چطور در خانه شیر بادام درست کنیم ؟ در مقاله امروز قصد داریم به معرفی شیر بادام و طرز تهیه آن بپردازیم. و از ارزش غذایی بالای آن برای شما بگوییم. همچنین به دلیل کالری پایین و ایجاد احساس سیری یک خوراکی رژیمی فوق العاده است. چگونه شیره بادام را بگیریم ؟ بهترین زمان مصرف شیر بادام کدام است؟ اگر به دنبال دانستن پاسخ این سوالات و آشنایی با طرز تهیه شیر بادام سریع و خانگی هستید، در ادامه این مقاله همراه مجله کرفس باشید و مطالعه این مقاله را از دست ندهید.

شیر بادام چیست ؟

بهترین زمان مصرف شیر بادام به عنوان یک میان‌وعده است. بین وعده غذایی صبحانه و ناهار و یا بعدظهر! شیر بادام یک نوشیدنی بسیار مقوی و مفید است که از مخلوط بادام آسیاب شده و آب تهیه می‌شود. که بسته به انواع مختلف آن، ممکن است برخی مواد دیگر نیز به این ترکیب اضافه شوند. شیر بادام در حقیقت یک نوشیدنی گیاهی به شمار می‌رود. به همین دلیل این نوشیدنی یک می‌تواند یک جایگزین مناسب برای شیر و لبنیات باشد.

در سال‌های اخیر با توجه به افزایش شهرت انواع مختلف رژیم‌های گیاه خواری که برخی از آن‌ها با اعمال محدودیت در مصرف لبنیات و شیر نیز همراه هستند، پیدا کردن یک جایگزین مناسب برای این لبنیات به یک موضوع مهم تبدیل شده است. همچنین افرادی که نسبت به مصرف شیر و لبنیات به دلیل لاکتوز یا هر ماده دیگری حساسیت دارند و به اصطلاح دچار حساسیت‌های لبنی می‌شوند نیز باید از مصرف شیر خودداری کنند.

آیا عدم تحمل لاکتوز درمان دارد؟ | حساسیت به لاکتوز در کودکان

در این مقاله بخوانید.

شیرهای گیاهی یک گزینه مناسب برای جایگزین شدن با شیر هستند. و در این میان شیر بادام را می‌توان به عنوان محبوب ترین و مشهور ترین شیر گیاهی قلمداد کرد. شیر بادام را می‌توانید به صورت آماده از فروشگاه‌های مختلف تهیه کنید. البته تهیه شیر بادام خانگی نیز کار آسانی است. و می‌توانید به راحتی یک نوشیدنی شیر بادام خوش طعم که مواد نگهدارنده و فراوری شده نیز ندارد را در خانه تهیه کنید. و از طعم و خواص بی‌نظیر آن لذت ببرید.

شیر بادام حاوی کدام مواد مغذی است؟

در این قسمت می‌خواهیم به بررسی مواد مغذی و ترکیبات موجود و خواص شیر بادام بپردازیم. اولین گزینه‌ای که مورد بررسی قرار می‌دهیم، کالری شیر بادام است. در هر لیوان شیر بادام ( ۲۴۰ میلی لیتر ) تنها حدود ۴۰ کالری وجود دارد. این میزان کالری در مقابل شیر و سایر نوشیدنی‌های گیاهی بسیار اندک است. از این رو شیر بادام را می‌توان به عنوان یک نوشیدنی بسیار مناسب برای افراد دارای رژیم لاغری نیز به شمار آورد.

۱۲ منبع سرشار از پروتئین گیاهی | مناسب برای گیاهخواران

در این مقاله!

شیر بادام همچنین یک منبع عالی و طبیعی از ویتامین‌های E و D نیز به شمار می‌رود. این ویتامین‌های برای تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت استخوان‌ها مناسب هستند و همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی مناسبی نیز دارند. به همین منظور به سرکوب فعالیت مخرب رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند. و خاصیت ضد سرطانی دارند. خصوصیت ویژه بادام برای سلامت چشم و تقویت بینایی است. در این مقاله ۱۲ خوراکی سالم و طبیعی برای تقویت بینایی را مطالعه کنید!

