دراین مقاله قصد داریم در خصوص فواید دانه کتان برای لاغری صحبت کنیم. مصرف دانه کتان برای کاهش وزن در افراد دارای اضافه وزن یا مبتلایان به بیماری چاقی و همچنین برای کنترل وزن در افراد معمولی، توصیه می‌شود. اما باید توجه داشته باشید که مصرف دانه کتان به عنوان یک راهکار کمکی برای افزایش تاثیر رژیم‌های لاغری به شمار می‌رود. این دانه یا بذرهای ریز خوراکی که اغلب به رنگ‌های قهوه‌ای مایل به قرمز یافت می‌شود را می‌توانید به صورت معمولی یا آسیاب شده همراه بسیاری از غذاهای خود مصرف کنید. برای آشنایی بیشتر با این خوراکی مقوی و سالم و شناخت دانه کتان، در ادامه این مقاله همراه مجله کرفس باشید.
دانه کتان برای کاهش وزن چقدر موثر است؟
دانه کتان یک خوراکی جادویی برای کاهش وزن نیست که با مصرف آن بتوانید وزن اضافی خود را به سرعت کاهش دهید. اما بدون شک دانه کتان یکی از سالم ترین و بهترین خوراکی‌ها برای کمک به کاهش وزن و اضافه شدن به رژیم غذایی شما محسوب می‌شود.
تحقیقات انجام شده در این زمینه این موضوع را نشان می‌دهد که خوردن روزانه حدود ۳ قاشق غذاخوری از بذر کتان می‌تواند علاوه بر کمک به کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام، فواید دیگری را نیز در راستای بهبود در سطح کلسترول خون، کاهش تری گلیسیرید و همچنین کاهش التهاب داشته باشد.
در ادامه چند مورد از خواص دانه کتان که برای کاهش وزن مفید هستند را برای شما بازگو می‌کنیم. همراه ما باشید.
۱) دانه کتان سرشار از فیبر
فیبر یکی از مواد مغذی مورد نیاز بدن است. تامین فیبر مورد نیاز بدن برای بهبود سطح سلامت از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. فیبر موجود در دانه کتان به سلامت دستگاه گوارش و بهبود عملکرد روده‌ها کمک فراوانی می‌کند. به همین دلیل مصرف دانه کتان برای دفع مواد زائد موجود در روده‌ها و کمک به کاهش وزن بسیار مفید است.
۲) دانه کتان بسیار مقوی است و احساس سیری را افزایش می‌دهد!
دانه کتان یک خوراکی بسیار مقوی است. که مصرف آن باعث کنترل احساس گرسنگی شما می‌شود. و باعث می‌شود که بیشتر و در مدت زمان طولانی تری احساس سیری داشته باشید. به همین دلیل دانه کتان می‌تواند به صورت غیر مستقیم نیز در کاهش وزن شما نقش داشته باشد.
۳) دانه کتان سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ می‌باشد!
مقادیر قابل توجه از اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ را می‌توانید در دانه کتان پیدا کنید. این چربی‌های مفید می‌توانند خواص فراوانی برای سلامتی بدن انسان داشته باشند. از جمله این فواید و خواص که به موضوع لاغری و کاهش وزن هم مربوط می‌شوند، کمک به کاهش چربی مضر خون و افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بدن است. به این ترتیب با مصرف دانه کتان می‌توانید علاوه بر کمک به سلامت قلب و عروق، به تناسب اندام خود نیز کمک کنید.
۴) دانه کتان حاوی لیگنان
لیگنان‌ها، ترکیبات شیمیایی موجود در برخی گیاهان هستند که به عنوان موادی با خاصیت آنتی اکسیدانی قوی شناخته می‌شوند. در نتیجه به جلوگیری از عملکرد مخرب رادیکال‌های آزاد و مبارزه با سرطان کمک بسیار زیادی می‌کنند. اما لیگنان‌ها می‌توانند با افزایش متابولیسم و به ویژه چربی سوزی بدن، به کاهش وزن شما نیز کمک کنند.
