماری به او کمک کنید.

گاهی تشخیص بیماری تنبلی چشم بدون معاینه امکان پذیر نیست. به همین دلیل ممکن است در معاینات چشم پزشکی و آزمایشات غربالگری بینایی که باید به صورت منظم در بازه‌های زمانی مشخص انجام شود، تنبلی چشم کودک تشخیص داده می‌شود.

توجه داشته باشید که تنبلی چشم در صورت نادیده گرفته شدن و عدم انجام درمان‌های مناسب در خصوص آن، می‌تواند سبب از بین رفتن کامل بینایی در طولانی مدت شود. پس در درمان این بیماری و انجام دستورات پزشک، دقت کافی را به خرج دهد.

علل بروز تنبلی چشم چیست؟

همانطور که در ابتدای این مقاله به آن اشاره کردیم، این بیماری در اثر عملکرد نامناسب و غیر هماهنگ چشم‌ها با یکدیگر رخ می‌دهد. در اثر علل و عوامل مختلف که در ادامه به شما معرفی می‌کنم، یکی از چشم‌ها نسبت به چشم دیگر ضعیف‌تر عمل می‌کند و در نتیجه این موضوع، مغز به تدریج این چشم را کنار می‌گذارد.

شایع‌ترین بیماری‌هایی که می‌توانند باعث بروز تنبلی چشم شوند عبارتند از:

عدم تعادل ماهیچه‌ای چشم‌ها، تفاوت بینایی بین دو چشم (دوربینی یا نزدیک بینی) و بیماری آستیگمات. هر یک از این بیماری‌ها به نوبه خود می‌توانند سبب ایجاد حالت چرخش و سرگردانی یک چشم نسبت به چشم دیگر شود.

دیگر علل شایع بروز تنبلی چشم‌ها نیز عبارتند از:

  • تولد زود هنگام نوزاد، کوچک بودن نوزاد هنگام تولد، وجود سابقه خانوادگی تنبلی چشم و ناتوانی‌های رشدی.
  • درمان تنبلی چشم
معاینه تنبلی چشم کودکان

در این قسمت قصد داریم به معرفی و بررسی روش‌های درمان تنبلی چشم و چگونگی کنترل عوارض آن بپردازیم. مهم ترین نکته در خصوص درمان تنبلی چشم، درمان به موقع آن است. زیرا چنانچه در اسرع وقت برای درمان این بیماری اقدام نشود، ممکن است عوارض جبران ناپذیری را برای فرد به دنبال داشته باشد.

بیماری آستیگمات، تفاوت آستیگمات و ضعیفی چشم چیست؟

در اینجا بخوانید!

متخصصان و پزشکان بهترین زمان شروع درمان را قبل از ۷ سالگی اعلام کرده‌اند زیرا در این بازه زمانی است که هنوز اتصالات پیچیده میان چشم و مغز در حال شکل گیری است.

اما شناخته شده ترین روش‌های درمانی که برای کنترل عوارض و علائم تنبلی چشم مورد استفاده قرار می‌گیرند عبارتند از:

استفاده از عینک‌های اصلاحی، لنزهای تماسی، فیلترهای بانگرتر، قطره‌های چشمی و عمل جراحی.

پزشک با توجه به شدت بیماری و موارد دیگر، یکی از روش‌های بالا یا ترکیبی از آن‌ها را مورد استفاده قرار می‌دهد. همچنین ممکن است در برخی از موارد بعد از درمان، دوباره بیماری شروع به عود کردن کند و درمان دوباره و با شدت بیشتر آغاز شود.

بیشتر بخوانید: آشنایی با لنز طبی چشم و نحوه عملکرد آن‌

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی بیماری تنبلی‌چشم و بررسی علائم و علل ایجاد و درمان این بیماری پرداختیم. تنبلی چشم یک بیماری شایع در میان کودکان است که بیشترین سهم را در بروز مشکلات بینایی در نوزادان و کودکان زیر ۷ سال به خود اختصاص می‌دهد. مهم ترین نکته در خصوص درمان این بیماری، اقدام به موقع و در اسرع وقت می‌باشد. زیرا در غیر این صورت ممکن است بیماری شدت پیدا کند و باعث از بین رفتن کامل بینایی در یک چشم شود. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد.

منابع:

مرداد 14, 1400 توسط admin 1 دیدگاه

آیا میوه خشک برای سلامتی مفید است؟

خواص میوه خشک نسبت به میوه تازه را می‌دانید؟ میوه خشک برای لاغری میتواند مفید باشد؟ کالری میوه خشک بیشتر است یا تازه ؟ در این مقاله قصد داریم در خصوص فواید میوه خشک صحبت کنیم. به طور کلی این را بفهمیم که آیا میوه‌های خشک یا میوه خشک خوب است یا بد. پس برای شناخت بیشتر این خوراکی خوش طعم که به عنوان یکی از تنقلات محبوب در جهان شناخته می‌شود، در ادامه همراه ما باشید و این مقاله را مطالعه کنید.

درباره سبزیجات و میوه خشک

میوه خشک خوراکی یا تنقلاتی محسوب می‌شود که تحت فرآیندهای مختلف، تقریبا تمام آب میوه تبخیر و از آن گرفته شده باشد. در فرآیند خشک کردن میوه، تکه‌های میوه منقبض و کوچک می‌شوند و یک تکه میوه سرشار از انرژی و مواد مغذی باقی می‌ماند.

سبزیجات خشک مانند گوجه فرنگی خشک، فلفل دلمه، پیاز خشک و … در آشپزی کاربرد بسیاری دارند.

هر ۱۰۰ گرم میوه خشک  در مقایسه با ۱۰۰ گرم میوه تازه، تقریبا ۳.۵ برابر فیبر و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری را شامل می‌شود.

رایج ترین و شناخته شده ترین انواع میوه خشک به ترتیب عبارتند از کشمش، خرما، آلو، انجیر و زردآلو. اما انواع دیگری از میوه خشک نیز موجودند؛ مانند انبه، موز، آناناس، کرن بری، سیب، خرمالو، گلابی، انواع توت‌ها و … .

همچنین ممکن است برخی از این میوه‌های خشک را به روش‌های مختلف مانند اضافه کردن یک روکش قندی یا شکلاتی نیز فراوری کنند.

گوجه خشک برای غذا

چرا میوه خشک مفید است؟

یکی از مزیت‌های میوه‌های خشک این است که می‌توان آن‌ها را به مدت خیلی طولانی‌تری نسبت به میوه‌های تازه نگه داری کرد. همچنین در سفرهای طولانی یا مکان‌هایی که امکان داشتن یخچال در آن‌ها نمی‌باشد، می‌توان از میوه خشک به عنوان یک میان وعده مغذی و مقوی استفاده کرد.

در ادامه به معرفی و بررسی برخی از خواص و فواید میوه‌های خشک شده خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید تا با ویژگی‌های این میان وعده خوش طعم و محبوب بیشتر آشنا شوید.

۱) سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن

میوه خشک بسیار مغذی می‌باشد. در واقع یک تکه کوچک میوه خشک، همان اندازه مواد مغذی و مفید دارد که همان تکه میوه تازه در ابتدا داشته است. اما در یک اندازه کوچک‌تر و متراکم‌تر. به طوری که ۱۰۰ گرم میوه خشک  در مقایسه با ۱۰۰ گرم میوه تازه، تقریبا ۳.۵ برابر فیبر و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری را شامل می‌شود. به همین دلیل با مصرف مقادیر کمتر میوه خشک، می‌توانید به خوبی مواد معدنی مورد نیاز بدن خود را تامین کنید.

این موضوع برای سلامت بخش‌های مختلف بدن از جمله بهبود سلامت سیستم گوارشی، بهبود سلامت سیستم گردش خون، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش میزان عملکرد رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از بروز بیماری سرطان بسیار مناسب است.

البته در کنار سرشار بودن میوه خشک از آنتی اکسیدان‌های مختلف، اکثر ویتامین‌ها و سایر مواد مغذی، استثناء هایی هم وجود دارد. به عنوان مثال هنگام خشک شدن میوه، میزان قابل توجهی از ویتامین C آن نیز کاهش می‌یابد. که باید به این موضوع نیز توجه داشت.

همه چیز درباره انواع ویتامین‌ ها ، ۱۴ ویتامین ضروری برای بدن!

در اینجا بخوانید!

۲) مصرف میوه خشک می‌تواند برای درمان چاقی مفید واقع شود!

بر اساس برخی تحقیقات صورت گرفته توسط محققان، افرادی که میوه خشک مصرف می‌کنند در مقایسه با افرادی که میوه خشک مصرف نمی‌کنند، با سرعت بیشتری کاهش وزن را تجربه می‌کنند. این موضوع به دلیل مقوی بودن میوه‌های خشک است که مواد مورد نیاز بدن را به خوبی تامین می‌کنند و در عین حال سبک هستند. به همین دلیل مصرف میوه خشک با کاهش خطر ابتلا به چاقی همراه است.

همچنین مصرف برخی از میوه‌های خشک مانند آلو، زردآلو، خرما و کشمش باعث افزایش متابولیسم بدن نیز می‌شود که این موضوع نیز به نوبه خود در افزایش سرعت کاهش وزن موثر خواهد بود.

بهترین زمان خوردن میوه ، چه موقع باید میوه بخوریم؟

در اینجا بیشتر بخوانید!
زمان خوردن میوه خشک

طبق نظرات دیگر کارشناسان مصرف میوه خشک به دلیل دارا بودن کالری بیشتر میتواند برای اضافه کردن وزن در افراد لاغر موثر باشد. تصور کنید شما یک عدد سیب تازه میل کنید یا یک عدد سیب خشک شده! قطعا سیب خشک شده کالری بیشتری برای شما دارد. میوه‌های خشکی مانند طالبی، انبه، خرمالو، آناناس و … چاق کننده هستند.

