در این مقاله قصد داریم شما خواص بلغور کوسکوس را بررسی کنیم. خواص بسیاری که برای سلامتی و تغذیه سالم دارد. آماده‌سازی راحت آن برای افرادی که رژیم غذایی دارند، بسیار کاربردی است. ممکن است قبلا نام این خوراکی مفید و مقوی را شنیده باشید. و یا حتی با طعم آن آشنا شده باشید. برای آشنایی بیشتر با خواص بلغور کوسکوس برای لاغری و سالاد کوسکوس، برای مطالعه این مقاله با مجله کرفس همراه باشید.

بلغور کوسکوس چیست ؟

کوسکوس یا بلغور کوسکوس، یک خوراکی بومی منطقه آفریقای شمالی محسوب می‌شود. این خوراکی از گلوله‌های کوچک گندم دوروم یا آرد بلغور تشکیل می‌شود. ممکن است برخی این خوراکی را به اشتباه یک دانه مجزا فرض کنند. در حالی که بلغور کوسکوس به مانند همان خمیری است که برای تولید ماکارونی تهیه می‌شود.

بنابراین اولین بار بلغور کوسکوس در شمال آفریقا تهیه شده است. و با گذشت زمان این خوراکی مقوی و مغذی ابتدا به کشورهای خاورمیانه و ترکیه و سپس به صورت نیم پز یا بخارپز شده و آماده، به سایر ملل جهان از جمله آمریکا و انگلیس صادر شده است.

امروزه بلغور کوسکوس به دلیل خواص و فوایدی که برای سلامتی دارد، در بسیاری از نقاط جهان یافت می‌شود. و بسیار مشهور و محبوب است. در ادامه این مقاله به بررسی خواص کوسکوس خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید.

۱) کوسکوس سرشار از سلنیوم

سلنیوم از مهم ترین مواد مغذی موجود در کوسکوس به شمار می‌رود. وجود این ماده معدنی مغذی، برای سلامتی بدن ضروری به شمار می‌رود. سلنیوم یک آنتی اکسیدان قوی به شمار می‌رود. که از عملکرد مخرب رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کند. و همچنین به کاهش التهاب کمک می‌کند.

سلنیوم همچنین می‌تواند به عملکرد بهتر غده تیروئید و کاهش کلسترول بد خون کمک کند. و گرفتگی عروق قلبی جلوگیری می‌کند.

۲) می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد!

مواد مغذی موجود در بلغور کوسکوس مانند سلنیوم به شما کمک می‌کنند تا خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهید. در حقیقت مصرف بلغور کوس کوس می‌تواند به جای مصرف سایر مکمل‌های غذایی، مواد غنی و آنتی اکسیدان‌های مورد نیاز بدن شما را تامین کند. و سطح سلامتی شما را افزایش دهد.

۳) تقویت سیستم ایمنی بدن

یکی دیگر از مهم ترین خواص کوسکوس، کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن است. بر اساس تحقیقات صورت گرفته، سلنیوم و آنتی اکسیدان‌های موجود در بلغور کوسکوس به تقویت سیستم ایمنی بدن و در نتیجه جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی‌ها و آنفولانزا کمک می‌کنند. بلغور کوسکوس همچنین در فرآیند بازسازی و جذب ویتامین‌های C و E اثر مثبت می‌گذارد. و از این طریق نیز به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

۱۴ خوراکی که سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌کنند!

اینجا خوراکی‌های زیادی را معرفی کردیم!

۴) بلغور کوسکوس یک منبع عالی از پروتئین گیاهی

تامین پروتئین مورد نیاز بدن به ویژه از منابع سالم، یک موضوع بسیار با اهمیت است. بلغور کوسکوس یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی به شمار می‌رود. این موضوع برای ورزشکاران یا افرادی که رژیم‌های مختلف را تجربه می‌کنند، از اهمیت زیادی برخوردار است. زیرا با افزودن کوسکوس به سبد غذایی خود، می‌توانند به خوبی پروتئین مورد نیاز بدن خود را از یک منبع سالم و مقوی تامین کنند.

۵) به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید و آماده سازی آن بسیار آسان است!

به دلیل آماده سازی آسان آن و اضافه شدن آن به سبد غذایی، بلغور کوسکوس به عنوان یک جایگزین مناسب برای پاستا و سایر خوراکی‌ها به شمار می‌رود. به این ترتیب، شما می‌توانید تنوع غذایی خود را افزایش دهید. موضوع تنوع غذایی یک مورد بسیار مهم در حفظ سلامت انسان است.

۶) کمک به سلامت قلب و عروق

بلغور کوسکوس به دلیل سرشار بودن از سلنیوم، مزایای ویژه‌ای را برای سلامت قلب و عروق به همراه دارد. یکی از ویژه ترین خواص کوسکوس، جلوگیری از تجمع پلاک و کلسترول بد خون در دیواره‌های شریان‌ها و عروق قلبی است.

کوسکوس یکی از خوراکی‌های سرشار از پتاسیم به شمار می‌رود. بر اساس تحقیقات صورت گرفته، پتاسیم فواید فراوانی را برای سلامت قلب و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی دارد. بنابراین با افزودن بلغور کوسکوس به رژیم غذایی خود، می‌توانید از بروز بیماری‌های قلبی تا حد زیادی جلوگیری کنید. و همچنین احتمال بروز سکته‌های قلبی و مغزی را کاهش دهید.

پتاسیم و بررسی تاثیرات آن بر بدن انسان، ارتباط نزدیک با فشارخون

در این مقاله بخوانید!

۷) کمک به التیام زخم‌ها و کاهش التهاب

بلغور کوسکوس دارای خواصی است که به التیام سریع‌تر زخم‌ها و کاهش التهاب کمک می‌کند. به همین دلیل متخصصان و محققان برای افرادی که به تازگی عمل جراحی را تجربه کرده‌اند و نیاز به بهبود سریع‌تر زخم خود دارند، مصرف بلغور کوسکوس را تجربه می‌کنند.

۸) بلغور کوسکوس و کاهش وزن

یکی از دلایل شهرت روز افزون کوسکوس، توانایی مناسب آن در کاهش وزن و کمک در دستیابی به تناسب اندام است. از این رو افرادی که رژیم‌های مختلف لاغری را تجربه می‌کنند، می‌توانند با مشورت متخصص تغذیه خود، این خوراکی مغذی و مفید را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.

سالاد کوسکوس

برای تهیه این سالاد خوشمزه به ترکیب کوسکوس پخته شده، فلفل دلمه قرمز، پیازچه، جعفری خردشده، و یک سس رژیمی نیاز داریم. انتخاب سبزیجاتی که می‌توانید به همراه بلغور عربی یا همان کوسکوس ترکیب کنید، کاملا آزاد است. کاهوتازه، کلم سفید، قارچ بلانچ شده، انواع جوانه‌ها، پیاز قرمز، کدوسبز و …

دستور تهیه چند سس‌ رژیمی خوشمزه” سالاد را بدون سس نخورید!”

دستور تهیه چند سس رژیمی را می‌توانید اینجا ببینید.

سخن آخر

در این مقاله در خصوص خواص کوسکوس صحبت کردیم. بلغور کوسکوس یکی خوراکی مقوی و مفید است. که شهرت آن در سراسر دنیا در حال افزایش است. این خوراکی محبوب را می‌توانید به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید. و علاوه بر بهره‌مند شدن از خواص ویژه آن برای سلامتی، تنوع سبد غذایی خود را نیز افزایش دهید. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.

منابع: healthline، organicfacts