شب یلدا در فرهنگ ما ایرانیان جایگاه خاصی دارد. لیست خوراکی های شب یلدا به شما کمک خواهد کرد تا شبی به یاد ماندنی برای خانواده بسازید. انواع سالاد، غذاهای سنتی شهرهای مختلف ایران، دسرهای اناری هیجان انگیز و حتی انواع غذا و دسر با کدوحلوایی و خرمالو را با هم بررسی خواهیم کرد. با کمی حوصله میتوانید رسم غذای شب یلدا را به جا آورید و با خوراکی‌ها وتزئینات زیبا، شبی خاطره انگیز داشته باشید. همراه مجله کرفس باشید تا هر آنچه که فکر میکنید برای لیست سفره شب یلدا لازمه، اینجا ببینید…
درادامه با هم میبینیم:
- طرزتهیه انواع کیک و دسر با انار، کدوحلوایی و خرمالو
- غذاهای مخصوص شب یلدا
- انواع پیش‌غذای شب یلدا ، سوپ و سالاد
- خوراکی های شب یلدا » تنقلات سالم، جذاب و خوشمزه
آداب و رسوم شب یلدا
شب یلدا برای عروس چی میبرن ؟ ممکنه یکی از مهمترین آداب و رسوم شب یلدا این مورد باشه. بسیاری از خانواده‌ها برای تزئین انواع خوراکی و دسر و غذا برای شب یلدا در تلاشند. در ادامه قصد داریم چند دسر و غذای هیجان انگیز را با هم بررسی کنیم.
رسم و رسوم شب یلدا در شهر های مختلف با هم متفاوت است. اما مهمترین نکته استفاده از خوراکی‌های ثابتی مثل انار، کدوحلوایی، آجیل و مغزها، و شیرینی‌جات و دسرهای مختلف است. برای مثال در برخی از شهرهای آذری زبان رشته پلو با قیسی درست می‌کنند. یا در برخی از شهرها ماهی شکم‌پر به همراه رب انار… در هر حال مهم این است که سفره زیبا و هرچند ساد‌ه‌ای بچینید و افراد خانواده دور هم جمع شوند. زیبایی و خوشمزگی غذای مخصوص شب یلدا به هنر و سلیقه شما برمیگردد…
انواع دسر و خوراکی‌های جذاب، غذای اصلی و پیش‌غذاهای مناسب فصل شامل سوپ و سالاد ویژه شب یلدا … منوی شب چله
برای دیدن دستور تهیه هر کدام روی لینک سبز رنگ کلیک کنید…
طرزتهیه انواع کیک و دسر با انار، کدوحلوایی و خرمالو
اول بریم سراغ بخش هیجان انگیز و تزئیناتی شب چله! این کیک و دسرها میتوانند سفره شما را تا چندین برابر زیباتر کنند. میوه های شب یلدا کدامند؟ خرمالو، انار، پرتقال، نارنگی و کدوحلوایی… که معمولا برای انواع دسر از آنها استفاده می‌شود. با کلیک روی لینک سبزرنگ هر کدام به مقاله مستقلی درباره دستور تهیه بروید.
۱. کدو حلوایی با شیره انگور
کباب کردن، بخارپز کردن، پختن با دارچین و عسل و شیره انگور هم از دیگر روش‌های پخت این میوه است. اما قصد داریم در مقاله طرز پخت کدو حلوایی با شیره انگور ، این دسر قدیمی و بسیار مفید را با هم بررسی کنیم.
۲. کیک کدو حلوایی ساده
کدو حلوایی با بافت نرم و چسبناکی که دارد برای تهیه کیک گزینه مناسبی است. رنگ و طعم این کیک بسیار لذتبخش است. و ادویه مکمل آن هم دارچین است. طرز تهیه کیک کدو حلوایی ساده را در اینجا ببینید…
۳. دسر خرمالو
دسر خرمالو میتواند یک دسر ساده و شیک یلدایی و خوراکی خوشمزه برای شب‌های سرد پاییزی باشد. درست کردن کیک یا دسر پاییزی خرمالو کار سختی نیست. شما میتوانید با چند عدد خرمالو، بیسکوییت ساده، شیر، خامه و نشاسته ذرت این دسر خوشمزه را درست کنید. برای دیدن طرز تهیه مارمالاد خرمالو و دسر خرمالو اینجا کلیک کنید.
