برای اکثر ما پیش‌اومده زمانی که تصمیم به کاهش وزن گرفتیم، توصیه‌های مختلفی از اطرافیان می‌شنویم؛ که البته هیچ کدوم کاملا غلط نیستن. اما این گستردگی تنوع و رژیم‌های که قول لاغری در مدت زمان کوتاه رو می‌ده ما رو از ادامه‌ی مسیر چربی‌سوزی دلسرد می‌کنه. روش‌های سریع بسیاری برای لاغری وجود داره، از حذف یکی از وعده‌های غذایی تا قرص و دمنوش که در دراز مدت باعث کندی روند کاهش وزن یا حتی آسیب به سلامتی فرد می‌شه؛ ولی بهترین روش لاغری، کاهش کربوهیدرات و جایگزین کردن با پروتئین و چربی‌های سالم هست. در این مقاله قصد داریم درباره این رژیم صحبت کنیم. اینکه برای چه افرادی مناسبه و چه کسایی باید ازش اجتناب کنن؟ همینطور وعده‌های غذایی جایگزین و ممنوعه در این رژیم رو نام می‌بریم.
چالش بادی شاک؛ عبور از استپ وزنی
چالش بادی شاک یک چالش کوتاه‌مدته که هدفش ایجاد شوک متابولیکی به بدن از طریق تغییر رژیم غذایی هست. این چالش معمولاً یک هفته تا بیست‌ویک روز طول می‌کشه و افراد می‌تونن کاهش وزن سریع‌تری به کمک این رژیم تجربه کنن. یکی از مزیت‌‌های کاهش وزن با کرفس ایجاد شوک به بدن از طریق کم کردن تدریجی مصرف کربوهیدرات و جایگزینی اون با پروتئین و چربی سالم هست.
مهم‌ترین هدف چالش بادی شاک تمرین سالم‌خوری، کاهش اشتها و بهبود سوخت‌وساز و مشکلات گوارشی مثل نفخ هست. علاوه‌براین به کاهش فشار خون کمک کرده و قندخون رو کنترل می‌کنه. همچنین این رژیم برای مدت کوتاهی انجام می‌شه تا از عوارض بلندمدت جلوگیری بشه.
فواید حذف قندافزودنی در رژیم لوکرب کرفس؛ کاهش وزن و بهبود سلامت
یکی از اصول اصلی در رژیم لوکرب کرفس کاهش مصرف کربوهیدراته و از مهم‌ترین بخش‌های این رژیم، پرهیز از مصرف قندهای افزودنی و خوراکی‌های شیرینه. حذف قندافزودنی سطح انسولین بدن رو کنترل می‌کنه و این کار باعث کاهش اشتها و مصرف کالری کمتر می‌شه. همچنین، نخوردن قند برای به‌مدت طولانی به کاهش چربی شکم، بهبود قندخون و کاهش فشارخون کمک می‌کنه.
لیست غذاهایی که قند افزودنی دارن
برای پایبندی به رژیم کاهش وزن با کرفس، باید از مصرف غذاهایی که حاوی قندهای افزودنی هستن اجتناب کرده و حتما به برچسب غذایی محصولات دقت کنین. بعضی از این غذاها شامل:
- نوشابه‌ها و آبمیوه‌های صنعتی
- شیرینی‌ها و کیک‌های آماده
- نان‌های فرآوری‌شده و غلات صبحانه شیرین
- ماست‌های طعم‌دار و محصولات لبنی شیرین‌شده
*اگه دنبال تنوع غذاهای کم‌کالری و جایگزین‌های سالم هستی، کارشناس‌های تغذیه ما توی اپلیکیشن کرفس در بخش آشپزی یه لیست کامل برات آماده کردن. با دانلود برنامه برنامه می‌تونی به این لیست دسترسی داشته باشی و از آشپزی و خوردن غذاهای خوشمزه رژیمی لذت ببری .*
رژیم لوکرب کرفس چیست؟
رژیم لوکرب کرفس یک رژیم غذایی سالمه که مصرف کربوهیدرات رو محدود کرده و روی مصرف پروتئین و چربی‌های سالم تاکید می‌کنه. در رژیم لوکرب، مصرف کربوهیدرات‌های ساده و تصفیه‌شده مثل نان سفید، برنج و قند کاهش داده شده. همچنین باید روزانه چیزی بین ۲۰ تا ۳۰٪ کالری رو از کربوهیدرات بگیرین؛ مثلا کسی که کالری مجازش ۱۵۰۰ تاست، می‌تونه بین ۷۵ تا ۱۱۲ گرم کربوهیدرات مصرف کنه.
براساس مقاله‌ای که سایت WebMD منتشر کرده؛ با مدیریت مصرف کربوهیدرات بدن شروع به تغییر و کاهش وزن می‌کنه. این تغییرات که به‌نام کتوز شناخته می‌شه، زمانی رخ می‌ده که بدن برای تامین انرژی، به‌جای استفاده از کربوهیدرات، شروع به سوزوندن چربی می‌کنه. در این‌حالت بدن مولکولی به نام کتون رو به‌عنوان منبع انرژی برای سلول‌ها و اندام‌ها تولید می‌کنه. این فرآیند به کاهش وزن کمک می‌کنه چون؛ چربی ذخیره شده تو بدن به سوخت تبدیل می‌شه و علاوه‌براین سطح قند خون رو کنترل می‌کنه. رژیم لوکرب کرفس برای افرادی که به‌دنبال کاهش وزن یا کنترل قند خون هستن مفیده چون تو این رژیم مواد غذایی سالم مثل گوشت، ماهی، تخم‌مرغ، سبزیجات غیر نشاسته‌ای، مغزها و چربی‌های سالم مصرف بیشتر مصرف می‌شه.
رژیم لوکرب کرفس؛ راهی برای شکستن استپ وزنی، اما نه برای همه
لاغری با رژیم لوکرب کرفس یکی از بهترین روش‌ها برای عبور از استپ وزنی و ایجاد شوک به بدن هست. با‌این‌حال، برای همه مناسب نیست و بعضی افراد باید ازش پرهیز کنن. افرادی که مبتلا به بیماری‌های خاص مثل دیابت نوع ۱، اختلالات خوردن، بیماری‌های کلیوی یا کبدی هستن باید قبل از شروع رژیم با پزشک خود مشورت کنن. به‌طور‌مثال برای افراد دیابتی که انسولین مصرف می‌کنن، این تغییرات ناگهانی در رژیم غذایی می‌تونه بر میزان قندخون اون‌ها تاثیر بذاره. همچنین، افرادی که در دوران بارداری یا شیردهی هستن باید از رژیم‌های محدود‌کننده مثل لوکرب خودداری کنن چراکه؛ ممکنه مواد مغذی کافی برای مادر و نوزاد تأمین نشه.
اگه رژیم لوکرب کرفس رو طولانی مدت انجام بدین ممکنه این عوارض رو تجربه کنین:
- یبوست
- سردرد، خستگی، ضعف
- گرفتگی عضلانی
- بوی بد دهان
- کمبود ویتامین یا مواد معدنی و اختلالات گوارشی
- کمبود سدیم و پتاسیم
غذاهای مجاز و ممنوع در رژیم لوکرب کرفس؛ راهنمایی برای انتخاب مواد غذایی سالم
غذاهایی که شکر افزوده دارن، مثل نوشابه، بستنی و انواع خوراکی‌های ناسالم، نه‌تنها باعث افزایش سطح قندخون می‌شن، بلکه روند چربی‌سوزی رو مختل می‌کنن. همچنین غذاهایی که کربوهیدرات‌ساده و فرآوری‌شده دارن سطح انسولین در بدن رو افزایش می‌دن که این کار باعث کند شدن روند کاهش وزن و چربی‌سوزی می‌شه. به‌همین‌خاطر؛ رژیم لوکرب کرفس به شما کمک می‌کنه از مصرف مواد غذایی مضر پرهیز کنین و کالری رو از منابع سالم و مغذی به‌دست بیارن.
غذاهای مجاز در رژیم لوکرب کرفس؛ انتخاب‌های سالم برای چربی‌سوزی
- انواع گوشت و تخم‌مرغ، مرغ، ماهی، بوقلمون
- سبزیجات غیر نشاسته‌ای: انواع کلم و کاهو، اسفناج، لوبیا‌سبز، کرفس
- میوه‌های کم کربوهیدرات: انواع توت، پرتقال، زغال‌اخته، تمشک، خیار
- مغزها و دانه‌ها: بادام، گردو، تخمه آفتابگردان، پسته، دانه‌ی چیا
- لبنیات پرچرب: پنیر پرچرب، ماست یونانی پرچرب
- چربی‌ها و روغن‌ها: آووکادو، روغن زیتون، روغن کلزا، روغن کنجد، کره، کره بادام زمینی
- نوشیدنی: قهوه تلخ، چای و دمنوش
غذاهای ممنوعه در رژیم لوکرب کرفس؛ مواد غذایی که باید از آنها پرهیز کنین
- خوراکی‌های با شکر افزودنی: آبمیوه و نوشیدنی‌های انرژی‌زا
- غلات تصفیه‌شده: برنج و ماکارونی سفید، غلات صبحانه
- غذاهای فرآوری شده: انواع فست‌فود،، سوسیس و کالباس
این غذاها تو رژیم لوکرب باید در حد اعتدال باشه
- سبزیجات نشاسته‌ای: سیب‌زمینی، نخود‌فرنگی، ذرت، باقالی، چغندر قند، شلغم
- غلات کامل: برنج قهوه‌ای، جو، کینوا
- حبوبات: عدس، لوبیا‌سیاه، لوبیا‌چیتی، نخود، ماش
- لبنیات، شیر، ماست و دوغ
- میوه‌های با کربوهیدرات بالا: موز، کشمش، انبه، گلابی، انگور
- شکلات تلخ بالای ۷۰٪
چالش لوکرب کرفس؛ تجربه‌ای برای پاکسازی بدن و کاهش وزن
چالش رژیم لوکرب کرفس یه فرصت عالی برای تغییر عادت‌های غذایی و رسیدن به هدف کاهش وزن و سایز هست. با پیروی از قوانین این چالش و جایگزینی کربوهیدرات‌ها با پروتئین و چربی‌های سالم، می‌تونین تاثیرات مثبتی رو در کاهش اشتها و چربی شکم مشاهده کنین همچنین، اصلاح رژیم غذایی ناسالم باعث بهبود وضعیت تری‌گلیسرید، قند خون و فشار خون می‌شه.
به‌علاوه، رعایت این رژیم می‌تونه به بهبود مشکلات گوارشی مثل نفخ هم کمک کنه. اما فراموش نکنین که این چالش یک هفته‌ای بیشتر نیست ادامه و طولانی‌مدت عوارضی مثل یبوست و سردرد. *برای شرکت در چالش بادی شاک کافیه پست‌ها و استوری‌های کرفس رو دنبال کرده و طبق راهنمایی‌هایی گفته‌شده پیش برین.*
برای نوشتن این مقاله از این منابع استفاده شده:
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/in-depth/low-carb-diet/art-20045831
