خواص برگ مو و روش نگهداری آن برای مدت طولانی

برگ مو یا همان درخت انگور استفاده زیادی در آشپزی ایرانیان دارد. برگ‌های تر و تازه این گیاه برای درست کردن دلمه بیشترین استفاده را دارد. از اواخر بهار که برگ‌های مو رشد می‌کنند، کدبانوها هم مشغول طبخ انواع غذاهای ایرانی می‌شوند. خواص برگ مو بی‌شمار است. زیرا این گیاه حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا۳، پروتئین، فیبر رژیمی، ویتامین آ، ویتامین کا، نیاسین و ویتامین ب ۶ است. در ادامه به بررسی خواص و مضرات برگ مو می‌پردازیم. پس تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

رفع و کاهش التهاب با کمک برگ مو

یکی از فواید مصرف برگ درخت انگور، کمک به رفع التهاب از جمله ورم مفاصل، ورم لوزه و یا التهاب مزمن در سایر قسمت‌های بدن است. از برگ مو می‌توانید برای تسکین این دردها استفاده کنید. همچنین به دلیل اینکه برگ درخت انگور حاوی چربی‌های امگا۳ و چندین آنتی اکسیدان است، در درمان التهاب مزمن مؤثر است.

یکی از فواید مصرف برگ درخت انگور، کمک به رفع التهاب از جمله ورم مفاصل، ورم لوزه و یا التهاب مزمن در سایر قسمت‌های بدن است. از برگ مو می‌توانید برای تسکین این دردها استفاده کنید.

خواص برگ مو برای دیابتی‌ها

یکی دیگر از فواید مصرف برگ‌های درخت مو، کمک به کنترل قند خون است. این گیاه حاوی مقدار کمی گلیسمی است. همچنین به دلیل داشتن فیبر رژیمی بالا در کنترل و دفع قند اضافه خون کمکی زیادی به بیماران دیابتی می‌کند. از سوی دیگر این گیاه فاقد گلوکز و قند است.

بهبود عملکرد سیستم گوارش

یکی دیگر از فواید مصرف برگ مو، کمک به بهبود عملکرد سیستم گوارش است. همانطور که گفتیم این  گیاه حاوی مقدار زیادی فیبر رژیمی است. به همین دلیل مشکل یبوست و نفخ را برطرف می‌کند. از سوی دیگر به دلیل تاثیری که در رفع التهاب دارد، هرگونه مشکل در سیستم گوارش را بهبود می‌دهد. از دیگر خواص برگ مو برای سیستم گوارش، کمک به جذب مواد غذایی مفید و رفع سوء هاضمه است.

این گیاه حاوی مواد معدنی بی‌شماریست که مخاط روده را محافظت می‌کند. اگر به اسهال مبتلا شده باشد، با مصرف برگ درخت مو می‌توانید این مشکل را برطرف کنید.

برگ مو حاوی مقدار زیادی آهن است که به رفع کم خونی کمک می‌کند. آهن موجود در برگ درخت انگور در تشکیل هموگلوبین در گلبول‌های قرمز تاثیر زیادی دارد. همچنین ویتامین c موجود در این گیاه به جذب آهن در خون کمک زیادی می‌کند.

تاثیر برگ مو در رفع کم خونی

برگ مو حاوی مقدار زیادی آهن است که به رفع کم خونی کمک می‌کند. آهن موجود در برگ درخت انگور در تشکیل هموگلوبین در گلبول‌های قرمز تاثیر زیادی دارد. همچنین ویتامین c موجود در این گیاه به جذب آهن در خون کمک زیادی می‌کند. مصرف برگ مو برای زنان در دوران بارداری و قاعدگی توصیه می‌شود.

تقویت سیستم ایمنی بدن

یکی دیگر از خواص برگ مو کمک به بهبود عملکرد سیستم ایمنی است. زیرا این گیاه حاوی مقدار زیادی از چندین آنتی اکسیدان است. از جمله می‌توان به ویتامین C اشاره کرد که نوعی آنتی بادی برای بدن محسوب می‌شود. وجود این ویتامین در بدن باعث از بین بردن باکتری‌ها و ویروس‌های مضر از بدن می‌شود.

همچنین آنتی اکسیدان‌های موجود در برگ مو با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه می‌کند. بنابراین بدن را در مقابل خطر بیماری سرطان محافظت می‌کند. در واقع این آنتی اکسیدان‌ها از جهش سلولی سرطان و رشد تومور در بدن پیشگیری می‌کند.

درمان درد مفاصل با کمک برگ مو

برگ درخت انگور حاوی مقدار زیادی کانی منگنز است. این کانی در ایجاد بافت غضروفی در بدن تاثیر زیادی دارد. کسانی که دچار آرتروز هستند، اگر برگ مو مصرف کنند، تاثیر زیادی در بازسازی غضروف‌های از دست رفته‌شان دارد. در واقع نبود غضروف در مفاصل باعث اصطکاک استخوان‌ها شده که درد زیادی را به همراه دارد.

یکی از روش های نگهداری برگ مو فریز کردن آنست. با این روش رنگ این برگ‌ها تغییر نمی‌کند. پس ابتدا آن را بشویید و سپس داخل سبد بریزید تا آب آن به طور کامل خارج شود. سپس یک بطری نوشابه خانواده را بشویید و برگ‌ها را لوله کرده داخل آن بریزید.

روش‌های نگهداری برگ مو برای مدت طولانی

اگر می‌خواهید برگ مو را برای مدت طولانی نگهداری کنید، روش فریز کردن برگ مو بدون تغییر رنگ را به شما توصیه می‌کنیم.

یکی از روش های نگهداری برگ مو فریز کردن آنست. با این روش رنگ این برگ‌ها تغییر نمی‌کند. پس ابتدا آن را بشویید و سپس داخل سبد بریزید تا آب آن به طور کامل خارج شود. سپس یک بطری نوشابه خانواده را بشویید و برگ‌ها را لوله کرده داخل آن بریزید. این کار را تا پر شدن بطری انجام دهید. سپس درب آن را ببندید و داخل فریزر بگذارید.

زمان مصرف درب بطری را برش بزنید و برگ‌ها را از آن خارج کنید. بعد از این می‌توانید برگ‌های باقی مانده را داخل پلاستیک فریزر بگذارید.

مضرات برگ مو که نباید به آن بی‌توجه باشید

اگر درخت مو را سم‌پاشی کرده‌اید، مصرف برگ‌های آن بدون شستشو باعث مسمویت می‌شود. برای شستشو باید برگ‌ها را داخل یک لگن بریزید و سپس چند قطره مایع ضدعفونی کننده سبزی و یا یک قاشق نمک بریزید. بعد از نیم ساعت منتظر بمانید و سپس آن‌ها را آبکشی کنید.

حتی اگر برگ مو را از بازار خریداری کردید، حتماً قبل از مصرف آن را بشویید. احتمال دهید که برگ‌ها سمپاشی شده‌اند. بنابراین به شستشوی کامل نیاز دارند.