فروردین 26, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

راههای پیشگیری از افسردگی فصلی در بهار

خواب آلودگی و افسردگی فصل بهار به دلیل شرایط آب و هوایی این فصل کاملا طبیعی است. اگرچه بسیاری از افراد آن را تجربه نمی‌کنند، اما لازم است اطلاعاتی در این مورد داشته باشند. به هر حال ممکن است اطرافیانشان دچار این مشکل باشند و به کمک آن‌ها نیاز داشته باشند. روزهای سرد زمستان که اغلب با نور آفتاب کمتری همراه است، بیشترین علائم افسردگی را با خود به همراه دارد. اما همین که وارد فصل گرم بهار می‌شوید، شکل دیگری از افسردگی فصلی شروع می‌شود. تا انتهای این مطلب کرفس با ما همراه باشید تا به راههای پیشگیری از افسردگی فصلی بپردازیم.

بیشتر بخوانید: درمان حساسیت فصلی پاییز در طب سنتی با ساده ترین روش ها

دلیل افسردگی بهاری چیست؟

بسیاری از افراد هستند که اعتقادی به افسردگی فصلی و یا حتی افسردگی در اثر کمبود برخی از مواد غذایی ندارند. همانطور که در مطلب دیگری به تاثیر کمبود ویتامین D در افسردگی پرداختیم، حتما می‌دانید که کمبود نورآفتاب در بروز این بیماری تاثیر زیادی دارد. برخی از افراد با نوعی از افسردگی فصلی روبرو هستند که در فصل بهار و تابستان به اوج خود می‌رسد. این بیماری معکوس باعث انزوا می‌شود.

یکی از متخصصان روانشناسی در آمریکا «دکتر النا تورونی» در این رابطه می‌گوید: «افزایش گرما و رطوبت در فصل بهار و تابستان نقش زیادی در افسردگی دارد. اما در کنار آن، فشارهای اضافی برای شروع فعالیت‌ در این فصل‌ها نیز محرک افسردگی هستند. زمانی که فصل بهار همه جا سرسبز می‌شوند، همه می‌خواهند به صورت گروهی به تفریح بروند. اما اگر این شرایط برای کسی مهیا نباشد، بدون شک افسرده و منزوی می‌شود.»

راههای پیشگیری از افسردگی فصلی

خواب آلودگی بهار

در کنار افسردگی فصلی بهار، خواب آلودگی هم مشکلی است که بسیاری با آن روبرو هستند. با گرم‌تر شدن هوا و همچنین شروع بارش‌های فصلی و افزایش رطوبت، خواب الودگی یک امر کاملا طبیعی است. حال آنکه خواب زیاد هم در بروز افسردگی نقش موثری دارد.

عامل دیگری که باعث افسردگی بهار می شود، آلرژی‌های فصلی است. این مشکل اغلب با اختلالات خلقی از جمله گوشه‌نشینی همراه می‌شود. برخی از محققان حدس می‌زنند که این ممکن است بخاطر التهاب در بدن باشد. وقتی بدن به آلاینده‌های واکنش آلرژیک نشان می‌دهد، مواد شیمیایی موسوم به سیتوکین‌ها در مجاری هوایی جمع می‌شوند و می توانند بر نحوه عملکرد مغز تأثیر بگذارند.

متاسفانه بخاطر افسردگی فصلی، میزان خودکشی در این فصل بیش از زمستان است. محققان هنوز نمی‌دانند چرا این اتفاق می‌افتد. اما باید افسردگی در بهار را جدی گرفت.

بیشتر بخوانید: تفاوت آلرژی فصلی با کرونا در چیست؟

علائم افسردگی بهاری

در اینجا قصد نداریم با گفتن برخی از نشانه‌های اصلی، شما را از این بیماری بترسانیم. بلکه هدف ما ارائه اطلاعات مهمی به شماست تا اگر این علائم را در خود دیدید، برای درمان اقدام کنید.

تغییرات احساسات مهم‌ترین نشانه افسردگی فصلی در بهار است. تغییر در خلق و خو به طور کلی کوتاه مدت است و اگر در زمان طولانی باشد، باید کمی نگران باشید. از جمله علائم افسردگی در این فصل می‌توان به اضطراب، مشکلات خواب (خواب زیاد یا بی‌خوابی)، احساس تحریک پذیری بیشتر و لذت نبردن از چیزهایی که در گذشته خوشحالتان می‌کرد.

درمان افسردگی فصلی

راههای پیشگیری از افسردگی فصلی

برای درمان افسردگی فصلی بهار راه‌های زیادی وجود دارد. البته از آنجایی که پیشگیری از درمان بهتر است، توصیه می‌کنیم ابتدا موارد زیر را برای پیشگیری امتحان کنید:

  • صبح زود از خانه بیرون بیروید تا نور آفتاب را با اشعه X کمتری دریافت کنید. همچنین نور آفتاب در زمان عصر هم برای برطرف کردن افسردگی و تأمین ویتامین D مورد نیاز بدن لازم است. در طی روز باید به مدت ۴۵ دقیقه در مقابل نور آفتاب قرار بگیرید.
  • پیاده روی یکی از راههای پیشگیری از افسردگی فصلی است. راه رفتن به طور کلی باعث ایجاد هورمون‌های شادی‌آور در بدن می‌شود و تا حدودی شما را از انزوا و گوشه‌گیری دور می‌کند. در طی روز حداقل به مدت ۳۰ – ۴۵ دقیقه پیاده‌روی کنید.
  • رژیم غذایی متعادل هم می‌تواند انرژی بدن را افزایش دهد. حتی اگر اشتیاق بیشتری به غذاهای نشاسته‌ای و شیرین دارید، نباید غذاهای کم کالری را فراموش کنید. میوه و سبزیجات بیشتری را در این فصل مصرف کنید.
  • هر روز ۵ بار در روز و به مدت ۳۰ دقیقه ورزش کنید. ورزش کردن فعالیت مغز را بهبود می‌دهد و با افزایش جریان خون در بدن، علائم افسردگی را برطرف می‌کند.
  • روابط اجتماعی خود را با اطرافیان بیشتر کنید. در این فصل به حمایت اجتماعی بیشتری نیاز دارید. رفت و آمد با دوستان و نزدیکان صمیمی از افسردگی فصلی پیشگیری می‌کند.
درمان افسردگی فصلی بهار

بیشتر بخوانید: همه چیز در مورد حساسیت فصلی | علائم + درمان

آیا افسردگی در بهار نگران کننده است؟

این عارضه روحی برای افرادی که به مدت طولانی به آن مبتلا هستند، کمی نگران‌کننده است. اما کسی که برای اولین بار است در فصل بهار دچار انزوا و گوشه‌گیری شده است، شاید گذرا و موقت باشد. در بسیاری از مواقع با گذشت زمان افسرددگی از بین می‌رود و جای نگرانی در این مورد وجود ندارد. با این حال باید مواردی که برای راههای پیشگیری از افسردگی فصلی گفته شد، رعایت شوند.

منابع: webmd و patient

فروردین 25, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه شله زرد رژیمی کم شیرین

شله زرد نوعی دسر خوشمزه و ایرانی است که اغلب در روزهای ماه رمضان و یا اعیاد و روزهای مذهبی طبخ می‌شود. اگر به طر پخت شله زرد علاقه زیادی دارد، خوب است نوع رژیمی آن را هم یاد بگیرید. در این مطلب کرفس ما قص داریم به طرز پخت شله زرد رزیمی کم شیرین با شیره انگور و عسل طبیعی بپردازیم. البته باز هم شله‌زرد شما کمی شیرین می‌شود. اما نسبت به نوعی که با شکر پخته می‌شود، شیرینی کمتری دارد.

دستور پخت شله زرد بدون شکر

برای درست کردن شله زرد بدون شکر برای ۶ نفر به مواد زیر نیاز دارید:

  • آب: ۱۰ لیوان
  • زعفران آسیاب شده: نیم مثقال
  • گلاب: یک استکان
  • برنج نیم دانه: ۲ لیوان
  • کره گیاهی: ۵۰ گرم
  • عسل طبیعی: ۲۵۰ گرم
  • پودر دارچین: به میزان دلخواه
  • خلال بادام: به میزان دلخواه
  • خلال پسته: به میزان دلخواه

بیشتر بخوانید: ۲ روش برای درست کردن حلوای هویج با آرد گندم

برای درست کردن شله زرد رژیمی کم شیرین با عسل به صورت زیر عمل کنید:

آیا شله زرد چاق میکند

مرحله اول: خیس کردن برنج

از یک شب قبل باید برنج ایرانی یا نیم‌دانه و خلال بادام را به طور جداگانه را بشویید. برنج را در آب و خلال بادام را در گلاب خیس کنید. این کار نه تنها باعث نرم شدن شله زرد می‌شود، بلکه مدت زمان پخت را هم کمتر می‌کند. روز بعد برنج خیس خورده را داخل یک قابلمه روی یا لعابی بریزید و روی آن ۱۰ لیوان آب را خالی کنید. شعله را زیاد کنید و درب قابلمه را ببندید. همین که آب به جوش آمد حرارت را کم کنید. همه آب نباید تبخیر شود. شما به بخش زیادی از آن نیاز دارید. توجه داشته باشید که برنج را هم نزنید تا ته نگیرید.

بیشتر بخوانید: ۲ روش برای طرز تهیه حلوای شیرازی

مرحله دوم: دم کردن زعفران

در این مرحله از طرز تهیه شله زرد با عسل زعفران را بکوبید تا پودر شود و سپس روی آن آب جوش بریزید و با حرارت ملایم کتری یا سماور آن را دم کنید. حالا آن را کنار بگذارید و به سراغ مرحله بعد بروید.

مرحله سوم: اضافه کردن عسل و خلال بادام

برای درست کردن شله زرد رژیمی کم شیرین وقتی برنج پخته و نرم شد، باید خلال بادام و عسل را هم داخل آن بریزید. اگر به خلال بادام نرم علاقه‌ دارید، در همان مرحله اول و همزمان با برنج خلال بادام درختی را بپزید. در غیر این صورت وقتی برنج لعابی و نرم شد، آن را اضافه کنید. با اضافه کردن عسل و بعد هم کره گیاهی، شله زرد کمی آبکی می‌شود. حرارت را کم کنید تا سفت‌تر شود.

شله زرد بدون شکر

مرحله آخر تزئین شله زرد رژیمی

برای درست کردن شله زرد بدون شکر باید اجازه دهید آب آن به طور کامل گرفته شود. ۱۰ دقیقه صبر کنید و سپس دمکرده زعفران را داخل شله زرد بریزید. روی آن دم‌کنی قرار دهید و بعد از ۵ دقیقه شعله را خاموش کنید.

برای تزئین این دسر می‌توانید از گل محمدی خشک شده، خلال بادام و پودر پسته استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: چیزکیک کدو حلوایی یخچالی/ سوپ کدو حلوایی و خامه

طرز تهیه شله زرد با شیره انگور

یک روش دیگر برای درست کردن شله زرد رژیمی کم شیرین استفاده از شیره انگور است. افرادی که به شکر علاقه ندارند و یا به دنبال دسر رژیمی هستند، می‌توانند این ماده غذایی را جایگزین شکر کنند. برای درست کردن شله زرد بدون شکر و با شیره انگور به مواد زیر نیاز دارید:

  • آب: ۱۰ لیوان
  • زعفران آسیاب شده: نیم مثقال
  • گلاب: یک استکان
  • برنج نیم دانه: ۲ لیوان
  • کره گیاهی: ۵۰ گرم
  • شیره انگور: ۳۰۰ گرم
  • پودر دارچین: به میزان دلخواه
  • خلال بادام: به میزان دلخواه
  • خلال پسته: به میزان دلخواه

برای درست کردن این دسر به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوا زعفرانی بدون گلاب | با آرد سفید

مرحله اول: پختن برنج

همچون روش طرز تهیه شله زرد با عسل باید از یک شب یا حداقل ۶ ساعت قبل برنج نیم‌دانه معطر را در آب خیس کنید. همچنین خلال بادام را هم در گلاب خیس کنید. حالا زمان پختن، ۱۰ لیوان آب را به برنج اضافه کرده و آن را روی شعله قرار دهید تا بپزد و لعابی شود.

طرز تهیه شله زرد با شیره انگور

مرحله دوم: اضافه کردن کره و شیره انگور

برای طرز تهیه شله زرد با شیره انگور باید در همین مرحله که برنج کامل پخته و نرم شد، شیره انگور و کره را به آن اضافه کنید. بهتر است برای هم زن دسر از یک قاشق لعابی استفاده کنید تا ته نگیرد. اگر می‌خواهید خلال بادام نرم‌تر باشد، آن را از زمان پخت برنج اضافه کنید. در غیر این صورت در همین مرحله کمی از خلال بادام را داخل شعله زرد بریزید.

مرحله سوم: اضافه کردن دمکرده زعفران

خوب حالا برای شله زرد رژیمی کم شیرین به زعفران هم نیاز دارید که بعد از دم کردن آن را داخل شله زرد بریزید. آن را خوب هم بزنید و روی آن دم‌کنی قرار دهید. در آخر هم شله زرد بدون شکر را با پودر پسته، خلال بادام یا گل محمدی خشک شده تزئین کنید.

فروردین 25, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

خواص گوجه سبز چیست و چه تفاوتی با آلوچه دارد؟

گوجه سبز از جمله میوه‌های فصل بهار است که به دلیل طعم ترشش، محبوبیت زیادی دارد. این میوه حاوی مقدار زیادی فیبر، آنتی اکسیدان‌های مفید و بیش از ۱۵ ویتامین است. همین مواد مغذی این آلو را به یکی از مفیدترین میوه‌های نوبرانه فصل بهار تبدیل می‌کند. اگر می‌خواهید در مورد خواص گوجه سبز برای کبد و سایر مواد آشنایی پیدا کنید، این مطلب کرفس را تا انتها بخوانید.

داشتن مواد مغذی در گوجه سبز

گوجه سبز حاوی مواد مغذی بی‌شماری از جمله آنتی‌اکسیدان و فیبر است. همچنین این میوه نسبت به سایر میوه‌ها، کالری کمتری دارد و به دلیل داشتن مواد معدنی بی‌شمار می‌تواند برای بدن مفید باشد. یک عد گوجه سبز حاوی مواد زیر است:

  • کالری: ۳۰
  • کربوهیدرات: ۸ گرم
  • فیبر: ۱ گرم
  • قندها: ۷ گرم
  • ویتامین A: 5 درصد از نیاز روزانه
  • ویتامین C: 10 درصد از نیاز روزانه
  • ویتامین K: 5 درصد از نیاز روزانه
  • پتاسیم: ۳ درصد از نیاز روزانه
  • مس: ۲ درصد از نیاز روزانه
  • منگنز: ۲ درصد از نیاز روزانه

علاوه بر این، یک آلو سبز حاوی مقدار کمی ویتامین B، فسفر و منیزیم نیز هست.

فرق آلوچه و گوجه سبز

بعد از اینکه آلوسبز یا همان گوجه سبز رسیده شد، آن را خشک می‌کنند که به آلوچه تبدیل می‌شود. یک الو خشک از نظر مواد مغذی با گوجه سبز تفاوت دارد. به طوری که تنها ۲۸ گرم از آن حاوی مواد زیر است:

  • کالری: ۶۷
  • کربوهیدرات: ۱۸ گرم
  • فیبر: ۲ گرم
  • قندها: ۱۱ گرم
  • ویتامین A: 4 درصد از نیاز روزانه
  • ویتامین K: 21 درصد از نیاز روزانه
  • ویتامین B2: 3 درصد از نیاز روزانه
  • ویتامین B3: 3 درصد از نیاز روزانه
  • ویتامین B6: 3 درصد از نیاز روزانه
  • پتاسیم: ۶ درصد از نیاز روزانه
  • مس: ۴ درصد از نیاز روزانه
  • منگنز: ۴ درصد از نیاز روزانه
  • منیزیم: ۳ درصد از نیاز روزانه
  • فسفر: ۲ درصد از نیاز روزانه

به طور کلی مقدار ویتامین و مواد معدنی یک گوجه سبز با آلوی خشک شده کمی تفاوت دارد. آلوچه حاوی مقداری ویتامین K بیشتری نسبت به آلو است و تا حدودی دارای ویتامین B و مواد معدنی بیشتری است. همچنین یک فرق آلوچه و گوجه سبز در میزان کالری، فیبر و کربوهیدرات بیشتر در آلوی خشک شده (آلوچه) است. در حالی که آلوی تازه یا همان گوجه این مواد را به مقدار کمتری دارد.

فرق آلوچه و گوجه سبز

خواص گوجه سبز برای کبد

اگر به کبد چرب مبتلا هستید، این میوه می‌تواند تا حدودی به پاکسازی کبد کمک کند. به دلیل وجود مقدار زیادی ویتامین C موجود در این میوه، به افزایش تعداد دفعات ادرار کمک زیادی می‌کند که مواد زائد کبد از این طریق از بدن دفع می‌شود. برای درمان کبد چرب می‌توانید سس آلو درست کنید. به این صورت که آن را بپزید و بعد له کنید. سپس داخل یک شیشه سربسته در یخچال نگهداری کنید. حالا روزانه ۲ قاشق مرباخوری از این سس را میل کنید.

برطرف کردن یبوست

یکی از خواص گوجه سبز کمک به درمان یبوست است. همانطور که گفتیم این میوه حاوی مقداری فیبر است. هر یک آلو ۱ گرم فیبر دارد که به درمان یبوست کمک زیادی می‌کند. این ماده در دفع مواد زائد و بیرون راندن مدفوع از روده‌ها نقش زیادی دارد. همچنین آب آلوی ترش تازه حاوی سوربیتول است که یک الکل قندی با اثرات ملین طبیعی است. حتی گفته شده مصرف این میوه نسبت به سایر داروها مثل پسیلیوم در درمان یبوست تاثیر بیشتری دارد.

آلوی تازه سرشار از آنتی‌اکسیدان است

یکی دیگر از خواص گوجه سبز تقویت سیستم ایمنی بدن است. این میوه با داشتن آنتی اکسیددان‌های پلی فنول می‌تواند تاثیر مثبتی بر روی استخوان‌ها بگذارد. همچنین به پیشگیری از بیماری‌های قلبی و دیابت هم کمک می‌کند. از جمله تاثیر دیگر آن کمک به درمان و کاهش التهاب در بدن است. از سلول‌های بدن هم در برابر آسیب‌های رادیکال آزاد محافظت می‌کند.

حتی گفته شده گوجه سبز دو برابر هلو و شلیل حاوی آنتی اکسیدان‌ است.

خواص گوجه سبز چیست

کاهش قندخون

یک راه برای درمان دیابت در خانه، مصرف گوجه سبز است. این میوه دارای خواصی است که به کنترل گلوکز خون کمک زیادی می‌کند. اگرچه آلوچه دارای مقداری کربوهیدرات است، اما به نظر نمی‌رسد که باعث افزایش سطح قندخون شود. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف گوجه سبز در افزایش سطح آدیپونکتین (هورمونی که در تنظیم قند خون نقش دارد) کمک زیادی می‌کند.

از سوی دیگر فیبر موجود در این میوه هم به دفع قندخون از بدن کمک می‌کند. از سوی دیگر خوردن این میوه باعث افزایش قندخون نمی‌شود.

خواص گوجه سبز چیست و چه تفاوتی با آلوچه دارد؟

کمک به سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها

از دیگر خواص گوجه سبز باید به بهبود سلامت استخوان اشاره کنیم. تحقیقات نشان می‌دهدد که مصرف آلو خشک به افزایش برخی از هورمون‌های خاص برای تشکیل سلول‌های استخوان کمک می‌کند. از سوی دیگر پتاسیم موجود در این میوه، به دفع سددیم اضافه از بدن کمک می‌کند. سدیم علت اصلی دفع کلسیم و ابتلا به پوکی استخوان است.

منبع: healthline

فروردین 24, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

۲ روش برای درست کردن حلوای هویج با آرد گندم

حلوا انواع و اقسام متنوعی دارد که می‌توانید به عنوان دسر آن را تهیه کنید. در ماه مبارک رمضان که اغلب کدبانوها به دنبال درست کردن حلوا هستند، حلوای هویج هم می‌تواند یک دسر و حتی یک شیرینی خوشمزه باشد. درست کردن این نوع حلوا کار سختی نیست و به راحتی و با مواد دم دستی هم می‌توانید آن را تهیه کنید. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با چندین روش برای طرز تهیه حلوای هویج آشنا کنید.

بیشتر بخوانید: ۲ روش برای طرز تهیه حلوای شیرازی

طرز تهیه حلوای هویج با نشاسته

برای درست کردن این حلوای هویج به مواد زیر نیاز دارید:

  • هویج: حدود نیم کیلو
  • شکر: یک و یک دوم پیمانه و یا عسل : دو قاشق غذاخوری
  • روغن: یک و یک دوم پیمانه
  • کره: ۱۰۰ گرم
  • زعفران: یک چهارم پیمانه
  • گلاب: نصف پیمانه
  • آرد برنج یا آرد گندم یا نشاسته: دو پیمانه
  • مغز بادام و پسته: به مقدار کافی برای تزیین حلوا

حالا برای طرز تهیه حلوای هویج با آرد گندم به صورت زیر عمل کنید:

حلوای هویج

مرحله اول: آماده کرن هویج

ابتدا برای طرز تهیه حلوای هویج با نشاسته باید هویج‌ها را پوست بگیرید و بپزید. وقتی هویج کامل نرم شد، آن را با قسمت ریز رنده، رنده کنید. همچنین می‌توانید هویج پخته شده را هم چرخ کنید.

بیشتر بخوانید: چیزکیک کدو حلوایی یخچالی/ سوپ کدو حلوایی و خامه

مرحله دوم: آماده کردن آرد برنج

برای حلوای هویج با آرد برنج باید آرد برنج را الک کنید تا نرم و یکدست شود. سپس آن را اخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مدام آن را هم بزنید تا رنگ آن کرمی شود. اگر آرد برنج و یا نشاسته زیاد سیاه شود، حلوای هویج رنگ تیره‌تری می‌گیرد. حالا روغن را داخل آن اضافه کرده و دوباره با حرارت کم هم بزنید.

مرحله سوم: اضافه کردن مواد به حلوای هویج

در این مرحله از طرز تهیه حلوای هویج با نشاسته یا آرد برنج باید کره را هم به آن اضافه کنید. هویجی را که از قبل رنده یا چرخ کرده را هم داخل مواد حلوای هویج بریزید. بعد آن را با حرارت ملایم تفت دهید و در آخر گلاب را داخل حلوا بریزید. کمی مواد را تفت دهید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوا زعفرانی بدون گلاب | با آرد سفید

مرحله چهارم: اضافه کردن شهد و زعفران دمکرده

اگر برای درست کردن حلوای هویج با آرد گندم یا آرد برنج (ویا نشاسته) از عسل استفاده می‌کنید، آن را در همین مرحله داخل حلوا بریزید. در غیر این صورت شکر را با ۲ لیوان آب جوش ترکیب کرده و با حرارت به شهد شکر غلیظ تبدیل کنید. در آخر شهد شکر و زعفران دمکرده را داخل حلوای هویج اضافه کنید.

طرز تهیه حلوای هویج با نشاسته

طرز تهیه حلوای هویج رژیمی

یک روش دیگر برای درست کردن حلوای هویج با آرد گندم استفاده از خرماست. شما در این روش در کنار مواد حلوا، از رطب یا خرما هم استفاده می‌کنید. روش تهیه این حلوای هویج به صورت زیر است:

  • کنجد: ۴ تا ۵ قاشق
  • خرما یا رطب: ۲۰ عدد
  • زعفران دم کرده: ۲ قاشق
  • آب: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • گلاب: نصف استکان
  • هویج متوسط: ۸ عدد
  • روغن مایع مخصوص سرخ یا کره یا روغن حیوانی: نصف لیوان
  • آرد گندم یا آرد برنج: ۱.۵ لیوان
  • شکر: یک لیوان
  • خلال پسته و گل محمدی خشک: به مقدار کافی

برای درست کردن حلوای هویج رژیمی به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: دستور پخت حلوا زعفرانی مجلسی با ارد گندم

مرحله اول: آماده کردن خرما

ابتدا خرما را در کمی آب خیس کنید تا بتوانید به راحتی پوست را گوشت آن جدا کنید. بعد هم هسته خرما را بگیرید و آن را چرخ کنید. حالا دستتان را کمی چرب کنید و از خمیر بدست آمده گلوله‌هایی به اندازه فندق بردارید و در ظرف کنجد غلت دهید تا کامل کنجدی شود.

مرحله دوم: آماده کردن شهد حلوای هویج

برای درست کردن حلوای هویج با آرد گندم و رطب باید شهد را هم از قبل درست کنید. ابتدا شکر را با آب ترکیب کرده و روی حرارت بجوشانید. به طوری که غلیظ شود و سپس شعله را خاموش کنید.

مرحله سوم: آماده کردن هویج برای حلوا

در این مرحله از طرز تهیه هوایج هویج رژیمی باید هویج را پوست بگیرید و بپزید. بعد هویج پخته را با قسمت ریز رنده، رنده کنید و یا چرخ کنید. سپس شهدی را که در مرحله قبل درست کرده بودید، داخل هویج بریزید. گلاب و زعفران دمکرده را هم داخل این ترکیب بریزید و به سراغ مرحله بعد بروید.

حلوای هویج رژیمی

مرحله چهارم: تفت دادن آرد گندم یا آرد برنج

برای درست کردن حلوای هویج با آرد گندم باید آرد سفید را الک کنید. سپس آن را روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگش تغییر کند. البته مراقب باشی قهوه‌ای نشود. بعد از ۱۰ دقیقه هم روغن را به آن اضافه کرده و دوباره آن را هم بزنید. در آخر هم پوره هویج همراه با مواد را داخل آرد سرخ شده بریزید.

تزئین حلوای هویج

شما می‌توانی حلوای هویج رژیمی را با استفاده از پودر پسته، خلال بادام و یا گل محمدی خشک شده تزئین کنید.

فروردین 23, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

۲ روش برای طرز تهیه حلوای شیرازی

حلوا از جمله دسرهای اصیل ایرانی است که به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود. در این مطلب کرفس قصد داریم به دو روش برای طرز تهیه حلوای شیرازی بپردازیم. شما می‌توانید این حلوای کشدار زردرنگ را با استفاده از این دو روش در منزل تهیه کنید.

یشتر بخوانید: چیزکیک کدو حلوایی یخچالی/ سوپ کدو حلوایی و خامه

طرز تهیه حلوای شیرازی با آرد برنج

 برای درست کردن حلوا شیرازی به مواد زیر نیاز دارید:

  • آرد برنج مرغوب و تازه: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • آرد سفید: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • روغن مایع: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • شکر: ۲ و نیم لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • آب: یک لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • گلاب: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • زعفران دم کرده غلیظ: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • تخم مرغ: ۲ عد

بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوا زعفرانی بدون گلاب | با آرد سفید

طرز تهیه حلوا شیرازی کشدار

برای درست کردن این حلوا باید به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: درست کردن شهد حلوا

در ابتدا شکر را داخل آب گرم بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به طور کامل در آن حل شود. البته نباید آب به جوش بیاید. مدام آن را هم بزنید و همین که شکر در آن حل شد، نیمی از زعفران دمکرده و نصف گلاب را داخل شهد بریزید. سپس شعله را خاموش کنید.

بیشتر بخوانید: دستور پخت حلوا زعفرانی مجلسی با ارد گندم

طرز تهیه حلوای شیرازی با آرد برنج

مرحله دوم: آماده کردن تخم‌مرغ

در این مرحله از طرز تهیه حلوای شیرازی ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف جداگانه هم بزنید تا کف کند و یکدست شود. سپس باقی مانده زعفران دمکرده، باقی مانده گلاب و نیمی از شهد سرد شده را داخل آن بریزید و دوباره هم بزنید. حالا این ترکیب حلوا کشدار را هم کنار بگذارید.

مرحله سوم: آماده کردن آردها

آرد برنج و آرد سفید گندم را الک کنید تا نرم و یکدست شود. سپس هر دو آرد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت کم به مدت ۴۵ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن کرمی شود. با این روش بوی خامی آرد گرفته می‌شود. البته رنگ آرد نباید تیره شود. همین که کرمی شد، به سراغ مرحله بعد بروید.

مرحله چهارم: پختن حلوا شیرازی

حالا در این مرحله از طرز تهیه حلوا شیرازی باید روغن را هم داخل آرد بریزید و به مدت ۵ دقیقه آن را تفت دهید. سپس ترکیب تخم‌مرغ را داخل مواد بریزید و دوباره آن را هم بزنید. باید ۳-۴ دقیقه مدام آن را (سریع) هم بزنید و بعد به تدریج شهد را داخل حلوا بریزید تا حلوا کم کم آماده شود.

همانطور که شعله روشن است با حرارت ملایم آن را هم بزنید تا کمی سفت شود و سپس شعله را خاموش کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه رنگینک با خرمای له شده با آرد نخودچی

حلوا شیرازی با نشاسته

طرز تهیه حلوا شیرازی با نشاسته

یک روش دیگر برای درست کردن حلوا شیرازی استفاده از نشاسته و شیر است. برای درست کردن این حلوا شیر کشدار به مواد زیر نیاز دارید:

  • آرد برنج : نصف استکان فرانسوی دسته‌دار
  • نشاسته گندم: یک استکان فرانسوی دسته‌دار
  • آب: ۴ استکان فرانسوی دسته‌دار
  • شیر: ۵ استکان فرانسوی دسته‌دار
  • گلاب: نصف استکان فرانسوی دسته‌دار
  • پودر هل: نصف قاشق چایخوری
  • شکر: ۲ استکان فرانسوی دسته‌دار
  • زعفران دمکرده: به مقدار کافی

برای درست کردن حلوا شیرازی با نشاسته به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کاسترد ساده خانگی بدون پودر کاسترد

مرحله اول: درست کردن معجون حلوا

برای درست کردن حلوا شیر کشددار باید ابتدا نشاسته را با ۲ استکان آب سردد حل کنید تا کامل در آن حل شود. همچنین آرد برنج را هم با شیر سرد ترکیب کرده و خوب هم بزنید. حالا آب نشاسته و شکر را هم داخل آن بریزید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. این معجون را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه آن را خوب هم بزنید.

حالا گلاب و هل را هم داخل آن بریزید و هم بزنید.

اگر می‌خواهید حلوا شیرازی با نشاسته دو رنگ شود، نیمی از آن را داخل یک ظرف بریزید و با زعفران دمکرده ترکیب کنید. نیم دیگر را هم سفید بماند و با پودر نارگیل تزئین کنید.

فروردین 22, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه ۶ سالاد چربی سوز رژیمی

اگرچه نظر رایج اینست که سالاد نوعی غذای چربی‌سوز است. اما در بسیاری از مواقع خلاف آن اتفاق می‌افتد. خوردن برخی از انواع سالاد مثل سالاد اولویه و یا خوردن سالاد همراه با سس پرچرب نتیجه‌ای جز چاقی و اضافه وزن را به همراه ندارد. شاید اگر با تعدادی سالاد چربی سوز رژیمی آشنا شوید، بتوانید برنامه بهتری برای غذای خود بچینید. در این مطلب کرفس ما به تعدادی سالا رژیمی می‌پردازیم.

بیشتر بخوانید: اصول چربی سوزی را می‌دانید؟ ورزش و تغذیه مناسب برای افزایش سوخت و ساز بدن

سالاد رژیمی چربی سوز با کلم و تن ماهی

سالاد کلم یک غذای کاملا رژیمی است. اما به شرط اینکه بدانید در آن از چه موادی استفاده کنید. به هر حال آشنایی با چندین سالاد می‌تواند در رژیم غذایی و کاهش وزن تاثیرگذار باشد. یکی از این سالاد‌ها با گل کلم درست می‌شود. برای درست کردن این سالاد به مواد زیر نیاز دارید:

  • گل‌کلم کوچک: ۱ عدد
  • تن ماهی: ۲ قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه‌ای: نصف یا مقدار کمی
  • نخودفرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
  • خیارشور و زیتون بدونِ هسته: به تعداد دلخواه
  • سرکه: ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

برای درست کردن سالاد چربی سوز ابتدا باید گل کلم را در یک قاشق نمک و چند لیوان آب به مدت ۱۵ دقیقه خیس کنید تا ضدعفونی شود. سپس آن را آبکشی کرده و خرد کنید. فلفل دلمه‌ای، خیارشور و زیتون را هم خرد کرده و در داخل گل کلم بریزید. روغن زیتون، سرکه و تن ماهی را هم در آخر به آن اضافه کنید.

سالاد رژیمی چربی سوز

سالاد رژیمی عدس

برای درست کردن یک سالاد رژیمی چربی سوز می‌توانید روی عددس هم حساب باز کنید. برای درست کردن سالا رژیمی عدس به مواد زیر نیاز دارید:

  • تخم‌مرغ: ۴ عدد
  • پیاز: یک‌دوم پیمانه
  • سرکه قرمز: یک‌چهارم پیمانه
  • عدس: یک و یک‌چهارم پیمانه
  • جعفری تازه: نصف پیمانه
  • خیار بزرگ: ۱ عدد
  • نمک و فلفل: به مقدار کافی

 برای درست کردن این سالاد چربی سوز ابتدا عدس را برای یک شب در آب خیس کنید و روز بعد روی حرارت قرار دهید تا به مدت ۲۵ دقیقه بپزد. سپس آن را آبکشی کنید.  

تخم‌مرغ‌ها را هم جداگانه آب پز کرده و سپس خرد کنید. حالا یک ظرف بزرگتر انتخاب کرده و تخم‌مرغ و عدس را داخل آن بریزید. همچنین خیار، جعفری و پیاز را هم داخل آن خرد کنید. برای طعم بهتر سالاد، به آن نمک، فلفل، روغن زیتون و سرکه اضافه کنید.

 سالاد رژیمی چربی سوز گوجه فرنگی و اسفناج

گوجه یک میوه کاملا رژیمی است که در کنار اسفناج می‌تواند یک سالاد چربی‌سوز باشد. برای درست کردن این سالاد به مواد زیر نیاز دارید:

  • هویج پخته شده: یک عدد
  • اسفناج: ۲۰۰ گرم
  • گوجه فرنگی: ۳ عدد متوسط
  • خیار: ۲ عدد
  • سرکه  بالزامیک و روغن زیتون: از هر کدام دو قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به مقدار کافی

برای درست کردن این سالاد رژیمی چربی سوز ابتدا هویج را حلقه حلقه کنید. بعد خیار، گوجه فرنگی و اسفناج را هم خرد کرده و داخل یک ظرف بریزید. در آخر هم نمک، فلفل، سرکه و روغن زیتون را به آن اضافه کنید.

سالاد رژیمی عدس

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی رژیمی با سبزیجات با دو روش متفاوت

سالاد پنیر و هویج

یکی دیگر از بهترین سالادهای رژیمی چربی سوز با استفاده از پنیر کم چرب و هویج درست می‌شود. برای تهیه این سالاد به مواد زیر نیاز دارید:

  • هویج پوست کنده و خرد شده: یک کیلو
  • پنیر فتا: ۲۰۰ گرم
  • دانه زیره سبز: ۲ قاشق چایخوری
  • دارچین: نصف قاشق چایخوری
  • لیمو ترش: ۲ عدد
  • عسل: ۲ قاشق غذا خوری
  • کشمش: ۵۰ گرم
  • گشنیز: نصف قاشق چایخوری
  • جعفری: به مقدار کافی

برای درست کردن این سالاد چربی سوز ابتدا باید هویج را ۸ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید تا نرم شود. سپس آن را آبکشی کرده و نگینی خرد کنید. داخل یک ظرف جدا عسل، آب لیموترش، جعفری، دارچین، کشمش، دانه زیره و گشنیز خرد شده را با هم ترکیب کنید. در آخر هم پنیر فتا را خرد کرده و داخل آن بریزید. این سالاد چربی سوز حالا آماده میل کردن است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد الویه مرغ مجلسی با مرغ

سالاد اسفناج و انار

یک سالاد برای ورزشکاران با استفاده از انار و اسفناج تهیه می‌شود. برای درست کردن این غذای چربی سوز به مواد زیر نیاز دارید:

  • اسفناج: ۷۵۰ گرم
  • قارچ: ۵ عدد
  • گلابی یا سیب زرد: ۲ عدد
  • انار: یک عدد
  • لیموترش: یک عدد
  • پنیر فتا یا پنیر سفید: ۱۰۰گرم
  • سرکه بالزامیک: ۳ قاشق غذاخوری
  • خامه: سه قاشق غذا خوری
  • نعناع خشک، روغن زیتون، نمک و فلفل: به مقدار لازم

برای درست کردن این سالاد رژیمی چربی سوز ابتدا باید برگ‌های اسفناج را خرد کنید. در ظرف دیگری سیب یا گلابی را همراه با قارچ خرد کنید. سپس آب لیموترش را روی آن خالی کنید. اسفناج را هم داخل مواد بریزید. سپس نعناع خشک، سرکه، روغن زیتون، نمک، فلفل و دانه‌های انار را روی آن اضافه کنید و هم بزنید. خامه و پنیر فتا را هم در آخر داخل سالاد بریزید.

بیشتر بخوانید: دستور تهیه چند سس‌ رژیمی خوشمزه” سالاد را بدون سس نخورید!”

سالاد برای ورزشکاران

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد انار با کلم قرمز + کاهو و اسفناج

 سالاد چربی سوز مرغ و پنیر

یکی دیگر از غذاهای رژیمی برای چربی سوزی با استفاده از سینه مرغ و پنیر تهیه می‌شود. برای درست کردن این سالاد به مواد زیر نیاز دارید:

  • سینه مرغ: ۲۰۰ گرم
  • پودر گردو: ۱ فنجان
  • انگور سیاه: ۱ فنجان
  • کاهوی تازه: چند برگ
  • پنیر رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری
  • پیازچه: ۱ عدد
  • روغن، نمک و فلفل: به مقدار لازم

برای درست کردن این سالاد رژیمی چربی سوز ابتدا باید سینه مرغ را بخار پز کنید. همزمان نمک، فلفل و کمی هم روغن داخل آن بریزید. سپس مرغ را خرد کنید. پیازچه و کاهو را شسته و داخل آن ریز کنید. انگور را هم باید از وسط نصف کرده و داخل غذا بریزید. در آخر هم روغن زیتون، نمک، فلفل و روغن زیتون را روی مواد بریزید. حالا سالاد آماده خوردن است.

فروردین 21, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

رژیم متعادل چیست؟ چگونه یک رژیم غذایی متعادل داشته باشیم؟

در این مقاله قصد داریم در خصوص رژیم متعادل لاغری صحبت کنیم. چگونه یک رژیم غذایی متعادل داشته باشیم ؟ برنامه متعادل چیست ؟ برنامه متعادل چه ویژگی هایی دارد ؟ تعادل در رژیم غذایی چیست ؟ دو مورد از موارد مهم توجه به تنوع خوراکی‌ها و کالری آنهاست. در ادامه به طور کامل درباره آن با هم صحبت می‌کنیم. برای یافتن پاسخ این قبیل سوالات همراه مجله کرفس باشید.

رژیم متعادل چیست ؟

یک رژیم غذایی متعادل یا برنامه متعادل شامل خوراکی‌ها و مواد غذایی مفید و سالمی می‌باشد که مواد مغذی مورد نیاز بدن را به خوبی تامین می‌کند. از این رو بهتر است اکثر کالری مورد نیاز بدن خود را از طریق خوراکی‌هایی نظیر میوه‌ها و سبزیجات تازه، غلات کامل، حبوبات، آجیل و خشکبار و پروتئین‌های سالم بدون چربی مضر تامین کنید.

خوراکی‌های مختلف و کالری آن‌ها

میزان کالری موجود در هر یک از مواد غذایی به مقدار انرژی موجود در آن‌ها بستگی دارد. به این ترتیب با مصرف خوراکی‌های مختلف، می‌توانید انرژی مورد نیاز برای انجام فعالیت‌های فیزیکی و ذهنی مختلف روزانه را بدست بیاورید.

هر شخص عادی به طور متوسط روزانه به مصرف ۲۰۰۰ کالری نیاز دارد تا بتواند وزن خود را حفظ کند. البته واضح است که مقدار دقیق کالری مورد نیاز هر فرد با توجه به عواملی نظیر جنسیت و سن افراد، مشخص می‌شود. به عنوان مثال مردان بیشتر از زنان و همچنین افراد ورزشکار بیشتر از افراد عادی به کالری یا انرژی نیاز دارند.

رژیم متعادل لاغری

نیاز به کالری در اشخاص مختلف

در این قسمت یک نگاه اجمالی به مقدار کالری مورد نیاز برای افراد مختلف می‌اندازیم.

  • کودکان کم تحرک یا بی تحرک ۲ تا ۸ سال: ۱۰۰۰-۱،۴۰۰ کالری
  • کودکان پرتحرک و فعال ۲ تا ۸ سال: ۱۰۰۰–۲۰۰۰ کالری
  • زنان ۹ الی ۱۳ سال: ۱۴۰۰-۲۲۰۰ کالری
  • مردان ۹ الی ۱۳ سال: ۱،۶۰۰–۲،۶۰۰ کالری
  • زنان پرتحرک و فعال ۱۴ تا ۳۰ سال: ۲۴۰۰ کالری
  • زنان کم تحرک یا بی تحرک ۱۴ الی ۳۰ سال: ۱۸۰۰–۲۰۰۰ کالری
  • مردان پرتحرک و فعال ۱۴ تا ۳۰ سال: ۲۸۰۰-۳۲۰۰ کالری
  • مردان کم تحرک یا بی تحرک ۱۴–۳۰ سال: ۲،۰۰۰–۲،۶۰۰ کالری
  • افراد فعال ۳۰ سال و بیشتر: از ۲،۰۰۰ تا ۳،۰۰۰ کالری
  • افراد کم تحرک ۳۰ سال و بیشتر: از ۱،۶۰۰ تا ۲،۴۰۰ کالری

توجه داشته باشید که ممکن است پزشک شما با توجه به برخی شرایط، میزان کالری مورد نیاز متفاوتی را برای شما گزارش کند. هنگامی که کالری دریافتی بدن از کالری مورد نیاز آن فراتر رود، شما به سمت اضافه وزن و چاقی حرکت خواهید کرد. در مقابل نیز اگر کالری دریافتی شما کمتر از کالری مورد نیاز بدنتان باشد، شما به سمت کاهش وزن بدن خود پیش خواهید رفت.

کارهای روزانه چقدر کالری میسوزاند ؟ چگونه کالری مصرف شده در روز را محاسبه کنیم؟

در این مقاله بخوانید!
برنامه متعادل چیست

خوراکی‌های empty calories یا کالری خالی چه موادی هستند؟

کیفیت منابع غذایی و خوراکی که کالری مورد نیاز بدن شما را تامین می‌کنند، بسیار مهم است. از این رو مواد غذایی و خوراکی‌هایی که تقریبا حاوی مواد مغذی نیستند و یا میزان مواد مغذی مفید مورد نیاز بدن در آن‌ها بسیار اندک است، و فقط حاوی کالری زیادی هستند را خوراکی‌های کالری خالی یا empty calories می‌نامند. نمونه‌هایی از این خوراکی‌های کالری خالی عبارتند از:

  • انواع کیک‌ها و کلوچه‌ها و دونات‌های فراوری شده و آماده، گوشت‌ها و مواد پروتئینی فراوری شده، نوشیدنی‌های انرژی زا و گازدار، برخی از آبمیوه‌های مصنوعی و بستنی‌ها، چیپس و سیب زمینی سرخ شده، پیتزا و بسیاری از تنقلات مضر.
  • همانطور که در قسمت قبل به آن اشاره کردیم، این خوراکی‌ها اکثرا کالری زیادی دارند و در عین حال حاوی مواد مغذی و مفید نیستند. به همین دلیل نمی‌توان جایی را برای آن‌ها در یک رژیم متعادل یا برنامه متعادل غذایی در نظر گرفت.

البته با ایجاد برخی تغییرات و اضافه کردن مواد مغذی و مفید به بعضی از این غذاها، می‌توان ارزش غذایی آن‌ها را افزایش داد. به عنوان مثال تهیه یک پیتزای خانگی با نان سبوس دار و مواد پروتئینی سالم مانند مرغ و میگو می‌تواند این خوراکی را در رژیم متعادل لاغری شما بگنجاند.

دلایل اهمیت بالای بهره بردن از یک رژیم متعادل

استفاده از یک برنامه متعادل یا رژیم متعادل غذایی می‌تواند فواید زیاد و اهمیت بسیار بالایی برای سلامت انسان داشته باشد. زیرا یک رژیم متعادل که دارای مواد خوراکی متنوع و با کیفیت است می‌تواند به خوبی مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را تامین کند. و انرژی لازم برای انجام هرچه بهتر فعالیت‌های روزانه را فراهم سازد.

توجه داشته باشید که در صورت نداشتن یک تغذیه و رژیم متعادل غذایی، احتمال ابتلا به بیماری‌های مختلف افزایش پیدا می‌کند. و بدن شما بیشتر در معرض ابتلا به انواع سرماخوردگی‌ها و آنفولانزا و حتی سرطان‌های مختلف قرار می‌گیرد.

همچنین کودکان و نوجوانانی که در سن رشد هستند و از خوراکی‌های مضر و ناسالم بهره می‌برند و به اصطلاح سوء تغذیه دارند، با مشکلاتی نظیر عدم رشد مناسب، ضعف در تحصیل، عفونت‌های مکرر و ابتلا به بیماری‌های خاص در کودکی و بزرگسالی روبه‌رو می‌شوند.

برنامه متعادل چه ویژگی هایی دارد

معرفی اپلیکیشن ‌های کرفس، بنتو و جیم

برنامه رژیم غذایی اصولی می‌خواهید؟ برنامه ورزشی چطور؟ برای محاسبه صحیح کالری غذاها مشکل دارید؟ این سه اپلیکیشن کاربردی به راحتی در دسترس شماست. در این مقاله همراه من باشید تا به طور کامل درباره هر کدام از اپلیکیشن‌های کرفس، بنتو و جیم با هم صحبت کنیم. هر سه اپلیکیشن مکمل یکدیگر بوده و با کمک آنها می‌توانید به راحتی به تناسب اندام دلخواه خود برسید. البته همراه با سلامت جسمی و روحی !!!

سخن پایانی

در این مقاله در خصوص رژیم متعادل غذایی و ویژگی‌های یک برنامه متعادل صحبت کردیم. همچنین اهمیت بالای داشتن یک رژیم متعادل و متنوع و با کیفیت بالا را برای شما شرح دادیم. البته باید نقش ورزش و فعالیت بدنی را نیز در بهبود سطح سلامت خود جدی بگیرید. چنانچه فکر می‌کنید رژیم غذایی شما با مشکلاتی مواجه است و قصد ایجاد تغییرات مفید در آن را دارید، می‌توانید با کمک گرفتن از یک متخصص تغذیه و مطالعه مقاله‌های مفید در این زمینه، رژیم غذایی خود را به یک برنامه متعادل و مفید برای سلامتی تبدیل کنید.

منبع: healthline

فروردین 20, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه شیرینی نارگیلی پفکی در ماکروفر و توستر

حتما شما هم از طرفداران شیرینی نارگیلی هستید! شاید فکر کنید این شیرینی مخصوص قنادی‌هاست و نمی‌توانید آن را در خانه درست کنید. در حالی که اگر طرز تهیه شیرینی نارگیلی پفکی را یاد بگیرید می‌توانید آن را با طعم دلخواه خود درست کنید. در این مطلب کرفس با ما همراه شوید تا شما را با روش درست کردن این شیرینی خوشمزه آشنا کنیم.

بیشتر بخوانیدد: طرز تهیه توپک خرمایی مجلسی . چطوری ترافل خرمایی درست کنیم؟

طرز تهیه شیرینی نارگیلی بازاری

برای درست کردن این شیرینی به مواد زیر نیاز داریدد:

  • سفیده تخم مرغ : ۴ عدد
  • پودر نارگیل : ۱۲۵ گرم
  • شکر : ۱ پیمانه سر پر (فنجان)
  • روغن مایع : ۲۵ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری
  • سرکه یا آب لیمو : ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر پسته برای تزیین : به مقدار کافی

برای طرز تهیه شیرینی نارگیلی در ماکروفر باید به صورت زیر عمل کنید:

طرز تهیه شیرینی نارگیلی در ماکروفر

مرحله اول: مخلوط کردن مواد با هم

ابتدا سفیده تخم‌مرغ را جدا کرده و داخل یک ظرف خوب هم بزنید. حالا پودر نارگیل را به آن اضافه کرده و مجددا آن را هم بزنید. در مرحله بعد باید شکر و روغن مایع را هم داخل این ترکیب ریخته و دوباره هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. مواد را داخل یک ظرف نچسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. با یک قاشق چوبی آن را هم بزنید و قبل از اینکه به جوش برسد، شعله را خاموش کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کاچی ساده برای ۴ نفر (قیماق یا برشتوک)

مرحله دوم: اضافه کردن آبلیمو یا سرکه

شما می‌توانید در طرز تهیه شیرینی نارگیلی پفکی از سرکه و یا آبلیمو استفاده کنید. به این صورت که وقتی مواد گرم شد، فورا آبلیمو یا سرکه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا مواد سرد شود و سپس به سراغ مرحله بعدی بروید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه رنگینک با خرمای له شده با آرد نخودچی

مرحله سوم: آماده کردن فر

برای طرز تهیه شیرینی نارگیلی در ماکروفر باید از قبل آن را روشن کرده و روی دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید. حالا سینی فر را با فویل یا کاغذ روغنی بپوشانیدد و بعد مواد شیرینی را داخل ماسوره بریزید و روی یک سینی خالی کنید. با فشار دادن قیف مایه داخل آن به اشکال مختلف در می‌آیدد که می‌توانید روی سینی قرار دهید.

حالا بعد از ۱۰ دقیقه فر هم آماده شده است. در این مرحله از طرز تهیه شیرینی نارگیلی بازاری سینی را داخل فر قرار دهید. حرارت را روی ۱۹۰ – ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد و زمان را روی ۲۰ دقیقه قرار دهید.

یک نکته مهم برای درست کردن این شیرینی، خودداری از باز کردن درب ماکروفر یا فر زمان پختن شیرینی است. تا زمانی که ۲۰ دقیقه کامل نشده است، درب آن را باز نکنید.

طرز تهیه شیرینی نارگیلی پفکی با توستر

اگر می‌خواهید این شیرینی را با توستر تهیه کنید، به همین روش خواهد بود. فقط برای اینکه شیرینی شما طلایی شود ولی سوخته نباشد، در ۱۵ دقیقه اول المنت پایین و در ۵ دقیقه آخر هر دو المنت بالا و پایین را روشن کنید.

طرز تهیه شیرینی نارگیلی بازاری

نکاتی برای درست کردن شیرینی نارگیلی

برای اینکه شیرینی نارگیلی شما درست شبیه به شیرینی‌ها بازار شود، این نکات را مدنظر داشته باشید:

  • برای اینکه شیرینی به راحتی از کاغذ جدا شود یک دستمال مرطوب را از پشت به کاغذ بزنید تا به راحتی از آن جدا شود.
  • از آبلیمو یا سرکه برای سفید کردن شیرینی استفاده می‌شود. پس آن را حذف نکنید.
  • برای اینکه شیرینی طعم و ظاهری شبیه به شیرینی‌های بیرون داشته باشد، فقط از شکر استفاده کنید. آن را با پودر قند عوض نکنید.  

فروردین 20, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه توپک خرمایی مجلسی . چطوری ترافل خرمایی درست کنیم؟

ترافل خرما یا توپک خرما نوعی شیرینی مجلسی است که بیشتر در روزهای ماه رمضان بیشترین مصرف را دارد. در برخی از قنادی‌ها این شیرینی تهیه و عرضه می‌شود. اما شاید طعم آن مورد پسندتان نباشد. شاید هم بخواهید میزان گردو یا سایر مواد آن را کم و زیاد کنید. خوبی یاد گرفتن طرز تهیه توپک خرمایی مجلسی اینست که می‌توانید طبق ذائقه و سلیقه خود آن را تهیه کنید. تا انتهای این مطلب کرفس با ما همراه باشید تا شما را با روش درست کردن آن آشنا کنیم.

    مواد لازم برای توپک خرمایی

  • بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بور: ۱۰ عدد
  • خرما پوست و هسته گرفته: ۳۰۰ گرم
  • گردو ریز خرد شده: ۴۰ گرم
  • دارچین: ۱ قاشق چایخوری
  • گلاب: ۱ قاشق چایخوری
  • خامه صبحانه: ۱ قاشق غذاخوری
  • شکلات تخته ای: ۲۰۰ گرم

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سرلاک چاق کننده برای نوزاد و بزرگسالان

طرز تهیه توپک خرمایی مجلسی

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کاچی ساده برای ۴ نفر (قیماق یا برشتوک)

طرز تهیه توپک خرمایی مجلسی

برای درست کردن ترافل خرما باید به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: آماده کردن خرما

ابتدا خرما را داخل یک کاسه آب گرم بریزید و بعد از ۱۰ دقیقه پوست و هسته آن را جدا کنید. رطب این ویژگی را دارد که بدون خیس کردن بتوانید به راحتی پوست را قسمت گوشت آن جدا کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه رنگینک با خرمای له شده با آرد نخودچی

مرحله دوم: آماده کردن بیسکوییت

حالا برای طرز تهیه توپک خرما رژیمی باید بسکوییت را هم پودر کنید. برای اینکه بیسکوییت به راحتی پودر شود، ابتدا آن را روی بخاری و یا سماور قرار دهید. به طوری که نم آن کامل گرفته شود. در صورت خشک بودن نیازی به این کار نیست. حالا بیسکوییت‌ها را داخل میکسر بریزید و پودر کنید.

بعد از پودر شدن کامل بیسکوییت، خرما، گلاب، دارچین و خامه را هم به آن اضافه کنید. ۵ دقیقه میکسر را روشن نگهدارید تا مواد به طور کامل با یکدیگر ترکیب شوند.

ترافل خرما با ارده

 مرحله سوم: آماده کردن شکلات تخته‌ای

حالا برای طرز تهیه ترافل خرما مجلسی باید شکلات تخته‌ای را هم ذوب کنید. برای اینکه ابتدا آن را تکه تکه کنید. سپس داخل یک ظرف فلزی روی حرارت سماور یا کتری قرار دهید. البته مراقب باشید بخار آب وارد شکلات نشود. آن را روی حرارت قرار دهید و به سراغ مرحله بعدی توپک خرمایی بروید.

مرحله چهارم: درست کرددن توپک‌های خرمایی

حالا باید خمیری را که داخل میکسر ریخته‌اید، به صورت گلوله‌های کوچک و به اندازه دلخواه (یک گردو) درآورید. شکلات تخته‌ای هم که حالا ذوب شده است. پس ترافل‌های خرمایی را داخل شکلات ذوب شده بغلتانید. سپس آن‌ها را بلافاصله داخل پودر گردو یا پسته غلت دهید.

 حالا طرز تهیه ترافل خرما رژیمی تمام شد و شما می‌توانید این شیرینی خوشمزه را برای پذیرایی، افطار و یا عصرانه میل کنید.

طرز تهیه توپک خرما با ارده

شما می‌توانید در کنار همه موادی که برای درست کردن ترافل خرما استفاده می‌کنید، ارده را هم اضافه کنید. برای طرز تهیه ترافل خرما با ارده به صورت زیر عمل کنید:

مواد لازم برای تهیه توپک خرمایی با ارده

  • خرما: نیم کیلوگرم
  • ارده: نصف لیوان سر خالی
  • دارچین: دو قاشق‌ چای‌خوری
  • پودر پسته، پودر گردو و کنجد: به دلخواه برای تزئین
  • گل محمدی و پودر نارگیل: به دلخواه برای تزئین

برای طرز تهیه ترافل خرما رژیمی با ارده به به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: آماده کردن خرما

ابتدا به همان روشی که قبلا برایتان گفتیم پوست و هسته خرما را جدا کنید. حالا آن را داخل میکسر بریزید تا کامل خمیری شود و سپس ارده و دارچین را هم به آن اضافه کنید. البته مواد نباید بیش از حد میکس شود چون روغن آن خارج می‌شود.

ترافل خرما با ارده

مرحله دوم: درست کردن توپک

حالا برای درست کردن توپک خرما با ارده مقداری از مواد را بردارید و به اندازه گردو درست کنید. مغز گردو، پودر پسته و سایر موادی را که برای تزئین بود به طور جداگانه داخل یک سینی بریزید. سپس توپک‌های خرمایی را داخل هر یک از مواد بغلتانید.

بعد از این کار ترافل‌ها آماده خوردن است. اگر آن را داخل یخچال نگهدداری می‌کنید، به دلیل داشتن ارده سفت می‌شود. بهتر است قبل از مصرف زودتر آن را از یخچال بیرون بیاورید.

فروردین 20, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه سرلاک چاق کننده برای نوزاد و بزرگسالان

سرلاک نوعی پودر مقوی است که برای نوزادان استفاده می‌شود. در مواردی هم سرلاک برای چاقی صورت بزرگسالان مصرف می‌شود. این پودر مقوی حاوی ویتامین‌های گروه B است که برای بدن ضرورت دارند. از جمله ویتامین‌های ضروری که در این غذا وجود دارد می‌توان به تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین (B3)، اسید پانتوتنیک (B5)، پیریدوکسین (B6)، بیوتین (B7)، اسید فولیک (B9) و کبالالین (B12) اشاره کرد. سرلاک سطح ۴ برای نوزادهای ۱۲ – ۱۸ ماهه و سرلاک سطح ۵ برای نوزادان ۱۸ ماهه تا ۲ سال مناسب است. اگر می‌خواهید طرز تهیه سرلاک چاق کننده را یاد بگیرید، تا انتهای این مطلب با کرفس همراه شوید.

طرز تهیه سرلاک چاق کننده

سرلاک را می‌توانید در منزل هم تهیه کنید.  برای این کار سه روش در نظر داریم به شما یاد دهیم که عبارتند از:

طرز تهیه سرلاک خانگی با بیسکوییت مادر

برای درست کردن سرلاک برای چاقی نوزاد و یا بزرگسال شما به مواد زیر نیاز دارید:

  • بیسکوییت مادر یا بیسکوییت ساق طلایی: یک بسته
  • آب جوشیده: ۵ قاشق مرباخوری
  • شیرخشک: نصف پیمانه
  • کره: نصف قاشق مرباخوری

برای طرز تهیه سرلاک خانگی به صورت زیر عمل کنید:

  • ابتدا بیسکوییت مادر یا ساق طلایی را داخل میکسر بریزید تا پودر شود. سپس چند قاشق به آن آب جوشیده خنک شده اضافه کنید و هم بزنید. وقتی کمی حالت خمیری شد، شیرخشک را هم داخل آن بریزید و مواد را ترکیب کنید.
  • کره را با حرارت غیرمستقیم کتری یا سماور ذوب کنید و بعد روی مواد بریزید و دوباره آن را هم بزنید.
  • اگر می‌خواهید سرلاک را برای نوزاد درست کنید، کره را از آن حذف کنید. چون معده نوزاد توان هضم آن را ندارد.

بیشتر بخوانید: نحوه مصرف شیر خشک برای بزرگسالان / چاقی بدون بازگشت

طرز تهیه سرلاک خانگی

طرز تهیه سرلاک برای بزرگسالان

یک روش دیگر برای طرز تهیه سرلاک چاق کننده با آرد برنج است. برای درست کردن این سرلاک هم به مواد زیر نیاز دارید:

  • آرد برنج: ۱ قاشق غذاخوری
  • شیرخشک: یک پیمانه
  • آب جوش سردشده: یک فنجان
  • بیسکوییت ماددر: ۲-۳ عدد
  • زرده تخم‌مرغ: یک عدد

برای طرز تهیه سرلاک خانگی با این روش به صورت زیر عمل کنید:

  • ابتدا آرد برنج و شیرخشک را با هم ترکیب کنید تا یکدست شوند. سپس زرده تخم‌مرغ را داخل آن بشکنید و خوب هم بزنید.
  • بیسکوییت‌ها را داخل میکسر بریزید تا پودر شود. سپس آب جوشیده سرد شده را داخل آن بریزید و خمیر را مخلوط کنید. حالا خمیر قبلی را هم به آن اضافه کنید.
  • حالا ترکیب را روی حرارت ملایم قرار دهید و ۱۵ دقیقه آن را خوب هم بزنید. این سرلاک خانگی به دلیل استفاده از بیسکوییت رایحه دلنشینی دارد.
  • این سرلاک را می‌توانید خودتان مصرف کنید و یا آن را به نوزادد ۸ ماهه به بالا بدهید.

بیشتر بخوانید: نحوه مصرف شیر خشک در بدنسازی

طرز تهیه سرلاک برای بزرگسالان

طرز تهیه سرلاک خانگی با برنج قهوه‌ای و بادام هندی

روش بعدی برای طرز تهیه سرلاک چاق کننده با استفاده از برنج قهوه‌ای و بادام هندی است. برای درست کردن این سرلاک به مواد زیر نیاز دارید:

  • برنج قهوه‌ای: ۱ فنجان
  • بادام هندیفک نصف نجان
  • عدس قرمز: نصف فنجان
  • عدس زرد: نصف فنجان
  • بادام:  نصف فنجان
  • هل: یک قاشق چایخوری

برای طرز تهیه سرلاک چاق کننده باید از یک شب قبل عدس زرد و قرمز را به طور جداگانه خیس کنید. سپس آن‌ها را داخل یک پارچه پنبه‌ای نرم بریزید. بعد آن را در معرض نور آفتاب قرار دهید تا خشک شود.

برنج قهوه‌ای را بپزید و همراه با عدس‌های خشک شده، بادام و پودر هل با حرارت ملایم بو دهید. وقتی کمی رنگ آن‌ها تغییر کرد شعله را خاموش کنید تا خنک شود.

حالا مواد را در میکسر بریزید و پودر کنید. این پودر همان سرلاک خانگی است که مواد مغذی زیادی را در خود جای داده است.

فروردین 19, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

علت عرق کردن ناگهانی بدن چیست؟ چطور آن را در خانه درمان کنیم؟

عرق کردن بدن یک امر طبیعی است که به دفع مواد زائد و آب اضافه از بدن کمک می‌کند. همچنین یکی از راه‌های سوزاندن سلول‌های چربی نیز هست. اما وقتی عرق کردن بیش از حد و شدید شود، آزاردهنده می‌شود. تعرق دست و پا برای کسانی که در تعامل با دیگران هستند، باعث خجالت و شرمندگی هم می‌شود. عرق کردن ناحیه زیربغل به همراه بوی بد و خیس شدن لباس همراه است و یا تعریق ناحیه کشاله ران باعث عرق‌سوز شدن می‌شود. همین مشکلات باعث می‌شود تا به دنبال علت عرق کردن ناگهانی بدن باشد. در ادامه با کرفس همراه شوید تا به طور اختصاصی به همین موضوع بپردازیم.

بیشتر بخوانید: میگرن و علائم این بیماری، سردرد شدید دارید؟

علت عرق کردن ناگهانی بدن چیست؟

تعریق شدید بدن در بسیاری از مواقع دردسرساز است و می‌تواند نشانه‌ای از یک بیماری باشد. عرق کردن بدن با نام بیماری «هیپرهیدروز» هم شناخته می‌شود. بیماری تیروئید، دیابت و یا وجود عفونت در بدن مهم‌ترین علت‌های تعریق عنوان شده است. برخی از افرادی هم که اضافه وزن بالایی دارند، بیش از حد عرق می‌کنند که البته کمی هم برای این افراد طبیعی است.

اگر هوا گرم است و یا فعالیت بدنی داشته‌اید، عرق کردن امری طبیعی است و نباید آن نگران باشید. زیرا بدن در حال فعالیت، بخشی از سلول‌های چربی را می‌سوزاند تا انرژی لازم را بدست آورد. همچنین در گرما هم بخشی از سلول‌های چربی سوزانده می‌شود تا بدن را خنک کند که یک واکنش طبیعی است.

علت عرق کردن سر و گردن در خواب

بیشتر بخوانید: مضرات مصرف الکل و نوشیدنی‌های الکلی

علت عرق کردن سر و گردن در خواب

تعریق بدن در زمان خوابیدن هم مشکلی است که بدن با آن سر و کار دارد. بخشی از این تعریق به دلیل متابولیسم بدن و سوزاندن چربی‌ها در زمان خواب است. اما اگر میزان عرق بیش از حد باشد، می‌تواند نشانه‌ای از یک بیماری جسمی باشد.

  • یائسگی
  • بارداری
  • مشکلات تیروئید
  • دیابت
  • اعتیاد به الکل
  • بیماری‌های عفونی مانند سل
  • بیماری پارکینسون
  • روماتیسم مفصلی
  • سکته
  • نارسایی قلبی
  • سرطان‌هایی مانند سرطان خون و لنفوم

اضطراب هم می‌تواند یکی از دلایل عرق کردن ناگهانی بدن است. افراد مضطرب و یا مبتلا به اختلال اضطراب به طور مداوم عرق می‌کنند. به طوری که تعریق بدنشان غیرعادی و آزاردهنده می‌شود.

یک علت عرق کردن سر و گردن در خواب هم می‌تواند مصرف برخی از داروها شود. مصرف برخی از داروهایی مثل موارد زیر عامل تعریق بیش از حد هستند:

  • برخی از داروهای روانپزشکی
  • برخی از داروهای فشار خون
  • برخی از داروها برای خشکی دهان
  • برخی از آنتی بیوتیک‌ها
  • برخی مکمل ها
فواید عرق بدن چیست

فواید عرق بدن چیست

گاهی علت عرق کردن ناگهانی بدن بخاطر کمبود و برخی از آنتی‌اکسیدان‌هاست. برای مثال وقتی دچار تب شدید شوید، سیستم ایمنی بدن در حال مبارزه با میکروب‌هاست و گرما و انرژی تولید می‌شود. به طور کلی عرق کردن برای خنک کردن بدن است که معمولا بعد از یک فعالیت سنگین یا ورزش اتفاق می‌افتد. از سوی دیگر عرق کردن به احیا پوست کمک زیادی می‌کند. عرق در واقع یک بیوفلوئید هم هست که می‌تواند مثل خون و ادرار برای آزمایش غربالگری و تشخیص برخی از بیماری‌ها استفاده شود.

بیشتر بخوانید: کنترل فشار خون، بررسی ۱۴ روش طبیعی برای فشار خون بالا!

کمبود چه ویتامینی باعث تعریق زیاد میشود

کمبود ویتامین D و B یکی از دلایل عرق کردن ناگهانی بدن است. وقتی ویتامین D بدن کم شود، عرق در ناحیه گردن، پیشانی و اطراف پوست سر بیش از حد می‌شود. کمبود ویتامین B12 هم یکی از دلایل تعریق بدن در زمان شب است.

ویتامین‌های گروه B در کنترل هورمون‌ها و میزان استرس در بدن تاثیر دارند. همچنین این ویتامین در پیوند غدد درون ریز و عصبی موثر است. وقتی میزان این ویتامین در بدن کم می‌شود، استرس افزایش می‌یابد که خود به خود در ترشح عرق تاثیرگذار است.

درمان گیاهی عرق کردن زیاد

با توجه به آنچه که در زمینه علت عرق کردن سر و گردن در خواب گفته شد، شاید به فکر درمان بیفتید. اگرچه از فواید عرق بدن گفتیم اما وقتی بیش از حد شود، باید به دنبال راه چاره باشید. برای درمان گیاهی عرق کردن زیاد می‌توانید راه‌های زیر را امتحان کنید:

بیشتر بخوانید: علل خارش گوش . درمان خارش گوش در منزل

قبل از خواب ضد عرق بزنید

ضدتعریق‌ها با مسدود کردن مجاری عرق می‌تواند از ترشح بیشتر عرق پیشگیری کند. با این روش عرق از غدد تعریق تولید می‌شود اما به سطح پوست نمی‌رسد. البته برای این کار زیاده‌روی نکنید. زیرا تعریق به خروج و دفع مواد زائد از بدن کمک می‌کند. وقتی بیش از حد از ضدتعریق‌ها استفاده کنید باعث باقی ماندن عرق در زیر این مواد و روی پوست می‌شود. خارش و قرمزی یکی از نتایج استفاده بیش از حد این مواد است.

کمبود چه ویتامینی باعث تعریق زیاد میشود

از لباس‌های نخی استفاده کنید

برای افرادی که بیش از حد عرق می‌کنند، بهترین پارچه لباس، نخی و سبک است. زیرا به تهویه هوا کمک کرده و باعث گرمای بدن نمی‌شوند. لباس‌های پلاستیکی برای فصل تابستان به هیچ عنوان مناسب نیستند. همچنین از لباس‌هایی که رنگ روشن‌تری دارند استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: علت رودل کردن و درمان خانگی سفت شدن معده

نوشیدن مایعات و آب

برای درمان گیاهی عرق کردن زیاد نمک کمتری مصرف کنید. زیرا سدیم باعث باقی ماندن آب در بافت بدن می‌شود. از سوی دیگر وقتی سدیم بدن افزایش می‌یابد، تعریق بیشتر شده و همراه با سدیم بیش از حد، باعث سوزش پوست می‌شود.

نوشیدنی‌های کافئین‌دار هم غدد فوق کلیه را تحریک کرده و باعث عرق کردن کف دست و پا و زیربغل می‌شود. بهتر است غذاهای کم ادویه بخورید. همچنین خوردن وعده‌های کمتر، غذا برای تجزیه به حرارت متابولیکی کمتری نیاز دارد. همچنین نوشیدن آب زیاد باعث هیدراته شدن بدن می‌شود و درجه حرارت بدن را پایین نگه می‌دارد.

منبع: webmd

فروردین 15, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه مربای توت فرنگی له شده با دو روش ساده

اگر عاشق طعم توت فرنگی هستید، مربای آن را از دست ندهید. طرز تهیه مربای توت فرنگی کار سختی نیست و می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید. مربای این میوه هم مثل شربت و سایر فرآورده‌های آن خوش طعم و لذیذ است. در ادامه با کرفس همراه باشید تا شما را با نحوه درست کردن مربای این میوه آشنا کنیم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای آلبالو له شده بدون شکرک زدن

مواد لازم برای طرز تهیه مربای توت فرنگی

  • توت فرنگی: یک کیلو
  • شکر: ۱.۵ کیلو
  • جوهر لیمو: نوک قاشق چایخوری
  • آب:  یک لیوان

نحوه درست کردن این مربا به شکل زیر است:

طرز تهیه مربای توت فرنگی

مرحله اول: آماده کردن توت فرنگی

برای طرز تهیه مربای توت فرنگی خوش رنگ به سراغ نوع گلخانه‌ای نروید. زیرا عطر و طعم زیادی ندارد و مربای شما آنطور که انتظار دارید نمی‌شود. برای اینکه مربای بهتری درست کنید، از توت فرنگی‌های فصل بهار و تابستان استفاده کنید. همچنین توت فرنگی‌های ریز برای مربا طعم بهتری دارند. حالا ابتدا آن‌ها را بشویید و سپس داخل آبکش بگذارید تا آب آن گرفت شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کاچی ساده برای ۴ نفر (قیماق یا برشتوک)

مرحله دوم: اضافه کردن شکر

در این مرحله از طرز تهیه مربای توت فرنگی له شده باید توت فرنگی را حساب له کنید و داخل یک قابلمه روی یا لعابی بریزید. البته شما می توانید به جای له کردن، آن را به شکل نگینی هم خرد کنید. سپس شکر را در یک لیوان آب جوش بریزید تا  حل شود و در لابه لای توت فرنگی اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید. حالا قابلمه را به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا شکر به خورد توت فرنگی برود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه رنگینک با خرمای له شده با آرد نخودچی

مرحله سوم: پختن مربای توت فرنگی

در این مرحله باید قابلمه را از یخچال بیرون بیاورید و آن را روی شعله زیاد قرار دهید تا به جوش بیاید. همین که جوشید و یک کف روی آن شکل گرفت، شعله را کم کنید. کف روی مربا را هم با قاشق بگیرید و دور بریزید. این کف باعث بدرنگ شدن مربا می‌شود که باید آن را جدا کنید.

برای اینکه مربا به اندازه کافی غلیظ شود، نیم ساعت آن را روی حرارت قرار دهید. در این مدت هم مدام آن را با قاشق چوبی هم بزنید. زمانی که احساس کردید کمی غلیظ شده است، به اندازه یک قاشق غذاخوری از شربت آن بردارید تا خنک شود. سپس غلیظ بودن آن را با انگشت امتحان کنید. اگر به اندازه کافی غلیظ است، شعله را خاموش کنید. حالا به اندازه یک قاشق غذاخوری آبلیمو داخل آن بریزید تا از شکرک زدن مربا جلوگیری کند.

طرز تهیه مربای توت فرنگی له شده

طرز تهیه مربای توت فرنگی با ژلاتین

یک روش دیگری برای درست کردن مربا با این میوه، استفاده از ژلاتین است. برای درست کردن این مربا به شکل زیر عمل کنید:

  • توت فرنگی ۱ کیلوگرم
  •  شکر نیم کیلوگرم
  • ورق ژلاتین سه عدد

برای درست کردن مربای توت فرنگی با ژلاتین ابتدا باید توت فرنگی را رنده کنید و سپس شکر را روی آن بریزید. درب ظرف را ببندید و آن را به مدت ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس آن را روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بزند. ابتدا کف آن را بگیرید و سپس حرارت را کم کنید.

برای طرز تهیه مربای توت فرنگی له شده باید صبر کنید تا کمی غلیظ شود. حالا باید ورقه‌های ژلاتین را در یک لیوان آب جوش قرار دهید تا کمی نرم شود و سپس داخل مربا بریزید. بعد از اینکه مربا کمی جوش خورد، شعله را خاموش کنید.

 طرز تهیه مربای توت فرنگی خوش رنگ

نکاتی برای درست کردن مربای توت فرنگی

اغلب افراد از اینکه مربای آنها بعد از مدتی شکرک می‌زند یا طعم خوبی ندارد، گلایه دارند. برای همین باید در زمان درست کردن این مربا چند نکته را مدنظر داشته باشید:

  • مربا را با حرارت بالا نپزید. زیرا باعث می‌شود خیلی زود شکرک بزند.
  • برای طرز تهیه مربای توت فرنگی بهتر است از قابلمه لعابی و قاشق چوبی استفاده کنید.
  • میزان شکر را زیاد نکنید. زیرا باعث شکرک زدن آن می‌شود. شکر کم هم باعث می‌شود مربای شما خیلی زود کپک بزند.
  • از قاشق خیس برای درست کردن مربا استفاده نکنید. زیرا باعث کپک زدن آن می‌شود.
  • برای اینکه مربا بدرنگ نشود، درب آن را نبندید.
  • برای مربایی که شکرک زده است، کافیست به آن آب جوش اضافه کرده و دوباره آن را روی حرارت بجوشانید. ولی اگر مربا کپک زد، آن را دور بریزید.

فروردین 14, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه مربای آلبالو له شده بدون شکرک زدن

یاد گرفتن طرز تهیه مربا و شربت آلبالو برای همه کدبانوها در اواخر بهار و اوایل تابستان بیش از پیش مهم می‌شود. به هر حال در این ماه‌ها آلبالو راهی بازار می‌شود و هر کس می‌خواهد به اندازه توانش از این میوه خوش طعم بهره ببرد. در مطلب دیگری از کرفس به طرز تهیه شربت آلبالو پرداخته‌ایم. اما این بار تصمیم گرفتیم نحوه درست کردن مربای آن را هم به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای مربای آلبالو

مواد لازممقدار مواد
آلبالو۱ کیلو
شکر۱ کیلو
وانیل۱ قاشق چایخوری
آبلیمویک قاشق غذاخوری

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کاچی ساده برای ۴ نفر (قیماق یا برشتوک)

طرز تهیه مربای آلبالو له شده

برای درست کردن این مربا باید به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: آماده کردن آلبالو

در ابتدا باید آلبالوها را بشویید و هسته آن را جدا کنید. برای گرفتن هسته‌ها می‌توانید از دستگاه هسته‌گیر استفاده کنید و یا با نی این کار را انجام دهید. به این صورت که نی را از قسمت سر آلبالو فر کنید تا هسته را به بیرون بکشد. این کار را به شکلی انجام دهید که آلبالو له نشود. زیرا با له شدن آن، رنگ مربای شما تیره‌تر می‌شود.

طرز تهیه مربا آلبالو

مرحله دوم: اضافه کردن شکر

در این مرحله از  طرز تهیه مربای آلبالو باید تمامی البالو هسته گرفته شده را داخل یک ظرف روی یا لعابی بریزید. سپس شکر را به آن اضافه کنید و با یک قاشق چوبی آن را هم بزنید. درب قابلمه را ببندید و آن را به مدت ۸ ساعت داخل یخچال قرار دهید. در این مدت شکر وارد البالوها می‌شود.

بیشتر بخوانیدد: طرز تهیه شربت آلبالو . نکاتی برای جلوگیری از شکرک زدن

مرحله سوم: پختن مربای آلبالو

برای شروع به پختن، باید قابلمه را از یخچال خارج کرده و درب آن را باز کنید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد از کمی جوشیدن، یک کف روی آلبالو می‌نشیند که باید با قاشق آن را بگیرید و دور بریزید. این کار باعث می‌شود مربا شفاف و خوش‌رنگ‌تر شود.

طرز تهیه مربای آلبالو له شده

مرحله چهارم: اضافه کردن وانیل و آبلیمو

در این مرحله از طرز تهیه مربای آلبالو له شده وقتی مربا به اندازه کافی غلیظ شد، شعله را خاموش کنید. حالا وانیل را داخل مربا بریزید و هم بزنید. اگر وانیل را زودتر بریزید باعث تلخی مربا می‌شود. همچنین برای اینکه مربای شما شکرک نزند، در همین مرحله یک قاشق غذاخوری آبلیمو هم داخل آن بریزید و هم بزنید.

طرز تهیه مربا آلبالو با عسل

شما می‌توانید برای درست کردن این مربای خوشمزه به جای شکر، از عسل هم استفاده کنید. قاعدتا با عسل مربای شما خواص بیشتری را به همراه خواهد داشت. برای این کار، در ازای هر یک کیلو آلبالو، یک کیلو عسل اضافه کنید. از آنجایی که عسل طبیعی شکرک نمی‌زند، نیازی به آبلیمو ندارد. وانیل هم اختیاری است که می‌توانید آن را برحسب ذائقه خود حذف کنید.

طرز تهیه مربا آلبالو با عسل

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت نذری برای ۱۰۰ نفر

نکاتی برای درست کردن مربای البالو

چند نکته مهم وجود دارد که اگر در زمان پختن مربا به آن توجه کنید، هرگز کپک یا شکرک نمی‌زند. این نکات عبارتند از:

  • مربای آلبالو طی ۳۰ تا ۴۵ دقیقه پخته می‌شود. بیش از این آن را نپزید. زیرا بیش از حد غلیظ می‌شود و رنگ آن به تیرگی گرایش پیدا می‌کند.
  • زمان پختن مربا، درب آن را نبندید. زیرا بدرنگ می‌شود و سر می‌رود.
  • برای جلوگیری از شکرک زدن، باید آن را با حرارت ملایم بپزید. وقتی مربا با حرارت بالا پخته شود، خیلی زود شکرک می‌زد.
  • اگر مربای آلبالو به غلظت کافی برسد، کپک نمی‌زند. کم بودن شکر هم یکی از دلایل کپک زدن مرباست.
  • اگر مربای شما شکرک زد، می‌توانید کمی آب جوش به آن اضافه کرده و دوباره آن را بجوشانید. اما در صورت کپک زدن حتما آن را دور بریزید.
  • برای اینکه بفهمید غلظت مربای آلبالو چقدر باید باشد، به اندازه یک قاشق غذاخوری از شهد آن بردارید تا خنک شود. سپس با انگشت به آن بزنید. اگر کشد و شبیه به عسل شد، به معنای غلظت کافی مرباست.
  • برای اینکه مربا کپک نزند و خوشرنگ‌تر باشد با قاشق چوبی آن را هم بزنید.

فروردین 14, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه شربت آلبالو . نکاتی برای جلوگیری از شکرک زدن

آلبالو از جمله میوه‌های پرطرفدار اواخر فصل بهار است. از آنجایی که این میوه خوش طعم فقط برای مدت کوتاهی در بازار است، می‌توانید آن را به شربت تبدیل کنید تا برای چندین ماه از خوردن آن لذت ببرید. این شربت حاوی انواع ویتامین های گروه B و ویتامین های A، E، C، کلسیم، پتاسیم، فسفر، سدیم، آهن است و می‌تواند یک نوشیدنی فوق‌العاده برای رفع عطش در فصل گرم تابستان باشد. در این مطلب کرفس قصد داریم به طرز تهیه شربت آلبالو بپردازیم. شاید بگویید درست کردن این شربت کار سختی نیست. اما از آنجایی که نکات ریزی دارد که اگر رعایت نکنید، شربت خیلی زود خراب می‌شود، تصمیم گرفتیم طرز تهیه این شربت را به شما آموزش دهیم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کاچی ساده برای ۴ نفر (قیماق یا برشتوک)

   مواد لازم برای طرز تهیه شربت آلبالو

مواد لازممقدار مواد
آلبالویک کیلو
شکر۱.۵ کیلو
آب۳ لیوان دسته‌دار

برای درست کردن این شربت به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: گرفتن هسته آلبالو

در ابتدا آلبالوها را تمیز بشویید و  هسته آن را از گوشت جدا کنید. این کار را با یک دستگاه هسته‌گیر و یا یک نی انجام دهید. یک نی تمیز بردارید و آن را در سر آلبالو فرو کنید به طوری که از هسته را از سمت دیگر به بیرون بکشاند. از خرد کردن آلبالو یا له کردن آن خودداری کنید. زیرا این کار باعث تیره شدن رنگ شربت البالو می‌شود.

