طرز تهیه سوپ دال عدس رژیمی
دال عدس (عدس قرمز) نوعی عدس ریز نارنجی رنگ است که خواص زیادی دارد. با این نوع می‌توانید غذاهای زیادی را درست کنید. از جمله می‌توان به سوپ دال عدس با ورمیشل و یا با قارچ و گشنیز اشاره کنیم. در این مطلب کرفس سه روش برای پخت غذا با این نوع از عدس می‌پردازیم. پس با ما همراه باشید.
طرز تهیه سوپ دال عدس رژیمی
برای درست کردن سوپ دال عدس با ورمیشل به مواد زیر نیاز دارید:
- شلغم: ۳ عدد
- ساقه نازک کرفس: ۱ عدد
- جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز: یک عدد
- پودر فلفل قرمز، نمک و زردچوبه: به مقدار کافی
- کلم بروکلی (ساقه): یک عدد
- دال عدس: یک فنجان
- ورمیشل: دو حلقه
- هویج: ۱ عدد
- جو پرک: دو قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
- آبلیمو (اختیاری): به مقداری کافی
- آب: ۲ لیوان دسته‌دار
بیشتر بخوانید: انواع سوپ خانگی با گوشت، مرغ، سبزیجات و حبوبات
برای درست کردن سوپ دال عدس با ورمیشل باید به صورت زیر عمل کنید:
ابتدا یک پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن زیتون یا روغن مایع تفت دهید. وقتی پیاز طلایی شد، همه سبزیجات (ساقه کرفس، شلغم، هویج، کلم بروکلی و جعفری) را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. آن‌ها را تفت دهید و آب را روی مواد بریزید. سپس جوپرک و دال عدس را بشویید و به اضافه کنید. بعد از ۱۰ دقیقه تفت دادن، به مقدار کافی آب و زردچوبه روی مواد بریزید.
برای طرز تهیه سوپ دال عدس رژیمی باید ابتدا شعله را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. بعد درب قابلمه را ببندید و شعله را کم کنید تا به مدت ۴۵ دقیقه مواد با هم بپزند. در آخر هم به غذای خود نمک و فلفل اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: ۲ روش برای طرز تهیه سوپ چربی سوز
سوپ دال عدس با قارچ و گشنیز
یک روش دیگر برای طرز تهیه سوپ دال عدس رژیمی استفاده از قارچ و گشنیز است. برای درست کردن این غذا به مواد زیر نیاز دارید:
- عدس قرمز: ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)
- قارچ: ۶ عدد بزرگ
- گشنیز خرد شده: یک فنجان
- گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط
- کدو سبز: ۲ عدد متوسط
- پیازچه: ۶ ساقه
- روغن کنجد: ۲ قاشق سوپخوری
- تخم مرغ آبپز: ۱ عدد
- ادویه کاری، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
- آبلیموی تازه (اختیاری): ۴ قاشق سوپخوری
برای طرز تهیه سوپ دال عدس با گشنیز به صورت زیر عمل کنید:
ابتدا زیره را با روغن تفت دهید. بعد پیازچه را خرد کرده و داخل آن بریزید. برای خوش رنگ‌تر شدن، به آن زردچوبه بزنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. سپس قارچ را ورقه و کدو خورشتی و گوجه را خرد کنید. بعد داخل پیازچه سرخ شده بریزید و تفت دهید.
دال عدس را بشویید و داخل غذا بریزید. آب جوش را هم به مواد اضافه کنید. حالا اجازه دهید سوپ دال عدس با قارچ و گشنیز جوش بزند و بعد شعله را کم کنید. ۱۵ دقیقه قبل از پخت کامل غذا به آن گشنیز خرد شده، آبلیمو، ادویه کاری، نمک و فلفل اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ رژیمی
طرز تهیه سوپ دال عدس مجلسی
یک روش دیگر برای درست کردن سوپ با عدس قرمز، استفاده از سیب زمینی و قارچ است. برای درست کردن این خوراک به مواد زیر نیاز دارید:
- دال عدس: ۱ لیوان
- سیب‌زمینی: یک عدد
- پیاز: یک عدد متوسط
- تمبر هندی یا رب انار: یک قاشق غذاخوری
- سیر: ۲ حبه
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر تخم گشنیز: ۱ قاشق مرباخوری
- زردچوبه، فلفل و نمک: به میزان لازم
برای طرز تهیه سوپ دال عدس رژیمی به صورت زیر عمل کنید:
ابتدا یک پیاز را نگینی خرد کنید و با رب گوجه، تخم گشنیز، سیر و زردچوبه تفت دهید. وقتی پیاز طلایی شد، عدس قرمز را داخل آن بریزید. حالا نوبت به مقدار کافی آب جوش روی مواد بریزید و شعله را زیاد کنید تا جوش بزند. ۱۰ دقیقه صبر کنید و بعد تمبر هندی (هسته گرفته) یا رب انار را داخل غذا بریزید.
بعد از این باید سیب زمینی را به صورت معکب‌های کوچک خرد کنید و داخل سوپ دال عدس بریزید. به مدت ۲۰ دقیقه درب قابلمه را ببندید تا غذای شما غلیظ شود.
برای تهیه سوپ دال عدس با قارچ ، فقط کافیست کمی قارچ تفت داده با کره اضافه کنید.
