پودر ماءالجبن چیست | نحوه درست کردن و خواص آن

پودر ماءالجبن چیست؟ ماء‌الجبن با آب پنیر (Whey powder) بدست می‌آید و حاوی پروتئین بالایی است. به همین دلیل پودری که از آب پنیر بدست می‌آید برای بدنساز‌ها یک ماده تقویت کننده عضلات بحساب می‌آید. البته فواید آب پنیر برای پوست هم زیاد است. در ادامه به طرز تهیه پودر آب پنیر و نحوه مصرف آن می‌پردازیم.

ماءالجبن چطوری بدست میاد؟

آب پنیر یا ماالجبن از شیر یا ماست تهیه می‌شود. به این صورت که ماست را در کیسه می‌کنند تا آب آن خارج شود. این آب همان ماءالجبن است. این خاصیت لاغرکنندگی و عضله‌سازی دارد. آب پنیر طبع گرم و تری دارد. در طب سنتی هم به کرات از خواص این نوشیدنی یاد شده است. حتی گفته می‌شود این ماده غذایی خاصیت دارویی دارد.

به طوری که یکی از فواید ماالجبن برای پاکسازی کبد عنوان شده است. به دلیل اینکه خیلی زود جذب بدن می‌شود، تاثیر آن هم خیلی زود خود را نشان می‌دهد.

فواید آب پنیر برای پوست

یکی از خواص ماءالجبن برای زیبایی و شفافیت پوست است. این ماده غذایی حاوی مقادیر بالایی از ویتامین‌های گروه B است. به همین به زیبایی و سلات پوست کمک زیادی می‌کند. اسید لاکتیک و برخی دیگر از پروتئین‌های موجود در آب پنیر فواید زیادی برای سلامت پوست دارد.

اگر ماءالجبن را با چند قطره آبلیمو و یک قاشق عسل طبیعی ترکیب کنید، روی پوست بزنید. بعد از ۱۵ دقیقه پوست صورت را با آب سرد بشویید. این ماسک باعث آبرسانی و شفاف شدن پوست صورت می‌شود. این ماست به سفید شدن پوست کمک می‌کند.

خواص آب پنیر برای مو

یکی دیگر از فواید پودر ماءالجبن برای موهای خشک است. این ماده به نرمی و لطافت موها کمک می‌کند. برای این کار می‌توانید مقداری پودر آب پنیر را به شامپو بزنید و با آن موهای خود را بشویید.

ماءالجبن افتیمونی و لاغری

فواید و خواص پودر آب پنیر به زیبایی پوست و مو خلاصه نمی‌شود. بلکه این ماده حتی در لاغری و کاهش وزن هم تاثیر دارد. بدنسازها و ورزشکاران حرفه‌ای برای برنامه غذایی خود، میزان کربوهیدرات را کمتر می‌کنند. در عوض میزان پروتئین دریافتی را افزایش می‌دهند.

مصرف پودر آب پنیر باعث افزایش متابولیسم بدن می‌شود. در نتیجه اگر بخواهید سریع‌تر چربی‌های اضافه بدن را از بین ببرید این پودر برایتان مفید است.

طرز تهیه پودر آب پنیر

همان‌طور که گفتیم آب پنیر از شیر و ماست بدست می‌آید. برای تهیه پودر ماءالجبن هم می‌توانید به صورت زیر عمل کنید:

درست کردن آب پنیر

ابتدا ماست را در یک کیسه بریزید و آن را محکم ببندید. زیر آن یک ظرف قرار دهید. آب ماست از کیسه خارج می‌شود و داخل ظرف می‌ریزد. این آب همان ماالجبن یا آب پنیر است.

همچنین شما می‌توانید شیر را بجوشانید. زیر شعله را کم کنید و ۵ قاشق آبلیموی تازه را داخل آن بریزید. شیر را هم بزنید و ۳۰ دقیقه صبر کنید تا سفت شود. بعد آن را داخل کیسه بریزید. زیر کیسه یک ظرف قرار دهید تا آب پنیر از کیسه خارج شود و داخل کیسه بریزد.

مواد داخل کیسه هم همان پنیر است که می‌توانید برای صبحانه میل کنید.

درست کردن پودر آب پنیر

برای طرز تهیه پودر آب پنیر این آب را در داخل دستگاه دهیدراتو قرار دهید. بعد از ۱۲ ساعت با دمای ۱۳۵ درجه فارنهایت، آب پنیر تبدیل به پودر می‌شود. البته این کار کمی پرهزینه است.

یک روش دیگر جوشاندن آب پنیر است تا غلیظ شود. بعد داخل یک سینی ورق فویل قرار دهید و آب پنیر را داخل آن بریزید. حالا سینی را برای ۱۲ ساعت روی حرارت ملایم (بخاری) قرار دهید تا خشک شود. اگر آب پنیر سفت شده بود آن را خرد کنید تا به پودر تبدیل شود. برای خوشمزه‌تر شدن پودر ماءالجبن می‌توانید به آن پودر کاکائو و یا وانیل اضافه کنید.