۳) کمک به کاهش سطح اضطراب و درمان افسردگی

مصرف میوه‌خشک همچنین می‌تواند سبب کمک به کاهش سطح استرس و اضطراب فرد و بهبود شرایط روحی او شود. این موضوع به دلیل وجود پلی ساکاریدها در میوه‌های خشک است که توت خشک در میان انواع این خوراکی‌ها، بیشترین سهم را به خود اختصاص می‌دهد.

۴) برخی از میوه‌های خشک به حفظ سلامت پوست کمک می‌کنند!

برخی از انواع میوه‌خشک مانند انبه و کشمش به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا ۳ و رزوراترول می‌توانند به حفظ شادابی و طراوت پوست کمک کنند و از بروز پیری پوست جلوگیری کنند. ویتامین‌های موثر و غنی در میوه‌ های خشک میتوانند درداشتن پوستی سالم موثر باشند.

حقایق دیگر در خصوص میوه‌خشک

در این قسمت به بررسی برخی حقایق مهم در خصوص میوه‌خشک خواهیم پرداخت که اطلاع داشتن از آن‌ها برای افراد مختلفی که قصد مصرف میوه خشک را دارند و یا از آن استفاده می‌کنند، مهم خواهد بود. در ادامه با این موارد مهم آشنا می‌شوید.

۱) میوه‌های خشک حاوی قند طبیعی و کالری بالایی هستند. از آنجایی که آب این میوه‌ها تقریبا به طور کامل تبخیر شده است، این میزان کالری و قند را در بسته‌ها و تکه‌های کوچک‌تر و متراکم‌تر تحویل شما می‌دهند. به همین دلیل ممکن است در مصرف آن‌ها زیاده روی کنید که این موضوع می‌تواند مضر واقع شود و باعث بروز مشکلات سلامتی مختلف مانند اضافه وزن، چاقی و حتی افزایش خطر ابتلا به دیابت شود. بناراین سعی کنید هیچگاه در مصرف میوه خشک زیاده روی نکنید.

۲) برخی از تهیه کنندگان میوه خشک برای حفظ بهتر رنگ میوه‌ها و زیبایی آن‌ها، در فرآیند خشک کردن از سولفید یا سولفیت استفاده می‌کنند. برخی از افراد ممکن است به این ماده حساسیت‌های مختلف نشان دهند و مشکلات متعددی نظیر گرفتگی معده، مشکلات پوستی و حملات آسم را تجربه کنند.

۳) همچنین ممکن است در صورت ذخیره سازی نامناسب و عدم نگهداری صحیح این میوه‌های خشک، برخی مواد مضر مانند قارچ‌ها، آفلاتوکسین و سایر مواد سمی در آن‌ها ایجاد شود. بنابراین قبل از خرید و مصرف میوه‌های خشک، باید از سالم بودن، پاکیزه بودن و استاندارد بودن آن‌ها اطمینان حاصل فرمایید.

۴) از مصرف میوه‌های خشک فراوری شده با روکش‌های مختلف مانند روکش شکلات و شکر و … خودداری کنید. چون میوه‌های خشک به خودی خود قند بالایی دارند و در صورت ترکیب آن‌ها با مواد قندی دیگر می‌توانند برای سلامتی مضر واقع شوند.

چگونه میوه به را خشک کنیم؟ روش خشک کردن با فر و بخاری

در این مقاله!

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی میوه‌خشک و بررسی فواید و خواص آن پرداختیم. همچنین در پایان چند مورد از مضرات احتمالی مصرف زیاد میوه خشک را نیز برای شما بررسی کردیم. توجه داشته باشید که در صورت مصرف متعادل و به اندازه میوه خشک، از فواید بی‌نظیر آن بهره‌مند خواهید شد و خطری سلامتی شما را تهدید نخواهد کرد. در حقیقت این میان وعده خوش طعم بسیار سالم‌تر و بهتر از خوراکی‌ها و تنقلات مضر مانند چیپس و پفک می‌باشد. فقط باید در مقادیر کم مصرف شود. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.

منابع:

مرداد 14, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه کتلت ماهی با سیب زمینی

کتلت ماهی غذایی که می‌تواند در عین مقوی بودن، یک راه برای ایجاد تنوع هم باشد. از آنجایی که این گوشت کم کلسترول، حاوی مقدار زیادی ویتامین D است، مصرف دو بار در هفته آن می‌تواند از پوکی استخوان و مشکلات دیگر پیشگیری کند. اما طرز تهیه کتلت ماهی یک روش متفاوت برای درست کردن این غذاست. به هر حال وقتی از غذاهای تکراری خسته شده‌اید، خوب است این دستور پخت را هم تست کنید. پس تا انتهای این مطلب با کرفس همراه باشید.

بیشتر بخوانید: انواع غذا با ماهی ، چند غذای جذاب و مناسب با ذائقه شما

مواد لازم برای تهیه کتلت ماهی با سیب زمینی

  • فیله‌ ماهی (پخته شده): ۵۰۰ گرم
  • سیب‌زمینی: ۲ عدد
  • تخم‌مرغ: ۱ عدد
  • پیاز: ۱ عدد
  • سیر: ۲ حبه
  • گشنیز: ۱۵۰ گرم
  • هویج درشت (آب پز) ۱ عدد
  • زیتون برای تزیین: به مقدار دلخواه
  • پودر نان‌ خشک: ۲ قاشق سوپخوری
  • دارچین و زردچوبه: از هر کدام ۱ قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • روغن مایع: به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت ماهی و سیب زمینی

برای درست کردن این غذا به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: خرد کردن سبزی‌جات

در ابتدا سیب زمینی را با مقدار کمی آب بپزید. اگر بخارپز شود، طعم آن بهتر خواهد بود. بعد از اینکه سیب زمینی پخته شد، پوست بگیرید و با گوشتکوب بکوبید. سایر سبزیجات مثل پیاز، سیر و گشنیز را هم خرد کنید. بهتر است پیاز را با قسمت ریز رنده، حسابی رنده کنید. سیر را هم له کنید و همراه با پیاز رنده شده داخل سیب زمینی له شده بریزید.

کتلت ماهی با استخوان

مرحله دوم: آماده کردن ماهی

برای درست کردن کتلت ماهی باید پوست و استخوان آن را جدا کنید. بهترین ماهی برای این غذا، قزل‌الا و یا ماهی شیر. در هر صورت باز هم ماهی استخوان دارد که باید آن را به طور کامل از فیله جدا کنید. سپس داخل سیب زمینی بریزید. حالا همه مواد را داخل یک میکسر یا دستگاه غذاساز بریزید تا له شود.

بیشتر بخوانید: ساندویچ تن ماهی با نان باگت (۲ روش متفاوت)

مرحله سوم: اضافه کردن ادویه

در این مرحله برای درست کردن کتلت ماهی با استخوان به آن فلفل، ادویه، پودر دارچین، زردچوبه و نمک هم اضافه کنید. پودر نان یا آرد سفید هم باعث سفت شدن مواد می‌شود. فراموش نکنید دو عدد تخم‌مرغ را هم به مواد اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه با دور کند میکسر با هم ترکیب شوند.

مرحله چهارم: پختن کتلت ماهی با سیب زمینی

وقتی مواد کامل با هم ترکیب شد، با دست به اندازه یک گردو بردارید و داخل روغن داغ سرغ کنید. در آخر کتلت ماهی را داخل یک دیس بچینید و با سبزیجات و زیتون تزئین کنید.

بیشتر بخوانید: خوراک ماهی سالمون

طرز تهیه کتلت ماهی

نکاتی برای طرز تهیه کتلت ماهی با استخوان

چند نکته مهم وجود دارد که اگر رعایت کنید، غذای شما خوشمزه‌تر می‌شود. این نکات آشپزی عبارتند از:

  • برای اینکه کتلت شما زیباتر شود، می‌توانید گلوله‌های مایع را در مقداری پودر نان یا آرد سوخاری غلت دهید و سپس داخل روغن داغ سرخ کنید.
  • فیله ماهی شیر برای درست کردن این غذا مناسب است. البته قبل از درست کردن حتما برای مدت ۲۰ دقیقه در محلول آب و نمک و چند حبه سیر قرار دهید.
  • تخم‌مرغ برای ایجاد چسبندگی در مواد استفاده می‌شود. اگر میزان چسبندگی کم بود، به آن یک تخم‌مرغ دیگر هم اضافه کنید.
  • برای اینکه کتلت ماهی با سیب زمینی شکل بهتری داشته باشد، می‌توانید خمیر آن را داخل قالب فرم دهید و سپس داخل روغن داخل سرخ کنید.

مرداد 13, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه فینگر فود با مرغ سوخاری

فینگر فود با مرغ می‌تواند یک غذای خوشمزه و مقوی برای وعده عصرانه باشد. حتی اگر در رژیم لاغری به سر می‌برید، می‌توانید به جای خوردن یک وعده غذایی سنگین و پرکالری، فینگر فود با نان تست و مرغ را متحان کنید. به هر حال هر چقدر به سراغ لقمه‌های کوچک بروید، سریع‌تر به وزن ایده‌آل خود می‌رسید. در ادامه با کرفس همراه شوید تا شما را با روش درست کردن فینگر فود مرغ توپی آشنا کنیم.

