پنیر با گردو چه خاصیتی دارد ؟ پنیر را با چی بخوریم ؟ در این مقاله قصد داریم به معرفی و بررسی خواص پنیر بپردازیم و شما را با این خوراکی محبوب و خوش طعم و ویژگی‌های آن بیشتر آشنا کنیم. برای شناخت فواید سلامتی و یا مضرات احتمالی مصرف پنیر و آگاهی از موضوعاتی نظیر اینکه چرا باید پنیر را با گردو بخوریم و یا اینکه چرا مصرف پنیر با بادام مضر است، در ادامه همراه ما باشید و فرصت مطالعه این مقاله مجله کرفس را از دست ندهید.
انواع مختلف پنیرها از محبوب ترین خوراکی‌ها در کشورهای مختلف هستند، به طوری که مردم اغلب می‌گویند که با دیدن آن و یا خوراکی‌های تهیه شده با پنیر، نمی‌توانند از خوردن آن‌ها صرف نظر کنند. اما بسیاری از افراد نیز معتقدند که مصرف پنیر می‌تواند سبب بروز مشکلاتی برای سلامتی مانند افزایش وزن و یا بیماری‌های قلبی شود و به همین دلیل مصرف پنیر را مضر می‌دانند.
اما در حقیقت باید توجه داشت که پنیرها خوراکی‌های بسیار مقوی به شمار می‌روند که یک وعده غذایی کامل می‌باشند. و در حقیقت زیاده روی در مصرف آن‌ها می‌تواند باعث بروز مشکلاتی برای سلامتی شما شود. در نتیجه مصرف به اندازه پنیر نه تنها عوارضی برای سلامتی به دنبال نخواهد داشت، بلکه خواص پنیر فواید سلامتی زیادی نیز داشته باشد.
مواد مغذی موجود در پنیر کدامند؟
پنیرها به عنوان منابع سرشار از کلسیم، چربی و پروتئین به شمار می‌روند. علاوه بر این مقادیر قابل توجه از ویتامین‌های B12 و A و روی و فسفر و ریبوفلاوین را نیز می‌توانید از طریق مصرف پنیر دریافت کنید. همچنین برخی از انواع پنیرهای طبیعی تهیه شده از شیر حیواناتی که تماماً از علف تغذیه می‌کنند حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین K هستند.
همه چیز درباره انواع ویتامین ها ، ۱۴ ویتامین ضروری برای بدن!
در اینجا بخوانید…
همانطور که مشاهده می‌کنید، پنیر یک وعده غذایی بسیار مقوی و سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن است و گنجاندن آن در برنامه غذایی می‌تواند باعث افزایش ارزش غذایی رژیم شما شود و فواید زیادی را برای سلامتی بدن از جمله کمک به محافظت از سلامت دندان‌ها را به همراه داشته باشد.
۱. خواص پنیر و پیشگیری از بروز چاقی و کمک به سلامت قلب
محققان و دانشمندان معتقدند که مصرف پنیرهای پر چرب مانند چدار یا انواع مختلف پنیرهای صبحانه می‌تواند به جلوگیری از بروز بیماری چاقی و کاهش احتمال بروز بیماری‌های قلبی کمک کند و همچنین التهاب را کاهش دهد. این موضوع به دلیل وجود اسید لینولئیک موجود در پنیرهای پرچرب است. بنابراین مصرف به اندازه پنیر می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق و کنترل وزن کمک کند.
۲. پنیرها سرشار از پروتئین هستند و برای ورزشکاران مفیدند!
ورزشکارانی که به دنبال بهبود عملکرد ورزشی و افزایش میزان عضله سازی بدن خود هستند، می‌توانند پنیر را در رژیم غذایی خود بگنجانند. پنیرها منابع سرشار از پروتئین‌های با کیفیت بالا به شمار می‌روند که مصرف آن‌ها می‌تواند باعث فراهم شدن پروتئین مورد نیاز برای ساخت عضله در بدن شود و در عین حال به تامین سایر مواد مغذی مورد نیاز بدن نیز کمک کند. البته همانطور که در ابتدا نیز به آن اشاره کردیم باید توجه داشت که مصرف زیاد پنیر به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.
برنامه غذایی برای عضله سازی ، ۱۳ خوراکی که برای عضله سازی مفیدند!!
