طرز تهیه کیک کدو حلوایی ساده

چرا کیک کدو حلوایی خمیر شد ؟ کیک کدو حلوایی یکی از انواع کیک‌هایی که می‌توانید به راحتی در منزل درست کنید. کدو تنبل یا همان حلوایی کاربردهای زیادی دارد. طعم دلپذیر این ماده خوراکی کیک بسیار خوشمزه‌ای را به شما هدیه می‌دهد. در ادامه با کرفس همراه باشید تا شما را با روش درست کردک یک کیک کدو حلوایی ساده آشنا کنیم.

مواد لازم برای کیک کدو حلوایی

• کدو حلوایی: ۲۰۰ گرم
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• آرد: ۲ لیوان
• شکر: ۱.۵ لیوان
• ماست: ۵ قاشق غذاخوری
• روغن مایع: یک لیوان
• بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
• دارچین: یک قاشق چایخوری
• وانیل: یک چهارم قاشق مرباخوری
• جوز هندی: هل و میخک  

بیشتر بخوانید: برای شب یلدا چی درست کنیم ؟ منوی ویژه شب چله

ایده‌های عالی برای سفره شب یلدا ( انواع غذا، دسر، سالاد و تنقلات خوشمزه)

طرز تهیه کیک کدو حلوایی ساده

برای درست کردن این کیک به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: درست کردن خمیر کیک

ابتدا تخم‌مرغ را در یک ظرف بشکنید و خوب هم بزنید تا کرمی شود و لختگی آن از بین برود. سپس شکر را هم به آن اضافه کنید. ماست را در ظرف دیگری همراه با روغن مایع خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس آن را روی مخلوط تخم‌مرغ ریخته و هم بزنید.

مرحله دوم: درست کردن پوره کدو حلوایی

برای درست کردن ابتدا آن را نیم پز کنید و بعد داخل میکسر بریزید تا نرم شود. با گوشتکوب برقی هم می‌توانید کدو تنبل نیم پز شده را پوره کنید. سپس آن را روی مواد قبلی بزنید و باز هم آن را ترکیب کنید.

در مرحله بعدی جوز هندی، پودر هل، وانیل، دارچین و بکینگ پودر را روی آرد بریزید و الک کنید. سپس این ترکیب را با مواد قبلی مخلوط کنید. برای هم زدن خمیر کیک کدو حلوایی هم بهتر است از میکسر یا همزن برقی استفاده کنید.

حتما بخوانید: طرز پخت کدو حلوایی با شیره انگور

مرحله سوم: پختن کیک کدو حلوایی ساده

در این مرحله یک قالب مناسب را چرب کنید و روی آن کاغذ روغنی قرار دهید. سپس خمیر کیک را با قطر حداکثر ۵ سانتیمتر داخل قالب بریزید. توستر یا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید. برای مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا گرم شود و سپس کیک کدو حلوایی را برای مدت ۴۰ دقیقه در آن قرار دهید. در ۵ دقیقه آخر گریل فر یا المنت بالای توستر را روشن کنید تا روی کیک برشته و طلایی شود.

نکات کیک کدو حلوایی

برای اینکه کیک شما خوشمزه‌تر شود، به چند نکته توجه داشته باشید:

• قبل از اینکه پوره کدو تنبل درست کنید، ابتدا تخمه‌ها را کنار بگذارید و بعد برش بزنید. برای اینکه طعم کدو خراب نشود، بهتر است آن را بخار پز کنید و یا در فر یا توستر بپزید.
• اگر کدو طعم شیرین ندارید، به مقدار دلخواه به آن شکر اضافه کنید.
• برای اینکه کیک کدو حلوایی ساده خوشمزه‌تر شود می‌توانید از میخک هم برای آن استفاده کنید.

نکته: استفاده از وانیل، جوز هندی، هل و میخک اختیاری است و به ذائقه شما بستگی دارد.

حتما بخوانید: چیزکیک کدو حلوایی یخچالی/ سوپ کدو حلوایی و خامه

چرا کیک کدو حلوایی خمیر شد

یک علت خمیر شدن کیک کدو حلوایی این است که در زمان پخت مدام درب فر را باز و بسته می‌کنید. وقتی گرمای فر خارج می‌شود، مدت زمان بیشتری طول می‌کشد تا بپزد. در این مدت هم بافت کیک خمیری و شل می‌شود. تا ۳۰ دقیقه اول درب فر را باز نکنید.

میزان مواد را به همان مقدار که گفتیم، اضافه کنید.

تزیین کیک کدو حلوایی

برای اینکه کیک زیباتری داشته باشد می‌توانید با استفاده از قیف و ماسوره روی آن خامه قنادی یا گاناش شکلاتی بریزید. همچنین می‌توانید با پودر پسته یا گردو آن را تزئین کنید.

حتما بخوانید: طرز تهیه دسر کدو حلوایی با ژله

کیک کدو حلوایی و هویج

برای درست کردن این کیک هم درست مثل روش قبلی مقداری از کدو را کم کنید و در عوض به همان مقدار از هویج پخته استفاده کنید. هویج پخته و کدو هم باید پوره شوند. سپس سایر مواد را به همان مقدار که گفتیم با آن ترکیب کنید تا خمیر بدست آید. این خمیر را داخل قالب چرب شده بریزید.

برای مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک کدو حلوایی و هویج کامل پخته شود.