بیشتر بخوانید: انواع غذا با مرغ ! خورشت، غذای محلی یا پلوی مخلوط؟

طرز تهیه توپک سوخاری

برای درست کردن فینگر فود با مرغ به مواد زیر نیاز دارید:

  • سینه مرغ: ۲ عدد
  • ژامبون گوشت: ۴ ورق
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • پنیر موزارلا یا چدار: ۲۰۰ گرم
  • آرد: نصف فنجان
  • سس کچاپ تند: ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر سیر یا سیر رنده شده: ۱ قاشق چایخوری
  • پودر پیاز: ۱ قاشق چایخوری
  • جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
  • آویشن و نمک و فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
  • آرد سوخاری: به مقدار کافی

برای طرز تهیه توپک مرغ خوشمزه به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: سوخاری کردن مرغ

فینگر فود با مرغ ریش ریش

قبل از هر چیز باید مرغ را سوخاری و برشته کنید. برای این کار مرغ را با مقدار کمی آب، برای مدت ۴۰ دقیقه بخارپز کنید. بعد از اینکه نرم شد، به آن نمک و فلفل بزنید و داخل روغن سرخ کنید. هر دو سمت مرغ باید کاملا برشته شود. شما می‌توانید مرغ را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت نیز به مدت ۳ دقیقه برشته کنید.

مرحله دوم: خرد کردن ژامبون و جعفری

در این مرحله باید جعفری و ژامبون را خرد کنید. بهتر است جعفری را ساطوری و ژامبون را هم نگینی خرد کنید. در ظرف دیگری هم تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و حسابی هم بزنید تا یکدست شود.

بیشتر بخوانید: باتر چیکن هندی یا مرغ کَره‌ای پرادویه!

مرحله سوم فینگر فود با مرغ ریش ریش

وقتی مرغ کامل سوخاری شد باید آن را ریش ریش کنید. سپس تخم‌مرغ را داخل مرغ ریش ریش شده بریزید  و هم بزنید. آرد، جعفری و ژامبون خرد شده را هم به آن اضافه کنید. برای طعم دار کردن فینگر فود با مرغ باید به آن سس کچاپ، فلفل، نمک، پودر پیاز، پودر سیر و پنیر موزارلا هم اضافه کنید. هم مواد را هم بزنید تا یکدست شود.

طرز تهیه توپک سوخاری

مرحله سوم: سوخاری کردن توپک سوخاری

برای طرز تهیه فینگر فود با مرغ باید از مواد به اندازه یک گردو بردارید و گرد کنید. آرد سوخاری را هم آماده کنید و سپس گلوله‌ها را داخل آن غلت دهید تا به طور کامل آردی شود. همه توپک مرغ را داخل یک ظرف مخصوص فر بچینیدد.

شما می‌توانیدد فینگر را با کمک فر سوخاری کنید. برای این کار دمای فر را روی ۱۸۰ درجه قرار دهید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا گرم شود. سپس سینی حاوی فینگر مرغ را برای مدت ۲۰ دقیقه داخل آن قرار دهید. روش دیگر برای طرز تهیه توپک سوخاری استفاده از ماهیتابه است. روغن به اندازه کافی داخل ماهیتابه بریزید و اجازه دهید گرم شود. سپس توپک‌ها را داخل آن سوخاری کنید.

مرداد 10, 1400 توسط admin 2 دیدگاه

۹ روش بی‌نظیر برای چاقی صورت

صورت پر و تپل یکی از فاکتورهای زیبایی چهره محسوب می‌شود و کمتر کسی است که به آن فکر نمی کند. همه می‌خواهند صورت آنها چاق شود اما راه آن را نمی دانند. در ابتدا بهتر است یک مطلب را روشن کنیم و آن ارثی بودن چاقی صورت در بسیاری از موارد است. اما این گفته به این معنا نیست افرادی که به طور ژنتیکی صورت چاق ندارند، نمی‌توانند بعدها آن را تغییر دهند و به چاقی صورت دست پیدا کنند.
زمانی که افراد رژیم‌های لاغری در پیش می‌گیرند، اولین قسمتی از بدن که لاغر می‌شود، صورت است. همین امر بسیاری از افراد را از لاغر شدن منصرف می‌کند. به طوری که حاضرند اضافه وزن و مشکلات آن را تحمل کنند، اما صورت ‌آن‌ها لاغر نشود.


در برخی موارد نیز راه‌های دیگری برای چاقی صورت پیشنهاد و تبلیغ می‌شود. اگر چه این راه‌‌ها می‌توانند تاثیرگذار باشند، اما نباید از عوارض و خطرات آن‌ها غافل شد. بنابراین هیچ روشی برای چاق شدن صورت، به اندازه روش‌های طبیعی بادوام و بی‌خطر نیست.
اگر به دنبال روش‌های چاق شدن صورت با تغذیه (Facial obesity with nutrition) هستید، این مطلب مجله کرفس را از دست ندهید.


آنچه در ادامه می‌خوانید:

  • ژله برای چاقی صورت
  • مصرف آب کافی
  • استفاده از سرلاک یا شیرخشک
  • مصرف میوه و سبزیجات
  • آجیل و چاقی صورت با تغذیه
  • مصرف سویق برای چاقی صورت
  • حرکات ورزشی برای تقویت عضلات صورت
  • میل کردن سالادها
  • استفاده از ماسک‌‌های تقویت کننده

بیشتر بخوانید: پودر پروتئین بدنسازی خانگی برای عضله سازی و چاقی صورت

۱. ژله برای چاقی صورت

خوردن برخی از مواد غذایی به افزایش وزن کمک زیادی می‌کند. دلیل اینکه مصرف ژله برای چاقی بدن موثر است، وجود مواد مغذی در این دسر است. از سوی دیگر مصرف آن حتی برای افرادی که اشتهای کمی دارند، کار سختی نیست. اغلب افراد لاغر از نداشتن اشتها گلایه دارند. در حالی که مصرف ژله و یا بستنی برای این افراد آسانتر از خوردن وعده‌های غذایی یا میان‌وعده‌های سنگین و پر کالری است.

در بازار ورق ژلاتین برای چاقی صورت وجود دارد. حتی بسته‌های کوچک ژلاتین هم به صورت آماده عرضه می شود. اما اگر قصد دارید برای چاقی بدن ژله را به طور مرتب مصرف کنید، کمتر به سراغ ژله‌های آماده بروید. وجود مقدار زیادی رنگ و اسانس در ژله‌ها و پودرهای ژله ممکن است به بدن در دراز مدت آسیب بزند. تاثیر ژله برای افزایش وزن و چاقی صورت را به طور کامل در این مقاله بخوانید!

۲. مصرف آب کافی برای تپل شدن صورت

یکی از علت‌های اصلی لاغری صورت، فقدان آب کافی در بدن است. زیرا با کاهش آب، صورت چروک می‌شود که در نتیجه آن، پوست نیز جمع تر و لاغرتر می‌شود. بنابراین یک روش موثر برای چاقی صورت، نوشیدن ۷ تا ۸ لیوان آب در طول روز است. این مقدار آب می‌تواند در قسمت صورت تجمع کرده و گونه‌‌ها را برجسته نشان دهد. در عین حال پوست صورت نیز کشیده تر و روشن تر می‌شود. در نتیجه صورت چاقتر به نظر می‌رسد.
افرادی که فعالیت‌های بدنی سخت دارند یا ورزشکار هستند، بیشتر به آب نیاز پیدا می‌کنند. زیرا در اثر تعریق، مقدار زیادی از آب بدن ‌آن‌ها، دفع شده و در نتیجه بیشتر در معرض لاغری صورت قرار می‌گیرند.
این در حالی است که با نوشیدن آب کافی پس از یک فعالیت سنگین، می‌توانند به سرعت آب از دست رفته بدن خود را تامین و از لاغر شدن صورت جلوگیری کنند. در واقع مایعات می‌تواند آب میان بافتی سلول‌های صورت را تامین و به این ترتیب به چاق تر شدن صورت و پرحجم شدن عضلات آن کمک کند.

چاقی صورت بدون بازگشت / چاق شدن صورت با تغذیه /

۳. استفاده از سرلاک یا شیرخشک

یکی دیگر از راه‌های چاقی بدون بازگشت صورت، مصرف شیرخشک است. در این صورت باید در زمان صبح و قبل از صرف وعده‌ی صبحانه، یک قاشق شیرخشک را با یک لیوان آب ترکیب کنید. البته شیرخشک اگر به طور مداوم مصرف شود، علاوه بر چاقی صورت، باعث چاقی شکم و پهلو هم می‌شود. شیرخشک حاوی موادغذی و قوی متعددی از جمله انواع ویتامین، پروتئین، کربوهیدرات، کلسیم و پتاسیم است. ویتامین D و کلسیم موجود در شیرخشک به استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند.

چاقی صورت با شیر خشک به شکل خوراکی یا ماسک صورت؟ کدامیک بهتر است؟

در این مقاله بیشتر بخوانید!

۴. تاثیر میوه و سبزیجات برای چاقی صورت

گفتیم آب می‌تواند به چاق شدن صورت کمک کند. اما همیشه نمی‌توان به یکباره ۸ لیوان آب را در یک روز نوشید. بویژه در فصل سرد زمستان که میل کمتری برای نوشیدن آب وجود دارد. بنابراین می‌توان از روش‌های جایگزین استفاده و با مصرف میوه و سبزیجات می‌توان مقدار زیادی از آب بدن را تامین کرد. برای چاق شدن صورت با تغذیه میوه‌هایی مثل هویج، هندوانه، خربزه و … مناسب هستند.

لیست میوه های نشاسته دار برای چاقی صورت

در اینجا ببینید!

در کل تغذیه نقش مهمی در چاقی و زیبایی صورت خواهد داشت. برای مثال مخلوط شیر و عسل هم یکی دیگر از موادغذایی مفید برای این افراد است.

۵. آجیل و مغزها را بیشتر مصرف کنید!

از دیگر مواد غذایی که می‌تواند به چاقی تضمینی صورت کمک کند، آجیل‌‌ها هستند که اگر به صورت مداوم استفاده شوند، تاثیر زیادی بر چاقی صورت دارند. از جمله آجیل‌‌ها می‌توان به مغز پسته، فندق، خرما و بادام اشاره کرد. اگر در طی چند ماه، روزانه تنها ۴ عدد از مغزها و ۲ عدد خرما مصرف شود، مطمئنا تاثیر آن بیشتر می‌شود.
برای جذب بهتر آجیل و خرما می‌توان ‌آن‌ها را با یکدیگر ترکیب و به صورت خمیری شکل در طی روز مصرف کرد. روغن حاصل از مغزها و آجیل‌‌ها موجب تقویت عضلات صورت می‌شود.

خواص پودر جوانه گندم برای چاقی صورت در اینجا بخوانید.

۶. مصرف سویق برای چاقی صورت

سویق یا قاووت به پوری گفته می‌شود که از گندم، برنج و یا سایر مغزی‌جات بدست می‌آید. روش تهیه آن به این صورت است که ابتدا گندم یا جو را به مدت چند روز در شیر ترش یا آب پنیر قرار می‌دهند. سپس آن را خشک کرده و روی حرارت بدون روغن تفت می‌دهند. با این روش گندم یا جو ترد می‌شود. سپس آن را پودر کرده و با شیر، ماست و یا سوپ مصرف می‌کنند. سویق گندم برای چاقی صورت موثر است و باعث افزایش وزن بدن هم می‌شود.

در اینجا به طور کامل با طرز تهیه انواع سویق و خاصیت بی‌نظیر آن آشنا شوید.

 اگر به دنبال روش‌های چاق شدن صورت با تغذیه هستید

۷. حرکات ورزشی برای تقویت عضلات صورت

در کنار تغذیه، حرکات ورزشی نیز می‌تواند به چاق شدن صورت کمک کند. حرکات ورزشی صورت باید به مدت ۲۰ دقیقه در طی روز انجام شود تاثیرات خود را پس از مدتی نشان می‌دهد. برای این کار می‌توان روی صندلی نشسته و با آرامش بر روی عضلات صورت متمرکز کرد. این حرکات از لب‌‌ها آغاز می‌شود.
جمع کردن لب‌‌ها به مدت ۵ ثانیه و لبخند زدن بدون اینکه دند‌ان‌ها مشخص شوند، یکی از این حرکات است. این تمرین باید ۱۵ بار تکرار شود. با این کار عضلات صورت خسته می‌شود که نشانه خونرسانی و گردش خون به سلول‌های صورت است. در نتیجه خونرسانی، چاقی صورت سریعتر انجام می‌شود.

یوگای صورت یکی دیگر از راهکارهای موثر در صورت تداوم و صبر است. برای کاهش چین و چروک، گونه گذاری، خط اخم، افتادگی پلک و خط خنده تمرینات موثری وجود دارد. در این مقاله‌ای با عنوان یوگای صورت، شما را زیباتر می‌کند! این تمرینات را بررسی کرده‌ایم.

۸. میل کردن انواع سالاد بعد از غذا

داشتن یک رژیم غذایی مناسب نیز به چاق شدن صورت کمک می‌کند. مصرف سالادها در کنار وعده‌های اصلی می‌تواند چاقی صورت را به دنبال داشته باشد. یکی از این سالادها ترکیبی از کاهو و جوانه گندم است. این سالاد علاوه بر چاقی صورت، جوانی و نشاط صورت را نیز به دنبال دارد. زیرا جوانه گندم حاوی مقدار زیادی ویتامین گروه B و ویتامین E ‌است. به همین دلیل به آبرسانی پوست صورت کمک می‌کند.

چاق شدن صورت با تغذیه / چاقی تضمینی صورت

۹. استفاده از ماسک‌های طبیعی

  • یک روش دیگر برای چاقی صورت، استفاده از ماسک‌های طبیعی است. ماسک‌های زیادی برای چاقی صورت وجود دارد که یکی از موثرترین ‌آن‌ها، ماسک گل رس است. این ماسک در گذشته توسط مردم هند، مصر و چین استفاده می‌شد. ماسک گل رس به چاقی صورت، جوانسازی و زیبایی چهره کمک می‌کند.
  • حتی در مواردی که پوست فرد حساس و نازک است، ماسک گل رس موجب تقویت عضلات و از بین رفتن افتادگی‌‌ها و شل شدگی‌های پوست و ماهیچه‌های صورت می‌شود. در نتیجه صورت چاق تر به نظر می‌رسد. این ماسک با ترکیبی از گل رس نرم شده و یک قاشق مربا خوری گلاب تهیه می‌شود. خمیر حاصل نیز باید به مدت ۱۵ دقیقه بر روی پوست باقی بماند. در پایام با شستن پوست با آب خنک، نتیجه که همان چاقی صورت است، سریع‌تر حاصل می‌شود.
  • در صورتی که از خیار به صورت ماسک بر روی سطح پوست استفاده شود، تاثیر آن بیشتر می‌شود. برای این کار می‌توان خیار را رنده کرده و به مدت ۲۰ دقیقه بر روی پوست قرار داد. اگر استفاده از ماسک خیار برای یک ماه ادامه یابد، تاثیر آن کاملا محسوس خواهد بود. برای کسب نتیجه بهتر می‌توان در ترکیب خیار رنده شده، گلاب نیز اضافه کرد. این خمیر باید در هفته سه بار استفاده شود.

لیفت طبیعی صورت و آبرسانی پوست نیز از موارد موثر در تپل شدن صورت هستند. انواع ماسک برای این منظور را می‌توانید در این مقاله بررسی کنید.

آیا مصرف قرص و ویتامین در چاقی صورت موثر است؟

شاید تا به حال شما هم به دنبال پاسخی برای سوال بهترین ویتامین برای چاقی صورت بوده باشید! اما به راستی چه قرصی برای چاقی صورت خوبه؟ چه ویتامینی باعث چاقی صورت میشود؟ در ارتباط با مصرف انواع مکمل ویتامین‌ باید بگوییم که قطعا باید زیرنظر پزشک صورت بگیرد. مصرف خودسرانه و زیاد هر مکملی بدون آگاهی از میزان موجود آن در بدن شما میتواند در دراز مدت آسیب‌های جبران ناپذیری وارد کند.

اما در ارتباط با قرص‌های چاقی صورت که تبلیغات می‌شوند: در داروخانه هیچ دارویی برای چاقی صورت عرضه نمی‌شود. زیرا اساساً این داروها آسیب زیادی به بدن وارد می‌کنند. فت فیس یک قرص چاقی صورت است که در برخی از داروخانه‌ها و فروشگاه‌ها به صورت غیرقانونی عرضه می‌شود.

سخن آخر

تمامی روش‌های گفته شده در افراد مختلف متفاوت است. در این مقاله سعی کردیم پرونده کاملی در رابطه با روش‌های چاقی صورت بررسی کنیم. نکته مهم استفاده از تغذیه اصولی است. که قطعا بسیار موثر خواهد بود.

ذکر نکاتی درباره چاقی صورت:

  • شاید درباره مصرف دمنوش رازیانه برای چاقی و زیبایی صورت هم شنیده باشید. همانطور که اشاره کردیم مصرف هر داروی گیاهی در صورت تداوم هم میتواند خطرناک باشد. مصرف رازیانه باید طبق نظر پزشک متخصص طب سنتی تایید شود. در هر حال مقاله‌ای در ارتباط با این موضوع برای شما قرار دادیم. تا با خواص رازیانه بیشتر آشنا شوید.
  • افرادی که سیگار را ترک می‌کنند، بعد از مدتی با افزایش وزن روبه‌رو می‌شوند. میزان افزایش وزن برای افراد مختلف در حدود ۲ تا ۵ کیلوگرم است. به همین دلیل صورت افرادی که سیگار را ترک می‌کنند، چاق‌تر از قبل می‌شود. پس ترک سیگار و چاقی صورت با هم در ارتباط هستند.

مرداد 4, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

ساندویچ تن ماهی با نان باگت (۲ روش متفاوت)

ساندویچ تن ماهی با نان باگت یکی از غذاهایی که خیلی سریع آماده می‌شود. در عین حال می‌توانید آن را برای وعده عصرانه، صبحانه و یا شام میل کنید. از آنجایی که درست کردن اسنک کار ساده‌ای است و به زمان زیادی هم نیاز ندارد، یک فست فود مغذی و مفید هم محسوب می‌شود. در ادامه با کرفس همراه شوید تا شما را با چند روش طرز تهیه اسنک تن ماهی آشنا کنیم.

انواع غذا با ماهی را دراینجا ببینید!

طرز تهیه ساندویچ تن ماهی با پنیر پیتزا

برای درست کردن این اسنک تن ماهی به مواد زیر نیاز دارید:

  • تن ماهی: ۱۸۰ گرم
  • نان تست: ۸ عدد
  • پنیر موزارلا: ۱۰۰ گرم
  • سس مایونز: ۲ قاشق سوپخوری
  • جعفری(ساطوری شده): ۵۰ گرم
  • خیار شور (نگینی شده): ۱۰۰ گرم
  • پیاز (سفید و بسیار ریز شده): ۱ عدد

برای درست کردن ساندویچ تن ماهی با نان باگت به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: آماده کردن تن ماهی

قبل از هر چیز باید تن ماهی را با همان ظرف در مقداری آب به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. سپس صبر کنید تا خنک شود و بعد درب قوطی را باز کنید. برای درست کردن ساندویچ تن ماهی با پنیر پیتزا باید روغن تن ماهی را بگیرید. پس آن را داخل یک آبکش بریزید تا آب و روغن آن کامل گرفته شود.