بر اساس تحقیقات صورت گرفته، لیگنان موجود در دانه کتان می‌تواند به سوزاندن و کاهش چربی موجود در ناحیه شکم کمک قابل توجهی بکند.
۵) ویتامین‌های موجود در دانه کتان
بذر کتان حاوی ویتامین‌های تیامین(B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین(B4)، پانتوتنیک اسید(B6)، ( B 5 )و مقادیر ناچیز از ویتامین C می‌باشد.
تیامین
کارکرد اصلی تیامین در بدن انسان بر روی سوختن قندها و عملکرد صحیح اعصاب می‌باشد؛ تیامین عامل فعال کردن آنزیم‌های مورد نیاز برای سوختن قند در بدن انسان محسوب می‌شود. کمبود این ویتامین در بدن سبب بروز بیماری بری‌بری گشته که با عوارض قلبی عروقی همراه است. ۱۰۰ گرم بذر کتان حاوی ۱.۶۴۴ میلی‌گرم تیامین می‌باشد.
نیاسین
مقدار کافی نیاسین در بدن برای سلامت عمومی بدن لازم می‌باشد. نیاسین برای کاهش تری‌گلسیرید و چربی‌های مضر خون(LDL) و پایین آوردن خطر بیماری‌های قلبی و عروقی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همه افراد براساس گزارش پژوهشگران بدن انسان روزانه به ۱۴ الی ۲۰ میلی‌گرم نیاسین نیازمند است. ۱۰۰ گرم بذر کتان حاوی ۳.۰۸ میلی گرم نیاسین می‌باشد.
پانتوتنیک اسید
این ویتامین محلول در آب برای متابولیسم کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین در بدن انسان ضروری بوده و در سنتز هورمون‌ها نقش اساسی ایفا می‌کند.
بدن انسان به طور متوسط به ۵ میلی‌گرم ویتامین “B5” در روز نیاز دارد. این میزان در زنان باردار و یا شیرده به ۷ میلی‌گرم در روز افزایش پیدا می‌کند. همچنین در داروسازی این ویتامین در داروهای جلوگیری از ریزش و استفاده می‌شود.
با توجه به خواص این ماده می‌توان گفت استفاده از بذر کتان در رژیم غذایی روزانه می‌تواند در کاهش وزن، جلوگیری از آسیب پوست و مخاط بدن در سرما یا در هنگام مواجهه طولانی با باد، کاهش سرعت ریزش مو و یا قطع ریزش مو موثر باشد.
۶) موادمعدنی موجود در دانه کتان
در هر ۱۰۰ گرم بذر گیاه کتان ۲۵۵ میلی گرم کلسیم، ۵.۷۳ میلی‌گرم آهن، ۳۹۲ میلی گرم منیزیم، ۶۴۲ میلی گرم فسفر، ۸۱۳ گرم پتاسیم و ۴.۳۴ میلی گرم زینک موجود است.
کلسیم
نیاز بدن انسان به کلسیم با کامل شدن رشد استخوان‌ها و بلوغ برطرف نمی‌شود؛ کلسیم برای رشد و تشکیل استخوان‌ها ضروری است اما برای حفظ اسکلت و قوی ماندن آن‌ها در طول زندگی مورد نیاز است. همچنین کلسیم برای انقباضات عضلانی و انعقاد خون ضروری محسوب می‌شود.
تمامی ما شنیده‌ایم که بهترین منبع برای دریافت کلسیم بدن شیر و فراورده‌های لبنی مختلف است، اما باید بدانید که هر لیوان شیر گاو در حدود ۲۶۶ میلی گرم کلسیم وجود دارد، یعنی تقریبا برابر با کلسیم موجود در ۱۰۰ گرم بذر کتان. میزان کلسیم موجود در ۱۰۰ گرم بذر کتان می‌تواند ۲۶ درصد از کلسیم مورد نیاز روزانه بدن یک فرد بالغ را تامین کند.