طرز تهیه شربت آلبالو با عسل

 مرحله دوم: حل کردن شکر

برای طرز تهیه شربت آلبالو باید به ازای هر یک کیلو آلبالو، ۱.۵ تا ۲ کیلو شکر استفاده کنید. برای مثال اگر ۴ کیلو آلبالو دارید، ۶ تا ۸ کیلو شکر برای آن نیاز دارید. حالا شکر را با یک لیوان آب جوش ترکیب کرده تا در آن حل شود. البالوها را در یک ظرف لعابی یا روی بریزید و محلول آب و شکر را روی آن اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید. سپس آن را به مدت یک روز داخل یک روز داخل یخچال قرار دهید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه رنگینک با خرمای له شده با آرد نخودچی

مرحله سوم: جوشاندن شربت البالو

برای طرز تهیه مربا و شربت آلبالو باید آن را هم بجوشانید. ظرف را از داخل یخچال خارج کرده و روی آن ۲ لیوان آب جوش اضافه کنید. شعله را ملایم کنید و درب قابلمه را هم باز کنید. حالا اجازه دهید آلبالو با آب به جوش بیاید. حالا یک کف صورتی رنگ روی شربت می‌ماند که باید آن را جدا کرده و دور بزید. سپس آن را هم بزنید تا شکر در آن به طور کامل حل شود. موقع هم زدن آلبالوها را فشار ندهید. چون این کار باعث تیره شدن رنگ شربت می‌شود.

برای طرز تهیه شربت آلبالو باید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت بجوشد تا شربت غلیظ‌ شود. البته نگران غلیظ شدن آن نباشید. شما می‌توانید بعد از درست شدن، آن را با یخ و یا آب سرد ترکیب کرده و شربت مورد نظر خود را درست کنید.

مرحله چهارم: گرفتن تفاله شربت

برای درست کردن شربت باید آن را از صافی رد کنید. وقتی شربت آلبالو غلیظ شد، همانطور که گرم است فورا آن را از صافی رد کنید. شما می‌توانید تفاله‌ها را برای طرز تهیه مربای آلبالو هم استفاده کنید. حالا فقط به شربت نیاز دارید که باید آن را در ظرف سربسته نگهداری کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پفیلا سرکه ای در قابلمه بدون فر + پفیلا گوجه ای

طرز تهیه مربا و شربت آلبالو

طرز تهیه شربت آلبالو با عسل

برای درست کردن این شربت می‌توانید به جای شکر، از عسل هم استفاده کنید. حسن این روش، خوشمزه‌تر شدن و طبیعی بودن شربت است. به هر حال عسل خواصی را دارد که شکر فاقد این فواید است. برای طرز تهیه شربت آلبالو با عسل برای هر یک کیلو آلبالو، ۱.۵ کیلو عسل نیاز دارید. اگر بخواهید شربت طعم ترش‌تری داشته باشد، می‌توانید یک کیلو عسل برای آن در نظر بگیرید.

روش درست کردن این نوع شربت هم مثل روش قبلی است. شما آلبالوهای هسته گرفته را با عسل ترکیب کرده و یک روز در یخچال قرار دهید. مقدار آب در این روش باید کمتر باشد.

طرز تهیه شربت آلبالو

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی با جو دو سر پرک

نکاتی برای درست کردن شربت البالو

برای طرز تهیه شربت آلبالو چندین نکته را مدنظر داشته باشید:

  • برای جلوگیری از شکرک زدن شربت، نباید آن را با حرارت بالا درست کنید. اگر هم شکرک زد، آن را با یک لیوان آب جوش روی حرارت قرار دهید تا شکرک برطرف شود.
  • میزان شکر گفته شده را کم یا زیاد نکنید. اضافه کردن شکر زیاد باعث شکرک زدن شربت می‌شود.
  • برای جلوگیری از شکرک زدن هم می‌توانید در آخرین مرحله پخت به اندازه یک قاشق غذاخوری آبلیمو داخل شربت بریزید. 

فروردین 14, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

چگونه از تیرگی زیر بغل خلاص شویم؟ علت این مشکل چیست؟

اکثر افراد با مشکل تیرگی کشاله ران و زیر بغل مواجه هستند. اما چگونه از تیرگی زیر بغل خلاص شویم؟ آیا راهی هست که این نواحی را روشن‌تر کنیم؟ به طور کلی عوامل زیادی باعث می‌شود تا پوست قسمت زیر بغل و کشاله ران تیره‌تر شود. تعدادی روشن کننده کشاله ران خانگی نیز وجود دارد که می‌توانید چند بار آن‌ها را امتحان کنید. در این مطلب قصد داریم شما را با روش‌های برای رفع سیاهی زیر بغل و کشاله ران آشنا کنیم. پس تا انتهای این مطلب با کرفس همراه باشید.

بیشتر بخوانید: علت خشکی کف دست و پا . درمان خشکی و قرمزی پوست دست

سیاهی زیربغل و تیرگی کشاله ران علت

در بیشتر افراد رنگ پوست نواحی زیر بغل و قسمت داخلی کشاله ران با سایر قسمت‌های بدن تفاوت دارد. در دوران بلوغ این قسمت‌ها رنگ طبیعی پوست بدن را دارند. اما با افزایش سن رنگ آن‌ها تغییر می‌کند. این موضوع از نظر پزشکی بدون خطر و کاملا طبیعی است. اما از نظر زیبایی و ظاهری بسیاری نسبت به آن حساسیت نشان می‌دهند.

به طور کلی علت تیرگی کشاله ران و زیر بغل عبارت است از:

تکثیر بیش از حد سلول‌های ملانوسیت

یکی از عوامل تیره شدن پوست قسمت زیر بغل و کشاله ران تولید سلول‌های رنگی به نام ملانوسیت است. این سلول‌ها وقتی بیش از حد تکثیر شوند، پوست را تیره‌تر از حد معمول می‌کنند. افرادی که پوست تیره‌تری دارند بیشتر به این عارضه مبتلا می‌شوند. البته در برخی از موارد هم تکثیر بیش از حد سلول‌های ملانوسیت ژنتیکی است و از والدین به فرزندان منتقل می‌شود.

یک روش برای رفع تیرگی زیر بغل و روشن کننده کشاله ران خانگی چرب کردن پوست قبل از تراشیدن و اصلاح مو است. بهتر است از کرم یا صابون ملایم و بدون بو استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: روتین پوست خشک و حساس و دهیدراته کردن آن

روشن کننده کشاله ران خانگی

چاقی و افزایش وزن

حمل وزن اضافه مقاومت بدن در برابر انسولین را زیاد می‌کند. این هورمون که در تنظیم قنددخون تاثیر دارد، اگر زیاد شود، سلول‌های رنگدانه را در بدن افزایش می‌دهد. در واقع با افزایش وزن، مقدار این هورمون هم در بدن بیشتر می‌شود تا از ابتلا به دیابت پیشگیری کند.

ابتلا دیابت نوع ۲

عامل دیگری که باعث تیرگی کشاله ران و زیربغل می‌شود، ابتلا به دیابت نوع ۲ است. این بیماری باعث افزایش سلول‌های رنگدانه در بدن و بخصوص در نواحی خاصی از جمله زیر بغل و کشاله ران می‌شود. کم کاری تیروئید، بیماری سندروم تخمددان پلی کیستیک هم به این مشکل دامن می‌زند.

بیشتر بخوانید: هیالورونیک اسید برای پوست لازمه! کمک به جوانسازی پوست

مصرف برخی از داروها

گاهی مصرف برخی از داروهایی که سطح انسولین را در بدن افزایش می‌دهند منجر به تیرگی کشاله ران و زیربغل می‌شود. از جمله این داروها می‌توان به انسولین، کورتیکواستروئیدها، مانند پردنیزون (Rayos)، هورمون رشد انسان، قرص‌های جلوگیری از بارداری و نیاسین با دوز بالا (نیاکور) اشاره کرد.

چگونه از تیرگی زیر بغل خلاص شویم ؟

تعددادی روشن کننده کشاله ران وجود دارد که می‌توانید در خانه تست کنید. البته روش‌های پزشکی دیگری هم برای درمان این عارضه وجود دارد که عبارتند از:

چگونه از تیرگی زیر بغل خلاص شویم

استفاده از داروی کورکومین با تجویز پزشک

یک روشن کننده کشاله ران داروی کورکومین است که البته باید با تجویز پزشک باشد. بدون تجویز پزشک نباید این دارو را مصرف کنید. این دارو می‌تواند سلول‌های رنگدانه در بدن را کمتر کند و باعث روشن شدن برخی از نواحی پوست در بدن شود.

استفاده از کرم‌های مرطوب‌کننده

خشکی پوست یک علت تیرگی کشاله ران و زیر بغل است. اگر روزی چند مرتبه از کرم‌های مرطوب‌کننده برای این قسمت استفاده کنید، میزان تیرگی آن را کمتر می‌کنید. همچنین برخی از کرم‌های موضعی هم روشن کننده کشاله ران و زیربغل هستند. با استفاده دائمی از این محصولات می‌توانید این مشکل را کمتر کنید.

بیشتر بخوانید: فواید ویتامین c برای پوست . سرم ویتامین سی خانگی

انجام روش لیزر درمانی

یک روش تقریبا دائمی برای خلاص شدن از تیرگی زیربغل و کشاله ران، روش لیزر است.

روشن کننده کشاله ران خانگی

برای برطرف کردن تیرگی پوست در قسمت زیربغل و کشاله ران روش های ساده خانگی نیز وجود دارند. هرچند برای مدت کوتاه در رفع تیرگی این نواحی تاثیر دارند، اما امتحان کردن آن‌ها خالی از لطف نیست.

استفاده از مرطوب‌کننده‌ها

اصلاح مداوم زیربغل و موهای کشاله ران یکی از دلایل تیرگی پوست در این قسمت‌هاست. اما با مرطوب‌سازی این قسمت می‌توانیدد میزان تحریک زیربغل را کمتر و از تکثیر سلول‌های رنگدانه پیشگیری کنید. قبل از اصلاح به اندازه کافی از کف صابون استفاده کنید تا از ایجاد حساسیت، تحریک پوست و تغییر رنگ آن پیشگیری شود.

رفع سیاهی زیر بغل با جوش شیرین

رفع تیرگی زیر بغل با جوش شیرین

جوش شیرین یک ماده موثر برای رفع تیرگی پوست در نواحی کشاله ران و زیربغل است. شما می‌توانید این پودر سفیدرنگ را با آب و یا آبلیمو ترکیب کنید. به این صورت که ۲ قاشق غذاخوری جوش شیرین را با یک قاشق غذاخوری آب یا آبلیمو ترکیب کنید.

حالا این خمیر را به مدت ۲۵- ۳۰ دقیقه زیر بغل و کشاله ران بزنید. سپس آن را با آب ولرم بشویید.

روش دیگر برای از بین بردن تیرگی کشاله ران و رفع تیرگی زیر بغل با جوش شیرین و نشاسته ذرت است. برای درست کردن اسکراب باید یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، یک قاشق غذاخوری جوش شیرین و یک قاشق غذاخوری آب خیار را با هم ترکیب کنید.

حالا این اسکراب را به مدت نیم ساعت زیر بغل و در کشاله ران قرار دهید و بعد با آب ولرم بشویید. تکرار این روش به رفع تیرگی زیر بغل کمک زیادی می‌کند.

منابع: healthline و medicalnewstoday

فروردین 13, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

علت خشکی کف دست و پا . درمان خشکی و قرمزی پوست دست

ایران یکی از کشورهای نیمه خشک جهان است که فقط چند منطقه و استان آن مرطوب هستند. بسیاری از مناطق کشور دارای آب و هوای خشکی هستند که خشکی دست و پا را به دنبال دارند. البته این همه علت خشکی پوست دست و پا نیست. دلایل دیگری هم برای این مشکل وجود دارد. حتما می‌دانید یکی از دلایل پیری زودرس هم خشکی پوست است. در این مطلب کرفس ما قصد داریم علت خشکی کف پا و پوست دست را بررسی کرده و برای آن راه‌حل ارائه دهیم.

بیشتر بخوانید: آموزش ماساژ صورت برای گونه گذاری و رفع چروک های پوست

علت خشکی کف دست و پا چیست؟

بسیاری از افراد در فصل زمستان با خشکی پوست دست و پا روبرو می‌شوند. حتی در برخی از مناطق مرطوب کشور مثل نواحی شمالی یا جنوبی کشور هم این مشکل وجود دارد. اما گاهی دلایل دیگری وجود دارد که باعث خشکی پوست می‌شود. به طور کلی علت اصلی خشک شدن پوست دست و کف پا عبارت است از:

وزش باد و کاهش بارش‌ها

در فصل زمستان و یا حتی در فصل پاییز که وزش باد زیاد می‌شود، میزان رطوبت هوا هم کاهش می‌یابد. از سوی دیگر به دلیل کاهش گرمای نور آفتاب، میزان بخار آب هوا نیز کمتر می‌شود. حتی در مناطقی که برف روی زمین نشسته باشد، بخار آبی تولید نمی‌شود و یا در مناطق ساحلی به دلیل کاهش گرمای خورشید میزان بخار آب موجود در هوا کمتر می‌شود. همین عامل دلیلی بر خشکی هوا و در نتیجه پوسته پوسته شدن لب، دست و پا می‌شود.

بیشتر بخوانید: روتین پوست خشک و حساس و دهیدراته کردن آن

اگزمای پوستی

درماتیت پوستی یا همان اگزما هم یک علت خشکی کف دست و پا به شمار می‌رود. این بیماری اغلب در اثر استفاده بیش از حد از مواد شوینده و یا قرار گرفتن در معرض نور خورشید ایجاد می‌شود. آلرژی نسبت به برخی از مواد هم باعث درماتیت تماسی می‌شود. برای مثال دستکش‌های لاتکس باعث بروز حساسیت در پوست دست می‌شود.

استفاده از شوینده‌های بی‌کیفیت و یا استفاده بیش از حد از شوینده ها هم یک عامل دیگر برای خشکی کف پا و دست است. با هر بار شستن دست یا پا مقدار زیادی از چربی نرمال پوست از بین می‌رود.

بهترین کرم برای ترمیم پوست دست

حمام آب داغ

یک علت خشکی کف دست و پا می‌تواند به خاطر حمام با آب داغ باشد. وقتی برای مدت طولانی از آب داغ استفاده کنید و به یکباره در معرض هوای خشک قرار بگیرید، بخش زیادی از رطوبت پوست از بین می‌رود. همچنین یکی از دلایل خشک شدن و ترک برداشتن کف پا، استفاده از سنگ پای قدیمی و کهنه است.  

بیشتر بخوانید: هیالورونیک اسید برای پوست لازمه! کمک به جوانسازی پوست

بیماری پای ورزشکار

بیماری پای ورزشکار نوعی عفونت باکتریایی است که با خارش، بثورات بین انگشتان پا، لایه برداری پوست و ترک خوردگی پوست پا همراه است. اگر زمان زیادی پای شما در آب بماند و یا زیاد عرق کند، ممکن است به این بیماری مبتلا شوید. استفاده از کفش‌هایی که اجازه نفس کشیدن به پوست پا را نمی‌دهد، باعث بروز این بیماری پوستی می‌شود.

نوروپاتی دیابتی

افرادی که به بیماری دیابت مبتلا هستند، ممکن است دچار خشکی کف دست و پا شوند. به صورتی که ترک خوردن پوست پا و دست را به دنبال دارد. تغییر سیستم عصبی در بیماران دیابتی عامل اصلی ابتلا به این عارضه است.

علت خشکی پوست دست و پا

درمان خشکی و قرمزی پوست دست

حالا که با علت خشکی پوست دست و پا آشنا شدید لازم است تا راهکار درمان را هم یاد بگیرید. اگر این عارضه را در همان ابتدا درمان کنید، طبیعتا سریع‌تر نتیجه می‌گیرید. برای برطرف کردن خشکی پوست دست و پا راه‌های زیادی وجود دارد که عبارتند از:

دهیدراته کردن پوست

اگر به طور مرتب پوست را آبرسانی کنید و یا از محصولات نرم‌کننده استفاده کنید، کمتر به این مشکل مبتلا می‌شوید. دهیدراته کردن پوست باید بلافاصله بعد از حمام و شب‌ قبل از خواب انجام شود. برای شستشوی ظرف و یا لباس از دستکش استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: فواید ویتامین c برای پوست . سرم ویتامین سی خانگی

بهترین کرم برای ترمیم پوست دست

 برای نرم کردن پوست دست و پای خشک باید به سراغ کرم‌هایی بروید که بدون عطر و رایحه هستند. برای تاثیر بهتر ابتدا دست و پا را بشویید و سپس از پماد یا کرم استفاده کنید. زیرا در صورت شستشوی دست و پا، پوست مقداری دهیدراته می‌شود. وقتی هم که از کرم آبرسان و مرطوب کننده استفاده می‌کنید به حفظ آب موجود در پوست کمک زیادی می‌کند.

کرم درمان خشکی کف دست و پا

استفاده از روغن‌های گیاهی

برخی از روغن‌های گیاهی هم به برطرف کردن علت خشکی کف دست و پا کمک زیادی می‌کند. از جمله این روغن‌ها می‌توان به روغن نارگیل، روغن زیتون، روغن جوجوبا و روغن بادام شیرین اشاره کرد. اگر به روغن گیاهی دو کپسول ویتامین E را اضافه کنید و در زمان شب به دست و پا بزنید، تاثیر بیشتری در درمان خشکی و قرمزی پوست دست دارد.

بیشتر بخوانید: با روتین مراقبت از پوست در شب همیشه زیبا و جوان بمانید

چند توصیه مهم برای درمان خشکی دست و پا

برای اینکه خشکی کف دست و پا را برطرف کنید، لازم است چند توصیه مهم را نیز مدنظر داشته باشید:

  • در زمان حمام کردن از آب داغ استفاده نکنید.
  • در زمان حمام کردن درب حمام را ببندید تا رطوبت در فضا باقی بماند.
  • زمان دوش گرفتن را به حداکثر ۱۰ دقیقه محدود کنید.
  • برای شستشوی دست و پا از شامپو استفاده کنید.
  • زمان بیرون رفتن از منزل حتما از دستکش استفاده کنید.
  • برای هر کاری که باعث خیس شدن دست می‌شود، از دستکش استفاده کنید.

  منبع: medicalnewstoday

فروردین 13, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

درمان خانگی مسمومیت و حالت تهوع . چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم؟

اغلب افراد مسمومیت و حالت تهوع را برای یک بار هم که شده است، در زندگی خود تجربه می‌کنند. مصرف غذاهای مانده، آب آشامیدنی آلوده، غذاهای آلوده به مواد شیمیایی و یا پرخوری از جمله دلایل ابتلا به مسمومیت است. همچنین کمبود مواد معدنی نظیر سدیم، پتاسیم و کلسیم هم باعث ابتلا به این عارضه می‌شود. اما چه راه‌هایی برای درمان خانگی مسمومیت و حالت تهوع وجود دارد؟ چطور می‌توان این مشکل را در خانه درمان کرد؟ چه زمانی باید به پزشک مراجعه کنیم؟ این مطلب کرفس برای پاسخ به این سوالات نوشته شده است.

بیشتر بخوانید: بهترین معجون خانگی برای دفع سنگ کلیه

درمان خانگی مسمومیت و حالت تهوع

مسمومیت غذایی با علائمی مثل اسهال، استفراغ، ناراحتی معده و گاهی هم سردرد همراه است. به طوری که تا خالی نشدن معده قادر به خوردن هیچ غذا یا نوشیدنی نیستید. شما می‌توانید بدون مراجعه به پزشک و با روش‌های خانگی هم این مشکل را برطرف کنید. البته به شرط اینکه مسمومیت شدید نباشد. روش‌های برطرف کردن مسمومیت غذا با روش‌های خانگی عبارتند از:

مسمومیت غذایی و درمان خانگی

بدن را هیدراته کنید

یک روش برای درمان خانگی مسمومیت مصرف مایعات است. زیرا به مقابله با اثرات منفی مسمومیت غذایی کمک زیادی می‌کند. اسهال و استفراغ می‌تواند باعث کم آبی بدن شود. مکیدن تکه‌های یخ و خوردن جرعه‌های کوچک آب می‌تواند نقطه شروع خوبی برای برطرف کردن مسمومیت باشد.

البته بهترین راه مصرف نوشیدنی‌های ورزشی حاوی الکترولیت است. این نوشیدنی‌ها بهترین راه برای جلوگیری از کمبود آب در این مدت است. همچنین نوشابه‌های گازدار غیرکافئین‌دار، چای بدون کافئین و آب مرغ و سبزیجات هم می‌تواند کم آبی بدن را برطرف کند.

بیشتر بخوانید: علل خارش گوش . درمان خارش گوش در منزل

غذای نرم بخورید

برای مسمومیت غذایی و درمان خانگی بهتر است به سراغ غذاهایی بروید که هضم آن برای معده ساده باشد. غذاهای نرم، کم چرب و با کمی فیبر می‌تواند در این زمان مفید باشد. هر چند که میلی برای خوردن غذا ندارید، اما ممکن است مسمومیت تا چندین روز طول بکشد و در این زمان هم نمی‌توانید بدن را بدون غذا بگذارید. بهتر است از خوردن غذاهای چرب خودداری کنید.

غذاهایی که معده قادر به هضم آنهاست عبارتند از: موز، غلات، سفیده تخم مرغ، عسل، بلغور جو دوسر، ژلاتین، سیب زمینی کبابی، کره بادام زمینی، برنج، نان تست و سیب.

دمنوش زنجبیل بخورید

یک راه برای درمان خانگی مسمومیت و حالت تهوع نوشیدن دمنوش‌هایی است که به تسکین معده کمک می‌کنند. برای این کار بهتر است یک فنجا چای زنجبیل مصرف کنید. بهتر است تا بدست آوردن کامل سلامتی، روزانه یک فنجان چای زنجبیل را میل کنید.

بیشتر بخوانید: رادیکال های آزاد بدن چیست و چطور به بدن آسیب می‌زنند؟

مسمومیت غذایی بعد از چند ساعت

خوردن ماست و پودر بلوط

برای درمان مسمومیت غذایی بعد از چند ساعت بهترین راه مصرف ماست است. این ماده غذایی به پاکسازی دستگاه گوارش کمک زیادی می‌کند و باعث می‌شود از شر باکتری‌های مضر خلاص شوید. اگر ماست را با کمی پونه یا نعناع خشک ترکیب کنید، تاثیر بیشتری در درمان مسمومیت غذایی دارد. اگر مسمومیت با معده درد شدید همراه است، یک فنجان ماست را با یک قاشق غذاخوری پودر بلوط ترکیب کرده و بخورید. این ترکیب در تسکین معده مثل یک مسکن قوی عمل می‌کند. در عین حال باعث خروج دفع موادغذایی سمی از بدن هم می‌شود.

بیشتر بخوانیدد: علت رودل کردن و درمان خانگی سفت شدن معده

درمان مسمومیت غذایی با کنسرو ماهی

ماهی و کنسرو ماهی از جمله غذاهایی هستند که خیلی زود باعث مسمومیت می‌شوند. خوردن ماهی مانده، نپخته و خام خیلی زود باعث مسمومیت می‌شود. از سوی دیگر کسانی که طبع سرد دارند، خیلی سریع‌تر از دیگران دچار مسمومیت غذایی با ماهی می‌شوند. برای درمان چنین مسمومیتی باید مواردی را که گفته شد، انجام دهید. در موارد شدید برای درمان مسمومیت غذایی با ماهی حتما به پزشک مراجعه کنید.

نکاتی مهم زمان مسمومیت غذایی

در کنار درمان خانگی مسمومیتو حالت تهوع باید چند نکته را هم مدنظر قرار دهید:

  • از مسواک زدن بالافاصله بعد از استفراغ خودداری کنید. زیرا اسید معده به مینای دندان آسیب می‌زند و مسواک زدن بلافاصله بعد از استفراغ باعث پوسیدگی و فرسایش بیشتر دندان‌ها می‌شود. بهتر است دندان‌ها را با آب بشویید.
  • بعد از استفراغ باید به حمام بروید. زیرا به پاکسازی بدن از باکتری‌های مضر کمک زیادی می‌کند.
  • استراحت کافی را فراموش نکنید. زیرا باعث برگشتن بدن به حالت نرمال می‌شود.
  • از خوردن نوشیدنی‌های الکلی و کافئین‌دار خودداری کنید. غذاهای ادویه‌دار و سرشار از فیبر را هم کنار بگذارید. محصولات لبنی، غذاهای چرب  و سرخ شده هم نخورید.

بیشتر بخوانیدد: علائم کرمک و درمان انگلها در بزرگسالان با روش های خانگی

درمان مسمومیت غذایی با ماهی

چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم؟

اگر دلیل مسموم شدن مصرف میوه و سبزیجات نشسته، غذای مانده و یا گوشت نپخته و خام است، می‌توانید در منزل آن را درمان کنید. اما اگر به مسمومیت دارویی مبتلا شده باشید، مراجعه به پزشک الزامیست. البته در مواردی هم که دچار مسمومیت غذایی شدید، نباید به طور خودسرانه دارو مصرف کنید. روش‌های گفته شده در بالا بدون ضرر هستند. اگر بعد از ۲۴ ساعت وضعیت جسمی شما رو به بهبودی نرفت، حتما به پزشک مراجعه کنید.

در مورد کودکان و زنان باردار توصیه می‌کنیم برای درمان مسمومیت غذایی و حالت تهوع حتما به پزشک مراجعه کنند.

منبع: healthline

فروردین 12, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

روتین پوست خشک و حساس و دهیدراته کردن آن

روتین پوست خشک و حساس از پیری زودرس پیشگیری می‌کند. یکی از دلایل بوجود آمدن چین و چروک در صورت و به خصوص در ناحیه زیر چشم، خشک شدن پوست است. این در حالی است که با تقویت رطوبت پوست و دهیدراته کردن می‌توانید خشکی را برطرف کنید. برای روتین روزانه پوست خشک راه‌های زیادی وجود دارد که در این مطلب کرفس به آن‌ها می‌پردازیم.

بیشتر بخوانید: آن‌چه باید در مورد برنزه کردن پوست بدانید!

پوست خشک چیست؟

پوست خشک دارای علائمی مثل خارش، پوسته پوسته شدن و قرمزی است. برخی از افراد به طور ژنتیکی دارای پوست خشک هستند و اما برخی هم ممکن است به دلیل تغییرات فصلی دچار این عارضه شوند. برخی از افراد پوست کم آب را با پوست خشک اشتباه می‌گیرند. زیرا علائمی شبیه به هم دارند. پوست خشک نوعی پوست است که به دلیل کمبود روغن‌های طبیعی شکل می‌گیرد. اما پوست کم آب اغلب به دلیل از دست دادن آب ترانس اپیدرم ایجاد می‌شود.

ممکن است یک فرد پوست چرب اما کم آب داشته باشد. بنابراین مطلبی که در اینجا گفته می‌شود برای کسانی است که پوستشان به طور ذاتی خشک است و به روتین و مراقبت نیاز دارد.

روتین پوست خشک و جوش دار

روتین پوست خشک و حساس

برای مقابله با پوست خشک راه‌های زیادی وجود دارد. برخی از محصولات مغذی و غنی از رطوبت و چربی می‌توانند این نوع پوست را تقویت کنند. البته راه‌های دیگری هم وجود دارد که عبارتند از:

بیشتر بخوانید: فواید ویتامین c برای پوست . سرم ویتامین سی خانگی

استفاده از پاک کننده آبرسان

یک راه برای روتین پوست خشک و جوش دار استفاده از تونر آبرسان است. نمی‌دانم با این محصول چقدر آشنایی دارید؟ اما لازم است بدانید که بر روی همه انواع پوست‌ها روزنه‌هایی وجود دارد که حتی با شستشو هم ممکن است باکتری‌ها در این روزنه‌ها باقی بمانند. برای مراقبت از پوست خشک و حساب باید از تونر استفاده کنید.

البته این محصول باید حاوی ویتامین E، گلیسیرین و اسید هیالورونیک باشد. این پاک‌کننده می‌تواند با پاکسازی باکتری‌های مضر از روی پوست به مرطوب کردن آن نیز کمک زیادی کند. برای اینکه کار باید از یک تکه پنبه آغشته به تونر استفاده کنید و آن را به آرامی بر روی پوست ماساژ دهید.

بیشتر بخوانید: هیالورونیک اسید برای پوست لازمه! کمک به جوانسازی پوست

استفاده از یک لایه‌بردار شیمیایی

گاهی برای روتین پوست خشک جوش دار چاره‌ای ندارید جز اینکه از یک محصول شیمیایی هم استفاده کنید. در پوست‌های خشک سلول‌های مرده زیادی وجود دارد که بر روی پوست باقی می‌مانند. حتی با کمک تونر هم این سلول‌ها برداشته نمی‌شوند. اسکراب صورت خانگی هم می‌توانند برای پاکسازی و لایه‌برداری پوست مناسب باشند. البته نباید در این کار زیاده‌روی کنید. زیرا پوست بیش از حد نازک و حساس می‌شود. هفته‌ای یک مرتبه از یک لایه‌بردار شیمیایی یا اسکراب خانگی استفاده کنید. هر محصولی که حاوی اسید گلیکولیک، اسید لاکتیک و اسید ماندلیک باشد، برای روتین پوست خشک مناسب است.

روتین پوست خشک و دهیدراته

استفاده از سرم آبرسان

یک راه دیگر برای مراقبت از پوست خشک استفاده از سرم‌های آبرسان است. از سن ۳۰ سالگی به بعد به این نوع از سرم‌ها احتیاج دارد. سرم آبرسان می‌تواند به حفظ رطوبت پوست و تقویت آن کمک زیادی کند. برخی از محصولات موجود در بازار با مواد مغذی تولید می‌شوند که باعث جوانسازی پوست صورت می‌شوند.

اسید هیالورونیک محبوب‌ترین ماده‌ای است که در انواع سرم‌های پوست استفاده می‌شود. پوست صورت به طور طبیعی حاوی مقداری از این ماده است. اما به مرور زمان و با افزایش سن مقداری از آن کم می‌شود. وقتی از سرم‌های حاوی اسید هیالورنیک استفاده کنید، قادر است رطوبت موجود در هوا را به سمت پوست بکشاند. البته اگر در آب و هوای مرطوب زندگی می‌کنید این نوع سرم برای پوستتان کاربردی است. در آب و هوای خشک، این نوع سرم باعث خشکی بیشتر پوست می‌شود.

بیشتر بخوانید: با روتین مراقبت از پوست در شب همیشه زیبا و جوان بمانید

استفاده از کرم دور چشم

پوست اطراف چشم نازک است و سریع‌تر از سایر نواحی صورت دچار چین و چروک می‌شود. برای پیشگیری از پیری زودرس لازم است تا از این قسمت بیشتر مراقبت کنید. برای روتین پوست خشک و حساس و مراقبت از پوست اطراف چشم بهتر است از محصولاتی استفاده کنید که حاوی عصاره جلبک دریایی هستند.

استفاده از روغن صورت

برای روتین روزانه پوست خشک باید در ماه‌های سرد و خشک زمستان به طور مرتب از روغن‌های گیاهی استفاده کنید. البته باید روغن گیاهی هم برای پوست صورت مناسب باشد. برای مثال روغن بادام تلخ حاوی مواد سمی است که مناسب پوست صورت نیست. اما در عوض روغن بادام شیرین یکی از مرطوب‌کننده‌های عالی برای پوست محسوب می‌شود.

/ روتین روزانه پوست خشک

استفاده از کرم یا لوسیون مرطوب کننده صورت

یک راه دیگر برای روتین پوست خشک و حساس استفاده از لوسیون‌های مرطوب‌کننده است. برخی از کرم‌های آبرسان حاوی سرامیدها می‌توانند به مرطوب کردن پوست کمک زیاد کنند. در عین حال مثل یک سد در مقابل از بین رفتن چربی و رطوبت پوست عمل می‌کنند. پوست به طور طبیعی حاوی مقداری سرامید است که با افزایش سن از بین می‌رود. اگر از محصولاتی استفاده کنید که حاوی سرامید است، پوست صورت جوانسازی می‌شود.

بیشتر بخوانید: خواص چای ماچا برای لاغری و زیبایی پوست

استفاده مرتب از ضدآفتاب

حتما می‌دانید که اشعه UVA و UVB باعث از بین بردن مواد مغذی پوست شود. اسید هیالورونیک و سرامیدهای پوست با اشعه مضر آفتاب از بین می‌رود. ضد آفتاب یکی از بهترین محصولات ضدپیری است که می‌تواند به نرمی و مرطوب شدن پوست کمک زیادی کند. البته بهتر است از ضدآفتاب‌هایی با SPF 30 یا بیشتر استفاده کنید.

منبع: yora

فروردین 12, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

خواص روغن خراطین و طرز استفاده از این روغن گیاهی

حتما در مورد روغن خراطین مطالبی به گوشتان خورده است. این روغن از قرن‌ها قبل در مناطقی از آسیا و اروپا برای درمان و حتی بزرگ کردن برخی از اندام‌ها استفاده می‌شد. ما قصد نداریم در این مطلب کرفس تبلیغات خاصی را برای این روغن انجام دهیم. بلکه بیشتر هدفمان آشنایی شما با خواص روغن خراطین و حتی طرز استفاده از آنست. همچنین بدور از تبلیغات واقعیات را در مورد این روغن به شما خواهیم گفت. پس تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید: فواید زدن روغن زیتون به صورت قبل از خواب

روغن خراطین چیست؟

این روغن از نوعی کرم خاکی بومی هندوستان بدست می‌آید. کرمی که روغن خراطین از آن تهیه می‌شود «ایزینفتیدا» نام دارد که حاوی ماده‌ای به نام «الانتئین» است. این ماده اگر بر روی قسمت‌هایی از بدن زده شود، آن قسمت را تحریک کرده و حجم آن را بزرگ‌تر می‌کند.

همچنین روغن خراطین حاوی مواد دیگری مثل پروتئین، کلاژن، امگا۳، امگا۶، امگا۹، گلیس و ویتامین E نیز هست. با این توصیفات می‌توان گفت یک روغن تقویت کننده برای پوست محسوب می‌شود. این روغن گیاهی بوی بسیار بدی دارد و بعد از ماساژ دادن به راحتی جذب پوست می‌شود.

خواص روغن خراطین برای چاقی صورت

خواص روغن خراطین

 با توجه به ویژگی‌های که این روغن گیاهی دارد، می‌تواند به جوانسازی پوست صورت و رفع چین و چروک کمک زیادی کند. البته بسیاری روغن خراطین را به عنوان یک ماده حجم‌دهنده می‌شناسند. در این مورد  باید گفت روغن می‌تواند برای مدت زمان کوتاه به افزایش حجم اندام‌های خاصی از بدن کمک کند. اما نمی‌توان گفت این روغن برای همیشه اندام مورد نظر شما از جمله لب، گونه یا باسن را برجسته می‌کند. به طور کلی خواص این روغن عبارت است از:

بیشتر بخوانید: رایحه درمانی چیست؟ کاربرد روغن‌ها در درمان بیماری

خواص روغن خراطین برای چاقی صورت

یکی از خاصیت‌های این روغن حجیم شدن گونه و لب است. طبق ادعای برخی از فروشندگان این روغن گیاهی استفاده از روغن خراطین اصل برای یک دوره یک ماهه یا ۴۰ روزه می‌تواند باعث حجیم شدن لب و گونه شود. البته در این مورد کرفس هیچگونه تضمینی به شما نمی‌دهد. حتی اگر مدعی شوید که با استفاده از روغن قسمتی از بدن حجیم و بزرگ می‌شود، آنقدرها نیست که فکر می‌کنید.

افزایش حجم و سایز سینه

گفته شده است که استفاده از این روغن گیاهی می‌تواند بدون عارضه، خارش و حتی سوزش به افزایش وزن سینه‌ها نیز کمک زیادی کند. حتی برخی هم مدعی هستند استفادده از روغن خراطین به افزایش سایز آلت جنسی هم کمک می‌کند. در این مورد هم مطالعه یا تحقیقی صورت نگرفته است که بتوان با قاطعیت آن را اثبات و یا رد کرد.

خواص روغن خراطین برای لب

رشد موها

یکی دیگر از خواص روغن خراطین افزایش رشد موهاست. به طور کلی استفاده از روغن‌های گیاهی در رویش موهای از دست رفته و افزایش رشد آن‌ها موثر است. وقتی روغن گیاهی را به ریشه مو و در قسمت کف سر می‌زنید آن را ماساژ دهید. با این کار خونرسانی به ریشه مو بهتر انجام می‌دهد. در نتیجه فولیکول‌های مو با جریان خون بیشتر بهتر از قبل تقویت می‌شوند. این روغن گیاه می‌تواند یک ماده موثر برای ماساژ دادن کف سر باشد.

بیشتر بخوانید: استفاده از بهترین روغن ماساژ برای گرفتگی عضلات

طرز استفاده از روغن خراطین

استفاده از این روغن گیاهی کار سختی نیست. برای این کار باید قبل از هر بار استفاده پوست ناحیه مورد نظر را بشویید و خشک کنید. سپس آن را ماساژ داده و روی آن حوله داغ قرار دهید. در نهایت چند قطره روغن خراطین روی آن بریزید و به مدت ۴ دقیقه ماساژ دهید. در آخر هم یک پارچه را با آب سرد خیس کرده و روی عضو مورد نظر قرار دهید. با این روش روغن خراطین به راحتی جذب پوست می‌شود.

برای اینکه از خواص روغن خراطین بهره ببرید، بهتر است روزی ۲ مرتبه و با فاصله زمانی این کار را انجام دهید. برای مدت زمان طولانی (حداکثر ۴۰ روز) از این روغن استفاده کنید تا نتایج آن را دریافت کنید.

طرز استفاده از روغن خراطین

بیشتر بخوانید: فواید روغن نارگیل برای مو | رشد سریع موها و درمان ریزش مو

طریقه مصرف روغن خراطین برای چاقی صورت

اگر قصد دارید با روغن خراطین صورت خود را چاق‌تر کنید، باید نوع پوست خود را نیز در نظر داشته باشید. این روغن گیاهی برای پوست‌های چرب و مستعد جوش مناسب نیست. اگر هم مجبور به استفاده هستید باید بعد از ۲ ساعت پوست را بشویید.

توجه داشته باشید که روغن خراطین خوراکی نیست و فقط برای استعمال خارجی است. 

فروردین 11, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه کاچی ساده برای ۴ نفر (قیماق یا برشتوک)

کاچی یکی از انواع دسرهای لذیذ ایرانی است. این غذا می‌تواند یک دسر تقویتی برای کسانی باشد که قصد افزایش وزن دارند. این دسر خوشمزه با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. برخی از مناطق کشور به آن برشتوک و برخی هم به آن قیماق می‌گویند. در این مطلب کرفس قصد داریم به دو روش برای طرز تهیه کاچی ساده برای ۴ نفر بپردازیم. پس تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر ساده

مواد لازم برای تهیه کاچی برای ۴ نفر

  • آرد برنج یا گندم: ۸ قاشق غذاخوری
  • شکر: ۶ قاشق غذاخوری
  • روغن یا کره: ۲ قاشق چایخوری
  • گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر هل: ۱ پنس
  • دارچین: نصف قاشق مرباخوری
  • زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
  • زردچوبه: نصف قاشق مرباخوری
  • آب: ۴ لیوان

برای طرز تهیه قیماق ساده به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: خواص گردو| و چند دسر خوشمزه گردویی

مرحله اول: تفت دادن آرد

در ابتدا باید آرد را الک کنید تا نرم و یکدست شود. حالا آن را داخل یک ماهی‌تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مدام آرد را هم بزنید تا رنگ آن فقط یک درجه تغییر کند. با این روش بوی خامی آرد به طور کامل از بین می‌رود. حالا کره یا روغن را هم ذوب کرده و به آرد اضافه کنید. مدام آن را هم بزنید تا یکدست شود.

طرز تهیه کاچی بدون زعفران

مرحله دوم: درست کردن معجون شیرین

در این مرحله از طرز تهیه کاچی ساده برای ۴ نفر وقتی رنگ آرد کمی طلایی شد، شکر یا پودر قند را همراه با زردچوبه، پودر هل و زعفران دم‌کرده را داخل یک ظرف با هم ترکیب کنید. مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سپس آب را هم روی مواد بریزید و دوباره هم بزنید. حالا این معجون شیرین را داخل آرد طلایی رنگ بریزید. تا زمانی که کاچی جوش بزند، آن را هم بزنید. سپس درب قابلمه را ببندید و شعله را کم کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بلالوت یا بلالیت دسر جنوبی

مرحله چهارم: اضافه کردن گلاب

بعد از ۳۰ دقیقه درب قابلمه را باز کنید و گلاب را به آن اضافه کرده و دوباره آن را هم بزنید. تا زمانی که کاچی به غلظت کافی نرسیده است، شعله را خاموش نکنید. البته بعد از سرد شدن کمی سفت می‌شود. بنابراین قبل از اینکه زیادی سفت شود، شعله را خاموش کنید.

مرحله آخر: تزئین قیماق

در آخرین مرحله از طرز تهیه کاچی ساده برای ۴ نفر باید آن را با مواد دلخواه خود تزئین کنید. پودر پسته، مغز بادام و یا مغز گردو برای تزئین این دسر لذیذ مناسب هستند.

طرز تهیه قیماق ساده

طرز تهیه کاچی بدون زعفران

شما می‌توانید این دسر را بدون زعفران هم تهیه کنید. به این صورت که در مرحله درست کردن معجون از زردچوبه استفاده کنید. برای اینکه رنگ کاچی بهتر و طلایی‌تر شود، مقدار زردچوبه را بیشتر از روش قبلی کنید.

کاربرد کاچی چیست؟

این دسر می‌تواند یک وعده صبحانه و یا عصرانه باشد. همچنین شما می‌توانید با یاد گرفتم طرز تهیه کاچی آن را برای وعده افطار در ماه رمضان هم تهیه کنید. این غذا مقوی است و برای کسانی که قصد چاق شدن دارند، مناسب است. همچنین می‌تواند یک غذای تقویتی برای زنانی که به تازگی زایمان کرده‌اند و یا کودکان و افراد بیمار و لاغر باشد.

فروردین 11, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

خواص شیر و عسل برای پوست و مو + چاقی صورت

مخلوط شیر و عسل هر دو منابع سرشاری از مواد مغذی ضروری برای بدن هستند. حالا تصور کنید وقتی این دو ماده مغذی با هم ترکیب شوند، چه خواصی را به همراه دارند؟ از جمله خواص شیر و عسل برای چاقی و افزایش استقامت استخوان می‌توان گفت تا جوانسازی پوست. همچنین این ترکیب به رشد مو، برطرف کردن اختلالات خواب و هضم غذا هم کمک زیادی می‌کند. اگر می‌خواهید بیشتر در مورد فواید شیر و عسل بدانید، این مطلب کرفس را تا انتها بخوانید.

به هضم غذا کمک زیادی می‌کند

عسل یک ماده پری بیوتیک محسوب می‌شود که به رشد و تکثیر باکتری‌های مفید در روده کمک زیادی می‌کند. وقتی هر روز مخلوط شیر و عسل را مصرف می‌کنید، به بازیابی فلورباکتریایی سالم مورد نیاز برای سیستم گوارش کمک زیادی می‌کند. مصرف منظم این ترکیب در از بین بردن نفخ، یبوست و گرفتگی سیستم گوارش موثر است.

همچنین خواص ضد باکتری و آنتی‌اکسیدانی این نوشیدنی، باکتری‌های مضر معده را از بین می‌برد. بنابراین در پیشگیری از عفونت معده تاثیر دارد. این معجون می‌تواند فلور باکتری‌های روده را به سطح طبیعی باز برگرداند و عفونت معده را بهبود دهد. از سوی دیگر مصرف این نوشیدنی به درمان یبوست هم کمک زیادی می‌کند.

خواص شیر و عسل برای چاقی

خواص شیر و عسل برای چاقی

با توجه به تاثیری که عسل و شیر در سیستم گوارش دارد، به افزایش وزن هم کمک زیادی می‌کند. این نوشیدنی اشتهاآور نیز هست و می‌تواند برای افرادی که قصد چاق شدن دارند، مفید باشد. البته در کنار اشتهاآور بودن، حاوی مواد مغذی مورد نیاز بدن هم هست. بنابراین مصرف روزانه یک لیوان شیر و عسل طبیعی در افزایش وزن بدن تاثیر مثبتی دارد.

شیر و عسل برای چاقی صورت

مصرف مداوم ترکیبی از عسل طبیعی و شیر باعث افزایش وزن بدن می‌شود. در عین حال این روند چاقی به پُر شدن صورت هم کمک زیادی می‌کند. کسانی که به دنبال روش‌هایی برای چاقی صورتشان هستند، بهتر است روزانه دو یا یک مرتبه این معجون را مصرف کنند.

۹ روش بی‌نظیر برای چاقی و زیبایی صورت

در اینجا به طور کامل تمامی روش‌ها را مورد بررسی قرار دادیم.

تقویت کننده استقامت بدن

از جمله مزیت‌های مصرف مخلوط عسل و شیر، افزایش قدرت استقامت بدن است. زمانی که هر روز صبح یک لیوان از این نوشیدنی را مصرف می‌کنید، کربوهیدرات و سایر مواد مغذی مورد نیاز بدن در همان ابتدای روز تأمین می‌شود.

یکی از خواص شیر و عسل برای سرماخوردگی است. زیرا با تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابله گلبول‌های سفید با ویروس سرماخوردگی تاثیر زیادی دارد.

مخلوط شیر و عسل

درمان بی‌خوابی یا کم‌خوابی

مدت‌هاست که مصرف عسل و شیر راهی برای درمان مشکل بی‌خوابی است. این دو ماده هر دو در تقویت خواب موثر هستند. حالا تصور کنید وقتی با یکدیگر ترکیب شوند چه تاثیر بر روی ‌کم‌خوابی دارند. مصرف عسل به ترشح انسولین مغز همراه با ترشح ترکیبی به نام «تریپتوفان» کمک زیادی می‌کند. تریپتوفان به ترشح هورمون شادی‌آور «سروتونین» در بدن کمک زیادی می‌کند. این هورمون باعث افزایش احساس سلامتی بدن می‌شود. سروتونین در نهایت به ملاتونین تبدیل می‌شود که وظیفه خوابیدن را برعهده دارد.

سلامت استخوان را ارتقا می‌دهد

یکی از خواص مخلوط شیر و عسل افزایش سلامت استخوان‌هاست. شیر ماده‌ای سرشار از کلسیم است. اما کلسیم خود به تنهایی برای جذب در بدن کافی نیست. این در حالیست که عسل حاوی مواد مغذی است که جذب کلسیم در بدن را بهبود می‌دهد. وقتی این دو ماده را ترکیب می‌کنید به استحکام استخوان و پیشگیری از پوسیدگی دندان کمک زیادی می‌کنید.

بهبود بیماری‌های تنفسی

افرادی که به بیماری‌های تنفسی مثل سرماخوردگی، آنفلوآنزا و یا آسم مبتلا هستند، می‌توانند یک لیوان شیر گرم را با دو قاشق عسل ترکیب کرده و میل کنند. از آنجایی که عسل یک آنتی بیوتیک خانگی محسوب می‌شود، به رفع عفونت دستگاه تنفسی کمک می‌کند. از سوی دیگر شیر گرم هم یک نوشیدنی مفید برای بیماری‌های تنفسی محسوب می‌شود. این مخلوط می‌تواند برای بیماران مبتلا به کرونا هم مفید باشد.

درمان استرس باستر

نوشیدن مخلوط عسل و شیر به دلیل آزاد کردن هورمون سروتونین در مغز، به افزایش آرامش کمک زیادی دارد. همچنین این معجون به کاهش هورمون کورتیزول (استرس‌زا) در بدن کمک زیادی می‌کند. بعد از آن، آسیب هورمون استرس‌زای کورتیزول را بر روی اندام‌های داخلی کاهش می‌دهد. آنزیم‌های عسل طبیعی برای بهبود روحیه تاثیر زیادی دارند. هر زمان که احساس استرس کردید کافیست یک لیوان مخلوط شیر و عسل را مصرف کنید.

شیر و عسل برای چاقی صورت

خواص شیر و عسل برای پوست

مخلوط شیر و عسل در درخشان شدن و زیبایی پوست تاثیر زیادی دارد. از آنجایی که این معجون حاوی چندین نوع پروتئین، اسید آمینه، ویتامین و مواد معدنی است، به رشد بافت‌های سالم بدن کمک زیادی می‌کند. همچنین در مرطوب کردن پوست و پاکسازی آن هم موثر است. اسکراب شیر و عسل خواص ضدپیری دارد. به طوری که چین و چروک صورت را کاهش می‌دهد. خاصیت آنتی‌اکسیدانی این نوشیدنی باعث متوقف شدن رادیکال‌های آزاد می‌شود. اگر می‌خواهید همیشه پوست صورتتان مرطوب بماند، این نوشیدنی را فراموش نکنید.

فواید شیر و عسل برای مو

از دیگر خواص مخلوط عسل و شیر برای شادابی موهای آسیب دیده است. وقتی در اثر رنگ کردن یا خشکی، موها وز می‌شوند، برای تقویت الیاف مو می‌توانید شیر و عسل میل کنید. البته می‌توانید یک فنجان شیر پرچرب را با ۲ قاشق غذاخوری عسل ترکیب کرده و روی موها بزنید. بعد از ۳۰ دقیقه موهای خود را با آب ولرم بشویید. این ترکیب در نرمی و لطافت موها تاثیر مثبت دارد.

منبع: parenting.firstcry

فروردین 11, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه رنگینک با خرمای له شده با آرد نخودچی

رنگینک یکی از دسرهای خوشمز و آسان است که می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. این دسر مخصوص شهرهای جنوبی است و به اشکال مختلفی تهیه می‌شود. در این مطلب کرفس قصد داریم دو روش برای طرز تهیه رنگینک مجلسی را به شما آموزش دهیم.

بیشتر بخوانید: برای شب یلدا چی درست کنیم ؟ منوی ویژه شب چله

ایده‌های عالی برای سفره شب یلدا ( انواع غذا، دسر، سالاد و تنقلات خوشمزه)

طرز تهیه رنگینک با آرد نخودچی

برای درست کردن رنگینک یا حلوا با آرد نخودچی و خرما برای ۶ نفر به مواد زیر نیاز دارید:

  • آرد گندم: ۲ لیوان
  • کره: ۲۰۰ گرم
  • دارچین: نصف قاشق چایخوری
  • پودر هل: نصف قاشق چایخوری
  • مغز گردو و خرما: به اندازه کافی
  • پودر قند یا پودر پسته برای تزیین: به مقدار کافی

برای درست کردن رنگینک با خرمای له شده به صورت زیر عمل کنید:

طرز تهیه رنگینک مجلسی

مرحله اول: تفت آرد

ابتدا باید آرد را الک کنید تا زبری آن از بین برود و حلت گلوله نداشته باشد. حالا کره را روی حرارت کتری یا سماور گرم کنید تا ذوب شود. بعد آرد را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام آن را زیر و رو کنید تا رنگ طلایی به خود بگیرد. سپس کره ذوب شدده را به آن اضافه کرده و مدام هم بزنید تا یکدست شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مارمالاد خرمالو و دسر خرمالو

مرحله دوم: اضافه کردن مواد به آرد

برای طرز تهیه رنگینک با خرمای له شده باید مواد طعم‌دهنده را بعد از طلایی شدن آرد به آن اضافه کنید. پودر هل و پودر دارچین در همین مرحله به آرد اضافه می‌شود. همانطور که حرارت ملایم است مواد را خوب ترکیب کنید. بعد از ۲ دقیقه شعله را خاموش کنید تا بوی سوختگی آرد بلند نشود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر کدو حلوایی با ژله

مرحله سوم: آماده کردن هسته خرما

اگر از خرمای تازه برای درست کردن رنگینک مجلسی استفاده کنید بهتر است. اما اگر در دسترس ندارید، خرما را بعد از هسته گرفتن در آب ولرم خیس کنید تا بتوانید به راحتی پوست آن را جدا کنید. با کمک لوله خودکار می‌توانید هسته خرما را از آن جدا کنید.

داخل خرما به جای هسته، مغز گردو بگذارید و سپس مخلوط آرد و کره را روی خرما بریزید. می‌توانید خرما را له کرده و به صورت دلخواه درآورید و سپس آن را با خمیر آرد و کره بپوشانید. حالا این شیرینی را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. سپس آن را برش بزنید و میل کنید.

طرز تهیه رنگینک با آرد نخودچی

طرز تهیه رنگینک با آرد نخودچی

روش دیگری هم برای طرز تهیه رنگینک ساده خانگی وجود دارد که در کنار آرد گندم می‌توانید از آرد نخودچی استفاده کنید. مواد لازم برای درست کردن این شیرینی عبارتند از:

  • خرما : نصف پیمانه
  • آرد سفید : ۱ پیمانه
  • آرد نخودچی : یک چهارم پیمانه
  • پودر قند : ۳ قاشق غذاخوری
  • کره : ۱۵۰ گرم
  • پودر هل و پودر دارچین : از هر کدام نصف قاشق چایخوری
  • گردوی خرد شده : نصف پیمانه
  • پودر پسته و پودر نارگیل : از هر کدام ۱ قاشق غذاخوری

برای طرز تهیه رنگینک مجلسی به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: وعده افطاری ساده و سریع و مقوی| یک غذای کامل، سالاد و دسر بی‌نظیر!

مرحله اول: تفت آرد سفید و آرد نخودچی

در ابتدا آرد سفید و آرد نخودچی را با هم ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. آن را به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود. سپس کره ذوب شده را به آرد اضافه کرده و مدام هم بزنید تا خمیر یکدست آید. با حرارت ملایم رنگ این خمیر به رنگ قهوه‌ای روشن در می‌آید. سپس شعله را خاموش کنیدد.

مرحله دوم: اضافه کردن مواد به آرد

در این مرحله از طرز تهیه رنگینک با آرد نخودچی باید مواد را به آن اضافه کنید. همزمان که مواد داغ است، پودر قند را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا در آن ذوب شود. سپس پودر هل، دارچین، پسته و نارگیل را هم اضافه کرده و مدام هم بزنید تا مواد یکدست شود.

طرز تهیه رنگینک ساده خانگی

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر ساده

مرحله سوم: آماده کردن گردو

برای درست کردن طرز تهیه رنگینک با خرمای له شده باید از خرما با مغز گردو استفاده کنید. ابتدا هسته خرما را بگیرید و سپس آن را له کنید. حالا به شکل دلخواه درآورید و داخل آن مغز گردو قرار دهید. هر تکه‌ای از خرما را با مخلوطی از آرد و کره بپوشانید و داخل قالب دلخواه خود قرار دهید. در آخر با قاشق فشار دهید تا شکل بگیرید.رنگینک را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود و در آخر آن را از قالب خارج کرده و میل کنید.

فروردین 10, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه آبگوشت کلم قمری شیرازی

همه ما تا وقتی با غذاهای سایر شهرها و مناطق کشور آشنا نشده‌ایم، فکر می‌کنیم آشپزی فقط همان چیزی است که ما انجام می‌دهیم. در حالی که تنوع غذایی آنقدر زیاد است که اگر بخواهید با برنامه آشپزی کنید هیچ‌گاه به این سوال که امشب چی درست کنم مواجه نمی‌شوید. آبگوشت کلم قمری یکی از انواع غذاهای سنتی ایران است که در بسیاری از شهرهای ایران هم با روش‌های متفاوتی درست می‌شود. کاشانی‌ها، مردم قم، همددان و شیراز با نام این غذای ایرانی آشنایی کافی دارند. در این مطلب کرفس هم قصد داریم شما را با طرز تهیه آبگوشت کلم قمری آشنا کنیم. پس با ما همراه شوید.

طرز تهیه:

طرز تهیه آبگوشت کلم قمری شیرازی (روش اول)

برای درست کردن این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

  • گوشت گوسفندی ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم
  • نخود و لوبیا سفید دو سوم پیمانه
  • سیب زمینی: ۱ عدد
  • پیاز: ۱ عدد
  • کلم قمری ترد و تازه: ۱ عدد
  • ریحان خرد شده: ۱ پیمانه
  • نمک و زردچوبه و فلفل: به مقدار کافی
  • نعناع خشک: به مقدار کافی
  • روغن زیتون: به مقدار کافی

نحوه درست کردن آبگوشت کلم قمری

برای درست کردن این غذای خوشمزه به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش خلال کرمانشاهی اصل همراه با فوت و فن خورشت

مرحله اول: تفت کلم قمری

برای درست کردن این آبگوشت باید از یک شب قبل حبوبات را در آب خیس کنید. چندین مرتبه هم آب آن را تعویض کنید تا نفخ حبوبات از بین برود. حالا نوبت به کلم قمری می‌رسد که باید ابتدا آن را به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید. سپس آن را با ریحان تازه خردشده در روغن تفت دهید. گوشت را هم با پیاز تفت دهید و به کلم قمری اضافه کنید.

آبگوشت کلم قمری قم

مرحله دوم: پختن حبوبات

برای طرز تهیه آبگوشت کلم قمری نخود و لوبیای خیس شده را با آب جوش روی حرارت قرار دهید تا بپزد. وقتی نیم پز شد به آن کلم قمری و گوشت تفت داده شده را نیز اضافه کنید. سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت سالم داخل آبگوشت بیندازید.

مرحله سوم: طعم‌دار کردن آبگوشت

 وقتی مواد به طور کامل پخته شد به آن ادویه شامل نمک، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید. سیب زمینی را از آبگوشت جدا کرده و با گوشتکوب حسابی له کنید و دوباره داخل آبگوشت بریزید. با این روش آب آبگوشت غلیظ و لعاب‌دار می‌شود. در آخر هم مقداری نعناع خشک را در روغن زیتون گرم بریزید و سریع شعله را خاموش کنید تا سیاه نشود. سپس آن را داخل آبگوشت بریزید تا خوشمزه‌تر شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت اسفناج و پنیر پیتزا و اصول درست کردن این غذا

طرز تهیه آبگوشت کلم قمری قم

روش دیگری هم برای درست کردن این غذا وجود دارد که در آن کشک و عدس را هم به مواد دیگر اضافه می‌کنید. این روش عبارت است از:

  • کلم قمری: یک عدد
  • نخود: یک پیمانه
  • عدس: نصف پیمانه
  • سیب زمینی: ۲ عدد
  • گوشت آبگوشتی: ۲۵۰ گرم
  • پیاز: ۱ عدد
  • زردچوبه و فلفل: به مقدار کافی
  • کشک: ۱ پیمانه
  • سیر: ۲ حبه

برای طرز تهیه این روش آبگوشت کلم قمری به صورت زیر عمل کنید:

طرز تهیه آبگوشت کلم قمری

مرحله اول: پختن حبوبات

از یک شب قبل باید نخود و عدس را در ظرف جداگانه‌ای خیس کنید. مدام آب آن را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود. حالا ابتدا نخود را به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.

مرحله دوم: تفت گوشت

در این مرحله از طرز تهیه آبگوشت کلم قمری شیرازی باید گوشت را به آن اضافه کنید. بعد از کمی تفت دادن آن را به نخود اضافه کنید. پیاز را پوست بگیرید و داخل آبگوشت بریزید. سپس نوبت به عدس و سیب زمینی می‌رسد که باید داخل غذا اضافه شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی + روش درست کردن با مرغ

مرحله سوم: طعم‌دار کردن غذا

در این مرحله باید سیب زمینی را با بکوبید و سپس داخل غذا بریزید. سپس زردچوبه، نمک و فلفل را هم به آبگوشت اضافه کنید. در همین مرحله نوبت به کشک می‌رسد که باید داخل غذا بریزید. برای اینکه غذا خوشمزه‌تر شود سیر را همراه با کمی روغن  سرخ کنید. در پایان داخل آن نعناع خشک بریزید و آبگوشت را تزئین کنید. غذای شما آماده سرو است.

فروردین 10, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه پفیلا سرکه ای در قابلمه بدون فر + پفیلا گوجه ای

پفیلا خانگی یا ذرت بوداده که به آن شکوفه هم می‌گویند یکی از تنقلات خوشمزه است که طرفداران زیادی هم دارد. مسلماً هر چیزی که در خانه تهیه شود نسبت به محصول بیرونی خوشمزه‌تر و قابل اعتمادتر خواهد بود. به خصوص اینکه می‌توانید طعم‌دهنده دلخواه خود را به پاپ کورن اضافه کنید. در ادامه این مطلب کرفس قصد داریم شما را با طرز تهیه پفیلا خانگی آشنا کنیم.

بیشتر بخوانید: برای شب یلدا چی درست کنیم ؟ منوی ویژه شب چله

ایده‌های عالی برای سفره شب یلدا ( انواع غذا، دسر، سالاد و تنقلات خوشمزه)

طرز تهیه پفیلا سرکه ای در قابلمه بدون فر

برای درست کردن ذرت بو داده با طعم سرکه باید از ذرت خشک استفاده کنید. اما اگر در خانه بلال تازه هم دارید، باید دانه‌ها را از آن جدا کرده و جلوی آفتاب خشک کنید. حالا برای درست کردن این روش پفیلا خانگی به مواد زیر نیاز دارید:

  • ذرت خشک: یک استکان
  • کره یا روغن: یک قاشق غذاخوری
  • سرکه: دو قاشق غذاخوری
  • نمک: به مقدار کافی

برای طرز تهیه پفیلا بدون پوسته باید به صورت زیر عمل کنید:

طرز تهیه پفیلا بدون پوسته

مرحله اول: بو دادن ذرت

ابتدا روغن یا کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. نمک را هم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا نوبت به دانه‌های ذرت می‌رسد که باید داخل قابلمه بریزید. دقت داشته باشید که دانه‌ها روی هم تلنبار نشوند. در این صورت بخشی از دانه‌های ذرت به پفیلا تبدیل نمی‌شود. بهتر است روغن به طور کامل ذرت را بپوشاند. آن‌ها را خوب هم بزنید. سپس درب قابلمه را ببندید.

مرحله دوم: هم زدن ذرت

شعله را ابتدا زیاد کنید تا اولین صدای ترکیدن ذرت را بشنوید. حالا در این مرحله از طرز تهیه پفیلا سرکه ای در قابلمه بدون فر باید شعله را کم کنید. قابلمه را هم تکان دهید تا دانه‌های ذرت در آن حرکت کنند. با این کار حرارت به اندازه کافی به همه جای ذرت می‌رسد. بعد از اینکه صدای ترکیدن دانه‌ها کم شد، شعله را خاموش کنید. حالا ۵ دقیقه صبر کنید تا خنک شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پلو مخلوط مکزیکی با ذرت و مرغ

مرحله سوم: طعم‌دار کردن پاپ کورن

برای طرز تهیه پفیلا رژیمی می‌توانید از سرکه استفاده کنید. برای این کار ابتدا مقداری از کره را ذوب کرده و به آن نمک و سرکه بزنید. سپس آن را روی پفیلا بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه در داخل فر با دمای ۱۰۰ درجه سانتیگرادد قرار دهید.

برای طرز تهیه پفیلا سرکه ای در قابلمه بدون فر بهتر است از همان روش قابلمه استفاده کنید. به این صورت که پاپ کورن طعم‌دار شده را داخل قابلمه بریزید و درب آن را ببندید. حرارت را کم کنید و مدام قابلمه را تکان دهید. بعد از ۱۰ دقیقه هم شعله را خاموش کنید.

طرز تهیه پفیلا گوجه ای در خانه

حالا پفیلا سرکه‌ای آماده خوردن است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی با جو دو سر پرک

طرز تهیه پفیلا گوجه ای در خانه

شما می‌توانید پاپ کورن را با طعم‌های زیادی تهیه کنید. طعم گوجه‌ای هم لذیذ است و طرفداران زیادی دارد. برای درست کردن این نوع ذرت بو داده به صورت زیر عمل کنید:

  • ذرت: ۱ فنجان
  • روغن مایع یا روغن زیتون: ۴ قاشق چای‌خوری
  • فلفل چیلی: به مقدار دلخواه
  • فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
  • پودر ریحان خشک شده: یک قاشق چایخوری
  • پودر آویشن: نصف قاشق چای‌خوری
  • نمک: به مقدار کافی
  • پودر سیر: قاشق چای‌خوری
  • رب گوجه فرنگی: دو قاشق مرباخوری
  • پنیر پارمزان رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

برای طرز تهیه پفیلا گوجه ای در خانه به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: تهیه طعم ذرت

ابتدا باید موادی را که باید برای طعم‌دار کردن پاپ کورن آماده‌ کرده‌اید، با هم ترکیب کنید. برای این کار روغن مایع، فلفل سیاه و قرمز، پودر ریحون خشک شده، نمک، پودر آویشن، پودر سیر و رب گوجه فرنگی را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. به مدت ۲ تا ۴ دقیقه آن را هم بزنید تا با حرارت کم گرم شوند. در این موقع عطر مواد بلند می‌شود که باید شعله را خاموش کنید.

طرز تهیه پفیلا سرکه ای در قابلمه بدون فر

مرحله دوم: طعم‌دار کردن ذرت

حالا ذرت‌های خشک را داخل یک ظرف بریزید و مواد را در حالی که داغ است روی ذرت اضافه کنید. آن را خوب هم بزنید تا ذرت به طور یکدست با مواد ترکیب شود.

مرحله چهارم: درست کردن پاپ کورن گوجه‌ای

در این مرحله از طرز تهیه پفیلا گوجه ای در خانه می‌توانید از فر یا قابلمه استفاده کنید. اگر از فر استفاده می‌کنید آن را روی دمای ۱۴۰ به مدت ۱۰ دقیقه گرم کنید. سپس روی ظرف ذرت فویل بکشید و آن را داخل فر قرار دهید. بعد از ۱۰ دقیقه ذرت گوجه‌ای شما آماده خوردن است.

اگر می‌خواهید ذرت گوجه‌ای را با قابلمه درست کنید، داخل قابلمه روغن بریزید و سپ ذرت‌های طعم‌دار را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. شعله را روشن کنید و قابلمه را روی آن قرار دهید. درب قابلمه را ببندید و منتظر ترکیدن ذرت بمانید. به محض شنیدن صدای آن، شعله را کم کنید و قابلمه را تکان دهید تا به صورت یکدست ذرت‌ها به پفیلا تبدیل شوند.

فروردین 9, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

هیالورونیک اسید برای پوست لازمه! کمک به جوانسازی پوست

هیالورونیک اسید طبیعی چیست؟ سرم هیالورونیک اسید چیست ؟ در این مقاله به بررسی فواید و خواص هیالورونیک اسید برای بدن و به ویژه برای سلامتی و جوان سازی پوست خواهیم پرداخت. آیا هیالورونیک اسید برای پوست مفید است؟ آیا هیالورونیک اسید به جوان سازی پوست کمک می‌کند؟ در این مقاله به این قبیل از سوالات پاسخ خواهیم داد. همراه مجله کرفس بمانید!

در نتیجه با مطالعه این مقاله، با هیالورونیک بیشتر آشنا خواهید شد. و از اثرات این ماده بر سلامت بدن انسان شناخت بهتری کسب خواهید کرد.

هیالورونیک اسید چیست ؟

برخی ممکن است از هیالورونیک اسید به عنوان بهترین ماده برای جوان سازی پوست یاد کنند. در حقیقت، هیالورونیک به عنوان یکی از رایج ترین مواد موجود در محصولات مربوط به مراقبت، سلامتی و جوان سازی پوست شناخته می‌شود. به طوری که این ماده را می‌توان در اکثر کرم‌های مرطوب کننده، ماسک‌های صورت، لوسیون‌ها و سرم‌های آبرسان به دلیل توانایی مناسب در آبرسانی و تامین چربی پوست، پیدا کرد.

هیالورونیک اسید همچنین در پرکننده‌های تزریقی پوستی یا همان بوتاکس که برای از بین بردن چین و چروک و یا حجم دهی به صورت و لب تزریق می‌شوند، وجود دارد.

البته هیالورونیک اسید به طور طبیعی در پوست، چشم و مفاصل بدن انسان وجود دارد. وظیفه اصلی این ماده در بدن، به دام انداختن آب در داخل سلول‌های بافتی می‌باشد. که باعث کمک به سلامت پوست، مرطوب ماندن چشم و کمک به حرکت بهتر و روان‌تر مفاصل می‌شود. البته برخی استفاده‌های پزشکی نظیر کاربرد در قطره چشم نیز برای هیالورونیک اسید وجود دارد.

سرم هیالورونیک اسید چیست

میزان هیالورونیک اسید بدن با افزایش سن چه تغییری می‌کند؟

با افزایش سن انسان و وارد شدن به دوره میانسالی و پیری، سطح هیالورونیک اسید موجود در بدن و پوست انسان کاهش می‌یابد. و این موضوع می‌تواند منجر به کمبود آن در بدن انسان شود. چین و چروک‌های به وجود آمده روی پوست و همچنین برخی مشکلات مفاصل در دوره پیری، به دلیل همین کمبود ایجاد می‌شوند.

مصرف هیالورونیک اسید چه فوایدی برای سلامت انسان دارد؟

مصرف محصولات مراقبت کننده و جوان سازی پوست و لوازم آرایشی حاوی هیالورونیک اسید به ویژه در سنین بالا، می‌تواند تا حد قابل توجهی از کمبود بدن را جبران کند. به این ترتیب می‌توان با بهبود میزان رطوبت پوست، از بروز چین و چروک‌های پوستی و نمایان شدن علائم پیری پوست جلوگیری کرد.

هیالورونیک اسید و کاهش درد مفاصل

برخی از پزشکان با تجویز هیالورونیک اسید برای بیماران، از آن برای التیام و کاهش درد مفاصل استفاده می‌کنند. این روش درمانی برای افراد مبتلا به بیماری آرتروز مورد استفاده قرار می‌گیرد. به همین منظور از این ماده می‌توان به عنوان یک داروی درمان و کنترل بیماری آرتروز مفاصل نیز نام برد.

آیا هیالورونیک اسید برای التیام زخم‌ها مفید است؟

بر اساس تحقیقات صورت گرفته در این زمینه، هیالورونیک اسید می‌تواند با افزایش آبرسانی به پوست، به بهبود سریع‌تر زخم‌ها کمک کند. این موضوع همچنین در مورد بهبود زخم پای بیماران دیابتی نیز صادق است. به همین دلیل علاوه بر تقویت سلامت پوست و آبرسانی، به التیام زخم‌ها نیز کمک می‌کند.

آیا هیالورونیک اسید دارای خواص ضد پیری طولانی مدت است؟

برخی تحقیقات انجام شده توسط محققان این موضوع را اثبات می‌کنند که مصرف هیالورونیک اسید از طریق محصولات مراقبت پوست و یا تزریق آن به پوست، باعث افزایش تحریک پذیری پوست به منظور تولید کلاژن بیشتر خواهد شد. در نتیجه مصرف آن می‌تواند سبب بروز خواص ضد پیری صولانی مدت در پوست شود.

هیالورونیک اسید طبیعی

اثرات جانبی و عوارض احتمالی هیالورونیک اسید کدامند؟

به طور کلی در اکثر مواقع هیالورونیک بدون عوارض می‌باشد. به همین دلیل در مجموع می‌توان مصرف هیالورونیک اسید را بدون خطر دانست. با این حال ممکن است در برخی موارد بسیار محدود مصرف این ماده یا هر یک از لوازم و محصولات نگهداری و مراقبت از پوست و یا لوازم آرایشی، با عوارضی همراه باشد. به همین دلیل پزشکان و متخصصان همواره توصیه می‌کنند که قبل از مصرف هر یک از انواع این محصولات، ابتدا مقدار کمی از آن را روی قسمت کوچکی از پوست خود امتحان کنید. تا از بدون عارضه بودن آن اطمینان حاصل فرمایید.

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی هیالورونیک و بررسی خواص و اثرات آن بر سلامت پوست و بدن پرداختیم. هیالورونیک اسید یکی از ترکیبات مفید برای سلامت و جوان سازی پوست و همچنین بهبود عملکرد مفاصل و حتی حس بینایی محسوب می‌شود.

این ماده به طور طبیعی در بدن وجود دارد. که با افزایش سن، ممکن است مقدار آن در بدن با کمبود مواجه شود. بروز چین و چروک‌های پوستی در سنین بالا به خاطر کمبود همین ماده در بدن رخ می‌دهد. با مصرف محصولاتی که حاوی مقادیری از این اسید مفید هستند، می‌توان به سلامت پوست و جوان سازی آن کمک کرد. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد. و از آن لذت برده باشید.

منابع: medicalnewstoday، verywellhealth

فروردین 8, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه کله گنجشکی با آرد نخودچی

کله گنجشکی یا سرگنجشکی که به آن کوفته قلقلی هم می‌گویند، از جمله غذاهای مخصوص شهر شیراز و اصفهان است. البته در سایر مناطق کشور هم این غذا سرو می‌شود. در این مطلب سایت کرفس قصد داریم شما را با طرز تهیه کله گنجشکی با آرد نخودچی آشنا کنیم. پس تا انتهای مطلب با ما همراه باشید.

    مواد لازم برای طرز تهیه کله گنجشکی شیرازی

  • گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
  • پیاز: ۲ عدد متوسط
  • سیب زمینی: ۲ عدد
  • رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
  • آب: ۳ پیمانه
  • آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن برای سرخ کردن: به مقدار کافی
  • زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم

برای درست کردن این غذای خوشمزه سنتی به صورت زیر عمل کنید:

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آبگوشت کلم قمری شیرازی

طرز تهیه کله گنجشکی شیرازی

مرحله اول: آماده کردن قلقلی‌های گوشت‌چرخ‌کرده

در ابتدا گوشت چرخ‌کرده را خوب وز دهید و سپس یک پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید. البته باید آب پیاز رنده شده را بگیرید تا گوشت چرخ‌کرده را شل و وارفته نکند. آردنخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه را هم به گوشت اضافه کرده و خوب هم بزنید. آن را خوب وز دهید تا کله گنجشکی بهتر شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه رنگینک با خرمای له شده با آرد نخودچی

مرحله دوم: گلوله کردن گوشت

در این مرحله از طرز تهیه کله گنجشکی با آرد نخودچی باید مخلوط گوشت و پیاز را به صورت گلوله‌هایی به اندازه فندق یا سر گنجشک درآورید. برای اینکه گوشت به دست نچسبد، یک کاسه آب در کنار خود قرار دهید و بعد از هر گلوله دستتان را خیس کنید. گلوله‌های درست شده را در پایان به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.

مرحله سوم: درست کردن سس کله گنجشکی

برای طرز تهیه کله گنجشکی شیرازی باید سس آن را هم درست کنید و گلوله‌های گوشت چرخ‌کرده را داخل آن بریزید. برای این کار یک پیاز را نگینی خرد کرده و داخل روغن تفت دهید تا شفاف و نرم شودد. سپس به آن زردچوبه بزنید و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. با حرارت کم مواد را هم بزنید تا رب و پیاز سرخ شود. سپس ۴ لیوان آب جوش داخل آن بریزید و شعله را هم کم کنید.

طرز تهیه سرگنجشکی نخود

مرحله چهارم: اضافه کردن کله گنجشکی و سیب‌زمینی

در حالی که آب در حال جوشیدن است، کله گنجشکی را یکی یکی و با فاصله داخل آن بیندازید. اگر همه را با هم داخل قابلمه در حال جوشیدن بریزید، آب از جوشیدن باز می‌ماند و گوشت از هم باز می‌شود.

حالا برای طرز تهیه کله گنجشکی با آرد نخودچی باید سیب زمینی را هم به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید و سپس داخل غذا بریزید. البته می‌توانید سیب زمینی خرد شده را جداگانه سرخ کنید و داخل غذا بریزید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی + روش درست کردن با مرغ

مرحله آخر

کمی صبر کنید تا سیب زمینی و گوشت داخل آب پخته شود. همچنین باید آب غذا هم غلیظ شود. حالا شما می‌توانید این غذا را با برنج یا نان سرو کنید.

نکاتی برای طرز تهیه کله گنجشکی با آرد نخودچی

نکاتی برای طرز تهیه کله گنجشکی با آرد نخودچی

برای اینکه غذای شما خوشمزه‌تر شود باید چندین نکته را هم مورد توجه قرار دهید:

  • برای خوش طعم شدن این غذا می‌توانید از یک قاشق غذاخوری آبغوره یا آبلیمو و یا آب نارنج استفاده کنید.
  • اگر می‌خواهید کله گنجشکی شیرازی خوشمزه‌تر شود به آن چند عدد آلوبخار هم اضافه کنید.
  • استفاده از سبزیجات معطر مثل نعناع، ترخون، شنبلیله، ریحان و یا گشنیز خشک شده هم می‌تواند غذای شما را خوشمزه‌تر کند.
  • –           هویج و فلفل دلمه‌ی هم می‌تواند در طرز تهیه کله گنجشکی شیرازی استفاده شود. به هر حال استفاده از این مواد غذایی به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد.
  • شما می‌توانید به جای گوشت چرخ‌کرده از مرغ هم استفاده کنید. به این صورت که قسمت فیله مرغ را چرخ کرده و به همان روش گوشت چرخ‌کرده به صورت گلوله درآورید.
  • اگر می‌خواهید غذای شما لعاب شود، زمان سرخ کردن رب و پیاز به آن یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی یا آرد گندم اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه با حرارت کم تفت دهید. سپس به آن آب جوش اضافه کنید.

Scientist working on the digital tablet data of the chemical element Molybdenum Mo / scientist working on the computer with the periodic table of elements
فروردین 7, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

چرا مولبیدن برای بدن ضروری است؟ منابع مولبیدن چست؟

شاید در مورد ماده معدنی کمیاب مولبیدن چیزی نشنیده باشید. اما در همین ابتدا لازم است که بدانید این ماده مغذی برای بدن شما ضروری است. اگرچه بدن فقط به مقدار کمی از آن نیاز دارد، اما جزء مواد مغذی اصلی برای عملکردهای حیاتی بدن است. بدن آن سموم و سولفیت‌ها در بدن جمع می‌شوند و بیماری‌های متعدی را به دنبال دارند. در ادامه به دلایل ضرورت مولیبدن برای بدن و خواص این ماده مغزی می‌پردازیم. پس تا انتهای این مطلب با کرفس همراه شوید.

بیشتر بخوانیدد: کولین چیست؟ منابع کولین برای سلامت بدن کدامند؟

ضرورت مولیبدن برای بدن چیست؟

این ماده مغذی به طور گسترده‌ای در غذاهایی که روزانه مصرف می‌کنیم وجود دارد. اما با این حال برخی به کمبود آن مواجه می‌شوند و مجبورند مکمل مولبیدن مصرف کنند. این ماده مغذی هم مثل آهن و منیزیم برای بدن ضرورت دارد. این ماده در خاک است و با مصرف گیاهان و همچنین گوشت حیوانات گیاهخوار وارد بدن می‌شود.

هنوز اطلاعات محققان در رابطه با میزان مولبیدن موجود در مواد غذایی تکمیل نشده است. زیرا محتوای خاک تعیین کننده میزان این ماده معدنی موجود در مواد معدنی است. با این حال گفته شده لوبیا، عدس، غلات و گوشت اندام به ویژه کبد و کلیه حیوانات گیاهخوار حاوی این ماده مغذی است.

از آنجا که بسیاری از مواد غذایی که در طی روز مصرف می‌کنید حاوی این ماده معدنی است و بدن هم به مقدار کمی از آن نیاز دارد، کمبود مولبیدن خیلی کم اتفاق می‌افتد. به همین دلیل نیازی به مصرف مکمل آن نیست. مگر به دلایل خاص پزشکی و آن هم با تجویز پزشک.

بیشتر بخوانید: آیا کمبود ویتامین دی باعث افسردگی میشود؟ علائم کمبود ویتامین دی

خواص مولیبدن در بدن

مواد معدنی مورد نیاز بدن کدامند؟

در این مقاله!

خواص مولیبدن در بدن چیست؟

این ماده معدنی یک فاکتور مهم برای عملکرد آنزیم‌های بدن محسوب می‌شود. به طوری که برای بسیاری از فرآیندهای بدن حیاتی محسوب می‌شود. بعد از خوردن آن معده و روده آن را وارد خون می‌کنند. سپس به کبد و کلیه و سایر نقاط بدن منتقل می‌‌شود.

مقداری از این ماده معدنی در کبد و کلیه ذخیره می‌شود. اما بیشتر آن به کوفاکتور مولیبدن تبدیل می‌شود. بدن قادر است مقدار اضافه آن را دفع کند. کوفاکتور مولبیدن یکی از چهار آنزیم ضروری برای بدن محسوب می‌شود که مولکول‌های بیولوژیکی هستند. این مولکول باعث واکنش شیمیایی در بدن می‌شود.

نقش اصلی مولیبدن برای بدن تجزیه سولفیت‌هاست. این مواد به طور طبیعی در مواد غذایی که روزانه مصرف می‌کنیم وجود دارد. بسیاری از مواد نگهدارنده که در غذاهای بسته‌بندی شده وجود دارد، حاوی سولفیت هستند. حال آنکه این ماده باعث واکنش آلرژیک مثل اسهال، استفراغ و یا مشکلات پوستی و تنفسی در بدن می‌شود.

بیشتر بخوانید: ویتامین b5 برای چیست ؟ چه غذایی حاوی ویتامین ب ۵ است؟

میزان نیاز بدن به مولبیدن چقدر است؟

میانگین میزان مصرف هر فرد از این ماده معدنی برای زنان ۷۶ میکروگرم و برای مردان ۱۰۹ میکروگرم است. البته میزان نیاز هر فرد بالغ در طی روز تنها ۴۵ میکروگرم در طی روز است. کمبود این ماده مغذی باعث افزایش تپش قلب، تنگی نفس، استفراغ و گیجی می‌شود. اگر فردی دچار کمبود شدید مولبیدن برای مدت طولانی باشد، بیماری سرطان در کمین اوست.

گفته می‌شود کمبود این ماده مغذی با بیماری سرطان مری در ارتباط است. در مناطقی از شمال ایران و آفریقای جنوبی به دلیل شرایط خاک، گیاهان فاقد مولبیدن کافی هستند. به همین دلیل رشد مو و ناخن هم دچار مشکل می‌شود. کمبود این ماده مغذی بیشتر به دلیل یک بیماری ژنتیکی اتفاق می‌افتد. نوزادان در بدن تولد توانایی ساخت کوفاکتور مولبیدن را ندارند.

نوزادانی که به این بیماری مبتلا باشند، دچار تشنج می‌شوند. سطح سمی سولفیت در خون آن‌ها جمع می‌شود و ناهنجاری‌های مغزی و تاخیر شدید در رشد را به دنبال دارد. نوزادان مبتلا به این بیماری عمر کوتاهی دارند. البته تعداد آن بسیار کم است. در سال ۲۰۱۰ تنها ۱۰۰ مورد در دنیا به این بیماری مبتلا بودند.

میزان نیاز روزانه افراد به این ماده مغذی به سن و جنسیت بستگی دارد. به طور کلی نیاز هر کس بر حسب سن عبارت است از:

  • ۱-۳ سال: ۱۷ میکروگرم در روز
  • ۴-۸ سال: ۲۲ میکروگرم در روز
  • ۹–۱۳ سال: ۳۴ میکروگرم در روز
  • ۱۴–۱۸ سال: ۴۳ میکروگرم در روز

همه بزرگسالان بالای ۱۹ سال: ۴۵ میکروگرم در روز.

زنان باردار یا شیرده در هر سنی: ۵۰ میکروگرم در روز.

چرا مولبیدن برای بدن ضروری است؟

مضرات مولبیدن بیش از حد

کمبود مولبیدن برای بدن باعث بروز مشکلات زیادی می‌شود. اما بدن به مقدار کمی از آن نیاز دارد. افزایش بیش از حد آن باعث بروز مشکلاتی مثل نارسایی کلیه، ناباروری و اسهال می‌شود. طی یک تحقیقات مشخص شد افرادی که در طی روز بیش از ۳۰۰ تا ۸۰۰ میکروگرم از این ماده را مصرف کرده‌ بودند دچار تشنج، توهم و آسیب دائمی مغز شده بودند.

بیماری نقرس هم با افزایش این ماده در بدن ارتباط نزدیکی دارد. وقتی مقدار آن در بدن زیاد شود، تجمع اسید اوریک را به دلیل عملکرد آنزیم گزانتین اکسیداز به دنبال دارد. نقرس زمانی اتفاق می‌افتد که مقدار زیادی اسید اوریک در خون موجود باشد و بلورهای ریزی در اطراف مفاصل ایجاد شود.

همچنین مطالعات نشان داده است که مصرف زیاد مولبیدن برای بدن ممکن است باعث کاهش رشد استخوان و تراکم مواد معدنی استخوان نیز شود.

منبع: healthline

فروردین 5, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

مقدار کروم مورد نیاز بدن چقدر است؟ حقایقی در مورد این ماده معدنی

کروم یک ماده معدنی کمیاب ضروری است که می تواند حساسیت به انسولین را بهبود ببخشد. این ماده معدنی هم مثل ویتامین‌های گروه B در متابولیسم پروتئین، کربوهیدرات و لیپید را افزایش دهد. مقدار کروم مورد نیاز بدن مثل مولبیدن بسیار کم است. با این حال باید مقدار مشخصی از آن در بدن وجود داشته باشد. در ادامه این مطلب کرفس به خواص کروم و علائم کمبود این ماده در بدن می‌پردازیم.

بیشتر بخوانید: خواص تیامین و نشانه های کمبود ویتامین ب ۱

کروم چیست؟

کروم یک ماده معدنی است که انسان به مقدار بسیار کمی از آن نیاز دارد. مواد غذایی مثل مخمر آبجو، گوشت اندام (کبد) و کلم بروکلی منابع سرشاری از این ماده مغذی هستند. در برخی از سالن‌های ورزشی هم مربیان برای کاهش وزن ورزشکاران مکمل کروم را به آن‌ها توصیه می‌کنند. البته این کار باید زیر نظر یک متخصص تغذیه انجام شود. مکمل کروم به افزایش توده عضلانی، کاهش وزن و کنترل گلوکز خون کمک زیادی می‌کند.

توجه داشته باشید که مکمل‌های غذایی مانند داروها هستند و کسانی که قصد استفاده از مکمل‌ها را دارند باید با احتیاط از آنها استفاده کنند. غذای سالم بهترین و مطمئن‌ترین منبع مواد مغذی از جمله کروم است.

این ماده غذایی می‌تواند حساسیت به انسولین را افزایش دهد. در عین حال به بدن در پردازش صحیح گلوکز خون نیز کمک می‌کند.

مصرف کروم برای لاغری

مواد معدنی مورد نیاز بدن کدامند؟

در این مقاله بخوانید!

مقدار کروم مورد نیاز بدن

میزان مورد نیاز بدن به این ماده معدنی به سن و جنسیت بستگی دارد. طبق گفته محققان میزان کروم مورد نیاز روزانه برای زنان ۳۵ میکروگرم و برای مردان ۲۵ میکروگرم است. البته کودکان زیر ۹ سال به مقدار کمتری از این ماده نیاز دارند. به طور کلی نیاز کودکان به کروم برحسب سن عبارت است از:

  • حداکثر ۶ ماه: ۰.۲ میکروگرم در روز
  • از ۷ تا ۱۲ ماهگی: ۵/۵ میکروگرم در روز
  • از ۱ تا ۳ سال: ۱۱ میکروگرم در روز
  • از ۴ تا ۸ سال: ۱۵ میکروگرم در روز

در این باره اندازه‌گیری دقیقی وجود ندارد. اما کمبود کروم هم به ندرت اتفاق می‌افتد. زیرا اکثر غذاهایی که ما مصرف می‌کنیم حاوی این ماده هستند. در عین حال بدن تنها به مقدار کمی از این عنصر نیاز دارد.

بیشتر بخوانید: نیاسین یا ویتامین ب ۳ برای چیست؟

چه غذاهایی سرشار از کروم هستند؟

برخی از بهترین منابع کروم شامل کلم بروکلی، کبد و مخمر آبجو است. همچنین سیب زمینی، غلات سبوس‌دار، غذاهای دریایی و گوشت نیز حاوی این ماده معدنی هستند. میزان کروم موجود در مواد غذایی زیر عبارت است از:

  • کلم بروکلی: ۱ فنجان حاوی ۲۲ میکروگرم است.
  • آب انگور: ۱ فنجان حاوی ۸ میکروگرم است.
  • سینه بوقلمون: ۳ اونس حاوی ۲ میکروگرم است.
  • سیب زمینی له شده: ۱ فنجان حاوی ۳ میکروگرم است.
  • لوبیا سبز: ۱ فنجان حاوی ۲ میکروگرم است.
  • شراب قرمز: ۱۴ گرم حاوی ۱ تا ۱۳ میکروگرم است.

بیشتر محصولات لبنی فاقد کروم هستند.

بیشتر بخوانید: ویتامین ب ۲ چیست؟ کمبود ویتامین b2 چه عوارضی دارد؟

عوارض مصرف کروم

علائم کمبود کروم

مقدار کروم مورد نیاز بدن باید به حدی باشد که بدن تأمین شود. اما وقتی بدن دچار کمبود این ماده معدنی می‌شود، علائم و عوارض زیر را به دنبال دارد:

  • بدن توانایی هضم و تجزیه گلوکز اضافه را ندارد. در نتیجه منجر به کاهش کنترل قندخون می‌شود و دیابت نوع ۲ را به دنبال دارد.
  • کنترل کلسترول خون کاهش می‌یابد و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و آترواسکلروز افزایش می‌یابد.

با همه این‌ها تحقیقات نشان می‌دهد تعداد افرادی که دچار کمبود کروم می‌شوند، بسیار نادر است. در واقع نباید همیشه بیماری قلبی، افزایش کلسترول خون و یا دیابت نوع ۲ را به کمبود این ماده معدنی ارتباط دهید.

عوارض مصرف کروم

مصرف کروم برای لاغری یکی از اقدامات خودسرانه برخی از ورزشکاران است. در واقع این افراد به جای اینکه میزان کالری دریافتی روزانه را کاهش و متابولیسم بدنشان را افزایش دهند، به فکر راه‌های میانبر هستند. مصرف کروم از نظر این افراد راهی برای چربی‌سوزی و عضله سازی است. در حالی که این روش به شدت خطرناک است و تاثیر منفی بر روی سلامت بدن دارد.

کروم پیکولینات یک مکمل محبوب است که اغلب کسانی که قصد عضله سازی یا کاهش وزن را دارند، آن را مصرف می‌کنند. مطالعات زیادی نشان می‌دهد که مصرف مکمل کروم ممکن است به کاهش وزن و افزایش توده عضلانی کمک کند، اما مشکلات دیگری را به دنبال دارد. مصرف خودسرانه این ماده باعث کهیر، سرگیجه، سردرد و اسهال می‌شود.

خواص کروم

بیشتر بخوانید: آیا کمبود ویتامین دی باعث افسردگی میشود؟ علائم کمبود ویتامین دی

مصرف کروم برای لاغری و دیابت نوع ۲

تحقیقاتی که اخیراً در مورد تاثیر کروم بر روی لاغری و دیابت انجام شده است نشان می‌دهد که مصرف این ماده در درمان دیابت نوع ۲ تاثیرگذار است. اما زمانی به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند که میزان کالری دریافتی در طی روز کمتر از میزان نیاز بدن باشد.

مطالعات اخیر نشان می‌دهد که مصرف مکمل کروم ممکن است در کاهش سطح چربی خون، افزایش کاهش وزن و بهبود ترکیب بدن کمک کند. در سال ۲۰۱۷ یک موسسه تحقیقاتی تاثیر مکمل کروم بر روی بیماران دیابت نوع ۲ را بررسی کرد. نتایج این تحقیقات نشان می‌دهد که پیکولینات کروم، همراه با داروهای استاتین، می تواند به کاهش علائم تصلب شرایین در موش‌ها کمک زیادی کند. همچنین مکمل‌های کروم می‌توانند به بهبود سلامت قلب، به ویژه در مبتلایان به دیابت کمک کنند.

در پایان باید بگوییم هیچ‌گاه رژیم غذایی سالم را با داروها و مکمل‌های کروم جابجا نکنید. بهترین روش برای دریافت کروم مصرف غذاهایی است که سرشار از این ماده هستند.

منبع: medicalnewstoday

فروردین 4, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

ریزش مو سکه ای چیست! چه علائمی دارد؟

ایا ریزش مو سکه ای واگیردار است ؟ آیا ریزش موی سکه ای خطرناک است ؟ این بیماری سالانه افراد زیادی را درگیر می‌کند. و می‌توان گفت یکی از بیماری‌های شایع پوست و مو در بین خانم‌ها و آقایان است. که استرس زیاد را عامل اصلی آن می‌دانند. و حتی در قسمت‌هایی از ریش یا ابروهم ممکن است ایجاد شود. در این مقاله قصد داریم در خصوص بیماری ریزش مو سکه ای صحبت کنیم. برای شناخت بیشتر این بیماری، بررسی دلایل آن، و همچنین درمان ریزش مو سکه ای، در ادامه این مقاله همراه مجله کرفس باشید.

ریزش مو سکه ای چیست؟

ریزش مو سکه ای نوعی بیماری است که سبب ریزش مو و ایجاد کچلی در قسمت‌های کوچک به اندازه یک سکه از موی سر یا ریش می‌شود. در حقیقت این بیماری یک اختلال خود ایمنی محسوب می‌شود. که سبب ریزش غیر منتظره موی سر می‌شود. در بیشتر مواردی که این بیماری مشاهده می‌شود، فقط در یک یا چند قسمت از موی سر ریزش وجود دارد. با این وجود در برخی از موارد ممکن است تمام موی سر به طور کامل بریزد.

بیماری ریزش مو سکه ای واگیردار است. تحقیقات نشان می‌دهند که از هر ۵ نفر، ۱ نفر این بیماری را به افراد خانواده‌اش نیز منتقل می‌کند. همچنین شواهدی وجود دارند که نشان می‌دهند ریزش مو سکه ای می‌تواند در اثر ایجاد استرس شدید به وجود بیاید.

درمان ریزش مو سکه ای

در ابتدا باید به این موضوع اشاره کنیم که تاکنون هیچ روش درمانی برای این بیماری شناخته نشده است. اما با بهره‌مندی از برخی روش‌ها درمانی، می‌توان عوارض این بیماری کنترل کرد. و از ریزش سکه ای مو در آینده جلوگیری کرد.

نکته قابل توجه دیگر در خصوص کنترل و درمان ریزش مو سکه ای، دشوار بودن روش‌های درمانی است. و اینکه این روش‌ها همواره با آزمون و خطای زیادی مواجه خواهند بود تا بتوان از پیشرفت بیماری جلوگیری کرد. و عوارض آن را کاهش داد.

رایج ترین روش درمانی که برای این بیماری مورد استفاده قرار می‌گیرد، استفاده از داروهای ضد التهابی مخصوص است. که توسط پزشک تجویز می‌شود. و می‌توان تا حدودی عملکرد اشتباه سیستم ایمنی را از این طریق سرکوب کرد.

همچنین ممکن است با صلاحدید و تجویز پزشک، از برخی داروها برای تحریک قسمت آسیب دیده برای رشد مو در آن نقاط استفاده کرد. در حقیقت این داروها رشد مو را تقویت می‌کنند.

درمان گیاهی ریزش مو سکه ای

برخی درمان‌های خانگی

در این قسمت برخی از درمان‌های خانگی توصیه شده توسط محققان را برای شما معرفی و بررسی می‌کنیم. توجه داشته باشید که حتما بهترین کار مراجعه به پزشک و مشورت با اوست. با این حال می‌توانید از این روش‌های توصیه شده نیز برای درمان ریزش مو سکه ای بهره ببرید.

این درمان‌ها شامل ماساژ برخی مواد و مایعات روی پوست سر است. به عنوان مثال محققان توصیه می‌کنند که مالیدن آب پیاز یا سیر، چای سبز خنک، روغن بادام، روغن رزماری، عسل یا شیر نارگیل به پوست می‌تواند برای درمان این بیماری مفید باشد. ماساژ این مواد روی پوست سر تقریبا بی‌خطر است. مگر اینکه در برخی افراد ایجاد حساسیت کند. اما نباید توقع معجزه را هم برای درمان ریزش سکه ای داشته باشید.

علل بروز ریزش سکه ای مو

بر اساس تحقیقات صورت گرفته، این بیماری زمانی ایجاد می‌شود که گلبول‌های سفید خون به سلول‌های موجود در فولیکول‌های مو حمله می‌کنند. و آن‌ها را از بین می‌برند. در نتیجه این امر موجب کوتاه شدن و کاهش چشمگیر تعداد تارهای مو در برخی نقاط می‌گردد.

هنوز دلیل اصلی بروز این مشکل مشخص نشده است. اما دانشمندان احتمال می‌دهند که علت وقوع این تغییرات، مسائل ژنتیکی است. یعنی ممکن است این بیماری ارثی هم باشد. اما برخی از محققان و دانشمندان استرس زیاد را نیز به عنوان یکی از دلایل بروز این بیماری قلمداد می‌کنند. با این حال برای تایید قطعی این موضوع به تحقیقات بیشتری نیاز است.

استرس، قاتل خاموش ! تکنیک‌های کنترل و مدیریت استرس

در این مقاله بخوانید!
ایا ریزش مو سکه ای واگیردار است

علائم ریزش مو سکه ای

شایع ترین و برجسته ترین نشانه این بیماری، ریزش تکه تکه و در قسمت‌های کوچک از موی سر است. به طوری که در ابتدا قسمتی به اندازه یک سکه کوچک شروع به ریزش می‌کند. و ممکن است در ادامه این علائم بدتر شوند.

ریزش موی سکه ای ممکن است در هر ناحیه از سر یا بدن که مو در آن قسمت رشد می‌کند، اتفاق بیوفتد. مانند ریش، ابروها و …

این بیماری تا حد زیادی غیر قابل پیش بینی و ناگهانی عمل می‌کند. فرد بیمار ممکن است بار اول در حمام یا روی بالشت یک توده مو را مشاهده کند و متوجه بیماری خود شود. و یا اینکه فرد دیگری خالی شدن موهای او به اندازه یک سکه را به او گوش زد کند. به طور کلی ریزش مو سکه ای یک بیماری غیر قابل پیش بینی به حساب می‌آید.

پیشگیری از بروز ریزش مو سکه ای

پیشگیری از بیماری ریزش مو سکه ای به دلیل غیر قابل پیشبینی بودن آن، تقریبا غیر ممکن است. همچنین به دلیل ناشناخته بودن علت اصلی آن، محققان هنوز نتوانسته‌اند یک روش جامع را برای پیشگیری از این بیماری معرفی کنند که بتوان بر درست بودن آن اعتماد کرد.

اما به طور کلی احتمال وقوع این بیماری در خانواده‌هایی که قبلا آن را تجربه کرده‌اند، بیشتر است. همچنین پرهیز از استرس زیاد و رعایت بهداشت مو و بدن، می‌تواند به سلامت موهای شما کمک زیادی کند.

۷ ویتامین‌ مهم و موردنیاز مو، راهکارهایی برای رشد سریع‌تر مو

در این مقاله بخوانید!

سخن پایانی

در این مقاله در خصوص بیماری ریزش مو سکه ای برای شما صحبت کردیم. و علل و علائم این بیماری را به شما معرفی کردیم. همچنین چند مورد از روش‌های درمانی و درمان‌های خانگی برای کنترل این بیماری را برای شما شرح دادیم. امیدواریم مطالعه این مقاله به شما در شناخت این بیماری و کنترل عوارض آن کمک کند.

منابع: medicalnewstoday، healthline

فروردین 3, 1400 توسط admin 0 دیدگاه

منگنز برای چی خوبه ؟ خواص منگنز برای بدن

منگنز یک ماده معدنی کمیاب است که بدن به مقدار کمی از آن نیاز دارد. وجود این ماده برای عملکرد طبیعی مغز، رشد موها، سیستم عصبی و تعادل آنزیمی بدن لازم است. بدن قاددر است ۲۰ میلی‌گرم منگنز را در کبد، کلیه‌ها، استخوان‌ها و لوزالمعده ذخیره کند. در عین حال باید روزانه غذاهایی را مصرف کنید که حاوی این ویتامین باشند. بیشتر مردم با خواص منگنز برای مو آشنایی دارند. با این حال این ماده برای سایر قسمت‌های بدن نیز ضرورت دارد. حبوبات، لوبیا، مغزها، سبزیجات برگ سبز و چای حاوی این ماده معدنی است. در ادامه این مطلب کرفس قصد داریم شما را با خواص منگنز آشنا کنیم.

منگنز برای چی خوبه ؟

خواص این ماده هم مثل سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی برای بدن ضرورت دارد. از جمله خواص منگنز می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

تأمین سلامت استخوان‌ها

یکی از خواص این ماده سلامت استخوان‌ها از جمله رشد و نگهداری سلول‌های استخوانی است. وقتی منگنز با مواد مغذی کلسیم، روی و مس ترکیب می‌شود، از تراکم مواد معدنی استخوان پشتیبانی می‌کند. این امر به ویژه در افراد سالمند اهمیت بیشتری دارد. مطالعات زیادی نشان داده است که نیمی از زنان یائسه و ۲۵ درصد از مردان بیشتر از ۵۰ سال از شکستگی استخوان ناشی از پوکی استخوان رنج می‌برند.

حال آنکه تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف منگنز همراه با کلسیم، روی و مس ممکن است به پیشگیری از این بیماری کمک زیادی کند.

خواص منگنز برای مو

خواص آنتی اکسیدانی قوی

تقویت سیستم ایمنی بدن هم یکی دیگر از خواص منیزیم است. این ماده معدنی بخشی از آنزیم آنتی اکسیدان سوپراکسید دیسموتاز (SOD) است که یکی از مهم‌ترین آنتی اکسیدان‌های بدن به شمار می‌رود. حتما می‌دانید که آنتی اکسیدان‌ها به محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. زیرا آن‌ها مولکول‌هایی هستند که می‌توانند به سلول‌های بدن شما آسیب برسانند.

مواد معدنی مورد نیاز بدن کدامند؟

در این مقاله به طور کامل!

 کاهش التهاب بدن

یکی دیگر از خواص منگنز کمک به کاهش التهاب به ویژه در ترکیب با گلوکوزامین و کندرویتین است. این مده معدنی به دلیل نقش خود به عنوان بخشی از آنتی اکسیدان سوپراکسید دیسموتاز (SOD) قدرت کاهش التهاب را دارد. تحقیقات نشان می‌دهد که SOD به عنوان یک عامل درمانی برای اختلالات التهابی مفید است و ترکیب منگنز با گلوکوزامین و کندرویتین می‌تواند درد آرتروز را نیز کاهش دهد. این بیماری سایشی منجر به از دست رفتن غضروف‌ها و درد مفاصل می‌شود.

تنظیم قند خون

طبق گزارشات محققان منگنز کاهش قند خون نقش زیادی دارد. کمبود این ماده معدنی می‌تواند منجر به عدم تحمل گلوکز مشابه به دیابت شود. البته در این مورد مطالعات زیادی صورت گرفته است که نتایج ضد و نقیضی دارند. مطالعات متعدد نشان داده است که افراد دیابتی سطح خون منگنز کمتری دارند. برخی از محققان هنوز در تلاشند تا ثابت کنند سطح پایین منگنز در ایجاد دیابت نقش دارد یا حتی این بیماری باعث کاهش سطح منگنز می‌شود.

کاهش خطر سکته مغز در بزرگسالان

سکته مغزی مهمترین علت صرع در بزرگسالان بالای ۳۵ سال است. این عارضه در اثر کاهش جریان خون در مغز اتفاق می‌افتد. یکی از خواص منگنز گشاد کردن عروق خونی است. به این معنا که به بزرگ شدن رگ‌های خونی کمک زیادی می‌کند تا خون به شکل بهتری به بافت‌های بدن مثل مغز منتقل شود. وقتی این که این ماده معدنی در بدن افزیش یابد، جریان خون را افزایش می‌دهد و از بیماری سکته مغزی در بزرگسالان پیشگیری می‌کند.

مکمل منگنز

تاثیر در متابولیسم مواد مغذی

منگنز به فعال‌سازی بسیاری از آنزیم‌ها در متابولیسم بدن کمک می‌کند. همچنین این ماده معدنی در انواع فرآیندهای شیمیایی در بدن نقش دارد. به این صورت که به هضم و استفاده از پروتئین، اسیدهای آمینه، متابولیسم کلسترول و کربوهیدرات‌ها کمک می‌کند. وجود این ماده به بدن کمک می‌کند تا بهتر از کولین، تیامین و ویتامین‌های C و E استفاده کند. در نتیجه عملکرد مناسب کبد را تضمین می‌کند. علاوه بر این، به عنوان یک عامل یا کمک کننده در تولید انرژی، پاسخ ایمنی و تنظیم فعالیت مغز کار می‌کند.

به سلامت تیروئید کمک می‌کند

یکی دیگر از خواص تیروئید تنظیم آنزیم‌ها در بدن و کمک به تولید تیروکسین است. این هورمون حیاتی در عملکرد طبیعی غده تیروئید نقش دارد و به حفظ اشتها، متابولیسم بددن، تعادل وزن و کارایی اندام‌های بدن کمک می‌کند. کمبود منگنز در بدن به مشکلات تیروئید منجر می‌شود. افزایش وزن و عدم تعادل هورمونی یکی از مشکلات ناشی از کمبود این ماده معدنی است.

باز تولید کلاژن

منگنز در کلاژن سازی پوست هم نقش دارد. کلاژن نوعی پروتئین برای بازسازی پوست است که به بهبود زخم‌های بدن هم کمک می‌کند. بنابراین می‌توان گفت این ماده معدنی کمیاب حتی در روند بهبود زخم‌ها هم نقش دارد.  منگنز برای تولید اسید آمینه پرولین، که برای تشکیل کلاژن و ترمیم زخم در سلول‌های پوست ضرورت دارد، مورد نیاز است.

تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که استفاده از منگنز، کلسیم و روی به مدت ۱۲ هفته در بهبود زخم‌های مزمن نقش زیادی دارد.

خواص منگنز برای بدن

مقدار نیاز بدن به منگنز

هنوز هیچ توصیه‌ای در مورد مقدار مصرف منگنز نشده است. با این حال گفته شده است که سن و جنسیت در مصرف این ماده مغذی نقش دارد. در بزرگسالان (بیشتر از ۱۹ سال) مقدار مصرف آن ۱۱ میلی‌گرم در طی روز است. منگنز مانند روی، مس، سلنیوم و آهن به عنوان یک ماده معدنی سنگین است که مصرف بیش از حد آن نیز خطرناک است.

حالا که با پاسخ سوال منگنز برای چی خوبه آشنا شدید لازم است بدانید مکمل منگنز تنها برای کسانی تجویز می‌شود که به کمبود آن مبتلا هستند و از طریق وریدی مصرف می‌شود. تا زمانی که به کمبود آن مبتلا نشده‌اید از مصرفخودسرانه مکمل منگنز خودداری کنید.

منبع: healthline

اسفند 27, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی + روش درست کردن با مرغ

یکی از انواع غذاهایی که کمتر کدبانویی با نام آن آشنایی دارد، آلبالو پلو با گوشت قلقلی یا مرغ است. این غذای لذیذ را می‌توانید حتی برای پذیریی از مهمانان هم طبخ کنید. طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با مرغ بسیار ساده است. چون یکی از اصلی‌ترین مواد تهیه این غذا آلبالو است، اغلب بانوان آن را در اواخر خرداد و اوایل تابستان آن را تهیه می‌کنند. در ادامه با کرفس همراه شوید تا شما را با روش پخت این غذا آشنا کنیم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت اسفناج و پنیر پیتزا و اصول درست کردن این غذا

طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی

برای درست کردن این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

  • آلبالو بدون هسته: ۵۰۰ گرم
  • برنج: ۱ کیلو
  • گوشت چرخکرده: ۵۰۰ گرم
  • شکر: ۵۰۰ گرم
  • پیاز متوسط: ۲ عدد
  • روغن مایع ۱/۲ پیمانه
  • کره ۱۰۰ گرم
  • زعفران دم‌کرده: ۱قاشق سوپ خوری
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار کافی
طرز تهیه البالو پلو رستورانی

روش پخت این غذا

برای طرز تهیه البالو پلو رستورانی باید به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: آماده کردن آلبالو

در ابتدا باید آلبالو‌ها را با دست یا دستگاه از هسته جدا کنید. سپس روی آن شکر بریزید و به مدت ۶ ساعت داخل یخچال قرار دهید. در این مدت شکر در آلبالوها حل می‌شود و آب آن نیز خارج می‌شود. پس نیازی به له کردن یا چرخ کردن هم ندارد. سپس به اندازه  دو فنجان آب روی آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بهتر است آلبالو‌ها را داخل یک ظرف لعابی بریزید. بعد از نیم ساعت شعله را خاموش کنید. توجه داشته باشید که رنگ آلبالوها تیره نشود.

بعد از اینکه آلبالوها پخته شد، آن را له کنید و از صافی عبور دهید تا تفاله از شربت آن جدا شود. شما به شربت و تفاله آلبالو نیاز دارید. البته باید دوباره شربت را بجوشانید تا غلیظ شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش خلال کرمانشاهی اصل همراه با فوت و فن خورشت

مرحله دوم: سرخ کردن پیاز و تفت تفاله آلبالو

در این مرحله از طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی باید پیاز را رنده کنید. حالا آن را با کمی روغن کره روی حرارت تفت دهید. برای اینکه پیاز خوش‌رنگ‌تر شود به آن کمی زردچوبه هم اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا پیاز یکدست طلایی شود. سپس تفاله آلبالو را هم به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. نباید حرارت زیاد باشد. زیرا آلبالوها سفت می‌شود. بعد از این مرحله شربت آلبالو را داخل این ترکیب بریزید.

طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با مرغ

مرحله سوم: آماده کردن برنج

برای طرز تهیه البالو پلو رستورانی باید برنج را هم از قبل خیس کنید. حالا یک قابلمه آب روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. سپس برنج را داخل آن بریزید. به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا برنج نیم‌پز شود و بعد آن را آبکشی کرده و آماده دم کردن کنید.

مرحله چهارم: دم کردن آلبالو پلوی رستورانی

برای طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی باید کف قابلمه را کمی چرب کنید. سپس ته دیگ دلخواه خود را داخل آن بچینید. مثلا می‌توانیدد کنجد بریزید و سپس روی آن نان یا ورقه سیب‌زمینی قرار دهید. بعد برنج بریزید و روی آن هم پیاز داغ و آلبالو را اضافه کنید. تا تمام شدن برنج و سس همین کار را تکرار کنید و بعد درب قابلمه را ببندید. به مدت ۴۰ دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش سبزی شیرازی بدون گوشت و با گوشت: ۲ دستور پخت

مرحله پنجم: آماده کردن گوشت قلقلی

تا فاصله دم کشیدن برنج باید گوشت قلقلی را آماده کنید. ابتدا یک پیاز را رنده کنید و بر روی حرارت ملایم تفت دهید. گوشت چرخ کرده را با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه ترکیب کرده و خوب وز دهید. بعد گوشت را به اندازه فندق قلقلی درآورید. وقتی پیاز سرخ شد با همان حرارت و گرما، گوشت قلقلی را یکی یکی و با فاصله داخل پیاز داغ بریزید. سپس با یک قاشق چوبی به آرامی آن‌ها را برعکس کنید تا کامل سرخ شوند.

برای اینکه گوشت قلقلی خوش‌رنگ‌تر شود در انتها به آن زعفران دمکرده اضافه کنید. وقتی پلو دم کشید، گوشت قلقلی را در کنار آلبالو پلوی مجلسی بچینید و میل کنید. برای تزئین هم روی برنج زرشک تفت دهید و در کنار گوشت بریزید.

طرز درست کردن آلبالو پلو با گوشت قلقلی

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش شله قلمکار آبادان.فوت و فن اش شله قلمکار

طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با مرغ

شما می‌توانید این غذا را با فیله مرغ هم تهیه کنید. به این صورت که بعد از ریختن برنج داخل قابلمه و در فاصله دم کشیدن آن، فیله مرغ را با پیاز سرخ کنید. می‌توانید قسمت سینه مرغ را به صورت تکه‌های ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید تا کامل پخته شود. همچنین می‌توانید هر قسمتی از مرغ را که بخواهید ابتدا بخار پز و سپس سرخ کنید و روی آلبالو پلو بچینید.

اسفند 27, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

آشنایی با فواید سدیم برای بدن، بیماری‌های هیپوناترمی و هایپناترمی

چرا یون سدیم برای بدن ضروری است ؟ نقش سدیم در بدن چیست ؟ کمبود سدیم در بدن چه مشکلاتی را ایجاد خواهد کرد؟ بیماری هیپوناترمی چیست؟ برای کمبود سدیم چه بخوریم ؟ عوارض سدیم بالا در خون شامل چه مواردی می‌شود؟ در این مقاله قصد داریم به معرفی فواید سدیم بپردازیم. و خواص سدیم برای بدن را برای شما بررسی کنیم. برای یافتن پاسخ این سوالات و آشنایی با خواص سدیم کلرید، در ادامه همراه مجله کرفس باشید و مطالعه این مقاله را از دست ندهید.

سدیم یا سدیم کلرید چیست؟

سدیم یکی از الکترولیت‌های مهم بدن است. الکترولیت‌ها با حل شدن در مایعات بدن مانند خون، بار الکتریکی در بدن ایجاد می‌کنند. و وجود آن‌ها برای عملکرد مناسب سلول‌های مختلف، از اهمیت بالایی برخوردار است.

اکثر سدیم موجود در بدن را در خون و در مایع اطراف سلول‌ها می‌توان یافت. سدیم در حفظ تعادل طبیعی مایعات موجود در بدن نقش اساسی ایفا می‌کند. و همچنین برای عملکرد مناسب سیستم عصب عضله بسیار مهم است.

بدن ما از طریق انواع مختلف خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها سدیم مورد نیاز خود را دریافت می‌کند. این سدیم می‌تواند در اثر تعریق یا ادرار از بدن دفع شود. داشتن کلیه‌های سالم به بدن کمک می‌کند تا با تنظیم مقدار سدیم دفع شده از طریق ادرار، سطح سدیم بدن در تعادل باقی بماند.

 از دست رفتن تعادل سطح سدیم در بدن

هنگامی که میزان تعادل جذب و دفع سدیم در بدن از بین برود، بدن با مشکلاتی روبه‌رو خواهد شد. بیماری‌های مربوط به تغییر غلظت سدیم در بدن شامل موارد زیر می‌باشد:

۱) کمبود سدیم بدن ( هیپوناترمی )

۲) افزایش غلظت سدیم بدن ( هایپناترمی )

عوارض سدیم بالا در خون

کمبود سدیم بدن یا بیماری هیپوناترمی چیست؟

هیپوناترمی کمبود سدیم خون یا کمبود نمک (سدیم کلرید) بدن می‌باشد. این بیماری می‌تواند در اثر عوامل مختلفی نظیر کاهش نمک موجود در رژیم غذایی، افزایش مایعات بدن و یا افزایش مقدار دفع مایعات بدن ایجاد شود. همچنین در برخی از شرایط مانند افزایش سن و یا در اثر مبتلا شدن به برخی بیماری‌های مزمن نظیر نارسایی کلیه یا احتقان قلب نیز ممکن است بیماری هیپوناترمی پدیدار شود.

علائم هیپوناترمی عبارتند از:

تغییر در عملکرد ذهن، سردرد، حالت تهوع و استفراغ، خستگی شدید، اسپاسم عضلانی و تشنج. در صورت مشاهده این علائم و احتمال کمبود سدیم بدنتان، باید با توجه به دستورات پزشک از روش‌های درمانی مناسب استفاده کنید. و از داروهای کنترل علائم هیپوناترمی برای بهبود این بیماری بهره ببرید.

بیماری هایپناترمی یا افزایش سدیم موجود در بدن چیست؟

این بیماری نیز در اثر عوامل مختلفی که غلظت سدیم خون بدن را افزایش می‌دهند، به وجود می‌آید. افزایش سن ،دفع بیش از حد آب بدن، مشکلات کلیه‌ها، عدم نوشیدن آب و مایعات به اندازه کافی و … از جمله این عوامل هستند. در اثر افزایش سدیم بدن نیز ممکن است مشکلات متعددی برای بدن شما ایجاد شود. و در صورت آگاهی از ابتلا به این بیماری در اثر انجام آزمایش خون یا هر موقعیت دیگر، باید در اولین زمان ممکن برای درمان آن اقدام کنید.

مواد معدنی مورد نیاز بدن کدامند؟

در این مقاله!
فواید سدیم برای بدن

فواید سدیم برای بدن

در این قسمت می‌خواهیم به معرفی و بررسی چند مورد از مهم ترین خواص سدیم بپردازیم. در ادامه مقاله همراه ما باشید.

۱) سدیم به تعادل مایعات موجود در بدن کمک می‌کند.

همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، یکی از مهم ترین فواید سدیم برای بدن، کمک به تعادل مایعات بدن است. این موضوع برای ادامه حیات بدن و بهبود سطح سلامت آن بسیار مهم می‌باشد.

۲) سدیم به عملکرد مناسب سیستم عصبی کمک می‌کند.

سدیم یکی از الکترولیت‌های اساسی بدن به شمار می‌رود. تامین سدیم مورد نیاز بدن برای عملکرد مناسب سیستم عصبی و همچنین کارکرد مناسب تمام سلول‌های بدن از اهمیت بالایی برخوردار است. به همین دلیل تقویت سیستم عصبی یکی از خواص سدیم در بدن به شمار می‌رود.

۳) وجود سدیم برای انقباض عضلات از اهمیت بالایی برخوردار است!

انقباض عضلانی یکی از فعالیت‌های مهم بدن در طول فعالیت‌های مختلف روزانه به شمار می‌رود. این عملکرد مهم به وجود سدیم کافی در بدن وابسته است. به همین دلیل فواید سدیم برای انقباض عضلات را می‌توان یکی از مهم ترین خواص سدیم در نظر گرفت.

۴) وجود سدیم برای کنترل فشار خون مهم است!

شاید جالب باشد که بدانید حتی کمبود سدیم نیز می‌تواند فشار خون شما را تحت تاثیر قرار دهد. و باعث کاهش فشار خون شود. به همین دلیل تنظیم سدیم مورد نیاز بدن به صورت دقیق و از طریق یک رژیم غذایی مناسب برای همه افراد به ویژه افراد مبتلا به فشار خون از اهمیت بالایی برخوردار است. قطعا منظور از این مورد، مصرف به اندازه نمک است.

اما به خاطر داشته باشید که مصرف زیاد نمک همچنان خطرناک است. و عامل اصلی بسیاری از بیماری‌ها!

کاهش مصرف نمک ، ۸ ماده خوش طعم و طبیعی برای جایگزینی با نمک!

در این مقاله بخوانید.

سخن پایانی

در این مقاله در خصوص خواص سدیم برای بدن و بیماری‌های مربوط به کمبود یا زیاد بودن سدیم بدن پرداختیم. سدیم نقش‌های مهم و اساسی را در بدن ایفا می‌کند و برای ادامه حیات، تامین سدیم مورد نیاز بدن از اهمیت بالایی برخوردار است. امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید واقع شود.

منابع: msdmanuals، sharecare، medicinenet

اسفند 25, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

بهترین معجون خانگی برای دفع سنگ کلیه

اگر سنگ کلیه ریز و قابل دفع باشد با مصرف دمنوش می‌توانید آن را در خانه درمان کنید. پس تنها زمانی به سنگ شکن یا جراحی نیاز دارید که سنگ کلیه بیش از حد بزرگ شده باشد و چاره جز جراحی باقی نماند. سنگ‌های ریز را می‌‌توانید با کمک روش‌هایی که در این مطلب کرفس به آن می‌پردازیم درمان کنید.

دمنوش مناسب برای دفع سنگ کلیه

در کنار رژیم غذایی بیماران سنگ کلیه دمنوش‌ها به دلیل تاثیری که روی کلیه دارند، به دفع سنگ‌های ریز کمک زیادی می‌کنند. این دمنوش‌ها و معجون‌ها اغلب حاوی ویتامین C زیادی هستند که تکرر ادرار را به دنبال دارند. تقویت کلیه یکی از راه‌های دفع انواع سنگ کلیه یا مثانه است. بعد از خوردن این نوشیدنی‌ها ممکن است دچار کلیه درد شوید که جای نگرانی نیست. زیرا سنگ‌ریزها در حال تکان خوردن هستند و خیلی زود از کلیه دفع می‌شوند.

 از جمله نوشیدنی های سنگ شکن کلیه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

دمکرده برگ توت فرنگی

یک معجون دفع سنگ کلیه دمنوش برگ بوته توت فرنگی است. این دمنوش فواید زیادی را برای کلیه به همراه دارد. برای درست کردن آن کافی است ۴۰ گرم برگ توت فرنگی را با یک لیتر آب به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. حالا هر ۵ ساعت یکبار یک فنجان از این نوشیدنی را میل کنید.

معجون دفع سنگ کلیه

دمکرده دانه داده خرمالو

یک دمنوش مناسب برای دفع سنگ کلیه استفاده از دانه خرمالوست. برای این کار ابتدا باید دانه‌های خرمالو رو بو دهید و سپس در آسیاب پودر کنید. حالا یک قاشق چایخوری از این پودر را با ۱ لیوان آب ترکیب کرده و روی حرارت کتری دم کنید. بعد از ۱۰ دقیقه این دمنوش را میل کنید. بعد از ۳ روز سنگ کلیه شما دفع می‌شود.

دمنوش برگ‌ پنیرک

پنیرک گیاهی با خواص دارویی فراوان است که می‌توانید آن را از داروخانه‌ها تهیه کنید. برای درست کردن این معجون دفع سنگ کلیه باید ۱۰۰ گرم از آن را با یک و نیم لیتر آب ترکیب کنید. سپس اجازه دهید به مدت ۳ دقیقه روی حرارت بجوشد. اییک قاشق غذاخوری روغن زیتون هم داخل دمنوش بریزید و قبل از هر وعده غذایی یک فنجان از آن را میل کنید.