مرحله دوم: آماده کردن نان تست

در این مرحله نان تست را بردارید و مقداری سس مایونز روی آن بمانید. البته فقط یک طرف نان را به سس آغشته کنید و کنار بگذارید.

اسنک تن ماهی و سیب زمینی

مرحله سوم: خرد کردن سبزیجات

خیارشور را نگینی (اندازه نخود) خرد کنید. پیاز و جعفری را هم خرد کرده و با خیارشور مخلوط کنید. سپس مقداری سس مایونز به آن اضافه کنید تا به شکل خمیر درآید. در آخر هم تن ماهی را به آن اضافه کرده و مواد را خوب ترکیب کنید. حالا با یک قاشق مقداری از این خمیر را بردارید و روی نان تست قرار دهید. روی مواد پنیر پیتزای رنده شده بریزید و دوباره یک نان تست روی آن قرار دهید.

بیشتر بخوانید: با ماهی چی سرو میشه؟ انواع دورچین ماهی

مرحله چهارم: ساندویچ کردن

در آخرین مرحله طرز تهیه ساندویچ تن ماهی با نان باگت نان‌ها را یکی یکی داخل دستگاه ساندویچ ساز قرار دهید. بعد از اینکه آماده شد خارج کنید و روی آنها سس مورد علاقه خود را بریزید. حالا وقت آن رسیده تا اسنک تن ماهی خود را میل کنید.

اسنک تن ماهی و سیب زمینی

یک روش دیگر برای درست کردن ساندویچ تن ماهی با نان باگت استفاده از سیب زمینی است. برای درست کردن این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

  • تن ماهی: یک عدد
  • سیب زمینی: یک عدد
  • قارچ: ۲۰۰ گرم
  • تخم مرغ: دو عدد
  • سس مایونز: یک قاشق غذاخوری
  • ساقه کرفس: یک عدد
  • نان تست: ۸ عدد
  • روغن: نصف قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

برای درست کردن این اسنک به صورت زیر عمل کنید:

طرز تهیه ساندویچ تن ماهی با پنیر پیتزا

مرحله اول: پختن سیب زمینی و تخم‌مرغ

در ابتدا برای طرز تهیه اسنک تن ماهی و سیب زمینی باید سیب زمینی را با مقدار کمی آب بخار پز کنید. ده دقیقه قبل از پخت کامل سیب زمینی، تخم مرغ را هم به آن اضافه کنید. وقتی کامل پخته شدند، آن‌ها را پوست بگیرید. سپس سیب زمینی را نگینی خرد کرده و تخم‌مرغ را هم رنده کنید.

مرحله دوم: تفت دادن قارچ

برای درست کردن ساندویچ تن ماهی با نان باگت بهتر است قارچ‌ها را اسلایس کرده و بعد با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. وقتی آب قارچ به طور کامل تبخیر شد، ساقه کرفس را خرد کرده و به آن اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: خوراک ماهی با سبزیجات با ۲ روش متفاوت

مرحله سوم: آماده کردن تن ماهی

قوطی تن ماهی را در مقداری آب به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید. سپس روغن آن را بگیرید. قارچ و سیب زمینی و تخم مرغ را هم به آن اضافه کنید. در آخر هم نمک و فلفل آن را بریزید  و خوب هم بزنید.

روی نان تست سس مایونز بزنید و بعد مقداری از مواد را بردارید و روی نان تست قرار دهید. سپس نان دیگری را سس مایونز بزنید و روی مواد قرار دهید.

ساندویچ تن ماهی با پنیر پیتزا

مرحله چهارم: پختن ساندویچ تن ماهی با نان باگت

در آخرین مرحله از طرز تهیه اسنک تن ماهی و سیب زمینی باید از یک دستگاه اسنک ساز یا فر استفاده کنید. اگر اسنک ساز ندارید، فر را روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کنید. سپس اسنک‌ها را داخل ظرف مخصوص بچینید. به مدت ۱۵ دقیقه ساندویچ را در فر قرار دهید. در آخر اسنک را با خیارشور و سس مورد علاقه خود میل کنید.

مرداد 3, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

انواع غذا با مرغ ! خورشت، غذای محلی یا پلوی مخلوط؟

طرز تهیه انواع غذا با مرغ اگر در یک مقاله کامل گردآوری شود، قطعا بسیار به کار می‌آید. از انواع خورشت و غذاهای محلی شهرهای مختلف ایران، تا غذاهای بین المللی و مدرن که هر کدام رنگ و لعاب خاصی به سفره شما میدهد. گوشت مرغ به دلیل طعم دلپذیر و پروتئین بالایی که دارد، میتواند یکی از مواد اولیه اصلی برای تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه باشد. با مجله کرفس همراه باشید تا انواع غذا با مرغ را با هم بررسی کنیم.

در ادامه خواهیم دید:

  • انواع خورشت با مرغ
  • انواع غذا با مرغ در فر
  • انواع غذای محلی با مرغ
  • انواع غذای مدرن با مرغ
  • انواع پلوهای مخلوط با مرغ
  • انواع غذاهای ساندویچی و مناسب پیک نیک با مرغ

انواع خورشت با مرغ

طرز درست کردن مرغ ممکن است ساده به نظر برسد. در تهیه انواع خورشت می‌توانیم به جای گوشت قرمز از مرغ استفاده کنیم. بارها دیدیم که بعضی‌ها فسنجان را با مرغ و برخی با گوشت درست می‌کنند. این مورد کاملا سلیقه‎‌ای و با توجه به رژیم غذایی افراد مختلف تغییر می‌کند. مرغ میزان پروتئین بالایی دارد که برای عضله سازی بسیار موثر است. برخی افراد به دلیل ملاحظات تغذیه‌ای یا فشارخون بالا از خوردن گوشت قرمز منع می‌شوند. بهتر است این خورشت‌هایی که در ادامه با هم می‌بینیم را یکبار امتحان کنید!

برنامه غذایی برای عضله سازی را در اینجا بخوانید…

۱۳ خوراکی‌ که برای عضله سازی مفیدند!!

۱. فسنجون، مجلسیِ خوشمزه

فسنجون یا همان فسنجان از غذاهای پرطرفدار ایرانی است. که با ترکیب یکی از انواع آجیل، گوشت قرمز یا مرغ و رب انار تهیه می‌شود. معمولا از گردو استفاده می‌شود. اما در بسیاری از شهرهای ایران حتی فسنجان پسته هم طبخ می‌گردد. طعم ترش، شیرین یا ملس می‌تواند با توجه به ذائقه خانواده شما تغییر کند. ما قصد داریم در اینجا طرز تهیه فسنجون مجلسی با مرغ را با هم بررسی کنیم. برای افرادی که ترجیح می‌دهند این غذا را با تکه‌های درسته مرغ یا مرغ ریش ریش شده درست کنند. برای مشاهده روی لینک کلیک کنید.

طرزتهیه فسنجان با مرغ

۲. خورشت کنگر، پرخاصیتِ بهاری

کنگر یکی از سبزیجات کوهی پرخاصیت که به صورت خود رو رشد کرده و کاملا مناسب فصل است. خواص بسیاری که امروزه ثابت شده و طرفداران بسیاری پیدا کرده است. کنگر بعد از پخت، بافتی شبیه به کرفس پیدا کرده و می‌توان با انواع خورشت‌ها مانند قیمه، قورمه سبزی، و حتی به همراه مرغ طبخ کرد. طرز تهیه خورش کنگر مجلسی با مرغ را در اینجا ببینید!

سعی کنید از سبزیجات کوهی در فصل بهار غافل نشوید!

۳. مرغ زعفرانی، برای مهمانی

طرز تهیه مرغ ساده چیست؟ یکی از گزینه‌های محبوب اکثر مهمانی‌ها مرغ زعفرانی است. طعم بی نظیر زعفران به غذاهای ایرانی زیبایی و خوشمزگی خاصی میبخشد. پیشنهاد می‌کنم این دستور را حتما امتحان کنید. میتوانید از طریق این لینک، طرز تهیه مرغ زعفرانی آبدار را ببینید.

۴. خورشت آلو اسفناج

این خورشت چه با مرغ باشد و چه با گوشت، خوشمزه و دلپذیر است. طعم ترش و ملس آلو به همراه بافت نرم و خواص بی‌نظیر اسفناج! میزان ترشی و شیرینی این خورشت و استفاده از انواع آلو در شهرهای مختلف ایران، متفاوت است. اگر دستور تهیه خاصی در شهر خود دارید، برای ما بنویسید. طرز تهیه خورشت آلو اسفناج با مرغ را میتوانید در این قسمت ببینید.

دستور تهیه آلواسفناج با مرغ

۵. خورشت سیب درختی

شاید این غذا برای شما آشنا نباشد، اما در بسیاری از شهرهای ایران، جزو غذاهای محبوب است. سیب درختی خصوصا در فصل بهار، عطر و طعم دلپذیری دارد. که این عطر می‌تواند در غذای شما بسیار موثر باشد. برای یکبار هم که شده طرز تهیه خورش سیب درختی با مرغ را امتحان کنید.

۶. قورمه سبزی با مرغ هم خوشمزه میشه!

شاید برای شما عجیب باشه اما خیلی از ما قورمه سبزی را با مرغ هم درست می‌کنیم. در هر حال قورمه سبزی غذای خوشمزه و پرطرفداری است. سبزی استفاده شده در قورمه سبزی و میزان هر کدام از آنها باعث میشود هر خانه طعم و عطر متفاوتی به این خورشت خوشمزه بدهد. ما هم در اینجا طرز تهیه قورمه سبزی با مرغ و لوبیا چشم بلبلی را برای شما عزیزان قرار دادیم. طرز پخت مرغ در قورمه سبزی…

۷. قیمه بادمجان با مرغ

قیمه بادمجان هم یکی از غذاهای پرطرفدار خصوصا برای دوست داران بادمجان است. تا به حال غوره کنار قیمه بادنجان را امتحان کرده‌اید؟ در بیشتر شهرهای ایران غوره فریز شده یا ترشی غوره را به همراه این غذای خوشمزه سرو می‌کنند. ترشی غوره با آبغوره و مقداری نمک تهیه می‌شود. طعم بی‌نظیری به غذا می‌دهد. حتما یکبار امتحان کنید. دستور تهیه قیمه بادمجان با مرغ را از اینجا می‌توانید ببینید.

۸. زرشک پلو با مرغ مجلسی

از آن دست غذاهای خوشمزه و پرطرفدار که امکان ندارد شخصی آن را دوست نداشته باشد! با زرشک برخاصیت ایرانی که طعم مرغ را تا چندین برابر دلچسب‌تر می‌کند. بعضی‌ها قبل از پختن مرغ، آن را کمی سرخ می‌کنند. و برخی دیگر از همان ابتدا طرزتهیه مرغ را به صورت آبپز پیش میبرند. البته سرخ کردن کم مرغ در ابتدا به همراه پیاز و ادویه با عث می‌شود تا آب میان بافتی مرغ در هنگام پختن خارج نشده و غذا آبدار و لذیذ شود. در اینجا طرز تهیه زرشک پلو با مرغ را با هم میبینیم.

زرشک پلو با مرغ

 9. خورش هویج با مرغ و آلو

اگر طرز تهیه خورش هویج با مرغ مجلسی را هم یاد بگیرید، حتما می‌توانید برای مهمانی‌ هم روی این غذا حساب باز کنید. استفاده از شکر یا رب انار در این غذا کاملا اختیاری است. و با توجه به ذائقه شما میتواند طعم شیرین یا ترش داشته باشد. ترکیب مرغ و هویج و آلو قطعا خوشمزه و دلچسب خواهد بود. با طرز تهیه خورش هویج با مرغ و آلو در این مقاله همراه باشید.

۱۰. خوراک مرغ پرادویه

اگرچه بیشتر غذاهای ما ایرانی‌ها مثل غذاهای هندی و یا سایر کشورها پرادویه نیستند، با این حال خوب است طرز پخت یک غذای پرادویه را هم یاد بگیرید. خوراک مرغ تند یکی از این غذاهاست که برای درست کردن آن باید از ادویه‌های زیادی استفاده کنید. ادویه‌های جذاب با خواص بی‌نظیری که برای سلامتی خواهند داشت. برای تهیه این غذا ابتدا باید مرغ را مزه‌دار یا مرینیت کنیم. در این مقاله با طرز تهیه خوراک مرغ پر ادویه آشنا می‌شوید.

انواع غذای محلی با مرغ

غذاهای محلی بسیاری خصوصا در استان‌های شمالی ایران با مرغ تهیه می‌شود. این غذاها با سبزیجات خاص منطقه و با طعم ترش یا شیرین، طبخ می‌شوند. بیشتر اوقات با سفر به مناطق مختلف ایران غذاهای سنتی را امتحان کرده و از طعم دلپذیر آن‌ها لذت میبریم. وقت آن رسیده که حالا خودمان در منزل آن‌ها را درست کنیم.

در ادامه با ورود به هر یک از لینک‌های سبز می‌توانید دستور تهیه غذاهای محلی خوشمزه با مرغ را ببینید:

۱. مرغ ترش

اگر از آن دست افرادی هستید که غذاهای ترش و ملس را می‌پسندید، مرغ ترش یکی از غذاهای محبوب شما خواهد شد. مردم شمال کشور دستپخت عالی و غذاهای خوشمزه‌ای را طبخ می‌کنند. البته با سبزی‌های مخصوص! که در شهر تهران هم میتوان این سبزی‌ها را سفارش داد و جای نگرانی نیست. مرغ ترش با ترکیب مرغ، گردو، رب انار و سبزی مخصوص یک غذای عالی برای وعده شام خواهد بود که به همراه برنج سرو می‌شود. طرز تهیه مرغ ترش استان گیلان را از اینجا ببینید.

طرز تهیه مرغ ترش گیلانی

۲. اناربیج یا انارآویج؟

یکی از سبزی‌های محلی شمالی به نام خالواش در این غذا تاثیر ویژه‌ای دارد. آب انار ترش وحتی دانه‌های انار هم از مواد اولیه تهیه این غذا هستند. گوشت چرخکرده و گردو را می‌توانیم در ادامه نام ببریم. اما ما قصد داریم دستور متفاوتی به همراه مرغ و بادمجان را با هم امتحان کنیم. طرز تهیه اناربیج اصیل گیلانی با مرغ و بادمجان را از اینجا ببینید.

۳. اکبر جوجه گلوگاه

اگر به شهرهای شمالی کشور سفر کرده‌ باشید در جاده با تابلوهای اکبر جوجه روبرو می‌شوید. شاید بارها دلتان خواسته است که طعم این غذا را یکبار امتحان کنید. این غذا توسط علی اکبر کلبادی نژاد درست شده است و به شهرستان گلوگاه مازندران تعلق دارد. حال اگر می‌خواهید این غذای خوشمزه را در خانه بپزید، در مقاله مستقلی با عنوان طرز تهیه اکبر جوجه گلوگاه همراه ما باشید. یادتان نرود که مانند نسخه اصلی غذا، به همراه رب انار سرو کنید!

۴. مرغ شکم پر با رب انار ترش یا ملس؟

مرغ شکم پر یکی از غذاهای محبوب گیلانی‌هاست. مردم این دیار برای درست کردن مرغ شکم‌پر از نوعی سبزی جنگلی که اغلب در شالیزارها می‌روید، استفاده می‌کنند. البته می‌توان از سبزیجات معطر دیگر نیز استفاده کرد. شاید از نظر شما پختن مرغ شکم پر کار سختی باشد. اما در طرز مرغ شکم پر در قابلمه با رب انار میبینیم که چطور درون قابلمه پخت مرغ این غذای خوشمزه را طبخ کنیم.

مرغ شکم پر شمالی

۵. تاس کباب، غذای مادربزرگ‌ها

نمیتوان تاس کباب را به شهر خاصی نسبت داد. اما در استان مرکزی و کاشان این غذا را بسیار طبخ می‌کنند. و اصالتا برای کاشان میدانند. یکی از غذاهای مقوی و خوشمزه که به دلیل پخت سالم و بخارپز، میتواند به عنوان یک غذای رژیمی هم قلمداد شود. ترکیبی از سبزیجات تازه و گوشت یا مرغ که در کنار هم طعم بی‌نظیری را مهیا می‌کنند. میتوان گفت ماده اصلی این غذا میوه به است. در اینجا طرز تهیه تاس کباب با مرغ مرحله به مرحله را با هم خواهیم دید.

۶. آبگوشت مرغ ساده

دستور پخت مرغ در آبگوشت شاید ساده به نطر برسد. اگر طرفدار آبگوشت باشید، حتما آن را با مرغ هم امتحان کرده‌اید. یا حتی ممکن است به دلیل پرهیز غذایی تصمیم بگیرید این غذای سنتی خوشمزه را با مرغ درست کنید. در آبگوشت مرغ از لپه استفاده می‌کنیم. آموزش آبگوشت مرغ ساده همراه با نکات ریز را برای شما عزیزان در این مقاله مورد بررسی قرار داده‌ایم.

 7. واویشکا مرغ و سیب زمینی

واویشکا یکی از غذاهای محلی شمالی است. با انواع موادغذایی مثل مرغ و گوشت و حتی جگر هم تهیه می‌شود. ترکیبی از مواد پروتئینی و سبزیجات و سیب‌زمینی که یک خوراک بی‌نظیر را میسازد. انواع واویشکا برای وعده شام سبک و کاملا مناسب خواهد بود. ۳ روش برای طرز تهیه واویشکا مرغ و سیب زمینی را با هم بررسی خواهیم کرد!

طرز تهیه واویشکا مرغ و سیب زمینی

۸. یتیمچه بادمجان با مرغ

یتمیچه بادمجان یکی از غذاهایی که به سادگی تهیه میشود. در عین حال این بسیار لذیذ و خوشمزه است. برای درست کردن غذای یتیمچه رژیمی می‌توانید از مرغ استفاده کنید و یا فقط به سراغ سبزیجات دیگری مثل هویج و کدو خورشتی بروید. یتیمچه را میتوان غذای محبوب خانه مادربزرگ نامید. زمانی که مادربزرگ یک خوراک جاافتاده با نان تازه برای شما آماده می‌کرد. در واقع این خوراک خوشمزه با وجود مرغ می‌تواند یک خورشت خوشمزه برای سرو با پلو هم باشد. در اینجا دستور تهیه یتیمچه بادمجان با مرغ و کدو را ببینید!

۹. دوپیازه شیرازی با مرغ و سیب زمینی

دوپیازه از جمله غذاهای محبوب شهر شیراز است که با روش‌های مختلفی طبخ می‌شود. در برخی از شهرها برای درست کردن این غذا از گوشت، جگر و یا مرغ استفاده می‌کنند. یکی دیگر از روش‌های درست کردن دوپیازه شیرازی استفاده از آلو و مرغ برای درست کردن این غذاست. البته به سیب زمینی و پیاز هم نیاز دارید. دوپیازه شیرازی با مرغ، یک غذای خوشمزه شما به یاد ایام قدیم و بوی بهارنارنج شیراز خواهد برد.

