شکلات خانگی دست‌ساز
اگر از آن دسته از طرفداران شکلات هستید که می‌خواهید طعم‌های جدید و هیجان انگیزی را امتحان کنید، پس دست به کار شوید. در این مقاله چند شکلات خانگی ساده و خوشمزه را با با مغز و طعم دلخواه درست می‌کنیم. ویژگی دیگر این شکلات‌ها مقرون به صرفه بودن آنهاست. در خانه و با ساده‌ترین روش تهیه و میل کنید.
خواص کاکائو بسیار زیاد است. و به عنوان یک میان‌وعده خوشمزه برای بچه‌ها و بزرگترها مورد استفاده قرار می‌گیرد. خصوصا اگر نوع تلخ آن را میل کنید. در مقاله‌ای به طور کاملا مفصل درباره خواص دانه کاکائو صحبت کردیم. حتی اگر رژیم غذایی خاصی دارید. می‌توانید مقدار متعادلی از این شکلات‌های خانگی و خوشمزه را با توجه به میزان گفته شده در رژیم غذایی میل کنید. به راحتی و با ترکیب شکلات آب شده با مغزها و خشکبار مختلف، می‌توانید شکلات‌های خانگی هیجان انگیزی را برای اعضای خانواده آماده کنید. خصوصا برای بچه‌ها که عاشق شکلات هستند.
بیشتر بخوانید: خوراکی‌های چاق کننده ، لیست غذاهای چاق کننده برای افراد لاغر
شکلات تلخ بادام
این شکلات خوشمزه و سرشار از انرژی با تکه‌های بادام، را همه دوست دارند. شما می‌توانید از هر درصدی از شکلات‌های تلخ استفاده کنید. اما پیشنهاد ما برای این شکلات، ۶۰ درصد است.
بادام نصف پیمانه
شکلات تلخ ۶۰ درصد یک بسته
بادام را به تکه های درشت خرد کرده و درون یک ماهیتابه بدون روغن، کمی تفت دهید. شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید. برای این کار دو راه دارید. روش اول، درون یک قابلمه بزرگ آب بریزید و وقتی جوش آمد، یک قابلمه کوچک‌تر درون آب گذاشته و تکه‌های شکلات را داخل آن بریزید. صبر کنید تا شکلات ذوب شود.
روش دوم، استفاده از مایکروفر است. شکلات‌ها را درون ظرف غیر فلزی ریخته و داخل مایکروفر قرار دهید. با درجه‌ی کم و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه شکلات‌ها ذوب می‌شوند. ابتدا که از مایکروفر خارج می‌کنید ممکن است هنوز به شکل درسته باشند. اما پس از هم زدن می‌بینید که یک شکلات آب شده‌ی نرم و یکدست خواهید داشت. بادام و شکلات را با هم مخلوط کنید. درون یک سینی کاغذ روغنی بیاندازید و با قاشق به شکل نامنظم و با کمی فاصله، روی سینی را پر کنید.
سینی را درون یخچال قرار دهید تا شکلات‌ها آماده شوند. برای خوش طعم شدن می‌توانید کمی کرنبری خشک نیز با شکلات مخلوط کنید.
شکلات بار
این شیرینی خوشمزه را می‌توانید با انواع مغزها درست کنید. و یک خوراکی مفید و انرژی بخش برای بچه‌هاست.
بادام نصف پیمانه
بادام زمینی نصف پیمانه
گردو نصف پیمانه
مغز تخمه کدو یک سوم پیمانه
عسل رقیق شده با آب یک سوم پیمانه
شکلات آب شده نصف پیمانه
مغزها را خرد کرده و کمی در ماهیتابه تفت دهید تا تست شوند. عسل را با کمی آب مخلوط کنید تا یک شربت غلیظ داشته باشید. عسل و مغزها را با هم کاملا مخلوط کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و مخلوط را بریزید و سطح آن را صاف کنید. در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ و به مدت نیم ساعت قرار دهید.
بعد از خارج کردن از فر، شکلات بارها را به شکل مستطیلی برش زده و با شکلات آب شده تزیین کنید.
شکلات قالبی مغزدار
برای این شکلات خانگی من از مغز پسته استفاده کردم. اما شما می‌توانید هر مغز دیگری را داخل این شکلات بریزید. شما به یک قالب سیلیکونی شکلات نیز احتیاج دارید.
مغز پسته نصف پیمانه
شکلات تلخ خردشده یک پیمانه
شکلات را به روشی که در بالا گفته شد، ذوب کنید. پسته ها را کمی در ماهیتابه تست کنید. هر قسمت از قالب سیلیکونی را با نیمی از شکلات پر کنید. اجازه بدهید شکلات کمی در هوای اتاق سفت شود. چند تکه پسته بگذارید. دوباره باقی قالب را با شکلات پر کنید. قالب را برای ۱۵ دقیقه درون فریزر قرار دهید.
شکلات‌ها را از قالب خارج کرد و درون ظرف موردنظر بچینید. گزینه خوبی برای پذیرایی از میهمانان خواهد بود، خصوصا اگر شکلات خانگی مغزدار باشد.
شکلات بار مغزدار
این شکلات خانگی پر انرژی می‌تواند یک تغذیه مناسب برای بچه‌های مدرسه‌ای باشد. با هم دستور تهیه این خوراکی خوشمزه را بررسی می‌کنیم.
شکلات شیری نصف پیمانه
شکلات صبحانه یا نوتلا نصف پیمانه
کره دو قاشق غ
گندمک یک سوم پیمانه
گردو خرد شده یک چهارم پیمانه
شکلات، نوتلا و کره را با هم مخلوط کرده و روی حرارت کتری یا مایکروفر به خوبی با هم ترکیب شوند. تا مایع شکلاتی یکدستی حاصل شود. گندمک، مغز گردو( یا هر مغز دلخواه دیگری) را با شکلات مخلوط کنید. درون یک سینی فلزی ریخته و به مدت دو ساعت در یخچال یا نیم ساعت در فریزر قرار دهید. بعد از خارج کردن از فریزر، شکلات‌ها را به شکل مستطیل‌های کوچک برش بزنید. و در ظرف موردنظر بچینید.
می‌بینید که در کوتاهترین زمان و با مواد خوراکی ساده می‌توانید شکلات‌های شیک و خوشمزه درست کنید و از میهمانانتان پذیرایی کنید. سعی کنید از شکلات تلخ استفاده کنید که ارزش غذایی بالاتری برای سلامتی شما به همراه دارد.
