طرز تهیه خوراک نخود و اسفناج
اگر به دنبال تنوع غذایی هستید، خوراک نخود و اسفناج را به شما پیشنهاد می‌دهیم. این غذای رژیمی با نخود حاوی مواد مغذی زیادی است و یک غذای کم کالری هم محسوب می‌شود. البته به شرط اینکه برای پخت آن روغن زیادی استفاده نکنید. در ادامه با کرفس همراه باشید تا شما را با طرز تهیه خوراک نخود ساده و اسفناج آشنا کنیم.
بیشتر بخوانید : لیست غذاهای بدون گوشت مناسب گیاه خواران
مواد لازم برای خوراک نخود و اسفناج
- سیب زمینی: ۳ عدد بزرگ
- اسفناج: یک مشت خرد شده
- نخود پخته شده: یک فنجان
- فلفل دلمه‌ای خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط: یک عدد
- روغن: یک قاشق غذاخوری
- سیر: ۳ حبه
- زردچوبه و ادویه (پودر زیره، فلفل سیاه و ادویه کاری): به مقدار لازم
- نمک: به مقدار کافی
- آب: نصف فنجان
برای طرز تهیه این غذای ساده رژیمی به صورت زیر عمل کنید:
مرحله اول: تفت پیاز
در ابتدا برای درست کردن این خوراک نخود با سبزیجات باید پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید. سپس ادویه‌ها و زردچوبه را هم به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید و صبر کنید تا پیاز طلایی رنگ شود. حبه‌های سیر را هم خلالی خرد کنید و داخل پیاز داغ بریزید و تفت دهید. وقتی بوی عطر سیر داغ بلند شد، شعله را کم کنید.
حتما بخوانید: ۲ روش طرز تهیه بورک اسفناج و بورک گوشت
مرحله دوم: اضافه کردن سیب زمینی
برای درست کردن خوراک نخود و اسفناج سیب زمینی را به صورت خلالی برش دهید. سپس داخل پیاز داغ بریزید و برای مدت۱۰ دقیقه تفت دهید. بعد از این باید نصف فنجان روی آن آب بریزید و صبر کنید تا نرم شود.
مرحله سوم: اضافه کردن نخود پخته
نخود باید از قبل پخته باشد که در این مرحله داخل سیب زمینی اضافه کنید. برای اینکه غذای شما لعابی و غلیظ شود، می‌توانید مقداری از سیب زمینی و نخود را با هم له کنید و بعد روی غذا بریزید.
مرحله چهارم: اضافه کردن اسفناج
در طرز تهیه خوراک اسفناج و نخود سبزیجات زودتر پخته می‌شود. بنابراین در آخر مرحله اسفناج را درشت خرد کرده و روی مواد بریزید. درب قابلمه را نبندید تا رنگ اسفناج تغییر نکند. مدام آن را هم هم بزنید و شعله را خاموش کنید.
این غذا را می‌توانید با نان سرو کنید.
حتما بخوانید: طرز تهیه املت اسفناج و پنیر پیتزا و اصول درست کردن این غذا
چند نکته برای غذای رژیمی با نخود
- شما می‌توانید برای درست کردن این غذا از گوشت چرخ‌کرده هم استفاده کنید.
- اضافه کردن سیب زمینی اختیاری است و حتی می‌توانید آن را حذف کنید.
