پیشنهاد شما برای یک شام جذاب با ماهی چیست؟ غذاهایی که با ماهی درست میشه ؟ حتما بارها شنیده‌اید که گوشت ماهی بهترین و مغذی‌ترین است. غنی از چربی‌های مفید که برای سلامت شما بسیار ضروری است. همچنین قصد داریم رسپی رژیمی انواع غذا با ماهی را با هم بررسی کنیم. انواع سس و دورچین مناسب برای تزیین ماهی، و غذاهای شمالی و بین المللی خوشمزه را هم میبینیم. با مجله کرفس همراه باشید تا پرونده کاملی درباره روش پخت انواع غذا با ماهی داشته باشیم.

چرا ماهی از گوشت قرمز و مرغ بهتر است؟

ماهی بهتر است یا گوشت؟ اما یکی از مهم ترین فواید ماهی نسبت به مرغ و گوشت قرمز، سرشار بودن آن از چربی‌های سالم و اسیدهای چرب امگا ۳ می‌باشد. این چربی‌ها از مهم ترین مواد غذایی مورد نیاز بدن هستند و فواید سلامتی بیشماری دارند. امگا ۳ باعث بهبود سلامت قلب، بهبود عملکرد سیستم بینایی، کمک به کاهش استرس و اضطراب و درمان افسردگی و بهبود سلامت دستگاه گوارشی می‌شود و برای زنان باردار نیز بسیار مفید است.

قرار دادن ماهی در برنامه غذایی روزانه به سلامت چشم نیز کمک بسیاری می‌کند. در این مقاله ۱۲ خوراکی سالم و طبیعی برای تقویت بینایی را میتوانید مشاهده کنید!

۱۰ خوراکی ضد التهاب ؛ دلیل بالا بودن التهاب بدن چیست؟

ماهی یک خوراکی ضدالتهاب است…

 اما در مقابل، گوشت قرمز میزان چربی اشباع نشده بیشتری دارد و این موضوع می‌تواند بر سلامت قلب و عروق تاثیر منفی داشته باشد و باعث بالا رفتن کلسترول بد خون شود. بنابراین حرکت به سمت مصرف ماهی و خوراکی‌های دریایی و جایگزین سازی بخشی از گوشت قرمز مصرفی با این خوراکی‎‌ها، فواید زیادی را برای سلامتی شما به دنبال خواهد داشت. در مقاله مستقلی با عنوان چرا ماهی از گوشت قرمز و مرغ بهتر است؟ میتوانید اطلاعات بیشتری درباره مزیت ماهی (غذا) بدست بیاورید!

برنامه غذایی برای عضله سازی را در اینجا ببینید…

۱۳ خوراکی‌ که برای عضله سازی مفیدند!! و ماهی یکی از آنهاست!

۱. انواع دورچین ماهی

با ماهی چی سرو میشه؟ چند غذای خوشمزه با ماهی درست خواهیم کرد. اما با ماهی چی بخوریم که سردی نکنیم یا کنار ماهی چی خوبه سرو کنیم ؟ مهم نیست این غذا را به صورت کبابی درست می‌کنید یا درون فر می‌پزید، استفاده از یک دورچین ماهی مناسب نه تنها ظاهر غذای شما را جذاب‌تر می‌کند بلکه بر طعم آن نیز تأثیر دارد و طبع سرد ماهی را نیز خنثی می‌کند. طرز تهیه سیب‌زمینی یونانی لیمویی، ساکوتاش خامه‌ای و سبزیجات کبابی را در مقاله انواع دورچین ماهی ببینید!

