توتفرنگی اولین بار در قرن ۱۸ در اروپا یافت شد. خواص توتفرنگی یکی از ویژگی‌های زبانزد این میوه است. توتفرنگی یک منبع عالی ویتامین C و منگنز و همچنین حاوی فولات (ویتامین B9) و پتاسیم است. توت فرنگی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی است که برای سلامت قلب و کنترل قند خون بسیار مفید باشد. در ادامه با سایر فواید توت فرنگی آشنا می‌شویم.
جدول ارزش غذایی توت فرنگی
کالری توتفرنگی در هر ۱۰۰ گرم توت فرنگی، ۳۲ گرم است.
| آب | ۹۱٪ |
| پروتئین | ۰.۷٪ |
| کربوهیدرات | ۷.۷٪ |
| شکر | ۴.۹٪ |
| فیبر | ۲ گرم |
| چربی | ۰.۳٪ |
خاصیت توت فرنگی
سلامت قلب
بیماری‌های قلبی، عروقی از شایع‌ترین علل مرگ در سراسر جهان است. مطالعات اخیر ثابت کرده است که بین کمتر شدن کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی با مصرف توت فرنگی ارتباط معناداری وجود دارد. طبق مطالعه دیگری که در افراد میانسال با ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی صورت گرفت، نتیجه گرفته شد که توتفرنگی احتمالا می‌توانند کلسترول خوب (HDL) و پلاکت خون را افزایش دهد و فشار خون را تنظیم کند.
توت فرنگی همچنین می‌تواند:
- بهبود وضعیت آنتی‌اکسیدان خون
- کاهش استرس اکسیداتیو
- کاهش التهاب
- بهبود عملکرد عروقی
- بهبود وضعیت چربی خون
- کاهش اکسیداسیون مضر کلسترول بد (LDL)
خواص توت فرنگی و دیابت
همانطور که می‌دانیم عدم تعادل در تنظیم قند خون و رژیم های غذایی با قند بالا با افزایش خطر چاقی ، دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی همراه است . هنگامی که کربوهیدرات‌های توت فرنگی هضم می‌شوند، بدن شما آنها را به قندهای ساده تجزیه می‌کند و آنها را در جریان خون رها می‌کند. سپس بدن شروع به ترشح انسولین می‌کند و به سلول‌های بدن دستور برداشت قند از جریان خون را برای سوخت یا ذخیره می‌دهد.
به نظر می‌رسد توت فرنگی سرعت هضم گلوکز را کاهش می‌دهد و باعث کاهش سرعت جهش در گلوکز و انسولین بعد از یک وعده غذایی پر کربوهیدرات، در مقایسه با یک وعده غذایی پرکربوهیدرات و بدون توت فرنگی می‌شود. بنابراین می‌توان گفت که توت فرنگی برای جلوگیری از سندروم متابولیک و دیابت نوع ۲ بسیار مفید است.
به طور کلی افراد دیابتی باید بدانند که چه میوه‌هایی برای دیابتی‌ها مناسب است و چه میوه‌هایی برای بیماری دیابت مناسب نیست.
خواص توت فرنگی در بارداری
اغلب خانم‌ها به محض اینکه باردار می‌شوند، درباره جزیی‌ترین مواد غذایی روزانه خود بسیار حساس شده و همواره این سوال را دارند که آیا این میوه برای زن باردار ضرر ندارد. یکی از موارد مصرف توت فرنگی در بارداری است که فواید بسیار زیادی دارد. البته که برخی از این فواید چون تاثیر توت فرنگی بر زیبایی جنین خرافاتی بیش نیستند. در ادامه از فواید توت فرنگی در بارداری، خواهیم گفت.
- بینایی بهتر
توت فرنگی سرشار از ویتامین C است که به مقابله با مشکلات چشم و همچنین بهبود سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. تقویت سیستم ایمنی بدن از بروز عفونت های مختلف و رایج در دوران بارداری جلوگیری می‌کند. این واقعیت علمی ثابت می‌کند که خوردن توت فرنگی در دوران بارداری قطعاً ضروری است!
- دارای خواص ضد سرطان‌زا
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توت فرنگی در جلوگیری از بیماری‌های غیرقابل تحمل مانند سرطان کمک می‌کنند.
- مراقبت از قلب
مطالعات نشان داده است افرادی که به توت فرنگی علاقه دارند و مرتباً آن را می‌خورند، به ندرت دچار مشکلات قلبی می‌شوند.
- حفظ وزن
از جمله خواص توت فرنگی حاوی فروکتوز بودن آن است. که با گلوکز موجود در سایر قندها متفاوت است. در عین حال مزه شیرینی آن با سایر میوه‌ها فرقی نمی‌کند و گاه شیرین‌تر نیز است اما به جای اضافه کردن چربی، آنها را از بین می‌برد.
- ضد پیری:
توت فرنگی در از بین بردن بسیاری از سموم بدن کمک می‌کند. علاوه بر مواد مغذی موجود در توتفرنگی، این میوه به ترمیم آسیب‌های پوستی نیز کمک می کند و چروک و پیری پوست را به تعویق می‌اندازد.
منبع:
