خواص کلم قمری ، کلم سنگ را چگونه مصرف کنیم؟
در این مقاله قصد داریم تا در خصوص خواص کلم سنگ یا کلم قمری صحبت کنیم. و این گیاه مغذی و مفید را به شما معرفی کنیم. خواص کلم قمری چیست ؟ خواص کلم قمری برای سنگ کلیه کدامند؟ آیا مصرف کلم قمری و سنگ کلیه به هم ارتباط دارند؟ بهتر است کلم قمری را چگونه مصرف کنیم ؟ برای یافتن پاسخ این سوالات و یادگیری طریقه مصرف کلم سنگ در ادامه این مقاله همراه مجله کرفس باشید.
کلم قمری یا کلم سنگ چیست؟
کلم قمری یکی از سبزیجات خانواده کلم‌ها و از سبزیجات چلیپایی به شمار می‌رود. بنابراین کلم سنگی یا کلم قمری را می‌توان هم خانواده گیاهانی نظیر گل کلم، کلم، کلم بروکلی و … در نظر گرفت. کلم قمری سالیان سال به عنوان یکی از غذاهای اصلی آلمانی‌ها شناخته می‌شده است. به همین دلیل به آن کلم آلمانی نیز گفته می‌شود. البته این خوراکی به دلیل فوایدی که برای سلامتی دارد و نحوه اضافه شدن آسان آن به رژیم غذایی افراد مختلف، در سراسر جهان بسیار مشهور و محبوب می‌باشد.
کلم قمری دارای یک ریشه نسبتا بلند و یک پوسته است که کمی از کلم معمولی سخت‌تر است. این گیاه را در رنگ‌های بنفش، سبز کمرنگ و سفید می‌توانید پیدا کنید. داخل بخش اصلی یا پیازی شکل کلم قمری نیز معمولا به رنگ زرد کمرنگ می‌باشد. عطر و طعم کلم قمری نیز شبیه به ساقه کلم بروکلی یا کلم و البته کمی شیرین‌تر می‌باشد.
چگونه کلم قمری را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم؟
ریشه، برگ‌ها و قسمت پیاز کلم قمری را می‌توانید به صورت خام یا پخته شده مصرف کنید. و علاوه بر بهره‌مند شدن از خواص بی‌نظیر این گیاه سالم، از عطر و طعم دل انگیز آن نیز لذت ببرید.
کلم سنگی را می‌توانید به صورت رنده شده یا تکه تکه شده در انواع سالادها، در کنار بسیاری از خوراک‌ها و غذاهای پروتئینی، در انواع سوپ‌ها، همراه حمص و انواع حبوبات پخته شده و همچنین به عنوان یه میان وعده مقوی مصرف کنید.
اگر علاقه‌ای به مصرف پوسته سخت آن ندارید، می‌توانید یک لایه از پوست آن را جدا کنید.
خواص کلم قمری
در این قسمت از مقاله به معرفی و بررسی خواص کلم قمری خواهیم پرداخت. کلم قمری یا کلم سنگ به دلیل سرشار بودن از برخی مواد مقوی و مفید برای بدن، دارای خواص سلامتی بی‌نظیری می‌باشد. در ادامه همراه ما باشید تا با این خواص مفید برای سلامتی انسان آشنا شوید.
کلم قمری سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ضد سرطان
کلم قمری حاوی مقادیر قابل توجه از انواع آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد. ویتامین C ، آنتوسیانین، گلوکوزینولات و ایزوتیوسیانات از جمله مهم ترین این آنتی اکسیدان‌ها هستند. این ترکیبات گیاهی از سلول‌های بدن در برابر فعالیت‌های مخرب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. تحقیقات صورت گرفته توسط محققان این موضوع را بیان می‌کند که مصرف کلم قمری می‌تواند خطر ابتلا به بیماری سرطان در افراد مختلف را کاهش دهد.
کلم قمری ممکن است برای درمان سنگ کلیه مفید باشد!
کلم قمری حاوی آب نسبتا زیادی است و همچنین حاوی چند ماده مختلف است که باعث تحریک مجاری ادراری می‌شود. در نتیجه کلم قمری می‌تواند به دفع سریع‌تر سنگ‌های موجود در کلیه و مجاری ادراری کمک کند. همچنین ممکن است زیرنظر پزشک مصرف کلم قمری برای افراد مبتلا به بیماری کلیه سنگ ساز تجویز شود.
رژیم غذایی بیماران سنگ کلیه ” بیماران سنگ کلیه چه بخورند ؟ “
در این مقاله بیشتر بخوانید!
کلم قمری به بهبود هضم و سلامت دستگاه گوارشی کمک می‌کند!
کلم قمری سرشار از فیبر با کیفیت بالا می‌باشد. مصرف کلم قمری می‌تواند فیبر مورد نیاز بدن را به خوبی تامین کند. این موضوع سبب بهبود فرآیند هضم غذا و کمک به افزایش سلامت بخش‌های مختلف دستگاه گوارشی می‌شود. اما مصرف این خوراکی محبوب علاوه بر بهبود کلی سیستم گوارشی، باعث به حداکثر رسیدن فرآیند جذب مواد مغذی نیز خواهد شد.
۱۸ غذا با فیبر بسیار بالا را در این مقاله بخوانید
کمک به کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام
کلم قمری یه خوراکی مناسب برای افرادی است که به دنبال رژیم‌های لاغری مختلف هستند. زیرا کلم سنگ یا کلم قمری با وجود سرشار بودن از فیبر و مواد مغذی سالم، بسیار کم کالری است. در نتیجه مصرف کلم قمری به خوبی می‌تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را تامین کند و در عین حال به کاهش وزن شما نیز کمک کند. به همین دلیل متخصصان کلم قمری را یک خوراکی مناسب برای اضافه شدن به رژیم غذایی افراد مختلف به شمار می‌آورند.
کمک به تنظیم فشارخون و افزایش سطح انرژی!
کلم قمری سرشار از پتاسیم است. به همین دلیل مصرف کلم قمری می‌تواند به کنترل فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا کمک کند. علاوه بر این، پتاسیم موجود در کلم قمری می‌تواند به افزایش سطح انرژی بدن و بهبود کلی سیستم عصبی و عضلانی منجر شود. این مورد از خواص کلم قمری برای ورزشکاران از اهمیت بالایی برخوردار است.
کلم قمری می‌تواند با کم خونی مقابله کند!
کلم سنگ علاوه بر پتاسیم، حاوی مقادیر قابل توجهی از آهن است. آهن موجود در کلم قمری باعث افزایش تولید گلبول‌های قرمز می‌شود. این موضوع برای افرادی که در معرض ابتلا به بیماری کم خونی قرار دارند، بسیار مهم است. زیرا مصرف کلم قمری می‌تواند از بروز بیماری کم خونی جلوگیری کند و یا به درمان آن کمک کند.
در اینجا بخوانید!
کلم قمری به سلامت چشم‌ها و حس بینایی کمک می‌کند!
تحقیقات صورت گرفته توسط دانشمندان این موضوع را اثبات می‌کند که مصرف کلم قمری می‌تواند سبب بهبود حس بینایی و کمک به بهبود سلامت چشم‌ها شود. این موضوع به دلیل وجود مقادیر قابل توجه بتاکاروتن در کلم قمری می‌باشد. بتاکاروتن یک آنتی اکسیدان مفید برای عملکرد سیستم بینایی به شمار می‌رود.
اینجا بیشتر بخوانید!
کمک به سلامت استخوان‌ها و تقویت سیستم اسکلتی بدن
یکی از موضوعاتی که همواره با افزایش سن همراه است، تضعیف استخوان‌ها است. خوردن خوراکی‌های سرشار از مواد مغذی مانند منگنز، پتاسیم، آهن و کلسیم می‌تواند تا حد زیادی با تسریع این روند مخرب در بدن جلوگیری کند. کلم قمری یکی از خوراکی‌هایی است که برای کمک به سلامت استخوان‌ها می‌تواند مفید واقع شود.
سخن پایانی
در این مقاله به معرفی و بررسی خواص کلم قمری پرداختیم. کلم قمری که با نام کلم سنگ هم شناخته می‌شود، یک خوراکی بسیار مغذی و محبوب در سراسر جهان به شمار می‌رود. شما می‌توانید به راحتی این خوراکی مفید را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. و از طعم و فواید بی‌نظیر آن برای سلامتی لذت ببرید. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.
منابع: organicfacts، healthline