آهن
عدد ۵.۷۳ میلی گرم در مقابل مقدار دیگر مواد معدنی موجود در بذر کتان شاید ناچیز به نظر برسد اما با دانستن این نکته که در هر ۱۰۰ گرم گوشت قرمز به طور متوسط ۲.۳۵ میلی گرم آهن یافت می‌شود، می‌توانید دریابید این عدد کوچک خیلی هم کم نیست. آهن موجود در ۱۰۰ گرم بذر کتان می‌تواند ۴۴ درصد آهن مورد نیاز بدن یک فرد بالغ را تامین کند.
منیزیم
این ماده معدنی در صدها عملکرد حیاتی که تامین‌کننده سلامتی بدن هستند، شرکت می‌کند. تعداد کمی از افراد از نقش منیزیم در تقویت استخوان‌ها، تقویت عملکرد سیستم ایمنی و تاثیر در عملکرد ماهیچه‌ها خبر دارند. ۱۰۰ گرم از بذر کتان می‌تواند ۹۰ درصد نیاز روزانه به منیزیم در مردان بالغ و ۱۰ درصد بیش از نیاز روزانه منیزیم در زنان بالغ را تامین کند.
فسفر
فسفر در بدن چهار عمل مهم را انجام می‌دهد:
- به رشد و ترمیم بدن کمک می‌کند.
- با کمک به متابولیسم چربی‌ها توان و نیروی لازم در فرد را به وجود می‌آورد.
- درد ناشی از ورم مفاصل را کاهش می‌دهد.
- در تشکیل و سلامت دندان‌ها و لثه موثر است.
- فسفر موجود در ۱۰۰ گرم بذر کتان می‌تواند ۹۲ درصد فسفر مورد نیاز روزانه یک انسان بالغ را تامین کند.
زینک(روی)
به گزارش محققان بدن زنان بالغ در هر شبانه‌روز به ۱۰ میلی گرم و بدن مردان بالغ در شبانه روز به ۱۲ میلی گرم زینک برای انجام کارهای روزانه نیارمند است. این ماده معدنی در ترمیم پوست نقش اساسی ایفا می‌کند.
۴.۳۴ میلی گرم زینک موجود در ۱۰۰ گرم تخم کتان می‌تواند ۴۰ درصد از زینک مورد نیاز بدن یک انسان بالغ را تامین کند.
روش‌های مصرف دانه کتان برای لاغری
همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، دانه کتان را می‌توانید به صورت پودر شده و آسیاب شده یا به صورت درسته مصرف کنید. اما توجه داشته باشید که برای بهره‌مند شدن بهتر از خواص دانه کتان، باید این دانه‌های خوراکی را به خوبی بجوید. تا علاوه بر جذب بهتر، زمان هضم آن‌ها نیز کاهش یابد. به همین دلیل شاید بهتر باشد تا از نوع پودر شده آن در صورتی که به خالص بودن آن اطمینان دارید، مصرف کنید.
دانه کتان را می‌توانید همراه انواع سالادها، سوپ‌ها، اسموتی‌ها و نوشیدنی‌های مختلف، در انواع نان‌ها و همراه بسیاری از غذاهای دیگر مصرف کنید. همچنین می‌توانید از روغن دانه کتان نیز که عطر و طعم جالبی دارد، استفاده کنید.
سخن پایانی
در این مقاله در خصوص خواص دانه کتان برای لاغری و کاهش وزن صحبت کردیم. دانه کتان یک خوراکی مقوی و سالم است که به خاطر فواید بی‌نظیرش، بسیار محبوب شده است. افرادی که به دنبال کاهش وزن خود هستند و یا افرادی که قصد کنترل وزن خود را دارند، می‌توانند به راحتی این خوراکی محبوب را به رژیم غذایی خود اضافه کنند. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.
منابع:
