خورشت کرفس بدون گوشت
در این مقاله قصد داریم به معرفی خورشت کرفس بدون گوشت برای افرادی که سبک زندگی گیاه‌خواری را برگزیده‌اند بپردازیم؛ هر چند با توجه به طعم جالب آن امتحان کردن این غذا برای افراد غیر وگان نیز خالی از لطف نخواهد بود.
بیشتر بخوانید: لیست غذاهای بدون گوشت مناسب گیاه خواران
هر ۱۰۰ گرم خورشت کرفس بدون گوشت حاوی:
انرژی ۱۱۹ کالری
چربی ۵ گرم
کربوهیدرات ۵ گرم
پروتئین ۵.۹ گرم
دستور پخت خورشت کرفس بدون گوشت
زمان لازم برای آماده سازی مواد اولیه: ۱ ساعت
زمان لازم برای پخت: ۳ ساعت
مواد مورد نیاز تهیه خورشت کرفس بدون گوشت برای ۵ نفر
- کرفس متوسط ۳ عدد
- روغن کانولا ۷ قاشق غذاخوری
- پیاز بزرگ ۱ عدد
- جعفری خورد شده ۱۰۰ گرم
- نعنا خشک یک قاشق غذاخوری
- عصاره سبزیجات ۲ عدد
- قارچ دکمه‌ای ۱۰۰ گرم
- زعفران یک قاشق چایخوری
- آبغوره ۳ قاشق غذاخوری
- سویا خورشتی ۱۰۰ گرم
- نمک فلفل و زردچوبه به میزان علاقه
طرز تهیه خورشت کرفس بدون گوشت :
اول پیاز رو نگینی خرد کنین و با کمی روغن تفت بدین تا رنگش طلایی بشه. در مدت زمان تفت دادن پیاز، سویا رو برای ۵ دقیقه در آب داغ خیس کنین و پس از طلایی شدن پیاز، آب سویا رو بگیرین و به همراه کمی روغن اونو با پیاز تفت بدین.
بعد از ۵ دقیقه نمک، فلفل و عصاره سبزیجات رو به مخلوط اضافه کنین و خوب تفت بدین تا پیازها کاملا له بشن و بعد آبغوره رو به مخلوط اضافه کنین.
ساقه‌های کرفس رو خرد کنین و تو یه ظرف دیگه به همراه جعفری کمی سرخ کنین.
پس از ۵ دقیقه کرفس و جعفری رو با مواد دیگه مخلوط کنین و به همراه ۵ الی ۶ لیوان آب بجوشونین.
پس از ۲۰ دقیقه یک قاشق نعنا را به همراه کمی زردچوبه با دو قاشق روغن تفت بدین و به همراه آبلیمو به خورشت اضافه کنین.
در مرحله آخر زعفران رو که قبلا در کمی آب جوش حل کردین به خورش اضافه کنین و اجازه بدین خورش به مدت ۳ ساعت خوب جا بیفته.
اگه دوست داشتین می‌تونین قبل از اضافه کردن زعفران ۱۰۰ گرم قارچ خورد شده رو کمی تفت داده و به خورش اضافه کنین.
نوش جان!
سلام ممنون چرا تو اپلیکیشن، غذاهای گیاهی رو برای ما وجترین ها و وگان ها ندارید؟ اپ های خارجی که در حوزه تغذیه و ورزش فعالیت میکنن در بدو ورود که میخوایم ثبت نام کنیم میپرسن که ایا وجترین یا وگان هستیم یا نه.
ممنون میشم این رو در اپلیکیشن کرفس لحاظ کنید
بله ممنون از اظهار نظر خوبتون. حتما