انواع پلوی مخلوط با مرغ

پلوهای مخلوط از غذاهای ساده و سریع هستند که فیبر بالایی را برای بدن تامین می‌کنند. ترکیب مرغ و انواع سبزیجات و یا حتی میوه‌ها می‌تواند یک مخلوط ایده آل برای یک ناهار سبک و مغذی باشد. در تمامی این پلوها، ابتدا مایه سس را آماده سازی کرده و سپس لا به لای برنج به همراه ادویه‌های خوش عطر و مخصوص هر غذا ترکیب می‌کنیم.

در ادامه با ورود به هر یک از لینک‌های زیر می‌توانید دستور تهیه این پلوهای مخلوط خوشمزه با مرغ را ببینید:

۱. پلو هندی با مرغ

این غذا را با نام بریانی مرغ هندی هم میشناسند. غذایی تند و تیز اما خوشمزه با ادویه‌های فراوان. از جمله غذاهای لذیذی است که می‌توانید برای وعده ناهار یا شام آن را تهیه کنید. طرز تهیه پلو هندی با مرغ را در اینجا برای شما قرار دادیم. به همراه ماست سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.

هویج پلو با مرغ ریش ریش

۲. هویج پلو با مرغ

یک غذای خوشرنگ و لعاب با طعم بی‌نظیر هویج و مرغ در کنار هم که قطعا دوست خواهید داشت. در این غذا مایه اصلی آماده شده و لابه‌لای برنج میریزیم و سپس می‌گذاریم تا به خوبی دم بکشد. معمولا مقداری شکر با مقدار دلخواه به این غذا اضافه می‌شود که کاملا سلیقه‌ای است. همراه ما باشید تا طرز تهیه هویج پلو با مرغ را با هم ببینیم.

۳. پلوی مخلوط مرغ و ذرت

ترکیب ذرت به همراه مرغ و برنج، یک ترکیب خوشمزه و خوشرنگ است. یک قاطی پلوی تند و تیز به روش مکزیکی با تکه‌های فیله مرغ و ذرت! اگر شما هم دوست دارید این غذا را تجربه کنید، از طریق لینک طرز تهیه پلو مخلوط مکزیکی با ذرت و مرغ به آن دسترسی پیدا کنید.

طرز تهیه البالو پلو رستورانی

۴. آلبالو پلو با مرغ

آلبالو پلو از آن دست غذاهایی است که طرفداران خاص خود را دارد. بعضی‌ها آن را با گوشت یا کوفته قلقلی و برخی با مرغ درست می‌کنند. طعم ترش و رنگ بی‌نظیر آلبالو قطعا با مرغ یا گوشت دلچسبتر خواهد شد. میزان شیرینی این غذا کاملا اختیاری و با توجه به ذائقه خانواده شما تغییر می‌کند. چند رنگ شدن برنج در این غذا از فوت وفن‌های مهم پخت آلبالو پلوست. در این مقاله طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ ریش شده را با هم بررسی می‌کنیم.

انواع غذای مدرن با مرغ

غذاهای بین المللی طرفداران خاص خود را خصوصا در بین کودکان و جوانان دارند. بد نیست برای تنوع و یک شام هیجان انگیز در کنار خانواده، گاهی هم از این دست غذاها را طبخ کنیم. از غذاهای تند و تیز هند و مکزیک گرفته تا غذاهای آسیایی یا جذاب ایتالیایی! قصد داریم با هم این ترکیبات هیجان انگیز را تجربه کنیم. البته مرغ پای ثابت تمام این غذاهای مدرن و امروزی است.

۱. پیتزای مرغ و قارچ

پیتزا یکی از غذاهای فست فودی پرطرفدار که میتوان به راحتی در خانه تهیه کرد. البته در این مقاله یک خمیر پیتزای جادویی هم برای شما قرار دادیم. با استفاده از ترکیب مرغ و سبزیجات به سه شکل مختلف میتوانید خوشمزه ترین پیتزاها را تهیه کنید. هم سالم‌تر و هم با چربی کمتر! در ادامه به مقاله پیتزای مرغ و قارچ مراجعه کنید.

۲. مرغ برگر تنوری

در این مقاله با هم بررسی می‌کنیم که چطور یک همبرگر خانگی آبدار و خوشمزه درست کنید. البته برای افرادی که گوشت قرمز دوست ندارند، چیکن برگر رژیمی و تنوری مخصوص هم داریم! مرغ برگر تنوری یک غذای رژیمی خوشمزه برای پذیرایی از مهمانان در پیک نیک هم هست. برای دیدن این دستور عالی به مقاله مرغ برگر رژیمی تنوری بروید.

طرز تهیه مرغ برگر تنوری رژیمی

 3. شنیسل مرغ با پنیر پیتزا

شنیسل مرغ برای پیک نیک و غذای کودکان بسیار عالیست. خصوصا اگر خانگی باشد. این غذای خوشمزه را می‌توانید به راحتی در خانه با مواد اولیه تازه و در دسترس تهیه کنید. برای بررسی دستور تهیه شنیسل مرغ با پنیر پیتزا به این لینک مراجعه کنید.

۴. کتلت مرغ

کتلت مرغ از جمله یکی از غذاهای متنوعی است که با استفاده از سینه مرغ تهیه می‌شود. کتلت مرغ را می‌توانید با سیب زمینی و یا بدون سیب زمینی تهیه کنید. قصد داریم شما را با ۲ روش برای طرز تهیه کتلت مرغ مرحله به مرحله آشنا کنیم. هم خوشمزه و هم بسیار ساده!

۵. کیک مرغ و گردو

یک پیشنهاد عالی برای مهمانی‌های دسته جمعی و تولدها! هم ظاهر زیبایی دارد و هم یک غذای خوشمزه و راحت برای شماست. کیک مرغ و گردو با ترکیباتی شبیه به سالادالویه، اما کمی متفاوت‌تر موردپسند بچه‌ها نیز هست. نان استفاده شده در این کیک، نان تست است. که بافت و طعم خوبی به این غذا می‌دهد. با طرز تهیه کیک مرغ و گردو همراه ما باشید.

۶. سمبوسه مرغ و سیب زمینی

یک غذای پرطرفدار در بین جوانان با طعم تند وتیز! سمبوسه شاید در ظاهر غذای سختی باشد، اما برای مهمانی‌ها کاملا به صرفه است. انتخاب نان مناسب برای تهیه سمبوسه می‌تواند بسیار موثر باشد. اگر تا به حال سمبوسه را با گوشت چرخکرده درست می‌کردید، پیشنهاد می‌کنم یکبار هم طرز تهیه سمبوسه مرغ و سیب زمینی را امتحان کنید!

۷. خوراک مرغ و قارچ

طرز پختن مرغ با قارچ را احتمالا همه میدانیم. ترکیب مرغ و قارچ همیشه طعم دلپذیری داشته است. خصوصا اگر با سس بشامل یا سس قارچ آن را سرو کنید. برای یک غذای ساندویچی در خانه گزینه بسیار مناسبی خواهد بود. که کودکان هم حتما از آن لذت میبرند. تعداد زیادی روش برای درست کردن غذا با مرغ و قارچ و سیب زمینی وجود دارد. ما در کرفس به چند روش طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ ساده می‌پردازیم.

سالاد سزار رستورانی چطور درست کنیم

۸. سالاد سزار با مرغ سوخاری یا گریل

ترکیب اصولی از فیبر، پروتئین ، کربوهیدرات و انواع ویتامین‌های مغذی این سالاد خوشمزه را می‌سازند. و میتواند مدت زمان زیادی شما را سیر نگاه دارد. زمانی که فردی به نام سزار کاردینی Caesar Cardini که مهاجری از ایتالیا بود، این سالاد را در رستوران خود برای اولین بار ابداع کرد. از آن زمان به بعد این سالاد یک غذای محبوب بین مردم سراسر جهان شد. برای سرو این سالاد از سس ووسترشر یا ورچستر استفاده می‌شود. دستور تهیه کامل به همراه سس مخصوص را در مقاله سالاد سزار با مرغ سوخاری یا گریل مشاهده کنید.

۹. تاکوی مرغ مکزیکی

تاکو یکی از غذاهای محبوب مکزیکی است. یک غذای خوشمزه، ترد و پر از ادویه‌های دلچسب که معمولا با سس تند سالسا مکزیکی سرو می‌شود. همانطور که از شکل اصلی تاکو پیداست، باید به صورت هلالی سرخ شود. ترکیب ادویه تاکو شامل : پودر چیلی یا پرک فلفل قرمز، زیره ، پودر سیر، پودر پیاز، پونه کوهی یا اورگانو، پاپریکا، فلفل سیاه ! دیپ سالسا یک چاشنی مشهور مکزیکی است. که برای سرو تاکو از آن استفاده می‌شود. برای اینکه دستور کامل طرز تهیه این غذا همراه با دو نوع خمیر مخصوص را ببینید، پیشنهاد می‌کنم مقاله تاکوی مرغ مکزیکی را مطالعه کنید.

۱۰. بورک مرغ و اسفناج

بورک مرغ و اسفناج به عنوان یک غذای ترکیه ای می‌تواند یک غذای متفاوت در بین سایر غذاهایی باشد که در طی هفته تهیه می‌کنید. وقتی از غذاهای تکراری خسته شده‌اید، بهتر است طعم این خوراک را هم امتحان کنید. توجه داشته باشید که زمان تفت دادن مواد باید آب آن‌ها کامل گرفته شود. وقتی مواد آبدار باشد یا از مقدار زیادی روغن استفاده کنید، خمیر یوفکا را نرم می‌کند. دستور کامل تهیه بورک مرغ و اسفناج با خمیر یوفکا را در اینجا ببینید.

۱۱. دونات مرغ و قارچ

دونات مرغ کنجدی از جمله غذاهای خوشمزه‌ای است به راحتی تهیه می‌شود. شکل و ظاهر این نوع غذا کمی فریبنده است و شاید فکر کنید درست کردن آن به زمان و مهارت زیادی نیاز دارد. در حالی که می‌توانید به راحتی در منزل آن را درست کنید. مواد میانی داخل دونات برحسب سلیقه است و حتی می‌توانید پنیر پیتزا را حذف و یا از هویج هم برای درست کردن این غذا استفاده کنید. برای مشاهده طرز تهیه دونات مرغ و قارچ با پنیر پیتزا به این مقاله مراجعه کنید.

مرغ کره ای هندی

۱۲. باتر چیکن هندی یا مرغ کَره‌ای پرادویه!

یک غذای پرادویه و کمی تند که می‌تواند بسیار متفاوت باشد. مطمئنم که از طعم آن لذت می‌برید. ترکیب تکه‌های مزه‌دار شده سینه مرغ با ادویه‌های مخصوص که با برنج سرو می‌شود. اصولا غذاهای هندی ترکیبی از رنگ و طعم فوق العاده هستند. هنگام خوردن باترچیکن هندی می‌توانید طعم بی‌نظیر زنجبیل، تخم گشنیز، و خامه را حس کنید. استفاده از بلغور یا برنج قهوه‌ای به جای برنج سفید برای افرادی که رژیم دارند، توصیه می‌شود. طرزتهیه جذاب این باتر چیکن هندی را از اینجا ببینید.

این مقاله در حال تکمیل است. قصد داریم مقاله کاملی در رابطه با انواع غذا با مرغ برای شما عزیزان آماده کنیم. با استفاده از اپلیکیشن کرفس می‌توانید انواع دستور غذایی و کالری هر ماده غذایی را محاسبه کنید.

مرداد 1, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

خوراک ماهی سالمون

ماهی سالمون یکی از مغذی‌ترین و همینطور محبوب‌ترین غذاهای جهان است. این ماهی علاوه بر خوش‌‌طعم بودن، خواص بسیاری نیز برای سلامتی دارد. به همین دلیل بسیار پرطرفدار است و دستورهای متنوعی برای طبخ آن وجود دارد. در این مقاله قرار است ساده‌ترین روش پخت خوراک ماهی سالمون را با شما به اشتراک بگذاریم. این دستور پخت ماهی علاوه بر این‌که سالم است، زمان زیادی نیز نمی‌خواهد و برای روزهایی که وقت برای غذا پختن ندارید می‌تواند گزینه مناسبی باشد. همچنین برای دورچین ماهی سالمون می‌توانید از مارچوبه به همراه سس ماست و شوید استفاده کنید. این دستورالعمل برای ۴ نفر در نظر گرفته شده است و در عرض ۳۰ دقیقه آماده سرو می‌شود. با مجله کرفس همراه باشید.

با ماهی چی سرو میشه؟ انواع دورچین ماهی

اینجا بخوانید!

مواد لازم خوراک ماهی سالمون:

  • مارچوبه ۱ دسته بزرگ
  • فیله ماهی سالمون ۴ عدد
  • روغن زیتون ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
  • پوست رنده شده ۱ لیمو
  • نمک و فلفل به میزان دلخواه
  • سس ماست و شوید
سس ماهی سالمون

مواد لازم برای سس ماست و شوید:

  • ماست پرچرب ۱.۲ فنجان
  • روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
  • سیر ۱ حبه (رنده یا خرد شده)
  • پوست رنده شده لیمو
  • نمک ۱.۴ قاشق چای‌خوری
  • شوید خرد شده ۱.۴ فنجان
  • آب لیمو تازه به میزان دلخواه
  • فلفل به میزان دلخواه

از حلقه‌های لیمو و چند شاخه شوید نیز می‌توانید برای تزیین استفاده کنید.

انواع غذا با ماهی را دراینجا ببینید!

پرونده کاملی درباره انواع سس و دورچین مناسب برای تزیین ماهی، و غذاهای شمالی و بین‌المللی با ماهی

طرز تهیه:

۱) فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید.

۲) پایین مارچوبه‌ها را که کمی سفت است جدا کرده و با کمی روغن زیتون، نمک و فلفل مزه‌دار کنید. سپس آن‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است قرار دهید.

۳) فیله‌ها را نیز روی سینی وسط مارچوبه‌ها قرار دهید و به میزان دلخواه نمک و فلفل بزنید. همچنین بخشی از پوست لیمو را که قبلا رنده کردید را روی فیله‌ها و مارچوبه‌ها بریزید و بقیه را برای سس نگه دارید.

۴) سینی را به مدت ۱۶ تا ۲۰ دقیقه درون فری که از قبل گرم شده است قرار دهید. البته مدت زمان پخت فیله‌ها به ضخامت آن‌ها نیز بستگی دارد. طبیعتا زمان پخت فیله‌هایی که ضخامت متوسطی دارند کمتر خواهد بود و باید زودتر از فر خارج شوند. اگر دوست دارید ماهی‌ها کبابی‌تر شوند اجازه دهید ۲ دقیقه بیشتر در فر بمانند. همچنین در صورت نیاز، ماهی‌ها را که آماده شده‌اند بردارید و بگذارید مارچوبه‌ها مدت بیشتری بپزند.

۵) در حالی که ماهی‌ها درون فر درحال کباب شدن هستند، سس ماست و شوید را درست کنید. برای تهیه این سس همه مواد را در یک کاسه کوچک بریزید و با چنگال مخلوط کنید. در صورت تمایل می‌توانید کمی آب لیمو تازه و مقداری فلفل به سس اضافه کنید. کمی سیر نیز می‌تواند طعم دلنشین و ملایمی به سس ببخشد.

۶) پس از آن‌که ماهی‌ها را از فر خارج کردید، آن‌ها را به همراه مارچوبه‌ها بین بشقاب‌ها تقسیم کنید و روی آن‌ها کمی از سس ماست و شویدی که قبلا تهیه کردید بریزید. همچنین در صورت تمایل می‌توانید از چند حلقه لیمو و چند شاخه شوید برای تزیین بشقاب‌ها استفاده کنید.

حوراک ماهی

نکات مهم در تهیه خوراک ماهی سالمون

اگر تمایلی به استفاده از مارچوبه ندارید می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند سیب‌زمینی، هویج، کدو، فلفل دلمه‌ای، پیاز، بادمجان، به صورت کبابی یا بخارپز به عنوان دورچین استفاده کنید. زیتون، سیر ترشی، ذرت، نخود فرنگی و گوجه گیلاسی نیز می‌توانند گزینه مناسبی برای سرو در کنار ماهی باشند.

سس‌ می‌تواند طعم ماهی شما را لذیذتر کند. اگر دوست داشتید از سس دیگری به جای سس ماست و شوید استفاده کنید، انواع مختلفی از سس‌ها مانند سس پستو و سالسا هستند که می‌توانند به همراه ماهی سرو شوند. آب لیمو تازه نیز نقش به سزایی در طعم دهی ماهی دارد. حتی اگر سس یا چاشنی دیگری استفاده نکنید، تنها استفاده از آب لیمو و نمک می‌تواند ماهی شما را خوش‌طعم کند.

دستور تهیه چند سس‌ رژیمی خوشمزه” سالاد را بدون سس نخورید!”

در اینجا بخوانید!

خواص ماهی سالمون

ماهی سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است و منبع غنی از پروتئین می‌باشد. گوشت این ماهی حاوی مقدار بالایی از ویتامین‌های گروه B، پتاسیم، سلنیوم و آنتی‌اکسیدان است و مصرف منظم آن می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری کند. ماهی سالمون به دلیل حجم بالایی از پروتئین به ترشح هورمون‌های تنظیم‌کننده اشتها کمک می‌کند و باعث می‌شود تا سریع‌تر احساس سیری کنید. همچنین به هنگام مصرف مواد غذایی سرشار از پروتئین مانند ماهی سالمون، سطح سوخت و ساز بدن افزایش می‌یابد. در نتیجه مصرف مداوم این نوع ماهی می‌تواند به کنترل وزن کمک کند و با توجه به این‌که کم کالری است برای افرادی که تحت رژیم هستند نیز مناسب است.

کالری انواع ماهی را در اپلیکیشن کرفس ببینید!

در اینجا بیشتر بخوانید!

توصیه نهایی

  • ماهی سالمون کینگ (King) می‌تواند گزینه مناسبی برای تهیه این خوراک باشد. زیرا از چربی بیشتری برخوردار است و اگر بیش از حد پخته شود هم بافت خشکی پیدا نمی‌کند.
  • افرادی که دوست‌دار غذاهای کم کربوهیدرات و رژیم کتوژنیک هستند می‌توانند ماهی سالمون را به همراه کینوا، برنج باسماتی، برنج گل کلم و سالاد سیب‌زمینی گیاهی مصرف کنند.
  • دستور پخت بالا نوعی طرز تهیه ماهی سالمون رژیمی نیز می‌باشد. زیرا در آن تنها از کمی روغن زیتون استفاده می‌شود.
  • از نگهداری طولانی مدت گوشت ماهی در فریزر خودداری کنید. توصیه می‌شود مدت زمان نگهداری ماهی‌ها در فریزر بیش از ۳ ماه نشود.