در این مقاله به بررسی فواید ماده‌ای به نام کوئرستین خواهیم پرداخت. این رنگدانه طبیعی تقریبا در اکثر میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود. و دلیل رنگ متفاوت این محصولات است. مصرف مقادیر کافی این ماده کمک زیادی به افزایش سطح سلامتی بدن می‌کند. اگرچه با مصرف میوه‌ها و سبزیجات مقادیری از این ماده شگفت انگیز را دریافت می‌کنید. اما با تغییر در رژیم غذایی روزانه و مصرف برخی مکمل‌های غذایی می‌توانید مقادیر دریافتی بدن را افزایش دهید. در ادامه به معرفی و بررسی خواص کوئرستین خواهیم پرداخت. با سایت کرفس همراه باشید.
کوئرستین چیست؟
رنگدانه‌های طبیعی موجود در میوه‌ها و سبزیجات که باعث رنگ متنوع آن‌ها می‌شود، کوئرستین نام دارد. این ماده زیر مجموعه فلانوئیدها محسوب می‌شود. که در برخی گیاهان دارویی نیز یافت می‌شود. بدن انسان به طور طبیعی توانایی تولید کوئرستین را ندارد. به همین دلیل تامین آن از طریق رژیم غذایی مناسب بسیار با اهمیت است. برخی مواد خوراکی حاوی کوئرستین عبارتند از:
انگور، توت، گیلاس، سیب، انواع مرکبات، پیاز، گندم، کلم بروکلی، گوجه فرنگی، چای و … .
بدن به صورت طبیعی توانایی تولید کوئرستین را ندارد. و باید با مصرف میوه‌ها و سبزیجات و استفاده از این رنگدانه طبیعی، خواص آن را به دست آورید.
فواید کوئرستین
در ادامه به معرفی ۸ مورد از خواص و فواید بی‌نظیر کوئرستین و تاثیر آن‌ها بر سلامتی بدن خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید.
جلوگیری از اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد
کوئرستین خاصیت آنتی اکسیدانی مناسبی دارد. آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند فعالیت‌های مخرب رادیکال‌های آزاد را متوقف کنند. اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد که ناشی از عوامل مختلفی مانند آلودگی هوا یا دود سیگار هستند، می‌توانند یک تهدید جدی برای سلامتی بدن باشند. برخی دانشمندان اثرات آنتی اکسیدانی این رنگدانه طبیعی را قویتر از ویتامین C و ویتامین E تخمین زده‌اند.
برخی دانشمندان اثرات آنتی اکسیدانی کوئرستین را قویتر از ویتامین C و ویتامین E تخمین زده‌اند.
کاهش التهاب و درد
التهاب یک پاسخ طبیعی از سوی بدن به جراحت‌های مختلف و استرس می‌باشد. این پاسخ طبیعی به بدن برای بهیود سریع تر کمک می‌کند. اما التهاب مزمن ممکن است برای بدن انسان مضر واقع شود. و سلامتی انسان را با خطر مواجه کند. کوئرستین خاصیت ضد التهابی مناسبی دارد. مصرف مقادیر مناسب این ماده در هنگام جراحت می‌تواند منجر به کاهش درد و التهاب ناشی از جراحت شود.
جلوگیری از ابتلا به سرطان
کوئرستین دارای خواص ضد سرطانی است. که باعث جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی و تومور‌ها می‌شود. تحقیقات بسیاری نشان می‌دهند که مواد حاوی فلانوئیدها مانند میوه‌ها و سبزیجات که کوئرستین دارند. می‌توانند خواص ضد سرطانی مناسبی را از خود نشان دهند. افزایش مصرف رنگدانه طبیعی میوه‌ها و سبزیجات یکی از راه‌های مناسب برای افزایش مقدار ورودی کوئرستین به بدن می‌باشد.
جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های عصبی
کوئرستین می‌تواند باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی شود. وجود رادیکال‌های آزاد در بدن می‌تواند باعث ایجاد اختلال‌های عصبی در بدن شود. و منجر به بروز بیماری‌هایی مانند آلزایمر شود. رنگدانه طبیعی به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد، اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد را کم می‌کند. و خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند پارکینسون را کاهش می‌دهد.
رفع انواع آلرژی‌ها با رنگدانه طبیعی
تحقیقات انجام شده نشان می‌دهند که کوئرستین می‌تواند باعث از بین رفتن آلرژی‌های مختلف در بدن شود. این ماده باعث آزاد شدن هیستامین در سلول‌های بدن می‌شود. و به کاهش علائم حساسیت و همچنین درمان برخی بیماری‌ها مانند آسم و … کمک می‌کند.
مقاله مفصلی در رابطه با آلرژی غذایی را در اینجا بخوانید.
جلوگیری از عفونت در عضو‌های بدن
این ماده شگفت انگیز خواص ضد باکتریایی مناسبی از خود نشان می‌دهد. که باعث جلوگیری از ایجاد انواع عفونت‌ها می‌شود. کوئرستین به دلیل این خاصیت می‌تواند به سلامت معده، روده‌ها، پوست، دستگاه تنفسی، دستگاه گوارش و دستگاه گردش خون کمک زیادی کند. این ماده همچنین می‌تواند با بیماری‌هایی که منشا ویروسی دارند نیز مبارزه کند.
جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی
رژیم غذایی سرشار از کوئرستین می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. دانشمندان دریافتند که مصرف میوه‌ها و سبزیجات به دلیل وجود این رنگدانه طبیعی می‌تواند از بروز سکته‌های قلبی و مغزی جلوگیری کند. و باعث سلامت سلول‌های قلبی و مغزی شود. این رنگدانه طبیعی همچنین باعث بهبود سلامت رگ‌های خونی می‌شود.
کمک به کاهش فشارخون بالا با کوئرستین
بر اساس مطالعات انجام شده، محققان دریافتند که افزایش مقدار کوئرستین در بدن به تعادل فشارخون کمک می‌کند. بر این اساس، افرادی که اضافه وزن دارند نیز با افزایش مصرف رنگدانه طبیعی میوه‌ها و سبزیجات، به کاهش فشار خون بدن خود کمک خواهند کرد. البته مصرف مکمل‌های کوئرستین حتما باید زیر نظر پزشک متخصص صورت گیرد. و باید از مصرف خودسرانه آن‌ها پرهیز شود.
همانطور که در ابتدا گفتیم، بدن به صورت طبیعی توانایی تولید کوئرستین را ندارد. به همین دلیل تامین آن از طریق رژیم غذایی مناسب برای سلامت بدن بسیار مهم است. مصرف مقادیر مناسب میوه‌ها و سبزیجات به تامین کوئرستین مورد نیاز بدن کمک شایانی خواهد کرد. مکمل‌های این ماده خوراکی نیز وجود دارد. که در بعضی مواقع با صلاحدید پزشک می‌توان از آن‌ها استفاده کرد. اما نکته مهم این است که بدون تجویز پزشک متخصص هرگز نباید اقدام به مصرف خودسرانه مکمل‌های کوئرستین کرد. زیرا مصرف بیش از حد این ماده می‌تواند مضرات زیادی را برای سلامتی شما به همراه بیاورد.
در این مقاله به برسی فواید سلامتی کوئرستین پرداختیم. مصرف مقادیر مناسب میوه‌ها و سبزیجات که حاوی این رنگدانه طبیعی هستند، فواید سلامتی بیشماری را برای بدن همراه دارد. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید. و خواندن این مقاله برای شما مفید واقع شود.
