قهوه یکی از نوشیدنی‌های محبوب در تمام دنیا و سرشار از مواد مغذی است. در این مقاله سعی دارم شما را با خواص قهوه، این نوشیدنی خوش عطر و طعم، و همچنین تاثیراتی که برای لاغری دارد آشنا کنم. دوست دارید انواع قهوه و تفاوت بین آن‌ها را بدانید؟ پس با من همراه باشید. به یک دنیای خوش طعم و عطر قدم می‌گذاریم!

در ابتدا به بررسی خواص دانه قهوه و تاثیراتی که روی عملکرد جسمی و ذهنی شما می‌گذارد می‌پردازیم:

ارزش غذایی

ریبوفلاوین (ویتامین  B2) : 11٪ از میزان مصرف روزانه

اسید پانتوتنیک (ویتامین  B5) : 6٪ از میزان مصرف روزانه

منیزیم و نیاسین (ویتامین B3 ) : 2٪ از میزان مصرف روزانه

منگنز و پتاسیم : ۳٪ از میزان مصرف روزانه

ارتقا سطح انرژی و هوش

محرک شناخته شده‌ای به نام کافئین که در مقادیر کم و به اندازه در قهوه وجود دارد، دلیل اصلی این انرژی و کاهش احساس خواب‌آلودگی است. که پس از نوشیدن قهوه، از طریق جریان خون مستقیما به سمت مغز شما حرکت می‌کند. و با تغییراتی در نورون‌های عصبی، این احساس در شما ایجاد می‌شود. طبق تحقیقات، این اتفاقات می‌توانند دربهبود خلق وخو، هوشیاری و حافظه شما موثر باشند.

لاغری و سوزاندن چربی

خواص قهوه برای لاغری به این شکل است که می‌تواند متابولیک شما را از ۳ تا ۱۱ درصد، تقویت کند. همچنین با ارسال سیگنال‌هایی به سلول‌های چربی، موجب تجزیه چربی‌ها می‌شود. پس با این کار سرعت سوخت و ساز بدن افزایش می‌یابد. البته به خاطر داشته باشید که به میزان تعادل مصرف شود. زیرا در غیر این صورت اثرات عکس خواهد داشت.

کاهش خطر ابتلا به آلزایمر

این بیماری شایع‌ترین بیماری عصبی است. و زوال عقل را برای افراد به وجود خواهد آورد. داشتن تغذیه مناسب و ورزش مداوم می‌تواند خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهد. مطالعات نشان می‌دهد که مصرف قهوه یکی از این موادغذایی مفید است.

کاهش خطر ابتلا به پارکینسون

پارکینسون نوع دیگری از بیماری عصبی است که با مرگ نورون‌های تولید کننده دوپامین در مغز همراه است. طبق مطالعات مصرف قهوه می‌تواند احتمال ابتلا به این اختلال را از ۳۲ تا ۶۰ درصد کاهش دهد.

مفید برای کبد

کبد عضو حیاتی در بدن شماست که وایف بسیاری بر عهده دارد. و متاسفانه زمانی متوجه نابودی این عضو می‌شوید که تقریبا بافت‌های آن به طور کامل آسیب دیده است. به این حالت سیروز گفته می‌شود. قهوه می‌تواند تا ۸۰ درصد خطر ابتلا به سیروز را کاهش دهد. همچنین خطر ابتلا به سرطان کبد را تا ۴۰ درصد کاهش می‌دهد.

مبارزه با افسردگی

یکی از خواص درمانی قهوه، مبارزه با افسردگی است. این بیماری با کاهش کیفیت زندگی، شرایط سختی را برای فرد ایجاد می‌کند. طبق تحقیقات مصرف قهوه در این امر موثر است. خواص قهوه باعث شادی بیشتر شما خواهد شد.

عوارض مصرف زیاد کافئین

همان‌طور که می‌دانید زیاده روی در مصرف هر ماده خوراکی، برای بدن مضر است. و قهوه نیز از این قاعده مستثنی نیست. در ادامه ۹ عارضه که در صورت زیاده‌روی بیش از حد در مصرف قهوه به وجود می‌آید را بررسی می‌کنیم:

اضطراب

بی‌خوابی

مختل کردن عمل هضم

نارسایی کلیه

اعتیاد

فشارخون بالا

افزایش ضربان قلب

کوفتگی عضلات

تکرر ادرار

می‌بینید که مصرف سبک تا متوسط قهوه اثرات مفیدی در ذهن و جسم شما به همراه دارد. اما مصرف بیش از حد آن، اثرات نامطلوبی به دنبال خواهد داشت.

تفاوت انواع قهوه در چیست؟

سه نوع اصلی قهوه، عبارتند از قهوه ترک، فرانسه و اسپرسو.

که قهوه اسپرسو خود نیز به انواع مختلفی تقسیم بندی می‌شود. تفاوت این سه نوع اصلی را با هم بررسی می‌کنیم:

قهوه ترک

 نوع نرم و کاملا پودری قهوه است که با استفاده از قهوه جوش‌های ساده‌ی دسته دار که به آن‌ها جازوه نیز گفته می‌شود، می‌توانید آماده کنید. به رنگ قهوه‌ای روشن و روی فنجان حالت کف ایجاد شده و در ته استکان، مقداری لرد ته‌نشین می‌شود. می‌توان با مقداری شکر سفید یا قهوه‌ای آن را شیرین کرد.

قهوه فرانسه یا فیلتری

این قهوه دانه‌های آسیاب شده‌ی زبرتری نسبت به قهوه ترک دارد. و به رنگ تیره‌تری است. و با دستگاه قهوه ساز فیلتر دار( فیلتر کاغذی) و یا دستگاه فرنچ پرس ( فیلتر توری) آماده سازی می‌شود. می‌توان گفت استفاده از دستگاه فرنچ پرس ساده ترین روش تهیه قهوه می‌باشد. این قهوه هنگام نوشیدن فاقد کف و لرد در ته فنجان می‌باشد.

قهوه اسپرسو

این قهوه نرم‌تر از قهوه فرانسه و زبرتر از قهوه ترک، و دارای میزان کافئین بیشتری است. زیرا فرآیند تفت دادن قهوه بیشتر بوده. و می‌توان گفت یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه است.

قهوه اسپرسو پایه اصلی انواع دیگر قهوه‌ مثل لانگو، کاپیچینو، موکا، لاته و … است. این قهوه معمولا به وسیله دستگاه قهوه جوش استیل یا آلمینیومی و با حرارت اجاق گاز آماده سازی می‌شود. اما اسپرسوسازهای برقی نیز در خانه و یا به شکل صنعتی در کافی‌شاپ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند.

و در آخر قهوه فوری که طبق فرآیندی در کارخانه تولید شده و بدون نیاز به دم کردن و تنها با افزودن آب یا شیر گرم، آماده سازی می‌شود.