۴. دسر کدو حلوایی با ژله
یکی از روش‌های طرز تهیه دسر کدو حلوایی با ژلاتین است. همچنین میتوانید آن را همراه با بستنی هم درست کنید. اگر خوردن کدو حلوایی برای شما چندان جالب نیست، پس میتوانید آن را تبدیل به یک دسر خوشمزه کنید. برای درست کردن کدو حلوایی با ژله روی لینک سبز رنگ بزنید…
۵. چیزکیک کدو حلوایی یخچالی
فیبر و پتاسیم بسیار بالای کدوحلوایی، آن را به یک غذای خاص و شگفت انگیز تبدیل میکند. در کنار خانواده بنشینی و از طعم خامه‌ای و بافت نرم آن لذت ببرید. اگر در یخچال کدو حلوایی دارید. و نمیدانید با آن چکار کنید، در لینک زیر چیز کیک یخچالی کدو حلوایی را ببینید:
برای آماده شدن این چیزکیک کدو حلوایی تنها باید به مدت ۸ ساعت درون یخچال بماند و نیاز به پخت ندارد…
۶. مسقطی با نشاسته و شیره انگور
مسقطی را میتوان با دوروش شیره انگور و یا به حالت زعفرانی درست کرد. هردو دسرهای سنتی و خوشمزه‌ای هستند. که از زمان‌های قدیم برای فصل زمستان مورداستفاده قرار می‌گرفتند. میتوانید با مغز گردو و دارچین این دسرهای خوشمزه را تزئین کنید… طرز تهیه مسقطی با نشاسته و شیره انگور را در اینجا ببینید.
۷. رنگینک با خرما
این دسر مخصوص شهرهای جنوبی است و به اشکال مختلفی تهیه می‌شود. یکی دیگر از دسرهای سنتی است و تنها به آرد، پودرقند، خرما، دارچین، پودرهل و کره احتیاج دارید. میتوانید فوت و فن طرز تهیه رنگینک با خرما و آرد نخودچی را در اینجا مشاهده کنید…
غذاهای مخصوص شب یلدا
بریم سراغ غذای اصلی منوی ویژه شب چله !!! انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ که با انار، رب انار، و انواع دیگر خوراکی‌ها تهیه می‌شوند. در ادامه همراه ما باشید…
انار برای لاغری خوب است ؟ خواص انار پخته چیست ؟ خواص انار برای پوست و شادابی آن؟ در اینجا بخوانید…
۱. مرغ شکم پر با رب انار
مرغ شکم پر یکی از غذاهای محبوب گیلانی‌هاست. مردم این دیار برای درست کردن مرغ شکم‌پر از نوعی سبزی جنگلی که اغلب در شالیزارها می‌روید، استفاده می‌کنند. به هر حال کل مردم ایران به این گیاه دسترسی ندارند. با این حال میتوانند با سبزی‌های معطر دیگری هم مرغ شکم پر را در منزل درست کنند. در این قسمت میتوانید “مرغ شکم پر در قابلمه با رب انار” همراه با نکات مهم را بررسی کنید.
۲. اناربیج
یکی از غذاهای شمالی خورشت اناربیج با بادمجان نام است. مردم شمال معمولا اناربیج را برای شب یلدا درست می‌کنند. طرز تهیه اناربیج اصیل گیلانی با مرغ و بادمجان را با هم میبینیم…
خواص انار پخته با پوست برای سرفه و گلودرد و…
۳. قلیه ماهی با رب انار
قلیه ماهی جنوبی از جمله غذاهای خوشمزه‌ای است که در شهرهای جنوبی و خوزستان سرو می‌شود. قلیه ماهی با رب انار و یا تمرهندی درست می‌شود. ماهی هامور، شیر، زبیدی یا سنگسر بهترین نوع ماهی برای درست کردن این غذا هستند. دستور پخت قلیه ماهی جنوبی و نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن این غذا را با هم بررسی می‌کنیم…
پیشنهاد شما برای یک شام جذاب با ماهی چیست؟ غذاهایی که با ماهی درست میشه ؟ در اینجا ببینید…
۴ . خورش ناردون
این غذای خوشمزه و لذیذ با استفاده از مرغ یا گوشت، رب انار و دانه‌های انار تهیه می‌شود. این غذا شباهت زیادی به فسنجان دارد. البته شما میتوانید آن را بدون گردو هم تهیه کنید. فصل انار بهترین موقع برای امتحان کردن این غذای هیجان انگیز است. طرز تهیه خورش ناردون در اینجا…
۵. خورش کدو حلوایی
خورش کدو حلوایی یک غذای خوشمزه و کاملا گیاهی برای گیاهخواران ! تقریبا تمام مواد غذایی دارای رنگ طبیعی پر از انواع آنتی‌اکسیدان هستند. هر ۱۰۰ گرم خورش کدو حلوایی حاوی: ۵۹ کالری و ۱ گرم پروتئین که برای افرادی که رژیم دارند هم غذای مناسبی است… طرز تهیه خورش کدو حلوایی را در این مقاله دنبال کنید…
در اینجا لیستی از غذاهای گیاهی برای گیاهخواران عزیز قرار دادیم…
۶. دلمه کلم برگ با رب انار
دلمه کلم برگ از جمله غذاهای خوشمزه‌ای است که طرفداران زیادی دارد. البته توجه داشته باشید که این دلمه کلم برگ با رب انار درست می‌شود و در کل سال هم به کلم برگ میتوانید دسترسی داشته باشید. شامل برنج، گوشت‌چرخکرده، سبزی دلمه، رب انار و…. ترکیب بی‌نظیری است. در این مقاله با طرز تهیه دلمه کلم برگ با رب انارهمراه شوید.
