طرز تهیه این غذا بسیار آسان است و به ویژه برای سالمندان سرشار از خاصیت است چون چربی کمی دارد و سرشار از فیبر است.
مواد لازم برای دو نفر:
۱ حبه سیر خرد شده
۱ قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه رنده شده
۱ قاشق سوپ‌خوری پوست لیمو‌ترش
۲۵۰ گرم سینه مرغ ورقه‌ای خرد شده
نصف فلفل دلمه‌ای قرمز و نصف فلفل دلمه‌ای سبز نگینی خرد شده
۴ ساقه پیازچه حلقه‌ای خرد شده
۲ عدد هویج نگینی خرد شده
۲۵ گرم بادام پودر شده
۱ قاشق سوپ‌خوری سویا سس
روغن زیتون
فلفل و نمک
گشنیز و جعفری خرد شده برای تزیین
روش تهیه:
۱. سير، زنجبيل و رنده پوست ليموترش را به مدت 30 ثانيه در تابه‌اي گود حاوي روغن زيتون داغ، روي حرارت زياد تفت دهيد؛
۲. مرغ را به مخلوط بالا افزوده و به‌مدت دو دقيقه تفت دهيد؛
۳. فلفل دلمه‌اي، پيازچه و هويج را به تابه افزوده تا سبزيجات و مرغ به‌مدت 10 دقيقه روي حرارت ملايم بپزند؛
۴. در آخر، بادام، سوياسس، نمک و فلفل را اضافه کنيد و هم بزنيد تا مواد کاملاً به خورد مرغ و سبزيجات بروند.
پس از سه دقيقه، خوراک مرغ را در ظرف موردنظر ريخته، روي آن را با گشنيز و جعفري تزيين و سرو کنيد.
نکته:
این غذا در کل ۱۰۰۰ کالری و ۷۰ گرم پروتئین دارد. بنابراین سهم هر نفر ۵۰۰ کالری و ۳۵ گرم پروتئین خواهد بود.
