این که افطاری شما هم ساده باشد و هم سریع آماده شود، در زمانی که روزه هستید، بسیار اهمیت دارد. در این مقاله سعی کردیم چند افطاری ساده، خوشمزه و سرشار از ویتامین‌های موردنیاز بدن را به شما معرفی کنیم. درست کردن آن‌ها حداکثر یک ساعت طول می‌کشد. پس اگر نزدیک افطار است و یک وعده غذایی خوشمزه و مقوی برای پذیرایی از مهمانتان در سفره افطار در نظر گرفته‌اید، دست به کار شوید! هم یک غذای کامل، سالاد و دسر بی‌نظیر!
رشته پلو با میگو
یکی از غذاهای سنتی مردمان خونگرم اهواز که ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. هم به دلیل استفاده از کشمش و رشته پلویی و هم به خاطر وجود میگو که از خواص بی نظیر آن اطلاع دارید. همچنین یک افطاری ساده و شیک برای پذیرایی از مهمانان.
میگو پلویی ۲۰۰ گرم
برنج ۲ پیمانه
رشته پلویی ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
کشمش نصف پیمانه
زعفران
دارچین، نمک، فلفل، زردچوبه
روغن
ابتدا برنج را خیس کنید. پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و با کمی روغن مایع تفت دهید تا طلایی سبک شود. میگوها را کاملا پاک کرده و بشویید. کمی نمک و فلفل و زردچوبه به پیاز بزنید و به همراه میگوها تفت دهید. میگو زمان زیادی برای پختن نیاز ندارد و سریع آماده می‌شود. هر چقدر میگو بیشتر پخته شود، بافت سفت و خشکی پیدا می‌کند. در آخر کشمش‌ها را اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم.
حالا نوبت آماده کردن مخلوط برنج و رشته پلویی است. آب را درون قابلمه‌ای به جوش بیاورید. کمی زردچوبه و نمک اضافه کنید. برنج را در آب جوش بریزید و صبر کنید تا کمی نرم شود. رشته پلویی زودتر می‌پزد. رشته را افزوده و صبر کنید تا کاملا نرم شود. مخلوط برنج و رشته پلویی را آبکش کنید.
کف قابلمه روغن بریزید و برای یک ته‌دیگ هیجان انگیز، سیب‌زمینی ورقه‌ای کف قابلمه بچینید. یک لایه از برنج و رشته ریخته و برای لایه دوم، مخلوط میگو را بریزید. کمی دارچین و زعفران در هر لایه اضافه کنید. دوباره برنج و همین طور الی آخر.
قابلمه را روی شعله کم بگذارید تا دم بکشد. اگر غذاهای تند دوست دارید، می‌توانید از فلفل قرمز بیشتری استفاده کنید.
حلوای شیر
این حلوا به راحتی و در زمان بسیار کم آماده‌سازی می‌شود. به دلیل طعم شیرین ملایم و استفاده از شیر، یک افطاری ساده و خوشمزه و مقوی برای افراد روزه دار است.
آرد سفید سبوس‌دار یک پیمانه
شکر یک پیمانه
شیر یک پیمانه
گلاب نصف پیمانه
پودر هل نصف قاشق چ
کره و روغن مایع نصف پیمانه
زعفران به مقدار لازم
شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. تا زمانی که شکر کاملا حل شود. نیازی نیست شیر بجوشد. شعله را خاموش کنید. زعفران و گلاب و هل را اضافه کرده و قابلمه را کنار بگذارید تا خنک شود.
در یک ماهیتابه خشک، آرد الک شده را تفت دهید. بعد از این که آرد کمی طلایی شد، ترکیب کره و روغن مایع را در ماهیتابه بریزید و هم بزنید تا با آرد مخلوط شوند.
شیر وز عفران را به آرد سرخ شده اضافه کنید و مرتب با یک همزن دستی( ویسک) گلوله‌های آرد را باز کنید. تا مخلوط یکدستی شود. تا زمانی به هم زدن ادامه دهید که آرد در ماهیتابه جمع شده و به راحتی به سمت اطراف حرکت کند. درون ظرف موردنظر ریخته و تزئین کنید. این دسر، یک افطاری ساده برای مهمانی و سفره‌های شماست. نوش جان
سالاد تبوله ( سالاد بلغور)
این سالاد خوشمزه با ترکیب سبزیجات تازه و بلغور گندم، به عنوان یک افطاری ساده و مقوی برای افراد روزه دار بسیار مناسب است. بلغور جزو اصلی غذاهای خاورمیانه خصوصا کشور لبنان است.
بلغور گندم و جو حاوی مقادیر بالایی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی، که برای سلامتی بسیار مهم هستند. برای دیابت و چاقی بسیار مفید است. همچنین حاوی ریزمغذی‌های گیاهی است که از صدمات رادیکال‌های آزاد به بدن، جلوگیری می‌کند.
بلغور یک پیمانه
خیار یک عدد
فلفل دلمه رنگی یک عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
روغن زیتون
پیاز یک عدد
پیازچه خرد شده ۳ ق غ
نعنا تازه ۳ ق غ
جعفری تازه ۴ ق غ
لیموترش یا نارنج یک عدد
نمک و فلفل
بلغور را در یک ظرف پر آب ریخته و به مدت نیم ساعت خیس کنید. این بلغور آماده برای استفاده در سالاد است. اما اگر دوست دارید نرم‌تر باشد، می‌توانید کمی آن را بپزید و سپس آبکش کنید.
خیار، پیاز بنفش، فلفل دلمه و گوجه فرنگی را به شکل دلخواه برش بزنید. به عنوان چاشنی از ترکیب فلفل، نمک، جعفری، پیازچه، نعنا و آب لیموترش یا نارنج یک سس خوشمزه درست کنید. سبزیجات خرد شده، بلغور و سس را با هم خوب مخلوط کنید.
برای یک افطاری ساده و سریع غذاها و دسرهای بسیاری را می‌توانید امتحان کنید. ما در اینجا سعی کردیم ساده‌ترین و در عین حال مغذی‌ترین افطاری‌ها را برای شما انتخاب کنیم. امیدواریم این غذاها را درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید. طاعات و عبادات قبول. التماس دعا