۷. خورشت داود پاشا با گردو و رب انار
یکی از غذاهای اصیل ترکیه‌ای است. طعم خوشایندی دارد و بهتر است یکبار هم که شده آن را امتحان کنید. شباهت زیادی به فسنجان ایرانی دارد. البته برخی آن را با گردو و برخی هم بدون گردو تهیه می‌کنند. در اینجا مبتوانید به طرز تهیه خورشت داود پاشا با گردو و رب انار دسترسی داشته باشید…
انواع پیش‌غذای شب یلدا ، سوپ و سالاد
یکی دیگر از خوراکی های شب یلدا که سفره شما را به زیبایی تمام آراسته میکند، انواع سوپ و سالاد است. همراه ما باشید تا دستور تهیه چند سوپ و سالاد مناسب فصل را با هم بررسی کنیم. این پیش‌غذاها برای شب یلدا هم مناسب هستند…
در اینجا لیست کاملی از انواع سوپ به همراه طرزتهیه هرکدام را برای شما عزیزان قرار دادیم…
۱. سالاد انار با کلم قرمز و اسفناج
سالاد انار یکی از روش‌های مصرف آسان برای این میوه خوشمزه است. ترکیب انار و اسفناج را باید امتحان کنید تا بدانید چقدر خوشمزه است. در بیشتر کشورهای اروپایی این سالاد محبوبیت بالایی دارد. و سالاد انار و اسفناج را در رده خوشمزه‌ترین‌ها قرار می‌دهند. در این مقاله با طرز تهیه سالاد انار با کلم قرمز + کاهو و اسفناج آشنا می‌شوید…
۲. سالاد سزار با مرغ سوخاری و گریل
سالاد سزار از غذاهای محبوب برای افرادی است که رژیم غذایی خاصی را رعایت می‌کنند. ترکیب اصولی از فیبر، پروتئین ، کربوهیدرات و انواع ویتامین‌های مغذی این سالاد خوشمزه را می‌سازند. و میتواند مدت زمان زیادی شما را سیر نگاه دارد. یک سس کم چرب و رژیمی هم قطعا نیاز داریم.
پیشینه این سالاد به رستورانی در مکزیک برمیگردد. زمانی که فردی به نام سزار کاردینی Caesar Cardini که مهاجری از ایتالیا بود، این سالاد را در رستوران خود برای اولین بار ابداع کرد. جالب است بدانید این سالاد از محتویات باقی مانده سایر غذاها تهیه شد. کاهو، مرغ و سایر موادی که روی تخته کار سرآشپز باقی مانده بودند اما طعم و شکلی بی‌نظیر را خلق کردند. در این مقاله سالاد سزار با مرغ سوخاری و گریل + سس مخصوص را ببینید…
طرزتهیه این سس ها را در اینجا ببینید…
۳. سالاد سیب و گردو
یکی از انواع سالادهای رژیمی خوشمزه با استفاده از سیب، کرفس و مغز گردو تهیه می‌شود. این سالاد میتوانید برای پذیرایی در مهمانی‌ها استفاده کنید. در واقع میتوان گفت سالاد سیب و کرفس مجلسی است و بیشتر در مجالس سرو می‌شود. در این مقاله با طرز تهیه سالاد سیب و گردو همراه شوید…
۴. سوپ لبو قرمز
چغندر قرمز یا لبو یکی از سبزیجاتی که همانند شلغم برای تقویت سیستم ایمنی بدن در فصل زمستان مفید است. با این ماده غذایی میتوانید غذاهای زیادی از جمله سوپ و آش تهیه کنید. برای طرز پخت سوپ لبو قرمز به هویج، آب مرغ، سیب زمینی و سیر نیاز دارید. در اینجا طرز پخت سوپ لبو قرمز را بررسی کنید…
۵. سوپ کدو حلوایی و خامه
این سوپ گرم و خوشمزه، بهترین غذا برای شام پاییزی در روزهای سرد سال است. سرشار از فیبر و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با بیماری‌های فصلی ست. اگر طعم کدو حلوایی را دوست ندارید، اصلا نگران نباشید. هیچ اثری از طعم کدوحلوایی در این سوپ وجود ندارد. طرز تهیه این سوپ کدوحلوایی خوشمزه را برای شما عزیزان قرار دادیم…
خوراکی های شب یلدا » تنقلات سالم، جذاب و خوشمزه
میرسیم به قسمت هیجان انگیز منوی شب چله ، تنقلات و آجیل خونگی و خوراکی‌های سالم و خوشمزه!
۱. انواع دیپ
انواع دیپ به عنوان چاشنی خوشمزه در کنار عصرانه یا وعده‌های اصلی قرار داده می‌شود. همچنین در سینی مزه و انواع فینگرفود برای مهمانی‌ها بسیار پرطرفدار است. در مقاله انواع دیپ، دورچین غذا یا عصرانه خوشمزه و اشتها آور ، دستور تهیه چند دیپ خوشمزه و پرطرفدار رو با هم بررسی می کنیم.
دیپ به عنوان چاشنی اشتها آور در کنار غذا کاربرد دارد. حتی برای دورچین هم مناسب است. و وعده غذایی شما را زیباتر میکند. دیپ با ترکیب انواع مختلف سبزیجات، صیفی جات و ادویه ها تهیه می‌شود. انواع دیپ همراه سیب زمینی سرخ‌کرده، چیپس خانگی، چوب شور، کراکر، و حتی سبزیجات خام یک عصرانه دلپذیر خواهد شد.
2. پفیلا سرکه ای و گوجه‌ای
پفیلا خانگی یا ذرت بوداده که به آن شکوفه هم می‌گویند یکی از تنقلات خوشمزه است که طرفداران زیادی هم دارد. مسلماً هر چیزی که در خانه تهیه شود نسبت به محصول بازاری خوشمزه‌تر خواهد بود. به خصوص اینکه میتوانید طعم‌دهنده دلخواه خود را به پاپ کورن اضافه کنید. در اینجا طرز تهیه پفیلا سرکه ای در قابلمه بدون فر + پفیلا گوجه ای را ببینید…
۳. گندم برشته پفکی
ایرانیان در گذشته خودشان تنقلات شب‌های سرد زمستان وخوراکی های شب یلدا را تهیه می‌کردند. در هر منطقه براساس محصولی که داشتند، یک خوراکی خوشمزه رواج پیدا می‌کرد. برای مثال در مناطق شمال کشور به دلیل وجود کشت برنج، برنج بوداده تهیه می‌کنند. در مناطقی هم که گندم برداشت می‌کردند، رسم درست کردن گندم برشته را داشتند. طرز تهیه گندم برشته پفکی را از طریق این لینک ببینید…
۴. نخود برشته
نخود برشته یکی از تنقلات ساده و سالمی است که میتوانید در منزل آن را تهیه کنید. دو روش برای طرز تهیه نخود برشته هست که یکی با استفاده از ماهیتابه و دیگری با فر است. حتی میتوانید با اضاف کردن ادویه‌های مختلف، طعم آن را متنوع‌تر کنید. طرز تهیه نخود برشته در فر و ماهیتابه اینجاست…..
سخن آخر
سعی داشتیم تا انواع خوراکی های شب یلدا را با هم بررسی کنیم. امیدواریم این مقاله برای شما مفید بوده و شبی به یاد ماندنی در کنار خانواده عزیزتان رقم بخورد. انواع غذاها، پیش‌عذا و تنقلات را میتوانید از بین منوی شب یلدا انتخاب کنید. نوش جان….