اگر به دنبال یک برنامه غذایی برای عضله سازی و تقویت عضلات خود هستید، مطالعه این مقاله را از دست ندهید!!!
۳. برخی از انواع پنیرها می‌توانند برای سلامت سیستم گوارشی مفید باشند.
متاسفانه هنگامی که لبنیات را در دماهای بالا و با حرارت زیاد پاستوریزه می‌کنند، برخی از ترکیبات و باکتری‌های مفید موجود در آن‌ها به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد. اما لبنیات و پنیرهای پروبیوتیک که امروزه می‌توانید در بسیاری از فروشگاه‌های بزرگ آن‌ها مشاهده کنید، حاوی باکتری‌ها و آنزیم‌های مفید برای روده‌ها و سیستم گوارشی هستند و می‌توانند به افزایش سلامت سیستم گوارشی و رفع برخی مشکلات گوارشی رایج مانند اسهال و یبوست کمک کنند و به طور کلی فرآیند هضم را بهبود ببخشند.
در اینجا…
۴. کمک به محافظت از سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها
انواع مختلف پنیرها و به طور کلی لبنیات سرشار از کلسیم هستند. کلسیم برای افزایش استحکام استخوان‌ها، جلوگیری از بروز بیماری پوکی استخوان و همچنین کمک به حفظ سلامت دندان‌ها بسیار مفید است. در نتیجه با مصرف پنیر می‌توانید به بهبود سلامت سیستم اسکلتی بدن و دندان‌ها کمک کنید.
عوارض احتمالی مصرف پنیر
همانطور که در ابندا به آن اشاره کردیم، پنیرها بسیار مقوی و سرشار از مواد مغذی هستند و مصرف زیاد آن‌ها می‌تواند باعث افزایش وزن شود. علاوه بر این موضوع، برخی افراد نسبت به لاکتوز حساسیت دارند و پنیر نیز مانند سایر لبنیات حاوی مقادیری لاکتوز است. این افراد ممکن است با مصرف پنیر، برخی عوارض گوارشی را در بدن خود مشاهده کنند. البته برخی انواع پنیر مانند پنیر پارمزان لاکتوز بسیار کمی دارند و ممکن است حساسیت به لاکتوز ایجاد نکنند.
حساسیت به لاکتوز در کودکان
چرا باید پنیر را همراه گردو مصرف کرد؟
در حقیقت باید این موضوع را اینگونه بیان کنیم که بهتر است پنیر را همراه گردو مصرف کرد تا به هضم بهتر آن و جذب کلسیم کمک کنیم. زیرا گردو سرشار از فسفر می‌باشد و پنیر نیز حاوی مقادیر بالای کلسیم است و بدن ما برای جذب کلسیم نیاز به فسفر دارد. البته خواص پنیر به طور طبیعی حاوی مقادیری از فسفر نیز می‌باشد اما برای تامین فسفر کافی بهتر است که پنیر را همراه با گردو مصرف کنیم.
به همین دلیل است که برخی عنوان می‌کنند مصرف پنیر به تنهایی برای حافظه مضر است و یا می‌تواند باعث خنگی شود! البته هیچ کدام از این دو مورد توسط تحقیقات علمی اثبات نشده‌اند.
خواص گردو| و چند دسر خوشمزه گردویی را در اینجا بخوانید…
موضوع مهم دیگر در خصوص مصرف پنیر این است که به هیچ عنوان نباید آن را همراه بادام مصرف کرد. در حقیقت این دو مورد جزو خوراکی‌هایی به شمار می‌روند که مصرف آن‌ها به طور همزمان ممنوع است. زیرا بر اساس تحقیقات صورت گرفته مصرف پنیر و بادام به طور همزمان می‌تواند مضرات جدی برای سلامتی به همراه داشته باشد.
ترکیب‌های غذایی خطرناک | هیچوقت این خوراکی‌ها را با هم نخورید!
بادام و پنیر یکی از این ترکیبات مضر است….
سخن پایانی
در این مقاله به معرفی و بررسی خواص پنیر و همچنین برخی عوارض احتمالی آن پرداختیم و برای این سوال که چرا باید پنیر را همراه گردو مصرف کرد، یک پاسخ علمی ارائه کردیم و سعی کردیم تکلیف برخی فرضیات اشتباه در این خصوص را مشخص کنیم. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.
منابع مورداستفاده:
