بولانی سیب‌زمینی و تره
بولانی سیب‌زمینی و تره یکی از غذاهای گیاهی محبوب در کشور افغانستان است. این غذا همچنین یکی از غذاهای رایج برای ماه مبارک رمضان در این کشور محسوب می‌شود.
هر ۱۰۰ گرم بولانی سیب‌زمینی و تره حاوی:
۲۱۲.۵ کالری
۲.۲۱ گرم پروتئین
۱۲.۸ گرم کربوهیدرات
۱۳.۵ گرم چربی
دستور پخت بولانی سیب‌زمینی و تره:
زمان مورد نیاز برای آماده‌سازی ۱ ساعت
زمان مورد نیاز برای پخت ۲۰ دقیقه
مواد مورد نیاز برای پخت ۴ عدد بولانی سیب‌زمینی و تره
۱۰۰ گرم خمیر نان
۲۵۰ گرم تره
۳ عدد سیب‌زمینی کوچک
یک عدد گوجه فرنگی بزرگ
یک عدد پیاز متوسط
۶ قاشق روغن کانولا
نمک، فلفل و زردچوبه میزان لازم
برای شروع سیب‌زمینی رو می‌ذاریم که آب‌پز بشه و توی همون زمانی که سیب‌زمینی آب‌پز میشه تره‌ها رو خوب شسته و ریز خرد می‌کنیم. بعدش پیاز رو به شکل نگینی خرد می‌کنیم و اینقدر تفت می‌دیم تا طلایی بشن. بعد طلایی شدن پیاز زردچوبه، نمک و فلفل رو به اون اضافه می‌کنیم و گوجه رو که قبلا نگینی خرد کردیم بهش اضافه می‌کنیم. قبل از اینکه گوجه آب بندازه، مخلوط رو از روی گاز برمی‌داریم و تره رو به همراه سیب‌زمینی که رنده کردیم رو به اون اضافه می‌کنیم.
خمیر رو به قسمت‌های کوچک تقسیم می‌کنیم و با وردنه به صورت دایره پهنشون می‌کنیم؛ به اندازه دلخواه از مواد روی اون می‌ریزیم و به صورت نیم دایره روی همدیگه برش می‌گردونیم. در آخر نون رو با کمی روغن سرخ می‌کنیم به اندازه‌ای که خمیر تغییر رنگ نده. وقتی دو طرف نون سرخ شد غذا آماده خوردنه.
این غذا رو معمولا با کمی ترشی، انواع سبزی خوردن یا ماست می‌خورن.