دمنوش قاصدک

یکی دیگر از نوشیدنی های سنگ شکن کلیه استفاده از قاصدک است. برای این کار باید از برگ‌های گیاه قاصدک استفاده کنید. به این صورت که یک قاشق غذاخوری برگ خشک شده این گیاه را داخل یک فنجان آب جوش بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت کتری قرار دهید. سپس آن را میل کنید. این کار را تا دفع کامل سنگ ریز‌ه‌های کلیه تکرار کنید.

دمنوش بن سرخ

بن سرخ هم می‌تواند یک معجون دفع سنگ کلیه باشد. این معجون با طبع گرم می‌تواند کلیه‌ها را نیز تقویت کند و با افزایش دفعات ادرار به دفع سنگ کمک زیادی کند. طرز تهیه این دمنوش ساده است. کافی به اندازه دو قاشق غذاخوری بن سرخ خشک شده را با ۲ لیوان آب جوش دم کنید. بعد از ۲۰ دقیقه آن را میل کنید.

دمنوش مناسب برای دفع سنگ کلیه

جوشانده آب هندوانه

یک دمنوش مناسب برای دفع سنگ کلیه آب هندوانه است که به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین C تعداد دفعات ادرار را زیاد می‌کند. برای اینکه آب هنداونه تاثیر خودش را بر روی سنگ‌های ریز کلیه بگذارد، باید آب آن را بگیرید و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. اجازه دهید خنک شود و سپس میل کنید.

دمنوش گزنه

گزنه گیاهی است که همه از شنیدن نامش هم وحشت‌زده می‌شوند. اما جالب است بدانید این گیاه خواص دارویی بی‌شماری دارد. برگ‌های این گیاه در درمان التهاب بدن تاثیر زیادی دارد. وجود آنتی اکسیدان‌های زیاد باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. از سوی دیگر دمنوش گزنه یک معجون د سنگ کلیه هم محسوب می‌شود.

برای این کار باید به اندازه یک قاشق غذاخوری برگ خشک شده گیاه یا ۱۰ عدد از برگ تازه آن را با یک لیوان آب جوش دم کنید. این کار را تا درمان کامل سنگ کلیه انجام دهید.

دمنوش چای سبز

یکی از نوشیدنی های سنگ شکن کلیه چای سبز است. این دمنوش به دلیل داشتن آنتی اکسیدان فراوان به عنوان یک گیاه دارویی محسوب می‌شود. جالب است بدانید دمکرد چای سبز شکل کریستال‌‌های اگزالات کلسیم را تغییر می‎دهد. بنابراین حتی در پیشگیری از تشکیل سنگ‌های جدید هم موثر است. مصرف مداوم و هر روزه چای سبز نه تنها در دفع سنگ کلیه بلکه در دفع آسان ادرار هم تاثیر زیادی دارد.

نوشیدنی های سنگ شکن کلیه

دمنوش ازول

یک معجون دفع سنگ کلیه برای افرادی که از این بیماری رنج می‌برند، دمنوش چای ازول است. این دمنوش تعداد دفعات ادرار را زیاد می‌کند و در پاکسازی کلیه‌ها هم تاثیر زیادی دارد. روزانه مقداری از این گیاه را با آب ترکیب کرده و بعد از دم کشیدن میل کنید.

در پایان

حتی کسانی که به تازگی از شر سنگ کلیه از طریق روش سنگ‌شکن یا جراحی خلاص شده‌اند، بهتر است برای مدتی این دمنوش‌ها را مصرف کنند. کاهش نمک، خودداری از مصرف نمک با لبنیات و غذاهای حاوی کلسیم از تشکیل سنگ کلیه پیشگیری می‌کند.

اسفند 25, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

خواص تیامین و نشانه های کمبود ویتامین ب ۱

تیامین یا ویتامین B1 یکی از ویتامین‌های ضروری بدن برای تبدیل کربوهیدرات به انرژی است. این ماده برای متابولیسم گلوکز هم ضروری است و نقش زیادی در عملکرد عصب، عضلات و قلب دارد. ویتامین ب یک همان ویتامین ب کمپلکس است که نوعی ویتامین محلول در آب محسوب می‌شود. مصرف روزانه این ویتامین ضروری است. کمبود این ویتامین باعث بروز برخی مشکلات از جمله دیابت می‌شود. در ادامه با کرفس همراه شوید تا بیشتر به نشانه های کمبود ویتامین ب ۱ و خواص تیامین بپردازیم.

بیشتر بخوانید: فواید فسفر برای سلامتی بدن . معرفی غذاهای فسفر دار

ویتامین ب برای چی خوبه ؟

همه ویتامین‌های گروه ب برای تبدیل کربوهیدرات و گلوکز به انرژی در بدن کاربرد دارند. البته به تفکیک هر کدام از این ویتامین‌های کارکردهای دیگری نیز دارند. تیامین یکی از انواع ویتامین محلول در آب و چربی است. یعنی بدن قدرت ذخیره‌سازی این ویتامین را ندارد و هر روز باید غذاهایی را مصرف کنید که حاوی مقدار متعادلی از این ویتامین باشند. بدن مقدار کافی از این ویتامین را دریافت و اضافات آن از طریق ادرار از بدن دفع می‌شود.

نشانه های کمبود ویتامین ب

همه چیز درباره ویتامین ها، کدام ویتامین ها ضروری هستند؟

در این مقاله!

غذاهای حاوی ویتامین b1

از جمله غذاهایی که حاوی ویتامین ب ۱ هستند می‌توان به گوشت قرمز و ماهی اشاره کرد. غلات، مخمر، آجیل و حبوبات هم مقدار زیادی تیامین را در خود جا داده‌اند. سبزیجاتی که این ویتامین را برای بدن تأمین می‌کنند شامل گل کلم، جگر، پرتقال، تخم‌مرغ، سیب زمینی، مارچوبه و کلم پیچ هستند.

آرد سفید و برنج هم ویتامین B1 دارند. به طور کلی اغلب غذاهایی که در طی روز مصرف می‌کنید، مقداری از این ویتامین را برای بدن تأمین می‌کنند. البته به شرط اینکه غذا بیش از حد در آب جوشانده نشودد. زیرا حرارت زیاد تیامین را از بین می‌برد. از آنجایی که این ویتامین محلول در آب است، با پخته شدن زیاد از بین می‌رود.

در ایالات متحده ، مردم حدود نیمی از ویتامین B1 خود را در غذاهایی که به طور طبیعی حاوی تیامین هستند مصرف می کنند ، در حالی که بقیه از غذاهای غنی شده با این ویتامین است.

بیشتر بخوانید: عوارض کمبود فولات در بدن و راه افزایش آن

مقدار تیامین مورد نیاز بدن

برای اینکه به بیماری ناشی از کمبود ویتامین ب ۱ مبتلا نشوید، باید هر روز غذاهایی را مصرف کنید که حاوی این ویتامین باشند. براساس نظرات موسسه ملی بهداشت در آمریکا (NIH) هر فرد بالغ روزانه به ۱.۵ میلی‌گرم تیامین نیاز دارد. یک برش نان گندم حاوی ۰.۱ میلی‌گرم از این ویتامین است که ۷% از نیاز روزانه را تأمین می‌کند.

خواص تیامین

در ابتدا لازم است که بگوییم ویتامین ب ۱ و لاغری ارتباط نزدیکی با هم دارند. همان طور که گفتیم این ویتامین هم مثل سایر ویتامین‌های گروه B در سوخت و ساز کربوهیدرات و گلوکز تاثیر زیادی دارند. از سوی دیگر از ابتلا به مشکلاتی در سیستم عصبی، مغز، عضلات، قلب، معده و روده هم پیشگیری می‌کنند. این ویتامین در جریان الکترولیت‌ها به داخل و خارج از سلول‌های عضلانی و عصب نقش دارد.

بیشتر بخوانید: کولین چیست؟ منابع کولین برای سلامت بدن کدامند؟

از دیگر خواص تیامین می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • جلوگیری از بیماری‌هایی مثل بری‌بری و اختلالات قلب و اعصاب.
  • استفاده برای بیمارانی که نوریت محیطی دارند و به التهاب اعصاب خارج از مغز یا پلاگر مبتلا شده‌اند.
  • تقویت عضلات برای ورزشکاران.
  • استفاده برای کسانی که اشتهای ضعیف دارند و یا دچار اسهال مداوم می‌شوند.
  • استفاده برای بیمارانی که در کما هستند و یا بیماران مبتلا به کولیت اولسراتیو.
بیماری ناشی از کمبود ویتامین ب 1

کاربردهای ویتامین B1 در پزشکی

ب کمپلکس یا همان تیامین کاربردهای زیادی در بهبود وضعیت جسمانی برخی از بیماران دارد. از جمله مصارف پزشکی این ویتامین می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • ایدز
  • زخم های شانکر
  • آب مروارید
  • گلوکوم و سایر مشکلات بینایی
  • سندرم مخچه ، نوعی آسیب مغزی
  • سرطان دهانه رحم
  • درد دیابتی
  • فشار
  • بیماری قلبی
  • بیماری کلیوی در بیماران دیابتی نوع ۲
  • دریازدگی
  • تقویت سیستم ایمنی بدن

بیشتر بخوانید: ویتامین b5 برای چیست ؟ چه غذایی حاوی ویتامین ب ۵ است؟

نشانه های کمبود ویتامین ب ۱

کمبود ویتامین B1 معمولاً منجر به نوعی بیماری با مشکلات اعصاب می‌شود. کاهش وزن و بی‌اشتهایی هم از دیگر مشکلات ناشی از کمبود تیامین ذکر شده است. ضعیف شدن عضلات، علائم قلبی عروقی و مشکلات روحی از جمله گیجی و از دست دادن حافظه کوتاه مدت هم می‌تواند از نشانه های کمبود ویتامین ب ۱ باشد.

خواص تیامین

بیماری ناشی از کمبود ویتامین ب ۱

تاکنون هیچ تحقیقی از آسیب‌های ناشی از ویتامین b1 صحبتی به میان نیاورده است. در عین حال سازمان غذا و داروی ایالات متحده آمریکا FDA در مورد استفاده از مکمل‌ها هشدار می‌دهد. برخی از افراد به طور خودسرانه اقدام به مصرف داروهای مکمل تیامین می‌کنند.

مصرف هرگونه داروی مکمل باید بعد از بررسی و انجام آزمایشات اولیه باشد. در صورتی که پزشک تشخیص دهد که باید مکمل ویتامین B1 مصرف کنید، بهتر است بین خوردن قرص با زمان مصرف نوشیدنی‌های کافئین‌دار فاصله بیندازید. همچنین برخی از مواد شیمیایی موجود در ماهی یا صدف هم ممکن است این ویتامین را از بین ببرد.

منبع: medicalnewstoday

اسفند 24, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

روش‌هایی برای افزایش قدرت یادگیری مغز

توانایی مغز و قدرت یادگیری تا حدود زیادی به تغذیه بستگی دارد. داشتن حافظه قوی و سلامت مغز می‌تواند تمرکز شما را بر روی امور روزانه افزایش دهید. برای افزایش قدرت یادگیری مغز می‌توانید برنامه‌هایی را انجام دهید تا در مدت کوتاهی به نتیجه برسید. این راهکارهایی که در کرفس گفته می‌شود در این زمینه کمک زیادی به شما می‌کند.

افزایش قدرت یادگیری مغز با ورزش

اولین راهکار ما برای افزایش توانایی معز، ورزش منظم است. اگر فکر می‌کنید با یک روز یا چند روز ورزش کردن قدرت مغز افزایش می‌یابد، اینطور نیست. چرا که با فعالیت بدنی هورمون‌های شادی‌آور و نورن‌های عصبی در مغز افزایش می‌یابد. وقتی گیرنده‌های مغز زیاد شود، قدرت مغز برای بازیابی و تحلیل اطلاعات افزایش می‌یابد.  

ورزش نه تنها برای سلامت مغز و قدرت شناختی مفید است، بلکه حافظه را هم بهبود می‌دهد. در طولانی مدت حتی می‌تواند از تحلیل رفتن مغز هم محافظت کند. البته باز هم تاکید می‌کنیم. برای افزایش قدرت یادگیری مغز باید به طور منظم ورزش کنید.

قهوه بنوشید

بسیاری از مردم قهوه را به سایر نوشیدنی‌ها ترجیح می‌دهند. آن‌ها اظهار می‌کنند با نوشیدنی قهوه خستگی‌شان برطرف می‌شود. محققان بر این نظرند که این نوشیدنی بر روی عملکرد شناختی مغز تاثیر مثبت می‌گذارد. در واقع نوشیدن یک فنجان قهوه به شما کمک می‌کند تا تمرکز خود را بر روی کارهای تکراری و خسته‌کننده حفظ کنید. حتی در افزایش هوش در زمان واکنش و استدلال هم موثر است. بدیهی است که تاثیر قهوه در افزایش توانایی مغز دائمی نیست و نباید در خوردن آن زیاده‌روی کنید.

افزایش قدرت یادگیری مغز

در طی روز نور آفتاب بگیرید

نور آفتاب و ورزش می‌توانند دست به دست هم دهند و به تقویت توانایی مغز کمک زیادی کنند. البته این بستگی به مکانی دارد که در آن زندگی می‌کنید. میزان آفتاب در ماه‌های سال هم یکسان نیست. با این حال باید سعی کنید در طی روز حداقل نیم ساعت در مقابل نور مستقیم آفتاب قرار بگیرید. دریافت نور باعث افزایش ویتامین D می‌شود که به سیستم مغز کمک زیادی می‌کند. حتی می‌تواند پیری مغز را هم برطرف کند.

اگرچه ممکن است نور زیاد خورشید برای پوست مضر باشد، اما کمبود آن هم به عملکرد مغز آسیب می‌زند. اگر میزان این ویتامین در بدن کم باشد، باید مکمل آن را مصرف کنید.

مدیتیشن کنید

یکی دیگر از راه‌های افزایش توانایی یادگیری مغز انجام مدیتیشن در طی روز است. این حرکت پرطرفدار در بین بسیاری از کارآفرینان بزرگ دنیا انجام می‌شود. گفته شده که مدیتیشن در کاهش استرس تاثیر زیادی دارد و شما را از اضطراب ناشی از مسائل و مشکلات زندگی دور می‌کند. از سوی دیگر از اختلالات مرتبط با سن مثل آلزایمر و زوال عقل هم پیشگیری می‌کند.

خوراکی تقویت حافظه

به اندازه کافی بخوابید

اگر فکر می‌کنید با بی‌خوابی می‌توانید قدرت مغز خود را افزایش دهید، اشتباه است. مغز هم مثل سایر قسمت‌های بدن به استراحت نیاز دارد. شما وقتی تمرینات ورزشی یا فعالیت بدنی زیادی دارید، بدن خسته می‌شود. اما با استراحت و خواب دوباره قدرت و انرژی خود را بازیابی می‌کنید. در مورد مغز هم همین موضوع صادق است.

برای افزایش قدرت یادگیری مغز باید به اندازه‌ای بخوابید که احساس می‌کنید قدرت یادگیری‌تان افزایش یافته است. خواب کافی حجم ماده خاکستری در لوب پیشانی را افزایش می‌دهد. لوب فرونتال از حافظه کاری و عملکرد اجرایی پشتیبانی می‌کند. حال آنکه خواب بر روی این قسمت تاثیر مثبت می‌گذارد.

مواد غذایی تقویت کننده حافظه

جای تعجب ندارد که تغذیه در افزایش قدرت یادگیری مغز تاثیر مثبت دارد. همه مواد غذایی که حاوی آنتی اکسیدان‌ها و اسیدهای آمینه هستند، می‌توانند بر روی مغز هم تاثیر مثبت بگذارند. ویتامین E یکی از این آنتی‌اکسیدان‌هایی است که عملکرد شناختی مغز را افزایش می‌دهد.

انواع آجیل خام، بلوبری، غلات کامل و آووکادو از جمله مواد غذایی هستند که به تقویت حافظه و قدرت مغز کمک زیادی می‌کنند. از دیگر مواد غذایی برای تقویت حافظه و افزایش توانایی مغز می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • ماهی‌های چرب به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا ۳
  • زردچوبه (به همراه غذا)
  • کلم بروکلی
  • دانه‌های کدو تنبل
  • شکلات تلخ
  • مرکبات (پرتقال)
  • چای سبز
افزایش قدرت یادگیری مغز با ورزش

انجام بازی‌های فکری

بازی‌های فکری مثل شطرنج، تخته نرد و … می‌توانند بر روی مغز تاثیر مثبت بگذارند. این بازی‌های فکری ماده خاکستری مغز را در مدت زمان کوتاه افزایش می‌دهد. جالب‌ترین قسمت اینست که بازی‌های فکری بعد از یک تجربه آسیب‌زا و خاطرات منفی می‌تواند از تقویت خاطرات مغز هم جلوگیری کند. در واقع به نوعی فقط باعث بازیابی اطلاعات مفید و مثبت شود.

منبع: entrepreneur

اسفند 24, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

نیاسین یا ویتامین ب ۳ برای چیست؟

همه ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامت بدن ضروری هستند. در عین حال باید مقدار آن‌ها در بدن متعادل باشد. نیاسین یا ویتامین ب ۳ یکی از ضروری‌ترین ویتامین‌های بدن است که بدن برای عملکرد صحیح به آن نیاز دارد. ویتامین ب ۳ یا نیاسین به کاهش کلسترول، پیشگیری از آرتروز، تقویت عملکرد مغز و … کمک زیادی می‌کند. اگر می‌خواهید بدانید ویتامین ب۳ برای چیست و چرا بدن به آن نیاز دارد، این مطلب کرفس را تا انتها بخوانید.

بیشتر بخوانید: ویتامین b5 برای چیست ؟ چه غذایی حاوی ویتامین ب ۵ است؟

ویتامین ب۳ برای چیست؟

نیاسین یکی از ویتامین‌های خانواده B هست که به دو فرم شیمیایی در بدن موجود است. نیکوتینیک اسید و نیاسینامید یا نیکوتین آمید دو شکل اصلی ویتامین ب ۳ است. نیکوتینیک اسید نوعی نیاسین است که برای کاهش سطح کلسترول و کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی کاربرد دارد. نیاسینامید یا نیکوتین آمید به درمان پسوریازیس کمک کند و خطر ابتلا به پوست غیر ملانوم را کاهش می‌دهد.

نیاسین نوعی ویتامین محلول در آب است که بدن قادر به ذخیره آن نیست. از سوی دیگر اگر مقدار آن بیش از حد شود، کبد آن را از بددن دفع می‌کند. البته به شرط اینکه کبد به درستی عمل کند. بدن بخشی از ویتامین B3 را از طریق غذا دریافت می‌کند و بخش دیگری هم از طریق اسید آمینه تریپتوفان تأمین می‌شود.

ویتامین ب۳ برای چیست

ویتامین ب ۳ برا چی خوبه

نیاسین یا همان ویتامین B3 با کمک به آنزیم‌های بدن، غذا را به انرژی تبدیل می‌کند. بنابراین تا حدودی در متابولیسم بدن نقش دارد. علاوه بر این نیاسین نوعی آنتی‌اکسیدان هم هست که در ترمیم DNA نقش دارد. علائم کمبود ویتامین ب ۳ عبارت است از:

  • زوال عقل، از دست دادن حافظه و گیجی ذهنی
  • خستگی
  • افسردگی
  • سردرد
  • اسهال
  • مشکلات پوستی

بیشتر بخوانید: فواید ویتامین B6 برای سلامت بدن (درمان کم خونی و ضد حالت تهوع)

نیاز بدن به نیاسین یا ویتامین ب ۳

میزان نیاسین مورد نیاز بدن به سن و جنسیت بستگی دارد. مقدار نیاز هر فرد برحسب سن عبارت است از:

نوزادان

  • ۰–۶ ماه: ۲ میلی گرم در روز
  • ۷-۱۲ ماه: ۴ میلی گرم در روز

فرزندان

  • ۱-۳ سال: ۶ میلی گرم در روز
  • ۴-۸ سال: ۸ میلی گرم در روز
  • ۹-۱۳ سال: ۱۲ میلی گرم در روز

نوجوانان و بزرگسالان

  • مردان ۱۴ سال به بالا: ۱۶ میلی گرم در روز
  • زنان ۱۴ سال به بالا: ۱۴ میلی گرم در روز
  • زنان باردار: ۱۸ میلی گرم در روز
  • زنان شیرده: ۱۷ میلی گرم در روز

همچنین مردان به طور متوسط روزانه به ۱۶ میلی‌گرم و زنان به ۱۴ میلی‌گرم ویتامین ب ۳ نیاز دارند.

همه چیز درباره ویتامین ها، کدام ویتامین ها ضروری هستند؟

در این مقاله بخوانید!
نیاسین یا ویتامین ب 3

بیشتر بخوانید: آیا کمبود ویتامین دی باعث افسردگی میشود؟ علائم کمبود ویتامین دی

نیاسین چه خاصیتی دارد ؟

به طور کلی ویتامین B 3 خواص زیادی را برای بدن به همراه دارد که عبارتند از:

کلسترول LDL (مضر) را کاهش می دهد

یکی از خواص نیاسین یا ویتامین ب ۳ برای بدن کمک به سوخت و ساز چربی و کلسترول است. بنابراین در کاهش کلسترول مضر نقش موثری را ایفا می‌کند. البته به دیگری عوارض جانبی افزایش این ویتامین در بدن، نمی‌تواند نقش اصلی را در کاهش کلسترول ایفا کند. مکمل نیاسین برای بیمارانی تجویز می‌شود که بدنشان تحمل استاتین بالا را ندارند.

کلسترول HDL را افزایش می دهد

افزایش کلسترول مفید بدن از دیگر فواید نیاسین یا ویتامین ب ۳ است که می‌تواند آن را بین ۱۵ تا ۳۵% افزایش دهد. همچنین نیاسین تری‌گلیسیرید را ۲۰-۵۰ درصد کاهش می‌دهد. این کار با متوقف کردن آنزیمی که در سنتز تری‌گلیسیرید نقش دارد، انجام می‌شود.

پیشگیری از بیماری‌های قلبی

یکی دیگر از فواید مکمل نیاسین یا ویتامین ب ۳ B3 برای بدن، پیشگیری از بیمار‌ی‌های قلبی و عروقی است. تحقیقات جدید نشان داده است، وجود این ویتامین در بدن، به کاهش استرس و التهاب اکسیداتیو کمک زیادی می‌کند. این دو مورد در تصلب شرایین و حمله قلبی نقش دارند. البته در این مورد محققان هنوز به نتایج یکسانی نرسیده‌اند. برخی از مطالعات نشان داده است نیاسین هیچ نقشی در درمان بیماری‌های قلبی ندارد.

 درمان دیابت نوع ۱ کمک کند

دیابت نوع ۱ یک بیماری خود ایمنی است که در آن سلول‌های انسولین ساز در لوزالمعده از بین می‌رود. در نتیجه بدن قدرتی برای کاهش و سوخت و ساز میزان گلوکز و قند خون ندارد. تحقیقات نشان می‌دهد نیاسین می‌تواند از سلول‌های انسولین‌ساز محافظت کند. بنابراین بیماران مبتلا به دیابت نوع ۱ با وجود این بیماری باز هم در امان خواهند بود. هنوز تاثیر مکمل نیاسین بر روی بیماری دیابت نوع ۲ مشخص نشده است. حتی گفته شده ممکن است باعث افزایش قند خون این افراد هم شود.

بیشتر بخوانید: فواید ویتامین c برای پوست . سرم ویتامین سی خانگی

عملکرد مغز را تقویت می کند

مغز شما برای دریافت انرژی و عملکرد مناسب به نیاسین نیاز دارد. گفته شده است بیماری روانی اسکیزوفرنی تا حدودی با کمبود ویتامین B3 در ارتباط است. بنابراین روانپزشکان برای درمان این بیماری نیاسین را تجویز می‌کنند تا از آسیب سلول‌های مغز پیشگیری کنند. تحقیقات اولیه در مورد تاثیر این ویتامین بر روی بیماری آلزایمر هم نشان می‌دهد که کمبود این ویتامین منجر به زوال عقل و آلزایمر می‌شود.

فواید ویتامین b3

عملکرد پوست را بهبود می بخشد

یکی دیگر از خواص ویتامین ب ۳ برای بدن، محافظت از سلول‌های پوست در برابر اشعه مضر نور خورشید است. بدن چه از طریق غذا و چه از طریق کرم این ویتامین را دریافت کرده باشد، سلول‌های پوستی را در برابر نور آفتاب محافظت می‌کند. تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که وجود مقداری نیاسین در بدن به جلوگیری از برخی از انواع سرطان پوست نیز کمک می‌کند.

ممکن است علائم آرتروز را کاهش دهد

اگر قرار باشد یکی دیگر از خواص ویتامین ب ۳ را نارم ببریم، باید به کاهش درد مفاصل و علائم آرتروز اشاره کنیم. نیاسین از جمله ویتامین‌هایی است که محققان برای مقابله با آرتروز آن را تجویز می‌کنند. کاهش التهاب مربوط به آرتروز یکی از خواص این ویتامین است.

منبع: healthline

اسفند 23, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

فواید فسفر برای سلامتی بدن . معرفی غذاهای فسفر دار

فسفر دومین ماده معدنی فراوان در بدن بعد از کلسیم است. بدن برای بسیاری از عملکردها از جمله فیلتر کردن مواد زائد، ترمیم بافت و سلول‌ها به فسفر نیاز دارد. این ماده غذایی از طریق غذاهایی که در طی روز مصرف می‌کنیم، تأمین می‌شود. وجود فسفر برای سلامتی به جذب کلسیم در بدن کمک زیادی می‌کند. مصرف برخی از داروها بخصوص آنتی اسیدها و یا دیابت می‌تواند منجر به کاهش فسفر در بدن شود. افزایش این ماده معدنی هم مشکلات قلبی، در مفاصل و یا خستگی را به دنبال دارد. اگر می‌خواهید بیشتر در مورد تعادل کلسیم و فسفر در بدن بدانید، این مطلب کرفس را تا انتها بخوانید.

بیشتر بخوانید: عوارض کمبود کمبود فولات در بدن و راه افزایش آن

ضرورت مصرف فسفر برای سلامتی

مصرف غذاهای حاوی فسفر به چند دلیل ضرورت دارد که عبارتند از:

  • افزایش قدرت یادگیری مغز
  • داشتن استخوان‌های محکم و قوی
  • تولید انرژی در بدن
  • تحرک عضلات
  • داشتن دندان‌های محکم
  • کاهش درد عضلات بعد از ورزش
  • فیلتر کردن مواد زائد در کلیه
  • رشد، نگهداری و ترمیم بافت و سلول‌ها
  • تعادل ویتامین‌های گروه B، D و مواد معدنی مثل روی، منیزیم و ید
  • تولید DNA و RNA (بلوک‌های سازنده ژنتیکی بدن)
  • تنظیم ضربان قلب
  • هدایت سلول‌های عصب
  • تعادل کلسیم و فسفر در بدن
تعادل کلسیم و فسفر در بدن

چه غذاهایی حاوی فسفر هستند؟

بیشتر غذاهایی که ما در طی روز مصرف می‌کنیم، غذاهای فسفردار هستند. غذاهایی که غنی از پروتئین هستند، منبع عالی از فسفر هم محسوب می‌شوند. از جمله این غذاهای فسفردار می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • گوشت و مرغ
  • ماهی
  • شیر و سایر محصولات لبنی
  • تخم مرغ

بیشتر بخوانیدد: ویتامین ب ۲ چیست؟ کمبود ویتامین b2 چه عوارضی دارد؟

وقتی در طی روز غذاهایی بخورید که حاوی کلسیم و پروتئین کافی باشند، به احتمال خیلی زیاد فسفر را هم دریافت می‌کنید. زیرا غذاهایی که کلسیم و پروتئین زیادی دارند، فسفر زیادی را هم در خود جا داده‌اند. البته در کنار این غذاها، مواد غذایی دیگری هم هستند که فاقد پروتئین و کلسیم هستند اما فسفر زیادی هم دارند که عبارتند از:

  • میوه خشک
  • غلات سبوس‌دار
  • سیب‌زمینی
  • سیر
  • نوشیدنی‌های گازدار (حاوی اسید فسفریک)
  • آجیل و دانه‌ها
  • حبوبات

بیشتر بخوانید: کولین چیست؟ منابع کولین برای سلامت بدن کدامند؟

افزایش قدرت یادگیری مغز

طبق گفته محققان فسفر یک ماده معدنی مفید برای کارکرد سلول‌های مغزی است. بنابراین تا حد زیادی در پیشگیری از زوال عقل، آلزایمر و کاهش قدرت بازیابی اطلاعات در مغز تاثیر دارد. با این حال نمی‌توان گفت فسفر به تنهایی در پیشگیری از زوال عقل و آلزایمر موثر است.

فواید فسفر برای سلامتی بدن

میزان فسفر مورد نیاز بدن چقدر است؟

یکی از کارکردهای مهم فسفر برای سلامتی بدن، افزایش قدرت یادگیری مغز است. از سوی دیگر تعادل کلسیم و فسفر در بدن هم اهمیت زیادی دارد. میزان فسفر مورد نیاز بدن به سن و جنسیت بستگی دارد. به طور کلی بزرگسالان نسبت به کودکان ۹ – ۱۸ سال به فسفر کمتری نیاز دارند. حال آنکه نسبت به کودکان زیر ۸ سال به فسفر بیشتری نیاز دارید. میزان فسفر روزانه‌ای که بدن نیاز دارد عبارت است از:

  • بزرگسالان (۱۹ سال به بالا): ۷۰۰ میلی‌گرم
  • کودکان (۹ تا ۱۸ سال): ۱۲۵۰ میلی‌گرم
  • کودکان (۴ تا ۸ سال): ۵۰۰ میلی‌گرم
  • کودکان (سنین ۱ تا ۳ سال): ۴۶۰ میلی‌گرم
  • نوزادان (سنین ۷ تا ۱۲ ماهگی): ۲۷۵ میلی‌گرم
  • نوزادان (۰ تا ۶ ماه): ۱۰۰ میلی‌گرم

در موارد بسیار نادری ممکن است به مصرغ مکمل‌های فسفر نیاز پیدا کنید.

بیشتر بخوانید: ویتامین b5 برای چیست ؟ چه غذایی حاوی ویتامین ب ۵ است؟

چگونه فسفر خون را کاهش دهیم

چگونه فسفر خون را کاهش دهیم؟

افزایش فسفر در بدن خطراتی مثل بیماری قلبی را به دنبال دارد. به همین دلیل باید سطح این ماده معدنی به حد تعادل برسد. برای تعادل کلسیم و فسفر در بدن باید از خوردن غذاهای کنسرو شددن خودداری کنید. مواد افزودنی در غذاها باعث افزایش میزان فسفر در بدن می‌شود. هر مواد غذایی که روی آن برچسب PHOS زده شده باشد، به معنای وجود مقدار زیادی فسفر است.

بیشتر بخوانید: آیا کمبود ویتامین دی باعث افسردگی میشود؟ علائم کمبود ویتامین دی

مواد افزودنی فسفر موجود در غذاها هم عبارتند از:

  • دی کلسیم فسفات
  • دی سدیم فسفات
  • مونوسدیم فسفات
  • اسید فسفریک
  • سدیم هگزامتا فسفات
  • تری سدیم فسفات
  • سدیم تریپلی فسفات
  • تیره سدیم پیرو فسفات

مصرف غذاهای فسفردار نمی‌تواند به تنهایی فسفر بدن را بیش از حد کند. اما مصرف غذاهایی که حاوی مواد افزودنی هستند، این پتانسیل را دارند.

منبع: kidney و healthline

اسفند 22, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

عوارض کمبود فولات در بدن و راه افزایش آن

فولات در کنار اسید فولیک از اشکال مختلف ویتامین B9 هستند. این ماده در بدن به ساخت DNA، ترمیم DNA و تولید گلبول‌های قرمز (RBC) کمک می‌کند. بدن از طریق غذا این ماده مغذی را دریافت می‌کند. برخی از نوشیدنی‌ها، غذاها و سبزیجات تیره و مرکبات منابع سرشاری از فولات هستند. اگر طی چندین هفته غذاهای فاقد فولات بخورید، بدن دچار کمبود شدید این عنصر می‌شود. در صورت کمبود فولات در طولانی مدت هم به بیماری یا جهش ژنتیکی مبتلا می‌شوید. در ادامه با کرفس همراه شوید تا به تشریح و کارکرد این ماده صحبت کنیم.

بیشتر بخوانید: ویتامین ب ۲ چیست؟ کمبود ویتامین b2 چه عوارضی دارد؟

فولات چه ویتامینی است؟

یکی از ویتامین‌های گروه B، ویتامین ب ۹ است که اشکال مختلفی دارد و فولات یکی از اشکال این ویتامین محسوب می‌شود. کمبود فولات منجر به کم خونی می‌شود که در آن RBC بسیار کاهش می‌یابد. در این صورت خون قدرت انتقال اکسیژن به سایر بافت‌های بدن را از دست می‌دهد. زیرا RBCها اکسیژن را با خود حمل و به سایر نقاط بدن می‌رسانند.

نشانه های کمبود ویتامین b9 بیشتر در زنان و در سنین باروری اتفاق می‌افتد. کمبود ویتامین B9 منجر به نقص مادرزادی جنین هم می‌شود. بیشتر افراد این ویتامین را از طریق غذا دریافت می‌کنند. در مواردی هم ممکن است دچار کمبود آن شوند که با مکمل یا رژیم غذایی صحیح برطرف می‌شود.

همه چیز درباره انواع ویتامین ها، کدام ویتامین ها ضروری هستند؟

در این مقاله:
کمبود فولات

نشانه های کمبود ویتامین b9

علائم و نشانه‌های کمبود این ویتامین در بدن عبارتند از:

  • خستگی
  • تغییر رنگ مو به خاکستری
  • زخم‌های دهان
  • تورم زبان
  • مشکلات رشد در کودکان و نوجوانان

علائم کم خونی ناشی از کمبود اسید فولیک شامل موارد زیر است:

  • خستگی مداوم
  • ضعف
  • بی حالی
  • پوست رنگ‌پریده
  • تنگی نفس
  • تحریک‌پذیری

بیشتر بخوانید: کولین چیست؟ منابع کولین برای سلامت بدن کدامند؟

چه عواملی باعث کمبود فولات می‌شوند؟

ویتامین ب ۹ یکی از انواع ویتامین‌های محلول در آب است. به این معنا که در آب حل می‌شود و در سلول‌های چربی ذخیره نمی‌شود. پس باید هر روز غذاهایی را مصرف کنید که حاوی فولات باشد. در غیر این صورت خیلی زود به کمبود آن دچار می‌شوید.

وقتی مقدار ویتامین B9 در بدن زیاد شود، از طریق ادرار دفع می‌شود و فقط به مقدار مورد نیاز در بدن باقی می‌ماند. به طور کلی کمبود فولات به دلایل زیر اتفاق می‌افتد:

رژیم غذایی نادرست

بخشی از ویتامین ب ۹ بدن از طریق میوه‌های تازه، سبزیجات و غلات غنی شده دریافت می‌شود. وقتی غذاها بیش از حد پخته شوند، این ویتامین از بین می‌رود. اگر غذاهای غنی از فولات مصرف نکنید در عرض چند هفته سطح فولات بدن به شدت کاهش می‌یابد.

بیشتر بخوانید: ویتامین b5 برای چیست ؟ چه غذایی حاوی ویتامین ب ۵ است؟

بیماری

یکی دیگر از دلایل کمبود فولات در بدن، بیماری‌هایی است که روی جذب ویتامین‌ها در دستگاه گوارش تاثیر منفی می‌گذارند. از جمله این بیماری‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • بیماری کرون
  • بیماری سلیاک
  • انواع خاصی از سرطان ها
  • مشکلات شدید کلیه که نیاز به دیالیز دارد.
فولات چه ویتامینی است

ژنتیک

یکی دیگر از دلایلی که باعث کم خونی ناشی از کمبود اسید فولیک می‌شود، جهش ژنتیکی است. این عامل مانع از تبدیل شدن فولات غذایی یا مکمل به متیل فولات در بدن می‌شود.

عوارض جانبی دارو

از دیگر عواملی که باعث کمبود ویتامین B9 در بدن می‌شود، عوارض جانبی برخی از داروهاست که عبارتند از:

  • فنی توئین (دیلانتین)
  • تری متوپریم-سولفامتوکسازول
  • متوترکسات
  • سولفاسالازین

عوارض کمبود اسید فولیک در بدن

کمبود فولات در بدن مشکلات زیر را به دنبال دارد:

  • کم خونی مگالوبلاستیک که در آن RBC بزرگتر از حد طبیعی است  و رشد نمی‌کند.
  • سطح گلبول‌های سفید خون و پلاکت‌ها کاهش می‌یابدد.
  • نقص جدی هنگام تولد در نخاع و مغز جنین در حال رشد اتفاق می‌افتد.
کم خونی ناشی از کمبود اسید فولیک

بیشتر بخوانید: آیا کمبود ویتامین دی باعث افسردگی میشود؟ علائم کمبود ویتامین دی

منابع فولات

اگر دچار کمبود فولات باشید، اولین راه مصرف جبران این ویتامین، رژیم غذایی صحیح است. اگر میزان آن بیش از حد کم شده باشد، مصرف مکمل فولات توصیه می‌شود که البته باید با تجویز پزشک باشد. مکمل‌های ویتامین B کمپلکس به همین منظور مصرف می‌شوند. این ویتامین با سایر ویتامین‌های گروه B ترکیب می‌شود که کارکرد کلی دارند. افرادی که الکل مصرف می‌کنند، به کمبود فولات مبتلا می‌شوند.

منابع فولات عبارت است از:

  • سبزیجات برگ‌دار، سبز مانند کلم بروکلی و اسفناج
  • جوانه بروکسل
  • نخود فرنگی
  • مرکبات
  • میوه‌ها، مانند موز و خربزه
  • آب گوجه
  • تخم مرغ
  • لوبیا
  • حبوبات
  • قارچ
  • مارچوبه
  • کلیه
  • گوشت جگر
  • مرغ
  • صدف
  • سبوس گندم
  • غلات غنی شده

میزان فولاتی که باید در طی روز مصرف کنید حدود ۴۰ میکروگرم در روز است. البته زنان باردار به مقدار بیشتری از این ویتامین نیاز دارند. زیرا ویتامین B9 برای رشد طبیعی جنین لازم و ضروری است.

منبع: healthline

اسفند 21, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

ویتامین ب ۲ چیست؟ کمبود ویتامین b2 چه عوارضی دارد؟

ویتامین ب ۲ چیست ؟ ویتامین B2 یکی از انواع ویتامین‌های ضروری برای سلامت بدن است. ریبوفلوین یا همان ویتامین ب ۲ اغلب در غلات، سبزیجات و محصولات لبنی یافت می‌شود. مهم‌ترین کارکرد این ویتامین کمک به تجزیه و هضم غذا، جذب سایر مواد مغذی در بدن و حفظ بافت سلولی است. در ادامه با کرفس همراه شوید تا بیشتر به خواص و فواید ویتامین ب ۲ بپردازیم.

ویتامین ب ۲ چیست؟

ویتامین B2 یک ویتامین محلول در آب است. بنابراین اگر مقدار آن در بدن زیاد شود، از طریق کبد دفع می‌شود. این ویتامین یا در چربی و یا آب محلول است و از طریق جریان خون به سایر نقاط بدن منتقل می‌شود. به دلیل اینکه اضافه ریبوفلاوین از بدن دفع می‌شود، بنابراین هر روز باید به مقدار کافی از آن را دریافت کنید. بدن فقط می‌تواند به مقدار مورد نیازش آن را ذخیره و مابقی را دفع کند. بنابراین حتی اگر شما امروز به اندازه ۱۰ برابر نیاز روزانه ویتامین ب ۲ مصرف کرده باشید، چیزی در بدن ذخیره نمی‌شود و اضافه از بدن خارج می‌شود. پس روز بعد هم به مقداری از آن نیاز دارید.

بیشتر بخوانید: ویتامین b5 برای چیست ؟ چه غذایی حاوی ویتامین ب ۵ است؟

ویتامین b2 در چه غذاهایی است

همه چیز درباره ویتامین ها، کدام ویتامین ها ضروری هستند؟

در این مقاله بررسی کنید!

نقش ریبوفلاوین در بدن چیست؟

سبزیجات چلیپایی منبع ویتامین B2 هستند. البته به شرط اینکه آن‌ها را فقط بخارپز مصرف کنید. ویتامین ب ۲ به تجزیه پروتئین، چربی و کربوهیدرات در بدن کمک زیادی می‌کند و بنابراین در تأمین انرژی مورد نیاز بدن نقش دارد. همچنین ریبوفلاوین به تبدیل کربوهیدرات‌ها به آدنوزین تری فسفات (ATP) کمک می‌کند. بدن از طریق غذا ATP تولید می‌کند و ATP هم انرژی تولید می‌کند. از سوی دیگر ترکیب ATP برای ذخیره انرژی در عضلات حیاتی است.

بدن در کنار ویتامین A به ویتامین‌های گروه ب و B2 نیاز دارد. نقش این ویتامین در بدن عبارت است از:

  • حفظ غشاهای مخاطی در دستگاه گوارش
  • حفظ سلامت کبد
  • تبدیل تریپتوفان به نیاسین (یک اسید آمینه)
  • کمک به سلامت چشم، اعصاب، عضلات و پوست
  • جذب و فعال سازی آهن، اسیدفولیک و ویتامین‌های B1 ، B3 و B6
  • تولید هورمون توسط غدد فوق کلیوی
  • جلوگیری از ایجاد آب مروارید در چشم

از دیگر تاثیرات ویتامین ب ۲ می‌توان به پیشگیری از ابتلا به سردردهای میگرنی اشاره کرد. البته تایید این موضوع به مطالعات بیشتری نیاز دارد. مطالعات دیگری هم نشان داده است، مصرف مکمل‌های حاوی ریبوفلاوین برای کودکان مبتلا به اوتیسم مفید است و به کاهش اسیدهای آلی غیرطبیعی در ادرار کمک می‌کند.

بیشتر بخوانید: فواید ویتامین B6 برای سلامت بدن (درمان کم خونی و ضد حالت تهوع)

ویتامین b2 در چه غذاهایی است ؟

بدن برای تامین ریبوفلاوین یا ویتامین B2 به مواد غذایی نیاز دارد. مهم‌ترین منابع حاوی این ویتامین عبارتند از:

  • گوشت گاو (جگر)
  • گوشت پرندگان مانند بوقلمون و مرغ
  • تخم مرغ
  • محصولات لبنی
  • مارچوبه
  • کنگر
  • آووکادوها
  • فلفل قرمز
  • مویز
  • غلات غنی شده
  • نخود فرنگی
  • قارچ
  • آجیل
  • جعفری
  • کدو تنبل
  • سیب زمینی
  • سبزیجات مانند کلم بروکلی، اسفناج و شاهی
  • نان‌های سبوس دار، نان های غنی شده و سبوس گندم
  • عصاره مخمر

همان‌طور که گفتیم این ویتامین محلول در آب است و با پختن مواد غذایی از بین می‌رود. با جوشاندن مواد غذایی، دو برابر بخارپز یا مایکروویو، ویتامین ب ۲ از بین می‌رود.

میزان مصرف روزانه ویتامین b2

میزان نیاز بدن به ریبوفلاوین براساس گفته محققان دانشگاه ایالتی اورگان در آمریکا برای مردان و زنان با هم متفاوت است. مردان بالای ۱۹ سال روزانه به ۱.۳ میلی‌گرم و زنان هم ۱.۱ میلی‌گرم به این ویتامین نیاز دارند. زنان باردار باید روزانه ۱.۴ میلی‌گرم در روز و در زمان شیردهی روزانه ۱.۶ میلی‌گرم ویتامین B2 مصرف کنند.

بیشتر بخوانید: علت کبود شدن بدن . کمبود چه ویتامینی باعث کبودی بدن می‌شود؟

ویتامین b2 در چه غذاهایی است

کمبود ویتامین b2 چه عوارضی دارد؟

کمبود ویتامین B2 مشکلات زیادی را برای بدن ایجاد می‌کند. اگر رژیم غذایی دارید که این ویتامین را برای بدن تأمین نمی‌کند، سلامتتان در خطر است. زیرا بدن به طور مداوم ریبوفلاوین را دفع می‌کند و بنابراین ذخیره نمی‌شود. فردی که کمبود ویتامین B2 دارد، دچار کمبود سایر ویتامین‌ها نیز می‌شود.

به طور کلی دو نوع کمبود ریبوفلاوین وجود دارد:

  • کمبود اولیه ریبوفلاوین زمانی اتفاق می افتد که رژیم غذایی فرد از نظر ویتامین B2 ضعیف باشد.
  • کمبود ریبوفلاوین ثانویه به یک دلیل دیگر اتفاق می افتد که ممکن است روده‌ها قادر به جذب این ویتامین نباشند و یا خیلی سریع دفع می‌شود.

کمبود ریبوفلاوین به عنوان آریبوفلاوینوز نیز شناخته می‌شود.

علائم و نشانه های کمبود ویتامین B2 عبارت است از:

  • بیماری التهاب گوش و گوش، یا ترک در گوشه های دهان
  • لب‌های ترک خورده
  • پوست خشک
  • التهاب مخاط دهان
  • التهاب زبان
  • زخم‌های دهان
  • لب‌های قرمز و ملتهب
  • گلو درد
  • درماتیت اسکروتوم
  • مایعات در غشاهای مخاطی
  • نارسایی کمبود آهن
  • حساسیت به نور شدید

بیشتر بخوانیدد: بیشتر بخوانید: خواص ویتامین ا و علائم کمبود این ویتامین

مصرف مکمل دارویی ویتامین ب ۲

در ابتدا باید با آزمایش میزان کمبود بدن به این ویتامین مشخص شود. قبل از هر چیز باید رژیم غذایی خود را به نحوی تنظیم کنید که ریبوفلاوین مورد نیاز بدن تأمین شود. اما در صورتی که پزشک تشخیص دهد، برای شما داروی مکمل تجویز می‌کند. برحسب نیاز بدن هر روز باید این مکمل ویتامین ب ۲ را مصرف کنید.

منبع: medicalnewstoday

اسفند 21, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

کولین چیست؟ منابع کولین برای سلامت بدن کدامند؟

کولین (Choline) یک ماده مغذی است که اخیراً کشف شده است. اگر چه بدن خودش مقداری از این ماده را تولید می‌کند، اما برای جلوگیری از کمبود آن، باید رژیم غذایی حاوی کولین هم داشته باشید. در این مطلب کرفس قصد داریم به منابع کولین و فواید و کارکرد آن در بدن بپردازیم.

بیشتر بخوانید: آیا کمبود ویتامین دی باعث افسردگی میشود؟ علائم کمبود ویتامین دی

کولین چیست؟

یکی از مواد مغذی ضروری برای بدن، کولین نام دارد. بدن برای عملکرد طبیعی به این ماده نیاز دارد. البته کبد هم می‌تواند مقدار کمی از این ماده را تولید کند. با این حال مصرف منابع غذایی سرشار از استیل کولین ضرورت دارد. این ماده مغذی شباهت زیادی به ویتامین B کمپلکس دارد.

منابع غذایی سرشار از استیل کولین

عملکرد کولین در بدن

کارکرد کولین در بدن شامل کمک به حفظ سلامت مغز و رشد سلول‌های مغزی است. همچنین این ماده در حرکت عضلات، سیستم عصبی و متابولیسم هم نقش دارد. به طور کلی کارکرد این ماده مغذی عبارت است از:

  • ساختار سلول: بدن برای ساخت چربی‌هایی که از یکپارچگی ساختاری غشای سلول پشتیبانی می‌کنند، به این ماده معدنی نیاز دارد.
  • پیام رسانی سلولی: کولین در تولید ترکیباتی نقش دارد که به عنوان پیام رسان سلول (نورن‌های عصبی) عمل می‌کنند.
  • انتقال چربی و متابولیسم: برای ساختن ماده مورد نیاز برای از بین بردن کلسترول از کبد ضروری است. کولین ناکافی ممکن است منجر به تجمع چربی و کلسترول در کبد شود و بیماری کبد چرب را به دنبال دارد.
  • سنتز DNA: کولین و سایر ویتامین ها مانند B12 و فولات به فرایندی که برای سنتز DNA مهم است کمک می کنند.
  • سیستم عصبی سالم: این ماده مغذی برای ساخت استیل کولین، یک انتقال دهنده عصبی مهم مورد نیاز است. در واقع وجود این ماده مغذی به حافظه، حرکت عضلات، تنظیم ضربان قلب و سایر عملکردهای اساسی کمک می‌کند.
  • تأثیر بر سلامت قلب: مصرف به اندازه کولین به پیشگیری از بیماری قلبی کمک می‌کند.
  • تأثیر بر مغز: یکی از فواید این ماده مغذی تنظیم حافظه، خلق و خو و هوش است.
  • رشد مغز جنین: مطالعات زیادی نشان می‌دهد مصرف منابع کولین در دوره بارداری به رشد سلول‌های مغز در جنین کمک می‌کند.

بیشتر بخوانید: ویتامین b5 برای چیست ؟ چه غذایی حاوی ویتامین ب ۵ است؟

بدن به چقددر کولین نیاز دارد؟

هنوز مطالعات زیادی بر روی مقدار نیاز روزانه بدن به کولین انجام نشده است. بنابراین مشخص نیست بدن چقدر به این ماده نیاز دارد. البته انستیتوی پزشکی آمریکای مقدار آن را AI تعیین کرده است که می‌تواند از عواقب منفی مثل آسیب کبدی هم پیشگیری کند.

هر چند جنسیت و سن هم دو معیار مهم در تعیین مقدار نیاز بدن به این ماده مغذی است. به طور کلی مقدار نیاز بدن به این ماده عبارت است از:

  • ۰–۶ ماه: ۱۲۵ میلی‌گرم در روز
  • ۷-۱۲ ماه: ۱۵۰ میلی‌گرم در روز
  • ۱-۳ سال: ۲۰۰ میلی‌گرم در روز
  • ۴-۸ سال: ۲۵۰ میلی‌گرم در روز
  • ۹-۱۳ سال: ۳۷۵ میلی‌گرم در روز
  • ۱۹-۱۴ سال: ۴۰۰ میلی‌گرم در روز برای زنان و ۵۵۰ میلی‌گرم در روز برای مردان
  • زنان بزرگسال: ۴۲۵ میلی‌گرم در روز
  • مردان بزرگسال: ۵۵۰ میلی‌گرم در روز
  • زنان شیرده: ۵۵۰ میلی‌گرم در روز
  • زنان باردار: ۹۳۰ میلی‌گرم در روز

البته به این نکته هم توجه داشته باشید که نیاز بدن به این ماده به وضعیت جسمانی فرد هم بستگی دارد.

مواد غذایی حاوی کولین

مشکلات ناشی از کمبود کولین

کمبود کولین می تواند به کبد آسیب برساند. یک مطالعه بر روی ۵۷ فرد بزرگسال نشان می‌داد که ۷۷% از مردان و ۸۰% از زنان یائسه که به کمبود کولین مبتلا بودند، آسیب کبدی و عضلانی را هم تجربه کرده‌ بودند. مطالعه دیگری نشان می‌داد زنان یائسه که رژیم غذایی فاقد این ماده مغذی داشتند، در ۷۳% به مشکلات کبد و عضلانی مبتلا بودند. اما وقتی شروع به مصرف مواد غذایی حاوی کولین یا مکمل این غذا کرده بودند، مشکلاتشان برطرف شد.

ورزشکاران استقامتی، زنان باردار، زنان یائسه و افرادی که الکل مصرف می‌کنند، در معرض کمبود کولین هستند.

بیشتر بخوانید: فواید ویتامین B6 برای سلامت بدن (درمان کم خونی و ضد حالت تهوع)

منابع غذایی سرشار از استیل کولین

مواد غذایی حاوی کولین عبارتند از:

  • جگر گوشت گاو: 1 برش (۶۸ گرم) حاوی ۲۹۰ میلی‌گرم است.
  • جگر مرغ: ۱ تکه (۶۸ گرم) حاوی ۲۲۲ میلی‌گرم است.
  • تخم مرغ: ۱ تخم مرغ بزرگ آب پز شامل ۱۱۳ میلی‌گرم است.
  • ماهی کاد تازه: (۸۵ گرم) حاوی ۲۴۸ میلی‌گرم است.
  • ماهی قزل آلا: یک فیله (۱۱۰ گرمی) حاوی ۶۲.۷ میلی‌گرم است.
  • گل کلم: یک فنجان (۱۱۸ میلی‌لیتر) حاوی ۲۴.۲ میلی‌گرم است.
  • کلم بروکلی: یک فنجان (۱۱۸ میلی‌لیتر) حاوی ۳۱.۳ میلی‌گرم است.
  • روغن سویا: 1 قاشق غذاخوری (۱۵ میلی‌لیتر) حاوی ۴۷.۳ میلی‌گرم است.

از آنجا که یک تخم مرغ حدود ۲۰-۲۵٪ از نیاز روزانه شما را تأمین می‌کند، دو تخم‌مرغ بزرگ تقریباً نیمی از نیاز روزانه بدن به کولین را تأمین می کند. همچنین یک وعده گوشت گاو یا کبد می‌تواند نیاز روزانه بدن را تامین کند.

بیشتر بخوانید: فواید ویتامین c برای پوست . سرم ویتامین سی خانگی

کارکرد کولین

عوارض مصرف بیش از حد کولین

با وجودی که باید روزانه مقداری مواد غذایی حاوی کولین را مصرف کنید، اما افزایش بیش از حد آن ممکن است مشکلاتی را برای بدن ایجاد کند. افت فشارخون، تعریق زیاد، اسهال، حالت تهوع و استفراغ از نتایج افزایش بیش از حد کولین در بدن است.

منبع: healthline

اسفند 20, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

ویتامین b5 برای چیست ؟ چه غذایی حاوی ویتامین ب ۵ است؟

ویتامین ب ۵ یکی از انواع ویتامین‌های گروه B که وجود آن در بدن ضرورت دارد. یکی از فواید این ویتامین برای پوست است و به همین دلیل تولید‌کننده‌های مواد آرایشی از آن برای فرمولاسیون محصولاتشان استفاده می‌کنند. نام دیگر این ویتامین «اسید پانتوتنیک» است و بدن برای ساخت سلول‌های خونی به آن نیاز دارد. از سوی دیگر برای اینکه سلول‌های چربی به انرژی تبدیل شود، به آن نیاز دارید. در ادامه با کرفس همراه شوید تا بیشتر به معرفی ویتامین B5 بپردازیم.

بیشتر بخوانید: فواید ویتامین B6 برای سلامت بدن (درمان کم خونی و ضد حالت تهوع)

ویتامین b5 برای چیست ؟

ویتامین B5 یا پانتوتنیک اسید یکی از بهترین ویتامین‌ها برای سلامت ضروری است. این ویتامین در تبدیل غذا به گلوکز، سوخت و ساز کلسترول، تشکیل هورمون‌های جنسی و استرس و تشکیل گلبول‌های قرمز کاربرد دارد. مانند سایر ویتامین‌های گروه B، اسید پانتوتنیک به بدن کمک می‌کند تا چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها و پروتئین را تجزیه کند. بنابراین بدن قدرت تأمین انرژی، بازسازی بافت‌ها و عضلات بدن را پیدا می‌کند.

ویتامین B5 در سنتز کوآنزیم A نقش دارد. کوآنزیم A به سنتز اسیدهای چرب کمک می‌کند و برای تبدیل غذاها به اسیدهای چرب و کلسترول مهم است. همچنین کوآنزیم A برای ایجاد اسفنگوزین، یک مولکول چربی مانند که به انتقال پیام‌های شیمیایی در داخل سلول های بدن کمک می کند، نیاز است.

بیشتر بخوانیدد: فواید ویتامین c برای پوست . سرم ویتامین سی خانگی

از دیگر فواید ویتامین B5 می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • خاصیت ویتامین B5 برای دستگاه گوارش: یکی از فواید پانتوتنیک اسید کمک به حفظ سلامت سیستم گوارش است. این ویتامین در کنار ویتامین B2 به مدیریت استرس کمک می‌کند.
  • مراقبت از پوست: یکی از دیگر فواید این ویتامین کمک به مرطوب ماندن پوست است. همچنین در روند بهبودی زخم و التهاب بدن هم نقش دارد.
  • کنترل کلسترول خون: یک مطالعه نشان داده است که رژیم غذایی حاوی ویتامین ب ۵ در کاهش کلسترول مضر و سطح گلیسیرید خون تاثیرگذار است.
  • پیشگیری از آرتریت روماتوئید: وقتی میزان ویتامین B5 در بدن کم شود، مشکلاتی مثل آرتریت و دردهای مفصلی را به دنبال دارد.
  • ویتامین b5 برای مو: این ویتامین به مرطوب ماندن و نرمی موها کمک زیادی می‌کند. شاید یکی از دلایلی که باعث خشک و وز شدن موها می‌شود، کمبود این ویتامین باشد.
ویتامین b5 برای پوست

همه چیز درباره ویتامین ها، کدام ویتامین ها ضروری هستند؟

در این مقاله بخوانید!

راه‌های تأمین پانتوتنیک اسید

برای اینکه بدن بتواند میزان مورد نیازی از ویتامین ب ۵ را دریافت کند، باید رژیم غذایی مناسب داشته باشید. از جمله مواد غذایی که حاوی این ویتامین هستند می‌تواند به موارد زیر اشاره کرد:

  • کلم بروکلی
  • سیب زمینی
  • غلات سبوس‌دار
  • قارچ
  • آجیل
  • لوبیا
  • نخود فرنگی
  • عدس
  • گوشت
  • مرغ
  • محصولات لبنی
  • تخم مرغ

بیشتر بخوانید: علت کبود شدن بدن . کمبود چه ویتامینی باعث کبودی بدن می‌شود؟

نیاز بدن به ویتامین B5 چقدر است؟

همانند سایر مواد مغذی، میزان ویتامین B5 مورد نیاز بدن برحسب سن و جنسیت متفاوت است. به طور کلی میزان مورد نیاز روزانه بدن به پانتوتنیک اسید عبارت است از:

  • نوزادان ۶ ماه به پایین ۱.۷ میلی گرم
  • نوزادان ۷ تا ۱۲ ماهه ۱.۸ میلی گرم
  • کودکان ۱-۳ سال ۲ میلی گرم
  • کودکان ۴-۸ ساله ۳ میلی گرم
  • کودکان ۹-۱۳ ساله ۴ میلی گرم
  • ۱۴ سال یا بالاتر ۵ میلی گرم
  • زنان باردار یا شیرده ۷ میلی گرم

با وجودی که کمبود ویتامین ب ۵ در موارد نادری مشکلات جدی ایجاد می‌کند، اما باز هم توصیه می‌شود، غذاهای حاوی این ویتامین را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

ویتامین b5 برای مو

علائم کمبود ویتامین ب ۵

کمبود ویتامین B5 خود را با علائم زیر نشان می‌دهد:

  • سردرد
  • خستگی
  • تحریک پذیری
  • اختلال در هماهنگی عضلات
  • مشکلات دستگاه گوارش

زمانی که غذاهای حاوی این ویتامین و یا قرص ویتامین B5 مصرف کنید، علائم فوری برطرف می‌شود.

بیشتر بخوانید: خواص ویتامین ا و علائم کمبود این ویتامین

ویتامین b5 برای پوست

همانطور که گفتیم یکی از فواید ویتامین b5 برای مو و پوست است. دکسپانتنول یک ماده شیمیایی ساخته شده از B5 است که از آن برای تولید کرم‌ها و لوسیون‌ها استفاده می‌شود. این ماده در مرطوب نگهداشتن پوست و مو تاثیر دارد.

فواید ویتامین b5 برای مو به این صورت است که به افزایش حجم مو کمک زیادی می‌کند. از سوی دیگر باعث لطافت و براق شدن موها می‌شود. یک مطالعه نشان داده است اگر از محصولات مراقبت پوست و مو که حاوی پانتنول هستند استفاده کنید، به جلوگیری از ریزش مو کمک زیادی می‌کند. با این حال گفته شده است که ویتامین ب ۵ در رویش مجدد موها تاثیری ندارد.

از دیگر مزیت‌های ویتامین b5 برای پوست درمان خارش است. همچنین برای تولید محصولاتی که به منظور درمان اگزما، نیش حشرات و بثورات پوستی کاربرد دارند، از این ویتامین استفاده می‌شود.

ویتامین b5 برای چیست

مصرف قرص ویتامین B 5

در صورتی که میزان پانتوتنیک اسید در بدن بیش از حد کم شود که مشکلات گوارشی، پوستی و … را ایجاد کند، پزشک قرص آن را تجویز می‌کند. این دارو بعد از انجام آزمایش تجویز می‌شود. از سوی دیگر میزان دوز دارو برحسب شرایط بیمار تجویز می‌شود. بنابراین نباید خودسرانه اقدام به مصرف قرص ویتامین B 5 کنید.

منابع: healthline و medicalnewstoday

اسفند 20, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

آن‌چه باید در مورد برنزه کردن پوست بدانید!

برنزه کردن پوست خطرناک است ؟ به چه روش‌هایی انجام می‌شود ؟ امروزه پوست برنزه به یکی از ارکان زیبایی و جذابیت تبدیل شده و علی رغم خطراتی که می‌تواند داشته باشد، محبوبیت زیادی در بین افراد به خصوص خانم‌ها پیدا کرده است.  با افزایش شیوع سرطان پوست روش‌های برنزه کردن نیز پیشرفت کرده و ایمن‌تر از قبل شده‌اند. در گذشته تنها راه برنزه شدن آفتاب گرفتن بود. اما با گذشت زمان روش‌های مختلفی به وجود آمد تا انجام این کار را برای افراد راحت‌ و سریع‌تر کند. برای بررسی اطلاعات کامل درباره برنزه کردن پوست، با مجله کرفس همراه باشید.

ملانین پوست چیست؟

ملانین (melanin) رنگدانه‌‌ای است که به پوست، مو و چشم‌ها رنگ می‌بخشد و توسط گروهی از سلول‌ها به نام ملانوسیت‌ها (melanocytes) تولید می‌شود. این سلول‌های مولد رنگدانه در لایه بیرونی پوست قرار دارند و تقریبا در پوست همه افراد به یک میزان یافت می‌شوند. با این حال ملانوسیت‌ها در برخی افراد ممکن است انواع خاصی از ملانین و به میزان بیشتری از آن تولید کنند. هرچه ملانین بیشتری داشته باشید، پوست شما نیز تیره‌تر خواهد بود.

آیا راهی برای افزایش ملانین پوست وجود دارد؟

منابع ملانین کدامند؟

برنزه کردن پوست به چه روش‌هایی انجام می‌شود؟

۱) حمام آفتاب

از نظر بسیاری از مردم تابستان به معنای آفتاب گرفتن و برنزه شدن است. در این روش نور خورشید که حاوی دو نوع اشعه ماوراء بنفش UVA و UVB است با پوست برخورد می‌کند. UVA همان اشعه‌ای است که باعث برنزه شدن پوست افراد می‌شود. اشعه UVA به لایه‌های تحتانی اپیدرم (epidermis) نفوذ کرده و سلول‌های ملانوسیت را تحریک به تولید ملانین می‌کند. ملانین بیشتر نیز به معنای پوستی قهوه‌ای و تیره‌تر است. اما اشعه UVB با سوزاندن لایه‌های بالایی پوست باعث آفتاب سوختگی می‌شود.

عوارض برنزه کردن با آفتاب:

با وجو این که نور خورشید به تولید ویتامین D در بدن کمک می‌کند. اما قرار گرفتن طولانی مدت و بدون محافظ در برابر آن می‌تواند اثرات مخربی بر سلامت پوست و حتی سلامت کلی بدن داشته باشد که عبارتند از: 

  • آفتاب سوختگی
  • چین و چروک
  • لک‌های پوستی
  • افزایش ابتلا به سرطان پوست
  • آب مروارید و سایر آسیب‌های چشمی
  • دهیدراته یا کم آب شدن بدن
  • گرمازدگی
  • سردرد و میگرن
  • سرکوب سیستم ایمنی
برنزه شدن با سولاریوم

۲) برنزه شدن با سولاریوم

در روش سولاریوم از اشعه‌ ماوراء بنفش (UV) برای برنزه کردن پوست استفاده می‌شود که به عنوان سان بد (sunbed) نیز شناخته می‌شود. دستگاه سولاریوم در واقع یک تخت تاشو است که داخل آن با لامپ‌های UV پوشیده شده است. برای استفاده از این دستگاه فرد باید کاملا بدون لباس باشد و از عینک مخصوص استفاده کند. مکانیزم برنزه کردن با دستگاه سولاریوم و حمام آفتاب یکسان است فقط با سولاریم این کار در زمان کوتاه‌تری انجام می‌شود. عوارض برنزه شدن در این روش نیز همانند حمام آفتاب است و انجام بیش از حد آن می‌تواند خطرناک باشد. به دلیل استفاده گسترده خانم‌ها از سولاریوم، عوارض سولاریوم بانوان بیش از آقایان است. همچنین این روش در خانم‌های زیر ۳۰ سال می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پوست را تا چندین برابر افزایش دهد.

۳) دستگاه ایربراش (Airbrush)

در این روش یک نوع محلول برنزه کننده حاوی ماده دی هیدروکسی استون (dihydroxyacetone) یا DHA روی سطح پوست اسپری می‌شود. DHA از نیشکر گرفته می‌شود و هنگامی که با پوست تماس پیدا می‌کند، با اسیدهای آمینه (amino acids) موجود در بالاترین لایه پوست واکنش داده و باعث تیره‌تر شدن آن می‌شود. محلول‌های DHA سرطان‌زا نیستند و معمولا باعث واکنش‌های آلرژیک یا تحریکات پوستی نمی‌شوند. به همین دلیل جایگزین مناسبی برای روش‌های پرخطر هستند.

۴) محصولات برنزه‌کننده

این محصولات خیلی سریع رنگ پوست را برنزه می‌کنند و پس از مدت کوتاهی نیز پاک می‌شوند. این برنزه‌کننده‌ها عوارض جانبی ندارند و در انواع مختلفی از جمله لوسیون، اسپری، کرم، پودر و ژل در بازار عرضه می‌شوند.

لوسیون‌ها:

در این نوع لوسیون‌ها از ترکیب DHA به عنوان عامل اصلی برنزه‌کننده استفاده می‌شود. تأثیر این محصول معمولا ۳ ساعت پس از استفاده قابل مشاهده است. به همین دلیل از شستن سریع پوست خودداری کنید تا به نتیجه دلخواه برسید.

 اسپری‌ها:

اسپری‌های برنزه‌کننده را باید از فاصله ۱۵ سانتی متری به بدن اسپری کنید تا به نتیجه مطلوب‌تری برسید. این اسپری‌ها در رنگ‌های متنوع تولید می‌شوند تا همه افراد با رنگ پوست متفاوت بتوانند از آن‌ها استفاده کنند.

پودرها:

یکی از پرطرفدارترین برنزه‌کننده‌ها انواع پودری آن‌ها هستند که به راحتی و با یک پد یا براش روی پوست پخش می‌شوند. 

ژل‌ها:

استفاده از این نوع برنزه‌کننده‌ها به دلیل غلظت بالا و چسبندگی که دارند کمی دشوار است. به همین دلیل اگر اولین بار است که تصمیم به برنزه کردن پوست خود دارید، بهتر است سراغ ژل‌ها نروید. زیرا باید از قبل تجربه استفاده از آن‌ها را داشته باشید.

کرم‌ها:

برنزه‌کننده‌های کرمی در رنگ‌های روشن، متوسط و تیره تولید می‌شوند. بهتر است کرمی را انتخاب کنید که یک شماره تیره‌تر از رنگ طبیعی پوستتان است. همچنین سعی کنید کرم را به طور صاف و یکدست روی پوست پخش کنید و قبل از استفاده نیز پوست را از مو، مواد آرایشی و آلودگی تمیز کنید تا از نتیجه کار رضایت بیشتری داشته باشید.

عوارض سولاریوم بانوان

قرص‌های برنزه‌کننده:

این قرص‌ها رنگ پوست را از داخل بدن تغییر می‌دهند. هنگامی که قرص برنزه‌کننده را مصرف می‌کنید، ترکیبات آن در لایه‌های چربی نزدیک به سطح پوست حل می‌شود و رنگ آن را تغییر می‌دهد. این قرص‌ها حاوی ماده رنگدانه‌ای کانتاگزانتین (Canthaxanthin) هستند که در بدن برخی از جانوران و گیاهان یافت می‌شود.

حدود ۲ هفته طول می‌کشد تا نتایج مصرف این قرص‌ها نمایان شوند. بنابراین بهتر است طی این مدت تحت نظر پزشک باشید تا در صورت بروز هرگونه عارضه جانبی سریعا به او اطلاع دهید.

گرچه ممکن است این قرص‌ها جایگزین مناسبی برای برنزه شدن با اشعه باشند. اما مصرف این داروها به منظور برنزه شدن از سوی سازمان غذا و دارو (FDA) تأیید نشده است. پس تا حد امکان از مصرف آن‌ها اجتناب کنید. زیرا عوارض بسیاری برای سایر اندام‌ها دارد.

توصیه نهایی

با وجود پیشرفته شدن روش‌های برنزه کردن برخی افراد همچنان تمایل دارند خود را در معرض خطر قرار دهند و با آفتاب یا اشعه پوست خود را برنزه کنند. اگرچه استفاده از محصولات برنزه‌کننده کمی سخت و پیچیده است. اما با این حال ایمن‌ترند و از عوارض جانبی کم‌تری برخوردار هستند. پس سلامتی خودتان را در اولویت قرار دهید و روش‌های پرخطر را فراموش کنید.

منابع: betterhealth، ncbi، artesiantan، kidshealth

اسفند 19, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

آیا کمبود ویتامین دی باعث افسردگی میشود؟ علائم کمبود ویتامین دی

یکی از ویتامین‌های ضروری برای بدن، ویتامین D است که حتما با آن آشنایی اولیه دارد. اما علائم کمبود ویتامین دی چیست و چه زمانی به مکمل نیاز دارید؟ در طی روز چند ساعت در مقابل نور خورشید قرار می‌گیرید؟ آیا در هفته ماهی مصرف می‌کنید؟ آیا کمبود ویتامین دی باعث افسردگی میشود ؟ کمبود این ویتامین مشکلات زیادی را برای بدن ایجاد می‌کند. از افسردگی، ضعف سیستم ایمنی بدن و خستگی بی‌دلیل گرفته تا مشکلاتی مثل پوکی استخوان در نتیجه کمبود این ویتامین در بدن ایجاد می‌شود. در این مطلب کرفس ما سعی کردیم مهم‌ترین علائم کمبود ویتامین D را بیان کنیم. شاید با خواندن این مطلب متوجه شوید چه زمانی به مصرف مکمل نیاز دارید.

نیاز بدن به ویتامین دی

طبق گفته کارشناسان تغذیه بدن یک فرد بالغ روزانه به ۴۰۰ تا ۸۰۰ IU ویتامین دی نیاز دارد. جالب است بدانید حدود یک میلیارد در سطح جهان از کمبود این ویتامین رنج می‌برند. عوامل زیر باعث کمبود این ویتامین در بدن می‌شود:

  • داشتن پوست تیره
  • افزایش سن
  • چاقی بیش از حد
  • نخوردن ماهی و لبنیات
  • استفاده از ضدآفتاب زمان بیرون رفتن از خانه
  • همیشه در خانه بودن
  • زندگی در مناطقی که همیشه بارانی است (شمال کشور).

بیشتر بخوانید: ویتامین b5 برای چیست ؟ چه غذایی حاوی ویتامین ب ۵ است؟

از ویتامین ضد افسردگی غافل نشوید

علائم کمبود ویتامین دی

کمبود ویتامین D خود را با علائمی نشان می‌دهد که عبارتند از:

ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن

یکی از مهم‌ترین کارکردهای این ویتامین در بدن، تقویت سیستم ایمنی بدن است. بنابراین بدن قدرت مقابله با التهاب، ویروس و باکتری‌های بیماری‌زا را پیدا می‌کند. اما وقتی دچار کمبود ویتامین D می‌شوید، قدرت مقابله با عفونت از بین می‌رود. پس طبیعی است که در زمان سرماخوردگی یا آنفولانزا بیشتر اذیت شوید. در یک مطالعه مشخص شد مصرف مکمل‌های این ویتامین در دوز حداکثر ۴۰۰ (روزانه) می‌تواند خطر ابتلا به عفونت سیستم تنفسی را کاهش دهد.

کمبود چه ویتامین هایی باعث خستگی میشود

شاید تعجب کنید اگر بشنوید ویتامین D ارتباط نزدیکی با خستگی و ضعف بدن دارد. مطالعات زیادی نشان داده‌اند که پایین بودن سطح این ویتامین بر کیفیت زندگی، شادابی و سرزندگی تاثیر منفی می‌گذارد. در یک مورد مشخص شد خانمی که از خستگی مزمن روزانه شکاست داشت، دچار کمبود شدید ویتامین دی بود. زمانی که پزشک برای او مکمل ویتامین دی تجویز کرد و توانست سطح این ویتامین را به حد نرمال برساند، مشکل این خانم هم برطرف شد.

مطالعات دیگر بر روی زنان پرستا انجام شد که به کمبود ویتامین D مبتلا بودند. آنها روزانه خستگی بیش از حدی را تحمل می‌کردند که ناشی از کمبود این ویتامین بود. بنابراین توصیه می‌شود برای درمان بی حالی و خستگی روزانه نیم ساعت بدون استفاده از ضدآفتاب در مقابل نور آفتاب قرار بگیرید. مصرف غذاهای حاوی این ویتامین هم در رفع خستگی موثر است.

بیشتر بخوانید: خواص بیوتین برای سلامت بدن، همان ویتامین H یا B7 !

علائم کمبود ویتامین دی

درد استخوان و کمر

یکی دیگر از علائم کمبود ویتامین دی ابتلا به درد کمر است. استحکام استخوان و سلامت کمر ارتباط زیادی با این ویتامین دارد. در واقع بدن برای جذب کلسیم به ویتامین D نیاز دارد که اگر مقدار آن از حد نرمال کمتر شود، به مرور زمان استخوان سازی در بدن متوقف می‌شود. یکی از دلایلی که افراد دچار پوکی استخوان می‌شوند، کمبود ویتامین دی است. از بین رفتن استخوان و ابتلا به پوکی استخوان هم از دیگر علائم کمبود این ویتامین است.

آیا کمبود ویتامین دی باعث افسردگی میشود

روحیه افسرده یکی از نشانه‌های کمبود ویتامین D است. بنابراین از ویتامین ضد افسردگی غافل نشوید. در یک مطالعه بر روی افراد مسن مشخص شد افرادی که به کمبود این ویتامین مبتلا بودند، نشانه‌های افسردگی را داشتند. محققان تحلیل کرده‌اند که مصرف مکمل‌های ویتامین D برای افرادی که به کمبود این ویتامین مبتلا هستند، می‌تواند در درمان افسردگی‌شان موثر باشد. این مشکل بیشتر در ماه‌های سرد سال اتفاق می‌افتد.

بیشتر بخوانید: ویتامین k و عوارض کمبود آن

ریزش مو

یکی دیگر از علائم کمبود ویتامین دی ریزش شدید موهاست. این مشکل که اغلب به استرس هم نسبت داده می‌شود، با کمبود ویتامین D ارتباط دارد. در بسیاری از زنانی که کمبود ویتامین دی بیشتر است، همزمان ریزش شدید مو هم اتفاق می‌افتد. جالب است بدانید زنانی که دچار کمبود این ویتامین بودند، وقتی درمان شدند، ریزش موی آن‌ها هم قطع شد.

کمبود چه ویتامین هایی باعث خستگی میشود

درد عضلانی

اگر مدام دچار گرفتگی عضلات می‌شوید، ممکن است به دلیل کمبود ویتامین D باشد. برخی از علائم نشان می‌دهد زمانی که فرد دچار کمبود این ویتامین باشد، گرفتگی عضلات در او اتفاق می‌افتد. این موضوع هم در کودکان و هم در بزرگسالان وجود دارد و مختص سن خاصی نیست.

گیرنده ویتامین D در سلول‌های عصبی موسوم به nociceptors وجود دارد که باعث می‌شود درد را احساس کنید. کمبود این ویتامین منجر به حساسیت ناشی از تحریک مفاصل و گرفتگی عضلات می‌شود.

بیشتر بخوانید: ویتامین ب ۱۲ | منابع ویتامین b12 را می دانید؟ | میزان مصرف مجاز

قرص ویتامین دی را کی بخوریم

بهترین راه برای جبران کمبود ویتامین D مصرف غذاهای حاوی این ویتامین و قرار گرفتن در معرض نور آفتاب است. اما گاهی هم ممکن است به مصرف مکمل‌ها نیاز داشته باشید. میزان مصرف آن براساس کمبود بدن به این ویتامین مشخص می‌شود. پزشک بعد از آزمایش متوجه میزان کمبود این ویتامین در بدن بیمار می‌شود. سپس برای درمان دارو تجویز می‌کند. قرص‌های مکمل ویتامین دی در ابتدا باید هفته‌ای یک بار و بعدها ماهی یکبار مصرف شوند.

منبع: healthline

اسفند 19, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

فواید ویتامین B6 برای سلامت بدن (درمان کم خونی و ضد حالت تهوع)

ویتامین B6 یا پیریدوکسین یکی از ویتامین‌های مورد نیاز بدن است. این ویتامین به شکل محلول در آب است که می‌تواند چندین عملکرد بدن را برعهده بگیرد. از جمله فواید ویتامین B6 برای بدن می‌توان به متابولیسم پروتئین، چربی و کربوهیدرات اشاره کرد. همچنین این ویتامین برای ایجاد گلبول‌های قرمز خون و انتقال‌دهنده‌های عصبی نقش ایفا کند. بدن نمی‌تواند خودش ویتامین ب۶ را تولید کند. بلکه آن را از طریق غذا و مکمل دریافت می‌کنید. در ادامه با کرفس همراه شوید تا به ویتامین ب ۶ برای مو، پوست و چاقی صحبت کنیم.

کاهش علائم افسردگی

ویتامین B6 در تنظیم خلق و خو نقش مهمی دارد. طبق گفته محققان این ویتامین در ایجاد انتقال دهنده‌های عصبی و تنظیم احساسات نقش دارد. برای تولید هورمون‌های شادی آور مثل دوپامین و سرتونین وجود این ویتامین ضرورت دارد. همچنین گفته شده که ویتامین ب ۶ به کاهش اسید آمینه هموسیستئین کمک می‌کند. حال آنکه این اسید آمینه اگر زیاد شود، باعث ابتلا به افسردگی و استرس زیاد می‌شود.

مطالعات زیادی نشان می‌دهد افرادی که سطح ویتامین B6 آن‌ها کم است (بخصوص در افراد مسن)، در معرض ابتلا به افسردگی هستند.

فواید ویتامین ب 6 برای مو

کاهش خطر ابتلا به آلزایمر

یکی دیگر از فواید ویتامین ب ۶ برای بدن، بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از بیماری آلزایمر است. ویتامین B6 سطح بالای هموسیستئین خون را کاهش می‌دهد و همین امر احتمال ابتلا به آلزایمر را افزایش می‌دهد. در یک مطالعه که بر روی ۱۹ فرد انجام شده بود، نشان می‌داد که مصرف مکمل‌های حاوی ویتامین B6، ویتامین B12 و فولات باعث بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر ابتلا به آلزایمر می‌شود.

بیشتر بخوانید: ویتامین k و عوارض کمبود آن

ویتامین ب ۶ برای مو و درمان کم خونی

یکی از فواید ویتامین ب ۶ برای مو و درمان کم خونی است. وقتی میزان این ویتامین در بدن به اندازه باشد، تولید سلول‌های قرمز خون افزایش می‌یابد. همین عامل نقش زیادی در انتقال اکسیژن و سایر مواد مغذی به بدن دارد. پوست سر از جمله قسمتی از بدن است که خونرسانی به آن کمتر انجام می‌شود. البته این در شرایطی است که بدن دچار کم خونی شده باشد. وقتی تعداد هموگلوبین خون به اندازه کافی باشد، خون قدرت کافی برای رساندن مواد مغذی از جمله پروتئین و اکسیژن به فولیکول‌های مو را پیدا می‌کند.

همه چیز درباره ویتامین ها، کدام ویتامین ها ضروری هستند؟

در این مقاله به طور کامل بخوانید!

درمان علائم PMS

یکی از فواید مصرف ویتامین B6 برای درمان علائم سندرم قبل از قاعدگی یا PMS از جمله اضطراب، افسردگی و تحریک‌پذیری  است. محققان بر این نظر هستند که این ویتامین به دلیل ایفای نقش در ساخت انتقال دهنده‌های عصبی می‌تواند به تنظیم خلق و خو قبل از قاعدگی کمک کند. یک مطالعه سه ماهه بر روی ۶۰ زن در دوران یائسگی نشان داد که مصرف روزانه ۵۰ میلی‌گرم ویتامین ب ۶ می‌تواند علائم خستگی، افسردگی و تحریک‌پذیری را تا ۶۹% بهبود دهد.

عوارض ویتامین ب 6

ویتامین b6 ضد تهوع برای کودکان

یکی دیگر از کاربردهای ویتامین ب۶ برای کودکان است که حالت تهوع را درمان می‌کند. جالب است بدانید کمبود این ویتامین هم می‌تواند عامل اصلی حالت تهوع بارداری باشد. محققان هنوز مطمئن نیستند که چرا مصرف ویتامین b6 ضد تهوع برای کودکان است. اما مهم‌ترین دلیل آن تولید هورمون‌های شادی‌آور است که در کاهش حالت تهوع تاثیر دارد.

بیشتر بخوانید: خواص ویتامین ا و علائم کمبود این ویتامین

چندین مطالعه نشان داده است که مصرف ۷۵ میلی گرم B6 در هر روز، علائم حالت تهوع و استفراغ را پس از چهار روز تا ۳۱٪ کاهش می‌دهد. بنابراین تاثیر مکمل‌های حاوی این ویتامین بیشتر از داروها در کنترل حالت تهوع و استفراغ کودکان و زنان باردار موثر است.

جلوگیری از گرفتگی عروق خونی

یکی دیگر از فواید ویتامین B6 جلوگیری از گرفتگی عروق قلب است. تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که ویتامین ب ۶ بیشتری دارند، در مقایسه با کسانی که به کمبود این ویتامین مبتلا هستند، دو برابر کمتر در معرض بیماری‌های قلبی قرار می‌گیرند. یک مطالعه که بر روی موش‌های صحرایی با کمبود ویتامین B6 صورت گرفت، نشان می‌داد سطح کلسترول خون آن‌ها در مقایسه با سایر موش‌ها بالاتر است. همین موضوع هم انسداد شریان‌های خونی را به دنبال داشت.

بیشتر بخوانید: فواید ویتامین c برای پوست . سرم ویتامین سی خانگی

 پیشگیری از سرطان

از دیگر فواید ویتامین B6 برای بدن، پیشگیری از ابتلا به سرطان است. وجود این ویتامین باعث افزایش قدرت بدن برای مقابله با التهاب و رادیکال‌های آزاد می‌شود. ۱۲ تحقیق در این رابطه صورت گرفت که نشان می‌داد افرادی که سطح ویتامین ب ۶ در آن‌ها متعادل است، احتمال ابتلا آن‌ها به بیماری روده بزرگ کمتر از کسانی بود که به کمبود این ویتامین مبتلا بوددند.

ویتامین b6 ضد تهوع برای کودکان

تقویت سلامت چشم

ویتامین B 6 با سلامت چشم ارتباط مستقیمی دارد. وجود این بیماری در پیشگیری از بیماری‌های چشم و کاهش قدرت بینایی تاثیر زیادی داردد.  سطح بالای هموسیستئین در گردش خون خطر AMD را افزایش می‌دهد. حال آنکه ویتامین B6 در کاهش میزان هموسیستئین تاثیرگذار است.

عوارض ویتامین ب ۶

وجود هر ماده معدنی و ویتامینی برای بدن ضرورت دارد. با وجود همه فواید ویتامین B6 نباید فکر کنید حداکثری برای آن وجود ندارد. اگر میزان این عنصر در بدن زیاد شود، مشکلات عصبی، درد و یا بی‌حسی دست و پا را به دنبال داردد. به همین دلیل حد متناسب آن برای یک فرد بزرگسال در طی روز تنها ۱۰۰ میلی‌گرم است. مصرف بیش از این مقدار به مرور زمان به اعصاب و اندام‌ها آسیب می‌رساند.

منبع: healthline

اسفند 18, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

فواید ویتامین c برای پوست . سرم ویتامین سی خانگی

 یکی از راه‌های جوانسازی پوست صورت استفاده از سرم ویتامین سی برای پوست است. ویتامین C یکی از بهترین عناصر ضدپیری پوست است. حتما شنیده‌اید که بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی حاوی این ویتامین هستند. اما بهترین راه مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین سی است. در عین حال قرص جوشان ویتامین c و یا استفاده از سرم خانگی حاوی این ویتامین هم می‌تواند مثل موادغذایی و مکمل‌های ویتامین C عمل کند. در ادامه با کرفس همراه شوید تا ضمن ضرورت مصرف این ماده، به یک روشی برای درست کردن تونر حاوی ویتامین سی بپردازیم.

فواید ویتامین C برای پوست

ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک زیادی می‌کند. جالب اینجاست که این ماده هم با انواع پوست‌ها نیز سازگار است ووجود آن در بلند مدت هیچ آسیبی به پوست وارد نمی‌کند. در موارد بسیار نادری دیده شده که برخی از افراد نسبت به قرص جوشان ویتامین c برای پوست و یا مکمل آن واکنش نشان داده‌اند.

بیشتر بخوانید: با روتین مراقبت از پوست در شب همیشه زیبا و جوان بمانید

به طور کلی فواید این ویتامین برای پوست صورت را در موارد زیر خلاصه کرد:

قرص ویتامین c برای پوست

آبرسانی پوست

یکی از فواید مکمل یا قرص ویتامین c برای پوست کمک به هیدراته کردن پوست است. خشکی پوست به دلیل خشکی آب و هوا و یا کم آبی بدن یکی از مشکلاتی است که بسیاری از افراد با آن روبرو هستند. در حالی که استفاده از یک سرم ویتامین سی برای پوست می‌تواند کمبود آب بدن را هم جبران کند. بنابراین در پیشگیری از پیری زودرس تاثیر زیادی داد.

منیزیم اسکوربیل فسفات یکی از اصلی‌ترین مشتقات ویتامین C مورد استفاده در مراقبت از پوست است. این ماده منبع اصلی آبرسانی پوست محسوب می‌شود. کاهش از دست رفتن آب ترانسپیدرمال به جوان ماندن پوست کمک  را بهتر حفظ کند.

بیشتر بخوانیدد: آموزش ماساژ صورت برای گونه گذاری و رفع چروک های پوست

ویتامین سی روشن کننده است

یکی از فواید سرم ویتامین سی برای پوست کمک به از بین بردن رنگدانه‌های پوست است. وقتی ملانین پوست زیاد می‌شود، رنگ پوست به تیرگی گرایش پیدا می‌کند. ویتامین C به کاهش ملانین پوست کمک می‌کند و در نتیجه شما پوست روشن‌تری خواهید داشت.

کاهش قرمزی و یکدست شدن رنگ پوست

وقتی از سرم ویتامین سی خانگی استفاده می‌کنید، میزان قرمزی پوست به حداقل می‌رسد. در نتیجه پوست زیباتری خواهید داشت. ویتامین C به عنوان منبع مهمی برای درمان بیماری‌های التهابی پوست است. به حداقل رساندن قرمزی پوست یکی از فواید این ماده معدنی است. در نتیجه پوست صورت یکدست‌‌تر می‌شود.

اگر در پوست لکه‌های آفتاب سوختگی و یا لکه‌هایی در اثر افزایش سن ایجاد شده باشد، ویتامین C می‌تواند با کاهش ملانین به درمان این لکه‌ها کمک کند. همچنین در رفع جای جوش و آکنه هم تاثیر دارد.

بیشتر بخوانید: با کلاژن سازی پوست به روش خانگی ۱۰ سال جوانتر شوید

سرم ویتامین سی برای پوست

کاهش تیرگی زیر چشم

یکی از فواید مصرف مکمل، سرم و یا قرص جوشان ویتامین c برای پوست درمان و کاهش تیرگی زیر چشم است. سرم ویتامین سی برای پوست با پرکردن و آبرسانی در زیر چشم به کاهش چین و چروک و رفع تیرگی کمک زیادی می‌کند. برخی افراد بر این نظرند که استفاده مداوم از تونرهای حاوی ویتامین C در بلند مدت در کاهش قرمزی زیر چشم تاثیر می‌گذارد.

بیشتر بخوانید: خاصیت نعناع برای پوست؛ طرز تهیه ماسک ساده نعناعی

باعث تولید کلاژن می‌شود

ویتامین C به دلیل کلاژن سازی پوست می‌تواند به جوانسازی پوست صورت کمک زیادی کند. کلاژن نوعی پروتئین ضروری برای حفظ خاصیت کششی پوست است. با افزایش سن و یا قرار گرفتن در معرض اشعه UV به مرور زمان میزان کلاژن سازی پوست کاهش می‌یابد. این در حالی است که اگر میزان ویتامی سی بدن به حد متعادل برسد، کلاژن سازی نیز اتفاق می‌افتد. پس تاثیر زیادی در کاهش خطوط ریز در صورت دارد.

پیشگیری از افتادگی پوست صورت یکی از فواید استفاده از سرم ویتامین سی برای پوست است.

استفاده از سرم ویتامین سی خانگی

با توجه به تاثیری که مکمل‌ها و قرص ویتامین c برای پوست صورت دارد، توصیه می‌کنیم در طی روز غذاهای حاوی ویتامین سی را مصرف کنید. توت فرنگی، مرکبات، سبزیجات برگ سبز، خیار، آبلیمو و … حاوی مقدار زیادی ویتامین C هستند. با این حال مصرف بیش از حد این ویتامین مشکلات دیگری از جمله آسیب به کبد را به دنبال دارد. بهترین راه برای جوانسازی پوست، استفاده از سرم و تونرهای حاوی ویتامین C است.

سرم ویتامین سی خانگی

سرم ویتامین سی خانگی با پوست پرتقال

برای درست کردن اسپری پوست پرتقال برای صورت به صورت زیر عمل کنید:

  • یک قاشق غذاخوری فندق جادوگر (نوعی گیاه)
  • یک فنجان آب جوش
  • یک عدد پوست پرتقال یا لیموشیرین (یا لیمو ترش)
  • بطری شیشه‌ای با درپوش

برای درست کردن این سرم ویتامین سی برای پوست به صورت زیر عمل کنید:

یک لیمو یا پرتقال بردارید و پوست آن را با چاقو جدا کرده و خرد کنید. حالا آن را داخل یک ظرف شیشه‌ای بریزید و یک فنجان آب جوش هم داخل بطری بریزید. درب ظرف را ببندید و اجازه دهید یک شب بماند. روز بعد فندوق جادوگر را هم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

حالا روزانه ۲ بار مقداری از سرم ویتامین سی خانگی را روی یک تکه پنبه بزنید و صورت را با آن ماساژ دهید. البته قبل از مصرف، حتما صورت را بشویید و خشک کنید.

منبع: helloglow و healthline

اسفند 18, 1399 توسط admin 2 دیدگاه

فواید زدن روغن زیتون به صورت قبل از خواب

شاید زیاد در مورد زدن روغن زیتون به صورت قبل از خواب و یا در طی روز شنیده باشید. برخی می‌گویند با زدن این روغن گیاهی، پوستشان شفاف‌تر و جوان‌تر می‌شود. اما برخی هم می‌گویند روغن زیتون پوستشان را تیره و سیاه می‌کند. به هر حال سوالات زیادی در مورد نحوه استفاده از روغن زیتون برای پوست صورت وجود دارد. در این مطلب کرفس سعی کردیم به تمام سوالات و ابهام در مورد استفاده از روغن زیتون پاسخ دهیم.

بیشتر بخوانید: با روتین مراقبت از پوست در شب همیشه زیبا و جوان بمانید

فواید روغن زیتون برای پوست

قبل از هر چیز باید بگوییم این روغن فواید زیادی برای پوست دارد. روغن زیتون با فشار دادن زیتون بدست می‌آید و اشکال مختلفی دارد که اغلب استفاده دارویی و غذایی دارد. روغن زیتون به دلیل اینکه کلسترول پایینی دارد و نوعی روغن اشباع نشده محسوب می‌شود، بهترین گزینه برای سالاد و یا درست کردن غذاست. با این حال می‌تواند مثل یک ماسک طبیعی هم برای پوست صورت عمل کند.

در یک مطالعه روغن زیتون را برای پوست موش‌هایی که بیشتر در معرض نور آفتاب قرار داشتند استفاده کردند. این مطالعه نشان داد مصرف روغن زیتون باعث از بین بردن رادیکال‌های آزاد می‌شود. بنابراین احتمال ابتلا به سرطان پوست را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.

به طور کلی فواید روغن زیتون برای پوست را می‌توان این گونه شرح داد:

آیا روغن زیتون پوست را تیره میکند

سرشار از ویتامین‌های ضروری برای پوست

این روغن گیاهی حاوی برخی ویتامین‌های ضروری برای جوانسازی پوست صورت است. وجود ویتامین‌هایی مثل A، K، D آن را به دارویی گیاهی برای چشم، خون و استخوان تبدیل می‌کند. همچنین این روغن گیاهی حاوی مقدار زیادی ویتامین E است. زدن روغن زیتون به صورت قبل از خواب به جوان ماندن پوست کمک زیادی می‌کند.

بیشتر بخوانید: آموزش ماساژ صورت برای گونه گذاری و رفع چروک های پوست

خاصیت آنتی اکسیدانی دارد

این روغن گیاهی آنتی‌اکسیدان زیادی دارد که می‌تواند آسیب‌های ناشی از اشعه UV خورشید را از بین ببرد. وجود ماده‌ای به نام «اسکوالن» در این روغن گیاهی، خاصیت آن را نسبت به سایر چربی‌های طبیعی بیشتر می‌کند. اسکوالن چیزی است که خاصیت آنتی اکسیدانی روغن زیتون را افزایش می‌دهد. وجود آنتی اکسیدان مانع از پیری زودرس پوست می‌شود. در عین حال پوست را در مقابل التهاب حفظ می‌کند.

آبرسان طبیعی پوست

اگر پوست شما خشک و مستعد آکنه است، بهتر است از این روغن استفاده کنید. زدن روغن زیتون به صورت قبل از خواب باعث حفظ رطوبت پوست می‌شود. اگر قبل از اینکه این روغن گیاهی را به صورت بزنید، آن را بشویید و سپس یک کرم آبرسان بزنید و با روغن زیتون پوست را ماساژ دهید، مطمئنا رطوبت پوست حفظ می‌شود.

بیشتر بخوانید: با کلاژن سازی پوست به روش خانگی ۱۰ سال جوانتر شوید

عوارض روغن زیتون برای پوست

پاک کردن آرایش با روغن زیتون

یکی از فواید روغن زیتون برای پوست پاک کردن آرایش است. کرم‌ها و مواد آرایشی که برای پوست و لب استفاده می‌کنید، بعد از چند ساعت خشک می‌شوند. به طوری که پاک کردن پوست برایتان سخت است. در این شرایط اگر چند قطره روغن زیتون را روی پوست بزنید و ماساژ دهید، به پاک کردن سریع مواد آرایشی کمک می‌کند. هر چند طبق گفته متخصصان نباید به این کار اکتفا کنید. بلکه حتما با تونر و پنبه و یا یک ماده شوینده هم صورت را بشویید تا مواد آرایش به طور کامل از روی پوست پاک شود.

روغن زیتون برای جوش صورت

زدن روغن زیتون به صورت قبل از خواب برای کسانی که دچار آکنه، جوش یا زخم هستند، فواید زیادی را به همراه دارد. متخصصان پوست و مو معتقدندد که این روغن گیاهی حاوی ماده‌ای به نام «تری ترپن» است که به التیام زخم، جوش و آکنه کمک زیادی می‌کند. مهاجرت سلولی، تکثیر سلولی و رسوب کلاژن فرآیندی است که در نتیجه استفاده از روغن زیتون اتفاق می‌افتد.

بیشتر بخوانید: شل شدن پوست صورت بعد از لاغری | از پیشگیری تا درمان

آیا روغن زیتون پوست را تیره میکند

از آنجایی که روغن زیتون حاوی ویتامین E است، باعث تیره شدن پوست صورت می‌شود. اگر این روغن را به پوست بزنید و بلافاصله در مقابل نور آفتاب قرار بگیرید، پوستتان تیره می‌شود. توصیه ما اینست که زدن روغن زیتون به صورت را به قبل از خواب موکول کنید. در زمان صبح هم پوست صورت را با آب و یک ماده شوینده بشویید.

فواید روغن زیتون برای پوست

چگونه روغن زیتون را به صورت بمالیم؟

برخی از محصولات بهداشتی مثل لوسیون‌ها و مرطوب‌کننده‌ها حاوی روغن زیتون هستند. استفاده از این محصولات هم می‌تواندد فواید روغن زیتون را برای پوست به همراه داشته باشد. با این حال برخی ترجیح می‌دهند این روغن گیاهی را به طور مستقیم روی پوست خود بزنند. اگر به این صورت استفاده کردید، قبل از قرار گرفتن در مقابل نور آفتاب صورت را بشویید.

ماسک روغن زیتون و آبلیمو برای صورت یک روش برای استفاده از این روغن است. یک قاشق چایخوری روغن زیتون را با چند قطره آبلیموی تازه ترکیب کرده و روی پوست ماساژ دهید. ویتامین C موجود در آبلیمو و ویتامین E روغن زیتون هر دو برای جوانسازی پوست لازم هستند.

بیشتر بخوانید: خاصیت نعناع برای پوست؛ طرز تهیه ماسک ساده نعناعی

عوارض روغن زیتون برای پوست

برخی از پوست‌ها نسبت به زدن روغن زیتون به صورت قبل از خواب حساسیت دارند. کسانی که بیماری پوستی درماتیت دارند و یا پوستشان چرب است، نباید از این روغن گیاهی استفاده کنند. همچنین مادران نباید از این روغن گیاهی برای نوزادان استفاده کنند. اگر اولین بار است که قصد استفاده از این روغن را دارید، بهتر است ابتدا چند قطره روی دست بریزید. اگر پوست طی ۲۴ تا ۴۸ ساعت واکنشی نسبت به آن نداشت، می‌توانید از این روغن استفاده کنید.

منابع: byrdie و healthline

اسفند 18, 1399 توسط admin 2 دیدگاه

بلغور کوسکوس چیست؟ آشنایی با خواص کوسکوس

در این مقاله قصد داریم شما خواص بلغور کوسکوس را بررسی کنیم. خواص بسیاری که برای سلامتی و تغذیه سالم دارد. آماده‌سازی راحت آن برای افرادی که رژیم غذایی دارند، بسیار کاربردی است. ممکن است قبلا نام این خوراکی مفید و مقوی را شنیده باشید. و یا حتی با طعم آن آشنا شده باشید. برای آشنایی بیشتر با خواص بلغور کوسکوس برای لاغری و سالاد کوسکوس، برای مطالعه این مقاله با مجله کرفس همراه باشید.

بلغور کوسکوس چیست ؟

کوسکوس یا بلغور کوسکوس، یک خوراکی بومی منطقه آفریقای شمالی محسوب می‌شود. این خوراکی از گلوله‌های کوچک گندم دوروم یا آرد بلغور تشکیل می‌شود. ممکن است برخی این خوراکی را به اشتباه یک دانه مجزا فرض کنند. در حالی که بلغور کوسکوس به مانند همان خمیری است که برای تولید ماکارونی تهیه می‌شود.

بنابراین اولین بار بلغور کوسکوس در شمال آفریقا تهیه شده است. و با گذشت زمان این خوراکی مقوی و مغذی ابتدا به کشورهای خاورمیانه و ترکیه و سپس به صورت نیم پز یا بخارپز شده و آماده، به سایر ملل جهان از جمله آمریکا و انگلیس صادر شده است.

امروزه بلغور کوسکوس به دلیل خواص و فوایدی که برای سلامتی دارد، در بسیاری از نقاط جهان یافت می‌شود. و بسیار مشهور و محبوب است. در ادامه این مقاله به بررسی خواص کوسکوس خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید.

۱) کوسکوس سرشار از سلنیوم

سلنیوم از مهم ترین مواد مغذی موجود در کوسکوس به شمار می‌رود. وجود این ماده معدنی مغذی، برای سلامتی بدن ضروری به شمار می‌رود. سلنیوم یک آنتی اکسیدان قوی به شمار می‌رود. که از عملکرد مخرب رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کند. و همچنین به کاهش التهاب کمک می‌کند.

سلنیوم همچنین می‌تواند به عملکرد بهتر غده تیروئید و کاهش کلسترول بد خون کمک کند. و گرفتگی عروق قلبی جلوگیری می‌کند.

طرز تهیه سالاد کوس کوس

۲) می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد!

مواد مغذی موجود در بلغور کوسکوس مانند سلنیوم به شما کمک می‌کنند تا خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهید. در حقیقت مصرف بلغور کوس کوس می‌تواند به جای مصرف سایر مکمل‌های غذایی، مواد غنی و آنتی اکسیدان‌های مورد نیاز بدن شما را تامین کند. و سطح سلامتی شما را افزایش دهد.

۳) تقویت سیستم ایمنی بدن

یکی دیگر از مهم ترین خواص کوسکوس، کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن است. بر اساس تحقیقات صورت گرفته، سلنیوم و آنتی اکسیدان‌های موجود در بلغور کوسکوس به تقویت سیستم ایمنی بدن و در نتیجه جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی‌ها و آنفولانزا کمک می‌کنند. بلغور کوسکوس همچنین در فرآیند بازسازی و جذب ویتامین‌های C و E اثر مثبت می‌گذارد. و از این طریق نیز به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

۱۴ خوراکی که سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌کنند!

اینجا خوراکی‌های زیادی را معرفی کردیم!

۴) بلغور کوسکوس یک منبع عالی از پروتئین گیاهی

تامین پروتئین مورد نیاز بدن به ویژه از منابع سالم، یک موضوع بسیار با اهمیت است. بلغور کوسکوس یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی به شمار می‌رود. این موضوع برای ورزشکاران یا افرادی که رژیم‌های مختلف را تجربه می‌کنند، از اهمیت زیادی برخوردار است. زیرا با افزودن کوسکوس به سبد غذایی خود، می‌توانند به خوبی پروتئین مورد نیاز بدن خود را از یک منبع سالم و مقوی تامین کنند.

۵) به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید و آماده سازی آن بسیار آسان است!

به دلیل آماده سازی آسان آن و اضافه شدن آن به سبد غذایی، بلغور کوسکوس به عنوان یک جایگزین مناسب برای پاستا و سایر خوراکی‌ها به شمار می‌رود. به این ترتیب، شما می‌توانید تنوع غذایی خود را افزایش دهید. موضوع تنوع غذایی یک مورد بسیار مهم در حفظ سلامت انسان است.

۶) کمک به سلامت قلب و عروق

بلغور کوسکوس به دلیل سرشار بودن از سلنیوم، مزایای ویژه‌ای را برای سلامت قلب و عروق به همراه دارد. یکی از ویژه ترین خواص کوسکوس، جلوگیری از تجمع پلاک و کلسترول بد خون در دیواره‌های شریان‌ها و عروق قلبی است.

کوسکوس یکی از خوراکی‌های سرشار از پتاسیم به شمار می‌رود. بر اساس تحقیقات صورت گرفته، پتاسیم فواید فراوانی را برای سلامت قلب و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی دارد. بنابراین با افزودن بلغور کوسکوس به رژیم غذایی خود، می‌توانید از بروز بیماری‌های قلبی تا حد زیادی جلوگیری کنید. و همچنین احتمال بروز سکته‌های قلبی و مغزی را کاهش دهید.

پتاسیم و بررسی تاثیرات آن بر بدن انسان، ارتباط نزدیک با فشارخون

در این مقاله بخوانید!
بلغور کوسکوس برای لاغری

۷) کمک به التیام زخم‌ها و کاهش التهاب

بلغور کوسکوس دارای خواصی است که به التیام سریع‌تر زخم‌ها و کاهش التهاب کمک می‌کند. به همین دلیل متخصصان و محققان برای افرادی که به تازگی عمل جراحی را تجربه کرده‌اند و نیاز به بهبود سریع‌تر زخم خود دارند، مصرف بلغور کوسکوس را تجربه می‌کنند.

۸) بلغور کوسکوس و کاهش وزن

یکی از دلایل شهرت روز افزون کوسکوس، توانایی مناسب آن در کاهش وزن و کمک در دستیابی به تناسب اندام است. از این رو افرادی که رژیم‌های مختلف لاغری را تجربه می‌کنند، می‌توانند با مشورت متخصص تغذیه خود، این خوراکی مغذی و مفید را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.

سالاد کوسکوس

برای تهیه این سالاد خوشمزه به ترکیب کوسکوس پخته شده، فلفل دلمه قرمز، پیازچه، جعفری خردشده، و یک سس رژیمی نیاز داریم. انتخاب سبزیجاتی که می‌توانید به همراه بلغور عربی یا همان کوسکوس ترکیب کنید، کاملا آزاد است. کاهوتازه، کلم سفید، قارچ بلانچ شده، انواع جوانه‌ها، پیاز قرمز، کدوسبز و …

دستور تهیه چند سس‌ رژیمی خوشمزه” سالاد را بدون سس نخورید!”

دستور تهیه چند سس رژیمی را می‌توانید اینجا ببینید.

سخن آخر

در این مقاله در خصوص خواص کوسکوس صحبت کردیم. بلغور کوسکوس یکی خوراکی مقوی و مفید است. که شهرت آن در سراسر دنیا در حال افزایش است. این خوراکی محبوب را می‌توانید به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید. و علاوه بر بهره‌مند شدن از خواص ویژه آن برای سلامتی، تنوع سبد غذایی خود را نیز افزایش دهید. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.

منابع: healthline، organicfacts

اسفند 17, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه املت اسفناج و پنیر پیتزا و اصول درست کردن این غذا

اگر از صبحانه‌های تکراری خسته شده‌اید، اینجا یک دستور خوب برای درست کردن صبحانه جدید داریم. طرز تهیه املت اسفناج و قارچ یکی از غذاهای جدید برای کسانی است که به دنبال تنوع غذیی هستند. این غذای مقوی می‌تواند یک وعده عصرانه یا شام هم باشد. اما ما توصیه می‌کنیم آن را در وعده صبحانه میل کنید. تا انتهای این مطلب با کرفس همراه شوید تا شما را با طرز تهیه املت اسفناج آشنا کنیم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی رژیمی با سبزیجات با دو روش متفاوت

طرز تهیه املت اسفناج و پنیر پیتزا

برای درست کردن این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

  • قارچ: نصف پیمانه (خرد شده)
  • پنیر پیتزا: ۲ قاشق غذاخوری (رنده شده)
  • اسفناج تازه: یک پیمانه درشت خرد شده
  • تخم مرغ کامل: یک عدد
  • سفیده تخم مرغ: سه عدد
  • پیازچه: یک چهارم پیمانه خرد شده
  • فلفل دلمه‌ای قرمز: ۲ قاشق غذاخوری ریز خرد شده
  • گوجه فرنگی تازه: نصف پیمانه خرد شده
  • روغن زیتون یا روغن مایع: نصف قاشق چایخوری
  • پودر سیر: یک هشتم قاشق چایخوری
  • جوز هندی آسیاب شده: یک هشتم قاشق چایخوری
  • نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
  • پودر فلفل قرمز: یک هشتم قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه: یک هشتم قاشق چایخوری

برای درست کردن املت اسفناج رژیمی می‌توانید مقدار پنیر پیتزای آن را یک قاشق غذاخوری بریزید. برای درست کردن این غذا به صورت زیر عمل کنید:

املت اسفناج رژیمی

مرحله اول: ترکیب مواد با هم

در ابتدا سفیده‌های تخم مرغ و یک تخم‌مرغ کامل را داخل یک ظرف بشکیند و خوب هم بزنید. به طوری که رنگ آن زرد شود و کف کند. حالا نوبت به پنیر پیتزاست که باید آن را رنده کنید و داخل تخم مرغ بریزید. سپس پودر سیر، فلفل قرمز، نمک، جوز هندی و فلفل سیاه راه هم به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.

مرحله دوم: تفت قارچ و فلفل دلمه‌ای

در این مرحله از طرز تهیه املت اسفناج و پنیر پیتزا باید قارچ را حلقه حلقه خرد کنید. سپس فلفل دلمه‌ای قرمز را هم خرد کنید. یک ماهیتابه روی حرارت قرار دهید و داخل آن یک قاشق غذاخوری روغن بریزید. ابتدا فلفل دلمه‌ای را داخل روغن تفت دهید و به قارچ را هم به آن اضافه کنید.

اسفناج را هم خرد کرده و بعد از نرم شدن قارچ و فلفل دلمه‌ای (۱۰ دقیقه بعد) به ماهیتابه اضافه کنید. به مدت ۱۰ دقیقه دوباره مواد را تفت دهید تا نرم شود.

بیشتر بخوانید:طرز تهیه ذرت مکزیکی به سبک خیابانی

مرحله سوم: اضافه کردن گوجه و پنیر پیتزا

در این مرحله از طرز تهیه املت اسفناج و قارچ بایدد گوجه فرنگی را هم خرد کنید و داخل غذا بریزید. وقتی گوجه نرم شد، نوبت به تخم مرغ مرغ و پنیر پیتزا می‌رسد. آن را هم داخل غذا بریزید و درب ماهی‌تابه را ببندید. شعله را کم کنید و ۵ دقیقه منتظر بمانید غذا آماده شود.

املت اسفناج و پنیر پیتزا

بیشتر بخوانید:طرز تهیه خوراک میگو مجلسی قشم

فوت و فن املت اسفناج رژیمی

برای طرز تهیه نرگسی اسفناج نکات زیر را مدنظر قرار دهید:

  • سفیده تخم مرغ برای ایجاد چسبندگی در غذاست و به املت فرم می‌دهد. پس آن را حذف نکنید. برای کسانی که رژیم دارند، سفیده بهتر از زرده است.
  • ادویه‌های گفته شده برای طعم بهتر غذا توصیه شد که به دلخواه خود می‌توانید تغییر دهید.
  • شما می‌توانید برای املت اسفناج و پنیر پیتزا آن را با توستر یا فر هم درست کنید. به این صورت که دمای فر یا توستر را روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید تا برای ۱۰ دقیقه گرم شود. سپس ماهی‌تابه را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید. روی غذا را هم با سفیده تخم مرغ و پنیر پیتزا بپوشانید. سپس ظرف را برای مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد.

اسفند 16, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

با روتین مراقبت از پوست در شب همیشه زیبا و جوان بمانید

پوست یکی از مهم اجزای صورت است که تاثیر بی‌نهایت زیادی در زیبایی دارد. اگر اجزای صورت مثل بینی، لب‌ها و چشم متناسب باشند، اما پوست زیبایی نداشته باشید، زیبایی این اجزا هم به چشم نمی‌آید. به همین دلیل باید توجه زیادی نسبت به پوست صورت خود داشته باشید. البته بسیاری هم این موضوع را مدنظر دارند اما فقط در زمان روز از پوست مراقبت می‌کند. در حالی که روتین مراقبت از پوست در شب هم اهمیت زیادی دارد. تقریبا نیمی از عمر ما به زمان شب و یک سوم عمر هم به زمان خواب اختصاص دارد. پس هرگونه بی‌توجهی به پوست در زمان شب و خواب ممکن است باعث پیری زودرس یا مشکلات پوست شود. در ادامه با کرفس همراه شوید تا به ذکر چندین راهکار برای مراقبت از پوست قبل از خواب بپردازیم.

مراقبت از پوست قبل از خواب

به گفته متخصصان پوست و مو، عدم مراقبت از پوست قبل از خواب باعث پیری زودرس و ایجاد چین و چروک می‌شود. حتی نحوه مراقبت از پوست هم اهمیت زیادی دارد. برخی گمان می‌کنند با استفاده از برخی محصولات آرایشی مثل آبرسان یا کرم مرطوب کننده می‌توانند پوستشان را سالم نگهدارند. اما حقیقت اینست که زدن این محصولات روی پوست آلوده باعث نفود آلاینده‌ها به داخل پوست می‌شود.

برخی از محصولات آرایشی هم حاوی موادی هستند که به مرور زمان به پوست صورت آسیب می‌زنند. بنابراین اگر می‌خواهید بهترین نتیجه را از محصولات آرایشی و مراقبت از پوست در شب بگیرید، باید چندین نکته را در نظر داشته باشید.

مراقبت از پوست قبل از خواب

برای روتین پوست قبل از خواب باید مراحل زیر را طی کنید:

مرحله ۱: استفاده از یک پاک کننده

قبل از هر چیز برای روتین مراقبت از پوست در شب باید صورت را از هرگونه آلودگی و کرم پودر و …. پاک کنید. برخی از خانم‌ها عادت دارند شب‌ها با آرایش روز بخوابند. بهترین روش برای پاک کردن پوست، شستن صورت با آب و یک مواد شوینده با ph متعادل است.

مرحله ۲: استفاده از تونر

بسیاری از افراد اطلاعی در مورد تونرها ندارند. گاهی وقت‌ها به دلیل استفاده طولانی مدت از مواد آرایشی، مواد مضر از جمله سرب به داخل منافذ پوست نفوذ می‌کند و به مرور زمان پوست لکه‌دار می‌شود. یک راهکار کامل برای مراقبت از پوست قبل از خواب استفاده از تونر است. فرقی نمی‌کند از چه برندی استفاده می‌کنید.

مقداری تونر روی یک دستمال کاغذی یا یک تکه پنبه بزنید و به آرامی روی تمامی قسمت‌های صورت بزنید. برای اطمینان از اینکه پوستتان تا قبل از زدن تونر در چه وضعیتی بوده است، به پنبه یا دستمال کاغذی نگاه کنید. رنگ روی آن نشان می‌دهد که آلودگی‌های روی پوست به طور کامل از بین نرفته است.

روتین پوست قبل از خواب

مرحله ۳: سرم ضد اکسیدکننده

برای روتین مراقبت از پوست در شب اگر پوست خشک و حساسی دارید، باید از سرم‌های مخصوص پوست استفاده کنید. سرم‌های مخصوص پوست حاوی مواد مغذی هستند که به تقویت پوست صورت کمک زیادی می‌کنند. البته برخی از این سرم‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی برای پیشگیری از چین و چروک در پوست هستند. از سوی دیگر التهاب پوست که ناشی از اسعه ماوراء بنفش UV است، با زدن این سرم‌ها از بین می‌رود. با اطلاع از بهترین ویتامین براکی کلاژن سازی پوست محصولی را انتخاب کنید که بیشتر با پوست شما متناسب باشد.

مرحله ۴: استفاده از کرم چشم

یکی از مراحل مهم برای مراقبت از پوست قبل از خواب استفاده از کرم دور چشم است. گفته می‌شود بعد از ۲۰ سالگی استفاده از این محصولات تقریبا ضرورت دارد. زیرا به حفظ سلامت و ضخامت پوست پلک و دور چشم کمک زیادی می‌کند. البته به سراغ هر محصولی نروید و حتما از بابت چیزی که برای دور چشم استفاده می‌کنید، اطمینان داشته باشید.

استفاده منظم از کرم دور چشم به مرور زمان خاصیت ارتجاعی را به پوست اطراف پلک برمی‌گرداند و مانع از ایجاد چین و چروک می‌شود. توصیه اکید متخصصان پوست اینست که در زمان روز هنگام بیرون رفتن از خانه حتما از عینک آفتابی استفاده کنید تا چین و چروک اطراف پلک ایجاد نشود.

مراقبت از پوست قبل از خواب

مرحله ۶: استفاده از مرطوب کننده

برای روتین پوست قبل از خواب نوبت به مرطوب کننده می‌رسد. اکثر متخصصان توصیه می‌کنند که بهترین زمان استفاده از کرم‌های آبرسان و مرطوب‌کننده زمانی است که پوست شما هنوز رطوبت کمی دارد. بنابراین وقتی صورت را شسته و پاک کرده‌اید، زمانی است که باید از یک کرم آبرسان یا مرطوب‌کننده استفاده کنید.

اگر پوست خشک دارید از مرطوب‌کننده‌های حاوی چربی استفاده کنید. اما اگر پوست چربی دارید، بهتر است از آبرسان‌های فاقد چربی استفاده کنید.

در پایان

برای داشتن صورتی زیبا و جوان روتین مراقبت از پوست در شب اهمیت زیادی دارد. شب تقریبا یک سوم از زندگی شما را تشکیل می‌دهد و می‌تواند تاثیر زیادی بر روی جوانسازی پوست صورت داشته باشد. البته بعد از شستن صورت و پاک کردن پوست با تونر، می‌توانید از ماسک‌های گیاهی و یا ماسک خانگی برای رفع چین و چروک صورت هم استفاده کنید. سپس به سراغ کرم دور چشم، سرم و مرطوب‌کننده بروید.

منبع:  dermstore

اسفند 15, 1399 توسط admin 0 دیدگاه

طرز تهیه خورش خلال کرمانشاهی اصل همراه با فوت و فن خورشت

خورشت خلال یک غذای مخصوص کرمانشاهی‌هاست که البته در اردبیل هم سرو می‌شود. مهم‌ترین ترکیب این غذا خلال بادام درختی یا بادام زمینی و زرشک است. گوشت هم که یکی از ترکیبات اصلی هر خورشتی است. در نهایت این خورشت خوشمزه را با برنج میل می‌کنند. اگر می‌خواهید بدانید خورش خلال بادام کرمانشاهی چطور تهیه می‌شود، این مطلب کرفس را تا انتها دنبال کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورشت بلدرچین + بلدرچین سوخاری

طرز تهیه خورش بادام

برای درست کردن این خورشت به مواد زیر نیاز دارید:

  • گوشت گوسفند: ۶۰۰ گرم
  • خلال بادام: ۶۰۰ گرم
  • زرشک سیاه: ۵ قاشق غذاخوری
  • پیاز: ۷۰۰ گرم
  • گلاب: ۳ قاشق غذاخوری سر پر
  • زعفران دم کرده غلیظ: ۴ قاشق غذاخوری
  • پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
  • زنجبیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • گلاب: ۱ استکان
  • لیموعمانی: ۵ عدد
  • رب گوجه‌فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
  • چوب دارچین: ۱ عدد
  • روغن: به میزان لازم
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار کافی

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورشت آلو اسفناج با مرغ

طرز تهیه خورش خلال کرمانشاهی اصل همراه با فوت و فن خورشت

برای درست کردن خورش خلال کرمانشاهی اصل به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: خیس کردن خلال بادام

اگر از همین ابتدا فوت و فن خورش را بلد باشید، مطمئنا غذای شما به همان خوشمزگی غذای سرآشپزهای رستوران‌ها می‌شود. برای درست کردن این غذا باید از یک شب قبل خلال‌ها را خیس کنید. اما خیس کردن خلال با آب نیست. بلکه ابتدا آن‌ها را با آب خیس کنید و سپس روی آن گلاب و ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده بریزید. با این روش خلال نرم و خوش عطر و رنگ می‌شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خوراک میگو مجلسی قشم

مرحله دوم: تفت دادن گوشت

برای طرز تهیه خورش خلال اردبیل باید گوشت را ریز خرد کنید. سپس پیاز را رنده کرده و با مقداری روغن روی حرارت قرار دهید. آن را مدام هم بزنید. به پیاز زردچوبه هم بزنید تا رنگ آن کمی تغییر کند. اما آن را تفت ندهید (تا طعم پیاز تلخ نشود) و فورا گوشت را به پیاز اضافه کنید. مجددا گوشت و پیاز را با هم تفت دهید. حالا رب گوجه فرنگی را هم به گوشت بزنید و دوباره آن را هم بزنید. با این روش رب خوش‌رنگ‌تر و خوش‌طعم‌تر می‌شود.

مرحله سوم: اضافه کردن ادویه به گوشت

برای اینکه خورشت خلال اردبیل خوش‌ طعم‌تر شود، بعد از کمی تفت دادن به آن پودر زنجبیل و فلفل اضافه کنید. برای اینکه گوشت نسوزد، به اندازه ۲ لیوان آب داخل قابلمه بریزید تا روی گوشت را بگیرید. شعله را ملایم کنید و خلال‌های خیس خورده را هم داخل گوشت بریزید.

سپس لیمو عمانی و چوب دارچین را هم به خورش اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید. شعله را ملایم کنید تا خلال و گوشت با هم بپزید.

خورشت خلال اردبیل

مرحله سوم: اضافه کردن زرشک سیاه

در این مرحله از خورش خلال کرمانشاهی اصل باید پودر هل، ۳ قاشق غذاخوری گلاب و ۲ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده را داخل غذا بریزید. زرشک سیاه را هم با روغن مایع تفت دهید و در آخرین مرحله داخل خورشت بریزید. برای تفت دادن خلال، باید شعله کم باشد و به محض داغ شدن شعله را خاموش کنید تا زرشک نسوزد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورشت کدو و لپه بدون گوشت

 فوت و فن خورش خلال اردبیل

برای درست کردن خورشت خلال اردبیل نکاتی وجود دارد که بهتر است آن‌ها را مدنظر قرار دهید:

  • گوشت را سفید کنید تا خونابه آن از بین برود. به این صورت که آن را با مقداری آب بجوشانید و سپس کف روی آب را دور بریزید. سپس گوشت را خورشتی خرد کنید.
  • به جای زرشک سیاه می‌توانید زرشک قرمز هم استفاده کنید.
  • پودر دارچین غذای شما را تیره و بدرنگ می‌کند. از همان چوب دارچین استفاده کنید.
  • این خورشت باید غلیظ و کم آب باشد. پس تا زمانی که غلیظ نشده است، مرحله آخر یعنی اضافه کردن زرشک را انجام ندهید.
  • برای خورش خلال کرمانشاهی اصل می‌توانید از روغن حیوانی هم استفاده کنید. به این صورت که در مرحله آخر، زرشک را با روغن حیوانی تفت دهید و سپس داخل غذا بریزید.