گوجه سبز از جمله میوه‌های فصل بهار است که به دلیل طعم ترشش، محبوبیت زیادی دارد. این میوه حاوی مقدار زیادی فیبر، آنتی اکسیدان‌های مفید و بیش از ۱۵ ویتامین است. همین مواد مغذی این آلو را به یکی از مفیدترین میوه‌های نوبرانه فصل بهار تبدیل می‌کند. اگر می‌خواهید در مورد خواص گوجه سبز برای کبد و سایر مواد آشنایی پیدا کنید، این مطلب کرفس را تا انتها بخوانید.
داشتن مواد مغذی در گوجه سبز
گوجه سبز حاوی مواد مغذی بی‌شماری از جمله آنتی‌اکسیدان و فیبر است. همچنین این میوه نسبت به سایر میوه‌ها، کالری کمتری دارد و به دلیل داشتن مواد معدنی بی‌شمار می‌تواند برای بدن مفید باشد. یک عد گوجه سبز حاوی مواد زیر است:
- کالری: ۳۰
- کربوهیدرات: ۸ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- قندها: ۷ گرم
- ویتامین A: 5 درصد از نیاز روزانه
- ویتامین C: 10 درصد از نیاز روزانه
- ویتامین K: 5 درصد از نیاز روزانه
- پتاسیم: ۳ درصد از نیاز روزانه
- مس: ۲ درصد از نیاز روزانه
- منگنز: ۲ درصد از نیاز روزانه
علاوه بر این، یک آلو سبز حاوی مقدار کمی ویتامین B، فسفر و منیزیم نیز هست.
فرق آلوچه و گوجه سبز
بعد از اینکه آلوسبز یا همان گوجه سبز رسیده شد، آن را خشک می‌کنند که به آلوچه تبدیل می‌شود. یک الو خشک از نظر مواد مغذی با گوجه سبز تفاوت دارد. به طوری که تنها ۲۸ گرم از آن حاوی مواد زیر است:
- کالری: ۶۷
- کربوهیدرات: ۱۸ گرم
- فیبر: ۲ گرم
- قندها: ۱۱ گرم
- ویتامین A: 4 درصد از نیاز روزانه
- ویتامین K: 21 درصد از نیاز روزانه
- ویتامین B2: 3 درصد از نیاز روزانه
- ویتامین B3: 3 درصد از نیاز روزانه
- ویتامین B6: 3 درصد از نیاز روزانه
- پتاسیم: ۶ درصد از نیاز روزانه
- مس: ۴ درصد از نیاز روزانه
- منگنز: ۴ درصد از نیاز روزانه
- منیزیم: ۳ درصد از نیاز روزانه
- فسفر: ۲ درصد از نیاز روزانه
به طور کلی مقدار ویتامین و مواد معدنی یک گوجه سبز با آلوی خشک شده کمی تفاوت دارد. آلوچه حاوی مقداری ویتامین K بیشتری نسبت به آلو است و تا حدودی دارای ویتامین B و مواد معدنی بیشتری است. همچنین یک فرق آلوچه و گوجه سبز در میزان کالری، فیبر و کربوهیدرات بیشتر در آلوی خشک شده (آلوچه) است. در حالی که آلوی تازه یا همان گوجه این مواد را به مقدار کمتری دارد.
خواص گوجه سبز برای کبد
اگر به کبد چرب مبتلا هستید، این میوه می‌تواند تا حدودی به پاکسازی کبد کمک کند. به دلیل وجود مقدار زیادی ویتامین C موجود در این میوه، به افزایش تعداد دفعات ادرار کمک زیادی می‌کند که مواد زائد کبد از این طریق از بدن دفع می‌شود. برای درمان کبد چرب می‌توانید سس آلو درست کنید. به این صورت که آن را بپزید و بعد له کنید. سپس داخل یک شیشه سربسته در یخچال نگهداری کنید. حالا روزانه ۲ قاشق مرباخوری از این سس را میل کنید.
برطرف کردن یبوست
یکی از خواص گوجه سبز کمک به درمان یبوست است. همانطور که گفتیم این میوه حاوی مقداری فیبر است. هر یک آلو ۱ گرم فیبر دارد که به درمان یبوست کمک زیادی می‌کند. این ماده در دفع مواد زائد و بیرون راندن مدفوع از روده‌ها نقش زیادی دارد. همچنین آب آلوی ترش تازه حاوی سوربیتول است که یک الکل قندی با اثرات ملین طبیعی است. حتی گفته شده مصرف این میوه نسبت به سایر داروها مثل پسیلیوم در درمان یبوست تاثیر بیشتری دارد.
آلوی تازه سرشار از آنتی‌اکسیدان است
یکی دیگر از خواص گوجه سبز تقویت سیستم ایمنی بدن است. این میوه با داشتن آنتی اکسیددان‌های پلی فنول می‌تواند تاثیر مثبتی بر روی استخوان‌ها بگذارد. همچنین به پیشگیری از بیماری‌های قلبی و دیابت هم کمک می‌کند. از جمله تاثیر دیگر آن کمک به درمان و کاهش التهاب در بدن است. از سلول‌های بدن هم در برابر آسیب‌های رادیکال آزاد محافظت می‌کند.
حتی گفته شده گوجه سبز دو برابر هلو و شلیل حاوی آنتی اکسیدان است.
کاهش قندخون
یک راه برای درمان دیابت در خانه، مصرف گوجه سبز است. این میوه دارای خواصی است که به کنترل گلوکز خون کمک زیادی می‌کند. اگرچه آلوچه دارای مقداری کربوهیدرات است، اما به نظر نمی‌رسد که باعث افزایش سطح قندخون شود. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف گوجه سبز در افزایش سطح آدیپونکتین (هورمونی که در تنظیم قند خون نقش دارد) کمک زیادی می‌کند.
از سوی دیگر فیبر موجود در این میوه هم به دفع قندخون از بدن کمک می‌کند. از سوی دیگر خوردن این میوه باعث افزایش قندخون نمی‌شود.
کمک به سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها
از دیگر خواص گوجه سبز باید به بهبود سلامت استخوان اشاره کنیم. تحقیقات نشان می‌دهدد که مصرف آلو خشک به افزایش برخی از هورمون‌های خاص برای تشکیل سلول‌های استخوان کمک می‌کند. از سوی دیگر پتاسیم موجود در این میوه، به دفع سددیم اضافه از بدن کمک می‌کند. سدیم علت اصلی دفع کلسیم و ابتلا به پوکی استخوان است.
منبع: healthline
