کلم بروکسل بسیار کم کالری است. و برای تهیه غذاهای رژیمی یک گزینه عالیست. در این مقاله قصد داریم در خصوص خواص کلم بروکسل یا جوانه بروکسل صحبت کنیم. و آن‌ها را به شما معرفی کنیم. خواص کلم بروکسل چیست ؟ کلم بروکسل برای چی خوبه ؟ برای یافتن پاسخ این سوالات در خصوص جوانه بروکسل و آشنایی با خواص کلم بروکسل، در این مقاله همراه مجله کرفس باشید.

منابع پروتئین گیاهی و فواید هر کدام (همراه با ایده های اشپزی)

اینجا…

کلم بروکسل یا جوانه بروکسل چیست؟

کلم بروکسل عضوی از خانواده سبزیجات چلیپایی به شمار می‌رود. کلم بروکسل یا جوانه بروکسل را می‌توان هم خانواده کلم پیچ، کلم بروکلی، کلم و گل کلم دانست. ایم گیاه خوش طعم و مفید، شبیه کلم‌هایی با سایز کوچک می‌باشند. و بافتی شبیه به کلم معمولی دارند.

کلم بروکسل بسیار کم کالری است. و در عین حال یک منبع غنی از مواد مورد نیاز بدن به شمار می‌رود. نحوه مصرف کلم بروکسل را می‌توان در بسیاری از رسپی‌ها و دستورهای غذایی یافت. این سبزیجات بی‌نظیر به راحتی به رژیم غذایی شما اضافه می‌شوند. به طوری که سالاد کلم بروکسل را می‌توان به عنوان یکی از سالادهای معروف در جهان نام برد.

کلم بروکسل حاوی طیف عظیمی از ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن می‌باشد. به همین دلیل مصرف جوانه بروکسل می‌تواند خواص زیادی را برای سلامتی بدن داشته باشد. در ادامه این مقاله قصد داریم این خواص را برای شما بررسی کنیم. با ما همراه باشید.

بلانچ کردن سبزیجات چه فایده ای دارد؟

کلم بروکسل را بلانچ کنید!

۱) کلم بروکسل بسیار مغذی

همانطور در ابتدای این مقاله به آن اشاره کردیم، جوانه‌های بروکسل بسیار مغذی هستند. در عین حال بسیار کم کالری هستند. این موضوع سبب شده تا کلم بروکسل مورد توجه افرادی که به دنبال رژیم‌های لاغری هستند، قرار بگیرد. اگر به دنبال کاهش وزن هستید، می‌توانید جوانه بروکسل را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

۲) جوانه بروکسل سرشار از ویتامین C

کلم بروکسل سرشار از ویتامین C است. به طوری که مصرف یک فنجان کلم بروکسل پخته شده می‌تواند نیاز بدن شما به ویتامین C را به طور کامل و حتی فراتر ا زحد نیاز پاسخ بدهد. ویتامین C عملکرد آنتی اکسیدانی بسیار قوی در بدن ایفا می‌کند. و مصرف آن برای تقویت سیستم ایمنی بدن و بسیاری از فعالیت‌های دیگر مانند بینایی و جذب آهن موثر می‌باشد.

۳) کلم بروکسل حاوی مقادیر بالا از انواع آنتی اکسیدان‌ها

یکی از مهمترین خواص کلم بروکسل، سرشار بودن آن از انواع آنتی اکسیدان‌ها است. این موضوع سبب می‌شود با مصرف جوانه بروکسل، بتوان تا حد زیادی از فعالیت‌های مخرب رادیکال‌های آزاد جلوگیری کرد. همچنین این خاصیت کلم بروکسل را به یکی از سبزیجات ضد سرطان تبدیل کرده است.

مقادیر بالای آنتی اکسیدان‌های موجود در کلم بروکسل می‌توانند بدن شما را در مقابل ابتلا به انواع مختلف سرطان‌ها محافظت کنند. به همین دلیل محققان و متخصصان مصرف کلم بروکسل برای جلوگیری از ابتلا به سرطان را توصیه می‌کنند.

۴) جوانه بروکسل سرشار از فیبر

یکی دیگر از مهم ترین خواص کلم بروکسل، سرشار بودن آن از فیبر است. تامین فیبر مورد نیاز بدن برای افزایش سلامتی بخش‌های مختل آن از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. مصرف فیبر با فواید زیادی برای بدن همراه است. کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، کاهش قند خون و تعادل فشار خون و از همه مهم‌تر بهبود سلامت دستگاه گوارش، از مواردی هستند که با مصرف مقادیر مورد نیاز فیبر در بدن رخ می‌دهد.

مصرف فیبر، راه نجات شما از چربی شکم! | ۱۸ غذا با فیبر بسیار بالا

در این مقاله بخوانید!

چنانچه زیاد درگیر مشکلات گوارشی و بیماری‌های روده (مانند کرون روده) می‌شوید، مصرف میوه‌ها و سبزیجاتی که حاوی فیبر بالا هستند مانند جوانه بروکسل را در برنامه غذایی خود جا دهید.

۵) کلم بروکسل حاوی مقادیر قابل توجه ویتامین K

جوانه بروکسل به عنوان یک منبع بسیار خوب از ویتامین K شناخته می‌شود. ویتامین K بر فعالیت‌های مهمی در بدن تاثیر دارد. و تامین ویتامین K مورد نیاز بدن ضروری است. انعقاد خون و تشکیل لخته خونی در زمان آسیب دیدگی‌ها یکی از این وظایف مهم است. محققان و متخصصان برای تامین ویتامین K مورد نیاز بدن، همواره مصرف کلم بروکلی را توصیه می‌کنند.

۶) کلم بروکسل حاوی اسیدهای چرب امگا ۳

مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ برای سلامتی بدن بسیار مهم است. اسیدهای چرب امگا ۳ فواید سلامتی بیشماری را برای بدن انسان به دنبال خواهند داشت. اگر از آن دسته افرادی هستید که با مصرف ماهی یا سایر منابع حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ مشکل دارید، و یا با کمبود امگا ۳ مواجه هستید و به دنبال جبران این کمبود به روش طبیعی و از طریق رژیم غذایی خود هستید، می‌توانید کلم بروکسل را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. جوانه بروکسل سرشار از امگا ۳ می‌باشد. و می‌تواند به خوبی نیاز بدن شما به اسیدهای چرب امگا ۳ را پاسخ دهد.

۷) مصرف جوانه بروکسل می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند!

التهاب یک پاسخ طبیعی بدن در برابر عفونت‌ها می‌باشد. اگر این پاسخ طبیعی از کنترل خارج شود، می‌تواند مشکلاتی را برای بدن شما به دنبال داشته باشد. محققان دریافتند که جوانه بروکسل خواصی دارد که می‌تواند به کاهش التهاب در نواحی مختلف بدن کمک کند.

۹ ادویه و گیاه دارویی مناسب برای کاهش التهاب و عفونت

در این مقاله!

سخن پایانی

در این مقاله در خصوص کلم بروکسل یا جوانه بروکسل صحبت کردیم. و ۷ مورد از خواص کلم بروکسل را برای شما بررسی کردیم. کلم بروکسل یکی از سبزیجات خوش طعم است. که به راحتی می‌توانید آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. و از فوایدی که برای سلامتی بدن شما دارد، بهره‌مند شوید. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.

منابع: healthline، health