بوی ماهی همیشه معضلی است که اکثر خانم‌‌ها با آن مواجه هستند. در مورد ماهی‌های پرورشی، بوی کمتری وجود دارد. اما ماهی دریا با بوی بیشتری است که از بین بردن آن کار آسانی نیست. البته برای از بین بردن بوی ماهی در خانه روش‌هایی نیز وجود دارد. در ادامه با کرفس همراه باشید تا شما را با این روش‌ها آشنا کنیم.
ماهی های بدون بو
اگر از بوی ماهی متنفر هستید، بهترین کار این است کار ماهی تازه خریداری کنید. زیرا بوی آن کمتر از ماهی مانده و کهنه است. ماهی سالمون بسته‌بندی شده هم بوی کمتری دارد. ماهی‌های فریزرشده بوی بیشتری دارند. بنابراین بلافاصله از آن استفاده نکنید. اجازه دهید برای یک روز در فریزر بماند. البته حتما ماهی را در کیسه فریزر قرار دهید تا بوی آن فضای یخچال را خراب نکند.
برای از بین بردن بوی ماهی از دست هم می‌توانید ابتدا دست را با مایع دستشویی بشویید. سپس به آن مقداری آبلیمو بزنید و ماساژ دهید. بعد از ۱۰ دقیقه دوباره دست ها را بشویید.
بیشتر بخوانید: انواع غذا با ماهی را دراینجا ببینید!
چگونه ماهی را بپزیم تا بوی بد نداشته باشد؟
برای طرز تهیه ماهی خوشمزه بدون بو راه‌های زیادی وجود دارد. قبل از اینکه ماهی را بپزید، ابتدا آن را خوب بشویید. سپس می‌توانید یکی از روش‌های زیر را برای از بین بردن بوی بد ماهی تست کنید:
زردچوبه و نمک برای از بین بردن بوی ماهی در خانه
یکی از روش‌های از بین بردن بوی بد ماهی هنگام پختن استفاده از نشاسته ذرت، نمک و زردچوبه است. این ترکیب تاثیر زیادی در حذف بوی بد دارد. برای این کار باید یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با یک قاشق چایخوری زردچوبه و یک قاشق چایخوری نمک ترکیب کنید. سپس ماهی را داخل آن قرار دهید.
بعد از یک ساعت ماهی را تمیز با آب بشویید. حالا می‌توانید برای طرز تهیه ماهی خوشمزه بدون بو اقدام کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماهی گریل شده در فر
از بین بردن بوی ماهی با شیر
یکی دیگر از روش‌هایی که با آن می‌توانید بوی بد ماهی را از بین ببرید، شیر است. این ماده سفیده رنگ تاثیر شگرفی بر روی بوی بد دارد. برای همین می‌توانید ماهی یا غذای دریایی دیگر را که بوی بد دارد، برای مدت یک ساعت در شیر قرار دهید. بعد از این ماهی یا میگو را بشویید و بعد بپزید.
استفاده از سرکه
یک روش خیلی ساده برای از بین بردن بوی بد ماهی هنگام پختن استفاده سرکه است. این ماده ترش رنگ و اسیدی می‌تواند هر نوع بویی را از بین ببرد. فقط کافی است ماهی را برای مدت ۵ دقیقه در سرکه قرار دهید. سپس با آب بشویید. توجه داشته باشید سرکه باعث متلاشی شدن بافت ماهی می‌شود. پس بیشتر از زمان گفته شده، آن را در سرکه نگذارید. سپس می‌توانید برای طرز تهیه ماهی خوشمزه بدون بو اقدام کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماهی سوخاری رستورانی . نحوه مزه دار کردن ماهی
استفاده از لیموترش
حتما با مزیت‌های آب لیموترش آشنایی دارد. این ماده ترش و اسیدی هم مثل سرکه عمل می‌کند. سیتیریک اسید موجود در لیمو قادر هر نوع بوی بد غذاهای دریایی را از بین ببرد. بنابراین وقتی ماهی را تمیز کردید، آن را خوب بشویید. سپس آن را در آب لیمو قرار دهید. بعد از نیم ساعت هم می‌توانید ماهی را با آرد سوخاری سرخ و یا روی حرارت کباب کنید.
در این روش از بین بردن بوی ماهی نیازی به شستن بعد از قرار دادن در آبلیمو نیست. آبلیمو خودش طعم خاصی به ماهی می‌دهد. می‌توانید امتحان کنید!
بیشتر بخوانید: چند غذای خوشمزه با ماهی
استفاده از نمک و پیاز
یکی دیگر از روش‌های ساده برای از بین بردن بوی ماهی در خانه استفاده از نمک و پیاز است. برای این کار ابتدا ماهی را تمیز کنید و بشویید. چند دقیقه صبر کنید تا آب آن گرفته شود و بعد آن را خرد کنید. سپس یک پیاز بردارید و با قسمت ریز رنده، رنده کنید. به انداز یک قاشق مرباخوری نمک به آن اضافه کنید. سپس تکه‌های ماهی را داخل این ترکیب قرار دهید. یک ساعت بعد بوی بد ماهی از بین می‌رود.
شما می‌توانید به این ترکیب به اندازه دو قاشق غذاخوری آبلیموی تازه هم اضافه کنید. در این صورت سریع‌تر بوی بد ماهی از بین می‌رود. در آخر نیازی به شستن ماهی نیست. می‌توانید آن را با آرد سوخاری مخلوط و در روغن سرخ کنید.
استفاده از شکر
یک روش دیگر برای از بین بردن بوی ماهی در خانه استفاده از شکر است. برای این کار ابتدا ماهی را پاک کرده و بشویید. سپس به اندازه دو قاشق غذاخوری شکر روی آن بپاشید. ۵ دقیقه صبر کنید و سپس با آب تمیز بشویید تا طعم شیرین روی آن باقی نماند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماهی شکم پر در ماهیتابه و فر
زنجبیل
یک روش طرز تهیه ماهی خوشمزه بدون بو این است که از زنجبیل استفاده کنید. این ماده در خنثی کردن بوی بد، معجزه می‌کند. همچنین باعث از بین بردن سموم و کاهش آلرژن موجود در ماهی نیز می‌شود. برای این کار مقداری زنجبیل خرد شده (ریزشده) را روی ماهی بریزید. نیم ساعت صبر کنید و سپس ماهی را با آب بشویید. با این روش بوی بد ماهی کامل از بین می‌رود.
