۷ دلیل شگفت انگیز که باید دال عدس را در برنامه غذایی خود قرار دهیم!
دال عدس برای لاغری خوبه؟ تفاوت عدس با دال عدس چیست؟ دال عدس یک منبع عالی آهن به شمار می‌رود! در این مقاله قصد داریم خواص و فوایدی که مصرف دال عدس برای سلامتی بدن شما دارد را به شما معرفی کنیم و به بررسی دلایل شگفت انگیزی بپردازیم که شما را به مصرف این خوراکی مقوی و گنجاندن آن در برنامه رژیم غذایی ترویج می‌دهد. در ادامه این مقاله همراه مجله کرفس باشید تا با خواص بی‌نظیر دال عدس برای سلامتی آشنا شوید!
دال عدس چیست؟
انواع عدس‌ها، خوراکی‌های بسیار مقوی و لذیذی هستند که ارزش غذایی بالایی دارند و نسبتاً ارزان به شمار می‌روند. این مواد خوراکی در خانواده حبوبات قرار می‌گیرند. دال عدس یکی از انواع مختلف عدس‌ها به شمار می‌رود که آن را با نام‌های عدس قرمز یا عدس نارنجی نیز می‌شناسند. دال عدس در مقایسه با سایر عدس‌ها و عدس قهوه‌ای، طعم شیرین متمایزی دارد. همچنین سریع ترین زمان پخت را در میان انواع عدس دارد و پس از پخت، قوام و لعاب یکدست و خامه‌ای مناسبی ایجاد می‌کند.
کشور کانادا بزرگ‌ترین تولیدکننده و صادرکننده عدس در جهان به شمار می‌رود. متخصصان و دانشمندان معتقدند که دال عدس به دلیل ارزش غذایی بالا و سرشار بودن از مواد مغذی و معدنی مورد نیاز بدن، باید در برنامه غذایی افراد جای بگیرد. همچنین آن‌ها معتقدند که مصرف دال عدس و همچنین سایر انواع عدس‌ها، می‌تواند مزایای سلامتی ویژه‌ای را نیز به دنبال داشته باشد. در ادامه قصد داریم به معرفی چند مورد از این خواص شگفت انگیز بپردازیم.
۷ مورد از بهترین انواع حبوبات که باید در برنامه غذایی خود بگنجانید!
در اینجا بخوانید!
۱) دال عدس یک منبع عالی سرشار از پروتئین گیاهی محسوب می‌شود!
همه انواع مختلف عدس‌ها و به خصوص دال عدس یا عدس قرمز سرشار از پروتئین با کیفیت بالا هستند. هر فنجان دال عدس پخته شده حاوی حدود ۱۸ گرم پروتئین است. همه افراد باید روزانه به مقدار کافی پروتئین دریافت کنند تا به حفظ سلامت بدن و رشد صحیح عضلات خود کمک کنند. گنجاندن دال عدس در برنامه غذایی هفتگی می‌تواند به خوبی پروتئین مورد نیاز بدن را تامین کند و همچنین ورزشکارانی که برای تقویت عضلات خود به دنبال منابع سالم پروتئین گیاهی هستند، می‌توانند به دال عدس نگاه ویژه‌ای داشته باشند.
منابع پروتئین گیاهی و فواید هر کدام (همراه با ایده های اشپزی)، مناسب برای گیاهخواران
اینجا بخوانید!
۲) مفید برای سلامت دستگاه گوارش
دال عدس سرشار از فیبر است. یک فنجان دال عدس پخته شده حاوی حدود ۱۵ گرم فیبر گیاهی با کیفیت بالا می‌باشد که به خوبی می‌تواند به تامین نیمی از فیبر مورد نیاز روزانه بدن را تامین کند. این موضوع به سلامت دستگاه گوارشی و بهبود فرآیند هضم غذا کمک بسیار زیادی می‌کند.
همچنین افرادی که با مشکلات گوارشی درگیر هستند و به دنبال درمان خود از طریق یک رژیم غذایی طبیعی و سالم هستند، می‌توانند دال عدس را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهند و تاثیرات مثبت مصرف آن در بهبود سلامت سیستم گوارشی را به خوبی مشاهده کنند.
بیشتر بخوانید: ۱۸ غذا با فیبر بسیار بالا
مصرف فیبر، راه نجات شما از چربی شکم!
