غذای نذری اگر دارای ویژگی‌های زیر باشد قطعاً در کنار تبرک و ارزش معنوی آن حامی سلامت مردم نیز خواهد بود:
اولین نکته این است که کسانی که غذای نذری را می‌پزند از نظر سلامت و بهداشت در شرایط مطلوب باشند و حتماً دست‌های خود را قبل از تهیه غذا با آب و صابون تمیز کنند. همچنین تمام سطوح و وسایل و ابزاری که برای تهیه غذا استفاده می‌شوند، قبل از مصرف شسته و تمیز شوند.
از سرخ کردن زیاد سبزی خورشت که موجب از دست رفتن ویتامین‌ها و املاح آن می‌شود خودداری کنید. کمی تفت دادن آن هم با مقدار کم روغن از نوع روغن مخصوص سرخ‌کردنی که دارای استاندارد‌های لازم می‌باشد کافی است.
به هیچ عنوان از روغن جامد در تهیه غذاهای نذری استفاده نکنید. روغن‌های جامد دارای مقادیر زیادی اسید‌های چرب اشباع و ترانس هستند که مصرف آنها ابتلا به سرطان‌ها، تنگی و گرفتگی عروق و سکته‌های قلبی را به دنبال دارد.
استفاده از روغن مایع بهتر است ولی اگر از روغن‌های نیمه‌جامد استفاده می‌کنید، حتماً از انواعی که میزان اسید چرب ترانس آنها کمتر از ۵ درصد باشد استفاده کنید.
از حداقل مقدار روغن در طبخ غذا استفاده کنید و حتماً از روغن‌های مایع برای تهیه برنج و روغن مایع سرخ کردنی برای انواع خورشت‌ها استفاده کنید.
برای اینکه سیب‌زمینی یا پیاز سرخ کنید و روغن کمتری مصرف کنید، اول آنها را خرد کنید و در یک آبکش فلزی بریزید و آبکش را دو دقیقه داخل آب در حال جوش قرار دهید. سپس آبکش را بردارید و صبر کنید تا آب پیاز و سیب‌زمینی گرفته شود و بعد در روغن سرخ کنید. با این روش، هم زمان سرخ شدن کوتاه می‌شود، هم غذاها اصلاً به خود روغن نمی‌گیرند.
از حداقل مقدار نمک در غذاها استفاده کنید. غذاهای پرنمک عامل فشار خون بالا و بیمارهای‌های قلبی عروقی هستند که درحال حاضر مهم‌ترین علت مرگ و میر در کشور محسوب می‌شود.
در تهیه شله‌زرد و حلوا، از حداقل مقدار شکر و روغن استفاده کنید.
در تهیه انواع آش‌ها حداقل مقدار روغن را مصرف کنید و نمک را به اندازه به کار ببرید.
اگر مایلید آش تهیه شده را تزئین کنید، نعناع داغ و پیاز داغ و یا سیر داغ را با مقدار کمی روغن آماده کنید. اگر از کشک در تهیه آش استفاده می‌کنید، باید از نوع پاستوریزه و دارای استاندارد‌های لازم و پروانه ساخت از وزارت بهداشت باشد.
توصیه می شود کشک را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید و بعد به آش اضافه کنید.
انواع شربت‌ها را کم‌شیرین تهیه کنید. شربت‌های شیرین مقدار زیادی قند وارد بدن می‌کنند.
در شرایطی که بیماری دیابت روند رو به گسترشی را در کشور‌مان طی می‌کند لازم است مقدار مصرف قند و شکر در تهیه انواع شربت‌ها، نوشیدنی‌ها و شیرینی‌ها به حداقل ممکن برسد.
غذا در اندازه مناسب و نه خیلی زیاد توزیع شود، بدین ترتیب می‌توان از پرخوری و اضافه دریافت کالری جلوگیری کرد. بهتر است غذا را در ظروف پلاستیکی نریزید و از مردم بخواهید برای خود ظرف بیاورند؛ ولی اگر مجبور به استفاده از ظرف یکبار مصرف هستید، به جای انواع پلاستیکی از انواع گیاهی آن استفاده کنید.
