در این مقاله قصد داریم شما را با خواص سیب زمینی شیرین آشنا کنیم و تفاوت سیب زمینی شیرین با معمولی را با هم بررسی کنیم. سیب زمینی شیرین و سیب زمینی معمولی هردو از گیاهان ریشه‌دار و نشاسته‌ای هستند. در ادامه این مقاله با مجله کرفس همراه باشید تا با فرق سیب زمینی شیرین با معمولی، نحوه تشخیص سیب زمینی شیرین و خواص آن آشنا شوید.

سیب زمینی شیرین چیست ؟

سیب زمینی شیرین از سبزیجات ریشه‌دار حاوی نشاسته است که بسیار مغذی و خوش طعم می‌باشد. سیب زمینی شیرین در رنگ‌ها و اندازه‌های مختلف یافت می‌شود. بیشتر سیب زمینی‌های شیرین به رنگ نارنجی هستند. اما شما می‌توانید این خوراکی را در رنگ‌های بنفش، زرد، سفید، صورتی و قرمز نیز مشاهده کنید. این سبزیجات محبوب سرشار از انواع ویتامین‌ها نظیر ویتامین A ، آنتی اکسیدان‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند.

در سال‌های اخیر محبوبیت سیب زمینی شیرین افزایش چشمگیری داشته است. به ویژه در میان ورزشکاران و افرادی که علاقه به رژیم‌های لاغری دارند. محققان و متخصصان تغذیه خواص قابل توجهی را برای سیب زمینی شیرین معرفی کرده‌اند. و اغلب آن را مفیدتر از سیب زمینی معمولی به شمار می‌آورند.

تفاوت‌های سیب زمینی شیرین با سیب زمینی معمولی

سیب زمینی شیرین و سیب زمینی معمولی هردو از گیاهان ریشه‌دار و نشاسته‌ای هستند. اما این ارتباط، یک ارتباط فامیلی بسیار دور است. در حقیقت هر یک از این گیاهان به یک خانواده متفاوت از گیاهان ریشه‌دار تعلق دارند.

هردو نوع سیب زمینی مقوی هستند و به خوبی مواد مغذی مورد نیاز بدن را فراهم می‌کنند. اما سیب زمینی شیرین را سالم‌تر و مغذی‌تر از سیب زمینی معمولی می‌شناسند. به همین دلیل متخصصان تغذیه برای افرادی که به رژیم سیب زمینی علاقه دارند، در صورت امکان استفاده از سیب زمینی شیرین را به جای سیب زمینی معمولی توصیه می‌کنند.

رژیم سیب زمینی چیست؟ رژیم لاغری سیب زمینی واقعا تاثیر مثبت دارد؟

در این مقاله بخوانید!

سیب زمینی شیرین با سیب زمینی معمولی از نظر مقدار مواد مغذی نیز تفاوت دارد. سیب زمینی شیرین حاوی ویتامین A بسیار بیشتری نسبت به سیب زمینی معمولی است. همچنین کالری سیب زمینی شیرین خام کمتر از سیب زمینی معمولی است.

اما نوع پخته شده سیب زمینی شیرین حاوی کالری، چربی و کربوهیدرات بیشتری نسبت به سیب زمینی معمولی آبپز است. اگرچه این تفاوت در خصوص کالری اندک می‌باشد. همچنین باید بدانید که میزان پروتئین موجود در سیب زمینی معمولی کمی بیشتر می‌باشد.

از تفاوت‌های دیگر آن‌ها می‌توان به بیشتر بودن مقدار ویتامین B6 ، ویتامین C و فیبر در سیب زمینی شیرین اشاره کرد. همچنین سیب زمینی‌های شیرین از نوع قرمز و بنفش حاوی مقادیر زیاد آنتی اکسیدان‌ها هستند که برای کاهش خطر ابتلا به سرطان مفید خواهند بود.

بیشتر بخوانید: خوراکی‌های چاق کننده ، لیست غذاهای چاق کننده برای افراد لاغر

تشخیص سیب زمینی شیرین

با توجه به عکس سیب زمینی شیرین، احتمالا متوجه شده‌اید که تفاوت اساسی از نظر رنگ و شکل در میان این دو خوراکی مغذی وجود دارد. سیب زمینی‌های معمولی دارای پوست خاکستری یا زرد کم رنگ هستند و گوشت آن‌ها اغلب به رنگ زرد یا سفید می‌باشد. اما سیب زمینی‌های شیرین به رنگ نارنجی، قرمز، بنفش، زرد، سفید و صورتی وجود دارند و از نظر شکل تفاوت قابل توجهی با سیب زمینی معمولی دارند.

خواص سیب زمینی شیرین

در ادامه این مقاله به معرفی و بررسی چند مورد از مهم ترین خواص سیب زمینی شیرین بنفش یا نارنجی و قرمز و … خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید.

۱) بهبود سلامت روده‌ها و دستگاه گوارش

سیب زمینی شیرین حاوی مقادیر قابل توجه فیبر و انواع آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد. به همین دلیل متخصصان و محققان معتقدند که سیب زمینی شیرین می‌تواند برای سلامت روده‌ها مفید باشد. به همین دلیل اگر به دنبال رفع مشکلات گوارشی خود هستید و قصد دارید از یک رژیم غذایی حاوی فیبر بالا بهره ببرید، سیب زمینی‌های شیرین و حتی سیب زمینی معمولی برای این منظور بسیار مفید هستند.

مصرف فیبر، راه نجات شما از چربی شکم! “۱۸ غذا با فیبر بسیار بالا”

۲) سیب زمینی شیرین دارای خواص ضد سرطانی است!

سب زمینی شیرین آنتی اکسیدان‌های مختلف فراوانی را وارد رژیم غذایی شما می‌کند. به همین دلیل مصرف سیب زمینی شیرین می‌تواند اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد را خنثی کند. و از بدن شما در برابر ابتلا به سرطان‌های مختلف محافظت خواهد کرد.

۳) افزایش سلامت چشم و بهبود حس بینایی

سیب زمینی شیرین به طور باور نکردنی سرشار از ویتامین A و بتاکارون می‌باشد. ویتامین A یکی از مواردی است که برای حفظ سلامت چشم و بهبود حس بینایی مفید می‌باشد. با توجه به اینکه کمبود ویتامین A در رژیم‌های غذایی از مواردی است که متخصصان تغذیه را در سراسر جهان نگران کرده است، مصرف سیب زمینی شیرین می‌تواند ویتامین A مورد نیاز بدن را تامین کند.

تقویت چشم “۱۲ خوراکی سالم و طبیعی برای تقویت بینایی”

در اینجا بیشتر بخوانید…

۴) بهبود عملکرد مغز

مصرف سیب زمینی شیرین به خصوص نوع بنفش آن می‌تواند برای بهبود عملکرد مغز مفید واقع شود. بر اساس نتایج بدست آمده از برخی تحقیقات، آنتوسیانین موجود در سیب زمینی شیرین نوع بنفش رنگ می تواند با کاهش التهاب و جلوگیری از آسیب رادیکال‌های آزاد، سلامت مغز را بهبود ببخشد. این ماده همچنین سبب تقویت حافظه و بهبود یادگیری خواهد شد.

۵) سیب زمینی شیرین برای افراد دیابتی مفید می‌باشد!

سیب زمینی شیرین می‌تواند به مدیریت بیماری دیابت کمک کند. برخی مطالعات این موضوع را نشان می‌دهند که مصرف سیب زمینی شیرین به جای سیب زمینی معمولی برای افراد دیابتی مناسب‌تر خواهد بود. محققان معتقدند که مصرف سیب زمینی شیرین می‌تواند برای مقاومت به انسولین و متعادل کردن سطح قند خون مفید واقع شود.

۶) سیب زمینی شیرین احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

مصرف سیب زمینی شیرین می‌تواند خطر بروز بیماری‌های قلبی و عروقی را به حداقل برساند. مقادیر بالای پلی فنول موجود در سیب زمینی شیرین و برگ آن با اثرات مخرب اکسیداسیون در بدن مقابله می‌کند. و باعث افزایش سلامت دستگاه قلبی و عروقی خواهد شد.

سخن پایانی

در این مقاله به معرفی سیب زمینی شیرین و بررسی خواص مربوط به مصرف این خوراکی محبوب پرداختیم. همچنین تفاوت‌ها و شباهت‌های سیب زمینی شیرین با سیب زمینی معمولی را برای شما شرح دادیم. نکته قابل توجه این است که هر دو نوع سیب زمینی یعنی سیب زمینی شیرین و سیب زمینی معمولی بسیار مقوی و مفید هستند. و مصرف متعادل هر کدام توصیه می‌شود. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.

منابع : lacanadacarecenter، healthline، healthline ، nutritics