توفو با سبزیجات ترکیب جذابی است! همانطور که می‌دانیم پنیر توفو از سویای دلمه بسته ساخته شده است. که به ‌طور طبیعی بدون گلوتن، کم کالری، بدون کلسترول و یک منبع عالی از پروتئین، آهن و کلسیم محسوب می‌شود. توفو با مقادیر بالای پروتئینی می‌تواند به راحتی به یک غذای کامل برای نهار یا شام تبدیل شود . در ادامه  دو نوع دستورپخت گیاهی از توفو که سرشار از مواد مغذی و پروتئین است، معرفی می‌کنیم. دو دستورپخت گیاهی از توفو را با هم بررسی میکنیم:

زمان تهیه: ۴۵ دقیقه

دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب هست.

به ازای هر بشقاب از این سالاد ۳۵۸ کالری و ۲۰ گرم پروتئین، دریافت میشه.

۵۰ گرم پنیر توفو

۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده

۱/۴ لیوان کره بادام‌زمینی

۲ قاشق غذاخوری سس سویا

۲ قاشق غذاخوری روغن کنجد

۱ قاشق غذاخوری سرکه برنج یا آب لیمو

۱ قاشق غذاخوری عسل یا شکر قهوه‌ای

۲/۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز

۱/۴ فنجان آب

۱۷۰ گرم نودل یا اسپاگتی

۲ عدد کلم بروکلی کوچک

۱ هویج بزرگ خرد شده

پنیر توفوی خودتون رو تو یه حوله بپیچین و تو یه ظرف بذارین. روی ظرف هم یه چیز سنگین بذارین و حدود ۱۵ دقیقه صبر کنین تا جایی که آب پنیر کشیده بشه.

همزمان فر رو روی درجه دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید و صبر کنید تا فر داغ بشه.

فر که داغ شد پنیر توفو رو بردارید و به شکل مربع‌های کوچک دربیارین و اونها رو روی کاغذ نسوز داخل فر بچینین. حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا پنیر شما سفت و خشک بشه. حالا پنیر رو از فر بیرون بیارین و صبر کنید تا یکم سرد بشه.

در حالیکه پنیر توفوی شما تو فر داره می‌پزه، زنجبیل، سیر، کره بادام‌زمینی، سس سویا، روغن کنجد، سرکه یا آب‌لیمو، شکر قهوه ای یا عسل، فلفل و آب رو توی مخلوط‌کن بریزین و حدود ۳۰ ثانیه مخلوط کنین. حالا ترکیب به دست اومده رو بذارین یه گوشه!

حالا یه قابلمه رو پر آب کنین و نودل‌تون رو توش بریزین تا بپزه. یک دقیقه قبل از اینکه نودل کاملا پخته بشه، کلم بروکلی و هویج خرد شده رو به قابلمه اضافه می‌کنین و میذارین که باهم بپزن. بعد از حدود ۱ دقیقه نودل و سبزیجاتش رو آبکش کنین.

حالا سسی که از مخلوط‌کردن مواد اولیه به دست اومده به همراه پنیر‌های سوخاری مکعبی رو قاطی نودل کنین.

تمام این ترکیب رو توی یه ظرف بریزین. انتخاب اینکه همونطور داغ یا سرد بخورین با خودتونه!

بفرمایید نودل پنیر توفو با سبزیجات!

نوش جان!

 زمان تهیه: ۳۵ دقیقه

دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب هست.

به ازای هر بشقاب از این سالاد ۳۴۸ کالری و ۱۵ گرم پروتئین، دریافت میشه.

یک بسته پنیر توفو

۲ فنجان گشنیز (برگ و ساقه)

۱/۲ فنجان گردو خرد شده

۱/۴ روغن زیتون

۱/۲ فنجان پنیر پارمزان رنده شده

۱ عدد سیر

نمک و فلفل به مقدار لازم

برای شروع از قبل فر رو با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم و آماده کنین.

پنیر توفو رو از بسته دربیارین و به شکل مکعب مربع‌های کوچک دربیارین و تو یه ظرف بذارینشون تو فر تا جایی که خشک و طلایی بشن. بعد از فر بیارینشون بیرون و بذارین تا خنک شن.

به کمک مخلوط‌کن یه مقدار از گیشنیز و گردو رو آسیاب کنین. بعد از اینکه خوب ترکیب شدن، روغن زیتون رو اضافه کنین. همینطور به تدریج بقیه مواد رو مثل پنیر پارمزان، سیر، فلفل و نمک رو اضافه کنین و حدود ۱۵-۲۰ ثانیه پوره کنین تا جایی که خوب مخلوط شن.

حالا تو ظرفی که می‌خواین غذاتون رو سرو کنین، ترکیبی که از مخلوط کن به دست اومد رو به همراه پنیرهایی که از فر بیرون اومده بریزین و خوب هم بزنین تا سس‌تون به همه‌ی سالاد برسه.

خبر خوب این که غذای شما آماده‌ست!

بفرمایید سالاد توفو پنیری پخته با سبزیجات!

نوش جان!