برای تهیه یک سوپ خوشمزه و راحت چه موادی لازم است؟ اگر بخواهیم درباره انواع سوپ صحبت کنیم؛ سوپ پاییزی، زمستانی، سوپ برای بیمار، سوپ مجلسی، سوپ ملل و کلی مطلب دیگر به ذهن میرسد. قصد داریم در این مقاله از مجله کرفس ، انواع سوپ خوشمزه را فارغ از اینکه برای چه فصلی است بررسی کنیم. در این نوشته، راحت و در دسترس بودن مواداولیه سوپ‌ها اهمیت زیادی دارد. همچنین تازه بودن موادلازم و استفاده از تمامی گروه‌های هرم غذایی نیز درنظر گرفته شده است. پس همراه ما بمانید!
در ادامه با کلیک روی هر کدام از لینک‌ها میتوانید به دستور تهیه آن سوپ مراجعه کنید!
انواع سوپ به عنوان غذای اصلی سبک و یا پیش‌غذا در سفره ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. یک شام گرم پاییزی را تصور کنید که با سوپ کدوحلوایی آراسته شده باشد! قطعا غذایی دلپذیر و سالم خواهد بود. مواد مغذی و ویتامین‌های موجود در انواع سوپ ، به راحتی جذب بدن شده و برای ارتقا سطح ایمنی بدن شما نیز بسیار موثرند.
۱. سوپ سبزیجات بدون مرغ
یکی دیگر از انواع سوپ ، ساده و با مواداولیه در دسترس! خصوصا برای گیاهخواران که به یک پیش‌غذای مقوی احتیاج دارند. تا نیاز به پروتئین گیاهی را در آن‌ها تامین کند. در این دستور تهیه دو روش متفاوت مورد بررسی قرار گرفته است. با استفاده از سبزیجاتی مثل، ذرت، نخودفرنگی، قارچ، پیاز و سیب زمینی یک سوپ سبزیجات خوشمزه خواهید داشت. در اینجا طرز تهیه سوپ سبزیجات رژیمی را ببینید!
۲. سوپ بروکلی و شیر
طرز تهیه سوپ کلم بروکلی با شیر بسیار راحت و بی دردسر است. شاید برای برخی افراد طعم کلم بروکلی بعد از پخت خوشایند نباشد. اما نگران این موضوع نباشید! با روش بلانچ کردن و افرودن کمی ادویه یک سوپ خوش طعم و عطر خواهید داشت. پیشنهاد من به شما افزودن پودر تخم گشنیز به این سوپ به عنوان ادویه است. خواص کلم بروکلی به عنوان ارباب کلم‌ها بسیار ارزشمند است. که در این سوپ با بافت خامه‌ای جذاب، خودنمایی می‌کند.
۳. سوپ دال عدس
دال عدس (عدس قرمز) نوعی عدس ریز نارنجی رنگ است که خواص بیشماری دارد. با این مورد از انواع حبوبات ، میتوانید غذاهای زیادی درست کنید. شاید از خواص دال عدس تا به حال بی اطلاع بوده باشید، اما در کشورهای خارجی این خوراکی ارزش و محبوبیت بسیاری دارد. در اینجا طرز تهیه سوپ دال عدس با ورمیشل را ببینید!
۷ دلیل شگفت انگیز که باید دال عدس را در برنامه غذایی خود قرار دهیم!
اینجا….
۴. سوپ تره فرنگی
از جمله انواع سوپ های خوشمزه‌ای که میتوانید تهیه کنید، سوپ تره فرنگی و قارچ است. سوپ تره فرنگی یکی از انواع غذاهایی است که حتی میتوانید برای مهمانی در کنار سایر غذاها قرار دهید. و یک ضیافت عالی را تدارک ببینید! بافت خامه‌ای و یکدست این سوپ، علاقمندان بسیاری را به خود جذب کرده است. با طرز تهیه سوپ تره فرنگی و قارچ در اینجا همراه شما هستیم.
۵. سوپ چربی سوز
اگر در رژیم لاغری هستید، سبزیجاتی مثل کلم، پیازچه، کرفس و فلفل بهترین موادغذایی برای درست کردن غذا هستند. برای درست کردن سوپ چربی سوز به این سبزیجات احتیاج داریم. کدوسبز نیز یکی دیگر از سبزیجات مفید برای سوزاندن چربی شکم است. برای تجربه رژیم لاغری با سوپ چربی سوز بهتر است این دو سوپ را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
۶. سوپ قارچ و مرغ
طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ رژیمی بسیار ساده است. میتوان گفت پای ثابت مهمانی و دورهمی خانوادگی است. ترکیب قارچ، هویج، مرغ به همراه شیر و کمی خامه میتواند برای شب‌های سرد زمستانی بسیار لذتبخش باشد. پیشنهاد می‌کنم این طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ را دنبال کنید. یادتان باشد که از تزئین سوپ با جعفری تازه غافل نشوید!
۷. سوپ ترخینه
در استان‌های غربی کشور از جمله استان کردستان، کرمانشاه و لرستان یک آش محلی پرطرفدار طبخ می‌شود. نام این غذای سنتی «آش ترخینه» است. البته در برخی از شهرهای لرستان به آن «دوئینه یا دوغینه» هم گفته می‌شود. ترخینه را میتوانید از عطاری‌ها خریداری کنید. طبق باور مردم محلی، ترخینه برای سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بسیار موثر است. در این قسمت با طرز تهیه سوپ ترخینه آشنا شوید!
در اینجا بخوانید: پیشگیری و درمان در خانه
۸. سوپ شلغم
حالا که صحبت از سوپ‌های مناسب فصل سرما و درمان سرماخوردگی شده، بد نیست به سوپ شلغم هم اشاره کنیم. شاید در باور بسیاری مردم، این سوپ خوشمزه نباشد. اما اگر این غذا را به شکل اصولی درست کنید، حتما طعم آن را می‌پذیرید. بهتر است شلغم را رنده ریز کرده و در نهایت سوپ را با آبلیموی تازه میل کنید. شلغم به همراه جو، هویج، برنج نیم دانه و عصاره گوشت و ماهیچه، ترکیب لعاب‌دار و دلپذیری خواهد شد. طرز تهیه سوپ شلغم را از اینجا ببینید!
۹. سوپ کدو حلوایی و خامه
شاید خیلی از ما طعم کدو حلوایی را دوست نداشته باشیم. اما خواص بسیار زیادی دارد که نمیتوان از آن غافل شد. این سوپ گرم و خوشمزه، بهترین غذا برای شام پاییزی در روزهای سرد سال است. سرشار از فیبر و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با بیماری‌های فصلی ست. اگر طعم کدو حلوایی را دوست ندارید، اصلا نگران نباشید. هیچ اثری از طعم کدوحلوایی در این سوپ وجود ندارد. فقط از رنگ جذاب آن لذت ببرید. دستور تهیه خوشمزه‌ترین سوپ کدو حلوایی اینجاست!
۱۰. سوپ پای مرغ
به طور حتم از خواص زیاد پای مرغ اطلاع دارید. حالت چسبندگی و قوامی که پای مرغ به سوپ می‌دهد، کمتر از عصاره قلم نیست. ای مرغ حاوی مقدار زیادی کلسیم و ویتامین D است. به همین دلیل برای استحکام استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان یک غذای بی‌نظیر محسوب می‌شود. میتوانید تنها از عصاره پای مرغ برای درست کردن سوپ استفاده کنید. با طرز تهیه سوپ پای مرغ در این قسمت همراه شوید!
۱۱. سوپ جو
آیا سوپ جو باعث لاغری می‌شود؟ در این نوشنه ابتدا به معرفی دانه جو، تاثیر جو و فیبر آن برای لاغری ، یک نمونه از رژیم لاغری با جودوسر و سپس به طرز تهیه سوپ جو پرداختیم. جو یک دانه همه کاره، که از هضم آسان و کاهش وزن گرفته تا سطح کلسترول خون و قلب سالم تر، همه را برای شما فراهم می‌کند. در این جا طرز تهیه سوپ جو و لوبیا را با هم بررسی می‌کنیم.
تفاوت جو و جودوسر در چیست؟
خیساندن و جوانه زدن دانه جو، موجب افزایش سطح ویتامین، مواد‌معدنی، پروتئین و آنتی‌اکسیدان ها می‌شود. پس از مصرف جوانه این ماده پر‌ارزش در سالاد های خود غافل نشوید. مقدار بالای فیبر جو به غذا کمک می‌کند تا از طریق روده شما حرکت کند و تعادل خوبی از باکتری های روده ایجاد کند، که هر دو در هضم نقش مهمی دارند.
۱۲. سوپ بلغور جو
بلغور جو دو سر، بر خلاف دیگر غلات، فاقد گلوتن می باشد. گلوتن نوعی پروتئین است که در گندم، جو و جو چاودار یافت می شود و در انواع مختلف نان نیز موجود است. همچنین بلغور جو یکی از غلات سرشار از فولیک اسید یا فولات بوده که قبل از دوران بارداری و در حین آن برای جلوگیری از بیماری مادر و کودک، بدن مادر نیازمند مقادیر بالایی از آن در رژیم روزانه خواهد بود. با طرز تهیه سوپ بلغور جو همراه شوید!
