برگ لبو چه خاصیتی دارد ؟ آیا به لاغری کمک می‌کند؟ چغندر و لبو هر دو از یک خانواده هستند. کشاورزان برای پرورش این گیاه یک دوره قبل رشد کامل را به چیدن برگ‌های اضافه چغندر یا لبو اختصاص می‌دهند. دلیل آن کمک به رشد بهتر ریشه گیاه (چغندر یا لبو) است. برگ سبز لبو و چغندر شباهت زیادی به اسفناج دارد. حتی کاربردهای غذایی این دو گیاه هم تقریبا یکسان است. به طوری که می‌توانید از آن برای درست کردن انواع آش و بورانی استفاده کنید. در این مطلب کرفس قصد داریم ضمن بیان خواص، موارد استفاده برگ چغندر را هم بیان کنیم.

بیشتر بخوانیدد: ۷ دلیل شگفت انگیز که باید دال عدس را در برنامه غذایی خود قرار دهیم!

برگ لبو چه خاصیتی دارد ؟

سبزی چغندر چندی سالیست که مورد توجه بسیاری از مردم قرار گرفته است. این گیاه سرشار از انواع ویتامین، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان است. برخی از خواص برگ چغندر خشک و تازه عبارتند از:

تقویت سیستم ایمنی بدن

یکی از خواصی که برگ لبو یا چغندر به همراه دارد، تأمین ویتامین C بدن است. حتما می‌دانید که این ویتامین نقش مهمی در بهبود وضعیت سیستم ایمنی و مبارزه با ویروس‌های سرماخوردگی و آنفلوآنزا دارد. یک فنجان برگ چغندر پخته شده تقریبا ۶۰ درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تأمین می‌کند.

بیشتر بخوانید: ۸ خوراکی برای هضم بهتر ، برای هضم غذا چه بخوریم ؟

 خواص برگ چغندر برای لاغری

این گیاه چه به صورت خشک و چه به صورت تازه باشد، به دلیل اینکه فاقد کالری، چربی و قند است، می‌تواند جایگزین غذاهای پرچرب باشد. یک راه برای لاغر شدن با کمک برگ لبو و چغندر این است که بعد از شستن آن را خرد کنید. مقدار کمی آب روی آن بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم بخارپز شود. سپس آن را با مقدار کمی آبغوره، روغن، ادویه و نمک تفت دهید. این غذا می‌تواند برای وعده شام یا عصرانه سرو شود.

همچنین برای مصرف برگ چغندر برای لاغری می‌توانید آن را بخارپز کنید. سپس با کمی نمک و ماست کم چرب به عنوان یک وعده غذایی میل کنید. این غذای رژیمی را به طرفداران تناسب اندام پیشنهاد می‌دهیم.

بهبود عملکرد قلب و عروق

برگ لبو حاوی مقدار زیادی نیترات است که در بدن به اکسید نیتریک تبدیل می‌شود. این عناصر در سلامت خون و کاهش فشارخون موثر است. نیترات همچنین برای افزایش سطح اکسیژن و بهبود عملکرد قلب و عروق لازم است.

مطالعات نشان می‌دهد افرادی که مکمل‌ها و غذاها (مانند آب چغندر و برگ چغندر) حاوی نیترات طبیعی مصرف می‌کنند، انرژی و عملکرد قلب و عروق‌شان افزایش می‌یابد. در این افراد با مصرف چنین گیاهی، خطر بیماری‌های قلبی کاهش می‌یابد.

بیشتر بخوانید: آشنایی با سبزی مخصوص قورمه سبزی+آش + سوپ و کوکو سبزی

بهبود سلامت چشم با مصرف برگ چغندر

یکی از خواص برگ چغندر خشک و تازه کمک به سلامت چشم است. این گیاه به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین A و بتاکاروتن و لوتین می‌تواند به بهبود سیستم بینایی کمک زیاد کند. یک فنجان برگ لبوی پخته تقریبا ۱۰۰ درصد از نیاز روزانه به ویتامین آ را تأمین می‌کند. درست مثل هویج که به عنوان میوه‌ای سرشار از ویتامین A شناخته شده است، سبزی چغندر و لبو همین خاصیت را دارند.

تقویت استخوان‌ها با مصرف برگ لبو

یکی دیگر از خواص برگ لبو و چغندر کمک به رشد استخوان‌هاست. این سبزی حاوی مقدار زیادی کلسیم، منیزیم و ویتامین K است. از کودکی به ما گفته‌اند کلسیم مهم‌ترین ماده برای رشد و استحکام استخوان‌هاست. در حالی که منیزیم، ویتامین D و ویتامین K هم نیاز است.

اگر گیاهخوار هستید و یا به لاغری فکر می‌کنید، ما مصرف برگ چغندر را به شما پیشنهاد می‌دهید. وجود ویتامین K موجود در این گیاه باعث تقویت استخوان‌ها می‌شود. حالا اگر برگ چغندر با ماست مصرف شود، می‌تواند ویتامین D بدن را هم تامین کند. در نتیجه در رشد و تقویت استخوان‌ها تاثیر دوچندان خواهد داشت.

داشتن پوستی سالم با مصرف برگ چغندر

یکی دیگر از خواص برگ چغندر خشک و تازه کمک به داشتن پوستی زیباست. این گیاه حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که تعداد دفعات ادرار را زیاد می‌کند. بنابراین در درخشندگی و شفاف شدن پوست موثر است. از سوی دیگر آنتی اکسیدان ویتامین C به تولید کلاژن کمک زیادی می‌کند.

موارد استفاده برگ چغندر

با توجه به خواص برگ لبو و چغندر به نظر می‌رسد باید از این گیاه برای غذاهای مختلف استفاده کنید. از جمله غذاهایی که می‌توان از برگ چغندر برای آن استفاده کرد، انواع سوپ است. شما می‌توانید برگ لبو یا چغندر را همراه با جعفری ساطوری کنید و ۱۵ دقیقه قبل از پخت کامل غذا آن را داخل سوپ بریزید.

همچنین یکی از موارد استفاده برگ چغندر مصرف آن در قورمه سبزی است. به جای اسفناج از برگ لبو استفاده کنید تا خورشت شما لعاب‌دار شود. انواع آش و از جمله آش رشته یا آش کشک هم به سبزیجاتی مثل برگ چغندر نیاز دارد.

یکی دیگر از موارد استفاده برگ لبو پختن و سپس تفت دادن با گوشت چرخ‌کرده است. امیدواریم از خواندن این مطلب استفاده کافی را برده باشید. در صورت انتقاد یا پیشنهاد با ما درمیان بگذارید.

منبع: justbeetit