۳) سرشار از ویتامین‌های گروه B
دال عدس به عنوان یکی از بهترین خوراکی‌های سرشار از ویتامین B شناخته می‌شود. تیامین، پانتوتنیک اسید، ویتامین B6 و ویتامین B9 که به نام فولات نیز شناخته می‌شود، از ویتامین‌های این دسته به شمار می‌روند. این ترکیبات و ویتامین‌ها وظایف مهمی در بدن بر عهده دارند که ساخت قلبول‌های قرمز، کنترل متابولیسم بدن، تولید DNA و … از نمونه‌های این وظایف مهم هستند. مصرف دال عدس به تامین ویتامین B مورد نیاز بدن کمک زیادی می‌کند و از این طریق خواص سلامتی بی‌نظیری را به دنبال خواهد داشت.
۴) دال عدس یک منبع عالی آهن به شمار می‌رود!
دال عدس و سایر انواع عدس، از بهترین منابع سرشار از آهن به شمار می‌رود. آهن فواید زیادی برای بدن انسان دارد و تامین مقادیر مورد نیاز آن از اهمیت بالایی برخوردار است. چنانچه آهن مورد نیاز بدن تامین نشود و بدن ما با کمبود آهن مواجه شود، عوارض و خطرهای جدی ممکن است سلامتی انسان را تهدید کنند که کم‌خونی یکی از این موارد است. مصرف دال عدس می‌تواند به تامین آهن مورد نیاز بدن کمک بسیار زیادی بکند.
۵) مصرف دال عدس می‌تواند برای کاهش وزن مفید واقع شود!
هر فنجان دال عدس پخته شده حاوی ۲۳۰ کالری است که نمی‌توان آن را مقدار کمی دانست و دال عدس را از خوراکی‌های کم کالری به شمار آورد. اما از لحاظ ارزش غذایی و سرشار بودن آن از فیبر و پروتئین، می‌توان مصرف دال عدس را برای کاهش وزن و لاغری مفید دانست. زیرا با مصرف دال عدس، می‌توان اشتها را کنترل کرد و مدت زمان طولانی‌تری احساس سیری کرد. در نتیجه مصرف دال عدس از پرخوری جلوگیری می‌کند و از این طریق برای کاهش وزن مفید واقع می‌شود.
بیشتر بخوانید:انواع سوپ خانگی با گوشت، مرغ، سبزیجات و حبوبات
۶) خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد!
دال عدس یا عدس قرمز یکی از منابع سرشار از منیزیم و فولات به شمار می‌رود. محققان معتقدند که مصرف خوراکی‌های حاوی منیزیم و فولات می‌تواند با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی رابطه مستقیم داشته باشد. زیرا مصرف این مواد به بهبود اکسیژن رسانی به نقاط مختلف بدن و منظم کردن ضربان قلب کمک می‌کنند. بنابراین مصرف دال عدس می‌تواند برای سلامت قلب و عروق مفید باشد.
۷) مصرف دال عدس می‌تواند از بروز پیری زودرس و بیماری‌های مزمن جلوگیری کند!
دال عدس علاوه بر سرشار بودن از فیبر، پروتئین، انواع ویتامین‌ها و مواد ضروری مورد نیاز بدن، حاوی مقادیر مناسب از آنتی اکسیدان‌ها نیز می‌باشد. آنتی اکسیدان‌ها از عملکرد مخرب رادیکال‌های آزاد در بدن جلوگیری می‌کنند و خاصیت ضد سرطانی دارند. محققان معتقدند که مصرف دال عدس می‌تواند از بروز پیری زودرس و زوال عقل جلوگیری کند و همچنین از بدن در برابر ابتلا به سرطان‌های مختلف محافظت کند!
سخن آخر
به معرفی دال عدس و بررسی خواص و فواید بی‌نظیر آن پرداختیم. مصرف این خوراکی محبوب و بسیار مقوی می‌تواند به خوبی مواد مغذی مورد نیاز بدن ما را تامین کند و برای سلامتی مفید واقع شود. اگر تا به حال از این نوع عدس در خوراکی‌ها و غذاهای خود استفاده نکرده‌اید، پیشنهاد می‌شود که حتما آن را امتحان کنید تا علاوه بر لذت بردن از طعم بی‌نظیر آن، از فواید سلامتی شگفت انگیزش نیز بهره‌مند شوید. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید و برای شما مفید واقع شده باشد.
منابع:
