انواع غذاهای سالم با برنج قهوهای
در این مطلب ۸ غذای بسیار سالم و خوشمزه که با برنج قهوهای درست می‌شوند برای شما تهیه کرده‌ایم.
این غذاها شامل انواع ترکیبات برنج قهوهای با انواع سبزیجات، سینه یا ران مرغ و انواع لوبیا هستند.
برنج قهوهای سرخ شده با سبزیجات
برنج قهوهای را طبق دستور روی بسته بپزید و کنار بگذارید.
در تابه‌ای روغن زیتون ریخته و پیاز خرد شده را تفت دهید. بعد از چند دقیقه فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. سپس سیر ریز شده و فلفل چیلی را اضافه کنید و تفت دهید. نخود فرنگی و ذرت منجمد را اضافه کنید و همچنان تفت دهید.
در نهایت برنج پخته را به همراه کمی سویا سس اضافه کنید و مواد را هم بزنید. اگر دیدید مخلوط خیلی خشک شده می‌توانید کمی آب اضافه کنید.
سالاد یونانی با برنج قهوهای
گوجه‌فرنگی گیلاسی را با کمی روغن کنجد و نمک و فلفل در فر برای نیم ساعت در حرارت ۲۰۰ درجه قرار دهید تا برشته شود. صبر کنید تا خنک شود.
در کاسه‌ای برنج قهوهای از قبل پخته شده، ذرت و نخود کنسروی (یا پخته)، خیار خرد شده، پیازچه، پنیر فتا و زیتون سیاه را با گوجه‌های برشته مخلوط کنید.
برای چاشنی از مخلوط آب لیموی تازه، پوست لیموی رنده شده، پودر اورگانو، پودر نعنا، پودر سیر و نمک و فلفل استفاده کنید.
سالاد برنج قهوهای، مرغ و لوبیا
برنج قهوهای را با توجه به دستور پخت روی بسته بپزید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود. سپس در ظرف سرو ریخته، با سینه مرغی که از قبل پخته و ریش ریش کرده‌اید، لوبیا سیاه یا چیتی کنسروی که شسته و آب آن گرفته شده باشد، (یا اینکه خودتان پخته باشید) و گوجه‌فرنگی خرد شده، پیازچه، هالوپینو، سرکه سفید، روغن زیتون و کمی زیره مخلوط کنید.
در نهایت نمک و فلفل بزنید و همان لحظه سرو کنید یا اینکه در ظرف دردار در یخچال قرار دهید و نهایت تا ۲۴ ساعت بعد میل کنید.
سالاد برنج قهوهای با اسفناج و گوجه‌فرنگی
در کاسه بزرگی روغن زیتون، سرکه قرمز، شوید تازه خرد شده و سیر ریز شده را با هم مخلوط کنید. طعم آن را بچشید و نمک و فلفل لازم را اضافه کنید. سپس برنج قهوهای که از قبل پخته شده، خیار خرد شده، اسفناج برگ‌ریز و گوجه گیلاسی نصف شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
سینه مرغ و برنج قهوهای
سینه مرغ بدون پوست و استخوان را از عرض نصف کنید و با نمک و فلفل تفت دهید تا دو طرف آن طلایی شده و بپزد. (حدود ده دقیقه)
مرغ پخته شده را به ظرفی منتقل کنید و در همان تابه پیاز و سیر ریز شده را به همراه نمک و فلفل تفت دهید تا نرم شوند. (۳ تا ۵ دقیقه)
برنج قهوهای خام، گوجه‌فرنگی رنده شده، فلفل دلمه‌ای قرمز و مقدار آب لازم را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. تکه‌های مرغ پخته شده را هم اضافه کنید. وقتی مخلوط به جوش آمد، حرارت را کم کنید، در ظرف را ببندید و صبر کنید تا حدود ۵۵ دقیقه که برنج بپزد. اگر هنور آب غذا تبخیر نشده بود در ظرف را باز بگذارید تا آب آن تمام شود. نخود منجمد را به غذا اضافه کنید، در ظرف را ببندید و از روی شعله بردارید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا گرمای ظرف نخودها را گرم کند.
می توانید غدا را با برش‌های لیمو سرو کنید.
برنج‌قهوه‌ای با ران مرغ
در قابلمه چدنی کمی روغن زیتون بریزید و ران مرغ با استخوان را به همراه نمک و فلفل در آن تفت دهید تا قهوهای-طلایی شود. (حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه)
مرغ‌ها را در گوشه قابلمه بگذارید و در روغن باقی‌مانده پیاز برش زده و ساقه کرفس (مطابق شکل) را اضافه کنید. حرارت را کم کنید، در قابلمه را ببندید و بگذارید ۲۰ دقیقه بپزد.
هویج خرد شده، یک برگ بو، آب و برنج قهوهای و نمک و فلفل را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. وقتی مخلوط به جوش آمد حرارت را کم کنید، در قابلمه را ببندید و حدود ۴۵ دقیقه بپزید تا آب غذا کامل جذب شده شود. شعله را خاموش کرده و قبل از اینکه در قابلمه را باز کنید ده دقیقه صبر کنید.
سالاد برنج قهوهای، مرغ و گشنیز
سه قاشق آب و سه قاشق سویا سس را در تابه‌ای با حرارت زیاد بریزید و سینه مرغ خرد شده وبدون پوست و استخوان را به آن اضافه کنید. در ظرف را ببندید و بگذارید مرغ‌ها بپزند. یک قاشق چایخوری روغن کنجد به تابه اضافه کنید و صبر کنید خنک شود.
برنج قهوهای از قبل پخته شده، کلم برگ چینی( یا کلم برگ سفید) ریش ریش شده، گشنیز تازه و دانه کنجد را در کاسه‌ای با هم مخلوط کنید. مخلوط مرغ را به آن ضافه کنید و غذا را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. می‌توانید با برش‌های لیمو سرو کنید.
برنج قهوهای و لوبیا
پخت لوبیا: ۴۰۰ گرم لوبیای دلخواه خود (سیاه/ قرمز/ چیتی/ چشم بلبلی) را به همراه ۸ پیانه آب، یک فلفل هالوپینوی چیلی نصف شده، دو پیاز خرد شده، ۵ حبه سیر له شده، دو قاشق غذاخوری سرکه قرمز و نمک و فلفل در قابلمه بریزید و بپزید تا لوبیاها نرم شوند. ( حدود یک تا یک و نیم ساعت)
پخت برنج: ۱/۴ پیمانه روغن زیتون در تابه بریزید. یک پیاز و یک حبه سیر ریز شده را ۵ دقیقه تفت دهید. دو پیمانه برنج قهوهای و نمک و فلفل لازم را اضافه کنید و کمی حرارت دهید تا برنج کمی برشته شود. سه و نیم پیمانه آب اضافه کنید تا مخلوط به جوش بیاید. حرارت را کم کنید و در ظرف را ببندید و حدود نیم ساعت بگذارید تا بپزد. شعله را خاموش کنید و اجازه دهید در ظرف ده دقیقه بسته بماند.
در نهایت برنج را با لوبیا، پیاز قرمز خرد شده، گشنیز تازه، گوجه فرنگی خرد شده، پنیر ریز شده، خامه ترش، آوکادو و سس تند سرو کنید.
