خواص ماش برای پوست صورت چیست؟ خاصیت ماش برای کودک ؟! از تاثیرات و خواص ماش در بدنسازی اطلاع دارید؟ چه میزان از جوانه ماش در طول هفته استفاده می‌کنید؟ قصد داریم به معرفی و بررسی خواص ماش برای سلامت بدن انسان بپردازیم. ماش برای چی خوبه ؟ خواص ماش برای قلب و سلامت عروق کدام است؟ برای دستیابی به پاسخ این سوالات در ادامه این مقاله همراه ما باشید و فرصت مطالعه این مقاله مجله کرفس را از دست ندهید.
گیاه ماش
گیاه ماش به دانه‌های سبز رنگ و لوبیا شکلی گفته می‌شود که در خانواده حبوبات قرار می‌گیرند. این دانه‌های سبزرنگ به طور طبیعی بومی کشور هندوستان هستند و اولین بار در این کشور کشت و برداشت شدند. بعدها گیاه ماش ابتدا به کشور چین و سپس به سایر نقاط جهان ارسال شد. به طوری که امروزه به دلیل کشت و شرایط نگهداری آسان آن، در سراسر نقاط جهان پرورش داده می‌شود.
بیشتر بخوانید: منابع پروتئین گیاهی و فواید هر کدام (همراه با ایده های اشپزی)
ماش یکی از منابع مهم پروتئین گیاهی است.
دانه‌های ماش طعمی لذیذ و کمی مایل به شیرینی دارند و می‌توان آن‌ها را هم به صورت جوانه ماش و هم به صورت خشک شده مانند سایر انواع حبوبات و لوبیاها تهیه کرد. تهیه غذا با ماش و مصرف آن بسیار آسان است و به راحتی می‌توان آن را با سایر خوراکی‌ها و همراه انواع وعده‌های غذایی مصرف کرد.
همچنین دانه‌های ماش بسیار مقوی و مغذی و سرشار از ویتامین‌ها و مواد مورد نیاز بدن هستند. به همین دلیل دانشمندان معتقدند که مصرف این مواد می‌تواند خواص و فواید مختلفی را برای ارتقای سلامت بدن به دنبال داشته باشد. در ادامه به معرفی و بررسی چند مورد از خواص ماش برای سلامت بدن خواهیم پرداخت.
۱) ماش سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن است!
دانه‌های ماش بسیار مقوی هستند و مصرف آن‌ها به خوبی می‌تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند. این دانه‌های لوبیا شکل حاوی مقادیر مناسب از فیبر، پروتئین، چربی‌های سالم، انواع آنتی اکسیدان‌ها، کربوهیدرات، فولات، منگنز، منیزیم، ویتامین‌های گروه B ، سلنیوم، فسفر، آهن، مس، پتاسیم و روی هستند. به همین دلیل متخصصان تغذیه، ماش را یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی قلمداد می‌کنند که با گنجاندن آن در برنامه رژیم غذایی، می‌توان به خوبی مواد مورد نیاز بدن را تامین کرد.
در اینجا بیشتر بخوانید!
همچنین توجه به این نکته ضروری است که جوانه ماش در مقایسه با دانه‌های خشک شده ماش کالری کمتری دارد و در عوض آنتی اکسیدان‌ها و اسید آمینه‌های بیشتری را شامل می‌شود. برای همین جوانه ماش را می‌توان یک خوراکی مناسب برای جای گرفتن در برنامه رژیم غذایی لاغری دانست.
۲) مصرف ماش می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد!
مصرف ماش به دلیل سرشار بودن از انواع آنتی اکسیدان‌ها، می‌تواند با عملکرد مخرب رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه کند و به نوعی خاصیت ضد سرطانی داشته باشد. به همین دلیل محققان معتقدند که مصرف ماش می‌تواند به جلوگیری از بروز سرطان‌های مختلف کمک کند.
مصرف ماش همچنین می‌تواند سیستم دفاعی بدن را تقویت کند و به ما کمک کند تا در برابر بیماری‌های مختلف مانند آنفولانزا و انواع سرماخوردگی‌ها بیشتر مقاوت کنیم.
۳) ماش دارای خواص ضد التهابی، که به جلوگیری از گرمازدگی نیز کمک می‌کند!
ماش به دلیل سرشار بودن از ترکیباتی ویتکسین و ایزوویتکسین و … ، خاصیت ضد التهابی مناسبی دارد و مصرف آن می‌تواند برای کاهش التهاب و درد مفید واقع شود. همچنین این ترکیبات برای جلوگیری از گرمازدگی در روزهای گرم تابستان بسیار مفید هستند. به همین دلیل در برخی از کشورهای آسیایی، مصرف سوپ ماش در فصل تابستان بسیار رواج دارد.
۴) مصرف ماش می‌تواند منجر به کاهش سطح کلسترول بد خون شود!
بر اساس تحقیقات صورت گرفته، محققان دریافتند که مصرف ماش می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد خون (LDL) کمک کند. بالا بودن این نوع کلسترول در خون می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد. به همین دلیل مصرف ماش می‌تواند با کاهش سطح کلسترول خون، برای بهبود سلامت قلب و عروق نیز مفید واقع شود.
علاوه بر این، مصرف ماش به کنترل و متعادل کردن فشارخون نیز کمک می‌کند. بیماری فشارخون یکی از خطرهای بسیار جدی برای سلامت انسان‌ها سیستم قلب و عروق به شمار می‌رود.
۵) ماش سرشار از فیبر و باعث بهبود عملکرد سیستم گوارشی
دانه‌های ماش و همچنین جوانه‌های ماش سرشار از فیبر هستند و به همین دلیل مصرف آن‌ها برای سلامت سیستم گوارش و بهبود عملکرد آن بسیار مفید است. این خوراکی محبوب همچنین حاوی نشاسته است که برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.
۱۸ غذا با فیبر بسیار بالا
۶) مصرف ماش می‌تواند به کاهش وزن کمک کند!
همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، ماش سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن مانند فیبر و پروتئین است و بسیار مقوی است. به همین دلیل مصرف آن می‌تواند باعث ایجاد احساس سیری بیشتر و طولانی‌تر شود و اشتهای شما را کنترل کند. در نتیجه شما با مصرف ماش و به ویژه نوع تازه آن یعنی جوانه ماش که کالری کمتری نیز دارد، میتوانید به کاهش وزن خود کمک کنید.
۷) مصرف ماش و پایین نگه داشتن سطح قند خون
ماش دارای مواد و ترکیباتی است که می‌توانند به کنترل سطح قندخون کمک کنند و این موضوع برای بیماران دیابتی و افرادی که در معرض ابتلا به بیماری دیابت قرار دارند، از اهمیت بالایی برخوردار است. بالا بودن سطح قندخون بدن و بیماری دیابت می‌توانند مشکلات جدی برای سلامتی به وجود بیاورند.
۸) به راحتی میتوانید ماش را به رژیم غذایی خود اضافه کنید!
همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، شما میتوانید ماش را به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید و آن را همراه انواع خوراکی‌ها و غذاهای مختلف مصرف کنید. در حقیقت منعطف بودن این خوراکی برای جای گرفتن در برنامه غذایی افراد مختلف، یکی از فواید مهم آن به شمار می‌رود. همچنین به راحتی میتوانید جوانه ماش را جایگزین کنید. جوانه ماش بسیار خوشمزه و مغذی است.
چرا جوانه زدن یک روش سالم برای مصرف حبوبات و دانه‌ها می‌باشد؟
سخن پایانی
در این مقاله به معرفی و بررسی خواص ماش برای سلامتی پرداختیم. ماش یکی از مواد غذایی و خوراکی‌های بسیار مقوی است که در خانواده حبوبات قرار می‌گیرد. اضافه کردن ماش به رژیم غذایی و مصرف آن با سایر خوراکی‌ها و غذاها آسان است و به همین دلیل این خوراکی در سراسر جهان بسیار محبوب است و خواهان زیادی دارد. شما نیز میتوانید با گنجاندن این خوراکی مفید به رژیم غذایی خود، از طعم لذیذ آن لذت ببرید و از فواید بی‌نظیر مصرف آن برای سلامتی بهره‌مند شوید. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.
منابع:
