بسیاری از افراد پای مرغ را غذایی بد‌قیافه و تهوع‌آور میدانند. برخی فکر میکنند هیچ خاصیتی ندارد و آن را دور میریزند.فقط عده‌ی خیلی کمی از خواص پای مرغ آگاه هستند. جالب است بدانید این غذا آن طور که فکر می کنید بی‌خاصیت نیست. درست است که بد شکل و قیافه است ولی می‌توان از آن در غذاها استفاده کرد و از خواص بیشمار آن بهره برد. اینطور نیست؟

اگر جوابتان خیر است و هنوز قانع نشدید این مقاله را تا آخر مطالعه کنید تا به بررسی خواص این غذا بپردازیم.

خواص پای مرغ در محکم کردن استخوان

خواص پای مرغ بسیار است ولی عجیب است که در کشور ما اصلا شناخته شده نیست و مورد استفاده قرار نمی‌گیرد. تحقیقات نشان میدهد این ماده‌ی غذایی سرشار از ویتامین، پروتئین و مواد معدنی است که بدن انسان قادر به تولید آن نبوده و بسیار مفید است. این غذا یکی از غذاهای محبوب شرقی‌ها به حساب می آید.

از خواص درمانی پای مرغ هرچقدر بگوییم کم است. افرادی که قرص غضروف ساز مصرف می‌کنند می‌توانند به جای مصرف قرص، پای مرغ بخورند چرا که دقیقا همان تاثیر را دارد. این غذا مشکلاتی نظیر نرمی و پوکی استخوان، آرتروز و ساییدگی مفاصل را به راحتی درمان می‌کند.

بسیاری از پزشکان ارتوپدی و تغذیه مصرف این غذا را به بیماران خود توصیه می‌کنند.

خواص پای مرغ در کاهش فشار خون

خواص پای مرغ در کاهش فشار خون غیر قابل انکار است. این غذا برای افرادی که بیماری پر‌فشاری خون دارند به شدت توصیه می‌شود. پای مرغ سرشار از پروتئین کلاژن است. حتی از سینه‌ی مرغ هم بیشتر! و همین پروتئین کلاژن برای پایین آوردن فشار خون کافی است. از طرفی این غذا حاوی پتاسیم نیز است. و همانطور که میدانید پتاسیم نیز برای بیماران با فشار خون بالا توصیه می شود. پس اگر به این بیماری مبتلا هستید سوپ پای مرغ را امتحان کنید. اما دقت داشته باشید که برای طعمدار کردن آن از نمک استفاده نکنید.

خواص پای مرغ در گوارش

پروتئین، کلاژن، گلوکزامین و کندرویتین از مواردی هستند که تاثیرات مثبتی روی دستگاه گوارش گذاشته و برای سلامت آن بسیار مفید می‌باشند. شما می‌توانید پای مرغ را در سوپ یا خورش بریزید تا مواد مغزی آن در سوپ حل شود.

خواص پای مرغ برای مقابله با استرس

شما می توانید از خواص پای مرغ برای مقابله با استرس بهره ببرید. این ماده غذایی به دلیل دارا بودن آرژنین، هنگام آزادسازی هورمون استرس به بدن کمک می کند و تا حد بسیار زیادی آرامش می‌دهد. پای مرغ همچنین خواب را تنظیم کرده و کیفیت حافظه را بالا می‌برد.

خواص پای مرغ برای کودکان

اگر کودکی دارید و نگران سلامتی او هستید به هیچ عنوان از خواص پای مرغ برای کودکان غافل نشوید. قرار دادن این غذا در برنامه غذایی فرزندتان بهترین تصمیم است. این ماده غذایی سرشار از کلسیم و ویتامین D است و نیاز بدن کودکان را تامین می‌کند. همچنین می‌توانید با درست کردن سوپ پای مرغ برای فرزندتان سرماخوردگی او را درمان کنید تا دیگر نیازی به دارو و قرص نداشته باشد. یکی دیگر از فواید پای مرغ برای کودکان این است که باعث رشد آن‌ها می‌شود.

همانطور که پیش‌تر گفتیم پای مرغ باعث غضروف سازی شده و از پوسیدگی استخوان و مفاصل جلوگیری می‌کند در نتیجه کودک شما دچار راشیتیسم نمی‌شود.

استفاده از خواص پای مرغ برای پوست و جوانسازی

آیا تا به حال دقت کرده‌اید که چقدر پوست چینی‌ها صاف و بدون چروک است؟ می‌خواهید راز زیبایی پوست در آن‌ها را بدانید؟ کمی قبل‌تر گفتیم که شرقی‌ها پای مرغ زیاد می‌خورند. در واقع آن ها راز خواص پای مرغ برای پوست و جوانسازی صورت را فهمیده‌اند.

اگر روی پوست صورتتان چروک مشاهده کرده‌اید، حتما بارها به این فکر کرده‌اید که از راه تزریق آن را از بین ببرید. اما آیا میدانید این تزریقات که هزینه ی کمی هم ندارند همه مربوط به کلاژن هستند؟

پای مرغ سرشار از کلاژن است. کلاژن نقشی کلیدی در جوانسازی و جلوگیری از چروک شدن پوست ایفا می‌کند.کلاژن پوست را نرم کرده و چین و چروک سطح پوست را کاهش می‌دهد. همچنین جای آکنه را از بین میبرد و پوستی صاف به شما میدهد.

 علاوه بر کلاژن، برای پوستی شفاف‌تر و صاف‌تر بدن شما به کلسیم و کلاژن پروتئین نیز نیاز دارد.خبر خوب این است که همه‌ی این‌ها در پای مرغ جمع شده‌اند.

استفاده از ارزش غذایی پای مرغ

حال که اینهمه در مورد خواص پای مرغ صحبت کردیم بیایید در مورد گرفتن عصاره‌ی آن هم یاد بگیریم تا بتوانیم از عصاره‌ی پر خاصیت آن در غذاهایمان بریزیم و بهره ببریم.

ابتدا یک بسته پای مرغ را تهیه کرده و خوب بشویید. سپس آن را به همراه سه لیوان آب داخل قابلمه قرار دهید. یک عدد پیاز متوسط بردارید. آن را پوست بگیرید و در قابلمه بیندازید. قابلمه را روی حرارت خیلی کم قرار دهید. اجازه بدهید تا حدود ۴ الی ۶ ساعت روی حرارت ملایم بپزد. پس از آن محتویات قابلمه را داخل مخلوط کن بریزید. مخلوط کرده و از صافی رد کنید. عصاره‌ی پای مرغ شما آماده است. آن را داخل یخچال نگه دارید و در غذاها از آن استفاده کنید.

هشدار: افرادی که چربی خون بالا و کلسترول دارند هنگام مصرف پای مرغ از آبلیمو یا آبغوره در غذایشان استفاده کنند.