طرز تهیه ته‌چین مرغ

توسط مینا صیادی
596 مشاهده

طرز تهیه ته‌چین مرغ

مواد لازم برای تهیه ته‌چین مرغ

 5 پیمانه برنج

۲ کاسه ماست چکیده

۳ عدد زرده و ۱ عدد سفیده تخم‌مرغ

نصف سینه مرغ آب‌پز شده

۱ عدد پیاز متوسط

۱ قاشق غذا‌خوری گلاب

۳ قاشق غذا‌خوری کره

خلال بادام و پسته، دارچین و زرشک به میزان لازم

نمک، زردچوبه، فلفل به میزان لازم

مرغ

طرز تهیه ته‌چین مرغ زعفرانی

ابتدا پیاز را حلقه‌ حلقه کرده و سپس زردچوبه و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. سپس پیازها را در یک قابلمه به همراه کمی آب بریزید. مرغ را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید روی حرارت ملایم قرار گیرد تا بپزد. بعد از پختن مرغ آن را از داخل آب درآورید و آن را رشته رشته کرده و با کمی روغن آن را تفت دهید.

برنج را که از چند ساعت قبل خیس کرده‌اید، پخته و آب‌کش کنید. فراموش نکنید که برنج ته‌چین باید مقدار دم نکشیده‌تر از حالت معمول باشد.

تخم مرغ‌ها را داخل یک کاسه بریزید تا ترکیب شوند سپس ماست و زعفران را به آن اضافه و طوری هم بزنید که به ترکیبی یکدست برسند. حالا برنج را با این ترکیب مخلوط کنید.

یک قابلمه نچسب برداشته و داخل آن را با روغن خوب چرب کنید. نصف مایع ته‌چین را داخل آن بریزید و با قاشق آن را خوب پخش کنید. مرغ‌های رشته رشته کرده را به همراه خلال پسته و بادام و زرشک روی آن بریزید. یک قابلمه تفلون بردارید و با مقداری روغن داخل آن را خوب چرب کنید. سپس باقی مایع ته‌چین را اضافه و با قاشق فشرده کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا کاملا پخته و طلایی شود.

ته چین شما آماده است!

نوش جان!

مطالب پیشنهادی ما برای شما

نظر دادن

Dream League Soccer APK 2020 + MOD + OBB Data