سوپ مکزیکی تند یکی از انواع غذاهای گرم مخصوص فصل سرد پاییز و زمستان است. اگر به سرماخوردگی یا آنفلوآنزا مبتلا شده‌اید و یا می‌خواهید از ابتلا به این بیماری‌ها پیشگیری کنید و سیستم ایمنی بدنتان را بالا ببرید، این غذا یک انتخاب عالیست. برای طرز تهیه سوپ مکزیکی کافیست مواد اولیه آن را تهیه کنید. سپس به روشی که در کرفس برایتان توضیح می‌دهیم آن را درست کنید.
حتما بخوانید: انواع سوپ خانگی با گوشت، مرغ، سبزیجات و حبوبات
مواد لازم برای سوپ مکزیکی تند
- روغن مایع: یک قاشق غذاخوری
- پیاز بزرگ: یک عدد
- فلفل سیاه و فلفل قرمز: به مقدار کافی
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- ذرت نرم: نصف فنجان
- آرد: یک قاشق غذاخوری
- شیر: سه چهارم فنجان
- لوبیا پخته شده: یک فنجان
- گوجه فرنگی: یک عدد
- پنیر پیتزا رنده شده: یک فنجان
- مرغ پخته شده: ۲ فنجان
- زردچوبه و نمک: به مقدار کافی
- خامه ترش: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ مکزیکی تند
برای درست کردن این غذای گرم و زمستانی به صورت زیر عمل کنید:
مرحله اول: تفت پیاز
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و همراه با مقدار کمی روغن تفت دهید. زردچوبه و فلفل سیاه و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید. اجازه دهید پیاز با حرارت کم کاراملی و نرم شود. البته هر ازگاهی هم آن را هم بزنید تا نسوزد. سپس آرد را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی آن از بین برود. در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را هم به آن اضافه کرده و برای مدت ۵ دقیقه تفت دهید. با این کار رنگ و طعم رب گوجه بهتر می‌شود.
حتما بخوانید: طرز تهیه سوپ نخود ترکیه برای سرماخوردگی
مرحله دوم: اضافه کردن سبزیحات
در این مرحله از طرز تهیه سوپ تند، لوبیا را که از قبل پخته‌اید همراه با ذرت داخل پیاز داغ اضافه کنید. سپس مرغ را هم روی مواد بریزید. بعد از ۵ دقیقه تفت مواد، گوجه فرنگی را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. آن را داخل غذا بریزید و در آخر آب مرغ را هم به ظرف غذا اضافه کنید.
مرحله سوم: پختن غذا
بعد از اضافه کردن آب مرغ به سوپ مکزیکی تند ابتدا درب قابلمه را ببندید و صبر کنید تا به جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید و ۳۰ تا ۴۰ دقیقه منتظر بمانید تا سوپ لعابی و غلیظ شود و بعد شیر، خامه ترش و پنیر پیتزا را داخل غذا بریزید. در آخر شعله را خاموش کنید. حالا غذای شما آماده سرو است.
نکات مهم برای طرز تهیه سوپ تند مکزیکی
برای اینکه غذای شما خوشمزه‌تر شود، زمان پخت نکات زیر را درنظر داشته باشید:
- برای خوشمزه‌تر شدن این سوپ می‌توانید جعفری و گشنیز ساطوری شده هم در ۱۵ دقیقه آخر داخل غذا بریزید. اگر زودتر از این زمان سبزی را اضافه کنید، در اثر پخت زیاد، طعم و عطر خود را از دست می‌دهد.
- برای درست کردن سوپ مکزیکی تند بهتر است از سینه مرغ بدون استخوان استفاده کنید. بعد از اینکه آن را پختید، آن را ریش ریش کنید و داخل غذا بریزید.
- برای پختن لوبیا قرمز یا چیتی حتما از ۲۴ ساعت قبل آن را در آب خیس کنید. با عوض کردن چند مرتبه آب لوبیا، نفخ آن کمتر می‌شود.
- این سوپ را می‌توانید با لیموترش یا آبلیمو میل کنید.
حتما بخوانید: طرز تهیه سوپ زرشک مجلسی
ارزش غذایی سوپ تند مکزیکی چقدر است؟
یک وعده از این غذا حاوی ۱۱۶ واحد کالری، پروتئین ۷.۴ گرم؛ کربوهیدرات ۱۴.۶ گرم؛ چربی ۳.۲ گرم؛ کلسترول ۱۰ میلی گرم؛ سدیم ۶۵۱.۱ میلی گرم است. مصرف این سوپ می‌تواند نیاز بدن به مواد مغذی را برطرف کند.
