طرز تهیه کوکو سبزی برای ۴ نفر
کوکو سبزی یک غذای ساده و لذیذ است که در زمان کوتاهی آماده می‌شود. برای درست کردن این غذا باید حرفه‌ای باشید. کوک سبزی حاوی مواد معدنی و انواع ویتامین است. حتی برای کسانی هم که گیاهخوار هستند، یک غذای محبوب است. به همین دلیل سعی کردیم در این مطلب کرفس به طرز تهیه کوکو سبزی برای ۴ نفر بپردازیم.
سبزی کوکو شامل چه سبزی هایی است ؟
قبل از پختن کوکو سبزی مجلسی باید نوع و ترکیب سبزی‌های آن را بدانید. کم یا زیاد بودن سبزی و یا اضافه کردن سبزی نامناسب طعم غذا را تغییر می‌دهد. اگر می‌خواهید یک کوکو سبزی بی‌نظیر درست کنید، باید ترکیبات سبزی را بلد باشید. برای تهیه یک کیلو سبزی کوکو باید ترکیبات زیر را رعایت کنید:
- تره: ۴۰۰ گرم
- گشنیز: ۳۰۰
- جعفری: ۲۰۰ گرم
- برگ کاهو: ۳ عدد (اختیاری)
طرز تهیه کوکو سبزی برای ۴ نفر
حالا که ترکیبات سبزی کوکو را یاد گرفتید، باید نحوه درست کردن آن را هم بلد باشید. به طور کلی روش درست کردن کوکو سبزی مجلسی به صورت زیر است:
- سبزی کوکو (یک کیلو)
- تخم‌مرغ: ۴- ۵ عدد
- زرشک: یک قاشق سوپخوری
- روغن: ۲۰۰ گرم
- آرد گندم: یک قاشق سوپخوری
- جوش‌شیرین: یک قاشق مرباخوری
- نمک و زردچوبه: به مقدار کافی
روش اول درست کردن کوکو سبزی
برای درست کردن این غذا مراحل زیر را به ترتیب پشت سر بگذارید:
مرحله اول: آماده کردن سبزی
ابتدا برای طرز تهیه کوکو سبزی برای ۴ نفر سبزی را تمیز کرده و آن را بشویید. سپس داخل آبکش بگذارید تا آب آن کامل گرفته شود. سپس سبزی را حسابی خرد کنید.
مرحله دوم: ترکیب مواد با سبزی
در این مرحله باید یک ظرف آماده کنید و سبزی خرد شده را داخل آن بریزید. تخم مرغ را در ظرف جداگانه بشکنید و خوب هم بزنید. بعد آن را روی سبزی بریزید. حالا آرد و جوش شیرین را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید. در آخر هم زرشک را داخل این ترکیب بریزید.
مرحله سوم: سرخ کردن کوکو
در این مرحله از طرز تهیه کوکو سبزی برای ۴ نفر روغن را داخل تابه داغ کنید. سپس مواد را قالب بگیرید و با حرارت ملایم سرخ کنید. برای اینکه کوک مغزپخت شود، حرارت را زیاد نکنید. اجازه دهید با حرارت کم پخته شود.
روش دوم درست کردن کوک سبزی مجلسی
برای درست کردن طرز تهیه کوکو سبزی برای ۴ نفر با روش دوم به صورت زیر عمل کنید:
مواد لازم
- سبزی کوکو: ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ (سفیده و زرده با هم): ۲ عدد
- بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
- شیر: یک قاشق غذا خوری
- زرشک و مغز گردو: نصف فنجان کوچک
- برگ کاهو: ۱ عدد در صورت تمایل برای طعم بهتر
- نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
- سیر ۲ حبه یا پودر سیر یک قاشق چایخوری
- روغن برای سرخ کردن: به مقدار کافی
برای درست کردن این غذا مراحل زیر را پشت سر بگذارید:
مرحله اول: آماده کردن سبزی‌ها
ابتدا مثل دستور قبل، سبزی را شسته و داخل آبکش بریزید تا خشک شود. سپس آن را همراه با برگ کاهو و سیر خرد کنید. سبزی کوکویی باید حسابی ریز شود تا زمان سرخ کردن وا نرود. بعد آن را خوب سرخ کنید تا رنگ آن تیره شود.
مرحله دوم: ترکیب مواد با هم
حالا برای طرز تهیه کوکو سبزی برای ۴ نفر باید مواد را با هم ترکیب کنید. ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و بعد روی سبزی بریزید. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و بکینگ‌پودر را هم داخل مواد بریزید. در این مرحله مغز گردو و زرشک را هم داخل ظرف اضافه کنید. در آخر هم شیر را به آن بریزید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید تا یکدست شود.
مرحله سوم: سرخ کردن مواد با هم
در این مرحله از درست کردن کوک سبزی مجلسی باید روغن را داغ کنید. بعد براساس اندازه دلخواه از مواد بردارید و در داخل روغن سرخ کنید. برای اینکه کوکو سبزی شما مغزپخت شود، بهتر است با شعله کم آن را سرخ کنید.
