ایرانی‌ها همگی علاقه عجیبی به سبزی خوردن دارند. به خصوص وقتی غذاهای سنتی سفره را مزین کرده باشد، وجود سبزی خوردن در کنار ظرف غذا ضرورت بیشتری پیدا می‌کند. اگرچه برخی از افرادی که مشکل گوارش دارند، قادر به خوردن سبزی خام نیستند، اما خواص آن بر کسی پوشیده نیست. در ادامه به خواص سبزی خوردن و انواع آن می‌پردازیم.  

 خواص ریحان در سبزی خوردن

یکی از سبزی‌هایی که ما ایرانیان به آن علاقه زیادی داریم، ریحان است. این گیاه خوش عطر و محبوب حاوی مواد معدنی و مواد مغذی بی‌شماری است. ویتامین آ، ویتامین B6، بتاکاروتن و منیزیم از جمله خواص این سبزی است. در عین حال حاوی مقدار کمی کالری است. پس باعث چاقی و اضافه وزن نمی‌شود.

از سوی دیگر تنها ۵ برگ ریحان حاوی ۸۵ میلی گرم کلسیم، ۵.۱۱ میلی گرم پتاسیم، پروتئین، فیبر و مقدار زیادی ویتامین C است. مصرف این نوع از سبزی خوردن کمک زیادی به تقویت سیستم ایمنی بدن و استحکام استخوان‌ها می‌کند. همچنین به دلیل داشتن پتاسیم در تنظیم فشارخون نیز مؤثر است. وجود ویتامین A در این سبزی، به تقویت بینایی کمک زیادی می‌کند.

 این گیاه ضد نفخ و ضد تهوع است. همچنین برای افراد لاغر به افزایش اشتها و چاقی کمک می‌کند. اگر مادران در دوران شیردهی ریحان مصرف کنند، شیر آن‌ها زیاد می‌شود. از دیگر خواص سبزی خوردن ریحان می‌توان به تاثیر مثبت آن بر روی سیستم عصبی اشاره کرد.

تره یکی از بهترین سبزی های خوردن

یکی دیگر از انواع سبزی خوردن تره است. این سبزی حاوی مقدار زیادی ویتامین C و ویتامین A است. همچنین تره مقدار زیادی آهن و مواد معدنی را در خود جای داده است. وجود مقدار زیادی ویتامین ب در این گیاه، آن را به یک سبزی ضدسرطانی تبدیل می‌کند. اگر کسی در بین اطرافیان شما به بیماری‌های تنفسی از جمله آسم مبتلاست، می‌توانید به او مصرف تره را توصیه کنید.

این سبزی به بهبود عملکرد قلب هم کمک زیادی می‌کند. مصرف تره تاثیر زیادی در بهبود بیماری بواسیر دارد. اگر آن را همراه با غذاهای گوشتی و ماهی مصرف کنید، بوی بد آن‌ها را از بین می‌برد.

خواص سبزی خوردن و مرزه

یکی از انواع سبزی خوردن مرزه است. این سبزی از خانواده نعناع محسوب می‌شود. بوی نافذ آن برای همه آشناست. به طوری که طعم تیز و تندی دارد. هر چند اغلب آن را به صورت خشک شده و به عنوان ادویه مصرف می‌کنند، اما خام خواری آن هم فواید بیشماری دارد.

این سبزی خواص ضدمیکروبی دارد. از سوی دیگر می‌تواند تعریق و آب بدن را کنترل کند. به همین دلیل گفته می شود برای رفع عطش و تشنگی می‌توانید تره میل کنید. یکی دیگر از خواص سبزی خوردن تره خاصیت ضدویروسی آنست. این گیاه به عنوان یک داروی گیاهی برای درمان انگل و تبخال محسوب می‌شود. همچنین می‌تواند به تقویت عملکرد معده هم کمک زیادی کند.

خواص نعناع در بین سبزی‌ها

یکی دیگر از انواع سبزی خوردن نعناع است. این گیاه خوش عطر و طعم حس تازگی را به شما القا می‌کند. از خواص این سبزی می‌توان به افزایش اشتها، از بین بردن تب، درمان تهوع و استفراغ اشاره کرد. همچنین نعناع به دفع سموم از بدن و باز کردن برونش و رفع احتقان کمک کند. نعناع گیاهی تسکین دهنده نیز محسوب می‌شود. به طوری که به کاهش درد کمک زیادی می‌کند.

خاصیت جعفری در بین سبزی‌ها

حتما تا به حال در مورد خواص سبزی خوردن جعفری مطالب زیادی را شنیده‌اید. این سبزی خوش عطر و طعم اسید اوریک خون را تا حد زیادی کاهش می‌دهد. همچنین به پایین آوردن فشارخون هم کمک زیادی می‌کند. جعفری حاوی مقدار زیادی آهن و کلسیم است. به همین دلیل به رفع کم خونی و پیشگیری از کلسیم کمک می‌کند.

یکی دیگر از خواص این سبزی خوردن، تأمین ویتامین C بدن و بتاکاروتن است. در نتیجه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک زیادی می‌کند.

خواص ترخون در بین سبزی‌ها

یکی دیگر از انواع سبزی خوردن ترخون است. این گیاه معطر مصرف کمتری نسبت به سایر سبزی‌ها دارد. با این وجود نباید فکر کنید فاقد خاصیت است. ترخون در ردیف خانواده کاسنی قرار می‌گیرد. از خواص این گیاه می‌توان به پیشگیری از پوکی استخوان، تنظیم فشارخون و درمان کم خونی اشاره کرد.