شیر بادام همچنین حاوی فیبر، پتاسیم و انواع کربوهیدرات‌ها و چربی‌های سالم می‌باشد. که برای سلامت بدن مفید هستند. اما از نظر مقادیر پروتئین و کلسیم، نمی‌توان شیر بادام را هم رده شیر و لبنیات دانست. به طوری که در هر فنجان شیر بادام تنها ۱ گرم پروتئین و حدود ۲۰ درصد از نیاز روزانه شما به کلسیم وجود دارد. بنابراین اگر مصرف لبنیات را به طور کامل قطع کرده‌اید، باید به تامین پروتئین و کلسیم مورد نیاز بدن خود توجه کنید. بهتر است این مواد از طریق رژیم غذایی و خوراکی‌های طبیعی تامین شود. و تا جایی که امکان دارد از مصرف مکمل‌های دارویی و غذایی پرهیز شود.

در رابطه با خواص شیر بادام برای کودکان میتوان گفت، تاثیر بسزایی در رشد و تقویت آنها دارد. و به خاطر طعم دلپذیر قطعا موردپسند کودکان قرار میگیرد.

شیر سویا هم یکی دیگر از انواع شیرهای گیاهی محسوب می‎‌شود.

طرز تهیه شیر بادام خانگی

در این قسمت می‌خواهیم طرز تهیه شیر بادام خانگی را برای شما شرح دهیم. این شیر بادام تهیه شده در خانه در مقایسه با سایر شیر بادام‌های فراوری شده و آماده، سالم‌تر هستند. و ارزش غذایی بالاتری را خواهند داشت. پس در ادامه همراه ما باشید تا دستور تهیه این نوشیدنی لذیذ و مقوی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه حدود ۵ فنجان شیر بادام:

• یک و نیم فنجان بادام خام سفید یا بادام خام معمولی
• چهار فنجان آب
• یک قاشق چایخوری وانیل
• یک و نیم قاشق غذاخوری عسل
• پودر دارچین به مقدار لازم

دستورالعمل:

• ابتدا بادام‌ها را خوب خیس کنید. به همین منظور باید حداقل ۴ ساعت و یا یک شب آن‌ها را در آب قرار دهید. این کار باعث نرم شدن بادام‌ها و آسیاب شدن راحت‌تر و ترکیب آسان آن‌ها با سایر مواد می‌شود.

• وقتی که بادام‌ها خوب نرم شدند، نوبت به مرحله بعد می‌رسد. در این مرحله میتوانید پوست بادام را جدا کنید یا با پوست استفاده کنید. این بادام‌های خیس شده را در مخلوط کن ریخته و حدود یک و نیم فنجان آب را به آن اضافه کنید. و مخلوط کن را روشن کنید. آب باقی مانده را نیز به تدریج به مخلوط خمیری شکل خود اضافه کنید.

• بعد از چند دقیقه مخلوط کردن بادام و آب، باید به یک ترکیب صاف و شیر مانند دست پیدا کنید. حالا شیر بادام شما تقریبا آماده است. در این مرحله عسل و دارچین و سایر مواد را با توجه به مقدار ذکر شده در ابتدای دستورالعمل و یا به دلخواه خود به مخلوط شیر بادام اضافه کنید.

• در صورت نیاز می‌توانید با یک صافی یا یک پارچه تمیز، مواد جامد بادام موجود در مخلوط را از آن جدا کنید. تا یک مخلوط کاملا یک دست داشته باشید.

• حتی برای بار دوم یا سوم هم میتوان پوره بادام را با کمی آب جوش سرد شده، درون مخلوط کن ریخت. و دوباره از صافی استفاده کرد.

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی نوشیدنی شیر بادام و بررسی یک دستورالعمل آسان برای طرز تهیه شیر بادام در خانه پرداختیم. شیر بادام یک نوشیدنی گیاهی از خانواده شیرهای گیاهی به شمار می‌رود. که برای گیاهخواران و افراد مبتلا به حساسیت لبنی که به دنبال یک جایگزین مناسب برای شیر و لبنیات هستند، بسیار مفید خواهد بود. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.

منابع: healthline، ohnuts