طرز تهیه پیاز سوخاری سالم و کم چربی

پیاز سوخاری سالم و کم چربی می‌تواند یکی از تنقلاب خوب برای زمان سرگرمی باشد. وقتی در حال تماشای تلویزیون هستید و یا می‌خواهید از دوستانتان پذیرایی کنید، پیاز سوخاری را به شما پیشنهاد می‌دهید. روش درست کردن آن سخت نیست و فقط به کمی زمان و دقت نیاز دارد تا نتیجه زحمت همانی شود که انتظار دارید. در این مطلب کرفس شما را با چند روش طرز تهیه پیاز سوخاری آشنا می‌کنیم.

بیشتر بخوانید:طرز تهیه مرغ سوخاری رژیمی

پیاز سوخاری سالم و کم چربی

برای درست کردن پیاز سرخ شده به مواد زیر نیاز دارید:

• پیاز درشت: ۲ عدد
• آرد: ۴ قاشق غذاخوری
• نشاسته ذرت: پیمانه
• تخم مرغ درشت:۱ عدد
• بیکینگ پودر: نصف قاشق مرباخوری
• نمک: به میزان کافی
• آب:۳۵۰ میلی لیتر
• روغن مایع گیاهی: برای سرخ کردن
• جعفری تازه: به میزان دلخواه

طرز تهیه پیاز سوخاری رستورانی

برای درست کردن پیاز سرخ شده به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: خرد کردن پیاز

در ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید و بعد بشویید. برای درست کردن پیاز سرخ شده بهتر است به سراغ پیازهای کوچک و متوسط بروید. حالا  آن‌ها را به صورت حلقه‌های برش بزنید. یک ظرف آماده کنید و حلقه‌های پیاز را داخل آن قرار دهید. سپس چند تکه یخ داخل آن بریزید. ده دقیقه صبر کنید و بعد پیازها را داخل آبکش بریزید تا آب آن خشک شود.

بیشتر بخوانید:طرز تهیه خورشت بلدرچین + بلدرچین سوخاری

مرحله دوم: درست کردن سس برای پیاز سوخاری

برای درست کردن پیاز سوخاری سالم و کم چربی بایدد آرد، نشاسته، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. تخم‌مرغ را در ظرف دیگری بشکیند و بعد داخل این ترکیب بریزید و هم بزنید. آب را هم به صورت تدریجی به آن اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا یکدست شود.  

مرحله سوم: سرخ کردن پیاز

برای طرز تهیه پیاز سوخاری رستورانی داخل یک ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. حالا حلقه‌های پیاز را بردارید و داخل سس درست شده بزنید. وقتی روغن داغ شد، پیاز را داخل روغن بریزید. به مدت ۲- ۳ دقیقه صبر کنید تا پیازها طلایی شود.

بعد از اینکه پیاز سرخ شد، می‌توانید آن را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه گرفته شود.

طرز تهیه پیاز سوخاری رژیمی

یک روش دیگری برای طرز تهیه پیاز سوخاری رستورانی استفاده از پودر سیر، دلستر و دارچین است. برای درست کردن این پیاز سرخ شده به مواد زیر نیاز دارید:

• پیاز متوسط یا کوچک: ۵ عدد
• تخم مرغ: ۳ عدد
• دلستر: ۱ لیوان
• نمک: ۲ قاشق چایخوری
• پودر سیر: ۲ قاشق چایخوری
• فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
• دارچین:  1 قاشق چایخوری
• آرد سفید و آرد سوخاری به مقدار لازم

مراحل تهیه پیاز سوخاری

برای طرز تهیه پیاز سوخاری با دلستر به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: سس مخصوص پیاز سوخاری

در ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید و بشویید. بعد هم حلقه‌ای خرد کرده و داخل یک کاسه بریزید. چند تکه یخ به ن اضافه کنید و ده دقیقه صبر کنید. سپس آب یخ را خالی کرده و پیاز را داخل آبکش بریزید تا آب آن کامل گرفته شود.

برای درست کردن سس مخصوص پیاز سوخاری داخل یک کاسه آرد سفید، پودر سیر، نمک، دارچین و فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید. دلستر را هم داخل این ترکیب بریزید و خوب هم بزنید. تخم مرغ‌ها را در ظرف دیگری هم بزنید و سپس به این ترکیب اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماهی سفید مجلسی (کبابی و سوخاری)

مرحله سوم: سوخاری کردن پیاز

برای طرز تهیه پیاز سوخاری سالم و کم چربی داخل یک ماهیتابه روغن بریزید و اجازه دهید داغ شود. سپس حلقه‌های پیاز را داخل سس بزنید و داخل روغن داغ بریزید. ۲-۳ دقیقه صبر کنید تا پیاز کامل سرخ و طلایی. سپس از روغن خارج کنید. داخل یک ظرف دستمال کاغذی قرار دهید و پیازها را بعد از سرخ شدن داخل آن بگذارید. در آخر می توانید روی پیاز سوخاری پودر جعفری بریزید و همراه با سس کچاپ میل کنید.