۱۳. سوپ کلم
برای پختن این سوپ، چندین دستورالعمل مختلف وجود دارد اما معمولا از گوجه فرنگی و کلم برای پختن آن استفاده می‌شود. همچنین در کنار کلم، موادی مثل کرفس، فلفل، لوبیا سبز یا هویج را میتوان اضافه کرد. نحوه‌ی پختن به این شکل است که شما باید سبزبجات را خرد کرده و در یک قابلمه‌ی بزرگ با پیاز تفت داده شده ترکیب کنید. در این نوشته با روش پخت سوپ کلم همراه شوید!
۱۴. سوپ برنج
این سوپ بسیار سالم و مقوی است و میتوانید به عنوان یک وعده اصلی از آن استفاده کنید. زمان آماده شدن این غذا حدوداً یک ساعت است. برای وقتهایی که زمان کافی در اختیار ندارید، اما دلتان یک سوپ خوشمزه و گرم مقوی می‌خواهد. در اینجا طرز تهیه سوپ برنج را ببینید!
۱۵. سوپ زرشک
سوپ زرشک یکی از انواع غذاهای رژیمی برای کسانی است که نمی‌خواهند وزنشان بالا برود. این غذا سرشار از انواع ویتامین و مواد مغذی است که برای سلامت بدن مفیدند. سوپ زرشک را میتوانید با جو، رشته ورمیشل و یا آرد گندم تهیه کنید. این غذای خوشمزه نه تنها میتواند خودش بار یک وعده غذایی را به دوش بکشد، بلکه به عنوان یک پیش غذا هم توصیه می‌شود. طرز تهیه سوپ زرشک مجلسی را در اینجا ببینید!
۱۶. سوپ لبو
چغندر قرمز یا لبو یکی از سبزیجاتی که همانند شلغم برای تقویت سیستم ایمنی بدن در فصل زمستان بسیار مفید است. با این ماده غذایی میتوانید غذاهای زیادی از جمله سوپ و آش تهیه کنید. برای طرز پخت سوپ لبو قرمز به هویج، آب مرغ، سیب زمینی و سیر نیاز دارید. دستورتهیه این غذای خوشمزه را اینجا ببینید : طرز پخت سوپ لبو قرمز
۱۷. سوپ پیاز
سوپ پیاز غذایی فرانسوی است که برای فصل سرد زمستان میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک زیادی کند. اگر به سلامت و تناسب اندام خود اهمیت زیادی می‌دهید، از درست کردن انواع سوپ غافل نشوید. به هر حال این دست از غذاها به دلیل کم کالری بودن و در عین حال داشتن انواع ویتامین برای بدن مفید هستند. طرز تهیه سوپ پیاز برای سرماخوردگی را در این لینک ببینید!
۱۸. سوپ ماهیچه با گندم
سوپ ماهیچه از آن دست غذاهایی است که هم برای افراد بیمار و هم کسانی که قصد دارند بدنشان را تقویت کنند، توصیه می‌شود. به یاد داشته باشید که بلغور گندم و برنج را از چند ساعت قبل به طور جداگانه در آب خیس کنید. حتی میتوانید ماهیچه را درون شیشه بپزید تا خواص ارزشمند آن بیشتر حفظ شود. طرز تهیه عصاره گوشت در شیشه برای بیماران و نوزادان را برای شما عزیزان در مقاله جداگانه‌ای قرار دادیم.
۱۹. سوپ گشنیز
گشنیز به عنوان اصلی‌ترین سبزی برای درست کردن سوپ گشنیز با شیر و خامه است. البته شما میتوانید در کنار آن، از جعفری هم استفاده کنید. برای طرز تهیه سوپ گشنیز با شیر یا ماست بهتر است سینه مرغ را انتخاب کنید. البته میتوانید از گوشت هم استفاده کنید. ادامه طرز تهیه سوپ گشنیز با شیر یا ماست در این مقاله بخوانید!
۲۰. سوپ نخود ترکیه
سوپ نخود یکی از غذاهای رژیمی ترکیه است که ایرانی‌ها هم علاقه زیادی به آن دارند. برای درست کردن این سوپ روش‌ها مختلفی وجود دارد. برخی برای درست کردن سوپ نخود ساده از آرد گندم و برخی هم از خود گندم استفاده می‌کنند. این سوپ برای فصل زمستان و درمان سرماخوردگی بی‌نظیر است. این سوپ رژیمی میتواند با دارا بودن فیبر بالا برای کاهش وزن بسیار موثر باشد.
در اینجا بخوانید!
سعی داشتیم در این مقاله انواع سوپ را با هم بررسی کنیم. در روزهای آینده دیگر انواع سوپ را به این نوشته خواهیم افزود. با تیم کرفس همراه باشید!