۲. خوراک ماهی سالمون

ماهی سالمون یکی از مغذی‌ترین و همینطور محبوب‌ترین ماهی جهان است. این ماهی علاوه بر خوش‌‌طعم بودن، خواص بسیاری نیز برای سلامتی دارد. به همین دلیل بسیار پرطرفدار است و دستورهای متنوعی برای طبخ آن وجود دارد. این دستور پخت ماهی علاوه بر این‌که سالم است، زمان زیادی نیز نمی‌خواهد و برای روزهایی که وقت برای غذا پختن ندارید می‌تواند گزینه مناسبی باشد. ماهی سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است و منبع غنی از پروتئین می‌باشد. گوشت این ماهی حاوی مقدار بالایی از ویتامین‌های گروه B، پتاسیم، سلنیوم و آنتی‌اکسیدان است و مصرف منظم آن می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری کند. ماهی سالمون به دلیل حجم بالایی از پروتئین به ترشح هورمون‌های تنظیم‌کننده اشتها کمک می‌کند و باعث می‌شود تا سریع‌تر احساس سیری کنید. دستور تهیه خوراک ماهی سالمون را در اینجا ببینید.

۳. ماهی سفید مجلسی (کبابی و سوخاری)

ماهی سفید با داشتن خاصیت‌های فراوان از جمله ماهی‌های پرطرفدار است. این ماهی مخصوص دریای خزر است و مردم خطه شمال با آن آشنایی دارند. قبل از هر چیز باید ماهی سفید را مزه‌دار کنید. در مطلب دیگری که به از بین بردن بوی ماهی در خانه پرداختیم، یکی از این روش‌های گفته شده را انتخاب کنید. یکی از روش‌های طرز تهیه ماهی سفید مجلسی سوخاری کردن است.

۴. خوراک ماهی با سبزیجات

با ماهی چی درست کنم ؟ یکی از روش‌ها برای درست کردن انواع غذا با ماهی استفاده از سبزیجات تازه است. با گریل سبزیجات مختلف میتوان یک خوراک ماهی با سبزیجات (ماهی رژیمی) را به راحتی تهیه کرد. همچنین میتوانید این سبزیجات را مزه‌دار و آبپز کنید. سبزیجات مختلفی مانند قارچ، مارچوبه، کدو، فلفل‌دلمه، ذرت و … که در کنار ماهی گزینه بسیار مناسبی خواهند بود. در اینجا خوراک ماهی با سبزیجات با ۲ روش متفاوت را ببینید.

۵. ساندویچ تن ماهی

ساندویچ تن ماهی با نان باگت یکی از غذاهایی که خیلی سریع آماده می‌شود. در عین حال می‌توانید آن را برای وعده عصرانه، صبحانه و یا شام میل کنید. از آنجایی که درست کردن اسنک کار ساده‌ای است و به زمان زیادی هم نیاز ندارد، یک فست فود مغذی و مفید هم محسوب می‌شود. قبل از هر چیز یادتان باشد که تن ماهی را با همان ظرف در مقداری آب به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. سپس صبر کنید تا خنک شود و بعد درب قوطی را باز کنید. در ادامه طرز تهیه این اسنک عصرانه با عنوان ساندویچ تن ماهی را با هم میبینیم.

۶. ماهی سوخاری رستورانی

این روش پخت ماهی یکی از پرطرفدارترین روش‌هاست. سعی کنید از روغن کمتری استفاده کنید تا از نظرارزش غذایی در رتبه بالاتری قرار بگیرد. احتمالا تا به حال در رستوران ماهی سفارش داده اید و از روش طبخ آن‌ها خوشتان آمده است. در مقاله مستقلی تحت عنوان طرز تهیه ماهی سوخاری رستورانی قصد داریم تا انواع روش‌های سرخ کردن اصولی ماهی را بررسی کنیم. تا ماهی خورد نشود و شکل ظاهری خوبی داشته باشد.

۷. ماهی گریل شده در فر

با ماهی چه غذایی درست کنم ؟ ماهی یکی از غذاهای مفیدی که مصرف آن به دلیل داشتن ویتامین D و روغنی با ارزش غذایی بالا، ضرورت دارد. اما بسیاری از افراد این نوع گوشت را به صورت سوخاری مصرف می‌کنند. در حالی که متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند ماهی را به صورت آب‌پز و یا کبابی میل کنید تا تمامی مواد معدنی و ویتامین‌های آن حفظ شود. ماهی کبابی با فویل و یا در فر از جمله غذاهای ساده، اما مغذی است که توصیه می‌کنیم حتما آن را در منزل تست کنید. شما می‌توانید ماهی گریل شده را به سه روش (فر، روی زغال و یا با فویل) درست کنید.

۸. ماهی شکم پر با تمرهندی یا رب انار؟

ماهی شکم پر از دسته غذاهای جذاب و پرطرفدار است. یک غذای کاملا مجلسی که میتواند گزینه مناسبی برای مهمانی‌های خاص باشد. ماهی شکم پر با تمر هندی یک غذای بسیار خوشمزه مخصوص جنوبی‌هاست. البته سایر شهرهای ایران هم با پخت این غذا آشنایی دارند. در برخی دیگر از شهرها ماهی شکم پر با رب انار تهیه می‌شود. هر دو ماده غذایی برای طعم بهتر ماهی مناسب خواهند بود. معمولا از سبزی‌های مخصوص، کشمش، گردو و یک ماده ترش برای پر کردن شکم ماهی استفاده می‌شود.

۹. سبزی پلو با ماهی

غذای سنتی و جذاب ایرانی که محوبیت بسیاری دارد. خصوصا در مراسم‌های رسمی و اعیاد مناسبتی! طعم مخصوص سبزی پلو با ماهی در هر خانه متفاوت است. این امر به دلیل استفاده از سبزی‌های مختلف در هر استان است. عطر و طعم ادویه‌ها و سبزی‌های دلنشینی که در هر سنت متفاوت است. در اینجا سعی کردیم یک دستور تهیه ساده از سبزی پلو با ماهی را با هم بررسی کنیم.

۱۰. ماهی تندوری

این روش پخت انواع غذا با ماهی ، با داشتن ادویه مخصوصی به نام تندوری، به این عنوان مشهور شد. ادویه تندوری ادویه گرم و معطری است. که معمولا از ترکیب ادویه‌های مختلفی مانند فلفل قرمز، دارچین، تخم گشنیز، پاپریکا، زیره سبز، شنبلیله، فلفل سیاه، زردچوبه، هل سبز و زنجبیل تهیه می‌شود. با مزه‌دار کردن فیله ماهی بی استخوان به ایت ادویه‌ها میتوانید به راحتی این غذای خوشمزه را در خانه درست کنید. با طرز تهیه ماهی تندوری همراه شوید.

۱۱. کتلت ماهی

کتلت ماهی غذایی که می‌تواند در عین مقوی بودن، یک راه برای ایجاد تنوع هم باشد. از آنجایی که این گوشت کم کلسترول، حاوی مقدار زیادی ویتامین D است، مصرف دو بار در هفته آن می‌تواند از پوکی استخوان و مشکلات دیگر پیشگیری کند. اما طرز تهیه کتلت ماهی یک روش متفاوت برای درست کردن این غذاست. به هر حال وقتی از غذاهای تکراری خسته شده‌اید، خوب است این دستور پخت را هم تست کنید. در ادامه مقاله طرز تهیه کتلت ماهی با سیب زمینی همراه ما باشید.

۱۲. فیش اند چیپس (Fish and Chips)

فیش اند چیپس یا همان ماهی با سیب‌زمینی یک غذای محبوب انگلیسی است و در تمام نقاط دنیا طرفدار دارد. مواد اولیه ساده و در دسترس این غذا باعث شده تا یک گزینه همیشگی در منو رستوران‌ها باشد. این غذا همچنین می‌تواند یک انتخاب عالی برای کودکانی باشد که کم‌تر ماهی می‌خورند. برای تهیه سس مخصوص این غذا : آب لیمو و پودر خردل را درون یک کاسه کوچک ریخته و باهم مخلوط کنید. سپس بقیه مواد را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا سس تارتار بافت یکدستی پیدا کند.

طرز تهیه فیش اند چیپس (Fish and Chips) در اینجا بخوانید…

این مقاله در ادامه با دستورهای غذایی مختلف به روزرسانی خواهد شد. همراه ما باشید تا با طرز تهیه غذا با ماهی آشنا شوید.