پلو مخلوط مکزیکی یکی از غذاهای مخصوص فرنگی‌هاست که حالا در بین ایرانی‌ها هم محبوبیت زیادی پیدا کرده است. در ادامه ما قصد داریم به طرز تهیه برنج مکزیکی تند بپردازیم.
مواد اولیه برای درست کردن پلو مکزیکی با مرغ
| مواد اولیه | مقدار مواد |
| برنج پخته | ۴ پیمانه |
| فیله مرغ | ۶۰۰ گرم |
| روغن سرخ کردنی | ۲ قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه ای | ۲ عدد |
| ذرت نرم | ۱ فنجان |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
در اینجا بخوانید!
طرز تهیه طرز تهیه برنج مکزیکی تند
برای درست کردن این غذای ساده فقط به ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارید. مرغ و برنج مواد اصلی برای درست کردن قاطی پلو است. البته در روش‌های دیگری هم از نخود فرنگی استفاده می‌شود. برای درست کردن این غذا به صورت زیر عمل کنید:
مرحله اول درست کردن سس پلو قاطی
در ابتدای طرز تهیه برنج مکزیکی تند باید فلفل دلمه‌ای و پیاز را نگینی خرد کنید. حالا آن‌ها را با روغن تفت دهید تا رنگ پیاز تغییر کنید. این کار را آنقدر ادامه دهید تا فلفل دلمه‌ای شل و نرم شود. بعد شعله را کم کنید.
مرحله دوم: آماده کردن گوشت مرغ
فیله مرغ را بپزید و بعد ریشه ریشه کنید. برای اینکه طعم پلو مخلوط مکزیکی لذیذتر شود، بهتر است آن را با مقدار کمی آب بخار پز کنید. فیله مرغ را قبل سرخ کردن پیاز و فلفل دلمه‌ای بپزید.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد با هم
در این مرحله از طرز پخت پلو مخلوط مکزیکی مرغ پخته شده و ریز شده را داخل پیاز و فلفل دلمه‌ای سرخ‌شده بریزید. همانطور که شعله کم است، مواد را با هم ترکیب کنید.
این کار را ۱۰ دقیقه با شعله کم ادامه دهید. بعد به مواد فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک اضافه کنید. در نهایت ذرت نرم شده را داخل مواد بریزید و برای ۵ دقیقه دیگر آن را تفت دهید.
مرحله چهارم: پختن برنج
در این مرحله از پخت پلو مخلوط مکزیکی با قابلمه روی اجاق آب جوش بگذارید و بعد برنج را داخل آن بریزید. اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه برنج داخل آب بجوشد تا نیم‌پز شود. بعد آن را با آب سرد آبکشی کنید.
مرحله پنجم: مخلوط کردن مواد
در انتهای طرز تهیه برنج مکزیکی تند باید همه مواد را با هم ترکیب کنید. سپس آن را در یک قابلمه بریزید و روی اجاق قرار دهید. در ابتدا شعله را زیاد کنید تا بخار کند. بعد آن را کم کرده و منتظر دم کشیدن پلو قاطی بمانید. غذای شما بعد از ۱۵ دقیقه آماده خوردن است.
نکات مهم برای پختن پلو مخلوط مکزیکی
- برای درست کردن این غذا می‌توانید از سبزیجات معطر مثل گشنیز و جعفری خرد شده هم استفاده کنید.
- به جای مرغ می‌توانید از گوشت چرخ کرده استفاده کنید. البته نیازی به سرخ کردن ندارد. فقط باید آن را آنقدر سرخ کنید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- از ادویه‌های مخصوص پلویی برای خوشمزه‌تر کردن این غذا استفاده کنید.
- اگر به غذاهای تند علاقه‌ای ندارید، فلفل قرمز را حذف کنید.
- اگر به طعم نخود فرنگی علاقه دارید، همزمان با ذرت، نصف فنجان نخود فرنگی داخل غذا بریزید.
