برگر گیاهی یکی از غذاهای خوشمزه برای گیاهخواران است. این برگر از سویا تهیه شده و با ادویه‌های معطر، طعم بهتری گرفته است. سویا میتواند نقش مهمی در غذاهای گیاهی داشته باشد. تا علاوه بر تامین پروتئین موردنیاز، ارزش غذایی را هم بالاتر ببرد. در ادامه همراه مجله کرفس باشید تا طرز تهیه کوبیده یا برگر گیاهی با سویا را بررسی کنیم.
در اینجا بیشتر ببینید…
هر ۱۰۰ گرم کوبیده یا برگر گیاهی با سویا حاوی:
۱۹۶.۴ کالری
۴.۳۲ گرم پروتئین
۵۰.۶ گرم کربوهیدرات
۶.۱گرم چربی
منابع پروتئین گیاهی و فواید هر کدام (همراه با ایده های اشپزی)
اینجا ….
دستور پخت کوبیده یا برگر گیاهی با سویا
زمان مورد نیاز برای آماده‌سازی: ۱:۳۰ ساعت
زمان مورد نیاز برای پخت: ۳۰ دقیقه
مواد مورد نیاز برای پخت کوبیده برای ۴ نفر
- سویا ریز ۱ پیمانه
- سیب زمینی متوسط ۱ عدد
- آرد سوخاری ۴-۵ قاشق غذاخوری پر
- پیاز ریز خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
- پودر جعفری خشک ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر پیاز و پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سبز کوچک تند ۱ عدد خرد شده
- پودر زیره ۱/۴ قاشق چایخوری
- نمک به مقدار نیاز
طرز تهیه کوبیده یا برگر با سویا
ابتدا سویا را با سه پیمانه آب بگذارید تا کامل بپزد، بعد از اینکه پخت سویاها را فشار دهید تا آب آن‌ها کشیده شود. آب سویا باید کاملا کشیده شده و خشک شده باشد.
سیب زمینی ها را پخته و سپس رنده می‌کنیم.
سیب زمینی‌ها را با ادویه‌های مختلف و دیگر مواد مخلوط کرده و سپس سویا را به آن اضافه می‌کنیم و آنقد ورز می‌دهیم تا حالت چسبندگی به خود بگیرد.
حالا می‌توانید به دلخواه خود این مواد را به صورت برگر و یا کباب درآورید.
سپس داخل ماهیتابه اندکی روغن بریزید و اجازه بدهید کباب/برگر سرخ شود. اگرمواد را به شکل کباب شکل داده‌اید می‌توانید آن را سیخ بزنید.
می‌توانید کباب سرخ شده را روی پیاز و لیمو بگذارید تا خوش طعم تر شود.
همچنین برگر را به مانند تمامی برگرها در داخل نان ساندویچ گذاشته و به همراه مخلفات دلخواه میل کنید.
*ترکیب گفته شده نزدیک‌ترین طعم به گوشت واقعی بدون نیاز به تخم مرغ بود که توسط تیم وبلاگ کرفس یافت شد.
